發(fā)布時(shí)間：2022-09-03 09:26:09
序言：寫作是分享個(gè)人見解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的水稻調(diào)查報(bào)告樣本，期待這些樣本能夠?yàn)槟峁┴S富的參考和啟發(fā)，請(qǐng)盡情閱讀。
2009年8月17日，農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)了兩種水稻、一種玉米的轉(zhuǎn)基因生產(chǎn)應(yīng)用安全證書。雖然頒布安全證書并不等于商業(yè)化，但轉(zhuǎn)基因水稻的商業(yè)化種植卻早在湖北、湖南等地悄悄進(jìn)行?！熬G色和平”2005年的調(diào)查報(bào)告顯示，在中國(guó)湖北省的孝感、咸寧、江夏等地區(qū)已有大規(guī)模轉(zhuǎn)基因水稻種植。
中國(guó)老百姓的主糧都是經(jīng)由祖祖輩輩幾千年檢驗(yàn)過來(lái)的放心糧，而年僅二十歲的美國(guó)制造――“轉(zhuǎn)基因”食品安全嗎?
失靈的轉(zhuǎn)基因
在印度的新德里，印度環(huán)境部長(zhǎng)拉梅什(Jairam Ramesh)稱，應(yīng)該謹(jǐn)慎處理轉(zhuǎn)基因作物技術(shù)。并宣布暫時(shí)凍結(jié)孟山都和Mayhco的BT brinjal茄子商業(yè)化種植，BT brinjal茄子是印度引入的第一個(gè)轉(zhuǎn)基因食品作物。
事情源于在印度的古吉拉特地區(qū)四個(gè)地區(qū)(安雷利Amreli，包納加爾Bhavnagar，朱納格爾Junagarh和拉杰科特Rajkot)的Bt棉品種被發(fā)現(xiàn)吸引紅鈴蟲，這是一種襲擊棉田的主要害蟲。
孟山都最終承認(rèn)，因?yàn)楹οx已經(jīng)對(duì)抗蟲蛋白產(chǎn)生抗體，該公司的Bt棉品種未能抑制古吉拉特4個(gè)地區(qū)的害蟲。
轉(zhuǎn)基因棉花的廣泛種植使得主要的害蟲棉鈴蟲銷聲匿跡，但是結(jié)果卻導(dǎo)致另一種原本處于次要地位的害蟲盲蝽蟓急劇增加。美國(guó)《科學(xué)》雜志5月13日也在線發(fā)表了中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院吳孔明等人對(duì)中國(guó)北方作物的一項(xiàng)為期10年的研究，研究發(fā)現(xiàn)Bt棉(即轉(zhuǎn)Bt基因棉)種植地原本處于次要地位的害蟲盲蝽蟓急劇增加，取代棉鈴蟲成為主要害蟲。
在《科學(xué)》雜志的最新論文中，杜文、王翔、吳孔明等人措辭謹(jǐn)慎地指出，盲蝽蟓的暴發(fā)與Bt棉的廣泛種植存在“相關(guān)_生”。而研究涉及的北方六省中，不單是棉花，大豆、玉米、花生、小麥也都遭受棉鈴蟲的嚴(yán)重危害。
2008年中國(guó)棉花盲蝽發(fā)生面積390萬(wàn)公頃，產(chǎn)量損失S萬(wàn)噸，分別是2000年的3.9倍和6.2倍，兩者均創(chuàng)20年來(lái)的新高。盲蝽蟲害的加重，直接導(dǎo)致了化學(xué)農(nóng)藥使用量的大幅度增加，2000年棉田防治盲蝽施藥不足1次，而近年來(lái)上升到6～7次，嚴(yán)重地區(qū)達(dá)15～20次。
轉(zhuǎn)基因或存利益鏈
2009年7月，投入資金約240億元的轉(zhuǎn)基因生物新品種培育科技重大專項(xiàng)經(jīng)國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議審議并原則通過。該項(xiàng)目與大飛機(jī)、載人航天探月工程等項(xiàng)目一起，成為中國(guó)今后10～15年國(guó)家中長(zhǎng)期重大科研項(xiàng)目。而在深圳電視臺(tái)“22度觀察”節(jié)目中，清華大學(xué)客座教授熊蕾曾表示，國(guó)家對(duì)轉(zhuǎn)基因的專項(xiàng)投入為240億元，對(duì)非轉(zhuǎn)基因項(xiàng)目的投入僅為19億元。熊蕾教授的說法得到支持轉(zhuǎn)基因水稻的農(nóng)業(yè)部首席科學(xué)家黎志康的承認(rèn)。
對(duì)于農(nóng)業(yè)科學(xué)家們對(duì)轉(zhuǎn)基因研究的特別熱情，在中國(guó)社科院研究生院舉辦的“當(dāng)代科技與社會(huì)論壇”上，北京師范大學(xué)的田松教授曾提出如下質(zhì)疑：
“這是一個(gè)巨大的利益鏈，我們?cè)趺茨軌蛳嘈?，科學(xué)家不會(huì)被巨大的利益沖昏頭腦，欺騙公眾?大家不妨自問一下，如果你有可能從中獲得幾千萬(wàn)的經(jīng)費(fèi)，你是否會(huì)夸大自己的研究意義和價(jià)值呢，是否會(huì)夸大對(duì)自己有利的證據(jù)，而掩飾對(duì)自己不利的證據(jù)?”
而作為國(guó)家轉(zhuǎn)基因管理“智囊團(tuán)”的安委會(huì)，也充盈著轉(zhuǎn)基因的“熱情”。負(fù)責(zé)發(fā)放轉(zhuǎn)基因安全證書的國(guó)家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會(huì)承擔(dān)著在中國(guó)對(duì)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評(píng)價(jià)的重大職責(zé)。每一項(xiàng)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的農(nóng)業(yè)推廣，都必須經(jīng)過實(shí)驗(yàn)研究、中間試驗(yàn)、環(huán)境釋放、生產(chǎn)性試驗(yàn)和申請(qǐng)領(lǐng)取安全證書五個(gè)階段，前兩個(gè)階段由安委會(huì)實(shí)行報(bào)告制管理，后三個(gè)階段則必須報(bào)安委會(huì)審批，只有安委會(huì)一致通過，才能報(bào)農(nóng)業(yè)部批復(fù)。
據(jù)“綠色和平”統(tǒng)計(jì)并被社會(huì)各界廣泛引用的數(shù)據(jù)顯示，在最初的安委會(huì)委員中，生物技術(shù)專家占61％，占據(jù)絕對(duì)多數(shù)。后來(lái)2006年的改選，大比例改變?nèi)藛T組成結(jié)構(gòu)，增加了衛(wèi)生與食品安全、宏觀政策、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易與科技管理領(lǐng)域、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、檢驗(yàn)檢疫、檢測(cè)、標(biāo)準(zhǔn)化方面專家。但最新一次又恢復(fù)原有面目。中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院副院長(zhǎng)鄭風(fēng)田透露，在目前58名委員中，2／3是轉(zhuǎn)基因科學(xué)家，里面涉及的多人是正在申請(qǐng)專利或申請(qǐng)通過者，環(huán)保和食品安全方面的成員則非常少。
是教授，還是商人?
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)“孟山都獎(jiǎng)學(xué)金評(píng)定委員會(huì)”主任、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)轉(zhuǎn)基因水稻主要研究者張啟發(fā)教授是輿論關(guān)注的焦點(diǎn)。他曾在中國(guó)科協(xié)年會(huì)的開幕式上大聲叫喊：“轉(zhuǎn)基因食品是評(píng)價(jià)最透徹，管理最嚴(yán)格的食品”，又在今年6月高調(diào)宣布“轉(zhuǎn)基因水稻最遲S年上中國(guó)人的餐桌”。張教授是轉(zhuǎn)基因安委會(huì)成員，是轉(zhuǎn)基因水稻研發(fā)者。而令張啟發(fā)深陷輿論漩渦的還是2005年的“轉(zhuǎn)基因大米非法流出事件”，當(dāng)時(shí)媒體披露，張教授在擅自擴(kuò)大制種的植物基因公司任CEO。
“根據(jù)種子公司和農(nóng)民所提供的數(shù)據(jù)，我們綜合估計(jì)湖北2004年最少有950～1200噸轉(zhuǎn)基因大米已經(jīng)流入市場(chǎng)。2005年，售出的種子達(dá)4.7萬(wàn)～5.8萬(wàn)斤，種植面積23500畝～29000畝，將產(chǎn)轉(zhuǎn)基因大米11750噸～14500噸，這些轉(zhuǎn)基因稻米已經(jīng)從湖北流到廣州、中山、順德、珠海等城市?！?/p>
“綠色和平”2005年4月13日公布的調(diào)查報(bào)告――《非法轉(zhuǎn)基因水稻污染中國(guó)大米》一石擊起千層浪，對(duì)于13億老百姓來(lái)說，焦點(diǎn)在于轉(zhuǎn)基因水稻的安全性目前還無(wú)法保證卻已在市場(chǎng)上流通。
轉(zhuǎn)基因種子是哪里來(lái)的呢?源頭被指向了華中農(nóng)大，根據(jù)綠色和平組織當(dāng)時(shí)調(diào)查，張啟發(fā)研發(fā)出“抗蟲汕優(yōu)63”(也就是“Bt汕優(yōu)63”)種子，并出任了一家名叫武漢科尼植物基因有限公司(下稱“科尼公司”)的CEO，科尼公司委托湖北松滋種子公司(下稱“松滋種子”)來(lái)進(jìn)行制種，而華中農(nóng)大也有一個(gè)公司賣“抗蟲汕優(yōu)63”種子。
轉(zhuǎn)基因水稻提前進(jìn)入商業(yè)化種植，最終被湖北省政府證實(shí)，并徹底鏟除上萬(wàn)畝轉(zhuǎn)基因水稻。2005年8月，湖北省農(nóng)業(yè)廳宣布對(duì)三家擅自擴(kuò)大制種的公司開出罰單，其中包括科尼公司、武漢禾盛種衣劑有限責(zé)任公司和華中農(nóng)大新技術(shù)研發(fā)公司。2006年1月，該廳又向全省通知，禁止銷售未經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)的轉(zhuǎn)基因作物種子。
在2005年的轉(zhuǎn)基因大米非法流出事件中，張教授并沒有受到任何影響，4年后，他成立了中國(guó)首個(gè)轉(zhuǎn)基因水稻安全證書團(tuán)隊(duì)。
除了張啟發(fā)教授外，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究生院教授、轉(zhuǎn)基因水稻(抗白葉枯病轉(zhuǎn)基因水稻)安全生產(chǎn)許可證書申請(qǐng)者賈世榮也兼有學(xué)者與商人的背景，賈教授是民營(yíng)股份制企業(yè)深圳創(chuàng)世紀(jì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)有限公司首席科學(xué)家和董事。
關(guān)鍵詞耕層；土壤質(zhì)量；調(diào)查評(píng)價(jià)；酸化；浙江麗水；蓮都區(qū)
中圖分類號(hào)S153.6文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào) 1007-5739（2012）08-0285-01
耕地是人類賴以生存的基礎(chǔ)生產(chǎn)資料之一，人類社會(huì)的發(fā)展離不開耕地的生產(chǎn)功能。目前，由于自然因素和人為因素的影響，我國(guó)的耕地面積逐年減少，耕地質(zhì)量整體呈下降趨勢(shì)。保護(hù)耕地資源迫在眉睫，對(duì)我國(guó)的可持續(xù)發(fā)展、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)、區(qū)域發(fā)展具有重要的作用[1]。近年來(lái)，為了改善耕地質(zhì)量，多個(gè)地區(qū)實(shí)施了測(cè)土配方施肥項(xiàng)目。麗水市蓮都區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)也開展了耕地質(zhì)量調(diào)查，通過摸清全區(qū)土壤基本情況，可為科學(xué)、合理指導(dǎo)農(nóng)民施肥提供理論依據(jù)。
1材料與方法
1.1項(xiàng)目區(qū)基本情況
蓮都區(qū)位于浙江省西南部甌江中游，古為處州府治，今為麗水市人民政府駐地，是全市政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，為浙南閩北交通樞紐。區(qū)境介于北緯28°06′～28°44′和東經(jīng)119°38′～120°08′。東與青田縣毗鄰，南與云和縣、景寧畬族自治縣接壤，西與松陽(yáng)縣相連，西北與武義縣交界，東北與縉云縣連接。土地總面積15.02萬(wàn)hm2。地形屬浙南中山區(qū)，以丘陵山地為主，間有小塊河谷平原。地勢(shì)具有盆地格局，四周高山環(huán)抱，峰巒連綿高峻，海拔1 000 m以上山峰有30余座。地形大勢(shì)自西南向東北傾斜。境內(nèi)地形分為河谷平原、丘陵、山地3種。境內(nèi)河流皆屬甌江水系，大溪干流在蓮都境內(nèi)長(zhǎng)46 km，河道落差43 m，流域面積1 373.65 km2。氣候?qū)僦衼啛釒Ъ撅L(fēng)氣候區(qū)，溫暖濕潤(rùn)，四季分明，常年平均氣溫12～18 ℃，年平均降水量1 471.1 mm，無(wú)霜期255 d。
1.2土樣采集
選擇水閣街道、碧湖鎮(zhèn)、聯(lián)城鎮(zhèn)、富嶺鄉(xiāng)、仙渡鄉(xiāng)5個(gè)測(cè)土配方示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展典型區(qū)域耕層質(zhì)量調(diào)查。每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)采集20個(gè)土樣，共采集100個(gè)土樣。每個(gè)土樣取15個(gè)點(diǎn)混合制成，采樣深度為0～20 cm，采用GPS定位，記錄經(jīng)緯度[2]，取樣時(shí)間是水稻收割后的10—11月。
1.3分析化驗(yàn)方法
土壤養(yǎng)分的化驗(yàn)分析方法參照浙江省土肥站編制的測(cè)土配方施肥管理與技術(shù)執(zhí)行，土壤pH值采用玻璃電極法（NY/T 1121.2—2006），土壤有機(jī)質(zhì)含量采用H2SO4－K2Cr2O7氧化容量法（NY/T 1121.6－2006），土壤容重采用環(huán)刀法（NY/T 1121.4－2006）[1]。
2結(jié)果與分析
2.1有效耕層厚度
調(diào)查表明，蓮都區(qū)耕層土壤有效耕層厚度平均為18 cm，其中最小值14 cm，最大值26 cm。有效耕層厚度是土壤條件的基本特征，適合水稻生長(zhǎng)的最低耕層深度在15 cm以上，蓮都區(qū)農(nóng)田有效耕層厚度能較好地滿足水稻的生長(zhǎng)條件[3]。
2.2 土壤容重
土壤容重反映土壤有機(jī)質(zhì)含量的高低與結(jié)構(gòu)的優(yōu)劣，是土壤緊實(shí)程度的重要指標(biāo)，水稻根系生長(zhǎng)適宜的土壤容重范圍為0.9～1.3 g/cm3。蓮都區(qū)農(nóng)田為種植多年的基本農(nóng)田，熟化程度高，耕層土壤容重平均為1.19 g/cm3，最大1.39 g/cm3，最小1.02 g/cm3，可見當(dāng)?shù)赝寥兰{雨保墑保肥能力好。
2.3土壤pH值
土壤酸堿度是土壤形成過程中各因子綜合作用的結(jié)果，是土壤很多化學(xué)性質(zhì)特別是鹽基狀況的綜合反映，可影響土壤生物化學(xué)及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的有效性、作物對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的吸收、生長(zhǎng)發(fā)育等。土壤pH值過高或過低，將直接影響土壤中營(yíng)養(yǎng)元素及微量元素的有效性，使作物生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制。調(diào)查表明，蓮都區(qū)耕層土壤pH值最低為4.4，最高為5.6，平均為4.9，屬于強(qiáng)酸性土壤，會(huì)導(dǎo)致土壤貧瘠化，還會(huì)引起土壤中有毒重金屬元素的活化，不僅會(huì)影響作物產(chǎn)量，而且會(huì)降低農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)[4]。
2.4土壤有機(jī)質(zhì)
土壤有機(jī)質(zhì)是衡量土壤肥力高低的重要標(biāo)志之一，是植物的養(yǎng)分來(lái)源和土壤微生物生命活動(dòng)的能量來(lái)源，是土壤的重要組成部分。有機(jī)質(zhì)積累和礦化是土壤與生態(tài)環(huán)境之間物質(zhì)和能量循環(huán)的重要環(huán)節(jié)，與土壤的發(fā)生演變、肥力水平和許多屬性密切相關(guān)。通過對(duì)蓮都區(qū)5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)100個(gè)水稻土耕層土樣分析測(cè)定，水稻土有機(jī)質(zhì)含量為7.1～80.0 g/kg，平均值為23.05 g/kg，屬于中等水平，有進(jìn)一步提升的空間。
3結(jié)論
根據(jù)此次調(diào)查結(jié)果，表明蓮都區(qū)的農(nóng)田大多屬于種植多年的基本農(nóng)田，熟化程度較高，有效耕層厚度較深，土壤容重適宜，土壤有機(jī)質(zhì)屬于中等狀況，但土壤pH值偏低，酸化現(xiàn)象嚴(yán)重，對(duì)農(nóng)作物的生長(zhǎng)有不利的影響。
4參考文獻(xiàn)
[1] 劉祥.定西市安定區(qū)耕地土壤質(zhì)量調(diào)查報(bào)告[J].農(nóng)業(yè)科技與信息，2010（1）：32-33.
[2] 王華，黃宇，陽(yáng)柏蘇，等.中亞熱帶紅壤地區(qū)稻-稻-草輪作系統(tǒng)稻田土壤質(zhì)量評(píng)價(jià)[J].生態(tài)學(xué)報(bào)，2005，25（12）：3271-3281.
關(guān)鍵詞小麥；灰飛虱；發(fā)生；防治
中圖分類號(hào)S435.122文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼B文章編號(hào) 1007-5739（2011）22-0188-01
灰飛虱是近年來(lái)淮安市楚州區(qū)小麥上的常見害蟲，已同麥蚜蟲一樣成為麥田的常規(guī)害蟲，灰飛虱對(duì)小麥的危害表現(xiàn)為3種[1-2]：一是直接刺吸危害，造成小麥千粒重下降，空秕粒增多，嚴(yán)重時(shí)造成“冒穿”倒伏，如2008、2009年小麥生長(zhǎng)后期出現(xiàn)的成攤枯死現(xiàn)象，造成大面積減產(chǎn)；二是間接危害，通過灰飛虱傳毒引起小麥病毒病，如小麥條紋葉枯病和小麥叢矮病，小麥叢矮病一般在冬前或早春開始發(fā)病，病株生長(zhǎng)停滯，分蘗增多，葉色濃厚，最后逐步死亡，小麥條紋葉枯病癥狀同水稻條紋葉枯病癥狀相似，一般在抽穗以后表現(xiàn)癥狀，心葉發(fā)黃，葉脈出現(xiàn)黃綠相間的條紋，抽出的穗子顏色淡黃，無(wú)法灌漿；三是通過灰飛虱排泄蜜露造成煤污，俗稱“煤黑穗”，小麥穗子發(fā)黑，品質(zhì)下降，如2009年水稻后期灰飛虱大發(fā)生，許多麥穗發(fā)黑，表面有一層霉層即為飛虱危害形成。
多年來(lái)，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中往往是結(jié)合防治其他病蟲兼治麥田灰飛虱，防治藥劑和時(shí)機(jī)大多不恰當(dāng)，再加上“治蟲控病”和“治麥田，保秧田”的策略，防治效果多不理想。近年來(lái)，由于氣候及播種方式等因素的影響，麥田稻飛虱的發(fā)生逐年加重，對(duì)小麥生產(chǎn)構(gòu)成直接威脅，如何最大限度地控制其種群密度和危害程度，已成為小麥生產(chǎn)上亟需解決的問題。
1麥田灰飛虱發(fā)生特點(diǎn)
灰飛虱在完整的稻樁上越冬，冬季和春季其數(shù)量平穩(wěn)；4月下旬，越冬代灰飛虱羽化，大量繁殖，危害加劇；5月上旬，進(jìn)入低齡若蟲發(fā)生高峰期，達(dá)到最高蟲量；5月下旬至6月上旬羽化成1代成蟲，小麥黃熟前至收獲完畢為其遷出期。
由于當(dāng)?shù)鼐揪鶠橹辈デ疑谳^長(zhǎng)等，小麥播期也相對(duì)較遲，免耕麥和稻套麥面積較大，這類田塊免少耕，越冬代灰飛虱的死亡率較低。據(jù)淮安市楚州區(qū)植保站的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：2006―2011年1代灰飛虱的蟲口密度分別為371.7、543.6、571.5、984.6、1 116.0、1 051.2頭/m2，呈逐年上升趨勢(shì)，個(gè)別灰飛虱發(fā)生嚴(yán)重田塊蟲口密度甚至達(dá)3 600～4 500頭/m2。
2麥田灰飛虱的防治時(shí)機(jī)
越冬若蟲往往在稻樁基部和土縫中棲息，位置隱蔽，4月下旬至5月上旬小麥抽穗揚(yáng)花的“藥肥混噴”時(shí)期，越冬代往往已羽化成成蟲甚至進(jìn)入產(chǎn)卵期，不是防治的最佳時(shí)機(jī)。5月上旬后期至5月中旬前期（1代灰飛虱低齡若蟲高峰期），此時(shí)大部分卵已經(jīng)孵化，棲息部位上升，接觸藥液的幾率增加，蟲齡結(jié)構(gòu)以低齡為主，抗性最差，是麥田灰飛虱最為有利的防治適期。
3麥田灰飛虱的防治藥劑與方法
根據(jù)綜合使用效果、使用的簡(jiǎn)便程度來(lái)看，以往使用的吡蟲啉、噻嗪酮及其復(fù)配劑、敵敵畏等都不是理想的藥劑。2011年進(jìn)行吡蚜酮防治麥田灰飛虱的試驗(yàn)，結(jié)果顯示：在聯(lián)盟村用25%吡蚜酮可濕性粉劑360 g/hm2，對(duì)水600 kg/hm2，防效達(dá)81.82%[3]，若加有機(jī)硅15包/hm2，防效可達(dá)90.91%；在利民村用25%吡蚜酮懸浮劑360 g/hm2，加有機(jī)硅15包/hm2，于4月28日用藥1次，藥后6 d平均蟲量?jī)H為159.75頭/m2，常規(guī)防治田的平均蟲口密度達(dá)846.00頭/m2，用藥2次（間隔7 d）的田塊最終平均蟲量壓低至60.03頭/m2，而常規(guī)防治田的平均蟲口密度高達(dá)2 007頭/m2。
吡蚜酮因其毒理的特殊性，不僅對(duì)1代灰飛虱的防效較好，對(duì)成蟲也有較好的防治效果，同時(shí)還可起到保護(hù)天敵的作用，是防治麥田灰飛虱的有效藥劑[4-5]，所以應(yīng)遵循“治麥田，保當(dāng)代，控蟲源”的策略，重點(diǎn)在1代灰飛虱低齡若蟲高峰期大面積使用吡蚜酮加有機(jī)硅，但吡蚜酮用量不得低于300 g/hm2。也可使用10%唏啶蟲胺乳油450 mL/hm2進(jìn)行防治，可以大幅度壓低麥田灰飛虱蟲量，防治時(shí)注意加大用水量，以便讓藥液充分接觸到蟲體增加藥效，控制麥田灰飛虱的種群數(shù)量，從而顯著減輕1代灰飛虱對(duì)小麥的危害，進(jìn)而減輕稻田和玉米田的防治壓力[6-9]。
4參考文獻(xiàn)
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為貫徹落實(shí)《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于統(tǒng)籌利用撂荒地促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的指導(dǎo)意見》（農(nóng)規(guī)發(fā)[2021]1號(hào)）和《省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳關(guān)于統(tǒng)籌利用撂荒地促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的實(shí)施意見》（閩農(nóng)綜[2021]20號(hào)）精神，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)耕地拋荒的治理，摸清撂荒地底數(shù)，引導(dǎo)農(nóng)戶復(fù)墾復(fù)耕、統(tǒng)籌利用，有效減少撂荒地存量、遏制增量，并提出如下實(shí)施意見。
一、全面摸清耕地撂荒基本情況
（一）開展全面調(diào)查摸底。
從2021年3月開始，由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展為期2個(gè)月的撂荒地情況調(diào)查，以村為單位，對(duì)全鎮(zhèn)所有建制村（包括自然村、組等）連續(xù)2年及2年以上未種植農(nóng)作物的可耕作耕地（指農(nóng)戶承包耕地和集體所有未發(fā)包的耕地）進(jìn)行全面摸底調(diào)查，做到逐戶清查、逐塊核對(duì)。對(duì)每塊撂荒地的承包戶、位置、面積、類型、撂荒原因、農(nóng)戶復(fù)耕計(jì)劃等，進(jìn)行逐項(xiàng)登記造冊(cè)。
（二）建立統(tǒng)籌利用撂荒地工作臺(tái)賬。
按照“村有清單、鄉(xiāng)(鎮(zhèn)）有臺(tái)賬、縣（市、區(qū)）有總賬”的要求，建立撂荒地基本情況和統(tǒng)籌利用信息臺(tái)賬（見附件）。4月25日前村級(jí)建立撂荒地基本情況清單、鄉(xiāng)（鎮(zhèn))建立撂荒地基本情況和統(tǒng)籌利用信息臺(tái)賬、縣級(jí)建立總賬，有關(guān)情況匯總到各設(shè)區(qū)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局。要加強(qiáng)撂荒地臺(tái)賬的動(dòng)態(tài)管理，鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）村兩級(jí)要實(shí)時(shí)更新臺(tái)賬清單，有關(guān)變化情況要及時(shí)報(bào)送縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局。
二、有序推進(jìn)撂荒地利用
（三）分類利用撂荒地。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要針對(duì)耕地撂荒原因，制定切實(shí)可行的政策措施，推進(jìn)撂荒地統(tǒng)籌利用，4月25日前各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要制定統(tǒng)籌利用撂荒地的具體方案。對(duì)立地條件較好的撂荒地要盡快組織復(fù)耕，優(yōu)先用于糧食生產(chǎn)。對(duì)立地條件差的撂荒地，要根據(jù)立地條件，宜糧則糧、宜特則特，發(fā)展糧食、特色水果、中藥材等。對(duì)確不適宜耕種的撂荒地，可按有關(guān)政策規(guī)定和規(guī)劃要求，用于設(shè)施農(nóng)業(yè)用地等。對(duì)暫不耕種的冬閑田，應(yīng)種植綠肥等養(yǎng)地作物，提高耕地質(zhì)量。
三、引導(dǎo)支持撂荒地復(fù)耕發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)
（四）鼓勵(lì)支持農(nóng)民復(fù)耕種糧。
發(fā)揮政策導(dǎo)向作用，鼓勵(lì)各地對(duì)撂荒地復(fù)墾種植水稻、甘薯、馬鈴薯、玉米、大豆等糧食作物的經(jīng)營(yíng)主體給予獎(jiǎng)補(bǔ)。加大對(duì)規(guī)模種糧補(bǔ)貼力度，耕地地力保護(hù)補(bǔ)貼資金向種糧面積30畝以上的經(jīng)管主體傾斜，并適當(dāng)提高補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)。
（五）加快改善撂荒地耕作條件。
我縣將所有符合條件的撂荒地列入高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)計(jì)劃，鼓勵(lì)整鄉(xiāng)整村整流域建設(shè)，相對(duì)集中連片的優(yōu)先重點(diǎn)建設(shè)，及時(shí)復(fù)墾、改造、提升。注重分類完善，對(duì)偏遠(yuǎn)山壟田，加大機(jī)耕路、排水溝等設(shè)施建設(shè)，對(duì)零散耕地，加大小塊拼大塊格田化平整，提升宜機(jī)化水平，對(duì)缺水旱地，加快建設(shè)小型水源、機(jī)井、噴灌、滴灌、管灌等高效節(jié)水設(shè)施，對(duì)受污染耕地，加強(qiáng)監(jiān)測(cè)監(jiān)管，加快改善土壤環(huán)境質(zhì)量，做好安全利用。
（六）提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)機(jī)械化水平。
針對(duì)山區(qū)特點(diǎn)，大力推廣中小型適用農(nóng)機(jī)具，對(duì)適宜山區(qū)及特色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)機(jī)具購(gòu)置給予補(bǔ)貼。加快發(fā)展面向小農(nóng)戶和糧食生產(chǎn)薄弱環(huán)節(jié)的托管服務(wù)，推行糧食代耕代種代防代收代烘，推廣“滴滴農(nóng)機(jī)”服務(wù)模式，降低勞動(dòng)強(qiáng)度和生產(chǎn)成本。
（七）加強(qiáng)農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)管理和服務(wù)。
推進(jìn)縣、鄉(xiāng)兩級(jí)土地流轉(zhuǎn)服務(wù)平臺(tái)建設(shè)，完善農(nóng)村土地經(jīng)營(yíng)權(quán)流轉(zhuǎn)服務(wù)，引導(dǎo)長(zhǎng)期外出務(wù)工、家中無(wú)勞動(dòng)力的農(nóng)戶按照依法、自愿、有償?shù)脑瓌t，采取出租（轉(zhuǎn)包）、入股等方式流轉(zhuǎn)經(jīng)營(yíng)權(quán)，防止耕地撂荒。加強(qiáng)農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)合同管理，指導(dǎo)流轉(zhuǎn)雙方簽訂規(guī)范書面流轉(zhuǎn)合同，將防止撂荒要求納入流轉(zhuǎn)合同內(nèi)容，對(duì)撂荒連續(xù)2年以上的，承包方在合理期限內(nèi)不解除土地經(jīng)營(yíng)權(quán)流轉(zhuǎn)合同的，發(fā)包方有權(quán)要求終止土地經(jīng)營(yíng)權(quán)流轉(zhuǎn)合同。
（八）提升農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)能力。
用好中央財(cái)政農(nóng)業(yè)生產(chǎn)社會(huì)化服務(wù)項(xiàng)目，按照先服務(wù)后補(bǔ)助方式，支持家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民專業(yè)合作社、龍頭企業(yè)、產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體、專業(yè)服務(wù)公司、農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)組織等服務(wù)主體充分發(fā)揮優(yōu)勢(shì)和功能，面向外出務(wù)工和無(wú)力耕種的農(nóng)戶開展全程式、菜單式托管服務(wù)。加大對(duì)農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)組織支持力度，對(duì)符合條件的實(shí)行資金補(bǔ)助，推動(dòng)服務(wù)組織改善承接條件，提升服務(wù)能力。
四、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)
（九）壓實(shí)工作責(zé)任。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要充分認(rèn)識(shí)遏制耕地撂荒的重要性和緊迫性，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要明確專人負(fù)責(zé)，并制定具體的工作方案；鄉(xiāng)鎮(zhèn)要組建工作專班，抽調(diào)精干人員，推動(dòng)工作落實(shí)；村主要負(fù)責(zé)人要具體抓落實(shí)，明確工作任務(wù)、時(shí)間節(jié)
點(diǎn)，確保如期完成調(diào)查摸底任務(wù)，并因地制宜推進(jìn)撂荒地統(tǒng)籌利用。5月10日前各鄉(xiāng)鎮(zhèn)將耕地?fù)?jù)荒基本情況調(diào)查報(bào)告報(bào)送農(nóng)業(yè)農(nóng)村局。調(diào)查報(bào)告內(nèi)容包括調(diào)查基本情況、撂荒原因分析、復(fù)耕計(jì)劃安排、推進(jìn)復(fù)耕主要政策舉措、工作建議等。
（十）加強(qiáng)考核監(jiān)測(cè)。
將撂荒地調(diào)查工作列入年度延伸績(jī)效考核，統(tǒng)籌利用撂荒地情況納入糧食安全省長(zhǎng)責(zé)任制考核。加強(qiáng)耕地撂荒情況跟蹤監(jiān)測(cè)和督促檢查，強(qiáng)化考核結(jié)果應(yīng)用，對(duì)耕地撂荒調(diào)查走過場(chǎng)，沒有如實(shí)摸清情況的地方進(jìn)行通報(bào)約談，并責(zé)令限期整改。
其實(shí)，無(wú)論國(guó)內(nèi)國(guó)外，人的感覺都不會(huì)有太大區(qū)別。畢竟人的天性是喜歡精白細(xì)軟，不喜歡粗黑糙硬。多數(shù)人總覺得白米精白面才是天經(jīng)地義，吃順口了，從心底里很不想改變。即便白細(xì)軟主食的害處有大量研究證據(jù)，人們卻視而不見，或者假裝不知道；只要有一個(gè)傳說，吃粗糧雜糧不好，隨便有個(gè)理由，人們就樂得繼續(xù)白細(xì)軟了。
女性吃粗糧影響懷孕？
這些理由當(dāng)中，大概“降低女性懷孕機(jī)會(huì)”的說法最容易被人們關(guān)注。據(jù)《每日郵報(bào)》報(bào)道，一項(xiàng)在250名美國(guó)育齡女性中進(jìn)行的為期兩年的跟蹤研究發(fā)現(xiàn)，吃高纖維的食品，如全麥面包或者意大利面，可能會(huì)影響到女性的內(nèi)分泌。攝入這類食品越多，體內(nèi)的女性激素水平就越低，而且還會(huì)導(dǎo)致排卵停止率升高，也就是說仍有月經(jīng)但卵巢不排卵。
雖然這項(xiàng)研究聽起來(lái)很科學(xué)，能夠證明在受訪者當(dāng)中，吃大量全谷類食品之后，女性雌激素和孕激素的水平略有下降，排卵數(shù)量略有減少，但研究中受訪者的人數(shù)還很少，而且并沒有證據(jù)能夠證明，這種變化會(huì)直接影響生育能力。
因?yàn)榫驮?0年前，我國(guó)女性的平均雌激素和膽固醇水平很低，甚至低到美國(guó)女性水平的一半（據(jù)《中國(guó)健康調(diào)查報(bào)告》），因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不良而月經(jīng)次數(shù)偏少、性成熟年齡延遲的女性也很常見，但那時(shí)候我國(guó)的生育率卻比現(xiàn)在高得多，多數(shù)家庭都生好幾個(gè)孩子，而且很多女性除了生育還要再做兩三次流產(chǎn)。
2009年的一項(xiàng)調(diào)查報(bào)告表明，20年前我國(guó)育齡夫婦的不育率僅有3%，而如今已經(jīng)高達(dá)10%以上，可是那時(shí)候人們所吃的粗雜糧比現(xiàn)在要多。
反過來(lái)說，過高的雌激素并不是什么好事，它會(huì)增加乳腺癌、卵巢癌和子宮內(nèi)膜癌的風(fēng)險(xiǎn)。隨著生活的富裕，精白細(xì)軟食物和動(dòng)物性食物的增加，女性的癌癥危險(xiǎn)也在不斷上升。
吃粗糧會(huì)引起月經(jīng)紊亂？
還有一些女性問，因?yàn)闇p肥而不吃主食或用薯類、雜糧粥替代主食之后，發(fā)生了月經(jīng)紊亂。她們的父母相信，不吃白米飯，月經(jīng)就不能恢復(fù)正常，是否真有這樣的規(guī)律。
假如天下女性必須天天吃白米飯才能正常來(lái)月經(jīng)，那么除了中國(guó)南方、日本、韓國(guó)和東南亞之外，恐怕其他地區(qū)的女人都很難月經(jīng)正常了。因?yàn)槟厦廊硕嘁杂衩诪橹魇?，根本不吃米飯；非洲和歐美國(guó)家的絕大多數(shù)人也不吃白米飯。最要緊的是，我們的祖先根本沒有白米飯這種食品，因?yàn)閮汕昵皼]有碾米機(jī)，水稻并不是第一位的主食，而且只能吃糙米，或者粗粗地舂一下，以半糙米的形式來(lái)吃。要是不吃白米飯女性生殖功能就不正常的話，中華民族是怎樣延續(xù)下來(lái)的？
因?yàn)闇p肥而月經(jīng)不調(diào)的女性，需要反思的是每日能量是否太少，蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)是否嚴(yán)重不足，而不是考慮是否天天吃白米飯。把白米飯換成糙米，或者換成薯類、粗糧和雜豆，同時(shí)供應(yīng)足夠的蛋白質(zhì)和其他微量營(yíng)養(yǎng)素，人可以一輩子不吃白米白面而活得很好，甚至更有精神體能更好，女性也完全可以保持正常的生育能力。
兒童不能吃粗糧？
另一個(gè)廣為傳播的說法，就是兒童不能吃粗雜糧，必須白細(xì)軟的食物。有些醫(yī)生說，因?yàn)榇蛛s糧里有膳食纖維和植酸，會(huì)妨礙礦物質(zhì)的吸收利用，引起貧血缺鋅之類問題。
其實(shí)，適當(dāng)吃一些粗糧雜糧，能讓兒童的牙齒得到更好的發(fā)育，也能夠得到更多的營(yíng)養(yǎng)成分。這是因?yàn)?，粗雜糧食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比精白米精白面高得多，特別是維生素和礦物質(zhì)含量，通常高達(dá)精白米的3倍以上。
盡管糧食在精制之前的確植酸含量高一些，但是它的礦物質(zhì)總量也更多，能彌補(bǔ)吸收率降低帶來(lái)的損失。
另一個(gè)需要解釋的問題是，吃粗糧引起營(yíng)養(yǎng)不良的擔(dān)心，主要是在吃不上動(dòng)物性食品的情況下，純素食當(dāng)中的鐵、鋅利用率，的確是比較低的，除非經(jīng)過發(fā)酵處理。但是，只要能夠吃上魚肉等動(dòng)物性食品，就不必產(chǎn)生這種擔(dān)心。這是因?yàn)?，魚肉中的微量元素利用率很高，植酸、單寧和膳食纖維并不會(huì)妨礙血紅素鐵的吸收。
所以，有魚吃有肉吃的孩子，是不必?fù)?dān)心因?yàn)槌渣c(diǎn)粗雜糧而發(fā)生貧血缺鋅問題的。只要把粗雜糧烹調(diào)得略軟一些，或者和白米白面混合食用，孩子就能享受到它們的美味和營(yíng)養(yǎng)。
吃粗雜糧好處多
事實(shí)上，吃粗雜糧對(duì)現(xiàn)代人還有個(gè)重要的好處，那就是預(yù)防肥胖。西方研究證明，全谷類食物的攝入量多，則肥胖危險(xiǎn)?。欢胰粘z入全谷類食物的數(shù)量越多，隨著年齡增加而發(fā)胖的危險(xiǎn)就越小。
據(jù)媒體報(bào)道，為了遏制美國(guó)日益嚴(yán)重的兒童肥胖問題，美國(guó)聯(lián)邦新法案規(guī)定，今后凡是供應(yīng)美國(guó)兒童的學(xué)校午餐，糧食類食品當(dāng)中，至少一半以上必須為全谷類。這項(xiàng)法案在2012年7月1日生效。
所謂的“全谷”，和中國(guó)人所說的粗雜糧意思很像。就是沒有經(jīng)過精白處理的糧食種子。比如說，白米不屬于全谷，而黑米、紫米、紅米和淡黃褐色或淡綠色的糙米（玄米）同樣屬于稻谷，但沒有去掉谷皮和谷胚，就屬于全谷。日常能吃到的全谷物還包括小米、大黃米、燕麥、全小麥、大麥、高粱、蕎麥等很多種。
此外，紅小豆、綠豆、蕓豆、干蠶豆、干豌豆等富含淀粉的豆子，也被納入到“粗雜糧”當(dāng)中。它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常高，不僅纖維和礦物質(zhì)特別豐富，所含蛋白質(zhì)也要比大米高兩倍。
中國(guó)古人所講的“五谷”之中，包括了小米、大黃米、豆子、水稻和小麥，而且那時(shí)候并沒有那么精白的米和面。大多數(shù)人能天天吃上精白米精白面，從發(fā)達(dá)國(guó)家來(lái)說也不超過100年時(shí)間，從我國(guó)來(lái)說只有30年時(shí)間。
關(guān)鍵詞 糧棉油高產(chǎn)創(chuàng)建；成效；優(yōu)勢(shì)；措施；經(jīng)驗(yàn)；江蘇南通；通州區(qū)
中圖分類號(hào) f327 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 a 文章編號(hào) 1007-5739（2013）17-0330-03
南通市通州區(qū)位于長(zhǎng)江三角洲北翼，南瀕長(zhǎng)江，東臨黃海，區(qū)位優(yōu)勢(shì)得天獨(dú)厚。四季分明，氣候溫和，是著名的“漁米之鄉(xiāng)”。通州全區(qū)總?cè)丝?24.6萬(wàn)人，總面積1 526 km2，全區(qū)土地平坦，耕層深厚，適耕性強(qiáng)，是江蘇省糧油生產(chǎn)主要縣（市、區(qū)）之一。近年來(lái)，南通市通州區(qū)嚴(yán)格按照國(guó)家農(nóng)業(yè)部和省農(nóng)委的部署和要求，充分結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，穩(wěn)定糧食種植面積，大力推進(jìn)糧食高產(chǎn)增效創(chuàng)建工作，全面普及高產(chǎn)增效技術(shù)，糧食綜合生產(chǎn)能力穩(wěn)步提升，糧食總產(chǎn)有望實(shí)現(xiàn)“十連增”。
1 通州區(qū)糧棉油高產(chǎn)創(chuàng)建情況
由表1～5可知，水稻創(chuàng)建由2010年3個(gè)萬(wàn)畝示范區(qū)，發(fā)展到2013年創(chuàng)建3個(gè)部級(jí)、3個(gè)省級(jí)（其中石港鎮(zhèn)為整鎮(zhèn)創(chuàng)建）水稻萬(wàn)畝示范片，輻射帶動(dòng)顯著增強(qiáng)，輻射面積由開始的3 025.80 hm2擴(kuò)展到近6 343.28 hm2；小麥創(chuàng)建由2009年的1個(gè)萬(wàn)畝示范片，面積1 142.07 hm2，發(fā)展到2012年2個(gè)部級(jí)、2個(gè)省級(jí)小麥萬(wàn)畝示范片，輻射面積擴(kuò)展到近2 789.21 hm2；油菜創(chuàng)建由2009年二甲鎮(zhèn)1個(gè)萬(wàn)畝示范片，面積833.33 hm2，發(fā)展到2012年2個(gè)部級(jí)萬(wàn)畝示范片，輻射面積擴(kuò)展到2 171.20 hm2；2012年新增2個(gè)部級(jí)玉米萬(wàn)畝示范片，示范片面積1 472.20 hm2（由于區(qū)劃調(diào)整，原通州區(qū)產(chǎn)棉大鎮(zhèn)三余鎮(zhèn)被劃為濱海新區(qū)，自2013年開始停止實(shí)施棉花高產(chǎn)創(chuàng)建）。
2 創(chuàng)建成效
2012年通州區(qū)在糧食生產(chǎn)方面再獲殊榮，首次實(shí)現(xiàn)全年稻麥生產(chǎn)噸糧縣目標(biāo)，被農(nóng)業(yè)部表彰為全國(guó)糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣稱號(hào)。糧油高產(chǎn)增效創(chuàng)建工作得到了部、省、市有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、專家、教授的一致肯定，特別是油菜萬(wàn)畝高產(chǎn)創(chuàng)建示范片，自2009年以來(lái)一直被省評(píng)為a級(jí)萬(wàn)畝片，2010年、2011年連續(xù)2年通州區(qū)油菜萬(wàn)畝示范片平均產(chǎn)量位列全省第1名，2009年、2012年產(chǎn)量位列全省第2名。農(nóng)業(yè)部在2013年3月召開長(zhǎng)江中下游糧食增產(chǎn)模式攻關(guān)試點(diǎn)動(dòng)員會(huì)上，將通州區(qū)作為全省唯一承擔(dān)長(zhǎng)江中下游地區(qū)油菜成熟技術(shù)集成推廣攻關(guān)試點(diǎn)縣區(qū)。
近年來(lái)，南通市通州區(qū)通過縮棉擴(kuò)糧及土地復(fù)墾等措施，糧食種植面積穩(wěn)中有升，糧食總產(chǎn)實(shí)現(xiàn)較大幅度增產(chǎn)。2010年全區(qū)糧食生產(chǎn)面積7.82萬(wàn)hm2，2011年7.88萬(wàn)hm2，2012年達(dá)7.94萬(wàn)hm2。糧食總產(chǎn)由2010年的50.57萬(wàn)t增加到2012年的52.75萬(wàn)t，糧食商品量由2010年的25.47萬(wàn)t上升到2012年的27.52萬(wàn)t，糧食人均占有量從2010年的405.73 kg/hm2增加到2012年的421.11 kg/hm2。2013年經(jīng)測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收，通州區(qū)小麥萬(wàn)畝示范片平均產(chǎn)量7 603.5 kg/hm2，超過目標(biāo)產(chǎn)量103.5 kg/hm2，超過全區(qū)平均產(chǎn)量1 798.5 kg/hm2（全區(qū)平均產(chǎn)量預(yù)計(jì)5 805 kg/hm2，統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)）。油菜萬(wàn)畝示范片平均產(chǎn)量3 957 kg/hm2，超過目標(biāo)產(chǎn)量657 kg/hm2，超過全區(qū)平均產(chǎn)量657 kg/hm2（全區(qū)平均產(chǎn)量預(yù)計(jì)3 300 kg/hm2）。糧油高產(chǎn)創(chuàng)建實(shí)現(xiàn)了示范基地經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益的協(xié)調(diào)一致、全面發(fā)展。
3 創(chuàng)建優(yōu)勢(shì)
3.1 區(qū)域生態(tài)優(yōu)勢(shì)
通州區(qū)處于長(zhǎng)江下游沖積平原，氣候?qū)俦眮啛釒駶?rùn)性氣候區(qū)，季風(fēng)性顯著。年均溫15 ℃，年均日照時(shí)數(shù)2 000～2 200 h，年均降水量1 000～1 100 mm，冬冷夏熱，四季分明。區(qū)域農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)為主，主要種植水稻、三麥、油菜等傳統(tǒng)農(nóng)作物。其中石港鎮(zhèn)水稻面積、二甲鎮(zhèn)油菜面積分別約占全區(qū)的1/7。
3.2 技術(shù)優(yōu)勢(shì)
多年來(lái)，通州區(qū)始終堅(jiān)持把保證糧食總量充足和安全有效供給作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的底線，全面協(xié)調(diào)好糧食生產(chǎn)與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整及發(fā)展高效農(nóng)業(yè)的關(guān)系，認(rèn)真落實(shí)糧食生產(chǎn)扶持政策，力促糧食穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。積極構(gòu)建糧食生產(chǎn)科技創(chuàng)新機(jī)制，擁有完備的糧食生產(chǎn)技術(shù)推廣網(wǎng)絡(luò)和試驗(yàn)示范基地，先后多次承擔(dān)糧食三項(xiàng)工程、萬(wàn)畝高產(chǎn)增效創(chuàng)建、水稻商品化育供秧等部、省級(jí)項(xiàng)目。創(chuàng)建了一批水稻產(chǎn)量12 t/hm2、小麥產(chǎn)量7.5 t/hm2的超高產(chǎn)典型。全面推廣重大病蟲害預(yù)警防控機(jī)制、糧食生產(chǎn)與服務(wù)管理長(zhǎng)效機(jī)制，大力發(fā)展和健全專業(yè)化服務(wù)組織，通州區(qū)的南通天泰糧食種植專業(yè)合作社榮獲“全國(guó)百?gòu)?qiáng)專業(yè)化服務(wù)組織”稱號(hào)。全面推廣重大病蟲害專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治、測(cè)土配方施肥、秸稈機(jī)械化還田等專業(yè)化服務(wù)
促進(jìn)了糧食生產(chǎn)連年高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。
3.3 品種優(yōu)勢(shì)
2013年上半年全區(qū)推廣優(yōu)質(zhì)小麥揚(yáng)麥13、揚(yáng)麥16、揚(yáng)麥20等高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)品種，良種覆蓋率達(dá)80%以上。油菜重點(diǎn)推廣了秦優(yōu)10號(hào)、秦優(yōu)7號(hào)、寧雜19號(hào)等高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)雙低品種。據(jù)調(diào)查，這3個(gè)主推品種占全區(qū)油菜總面積的60%以上。水稻推廣了南粳45、南粳9108、鎮(zhèn)稻14、南粳5055等優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)水稻品種。這些優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種推廣面積占全區(qū)水稻面積65%以上，為秋熟糧食高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)打好基礎(chǔ)。
4 創(chuàng)建措施
4.1 加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，促進(jìn)責(zé)任落實(shí)
為推進(jìn)高產(chǎn)增效創(chuàng)建工作順利開展，通州區(qū)自2009年開始每年都出臺(tái)《高產(chǎn)增效創(chuàng)建萬(wàn)畝示范片項(xiàng)目實(shí)施方案》，規(guī)范技術(shù)操作規(guī)程，并編制日程安排表，確保各項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)措施落實(shí)到鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村組，落到實(shí)處。專門成立項(xiàng)目實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)組和專家組，實(shí)行行政領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制、技術(shù)專家指導(dǎo)制、目標(biāo)任務(wù)考核制。項(xiàng)目工作領(lǐng)導(dǎo)組由區(qū)政府分管農(nóng)業(yè)副區(qū)長(zhǎng)任組長(zhǎng)，由區(qū)農(nóng)委分管副主任任副組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)做好項(xiàng)目區(qū)綜合協(xié)調(diào)、組織管理、檢查督促工作，領(lǐng)導(dǎo)小組成員由區(qū)作栽站、種子站、植保站、土肥站、科教站主要負(fù)責(zé)人組成，負(fù)責(zé)高產(chǎn)增效創(chuàng)建工作方案制定、示范片技術(shù)指導(dǎo)、工作方案落實(shí)、病蟲害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)及技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一測(cè)土配方施肥與耕地質(zhì)量建設(shè)、種子質(zhì)量監(jiān)督與抽檢、科技入戶、農(nóng)民培訓(xùn)規(guī)劃等工作。項(xiàng)目技術(shù)專家組由區(qū)農(nóng)委具有高級(jí)農(nóng)藝師以上資格的人員擔(dān)任組長(zhǎng)，其他人員為主體技術(shù)力量，負(fù)責(zé)示范片方案制定、技術(shù)攻關(guān)、技術(shù)指導(dǎo)、技術(shù)培訓(xùn)等。項(xiàng)目實(shí)施鎮(zhèn)也成立相應(yīng)的項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)組和技術(shù)組，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)力量[1-2]，明確責(zé)任，落實(shí)“定人、定點(diǎn)、定責(zé)、定效，包面積、包技術(shù)、包產(chǎn)量、包病蟲防治”的責(zé)任制，確保主推品種和主推技術(shù)落實(shí)到位，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)創(chuàng)建責(zé)任到人、責(zé)任到田，上下合力，確保創(chuàng)建工作落到實(shí)處。同時(shí)區(qū)農(nóng)委將高產(chǎn)創(chuàng)建工作列入對(duì)實(shí)施鎮(zhèn)的重點(diǎn)考核對(duì)象，工作落實(shí)到位，對(duì)建設(shè)卓有成效的給予工作考核加分及獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)于創(chuàng)建工作中重要環(huán)節(jié)落實(shí)有誤、目標(biāo)產(chǎn)量未能完成的給予不同程度的扣分及批評(píng)。
4.2 突出主體技術(shù)，建立技術(shù)體系
加強(qiáng)示范片主體技術(shù)推廣，確保技術(shù)覆蓋率100%，水稻上示范推廣環(huán)保節(jié)能的秸稈還田技術(shù)，建立高產(chǎn)栽培技術(shù)體系，并制定水稻地方標(biāo)準(zhǔn)化高產(chǎn)栽培技術(shù)操作規(guī)程，充分發(fā)揮優(yōu)勢(shì)稻區(qū)的水稻生產(chǎn)潛力。在抓好合理播（栽）、測(cè)土配方施肥、科學(xué)病蟲草害防治三大主體技術(shù)的同時(shí)，水稻生產(chǎn)重點(diǎn)圍繞“水稻精確定量栽培技術(shù)”，推廣水稻標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)插育秧、寬行窄株栽插、節(jié)水調(diào)優(yōu)灌溉等技術(shù)，小麥生產(chǎn)重點(diǎn)圍繞“弱筋小麥高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)調(diào)控技術(shù)”，推廣以弱筋品質(zhì)為目標(biāo)的降氮前移施肥、合理化調(diào)化控、抗逆應(yīng)變等技術(shù)，玉米生產(chǎn)重點(diǎn)圍繞適期早播、化學(xué)調(diào)控、適期晚收等技術(shù)[3-4]。4.3 緊抓科技培訓(xùn)，技術(shù)落實(shí)到戶
水稻、棉花、小麥、油菜各關(guān)鍵生育期，由區(qū)、鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)人員共同組織發(fā)動(dòng)，采取現(xiàn)場(chǎng)觀摩、集中培訓(xùn)、田間指導(dǎo)、印發(fā)技術(shù)資料、喇叭廣播、出黑板報(bào)等方式，廣泛開展高產(chǎn)栽培技術(shù)培訓(xùn)，把水稻、棉花、小麥、油菜品種特性、高產(chǎn)栽培、病蟲草害綜合防治等先進(jìn)實(shí)用技術(shù)送到每家每戶。在培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，根據(jù)水稻、棉花、小麥、油菜生長(zhǎng)發(fā)育進(jìn)程，及時(shí)開展田間會(huì)商，進(jìn)行實(shí)地指導(dǎo)和講解，提高廣大農(nóng)戶對(duì)相關(guān)技術(shù)的實(shí)際操作和應(yīng)用能力。將示范片的村組干部、種植能手、種植大戶等作為重點(diǎn)培訓(xùn)對(duì)象，發(fā)揮他們?cè)谛录夹g(shù)應(yīng)用過程中的示范帶動(dòng)作用。
4.4 強(qiáng)化物資配備，實(shí)行專業(yè)化服務(wù)
為了鼓勵(lì)示范片農(nóng)戶的種植積極性，確保高產(chǎn)創(chuàng)建項(xiàng)目實(shí)施取得成效，對(duì)示范片特別是對(duì)核心方進(jìn)行物化補(bǔ)貼。示范片內(nèi)嚴(yán)格實(shí)行“五有五統(tǒng)一”專業(yè)化服務(wù)。稻谷收購(gòu)上主要走“公司專業(yè)合作社農(nóng)戶”的模式，合作社與農(nóng)戶通過合同與農(nóng)戶形成訂單種植，公司與專業(yè)合作社形成訂單收購(gòu)，此種生產(chǎn)與收購(gòu)方式，不但提高了農(nóng)戶售價(jià)，同時(shí)提高了稻米的品質(zhì)，推進(jìn)了公司品牌大米的生產(chǎn)，建成優(yōu)勢(shì)產(chǎn)銷鏈，實(shí)現(xiàn)公司、合作社、農(nóng)戶三盈。
4.5 抓好標(biāo)牌制作，完善檔案建立
為擴(kuò)大社會(huì)影響，接受社會(huì)監(jiān)督，通州區(qū)在每個(gè)高產(chǎn)萬(wàn)畝創(chuàng)建示范方田頭都豎立了創(chuàng)建標(biāo)牌，按照省項(xiàng)目建設(shè)要求統(tǒng)一標(biāo)牌的尺寸、統(tǒng)一標(biāo)牌的圖案、字體和顏色，標(biāo)明示范方建設(shè)的地點(diǎn)、面積規(guī)模、產(chǎn)量目標(biāo)、種植品種、關(guān)鍵技術(shù)、指導(dǎo)專家、技術(shù)負(fù)責(zé)人、實(shí)施單位、工作責(zé)任人等。同時(shí)通州
區(qū)每個(gè)萬(wàn)畝示范片均安排專人詳細(xì)記錄示范片基本情況、技術(shù)推廣、專家培訓(xùn)、作物生育階段進(jìn)程、田管措施及苗情產(chǎn)量情況，建立數(shù)據(jù)庫(kù)，物資配送及機(jī)械補(bǔ)貼均建立補(bǔ)貼清冊(cè)。
4.6 規(guī)范資金投入，強(qiáng)化資金效應(yīng)
項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)使用建立單獨(dú)賬戶堅(jiān)持專賬管理，保證資金使用規(guī)范?？顚Ｓ?，確保公平、公正，杜絕任何項(xiàng)目資金擠占、套用、挪用現(xiàn)象。項(xiàng)目資金嚴(yán)格按照項(xiàng)目資金投入要求和實(shí)施合同里的項(xiàng)目資金及使用預(yù)算明細(xì)進(jìn)行補(bǔ)貼，采取資金跟著項(xiàng)目走、監(jiān)督跟著資金走的辦法，建立管理規(guī)范、運(yùn)轉(zhuǎn)有序的項(xiàng)目資金管理運(yùn)行機(jī)制，具體支出由區(qū)財(cái)政局把關(guān)，由區(qū)財(cái)政局、農(nóng)業(yè)委員會(huì)領(lǐng)導(dǎo)組統(tǒng)一監(jiān)管，對(duì)撥付的項(xiàng)目資金及運(yùn)轉(zhuǎn)情況，進(jìn)行不定期檢查，確保資金落到實(shí)處，大大提高了示范區(qū)農(nóng)戶對(duì)高產(chǎn)栽培技術(shù)的規(guī)范應(yīng)用，項(xiàng)目建設(shè)卓有成效，示范區(qū)產(chǎn)量目標(biāo)超額完成。
5 主要亮點(diǎn)與經(jīng)驗(yàn)
5.1 主要亮點(diǎn)
結(jié)合南通市水稻全程專業(yè)化基地試點(diǎn)建設(shè)，通州區(qū)在石港、騎岸、十總、西亭、平潮、金沙等鎮(zhèn)高產(chǎn)創(chuàng)建萬(wàn)畝片內(nèi)建立了20個(gè)規(guī)模大的集中育秧示范點(diǎn)，21個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)百畝核心方，面積230 hm2，通過農(nóng)技部門與種植專業(yè)合作社的聯(lián)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)了育供秧、機(jī)栽插、病蟲害防治、肥水管理、收割、訂單收購(gòu)等的一條龍服務(wù)，解決了勞動(dòng)力短缺的問題，同時(shí)產(chǎn)量、效益均有提高，專業(yè)合作社得到一定扶持，專業(yè)服務(wù)社服務(wù)內(nèi)容得以完善、服務(wù)能力得到進(jìn)一步提高。通過萬(wàn)畝創(chuàng)建連續(xù)幾年對(duì)專業(yè)合作社的扶持，有效推進(jìn)了通州區(qū)專業(yè)合作社的服務(wù)能力及服務(wù)水平，并拓寬了其發(fā)展經(jīng)營(yíng)模式，2013年通州區(qū)天泰糧食種植專業(yè)合作社、加成糧食生產(chǎn)專業(yè)合作社流轉(zhuǎn)土地均超過66.67 hm2，通過統(tǒng)一種植統(tǒng)一管理提高品質(zhì)與效益。
結(jié)合農(nóng)業(yè)部糧食增產(chǎn)模式攻關(guān)方案，組織實(shí)施好長(zhǎng)江中下游地區(qū)油菜增產(chǎn)模式攻關(guān)試點(diǎn)縣工作，2013年4月17日南通市通州區(qū)人民政府辦公室專門以文件形式向各油菜生產(chǎn)鎮(zhèn)印發(fā)了《通州區(qū)油菜增產(chǎn)模式攻關(guān)實(shí)施方案》的通知。根據(jù)各油菜生產(chǎn)鎮(zhèn)生產(chǎn)特點(diǎn)和增產(chǎn)潛力，集成推廣適宜不同生產(chǎn)區(qū)域、不同種植方式的成熟技術(shù)模式，重點(diǎn)推廣了2套增產(chǎn)模式。一是旱作地區(qū)油菜高產(chǎn)栽培技術(shù)。包括二甲、川姜、張芝山、先鋒、金沙、東社等鎮(zhèn)，主要種植模式為大豆—油菜、花生—油菜、玉米—油菜，一年兩熟。二是水旱輪作地區(qū)油菜高產(chǎn)栽培技術(shù)。包括十總、騎岸、興仁、興東、石港等鎮(zhèn)，主要種植模式為水稻—油菜，一年兩熟。
5.2 建設(shè)經(jīng)驗(yàn)
一是強(qiáng)化部門間聯(lián)動(dòng)。農(nóng)技與行政部門聯(lián)動(dòng)，通過行政推進(jìn)創(chuàng)建工作順利開展，提高技術(shù)到位率。農(nóng)技與農(nóng)機(jī)部門聯(lián)動(dòng)，充分利用農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼、農(nóng)機(jī)三項(xiàng)工程等政策扶持，農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝結(jié)合，加大機(jī)插秧與秸稈還田在示范片的覆蓋率。技術(shù)部門間聯(lián)動(dòng)，改變以往農(nóng)技、種子、土肥、植保、科教相分離的局面，由種子站負(fù)責(zé)示范區(qū)種子質(zhì)量監(jiān)督與抽檢，土肥站負(fù)責(zé)肥料測(cè)土配方施肥與耕地質(zhì)量建設(shè)、植保站負(fù)責(zé)病蟲害綜合防治、科教站負(fù)責(zé)示范片科技入戶、農(nóng)技人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，充分整合了技術(shù)資源，同時(shí)在農(nóng)委富民大廳安排專人值班，給農(nóng)戶解疑答難。二是搞好配套服務(wù)。強(qiáng)化專業(yè)化服務(wù)，示范片內(nèi)嚴(yán)格實(shí)行“五有五統(tǒng)一”專業(yè)化服務(wù)，物資準(zhǔn)備充足，及時(shí)配送到戶到田。技術(shù)人員做好肥水管理及病蟲害防治指導(dǎo)工作，百畝核心方內(nèi)一律由專業(yè)化服務(wù)社實(shí)行全程專業(yè)化服務(wù)。加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)與培訓(xùn)服務(wù)，在各關(guān)鍵生育期組織現(xiàn)場(chǎng)觀摩、集中培訓(xùn)、田間指導(dǎo)等技術(shù)服務(wù)，提高示范片農(nóng)戶對(duì)技術(shù)接受能力和科學(xué)種田水平。加強(qiáng)訂單與產(chǎn)業(yè)化服務(wù)，通過訂單不僅可以增加農(nóng)戶種植效益，同時(shí)有效推進(jìn)品牌大米和高品質(zhì)棉產(chǎn)業(yè)的建立。
6 參考文獻(xiàn)
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一 漢水下游平原垸田農(nóng)業(yè)區(qū)
長(zhǎng)江中游地區(qū)所習(xí)稱的"垸田"（也稱"院田"）就是下游地區(qū)所說的"圩田"，"垸"與"圩"都是指堤岸。嘉靖《沔陽(yáng)志》卷8 《河防》謂"沔居澤中"，地勢(shì)低下，"江溢則沒東南，漢溢則沒西北，江漢并溢則洞庭沔湖匯為巨壑"，"故民田必因地高下修堤防障之，大者輪廣數(shù)十里，小者十余里，謂之'院'。"乾隆《湖北安襄鄖道水利集案》卷下《稟制憲晏各屬水利歲修事例》云：
自京山以下，次潛江，次天門，次沔陽(yáng)，地形愈洼，眾水匯歸，南北兩岸夾河筑堤。其州縣民人糾約鄰伴，自行筑堤捍水保護(hù)田廬，謂之"垸"。各垸之田，少者數(shù)百畝、千余畝，亦多有至萬(wàn)余畝者。
因此，所謂"垸田"就是筑圍堤、防御洪澇的水利田，堤垸實(shí)是垸田的標(biāo)志，其功用主要是防御洪水。（注：當(dāng)然，為了有效地防御洪澇，僅僅筑起堤垸是不夠的，還要開挖排灌渠系、興建引排涵洞、并保留蓄澇湖泊。因此，張國(guó)雄先生給垸田下的定義是："兩湖平原河湖交錯(cuò)的水鄉(xiāng)地區(qū)一種四周以堤防環(huán)繞、具備排灌工程設(shè)施的高產(chǎn)水利田。"參閱梅莉、張國(guó)雄、 晏昌貴著《兩湖平原開發(fā)探源》， 江西教育出版社1995年版，第87～91頁(yè)。）
張國(guó)雄博士對(duì)兩湖平原垸田的興起與發(fā)展作了詳盡細(xì)致的研究。（注：參閱前揭《兩湖平原開發(fā)探源》，第四章"垸田的開發(fā)"，第87～134頁(yè)。）他認(rèn)為：兩湖地區(qū)垸田的興起，大致在南宋晚期， 不遲于13世紀(jì)中期的南宋端平、嘉熙年間（注：這一看法最初是石泉先生提出的（見所編《中國(guó)歷史地理專題講義》，武漢大學(xué)歷史系1981年油印本，第174頁(yè)），張國(guó)雄對(duì)此作了詳盡的考證，見石泉、 張國(guó)雄《江漢平原的垸田興起于何時(shí)》，《中國(guó)歷史地理論叢》1988年第1期。）。 南宋晚期與元代江漢平原的垸田主要集中在西部的江陵、荊門一帶。明朝前朝，隨著移民的大規(guī)模遷入，江漢平原的廣大湖灘河濱很快得到開發(fā)。嘉靖《沔陽(yáng)志》記沔陽(yáng)州垸田之開發(fā)云：
明興，江漢既平，民稍墾田修堤，是時(shí)法禁明白，人力齊一，堤防堅(jiān)厚，湖河深廣，又垸少地曠，水至即漫衍，有所停泄?！首院槲淦苫?，水患頗寧。其后佃民估客日益萃聚，閑田＠①土，易于購(gòu)致，稍稍墾辟，歲月浸久，因攘為業(yè)。又湖田未嘗稅畝，或田連數(shù)十里而租不數(shù)斛，客民利之，多瀕河為堤以自固，家富力強(qiáng)則又增修之。
洪武至成化初（1368～約1468年）是漢水下游平原垸田的初興階段；成化至正德中（1469～1521年），垸田發(fā)展十分迅速，形成了垸田興建以來(lái)的第一次。嘉靖以后，由于移民繼續(xù)大批移入，垸田增長(zhǎng)速度更快，其分布也進(jìn)一步向沼澤化的湖區(qū)和淤塞河港擴(kuò)展。在明清之際的動(dòng)亂中，垸田受到破壞，絕大部分堤垸均被廢棄；康熙、雍正年間（1662～1735年），垸田逐步恢復(fù)，并在數(shù)量與規(guī)模上超過了明代。乾隆時(shí)期，垸田興筑再次掀起，垸田實(shí)際上已臻于飽和；嘉慶、道光以后，垸田圍墾惡性膨脹，或"隨淤隨筑"，"凡湖渠澤藪有為泥沙填淤者，即爭(zhēng)墾筑垸"（注：光緒《漢川圖記征實(shí)》第3冊(cè)，"堤垸"。 ）；或竭湖造田，湖泊漸次被墾為桑田。
漢水下游平原的垸田主要集中在沔陽(yáng)、景陵（天門）、潛江、監(jiān)利、漢川和漢陽(yáng)、應(yīng)城、云夢(mèng)等州縣，其中沔陽(yáng)、潛江、監(jiān)利、天門、漢川地勢(shì)低洼，湖泊相連，垸田開發(fā)最早也最為密集。 嘉靖《沔陽(yáng)志》卷6《堤防》錄嘉靖三年（1524年）知州儲(chǔ)洵疏謂江水若自監(jiān)利車木堤沖塌，"不惟其縣受害，而沔陽(yáng)后＠②茅埠凡一十六村、熊家＠③潭凡四十余院、稅糧八千余石高低淹沒，尺寸不堪耕種"；若潛江排沙頭、班家灣、新開便河及沔陽(yáng)石牌鋪等處水口沖塌，"每遇襄漢水發(fā)，則潛江、景陵二縣，沔陽(yáng)深江西范凡二十七村、蓮河柘樹凡七十余院、稅糧一萬(wàn)五千余石亦無(wú)尺土耕種"，則到嘉靖初，沔陽(yáng)州至少已有110 余垸（注：光緒《沔陽(yáng)州志》卷3《堤防志》也稱嘉靖中，沔陽(yáng)垸田 "百有余區(qū)"。諸堤之名難以詳考，除嘉靖《沔陽(yáng)志》所及之熊家、＠③潭、蓮河、柘樹等院外，嘉靖《湖廣圖經(jīng)志書》卷11沔陽(yáng)州"山川"欄記有百石湖堤，堤內(nèi)皆田，也當(dāng)為垸田。）。潛江縣在成化、正德時(shí)己有48垸，到萬(wàn)歷間增至百余垸（注：康熙《潛江縣志》卷3 "鄉(xiāng)區(qū)"記載明成化間潛江縣有5鄉(xiāng)1坊48垸，萬(wàn)歷《湖廣總志》卷32《水利志》錄有潛江37個(gè)"舊垸"、9 個(gè)"新垸"之名，張國(guó)雄認(rèn)為它們很可能就是正德以前的48垸，并根據(jù)有關(guān)調(diào)查資料復(fù)原了明早、中期潛江境內(nèi)垸田的分布情況（參閱前揭《兩湖平原開發(fā)探源》第105～106頁(yè)，"圖4-1"，其中可能有個(gè)別失誤，如江＠④院、車?yán)显?，?jù)嘉靖《湖廣圖經(jīng)志書》卷 6荊州府"山川"欄，并"邊臨襄江"；而張國(guó)雄先生將之置于潛江東南境，可能有誤。）。監(jiān)利縣在成化間由知縣焦欽主持一次即修建堤垸25處（注：嘉靖《湖廣圖經(jīng)志書》卷6 荊州府"山川"欄"監(jiān)利"縣下。），"田之名垸者，星羅棋布。"（注：康熙《監(jiān)利縣志》卷尾，劉鴻浩：《重筑吳家lóu＠⑤堤記》。）景陵縣在宣德中（1426～1435年）也己出現(xiàn)垸田。嘉靖《湖廣圖經(jīng)志書》卷11沔陽(yáng)州"山川"下記景陵縣有古堤二，"一在縣東北，長(zhǎng)五里，以防義河水勢(shì)，宣德間知縣楊安修。一在縣東北，上下有l(wèi)óu＠⑤，一名穴河，一名紅花。遇旱則貯湖水以灌田，泛則開lóu＠⑤以防潦，水勢(shì)高則不開，成化間知縣姜綰重修，弘治間川襄洞庭水泛沖滔，知縣周瑞重筑以殺水勢(shì)，民甚利焉。"此二堤雖不以垸為稱，但由其功能來(lái)看，顯然是垸堤。
漢川縣垸田之出現(xiàn)似較沔陽(yáng)、潛江、監(jiān)利為晚，嘉靖《漢陽(yáng)府志》與《湖廣圖經(jīng)志書》所記漢陽(yáng)府農(nóng)田水利多為陂堰，垸堤較少（注：《漢陽(yáng)府志》卷2《方域志》記漢陽(yáng)縣有譚家院、東西楊樹堤、 李家堤、蓮花堤、青草堤、山嘴堤、柘林堤、洲家堤、萬(wàn)家堤、鄭家堤等，無(wú)以判斷其是否為堤垸。）。漢川堤垸之大興大約是在隆慶（1567～1572年）、萬(wàn)歷（1573～1619年）年間。白魚垸原為漢江南河分流的一個(gè)支汊，"隆慶時(shí)，白魚垸淤阜成陸，障堤成垸。"細(xì)魚垸"本湖渠，明萬(wàn)歷年間因淤筑垸。"（注：光緒《漢川圖記征實(shí)》，第3冊(cè)。 ）南河垸"隆慶間民人于湖渚障堤為垸，延袤八十余里。"（注：同治《漢川縣志》卷7《山川》。）天啟四年（1624年），漢川縣同時(shí)興建了教子臺(tái)、 太實(shí)、永固3垸（注：同治《漢川縣志》卷9《堤防》。）。盡管如此，漢川堤垸的數(shù)量與規(guī)?？磥?lái)都遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上沔陽(yáng)、監(jiān)利等州縣。
清代堤垸之分布更為廣泛，凡可資利用的河湖沼澤都漸次被圍墾。漢水下游平原垸田分布最為密集的仍然是沔陽(yáng)、潛江、監(jiān)利、天門、漢川5州縣。乾隆年間，沔陽(yáng)州共有1368垸， 支河港漢與湖地多被"墾為阡陌，且各修堤垸障之，盡占水道。"（注：乾隆《沔陽(yáng)州志》卷《賦役志》、 光緒《沔陽(yáng)州志》卷2 《山川》。 ）潛江縣在康熙三十年（1691年）已有156垸（注：光緒《潛江縣志》卷10《河防志》。這156垸中，有的沿襲明末而來(lái)，有的則屬新筑，如獵塌湖、東西白湖、張蓼湖、枝江湖等等，都是康熙年間淤墊為垸田的，見康熙《潛江縣志》卷3 《山川》。），到乾隆間，增加到160 余垸（注：乾隆《湖北安襄鄖道水利集案》卷下，《制憲鄂奏移駐廳員分汛管堤》。）。監(jiān)利縣，據(jù)咸豐年間（1851～1861年）的統(tǒng)計(jì)，共有498 垸，"人稠地狹，絕少曠土。"（注：光緒《荊州府志》卷20《堤防志》；光緒《潛江縣志》卷8 《風(fēng)俗》。）天門縣（即明代景縣）菜子、老鸛、岳港、龍潛、上帳、下帳等湖在乾隆年間相繼淤為平田，全縣共有109 垸（注：乾隆《天門縣志》卷1《地理志》，卷6《水利志》。）；后來(lái)較深的楊桑、高臺(tái)湖也"大半淤塞"，到光緒間（1875～1908年），天門縣垸田增加到200 余座（注：《襄堤成案》卷1， 《職員蔣元鴻等呈請(qǐng)督撫憲札飭鐘潛二主勘估等修潰口不得觀望協(xié)幫稟》。）。漢川縣在康熙年間有35座官垸、8座民垸，乾隆年間民垸增加到265座（注：光緒《漢川圖記征實(shí)》，第4冊(cè)。）。
除以上5州縣外，漢陽(yáng)、應(yīng)城、荊門也有部分堤垸。 光緒《漢陽(yáng)縣志》卷2《營(yíng)建略》"堤防"稱：漢陽(yáng)縣于康熙五十年筑永豐堤， "外距群湖，置石閘蓄泄內(nèi)湖諸水。而蔡店迤南卑洼處亦有漢水旁溢憂，隨建芭芒堤，作后障，是為修堤圩田之始。"在應(yīng)城縣南境與漢川縣交界處，有郭家垸，始筑于萬(wàn)歷二年（1574年），因常受yún＠⑥水之害，屢廢屢修（注：光緒《應(yīng)城縣志》卷2《建置志》"水利"。）。 荊門州的垸田主要集中在瀕臨漢水的沙洋一帶。在沙洋西南的青村堤下，有彭家垸、南灣垸、?。愧咣?、浩曾垸、王家垸、莊家垸等等（注：同治《荊門直隸州志》卷2《建置志》"堤防"。）。
以垸田為主要特征的漢水下游平原農(nóng)業(yè)區(qū)的糧食作物以水稻為主，麥類及黍、粟等雜糧也占有較大比重。這首先從農(nóng)業(yè)用地的結(jié)構(gòu)方面表現(xiàn)出來(lái)。明清有關(guān)記載中常把耕地分為田、地、山塘四類，其中"田"專指水田，"地"專指旱地，"山"指山林牧業(yè)用地，"塘"包括湖蕩、陂塘，其實(shí)并非耕地，而是一種水利設(shè)施，可用于蓄水灌溉和養(yǎng)魚。田、地、山、塘在全部農(nóng)業(yè)用地中所占的比重，可以從一個(gè)側(cè)面反映出水稻、旱地作物生產(chǎn)以及林牧業(yè)、漁業(yè)（捕撈養(yǎng)殖業(yè)）在當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)生活中所占的地位。嘉靖《靖陽(yáng)府志》卷5 記載了不同年份漢陽(yáng)府及所屬漢陽(yáng)、漢川二縣的耕地狀況，我們以嘉靖二十一年（1542年）為例計(jì)算出表1。
表1
明代漢陽(yáng)府農(nóng)業(yè)用地的結(jié)構(gòu)
府縣
田
地
山
塘
面積 百分比 面積 百分比 面積 百分比 面積 百分比
漢陽(yáng)府 2730頃 76.34 674頃 18.85 62頃 1.73 110頃 3.08
漢陽(yáng)縣 2005頃 74.23 570頃 21.10 53頃 1.96 73頃 2.70
漢川縣 725頃 84.40 104頃 12.11
1頃 0.12 29頃 3.38
說明：（1）資料來(lái)源：嘉靖《漢陽(yáng)府志》卷5《食貨志》。（2 ）原記載中田地山塘各項(xiàng)面積記至畝、分、厘，表中僅取其約數(shù)。由于統(tǒng)計(jì)方面的原因，漢陽(yáng)、漢川二縣之和與漢陽(yáng)府總計(jì)數(shù)并不相符。
龔勝生博士曾經(jīng)對(duì)清代兩湖地區(qū)的耕地結(jié)構(gòu)作過細(xì)致的分析（注：龔勝生：《清代兩湖農(nóng)業(yè)地理》，華中師范大學(xué)出版社1996年版，第58～69頁(yè)。），我們根據(jù)他的計(jì)算，擷取漢水下游地區(qū)部分州縣的情況列出表2。
表2 清代漢水下游部分州縣農(nóng)業(yè)用地的結(jié)構(gòu)
州縣
農(nóng)業(yè)地的構(gòu)成(%)
田
地
山
塘
漢陽(yáng)縣
31.0
26.9
37.5
4.6
漢川縣
40.3
24.9
5.8
29.0
沔陽(yáng)州
75.9
13.1
11.0
潛江縣
90.3
9.7
監(jiān)利縣
46.5
53.5
京山縣
40.5
33.6
21.8
4.1
鐘祥縣
31.1
二 漢水中游以旱作為主的水旱兼作農(nóng)業(yè)區(qū)
本節(jié)所說的漢水中游農(nóng)業(yè)區(qū)，包括隨棗走廊、襄宜平原與南陽(yáng)盆地3個(gè)地理單元， 雖然隨棗走廊在自然地理的意義上基本屬于漢水下游地區(qū)，但考慮到其農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的主要特征更與漢水中游的襄宜平原接近（特別是隨州與棗陽(yáng)），所以我們將它歸入漢水中游農(nóng)業(yè)區(qū)。
漢水中游農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)區(qū)最重要的特征是水旱兼作、而以旱作農(nóng)業(yè)為主，稻作農(nóng)業(yè)在地區(qū)經(jīng)濟(jì)生活中所占的比重由隨棗走廊而襄宜平原、而南陽(yáng)盆地逐漸減少，旱作農(nóng)業(yè)所占的比重則相應(yīng)地遞增。這首先從各州縣載籍耕地的結(jié)構(gòu)中反映出來(lái)，在本區(qū)最東端的安陸縣，據(jù)龔勝生博士的計(jì)算，載籍耕地中水田所占的比重為64.8％，旱地占23.7％，山林占3. 9％，湖塘占7.5％，水田占有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)地位。 而在本區(qū)西端的光化縣，則是旱地占據(jù)著絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。據(jù)正德《光化縣志》卷1《田賦》 記載，正德七年（1512年），光化縣共有官民田地湖蕩688頃，其中水田72 頃，占總數(shù)的10.7％；地615頃，占總數(shù)的89.39％；湖蕩81畝，占總數(shù)的0.12％。到清朝后期，光化縣水田的比重有所增加，大約占全部農(nóng)業(yè)用地的24.0％（旱地占75.9％，湖塘占0.1％）。在南漳縣， 水田所占的比重為9.9％，旱地則占90.1％（注：此處安陸、光化、 南潭三縣清代水旱田地的比重均據(jù)前揭龔勝生《清代兩湖農(nóng)業(yè)地理》表8 "清代兩湖州縣耕地結(jié)構(gòu)表"，第61～64頁(yè)。）。南陽(yáng)盆地的水田面積更少。盆地內(nèi)生產(chǎn)條件最好的南陽(yáng)縣，在清末僅有稻田100頃，占全縣可耕熟田的0.31％。這些稻田都分布在南陽(yáng)縣西當(dāng)境低山中， 靠泉水灌溉（注：光緒《南陽(yáng)縣志》卷9《溝渠》。）。到解放初的1953年， 南陽(yáng)專區(qū)的水田只有437163畝，占全部耕地面積的2.4％。鄧縣、 新野的水田占全縣播種面積均只有0.02％（注：中國(guó)科學(xué)院地理研究所、水利部長(zhǎng)江水利委員會(huì)漢江工作隊(duì)：《漢江流域地理調(diào)查》附表24，"漢江流域各縣土地利用率和水旱地比例統(tǒng)計(jì)表（1953年）"科學(xué)出版社1957年版。）。
地方志中有關(guān)物產(chǎn)的記載也加強(qiáng)了我們的這種認(rèn)識(shí)。道光《安陸縣志》與同治《隨州志》有關(guān)物產(chǎn)的記載均將"稻之屬"列于首位，其下才分別是麥之屬、豆之屬等；而《襄陽(yáng)府志》及各縣志中則一般將稻、麥并列于"谷品"下，不再將稻單列，這從一個(gè)側(cè)面反映出水稻地位的變化。乾隆《襄陽(yáng)府志》卷6 《風(fēng)俗物產(chǎn)》下總論襄屬各州縣物產(chǎn)狀況云：
襄郡居楚北上游，地勢(shì)頗高，水田少而旱地多，襄麥較下游諸郡獨(dú)勝，以界連豫境，作面食佳。稻以光化六股泉產(chǎn)者為上，棗陽(yáng)香稻亦不減也。
在襄陽(yáng)府各州縣中，以宜城縣種水稻最多。 光緒《襄陽(yáng)府志》卷9《建置志四》"水利"欄稱："宜城三面臨水，漢水繞其東南，蠻水饒其西南，地勢(shì)平衍，為一郡稻米之鄉(xiāng)。"但宜城的水稻種植也呈現(xiàn)出逐漸減少的趨勢(shì)。同治《宜城縣志》卷3《食貨志》"物產(chǎn)"欄稱：
宜境山澤原隰參半，有宜稻者，有宜麥菽雜糧者。初夏麥?zhǔn)?，民多食＠⑨，即大麥仁也。小麥不充常餐，恒?chǔ)以市。宜稻之鄉(xiāng)，自二渠廢后，惟恃陂塘，偶值夏旱，即難有秋。一遇歲歉，多食蜀秫，或食蕎麥，且有雜有野蔬者。
顯然，宜城縣在木渠、長(zhǎng)渠湮廢后，水稻種植受到水源的限制而大幅度減少。棗陽(yáng)縣東南部賂屬于yún＠⑥水流域，陂堰較多，水稻種植較廣；其西北境則"重岡九十九間，原田每每恒苦旱干"，以旱地作物為主（注：國(guó)民《棗陽(yáng)縣志》卷14《食貨志》"農(nóng)業(yè)"。）。至于南漳、襄陽(yáng)、谷城、均州、光化以及屬于鄖陽(yáng)府的?？悼h，則主要是在水源充足便于灌溉的河流谷地間有水稻種植，面積不大。南漳、?？刀h的稻田集中在較為寬廣的漳水、沮水和蠻水谷地，各水"岸側(cè)暨支流均有平疇產(chǎn)稻"，"所產(chǎn)稻谷僅足供城市平壩之用，山農(nóng)饔饔以包谷雜糧為主。"（注：國(guó)民《南潭縣志》卷6《建置志二》"水利"； 嚴(yán)如煜：《三省邊防備覽》卷8 《民食》。）襄陽(yáng)縣的稻谷產(chǎn)地主要有峪山、黃龍蕩與張家山三處，谷城縣與均州的水稻則集中在南、北河下游及其它山溪性河流谷地，光化縣水田大都在漢水南岸溝溪兩側(cè)，漢水北岸的丘陵崗地幾乎沒有稻田存在（注：同治《襄陽(yáng)縣志》卷3 《食貨志》"物產(chǎn)"；同治《谷城縣志》卷2《水利》；光緒《均州志》卷6《賦役志》"物產(chǎn)"；光緒《光化縣志》卷3"物產(chǎn)"。）。
南陽(yáng)盆地在漢代曾是著名的稻米產(chǎn)區(qū)，但自六朝起，水稻種植即呈現(xiàn)出逐漸減少的趨勢(shì)（雖然在唐宋時(shí)期曾有反復(fù)），到元代，文獻(xiàn)中已見不到關(guān)于南陽(yáng)地區(qū)種植水稻的記載，估計(jì)當(dāng)時(shí)南陽(yáng)地區(qū)即使有水稻種植，面積也不會(huì)很大。明朝中期，丘浚曾說荊襄唐鄧有水陸之田，"可水耕之地，則引水立堰，募南人耕之"（注：《明經(jīng)世文編》卷72，丘浚：《屯田·荊襄唐鄧之田》。）。開發(fā)水田，需要募南人經(jīng)營(yíng)，說明水稻種植技術(shù)在當(dāng)?shù)匾咽?，這當(dāng)然是水稻生產(chǎn)大幅度減少的結(jié)果。王士性《廣志繹》卷3"江北四省·河南"下記載，"確山南多稻田， 近楚俗，北乃旱地，漸見風(fēng)塵"。確山今屬駐馬店地區(qū)，唐白河流域大片田地都在確山一線以北，顯然，其水稻生產(chǎn)已微不足道。嘉靖年間鄧州水利屢復(fù)屢壞，致使地方官員考慮"不如聽其種旱田之愈"（注：《天下郡國(guó)利病書》卷53，河南四"南陽(yáng)府"。）。在明代后期和清前期地方志關(guān)于物產(chǎn)的記載中，水稻的地位已很不重要。如嘉靖《鄧州志》卷10《賦役志》"物產(chǎn)"欄的記載是："多粟、多麥、多菽、多脂麻，有黍、有稻、有稷、有蕎。"順治《鄧州志》的記載與此相同。清中后期的一些地方志，干脆就沒有水稻或者是間有水稻了。乾隆時(shí)人蕭韶相《召父陂》詩(shī)云："南陽(yáng)草莽已連阡，水到空聞?wù)俑纲t。鸚鵡不知香稻少，秋聲猶集廢塘邊。"（注：見乾隆《續(xù)河南通志》卷75，《藝文志》。）正是南陽(yáng)農(nóng)業(yè)滄桑巨變的寫照。雖然在一些水源條件好的濱水地帶還"間種jīng＠⑩稻"（注：光緒《南陽(yáng)縣志》卷2 《疆域志》"風(fēng)俗"。），但總的說來(lái)，南陽(yáng)盆地在明清時(shí)期已基本上成為較單純的旱作農(nóng)業(yè)區(qū)。
總之，漢水中游農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)區(qū)雖然在總體上看是水旱兼作，但水稻種植從東南向西北遞減，其中安陸、隨州、棗陽(yáng)、宜城四州縣水稻種植面積最大，在當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中所占的比例也較高；南漳、襄陽(yáng)、?？怠⒐瘸堑瓤h已較少，光化、均州、新野、南陽(yáng)、鄧州、淅川諸州縣更少，至于南陽(yáng)北部諸縣的水稻種植更是微不足道。同時(shí)，歷明清兩代，漢水中游各地的水稻種植面積還在持續(xù)下降。這種農(nóng)業(yè)布局和演變趨勢(shì)顯然與自然地理?xiàng)l件以及環(huán)境變遷之間有著密切的關(guān)系?，F(xiàn)代漢水中游地區(qū)的年平均氣溫為15～16℃，5～9月或6～9月平均氣溫均大于22℃，1 月平均氣溫2～3℃，7月平均氣溫28～29℃。年均降雨量700～850毫米。 一般說來(lái)，這樣的氣候條件是比較適合水稻生產(chǎn)的（注：前揭《漢江流域地理調(diào)查報(bào)告》，第五章"氣候"，第36～45頁(yè)。）。但是，我們知道，明清時(shí)期正是我國(guó)著名的小冰期，年均氣溫比現(xiàn)代低得多，降雨量也要相應(yīng)減少（注：竺可楨：《中國(guó)近五千年來(lái)氣候變遷的初步研究》，《考古學(xué)報(bào)》1972年第1期；《中國(guó)自然地理·歷史自然地理》， 科學(xué)出版社1982年版，第11～14頁(yè)。）。年均氣溫與降雨量的降低，勢(shì)必要影響到對(duì)水熱條件都有較高要求的水稻種植。
但是，地理?xiàng)l件的變化并非決定性因素，導(dǎo)致漢水中游地區(qū)水田面積減少的最直接的原因應(yīng)當(dāng)是水利的廢馳。漢水中游地區(qū)降雨集中， 7、8、9三個(gè)月的雨量常占年降雨量50％以上，春、秋則常發(fā)生干旱，特別是5月底為插秧季節(jié)，卻正當(dāng)少雨時(shí)期；同時(shí)， 丘陵崗地的落差較大，平原地帶多沙質(zhì)土壤，地表水不易自然保存，因此，稻作生產(chǎn)必須仰賴于蓄水灌溉，水利事業(yè)的興衰也就決定著稻作農(nóng)業(yè)甚至是地區(qū)經(jīng)濟(jì)的興衰。又因?yàn)橄骱沉看?，土性疏松，蓄水陂堰易于淤淺；遇有洪水，堰堤又極易被沖毀。喜靖《鄧州志》卷11《陂堰志》稱："（鄧州）壤土沙涸，而強(qiáng)為堤筑，則易壞。"光緒《南陽(yáng)縣志》也指出："（南陽(yáng)諸水》依岡環(huán)注，隨地可渠，然水流迅急，多沙易淤善徙……故縣境陂堰名天下，其實(shí)難久而易淤。"所以，水利工程必須常加維修整治，稍加懈怠，就可能淤塞湮廢?？墒牵瑵h水中游地區(qū)的農(nóng)田水利并沒有象漢水下游和荊江堤防那樣的重要性，不足以引起政府的關(guān)注；雖然在一些勤政的地方官的提倡與主持下，部分州縣的水利工程得到一定程度和整治與維修，但大多沒有延續(xù)性，更未能形成制度。因此，就明清時(shí)期漢水中游地區(qū)而言，官府對(duì)于農(nóng)田水利實(shí)際上是極不重視的。這是農(nóng)田水利廢馳的重要原因之一。當(dāng)然，農(nóng)田水利的衰敗還有更為復(fù)雜的社會(huì)經(jīng)濟(jì)原因。順治《鄧州志》卷11《陂堰志》云：
天啟以后，陂堰為豪強(qiáng)兼并，民間失其利，閘口淤塞，盡成旱田，訟益眾。崇禎七八年后，陂堰盡荒，福府歲收租，至有被累死者?；是迨迥陙?lái)，陂堰盡荒。
此言明末清初水利廢馳之原因有三：一是為豪強(qiáng)兼并，民失其利；二是陂堰租稅太重，業(yè)主不堪負(fù)擔(dān)；三是戰(zhàn)亂破壞，人口流散。光緒《南陽(yáng)縣志》卷9《溝渠》云：
凡農(nóng)治田，人三十畝，水田則減三之一，而所收倍。蓄泄以時(shí)，不憂水旱。自明季陂堰失修，河深渠高，水不能至。舊農(nóng)多宛徙，新籍者率來(lái)自秦晉，昧水利；或富連阡陌，不親田事；佃農(nóng)遷徙不恒，雖欲修不自主。又興陂，動(dòng)連數(shù)十村落，議齟齬多不合。舊陂廢久，疑所用，則頗盜其堤堰土石，或境堙平之。
在社會(huì)穩(wěn)定的情況下，南陽(yáng)水利仍多失修的原因有數(shù)端：其一是遷入的人口多來(lái)自陜西、山西，不知水利；其二是業(yè)主不親農(nóng)事，不問水利之有無(wú)；其三是"親田事"的佃戶遷徙無(wú)常，不能也無(wú)力興建水利；其四是水利工程動(dòng)輒牽涉到幾個(gè)乃至十?dāng)?shù)個(gè)村落，村落之間很難合作。此數(shù)端相結(jié)合，農(nóng)田水利的衰敗自是必然（注：明清時(shí)期漢水中游地區(qū)農(nóng)田水利事業(yè)的普遍衰退與漢水下游平垸田的高度發(fā)展形成鮮明的對(duì)照，其原因何在，頗值得探討，限于篇幅，這里不擬展開充分討論。除了正文簡(jiǎn)略提到的幾點(diǎn)外，我還注意到黃宗智先生關(guān)于宋代以后太湖漢域水利事業(yè)之衰敗原因的分析，其中頗有與漢水中游地區(qū)相類似者。請(qǐng)參閱黃宗智：《長(zhǎng)江三角洲小農(nóng)家庭與鄉(xiāng)村發(fā)展》，中華書局1992年版，第33～42頁(yè)。）。
在旱地作物結(jié)構(gòu)方面，最引人注目的變化是玉米（包谷、玉蜀黍、玉高粱）和棉花種植的推廣。玉米大約在清初開始進(jìn)入漢水中游地區(qū)，到乾隆、嘉慶、道光時(shí)期逐漸推廣，成為重要的糧食作物之一。乾隆十八年（1753年）湖廣總督開泰在奏折中說：
楚省所屬產(chǎn)有包谷一種，即京中所謂玉米者，民間每于山頭崖側(cè)、地角田邊零星布種。其性易生，兼耐旱澇。二三月間種后，止須鋤去野草，便自生發(fā)，無(wú)庸灌溉。六七月間結(jié)包，即可煮食；俟其包實(shí)堅(jiān)老，收獲碾碎可以拌米作飯作粥，并為湯餅之用，頗有香味，力田之家籍以佐米糧之不足。約略每一株結(jié)五六包至二三包不等，以每包百粒計(jì)之，收成不啻百倍，是以近年以來(lái)種植者日益加多。……現(xiàn)據(jù)襄陽(yáng)府、隨州、東湖縣稟覆，各稱可買二三千石、四五千石不等，尚有數(shù)處未經(jīng)覆到，核其大勢(shì)，如二萬(wàn)石內(nèi)外。（注：《宮中檔乾隆朝奏折》，乾隆十八年十二月十二日，湖廣總督開泰奏。）
稍后成書的乾隆《襄陽(yáng)府志》卷6 "物產(chǎn)"欄述襄陽(yáng)府糧食作物在麥、稻之外，"又有秫，一名玉高粱，俗名包谷，最耐旱。近時(shí)南漳、谷城、均州山地多產(chǎn)之，遂為貧民所常食。"顯然，玉米種植已比較普遍，但面積不大，主要集中在山區(qū)和丘陵崗地，在平原地區(qū)則主要是于"地角田邊零星布種"。乾喜年間，雖然玉米的種植面積有所擴(kuò)大，但主要是在新開墾的山地，原有的"熟地"較少有改種者。因此，就漢水中游地區(qū)而言，山地較多的州縣如南漳、?？?、谷城、均州、光化、棗陽(yáng)、淅川、裕州等，玉米種植也較多（注：同治《南潭縣志》卷6 "物產(chǎn)"；《三省邊防備覽》卷8《民食》；同治《谷城縣志》卷2"物產(chǎn)"；光緒《光化縣志》卷3"物產(chǎn)"；民國(guó)《棗陽(yáng)縣志》卷6《輿地志》"物產(chǎn)"。）。
棉花于明代前期已在漢水中游地區(qū)普遍種植。天順《襄陽(yáng)郡志》卷1"土產(chǎn)"欄中已記有棉花（寫作"綿花"），萬(wàn)歷《襄陽(yáng)府志》卷4"物產(chǎn)"仍之，且增加了綿布。同書卷12《食貨五》"萬(wàn)歷歲貢數(shù)"條記載："南京庫(kù)折綿花絨米，共五千石，每石折綿花絨十斤，共五萬(wàn)斤。"說明襄陽(yáng)府棉花產(chǎn)量已相當(dāng)可觀。乾隆《襄陽(yáng)府志》卷6 "物產(chǎn)"將木棉與綿布列為全郡之"通產(chǎn)"。在襄陽(yáng)府所屬各州縣中，棗陽(yáng)產(chǎn)棉多且優(yōu)。其所產(chǎn)棉布遠(yuǎn)銷陜西（注：民國(guó)《棗陽(yáng)縣志》卷6 《輿地志》"物產(chǎn)"。）。
宜城也是重要的產(chǎn)棉縣。同治《宜城縣志》卷3 《食貨志》"物產(chǎn)"稱："邑少絲麻，惟恃木棉，鄉(xiāng)野亦多種者。當(dāng)歲晚務(wù)閑，閭閻爭(zhēng)事紡織。"在隨州，民戶廣種木棉，"人習(xí)為布，秋熟后賈販鱗集，隨民多恃此以為生計(jì)。"（注：同治《隨州志》卷13"物產(chǎn)"。）在南陽(yáng)，張履祥《南園先生全集》卷43《近古錄》引錢懋登《厚語(yǔ)》載：
南陽(yáng)李義卿，文達(dá)公之曾大父也。家有廣地千畝，歲植棉花，收后載往湖湘間貨之。是時(shí)價(jià)頗賤，停于邸舍。越三月，適臨江三商議值，三百兩交易訖。
文中所說的"文達(dá)公"即李賢，據(jù)《明史》卷167本傳， 是宣德八年（1433年）進(jìn)士，成化二年（1566年）59歲時(shí)故去，其曾大父李義卿不會(huì)是晚于永樂年間的人。因此，可以認(rèn)為在明朝初年南陽(yáng)即有較大面積的棉花種植。嘉靖《鄧州志》卷10《賦役志》"物產(chǎn)"欄中記有布、綿花，順治《鄧州志》與嘉慶《南陽(yáng)府志》均仍之。光緒《南陽(yáng)縣志》卷2 《疆域志》"物產(chǎn)"欄稱南陽(yáng)縣"惟絲棉麻靛漆玉頗著。"但南陽(yáng)地區(qū)的棉花種植遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕不上襄陽(yáng)地區(qū)廣泛。在1953年的調(diào)查中，南陽(yáng)地區(qū)的棉花種植南積占播種面積的4.33％，其中最高的鄧縣占6.65％，新野縣占5.66％；而襄陽(yáng)地區(qū)的棉花種植面積則占總播面積的11.62 ％，其中棗陽(yáng)縣多達(dá)24.92％，宜城縣為12.49％，襄陽(yáng)縣為11.31 ％（注：前揭《漢江流域地理調(diào)查報(bào)告》附表25，"漢江流域各縣1953年各種農(nóng)作物播種面積及產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表"。）。這雖然是后來(lái)的情形，但考慮到作物種植結(jié)構(gòu)的相對(duì)穩(wěn)定性，可以認(rèn)為它在一定程度上也反映了明清時(shí)期特別是清中后期的情況。
三 漢水上游農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)區(qū)
漢水自丹江口以上為上游，是一個(gè)多山的地區(qū)，但有不少山間盆地散布其間。在陜西境內(nèi)有漢中、西鄉(xiāng)、安康、漢陰、商州--丹鳳等盆地；在湖北境內(nèi)有鄖縣、鄖西、房縣、均州等盆地。這些盆地，或因斷層而生，或因侵蝕而成，成因不一，但同樣都有廣泛的新生代地層分布，易受侵蝕，故每造成平原、崗地和低矮的丘陵，在地貌上和四周矗立的山地形成明顯的對(duì)照。由于土壤和水資源條件較好，這些河谷山間盆地經(jīng)濟(jì)開發(fā)較早，水田在耕地中所占的比重較大，在經(jīng)濟(jì)上成為上游地區(qū)最重要的農(nóng)業(yè)中心；而周圍的山地（即所謂的"秦巴山區(qū)"）則直到明清時(shí)期才得到逐步開發(fā)，作物種植以旱地作物為主，經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平與河谷盆地也有很大的差距。因此，漢水上游地區(qū)實(shí)際上存在著兩種不同的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)區(qū)域，即水旱兼作的河谷盆地和以旱作為主的秦巴山地。
1 河谷盆地水旱兼作區(qū)
漢中等盆地的土壤、水熱條件與漢水中游地區(qū)比較接近，但由于水利事業(yè)較發(fā)達(dá)，所以水稻種植一直比較普遍。漢中盆地的灌溉水利起源甚早，很多地方志常將一些水利事業(yè)的起源遠(yuǎn)推至西漢時(shí)期，當(dāng)非無(wú)因。到宋代，漢中地區(qū)已形成較系統(tǒng)的堰渠。《宋史》卷95《河渠志五》稱："光元府褒斜谷口，古有六堰，澆溉民田，頃畝浩瀚。每春首，隨食水戶田畝多寡，均出夫力修葺。"其中山河堰"灌溉甚廣，世傳為漢蕭何所作，嘉yòu＠(11)中，提舉常平史zhào＠(12)奏上堰法，獲降敕書，刻石堰上。中興以來(lái)，戶口凋疏，堰事荒廢，累曾修葺，旋即決壞。乾道七年，遂委御諸軍統(tǒng)制吳拱經(jīng)理，發(fā)卒萬(wàn)人助役，盡修六堰，浚大小渠六十五，復(fù)見古跡，并用水工準(zhǔn)法修定。凡溉南鄭、褒城田二十三萬(wàn)余畝，昔之瘠薄，今為膏腴。"明清時(shí)期，以山河堰、五門堰、楊填堰等為主的許多堰渠仍在發(fā)揮作用，還新修、改建了不少堰渠。據(jù)嘉慶《漢南續(xù)修郡志》卷20《水利》的記載統(tǒng)計(jì)，清中期漢中府南鄭、褒城、城固、洋縣4縣共有堰63處，灌田17萬(wàn)余畝。 在漢中盆地西端的沔縣，有12 堰，灌田17970畝；在漢水支流牧馬河谷的西鄉(xiāng)盆地，在41堰，灌田7740畝。
安康盆地和漢陰盆地的水利遠(yuǎn)趕不上漢中發(fā)達(dá)。"漢陰有月河一道，納觀音、仙溪、龍王溝、板峪各水，引水作渠數(shù)十道，灌田二萬(wàn)二千余畝。"（注：《三省邊防備覽》卷8《民食》。 嘉慶《漢陰廳志》卷2 《疆域志》境內(nèi)共有灌溉河渠20余處，灌田二萬(wàn)余畝，與此大略相近。）"安康惟恒口引恒河、傅家河、南溝作千工堰、大濟(jì)堰、南溝等堰，灌田六七千畝。余引黃洋河、觀音河作渠，灌田無(wú)幾"。但在黃洋河、壩河上游的平利縣，山間坪壩發(fā)育，其大貴坪、豐口南、曾家壩、白土關(guān)、上下壩等18壩，"大者廣一二里，長(zhǎng)七八里，引水作渠，灌田約四五萬(wàn)畝。""這些堰渠大都是乾隆、嘉慶至道光中興修的。光緒《續(xù)修平利縣志》卷4"堰渠"下稱：乾隆二十年舊《志》中僅有豐口壩、 獅子壩等處小堰渠6處，至道光中，"凡傍山小田能引水灌溉之處， 均由鄉(xiāng)民自行修浚。"
丹江橫穿商丹盆地，河谷寬廣，乾隆《直隸商州志》卷2 稱："丹水自胭脂關(guān)東流，過說法洞，繞（商）州城南，又東至張村鋪、商洛鎮(zhèn)、龍駒寨，經(jīng)流二百里，兩岸隨地皆可開渠。"《三省邊防備覽》卷 8云："商州城外及東南各村，其平曠之處，與安康之恒口、漢陰之月河相似溪澗之水足資灌溉，而湖北武（昌）黃（州）、安徽潛（山）六（安）流徙之人，著籍其間，用南方渠堰之法，以收水利，稻田數(shù)萬(wàn)。"
鄖縣盆地河谷甚寬，兩岸均屬丘陵，其水利以武陽(yáng)、盛水二堰最為著名。但因?yàn)榈亟幽?，客民多?lái)自秦豫，對(duì)于開發(fā)水利不甚重視。堵河上游的竹溪盆地"川原平曠，溪流瀠回，水田一帶，風(fēng)景絕似江鄉(xiāng)。"房縣東北境"平原＠(13)＠(13)溪流清漪，間有小阜，而錦畦銹塍，風(fēng)景絕佳。"（注：《三省邊防備覽》卷8《民食》。）同治 《房縣志》卷2記堰池51處，"或七八百石種，或五六百石種，或百余石種， 皆系順河之大小閘以灌之也。"其中最大的＠(14)解堰灌田近二萬(wàn)畝。
除了這些較寬廣的盆地外，山間狹小的平壩上也盡可能地利用水源以資灌溉。鄖陽(yáng)府鄖西縣處萬(wàn)山叢中，而天河、夾河（金錢河）河谷間有平壩，農(nóng)民"或掘地而為塘，或筑堤而為堰，以予三農(nóng)之用，雖曰瘠壤，而亦得為膏腴也。"（注：同治《鄖西縣志》卷6《水利志》。 ）漢中府留壩廳，"本無(wú)水利。近年以來(lái)，川楚徙居之民，就溪河兩岸地稍平衍者筑堤障水，開作水田。又壘石溪河中，導(dǎo)小渠以資灌溉。""各渠大者灌百余畝，小者灌數(shù)十畝、十?dāng)?shù)畝不等。"（注：嘉慶《漢南續(xù)修郡志》卷20《水利》。）（今鎮(zhèn)巴縣）處大巴山中，"山大林深，然過一高山，即有一田坪。星子山之東為楮河，廳西為九軍三壩，南為漁肚壩、平落鹽場(chǎng)，西南為仁村、黎壩，均為水田，宜稻。九軍壩產(chǎn)稻最美，其粒重于他處。漁肚壩、楮河、平落鹽場(chǎng)周圍各數(shù)十里，俗稱'萬(wàn)石平落，五千鹽場(chǎng)'。"（注：嚴(yán)如煜：《三省山內(nèi)風(fēng)土雜識(shí)》。）
漢中等較大盆地的水利事業(yè)自有其悠久的歷史傳統(tǒng)，而山間小盆地（平壩）農(nóng)田水利的興修顯然與川楚等南方移民的進(jìn)入有著密切的關(guān)系。前引《三省邊防備覽》與嘉慶《漢南續(xù)修郡志》中關(guān)于商州和留壩水利的興修與川、楚、皖移民的關(guān)系即可見出一斑。人口來(lái)源結(jié)構(gòu)的變化顯然給土地的利用方式帶來(lái)了巨大的變化。
水利事業(yè)的發(fā)展，使稻作生產(chǎn)的規(guī)模得以擴(kuò)大。據(jù)彭雨新、張建民先生不完全的統(tǒng)計(jì)，在清中期，處于漢中盆地的南鄭、城固、沔縣、褒城、洋縣五縣水田面積分別占總耕地面積的43.3％、21.2％、26.4％、8.5％、8.1％（注：參閱前揭彭雨新、張建民：《明清長(zhǎng)江流域農(nóng)業(yè)水利研究》，第282頁(yè)，表5-7"部分州縣水澆田地比例參考"。 著作者指出：由于各種記載懸殊甚大，這一統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)僅能供作參考。 ）。 在1953年的調(diào)查中，以上五縣水田和水澆地在總耕地面積中所占的比重分別是38.7％、35.55％、19.5％、37.3％、21.21％，漢中市為64.65 ％，西鄉(xiāng)縣為27.69％（注：前揭《漢江流域地理調(diào)查報(bào)告》附表24， "漢江流域各縣土地利用率和水旱地比例統(tǒng)計(jì)表"。）。由于這些縣還包括盆地周圍的大片山區(qū)，因此，實(shí)際上盆地內(nèi)水田所占有的比重也明顯比其他縣高。許多地方志記載中都稱這些州縣的水田居十分之一。在前揭1953年的調(diào)查中，上述五縣水田所占的比重分別是16.9％、5.12％、7.5 ％、12.23％、11.06％（注：需要說明的是，水田面積并不等于水稻種植面積，盡管絕大部分水田被用于種植水稻，但仍有不可忽略的部分水田被用來(lái)種植蔬菜和其它經(jīng)濟(jì)作物。）。
在條件優(yōu)越的漢中盆地，至遲到清中后期，水田已較廣泛地推廣了稻麥復(fù)種制?！度∵叿纻溆[》卷8《民食》云：
（漢中）水田夏秋兩收，秋收稻谷，中歲鄉(xiāng)斗常三石（京斗六石）；夏收城（固）、洋（縣）澆冬水之麥畝一石二三斗，他無(wú)冬水者，鄉(xiāng)斗畝六七斗為常。稻收后即犁而點(diǎn)麥，麥?zhǔn)蘸笥掷缍陨硌恚瑥牟灰娖浼蛹S，恃土力之厚耳。
民國(guó)《續(xù)修南鄭縣志》卷3 《風(fēng)土志》稱：縣境主要種植以稻麥為大宗，水稻"除南北深山及北境高原不能引水灌溉外，余皆產(chǎn)之。產(chǎn)量沃田每畝約二石至二石五斗。"大小麥則"于水田收稻后種之"，腴地每畝五斗至八斗。
漢中盆地內(nèi)的旱地"以麥為正莊稼，麥?zhǔn)蘸蠓N豆、種粟、種高粱、糝子。上地曰金地、銀地，歲收麥畝一石二三斗，秋收雜糧七八斗。"（注：《三省邊防備覽》卷8《民食》。）西鄉(xiāng)、漢陰、商州、鄖縣、竹溪等小盆地內(nèi)的情形大致相同。
漢水上游河谷盆地所種植的經(jīng)濟(jì)作物，主要有煙草、棉花等。煙草之種植大約始于清初，到嘉慶間，漢中盆地的煙草種植已經(jīng)相當(dāng)普遍。嚴(yán)如煜說："漢川民有田地?cái)?shù)十畝之家，必栽煙草數(shù)畝"，每畝可摘三四百jīn＠(15)，賣青蚨十千以外（注：《三省邊防備覽》卷8 《民食》。）。 岳震川《賜葛堂文集》卷4《府志·食貨論》稱："城固＠(16)水以北，沃土腴田，盡植煙苗，盛夏晴霽，彌望綠野，皆此物也。當(dāng)其收時(shí)，連云充棟。"棉花種植的推廣則與兩湖籍移民的進(jìn)入有密切關(guān)系（注：漢水上游河谷盆地棉花種植始于元代，同治《房縣志》卷11"物產(chǎn)"錄元人熊澗谷《木棉詩(shī)》可證。唯在明代乃至清代前期種植面積都不大。直至乾隆年間，隨著兩湖及贛皖移民的進(jìn)入，帶來(lái)了先進(jìn)的植棉技術(shù)，棉花種植才逐漸推廣。乾隆二十三年《續(xù)商州志》卷8 稱：棉花，"近來(lái)植者漸廣。"這正是南方移民逐漸進(jìn)入商州地區(qū)的同時(shí)，光緒《洵陽(yáng)縣志》卷14《藝文》錄竹枝詞云："洵河大半楚人家，夜夜篝燈紡手車。寶慶女兒夸手段，明年多種木棉花。"更證明了兩湖籍移民與漢水上游地區(qū)棉花種植之間的關(guān)系。），因此，商丹、房縣、竹溪、安康等兩湖籍移民分布較廣泛的盆地內(nèi)棉花種植也較早。到嘉慶道光間，西鄉(xiāng)、漢中盆地的棉花種植也逐漸擴(kuò)大。嘉慶《續(xù)修漢南郡志》卷27《藝文》稱："近年漢南知種木棉，秋收之際，白英滿畦，亦興利之一端也。"但漢水上游棉花生產(chǎn)在國(guó)民以前一直不占重要地位，所產(chǎn)不敷本境之用，仰賴下游輸入（注：成書于光緒三十二年的仇繼恒《陜境漢江流域貿(mào)易表》在"入境貨物"中記錄了大宗棉布，說明陜南棉織品不敷本境使用。）。
2 秦巴山地旱作雜糧區(qū)
在河谷山間盆地的四周是廣褒的秦巴山地。 秦嶺海拔高度一般約2500米，最高峰太白山海拔3767米。其南坡坡長(zhǎng)而緩，形成波狀山地，有"九嶺十八坡"之說。大巴山平均高度2000米左右，其北坡為變質(zhì)巖和石灰?guī)r山地，土層瘠薄。由于受到自然條件的限制，在很長(zhǎng)的歷史時(shí)期里，秦巴山區(qū)都是叢山密林，除少數(shù)山間通道外，鮮有人跡。直到明中期，特別是清中期以后，隨著外來(lái)移民的大量進(jìn)入，秦巴山區(qū)才逐漸得到開發(fā)。到嘉慶、道光年間，秦巴山地的叢山密林中，到處都有客民的足跡，崇山峻嶺，無(wú)不開辟墾殖。同治《房縣志》卷4《賦役》云：
房居萬(wàn)山中，林木陰森，剛鹵交錯(cuò)。自國(guó)初以來(lái)，日漸開墾，小民擇高陵大阜，凡可樹藝處，幾至無(wú)地不毛。
土地資源條件較差的竹山縣，"幅員寬廣，昔時(shí)土浮于人，又山多田少，水田十之一，旱地十之九。近則五方聚處，漸至人浮于土，木拔道通，雖高巖峻嶺，皆成禾稼。"（注：同治《竹山縣志》卷7 《風(fēng)俗》。 ）大巴山深處的磚坪廳處川陜交界地帶，海拔大都在1500 米左右，"彌望皆崇山峻嶺，民居落落如晨星。自yǎn＠(17)山畢公（沅）巡撫陜西，廉得南山中多隙地，謀于方伯、觀察暨郡太守，招集開墾，俾無(wú)曠土。數(shù)年間，四方之已襁負(fù)而來(lái)者，不絕如縷。由是啟之辟之，昔之黃茅白葦，今則綠壤青疇矣"（注：乾隆《興安府志》卷26《藝文志》，曹希昆：《新設(shè)磚坪廳縣丞衙門記》。）。到道光初年，磚坪廳"境內(nèi)皆山，開墾無(wú)遺，即山坳石隙，無(wú)不遍及"（注：盧紳：《秦疆治略》。）。秦嶺南坡西安府、漢中府、興安府與商州四府交界的地區(qū)，在清初還是人跡罕至的深山老林，約自乾隆四十年（1775年）前后，"四川湖廣等省之人陸續(xù)前來(lái)開墾荒田，久而益眾，處處俱成村落。"所以于乾隆四十八年（1783年）增設(shè)五郎廳（后改為寧陜廳）。到嘉慶二十年（1815年），"屈指建治方三十二年，昔之鹿豕與游、上巢下窟者，今則市廛鱗接、百堵皆興矣；昔之林木陰翳、荊榛塞路者，今則木拔道通、阡陌縱橫矣。"（注：道光《寧陜廳志》卷4《藝文》。 ）佛坪是秦嶺山區(qū)開發(fā)最晚的地方，道光四年（1824年）才設(shè)廳立治。至遲到嘉道之際，秦巴山區(qū)已經(jīng)得到普遍的開發(fā)。
在流民大規(guī)模移墾之前，秦巴山地低山丘陵地帶的作物種植以黍、稷、蕎等雜糧為主，高寒山地則只有零星的燕麥、苦蕎等作物。移民進(jìn)入后，除在河谷與山間平壩大力發(fā)展水利事業(yè)、擴(kuò)大水田面積外，在低山丘陵地帶主要是推廣玉米種植，而在中高山區(qū)則廣泛種植馬鈴薯。
蕭正洪先生的研究表明：陜南最早種植玉米的確切記載，見于康熙二十二年（1681年）《西鄉(xiāng)縣志》，但在乾隆二十年（1755年）之前，只有西鄉(xiāng)、石泉、山陽(yáng)、洋縣、略陽(yáng)、鎮(zhèn)安等6縣有玉米種植； 到乾隆三十年（1765年）前后，山區(qū)的玉米種植面積終于超過粟谷雜糧，躍居旱作物的首位（注：參閱蕭正洪：《清代陜南種植業(yè)的盛衰及其原因》，《中國(guó)農(nóng)史》1988年第4期、1989年第 1期。）。道光《石泉縣志》卷4《事宜附錄》云：
乾隆三十年以前，秋收以粟谷為大莊，與山外無(wú)異。其后，川楚人多，遍山漫谷皆包谷矣。
鄂西北山區(qū)玉米的普遍種植當(dāng)比南山地稍早。同治《房縣志》卷11"物產(chǎn)"欄稱："（包谷）自乾隆十七年大收數(shù)歲，山農(nóng)恃為命，家家種植。七八月清暖則倍收，山鄉(xiāng)甚賴其利；間或歉收，則合邑糧價(jià)為之增貴。"說明在乾隆二十年（1755年）之前，鄂西北山區(qū)已普遍種植上玉米。無(wú)論是鄂西北，還是陜南，在清中期以后，玉米都已成為山區(qū)最主要的糧食作物。嚴(yán)如煜《三省山內(nèi)風(fēng)土雜識(shí)》云：
數(shù)十年前，山內(nèi)秋收以粟谷為大莊。粟利不及包谷，近日遍山漫谷皆包谷矣。包谷高至丈許，一株常二三包。山民大米不耐饑，而包谷能果腹，蒸飯作饃，釀酒飼豬，均取于此，與大麥相當(dāng)，秋成視包谷，以其厚薄，定歲豐歉。
鄖陽(yáng)府各屬"崇山峻嶺，平疇水田十居一二，山農(nóng)所恃以為饔餐者，麥也，蕎也，粟也，總以玉黍?yàn)橹鳌Ｖ恋钧?，惟士官與市廛之民得以食之。"在商州各屬，"鎮(zhèn)安、山陽(yáng)寸趾皆山，絕少水利；商南商雒間有水田，然亦不多。故商自本州而外，屬城四邑，民食皆以包谷雜糧為正莊稼。"興安府七邑水田計(jì)"不逮南（鄭）、城（固）一邑之多，山民全資包谷雜糧。"漢中府屬留壩、定遠(yuǎn)、鳳縣、略陽(yáng)、洋縣等，也"均以包谷雜糧為正莊稼。"（注：《三省邊防備覽》卷8《民食》。 ）在南鄭縣，盆地四周的山區(qū)也多產(chǎn)玉米，其產(chǎn)量每畝約三斗至五斗（注：民國(guó)《續(xù)修南鄭縣志》卷3《風(fēng)土志》"物產(chǎn)"。）。
馬鈴薯（洋芋）在秦巴山地的推廣，比玉米要遲一些，大約是在嘉慶年間，童兆榮《童溫處公遺書》卷3 《陳報(bào)各屬山民災(zāi)歉請(qǐng)籌撥籽種口食銀兩稟》云：
查洋芋一種，不知始自何時(shí)，詢之土人，僉稱嘉慶教匪亂后，各省客民來(lái)山開墾，其種漸繁。高山地氣陰寒，麥豆包谷不甚相宜，惟洋芋種少獲多，不費(fèi)耘鋤，不煩糞壅，山民賴此以供朝夕。其他燕麥、苦蕎，偶一帶種，以其收成不大，皆恃以洋芋為主。
光緒《續(xù)修平利縣志》卷9 《土產(chǎn)志》"洋芋"條下稱："舊《志》未載。相傳楊侯遇春剿賊于此，軍中采以供食，山中居民始知興種，故俗又稱為楊芋?；蛟疲￠g楊口仕廣東，自外洋購(gòu)歸。"看來(lái)乾隆間山中已有種植，嘉慶以后才全面推廣。
山區(qū)的作物種植呈現(xiàn)出典型的垂直分布的特征。在河谷和山間平壩，盡可能地利用一切條件，興修渠堰，開發(fā)水田，種植水稻；在低山丘陵地帶，以種植玉米、小麥為主；在中高山地帶，則只能種植洋芋和部分雜糧。道光《石泉縣志》卷2 《田賦志》"物產(chǎn)"欄稱："五谷不盡種。水田種稻，坡地種包谷，麥豆則間種焉。"又說："石邑水田十僅有二，稻谷無(wú)多，高山隨便播種，更難概論，惟坡地須酌種麥。"道光《紫陽(yáng)縣志》卷3《食貨志》"樹藝"欄也說：淺山低坡，盡種包谷、 麻、豆；山頂老林之旁，負(fù)谷麻豆清風(fēng)不能成，則種蕎麥、燕麥、洋芋、紅苕。道光《寧陜廳志》卷1《風(fēng)俗》謂："其日用常食以包谷為主，老林中雜以洋芋、苦蕎，低山亦種豆、麥、高梁，至稻田惟近溪靠水，筑成阡陌，不過山地中十分之一。"但在道光以后，由于山區(qū)人口壓力越來(lái)越大，而地力下降，產(chǎn)出減少，所以高產(chǎn)的洋芋的種植面積逐漸擴(kuò)大。光緒《定遠(yuǎn)廳志》卷5《地理志》"風(fēng)俗"云："高山之民， 尤賴洋芋為生活。道光前惟種高山，近則高下俱種。"
要言之，漢水上游地區(qū)在不同的海拔高度依次形成三個(gè)大致清淅的作物分布區(qū)域：河谷盆地和山間平壩是傳統(tǒng)的主要農(nóng)業(yè)區(qū)，以種植水稻和麥類作物為主，玉米等雜糧也占有一定的比重，普遍實(shí)行稻麥復(fù)種或麥--雜糧一年二熟制：低山丘陵地帶乃是在乾隆以后逐漸形成的、以玉米為主要作物的種植區(qū)域，以一熟制為主，間有實(shí)行麥--玉米（或粟谷、洋芋）二熟制者；中高山地則是嘉慶以后開辟的、以種植馬鈴薯、苦蕎為主的區(qū)域，普遍實(shí)行一熟制（注：參閱蕭正洪：《清代陜南種植業(yè)的盛衰及其原因》，《中國(guó)農(nóng)史》1988年第4期、1989年第1期。）
字庫(kù)未存字注釋：
＠①原字為隊(duì)的左半部右加巢
＠②原字為原字為法的左半右加又下加豐
＠③原字為法的左半部右加旱
＠④原字為法的左半部右加義
＠⑤原字為豆右加劃的右半部
＠⑥原字為法的左半部右加員
＠⑦原字為土右加臺(tái)
＠⑧原字為禾右加占
＠⑨原字為米右加見
＠⑩原字為禾右加杭的右半部
＠(11)原字為社的左半部右加右
關(guān)鍵詞：甜玉米；高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)；栽培技術(shù)
中圖分類號(hào)：S513 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B
1 引言
福建嘉利得食品有限公司落戶尤溪經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)城西園，年消耗甜玉米3500t，年需建立2000hm2的玉米原料基地。往年原料都得從廣東、廣西、海南運(yùn)來(lái)，很遠(yuǎn)，成本高，為了解決原料問題，通過新品種引進(jìn)推廣種植，發(fā)展本地種植玉米。該項(xiàng)目結(jié)合國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)示范項(xiàng)目，建立33.33hm2甜玉米高產(chǎn)示范基地，通過示范輻射帶動(dòng)全縣10鄉(xiāng)鎮(zhèn)2000hm2種植，增加了農(nóng)民的收入。下面以尤溪縣種植甜玉米華珍的過程來(lái)對(duì)如何種植優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的甜玉米進(jìn)行具體的分析。
2 尤溪縣華珍甜玉米培育
2.1 華珍甜玉米的特點(diǎn)
華珍是浙江勿望農(nóng)集團(tuán)（浙江省種子公司）從臺(tái)灣農(nóng)友種苗有限公司引進(jìn)的甜玉米雜交組合，在浙江省各地試種，表現(xiàn)適應(yīng)性強(qiáng)，長(zhǎng)勢(shì)旺，整齊度好，產(chǎn)量高，商品性好，適合鮮食加工，特別是華珍與一般甜玉米品種相比較，具有明顯的兩個(gè)特點(diǎn)。一是果穗品質(zhì)好，商品性好。華珍果穗和籽粒大，甜脆可口，皮薄無(wú)渣，既適于鮮食，又符合加工要求，有較大的生產(chǎn)應(yīng)用價(jià)值；二是豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性好。華珍甜玉米克服了一般進(jìn)口品種栽培技術(shù)要求高的缺點(diǎn)，適應(yīng)性強(qiáng)，比較適合浙江省的土壤、氣候條件和農(nóng)戶的栽培技術(shù)水平，所以從一開始就能被農(nóng)民和企業(yè)所接受。2004年1月通過浙江省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定，適宜于浙江省玉米產(chǎn)區(qū)春、秋季種植。
2.2 實(shí)施條件
本項(xiàng)目在國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)示范項(xiàng)目區(qū)實(shí)施，嚴(yán)格按照國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)示范項(xiàng)目科技措施實(shí)施。
2.3 栽培技術(shù)概要
（1）推廣優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)華珍甜玉米新品種。
（2）示范種植地選擇中仙鄉(xiāng)的上仙、華仙、中仙3個(gè)村田段集中連片，排灌方便，無(wú)污染的稻田33.33hm2。
（3）進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)，組織現(xiàn)場(chǎng)觀摩，為優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)示范推廣打下基礎(chǔ)。
（4）選擇合理的施肥比例及實(shí)施“煙后作-甜玉米”輪作方式，科學(xué)安排茬口，優(yōu)化集成高產(chǎn)、高效栽培技術(shù)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效。
2.4 技術(shù)支撐
尤溪縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所是以推動(dòng)農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步為宗旨，集農(nóng)業(yè)科研、試驗(yàn)、示范、推廣、人才培養(yǎng)于一體的縣級(jí)全民農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)。它立足本縣農(nóng)業(yè)發(fā)展，長(zhǎng)期承擔(dān)著省、市、縣農(nóng)業(yè)水稻新品種（組合）的試驗(yàn)、示范、推廣，有著較好的技術(shù)團(tuán)隊(duì)和先進(jìn)的技術(shù)水平，先后開展農(nóng)業(yè)科技攻關(guān)項(xiàng)目20項(xiàng)，有5項(xiàng)科技成果獲得縣級(jí)以上獎(jiǎng)勵(lì)，為尤溪縣生產(chǎn)發(fā)展和農(nóng)民增收做出了顯著成績(jī)。
2.5 項(xiàng)目建設(shè)的必要性和可行性
2.5.1 項(xiàng)目建設(shè)的必要性
農(nóng)民耕作較粗放、科技素質(zhì)不高，稻作新品種少、栽培技術(shù)較落后是制約項(xiàng)目區(qū)再生稻產(chǎn)量和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要因素。
推廣先進(jìn)耕作技術(shù)，穩(wěn)定和增強(qiáng)糧食和特色產(chǎn)品的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，培育市場(chǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)力，是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的需要。開展高山“煙后作—甜玉米”高效綜合配套栽培技術(shù)的推廣應(yīng)用，通過推廣先進(jìn)適用農(nóng)業(yè)新技術(shù)，引導(dǎo)和組織農(nóng)民進(jìn)行科學(xué)生產(chǎn)，提高農(nóng)業(yè)科技水平，全面提升特色農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，有利于構(gòu)建培育區(qū)域農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)品和主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，做優(yōu)做活農(nóng)業(yè)，可進(jìn)一步推動(dòng)高優(yōu)農(nóng)業(yè)發(fā)展，推動(dòng)農(nóng)業(yè)種植業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的深化，促進(jìn)糧食、特色蔬菜產(chǎn)量的提高和質(zhì)量提升，對(duì)促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展、提高種植業(yè)效益和增加農(nóng)民收入具有示范推動(dòng)作用。因此，本項(xiàng)目建設(shè)是十分必要的。
2.5.2 項(xiàng)目建設(shè)的可行性
實(shí)施“煙后作-甜玉米”輪作方式，科學(xué)安排茬口安排，甜玉米生產(chǎn)上，要求選用高產(chǎn)組合推廣，集成高產(chǎn)栽培綜合技術(shù)和關(guān)鍵技術(shù)并舉，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、低耗。推廣應(yīng)用甜玉米生產(chǎn)的耕作制度、栽培技術(shù)、配方施肥技術(shù)、病蟲害綜合防治技術(shù)等，使生產(chǎn)出的甜玉米產(chǎn)品達(dá)到無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)要求。農(nóng)民生產(chǎn)積極性高。因此，該項(xiàng)目建設(shè)是可行的。
玉米是尤溪縣主要經(jīng)濟(jì)作物之一，長(zhǎng)期以來(lái)，尤溪縣農(nóng)民在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中積累了較為豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，為發(fā)展玉米生產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)，創(chuàng)造了必要的條件。而隨著人們保健意識(shí)的增強(qiáng)、生活水平的提高和膳食結(jié)構(gòu)的變化，對(duì)甜玉米的需求不僅表現(xiàn)在數(shù)量上要滿足，而且講求質(zhì)量上優(yōu)質(zhì)。所以，生產(chǎn)無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)、高營(yíng)養(yǎng)的鮮食玉米，滿足消費(fèi)者的需求已是今后甜玉米生產(chǎn)的必然方向。另外，從種玉米的經(jīng)濟(jì)效益上看也是十分可觀的。但近年來(lái)，由于種子市場(chǎng)的放開和農(nóng)民片面追求產(chǎn)量而忽視了玉米品質(zhì)，越區(qū)種植現(xiàn)象較普遍，甜玉米生產(chǎn)中品種雜、多，生產(chǎn)水平低，農(nóng)藥用量大，采收不及時(shí)等問題，導(dǎo)致甜玉米品質(zhì)下降，產(chǎn)量也不高。因此，適應(yīng)市場(chǎng)需求，選種優(yōu)良品種，大力推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，從而全面提高玉米產(chǎn)量和質(zhì)量，農(nóng)牧結(jié)合，提高綜合效益，已是大勢(shì)所趨。
2012年，在尤溪縣中仙鄉(xiāng)建立超甜玉米新品種華珍高產(chǎn)栽培示范基地33.33hm2，開展技術(shù)培訓(xùn)1300人次。通過基地的示范作用，將進(jìn)一步加強(qiáng)甜玉米新品種輻射和新技術(shù)推廣力度，全面、均衡提升全縣玉米產(chǎn)業(yè)的科技水平和產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力，帶動(dòng)農(nóng)戶調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，對(duì)增加農(nóng)民收入具有重大而深遠(yuǎn)的意義。同時(shí)項(xiàng)目區(qū)成為率先應(yīng)用各種新技術(shù)、新成果綜合配套措施的科技示范區(qū)，其科技貢獻(xiàn)明顯高于其他地區(qū)，并為全縣發(fā)展高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效農(nóng)業(yè)起到示范帶頭作用。
3 優(yōu)質(zhì)培育技術(shù)
植物研究
通過上述尤溪縣對(duì)甜玉米華珍的培育研究，可以總結(jié)以下培育甜玉米中的幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。
（1）選擇良種。甜玉米的選種可以根據(jù)各個(gè)地區(qū)的土壤條件、氣候以及對(duì)市場(chǎng)的需求來(lái)進(jìn)行適宜的選種。如果是進(jìn)行加工則適宜選擇普甜玉米，水果食用的適宜選擇超甜玉米，而多穗型玉米適宜用作蔬菜食用。
（2）處理種子。在播種之前要對(duì)種子進(jìn)行一定的處理，這樣不但可以提高種子的發(fā)芽率，還可以防止病蟲危害，具體的方法有藥劑拌種和曬種等。
（3）選地隔離。通過生物學(xué)的了解，我們知道甜玉米是由隱性基因控制的，但是如果甜玉米和普通玉米串粉，就會(huì)影響玉米的受精，也就不能獲得正常的甜玉米，因此要在選地的時(shí)候進(jìn)行適當(dāng)?shù)母綦x，要求在400m以內(nèi)的范圍內(nèi)不種植其他品種的玉米，也可以通過一些自然的障礙物對(duì)其隔離，主要選擇肥沃的土壤即可。
（4）精整土地。在播種之前要對(duì)土地進(jìn)行精細(xì)的整理，耕平耙勻，要保證土地的肥沃性和疏松性。
（5）肥床育苗。在選擇了肥沃并且疏松的土壤之后進(jìn)行適宜的肥料使用，可以保證苗木不被蟲害等威脅，還可以保證幼苗的茁壯成長(zhǎng)。
（6）施足底肥。甜玉米的生長(zhǎng)周期相對(duì)普通玉米較短，而且在整個(gè)生長(zhǎng)周期中需要的肥料數(shù)量也較多，重施基苗肥和攻蒲肥，突出早施肥，早培管，增加磷鉀肥，最好使用農(nóng)家肥，缺少時(shí)還可以施以一定的復(fù)合肥，以保證玉米的綠色性。
（7）合理密植。甜玉米要進(jìn)行適應(yīng)的密植，這樣可以保證幼苗能夠吸收足夠的養(yǎng)料，保證其自身的正常生長(zhǎng)。
（8）加強(qiáng)管理。在培育的過程中還要進(jìn)行適當(dāng)?shù)墓芾?，秋玉米栽培?前期要溝灌抗旱， 吐絲后要保持土壤疏松、潮濕。在玉米的幼穗分化期、開花授粉期和灌漿期要注意做好防旱工作， 以免干旱影響果穗外觀和產(chǎn)量。肥料病蟲害等的防治措施要能夠保證，但要做到安全用藥，華珍甜玉米作為鮮食玉米，是直接采鮮食用的， 因此病蟲防治上嚴(yán)禁使用高毒高殘留農(nóng)藥。后期發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重蟲害，可采取人工捉蟲加以防治。
（9）適時(shí)采收。在玉米達(dá)到一定的成熟狀態(tài)后，就可以進(jìn)行采收，子粒充分成熟飽滿、有光澤時(shí)采收，但是最好成熟一批采收一批，這樣可以避免過早或過遲收獲，確保玉米的品質(zhì)和產(chǎn)量。
4 總結(jié)
經(jīng)過上述對(duì)尤溪縣種植華珍甜玉米品種的實(shí)例研究，可以很清楚地了解栽培甜玉米的過程，只有在栽培的過程中保證每一步的正確實(shí)施，才能確保最后收獲高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的甜玉米。在進(jìn)行甜玉米的栽培過程中，保證播種過程的正確時(shí)機(jī)與步驟，保證肥料施用的準(zhǔn)確與合理，保證人工管理的有效性，才能在最大程度上保證甜玉米的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)?？偠灾?，甜玉米的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培離不開人工的管理，每一步都要確保人工實(shí)施的正確性，只有做到這一點(diǎn)，才能保證品種的優(yōu)質(zhì)，獲得最大的收益。
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