序言：寫作是分享個人見解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的大數(shù)據(jù)分析材料樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發(fā)，請盡情閱讀。

第1篇

關(guān)鍵詞：新砦遺址； 家畜的食性； 碳氮穩(wěn)定同位素分析

Abstract：Xinzhai Site is located in the Central Plains， and its date belongs to the period between the late Longshan Culture and the first phase of Erlitou Culture. Based on the stable isotope analysis of δ13C and δ15N， the animal bones excavated in Xinzhai site in 2002 were researched. The result is shown that C4 plant is the staple food for these domestic animals and the C4 plant should be millet referring to the crops found in the site. The diversity of δ13C among different kinds of animals means that the way of raising is different for different kinds of animals in the site.

Key words：Xinzhai Site， the diet of domestic animals， stable isotope analysis of δ13C and δ15N

一、 引 言

人骨或動物骨碳（δ13C）、氮（δ15N）穩(wěn)定同位素分析是史前人類或動物食物狀況研究的有效方法①。δ13C分析可以探討其主食狀況，食用粟黍類還是稻麥類；δ15N分析可以追溯其營養(yǎng)級的高低，食用肉魚類的多少②。δ13C和δ15N分析相結(jié)合可以區(qū)分出樣品出自河海邊、粟或稻作區(qū)，以及牧區(qū)等等。

關(guān)于遺址中出土動物骨的分析，上世紀(jì)80年代蔡蓮珍、仇士華在對陶寺遺址出土人骨分析的同時，也分析了豬的主食，得出人以小米為主食，豬以谷糠為主食的結(jié)論，開辟了這項研究。

近年來，伴隨對人的食物的研究，有關(guān)動物的食物的探討也多有報道③。動物的食物研究，不僅可以據(jù)此了解其飼養(yǎng)方式，而且還由此可以對人的食物進行推測，并對其周邊的植被、環(huán)境等進行考察，為相關(guān)研究提供依據(jù)。本文擬通過對于新砦遺址出土部分動物骨骼的分析研究，為探討該遺址動物的食物及飼養(yǎng)方式等提供依據(jù)。

二、 分析方法、材料及結(jié)果

本研究的分析方法及具體操作在相關(guān)的文章中多有介紹④，此處不再詳述。主要步驟為采集要分析的人骨或動物骨，制備成骨膠原，并水解成明膠，干燥后通過元素分析儀進行氣體分離與純化，之后通過質(zhì)譜儀進行質(zhì)譜分析，數(shù)據(jù)處理得到分析結(jié)果。質(zhì)譜測量儀為Thermo Finnigan 公司的DELTA-plus， 碳、氮穩(wěn)定同位素測量所用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)分別為USGS-24和IAEA-N1，樣品前處理由中國社會科學(xué)院考古科技實驗研究中心碳十四實驗室完成，樣品分析測試由農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院質(zhì)譜分析室完成。

新砦遺址位于河南省新密市劉寨鄉(xiāng)，新密市區(qū)東南約二十二公里處。1999～2009年期間先后由北京大學(xué)考古文博學(xué)院和中國社會科學(xué)院考古研究所與鄭州市文物考古研究院聯(lián)合對于該遺址進行多次考古發(fā)掘，發(fā)現(xiàn)大型建筑基址，以及房址、墓葬、灰坑等，出土石器、陶器、骨器，人骨及各類動植物遺存，為該遺址研究提供了實物資料。

分析材料為遺址發(fā)掘中出土的部分動物骨樣品，所分析的樣品采自遺址2002年發(fā)掘區(qū)域中西南面探方T7中的各堆積層位⑤。

分析數(shù)據(jù)見表一。

由表中的碳氮比數(shù)據(jù)可以看出，所分析樣品的比值均處于3.2前后，同已有的碳氮比為2.9～3.6比較標(biāo)準(zhǔn)⑥的對比顯示，所選擇的樣品均處于保存良好狀態(tài)，分析值有效。

三、 數(shù)據(jù)分析

1. 新砦遺址動物的食物狀況及相關(guān)考察

為方便分析，將表一數(shù)據(jù)做入圖中，見圖一。

動物的總體食物狀況

先看一下δ13C分析。由表一和圖一中的數(shù)據(jù)結(jié)果，25例動物個體中僅有少數(shù)幾例的δ13C值處于-20‰左右，而其余大部分其值均較高，處于-15‰～7‰前后，與C3類δ13C分布范圍為-23‰～-30‰和C4類植物δ13C分布范圍為C8‰～-14‰⑦的比較看，明顯是與C4類植物更為接近，顯然應(yīng)以C4類植物為主。再看一下δ15N分析。據(jù)以往對于野生動物的分析，一般野生動物的δ15N值在4‰～5‰上下，由圖一中數(shù)據(jù)點的分布，δ15N分析值處在這一范圍之下而同時δ13C值又較低的也比較少，進一步顯示了其中的大多數(shù)為家養(yǎng)動物。

具體δ13C分析，將其中偏離較明顯的4例（3例鹿的個體SP-2805，SP-2806-2和SP-2810-2；1例豬的個體，SP-2812-2）排除并計算其平均值，為-10.22‰±2.35‰（N=21）。按照蔡蓮珍、仇士華先生文章中C4類植物比例的計算公式⑧，其相應(yīng)的C4類植物百分比為75%?？梢娖涫澄镏蠧4類植物比例較高。結(jié)合遺址中植物遺存的浮選結(jié)果，C4類植物應(yīng)為粟黍，推測所分析的動物食物中的C4類植物應(yīng)為粟黍的麩糠、秸稈等。

計算上述21個個體的δ15N平均值，為6.37‰±1.06‰（N=21）。比之一般野生動物稍高的δ15N值，應(yīng)該是來自人工食料、人類的殘羹剩飯等。

其分析值偏離較明顯的3例鹿的個體，其δ13C值處于-20‰～-18‰前后，表明均以C3類植物為食，應(yīng)該為自然植被。該3例個體的δ15N分析值分別為5.33‰，5.67‰和4.70‰，其中前兩例略高，或許有可能是受到哺乳的幼鹿，因為乳汁喂養(yǎng)會導(dǎo)致δ15N值升高。其分析值偏離較明顯的豬的個體，其δ13C分析值為-18.92‰，δ15N分析值為3.10‰，明顯是以C3類植物為食，且營養(yǎng)級又明顯偏低，為典型的野生特征，應(yīng)是以自然植被為生。

豬和鹿骨碳氮穩(wěn)定同位素分析的相關(guān)性考察

由數(shù)據(jù)表可以看出，其中個體數(shù)較多的是鹿和豬，這里可以選擇這兩種動物進行δ13C和δ15N的相關(guān)分析，以考察其相關(guān)程度。將鹿和豬的數(shù)據(jù)分別作入圖二和圖三，并計算其相關(guān)系數(shù)。所得結(jié)果為10例鹿個體的碳氮分析相關(guān)系數(shù)為0.73，11例豬個體的碳氮分析相關(guān)系數(shù)為0.75

兩者的相關(guān)系數(shù)均在0.7以上，表明其δ15N分析隨值δ13C分析值的升高或降低的相關(guān)性程度較高，顯示其蛋白物質(zhì)的攝取應(yīng)主要同其家養(yǎng)食物、家養(yǎng)因素相關(guān)，由這一點也體現(xiàn)了兩者人工喂養(yǎng)的程度均較高。

不同種類動物骨分析值的比較

鹿的數(shù)據(jù)結(jié)果，由表一，鹿的分析值中有3例偏離較大，排除后計算其余7個鹿個體的δ13C平均值，其結(jié)果為-11.97‰±1.64‰（N=7）。

豬的數(shù)據(jù)結(jié)果，豬的個體中僅1例偏離較大，其余10個豬個體的δ13C平均值為-10.14‰±2.37‰（N=10）。

牛的數(shù)據(jù)結(jié)果，2個牛個體的δ13C平均值為-8.15‰±1.42‰（N=2）（由于數(shù)據(jù)SP2816所鑒定的種屬似有疑問，這里不列入比較）。

羊的數(shù)據(jù)結(jié)果，只有1例羊的個體，其δ13C分析值為-10.32‰。

將計算得到的δ13C分析值換算為C4類植物百分比，逐一做入圖四中?？梢钥闯?，按照其比例由高到低依次排序為：牛―豬―羊―鹿，其具體百分比分別為91%，76%，74%和60%，可見食草動物中牛的食物中C4類植物百分比較之羊的明顯高，意味著新砦的人對于?？赡苡懈嗟年P(guān)照。豬的分析值較之羊的略高。而其中其百分比較低的鹿也達到60%，均顯示了家養(yǎng)動物的特征。

被排除的1例豬的個體（δ13C值‰-18.92‰，C4類植物的比例8.31%）和3例鹿的個體（δ13C平均值-19.66‰±0.85‰（N=3）， 相應(yīng)C4類植物的比例為2.62%，顯然其食物中的C4類植物百分比比之圖中鹿的值還低得多，若也排入其中，應(yīng)處于圖的最右邊。

北京大學(xué)學(xué)者曾對新砦遺址的豬作過分析，其δ13C平均值為-9.6‰±1.4‰（N=12），相應(yīng)的C4類植物比例為80%⑨，與圖四中的結(jié)果相比較，可見也同樣是處于牛和羊之間的位置上。

分期等相關(guān)考察

據(jù)考古學(xué)研究，新砦遺址地層堆積包含三期，一期為龍山文化晚期，二期為新砦期，三期為二里頭文化一期。碳十四測年顯示二里頭文化一期的年代不早于公元前1750年，疊壓在該文化層下面的新砦期的年代大致為公元前1750～公元前1870年前后，在新砦期下面的龍山文化晚期則處于新砦期的年代之前⑩。此次采集的樣品中包含了其中的二期和三期，現(xiàn)將新砦二期和三期分開計算以作考察。

按照分期計算數(shù)據(jù)平均值并列入下表（排除了4例偏離較大的），見表二。

由表中計算值可見，二期和三期都有數(shù)據(jù)的是豬和牛，但牛的數(shù)據(jù)各期都只有一個，難以具有統(tǒng)計意義。其δ13C分析值顯示均是以C4類植物為主食，δ15N分析值表明兩者均處于6‰上下。豬的數(shù)據(jù)二期有8個，但三期只有2個，數(shù)據(jù)也不多，只能做大致比較。δ13C值兩者的差值為0.68‰，應(yīng)該說差別較小，δ15N值兩者相差0.7‰上下，也差別不甚明顯。（t檢驗顯示δ13C和δ15N在二期和三期之間T值分別為0.743和0.462均大于0.05，表明無顯著性差異）

可見在能比較的動物中由二期到三期其食物狀況基本是呈延續(xù)狀態(tài)，保持了大致的一致性。

新砦二期的樣品大多為新砦二期晚段，考慮到新砦二期晚段至少有數(shù)十年的時間跨度，而且通過對于樣品采集單位的梳理發(fā)現(xiàn)其相互間存在大致的序列關(guān)系，因而這里似乎有條件對于數(shù)據(jù)隨時間變化的情況進行考察。由發(fā)掘記錄，其中屬于二期晚段稍早時段的有房址F5，開口于③層下；屬于稍晚時段的有灰坑H55等單位，所在層位為③b層；其上還有屬于三期的灰坑H47等單位，所在層位為②層。按照排出的序列整理數(shù)據(jù)，這里主要針對δ13C分析而言，并作入圖五中。由于這種考察樣本量越多，則統(tǒng)計效果體現(xiàn)得也越好，所以這里首先做了整體考察。圖五中使用了排除少數(shù)偏離較大數(shù)據(jù)之外的所有數(shù)據(jù)。由數(shù)據(jù)所呈現(xiàn)出的趨勢線可以看出，盡管數(shù)據(jù)間有高有低相對比較離散，但其趨勢還是能夠體現(xiàn)出來，即隨時間由遠及近，其δ13C分析值有漸高的趨勢，意味著動物食物中C4類植物百分比逐漸增多。這種趨勢在二期本身已比較清晰，增加了三期的數(shù)據(jù)，則更為明顯。

之后再對于鹿的序列做同樣的考察，見圖六。由圖六可以看出，盡管其樣本量更少，而且缺乏三期的數(shù)據(jù)，可考察時間段相對更短，但似乎仍然存在這樣隨時間由遠及近δ13C分析值漸高的趨勢。表明鹿的飼養(yǎng)中也存在這樣的變化過程，即最初其食物中C4類植物比例相對較低，后來逐漸有所增加。

最后看一下對于豬的序列的考察，見圖七。由圖七可以看出，豬的分析值的變化趨勢與鹿的變化趨勢是相反的，其分析值隨時間由遠及近逐漸降低，表明豬的食物中C4類植物百分比有所降低。但進一步的比較也可以看出，豬的這種降低的趨勢似不及鹿的升高的趨勢明顯，表明其降低的程度比較小。上述分析結(jié)果由于樣本量有限今后還可進一步的考察。

同該遺址人的食物狀況分析結(jié)果的比較

先前北京大學(xué)學(xué)者11對于新砦遺址出土的部分人骨已作過分析，這里可以以此比較。

所分析的8例人骨中有7例是新砦時期的，分析結(jié)果顯示δ13C平均值為-9.6‰±1.6‰（N=7），相應(yīng)的C4類植物百分比大致為80%，顯然是以C4類植物為主食。人的食物中少量的C3類植物，結(jié)合遺址浮選出的稻作遺存12，推測至少其中有部分應(yīng)為稻類植物，另外也不排除可能還有部分果蔬類。將新砦遺址新砦期家養(yǎng)動物與之比較，其δ13C分析平均值為-10.71‰±2.10‰（N=17），相應(yīng)的C4類植物百分比為71%，顯然也是以C4類植物為主食，與人的主食類型相一致。

人骨δ15N分析顯示，其分析值處于7‰～10‰之間，平均值為9.1‰±0.98‰（N=7），結(jié)合遺址新砦期動物的δ15N分析平均值大致處于6‰前后（6.29‰±0.76‰（N=17））來看，新砦期的人較之均有不同程度的增加，平均高出動物大致為3‰，表明人們食物中有一定的肉類，有的個體甚至還較多，高出達到一個營養(yǎng)級上下。盡管如此，但仍然不像如畜牧為主的區(qū)域中肉食在人們食物中占有較高比例的情況13，明顯為一般旱作農(nóng)業(yè)區(qū)的分布范圍。

具體與各種動物的比較，在其主食上與人更為接近的是牛，接下來依次是豬―羊―鹿。在其蛋白物質(zhì)的食用程度上與之相近的則依次是羊―豬―鹿―牛。

2. 同相關(guān)遺址的比較

相關(guān)情況要比較的遺址為二里頭遺址和陶寺遺址。

二里頭遺址14地處中原，位于河南偃師，新砦遺址的西偏北方向，兩者之間僅距數(shù)十公里。年代為公元前1700多年到1500多年。我們曾對該遺址的部分人骨和豬的3例個體的食物狀況作過分析15，其中豬的分析結(jié)果其平均值為-10.53‰±2.98‰（N=3），相應(yīng)的C4類植物百分比平均值為73%。新砦遺址8例豬的個體平均值為-10.00‰±2.28‰（N=8），相應(yīng)C4類植物為77%，可見與二里頭遺址的比較接近。二里頭遺址豬的3例個體δ15N分析平均值為8.39‰±0.61‰（N=3），較之新砦遺址豬的分析值6.43‰±1.02‰（N=8）明顯偏高。近年有學(xué)者對于二里頭遺址出土的動物進行了系統(tǒng)的分析測定16，這里可以與之比較。

陶寺遺址17位于山西襄汾，年代為公元前2400年到1800年前后。先前我們也曾對該遺址的部分人骨和豬的6例個體的食物狀況作過分析18。其中豬的分析結(jié)果δ13C分析平均值為-6.15‰±0.50‰（N=6），比之新砦遺址的豬的分析值明顯偏高；δ15N分析平均值為7.92‰±0.62‰（N=6），較之新砦遺址豬的分析值也偏高。目前新的研究成果19中家畜的種類和數(shù)量都有增加，這里也可以與新砦遺址加以比較。

三個遺址的比較數(shù)據(jù)見表三和圖八。由于新砦遺址的分析數(shù)據(jù)中新砦期的占主要部分，此處專門用這一部分進行比較，而二里頭遺址的則選擇二里頭文化時期的。另外，三個遺址中人的分析數(shù)據(jù)也加入表三中，后面結(jié)合討論。

表三分別列出了三個遺址的人、牛、豬、羊和鹿的分析結(jié)果平均值。在圖八中三個遺址的數(shù)據(jù)圖標(biāo)分別以紅、綠和黑色加以區(qū)別。為便于觀察，還可以將表三中的δ13C和δ15N分析值分別做入圖九和圖一中，以結(jié)合分析。

δ13C分析的比較

先看一下δ13C分析，可參見圖九。

較之其它兩個遺址，新砦遺址的四種動物相互之間更為聚集，表明其食物中C3、C4類植物的比例更為相近。二里頭遺址，豬和牛比較聚集，依次散開去的是羊和鹿。陶寺遺址的三種動物彼此間都比較離散。

同種動物的比較中，二里頭遺址和新砦遺址的豬之間和牛之間比較相近，二里頭遺址的羊較之新砦的羊降低4.68‰，相應(yīng)其C4類植物比例降低36%，C3類植物比例也相應(yīng)升高36%。差別最為明顯的是鹿之間，兩遺址的鹿之間相差7.04‰，表明二里頭遺址的鹿較之新砦遺址的鹿其食物中C4類植物比例降低54%，相應(yīng)C3類植物比例增加54%。

陶寺遺址的豬較之新砦遺址的豬分析值升高3.25‰，表明陶寺遺址較之新砦遺址的豬其食物中C4類植物比例增加26.38%。其牛較之新砦遺址的牛分析值降低2.1‰，表明陶寺牛食物中C4類植物比例減少16.15%。其羊較之新砦的羊分析值降低6.9‰，表明陶寺羊食物中C4類植物比例減少53%，相應(yīng)C3類植物比例增加。

通過分析可以推測，除了二里頭遺址的鹿，三個遺址相比其中新砦遺址四種動物圈養(yǎng)的程度均比較高；二里頭遺址和陶寺遺址豬和牛的圈養(yǎng)程度均高于羊的二里頭遺址的鹿同新砦遺址的鹿之間的差別遠遠大于其他動物之間的差別，有別于一般家畜之間的差別。兩者的C4類植物比例相差如此之大，顯示了野生同家養(yǎng)之間在食物特征上的明顯的區(qū)別。

最后看一下動物的分析值與人的分析值的關(guān)系。先看一下人之間的情況。三個遺址中陶寺遺址的人其δ13C值最高，表明人們食物中C4類植物比例最高，其值為-6.34‰±1.10‰（N=12），相應(yīng)C4類植物比例達到100%。其次為二里頭遺址的，其值為-8.72‰±0.89‰（N=17），相應(yīng)C4類植物比例為87%。新砦遺址的最低為-9.6‰±1.56‰（N=7），相應(yīng)C4類植物比例為80%。

動物與人分析值之間，其中除了二里頭遺址的鹿之外，新砦遺址的人同其動物的分析值最為接近，其次是二里頭，再其次是陶寺。具體各遺址中，新砦遺址的人與豬、牛、羊、鹿的分析值相對都比較近；二里頭遺址人與豬、牛相對較近，與羊較遠，與鹿相距最遠。陶寺遺址人與豬的最近，其次是牛，再其次是羊。在以C4類植物為其主要農(nóng)作物的區(qū)域中，家畜的食物與人的食物越接近，應(yīng)該意味著其圈養(yǎng)程度也越高，可見其考察結(jié)果同前面由動物食物中C4類植物比值的高低判斷其圈養(yǎng)程度是一致的。

δ15N分析的比較

關(guān)于δ15N分析，參照表三、圖八和圖一。先看一下動物，其中除了二里頭遺址的鹿的分析值明顯偏低外（4.34±0.97‰， N=16），各遺址的動物大致均處于6‰～7‰前后的范圍，屬比較典型的家養(yǎng)動物的特征；新砦動物間較之其他兩個遺址更為聚集；遺址相互間相差不甚明顯，但從總體情況看似有從新砦遺址―二里頭遺址-陶寺遺址分析值略有升高的趨勢。

同種動物之間，在可比較的豬、牛和羊三種動物中，陶寺遺址的分析值均為最高者（陶寺遺址的豬、牛和羊7.48‰±0.59‰（N=17），6.57‰±1.16‰（N=6），6.82‰±1.04‰（N=5）），表明所食用的蛋白類物質(zhì)略多；除了羊外，二里頭遺址的豬（7.28‰±1.23‰，（N=22））和牛（6.54‰±0.85‰（N=14））的分析值均比新砦遺址豬（6.43‰±1.02‰（N=8），和牛（5.88（N=1））的高。新砦遺址的羊（6.79‰，N=1）和鹿（6.12‰±0.43‰（N=7））的分析值較之二里頭遺址的羊（6.31‰±1.22‰（N=21））和鹿（4.34‰±0.97‰（N=16））高。

總之，陶寺遺址各種動物的分析值均是三個遺址中最高的。除了二里頭遺址的鹿的分析值比較低，明顯為野生動物特征，其他均顯示家養(yǎng)動物特征。

與人之間的關(guān)系。三個遺址的人的分析值比較可以看出，其中二里頭遺址的最高（10.90‰±2.12‰，N=2），陶寺和新砦遺址的相對比較相近（8.88‰±1.28‰，N=7；9.10‰±0.98‰，N=7）。排除了二里頭遺址的鹿，動物的分析值和人的分析值最為相近的是陶寺遺址，其次為新砦遺址，二里頭遺址的人和動物之間相差最大。

綜合δ13C和δ15N分析，其中除了二里頭遺址的鹿為野生特征，其余均為家養(yǎng)特征；新砦遺址圈養(yǎng)程度相對最高，陶寺遺址圈養(yǎng)程度最低；新砦遺址的鹿為明顯家養(yǎng)，這同二里頭遺址的明顯不同。二里頭遺址人較之其他兩個遺址的人食用的肉食更多，在δ15N分析值上也較之其他兩個遺址與動物之間的差值最大，意味著由家養(yǎng)動物獲取的肉類也應(yīng)該最多。

標(biāo)準(zhǔn)差的比較

由表三并結(jié)合圖八還可以觀察到δ13C和δ15N分析統(tǒng)計值的標(biāo)準(zhǔn)差，標(biāo)準(zhǔn)差反映的是數(shù)據(jù)點分布的離散程度，這里可以在一定程度上代表個體之間食物中C3類、C4類的比例及蛋白物質(zhì)多少等情況的一致性程度，由此也會涉及到圈養(yǎng)、放養(yǎng)等的喂養(yǎng)方式及其差別。為便于觀察可以結(jié)合圖一一和圖一二來看一下。

動物δ13C分析計算得出的標(biāo)準(zhǔn)差中，豬的分析值二里頭的最高，牛的分析值中陶寺的最高，羊的分析值中二里頭的最高，鹿的分析值中新砦的最高。由此看動物個體之間植物類食物一致性程度最高的是陶寺的羊，相對差別最大的則是二里頭的豬。

人之間，新砦的人之間相對差別最大，而其差別最小的則是二里頭的人，表明前者主食類食物差異較大，而后者則差異較小。

δ15N分析，其標(biāo)準(zhǔn)差動物之間二里頭的豬較之其他兩個遺址略高，陶寺的牛較之二里頭的牛略高，二里頭的羊較之陶寺的羊略高，二里頭的鹿較之新砦的鹿略高。其中最高的是二里頭的豬，最低的是新砦的鹿，表明前者食用蛋白類物質(zhì)差異較大，而后者則差異較小 。

人之間，二里頭的人之間相對差別最大，而其差別最小的則是新砦的人，表明前者蛋白類食物差異較大，而后者則差異較小。

四、 幾點初步認(rèn)識

1. 動物的食物特征及相關(guān)問題

新砦遺址地處中原，是典型的旱作農(nóng)業(yè)區(qū)，這里從距今8000年前后的磁山―裴李崗文化，到距今6000年前后的仰韶文化，再到距今4000多年的龍山文化時期，粟黍植物遺存多有發(fā)現(xiàn)，表明粟黍作為主要農(nóng)作物至少已經(jīng)歷了8000多年，粟黍農(nóng)業(yè)為該區(qū)域的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)。新砦遺址植物遺存研究也表明，該遺址所發(fā)現(xiàn)的植物遺存中粟黍的比例也比較高，因而先民有條件利用粟黍的麩糠、秸稈等副產(chǎn)品飼養(yǎng)家畜。由δ13C值分析，所采集的25個動物樣品中有21個，所占比例為84%，其食物中C4類植物的百分比相對較高，平均百分比為75%， 表明食物中粟黍占到了相當(dāng)高的比例， 而且這些動物個體的δ15N分析值也較之一般野生動物高，達到6‰以上，明顯有人工食料的飼喂。

不同動物之間的比較顯示，其中牛的C4類植物比例最高，其次是豬的，再其次是羊的，最后是鹿的。這是新砦人對于不同動物的飼喂?fàn)顩r。

在先前我們所分析過的以C4類植物為主食區(qū)域中的一些遺址中發(fā)現(xiàn)，家畜的食物與該區(qū)域中人的食物具有一定的相關(guān)性。即在這些遺址中，若δ13C分析顯示人是以C4類植物為主食，則所馴養(yǎng)的家畜的主食中C4類植物也占有較高的比例。比如前面提到過的陶寺遺址，當(dāng)時所分析的人的主食中C4類植物占到80%，而家豬的食物中C4類植物百分比也達到70%左右，對此當(dāng)時蔡先生和仇先生推測陶寺遺址的人是以粟或黍為主食，而豬則是以谷糠為主食。反過來由新砦遺址的幾種家畜的分析這里也可以推測，新砦遺址的人似也應(yīng)是以C4類植物為主食。新砦遺址人骨分析表明人們食物中C4類植物占到80%，顯然是以粟黍為主食，這同我們的推測相一致。這一分析結(jié)果無疑也為新砦遺址動物食物分析提供了進一步的佐證。

依據(jù)遺址植物遺存的研究21，遺址中不僅發(fā)現(xiàn)了粟黍，還發(fā)現(xiàn)了稻類，而且其比例高于粟黍，這樣看稻類會否成為新砦人的主要依靠食糧。但通過家畜碳氮穩(wěn)定同位素分析并結(jié)合人骨分析的比較表明，此時無論是人還是其家畜仍然是以粟黍為主。當(dāng)然，也不能排除其食物中包含有少部分的稻類，因為畢竟還有大致20%比例C3類植物的存在。

人骨和動物骨中δ15N分析顯示兩者之間存在一個營養(yǎng)級差上下的差值，結(jié)合動物學(xué)關(guān)于遺址動物的種屬，骨骼破碎程度、動物死亡年齡等的研究22，可以表明此時家畜應(yīng)為人們食物中的主要肉食來源，另外也還有少量野生的陸相動物、水產(chǎn)類等。

2. 關(guān)于鹿的飼養(yǎng)

傳統(tǒng)觀念中的家畜，似乎沒有聽說過還有鹿。但新砦遺址動物骨的分析向我們展示，鹿也曾被作為家養(yǎng)動物進行飼養(yǎng)。

采集到的10例鹿的個體可以分為兩組，其中3例其δ13C分析值在20‰左右，顯然是以C3類植物為食，這與二里頭遺址被認(rèn)為具有野生特征的鹿的分析結(jié)果相一致。而其余的7例其δ13C分析平均值為-11.97‰±1.64‰（N=7），相應(yīng)C4類植物百分比為60%，表明在鹿的食物中C4類植物已占到50%以上，顯示出了與前3例不同的明顯的家養(yǎng)特征。盡管在新砦遺址中鹿的C4類植物百分比比之其他動物都低，但同后面所分析的二里頭遺址的羊，陶寺遺址的羊甚至牛這些家養(yǎng)動物相比，卻明顯偏高，顯然是處于家養(yǎng)動物的行列。而其δ15N分析平均值為6.12±0.43‰（N=7），也較之表一中基本均是以C3類植物為生的具有野生特征的鹿、豬的分析值有一定的增高，這一點也同樣顯示了其家養(yǎng)特征。

對于所提供的鹿的個體的碳氮分析值相關(guān)性的考察發(fā)現(xiàn)，其δ15N分析值隨δ13C分析值的升高或降低而呈現(xiàn)大致相同的變化趨勢。由于該遺址的人以C4類植物為主食，因而家畜食物中C4類植物百分比的變化也有理由視同于人工喂養(yǎng)程度的增加或減少，而且由于家養(yǎng)動物其分析值一般高于同類野生動物也已是不爭的事實，所以這里δ15N分析值大致與δ13C分析值呈正相關(guān)應(yīng)該有助于對其家養(yǎng)特征的判斷。而且豬的分析值的相關(guān)性考察結(jié)果與鹿的相近，也進一步表明鹿的家養(yǎng)特征較明顯。

在新砦遺址鹿的飼養(yǎng)是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)，還是階段性的，就目前已有的材料還難以說清，但至少依據(jù)動物學(xué)研究結(jié)果，在新砦二期較之新砦一期鹿的數(shù)量有明顯增加23。結(jié)合環(huán)境研究，當(dāng)時氣候溫暖濕潤，雨量較多24，利于自然植被的生長，也促進了食草動物的繁殖。由此看這樣的環(huán)境也有利于鹿的人工喂養(yǎng)。在新砦三期，鹿在所發(fā)現(xiàn)動物骨骼中的百分比仍然不低，但目前所分析的樣本中三期的僅有1例，為野生特征。而相距較近的二里頭遺址動物分析結(jié)果顯示，所分析的二里頭時期鹿的樣本中，基本也均為野生特征。

關(guān)于鹿的飼養(yǎng)，通過對于新砦二期晚段按照地層序列排列的數(shù)據(jù)結(jié)果的考察發(fā)現(xiàn)，隨時間由早到晚，鹿骨δ13C分析值呈略有增加的趨勢，意味著其食物中C4類植物的比例逐漸有所增加，這同家畜總體分析結(jié)果隨時間的變化趨勢是相一致的?？磥砺沟娘曫B(yǎng)中可能存在著一個漸變過程。而豬的考察結(jié)果也表明，豬的飼養(yǎng)也同樣存在這樣一個過程，只是豬與鹿的變化趨勢恰好相反，而且其變化趨勢相對也不像鹿那么明顯。是否由于鹿的飼養(yǎng)以及其它動物飼養(yǎng)量的增加而對豬的飼養(yǎng)產(chǎn)生了一定的影響，還是由于其他原因，還有待于做進一步研究。

3. 關(guān)于家畜的飼養(yǎng)模式

由新砦、二里頭和陶寺三個遺址的比較可以看出，其家養(yǎng)動物中圈養(yǎng)程度存在差別。

新砦遺址的豬、牛、羊和鹿四種動物食物中C4類植物的百分比均在60%以上。二里頭遺址的豬和牛其C4類植物比例相對較高，達到74%以上，而羊則相對較低，為38%。陶寺遺址的豬，其C4類植物比例最高，為100%；牛的C4類植物比例也較高，為67%，但顯然與豬之間存在一定的差別；而羊的C4類植物比例明顯最低，僅為21%。由此看，總體上新砦遺址家畜的圈養(yǎng)程度最高，其次是二里頭遺址，再其次則為陶寺遺址。

在飼養(yǎng)模式的相似性上看，除去關(guān)于鹿的飼養(yǎng)，新砦與二里頭更為相近，與陶寺相差大一些。由每個遺址中不同種類動物之間看，三個遺址基本均是豬和牛其C4類植物百分比較之羊高。均為食草動物中的牛和羊，兩者的食物卻存在如此大的差別，可見不僅僅是新砦遺址，二里頭和陶寺遺址也均如此，即對于牛的照顧是呈比較普遍的狀況，由此看對于那個時期牛在生產(chǎn)、生活中的作用和價值還有待于繼續(xù)探討?？傊?，新砦與二里頭和陶寺遺址之間在飼養(yǎng)模式上存在較大的共性，但也有差異，主要體現(xiàn)在牛和羊上。

結(jié)合對于各遺址人的食物與其家畜的食物的比較可以看出，兩者間關(guān)系的密切程度隨動物種類的不同而各異。依據(jù)動物的食性特點來看，家豬作為雜食類動物，除了豬草，谷糠以及人的殘羹剩飯使其δ13C和δ15N分析值更多地體現(xiàn)的是與人的食物相近的特征。牛和羊作為食草動物，除了食用來自農(nóng)作物的食物外，還有著寬泛的來自自然植被的食物選擇范圍，所以它們的食物與人的相對較遠，更多地體現(xiàn)的是其圈養(yǎng)或放養(yǎng)的程度。

放養(yǎng)還是圈養(yǎng)，抑或放養(yǎng)、圈養(yǎng)的程度如何，這首先應(yīng)同農(nóng)業(yè)發(fā)展水平相關(guān)，因為足夠的農(nóng)作物，才會相應(yīng)有足夠的家畜飼料，也才能具有較強的圈養(yǎng)能力。由新砦遺址人骨分析顯示，C4類植物在其食物中占據(jù)了較高的比例，而且在遺址中也發(fā)現(xiàn)了較大量的粟黍植物遺存，表明新砦時期粟黍的種植規(guī)模較大，因而遺址中四種動物均體現(xiàn)出了以C4類植物為主的特征。但其飼養(yǎng)模式同時也應(yīng)同其環(huán)境條件，資源利用意識，飼養(yǎng)傳統(tǒng)、理念等等有一定的關(guān)系。比如陶寺遺址，從人的主食狀況來看，其食物中粟黍的比例相當(dāng)高，明顯高于新砦遺址和二里頭遺址。植物遺存研究也顯示了粟黍明顯的高比例25，表明粟黍的種植已具有相當(dāng)?shù)囊?guī)模。但由分析結(jié)果可以看出，遺址中除了豬是與人的主食比較接近具有較高的C4類植物比例外，牛和羊與之相比都存在一定的差別，其C4類植物百分比明顯偏低，而其中羊的偏離程度明顯最大，且還遠遠低于其它兩個遺址的羊。這些也表明，具體的飼養(yǎng)模式是受多種因素的影響或制約，是多種因素共同作用的結(jié)果，只是其中有主次之別。因而不同的區(qū)域，不同的環(huán)境等不同的條件下，其飼養(yǎng)模式會表現(xiàn)出不同。由此，即便在同一區(qū)域中當(dāng)環(huán)境條件改變，或者相同的環(huán)境中當(dāng)時生改變，或許都會對于飼養(yǎng)模式帶來影響，導(dǎo)致其發(fā)生變化。比如在前面對于不同家畜個體其δ13C分析值隨地層序列變化的考察而看到的現(xiàn)象也應(yīng)該算是一個小小的例證。

無論其飼養(yǎng)模式如何，如若動物個體間食物的差別越小，即其一致性程度越高，則顯示其飼養(yǎng)方式的規(guī)?；潭仍礁?，其飼養(yǎng)方式越具有其普遍性，反映的是群體效應(yīng)。反之，則表現(xiàn)出的是飼養(yǎng)方式的個體化，互相之間為獨立個體，體現(xiàn)的是分散態(tài)特征。由觀察到的情況，這種差異比較表現(xiàn)得較明顯的是在其主食類型上，比較典型的是陶寺遺址，除了牛外，豬和羊均比新砦和二里頭遺址的統(tǒng)計值低，表明在陶寺遺址豬個體間和羊個體間其食物差異較之另外兩個遺址的都小，但牛的飼養(yǎng)其個體相互間的差異卻比較大。而其中更為突出的是羊，羊的統(tǒng)計值相當(dāng)?shù)?。結(jié)合其主食類型分析，C4類植物僅占21%，表明其放養(yǎng)程度相當(dāng)高，由此可以看出，所分析的羊的個體應(yīng)該均是處于大致相近的主食類型環(huán)境，其食物的一致性程度較高，其飼養(yǎng)的群體性比較突出。

考古學(xué)文化明確、年代清晰的三個遺址的比較將會為我們進一步的相關(guān)研究提供參照。

以上僅是通過目前的樣本所得到的分析結(jié)果。由于分析樣本容量有限，特別是牛和羊的個體數(shù)較少，難免會對分析結(jié)論帶來影響；另外，本研究中的樣本也僅出自一個發(fā)掘探方，顯然也有一定的局限性。還需要今后更多地分析加以充實并對所得結(jié)論進行驗證。

注釋：

① 蔡蓮珍、仇士華： 《碳十三測定和古代人食譜分析》，《考古》1984年第10期。

② a. Ambrose SH. Preparation and characterization of bone and tooth collagen for stable carbon and nitrogen isotope analysis[J]. Journal of Archaeological Science，1990， 17：431～451. b. DeNiro MJ. Post-mortem preservation of alteration of in vivo bone collagen isotope ratios in relation to palaeodietary reconstruction[J].Nature，1985，317：806～809.

③ a.吳小紅、肖懷德、魏彩云、潘巖、黃蘊平、趙春青、徐曉梅Nives Orgrinc：《河南新砦遺址人、豬食物結(jié)構(gòu)與農(nóng)業(yè)形態(tài)和家豬馴養(yǎng)的穩(wěn)定同位素證據(jù)》，《科技考古第二輯》第49～58頁，科學(xué)出版社，2007年。b.陳相龍、袁靖、胡耀武、何駑、王昌燧：《陶寺遺址家畜飼養(yǎng)策略初探：來自碳、氮穩(wěn)定同位素的證據(jù)》，《考古》2012年第9期。c.侯亮亮、李素婷、胡耀武、侯彥峰、呂鵬、曹凌子、胡保華、宋國定、王昌燧：《先商文化時期家畜飼養(yǎng)方式初探》，《華夏考古》2013年第2期。

④ a.蔡蓮珍、仇士華： 《碳十三測定和古代人食譜分析》，《考古》1984年第10期。b.胡耀武、楊學(xué)明、王昌燧：《古代人類食譜研究現(xiàn)狀》，《科技考古論叢》（第二輯），第51～58頁，中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)出版社，2000年。c.張雪蓮、王金霞、冼自強、仇士華：《古人類食物結(jié)構(gòu)研究》，《考古》2003年第2期。d.胡耀武、何德亮、董豫、王昌燧、高明奎、蘭玉富：《山東滕州西公橋遺址人骨的穩(wěn)定同位素分析》，《海岱考古》（第二輯），第278～288頁，科學(xué)出版社，2007年。

⑤ 中國社會科學(xué)院考古研究所、鄭州市文物考古研究院：《新密新砦（II）――新砦遺址聚落考古發(fā)掘報告》，文物出版社，2015年（待刊）。

⑥ a. Ambrose SH. Preparation and characterization of bone and tooth collagen for stable carbon and nitrogen isotope analysis[J]. Journal of Archaeological Science，1990， 17：431～451.

b. DeNiro MJ. Post-mortem preservation of alteration of in vivo bone collagen isotope ratios in relation to palaeodietary reconstruction[J].Nature，1985，317：806～809.

⑦、⑧ 蔡蓮珍、仇士華： 《碳十三測定和古代人食譜分析》，《考古》1984年第10期。

⑨、11 吳小紅、肖懷德、魏彩云、潘巖、黃蘊平、趙春青、徐曉梅Nives Orgrinc：《河南新砦遺址人、豬食物結(jié)構(gòu)與農(nóng)業(yè)形態(tài)和家豬馴養(yǎng)的穩(wěn)定同位素證據(jù)》，《科技考古》（第二輯），第49～58頁，科學(xué)出版社，2007。

⑩ a.北京大學(xué)震旦文明考古中心、鄭州市文物考古研究所：《新密新砦――1999～2000年田野考古發(fā)掘報告》，第516～517頁，文物出版社，2008年。b.張雪蓮、仇士華、蔡蓮珍、薄官成、王金霞、鐘建：《新砦―二里頭―二里岡文化考古年代序列的建立與完善》，《考古》2007年第8期。

12、21 北京大學(xué)震旦文明考古中心、鄭州市文物考古研究所：《新密新砦――1999～2000年田野考古發(fā)掘報告》，第484～494頁，文物出版社，2008年。

13 a.張全超、常喜恩、劉國瑞：《新疆巴里坤縣黑溝梁墓地出土人骨的食性分析》，《西域研究》2009年3期。b.凌 雪、陳曦、王建新、陳靚、馬健、任萌、習(xí)通源：《新疆巴里坤東黑溝遺址出土人骨的碳氮同位素分析》，《人類學(xué)學(xué)報》，2013年第2期。

14 徐旭生：《1959年夏豫西調(diào)查“夏墟”的初步報告》，《考古》1959年第11期。

15、18 張雪蓮，仇士華，薄官成等：《二里頭遺址、陶寺遺址部分人骨碳十三、氮十五分析》，《科技考古（第二輯）》，第41～49頁，科學(xué)出版社，2007年。

16 中國社會科學(xué)院考古研究所：《二里頭（1999～2006年）》，第1356～1365頁，文物出版社，2014年。

17 中國社會科學(xué)院考古研究所山西工作隊、臨汾地區(qū)文化局：《山西襄汾縣陶寺遺址發(fā)掘簡報》，《考古》 1980年第1期。

19 陳相龍、袁靖、胡耀武、何駑、王昌燧：《陶寺遺址家畜飼養(yǎng)策略初探：來自碳、氮穩(wěn)定同位素的證據(jù)》，《考古》2012年第9期。

20 a.二里頭遺址人骨數(shù)據(jù)來自：張雪蓮，仇士華，薄官成等：《二里頭遺址、陶寺遺址部分人骨碳十三、氮十五分析》，《科技考古》（第二輯），第41～49頁，科學(xué)出版社，2007年。b.動物骨數(shù)據(jù)來自：中國社會科學(xué)院考古研究所：《二里頭（1999～2006）》，第1356～1359頁，文物出版社，2014年。c.陶寺遺址人骨和部分豬骨數(shù)據(jù)來自：張雪蓮，仇士華，薄官成等：《二里頭遺址、陶寺遺址部分人骨碳十三、氮十五分析》，《科技考古》（第二輯），第41～49頁，科學(xué)出版社，2007年。d.牛、羊和部分豬骨數(shù)據(jù)來自：陳相龍、袁靖、胡耀武、何駑、王昌燧：《陶寺遺址家畜飼養(yǎng)策略初探：來自碳、氮穩(wěn)定同位素的證據(jù)》，《考古》2012年第9期。

22 北京大學(xué)震旦文明考古中心、鄭州市文物考古研究所：《新密新砦――1999～2000年田野考古發(fā)掘報告》，第466～483頁，文物出版社，2008年。

23 北京大學(xué)震旦文明考古中心、鄭州市文物考古研究所：《新密新砦――1999～2000年田野考古發(fā)掘報告》，第596～601頁，文物出版社，2008年。