發(fā)布時(shí)間：2022-09-07 10:02:44
序言：寫作是分享個(gè)人見解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的廚師年中個(gè)人總結(jié)樣本，期待這些樣本能夠?yàn)槟峁┴S富的參考和啟發(fā)，請盡情閱讀。
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2021年初中數(shù)學(xué)教師年度考核個(gè)人工作總結(jié)
一本勵(lì)志書上曾經(jīng)這樣說過，一個(gè)人的成功與否，不在于他的年齡大小，而在于他的意志力、經(jīng)歷和心智.回顧我的__，如果真的要來一個(gè)總結(jié)的話，自己真的是感同身受.總覺內(nèi)心深處時(shí)時(shí)充盈著感動(dòng)。是領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷，同事間的互助，師生間的靈犀，讓我感到了生活的意義，感到了生命的美好，也給了我在單調(diào)機(jī)械的工作中堅(jiān)持下去的理由和信念。我感動(dòng)著這一切，所以我也努力工作著，回報(bào)著。
轉(zhuǎn)眼間，一年過去了，在這一年的工作有成功與失敗、有歡笑與淚水。這一年是我人生中最亮麗的一年，是幾年教學(xué)中收獲最多的一年，雖然這一年的工作還有缺憾、還有不足，但絕對是我成長最快的一年，是我經(jīng)驗(yàn)積累最多的一年?，F(xiàn)就這一年的工作總結(jié)如下：
一、師德方面：加強(qiáng)修養(yǎng)，塑造師德
我始終認(rèn)為作為一名教師應(yīng)把“師德”放在一個(gè)重要的位置上，因?yàn)檫@是教師的立身之本?！皩W(xué)高為師，身正為范”，這個(gè)道理古今皆然。從踏上講臺的第一天，我就時(shí)刻嚴(yán)格要求自己，力爭做一個(gè)有崇高師德的人。我始終堅(jiān)持給學(xué)生一個(gè)好的師范，希望從我這走出去的都是合格的學(xué)生，都是一個(gè)個(gè)大寫的“人”。為了給自己的學(xué)生一個(gè)好的表率，同時(shí)也是使自己陶冶情操，加強(qiáng)修養(yǎng)，課余時(shí)間我閱讀了大量的書籍，不斷提高自己水平。今后我將繼續(xù)加強(qiáng)師德方面的修養(yǎng)，力爭在這一方面有更大的提高。
二、教學(xué)方面：虛心求教，強(qiáng)化自我
擔(dān)任兩個(gè)班的數(shù)學(xué)教學(xué)的工作任務(wù)是艱巨的，在實(shí)際工作中，那就得實(shí)干加巧干。對于一名數(shù)學(xué)教師來說，加強(qiáng)自身業(yè)務(wù)水平，提高教學(xué)質(zhì)量無疑是至關(guān)重要的。隨著歲月的流逝，伴著我教學(xué)天數(shù)的增加，我越來越感到我知識的匱乏，經(jīng)驗(yàn)的缺少。面對講臺下那一雙雙渴望的眼睛，每次上課我都感到自己責(zé)任之重大。為了盡快充實(shí)自己，使自己教學(xué)水平有一個(gè)質(zhì)的飛躍，我從以下幾個(gè)方面對自身進(jìn)行了強(qiáng)化。
首先是從教學(xué)理論和教學(xué)知識上。我不但自己訂閱了三四種教學(xué)雜志進(jìn)行教學(xué)參考，而且還借閱大量有關(guān)教學(xué)理論和教學(xué)方法的書籍，對于里面各種教學(xué)理論和教學(xué)方法盡量做到博采眾家之長為己所用。在讓先進(jìn)的理論指導(dǎo)自己的教學(xué)實(shí)踐的同時(shí)，我也在一次次的教學(xué)實(shí)踐中來驗(yàn)證和發(fā)展這種理論。
其次是從教學(xué)經(jīng)驗(yàn)上。由于自己教學(xué)經(jīng)驗(yàn)有限，有時(shí)還會在教學(xué)過程中碰到這樣或那樣的問題而不知如何處理。因而我虛心向老教師學(xué)習(xí)，力爭從他們那里盡快增加一些寶貴的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。我個(gè)人應(yīng)付和處理課堂各式各樣問題的能力大_大增強(qiáng)。
最后我做到“不恥下問”教學(xué)互長。從另一個(gè)角度來說，學(xué)生也是老師的“教師”。由于學(xué)生接受新知識快，接受信息多，因此我從和他們的交流中亦能豐富我的教學(xué)知識。
為了不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的信任和同學(xué)的希望，我決心盡我最大所能去提高自身水平，爭取較出色的完成新高一教學(xué)。為此，我一方面下苦功完善自身知識體系，打牢基礎(chǔ)知識，使自己能夠比較自如的進(jìn)行教學(xué);另一方面，繼續(xù)向其他教師學(xué)習(xí)，抽出業(yè)余時(shí)間具有豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的老師學(xué)習(xí)。對待課程，虛心聽取他們意見備好每一節(jié)課;仔細(xì)聽課，認(rèn)真學(xué)習(xí)他們上課的安排和技巧。這一年來，通過認(rèn)真學(xué)習(xí)教學(xué)理論，刻苦鉆研教學(xué)，虛心向老教師學(xué)習(xí)，我自己感到在教學(xué)方面有了較大的提高。在今年的數(shù)學(xué)基本功競賽中先后獲得張甸區(qū)一等獎(jiǎng)、姜堰市三等獎(jiǎng)，并且被評為”姜堰市教壇新秀”。學(xué)生的成績也證實(shí)了這一點(diǎn)，我教的班級在歷次考試當(dāng)中都取的了較好的成績，所輔導(dǎo)的學(xué)生在“___省數(shù)學(xué)邀請賽”中分別獲一二三等獎(jiǎng)，同時(shí)我也獲得第___屆時(shí)代學(xué)習(xí)報(bào)數(shù)學(xué)文化節(jié)“優(yōu)秀指導(dǎo)教師”獎(jiǎng)
三、考勤紀(jì)律方面
我嚴(yán)格遵守學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度，不遲到、不早退、有事主動(dòng)請假。在工作中，尊敬領(lǐng)導(dǎo)、團(tuán)結(jié)同事，能正確處理好與領(lǐng)導(dǎo)同事之間的關(guān)系。平時(shí)，勤儉節(jié)約、任勞任怨、對人真誠、熱愛學(xué)生、人際關(guān)系和諧融洽，從不鬧無原則的糾紛，處處以一名人民教師的要求來規(guī)范自己的言行，毫不松懈地培養(yǎng)自己的綜合素質(zhì)和能力。
四、業(yè)務(wù)進(jìn)修方面
隨著新課程改革對教師業(yè)務(wù)能力要求的提高，本人在教學(xué)之余，還擠時(shí)間自學(xué)本科和積極學(xué)習(xí)各類現(xiàn)代教育技術(shù)。
五、不足之處
反思一年多的工作，自己在一些細(xì)節(jié)工作上還存在著不足，特別是學(xué)生對作業(yè)本的保管、潛能生作業(yè)的書寫缺乏指導(dǎo)和嚴(yán)格要求。在今后的工作中，應(yīng)充分注重工作中的細(xì)節(jié)，盡量使自己的工作做得扎實(shí)。
總之，在這學(xué)期的教學(xué)工作中收獲了很多，提高了很多，同時(shí)也感受到了自己的不足。在今后的工作中，應(yīng)不斷提高自己的業(yè)務(wù)能力、充實(shí)自己的業(yè)務(wù)理論水平、提高自己在學(xué)生管理方面的能力、注重細(xì)節(jié)工作，一如既往的兢兢業(yè)業(yè)，勤奮鉆研，盡量使自己的各項(xiàng)工作做得更扎實(shí)、更完善、更有效、更實(shí)在。
初中數(shù)學(xué)教師年度考核個(gè)人工作總結(jié)二
數(shù)學(xué)是家長和學(xué)生一直很重視的學(xué)科。數(shù)學(xué)學(xué)了要認(rèn)真學(xué)習(xí)外，更重要的是掌握方法。一年的教學(xué)工作即將結(jié)束，想就這一年的數(shù)學(xué)教學(xué)工作做一個(gè)總結(jié)。
一、班主任工作
在班主任工作中，我做到認(rèn)真完成學(xué)校布置的各項(xiàng)工作，重視班風(fēng)、學(xué)風(fēng)的培養(yǎng)，深入了解每個(gè)學(xué)生的思想動(dòng)態(tài)（范本）。嚴(yán)格管理，積極與家長配合，研究教育學(xué)生的有效方法。及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。在擔(dān)任班主任工作期間，針對學(xué)生常規(guī)工作常抓不懈，實(shí)施制度量化制度的管理。培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成學(xué)習(xí)、清潔衛(wèi)生等良好的習(xí)慣。努力創(chuàng)造一個(gè)團(tuán)結(jié)向上，富有朝氣的班___。
二、教學(xué)工作
在教學(xué)工作中，我根據(jù)學(xué)校的工作目標(biāo)和教材的內(nèi)容，了解學(xué)生的實(shí)際情況通過鉆研教材、研究具體教學(xué)方法，制定了切實(shí)可行的學(xué)期工作計(jì)劃，為整個(gè)學(xué)期的教學(xué)工作定下目標(biāo)和方向，保證了整個(gè)教學(xué)工作的順利開展。在教學(xué)之前，認(rèn)真貫徹九年義務(wù)教育數(shù)學(xué)教學(xué)大綱》的精神，認(rèn)真細(xì)致地研究教材，通過鉆研教學(xué)大綱和教材，不斷探索，嘗試各種教學(xué)的方法。積極參加市教研室及學(xué)校___的教研活動(dòng)，通過參觀學(xué)習(xí)，外出聽課等教學(xué)活動(dòng)，吸取相關(guān)的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，提高自身的教學(xué)水平。在教學(xué)工作中，有意識地以學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)，通過各種游戲、比賽等教學(xué)手段，充分調(diào)動(dòng)他們的學(xué)習(xí)興趣及學(xué)習(xí)積極性。讓他們的天性和個(gè)性得以自由健康的發(fā)展。
三、其它工作
除了日常的教學(xué)工作之外，我還負(fù)責(zé)校內(nèi)部分的德育工作，為了能做好學(xué)校的德育工作，不計(jì)酬勞，任勞任怨、加班加點(diǎn)，按時(shí)保質(zhì)完成學(xué)校安排的工作。
總之，在這一學(xué)年的工作中，我通過努力提高了自己的數(shù)學(xué)教學(xué)水平，并取得了一定的成績。但在教學(xué)工作中，自身尚有不足之處，還需繼續(xù)虛心向各位老教師和優(yōu)秀教師學(xué)習(xí)先進(jìn)的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，努力提高自身的能力。
初中數(shù)學(xué)教師年度考核個(gè)人工作總結(jié)三
本人本學(xué)期擔(dān)任初二數(shù)學(xué)課教學(xué)和數(shù)學(xué)興趣小組活動(dòng)。一學(xué)期的工作已經(jīng)結(jié)束，為了總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，尋找不足?，F(xiàn)將一學(xué)期的工作總結(jié)如下：
一、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)
加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高思想認(rèn)識，樹立新的理念.堅(jiān)持每周的政治學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，緊緊圍繞學(xué)習(xí)新課程，構(gòu)建新課程，嘗試新教法的目標(biāo)，不斷更新教學(xué)觀念。注重把學(xué)習(xí)新課程標(biāo)準(zhǔn)與構(gòu)建新理念有機(jī)的結(jié)合起來。通過學(xué)習(xí)新的《課程標(biāo)準(zhǔn)》，認(rèn)識到新課程改革既是挑戰(zhàn)，又是機(jī)遇。將理論聯(lián)系到實(shí)際教學(xué)工作中，解放思想，更新觀念，豐富知識，提高能力，以全新的素質(zhì)結(jié)構(gòu)接受新一輪課程改革浪潮的“洗禮”。
二、新課改
通過學(xué)習(xí)新的《課程標(biāo)準(zhǔn)》，使自己逐步領(lǐng)會到“一切為了人的發(fā)展”的教學(xué)理念。樹立了學(xué)生主體觀，貫徹了民主教學(xué)的思想，構(gòu)建了一種民主和諧平等的新型師生關(guān)系，使尊重學(xué)生人格，尊重學(xué)生觀點(diǎn)，承認(rèn)學(xué)生個(gè)性差異，積極創(chuàng)造和提供滿足不同學(xué)生學(xué)習(xí)成長條件的理念落到實(shí)處。將學(xué)生的發(fā)展作為教學(xué)活動(dòng)的出發(fā)點(diǎn)和歸宿。重視了學(xué)生獨(dú)立性，自主性的培養(yǎng)與發(fā)揮，收到了良好的效果.
三、教學(xué)研究.
教學(xué)工作是學(xué)校各項(xiàng)工作的中心，也是檢驗(yàn)一個(gè)教師工作成敗的關(guān)鍵。一學(xué)期來，在堅(jiān)持抓好新課程理念學(xué)習(xí)和應(yīng)用的同時(shí)，我積極探索教育教學(xué)規(guī)律，充分運(yùn)用學(xué)?，F(xiàn)有的教育教學(xué)資源，大膽改革課堂教學(xué)，加大新型教學(xué)方法使用力度，取得了明顯效果，具體表現(xiàn)在：
(一)發(fā)揮教師為主導(dǎo)的作用
1、備課深入細(xì)致。平時(shí)認(rèn)真研究教材，多方參閱各種資料，力求深入理解教材，準(zhǔn)確把握難重點(diǎn)。在制定教學(xué)目的時(shí)，非常注意學(xué)生的實(shí)際情況。教案編寫認(rèn)真，并不斷歸納總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。
2、注重課堂教學(xué)效果。針對初二年級學(xué)生特點(diǎn)，以愉快式教學(xué)為主，不搞滿堂灌，堅(jiān)持學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)、教學(xué)為主線，注重講練結(jié)合。在教學(xué)中注意抓住重點(diǎn)，突破難點(diǎn)。
3、堅(jiān)持參加校內(nèi)外教學(xué)研討活動(dòng)，不斷汲取他人的寶貴經(jīng)驗(yàn)，提高自己的教學(xué)水平。經(jīng)常向經(jīng)驗(yàn)豐富教師請教并經(jīng)常在一起討論教學(xué)問題。聽公開課多次，自己執(zhí)教二節(jié)公開課，尤其本學(xué)期，自己執(zhí)教的公開課,學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和教師們給我提出了不少寶貴的建議，使我明確了今后講課的方向和以后數(shù)學(xué)課該怎么教和怎么講。本年度外出聽課___節(jié)，在校內(nèi)聽課___節(jié)。
4、在作業(yè)批改上，認(rèn)真及時(shí)，力求做到全批全改，重在訂正，及時(shí)了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，以便在輔導(dǎo)中做到有的放矢。
四、工作中存在的問題
1、教材挖掘不深入。
2、教法不靈活，不能吸引學(xué)生學(xué)習(xí)，對學(xué)生的引導(dǎo)、啟發(fā)不足。
3、新課標(biāo)下新的教學(xué)思想學(xué)習(xí)不深入。對學(xué)生的自主學(xué)習(xí),合作學(xué)習(xí),缺乏理論指導(dǎo).
4、差生末抓在手。由于對學(xué)生的了解不夠，對學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度、思維能力不太清楚。上課和復(fù)習(xí)時(shí)該講的都講了，學(xué)生掌握的情況怎樣，教師心中無數(shù)。導(dǎo)致了教學(xué)中的盲目性。
5、教學(xué)反思不夠。
五、今后努力的方向
1、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)新課標(biāo)下新的教學(xué)思想。
2、學(xué)習(xí)新課標(biāo)，挖掘教材，進(jìn)一步把握知識點(diǎn)和考點(diǎn)。
3、多聽課，學(xué)習(xí)同科目教師先進(jìn)的教學(xué)方法的教學(xué)理念。
4、加強(qiáng)轉(zhuǎn)差培優(yōu)力度。
5、加強(qiáng)教學(xué)反思，加大教學(xué)投入。
初中數(shù)學(xué)教師年度考核個(gè)人工作總結(jié)四
叮咚轉(zhuǎn)眼的時(shí)間，我在教師的崗位上又走過了__年上半年，追憶往昔，展望未來，為了更好的總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)使自己迅速成長，成為一名合格的“人民教師“，無愧于這一稱號，我現(xiàn)將__年度工作情況總結(jié)如下：
一、師德方面：加強(qiáng)修養(yǎng)，塑造師德
我始終認(rèn)為作為一名教師應(yīng)把“師德“放在一個(gè)重要的位置上，因?yàn)檫@是教師的立身之本。“學(xué)高為師，身正為范“，這個(gè)道理古今皆然。從踏上講臺的第一天，我就時(shí)刻嚴(yán)格要求自己，力爭做一個(gè)有崇高師德的人。我始終堅(jiān)持給學(xué)生一個(gè)好的師范，希望從我這走出去的都是合格的學(xué)生，都是一個(gè)個(gè)大寫的“人“。為了給自己的學(xué)生一個(gè)好的表率，同時(shí)也是使自己陶冶情操，加強(qiáng)修養(yǎng)，課余時(shí)間我閱讀了大量的書籍，不斷提高自己水平。今后我將繼續(xù)加強(qiáng)師德方面的修養(yǎng)，力爭在這一方面有更大的提高。
二、教學(xué)方面：虛心求教，強(qiáng)化自我
擔(dān)任跨年級初一和初三的兩個(gè)班的數(shù)學(xué)教學(xué)的工作任務(wù)是艱巨的，在實(shí)際工作中，那就得實(shí)干加巧干。對于一名數(shù)學(xué)教師來說，加強(qiáng)自身業(yè)務(wù)水平，提高教學(xué)質(zhì)量無疑是至關(guān)重要的。隨著歲月的流逝，伴著我教學(xué)天數(shù)的增加，我越來越感到我知識的匱乏，經(jīng)驗(yàn)的缺少。面對講臺下那一雙雙渴望的眼睛，每次上課我都感到自己責(zé)任之重大。為了盡快充實(shí)自己，使自己教學(xué)水平有一個(gè)質(zhì)的飛躍，我從以下幾個(gè)方面對自身進(jìn)行了強(qiáng)化。
首先是從教學(xué)理論和教學(xué)知識上。我不但自己訂閱了三四種教學(xué)雜志進(jìn)行教學(xué)參考，而且還借閱大量有關(guān)教學(xué)理論和教學(xué)方式的書籍，對于里面各種教學(xué)理論和教學(xué)方式盡量做到博采眾家之長為己所用，在讓先進(jìn)的理論指導(dǎo)自己的教學(xué)實(shí)踐的同時(shí)，我也在一次次的教學(xué)實(shí)踐中來驗(yàn)證和發(fā)展這種理論。
其次是從教學(xué)經(jīng)驗(yàn)上。由于自己教學(xué)經(jīng)驗(yàn)不足，有時(shí)還會在教學(xué)過程中碰到這樣或那樣的問題而不知如何處理。因而我虛心向老教師學(xué)習(xí)，力爭從他們那里盡快增加一些寶貴的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。我個(gè)人應(yīng)付和處理教室各式各樣問題的能力大_大增強(qiáng)。
最后我做到“不恥下問“教學(xué)互長。從另一個(gè)角度來說，學(xué)生也是老師的“教師“。由于學(xué)生接受新知識快，接受信息多，因此我從和他們的交流中亦能豐富我的教學(xué)知識。
為了不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的信任和同學(xué)的希望，我決心盡我最大所能去提高自身水平，爭取較出色的完成新高一教學(xué)。為此，我一方面下苦功完善自身知識體系，打牢基礎(chǔ)知識，使自己能夠比較自如的進(jìn)行教學(xué);另一方面，繼續(xù)向老教師學(xué)習(xí)，抽出業(yè)余時(shí)間具有豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的老師學(xué)習(xí)。對待課程，虛心聽取他們意見備好每一節(jié)課;仔細(xì)聽課，認(rèn)真學(xué)習(xí)他們上課的安排和技巧。這一年來，通過認(rèn)真學(xué)習(xí)教學(xué)理論，刻苦鉆研教學(xué)，虛心向老教師學(xué)習(xí)，我自己感到在教學(xué)方面有了較大的提高。學(xué)生的成績也證實(shí)了這一點(diǎn)，我教的教室在歷次考試當(dāng)中都取的了較好的成績。接手這兩個(gè)班的教學(xué)，我更是一點(diǎn)不敢放松，每備一節(jié)課我都向老教師年輕教師虛心的求教力爭盡善盡美。
三、考勤紀(jì)律方面
我嚴(yán)格遵守學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度，不遲到、不早退、有事主動(dòng)請假。在工作中，尊敬領(lǐng)導(dǎo)、團(tuán)結(jié)同事，能正確處理好與領(lǐng)導(dǎo)同事之間的關(guān)系。平時(shí)，勤儉節(jié)約、任勞任怨、對人真誠、熱愛學(xué)生、人際關(guān)系和諧融洽，從不鬧無原則的糾紛，處處以一名人民教師的要求來規(guī)范自己的言行，毫不松懈地培養(yǎng)自己的綜合素質(zhì)和能力。
四、業(yè)務(wù)進(jìn)修方面
隨著新課程改革對教師業(yè)務(wù)能力要求的提高，本人在教學(xué)之余，還擠時(shí)間自學(xué)本科和主動(dòng)學(xué)習(xí)各類現(xiàn)代教育技術(shù)。
總之__學(xué)年度，我擔(dān)任的兩個(gè)教室的數(shù)學(xué)教學(xué)工作取得了一定的成績，我將繼續(xù)努力，取得更優(yōu)異的教學(xué)成績，為學(xué)校爭光!
愛心—育德
年我擔(dān)任初一年級班主任時(shí)，通過開學(xué)前連續(xù)一個(gè)月的家訪，我了解到班上名學(xué)生中，竟有名來自單親家庭，還有名學(xué)生的父母正在鬧離婚。家庭的變故使這些學(xué)生或疏于管教，或心情憂郁，甚至有的自暴自棄，在學(xué)業(yè)、心理、品行等方面都較其他學(xué)生更易出現(xiàn)問題。
有一次，一個(gè)平日少言寡語的學(xué)生來到學(xué)校，見到我就放聲大哭，原來今天是她的生日，但她的繼母送給她的“生日禮物”卻是一記耳光。孩子的眼淚和哭訴，讓我心痛不已。于是放學(xué)后，我為她補(bǔ)辦了生日，買來了蛋糕、水果和生日蠟燭，讓同學(xué)們?yōu)樗鹆松崭?。從此，那些特殊家庭的孩子們的生日就記在了我的心里。每逢他們的生日，我就請他們到家里包餃子、炒菜，為他們慶祝。就在許多與這類似的點(diǎn)滴小事中，孩子們漸漸對我產(chǎn)生了親近與依賴之情，有了心里話也向我訴說，因?yàn)橄矚g我開始喜歡上學(xué)習(xí)，我的教育，他們也比較信服、聽從。
為了做好單親學(xué)生的教育工作，我還把工作做到了學(xué)生的家里，甚至家長的單位里。有一個(gè)學(xué)生的父母三進(jìn)法院要離婚，我多次家訪做他們的工作，最后終于讓他們握手言和。這個(gè)學(xué)生的父親說，“您是我兒子的班主任，也是我的老師，是您使我明白了如何做一個(gè)有責(zé)任感的丈夫和父親。”另一個(gè)學(xué)生的父母離異后，還經(jīng)常為孩子教育問題吵鬧，在孩子的建議下，他們找到了我，經(jīng)過深入細(xì)致的工作，使他們第一次平心靜氣地坐在一起交流教育兒子的方法。
匠心—教改
為推進(jìn)英語新教程的實(shí)施，幾年來，我始終認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的教育方針和教育理論，積極投身教學(xué)改革，更新教育觀念，在英語教學(xué)中不斷嘗試運(yùn)用“精講精練”教學(xué)策略，形成激趣~導(dǎo)學(xué)式教學(xué)，解決英語教育教學(xué)中的難點(diǎn)：即用精練的語言，準(zhǔn)確地揭示教學(xué)內(nèi)容的本質(zhì)特征和知識間的內(nèi)在聯(lián)系，教給學(xué)生認(rèn)識規(guī)律和解決問題的方法，以便在課內(nèi)留出足夠的時(shí)間，讓學(xué)生進(jìn)行語言實(shí)踐活動(dòng)和完成老師布置的適量的作業(yè)；正確處理語言和言語的辨證關(guān)系，讓學(xué)生即通過言語學(xué)語言，又利用語言學(xué)言語，如此相互推進(jìn)，直到自覺地、完善地掌握外語；揭示措施與效果之間的通道，從被教對象的角度，使教案設(shè)計(jì)得最巧妙，語言最精煉，尋求點(diǎn)線面教學(xué)效果的有效途徑；暢通信息交流網(wǎng)絡(luò)，優(yōu)化外語教學(xué)中師生之間的雙邊活動(dòng)，使它們互相影響，彼此依存，從不同的側(cè)面共同作用于教學(xué)過程；精選少而精的例題、習(xí)題，指導(dǎo)學(xué)生通過多種途徑進(jìn)行主動(dòng)性訓(xùn)練活動(dòng)，深入理解知識，掌握技能技巧，發(fā)展智力，提高能力。辛勤的汗水培育出了較為豐碩的果實(shí)。綜觀近三年來的實(shí)踐，我所指導(dǎo)的學(xué)生在全國英語能力競賽中取得了一定的成績.同時(shí)，我與英語教研組全體教師共同努力，落實(shí)教學(xué)常規(guī)，堅(jiān)持做到細(xì)備課、常聽課、常評課，抓好教學(xué)研究，提高課堂教學(xué)質(zhì)量，連續(xù)幾年我校在全縣英語中考成績都名列前茅，被授予“市三星級英語教研組”的光榮稱號。
育心—立本
素質(zhì)教育理論啟示一切教育工作者必須樹立全新的學(xué)生觀：在素質(zhì)方面，沒有一無所長的學(xué)生，只要教學(xué)得當(dāng)，師生配合和諧，每位學(xué)生的身心發(fā)展水平、潛能都可以獲得完善的實(shí)現(xiàn)。工欲善其事，必先利其器。在班主任工作中，我積極探索“以學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)，情感為紐帶，師生互動(dòng)，和諧共振，實(shí)現(xiàn)道德的共同進(jìn)步”的育人方法，通過開展多種形式的文體活動(dòng)、社團(tuán)活動(dòng)、儀式活動(dòng)等，培養(yǎng)學(xué)生志向追求的自強(qiáng)能力，培養(yǎng)學(xué)生品格修煉的自鍛能力，培養(yǎng)學(xué)生知識探究的自主能力，培養(yǎng)學(xué)生生活管理的自理能力。
關(guān)于廚師年度個(gè)人工作總結(jié)
時(shí)間過的真快，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間我在食堂工作已經(jīng)一年半了。
回顧過去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責(zé)任重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，，所以為了揚(yáng)長避短，今后的工作能做到更好，我對一年的工作情況總結(jié)如下。
首先我要感謝個(gè)位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的認(rèn)可和支持，其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見，如：菜咸了，太油。顏色偏重等等。同時(shí)我也很快深刻的認(rèn)識到了工作中的不足給予及時(shí)糾正。
其次在工作上我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。同時(shí)成品存放實(shí)行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采勸四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé);個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和《缽灰》，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
在這一年中，我努力學(xué)習(xí)文化、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識。按時(shí)上下班。遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，盯塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團(tuán)一致，做好廚房工作。
在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。
關(guān)于廚師年度個(gè)人工作總結(jié)
伴隨著時(shí)鐘的步伐20___年已經(jīng)結(jié)束了，回首過去的一年，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的指導(dǎo)和幫助，感謝廣大同事對我工作的支持，我一定會在今后的工作中堅(jiān)持以身作則，嚴(yán)格要求自己，做好本職工作，彌補(bǔ)工作中的不足，提高我的技能服務(wù)水平。
食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認(rèn)為是出力不討好的工作。在這種情況下，我沒有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但得不到大家的認(rèn)可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基礎(chǔ)。我在抓好各項(xiàng)管理的同時(shí)，還在改變模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。
我始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為大家提供便利條件，使大家在食堂就餐就猶如回到家的感覺，為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對20___年的工作進(jìn)行了總結(jié)。
一、強(qiáng)化理論和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)
我重視加強(qiáng)理論和業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)，在工作中，堅(jiān)持一邊工作一邊學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)水平。一是認(rèn)真學(xué)習(xí)工作業(yè)務(wù)知識，重點(diǎn)學(xué)習(xí)飲食烹調(diào)和提高食品質(zhì)量的方法研究。
二、認(rèn)真學(xué)習(xí)知識
結(jié)合自己工作實(shí)際特點(diǎn)，利用閑余時(shí)間，選擇性地開展學(xué)習(xí)，通過學(xué)習(xí)，進(jìn)一步增強(qiáng)黨員意識和為人民服務(wù)觀念。
三、努力工作，按時(shí)完成工作任務(wù)
在過去的一年中，我樹立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想。按時(shí)上下班，保證按時(shí)開餐，遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，服從工作調(diào)配，愛護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，努力完成本職工作。
菜肴質(zhì)量是廚師得以生存發(fā)展的核心競爭力，因此在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中，同時(shí)我還認(rèn)真聽取就餐人員的意見，總結(jié)不足，并在下次烹調(diào)中及時(shí)改進(jìn)。在服務(wù)上，我做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好伙食工作。
在食品衛(wèi)生上。我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，防止病從口入，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐人員的危害，保障大家的身體健康。個(gè)人衛(wèi)生做到勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。
每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項(xiàng)工作都與公司的整體工作和工作人員的切身利益息息相關(guān)。為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)，我都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不講條件，全力以赴搞好食堂工作。
在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。盡管如此，回顧過去的一年，我還存在許多不足：服務(wù)意識不強(qiáng)，有時(shí)也還有考慮不周，服務(wù)不到的地方；有時(shí)因急燥與個(gè)別員工發(fā)生意見沖突；節(jié)約意識還不夠強(qiáng)等等。展望新的一年我會加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下盡力改正缺點(diǎn)，克服困難，彌補(bǔ)不足，做好自己的本職工作。
關(guān)于廚師年度個(gè)人工作總結(jié)
回顧過去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責(zé)任重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，所以為了揚(yáng)長避短，今后的工作能做到更好，我對20___年的工作情況總結(jié)如下。
1、在菜品定位上，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營狀況和市場客戶調(diào)查，來不斷地改進(jìn)和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來酒店消費(fèi)的團(tuán)體會議，零點(diǎn)散客，宴會接待，三大塊消費(fèi)群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對性的風(fēng)格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。
2、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對員工進(jìn)行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等；有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
3、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定；我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時(shí)改進(jìn)不足；我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
廚師年度個(gè)人工作總結(jié)報(bào)告模板
一年的時(shí)間馬上隨著地球的轉(zhuǎn)動(dòng)畫上了完美的句號，在這一年里，接受了國家四級公共營養(yǎng)師的培訓(xùn)，前赴上海和北京兩地和全國各地的營養(yǎng)師交流，和中國的科學(xué)家面對面的學(xué)習(xí)，取得了實(shí)質(zhì)性的成果。在廚房間，和師傅們學(xué)習(xí)烹飪的工作流程和餐飲的基本知識，和同事們探討工作的上不足。
在20xx年這一年里，個(gè)人的交際上邁出了主動(dòng)與人溝通，，也愿意和別人交流自己的內(nèi)心感受和對某個(gè)問題想法。實(shí)際操作上，熟悉了各個(gè)工作流程，工作細(xì)節(jié)。在工作速度上比前一年有了明顯的提高。取得成績的同時(shí)，也帶來了一些工作上的不足，比如：人際關(guān)系上面臨共同語言的缺乏，沒有一個(gè)閃光點(diǎn)去吸引別人，工作上細(xì)節(jié)上還要需注意，反應(yīng)能力還要進(jìn)一步的加強(qiáng)。實(shí)踐操作上更要拿出膽識和魄力來去突破還停留在原來的工作層面上。展望20xx年，對于個(gè)人而言，做出以下的辦法來解決今年工作上的不足。
食品和個(gè)人衛(wèi)生
食品安全問題是當(dāng)下中國老百姓所關(guān)心的話題，做好食品安全衛(wèi)生工作是做一名廚師義不容辭的責(zé)任。20xx年，食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，食品儲存會按照一定的工作要求落到實(shí)處，至于廚房的衛(wèi)生包干區(qū)，我會采取具體的辦法保持整潔干凈。
個(gè)人衛(wèi)生方面，將會養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，培養(yǎng)自身的身體素質(zhì)，做到“四勤”：勤洗頭，勤理發(fā)，勤洗澡，勤剪指甲。在此基礎(chǔ)上，要勤洗手，勤洗衣物。個(gè)人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生實(shí)行良性的互動(dòng)，有助于降低食品安全問題的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)率。有助于提升部門的形象和素質(zhì)。有助于推動(dòng)中國的食品安全向著一個(gè)科學(xué)，健康的道路去發(fā)展。
實(shí)踐操作工作
菜肴的出品工作，是實(shí)踐操作工作的重中之重，保證菜肴的分量，數(shù)量，質(zhì)量根據(jù)工作要求來確定，保證出菜順利不亂套，按照正確的出菜順序把菜肴出品出去。保證調(diào)料不多領(lǐng)，不少領(lǐng)，以滿足師傅們燒菜的需要。領(lǐng)料時(shí)間控制在一定的范圍內(nèi)，一次性領(lǐng)完。大單期間，領(lǐng)料比平時(shí)要多領(lǐng)，淡季時(shí)間，庫存要保持平時(shí)狀態(tài)。保證小料滿足燒菜師傅之需的同時(shí)，小料的新鮮度要給予保持。
菜肴的制作工作，明年我會深入基層學(xué)習(xí)一些基本的烹飪技法，融合自己平時(shí)學(xué)習(xí)的理念和知識，和大家一起交流和分享。
人際關(guān)系
在今年學(xué)習(xí)營養(yǎng)學(xué)的同時(shí)，忽略了良好的人際關(guān)系的建立，是我今年工作中最大的遺憾，而這個(gè)遺憾會在20xx年一年里得到解決。
在分配菜肴的過程中，不然避免與師傅們出現(xiàn)意見分歧的情況。那我們要把握處理問題的一個(gè)基本大原則：“先解決問題，后追究責(zé)任，不計(jì)較，不抱怨，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)處理問題”。在工作以外的人際交流方面，在原有的基礎(chǔ)上做出突破，積極建立良好的人際關(guān)系溝通平臺：
成果分享：愿意和大家交流一些共同的話題，分享好的一些食材。在身體保健方面做出積極交流和探討。
興趣愛好：會和大家培養(yǎng)共同的興趣愛好，比如：唱歌，旅游，逛街購物，穿著打扮，體育活動(dòng)。
戶外活動(dòng)：會和大家交流聚餐，邀請老同事去自己的家鄉(xiāng)游玩。
20xx年是一個(gè)取得成績同時(shí)又留下遺憾的一年，我實(shí)現(xiàn)了理想成功的第一步：得到了老師們的培養(yǎng)，得到了領(lǐng)導(dǎo)的幫助。我會以實(shí)際行動(dòng)來感謝他們，用學(xué)習(xí)的知識來解決自身存在的問題——人際關(guān)系問題，是我今年留下的最大問題。
20xx年相信自己是展現(xiàn)自己才華的一年，課后我會和老師們積極主動(dòng)交流，來幫助大家共同解決現(xiàn)實(shí)中存在的問題。相信自己在明年會表現(xiàn)的更加出色，在原有良好的基礎(chǔ)上做出重大的突破!
廚師年度個(gè)人工作總結(jié)報(bào)告模板
時(shí)間過的好快??？轉(zhuǎn)眼間到了XX年末，這一年里有歡笑有爭吵，有開心有煩惱，重要的是更有進(jìn)步和成長，應(yīng)該總結(jié)一下今年一年的收獲，本人自從踏入廚師界以來一直在各方面嚴(yán)格要求自己，努力地提高自己的各方面的能力，以便使自己更快地適應(yīng)當(dāng)今社會教育發(fā)展的形勢，勇于解剖自己，分析自己，正視自己，提高自身素質(zhì)，廚師個(gè)人工作總結(jié)，廚師年度考核個(gè)人總結(jié)。在學(xué)習(xí)“廚政目標(biāo)”中，自己深刻理解“廚政目標(biāo)”的內(nèi)涵，并能夠主動(dòng)配合上級，利用老師們的傳播做好工作。
一年來，本人認(rèn)真履行自己的崗位職責(zé)，出色完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，在自己平凡而普通的工作崗位上，努力做好本職工作。在工作中我端正態(tài)度，積極主動(dòng)，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，無論是接聽一個(gè)電話、傳達(dá)一個(gè)指示，匯報(bào)一項(xiàng)工作，都力求做到準(zhǔn)確無誤，較好地完成上傳下達(dá)工作，充分發(fā)揮了中心小學(xué)的紐帶作用、窗口作用。來人接待、上下溝通、內(nèi)外聯(lián)系、資料打印等大量的日常事務(wù)，我都能分清輕重緩急，安排合理有序,按時(shí)、按質(zhì)、按量完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。力求把工作做得更好，樹立酒店的良好形象。
一年來我對自身嚴(yán)格要求，始終把耐得平淡、舍得付出、默默無聞作為自己的準(zhǔn)則，始終把作風(fēng)建設(shè)的重點(diǎn)放在嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、扎實(shí)、求實(shí)、腳踏實(shí)地埋頭苦干上。在工作中，以制度、紀(jì)律規(guī)范自己的一切言行，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同志，謙虛謹(jǐn)慎，主動(dòng)接受來自各方面的意見，不斷改進(jìn)工作。
回顧一年來的學(xué)習(xí)和工作，我在思想作風(fēng)、個(gè)人素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平等方面都得到了進(jìn)一步提高，工作上雖然取得了一些成績，但我也認(rèn)識到自己的不足之處，理論知識水平還比較低，現(xiàn)代科技能還不強(qiáng)，距縣如今社會的要求還相差很遠(yuǎn)，在今后的工作中，還要繼續(xù)努力，發(fā)揚(yáng)成績，取長補(bǔ)短，盡職盡責(zé)地做好各項(xiàng)工作。
學(xué)廚師幾年了，距去息縣也一年多了，這是我第一次進(jìn)私人賓館做事，也是我進(jìn)的一個(gè)私人賓館，“第一個(gè)”教會我東西的應(yīng)該是最多的，不管歡笑還是爭吵挨罵都是我的收獲，都是為我的成長和進(jìn)步做準(zhǔn)備
來這里的時(shí)候我只是抱著試試看的心態(tài)來的，當(dāng)時(shí)想不合適就走，沒什么的。來了之后我才知道，選擇這里選擇這里是對的，就打消了離開的念頭，剛來的時(shí)候我做配菜的員工，不是很適應(yīng)，也不是很積極效率不高，站板老大和廚師長都沒有責(zé)怪我，只是說沒有把握安排到合適的位置上。后來我調(diào)到了打荷，漸漸喜歡上了打和的工作，也受到了鼓勵(lì)于是我踏實(shí)做事，仔細(xì)認(rèn)真的做好自己的工作，雖然做的不是很好，我覺得自己很盡力在自己的事。我本來就是不怎么積極的，有點(diǎn)自卑，總是抱怨身邊的事情和人，所以對上司安排的事情也很難服從，我覺得安排不合理，就不服從頂撞上司，曾經(jīng)有段時(shí)間廚師長都很頭疼，說我再這樣下去，他們也沒辦法只能放棄我了。那時(shí)候廚師長經(jīng)理找我談話，給我做思想工作，經(jīng)常開導(dǎo)我，我總算是聽了進(jìn)去，開始反思自己的問題和對待工作的態(tài)度，之后我有了很大改變，這都?xì)w功于我的上司對我的耐心，那種不放棄不拋棄的執(zhí)著讓我重新做回了快樂的自己。
后來有打荷頭子的職位的空缺和上司極力的推薦，于是我有了做荷王的機(jī)會，扮演了荷王的角色。息州賓館給我提供了發(fā)展的平臺和提升的空間。做荷王以后我自己就覺得自己已經(jīng)不是普通的員工了，不能再已普通員工的行為來要求自己了。于是我在做好員工工作的同時(shí)我開始考慮荷臺的工作進(jìn)度了，這就是我做荷王的最大的進(jìn)步，也是自己的一次突破，站在更高一層看待問題。這都是在鐘老師的帶領(lǐng)下和指點(diǎn)不斷的犯錯(cuò)，不斷的碰壁中慢慢的到提升。
現(xiàn)在我最主要的問題還是在安排上，對自己下屬的員工做事效率不是很了解，沒有做到心理有數(shù)，安排工作的時(shí)候也不是心理有數(shù)，時(shí)間把握不好。還是員工的本分作的較好，組長的沒做好，有時(shí)候還是把自己當(dāng)員工來工作，拼命做事而忽略了總體的進(jìn)度，自己做事而沒有跟蹤，導(dǎo)致總體出問題?，F(xiàn)在我覺得我們存在的最大問題就是，我們的生產(chǎn)流水線不循環(huán)，總是被卡在一個(gè)位置沒有流下去，就在那里斷掉了，卡住的位置有問題不上報(bào)，沒解決而導(dǎo)致流水線斷裂，所以提醒下每位荷王在自己范圍出現(xiàn)問題的時(shí)候，能解決的第一時(shí)間解決，解決不了的第一時(shí)間上報(bào)，做出補(bǔ)救的決策，在最有效的時(shí)間內(nèi)處理好問題。
息州賓館致力于培養(yǎng)每一位員工，讓每一位員工都有發(fā)展的可能，為每一位提供學(xué)習(xí)和發(fā)展的機(jī)會，息州賓館經(jīng)常組織我們學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，讓我們一起進(jìn)步，有更大的發(fā)展空間。五一的時(shí)候王總為我們組織了一次全封閉培訓(xùn)，這種培訓(xùn)是我們打多數(shù)沒有聽說過的培訓(xùn)，這次培訓(xùn)我受益頗深，震撼心靈，這次培訓(xùn)讓我懂得做人要做一個(gè)負(fù)責(zé)任的人，做事就要做踏實(shí)的事，憑心做事自己做事要做到自己滿意。同時(shí)我明白要珍惜身邊的每一個(gè)人和事情，珍惜現(xiàn)有的工作和每一次學(xué)習(xí)機(jī)會，珍惜身邊的親人和同事，不要在以后的日子里讓自己留有遺憾和內(nèi)疚，所以我要認(rèn)真的生活努力的工作，我的成長和進(jìn)步是對家人和上司最好的回報(bào)。“把簡單的事千萬次的做好就是不簡單，把平凡的事千萬次的做好就是不平凡”這是我在之后的工作中最大的心得。
XXX即將過去，我將會帶著我這一年的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)邁入XXX，優(yōu)點(diǎn)發(fā)揚(yáng)光大缺點(diǎn)一點(diǎn)一點(diǎn)改正，努力的做好自己的本分，努力學(xué)習(xí)管理能力，為酒店貢獻(xiàn)自己的力量，與酒店同進(jìn)步，共繁榮。給自己多一點(diǎn)進(jìn)步的機(jī)會，在這個(gè)競爭激烈的社會中立于不敗之地。
廚師年度個(gè)人工作總結(jié)報(bào)告模板
回顧過去一年的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感職責(zé)重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，，所以為了揚(yáng)長避短，今后的工作能做到更好，我對一年的工作狀況總結(jié)如下。
首先我要感謝個(gè)位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的認(rèn)可和支持，其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見，如:菜咸了，太油.顏色偏重等等.同時(shí)我也很快深刻的認(rèn)識到了工作中的不足給予及時(shí)糾正.
其次在工作上我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。同時(shí)成品存放實(shí)行“四隔離”；生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)；個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻持續(xù)清潔，無霉斑、鼠跡。每一天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面
為了讓自己更好的在廚師這個(gè)職位上做的更好，我們需要對自己的工作經(jīng)常做出總結(jié)，不斷提高自己的工作能力和工作方法。下面就讓小編帶你去看看廚師年度個(gè)人工作報(bào)告范文5篇，希望能幫助到大家!
廚師工作報(bào)告1尊敬的王總、任總：
伴隨著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，2012年的鐘聲又將敲響。首先，我祝你們新年快樂、身體健康，工作順利!回首2011年，我已不知不覺在東恒盛工作了半年多的時(shí)間，在你們的指導(dǎo)下，在各位同事的支持下，作為一名西廚廚師長，我有必要對我們西廚的工作做出總結(jié)和反省，對工作中出現(xiàn)的問題作出正確分析和及時(shí)改正，同時(shí)也要對明年的工作有所展望和初步規(guī)劃。能在新的一年里做出更好的成績 ，呈現(xiàn)在你們面前?？偨Y(jié)如下：
一、經(jīng)營方面：我在你們的指導(dǎo)下，改變了一些出品的要求、制定了一些較合理的出品經(jīng)營計(jì)劃。
1、根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們也增加了和經(jīng)常變換了一些檔口。
2、根據(jù)季節(jié)性天氣和原料供應(yīng)的特點(diǎn)，出品也隨之變化，等等。
二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對員工進(jìn)行有針對性的廚藝培訓(xùn)和講解，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等。
三、質(zhì)量方面：自助餐菜肴出品質(zhì)量是西餐廳得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。做菜出品時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取廳面員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，及時(shí)改進(jìn)不足;
四、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;也認(rèn)真聽取你們給我們的意見。我們利用一切可以利用的力量，確保食品質(zhì)量、衛(wèi)生安全，防止顧客投訴和食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，把浪費(fèi)減低到最小程度，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。
1、掌握庫存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長的原料盡快銷售出去。
2、研制無成本菜品，把主菜的剩余邊角料做成托式菜品，以降低成本;
如牛肉的邊角料，我們把它制成肉醬和咖喱牛肉等等。
3、還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本、了解成本控制。
當(dāng)然我們也有存在的不足之處，見以下幾個(gè)方面：
1、對產(chǎn)品知識把握不足，準(zhǔn)備不夠充分。
2、對市場不夠敏感，造成客人對菜肴出品變換不及時(shí)，品種結(jié)構(gòu)單一。
3、員工對管理、衛(wèi)生、出品思想意識不強(qiáng)、執(zhí)行力度不夠，培訓(xùn)不到位。
4、員工對能源設(shè)施、設(shè)備保養(yǎng)、損耗存在一定的不清楚，需加強(qiáng)培訓(xùn)。
以上所述，在這半年多的時(shí)間里，通過團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們在廚房管理，在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、廚房衛(wèi)生、員工素質(zhì)提高等方面都取得了一點(diǎn)點(diǎn)成績。當(dāng)然，我們也存在些不足，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷努力、勇于創(chuàng)新，做出更好的自助餐菜肴出品，讓我們的顧客滿意。
我們將在2011年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)廚房管理、出品質(zhì)量、衛(wèi)生監(jiān)督和成本控制，
同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，借鑒好的思想和意見，考察和學(xué)習(xí)其他酒店自助餐的菜品和擺放，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在2012年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會口碑。
此致!
廚師工作報(bào)告2回首這一年，自己在廚師生涯中曾走過不少“彎路”，耗費(fèi)了不少時(shí)間和盡力，現(xiàn)對2020年個(gè)人工作總結(jié)如下：
一、過于迷信平臺大小
之前的我心比天高，總想找到一個(gè)大的平臺，總以為大樹底下好乘涼。選擇大平臺就可以前程無憂。于是一次次在尋找。然而事實(shí)卻不同，發(fā)現(xiàn)每個(gè)企業(yè)都有自己的優(yōu)勢和某方面還不健全的地方，無論身處大企業(yè)或小企業(yè)我們都要去學(xué)習(xí)他們的優(yōu)勢，從而與企業(yè)一起面對困難，因?yàn)楣ぷ魇强孔约号?jiān)持去做的?？偸亲@山看那山，永遠(yuǎn)都會一事無成的。平臺的大小，絕不是影響一個(gè)人成功的絕對因素，關(guān)鍵是自己在現(xiàn)處的平臺中怎么去努力，怎么去做好自己本職工作和永無止境的學(xué)習(xí)鉆研?，F(xiàn)在我堅(jiān)信，選平臺不如做好自己。
二、遇事不淡定
想想自己最大的缺點(diǎn)就是不夠成熟。自己做事有點(diǎn)感情用事，常把生活中的情緒帶到工作中來。易沖動(dòng)，不夠淡定。喜歡在沖動(dòng)時(shí)做決定。以至于做出后悔的決定。習(xí)慣形成性格，性格決定命運(yùn)。自己在以后道路上改掉這個(gè)致命的臭毛病，凡事三思而后行。
三、適應(yīng)能力差，不堅(jiān)持選擇
環(huán)境適應(yīng)能力差。不堅(jiān)持選擇。常被外界因素所干擾。不好意思和剛認(rèn)識的伙伴打成一片。自己思想過于沉重，種子春天播撒，秋天才有收獲。只有在一個(gè)地方長期好好干下去，公司才會重用你，自己才能得到更好的發(fā)展。如果工作就像打游擊戰(zhàn)一樣，這里工作一個(gè)月那里工作一個(gè)月，是不會得到很好的結(jié)果的，那樣純屬于缺錢打零工。所以告訴自己要堅(jiān)持選擇。
“路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索?！痹诳偨Y(jié)本年度經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)的基礎(chǔ)上，我將以更端正的態(tài)度和更高的熱情去迎接下年度工作的到來，爭取在下年度工作取得更大的進(jìn)步。
廚師工作報(bào)告3回顧過去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責(zé)任重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，所以為了揚(yáng)長避短，今后的工作能做到更好，我對一年的工作情況總結(jié)如下。
一、在菜品定位上
依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營狀況和市場客戶調(diào)查，來不斷地改進(jìn)和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來酒店消費(fèi)的團(tuán)體會議，零點(diǎn)散客，宴會接待，三大塊消費(fèi)群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對性的風(fēng)格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。
二、管理方面
以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對員工進(jìn)行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
三、質(zhì)量方面
菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時(shí)改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生方面
嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、在原材料的驗(yàn)收和使用方面
做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。
廚師工作報(bào)告4回首這一年，自己在廚師生涯中曾走過不少“彎路”，耗費(fèi)了不少時(shí)間和盡力，現(xiàn)對2013年個(gè)人工作總結(jié)如下;
一、過于迷信平臺大小
之前的我心比天高，總想找到一個(gè)大的平臺，總以為大樹底下好乘涼。選擇大平臺就可以前程無憂。于是一次次在尋找。然而事實(shí)卻不同，發(fā)現(xiàn)每個(gè)企業(yè)都有自己的優(yōu)勢和某方面還不健全的地方，無論身處大企業(yè)或小企業(yè)我們都要去學(xué)習(xí)他們的優(yōu)勢，從而與企業(yè)一起面對困難，因?yàn)楣ぷ魇强孔约号?jiān)持去做的?？偸亲@山看那山，永遠(yuǎn)都會一事無成的。平臺的大小，絕不是影響一個(gè)人成功的絕對因素，關(guān)鍵是自己在現(xiàn)處的平臺中怎么去努力，怎么去做好自己本職工作和永無止境的學(xué)習(xí)鉆研?，F(xiàn)在我堅(jiān)信，選平臺不如做好自己。
二、遇事不淡定
想想自己的缺點(diǎn)就是不夠成熟。自己做事有點(diǎn)感情用事，常把生活中的情緒帶到工作中來。易沖動(dòng)，不夠淡定。喜歡在沖動(dòng)時(shí)做決定。以至于做出后悔的決定。習(xí)慣形成性格，性格決定命運(yùn)。自己在以后道路上改掉這個(gè)致命的臭毛病，凡事三思而后行。
三、適應(yīng)能力差，不堅(jiān)持選擇
環(huán)境適應(yīng)能力差。不堅(jiān)持選擇。常被外界因素所干擾。不好意思和剛認(rèn)識的伙伴打成一片。自己思想過于沉重，種子春天播撒，秋天才有收獲。只有在一個(gè)地方長期好好干下去，公司才會重用你，自己才能得到更好的發(fā)展。如果工作就像打游擊戰(zhàn)一樣，這里工作一個(gè)月那里工作一個(gè)月，是不會得到很好的結(jié)果的，那樣純屬于缺錢打零工。所以告訴自己要堅(jiān)持選擇。
“路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索?！痹诳偨Y(jié)本年度經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)的基礎(chǔ)上，我將以更端正的態(tài)度和更高的熱情去迎接下年度工作的到來，爭取在下年度工作取得更大的進(jìn)步?！奥仿湫捱h(yuǎn)兮，吾將上下而求索。”在總結(jié)本年度經(jīng)”“路漫漫其修遠(yuǎn)兮
廚師工作報(bào)告5本人于20____年接手公司食堂的管理工作，主要為公司領(lǐng)導(dǎo)及各位同事提供餐飲服務(wù)。
作為食堂自然是離不開飲食，吃飯是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理者更應(yīng)多為工作人員及領(lǐng)導(dǎo)的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮。
走過了勤奮耕耘的20____年，新的一年又來臨了，回顧過去一年，感慨良多。做為一名廚師我始終嚴(yán)格要求自己，認(rèn)真服從領(lǐng)導(dǎo)安排，堅(jiān)持以大局為重，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下圓滿結(jié)束了一年的工作。為了在新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對上一年的工作進(jìn)行了總結(jié)。食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我沒有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但得不到大家的認(rèn)可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基礎(chǔ)。我在抓好各項(xiàng)管理的同時(shí)，還在改變模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為大家提供便利條件，使大家在食堂就餐就猶如回到“家”的感覺。食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項(xiàng)工作都與公司的整體工作和工作人員的切身利益息息相關(guān)。因此，我在辦公室領(lǐng)導(dǎo)的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)持搞好內(nèi)部團(tuán)結(jié)協(xié)作和提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)。特別是今年以來，食堂就餐人數(shù)多、人手較少，工作量較大。
工作上我擔(dān)任了食堂的廚師，在烹調(diào)上嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。以身作則嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。
成品存放實(shí)行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)。
個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
在過去的一年中，我努力學(xué)習(xí)文化、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識。樹立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想。按時(shí)上下班。遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。
工作上，愛護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。
做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。
在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好廚房工作。
在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。
為了揚(yáng)長避短創(chuàng)造更多更好的效益，對下步工作有以下打算：
一、經(jīng)常摸索伙食規(guī)律，掌握市場行情信息，不斷改進(jìn)食品采購方法，收集、修改、創(chuàng)新各種菜譜，加強(qiáng)控制成本，科學(xué)預(yù)測原材料使用量。
二、認(rèn)真制定餐廳物料訂購計(jì)劃，報(bào)據(jù)季節(jié)合理配菜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，不斷提高餐廳菜品質(zhì)量，不斷滿足各種需求。
三、認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，確保食品衛(wèi)生，防止食物中毒。
當(dāng)然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績，但距公司領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在公司目前快速發(fā)展的新形勢下，我的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改進(jìn)。
今后的工作打算：
一是要進(jìn)一步認(rèn)識做好生活服務(wù)工作的重要性和必要性。堅(jiān)持以人為本，關(guān)心大家的飲食習(xí)慣。因此，我在思想認(rèn)識上要再深化、再提高，并將思想認(rèn)識轉(zhuǎn)化為具體行動(dòng)，千方百計(jì)，創(chuàng)造好的條件，更進(jìn)一步辦好食堂，以方便大家就餐，為公司的可持續(xù)發(fā)展作出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
二是要不斷強(qiáng)化管理，切實(shí)抓好服務(wù)上檔次工作。下一步我要做到圍繞一個(gè)中心、突出“兩為”方針、實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變。圍繞一個(gè)中心，就是緊緊圍繞公司的各項(xiàng)工作目標(biāo)，把做好餐飲服務(wù)工作與公司發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定人心，以滿意服務(wù)贏得人心，從而達(dá)到凝心聚力，促進(jìn)發(fā)展的目的。突出“兩為”方針，就是要努力為大家服務(wù)，為大家辦實(shí)事。實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變，就是要實(shí)現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變，把大家滿意不滿意作為檢驗(yàn)我各項(xiàng)工作的標(biāo)準(zhǔn)，不斷促進(jìn)各項(xiàng)工作上臺階、上水平。
三是積極負(fù)責(zé)，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。因此，我一定要認(rèn)真貫徹《公司食堂管理辦法》，把加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的日程，并做到責(zé)任到我個(gè)人，抓緊抓實(shí)，抓出成效。
加強(qiáng)前后臺溝通和協(xié)調(diào)，提升對客服務(wù)。定期拓開廚房、前臺協(xié)調(diào)會議，增強(qiáng)香榭里人員的團(tuán)隊(duì)意識和服務(wù)意識，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足，前后臺相互協(xié)助，共同努力，提升了餐廳的品牌。以下是小編為大家整理的12月份后廚月總結(jié)月會議發(fā)言范例，供大家參考學(xué)習(xí)。
12月份后廚月總結(jié)月會議發(fā)言范例1這一年對我們東路基來說是非比尋常的一年，公司從起步慢慢變得成熟，正逐步壯大。不僅迎來了我們的新店“到家”。同時(shí)也是整個(gè)公司廚房全年?duì)I業(yè)收入及利潤指標(biāo)完成得較為理想的一年。
1x年已近尾聲，迎接我們的是新年，新氣象。值此辭舊迎新之際，我們有必要對我們的工作做一個(gè)總結(jié)，反省，對工作中出現(xiàn)的問題要正確分析并及時(shí)改正，當(dāng)然好的工作經(jīng)驗(yàn)要保持和延展，同時(shí)也要對明年的工作有所展望，有一個(gè)初步規(guī)劃。以利于揚(yáng)長避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。下面我從在這一年里取得的成績以及所做的努力，存在的不足和下一年改進(jìn)計(jì)劃這幾點(diǎn)來講。
一、全年廚房營業(yè)數(shù)據(jù)情況說明
在1x年前11個(gè)月中三店廚房營業(yè)額達(dá)5975292元，同比20x年增加1627296元，增幅37.43%。
其中義龍店?duì)I業(yè)額2295206元，同比增加329898元，增長率為16。79%。
南沙店?duì)I業(yè)額1497802元，同比增加378902元，增長率33.86%。
南昌店由于20x年廚房改造的影響較大。20x年?duì)I業(yè)額2182284元，同比增加918496元，增長率達(dá)72.68。
毛利率方面：義龍店年均60.74%，同比增長0.45%
南沙店年均突破60點(diǎn)達(dá)60.65%，同比增長1.76%
南昌店有所下滑才達(dá)到56.54%,同比增長-6.05%。需要在下一年里及時(shí)作出調(diào)整。
在這一年中我們的成績總的來說還是優(yōu)秀的，優(yōu)秀的背后是大家共同努力付出和公司正確決策共同取得的成果。
二、我們所做的努力
科學(xué)決策，齊心協(xié)力是我們今年取得成績的重要原因。根據(jù)公司的要求，年初我以及三店廚師長即制定了全年工作計(jì)劃，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開展的總體工作思路，總體思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開展。有目的有計(jì)劃工作思路才會清晰，工作處理起來也就有條不紊。
1、出品方面：堅(jiān)持公司理念，做市民廚房。
依然重視選用本土食材制作海南風(fēng)味傳統(tǒng)菜肴，所用果蔬、肉類多為農(nóng)村綠色食材，還專門找人配送無公害有機(jī)蔬菜以保證產(chǎn)品品質(zhì)。在保持我們?nèi)^產(chǎn)品如文昌雞、溫泉鵝、豬腳煲、魚煲等不變的情況下適當(dāng)推出新菜并根據(jù)時(shí)令創(chuàng)制季節(jié)性產(chǎn)品，如在冬春季出風(fēng)味小火鍋，義龍的龍鳳煲。夏季推的雜魚煲、金銀煲、白蘿卜煲等。根據(jù)市場需要南昌店推出了海南粉、義龍店新出的產(chǎn)品有海白豆角、菠菜煲，南沙店新推的有羊腳白蘿卜煲、鮑汁鵝爪、鵝翅等都取得不錯(cuò)效果，得到顧客認(rèn)同也帶來營業(yè)額的提升。而且出品質(zhì)量得到很好控制，產(chǎn)品投訴明顯下降。
產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整。原來我們產(chǎn)品種類相當(dāng)多。很多產(chǎn)品流程復(fù)雜，銷量少，如以前賣的魚香肉絲、水煮肉片等。毛利低而且銷量不大的產(chǎn)品像燒鴨、燒鵝等。經(jīng)過對比篩選后產(chǎn)品得以精簡，只留下三十多個(gè)主打產(chǎn)品，蔬菜也隨季節(jié)變化搭配。這樣就省去很多備貨的麻煩、同時(shí)由于餐前提前定量備好貨也使得出品更加標(biāo)準(zhǔn)化、出品時(shí)間方面得到提高。
對出品毛利的把握。在這方面義龍店做得很好。全年每個(gè)月營業(yè)額與毛利均達(dá)到公司規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，在原材料的選用、保管、量化方面都做得很到位。南沙店和去年相比增長了1.76個(gè)點(diǎn)，漲幅比較大。南昌店也能做到優(yōu)化控制。各廚師長還經(jīng)常走訪市場了解原料行價(jià)，及時(shí)與供貨商反饋。在10月份遭遇罕水災(zāi)菜價(jià)上漲的情況下更加注意對原料選用和保管利用，注意增加對批發(fā)菜的運(yùn)用，齊心協(xié)力度過難關(guān)。雖然今年以來，物價(jià)在不斷上漲，在這種情況下各店也做出相應(yīng)對策，一方面加強(qiáng)自身管理。杜絕原料的不正常使用，找方法進(jìn)行控制。另一方面在不損公司與顧客的條件下經(jīng)過考察對部分產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格調(diào)整，對于我們的舉動(dòng)顧客并沒出現(xiàn)不滿情況。
此外，在今年11月份以來我們還制定出了每日原料申購單與盤點(diǎn)表，讓每天進(jìn)的貨和銷賣的產(chǎn)品如實(shí)反映在表單上，做到每日盤點(diǎn)，明確每天的原料使用情況，這能夠起到杜絕浪費(fèi)、貨物積壓的作用，讓我們的毛利精確到天上來。
我們還建立了出品估清、急推供應(yīng)制度。為了最大限度降底估清品種及點(diǎn)錯(cuò)單的情況，把時(shí)間長的產(chǎn)品及時(shí)銷賣出去,協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作,要求各廚師長做好每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況,對當(dāng)市估清的品種及需要急推的產(chǎn)品設(shè)專薄記錄,交樓面負(fù)責(zé)人分配到各服務(wù)人員身上。這樣讓服務(wù)人員也參與其中明確目的，工作效率得到提高，原料浪費(fèi)減少。
2、重視食品衛(wèi)生與食品安全，抓好安全防火工作。
在年初發(fā)生的“地溝油”等一系列食品衛(wèi)生問題曝光后，我們及時(shí)采取措施，把我們用的油、醬料等般上展臺陳列在顧客眼前讓他們用餐無后顧之憂，取得的效果也不錯(cuò)。在南昌店蒸雜炸油起火以及蒸飯沒關(guān)煤氣事件發(fā)生后，我們對此相當(dāng)重視，把責(zé)任人做開除處理引以為戒。并加大消防檢查力度，增加廚房滅火栓，并且在會議中不斷強(qiáng)調(diào)安全問題。對于存在的安全隱患及時(shí)排除。
3、廚房設(shè)施設(shè)備調(diào)整。
這塊在南昌店變動(dòng)比較大，在二樓新建了凍庫，起到的作用很大。由于南昌中廚和早茶產(chǎn)品比較多，原料多難以儲存，冰箱冰柜壓力很大。在價(jià)上我們現(xiàn)在是四家店很多產(chǎn)品需要集中采購再配送，這對我們原料的儲存保管是個(gè)很大的考驗(yàn)，在凍庫建好后這些問題都得到很好解決。另外還新進(jìn)了洗碗機(jī)，把洗碗間、餐具假和熱水器移到外面，原洗碗處改做水臺，菜架搬進(jìn)廚房，改變了一些工作流程，工作效率也得到一定提高。廚房內(nèi)更換了大的煲仔爐，解決在飯市高峰期鐵板類煲仔類菜肴加熱問題。對中廚和早茶的蒸爐也作了調(diào)整做到節(jié)約能源提高效率，物盡其用。還對中廚、早茶部分餐具進(jìn)行更換，讓我們的出品更加完美。
4、團(tuán)隊(duì)建設(shè)。
在這一年中我們廚?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽畢嘍員冉銜榷ǎ憊ち鞫 4?、謨川学生哉C孔髡急壤倉鸞ピ齟螅一掛艘慌際蹌芰Ρ冉蝦玫氖Ω擔(dān)咳嗽閉逅刂實(shí)玫教岣擼菜得髁宋頤竊憊ざ怨鏡娜峽?，茹暘灾q庋姆瘴Ю錒ぷ髂芴逑腫約旱募壑怠M痹詮糾砟睢疤嶸暈搖⒊械T鶉巍幣約襖鈄芴岢齙摹叭蟾倭?、五项行为浊v頡敝敢攣頤親⒅丶憂慷栽憊さ乃枷?、素?a href='//xuexila.com/news/jiaoyu/' target='_blank'>教育引導(dǎo)。經(jīng)常對員工進(jìn)行培訓(xùn)，組織參加了公司的多次培訓(xùn)課，加強(qiáng)其學(xué)習(xí)能力。在四月份組織幾位廚師長開展菜品、原料及五常管理專題講座也取得很好的效果。、我們還制定完善了一系列規(guī)章制度，獎(jiǎng)勤罰懶。實(shí)施績效考核。像我們義龍店全年每月都有獎(jiǎng)金領(lǐng)，兄弟們收入增加了，工作熱情也大大提高。
還有就是經(jīng)常帶領(lǐng)師傅到外面和同行進(jìn)行技術(shù)交流。組織了四位廚師長在年初參加的海南菜大賽，他們也各展所長，紛紛奪金摘銀。提高了我們領(lǐng)導(dǎo)班子的含金量，增加了其自身以及公司的知名度。另外南昌店吳鐘棟、林方獲參加的快餐事業(yè)部的創(chuàng)新菜比賽也取得了優(yōu)異的成績。
此外各廚房堅(jiān)持班前會的召開，讓許多工作中遇到的實(shí)際問題得到當(dāng)面解決。公司精神及領(lǐng)導(dǎo)的工作安排得以及時(shí)傳達(dá)。這一做法對我們和諧后廚團(tuán)隊(duì)的建設(shè)有很大益處，需要長期堅(jiān)持下去。
一人多崗，培養(yǎng)多面技術(shù)能手。在廚房人員不增反減且營業(yè)額不斷提高的情況下通過組織師傅、小弟的傳、幫、帶讓各人員具備多崗位操作能力，能夠隨時(shí)聽從調(diào)遣，讓工作得以順利開展。
5、五常法的跟進(jìn)與鞏固。
通過一年多來在各廚房實(shí)施“五?！边@一先進(jìn)管理方法以來，廚房整體面貌得到很大改善。以前臟、亂、雜的廚房變得整潔規(guī)范。這一方法實(shí)施以后不僅工作環(huán)境得到改變，工作效率得到提高，而且?guī)砀鄬?shí)際效益。比如出品標(biāo)準(zhǔn)化了，毛利得到提高，物品規(guī)范化了浪費(fèi)得到減少，個(gè)人操作規(guī)范了員工養(yǎng)成良好習(xí)慣能正確使用各種設(shè)備，水、電、氣等物耗也得以降低。
6、經(jīng)過半年多緊張的籌備我們東路基第四個(gè)孩子“到家”在今年9月份誕生了。
它突破一直來我們茶餐廳的經(jīng)營模式，以一種全新的理念、新的思路立足?？诓惋嬍袌?，開業(yè)幾個(gè)月來成績也很不錯(cuò)，很受消費(fèi)者青睞。說明了我們的思路是正確的，對當(dāng)前餐飲市場潮流的把握沒有錯(cuò)。但也由于是一種新的嘗試，我們畢竟缺乏一定的經(jīng)驗(yàn)，在經(jīng)營管理過程中難免出現(xiàn)一些問題，我們將在今后的工作中不斷總結(jié)、不斷積累經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，高起點(diǎn)就應(yīng)有高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格要求我們的工作，力求讓我們的到家在來年取得更好的業(yè)績。
三、我們存在的不足之處
1、對產(chǎn)品的把握不足。
2、對市場不夠敏感。
3、下面員工思想意識不強(qiáng)、執(zhí)行力度不夠，需加強(qiáng)引導(dǎo)。
四、20x年工作計(jì)劃
1、工作重心放在新店上，嚴(yán)格規(guī)范產(chǎn)品，保證質(zhì)量。
注意尋找好的原材料補(bǔ)充我們的出品。
2、到家廚房5S需要加強(qiáng)，其它三店也必須鞏固好，長期堅(jiān)持。
3、做好節(jié)假日的產(chǎn)品促銷及產(chǎn)品的更新?lián)Q代工作。
4、用好盤點(diǎn)表，讓南沙、義龍毛利穩(wěn)中有升的同時(shí)努力把南昌的毛利提高一個(gè)點(diǎn)。
5、加強(qiáng)對員工的培訓(xùn)，多組織一些專題講座、課程。
讓整體素質(zhì)再提升一步。
6、在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化方面多下工夫。
201x年是忙碌而充實(shí)的一年、回顧這一年來工作的點(diǎn)滴，深知自己的使命感，我還有許多的工作要去做。我們公司經(jīng)過5年的基礎(chǔ)打造已有了扎實(shí)的根基現(xiàn)在迎來快速發(fā)展的時(shí)期，每個(gè)人都應(yīng)做好充分準(zhǔn)備，緊跟公司步伐一起前進(jìn)。在即將到來的201x年我將竭盡所能和公司共進(jìn)退。
12月份后廚月總結(jié)月會議發(fā)言范例2光陰似箭，日月如梭轉(zhuǎn)眼間201x即將接近尾聲，馬上伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，20x年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利!回首201x年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長兼廚師，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)食堂員工，堅(jiān)持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行，以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理，保證工作正常動(dòng)轉(zhuǎn)，為領(lǐng)導(dǎo)和員工提供精美、可口的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，我們還開墾出來好幾畝地，種植蔬菜，飼養(yǎng)牛，羊，雞，鴨等。加飯菜的花色品種，做到主副食合理搭配，降低損耗，節(jié)約成本。溫暖服務(wù)的理念，全心全意為地雅，紫金服務(wù).在201x年里，食堂共接待外部用餐121次，共計(jì)1077人次，并受到領(lǐng)導(dǎo)及客人的一致好評?，F(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：
一、工作方面：
我現(xiàn)擔(dān)任食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的工作計(jì)劃。首先在節(jié)約支出的情況下，吃飽吃好不浪費(fèi)，并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索，讓領(lǐng)導(dǎo)和員工都能吃上香甜可口的飯菜。
二、管理方面：
首先，對廚房從業(yè)人員定期培訓(xùn)和指導(dǎo)，杜絕在操作過程中的重大失誤，比如燒傷，燙傷等。結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，對操作人員進(jìn)行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高;注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度、勞動(dòng)紀(jì)律、不缺勤、不曠工、不遲到、不早退;現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
三、質(zhì)量方面：
菜肴質(zhì)量是食堂得以新鮮、實(shí)惠的核心。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，保證食材，新鮮、不腐爛、不變質(zhì)。還要確保員工的用餐衛(wèi)生、可口嚴(yán)防食物中毒，拒絕霉變，過期食品。其次，增加飯菜的花色品種，做到主、副食合理搭配。
四、衛(wèi)生方面：
嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，對操作間進(jìn)行每兩天消毒一次
希望領(lǐng)導(dǎo)及同事們進(jìn)行不定期檢查;并提出寶貴意見，加以改正。其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，庫房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止食物腐爛，造成不必要的浪費(fèi)。
五、成本方面：
在確保不超支、不浪費(fèi)、而且菜肴質(zhì)量的情況下，降低損耗、節(jié)約成本、始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)之一。作為廚師長，在平時(shí)的工作中也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：隨時(shí)掌握庫存狀況、堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長的原料盡快投入使用;研制無成本菜品，以降低成本。
綜上所述，在本年度，通過團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們在廚房管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績。當(dāng)然，我們還存在不足。請領(lǐng)導(dǎo)和同事監(jiān)督指正，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。
經(jīng)過一年多的努力，在原有的工作基礎(chǔ)上，嚴(yán)格要求自己和幫廚人員，在以后的工作中找出不足，保留好的傳統(tǒng)。今后，我一定會帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊(duì)不斷努力，接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美好吃的的菜肴。
辭舊迎新之際，我們將在201x年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新?？傊?，今后的工作中，不斷地鞭策自己并充實(shí)能量，提高自身素質(zhì)、營養(yǎng)知識和烹飪水平，以適應(yīng)時(shí)代和企業(yè)的發(fā)展，與公司共同成長。我相信，我們的團(tuán)隊(duì)一定能走向一個(gè)成功喜悅收獲的201x。
我深信在張總、楊總的領(lǐng)導(dǎo)下，在全體員工的不懈努力下，根據(jù)企業(yè)文化、企業(yè)精神、企業(yè)宗旨、企業(yè)目標(biāo)為依據(jù)，一步一個(gè)腳印踏踏實(shí)實(shí)前進(jìn)，紫金必須一定會發(fā)展的會越來越好。
12月份后廚月總結(jié)月會議發(fā)言范例3你們好我是x店廚師長x，緊張而忙碌的x已經(jīng)結(jié)束了，回顧這一年的 工作有許多收獲和體會。為 了 今年的 工作更上一層樓，總結(jié)一下去年工作中的得失很有必要，下面對我 的 工作進(jìn)行一 下總結(jié)：
一 工作的 整體回顧
作為企業(yè)贏利是她的第一目標(biāo)《需要解釋的 是目標(biāo)不是目的》 ，只有實(shí)現(xiàn)了贏利才可能實(shí)現(xiàn)一年里四次加薪，才能履行企業(yè)對員工對社會的承諾和責(zé)任，贏利也是企業(yè)生存的 唯一法則。做為一個(gè)服務(wù)性部門為顧客提供——安全，清潔，可口的 食品 是我們的首要工作，但同時(shí)我 們還擔(dān)負(fù)著為企業(yè)創(chuàng)收，節(jié)支的責(zé)任，一年來經(jīng)過分店全體員工和領(lǐng)導(dǎo)的 共同努力，我店實(shí)現(xiàn)了 雙達(dá)標(biāo)。在努力創(chuàng)收的同時(shí)我們也不忘節(jié)約和安全教育，部門全年都把安全和節(jié)約工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量，不影響對客服務(wù)和員工工作·休息的情況下，盡最大的努力降低成本，安排安全培訓(xùn)，我們深知只有安全才能生產(chǎn)，節(jié)約下來的每分錢都是企業(yè)的利潤同時(shí)也是我們自己的。
二 x年我完成了以下工作
1，順利接手華天廚師長的工作。x年4月正式接手華天廚部的工作，因?yàn)槲易约簜€(gè)性較強(qiáng)，渴望軍事化的管理凡事都希望別人能服從自己，還有潔癖，所以自己還是有點(diǎn)擔(dān)心，不過我相信自己最終在領(lǐng)導(dǎo)的幫助下，自己努力的付出融入和同事的配合下順利的完成了交接工作，前三月人員，營收，毛利都保持平穩(wěn)。
2，對編制內(nèi)員工的輪崗培訓(xùn)。現(xiàn)廚部除一人外，其余人最少能熟練操作生產(chǎn)區(qū)的兩個(gè)工作崗位《不包括水吧》。
3，對新入職員工的培訓(xùn)。自去年4月起到9月底，以接待培訓(xùn)各店新入職新員工25 人， 在領(lǐng)導(dǎo)的幫助下按照《新員工培訓(xùn)程序》逐一逐條并盡可能安排熟手員工一對一進(jìn)行培訓(xùn)，同時(shí)也注意給新員工一個(gè)好的第一映像，并尋求時(shí)機(jī)給其洗腦灌輸做人和與人相處的自我調(diào)控和隱忍法則。著重強(qiáng)化安全培訓(xùn)，迄今為止還沒出現(xiàn)我處培訓(xùn)的新員工發(fā)生安全事故上報(bào)公司的。
4，分店所有能自行處理的 工程維修除煤氣外，均自行處理，保證分店正常的供需和不因?yàn)樽约旱墓ぷ鞫o別人添麻煩。
三 由于各種原因是，使我的 工作中存在著一些問題
1，容易將個(gè)人情緒帶到工作中，心情好時(shí)運(yùn)作順暢，衛(wèi)士滿意，充滿激情，不高興時(shí)有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這些狀況。
2，員工的衛(wèi)生意識還需要提高 ，洗消和廚雜爐頭的源頭衛(wèi)生正在進(jìn)行中。
3，自控力差。還記得洪少跟我說過一句話：要做好管理就要管好自己。公司的培訓(xùn)課程，拓展訓(xùn)練里所表現(xiàn)的所希望我們明白的，可以說我都知道，都明白，也都理解，只是太多的時(shí)候我放縱了自己，沒有約束自己，在以后的工作和生活中管好自己。
四 關(guān)于x我的計(jì)劃是
1，認(rèn)真做好每一天每一項(xiàng)的工作;
2，細(xì)化安全，出品，衛(wèi)生措施，提高顧客滿意度;
3，加強(qiáng)教育培訓(xùn)，強(qiáng)化員工素質(zhì)，盡可能的實(shí)現(xiàn)--新員工一對一培訓(xùn);
4，約束自我，規(guī)范管理，不斷調(diào)整員工崗位輪訓(xùn);
5，本月底針對節(jié)約煤氣和，毛利控制的詳細(xì)計(jì)劃上交分店經(jīng)理共同商討執(zhí)行;
6，多學(xué)習(xí)其他東西，充實(shí)自己。
實(shí)踐證明，隨著市場競爭的不斷加劇，我們不能只停留在過去的十年和亞運(yùn)成績，首先要革新觀念，隨著員工年齡層次的變化而改變策略和改變自己適應(yīng)社會，期望在明年的此時(shí)大家都踏上一個(gè)新的臺階更上一層樓，最后衷心希望能跟大家一起抗戰(zhàn)二十年，謝謝!
12月份后廚月總結(jié)月會議發(fā)言范例41.在廚政管理方面，一系統(tǒng)化整合核心競爭力，以規(guī)范化提升管理水平，以效益化為目標(biāo)指導(dǎo)廚政管理工作，對廚房進(jìn)行有效監(jiān)控與指導(dǎo)，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。
對廚房技術(shù)力量進(jìn)行合理儲備，合力推出新穎菜品。
2.在人員方面，進(jìn)行專業(yè)技能考核，采用定期培訓(xùn)的辦法提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)，再結(jié)合實(shí)際的前提下，進(jìn)一步完善廚房內(nèi)部的各種規(guī)章制度。
3.在菜品的出品把關(guān)上，采用三層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即出品廚師把關(guān)，傳菜生把關(guān)，服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)問題，都有退回的權(quán)利，否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任.
4.在原材料的驗(yàn)收和使用方面，做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。
5.在溝通方面，服從領(lǐng)導(dǎo)，管己，管人，官隊(duì)伍。
6.學(xué)習(xí)計(jì)劃：后廚設(shè)備的保養(yǎng)與維護(hù)，學(xué)習(xí)新廚師長的工作方針。
在下個(gè)月里，意味著新的起點(diǎn)，新的機(jī)遇，新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力配合潘總和各位領(lǐng)導(dǎo)的工作，為后出的工作打開一個(gè)新的局面。
12月份后廚月總結(jié)月會議發(fā)言范例5一.管理方面：以人為本。善于發(fā)現(xiàn)自生不足和結(jié)合員工實(shí)際情況，加強(qiáng)員工廚德和廚藝的培訓(xùn)，積極響應(yīng)公司號召，裁員增效，整合編制從原有的68人減到60人。讓員工得到更多實(shí)惠，從而提高員工積極性相反員工做事更認(rèn)真。更加有責(zé)任心。各部門相互幫助，隨時(shí)聽從廚師長調(diào)動(dòng)，哪里需要幫助去哪里。讓每個(gè)員工當(dāng)自己的企業(yè)來做事，每月定期對各部門的工作量和責(zé)任心進(jìn)行評比，張貼，公示。以公平，公正，公開為原則使員工付出越多，收獲越多。
二.成本方面：今年上半年，成本方面主要做到了以下兩點(diǎn)
一.原材料的控制：
1.庫存的貨盡量用完再進(jìn)，先進(jìn)先用，以免多放變質(zhì)，過期。
2.在不影響菜品出品的口味上，減少油脂的用量，使其菜品更加清爽，減少成本。
3.原材料盡量做到物盡所用，在開發(fā)菜品的基礎(chǔ)上，邊角余料各部門相互互補(bǔ)，相互利用。
二.能源方面：禁止長流水，風(fēng)機(jī)定時(shí)開，在工作不忙的情況下，集中時(shí)間加工，盡量節(jié)約能源。
與去年同期相比：氣節(jié)約兩萬元，電節(jié)約兩萬，水節(jié)約三千，營業(yè)收入多一百五十萬。
三.安全方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法，消防法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，食品添加劑的正確使用以及登記情況，做好臺帳，禁止使用三無產(chǎn)品，過期食品，不使用公司規(guī)定以外的任何食品添加劑，堅(jiān)持冰箱生熟分開，加蓋，加膜。標(biāo)簽明示在特殊環(huán)境下經(jīng)相關(guān)行政部門檢查驗(yàn)收得到一定認(rèn)可。堅(jiān)持公司原則，組建的自查小組從廚師長，經(jīng)理及部門組長親自帶頭，每天對廚房食品衛(wèi)生，消防，員工儀容儀表檢查跟進(jìn)。對做得好與不好的部門及個(gè)人做相應(yīng)的處罰與獎(jiǎng)勵(lì)。并每月評比，張貼，公示與浮動(dòng)掛鉤。加大員工生產(chǎn)，個(gè)人安全的培訓(xùn)及相關(guān)的教育，正確引導(dǎo);在消防方面，定期培訓(xùn)并聘請專業(yè)人員講解與實(shí)際操作，讓員工做到人人消防。
四.菜品方面：菜品是企業(yè)的生命力。感謝公司對的關(guān)心及對我個(gè)人的培養(yǎng)，多次外出考察，使我對菜品有更多的了解，自我的提高。始終堅(jiān)持菜品如人品的原則來灌輸員工認(rèn)真做好每道菜，做為廚師長嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān)，定期培訓(xùn)全體員工，并對差的部門及個(gè)人進(jìn)行單獨(dú)培訓(xùn)及指導(dǎo)。始終堅(jiān)持以身作則，并每天堅(jiān)持親自炒菜來帶動(dòng)員工，提高員工對出品的責(zé)任心。每月定期推出新菜來穩(wěn)定客源及吸引更多顧客，提高更多效益。廚房認(rèn)真聽取前廳意見及顧客返還意見。總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時(shí)改進(jìn)不足，促進(jìn)菜品的穩(wěn)定性及可口性。嚴(yán)格執(zhí)行公司退菜制度和退菜程序，最大化減少不必要的退單，讓客人開心而來，滿意而去。
郭佳：清華大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院案例中心研究助理
1996年6月6日，北京中日友好醫(yī)院旁邊，一家餐館悄然開業(yè)了。餐館面積不足300平米，裝修風(fēng)格典雅、溫馨，大文豪坡的詩、詞、書法、繪畫以及典故等布置其間；菜品所用的主要原料和時(shí)令蔬果、山珍、河鮮大都選自巴蜀大地；服務(wù)人員也主要來自四川，這就是第一家眉州東坡餐廳。
十八年轉(zhuǎn)瞬即逝。今天，“眉州東坡”已發(fā)展成一家餐飲集團(tuán)，旗下涵蓋眉州東坡酒樓、眉州小吃、王家渡火鍋、小渡火鍋、眉州私家廚房和王家渡食品工廠等六大業(yè)態(tài)，在全國擁有近100家門店。集團(tuán)整體年?duì)I業(yè)收入超過18億元，年累計(jì)到店消費(fèi)者超過2000萬人次，擁有員工超8000人。
在中國餐飲業(yè)，眉州東坡算是“從下里巴人走向陽春白雪”，這一點(diǎn)在外人看來十分不容易。在其創(chuàng)業(yè)史中，沒有高科技，沒有高材生，沒有管理層“空降兵”，沒有耳目一新的商業(yè)模式，沒有銀行或風(fēng)險(xiǎn)投資機(jī)構(gòu)的資金支持……那么，眉州東坡是怎樣走到今天的？
夫妻搭檔，雙核互補(bǔ)
王剛出生于四川省眉山市王家渡，在家中排行第五，上有四個(gè)姐姐?；蛟S是遺傳了父親的個(gè)性，王剛天生有一股不服輸?shù)捻g勁。王剛的父親是抗美援朝的“虎膽英雄”，在抗美援朝戰(zhàn)場上孤軍奮戰(zhàn)，最后受傷致殘。軍人的家風(fēng)，充滿愛國主義的熏陶，還有一種豪氣和正義，對塑造王剛的性格產(chǎn)生了重要的影響。
16歲那年，王剛初中畢業(yè)不久，父親的戰(zhàn)友從中央到四川給退伍軍人發(fā)放救濟(jì)款?？吹礁F困潦倒的戰(zhàn)友，深感救濟(jì)也不是長久之計(jì)。在品嘗了東坡肘子、宮保雞丁、香腸臘肉等當(dāng)?shù)孛牢吨?，萌生了讓這些四川老戰(zhàn)友到北京開餐廳的想法，以改善他們的生活。由于父親已是殘疾，王剛便頂替父親來到北京。這個(gè)機(jī)遇從此改變了王剛的一生。
初到北京，王剛只是一個(gè)干雜活的小工，他連切菜做配料都不夠資格，更不用說和大廚學(xué)習(xí)炒菜了。但王剛并不想永遠(yuǎn)當(dāng)一個(gè)庸庸碌碌的小工，他一心想成為一個(gè)掌勺的廚師。
不久，或許是王剛的勤奮聰明讓他成為了烹飪大師甘國清的弟子。在給餐廳擔(dān)任顧問時(shí)，甘國清注意到這個(gè)小伙子，幾番試探之后感覺王剛悟性很高，于是收其為徒。在甘國清的調(diào)教下，王剛把廚藝的基本功練得十分扎實(shí)，對川菜和其他中國菜式的把握也逐漸深厚起來，這也為日后眉州東坡菜品的品型奠定了基礎(chǔ)。
王剛出色的表現(xiàn)，讓他從雜工成為了學(xué)徒，又成為掌勺廚師，之后成為廚師長，同時(shí)兼任餐廳的總經(jīng)理，前廳廚房一肩挑。這既可以及時(shí)掌握前廳客戶的需求，又可以掌握后方廚房的生產(chǎn)情況，提高廚房的反應(yīng)速度，提高效率、降低成本。后來，眉州東坡的小型門店也鼓勵(lì)管理人員將前廳和廚房一肩挑，正源于王剛在這段時(shí)期收獲的經(jīng)驗(yàn)。
在餐廳打工當(dāng)經(jīng)理時(shí)，王剛是個(gè)十足的“月光族”。這倒不是因?yàn)樗莩蘩速M(fèi)，除了貼補(bǔ)母親和供姐姐上大學(xué)以外，他的工資幾乎全部用來請自己的下屬吃喝，或是花在餐廳的經(jīng)營上。他把自己當(dāng)成餐廳的老板，從不找老板報(bào)銷一分錢。來北京近十年，通過對客人殷勤的服務(wù)，王剛得到了一些顧客的認(rèn)可，這些人中不乏達(dá)官顯貴，王剛和他們成為了要好的朋友。
就在王剛想當(dāng)老板的念頭越來越強(qiáng)的時(shí)候，機(jī)遇出現(xiàn)了。對于王剛來說，這絕對是一生中最重要的5分鐘。1995年年末，衛(wèi)生部的一位領(lǐng)導(dǎo)帶下屬到酒樓吃飯，就餐時(shí)恰好一位下屬說到如何解決所在事業(yè)單位的經(jīng)費(fèi)問題時(shí)，這位領(lǐng)導(dǎo)靈機(jī)一動(dòng)，叫來王剛，問道：“你是這家餐廳的老板嗎？”王剛答道：“我不是老板，我是這里的店長兼廚師長?！鳖I(lǐng)導(dǎo)接著問到：“小王，你想當(dāng)老板嗎？”王剛坦誠地回答：“做夢都想?！鳖I(lǐng)導(dǎo)接著說：“我們單位有一個(gè)好地方，便宜租給你，你要不要？”王剛的回答很干脆，“要?！?/p>
可是，王剛一時(shí)還拿不出一年22萬元的租金。思前想后他又找到了那位干部，想通過先經(jīng)營再分期付租金的方法來解決租金的問題，經(jīng)過反復(fù)協(xié)商，領(lǐng)導(dǎo)最終破例答應(yīng)了王剛的要求。更大的投入來自店面裝修，需要數(shù)倍于租金的支出。連王剛自己都沒想到，朋友們都慷慨借錢給他，此前十年仗義疏財(cái)直到這時(shí)有了收獲。
眉州東坡酒樓開張后，生意很快就紅火起來。一方面，好吃不貴的家常川菜對一般食客有天然的吸引力；另一方面，王剛長期以來在人脈上的積累也為他的餐廳營造了良好的外部關(guān)系網(wǎng)?！安惋嬍且粋€(gè)口碑效應(yīng)顯著的行業(yè)。在精英圈子中把川菜這張美食牌打出去之后，眉州東坡經(jīng)常迎來各路明星巨匠。通過明星效應(yīng)，擴(kuò)大了品牌的影響力。”王剛說。
說到這里，就不得不提及眉州東坡的另一位聯(lián)合創(chuàng)始人、CEO梁棣。
梁棣來自成都，從小就是一個(gè)特別有想法的孩子，當(dāng)改革開放的浪潮襲遍中國，梁棣覺得一扇大門向她敞開了。她斷然拒絕了父母讓其就讀師范學(xué)院的安排，毅然來到北京，偶然地，到了王剛當(dāng)廚師長的餐廳當(dāng)服務(wù)員。與王剛一樣，梁棣既機(jī)靈又拼命，在干好本職工作的同時(shí)主動(dòng)去幫廚，而且干一樣精一樣，例如，她調(diào)出的涼菜色香味俱全，這個(gè)功夫直到今天眉州東坡的大廚都難以超越。梁棣很快便從服務(wù)員中脫穎而出，同時(shí)也引起了王剛的注意。最終，對于餐飲事業(yè)的共同熱愛、性格上的天然互補(bǔ)，讓二人走到了一起，結(jié)為夫妻。
在眉州東坡日常的管理中，王剛主抓戰(zhàn)略，在方向性問題和原則性問題上拍板。他仿佛與生俱來具有一種決斷力。每到要開新店，王剛總是要去看看，有時(shí)候他并不需要閱讀發(fā)展規(guī)劃部門詳盡的可行性報(bào)告，他在備選店址的周圍走上一圈，就會決定開還是不開。更多的時(shí)候，王剛是從一個(gè)普通顧客的視角去觀察運(yùn)營?！耙粋€(gè)餐飲企業(yè)管理得好與不好，最終都反映在菜品和服務(wù)上，我保持在店面的出現(xiàn)頻率，感受菜品和服務(wù)的細(xì)節(jié)，對于掌握真實(shí)的眉州東坡整體經(jīng)營情況再好不過了?！蓖鮿傉f。
在決策問題上，梁棣是站在王剛背后的。這不代表她沒有想法，她的意見往往左右著王剛最終的決策，但她從不在公眾面前表達(dá)出來。很多時(shí)候，她以一個(gè)妻子的身份給王剛建議和忠告。夫妻二人在戰(zhàn)略決策上常常是一致的，但也有王剛一意孤行的時(shí)候，這時(shí)梁棣即便不贊同，也會是最終的捍衛(wèi)者和執(zhí)行者。例如，對于在四川建立王家渡食品工廠、生產(chǎn)各類封裝食品、并作為門店的原輔料基地這個(gè)戰(zhàn)略部署，梁棣是持反對意見的，但王剛已經(jīng)做出決定，梁棣就盡心把工廠建好。她專門向美國何美爾食品公司中國區(qū)總裁取經(jīng)，學(xué)習(xí)食品工業(yè)的專業(yè)知識和經(jīng)營之道。在食品廠最初開拓市場的一兩年中，她帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)東奔西跑開疆拓土、殫精竭慮。王剛倒放心成了甩手掌柜。
一般看來，中國成規(guī)模的民營企業(yè)較少采用夫妻搭檔的管理結(jié)構(gòu)，往往是一方退出日常經(jīng)營管理，因?yàn)榉蚱藓茈y同時(shí)在工作搭檔關(guān)系和家庭夫妻關(guān)系之間轉(zhuǎn)換和協(xié)調(diào)。而王剛和梁棣的故事，以及他們在創(chuàng)辦和管理企業(yè)過程中的配合，也是眉州東坡在創(chuàng)建及發(fā)展中閃亮的地方。很難說到底是眉州東坡成就了這對夫妻，還是這對夫妻成就了眉州東坡。
廚藝與廚德
從第一家中日店開始，王剛即親任總廚，他對整個(gè)門店最重視的環(huán)節(jié)就是菜品的烹制。在他看來，美味是餐飲企業(yè)顛撲不破的核心所在。王剛禁止廚師為圖省事把多份菜放在一起炒，有的菜必須要反復(fù)回鍋才能保持口感，很多廚師為了省事不按次數(shù)回鍋，這在王剛的店里決不允許發(fā)生；有的菜對刀工極為講究，哪怕是刀工有一點(diǎn)偏差，在眉州東坡的廚房都不能下鍋；火候是一個(gè)只可意會不可言傳的因素，王剛經(jīng)常突擊檢查各門店師傅掌握火候的水平，正是為了保證菜肴出品的技術(shù)含量。
在大眾點(diǎn)評網(wǎng)上可以看到，眉州東坡最受食客們認(rèn)可的便是菜品的味道。這讓王剛十分欣慰，在他眼里，少了“好吃”的評價(jià)，再多的贊譽(yù)也一文不值。那么，什么樣的味道才是最好的味道呢？王剛的總結(jié)是媽媽的味道。為了讓菜品有“媽媽的味道”，王剛夫婦經(jīng)常天南海北地采集美食，特別是菜品的起源地巴蜀地區(qū)，他們每到一個(gè)地方都會打聽當(dāng)?shù)睾贸缘牟宛^，對于味道好的菜品，會分析這道菜的烹飪程序以及輔料和配料。若經(jīng)試驗(yàn)和模仿無法達(dá)到那種味道，就會不惜重金請當(dāng)?shù)氐睦习鍌魇?，甚至高薪把小餐館的老板聘請到北京擔(dān)任他們的大廚。
眉州東坡的每一道新菜品，都是經(jīng)過數(shù)十遍篩選，從各級廚師長到王剛夫婦品嘗把關(guān)，再到請美食顧問品鑒，以及普通消費(fèi)者評比打分，打敗了至少十個(gè)以上的對手才留下來的。每一道菜品最終的烹飪流程、火候、主料、配料的搭配都經(jīng)過至少上百次的試驗(yàn)。王剛夫婦把每一道菜品都當(dāng)成一件藝術(shù)品來對待，更像對待自己的孩子一般充滿耐心與熱愛。
近幾年來，眉州東坡的菜式不再是以一片紅油油的傳統(tǒng)川菜為主，而是把其他菜系的菜型、技法及裝盤等都融入到川菜中，打造出許多極具文化韻味的新派川菜，一改過去川菜賣相不精致的傳統(tǒng)印象，這也是眉州東坡對川菜的一大突破。高檔菜品平民化、平民菜品精細(xì)化，成為眉州東坡在市場競爭中的獨(dú)特優(yōu)勢。
后來，隨著事業(yè)不斷發(fā)展，王剛夫婦在文化水平上的不斷累積以及圈子和視野的提升，他們在美食方面有了更多的靈感和思路。他們逐漸認(rèn)識到中國飲食的博大精深，其他地域菜系也是各有所長，美味不亞于川菜。在全球，與中餐地位并列的法餐、日餐等更是博大精深，這仿佛為王剛夫婦打開了另一扇門。他們開始融會貫通，博采眾長。此時(shí)，眉州東坡的廚師團(tuán)隊(duì)也不再是清一色的川菜廚師，還有粵菜、魯菜甚至西餐大廚等，他們匯集在此，熱衷于鉆研菜品創(chuàng)新和新式的烹飪技法。
一年一度的廚藝大賽是眉州東坡集團(tuán)最重要的活動(dòng)，從領(lǐng)導(dǎo)到廚師都很看重廚藝大賽的獎(jiǎng)項(xiàng)。廚師都以參加比賽為榮。在眉州東坡，廚師的職業(yè)感和自豪感特別強(qiáng)。他們知道自己有個(gè)懂行的老板，在專業(yè)上從不怠慢，對其在廚藝上的嚴(yán)苛要求也沒有過多怨言。
除了廚藝，王剛心中另一個(gè)重要的標(biāo)準(zhǔn)就是廚德。在眉州東坡，有一句座右銘廚藝是根本，廚德是精神，做餐飲要講良心。有一件事至今令王剛記憶猶新。一次王剛在甘師傅面前露了一手，獲得了肯定，正當(dāng)他滿心歡喜地收拾完鍋灶、準(zhǔn)備離開時(shí)，甘師傅叫住了他?！澳氵@就收拾完了？鍋抹干凈了嗎？”師傅問。“抹干凈了?！薄澳悄闳ゴ蛞慌枨逅?，淘淘你的抹布?！蓖鮿傁乱庾R看了一眼已收拾得亮錚錚的鐵鍋，暗自琢磨，不是擦得挺干凈的嘛。他端來清水，將抹布在水中洗了洗，水變得渾濁不堪，師傅的臉色也變黑了，“你把這水喝了吧?！?師傅說道。王剛頓時(shí)傻了眼。甘師傅嚴(yán)厲地說：“你這抹布來擦鍋，就相當(dāng)于和客人的菜接觸，那么客人吃菜就和你喝這抹布水一樣。”
甘師傅最終并沒有讓王剛喝下那抹鍋的水。不過自那時(shí)起，王剛就長了記性，并嚴(yán)守師傅的教誨。
在國內(nèi)餐飲行業(yè)中，眉州東坡的廚房衛(wèi)生是首屈一指的。廚房的設(shè)計(jì)區(qū)分干濕區(qū)和生熟區(qū)，上下水布局也很講究。廚具的擺設(shè)很規(guī)整，原輔料的堆放也很規(guī)范。每餐結(jié)束后，對廚房的打理絕不含糊。為了杜絕廚師們在操作過程中不注意清潔衛(wèi)生，王剛立了一個(gè)規(guī)矩，眉州東坡的廚房全部開放，任何顧客任何時(shí)候都可以去廚房參觀。此舉開啟了業(yè)內(nèi)先河。
“為什么自己家里的廚房都能做到烹飪過程干凈衛(wèi)生，而職業(yè)的廚師卻做不到？”王剛常常這樣問自己的廚師們。最初，廚師們壓力很大，因?yàn)榍鍧嵭l(wèi)生的確會影響到出菜速度。不過，一段時(shí)間下來，廚師們紛紛掌握了規(guī)律和技巧，并總結(jié)出一套教材讓新來的廚師學(xué)習(xí)。后來，王剛還引進(jìn)了日本的5S管理體系，進(jìn)一步科學(xué)規(guī)范了廚房的各種工具、各種原輔料的管理，從源頭上保證了食物的新鮮程度，杜絕了食材交叉感染的狀況發(fā)生。
同時(shí)，眉州東坡還建立了自己的化驗(yàn)室，原材料送達(dá)各門店及門店出品時(shí)都要檢驗(yàn)生化指標(biāo)，并留樣保存，實(shí)現(xiàn)可追溯的質(zhì)量管理。
隨著眉州東坡實(shí)力的增強(qiáng)，選擇供應(yīng)商的標(biāo)準(zhǔn)也在發(fā)生變化，從原來的小供應(yīng)商換成了有實(shí)力的大品牌。王剛認(rèn)為，供應(yīng)商要和眉州東坡共贏，這樣生意才能長久做下去，才能把生意做好。因此，在和供應(yīng)商談價(jià)格時(shí)，王剛會主動(dòng)給供應(yīng)商一個(gè)盈利的空間，他說：“羊毛出在羊身上，今天把供應(yīng)商的價(jià)格壓得太低，明天他就會在送我們的原材料中摻水分，這會讓顧客察覺到菜品品質(zhì)的下降，最終吃虧的還是我們?！?/p>
正是對廚藝和廚德的極致追求，讓眉州東坡在眾多競爭對手中脫穎而出，于2008年6月成為奧運(yùn)會的餐飲服務(wù)商。在奧運(yùn)村，員工們奮戰(zhàn)了106個(gè)日夜，為來自80多個(gè)國家的13萬人次做飯。中國味道，奧運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)。那一刻，王剛更深刻地體會到，做飯不僅是天大的事情，更是天大的責(zé)任。
雖然年收入保持著30%的高增長態(tài)勢，但18年開出100家門店，眉州東坡的開店速度是可控的。目前，眉州東坡在北京約有80家門店，其余分布在四川眉州、西安、石家莊和湖北黃岡等地。門店全部直營，不設(shè)加盟。并非是王剛不想擴(kuò)張，而是當(dāng)擴(kuò)張是以犧牲產(chǎn)品和服務(wù)的品質(zhì)為代價(jià)時(shí)，王剛總是會堅(jiān)定地選擇放慢速度。
人性化管理
在餐飲這樣的勞動(dòng)力密集型的傳統(tǒng)行業(yè)里，如何做好企業(yè)員工的管理和開發(fā)往往是令管理者最為頭痛的問題。王剛為此傾注了大量的心血。
在他看來，今天的餐飲競爭已經(jīng)告別了商品短缺的時(shí)代，走向人才競爭的時(shí)代。近些年來，王剛把人才開發(fā)管理提升到戰(zhàn)略高度，改變了傳統(tǒng)企業(yè)和員工之間的雇傭關(guān)系，建立起雙方平等共贏的合作伙伴關(guān)系，并使這種關(guān)系體現(xiàn)在企業(yè)的運(yùn)行過程中，給人充分的舞臺和信任，培養(yǎng)人對企業(yè)的忠誠度。在眉州東坡，員工每個(gè)月的流動(dòng)率為10%，大大低于同行業(yè)的平均流動(dòng)水平。
一直以來，眉州東坡的員工以川籍員工為主，目前約占七成，四川人更了解川菜文化，也比較吃苦耐勞。招聘的員工80%來自學(xué)校，20%來自社會公開招聘。近兩年，公司開始招聘來自酒店管理、旅游等專業(yè)的高學(xué)歷人才，和老員工形成互補(bǔ)。
中層領(lǐng)導(dǎo)則主要由底層員工提拔上來，大部分已在眉州東坡工作5年以上。每個(gè)崗位設(shè)有不同級別，并有相對應(yīng)的發(fā)展規(guī)劃。每個(gè)店設(shè)有行政專員，關(guān)注店員的發(fā)展。服務(wù)員、廚師、保安、吧臺等基層人員每三個(gè)月大考（筆試、技能、店長評估），考核成績作為晉級條件?？偛啃姓芾砣藛T，根據(jù)實(shí)際工作能力進(jìn)行提升，原則上每次只能提升一級，特別優(yōu)秀的可以申請跨級提升。
2009年，眉州東坡啟用了位于北京通州的培訓(xùn)基地，在此基地對新員工進(jìn)行為期一個(gè)月的入職培訓(xùn)。這個(gè)環(huán)節(jié)的設(shè)置，不僅是為了提高新員工素質(zhì)，也會淘汰無法達(dá)到要求的員工。對于新員工的長期培養(yǎng)，眉州東坡采用“師傅帶徒弟”的方式，對師傅和徒弟進(jìn)行雙重考核。徒弟表現(xiàn)優(yōu)秀，師傅也能獲益；徒弟表現(xiàn)差，師傅也會被扣分。每月店長給員工打分，員工給領(lǐng)班及以上人員打分，考核結(jié)果會和工資掛鉤。
在薪酬制度方面，眉州東坡建立了勞資互動(dòng)的薪酬管理體系。除給予員工高于同行業(yè)的基本工資外，還按每月店面營業(yè)流水發(fā)放額外的績效工資，增加員工經(jīng)濟(jì)收入的同時(shí)提高其工作的積極性，形成員工與企業(yè)雙贏的良性循環(huán)。此外，王剛還推行虛擬股權(quán)制度，讓員工成為企業(yè)的合作者，與企業(yè)形成經(jīng)濟(jì)利益共同體。
很多餐飲企業(yè)沒有認(rèn)識到企業(yè)生活環(huán)境對員工素質(zhì)潛移默化的影響，王剛較早就意識到，員工更多是在企業(yè)提供的環(huán)境中工作和生活，這種環(huán)境直接關(guān)系到員工生活品質(zhì)和個(gè)人素質(zhì)的提高。在眉州東坡，員工被當(dāng)作企業(yè)的“第二顧客”來對待，王剛對員工餐的質(zhì)量非常重視。工作環(huán)境方面，員工工作有休息區(qū)；住宿有娛樂室、網(wǎng)絡(luò)室，配有空調(diào)電扇。為了讓員工休息好，公司統(tǒng)一安排清洗員工服。眉州東坡實(shí)行彈利，實(shí)行多元化的員工待遇。核心員工會有一定的福利點(diǎn)數(shù)，員工可以在這個(gè)點(diǎn)數(shù)之內(nèi)隨意挑選自己喜歡的福利項(xiàng)目，使福利的效能最大化。通過執(zhí)行核心員工層的員工持股計(jì)劃和利潤分享方案，給予靈活的福利選擇權(quán)（包括住房、衛(wèi)生保健、子女教育等各種福利項(xiàng)目的選擇），讓員工對企業(yè)的福利感受最優(yōu)化。
在調(diào)研訪談過程中我們發(fā)現(xiàn)，眉州東坡的員工普遍感覺在這里工作有保障，非常踏實(shí)。2003年非典期間，許多餐館都暫時(shí)關(guān)門。王剛卻沒有讓自己的員工回家，他表態(tài)賣褲兒也要給大家發(fā)工資。當(dāng)時(shí)，眉州東坡的13家分店堅(jiān)持開店，盡管虧損嚴(yán)重，但咬緊牙關(guān)堅(jiān)持了整整半年，直到疫情結(jié)束。至今回想起來，老員工們?nèi)允謩?dòng)容。
歷經(jīng)18年的發(fā)展，眉州東坡從櫻花街一家小店成長為每天給10萬人做飯的連鎖餐飲企業(yè)。創(chuàng)業(yè)者有著從學(xué)徒到老板的傳奇故事，經(jīng)歷了從傳統(tǒng)的粗放式經(jīng)營到現(xiàn)代化的精細(xì)管理的思想蛻變。這一路走來很不容易，他們既要夯實(shí)長久基業(yè)，又要保持青春活力；既要體現(xiàn)集團(tuán)總體路線，又要凸顯餐廳個(gè)性化發(fā)展；既要嚴(yán)格制度管理，又要傾聽員工心聲……
今天，已經(jīng)功成名就的王剛還有什么夢想？
工作總結(jié)不是停留在紙面上的形式主義，而是應(yīng)對過去進(jìn)行的一次深刻的自身的批判，為自身的提高做出應(yīng)有的努力。下面是小編為大家準(zhǔn)備了2021企業(yè)員工年終工作總結(jié)范本，歡迎參閱。
企業(yè)員工年終工作總結(jié)一時(shí)間飛逝，歲月如梭，轉(zhuǎn)眼間我到_甲醇廠已經(jīng)一年多了，在這一年多的時(shí)間里，在廠相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)、關(guān)心和幫助下，在相關(guān)同事的大力支持和配合下，經(jīng)過自己認(rèn)真的學(xué)習(xí)和努力工作，在轉(zhuǎn)化崗位上，盡到了自己應(yīng)盡的職責(zé)，我由一個(gè)對工作空白的學(xué)生變成一名合格的員工。
一、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高自己的工作能力
當(dāng)初從學(xué)校畢業(yè)后進(jìn)入工作崗位時(shí)，我什么都不懂，對崗位、操作的概念理解只限于書面，從來沒有親身實(shí)踐操作過，對于煤制甲醇技術(shù)，尤其是轉(zhuǎn)化崗位霧里看花，水中_。為了盡快適應(yīng)這一角色，自從公司送我們?nèi)リ兘够す九嘤?xùn)的一段時(shí)間里，我邊工作，邊學(xué)習(xí)，邊提高，在這將近近十個(gè)月的時(shí)間里，我主要學(xué)習(xí)了各項(xiàng)規(guī)章制度，崗位職責(zé)，學(xué)習(xí)如何做好一名操作工的工作，我通讀了有關(guān)化工、煤制甲醇方面的知識，還有電、儀等方面的設(shè)備維護(hù)和保養(yǎng)知識，在努力學(xué)習(xí)的同時(shí)，還不忘向師傅們虛心的請教，學(xué)習(xí)他們的工作態(tài)度、工作效率、工作積極性。慢慢的我開始熟悉一些基本的操作流程和一些基本理論，知道和熟悉了開停車步驟，如何才能保證安全操作不出事故，怎么才能節(jié)省水、電、氣，給單位節(jié)省成本，怎么才能加強(qiáng)操作技能，提高工作效率和質(zhì)量，創(chuàng)造出更好的效益來。
二、工作積極主動(dòng)，盡職盡責(zé)
工作中，我積極主動(dòng)，盡職盡責(zé)。盡管自己只是一名普通的工人，但我明白，再大的機(jī)器設(shè)備，一顆螺絲釘松動(dòng)了也不行，在堅(jiān)定的信念下，我每每上班期間，深入崗位了解和查看設(shè)備運(yùn)行、工藝狀況。及時(shí)有效地排除各種隱患和問題，保證了生產(chǎn)的安生順利進(jìn)行。同時(shí)，還主動(dòng)地跟同事們交流和探討工作中碰到的新問題，查詢有關(guān)的資料和信息，不定期地向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)個(gè)人的工作情況。保證工作的質(zhì)量和效率穩(wěn)中有進(jìn)，向著更高的方向發(fā)展。
三、培養(yǎng)積極思想，不斷提高個(gè)人綜合素質(zhì)
問渠哪得清如許，為有源頭活水來，為了更好的服務(wù)于工作，不斷的學(xué)習(xí)進(jìn)步是我汲取知識和提高個(gè)人素質(zhì)的主要方法。正確地對待工作，培養(yǎng)積極、樂觀、向上的陽光心態(tài)和陽光思維。正確處理好人際關(guān)系，做到尊重領(lǐng)導(dǎo)，尊重同事，協(xié)助、配合好團(tuán)隊(duì)工作，盡可能站在全局角度考慮問題，主動(dòng)出謀劃策，分憂解愁。時(shí)刻以有文化、有思想的的先進(jìn)員工來嚴(yán)格要求自己。
回想這一年多在工作中既有辛酸也有快樂，過去的一年風(fēng)風(fēng)雨雨似乎都浮現(xiàn)在眼前，我非常感謝領(lǐng)導(dǎo)和同事們對我的信任、支持和栽培了我，讓我在人生中得到了最寶貴的工作經(jīng)驗(yàn)和社會經(jīng)驗(yàn)。增強(qiáng)人與人之間的溝通讓明白了很多的做人道理，在工作中不斷的完善自我。
在今后的工作中，我會認(rèn)真的做好每天的工作，積極主動(dòng)，不斷充實(shí)自己，端正態(tài)度，改正方法，廣泛汲取各種知識，并把所_用到工作中，在時(shí)間中檢驗(yàn)所學(xué)知識，查找不足，提高自己，為我公司的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量和智慧。
企業(yè)員工年終工作總結(jié)二一直以來，食堂工作本著食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到每一個(gè)人的生命安全和健康，努力提高機(jī)關(guān)就餐人員身體素質(zhì)為基本觀點(diǎn)。遵照衛(wèi)生監(jiān)督所對食堂衛(wèi)生工作的要求，認(rèn)真貫徹食品衛(wèi)生法，進(jìn)一步規(guī)范食品衛(wèi)生管理工作，保障就餐人員食品衛(wèi)生安全?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、樹立全心全意為機(jī)關(guān)服務(wù)的思想，提高員工愛崗敬業(yè)，踏實(shí)工作的自覺性
我們始終把為機(jī)關(guān)干部職工服務(wù)貫穿于食堂工作的各個(gè)環(huán)節(jié);教育員工牢固樹立服務(wù)意識，進(jìn)一步強(qiáng)化服務(wù)觀念，使員工的服務(wù)意識得到進(jìn)一步提高。為了使機(jī)關(guān)干部職工健康膳食，廚師之間相互交流，相互學(xué)習(xí)，取長補(bǔ)短;讓廚師、面店師到外面餐飲單位品嘗不同口味菜肴的早點(diǎn)。通過學(xué)習(xí)，使食堂大多數(shù)員工形成了一種奮發(fā)向上的工作熱情、工作責(zé)任心、工作態(tài)度得到了改進(jìn)，形成了良好的工作氛圍。
二、重視飲食、衛(wèi)生安全工作，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)
為了確保，用餐人員的飲食安全，保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量，杜絕食品衛(wèi)生隱患。我們組織員工認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法辦事。工作中做到嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān)，物品進(jìn)庫驗(yàn)收關(guān)，食品存放儲存關(guān)，同時(shí)讓食堂所有員工大家參與，全員監(jiān)督。在食品采購中，我們經(jīng)常去市場作調(diào)查，了解物品的質(zhì)量、市場價(jià)格，避免送貨單位亂報(bào)價(jià)。在驗(yàn)收中對不合格的食品堅(jiān)決進(jìn)行抵制和退貨，不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品。食堂水、電、燃?xì)馐遣话踩蛩?，我們每天進(jìn)行排查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，即時(shí)食堂處理不了的，也都及時(shí)報(bào)告分管領(lǐng)導(dǎo)。因此，食堂工作無一例安全隱患發(fā)生，就餐秩序穩(wěn)定。
三、不斷提高伙食質(zhì)量，讓領(lǐng)導(dǎo)和用餐人員放心
為確保就餐人員吃的放心、開心、舒心，我們用心制訂每日食譜，根據(jù)食堂這幾年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和平時(shí)用餐人員的喜好，對菜譜不斷改進(jìn)，從而對三餐營養(yǎng)進(jìn)行搭配，從食品的味道、顏色上下功夫，保證每頓四葷、四個(gè)半葷、四素、一湯的搭配。在早餐中盡量增添花樣，讓用餐人員有選擇的余地。特別是領(lǐng)導(dǎo)餐廳除了大廳供應(yīng)所有的品種之外，我們還另外增加小炒和一些精制早點(diǎn)，得到了領(lǐng)導(dǎo)的好評。
總之，食堂在保障為機(jī)關(guān)后勤服務(wù)取得了一些成績，但也存在一些需要改進(jìn)的地方。我們要進(jìn)一步從用餐人員的需求出發(fā)，不斷改進(jìn)就餐食譜，搞好營養(yǎng)搭配，推出新菜。同時(shí)，還要改進(jìn)工作方法，關(guān)心員工，做到使就餐人員高興而來，滿意而去。
企業(yè)員工年終工作總結(jié)三時(shí)光飛逝，伴隨著比較緊湊又略顯緊張的工作節(jié)奏，2021年就這樣快接近尾聲，雖然我來公司時(shí)間還不太長，但是時(shí)間的腳步依然沒有放慢它前行的腳步，經(jīng)過這一段時(shí)間的工作，有很多所感所悟，現(xiàn)將一年的工作總結(jié)如下：
一、學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，作好本職工作
學(xué)習(xí)是一輩子的事情，我學(xué)的是電子商務(wù)專業(yè)，對工程資料方面幾乎是零的開始，所以初期就很盲目，給自己的崗位學(xué)習(xí)造成了極大的阻礙，后來經(jīng)過領(lǐng)導(dǎo)和同事的及時(shí)引導(dǎo)，加上自我深入的感性認(rèn)識和學(xué)習(xí)，逐漸的對工作性質(zhì)和工作內(nèi)容有了良好的適應(yīng)，萬事開頭難，有了一個(gè)好的開始，我相信以后的工作會進(jìn)行的很順利，自己的進(jìn)步會很明顯。
二、理論聯(lián)系實(shí)際，在實(shí)踐中成長
無論我們的理論知識多么豐富，最后都是要回歸到實(shí)踐中來，因?yàn)楣ぷ鞅旧砭褪菍?shí)踐性的。
在以前談到理論聯(lián)系實(shí)際，就會潛意識的理解為把書面的理論知識轉(zhuǎn)化為被動(dòng)的動(dòng)作行為。在參加工作之后才發(fā)現(xiàn)，以前的想法都是片面的或形而上學(xué)的，因?yàn)橐郧八伎紗栴}都是基于完全的理論之上，沒有真正觸碰到實(shí)踐的東西，才會導(dǎo)致理解結(jié)果顯得單薄和脆弱。
直到慢慢的接觸到實(shí)際的工作，并在工作中去處理以一些問題，才發(fā)現(xiàn)理論和實(shí)際其實(shí)是相輔相成的，理論聯(lián)系實(shí)際本事是應(yīng)該具備主觀能動(dòng)性的，理論和實(shí)踐又是一個(gè)長時(shí)間的互相轉(zhuǎn)化的過程。我們的實(shí)踐需要以理論作為基石，然后在理論基礎(chǔ)上去探索和實(shí)施;而我們在實(shí)踐過程中又不斷的進(jìn)行總結(jié)和思考，為自己的理論知識補(bǔ)充鮮活的營養(yǎng)。理論和實(shí)踐又是一個(gè)長時(shí)間的互相轉(zhuǎn)化的過程。
冰凍三尺，非一日之寒。經(jīng)過實(shí)踐的積累，自己在工作的各方面都有了明顯的進(jìn)步，每次遇到困難時(shí)，我就虛心系向別人請教，事后自己又歸納總結(jié)，不斷的改進(jìn)自己的方式方法，雖然目前還是顯得稚嫩和粗糙，但我會在今后的工作中不斷的歷練和提升的。
三、加強(qiáng)思想文化建設(shè)，提升綜合素質(zhì)
我作為公司的一名新人，也將是未來的新生力量，深感肩上的責(zé)任重大。公司的領(lǐng)導(dǎo)也時(shí)常教導(dǎo)我們要多學(xué)習(xí)各種知識，多參加各種活動(dòng)，鍛煉自己多方面的能力，以提高自身的素質(zhì)層次。我平時(shí)也保持著讀書的習(xí)慣，讀中國古典的名著和現(xiàn)當(dāng)代的一些勵(lì)志的書籍，書籍是人類進(jìn)步的階梯，我從書中得到了太多太多的東西，自身的進(jìn)步和充實(shí)有書籍的很大功勞。
經(jīng)過了這一階段的工作和學(xué)習(xí)，感觸很多，收獲也很多，盡管有了一定的進(jìn)步和成績，但在一些方面還存在著不足。比如有創(chuàng)造性的工作思路還不是很多，個(gè)別工作做的還不夠完善，這有待于在今后的工作中加以改進(jìn)。在今后的時(shí)間里，我將認(rèn)真學(xué)習(xí)各項(xiàng)政策規(guī)章制度，努力使思想覺悟和工作效率全面進(jìn)入一個(gè)新水平，為公司的發(fā)展做出更大更多的貢獻(xiàn)，也為個(gè)人的提高創(chuàng)造更多的空間。
企業(yè)員工年終工作總結(jié)四在過去的一年中，在工廠領(lǐng)導(dǎo)車間領(lǐng)導(dǎo)的幫助帶領(lǐng)下，經(jīng)過了工人同事的共同奮斗，和經(jīng)過了自己的積極努力，作為職工的我順利的完成了自己的工作。在歲末之際，我應(yīng)該就一年以來的工作做一下認(rèn)真的總結(jié)?？偨Y(jié)自己在過去一年的得與失，總結(jié)一年以來的酸甜苦辣，總結(jié)自己明年該如何去做的更好。以下便是我對自己今年的工作總結(jié)：
一、工作態(tài)度，思想工作
我熱衷于本職工作，嚴(yán)以律己，遵守各項(xiàng)廠規(guī)制度，嚴(yán)格要球自己，擺正工作位置，時(shí)刻保持“謙虛，謹(jǐn)慎，律己”的工作態(tài)度，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心培養(yǎng)和同事們的幫助下，始終勤奮學(xué)習(xí)，積極進(jìn)取，努力提高自我，始終勤奮工作，認(rèn)真完成任務(wù)，履行好崗位的職責(zé)。堅(jiān)持理想，堅(jiān)定信念。不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí)，牢固自己的工作技術(shù)!
二、設(shè)備操作，工作領(lǐng)悟
每一個(gè)好的員工都應(yīng)對自己的工作認(rèn)識清晰，熟悉和熟練自己的工作。要有對機(jī)器工作操作的了解，也要有對發(fā)生故障的應(yīng)變能力，完成領(lǐng)導(dǎo)給予的各項(xiàng)任務(wù)。但由于自己的能力有限，不能做到一絲不差，所以自己在工作過程中也有許多不足和缺點(diǎn)，對機(jī)器的原理和工作技巧還稍欠缺，但這些會讓我更加努力的工作，謙虛謹(jǐn)慎的向別人學(xué)習(xí)，盡可能提高自己的工作能力，使自己在自己的崗位上發(fā)揮到最大的作用，更快更效率的完成自己的本職工作，也能使公司獲得做大的效益，這樣我的做的和收獲的也能達(dá)到一個(gè)平衡，使我更加有動(dòng)力，更有自信的工作。
和其他同事的人際關(guān)系也很重要，因?yàn)橐粋€(gè)人的能力有限，每件事的成功都是靠集體的智慧，所以和同事們團(tuán)結(jié)在一起才是成功完成領(lǐng)導(dǎo)交給的工作任務(wù)的前提，這一點(diǎn)不僅僅事工作，平時(shí)的生活中也事如此，所以團(tuán)結(jié)其他同事不僅是個(gè)人的事也是一種工作的義務(wù)!我會履行我的義務(wù)，鍛煉培養(yǎng)自己的交際能力。
三、回顧過去，展望未來
對于過去的得與失，我會汲取有利的因素強(qiáng)化自己的工作能力，把不利的因素在自己以后的工作中排除，一年的工作讓我在成為一名合格的職工道路上不斷前進(jìn)，我相信通過我的努力和同事的合作，以及領(lǐng)導(dǎo)們的指導(dǎo)，我會成為一名優(yōu)秀的員工，充分發(fā)揮我的社會能力，也感謝領(lǐng)導(dǎo)給我這一個(gè)合適的工作位置，讓我能為社會做出自己該有的貢獻(xiàn)。
一年來，我做的已經(jīng)是最好了，我相信在今后的工作中，我還是會繼續(xù)不斷的努力下去。雖然一年以來，我的工作還是有所瑕疵，不過這是無法避免的，因?yàn)檎l也不是圣人，出錯(cuò)是在所難免的，所以我不會過多的苛求自己。不過我相信，只要我在崗位上一天，我就會做出自己最大的努力，將自己所有的精力和能力用在工作上，相信自己一定能夠做好!
企業(yè)員工年終工作總結(jié)五轉(zhuǎn)眼間，一年的時(shí)間又飛逝而過，充滿希望的20_年就要到來了。走過20_，再回首，思考亦多，感慨亦多，收獲亦多?！懊Σ⑹斋@著，累并快樂著”成了心曲的主旋律，常鳴耳盼。
工作以來，在公司領(lǐng)導(dǎo)的精心培育和教導(dǎo)下，通過自身的不斷努力，無論是思想上、學(xué)習(xí)上還是工作上，都取得了長足的發(fā)展和巨大的收獲，這和領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心以及身邊同事的幫助是分不開的，在今后的工作中我會繼續(xù)努力，再接再厲，嚴(yán)格要求自己，不斷求實(shí)創(chuàng)新，不斷磨煉自己，盡我所能把工作做好，爭取取得更大的成績。
在工作中，對照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)于律己，較好的完成各項(xiàng)工作任務(wù);能夠遵守紀(jì)律，團(tuán)結(jié)同事，務(wù)真求實(shí)，樂觀上進(jìn)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇，任勞任怨。在完成本職工作的同時(shí)，對其他部門要求協(xié)助的事情都能耐心、及時(shí)完成，給予幫助。對自身不懂的問題和知識能虛心聽取同事們的建議，與同事相互溝通、相互交流。在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的幫助下，扎實(shí)工作，積極進(jìn)取，努力提高自身水平，履行好崗位職責(zé)，嚴(yán)格要求自己，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。
一年來的工作雖然取得了一定的成績，但也存在一些不足，有時(shí)對人處事的態(tài)度口氣不好，學(xué)習(xí)、服務(wù)上還不夠，和有經(jīng)驗(yàn)的同事比較還有一定差距，內(nèi)容上缺少縱深挖掘的延伸，在今后工作中，我一定認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，克服不足，向其他同事學(xué)習(xí)，努力把工作做得更好。
近年來，公司的各項(xiàng)規(guī)章制度得到改善或進(jìn)一步的完善，本人能夠積極響應(yīng)公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，以公司的各項(xiàng)規(guī)章制度為準(zhǔn)則加強(qiáng)工作責(zé)任感，及時(shí)做好本人的各項(xiàng)本職工作，為企業(yè)做好本人力所能及的服務(wù)工作。
在企業(yè)不斷改革的推動(dòng)下，我認(rèn)識到不被淘汰就要不斷學(xué)習(xí)，更新理念，提高自我的素質(zhì)和業(yè)務(wù)技術(shù)水平，以適應(yīng)新的形勢的需要。發(fā)揚(yáng)孜孜不倦的進(jìn)取精神。加強(qiáng)學(xué)習(xí)，勇于實(shí)踐，博覽群書，在向書本學(xué)習(xí)的同時(shí)注意收集各類信息，廣泛吸取各種“營養(yǎng)”;同時(shí)，講究學(xué)習(xí)方法，端正學(xué)習(xí)態(tài)度，提高學(xué)習(xí)效率，努力培養(yǎng)自己具有扎實(shí)的理論功底、辯證的思維方法、正確的思想觀點(diǎn)、踏實(shí)的工作作風(fēng)。力求把工作做得更好，樹立科室的良好形象。
新的一年里我要加緊學(xué)習(xí)，更好的充實(shí)自己，以飽滿的精神狀態(tài)來迎接新時(shí)期的挑戰(zhàn)。明年會有更多的機(jī)會和競爭在等著我，我心里已在暗暗的為自己鼓勁。在競爭中站穩(wěn)腳步，取長補(bǔ)短，爭取獲得更好的工作成績。
