發(fā)布時間：2022-06-06 12:50:22
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發(fā)，請盡情閱讀。
關(guān)鍵詞：無公害；水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)；管理
近年來，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)得到了長足的發(fā)展，養(yǎng)殖領(lǐng)域不斷擴大。通過水產(chǎn)養(yǎng)殖提高了農(nóng)民的經(jīng)濟收入，同時還有效地改善了人民的日常飲食條件。然而，由于經(jīng)濟發(fā)展對水資源造成嚴(yán)重的污染，水產(chǎn)品質(zhì)量受到一定的影響，加強對無公害水產(chǎn)品技術(shù)的發(fā)展刻不容緩。基于此，加強對無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)及管理措施的研究具有十分現(xiàn)實的意義。
1無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖現(xiàn)狀
在工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展過程中，對水資源的污染程度日益加大，很多水源遭到嚴(yán)重的污染，對水生生物生產(chǎn)與繁殖造成了嚴(yán)重的打擊。很多污染物在水生物體內(nèi)積累，并通過食物鏈進行傳遞，導(dǎo)致水產(chǎn)品食物中含有的有害物質(zhì)嚴(yán)重超標(biāo)。另外，一些水產(chǎn)養(yǎng)殖戶為了提高生產(chǎn)效益，采用大量的藥劑，導(dǎo)致水生生物抵抗能力增強，用藥物進行飼養(yǎng)，導(dǎo)致水產(chǎn)品藥物含量過大?，F(xiàn)如今，人們的生活水平不斷提升，對食品安全的重視也越來越大，無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)不斷發(fā)展，成為了新時期水產(chǎn)品發(fā)展的重要部分。
2無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)
2.1親本培育技術(shù)
將安全水源（廢污染、非疫區(qū)）中親本作為培育的主體，保證整個水產(chǎn)養(yǎng)殖場的清潔，提升親本培育中的繁殖質(zhì)量，保證水產(chǎn)品滿足相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。在養(yǎng)殖過程中優(yōu)選飼料，保證產(chǎn)品營養(yǎng)的全面性，根據(jù)親本類型不同選擇不同的池塘進行飼養(yǎng)與管理。在親本繁殖后，應(yīng)該迅速將種苗進行圈養(yǎng)，同時建立有關(guān)的管理文件，為后期培育管理提供有力的依據(jù)。
2.2選擇場地
在進行無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖的過程中，必須保證水質(zhì)適宜、水量充足。在養(yǎng)殖場地選擇的過程中，需要利用專業(yè)的設(shè)備進行水質(zhì)檢驗，檢驗水質(zhì)是否含有對水產(chǎn)品有害的物質(zhì)。在保證水質(zhì)無污染的基礎(chǔ)上，還應(yīng)該考慮無公害養(yǎng)殖基地的交通情況，應(yīng)該盡可能避免基地遠(yuǎn)離交通線路，避免給養(yǎng)殖物資、產(chǎn)品的運輸造成影響。
2.3飼料投喂
餌料是水產(chǎn)動物生長的必要基礎(chǔ)，餌料的質(zhì)量及投喂是否合理，在很大程度上影響到整個水產(chǎn)養(yǎng)殖的效果與質(zhì)量。如果給水產(chǎn)養(yǎng)殖動物投喂了劣質(zhì)的飼料，不僅會對水產(chǎn)動物生長造成嚴(yán)重的影響，同時也會產(chǎn)生大量的廢棄物，給整個養(yǎng)殖環(huán)境造成影響。因此，必須保證餌料質(zhì)量、新鮮。同時，還應(yīng)該保證投喂方式、時機的合理性，根據(jù)水質(zhì)、天氣、攝食情況等，合理地掌握投喂量。
2.4運輸暫養(yǎng)加工技術(shù)
水產(chǎn)應(yīng)該來自于優(yōu)質(zhì)的新鮮水產(chǎn)生產(chǎn)基地，水產(chǎn)品各項化學(xué)指標(biāo)、物理指標(biāo)都應(yīng)該滿足相應(yīng)的質(zhì)量要求。在水產(chǎn)品運輸?shù)倪^程中，應(yīng)該實施有效的保鮮技術(shù)，采用有效的處理措施，在運輸過程中，應(yīng)該保證存儲容器的清潔、衛(wèi)生，同時在裝車前進行進一步清潔。對于活的水產(chǎn)品，在運輸中需要保證水質(zhì)符合水產(chǎn)品相關(guān)運輸標(biāo)準(zhǔn)，提前2h喂食，同時還需要對水產(chǎn)品進行適當(dāng)?shù)臋z驗，保證運載材料無公害、無毒。同時，嚴(yán)禁使用品，在整個運輸過程中都應(yīng)該避免對水產(chǎn)品的污染。
2.5病害防治技術(shù)
病蟲害是對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)造成嚴(yán)重影響的重要因素。在無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，必須做好對水產(chǎn)品的病蟲害防治。對水體、飼料、餌料、工具等進行徹底的消毒，如果遇到養(yǎng)殖環(huán)境急劇變化的情況，可以采用純中藥制劑，對全池進行應(yīng)激減緩處理。尤其是在梅雨季節(jié)，為了避免飼料被霉菌污染，可以將中草藥制劑添加到飼料中，增強抵抗力，同時采用低毒、無毒等藥物進行治療，嚴(yán)禁使用抗生素。另外，對于水產(chǎn)品病害的防治，不應(yīng)該使用高殘留、高毒的魚藥，避免魚藥對水域環(huán)境造成嚴(yán)重的損害。同時，在養(yǎng)殖過程中，不能直接向養(yǎng)殖水體中使用抗菌素，選擇對人體無害的藥物，避免污染水產(chǎn)品，繼而對人體健康產(chǎn)生影響。
3無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖管理措施
3.1建立完善的管理制度
充分發(fā)揮國家相關(guān)管理部門的作用，通過法律的方式加以約束。水產(chǎn)監(jiān)管部門需要對無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖的重要性進行進一步明確，各司其職，對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)進行嚴(yán)格的監(jiān)管，對水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中使用的飼料、藥品等進行全面的質(zhì)量監(jiān)控，確保水產(chǎn)養(yǎng)殖的安全。另外，從市場營銷層面上加大管理力度，嚴(yán)禁那些違反相關(guān)規(guī)定的藥品、飼料等進入市場中，加大懲處力度。同時，加大對無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖的宣傳，提升消費者對水產(chǎn)品質(zhì)量意識，同時讓其學(xué)會對水產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)劣的辨別，從各個方面避免劣質(zhì)有害產(chǎn)品進入市場。
3.2強化對水產(chǎn)養(yǎng)殖戶的技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)
國家相關(guān)部門或機構(gòu)需要以水產(chǎn)養(yǎng)殖戶為主體，向養(yǎng)殖戶普及相關(guān)的養(yǎng)殖技術(shù)，不斷提升水產(chǎn)養(yǎng)殖水平。在具體的培訓(xùn)過程中，可以成立專門的培訓(xùn)機構(gòu)，或者邀請相關(guān)的專家，深入水產(chǎn)養(yǎng)殖基地中，向相關(guān)的人員傳授專業(yè)的養(yǎng)殖技術(shù)。還需要印發(fā)相關(guān)技術(shù)宣傳頁，通過各種渠道傳播養(yǎng)殖技術(shù)。從養(yǎng)殖戶規(guī)劃設(shè)計、養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)、病蟲害防治、育苗供應(yīng)、運輸?shù)雀鱾€方面，提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。對水產(chǎn)品，必須經(jīng)過國家權(quán)威機構(gòu)的檢驗，只有全面合格后，才能為其辦合格證書，之后進入市場銷售。
4總結(jié)
水產(chǎn)養(yǎng)殖是農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中重要的分支，為人們提供豐富的水產(chǎn)品。但是，在工業(yè)發(fā)展過程中，對水質(zhì)造成了一定的污染，給水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展造成了極大的損害，導(dǎo)致很多含有有害物質(zhì)的水產(chǎn)品流入市場，對消費者身體健康造成極大的威脅。因此，無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖成為了水產(chǎn)領(lǐng)域重要的組成部分，也極為迫切，加強對無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的研究，可以為我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展提供支持。
參考文獻
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水產(chǎn)養(yǎng)殖廢水中存在著很多的污染物，如果這些污染物不能快速地解決掉，就會對水產(chǎn)品造成很大的影響，同時也會危害到消費者的健康，更大的問題就是造成了水污染，導(dǎo)致環(huán)境慢慢惡化。所以，現(xiàn)在我們最大的問題就是找到合適的解決水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)排污水的辦法。
1.1有機物在水產(chǎn)養(yǎng)殖的過程中一定會產(chǎn)生一些有機物，這些有機物有的是可以溶解的，有的卻是不可溶解的，那些不可溶解的有機物不斷地積累沉淀就會大量的繁殖，這樣就會使氧氣消耗量增大，從而讓水產(chǎn)品因缺氧而死亡。死亡的水產(chǎn)品又會產(chǎn)生一些感染性的疾病，導(dǎo)致水質(zhì)量開始惡化，阻止水生物的不斷繁殖。
1.2氨氮在廢水之中氨氮是一種很常見的污染物，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中氮主要是由于一些飼料和水生物的糞便等分解而形成的。而氨卻是一種有刺激性氣味的氣體，這種氨氣很容易和水反應(yīng)形成NH3•H2O。氨氮在水體就會使得水體營養(yǎng)化豐富，這樣就會使水生物大量的繁殖，破壞了水體的生態(tài)平衡，使魚的生活空間變得狹小，影響了水產(chǎn)品的生長和繁殖。在水體中，當(dāng)氨的含量高于0.5mg/L時，就會影響到魚的生存，對水產(chǎn)養(yǎng)殖造成嚴(yán)重的危害，導(dǎo)致水生物不僅不能生長而且還會面臨死亡的危機，這都是會影響水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展和環(huán)境水污染的。
1.3其它污染物在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，如果養(yǎng)殖的水生物大量增多，養(yǎng)殖業(yè)主就會大量使用農(nóng)藥和化肥，這樣就會導(dǎo)致水的質(zhì)量出現(xiàn)問題，從而讓環(huán)境也受到極大的污染。當(dāng)水質(zhì)量出現(xiàn)問題時，水體里面就會出現(xiàn)大量的二氧化碳導(dǎo)致魚類死亡，酸堿度減低，對魚類會造成更大的影響。
2水生植物組合凈化技術(shù)
2.1水生植物組合凈化技術(shù)的原理水生物組合凈化技術(shù)就是利用水生植物的根、莖、葉來吸收一些水中的污染物。植物的根莖葉是可以吸附大量的氣體的，比如說我們常常說“保護環(huán)境，就要多植樹”，這是為什么呢？其實也就是因為樹可以吸收二氧化碳而釋放出氧氣，人們呼出二氧化碳被樹木吸收，而它釋放出來的氧氣還是我們所需要的，這就形成了一個循環(huán)系統(tǒng)，讓生態(tài)平衡。而在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，我們同樣也可以利用這一原理，將水生植物種植在水體里面，這樣就可以很直接地降低水體的污染。而且，水生植物還可以將水里面存在的氨態(tài)氮、亞硝態(tài)氮和磷等有效除去，讓水質(zhì)量得到改善。
2.2水生植物組合凈化組合技術(shù)水生植物組合凈化不僅成本比較低，而且操作比較簡單，這樣就能提高經(jīng)濟性。在水生植物組合凈化技術(shù)中，水生植物有一些沉入水里的、漂浮在水面的、還有飄在中間的。對于沉入水底的植物來說，它主要的作用就是抑制一些水藻類植物的生長，抵制水藻類植物對水體空間的占據(jù)；漂浮在中間的有凈化水體質(zhì)量的作用，還可以供消費者們觀賞，為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)帶來一定的收益；漂浮在水面的水生物，一般生命力極其旺盛，繁殖速度也非常的快，這樣就會降低很多的成本而且也達(dá)到了凈化水污染的作用，可以吸收水里的氮、磷等，根系也可以為微生物提供一個棲息的場所。這種漂浮在水面上的水生物一般都是水葫蘆，能為水體提供富營養(yǎng)化。這種水葫蘆生長速度快，所以我們就要不時地為水葫蘆進行修剪，不能讓它無限繁殖，不然也是會影響到水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展的。
3結(jié)語
高職院校能否形成特色，關(guān)鍵在于其人才培養(yǎng)模式是否具有特色，能否培養(yǎng)出適應(yīng)社會需要的高技能人才。人才培養(yǎng)模式改革的重點是教學(xué)過程的實踐性、開放性和職業(yè)性，實驗、實訓(xùn)、實習(xí)是三個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。要與企業(yè)緊密聯(lián)系，加強學(xué)生的生產(chǎn)實習(xí)和社會實踐，改革以學(xué)校和課堂為中心的傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式。高職院校的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)是實踐性很強的應(yīng)用性專業(yè)。經(jīng)過學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和專業(yè)教師的共同努力下，水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)建設(shè)特色鮮明，于2010年我校水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)被評為遼寧省品牌專業(yè)?，F(xiàn)將我校水產(chǎn)養(yǎng)殖品牌專業(yè)建設(shè)相關(guān)經(jīng)驗及成果作一總結(jié)，僅供大家參考。
一、理論教學(xué)課程建設(shè)
在理論教學(xué)過程中， 要求教師除了能夠做到生動、形象地講授有關(guān)基礎(chǔ)知識、基本理論以及基本技能外， 重要的是提高學(xué)生對本學(xué)科的興趣。
1、積極改革教學(xué)內(nèi)容：
在水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)課程建設(shè)過程中， 結(jié)合生產(chǎn)實際情況從教學(xué)大綱、實踐教學(xué)指導(dǎo)書等方面進行課程改革和考核方式改革。按照高職層次人才培養(yǎng)目標(biāo)要求， 積極補充水產(chǎn)養(yǎng)殖新知識、新技術(shù)、新成果。在教學(xué)過程中， 特別強調(diào)理論與實踐的結(jié)合，既注重基本理論知識知識的傳授， 又重視學(xué)生實踐動手能力的培養(yǎng)， 加強實踐性教學(xué)， 強化技能訓(xùn)練， 不斷培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和實際技能， 充分體現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)高職層次的辦學(xué)特色。
2、不斷改革教學(xué)方法與手段：
在講授過程中教師不斷對教學(xué)模式進行相關(guān)的改革，更多的運用案例式教學(xué)方式來授課，這樣學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)的理論知識更接近生產(chǎn)實踐。通過教學(xué)方式的改革， 將教學(xué)重心從“教”轉(zhuǎn)移為“學(xué)”， 最大限度地培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力， 發(fā)展學(xué)生的創(chuàng)造性思維。同時全面開展多媒體教學(xué)， 努力提高教學(xué)質(zhì)量。水產(chǎn)專業(yè)教師在制作網(wǎng)頁本文由收集整理與課件上精益求精， 不惜耗費大量時間精心設(shè)計制作電子課件。課件頁設(shè)計新穎， 既美觀大方， 又生動活潑， 同時又具有鮮明的課程特色。課件內(nèi)容豐富， 圖文并茂， 直觀性強， 且通俗易懂， 有利于增強同學(xué)們的學(xué)習(xí)興趣， 激發(fā)同學(xué)們的學(xué)習(xí)熱情， 全面調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。在教學(xué)中，以學(xué)生為主體，以教師為主導(dǎo)，實施任務(wù)驅(qū)動、啟發(fā)引導(dǎo)、實物展示、現(xiàn)場講解、操作演示等多種教學(xué)方法。
3、教材及相關(guān)資料齊全：
本課程選用的是全國高職高專統(tǒng)編教材， 并配有實驗實訓(xùn)指導(dǎo)書， 充分保證了水產(chǎn)專業(yè)學(xué)生教學(xué)的需要。教學(xué)大綱、電子教案、題庫、多媒體課件、教學(xué)錄像及魚類圖庫等相關(guān)教學(xué)資料配套齊全。
4、實驗條件不斷完善
為滿足學(xué)生校內(nèi)實驗專業(yè)技能培養(yǎng)的要求，學(xué)校要加大實驗實訓(xùn)投入力度，成立了餌料培養(yǎng)實驗室、水質(zhì)分析實驗室、循環(huán)系統(tǒng)養(yǎng)殖實驗室、生物標(biāo)本實驗室、病害防治研究實驗室等，不斷完善校內(nèi)實驗教學(xué)條件，從而提高學(xué)生的綜合實訓(xùn)能力。同時學(xué)校應(yīng)積極創(chuàng)造條件，定期組織學(xué)生參加相關(guān)的技能大賽，不斷提高實踐操作技能。
二、實踐教學(xué)課程建設(shè)
生產(chǎn)實習(xí)教學(xué)是水產(chǎn)專業(yè)的一個重要教學(xué)環(huán)節(jié)，它是理論教學(xué)與生產(chǎn)實踐的有機結(jié)合。生產(chǎn)實習(xí)是學(xué)生在生產(chǎn)實習(xí)基地，在教師指導(dǎo)下按照教學(xué)大綱和指導(dǎo)書，直接參與生產(chǎn)過程的一系列實踐教學(xué)活動。它是水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)教育教學(xué)中的重要環(huán)節(jié)和中心課題。學(xué)校通過校企、校地合作，加大校外生產(chǎn)實習(xí)基地的建設(shè)力度，在質(zhì)量和數(shù)量上保證學(xué)生生產(chǎn)實踐實習(xí)的需求。
近年來，遼寧沿海地區(qū)掀起了海參養(yǎng)殖熱潮，從而推動了海參苗種生產(chǎn)的快速發(fā)展。刺參育苗生產(chǎn)時間在5月份就開始準(zhǔn)備工作，各育苗場急需水產(chǎn)技能人才和小水體的技術(shù)人員。我校水產(chǎn)養(yǎng)殖教研室根據(jù)遼寧沿海水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展趨勢和對水產(chǎn)技能人才需求的變化，及時調(diào)整教學(xué)計劃，從2006年對水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的實踐教學(xué)模式進行了改革，取得了可喜的成果。每年春季新學(xué)期開始，給學(xué)生重點講授《魚類增養(yǎng)殖技術(shù)》、《蝦蟹增養(yǎng)殖技術(shù)》、《海水貝類增養(yǎng)殖技術(shù)》和《名特優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)》等專業(yè)課程的理論知識。在學(xué)生進入生產(chǎn)廠家之前利用一個月的時間對學(xué)生進行水產(chǎn)專業(yè)技能操作的集中綜合實訓(xùn)，強化學(xué)生的實踐動手能力。進入企業(yè)后學(xué)生帶薪上崗，更加激發(fā)了學(xué)生的工作熱情，在企業(yè)的真實生產(chǎn)環(huán)境中學(xué)生就是企業(yè)的員工，學(xué)生把企業(yè)看成自己的企業(yè)，學(xué)生按照企業(yè)安排直接參與企業(yè)生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)。由校內(nèi)教師和廠家技術(shù)人員共同在真實的生產(chǎn)過程中完成生產(chǎn)實踐任務(wù)，并改革考核方式，注重過程考核。
水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)實踐性和季節(jié)性很強，作業(yè)條件相對艱苦，而且管理非常嚴(yán)格。學(xué)生進企業(yè)實訓(xùn)后，思想發(fā)生了很大變化，由稚嫩走向成熟。經(jīng)過在企業(yè)艱苦的磨煉，鍛煉了堅強的意志，養(yǎng)成了吃苦耐勞的精神，認(rèn)識了自己的優(yōu)勢與不足，消除了許多不切實際的想法。尤其是刺參人工育苗生產(chǎn)過程中學(xué)生們參與育苗生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)和每一項工作。在專業(yè)教師和企業(yè)內(nèi)部技術(shù)人員的鼓勵和指導(dǎo)下，團隊意識、主人翁精神、心理素質(zhì)、協(xié)調(diào)溝通能力、應(yīng)變能力、分析和解決問題的能力大幅度提升，對從事水產(chǎn)行業(yè)充滿信心，為走向社會打下了堅實的基礎(chǔ)。學(xué)生在職業(yè)崗位上頂崗訓(xùn)練，接受企業(yè)化管理，絕大部分表現(xiàn)優(yōu)秀，他們的綜合素質(zhì)得到企業(yè)的首肯，為學(xué)院贏得了聲譽，擴大了學(xué)校水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)的影響，同時也拓寬了學(xué)生的就業(yè)渠道。學(xué)生生產(chǎn)實習(xí)期間對企業(yè)生產(chǎn)情況、崗位要求、工資待遇、個人發(fā)展空間等情況有了較全面的了解，有些學(xué)生通過實習(xí)找到了比較滿意的工作。
三、師資隊伍建設(shè)
高職院校教師的數(shù)量和質(zhì)量， 將直接影響到學(xué)生的教育質(zhì)量和專業(yè)人才規(guī)格目標(biāo)的實現(xiàn)。因此， 本校水產(chǎn)養(yǎng)殖教研室根據(jù)實際情況逐步建立起一支實力雄厚、具有鮮明特色的高水平的“雙師素質(zhì)”師資隊伍。對教師教學(xué)及實踐做出明確任務(wù)，提出要求。一方面鼓勵教師不斷增強專業(yè)理論學(xué)習(xí)，一名教師已考取了全國水產(chǎn)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師資格。另一方面鼓勵大家積極深入生產(chǎn)實踐。由于教研室青年教師數(shù)量較多，學(xué)校要求青年教師作為實習(xí)指導(dǎo)教師必須跟班下企業(yè)蹲點，必須對學(xué)生實習(xí)方案提出合理的改進意見，同時在生產(chǎn)車間收集教學(xué)案例，加強理論與實踐的聯(lián)系，用以指導(dǎo)課堂教學(xué)。
[關(guān)鍵詞]庫汊 生態(tài)健康 技術(shù)
[中圖分類號]S964.6 [文獻標(biāo)識碼]A [文章編號]1003-1650（2013）07-0130-01
一、養(yǎng)殖場地的建造
浦北縣地處桂南六萬山區(qū)，縣境內(nèi)水域資源豐富。全縣分屬南流江水系和西江水系的主要河流有10條，有?。ㄒ唬┬?、?。ǘ┬退畮?2座，總庫容4022.9萬立方米；桂南大型水庫合浦水庫在浦北境內(nèi)的水域面積近30000畝，發(fā)展水庫庫汊養(yǎng)魚條件得天獨厚。為了充分利用水庫的水體資源，多年來該水庫的養(yǎng)殖戶一直不斷開發(fā)庫汊水產(chǎn)養(yǎng)殖，現(xiàn)浦北縣龍門鎮(zhèn)日新村已連片開發(fā)庫汊3000多畝，采取庫汊養(yǎng)魚、周邊養(yǎng)豬、養(yǎng)鴨種果的立體混農(nóng)種養(yǎng)殖模式，經(jīng)濟效益顯著。每畝利潤達(dá)3000多元，為庫區(qū)移民增收走出了一條新路，為浦北縣水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)家庭式農(nóng)場建設(shè)，推動水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)升級，向?qū)I(yè)化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展加快了步伐。
1.庫汊的修整和改造
水庫庫汊絕大部分原來都是低洼水田坡地，水庫水漲時淹沒，水退時可以耕種，為了開發(fā)利用，清理了塘底的石頭木頭和田埂木樁等雜物后，并盡量推平塘底，推土或磚石混凝土建筑夠高堅固堤壩，攔截50-500畝庫汊修建而成，水、電、路要三通，建好排水水溝、涵洞、泄洪道等等。
2.清塘
庫汊堤壩建好后，在放魚前，盡量排干池水，用生石灰和茶麩等進行一次較為徹底的清塘消毒，既清理了野雜魚，同時又殺滅了魚病菌，為養(yǎng)殖獲得成功打下堅實基礎(chǔ)。
二、魚種投放
1.投放品種、數(shù)量和比例
龍門鎮(zhèn)日新村庫汊都養(yǎng)豬或養(yǎng)鴨，因此水質(zhì)普遍營養(yǎng)豐富，水生動植物多，很適合養(yǎng)殖鰱魚、鳙魚、鯪魚、鯉、鯽等魚類，其放養(yǎng)比例為：鯪占35%，鰱魚和鳙魚占35%，草魚、鯉、鯽魚等占30%。規(guī)格一般投放50g-100∥尾，放養(yǎng)密度一般為1200-1500尾/畝.有魚種培育塘的，培育至250-500g/尾，成活率、產(chǎn)量、效益更好。
2.放養(yǎng)時間
一是在當(dāng)年的3月份至清明節(jié)天氣回暖時投放；第二投放時間是12月，因為此時大魚即將起捕撈，放養(yǎng)50g/尾最合適，捕撈對其沒有影響，魚種也便宜；
3.魚種放養(yǎng)前消毒
放養(yǎng)的魚種要體質(zhì)健壯，規(guī)格整齊，健康、無病、無傷，經(jīng)水產(chǎn)部門技術(shù)人員檢疫合格；魚種放養(yǎng)前先用15ppm濃度的高錳酸鉀溶液浸浴魚體5-10分鐘；或用3%的食鹽水浸浴魚體5分鐘進行魚體消毒。提倡注射草魚滅活疫苗。
三、飼養(yǎng)管理
1.種草
一般在當(dāng)年4月份，在水退后出的田地，有淤泥濕潤的地方播種上水稻、黑麥草等，在7-8月份水淹慢慢上來時，水淹沒到的魚直接取食；沒淹到留著有計劃喂食。那些旱坡地種上矮象草等，每割完一次就施尿素等肥料，大大減少了勞動力去割草。
2.施肥
一是投放如雞糞、豬糞、白鴿糞等農(nóng)家肥。農(nóng)家肥在水中分解時間較長，肥力持久，投放農(nóng)家肥，既可培育水質(zhì)，而糞肥中未完全消化的飼料又可被鯪魚、羅非魚、草魚、鯉魚等攝食性魚類利用，可謂一舉多得。農(nóng)家肥必須經(jīng)過充分發(fā)酵后才投放在水庫的上游或庫灣平坦處，基肥時每畝投放放300-500kg，追肥時每畝投放100-200kg，
二是投放化肥。為了保持水生動植物餌料足量，要投放一定量的化肥，因為化肥能很快增加水的肥力，浮游生物能快速生長。一般以投放如過磷酸鈣和碳酸氫銨等。施肥時應(yīng)看池水，掌握“肥、活、嫩、爽”的原則，水體透明度保持在40cm左右，在主要養(yǎng)殖生產(chǎn)旺季4-10月，選擇晴天，陽光越充足越好，按氮磷1：1的原則，每畝施肥10-20kg，每15天施肥一次。
3.日常管理
3.1投餌
食場和食臺設(shè)立在庫汊平坦處，水深在0.5-1.2米，因為這樣的深度能很好觀察魚攝食情況，-20畝左右水面設(shè)一個食場。除了投喂青飼料外，另一種投喂飼料是：糖廠甘蔗濾泥，每畝儲備6噸濾泥，每噸濾泥混合氮磷化肥500斤，壓實后用塑料薄膜泥土密封，投喂時才翻開薄膜，使用一層翻開一層，飼料成本極大降低。最后投喂配合飼料、或花生餅、麥麩、玉米粉、蠶蛹等精飼料，投飼時要按照“定質(zhì)、定量、定時、定位”的四定原則進行，日投餌率為魚體重的3-5%，以投餌后2-3小時內(nèi)魚吃完為宜。
3.2防逃和防盜
每天察看魚的攝食、生長和水質(zhì)變化情況，仔細(xì)觀察魚有無其他異常情況2-3次。
其次經(jīng)常檢查進出水口如涵洞、溢洪口的攔魚措施有無漏洞，堤壩是否有滲漏、潰堤等現(xiàn)象，尤其是汛期來臨時，更要加強巡塘，做到早發(fā)現(xiàn)問題早處理，
3.3建立生產(chǎn)記錄檔案
根據(jù)養(yǎng)殖條件提早做好全年的投資和生產(chǎn)計劃。記錄好巡塘日記，寫好生產(chǎn)日記，日記的內(nèi)容可包括生產(chǎn)的各個方面。所有計劃、日記等建立成檔案，這些資料會成為當(dāng)年總結(jié)和來年作計劃的必備材料。
4.食場消毒
要經(jīng)常清潔消毒食場，把魚吃剩的殘渣、死魚等撈起，統(tǒng)一放到垃圾處理池，每10-15d對食場進行消毒一次，用15ppm的生石灰水或殺菌消毒藥潑灑食場。
四、魚病防治魚病防治要堅持“以防為主，防治結(jié)合，防重于治”的方針。在魚病多發(fā)季節(jié)，要多巡塘，發(fā)現(xiàn)魚有病時要及時撈出死魚病魚，并將病死魚無害化處理，防止污染，根據(jù)病魚的癥狀準(zhǔn)確的做出診斷并及時對癥下藥。在5-10月，定期每15天對全塘消毒一次；定期每10天投喂如魚服康、大蒜素等拌制而成的藥餌，效果會更好。
五、捕撈
庫汊養(yǎng)魚由于受堤壩外大水庫影響，如果堤外水退不夠底，就無法放水干塘，所以一般采取多品種混養(yǎng)、采取輪捕輪放的模式，具體就是盡量捕撈大規(guī)格商品魚，捕大不要影響小的，視實際情況，先放小的再捕或捕了大的再放小的。此方法可以調(diào)節(jié)放養(yǎng)密度，促進各種魚類的平衡生長，有利于商品魚的均衡上市，極大提高了水庫庫汊的產(chǎn)量和養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。
在明確水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)高職層次培養(yǎng)方案的基礎(chǔ)上，名特優(yōu)水產(chǎn)動物養(yǎng)殖技術(shù)理論教學(xué)講授過程中不追求系統(tǒng)性和完整性，采取“實用”原則。例如講授“海蜇的養(yǎng)殖技術(shù)”時，重點講述了海蜇的苗種培育以及近幾年興起的海蜇大規(guī)模苗種養(yǎng)殖技術(shù)。在講授“河豚的養(yǎng)殖技術(shù)”時，重點講授了遼西沿海興起的河豚網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)。在講授“大菱鲆的養(yǎng)殖技術(shù)”時，針對遼寧葫蘆島沿海地區(qū)是我國大菱鲆的養(yǎng)殖基地，以及大菱鲆養(yǎng)殖過程中藥殘問題，重點講授了大菱鲆的健康養(yǎng)殖技術(shù)。在講授“牙鲆的養(yǎng)殖技術(shù)”內(nèi)容時，增加了全雌牙鲆苗種培育技術(shù)等內(nèi)容。由于近幾年來海參養(yǎng)殖業(yè)在遼寧沿海地區(qū)發(fā)展迅速，所以在講授“海參的養(yǎng)殖技術(shù)”時，海參苗種的培育技術(shù)和海參的池塘養(yǎng)殖技術(shù)都作為重點進行了講解，另外還增加了逐漸成熟的海參苗種網(wǎng)箱培育技術(shù)。
二、理論教學(xué)方式改革
1．多媒體教學(xué)手段的運用
傳統(tǒng)的水產(chǎn)專業(yè)養(yǎng)殖課教學(xué)方式是教師對書本知識進行課堂講授，教師寫板書，學(xué)生記筆記，造成教學(xué)內(nèi)容枯燥無味，學(xué)生學(xué)習(xí)熱情不高，教學(xué)效果不理想[1]。在信息技術(shù)飛速發(fā)展的今天，多媒體在許多領(lǐng)域已廣泛應(yīng)用，并且發(fā)揮著越來越重要的作用[2]。通過在水產(chǎn)專業(yè)養(yǎng)殖課教學(xué)中引入多媒體這一教學(xué)手段，課堂講授過程中增加大量的生產(chǎn)圖片，同時配合視頻錄像，大大增強了學(xué)生的感性認(rèn)識，讓學(xué)生更直觀地看到水產(chǎn)動物育苗及養(yǎng)殖過程中各種設(shè)施，同時也增強了學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)興趣。通過近幾年教學(xué)效果評價來看，采用多媒體教學(xué)可促進學(xué)生主動學(xué)習(xí)，體現(xiàn)學(xué)生的主體地位，發(fā)展學(xué)生個性，提高學(xué)生整體素質(zhì)，從而收到良好的教學(xué)效果。
2．重視緒論講解
雖然大多數(shù)選擇水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的學(xué)生對水產(chǎn)這一行業(yè)都有一定的愛好和興趣，但是在教學(xué)過程中也發(fā)現(xiàn)學(xué)生會慢慢對枯燥的理論課失去興趣。如何讓學(xué)生把這門課程學(xué)好，該課程的第一節(jié)課也就是緒論內(nèi)容講解就顯得尤為重要[3]。緒論對任何一門課來講都有著舉足輕重的作用，它是引發(fā)學(xué)生對該課興趣的關(guān)鍵所在，因此筆者對該課程的緒論內(nèi)容進行了一些改革。首先介紹近五年水產(chǎn)專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)情況，由于近幾年來大多數(shù)畢業(yè)生從事海參的苗種培育工作，所以要求學(xué)生學(xué)好本門課程的理論知識就非常關(guān)鍵。在緒論這節(jié)課時首先需要和學(xué)生進行面對面心貼心地探討與交流，讓學(xué)生在腦海中對這門課程有理性認(rèn)識。其次，讓大家對一些知名企業(yè)有所了解，以及這些知名企業(yè)家的創(chuàng)業(yè)致富過程。通過這些內(nèi)容激發(fā)學(xué)生對水產(chǎn)行業(yè)的興趣和激情。
三、實踐教學(xué)方法改革
高職水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)一線的高級技術(shù)人才[4]。名特優(yōu)水產(chǎn)動物養(yǎng)殖技術(shù)是一門實用性很強的課程，為提高學(xué)生實踐技能，我們采取了校內(nèi)實驗實訓(xùn)、校外生產(chǎn)實習(xí)相結(jié)合的辦法來加強學(xué)生技能。實驗課主要包括牙鲆、大菱鲆等品種的生物學(xué)特征的認(rèn)識和雌雄鑒別等內(nèi)容。實習(xí)實訓(xùn)課安排學(xué)生去海參育苗生產(chǎn)廠家，直接參與海參的人工繁殖、苗種培育等過程；并組織學(xué)生參觀海參養(yǎng)殖場、牙鲆、大菱鲆養(yǎng)殖場。通過切身體會，增強所學(xué)到的知識，提高學(xué)生的實踐能力。
一、建立池塘
就地取材，利用滑縣董西北村和井莊村磚瓦窯場廢棄坑建塘，根據(jù)坑的大小建立了7個2—10畝不等的池塘，由于當(dāng)?shù)赝临|(zhì)好不易滲漏水，平整和夯實池塘斜坡和壩腳，即可防止?jié)B漏水，無需硬化，這樣大大降低了前期投資。
二、池塘管理
1徹底清塘消毒。在放養(yǎng)魚苗之前必須用清水浸泡洗塘，即將準(zhǔn)備養(yǎng)魚的新挖塘灌滿清水，浸泡數(shù)天后排掉，曝曬數(shù)日后再重復(fù)浸洗一次。這樣可以清除危害魚體的重金屬鹽和有毒物質(zhì)。在放養(yǎng)苗種前7～10天用生石灰徹底消毒，以改良池塘底質(zhì)。一般干泥每畝用生石灰75公斤化漿全池勻灑，或帶水按每畝水深1米用生石灰150公斤化水全池潑灑，殺滅病原體。
2保證足量基肥。當(dāng)浸泡塘第三次灌水時應(yīng)同時施入基肥，以提高塘水肥度，促進浮游生物繁殖和生長，為魚類提供充足天然餌料?；蕬?yīng)以豬、牛等畜禽糞肥為主，一般在魚苗下塘前7～15天施下，畝施300～500公斤。具體施肥量還應(yīng)視魚塘底質(zhì)，以培養(yǎng)大量的浮游生物，供魚類攝食。
3經(jīng)常潑灑石灰。新挖池塘養(yǎng)魚普遍泥水渾濁，影響魚的呼吸和浮游生物的繁殖。每10～15天潑灑一次生石灰，具有良好的沉泥清水效果，同時也起到預(yù)防魚病的作用。用量是每畝池塘每次20～30公斤化水遍灑全池。
4適時加水。把握好加水時間，加水要根據(jù)天氣變化、氣溫高低、水質(zhì)情況靈活掌握：養(yǎng)殖普通魚類，一般每隔7天左右向池塘加水1次。如天氣酷熱、溫度高、水質(zhì)過肥，或陰雨、悶熱天，加水的間隔時間應(yīng)縮短。
三、試驗品種
以鯉魚等雜食性魚類為主養(yǎng)品種，搭配混養(yǎng)鰱、鳙、鯽魚的混養(yǎng)模式。該模式以投喂人工配合飼料為主，利用鯽魚攝食殘餌，通過鰱、鳙控制水體肥度，從而保證了餌料的利用率，降低了水體的污染，減慢了水體的老化速度，同時，減少化學(xué)品的投入，保證了水產(chǎn)品養(yǎng)殖在較為接近生態(tài)條件下安全生產(chǎn)。這些品種具有養(yǎng)殖技術(shù)便于掌握、對本地的水質(zhì)氣候適應(yīng)、投資少、見效快等特點。
四、成魚飼養(yǎng)
1科學(xué)放養(yǎng)?？茖W(xué)放養(yǎng)要按不同品種，池塘的生產(chǎn)條件、資金、設(shè)備、技術(shù)等條件因地制宜，確定合理放養(yǎng)模式與密度，只有這樣才能達(dá)到最大的養(yǎng)殖效果，獲得最大的經(jīng)濟效益。經(jīng)過實踐，我們直接從良種場引進規(guī)格在50——100g鯉魚苗種，并與良種場簽有質(zhì)量保證書，保證苗種的質(zhì)量安全。每畝投放2000尾左右，同時適量搭配混養(yǎng)鰱、鳙、鯽魚（每畝200尾左右，全從正規(guī)良種場引進）。投放時間為每年春季的4——5月份。這樣的投放密度能夠在保證健康養(yǎng)殖的情況下，最大限度的達(dá)到高產(chǎn)高效益。
2科學(xué)用水。本試驗場水源全部采用地下水，因周圍數(shù)十公里內(nèi)無任何企業(yè)，保證了水源無污染。水源的理化指標(biāo)如：pH值、溶解氧、硫化氫、氨氮、亞硝酸鹽以及某些微量元素等適宜于養(yǎng)殖品種。養(yǎng)殖池塘進排水系完全獨立，排出的養(yǎng)殖污水直接灌溉農(nóng)田，不再重復(fù)利用，在位置稍高的地方備有2個蓄水池，將井水先抽入蓄水池內(nèi)，經(jīng)過晾曬、處理達(dá)到養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)后再引入養(yǎng)殖池內(nèi)使用。
3科學(xué)搭配飼料。從正規(guī)的飼料場購買完全符合健康養(yǎng)殖條件的專用飼料，并與飼料場簽有質(zhì)量保證書，如因飼料引起魚的質(zhì)量問題，完全有場家承擔(dān)責(zé)任，這樣從源頭上保證了健康養(yǎng)殖的條件。
4科學(xué)施用漁藥。 科學(xué)施用漁藥的目的，是提高魚類疾病的防治效果與魚類的品質(zhì)。注重科學(xué)用藥就是要從藥物、病原、環(huán)境、魚類本身和人類健康等方面的因素出發(fā)。我們完全按照農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)定及水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的要求落實在養(yǎng)殖過程中的各項措施。堅決堵絕使用違規(guī)藥品，有目的、有計劃和有效果地使用藥物，達(dá)到預(yù)防和治療魚類疾病的效果。在養(yǎng)殖過程中把工作重點放在“以防為主、防治并重”上，從而使健康養(yǎng)殖提高到一個新水平。
5 日常管理。除按照傳統(tǒng)的管理方法外，要加強巡塘，時刻注意池塘內(nèi)任何可疑變化，把一切不利于魚苗生長的因素消滅在萌芽狀態(tài)。飼料投喂時，要勤檢查，及時清除投飼點的殘餌，并經(jīng)常對投飼點消毒。投餌量要根據(jù)不同規(guī)格，養(yǎng)殖季節(jié)、氣象、環(huán)境條件及生長的狀況來確定，既要防止攝食過飽，又不要使其因攝食不足而影響生長。
6綜合防病。
（1）強化疫病檢測。我們充分發(fā)揮水產(chǎn)部門的技術(shù)優(yōu)勢，加強對水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的檢測，突出對其疾病病原體的檢查，目的是掌握病原的種類和區(qū)系，了解病原體對養(yǎng)殖動物感染、侵害的地區(qū)性、季節(jié)性以及危害程度，以便及時采取相應(yīng)的控制措施，做好對養(yǎng)殖動物輸入和運出的疫病監(jiān)測工作，防止病原的傳播和流行。
（2）建立隔離制度。養(yǎng)殖動物疫病一旦發(fā)生，我們首先采取嚴(yán)格的隔離措施，對已發(fā)病的池塘實行封閉，發(fā)病池塘中的養(yǎng)殖動物不得向其它池塘和地區(qū)轉(zhuǎn)移，不得排放池水，工具未經(jīng)消毒不在其它池塘使用。與此同時，專業(yè)人員勤于清除發(fā)病死亡尸體，及時掩埋或銷毀，對發(fā)病動物及時做出診斷，確定防治措施。
（3）實施消毒。
① 苗種消毒。根據(jù)苗種的不同種類不同規(guī)格，選擇不同的藥物和使用劑量。魚苗可用50毫克/升的聚維酮碘溶液、10～20 毫克/升的高錳酸鉀等藥浴10～30分鐘。
② 工具消毒。各種養(yǎng)殖用具如網(wǎng)具、塑料和木制工具等，常是病原體傳播的媒介，特別是在疾病流行季節(jié)，應(yīng)該一池專用。如果工具數(shù)量不足，可用50毫克/升的高錳酸鉀或200毫克/升的漂白粉等浸泡5分鐘，然后用清水沖洗干凈再用，也可在每次使用完在太陽下暴曬后再使用。
③ 餌料消毒。投喂的商品配合餌料可以不進行消毒。如投喂鮮活餌料（包括冷凍保存的），均要用30毫克/升高錳酸鉀或100～200毫克/升的漂白粉浸泡消毒5分鐘，然后用清水沖洗干凈后再投喂。
（4）藥物預(yù)防。水產(chǎn)養(yǎng)殖動物疾病的發(fā)生，都有一定的季節(jié)性，常在4～10月這段時間內(nèi)流行，因此可定期進行藥物預(yù)防，養(yǎng)殖用水可用生石灰15～20毫克/升或漂白粉1～1.5毫克/升，每月兩次。
五、成魚上市
一般選擇雙節(jié)及舂節(jié)期間上市，能賣上好價錢，部分鰱、鳙魚要喂養(yǎng)2——3年，規(guī)格大些再上市，因為這些魚體格越大價位越高，達(dá)到收入最大化。
關(guān)鍵詞：大銀魚；大型水庫；健康增養(yǎng)殖技術(shù)；高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)
中圖分類號：S96 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1674-0432（2013）-01-0163-2
0 引言
大銀魚屬鮭形目、銀魚科，大銀魚屬，是一種一年生的小型經(jīng)濟魚類。自然分布于我國長江口及長江下游湖泊、黃渤海沿岸河口。魚體通體透明，以其柔嫩味美，營養(yǎng)豐富而著稱，是我國小型名貴魚類之一，國內(nèi)外都具有較好的銷售市場。為了探索大銀魚在東北大型水庫中的健康增養(yǎng)殖技術(shù)與管理措施，提高大型水庫的漁業(yè)經(jīng)濟效益，我們從2007年開始進行大銀魚的移植工作，到2012年秋取得了較好的效果，單產(chǎn)達(dá)8.6kg/畝。新立城水庫是國家級有機魚產(chǎn)品生產(chǎn)基地，在大銀魚移植的過程中，我們嚴(yán)格按照有機食品生產(chǎn)規(guī)程進行操作?，F(xiàn)從技術(shù)與管理角度，對多年來的大銀魚健康增養(yǎng)殖工作進行總結(jié)，供大家參考，以推動?xùn)|北地區(qū)大型水庫大銀魚健康增養(yǎng)殖工作的進行。
1 水庫自然概況
新立城水庫位于吉林省長春市南16km處，是一座以防洪、城市供水為主，兼有養(yǎng)魚等功能的大型水庫。庫區(qū)年平均氣溫14℃以上的天數(shù)達(dá)145天，年平均降雨量561.8mm，雨量多集中在6、7、8月份；冰封期11月至4月，冰層厚度80～130cm，冰封期長達(dá)140余天；水庫岸線較平直，庫灣少，水庫的幾何形狀近長方形；最大水深12m，平均水深6.9m，東岸水淺，西岸水深；庫底有淤泥厚20～40cm，西岸近岸為沙底或沙泥底，東岸近岸多為泥底，少部分為沙泥底。水體透明度為25～53cm，Ph變化范圍7.4～8.1，溶解氧為7.6～10.5mg/L，TN為0.62～1.25mg/L，TP為0.07～0.23mg/L，各項化學(xué)指標(biāo)均符合養(yǎng)魚用水標(biāo)準(zhǔn)。水體浮游植物年平均生物量為1.94mg/L，浮游動物年平均生物量為4.7mg/L，為水體中的魚類生長提供了豐富的天然餌料，適合大銀魚生長及其有機健康增養(yǎng)殖，有利于提高大銀魚的產(chǎn)量和質(zhì)量安全水平。
2 大銀魚健康增養(yǎng)殖管理關(guān)鍵技術(shù)
2.1 加強生態(tài)建設(shè)創(chuàng)造良好水質(zhì)環(huán)境
常言道：“好水養(yǎng)好魚”。由于新立城水庫承擔(dān)著城市供水任務(wù)，為了凈化該水庫的水質(zhì)，近幾年，國家投入近2億元，修復(fù)水庫周邊的植被，在水庫上游修建了近1000公頃的蘆葦濕地，通過水生植物吸收水體中的氮、磷等元素。植被的修復(fù)及濕地的建設(shè)有效地凈化了水庫水質(zhì)，水質(zhì)指標(biāo)達(dá)到國家地表水二類標(biāo)準(zhǔn)。只有在合格的水環(huán)境凈中才能進行健康的增養(yǎng)殖，生產(chǎn)出食用安全的有機大銀魚。
2.2 受精卵的高密度投放與重復(fù)投放
內(nèi)陸水域原本沒有大銀魚存在，人為地引進大銀魚后，勢必與原有魚類在餌料、棲息空間等方面產(chǎn)生激烈的競爭，競爭結(jié)果是：或者銀魚移植成功，形成一定產(chǎn)量；或者移植失敗。參考國內(nèi)其他水體的移植經(jīng)驗，我們采取了高密度投放受精卵的措施。新立城水庫于2007年12月開始移植大銀魚受精卵，當(dāng)年就投放3.5億粒；選擇水庫西岸底質(zhì)為砂質(zhì)的中上游庫灣，水深1.5～2.5m的水域投放受精卵，以提高孵化率。為了確保移植成功、盡快使大銀魚在水庫中形成產(chǎn)量，我們連續(xù)多年大量投放受精卵，每年投放量在3.5～5.0億粒。在人工授精及受精卵的運輸過程中，不使用任何藥物，嚴(yán)格按照有機食品的生產(chǎn)要求進行操作。
2.3 定期交換受精卵，防止種質(zhì)退化
自然界中，大銀魚卵其受精率是很低的；在食物網(wǎng)結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜的水域生態(tài)系統(tǒng)中，由于多種原因，一枚大銀魚受精卵能夠發(fā)育成具有捕撈價值的成魚，其概率也是較小的，在優(yōu)勝劣汰的自然法則作用下，能夠存活下來的銀魚個體，都是健康、活力強、遺傳基因優(yōu)良的個體，因此，自然種群都是種質(zhì)優(yōu)良的群體。為了追求大銀魚的高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，在每年的銀魚繁殖季節(jié)，都從大庫采捕一定量的親魚進行人工授精，然后將受精卵回投大庫。此法雖然對提高銀魚產(chǎn)量有很強的促進作用，但是在保持種質(zhì)優(yōu)良方面也有一定的副作用。其理由是：首先，最初移植的銀魚卵的數(shù)量有限，由其產(chǎn)生的群體規(guī)模必然較?。辉谶@樣規(guī)模較小的群體內(nèi)，進行封閉式繁殖，經(jīng)過多年的累代繁殖，近親繁殖的概率很大，種質(zhì)退化現(xiàn)象不斷加重。其次，在采捕親魚時，由于天氣等因素的影響，捕撈的最佳時機難以把握，親魚的性腺往往是過早或過熟，雌雄比例嚴(yán)重失衡，上述原因必然引起人工繁殖的群體有一定比例的個體是不健康的。另外，在移殖大銀魚的同時，加大了大銀魚的敵害魚類捕撈強度；由于敵害的減少，不健康的個體可以經(jīng)過發(fā)育生長，加入到冬季繁殖群體中，其后代極有可能還是不健康個體。為了防止種質(zhì)的退化，新立城水庫除每年在繁殖季節(jié)進行人工授精，然后受精卵投放會水庫外，另從省內(nèi)其他水庫，甚至直接從太湖引進受精卵，交換卵量每年都在1.5億粒以上。
2.4 合理投放鰱鳙數(shù)量，充分發(fā)揮水體的綜合效益
城市供水是新立城水庫的主要任務(wù)之一，水質(zhì)的好壞影響到千家萬戶的生活。隨著上游集雨區(qū)內(nèi)人口的增加、農(nóng)牧業(yè)的發(fā)展，隨著降雨進入水庫的有機污染物越來越多，水體的富營養(yǎng)化程度越來越嚴(yán)重，曾經(jīng)發(fā)生過大面積的“綠潮”。為了控制“綠潮”的再次發(fā)生，我們適當(dāng)增加了鰱鳙的投放量，利用其攝食來減少水體內(nèi)的浮游藻類的數(shù)量，同時獲得一定數(shù)量的鰱鳙漁獲產(chǎn)量。大銀魚生長的前期較長一段時間內(nèi)，其食性以浮游動物為主，在一定程度上與庫內(nèi)放養(yǎng)的鰱鳙存在食物競爭，但大銀魚在生長后期食性發(fā)生轉(zhuǎn)化后，又大量攝食庫內(nèi)小魚小蝦，減輕了與鰱鳙的餌料競爭。大銀魚引進新立城水庫以后，為了同時獲得鰱鳙與大銀魚的較高產(chǎn)量，取得漁業(yè)經(jīng)濟的最大化，我們每年都定期調(diào)查該水體的供餌能力，以便合理確定鰱鳙魚的放養(yǎng)量，充分發(fā)揮水體的綜合效益。
2.5 清除敵害魚類
大銀魚在冬季產(chǎn)卵，其受精卵在水庫內(nèi)的孵化期長達(dá)70～80天，仔魚期在25～35天，受精卵沒有避害能力，仔魚的避害能力也很弱，都很容易被鯰、、花鰍等敵害魚類吞食。為了減少大銀魚被攝食的脅迫，保證大銀魚的產(chǎn)量，我們在明水期加大清野除雜的力度，利用網(wǎng)箔、地籠等漁具大量捕撈野雜魚，為大銀魚創(chuàng)造良好的生長環(huán)境。
2.6 科學(xué)評估資源，合理確定捕撈量
大銀魚的生命周期只有一年，產(chǎn)卵后即死亡。如捕撈不充分，預(yù)留的產(chǎn)卵群體較大，則資源將浪費，漁業(yè)效果也得不到實現(xiàn)；若捕撈量過大，則產(chǎn)卵繁殖群體較小，來年的大銀魚產(chǎn)量將會減少，出現(xiàn)大的波動。鑒于上述原因，在大銀魚捕撈之前，我們選擇幾個有代表性的地點進行試捕，然后根據(jù)試捕情況，分析估算水庫內(nèi)的大銀魚蘊藏量，確定合理的捕撈量，即留足產(chǎn)卵親魚，以保證其種群的繁衍和增值，又能獲得較高魚產(chǎn)量。
2.7 加強漁政管理，確保增殖效果
加強漁政管理，是大銀魚增養(yǎng)殖取得理想的經(jīng)濟效益的關(guān)鍵一環(huán)。為此，我們制定了銀魚資源增殖、繁殖保護的實施方法，確定了銀魚的禁漁區(qū)、禁漁期。在水庫的西岸，按水面的1%劃定了大銀魚的產(chǎn)卵保護區(qū)；在上游淺水區(qū)，劃定了育肥保護區(qū)，保證了產(chǎn)卵群體有一個良好的產(chǎn)卵生態(tài)環(huán)境，發(fā)育群體有一個良好的育肥環(huán)境；禁止捕撈幼魚，保護其生長。加強水上治安管理，對偷盜魚分子嚴(yán)厲制裁，有效地維護銀魚資源。在汛期設(shè)置好網(wǎng)目適當(dāng)?shù)臋隰~網(wǎng)，以防大銀魚逃逸。
3 結(jié)論和建議
大銀魚在新立城水庫增養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵技術(shù)是：1.受精卵投放方面，首次投放就采取高密度投放的策略，隨后的幾年也采取相同的策略。高密度投放受精卵，在一定程度上就增加了大銀魚的種群密度，提高了它的競爭力，使得大銀魚在水體內(nèi)能夠存活下來。2.加大清除野雜魚力度，研究表明，在大銀魚孵化期，花鰍可以蠶食大銀魚卵；類可以吞食大銀魚的幼魚。為了確保移植成功，我們加大了清除野雜魚的力度，在2007年投卵之前，明水期就開始清除野雜魚，此后幾年不斷加大清野力度，這就在很大程度上減輕了大銀魚的競爭壓力，為其創(chuàng)造了較好的生存環(huán)境，促進了大銀魚的移植成功。3.新立城水庫是城市供水的水源地，每天都有供水任務(wù)，水質(zhì)的好壞直接影響水庫社會效益的發(fā)揮。實施保水漁業(yè)以來，雖然鰱鳙與大銀魚存在食物或空間方面的競爭，我們還是加大了鰱鳙的放養(yǎng)量，使其發(fā)揮凈化水質(zhì)的作用。通過深入調(diào)查研究，確保了鰱鳙和大銀魚受精卵的合理投放量，既發(fā)揮了鰱鳙的凈化水質(zhì)的作用，又獲得了較高的大銀魚產(chǎn)量。
關(guān)鍵詞：水產(chǎn)養(yǎng)殖；水處理技術(shù)
近年來伴隨著我國經(jīng)濟社會的迅猛發(fā)展，生活污水和工業(yè)污水總量余年劇增，新的形勢下生活安全用水緊張，為此不少城市加大了對地下水的抽取，但是地下水作為一種恢復(fù)時間較長的水資源，其循環(huán)時間之長令人難以接受，而且地下水作為地殼組成的重要部分，過量的抽取導(dǎo)致了不少城市地質(zhì)環(huán)境惡劣，甚至出現(xiàn)地陷等現(xiàn)象，這樣的事故出現(xiàn)給我國社會的穩(wěn)定發(fā)展帶來了諸多的不便。反觀當(dāng)前我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，隨著市場需求的擴大和人民生活消費水平的提高，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在近些年來有了極大的擴展，這種擴展不單單表現(xiàn)在對水產(chǎn)養(yǎng)殖范圍的擴大，更表現(xiàn)在水產(chǎn)養(yǎng)殖種類的增多，新的形勢下伴隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖的擴大而引來了水產(chǎn)養(yǎng)殖相應(yīng)食料種類的遞增，這也就導(dǎo)致了新一階段下因水產(chǎn)養(yǎng)殖而出現(xiàn)的污水源因素增多，給我過水產(chǎn)養(yǎng)殖污水處理工作提高了難度，通過對我國水產(chǎn)養(yǎng)殖水污染處理工作各個時段的回顧，從而對當(dāng)前我國水產(chǎn)養(yǎng)殖中的主要水處理技術(shù)做了以下幾點要素總結(jié)。
一、傳統(tǒng)水處理技術(shù)物理處理方法
我國受到當(dāng)前還是社會主義初級階段社會生產(chǎn)力和社會科技水平發(fā)展不均勻因素的影響，同一時期內(nèi)的水產(chǎn)品污水處理技術(shù)還是良莠不齊的局面，從水處理技術(shù)范圍和科學(xué)難度兩方面對水處理技術(shù)進行概括，其傳統(tǒng)分布范圍較廣而科學(xué)技術(shù)含量一般的水處理技術(shù)—物理處理法在我國有著很大的分布范圍。
物理水處理方法作為一項甚至在我國古代就予以應(yīng)用的水處理方法，在新的時期通過廣大水污染處理人員的編纂統(tǒng)一，歸納為以下三大主要的技術(shù)方面，分別為沉淀技術(shù)、過濾技術(shù)和浮選技術(shù)。沉淀技術(shù)顧名思義主要的使用原理是通過萬有引力和水旋動力配置從而借助機械旋流動力作用，實現(xiàn)固液分離的目的，從而清除養(yǎng)殖污水中的大型顆粒物，沉淀技術(shù)的使用原理則是以沉淀池的自然沉降和沉淀槽等設(shè)施的機械旋流沉降的方式達(dá)到去除污水中的大顆粒物，減輕養(yǎng)殖水處理工藝下各個環(huán)節(jié)的負(fù)荷，從而提高處理工藝中對于養(yǎng)殖污水中的可見污染物處理效果。在現(xiàn)實的水產(chǎn)品污水處理實際操作中，沉淀技術(shù)和過濾技術(shù)是使用范圍最廣的技術(shù)，也是響應(yīng)的設(shè)施和科技要求較低的技術(shù)，其可以通過對養(yǎng)殖排放水中固體顆粒進行篩選從而將其中69.2%直徑大于77μm的懸浮固體顆粒物進行篩除，利用沉降旋力等因素從而對其污水進行處理最終達(dá)到顆粒物在水中含量小于40%的木白哦。浮選技術(shù)相對于以上兩個污水處理方法，同屬于物理傳統(tǒng)污水處理方法，主要是通過機械過濾設(shè)備中的弧形篩、固定篩、旋轉(zhuǎn)篩、震動篩、砂濾器、膜濾技術(shù)等，對污水進行循環(huán)的過濾浮選，從而對其中的大顆粒污物進行篩選，達(dá)到凈水的目的，在這諸多篩中選擇的時候，弧形篩作為一項無動力消耗、結(jié)構(gòu)簡單維護成本低、自動化程度低的優(yōu)勢，其在浮選排污處理工作中應(yīng)用范圍最廣，其原理為通過采用不同孔徑的膜濾層，在水流下泄的過程中，實現(xiàn)對水流各中污物顆粒的攔截，從而恢復(fù)水質(zhì)的清澈。
物理水處理方法作為我國當(dāng)前使用范圍最廣的方法，其本質(zhì)是對于水質(zhì)沒有任何化學(xué)的變化，只是簡單的應(yīng)用于較小粒狀物的凈化，但是從其根本而言，物理水處理方法還是較為淺易的方法，其在針對一些具有本質(zhì)水污染方面作用甚微。
二、中層水處理技術(shù)化學(xué)處理方法
二十世紀(jì)中后期以來，我國水處理技術(shù)從純物理少化學(xué)層面逐漸的上升到了以化學(xué)處理方法物理處理方法各占兩半的局面。新的養(yǎng)殖污水處理中，化學(xué)處理方法非常盛行，其主要的方法包括化學(xué)絮凝技術(shù)、臭氧氧化技術(shù)、紫外照射消毒技術(shù)。
化學(xué)技術(shù)的本質(zhì)是通過化學(xué)藥劑化學(xué)藥品的參入，從而改變水質(zhì)的污染，對于多數(shù)物理處理方法束手無奈的水污染處理，有著立竿見影的效果。其中化學(xué)絮凝技術(shù)，其原理是通過化學(xué)藥品的投入從而在某些條件下，促使污水中污水因子和化學(xué)因子的結(jié)合成絮狀物，在絮狀物的沉淀作用下，對其水質(zhì)進行改良改善，從而起到凈化水體的目的，嚴(yán)格意義上講，化學(xué)絮凝技術(shù)是一門將化學(xué)反應(yīng)和物理沉淀法相結(jié)合的處理方法，但是究其根本，其化學(xué)應(yīng)用中所占的范疇更大，因而將其判定為化學(xué)處理方法，除了化學(xué)絮凝技術(shù)以外還有較為廣泛的紫外線光照消毒技術(shù)，紫外消毒技術(shù)（UV）廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)當(dāng)中，可以破壞污水當(dāng)中殘留的臭氧和病菌，且具有低成本和不產(chǎn)生毒性，使用機器方便的特點，在我國當(dāng)前的化學(xué)水處理技術(shù)中應(yīng)用非常廣泛。
三、科學(xué)前衛(wèi)水處理技術(shù)生物方法
伴隨著我國科技的發(fā)展和治污工作的進展，新的形勢下物理污水處理過于粗糙，其效果不佳，而化學(xué)處理污水容易衍生出其他的化學(xué)污染體，面對新的污水處理方法中的弊端，我國廣大污水處理人員通過對生態(tài)自主處理污水進行研究，從而推出了當(dāng)前最環(huán)保也最徹底無污染遺留的前衛(wèi)科學(xué)污水處理方法—生物污水處理方法。當(dāng)前中生物處理方法主要以植物和藻類污水處理為主，其主要的污水處理原理乃是運用生物天生的植物光合作用進行污水中無機氮、磷轉(zhuǎn)化，并將其轉(zhuǎn)化為有機物進入到植物藻類體內(nèi)減少水源的污染，其最為著名的處理方式就是濕地污水處理。
