序言：寫作是分享個(gè)人見(jiàn)解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的大學(xué)勞動(dòng)教育知識(shí)點(diǎn)樣本，期待這些樣本能夠?yàn)槟峁┴S富的參考和啟發(fā)，請(qǐng)盡情閱讀。

第1篇

關(guān)鍵詞 工科工業(yè)設(shè)計(jì) 構(gòu)成課 項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)

中圖分類號(hào)：G424 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

Exploration on Project-driven Engineering Industrial

Design Constitute Teaching Methods

QIU Bianbian， LUO Xifeng

（College of Mechanical Engineering， Yangzhou University， Yangzhou， Jiangsu 225009）

Abstract Based on the constitution of industrial design engineering teaching situation， the characteristics of engineering students， the future of occupational requirements analysis， teaching practice in introducing reforms proposed project approach， through multiple interrelated with the implementation of specific projects hierarchical， in the completion of teaching tasks at the same time change the current status of teaching embarrassment.

Key words engineering industrial design; constitute; project-driven

據(jù)教育部2007年統(tǒng)計(jì)，全國(guó)有260余所本科院校開(kāi)設(shè)了工業(yè)設(shè)計(jì)專業(yè)，其中近八成是工科院?；蚓C合性大學(xué)。①工科院校工業(yè)設(shè)計(jì)教育與文、藝類院校相比有其獨(dú)有的優(yōu)勢(shì)。作為現(xiàn)代設(shè)計(jì)教學(xué)基礎(chǔ)必修課的構(gòu)成課，30余年來(lái)在中國(guó)已形成相對(duì)穩(wěn)定、系統(tǒng)、規(guī)范的教學(xué)體系，但在工科院校教學(xué)活動(dòng)中，由于教學(xué)對(duì)象、經(jīng)驗(yàn)、氛圍、未來(lái)職業(yè)要求等的不同，系統(tǒng)規(guī)范的教學(xué)體系在工科工業(yè)設(shè)計(jì)構(gòu)成教學(xué)中卻顯現(xiàn)出“泛化、僵化、異化”②等特征，亟需進(jìn)行有針對(duì)性的教學(xué)改革。

1 項(xiàng)目教學(xué)法

項(xiàng)目教學(xué)法萌芽于歐洲的勞動(dòng)教育思想，最早的雛形是18世紀(jì)歐洲的工讀教育和19世紀(jì)美國(guó)的合作教育，經(jīng)過(guò)發(fā)展，到 20世紀(jì)中后期逐漸趨于完善，并成為一種重要的理論思潮。項(xiàng)目教學(xué)法是通過(guò)實(shí)施一個(gè)完整的項(xiàng)目而進(jìn)行的教學(xué)活動(dòng)，其目的是在課堂教學(xué)中把理論與實(shí)踐教學(xué)有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，充分發(fā)掘?qū)W生的創(chuàng)造潛能，提高學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題的綜合能力。

從教學(xué)過(guò)程來(lái)看，項(xiàng)目教學(xué)法就是在老師的指導(dǎo)下，將一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的項(xiàng)目交由學(xué)生自己處理，信息的收集，方案的設(shè)計(jì)，項(xiàng)目實(shí)施及最終評(píng)價(jià)，都由學(xué)生自己負(fù)責(zé)，學(xué)生通過(guò)該項(xiàng)目的進(jìn)行，了解并把握整個(gè)過(guò)程及每一個(gè)環(huán)節(jié)中的基本要求。因此，項(xiàng)目教學(xué)法最顯著的特點(diǎn)是“以項(xiàng)目為主線、教師為引導(dǎo)、學(xué)生為主體”，改變了以往“教師講，學(xué)生聽(tīng)”被動(dòng)的教學(xué)模式，創(chuàng)造了學(xué)生主動(dòng)參與、自主協(xié)作，探索創(chuàng)新的新型教學(xué)模式。

對(duì)缺乏專業(yè)藝術(shù)訓(xùn)練基礎(chǔ)，習(xí)慣直線型理性思維，形體、色彩等認(rèn)知、變換、表現(xiàn)能力較弱的工科工業(yè)設(shè)計(jì)學(xué)生來(lái)說(shuō)，獨(dú)立展開(kāi)、各成體系的三大構(gòu)成教學(xué)內(nèi)容，重形式、技法，訓(xùn)練課題固化，模式化的教學(xué)模式及評(píng)價(jià)要求，很難調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和興趣。同時(shí)由于課程訓(xùn)練課題只關(guān)注構(gòu)成原理，忽視構(gòu)成原理在特定設(shè)計(jì)領(lǐng)域表現(xiàn)和運(yùn)用的方法和形式，學(xué)生對(duì)于構(gòu)成原理的認(rèn)知局限于簡(jiǎn)單的模仿和重構(gòu)，很難真正實(shí)現(xiàn)對(duì)后期專業(yè)課程的鋪墊作用。另外，企業(yè)對(duì)工科工業(yè)設(shè)計(jì)人才的要求是：在具備基礎(chǔ)設(shè)計(jì)表達(dá)及藝術(shù)發(fā)散、延伸思考能力的同時(shí)，設(shè)計(jì)思維要明顯側(cè)重于材料、加工、結(jié)構(gòu)、力學(xué)原理及成本等設(shè)計(jì)可行性問(wèn)題，③這些都給傳統(tǒng)的構(gòu)成課教學(xué)帶來(lái)新的要求。

基于以上，為了建立適合工科院校、工科生源及未來(lái)職業(yè)需求的新的構(gòu)成教學(xué)方法和模式，實(shí)現(xiàn)提升教學(xué)效果，更好為后期專業(yè)課程鋪墊的目的，在教學(xué)改革中，嘗試性地引入了項(xiàng)目教學(xué)法。

2 構(gòu)成課項(xiàng)目教學(xué)法探索實(shí)踐

2.1 課前準(zhǔn)備工作

（1）根據(jù)教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)要求、學(xué)生特點(diǎn)、授課時(shí)長(zhǎng)等確定課程主要內(nèi)容，劃分出教學(xué)內(nèi)容重點(diǎn)、難點(diǎn)、興趣點(diǎn)等，并根據(jù)具體教學(xué)內(nèi)容準(zhǔn)備大量的案例或?qū)嵗鳛榻虒W(xué)補(bǔ)充材料。（2）將教學(xué)過(guò)程需要的材料按其性質(zhì)、具體展開(kāi)形式等進(jìn)行分類整理，或建立數(shù)字教學(xué)資源庫(kù)，如圖片庫(kù)、音視頻庫(kù)、PPT資源，或微課程，也可以是實(shí)物展示形式。各類教學(xué)材料的準(zhǔn)備應(yīng)具體、完備、針對(duì)性強(qiáng)，以方便學(xué)生在課前、項(xiàng)目進(jìn)行中及后期查找中能快速、準(zhǔn)確找到相關(guān)知識(shí)點(diǎn);另外材料的準(zhǔn)備還應(yīng)借助現(xiàn)代高新技術(shù)使知識(shí)點(diǎn)有更豐富、具體、生動(dòng)的表現(xiàn)形式。（3）根據(jù)具體教學(xué)內(nèi)容、專業(yè)特點(diǎn)、社會(huì)服務(wù)環(huán)境等確定項(xiàng)目教學(xué)法具體項(xiàng)目?jī)?nèi)容。項(xiàng)目?jī)?nèi)容的選擇是整個(gè)項(xiàng)目教學(xué)法教學(xué)效果良好實(shí)現(xiàn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。項(xiàng)目?jī)?nèi)容的確定應(yīng)根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，教學(xué)要求等采取模擬仿真、校外真實(shí)設(shè)計(jì)項(xiàng)目等形式。項(xiàng)目選擇應(yīng)注意項(xiàng)目完成的難度、廣度、與教學(xué)內(nèi)容關(guān)聯(lián)性以及項(xiàng)目組學(xué)生人數(shù)等具體因素。

2.2 項(xiàng)目展開(kāi)

為了凸顯學(xué)生在教學(xué)過(guò)程中的積極主動(dòng)作用，在授課前教師應(yīng)通過(guò)微信教學(xué)平臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)等形式告知學(xué)生要提前預(yù)習(xí)的知識(shí)點(diǎn)及相關(guān)內(nèi)容，以便在項(xiàng)目?jī)?nèi)容布置過(guò)程中，學(xué)生更好地理解涉及到的知識(shí)難點(diǎn)和關(guān)鍵點(diǎn)。進(jìn)入課堂項(xiàng)目布置階段，教師將項(xiàng)目?jī)?nèi)容、具體分組要求、初步計(jì)劃安排、最終成果提交形式及考核要求等進(jìn)行說(shuō)明和安排。對(duì)特定項(xiàng)目，也可以通過(guò)實(shí)例對(duì)涉及到的知識(shí)點(diǎn)、項(xiàng)目具體展開(kāi)過(guò)程、最終成果等進(jìn)行補(bǔ)充說(shuō)明，以使學(xué)生更好地理解項(xiàng)目?jī)?nèi)容及要求，展開(kāi)具體學(xué)習(xí)、訓(xùn)練。

在學(xué)生展開(kāi)學(xué)習(xí)訓(xùn)練后，教師應(yīng)安排在特定項(xiàng)目節(jié)點(diǎn)或時(shí)間點(diǎn)對(duì)項(xiàng)目進(jìn)度、完成程度進(jìn)行指導(dǎo)和調(diào)整，對(duì)于理解、訓(xùn)練等有偏差的項(xiàng)目組應(yīng)進(jìn)行引導(dǎo)，讓學(xué)生在學(xué)的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、查找知識(shí)點(diǎn)、提出解決方案。這一過(guò)程是整個(gè)項(xiàng)目教學(xué)過(guò)程的重要環(huán)節(jié)，學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的了解、理解、與實(shí)踐聯(lián)系的認(rèn)知、運(yùn)用能力以及對(duì)整個(gè)項(xiàng)目展開(kāi)進(jìn)度、完成水平的控制、調(diào)節(jié)等能力都在此階段得到訓(xùn)練和提升。而教師在此階段的作用不是旁觀者，而是重要的引導(dǎo)者和協(xié)助者，只有在教師及時(shí)、準(zhǔn)確、有針對(duì)性的幫助下，學(xué)生的造型及創(chuàng)新能力才能不斷提升，項(xiàng)目目標(biāo)才能順利實(shí)現(xiàn)。

2.3 項(xiàng)目成果提交形式及考核

以項(xiàng)目形式展開(kāi)的構(gòu)成課教學(xué)過(guò)程，最終應(yīng)完成項(xiàng)目前期預(yù)計(jì)目標(biāo)，并提交特定形式的成果材料，它們可以是以融合文字、圖片等內(nèi)容的PPT，也可以是小結(jié)性質(zhì)的文本資料，手繪草稿、二維效果圖甚至是實(shí)體草模，具體以項(xiàng)目要求、學(xué)生完成程度等確定。提交的各類成果材料應(yīng)體現(xiàn)出項(xiàng)目組成員對(duì)構(gòu)成基本原理、法則的認(rèn)識(shí)理解以及在訓(xùn)練過(guò)程中的個(gè)人體會(huì)等內(nèi)容，并在形式上符合形式美法則要求。在項(xiàng)目成果提交過(guò)程中，根據(jù)工科工業(yè)設(shè)計(jì)學(xué)生特點(diǎn)以及未來(lái)職業(yè)在語(yǔ)言、手繪、計(jì)算機(jī)表現(xiàn)等方面的要求，項(xiàng)目組成員應(yīng)對(duì)本組項(xiàng)目成果進(jìn)行公開(kāi)匯報(bào)總結(jié)，并在班級(jí)展開(kāi)自評(píng)和互評(píng)，對(duì)項(xiàng)目方案進(jìn)行不同視角的分析、補(bǔ)充和完善。項(xiàng)目組提交的成果材料可以作為新的教學(xué)資源或范例充實(shí)課程教學(xué)資源庫(kù)，為后期教學(xué)提供可供分析、參考的材料。由于構(gòu)成課程教學(xué)知識(shí)體系龐大、寬泛，在教學(xué)過(guò)程中，很難也不能通過(guò)單一的項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)訓(xùn)練目的，因此構(gòu)成課程的考核應(yīng)體現(xiàn)出多組成部分的過(guò)程考核特點(diǎn)。最終考核成績(jī)由課程中設(shè)置分項(xiàng)目各自的完成程度，提交材料的規(guī)范程度以及匯報(bào)情況等分次考核，最終進(jìn)行加權(quán)匯總，完成該門課程的最終考核。

2.4 構(gòu)成課項(xiàng)目教學(xué)法實(shí)例描述

在不同工科院校背景下，項(xiàng)目教學(xué)的內(nèi)容可以根據(jù)所屬院系辦學(xué)優(yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì)進(jìn)行差異化處理。如對(duì)以機(jī)電產(chǎn)品為主的專業(yè)，項(xiàng)目教學(xué)法內(nèi)容可以考慮選擇與機(jī)電產(chǎn)品外形、控制顯示裝置布局、色彩搭配等相關(guān)的內(nèi)容。平面構(gòu)成部分，可以從控制顯示裝置圖形符號(hào)入手，對(duì)圖形進(jìn)行創(chuàng)新;在此基礎(chǔ)上，對(duì)整個(gè)控制顯示布局進(jìn)行平面上點(diǎn)、線、面的訓(xùn)練，后期還可以根據(jù)項(xiàng)目的不斷深入，進(jìn)行色彩、材質(zhì)、以及立體化訓(xùn)練及表現(xiàn)。常見(jiàn)的如對(duì)于產(chǎn)品遙控器造型、控制顯示元件布局等的訓(xùn)練。對(duì)于以家具為主的專業(yè)，則可以考慮針對(duì)家具的某一平面進(jìn)行平面造型訓(xùn)練，如以家具里板式衣柜及床頭柜④為項(xiàng)目方向，對(duì)其展開(kāi)平面造型及點(diǎn)線面構(gòu)成訓(xùn)練，獲得多個(gè)平面方案后，可以深入到色彩變化、表面肌理、立體化訓(xùn)練。這樣的項(xiàng)目教學(xué)不僅使學(xué)生理解和掌握了平面類知識(shí)，還隨著項(xiàng)目的不斷深入綜合了解和運(yùn)用到了色彩、立體以及材料、表面處理等方面知識(shí)，真正實(shí)現(xiàn)將構(gòu)成課作為整體來(lái)訓(xùn)練，并且為后期專業(yè)設(shè)計(jì)打下良好基礎(chǔ)。在連續(xù)教學(xué)活動(dòng)中，項(xiàng)目教學(xué)還應(yīng)注意內(nèi)容的不斷完善和更新，以防再出現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容僵化、泛化等新問(wèn)題。

3 具體實(shí)踐中重點(diǎn)關(guān)注問(wèn)題

3.1 課程內(nèi)不同項(xiàng)目之間的關(guān)聯(lián)性及層次性

項(xiàng)目教學(xué)法由于以具體的項(xiàng)目為出發(fā)點(diǎn)，在教學(xué)過(guò)程中，應(yīng)注意將項(xiàng)目實(shí)踐內(nèi)容與課程教學(xué)理論知識(shí)相結(jié)合，通過(guò)不同項(xiàng)目的階段完成將知識(shí)點(diǎn)覆蓋并貫穿起來(lái)，同時(shí)還應(yīng)注意不同項(xiàng)目之間的關(guān)聯(lián)性及層次性，從簡(jiǎn)到難，從局部到整體，通過(guò)項(xiàng)目的逐漸深入將三大構(gòu)成內(nèi)容潛移默化地融入項(xiàng)目實(shí)踐中。

3.2 加強(qiáng)項(xiàng)目實(shí)施中的過(guò)程指導(dǎo)與控制

簡(jiǎn)單地將項(xiàng)目布置給學(xué)生，完全交由學(xué)生完成，而不注意過(guò)程指導(dǎo)和控制，學(xué)生在項(xiàng)目進(jìn)行過(guò)程中則容易因?yàn)楦鞣N原因很難達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)，進(jìn)而不能達(dá)到項(xiàng)目教學(xué)中對(duì)于設(shè)計(jì)思維、審美意識(shí)、創(chuàng)造性等的訓(xùn)練目的，因此在整個(gè)項(xiàng)目教學(xué)活動(dòng)中，教師應(yīng)注意過(guò)程指導(dǎo)與控制，以此保證整個(gè)項(xiàng)目保質(zhì)保量地順利完成。

3.3 綜合運(yùn)用多種教學(xué)手段

教師在教學(xué)活動(dòng)中，不僅可以借助更多課堂多媒體，也可以利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)、微信平臺(tái)、微課程等渠道將知識(shí)以更豐富、生動(dòng)、具體的形式共享給學(xué)生，也可以借此實(shí)現(xiàn)更深入的交流和指導(dǎo)。學(xué)生則可以在前期草圖方案確定后，利用計(jì)算機(jī)進(jìn)行二維或三維數(shù)字表現(xiàn)，提高作業(yè)精細(xì)及美觀程度，節(jié)省作業(yè)時(shí)間用來(lái)訓(xùn)練設(shè)計(jì)創(chuàng)新思維與視覺(jué)化表達(dá)。

4 結(jié)語(yǔ)

項(xiàng)目教學(xué)法的引入不僅可以在教學(xué)中將理論與實(shí)踐更好的結(jié)合，也能在提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的同時(shí)，提升學(xué)習(xí)積極主動(dòng)性，通過(guò)實(shí)際或虛擬的項(xiàng)目的訓(xùn)練提升各方面專業(yè)素養(yǎng)，為后期專業(yè)設(shè)計(jì)做好鋪墊。本文提出的教學(xué)方法僅是工科工業(yè)設(shè)計(jì)構(gòu)成課研究性教學(xué)改革中的一種探索性嘗試，雖然經(jīng)過(guò)教學(xué)實(shí)踐表現(xiàn)出一定的積極作用，但在今后的教學(xué)活動(dòng)中，仍需在項(xiàng)目課題選定、過(guò)程控制等方面不斷進(jìn)行補(bǔ)充和完善，以期更好地提升教學(xué)效果。

注釋

① 何人可.工業(yè)設(shè)計(jì)發(fā)展戰(zhàn)略研究[C].見(jiàn)：趙陽(yáng)主編.2007 世界華人工業(yè)設(shè)計(jì)論壇論文集.杭州：中國(guó)美術(shù)學(xué)院出版社，2007.

② 劉文良.“三大構(gòu)成”教學(xué)的困境與超越[J].現(xiàn)代教育科學(xué)-高教研究，2012（4）：163-166.

第2篇

【關(guān)鍵詞】高校;語(yǔ)文教學(xué);審美教育

人文社會(huì)科學(xué)教學(xué)與自然科學(xué)教學(xué)的最大區(qū)別是其帶有鮮明的審美教育功能，而只有充分發(fā)揮其審美教育作用，才能真正體現(xiàn)人文學(xué)科的教育價(jià)值。所謂審美教育即美育。語(yǔ)文教學(xué)的文學(xué)作品為了追尋美學(xué)的表現(xiàn)，在語(yǔ)文教材內(nèi)選取了眾多文章及文學(xué)素材，學(xué)生透過(guò)學(xué)習(xí)語(yǔ)言文字，積攢了充足的語(yǔ)言素材，打下了良好的基礎(chǔ)，展現(xiàn)出語(yǔ)言文字之美。語(yǔ)文素材豐富了藝術(shù)形象以及文學(xué)語(yǔ)言，乃至美好的意境，均展現(xiàn)出較大的審美價(jià)值。透過(guò)反思語(yǔ)文教學(xué)的現(xiàn)狀，當(dāng)前我們應(yīng)當(dāng)找出更加合理的語(yǔ)文教學(xué)體系。在未來(lái)的實(shí)踐當(dāng)中，需要將語(yǔ)文教學(xué)當(dāng)作美學(xué)的載體，其中不但包含了文學(xué)狀態(tài)的精美表現(xiàn)，也具有教學(xué)形態(tài)的審美體現(xiàn)。

一、審美教育的內(nèi)涵

審美教育簡(jiǎn)稱美育，指透過(guò)文學(xué)藝術(shù)和其他審美概念對(duì)學(xué)生采取的美德教育，而且結(jié)合學(xué)校在德育、智育、體育、勞動(dòng)教育等方面的教育，令學(xué)生具備相應(yīng)的審美能力。欣賞美、體會(huì)美、創(chuàng)新美，并以此為根基讓學(xué)生追尋真、善、美，拋棄假、惡、丑。讓學(xué)生變成富有知識(shí)、智慧、技能乃至審美的人才。大學(xué)語(yǔ)文歸于文學(xué)，文學(xué)最根本的特點(diǎn)則為審美，大學(xué)語(yǔ)文傳授應(yīng)當(dāng)依照文學(xué)特征進(jìn)行。在多媒體等方式愈發(fā)運(yùn)用于課堂后，在某種程度上提升了教學(xué)的生動(dòng)性，可是多媒體與傳統(tǒng)教學(xué)方式同樣都屬于教學(xué)方式的一種，能夠提高教學(xué)審美效果，但無(wú)法取代文學(xué)教學(xué)需要具備的審美性。身為大學(xué)語(yǔ)文老師需要將文學(xué)的審美明確化，文學(xué)教學(xué)具有心靈化、個(gè)性化。不論采用哪種方式教學(xué)，老師均需通過(guò)具有深度的思想、具有個(gè)性的語(yǔ)言、自由的教學(xué)方式，打造良好的課堂氛圍，讓學(xué)生暢游于文學(xué)的海洋中［1］。

二、高校語(yǔ)文教學(xué)中審美教育的重要性

審美教育，是通過(guò)美的內(nèi)容調(diào)動(dòng)學(xué)生追尋美、熱愛(ài)美的情感及愿望，培養(yǎng)學(xué)生體會(huì)美、感受美、締造美的能力，帶領(lǐng)學(xué)生構(gòu)成正確、崇高的審美理念以及審美情趣。與其他方式的教學(xué)對(duì)比，審美教育位于從屬位置，重要性卻毋庸置疑。當(dāng)前高校語(yǔ)文教材選擇的課文內(nèi)容均十分優(yōu)美，所以語(yǔ)文教學(xué)對(duì)學(xué)生的審美教育十分有利。以美育對(duì)于語(yǔ)文教學(xué)而言，美育能夠培養(yǎng)人的情操、陶冶人的內(nèi)心、建立正確的人生觀、世界觀。語(yǔ)文教學(xué)需要通過(guò)美來(lái)吸引學(xué)生，在教學(xué)中進(jìn)行美育。不具備美育的教學(xué)則不能稱之為完整的教學(xué)。教學(xué)的本質(zhì)為建立人在道德以及科學(xué)文化方面的素養(yǎng)，打造出全面的人才，最終展現(xiàn)出人類的美化。在語(yǔ)文教學(xué)中不可忽略審美教育，刻板的教學(xué)方式已經(jīng)無(wú)法符合當(dāng)前學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)語(yǔ)文的所需，乏味的理論已經(jīng)無(wú)法激發(fā)出學(xué)生內(nèi)在的激情。美育方式能夠?qū)W(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)的積極性激發(fā)出來(lái)，碰觸學(xué)生的內(nèi)心世界，令其可以快樂(lè)地接受知識(shí)，提升分辨善惡、美丑、真假的能力。美可以讓人們的內(nèi)心更加善良、純真、端正，人的內(nèi)心與外表應(yīng)當(dāng)相結(jié)合。一味追尋流行，只能體現(xiàn)出內(nèi)心的空虛。對(duì)于語(yǔ)文教學(xué)的審美教育而言，美育變成道德教育龐大的力量，打造出青年學(xué)生崇高、善良的內(nèi)心。以學(xué)生的智力構(gòu)造而言，人的智力因素包含了對(duì)于觀察、思維、想象、記憶、實(shí)際操控等方面的能力。對(duì)大學(xué)生而言，智力的發(fā)展應(yīng)當(dāng)采用形象思維，以此為根基開(kāi)發(fā)抽象思維，只有形象思維愈發(fā)豐富，抽象思維才會(huì)更為發(fā)達(dá)，這不僅屬于認(rèn)識(shí)方面的規(guī)律，也屬于教育方面的規(guī)律。審美教育能夠透過(guò)感知層面的美調(diào)動(dòng)學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)的興趣，讓學(xué)生能夠長(zhǎng)期處在快樂(lè)的氛圍中，從而提升自身的觀察以及思維能力，豐富學(xué)生的想象空間，加強(qiáng)學(xué)生的記憶能力，讓學(xué)生在治理結(jié)構(gòu)朝著正確的方向前進(jìn)，提升人才成長(zhǎng)的速度［2］。以語(yǔ)文教材特征而言，廣義來(lái)講，語(yǔ)文也屬于文學(xué)，具備了文學(xué)的特征。文學(xué)作品是依照美的規(guī)律打造而成的藝術(shù)品，通過(guò)對(duì)大學(xué)語(yǔ)文教材的了解，可以看出這是一個(gè)絢爛的世界，將審美的對(duì)象提供給人們，成為人們審美的集中體現(xiàn)。語(yǔ)文教學(xué)需要透過(guò)文學(xué)作品進(jìn)行分析，當(dāng)做對(duì)學(xué)生進(jìn)行審美教育的主要方法，從而將所有語(yǔ)文教學(xué)過(guò)程當(dāng)作對(duì)學(xué)生給予審美教育的過(guò)程，在語(yǔ)文教育中展現(xiàn)出美的方面。

三、高校語(yǔ)文學(xué)科審美教育的現(xiàn)狀

(一)在選擇教材上，還不能完全擺脫中學(xué)語(yǔ)文教育的模式語(yǔ)文是十分重要的溝通工具，成為人類文化的主要構(gòu)成部分，其中的工具性能以及文化熏陶的力量均十分主要，工具與人文特征的良好結(jié)合才可以令語(yǔ)文的內(nèi)涵更為完善，在教育中的作用才更為完整。可是因?yàn)槲覈?guó)特殊的國(guó)情以及原本教育氛圍的影響，在選擇教材上，還不能完全擺脫中學(xué)語(yǔ)文教育的模式。這體現(xiàn)出高校選擇的教材大多為提升學(xué)生基本知識(shí)、技能以及職業(yè)考核有關(guān)的類別，可以提高學(xué)生思想方面以及個(gè)人修為方面的內(nèi)容則較少出現(xiàn)在高校教師及學(xué)生面前，其實(shí)也只有這一方面的內(nèi)容才可以加快學(xué)生前進(jìn)的步伐，與社會(huì)發(fā)展相協(xié)調(diào)。

(二)在教育內(nèi)容上，從欣賞美轉(zhuǎn)移至傳授知識(shí)漢語(yǔ)語(yǔ)言乃至語(yǔ)文知識(shí)的傳授成為語(yǔ)文教學(xué)的基本內(nèi)容，通過(guò)我國(guó)目前高校語(yǔ)文課程教學(xué)的分析，教學(xué)內(nèi)容大多數(shù)把重點(diǎn)擺在內(nèi)容講解以及知識(shí)點(diǎn)的不斷記憶方面，學(xué)生在學(xué)習(xí)知識(shí)時(shí)，對(duì)作品深處的體會(huì)僅處在表層，并未觸及到其核心部位，語(yǔ)文教學(xué)也并未具有讓學(xué)生在學(xué)習(xí)與生活中能夠求真、求善、求美的效果。教學(xué)內(nèi)容中，將對(duì)美的重視轉(zhuǎn)移到傳授知識(shí)方面，成為高校語(yǔ)文教學(xué)錯(cuò)位的體現(xiàn)，從而令學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)語(yǔ)文毫無(wú)興趣。而在為人方面，則體現(xiàn)出欠缺公德心、自私無(wú)情。體現(xiàn)于寫作方面，則在文字方面毫無(wú)真實(shí)情感。

(三)教學(xué)教法中，情感教學(xué)在總體教學(xué)中較為模糊教學(xué)方法以及教學(xué)內(nèi)容相結(jié)合，才可以打造成語(yǔ)文課程教學(xué)的所有內(nèi)容。對(duì)于高校語(yǔ)文教學(xué)而言，不但在選擇教材方面、取舍教學(xué)內(nèi)容方面均將對(duì)學(xué)生的熏陶給予忽略，在教學(xué)方法上也產(chǎn)生了錯(cuò)位。有的機(jī)械化教學(xué)形式把學(xué)生的理念束縛于技能、對(duì)策、方法的尋求中，而對(duì)文章的非功利性質(zhì)的傳授則并不重視，導(dǎo)致學(xué)生由一個(gè)內(nèi)心鮮活的人，演變?yōu)橹恢涝谡Z(yǔ)文課程里獲取對(duì)其有利的內(nèi)容，成了本末倒置的狀況。語(yǔ)文學(xué)習(xí)不但是在學(xué)習(xí)語(yǔ)言，還屬于了解文化現(xiàn)象以及人類文明進(jìn)化史的過(guò)程?？贪宓慕虒W(xué)方式并不能將靈魂中的困乏狀態(tài)得以轉(zhuǎn)變，在高校語(yǔ)文老師和學(xué)生追尋成績(jī)的另一面，失去了對(duì)所有美好事物以及情感的體會(huì)。當(dāng)學(xué)生無(wú)法感受作者寫作目的以及內(nèi)心體會(huì)時(shí)，寫作的價(jià)值也隨之降低，這則屬于在浪費(fèi)知識(shí)資源。

四、提高高校語(yǔ)文教學(xué)中審美教育的對(duì)策

(一)依照語(yǔ)文特征，寓美于教學(xué)

1．開(kāi)發(fā)和運(yùn)用蘊(yùn)含在文章內(nèi)的美育資源文章內(nèi)的美五彩繽紛、十分豐富。在《我的空中樓閣》中，則展現(xiàn)出優(yōu)美的景象。通過(guò)對(duì)“眉黛似的遠(yuǎn)山、蒼勁的山谷、隱約可見(jiàn)的小屋等”清新雅致、唯美絢麗的風(fēng)景圖的描繪，均讓人體會(huì)到回歸自然的歡樂(lè)、幸福之感。在《都江堰》中，將都江堰中水的魅力展現(xiàn)的淋漓盡致，展現(xiàn)出生命之美、攝魄之美。在教學(xué)當(dāng)中，這些令人欣喜的美感具有充分的生活哲理性，能夠陶冶人的情操、讓精神為之振奮［3］。在教學(xué)中，我們需要打造教學(xué)情境以及氛圍，有效運(yùn)用多媒體教學(xué)的方式，讓學(xué)生能夠聲情并茂地進(jìn)行朗誦，吸引學(xué)生的視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)，激發(fā)學(xué)生的想象力、創(chuàng)造力，以便讓學(xué)生具有身臨其境的感受，通過(guò)審美而受到自然美的熏陶，以此調(diào)動(dòng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)美、打造美。

2．感受教材內(nèi)的語(yǔ)言美教材中大部分課文均是文字優(yōu)美、受人傳頌的佳品，包含著豐沛的語(yǔ)言美，應(yīng)當(dāng)在學(xué)習(xí)中進(jìn)行開(kāi)發(fā)。在《荷塘月色》內(nèi)，通過(guò)一些動(dòng)詞，展現(xiàn)出月色夢(mèng)幻般的奇景。在《再別康橋》一文中，不斷運(yùn)用疊字，從而加快了詩(shī)歌中的節(jié)奏感，猶如肖邦的小夜曲一般帶給人夢(mèng)幻的體會(huì)。在教學(xué)中，需要引導(dǎo)學(xué)生如何正確感受美、體會(huì)詞句、分析語(yǔ)句的意義所在，持續(xù)提升欣賞語(yǔ)句的美的能力。

3．鑒賞文章內(nèi)的人格美“文學(xué)即人學(xué)”，學(xué)習(xí)語(yǔ)文就要從中感受作家的人格力量。在《荷塘月色》中，文章極為優(yōu)美，朱自清內(nèi)化在荷塘月色中的人格美，恰好是對(duì)學(xué)生人格升華的絕佳內(nèi)容。

(二)學(xué)校需將審美教育當(dāng)作教育理念，融匯在高校教育當(dāng)中

1．開(kāi)辦文學(xué)作品欣賞選修課，重視文本閱讀書本是我們不可或缺的精神糧食，能夠指引學(xué)生進(jìn)行閱讀，比如外國(guó)名著《復(fù)活》《哈姆雷特》《戰(zhàn)爭(zhēng)與和平》等，比如我國(guó)著名的《三國(guó)演義》《紅樓夢(mèng)》《家》《圍城》等，通過(guò)閱讀提升了學(xué)生的文學(xué)修養(yǎng)以及審美能力。并且通過(guò)多媒體技術(shù)設(shè)施，打造選修課，以便有利于學(xué)生對(duì)古詩(shī)詞、名篇名著進(jìn)行欣賞，從而提升學(xué)生的鑒賞能力。對(duì)于審美教育而言，有利于提升學(xué)生分辨美丑、善惡、是非的能力，將欣賞品味提升至一定的水準(zhǔn)［4］。

2．建立健康、美好的校園文化，實(shí)施大學(xué)生審美教育學(xué)校需要不斷探尋第二課堂，讓學(xué)生體會(huì)到文化的魅力所在?？梢赃M(jìn)行一些文學(xué)沙龍、詩(shī)歌朗誦、文化藝術(shù)節(jié)、校園網(wǎng)站等活動(dòng)。聘請(qǐng)一些專家、學(xué)者進(jìn)行文學(xué)方面的講座。并且鼓勵(lì)建立一些社團(tuán)組織，透過(guò)不同平臺(tái)將具有不同經(jīng)歷、專業(yè)的學(xué)生匯聚在一起，展現(xiàn)出自身的優(yōu)點(diǎn)與特點(diǎn)，從而符合所有學(xué)生成才的心愿。

3．以藝術(shù)教育作為重要方法及內(nèi)容，提升學(xué)生的審美能力藝術(shù)來(lái)自生活，在學(xué)習(xí)生活的過(guò)程，美育更加融入其中，比如在美術(shù)、音樂(lè)、舞蹈等方面均存在美育的效果。比如在《二泉映月》中，盲人音樂(lè)家阿炳通過(guò)清泉將生命中的孔竅打通，讓我們感受到流動(dòng)的泉水，體會(huì)到阿炳對(duì)生命以及自然的熱愛(ài)之感。只有打造出審美環(huán)境，給予充分的審美空間，才能夠提升大學(xué)生的審美能力，令其建立正確的審美觀。

總而言之，大學(xué)語(yǔ)文教學(xué)不但需要在課堂中真正展現(xiàn)出審美教育，還需要注重目前社會(huì)以及現(xiàn)實(shí)，注重當(dāng)前關(guān)注的問(wèn)題，注重目前語(yǔ)境對(duì)學(xué)生的影響。大學(xué)語(yǔ)文教育不論融合了哪種教學(xué)理念，最終都是為了學(xué)生在步入社會(huì)之后能夠通過(guò)自身的專業(yè)能力以及內(nèi)在能力應(yīng)對(duì)繁瑣的問(wèn)題，在社會(huì)中擁有一席之地。

參考文獻(xiàn)

［1］喬麗彩．淺談高職語(yǔ)文教學(xué)中的審美教育［J］．教育管理．2014(10):229．

［2］牛江濤，李洪義．淺談大眾文化背景下的大學(xué)生審美教育［J］．大舞臺(tái)．2011(03):162－163．

［3］袁昌明，李代萍．關(guān)于大學(xué)語(yǔ)文與人文素質(zhì)教育的幾點(diǎn)思考［J］．北方文學(xué)．2011(5):173－174．

第3篇

關(guān)鍵詞：項(xiàng)目教學(xué)法；維生素；C含量測(cè)定

中圖分類號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1002-2589（2013）02-0220-02

隨著近年來(lái)中職學(xué)校生源的不斷變化，中職學(xué)校教學(xué)中存在的問(wèn)題越發(fā)凸顯。傳統(tǒng)的教學(xué)方法、教學(xué)手段、教學(xué)模式等都受到了很大挑戰(zhàn)。為了更好地調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性，眾多教師都在嘗試更新教育觀念，學(xué)習(xí)新的教育教學(xué)方法。

項(xiàng)目教學(xué)法作為課程改革的主要方法，萌芽于歐洲的勞動(dòng)教育思想，最早的雛形是18 世紀(jì)歐洲的工讀教育和19世紀(jì)美國(guó)的合作教育，經(jīng)過(guò)發(fā)展到20世紀(jì)中后期逐漸趨于完善，并成為一種重要的理論思潮。項(xiàng)目教學(xué)法是指學(xué)生在教師的指導(dǎo)下親自處理一個(gè)項(xiàng)目的全過(guò)程，在這一過(guò)程中學(xué)習(xí)掌握教學(xué)計(jì)劃內(nèi)的教學(xué)內(nèi)容。學(xué)生全部或部分獨(dú)立組織、安排學(xué)習(xí)行為，解決在處理項(xiàng)目中遇到的困難。教學(xué)過(guò)程中教師創(chuàng)設(shè)項(xiàng)目活動(dòng)情境，在教師的引導(dǎo)下，從學(xué)生已有的知識(shí)技能和生活經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，討論完成本項(xiàng)目活動(dòng)的方法和過(guò)程，學(xué)生以小組為單位運(yùn)用學(xué)過(guò)的知識(shí)和技能解決新情境下的問(wèn)題，在項(xiàng)目活動(dòng)過(guò)程中，增強(qiáng)學(xué)生的知識(shí)和技能，提高分析和解決問(wèn)題的能力，在情感、態(tài)度的價(jià)值觀多方面對(duì)學(xué)生進(jìn)行培養(yǎng)。整個(gè)過(guò)程活動(dòng)都是真實(shí)的，是現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)生活的一種反映，從而使學(xué)生的學(xué)習(xí)更有針對(duì)性和實(shí)用性，學(xué)到了今后就業(yè)所必需的技能，包括實(shí)踐能力、分析能力、綜合能力、應(yīng)變能力、交流能力、合作能力和解決實(shí)際問(wèn)題的能力。提高了學(xué)生的興趣，能調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)的積極性。因此“項(xiàng)目教學(xué)法”是一種典型的以學(xué)生為中心的教學(xué)方法。

現(xiàn)以中職食品理化檢驗(yàn)課程中維生素C的含量測(cè)定為例，采用項(xiàng)目教學(xué)法，從明確任務(wù)、制定計(jì)劃、實(shí)施計(jì)劃、歸納總結(jié)和評(píng)價(jià)反饋等五個(gè)階段進(jìn)行闡述。

一、“市售鮮橙汁中維生素C含量測(cè)定”項(xiàng)目教學(xué)法教學(xué)流程

（一）明確任務(wù)

愛(ài)因斯坦曾說(shuō)過(guò)：“提出一個(gè)問(wèn)題往往比解決一個(gè)問(wèn)題更重要，因?yàn)榻鉀Q一個(gè)問(wèn)題僅僅是技能而已，而提出新問(wèn)題，從新的角度去看舊問(wèn)題，卻需要?jiǎng)?chuàng)造性想象力，標(biāo)志著科學(xué)的真正進(jìn)步?！焙玫膶W(xué)習(xí)任務(wù)，首先應(yīng)能激發(fā)學(xué)生興趣，引發(fā)其思考，使學(xué)生產(chǎn)生一種解決問(wèn)題的欲望。同時(shí)提出的學(xué)習(xí)任務(wù)應(yīng)該適應(yīng)不同的學(xué)生，滿足各層次學(xué)生的發(fā)展需要。任務(wù)設(shè)計(jì)質(zhì)量直接決定學(xué)生掌握知識(shí)，培養(yǎng)各層次學(xué)生的創(chuàng)新實(shí)踐能力。因此，任務(wù)的設(shè)計(jì)至關(guān)重要。因此，本階段主要工作是設(shè)定項(xiàng)目，明確工作目標(biāo)，分析存在問(wèn)題以及完成該項(xiàng)目所需要的工作條件。

1.“市售鮮橙汁中維生素C含量測(cè)定”項(xiàng)目設(shè)定

維生素C（C6H8O6）又名抗壞血酸，是維生素類藥物，用于防治壞血病，也可用于各種急慢性傳染性疾病的輔助治療。當(dāng)下，食品健康與安全問(wèn)題越來(lái)越受到人們的重視。為了健康和美麗，很多消費(fèi)者都在補(bǔ)充各種各樣的營(yíng)養(yǎng)品。而維生素作為人體的必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，人們也是對(duì)此趨之若鶩。而常見(jiàn)的市售飲料又是很多人尤其是年輕人的首選，因此，有必要弄清楚不同市售飲料中維生素C的含量，對(duì)消費(fèi)者起到適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)作用。同時(shí)，飲料中維生素C的含量測(cè)定是食品中級(jí)工必須掌握的基本操作之一。飲料中維生素C的含量測(cè)定有多種方法，結(jié)合職業(yè)院校實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的實(shí)際，采用直接碘量法。該方法可操作性強(qiáng)、難易適中、易于評(píng)價(jià)與考核，因此，選取“市售鮮橙汁中維生素C含量測(cè)定”為工作項(xiàng)目。本工作項(xiàng)目的主要任務(wù)包括市售含維生素C飲料的購(gòu)買和脫色、滴定液的配制與標(biāo)定、滴定操作、含量計(jì)算以及評(píng)價(jià)評(píng)估。

2.工作目標(biāo)

本工作項(xiàng)目通過(guò)對(duì)常見(jiàn)飲料中維生素C含量的測(cè)定，了解飲料中維生素C 的含量的不同。通過(guò)實(shí)驗(yàn)操作，讓學(xué)生明白直接碘量法的原理，能正確使用分析天平、移液管、滴定管等儀器，同時(shí)能借此讓學(xué)生理解化學(xué)氧化還原滴定法的意義。能運(yùn)用多種途徑收集資料，同時(shí)能對(duì)收集到的資料進(jìn)行整理、篩選。通過(guò)實(shí)驗(yàn)的學(xué)習(xí)，對(duì)于遇到的問(wèn)題，能提出問(wèn)題，分析問(wèn)題，解決問(wèn)題，能初步寫出學(xué)習(xí)報(bào)告。

通過(guò)小組學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)與人溝通、交流以及團(tuán)隊(duì)合作。

3.資源準(zhǔn)備

完成本工作項(xiàng)目所需資源有：調(diào)查報(bào)告、網(wǎng)絡(luò)資源、市售含維生素C的飲料、工具書、多媒體環(huán)境、基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)備和實(shí)驗(yàn)場(chǎng)所、照相機(jī)等。

（二）制定計(jì)劃

本階段包括兩個(gè)內(nèi)容：指導(dǎo)學(xué)生分組與崗位設(shè)置，學(xué)生以小組形式討論并制定工作計(jì)劃。

1.分組與崗位設(shè)置

分組與選擇崗位時(shí)，教師應(yīng)根據(jù)崗位內(nèi)容的實(shí)際，結(jié)合學(xué)生的特點(diǎn)，讓學(xué)生自行分組、自行選擇崗位，這樣既照顧了學(xué)生的個(gè)體差異，又關(guān)注了學(xué)生的個(gè)性發(fā)展。全班分成6組，每組7-8人。組內(nèi)人員再分工，收發(fā)崗1-2人，取樣崗1-2人，分析檢驗(yàn)崗3-4人，復(fù)核者1人，每組設(shè)組長(zhǎng)1名，由上述人員之一兼任。

2.討論并制定工作計(jì)劃

在教師的指引下，學(xué)生以小組討論的形式制定工作計(jì)劃，確定工作步驟和流程，填寫工作計(jì)劃表，確保計(jì)劃的可實(shí)施性。

（三）實(shí)施計(jì)劃

本階段是模擬企業(yè)食品檢驗(yàn)工作流程進(jìn)行的。

1.在教師的指引下取樣崗成員采購(gòu)樣品，并交由收發(fā)崗。

2.收發(fā)崗根據(jù)教師的任務(wù)通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)、圖書館、教科書等途徑查找飲料中維生素C含量測(cè)定的方法，比較各方法的優(yōu)缺點(diǎn)，完成表1。在教師的指引下，結(jié)合實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所設(shè)備的實(shí)際，確定表1中的直接碘量法為首選方法。

3.分析檢驗(yàn)崗接到檢驗(yàn)任務(wù)后，根據(jù)檢驗(yàn)方法制定檢驗(yàn)步驟，準(zhǔn)備檢驗(yàn)所需的相關(guān)儀器、試劑以及其他相關(guān)物質(zhì)。然后檢驗(yàn)崗成員每人分別取樣、檢驗(yàn)，記錄檢驗(yàn)過(guò)程與結(jié)果。合并該小組結(jié)果，計(jì)算結(jié)果偏差。在此過(guò)程中，教師應(yīng)觀察學(xué)生的操作水平，對(duì)于學(xué)生遇到的問(wèn)題應(yīng)給與適當(dāng)指引，但應(yīng)遵循項(xiàng)目教學(xué)法的特點(diǎn)，以學(xué)生自己發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題從而達(dá)到提高技能的目的。

4.復(fù)核崗成員復(fù)核原始記錄數(shù)據(jù)，如有異議可要求檢驗(yàn)者重新檢驗(yàn)，再進(jìn)行判斷。

（四）歸納總結(jié)

工作任務(wù)完成后，在組長(zhǎng)的帶領(lǐng)下每組成員對(duì)工作過(guò)程以及完成情況進(jìn)行討論，總結(jié)其原理、方法以及操作過(guò)程中的注意事項(xiàng)，暢談收獲的同時(shí)交流不足之處。各組之間交流，填寫檢驗(yàn)報(bào)告書（見(jiàn)表2），完成工作總結(jié)PPT并匯報(bào)工作情況。

（五）評(píng)價(jià)反饋

在“市售鮮橙汁中維生素C含量測(cè)定”項(xiàng)目教學(xué)中，筆者采取多元評(píng)價(jià)體系。學(xué)習(xí)者的能力是多方面的，每個(gè)學(xué)習(xí)者都有各自優(yōu)勢(shì)。學(xué)生在建構(gòu)過(guò)程活動(dòng)中，表現(xiàn)出來(lái)的能力不是單一維度的數(shù)值反映，而是對(duì)多維度、綜合能力的體現(xiàn)，因此對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)應(yīng)該是多方面的。多元評(píng)價(jià)理論體現(xiàn)了主體多元化，內(nèi)容多維化，方法多樣化，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。

因此，評(píng)價(jià)體系要關(guān)注學(xué)生個(gè)體差異，注重過(guò)程性、表現(xiàn)性、發(fā)展性評(píng)價(jià)。不僅要關(guān)注學(xué)生理論知識(shí)、操作技能的掌握情況，根據(jù)學(xué)習(xí)任務(wù)的不同，更要關(guān)注學(xué)習(xí)者的專業(yè)能力、職業(yè)能力以及情感態(tài)度和價(jià)值觀等。以學(xué)生自評(píng)、互評(píng)為主，教師評(píng)價(jià)為輔。

二、項(xiàng)目教學(xué)法反思與建議

首先，在專業(yè)教學(xué)過(guò)程中，教師應(yīng)讓學(xué)生學(xué)會(huì)實(shí)際操作，還應(yīng)讓學(xué)生學(xué)會(huì)創(chuàng)新和開(kāi)發(fā)。因此教師應(yīng)提前付出巨大的努力，系統(tǒng)化去解決實(shí)訓(xùn)課程中可能出現(xiàn)的諸多問(wèn)題。同時(shí)，根據(jù)現(xiàn)階段中職學(xué)生個(gè)體差異較大的特點(diǎn)，教師應(yīng)由知識(shí)傳播者向?qū)W生發(fā)展的促進(jìn)者轉(zhuǎn)變。學(xué)生應(yīng)注意與學(xué)生的情感交流，創(chuàng)造輕松愉快、和諧自然的教學(xué)環(huán)境，使師生處于平等的地位，讓學(xué)生沒(méi)有心理負(fù)擔(dān)，能敢于質(zhì)疑，敢于創(chuàng)新。

其次，在小組分工時(shí)，教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生注意碘滴定液配制一周后才能標(biāo)定，應(yīng)提前安排。再次，小組學(xué)結(jié)階段，各小組均能較好地完成工作總結(jié)PPT并匯報(bào)，并提出了很多建設(shè)性的意見(jiàn)，從各小組精美的PPT展示和學(xué)生的表現(xiàn)來(lái)看，基本實(shí)現(xiàn)了以學(xué)生為主體、能力為本位的教學(xué)理念。應(yīng)提倡這部分的交流。

總之，“市售鮮橙汁種維生素C含量測(cè)定”的項(xiàng)目教學(xué)法是以任務(wù)為驅(qū)動(dòng)的，模擬生產(chǎn)工藝為主線，以實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所為生產(chǎn)情景，將教、學(xué)、做結(jié)合為一體的教學(xué)模式，體現(xiàn)了“做中學(xué)、做中教”的主旨，充分展示了教師是主持人，學(xué)生是主體的教學(xué)特色，使得理論課堂比較難懂的知識(shí)點(diǎn)變得容易理解。學(xué)生通過(guò)參與此次項(xiàng)目教學(xué)活動(dòng)，學(xué)會(huì)了利用直接碘量法對(duì)市售鮮橙汁中維生素C的含量進(jìn)行測(cè)定，提高了操作技能，培養(yǎng)了學(xué)生利用資源進(jìn)行收集與篩選信息的能力，提高了交流表達(dá)能力、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題以及團(tuán)隊(duì)合作能力，充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的積極性，同時(shí)也提高了學(xué)生的生產(chǎn)技能和職業(yè)素養(yǎng)。

參考文獻(xiàn)：

[1]趙志群.職業(yè)教育工學(xué)結(jié)合一體化課程開(kāi)發(fā)指南[M].北京：清華大學(xué)出版社，2009.

[2]趙志群.對(duì)工學(xué)結(jié)合課程的認(rèn)識(shí)[J].職教論壇，2008，（2）.

第4篇

[關(guān)鍵詞]烏鎮(zhèn)；景區(qū)游導(dǎo)；講解；優(yōu)化

[中圖分類號(hào)]F752[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A[文章編號(hào)]1005-6432（2014）29-0159-03

1烏鎮(zhèn)景區(qū)概況

烏鎮(zhèn)景區(qū)坐落于浙江省嘉興桐鄉(xiāng)市北端。從1999年開(kāi)發(fā)保護(hù)至今，這里已經(jīng)是一個(gè)享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的著名旅游目的地。并于2011年被評(píng)為國(guó)家級(jí)的5A級(jí)景區(qū)。無(wú)論是一期的東柵單一的觀光型景區(qū)還是二期的西柵集休閑商務(wù)會(huì)議度假觀光文化于一體的多功能景區(qū)，烏鎮(zhèn)的旅游開(kāi)發(fā)始終都是走在國(guó)內(nèi)古鎮(zhèn)游的前端。2013年共接待游客559萬(wàn)人次，總體收入7.69億元，比上年增長(zhǎng)11.48%，散客人數(shù)第一次超過(guò)了團(tuán)隊(duì)人數(shù)，達(dá)到了占比的60%。

作為國(guó)家級(jí)的AAAAA級(jí)風(fēng)景區(qū)，景區(qū)導(dǎo)游部一直都是公司非常重要的部門，從公司成立至今，導(dǎo)游隊(duì)伍從最初的幾個(gè)人發(fā)展到現(xiàn)在的四十多人，從最初單一的景點(diǎn)、景物介紹演變到現(xiàn)在的文化導(dǎo)游講解，導(dǎo)游部也發(fā)生了質(zhì)的提升。

2景區(qū)導(dǎo)游講解現(xiàn)狀分析

在2013年，烏鎮(zhèn)景區(qū)對(duì)導(dǎo)游部進(jìn)行了改革和重組。更加注重對(duì)導(dǎo)游的講解質(zhì)量和景區(qū)實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)管理方面的培訓(xùn)，同時(shí)也開(kāi)始重視培養(yǎng)導(dǎo)游知識(shí)文化素養(yǎng)。即便如此，導(dǎo)游在進(jìn)行講解工作時(shí)還是出現(xiàn)了不少的問(wèn)題。

2.1講解內(nèi)容一成不變

游客到一個(gè)陌生的景點(diǎn)，對(duì)于當(dāng)?shù)氐恼Z(yǔ)言、風(fēng)俗習(xí)慣并不了解，因而需要導(dǎo)游為他進(jìn)行介紹。但倘若導(dǎo)游在講解的過(guò)程中只是簡(jiǎn)單的就事論事，看物講物，告訴客人這個(gè)是什么，干什么的，缺少進(jìn)一步的聯(lián)想和延伸，那客人對(duì)此景物的了解也就停留在淺層，缺乏新鮮資訊的刺激和感受，滿意度自然就不高。

如東柵的“香山堂藥鋪”，景區(qū)導(dǎo)游都只介紹了以前老藥鋪的格局和學(xué)徒的內(nèi)容，沒(méi)有進(jìn)一步去挖掘其他相關(guān)的背景知識(shí)，而且對(duì)于所有的客人都采用同一套導(dǎo)游詞。其實(shí)除了這些之外，可以深入介紹“香山堂”藥鋪名字的由來(lái)，以及現(xiàn)在藥鋪中命名的“堂”的由來(lái)。

在烏鎮(zhèn)景區(qū)開(kāi)發(fā)后的前幾年，外地的導(dǎo)游都認(rèn)為帶團(tuán)來(lái)烏鎮(zhèn)最難的事情就是為客人作講解，因?yàn)榫皡^(qū)的路線很復(fù)雜，要講解的點(diǎn)也很多，以至于害怕旅行社派自己帶團(tuán)來(lái)烏鎮(zhèn)為省成本而不請(qǐng)講解，所以覺(jué)得烏鎮(zhèn)的景區(qū)講解員很厲害。但是現(xiàn)在很多外來(lái)的導(dǎo)游都可以對(duì)烏鎮(zhèn)里的景點(diǎn)講解信手拈來(lái)，而且所講的導(dǎo)游詞和景區(qū)講解員的并沒(méi)有多大差異，原因是十多年來(lái)，景區(qū)講解員的導(dǎo)游詞還是原來(lái)的那套，沒(méi)有任何的變化，外地導(dǎo)游來(lái)這里幾次，聽(tīng)上幾遍也就能照葫蘆畫瓢了。另外，西柵景區(qū)較大，景點(diǎn)較分散，景區(qū)導(dǎo)游的講解也只是局限于導(dǎo)游詞。

2.2講解缺乏層次和邏輯性

烏鎮(zhèn)景區(qū)導(dǎo)游講解沒(méi)有層次感。講解只就景點(diǎn)而景點(diǎn)，沒(méi)有從大概念到小細(xì)節(jié)地講，也不是從小細(xì)節(jié)歸納到大概念地講，而是一味地從小細(xì)節(jié)到小細(xì)節(jié)，客人聽(tīng)后感覺(jué)散亂，思路不清晰。最后的結(jié)果是導(dǎo)游說(shuō)不清到底都講了些什么，游客也說(shuō)不清到底都聽(tīng)了些什么。

導(dǎo)游講解的邏輯性不強(qiáng)。概況與景點(diǎn)，景點(diǎn)與景點(diǎn)，人物與景點(diǎn)之間沒(méi)有過(guò)渡，銜接不緊密也不自然，直奔主題，讓人感覺(jué)生硬和突兀。就好比如果從一個(gè)人的眼睛部位往下看，沒(méi)有看鼻子，就一下只看到了嘴巴，是一種什么樣的感覺(jué)？所以，導(dǎo)游在講解過(guò)程中，一定要注重過(guò)渡句的引用。

這個(gè)問(wèn)題在西柵喜慶堂二樓講解時(shí)就比較明顯。喜慶堂是一個(gè)以傳統(tǒng)婚禮為主題的展覽館，二樓位置擺放了一些結(jié)婚所要用到的物件，如女子的嫁妝、子孫桶、條廂、肚兜、發(fā)簪以及各個(gè)年代的證書等，東西比較多也比較亂，這也使很多導(dǎo)游沒(méi)有任何的講解邏輯和思路，往往是看見(jiàn)什么就說(shuō)什么，缺乏展品之間的過(guò)渡銜接。其實(shí)可以依照將古代婚禮所涉及的“三書六禮”為思路，樓下講親迎后的六禮步驟，那樓上可以按照親迎前的幾個(gè)步驟，把樓上樓下的東西有機(jī)串聯(lián)起來(lái)，客人聽(tīng)后必能形成知識(shí)體系，對(duì)江南地區(qū)的婚俗能留下深刻的印象。

2.3講解路線太過(guò)單一和固定

講解線路的單調(diào)性這個(gè)問(wèn)題最主要凸顯在西柵景區(qū)的講解。因?yàn)槲鳀啪皡^(qū)有3.4平方千米，里面的景點(diǎn)也相對(duì)較分散，景區(qū)導(dǎo)游在講解的過(guò)程中采用同一條規(guī)定的路線。即從游客服務(wù)中心開(kāi)始，先到情景長(zhǎng)廊，第一步通過(guò)擺渡船或者沿河步棧道進(jìn)入景區(qū)，舟楫文化長(zhǎng)廊，草木本色染坊，喜慶堂；第二步走回頭路到通安島，過(guò)通安島到敘昌醬園，亦昌冶坊，水上集市，靈水居的三大名人紀(jì)念館；第三步走烏鎮(zhèn)最高的定升橋，走小段回頭路進(jìn)入昭明書院和茅盾文學(xué)獎(jiǎng)紀(jì)念廳；第四步回到西大街走洪昌弄到龍形田進(jìn)入三寸金蓮館，徐昌銘畫院，老郵局烏陶吧；第五步從國(guó)樂(lè)劇院回頭過(guò)咸寧橋到秀水廊街，烏將軍廟，亦大絲號(hào)，水劇場(chǎng)，文昌閣，酒吧街；第六步從童玩館白蓮寺塔，在回到西大街去恒益藥店。

西柵景區(qū)里面的參觀講解部分都集中在此路線的前端和后端，中間段則以欣賞街景為主。但是此路線太過(guò)迂回曲折，常常使游客走了景區(qū)的1/3就開(kāi)始喊累，雖然有些游客能堅(jiān)持把后面的景點(diǎn)都看完，但往往也都是走馬觀花，沒(méi)有精力仔細(xì)欣賞，更多的游客是走到哪里休息到哪里，出現(xiàn)了很多的重頭輕尾的情況，這樣不僅使游客游覽的興致大打折扣，而且會(huì)延長(zhǎng)導(dǎo)游講解工作的時(shí)間，增加工作量。過(guò)長(zhǎng)的旅游路線也導(dǎo)致了整個(gè)導(dǎo)游講解效率不高，常常是一個(gè)帶團(tuán)出去需要三個(gè)小時(shí)以上，造成短時(shí)段內(nèi)的人手不足。尤其在周末、黃金周這樣的旅游旺季，很多外地客人慕名前來(lái)卻找不到景區(qū)講解員來(lái)做介紹，造成導(dǎo)游部營(yíng)收的流失。

此外，在旺季尤其是黃金周期間還會(huì)因?yàn)閱我坏挠斡[路線，造成多個(gè)團(tuán)隊(duì)擁擠在一個(gè)場(chǎng)館里面，想進(jìn)去的進(jìn)不去，想出來(lái)的出不來(lái)，這個(gè)場(chǎng)館里都是人，這樣的問(wèn)題尤其是在東柵特別突出。雖然場(chǎng)館的面積都不小，但多個(gè)導(dǎo)游同時(shí)講解，相互之間的干擾還是很明顯的。如百床館里面的“鎮(zhèn)館之寶――清代的跋步千工床”就常常如此，一張6平方米左右的床四周常常圍著四五個(gè)團(tuán)隊(duì)，每個(gè)導(dǎo)游都要講，這樣的情況導(dǎo)游講的累，游客聽(tīng)的也累，講解效果就會(huì)大打折扣，也降低了景區(qū)的整體印象分。

2.4講解過(guò)程欠缺與游客互動(dòng)

在帶團(tuán)的過(guò)程中往往很多景區(qū)導(dǎo)游是一路上自顧自地不停講解，也不管客人愿不愿意聽(tīng)，喜不喜歡聽(tīng)。東柵景區(qū)整體來(lái)說(shuō)相對(duì)較小，路線也比較短，路上兩邊景色單一，以民居為主，于是很多導(dǎo)游都是見(jiàn)物說(shuō)物，見(jiàn)景說(shuō)景，只是把看到的簡(jiǎn)單表達(dá)出來(lái)，而缺少對(duì)所見(jiàn)的景物在內(nèi)容上的延伸，同時(shí)也沒(méi)有與客人進(jìn)行有效的溝通和交流。

一個(gè)團(tuán)帶下來(lái)游客連導(dǎo)游姓什么都不知道，這樣的情況真的不占少數(shù)。導(dǎo)游缺少和游客的互相了解，有些導(dǎo)游一路上都不說(shuō)話，到景點(diǎn)后開(kāi)始講解，就像語(yǔ)音導(dǎo)游機(jī)一樣，客人聊客人的，導(dǎo)游則在前面默默地走，這樣的帶團(tuán)方式不僅不能拉近導(dǎo)游和客人之間的距離，難以銷售景區(qū)旅游產(chǎn)品（烏鎮(zhèn)景區(qū)對(duì)導(dǎo)游有銷售業(yè)績(jī)的考核），更不能給客人帶來(lái)一個(gè)良好的景區(qū)印象。其實(shí)導(dǎo)游可以和客人有簡(jiǎn)單的互動(dòng)，比如問(wèn)一下他們家鄉(xiāng)那邊是不是也有相同的習(xí)俗，有什么不同于烏鎮(zhèn)的地方，既可以拉近客人和導(dǎo)游之間的距離，也可以活躍團(tuán)隊(duì)的氣氛。

3如何進(jìn)行講解優(yōu)化

導(dǎo)游講解是厚積薄發(fā)，只有通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的自覺(jué)的知識(shí)積累和語(yǔ)言練習(xí)才能達(dá)到較高境界，俗話說(shuō)“三年練拳，五年練腿，十年才練一張嘴”，就是很好證明。并且作為一個(gè)景區(qū)的講解員更是要有足夠的靈活性才能夠滿足游客的個(gè)性化需要。

3.1講解內(nèi)容和知識(shí)點(diǎn)的擴(kuò)充和求證

3.1.1要能橫向擴(kuò)張、縱向深入

導(dǎo)游員在平時(shí)要多積累景點(diǎn)相關(guān)知識(shí)，要有發(fā)散性的思維，要具備由已經(jīng)掌握的知識(shí)點(diǎn)聯(lián)想到?jīng)]有掌握的知識(shí)點(diǎn)的能力。如講解西柵的咸寧橋（也稱冶坊橋）時(shí)，導(dǎo)游都會(huì)提到橋墩邊上的四個(gè)鎮(zhèn)水獸是龍生九子的第六個(gè)兒子“趴蝮”，是得罪了玉皇大帝而被貶下凡間鎮(zhèn)守京杭大運(yùn)河的神獸，相傳是龍生九子當(dāng)中的一個(gè)。那么龍的另外八個(gè)兒子是誰(shuí)？各有什么特點(diǎn)？這就是由一個(gè)老知識(shí)點(diǎn)延伸出的新知識(shí)點(diǎn)。有些延伸出的知識(shí)點(diǎn)可以有機(jī)地融入到導(dǎo)游詞當(dāng)中，使講解更加生動(dòng)全面，而有些則可以作為知識(shí)儲(chǔ)備，應(yīng)對(duì)較高文化層次游客的提問(wèn)。

若在講解當(dāng)中有旅游者有意向?qū)δ骋粏?wèn)題或者文化現(xiàn)象進(jìn)行深層次的探討，這就要求導(dǎo)游員在平時(shí)對(duì)景點(diǎn)知識(shí)或文化現(xiàn)象進(jìn)行深入的研究和積累。如導(dǎo)游講到靈水居時(shí)，會(huì)告訴游客這是明崇禎初年的進(jìn)士唐龍的私家花園。如果遇到游客想要繼續(xù)深入了解唐龍是一個(gè)什么樣的人物，怎么可以在烏鎮(zhèn)修這樣的一個(gè)大私人花園，那么作為景區(qū)的講解員必須要對(duì)唐龍有一個(gè)較深的了解，不能隨便地說(shuō)句自己也不清楚，這將大大降低游客的好感度和信任感。

3.1.2要有求證、求實(shí)的心理

導(dǎo)游詞的精彩程度不僅取決導(dǎo)游的語(yǔ)言表達(dá)能力，內(nèi)容翔實(shí)、見(jiàn)解獨(dú)到也是一個(gè)很重要的方面。很多導(dǎo)游幾年如一日的重復(fù)著同樣的導(dǎo)游詞，毫無(wú)創(chuàng)新意識(shí)，有的導(dǎo)游甚至從來(lái)沒(méi)有對(duì)一些問(wèn)題進(jìn)行過(guò)求證，人云亦云，這也是導(dǎo)致導(dǎo)游講解水平停滯不前的重要原因。

在講解當(dāng)中，傳播信息的準(zhǔn)確是最低的標(biāo)準(zhǔn)，有待爭(zhēng)議的問(wèn)題最好能自己查資料核實(shí)一下。所以導(dǎo)游應(yīng)該多創(chuàng)作屬于自己的導(dǎo)游詞，要有獨(dú)到的、正確的見(jiàn)解。如東柵的木雕館中的“騎門雕花大梁”上面雕刻的是郭子儀祝壽時(shí)的場(chǎng)景，景區(qū)導(dǎo)游都會(huì)說(shuō)他有七子八婿，這和史料記載中的情況不盡相同，這就要求導(dǎo)游自己去查詢資料糾正。

3.2根據(jù)游客的需要調(diào)節(jié)路線和講解的重點(diǎn)

旅游景區(qū)的內(nèi)涵是靠一代又一代人的不斷認(rèn)識(shí)、挖掘、創(chuàng)造和積累所成。作為游客而言，僅從外觀難以了解其內(nèi)涵，即便有文字說(shuō)明，也不一定來(lái)得及看或能看明白。而通過(guò)導(dǎo)游講解，游客則可以有比較直觀的了解，正所謂“看景不如聽(tīng)景”。另外，在講解的過(guò)程中導(dǎo)游還必須具有很強(qiáng)的觀察力，能從游客的眼神、表情等一些細(xì)微之處感知游客的心理活動(dòng)狀態(tài)，根據(jù)他們的需要靈活安排游覽的路線和講解方式。

西柵景區(qū)有些客人喜歡拍照，不喜歡到場(chǎng)館參觀，因此可以帶他們?nèi)埿翁?、翡翠漾、秀水廊一帶，而不是非要帶著他們?nèi)ジ鳂拥膱?chǎng)館。針對(duì)這樣的情況，筆者設(shè)計(jì)了這樣的一條路線：第一步從擺渡船進(jìn)來(lái)后，草木本色染坊，喜慶堂，過(guò)放生橋看水上集市，路過(guò)靈水居，走定升橋會(huì)西大街；第二步從西大街進(jìn)入三寸金蓮館，看龍形田，翡翠漾，后門進(jìn)國(guó)樂(lè)劇院，在過(guò)咸寧橋到秀水廊街；第三步沿著西市河步行走到仁濟(jì)橋，看一下水劇場(chǎng)；第四步從酒吧街回到白蓮塔登塔看大運(yùn)河。這一條路線不僅都包含了西柵景區(qū)的美景，并且也把西柵比較有特色的幾個(gè)場(chǎng)館都囊括進(jìn)去，不會(huì)顯的太過(guò)單薄。同時(shí)也把烏鎮(zhèn)這樣的一個(gè)水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)的文化源頭大運(yùn)河放在最后，既可以在最后眺望整個(gè)西柵景區(qū)，也可以欣賞到千年運(yùn)河的景色。而且避免了和其他團(tuán)隊(duì)的撞車，減少了游客觀光的打擾因素，增加游客的滿意度。

東柵景區(qū)的路線雖然比較單一，但是在場(chǎng)館里面的路線和講解方式是可以調(diào)整的。人多的地方，可以少講一點(diǎn)，或者在外面開(kāi)闊的天井里面講講天井，講講徽派建筑，等人少了再進(jìn)去，錯(cuò)開(kāi)人群；同時(shí)導(dǎo)游員并不是講的越多越好，有時(shí)要讓游客自我欣賞，自我陶醉；另外在游程中，導(dǎo)游員要擅與游客聊天，這樣可增進(jìn)了解，消除誤會(huì)，講解根據(jù)游客的反饋情況調(diào)整內(nèi)容和語(yǔ)速，實(shí)現(xiàn)在講解活動(dòng)中客導(dǎo)雙方的良性互動(dòng)。

3.3善于積累形成個(gè)人特色的講解風(fēng)格

要想形成自己的講解風(fēng)格，首先導(dǎo)游員在平時(shí)要多看看語(yǔ)言性強(qiáng)的節(jié)目，如相聲、評(píng)書等。注意吸取各家訴事能力的長(zhǎng)處。如相聲當(dāng)中常見(jiàn)的“抖包袱”技巧，評(píng)書當(dāng)中對(duì)事物細(xì)節(jié)的表述，語(yǔ)速的快慢，語(yǔ)音的輕重，現(xiàn)場(chǎng)的把握等都是值得導(dǎo)游借鑒的。

其次，導(dǎo)游平時(shí)要多練習(xí)朗誦，聲情并茂的朗誦能培養(yǎng)語(yǔ)感、提高發(fā)聲水平。導(dǎo)游員還要在講解時(shí)善于使用無(wú)聲語(yǔ)言，如肢體語(yǔ)言、目光語(yǔ)言、服飾語(yǔ)言等，有聲語(yǔ)和無(wú)聲語(yǔ)在講解中要默契配合。

在游覽的過(guò)程中可以根據(jù)客人的具體情況來(lái)調(diào)整自己的一個(gè)講解模式，如果是一家人出來(lái)玩，需要的就是一種朋友聊天式的講解，如果有小朋友那更要注意小朋友的安全問(wèn)題。如果是簽單或者其他會(huì)議接待團(tuán)則需要一種職業(yè)的規(guī)范講解而不能顯得太過(guò)隨意和散漫。

總之，景區(qū)導(dǎo)游是景區(qū)的一面鏡子，講解質(zhì)量的高低直接關(guān)系到游客對(duì)此地的印象和評(píng)價(jià)，所以講解更應(yīng)該根據(jù)景區(qū)的實(shí)際和客人的具體情況來(lái)具體調(diào)整方式和路線，也需要導(dǎo)游員具備相應(yīng)的調(diào)整能力，這是景區(qū)能否保持足夠競(jìng)爭(zhēng)力的核心與關(guān)鍵要素之一。

參考文獻(xiàn)：

[1]國(guó)家旅游局人事勞動(dòng)教育司.導(dǎo)游業(yè)務(wù)[M].北京：旅游教育出版社，1999.

[2]李蕾蕾.旅游地形象策劃與實(shí)務(wù)[M].廣州：廣東旅游出版社，1999.

[3]張海珍.導(dǎo)游講解存在的問(wèn)題及解決途徑初探[J].河北廣播電視大學(xué)學(xué)報(bào)，2009（3）.