發(fā)布時間：2022-09-13 19:02:17
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的大棗的作用與功效樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發(fā)，請盡情閱讀。
1.病后軀體虛弱,面色蒼白、倦怠乏力、心悸氣短、失眠健忘、頭暈目眩等癥狀者。用黨參10克,大棗20枚,共同煎煮2次,每次40分鐘,合并藥液后代茶飲。有益氣健脾,養(yǎng)心安神的功效。
2.慢性疾病或大病后身體虛弱者。大棗30克,花生30克,羊肉100克,調料少許。將羊肉洗凈切為小塊,與花生、大棗及調料混合后加水適量,用文火燉煮2小時,食肉喝湯。有益氣補虛,健脾養(yǎng)血的功效。
3.中老年人肝腎不足,腰膝酸軟、頭暈目眩、耳鳴耳聾和須發(fā)蒼白者。用大棗30枚,制首烏10克,桑椹10克,大米100克,紅糖少許。先將制首烏用水煎煮40分鐘,然后在首烏藥液中放入大棗、桑椹及大米同煮成粥,食前加紅糖少許調味,早晚服。有補肝腎,養(yǎng)精血,烏須發(fā)的功效。
4.肝炎及肺結核病后恢復期,身體虛弱、疲乏無力者。大棗肉500克,白糖適量。將大棗洗凈去核,加水煮爛成膏狀,放進白糖用容器儲存,早中晚各服用1湯匙。有益氣補虛的功效。
5.心煩失眠,情緒波動較大者。用大棗15枚,浮小麥50克,甘草10克。將以上3味藥洗凈,煎煮1小時,去甘草后食用。有益氣養(yǎng)心,安神定志的功效。
6.神經衰弱患者和失眠多夢、心悸健忘、疲乏無力、精神委靡者。用大棗20枚,龍眼肉10克,蓮子50克,白糖少許。將大棗、龍眼肉及蓮子洗凈加水適量,煮爛熟后加白糖調味,早晚食用。有健脾養(yǎng)血,益心安神的功效。
7.中老年人脾胃虛弱,有食欲不振、消化不良、體倦乏力和大便溏泄等癥狀者。大棗10枚,山藥10克,蓮子10克,大米100克。將大棗、山藥及蓮子洗凈與大米同煮為粥,早晚食用。有益氣健脾,補虛健身的功效。
8.中老年人肺腎虛損,有疲倦乏力、咳嗽氣喘、食欲不振和腰膝酸軟等癥狀者。用大棗20枚,杏仁10克,白果仁10克,核桃仁10克,雞肉200克,調料少許。將雞肉洗凈切成小塊,與諸藥一起文火燉煮1小時,加入調料早中晚食用。有補肺腎,止咳喘,益精血的功效。
牛肉――肉中驕子
牛肉是中國人的第二大肉類食品，其消費量僅次于豬肉。牛肉蛋白質含量高，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，而脂肪含量低，味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。
牛肉含有豐富的蛋白質，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。牛肉中的肌氬酸含量比任何其他食品都高，對增長肌肉、增強力量特別有效。牛肉含有足夠的維生素B6，可增強人體免疫力，促進蛋白質的新陳代謝，從而有助于運動后身體的恢復。牛肉中富含鐵、鋅、鎂、鉀等。
中醫(yī)認為，牛肉性味甘平，入脾、胃經，有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適合中氣下陷、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。《名醫(yī)別錄》認為牛肉“主消渴，止泄，安中益氣，養(yǎng)脾胃?！薄侗静菥V目拾遺》認為牛肉能“消水腫，除濕氣，補虛，令人強筋骨、壯健?！薄俄n氏醫(yī)通》則認為“黃牛肉，補氣，與綿黃芪同功”，對牛肉的補益作用評價甚高。
牛肉的食用方法眾多，在此向大家推薦一道紅燒牛肉。此菜肴能較好保存牛肉的營養(yǎng)成分。
將牛肉切塊。鍋里水燒開后入牛肉，大火燒1分鐘，取出洗凈。牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。依個人口味加適量桂皮、茴香、蔥段、姜片、料酒等。中火燉l小時。另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬、花椒、料酒、醬油同炒2分鐘。把炒好的調味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續(xù)煮1小時，到汁濃肉爛關火即成。
牛肉不宜常吃，以一周一次為宜。牛肉的肌肉纖維較粗糙，不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃，或適當吃些嫩牛肉。牛肉屬于紅肉，含有一種惡臭乙醛，過多攝入不利健康?；计つw病、肝病、腎病的人應慎食。
核桃――長壽之果
核桃又名胡桃，它與扁桃、腰果、榛子一起，并稱為世界四大干果。其營養(yǎng)豐富，在國外被稱為“大力士食呂”、“營養(yǎng)豐富的堅果”、“益智果”；在國內則享有“萬歲子”、“長壽果”等美稱。其卓著的健腦效果和豐富的營養(yǎng)價值，已經為越來越多的人所推崇。據現(xiàn)代科學分析，核桃仁含蛋白質15.4％，含脂肪40％～63％，含磷水化物10％，還含有鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿卜素、核黃素及維生素A、B、C、E等。
核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用、核桃仁的脂肪中71是亞油酸，12％是亞麻酸，這些不飽和脂肪酸能凈化血液、消除血管壁雜質，消耗體內積蓄的飽和脂肪，因此能有效預防心腦血管疾病，防治動脈硬化。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。常食核桃，還能減少腸道對膽固醇的吸收，非常適合動脈硬化、高血壓和冠心病的病人食用。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。核桃是食療佳品，無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、做菜均可。
核桃肉含油脂多，多食令人惡心嘔吐。另外，痰火喘咳、瀉痢、腹脹及感冒風寒者忌食。
中醫(yī)認為，核桃性溫、味甘、無毒、入肺、腎、肝經，有補腎養(yǎng)血、潤肺納氣、潤腸止帶、強筋健骨、通潤血脈、潤肌烏發(fā)、固牙齒、被虛勞等功效?！渡褶r本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開胃，通潤血脈，使骨肉細膩。宋代劉翰《開寶本草》中記述，核桃仁“食之令肥健，潤肌，黑須發(fā)，多食利小水，去五痔?！泵鞔顣r珍《本草綱目》記述，核桃仁有“補氣養(yǎng)血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重痛，心腹疝痛，血痢腸風”等功效。
核桃小偏方
核桃肉，每次食3個，早晚各1次，連續(xù)半個月，治百日咳及慢性支氣管炎。
核桃肉5個，搗爛，用黃酒沖服，治乳汁不通。
核桃肉3個，搗爛，山慈姑3克研末，調勻，黃酒送服，治乳瘡。
核桃肉、黑芝麻、桑葉各30克，搗如泥狀，作丸，每服10克，每日2次，治神經衰弱、健忘、失眠、夢多、食欲不振。
核桃肉、冰糖、麻油各500克，同蒸熟，在7～10天內食完，可治膽結石。
核桃五味蜜糊：核桃5～8個(去殼)，五味子3克，蜂蜜適量，共研膏狀食用，有補腎固精作用，可治腎虛耳鳴、盜汗、遺精、失眠、神經衰弱等癥。
栗子――干果之王
栗子又名板栗，有“干果之王”的美稱，在國外被譽為“人參果”。原產我國，在古代被列為五果之一，常為貢品。栗子自古就是藥食兩用的佳品，宋代蘇轍《服栗》云：“老去日添腰腳病，山翁服栗舊傳方?？蛠頌檎f晨光晚，三咽徐收白玉漿。”
每100克栗子含蛋白質5～7克，脂肪2克，碳水化物40～45克，淀粉25克。生栗子維生素的含量可高達40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子還含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿卜素等多種成分。
栗子碳水化物含量較高，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，保證機體基本營養(yǎng)物質供應，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱。栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病。栗子含有豐富的維生素c，能夠維持牙齒、骨骼、血管、肌肉的正常功能，可以預防和治療骨質疏松、腰腿酸軟、筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
中醫(yī)認為，栗子性溫，味甘平，入脾、胃、腎經，有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血功效，主治反胃不食、泄瀉痢疾、吐血、衄血、便血、筋傷骨折瘀腫、疼痛、瘰疬腫毒等病癥?！睹t(yī)別錄》說：“栗子主益氣，厚腸胃，補腎氣，令人忍饑?！?/p>
推薦幾種以粟子為主料的膳食：
栗子糕：栗子200克，糯米粉500克，白糖50克，瓜子仁、松仁各10克。將栗子去殼，用水煮極爛，加糯米粉和白糖，揉勻，入熱屜中旺火蒸熟，出屜時撒上瓜子仁、松仁。本糕味香甜質軟，具有健脾益氣養(yǎng)胃、強筋健骨補虛的功效，適用于年老體弱、腰膝酸軟、不欲納食等病癥。
栗子糊：栗子500克，白糖適量。將栗子去皮殼，晾干磨粉。取適量栗子粉加清水煮熟為糊，調入白糖即可。具有健脾厚腸功效，對于小兒腹瀉有良好的輔助治療作用。
栗子粥：板栗20個，大米、小米各100克，加水煮粥吃，可治腎虛、腰腳疲軟癥。
再向大家推薦一個以板栗和烏雞為原料的肺腎雙補食療方：板栗燉烏雞。用鮮板栗10個，烏雞1只。鮮板栗去殼取栗仁備用，烏雞去除毛和內臟，洗凈晾干。將烏雞、板栗仁同入罐中，加清水沒過雞與栗，放生姜一塊，加蓋文火燜2小時。起鍋加少量食鹽，即可食用。
栗子“生極難化，熟易滯氣”，因此盡量不要生吃，即使熟吃，也不宜過量，尤其對于幼兒，否則有可能致病。脾胃虛弱、消化不良者不宜多食。
霜降時令飲食
蘋果――全方位的健康水果
在眾多的水果之中，蘋果可說是最普通、最常見的一種，但它的營養(yǎng)價值卻非同小可。美國《讀者文摘》為十種對健康最有利的水果排
名，蘋果占第一位?！耙惶歙D個蘋果”已經成為人們熟知的健康口號。
鮮蘋果含水量為85％。蘋果中含有豐富的糖類、有機酸、纖維素、維生素、礦物質、多酚及黃酮類營養(yǎng)物質，尤其維生素C和胡蘿卜素的含量較高。被譽為“全方位的健康水果”。中醫(yī)認為，蘋果性平，有補心潤肺、生津解毒、益氣和胃、醒酒平肝的功效。
蘋果中的維生素C含量很高，大約100克蘋果中就含有10毫克維生素C。維生素C可以有效抑制皮膚黑色素形成，幫助消除皮膚色斑，增加血紅蛋白，延緩皮膚衰老。
蘋果中的果膠屬于可溶性纖維，不但能促進膽固醇代謝，有效降低膽固醇水平，更可促進脂肪排出體外。因此蘋果有很好的降低血脂作用。
蘋果含有充足的鉀，可與體內過剩的鈉結合并排出體外，從而降低血壓。同時，鉀離子能有效保護血管，并降低高血壓、中風的發(fā)生率。蘋果中所含的多酚及黃酮類物質也能有效預防心腦血管疾病。蘋果中的多酚還能夠抑制癌細胞的增殖。蘋果中含有的黃酮類物質又是一種高效抗氧化劑，它不但是最好的血管清理劑，而且也是癌癥的克星。假如人們多吃蘋果，患肺癌的幾率能減少46％，得其他癌癥的幾率也能減少20％。
蘋果中含有能增強骨質的礦物元素硼與錳。硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度，這些物質能夠有效預防鈣質流失。絕經期婦女多吃蘋果，有利于鈣的吸收和利用，防治骨質疏松。
現(xiàn)代人在平常飲食中攝入蛋白質過多，這些蛋白質分解成氨基酸，從而造成大多數人的體液都呈“酸性”。酸性體液就會不斷在體內堆積，容易使人感到疲勞乏力，研究發(fā)現(xiàn)，70％的疾病發(fā)生在酸性體質的人身上。蘋果中的多糖、鉀離子、果膠、酒石酸、枸櫞酸等，可以中和酸性體液中的酸根，降低體液中的酸性，從而緩解疲勞。而其豐富的鋅元素含量，更是人體內多種重要酶的組成元素，在消除疲勞的同時，還有增強記憶力的功效。
蘋果中酸味的蘋果酸和檸檬酸能夠提高胃液的分泌，促進消化。蘋果酸還可以穩(wěn)定血糖。預防糖尿病，因此糖尿病患者宜吃酸味蘋果。
蘋果汁有很強大的殺滅傳染性病毒的作用，吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人得感冒的機會要低。多吃蘋果可改善肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響。
食用蘋果應注意以下幾點：①蘋果不宜與海味同食。蘋果中含有鞣酸，與海味同食不僅降低海味蛋白質的營養(yǎng)價值，還易發(fā)生腹痛、惡心、嘔吐等。②蘋果中的維生素和果膠等有效成分多含在皮和近皮部分，所以應該把蘋果洗干凈食用，盡量不要削去表皮。③優(yōu)選無農藥污染的蘋果。
大棗――天然的維生素丸
大棗又名紅棗、干棗、棗子，是大眾化的滋補果品，藥食皆宜。
大棗始載于《神農本草經》。中醫(yī)認為大棗味甘，性溫，歸脾、胃經，功用補中溢氣、養(yǎng)血安神，主治脾虛食少、乏力便溏、婦人臟躁。古醫(yī)書稱其“解藥毒，和百藥”，凡治療脾胃虛弱、氣血不足、貧血虛寒、食欲不振、疲乏無力、便溏、心悸、失眠等癥，幾乎都離不了大棗。
大棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、P以及鈣、磷、鐵和環(huán)磷酸腺苷等背養(yǎng)成分。
大棗的維生素C含量很高，每100克鮮棗肉中含量超過400毫克，有人稱其為“天然維生素C丸”，有抗氧化和抗衰老的作用。民諺說：一日吃三棗，終生不顯老。看來足有科學道理的。
環(huán)磷酸腺苷能擴張冠狀動脈，改善心肌營養(yǎng)，有增強心肌收縮力和抑制血小板凝集的作用，對防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用。
大棗中有一種天然植物酸，具有保護肝臟的作用。研究發(fā)現(xiàn)，大棗的提取物有降低血清膽固醇和增加血清總蛋白與白蛋白，還有抑制癌細胞生長的作用。
作為果品，大棗生吃和熱吃都可，各有利弊。生吃能充分獲得其中的維生素C。熟吃容易消化，但其中的維生素C在受熱后，會遭到不同程度的破壞。
大棗小編方
大棗生姜湯：將大棗7枚與生姜數片煎湯，加紅糖飲，能祛寒鎮(zhèn)咳。
大棗薏米山藥粥：將大棗8枚與薏苡仁30克、山藥30克煮粥，能治腹瀉。
桂圓大棗湯：將大棗7枚與桂圓肉15克、生姜5克煮湯，每日一劑，連服一月，能治婦女月經不調。
大棗桶皮湯：大棗10枚加橘皮10克，用沸水沖泡10分鐘許，飯后飲水吃棗，可治消化不良。
大棗蔥白湯：大棗7枚，蔥白20克，加水少量，煎煮，于睡前吃棗喝湯，能治失眠。
甘麥大棗湯：小麥30克，甘草7克，大棗7枚。將三種原料共入鍋中，加清水800毫升，煎至200―300毫升，去渣，吃棗，飲湯，每日1劑，早晚分服。甘麥大棗湯是中醫(yī)的一個經典名方，三種原料亦藥亦食，藥性平和，中醫(yī)用其治療精神恍惚、心煩、睡眠不寧、失眠與癔病等癥?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，此湯對有睡眠不佳的亞健康者，尤其是更年期綜合征的中年男女，效果明顯。
大棗雖好，但也不能一次吃得太多，否則會引起胃酸增多和腹脹。原有腹脹和胃部不適的人，應忌吃大棗。大棗含糖分較高，糖尿病病人應慎吃。
腐爛的大棗，在細菌作用下可能產生果酸與甲醇等毒素，人吃后會出現(xiàn)頭暈與視物不清等中毒反應，故不能吃爛棗。
棗皮含有豐富營養(yǎng)，無論生吃和熟吃，都不該丟棄棗皮。
山楂――藥食兼?zhèn)涞恼涔?/p>
山楂是藥食兼?zhèn)涞恼涔?，是我國原產植物，古書記載已有三千年歷史，人們都知道山楂有消食化肉積的效用，卻不知山楂的消瘀功效。古醫(yī)書記載獨圣散(山楂合童尿口服)治產后惡露不行及小腹疼痛，就表明山楂有較強的活血化瘀作用。明朝大醫(yī)家李時珍的《本草綱目》記載山楂：“氣味酸、甘，微溫，消食積補脾，健胃，行結氣，治婦人產后耳枕痛，惡露不盡，化飲食，消肉積瘕，痰飲痞滿，滯血痛脹，化血塊、氣塊，活血”，就指出山楂有消食、化瘀、治腫瘤三大功效，尤其強調了山楂的活血化瘀作用。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，山楂含黃酮類、山楂酸、維生素C、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等，具有以下顯著的功效。
第一，降血脂。山楂有清除血脂的作用，可以治療高脂血癥。因為可以減少膽固醇在動脈內壁中的沉積，所以可以抗動脈粥樣硬化而起到保護血脈的作用。
第二，消血栓。山楂有化瘀作用，能抑制血小板凝集，抗血栓形成，所以可治療冠心病、腦動脈硬化及心梗、腦梗。
第三，能擴冠。山楂有擴張冠狀動脈的作用，可以緩解心絞痛。
第四，能強心。山楂增強血管收縮力，增加心血排出量，可治療心律不齊。
第五，降低血液黏稠度。山楂有稀釋血液、降低血黏的作用，所以可以抗血栓形成。
第六，降血壓。山楂有擴張血管作用，所以還能降血壓。
那么。山楂怎么吃最好呢?
第一，山楂炒吃有健胃消食的功效，尤其擅長消肉食。
第二，山楂生吃(注意必須連紅皮一起吃掉)活血化瘀的作用最好。
第三。山楂與丹參合用，對防治冠心病、腦動脈硬化效果更好。服法是：干山楂每次6～12克，煎水服(怕酸者可適當加糖)，丹參每次1～2片，每日2～3次。一般情況下服用山楂的劑量為干果：6～12克，鮮果：10～20克。
山楂食療方法：山楂配海帶――降血脂；山楂配黑木耳――降低血液黏稠度；山楂配荷葉――降血脂；山楂配芹菜――降血壓；山楂燉肉――補脾益氣血。
山楂雖好，也并非人人皆宜。
孕婦、經期、血友病、紫癜、消化性潰瘍、胃腸道出血、視網膜出血者，忌吃山楂。老年、兒童、胃酸過多的人慎服。
棗有很高的營養(yǎng)價值。元代太醫(yī)忽思慧所作的營養(yǎng)學專著《飲膳正要》載“棗味甘無毒，主心腹邪氣，安中養(yǎng)脾，助經脈生津液”，是重要的食療品。如書中專列有棗粥，多吃可以補益心脾，安神養(yǎng)顏。民間也有“一日食三棗，終身不顯老”的說法。現(xiàn)代研究表明，棗富含維生素C和果糖，對人體有很好的保健作用。
棗還是重要的藥物，性甘味溫，主益氣扶正。古人許多名方都喜用棗入藥，如著名的《傷寒論》中112張方子，其中應用大棗入藥的就有40張(次)之多。棗在中藥里常常與姜配伍，起溫中散寒、調和營衛(wèi)的作用。著名的經方“桂枝湯”就是以桂枝、芍藥和生姜、大棗、甘草相配，解表散寒，治療風寒感冒。民間也常用紅棗與生姜、茶葉、紅糖煎湯服用，是治療婦女痛經、閉經的偏方。
另外，大棗與甘草、小麥同煎，取汁服用，就是治療婦人“臟躁”的名方――甘麥大棗湯。所謂“臟躁”病，是一種“喜悲傷欲哭”的疾病，嚴重的時候，患者甚至又哭又笑，大小便失禁，好像精神病發(fā)作一樣?，F(xiàn)代醫(yī)學認為這是一種比較嚴重的神經官能癥，多見于心脾氣虛的婦女和圍絕經期婦女。有日本學者研究發(fā)現(xiàn)大棗與甘草、小麥的煎劑能抑制腦神經的異常興奮，這可能就是甘麥大棗湯治療該病的藥理基礎。
黛玉中暑與香薷飲
楊 梅
《紅樓夢》第29回，寫到賈母、鳳姐、寶釵、寶玉、黛玉等人去清虛觀打醮，當時是農歷五月初一，天氣卻已經炎熱起來了。林黛玉體質虛弱，又患有慢性病，對外界惡劣氣候的耐受力甚差，中暑了。
黛玉在清虛觀中暑之后，回家休養(yǎng)，并且吃了“香薷飲”。香薷飲是中醫(yī)有名的方劑，出自《太平惠民和劑局方》，藥僅3味：香薷、炒扁豆、姜厚樸。主要功用為祛暑解表，和中化濕。若在暑夏季節(jié)，外感于寒，內傷于濕，或受暑熱侵襲，常會頭重頭痛、身熱畏寒、食欲不振，或者腹痛吐瀉、四肢困乏，精神倦怠。此時用香薷飲治療，常能取得良好的效果。
主藥香薷，性味辛、微溫，入肺、胃、腎經，為夏令之解表化濕藥。既能外散暑邪而解表，又能內化暑濕而和中，前人稱“夏月之用香薷，猶冬月之用麻黃”，可見香薷是偏于解表利尿的。
厚樸是本方的輔藥，性味辛、苦，溫，入脾、胃、大腸經，具有溫中、下氣、燥濕、消痰之功效，能除濕邪而通行滯氣。厚樸用姜炙，是為了抑制藥物毒性和致嘔吐的副作用，同時增加健胃溫中的作用。
扁豆是本方的佐藥，性味甘平，入脾、胃二經，能健脾和中，消暑化濕，常用于治療暑濕吐瀉，脾虛嘔逆，能夠暖脾胃，除濕熱。扁豆清炒能增加它的芳香氣味和健睥作用。
李 群
小米粥：取小米適量，加水煮粥，晚餐食用或睡前食之。小米性微寒，具有健脾、和胃、安眠之功效。據研究，小米中色氨酸和淀粉的含量都很高，食后可促進胰島素的分泌，提高進入腦內色氨酸的數量，所以能起到使人安眠的效果。
大棗粥：取大棗10~15枚，粳米60克煮粥，可晚餐趁熱服食，大棗味甘性平，含糖類、蛋白質、維生素C、有機酸、粘液質、鈣、磷、鐵等，有補脾安神的功效。經常食用，催眠效果良好，老年人為宜。
牛乳粥：先以粳米60克煮粥，待粥將熟時，加入新鮮牛乳1杯再煮為粥。研究證明，大腦神經細胞中分泌物血清素，它可抑制大腦的思維活動，從而使大腦進入酣睡狀態(tài)。人失眠的時候，就是由于腦細胞分泌血清素減少，而色氨酸卻是人體制造血清素的原料，所以晚間食用牛乳粥，會產生催眠作用。
龍眼肉粥：取龍眼肉30克、大棗5枚、粳米60克共煮，隨意食用。龍眼肉含有多種維生素和糖類營養(yǎng)素，不僅可以滋補強身，還有鎮(zhèn)靜、健胃作用，可專治心脾血虛引起的失眠。晚睡前煮粥服，其催眠的效果良好，老人尤為見效。
大棗粥：取大棗10~15枚、粳米60克煮粥。可晚餐趁溫熱服食。大棗味甘性平，含糖類、蛋白質、維生素C、有機酸、粘液質、鈣、磷、鐵等，有補脾安神的功效，經常食用，催眠效果良好，老年人尤宜。
蓮子湯：取蓮子30克，加食鹽少許，水煎服。蓮子有益心、腎，助睡眠之效，患有心悸怔忡，睡眠不實，以及患有高血壓癥或由心火太盛引起的煩躁失眠者，每晚睡前服一劑，便可安然入睡。
桑椹湯：取桑椹25~50克，加入適量冷水煎，每晚服。桑椹含有葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣以及多種維生素等，具有寧心、滋肝腎、補血等功效。鮮果上市季節(jié)常食適量，對于用腦過度失眠的人大有裨益。中成藥桑椹膏，也是四時皆宜的養(yǎng)血、補腦、安眠的佳品。老年人睡前食用，可收到安眠的好效果。
蜂蜜：睡前服用，再飲一杯溫開水，體內會產生大量的血清素，對煩躁而不易入睡者，可使大腦皮層受到抑制而較快進入安睡狀態(tài)。
百合：百合含有少量淀粉、脂肪、蛋白質及微量生物堿，具有清熱養(yǎng)陰、潤肺安神的功效。是治療老年人神經衰弱（失眠）的食物與藥物?？勺龀商撬俸希喝“俸?00克、白糖適量入鍋，加水500毫升，煮至百合爛熟，睡前溫熱服食。百合味甘微寒無毒、補虛清心、除煩安神。白糖益胃養(yǎng)心，故糖水百合對心陰不足之虛煩失眠，療效較佳。
蘋果：因疲勞過度引起失眠時，可吃些蘋果、香蕉和梨，這一類水果屬于堿性食物，能抗肌肉疲勞。水果中的糖分在體內能轉化為血清素，可促使人入睡。若將桔橙一類水果切開，放在枕邊聞其香味，可使人鎮(zhèn)靜，利于入睡。
藕、藕粉：取鮮藕以小火煨爛，切碎后加適量煉熟的蜂蜜，可隨意食用。藕味甘平，含大量的碳水化合物，豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素，具有清熱、養(yǎng)血、補肺、滋陰等多種功效，不僅是老年人的滋養(yǎng)佳品，而且睡前沖泡適量，加糖調味食用，有安神入睡的功效。
食醋：臨睡前將一湯匙醋倒入一杯溫開水中混和喝下，可酣然入睡。
上述飲食療法應交替使用，不僅有安眠功效，而且還能起到補中、養(yǎng)血、益智、強心等健身之益。
治療失眠小偏方
陸平
祖國醫(yī)學歷來有“藥食同源”之說，因此，在生活中，人們還可以通過飲食來改善自己的睡眠，以下介紹幾種日常餐桌上常見的食物及其食譜，它們均有較好的助眠安神作用。
龍眼
營養(yǎng)功效：龍眼又稱桂圓，有很高的營養(yǎng)價值，內含葡萄糖、蔗糖、蛋白質、氨基酸、脂肪、煙酸、維生素類以及腺嘌呤、膽堿、酒石酸和磷、鉀、鈣等。每百克果肉含糖類65克，蛋白質5克，磷118毫克，鐵4.4毫克，鈣30毫克，分別為蘋果的3～20倍。藥理研究表明，龍眼肉對腦細胞有一定營養(yǎng)作用，能增強記憶、消除疲勞，并有鎮(zhèn)靜、安神、健胃、抗衰老作用。
食用方法：去除殼、核，燒菜煲湯均宜，鮮可生食。
龍眼冰糖茶
配料：龍眼肉25克，冰糖10克。
制作：把龍眼肉洗凈，同冰糖放入茶杯中，沸水，加蓋燜一會兒，即可飲用。
用法：每日1劑，隨沖隨飲，隨飲隨添開水，最后吃龍眼肉。
功效：補益心脾、安神益智。
百合
營養(yǎng)功效：百合為百合科植物百合、細葉百合、麝香百合及其同屬多種植物的肉質鱗片，內含有淀粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C、葉酸、胡蘿卜素等。藥理研究證明，百合不僅有良好的營養(yǎng)滋補作用，且有潤肺、止咳、抗癌和調節(jié)免疫機能功效，對于多種因病后體虛、神經官能癥而導致失眠患者有益。
食用方法：燒菜煲湯均宜。
百合龍骨湯
配料：龍骨15克，百合30克。
制作：將龍骨加水煎煮60分鐘后，加入百合煮熟。
用法：吃百合飲湯，每日1次，每次飲湯400毫升。
功效：養(yǎng)心安神。
蓮子
營養(yǎng)功效：蓮子為睡蓮科多年水生草本植物蓮的成熟種子，其味清香，營養(yǎng)豐富，其中碳水化合物的含量高達60%，蛋白質含量為16%，脂肪、維生素和礦物質的含量也較高。去皮、心后稱為蓮肉，具有養(yǎng)心、補脾、益腎等功效，生用補心脾，熟食能厚腸胃，善治心悸、失眠、脾虛、腹瀉等癥。蓮子心帶有苦味，善治心神不寧，不僅能治療神經衰弱引起的失眠多夢等癥，而且還可以防治高血壓。
食用方法：蓮子鮮可生食，燒菜煲湯均宜。
蓮子百合粥
配料：蓮子30克，百合15克，大米60克，冰糖末30克。
制作：將百合去雜、洗凈，掰成小片；大米淘洗干凈，備用。鍋內加水適量，放入蓮子、大米煮粥，八成熟時加入百合片、冰糖末，再煮至粥熟即成。
用法：每日2次，連服2周。
功效：健脾固精，養(yǎng)心安神。
蓮子心茶
配料：蓮子心2克，生甘草3克。
制作：將蓮子心與生甘草放入中開水中沖泡。
用法：代茶飲，每日數次。
功效：養(yǎng)心寧神。
萱草花(金針菜)
營養(yǎng)功效：萱草花又名忘憂草、黃花菜、金針菜等，性甘涼，無毒，有清利濕熱、退黃、利水、涼血等功效。《本草綱目》記載萱草花可治胸膈煩熱、氣火有余、夜少安寐、痤瘡、便血等癥。根據中醫(yī)“天人相應”和陰陽消長理論，萱草花有晝開夜合之特性，能順乎自然界陰陽消長規(guī)律而與人日落而寢、日出而寤的睡眠規(guī)律同步，經臨床應用和動物實驗證實其有良好的安眠功效，且內含豐富的營養(yǎng)成分，是一種上乘的佐眠營養(yǎng)食品。
食用方法：燒菜煲湯均宜。
金針冬菇炒雞絲
配料：雞肉 150 克，冬菇 15 克，黃花菜 20 克，韭黃 50 克，蒜蓉 5 克，精鹽、味精、白糖、紹酒、濕淀粉、胡椒粉、芝麻油適量。
制作：雞肉切成雞絲，加入濕淀粉拌勻。把冬菇放在熱水中浸至回軟，洗凈，切成絲，用沸水滾 1 分鐘，瀝水備用。黃花菜亦用清水浸軟，剪去蒂，洗凈，用沸水滾 1 分鐘，瀝水備用。把精鹽、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油、淀粉和清水放在碗內和勻成芡汁。燒熱炒鍋，下油，待油熱時投下雞絲，用筷子攪散，至雞絲熟時撈起，瀝去油。原鍋下蒜蓉、冬菇絲、黃花菜、韭黃炒勻，下雞絲，烹紹酒，調入芡汁迅速炒勻后即成。
注意：冬菇絲、黃花菜要擠干水分。
牛奶
營養(yǎng)功效：牛奶中含有色氨酸，這是一種人體必需的氨基酸，有安眠作用。同時牛奶中富含乳糖及多種人體需要的氨基酸、亞油酸及亞麻酸、礦物質及維生素，這些物質能消除腦細胞的緊張狀態(tài)。
食用方法：溫熱后，臨睡前飲用100毫升。
功效：安神佐眠。
核桃
營養(yǎng)功效：每百克核桃中含脂肪20～64克，蛋白質15～20克，糖10克，以及鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B2、維生素B6、維生素E、卵磷脂等營養(yǎng)物質和鋅、錳、鉻等微量元素，其脂肪中71%為亞油酸，12%為亞麻酸，蛋白質亦為優(yōu)質蛋白。核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營養(yǎng)物質，可治神經衰弱、健忘、失眠、多夢等，故有“健腦之神” 之稱。
食用方法：生熟均可食用。
芡實核桃粥
配料：芡實80克，核桃28克，薏仁80克，白米80克。
制作：1、先將核桃仁洗凈搗碎，一部分入烤爐略烤備用。
2、白米、薏仁、芡實淘洗干凈備用。
3、白米、薏仁、芡實加水入鍋，添加碎核桃仁，先用旺火燒開再轉用文火熬煮成粥。
4、撒上烤過的核桃仁即可。
用法：每次食用1～2次，每次1小碗。
功效：健脾安神。
紅棗
營養(yǎng)功效：性味甘平，養(yǎng)胃健脾，補中益氣安神。紅棗營養(yǎng)十分豐富，鮮棗含糖20%~36%，干棗含糖55%~80%，其維生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量達0.l~0.6克，比蘋果、桃子等高100倍左右，維生素和蛋白質的含量也幾乎是百果之冠，而且鈣、磷、核黃素、尼克酸等的含量又極高，所以，人們歷來就把紅棗視為極佳的滋補品。
食用方法：煲湯煮粥均宜。
大棗蔥白粥
配料：大棗14枚，蔥白50克，大米50克，蜂蜜30克。
制作：將大棗洗凈，去核；蔥白洗凈，切成碎末；大米淘洗干凈，備用。鍋內加水適量，放入大棗、大米煮粥，五成熟時加入蔥白末，再煮至粥熟，調入蜂蜜即成。
用法：每日1次，臨睡前服食，連服用1個月。
功效：補胃養(yǎng)胃，養(yǎng)血安神。
小米
營養(yǎng)功效：性味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。在眾多食物中，色氨酸含量高的食物首推小米。小米的蛋白質不含抗血清素的酪蛋白，同時又富含淀粉，可促進胰島素的分泌。每500克小米中含蛋白質48.5克，脂肪8.5克，維生素B12.95毫克，維生素B20.45毫克，尼克酸8毫克，維生素A1600國際單位。此外，它還含有多種人體必需的氨基酸。
食用方法：煲湯煮粥均宜。
小米大棗粥
配料：小米60克，大棗6枚，蜂蜜30克。
制作：將小米淘洗干凈；大棗洗凈，去核，備用。鍋內加水適量，放入小米、大棗煮粥，然后調入蜂蜜即成。
山藥粥
[配料]干山藥片30克,糯米50克。
[制法]山藥、糯米加適量砂糖同煮粥。
[用法]春季早晚餐食用,溫熱食。
[功效]補脾胃,滋肺,補腎固精。適用于脾虛腹瀉,腎虛遺精,慢性久病,虛勞咳嗽,氣血不足,納食不香,口干喜飲,大便秘結。
大棗粥
[配料]大棗10枚,粳米100克,冰糖汁適量。
[制法]將粳米、大棗淘洗干凈,放入鍋內,加水適量,先用武火燒開,后移文火上煎熬至爛成粥,再加入冰糖汁,攪拌均勻,盛碗內。
[用法]早晚餐食用。
[功效]健脾益氣。適用于脾胃虛弱、貧血、胃虛食少等癥。
木耳粥
[配料]白木耳(或黑木耳)30克,粳米100克,大棗5枚。
[制法]先將白木耳(或黑木耳)浸泡半天,大棗煮沸后加木耳和適量冰糖同煮。
[用法]早晚餐食用。
[功效]潤肺生津,滋陰養(yǎng)胃,益氣止血和健腦強心。
栗子桂圓粥
[配料]栗子10克(去殼用肉),桂圓肉15克,粳米100克,白糖少許。
[制法]先將栗子肉切小塊,與粳米同煮成粥,粥稠時加入桂圓肉。
[用法]早晚餐食用。
[功效]補益腎氣,強壯腰膝,養(yǎng)心補血,益智安神。對因心腎精血不足而引起的心悸、失眠、腰膝酸軟等癥,是頗為合適的補養(yǎng)佳品。
薺菜粥
[配料]粳米100克,薺菜100克。
[制法]先將粳米倒入鍋內,加水煮沸,再加上薺菜同煮做粥。
[用法]早、晚隨量食用。
[功效]薺菜富含蛋白質和十多種氨基酸,還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等,營養(yǎng)奉富,味道甘美,有防治春季常見病的作用。近年來研究資料表明,食用薺菜等野菜,還有助于身體長高。
枸杞粥
[配料]枸杞50克,粳米100克。
[制法]取枸杞、粳米同煮成粥。
[用法]早、晚隨量食用。
[功效]枸杞子性味甘平,為肝腎經要藥,是一種滋補肝腎的藥食兩用之品。春季選食枸杞粥,可以補肝腎不足,治虛勞陽痿,咳嗽久不能愈者(無外感者)。
胡蘿卜粥
[配料]胡蘿卜 300克,粳米100克。
[制法]胡蘿卜洗凈切碎,加粳米和水煮粥。
[用法]早、晚餐服食。
[功效]胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素,人體攝入后,可轉變成維生素A,能保護眼睛和皮膚的健康?；加衅つw粗糙和夜盲癥、眼干燥癥的人,食之很有裨益。特別是春季多風,天氣溫暖干澀,頭屑增多,以胡蘿卜煮粥食用,有一定的防治作用。
[禁忌]平素脾虛泄瀉者慎用本品。
皮蛋瘦肉粥
[配料]瘦豬肉50克,松花蛋1個,粳米100克,精鹽、味精、鮮湯各適量。
[制法]將瘦豬肉洗凈,放入鍋中,用旺火煮沸,再轉用小火煮20分鐘,撇去浮沫撈出豬肉切成小丁。松花蛋去殼切成末。粳米淘洗干凈,放入鍋中,加入鮮湯和水適量,用旺火燒開后轉用小火熬煮,粥稠后加入精鹽、味精、豬肉丁和松花蛋末,稍煮即成。
羊肉粥
[用法]早、晚隨量食用。
[功效]除煩清熱,滋陰清熱,益血添精。
[配料]新鮮精羊肉100克,粳米100克。
[制法]新鮮精羊肉洗凈,切成肉塊,同粳米適量煮粥。
[用法]早、晚隨量食用。
[功效]益氣血、補虛損。羊肉歷來被當作冬季進補的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補虛,促進血液循環(huán),增強御寒能力。羊肉還可增加消化酶,保護胃壁,幫助消化。
牛肉粥
[配料]牛肉100克,粳米100克。
[制法]取牛肉切薄片與粳米煮粥食。
[用法]早晚服食。
[功效]養(yǎng)胃益脾,補氣生血。牛肉含蛋白質極豐富,含人體所需之各種氨基酸,對機體補益大。牛肉粥對于氣血不足之體弱畏寒、筋骨酸軟或氣虛自汗、盜汗等癥治療效果均好。
核桃粥
[配料]核桃肉50克,粳米100克。
[制法]取核桃肉搗碎與粳米煮粥。
棗：性溫。
功效與作用：能補中益氣、養(yǎng)血生津，用于治療“脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛”等疾病。常食大棗可治療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦，養(yǎng)肝防癌功能尤為突出，有“日食三顆棗，百歲不顯老”之說。大棗具有補氣健脾、養(yǎng)血安神以及美容養(yǎng)顏的作用，具有治療大便溏薄、倦怠乏力以及心悸失眠的作用，還可以預防身體出現(xiàn)貧血的癥狀，此外適量的吃大棗還可以增強身體的抵抗力。
中國的草藥書籍「本經中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能；而現(xiàn)代的藥理學則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、維生素C、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養(yǎng)成分。
（來源：文章屋網 ）
兒童篇
兒童機體和生理功能均未成熟完善，對外界環(huán)境抵抗力尚弱，加上小兒是人的一生中生長發(fā)育最快、代謝最旺盛的時期，特別是在冬季，對熱量和各種營養(yǎng)的需求也更多，須加強營養(yǎng)物質的補充?？啥嗍秤酶缓系鞍踪|、碳水化合物、維生素和微量元素的食物。然而由于小兒脾胃功能尚未健全，消化吸收和排泄功能較差，如不知節(jié)制食欲，容易引起消化不良。因此，平時除注意飲食衛(wèi)生和定時定量外，還可以選用一些健脾胃、助消化的中藥。
家中常備藥推薦
中草藥：山藥、山楂、谷芽、麥芽、神曲、烏梅、茯苓、陳皮、白術
中成藥：山楂糕、山楂健脾丸、健脾糕、龍牡壯骨沖劑、參苓白術散等
膳食推薦 參棗米飯
食材：黨參5克、大棗10個、糯米200克、白糖25克
做法：大棗、黨參加水適量泡發(fā)后，煎煮半小時，撈去黨參、大棗，湯備用；糯米淘凈，加水適量放在大碗中蒸熟后扣在盤中，把棗擺在上面再把湯液加冰糖煎成粘稠汁，澆在棗飯上即成。每日早、晚根據個人食量服用。
功效：有健脾益氣，養(yǎng)胃之功效，適用于體虛氣弱、乏力、心悸失眠、食欲不振、便溏浮腫等癥。
女人篇
女人在青壯年時期，新陳代謝旺盛，同時有月經、妊娠、胎產、哺乳等情況，身體消耗大，特別是血液易于虧損，若不注意營養(yǎng)，身體變得虛弱，產生月經不調、痛經、閉經、腰腿酸軟、喜暖畏寒，心悸失眠，甚至貧血等癥狀；此外，妊娠期婦女，攝食營養(yǎng)很多，為了胎兒的健康成長，保胎安胎也很重要。
家中常備藥推薦
中草藥：蜂乳、人參、黃芪、當歸、熟地、阿膠、枸杞子、桂圓、大棗、杜仲、桑寄生、益母草等
中成藥：當歸養(yǎng)血膏、人參蜂王漿、歸脾丸、六味地黃丸、泰山磐石散等。
膳食推薦 歸芪蒸雞
食材：母雞500克、當歸20克、黃芪60克、天冬100克、枸杞子100克、調料適量
做法：母雞去毛雜，洗凈后放入沸水鍋內氽透；取出，涼水沖洗干凈，瀝凈水分；當歸、黃芪切片，天冬、枸杞子洗凈一同納于雞腹中，放蒸鍋內擺上蔥、姜，加雞清湯、黃酒、胡椒粉等，用濕棉紙將盆口封嚴，上籠蒸約兩小時取出；去棉紙及蔥、姜、黃芪等，加味精、食鹽調味即可食用。
功效：補養(yǎng)精血，美容養(yǎng)顏。適用于氣血虧虛所致的須發(fā)早白、疲倦乏力、月經不調、腰膝酸軟、頭暈耳鳴等癥，尤為適宜體質虛弱的女性服用。
男人篇
男人到中年，是體質由盛至衰的轉折時期，生理功能逐漸下降，某些老化特征也開始出現(xiàn)。一部分人由于工作多，家務重或患有某些慢性疾病，或飲食失調、起居無常、睡眠不足等，易造成頭發(fā)早白、牙齒脫落、視力減退、步履遲緩、記憶力下降、失眠倦怠、降低、四肢及腰背疼痛等變化。因此，選用補劑要根據體質特點，有針對性地選擇，以強健身體，提高對外界環(huán)境的適應力，防止疾病的發(fā)生。
家中常備藥推薦
中草藥：鹿茸、人參、熟地、海馬、何首烏、當歸、黃芪、牛膝、肉蓯蓉、補骨脂黃精等
中成藥：朱砂安神丸、養(yǎng)血安神糖漿、八珍丸、金匱腎氣丸、七寶美髯丹、左歸丸等
膳食推薦 首烏核桃豆
食材：黑豆250克，何首烏、枸杞子、核桃肉各60克
做法：核桃肉炒香，研碎；枸杞子、何首烏置鍋中加水適量同煎，至汁濃后濾去渣，再加入核桃肉和黑豆，同煎至核桃肉稀爛，汁全部被黑豆吸收為止，取出晾干或低溫烘干，貯瓷瓶內備用。每日早晚或有饑餓感時隨時服用，每次40～50粒。
功效：此方有補肝益腎，養(yǎng)血祛風和生發(fā)烏發(fā)之效。
體質篇
胖人和瘦人選擇補藥補品，應根據個人的體質情況而定。對無病健康者，身體稍胖或稍瘦沒有必要滋補，只要平時控制營養(yǎng)或增加營養(yǎng)的攝入及適當運動就行了。然而，對于具有虛證的胖人或瘦人除營養(yǎng)加以控制處，還應選擇適量的滋補品，消除虛證，保持身體健康。
家中常備藥推薦
肥胖通常有實胖和虛胖之分。實胖又可分三種類型，即粗大肥胖型、大腹便便型和小腹松馳型，可以通過減肥，使身體勻稱。虛胖者雖稍胖，但往往是氣虛，可考慮選擇人參、黨參、黃芪、桂圓等滋補品補氣，同時需選用茯苓、白術、薏苡仁、大棗等健脾。健脾益胃之中成藥還可選用十全大補丸、參苓白術散、健脾益氣散等。
瘦人也有健康和體虛者之分，如因遺傳關系，雖然體型瘦些，但身體不弱，為健康人體質，滋補就沒有必要。即使想滋補也應以食補為宜，保證足夠的蛋白質和熱能的攝入。如：常選用雞肉、鴨肉、兔肉、豆制品等；若身體消瘦，明顯皮膚無光澤彈性差屬不正常范圍，就應弄清消瘦的原因，確認為是虛證，可有目的地選擇滋補品。
膳食推薦 五味鵝肉湯
食材：鵝1只(約重2000克)、熟地20克、黨參30克、大棗30克、黃芪30克、山藥30克
做法：鵝宰殺去毛及內臟，入開水鍋內稍煮5分鐘，取出洗凈；將五味藥切片裝入鵝腹內，以線縫合，放入砂鍋內加生姜、蔥白、胡椒、精鹽；先用旺火煮沸，再用文火燉至爛熟，用味精調味即可食用。
功效：具有健脾胃、補中氣之功效，適用于脾胃虛弱、中氣不足所致的倦怠乏力、食少消瘦、虛勞咳喘、貧血等癥。為癌癥恢復期、病后體質弱者的營養(yǎng)食療佳品。
老人篇
老年人身體分解新陳代謝多于合成代謝，人體組織中的水分漸漸地失去，正常情況下皮下脂肪也不斷減少，皮膚顯得松弛、發(fā)皺、血管壁彈性降低，內臟器官如心臟、肺、肝、腎等功能也有所下降或顯著改變，從而不斷發(fā)生故障，牙齒脫落，頭發(fā)漸白、思維能力減退。人體結構變化也明顯起來，如骨質松脆、關節(jié)活動變差，體格縮小、四肢肌肉力量減退、舉止不靈，同時，身體自身免疫力也隨之下降，以及內分泌、激素、骨髓造血系統(tǒng)的進行性改變和功能減退，導致對外來病原抵抗力變差。而人的這些衰老表象，通常由臟腑虛證和氣血陰陽虛證所導致。尤其在冬季，老年人更應加強藥食調理，增強抵抗力，安穩(wěn)過冬。
臟腑虛證表現(xiàn)
心虛：表現(xiàn)心悸怔忡、神疲健忘、少眠多夢、易喜易怒：
脾虛：有四肢疲倦、脘悶腹脹、食欲不佳、大便稀薄或秘結，面色萎黃等癥狀；
肺虛：常表現(xiàn)為氣短息促、聲低氣怯、易感外邪；
腎虛：表現(xiàn)為腰膝酸軟、夜尿多、發(fā)脫齒搖，鬢發(fā)斑白，足痿無力或足跟痛、減退、耳聾耳鳴等；
肝(陰虛)：有頭暈目眩、虛煩易怒、肌肉松動、肢體顫抖，兩脅隱痛、夜間易驚、脈弦等癥狀。
家中常備藥推薦
中草藥：人參、海狗腎、枸杞子、鹿茸、熟地、紫河車、胡桃肉、蛤蚧、肉蓯蓉等
中成藥：鹿角膠丸、左歸丸、三鞭補腎丸、全鹿丸、斑龍丸等
膳食推薦 金桔煨牛肉
食材：牛肉500克，金桔100克，胡蘿卜100克，黃豆30克，姜、料酒、味精、蔥花、精鹽各適量
做法：牛肉用清水洗凈切成大塊放入鍋內，加清水燒開撇去血沫；放入金桔、泡黃豆及姜、料酒各適量燒開；改用小火燉至肉爛豆酥，加胡蘿卜再煨至爛熟，放味精、蔥花、精鹽調味即可食用。
功效：此方有溫腎祛寒、潤肺定喘之功效，適用于中老年人冬季常吃。
氣血陰陽虛證表現(xiàn)
氣虛：有疲倦無力、音低語微、少氣懶言、自汗、大便艱難、面色白，舌淡胖有齒痕等癥；
陽虛：表現(xiàn)為畏寒肢冷，嗜睡蜷臥面色虛浮，大便淡薄，小便清長，舌淡胖脈沉遲等；
血虛：常見頭暈目眩、視物昏花、睡眠不佳、虛煩易怒、手足麻木、面色萎黃等；
陰虛：往往有五心煩熱、口干舌燥、色頰潮紅、盜汗、虛煩少寐、尿短色赤、便秘、舌紅少苔等。
家中常備藥推薦
中草藥：人參、大棗、黃芪、何首烏、地黃、麥冬、龜板、枸杞、杜仲、肉蓯蓉等
中成藥：金匱腎氣丸、全鹿丸、參茸補酒、四君子丸、補中益氣丸、西洋參口服液等
膳食推薦 兔肉燉紅棗
食材：兔肉500克，大棗50克，料酒、蔥白、食鹽、味精各適量
做法：兔肉切成小塊，大棗洗凈與兔肉一并放在瓦罐內，加入沸水適量及料酒、食鹽、蔥白；將瓦罐放在蒸鍋內，隔水蒸燉1～2小時，以免肉和大棗熟爛為度。加味精調味食用。
功效：適用于脾胃氣虛，食欲不振，氣短自汗，頭暈心悸。面色萎黃等癥。