發(fā)布時間：2022-11-23 10:03:09
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的星級酒店設(shè)計樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發(fā)，請盡情閱讀。
二、項目簡介：
1、項目概況：酒店建設(shè)用地面積20066平方米，酒店總建筑面積約為約49257平方米，客房數(shù)306套；提供商務(wù)會議、大型宴會、健身娛樂等多方面功能。（功能配套和整體標(biāo)準(zhǔn)參照國際五星級酒店的通常標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)計）。
2、建設(shè)規(guī)模（概算）：
l
建筑物樓層：地下1層，地上20層；裙樓4層。
l
車位數(shù)
：機動車位室內(nèi)外合計135個（包括室外大巴停車位8輛，酒店正門貴賓停車位25輛）；
l
建筑層高：商業(yè)樓層1層6.3米，2、3、4層5.5米，客房樓層3.6米；
l
建筑密度：*30.0%；
l
容積率：*1.96；
l
綠地率
：≧40%
；
3、酒店功能設(shè)置：
1）住宿：標(biāo)準(zhǔn)雙人間、標(biāo)準(zhǔn)單人間、標(biāo)準(zhǔn)套房、豪華套房、行政套房、總統(tǒng)套房等。
2）餐飲：中餐廳、特色餐廳、全日制餐廳、紅酒吧等。
3）會議：同聲傳譯室、中型會議室、VIP會議室、小會議室、貴賓接待室、宴會廳等。
4）康樂：室內(nèi)游泳池、健身房、SPA等。
5）接待空間：接待大廳、管家服務(wù)等。
6）輔助功能：管理人員住房、設(shè)備及維護用房等。
4、后勤用房：
員工男女更衣室320㎡；制服房60㎡；
員工餐廳160㎡；員工廚房100㎡；
打卡室10㎡；員工男女倒班宿舍100㎡；
保安部辦公室40㎡；人事部辦公室60㎡；
人事部庫房15㎡；培訓(xùn)教室120㎡；
PA庫房50㎡；客房部二級倉庫
60㎡；
洗衣房320㎡；污衣房與潔凈布草庫80㎡；
工程部辦公室55㎡；工程部維修間及庫房
160㎡；
員工娛樂室
80㎡；
收貨平臺區(qū)域100㎡；收貨區(qū)辦公室15㎡；
采購部辦公室25㎡；食品檢驗20㎡；
粗加工間110㎡；酒水庫40㎡；
干貨庫40㎡；高低溫冷庫80㎡；
花房20㎡；干濕垃圾房80㎡；
總倉120㎡；管事部倉庫50㎡；
設(shè)備用房：4000㎡；
5、酒店功能
酒店各項功能定位和服務(wù)設(shè)施，分為8大功能：
-前廳功能
-客房功能
-餐飲功能
-康樂功能
-會議功能
-后勤功能
-配套功能
-公共功能
具體各項功能安排為如下：
5.1
前廳功能
前廳功能主要包含如下服務(wù)設(shè)施：
-接待處；
-禮賓部；
-前臺收銀處；
-行李房及貴重物品保管室；
-大堂公共洗手間；
-商務(wù)中心
-商場
-大堂吧
5.2
客房功能
客房功能主要包含如下客房類型：
總統(tǒng)套房「5開間套房
1套，
客房占比為1%
行政套房「3開間套房：
4套，
客房占比為3%；
商務(wù)套房「2開間套房：
10套，
客房占比為3%
豪華套房「2開間套房：
6套，
客房占比為2%；
標(biāo)準(zhǔn)套房「2開間套房：
10套，
客房占比為4%；
標(biāo)準(zhǔn)單人房「單開間標(biāo)準(zhǔn)大床房：
94間，
客房占比為30%；
標(biāo)準(zhǔn)雙人房「單開間標(biāo)準(zhǔn)雙床房：
187間，客房占比為60%；
總開間數(shù)：350間；
總房間數(shù)：312間/套。
5.3
餐飲功能
餐飲功能主要包含如下經(jīng)營項目：
-中餐廳大廳1個；
-中餐廳廚房1個；
-紅酒吧1個
-全日制餐廳1個；
-全日制餐廳廚房1個；
-中餐廳包廂10個；
-特色餐廳1個
-特色餐廳廚房1個
5.4
康體、健身及露天泳池
-康體休閑
-健身房；
-游泳池；
5.5
會議功能
將智慧化高科技產(chǎn)品設(shè)備引入會議功能，為住店及非住店客人提供科學(xué)高效的智能化會議及宴會體驗，滿足其不同形式宴會與會議需求。
會議功能主要包含如下服務(wù)設(shè)施：
-同聲傳譯會議室；
-中型會議室；
-小型會議室；
-VIP會議室；
-貴賓接待室。
5.6
后勤功能
滿足酒店各項經(jīng)營和服務(wù)項目的配套及后勤工作需求。
后勤配套功能主要包含如下設(shè)施：
-地面停車場「未含入建筑面積內(nèi)；
-地下停車場
-倉庫；
-酒店員工餐廳及廚房；
-員工更衣室、員工浴室、員工衛(wèi)生間和員工培訓(xùn)室等；
-消防監(jiān)控室；
5.7
配套功能
-工作用房；
-機電設(shè)備區(qū)；
-布草房；
-制服房；
-洗衣房。
5.8
公共功能
-地上停車場；
-綠化區(qū)
三、各功能部分基本技術(shù)要求
1、酒店功能面積配比表（概算面積）
層數(shù)
功能
面積㎡
地下層：
10000
㎡
后勤、設(shè)備用房
以滿足后勤需要為前提，剩余空間做停車場
地下停車場
1層
4300
㎡
大堂
900-1000
大堂吧
200-300
紅酒吧
200-300
全日制餐廳
400-500
商場
除掉電梯，樓梯，走廊公區(qū)之后剩余的面積
前廳辦公室
50
衛(wèi)生間
120-150
貴重物品保管間
15
行李房
32
監(jiān)控中心
65
商務(wù)中心
80
PA設(shè)備間
10
后勤區(qū)域
1000
2層
3600
㎡
中餐廳
640
中餐包房（7間），每間80㎡
560
VIP包房（2間），每間120㎡
240
VIP包房（1間），每間200㎡
200
特色餐廳
300
中餐廳廚房
500
特色餐廳廚房
120
后勤區(qū)域
800
男女衛(wèi)生間（兩組）
240
3層
4300
㎡
宴會廳（二層挑空），分隔為2-3獨立空間
1000
宴會廳配套用房
860
同聲傳譯會議室（1間）
200
中型會議室（2間）
400
VIP會議室（1間）
100
小型會議室（2間）
160
貴賓接待室（1間）
100
公共面積及其它用房
1600
4層
3300
㎡
水療中心及健身中心
915
泳池及配套
750
休閑娛樂區(qū)
550
行政辦公區(qū)
300
公共面積及其它用房
800
轉(zhuǎn)換層
在四五層之間設(shè)管道轉(zhuǎn)換層
客房區(qū)
客房312間/套
1592㎡/層
5-17層
普通樓層
23個開間每層
18-19層
行政樓層
20層
總套及行政酒廊
總套面積：400
行政酒廊面積：450
剩余面積除去公區(qū)面積為屋頂花園。
客房電梯
客梯5部，員工梯2部
客用電梯載重≥1350kg，轎箱高度≥3.2m；員工梯載重≥1150kg，轎箱高度≥2.7m
裙樓電梯
客梯2部，廚房電梯2部
客梯載重≥1600kg，轎箱高度≥3.2m廚房服務(wù)電梯載重≥1600kg；轎箱高度≥2.7m
裙樓扶梯
4部
用于宴會服務(wù)
合計
注：以上功能空間根據(jù)項目實際情況以及經(jīng)營管理單位進(jìn)行選擇性設(shè)置和調(diào)整。
酒店大廳：設(shè)在一層，照顧主立面的視覺完整性。
客房要充分考慮到舒適性和豪華性。配套設(shè)施要根據(jù)項目特點合理設(shè)置，注重實用性和獨特性?？臻g布局要做到豪華，大氣，合理。
四、體量和建筑風(fēng)格
1、應(yīng)注重整體建筑的風(fēng)格及體量協(xié)調(diào)；應(yīng)在概念性方案階段提供不低于2種不同的酒店風(fēng)格意向設(shè)計草案以供甲方選擇用；
2、建筑風(fēng)格傾應(yīng)考慮適當(dāng)?shù)那罢靶裕?/p>
3、體量設(shè)計時應(yīng)充分考慮日后外墻清潔和維修的便利性；
4、外墻設(shè)計應(yīng)著重考慮經(jīng)濟性和對建筑的能耗控制效果。
5、空間布局大氣，合理，流線順暢，清楚
關(guān)鍵詞：星級酒店；建筑設(shè)計；改進(jìn)方案
中圖分類號：S611 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：
改革開放以來，我國經(jīng)濟社會快速發(fā)展，人們的生活水平也日益提高，隨著人們的消費水平和消費水平不斷提升，極大地推動了旅游、商務(wù)、度假等活動，這也直接的促進(jìn)了我國城市酒店行業(yè)的快速發(fā)展。而現(xiàn)代星級酒店的發(fā)展與城市文化、城市經(jīng)濟和城市性質(zhì)息息相關(guān)，城市的整體形象和文化特質(zhì)都可以通過星級酒店的服務(wù)水平及酒店的整體形象反映出來。因此，現(xiàn)代星級酒店建筑設(shè)計不僅要考慮城市的地域性特征，還要根據(jù)城市文化特征，體現(xiàn)出城市精神面貌和特點。
一、星級酒店歷史演變
（一）早期星級酒店
雖然我國酒店歷史悠久，但學(xué)術(shù)界普遍認(rèn)為，我國早起星級酒店起源于1920,1930年代。這些新式旅館主要分為兩類：一是由西方資本國家投資建設(shè)的，比如美、英、法、日這些早起侵占我國的資本主義國家，為了服務(wù)于他們本國的政府、商人、游客，在其租界里建筑一些西式酒店，提供會議、社交、食宿、娛樂等場所；另一種則那是受到西方影響，一些民族資本家和商人建設(shè)的中西結(jié)合的星級酒店。這些新式酒店的共同特點就是其選址大都在城市的繁榮區(qū)，以廣州市早起星級酒店選址為例，如表1：
表1 廣州市早期星級酒店簡介
從圖中不難發(fā)現(xiàn)，早期的星級酒店基本處于當(dāng)時廣州商業(yè)最發(fā)達(dá)、最繁榮的地帶。
（二）星級酒店的軸狀發(fā)展
解放以后，隨著我國經(jīng)濟開始重建，商業(yè)不斷發(fā)展。這也極大的推動了現(xiàn)代星級酒店的發(fā)展，以火車站、市政府、商業(yè)街為中心，酒店分布呈軸狀貫穿與整個城市之中，星級酒店的建筑設(shè)計也都相對簡單、實用。
（三）新星級酒店集群
進(jìn)入21世紀(jì)，隨著改革開放的不斷深入，我國城市不斷發(fā)展，經(jīng)濟快速增長，商業(yè)遍布整個城市?，F(xiàn)代商圈的出現(xiàn)帶動了周圍的經(jīng)濟社會發(fā)展，星級酒店也以商圈為中心，向四周輻射，形成了星級酒店的集聚群。此外，隨著人們的消費水平的提高和消費目的改變，星級酒店的設(shè)計業(yè)不斷改革創(chuàng)新，服務(wù)不同群體，高端化趨勢明顯。
二、我國星級酒店設(shè)計中存在的問題
（一）星級酒店設(shè)計不合理
雖然我國星級酒店快速發(fā)展，但它們普遍存在著設(shè)計不合理的現(xiàn)象。我國從事星級酒店設(shè)計的專業(yè)人才匱乏，酒店的建筑設(shè)計與室內(nèi)裝修設(shè)計嚴(yán)重脫節(jié)，以及酒店經(jīng)營管理者沒有和設(shè)計人員進(jìn)行具體、有效地溝通，這些都導(dǎo)致了許多酒店建成之時就存在著很多不合理的設(shè)計，與現(xiàn)代酒店的實際應(yīng)用要求和以后長遠(yuǎn)發(fā)展不相符。而在國外一些發(fā)達(dá)國家，一些專門從事酒店設(shè)計的資深公司早已經(jīng)出現(xiàn)，至少十幾個門類的工程師共同參與設(shè)計，保證酒店設(shè)計的合理性。在我國酒店設(shè)計中依然采取單一的粗分工形式，這種不科學(xué)的方式很難設(shè)計出結(jié)構(gòu)合理、功能完善的星級酒店?，F(xiàn)代星級酒店的設(shè)計是一種整體控制的藝術(shù)，而不是單一的觀念藝術(shù)。在國內(nèi)許多酒店在設(shè)計過程中，由于沒有很好的把握這種整體風(fēng)格的一致性，導(dǎo)致酒店整體設(shè)計的不和諧。這種不和諧表現(xiàn)在酒店內(nèi)部空間內(nèi)每一元素的設(shè)計，如渲染氣氛、燈光、家具、裝飾、陳設(shè)等設(shè)計彼此獨立，不能相互呼應(yīng)；同時整個建筑物與周圍自然環(huán)境不相容，顯得突兀不和諧。①
（二）星級酒店缺乏特色，設(shè)計雷同
在激烈的市場競爭下，星級酒店的風(fēng)格和特色對于構(gòu)建自身形象，立足市場非常重要。作為一門綜合性的科學(xué)，酒店設(shè)計要求完美地把酒店的文化、功能、建筑和環(huán)境結(jié)合在一起，體現(xiàn)出酒店豐富的內(nèi)涵和生命力，以吸引消費者的眼球。但是由于缺乏高水平的星級酒店設(shè)計的專業(yè)人才，加上國內(nèi)酒店設(shè)計理念的不足與缺陷，導(dǎo)致模仿、照搬國外或國內(nèi)現(xiàn)有酒店的模式在相當(dāng)長的時期內(nèi)成為中國酒店設(shè)計的主流。一些酒店企業(yè)只忙著出國參觀學(xué)習(xí)，尋找設(shè)計圖紙，卻忽視了應(yīng)該結(jié)合自身實際，將國際化、現(xiàn)代化的設(shè)計理念、設(shè)計規(guī)范、設(shè)計程序有效運用到星級酒店設(shè)計中，實現(xiàn)酒店的個性化和特色化。這些都導(dǎo)致了中國星級酒店的建筑設(shè)計雷同、毫無特色的現(xiàn)象。
三、現(xiàn)代星級酒店建筑設(shè)計的思路
（一）酒店的人性化設(shè)計
作為服務(wù)場所，星級酒店不僅要有豪華的氣派，也應(yīng)該越來越人性化，體現(xiàn)出其建筑所處地方的地域特色。因此，在星級酒店的設(shè)計過程中，除了保證酒店的基本使用功能以外，我們還必須確保設(shè)計出酒店的最便利服務(wù)設(shè)施。如果一個酒店的功能布局不能給客人使用帶來方便，不能降低管理成本，不能產(chǎn)生良好的經(jīng)濟效益，那么就意味著這個酒店設(shè)計的失敗。因此，在現(xiàn)代星級酒店的設(shè)計中必須堅持人性化的設(shè)計準(zhǔn)則。所謂人性化設(shè)計，就是在設(shè)計中堅持“以人為本”，使酒店富有個性化、親情化、家居化，突出活潑、典雅、溫馨、柔和的特點，使人們豐富的情感生活和高層次的精神享受得到滿足。個性張揚適度，通過多樣化的形式創(chuàng)造出使客人舒心悅目、高技術(shù)含量、富有魅力的現(xiàn)代星級酒店。 注重細(xì)小環(huán)節(jié)，增強酒店與客人的感情溝通，體現(xiàn)出酒店對客人的關(guān)懷，讓客人感覺到親近感，無形中就會帶動酒店知名度和人氣的上升。在酒店的建筑設(shè)計中要根據(jù)酒店的規(guī)模，對酒店空間進(jìn)行科學(xué)合理的配置，把握設(shè)計尺度，積極營造酒店優(yōu)美的內(nèi)部環(huán)境和開闊的空間感。同時也不要忘了體現(xiàn)人性的關(guān)懷，像無障礙設(shè)計等。無障礙餐廳、無障礙廁所等不僅是現(xiàn)代酒店設(shè)計的國際規(guī)范，也是人性化設(shè)計的具體體現(xiàn)。②
隨著經(jīng)濟社會的不斷發(fā)展和時代的變革，人們除了追求充實的物質(zhì)條件，更加注重尋求精神感受。也就是說人們開始追求生活中的情調(diào)和舒適的享受。因此，成功星級酒店設(shè)計不僅是滿足使用功能的需要，設(shè)計上追求新穎，更重要的體現(xiàn)不同地方的地域性和文化性。提煉文化內(nèi)涵，以更親近自然的設(shè)計來體現(xiàn)人性化關(guān)懷，努力提升酒店的知名度。
（二）星級酒店的設(shè)計風(fēng)格
現(xiàn)代星級酒店的建筑設(shè)計風(fēng)格應(yīng)該是高雅的。它的目標(biāo)是為顧客提供的一個可靠的高質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)和歡快放松的舒適環(huán)境。此外，星級酒店的設(shè)計應(yīng)該是高效、干凈的。讓顧客體會家一般的溫暖舒適是現(xiàn)代星級酒店設(shè)計理念。因此在酒店設(shè)計的過程中所有產(chǎn)品的要素必須具備清新、干凈和放松的外觀。酒店的市場定位決定了酒店的設(shè)計風(fēng)格，它受當(dāng)?shù)匚幕卣鞯闹萍s。酒店尤其是星級酒店是一個國家或一個城市文化的窗戶，因此酒店設(shè)計要與所在國家以及所在城市的文化有機結(jié)合。讓客人在入住酒店的時候，能體會到當(dāng)?shù)氐奶厣幕c習(xí)俗，留下深刻的印象。而這些都需要酒店提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)為前提。以亞洲接待國際商務(wù)客人的灑店為例，來到這些酒店的人都是世界各地的，他們期待的也是感受東方文化。這就給酒店在設(shè)計風(fēng)格上提出了相應(yīng)的要求，必須在保證酒店基本使用功能的前提下，滿足客人的文化感受需求。利用現(xiàn)代化的科技技術(shù)，打造全新、舒適的現(xiàn)代星級酒店。
（三）理性的市場定位
對酒店進(jìn)行理性的市場定位，確定酒店的類型是星級酒店建筑設(shè)計的前提。也就是說要分析酒店所處地理位置，周圍的經(jīng)濟環(huán)境，自然環(huán)境，文化，歷史等因素，決定酒店是純商務(wù)酒店、旅游性的酒店還是休閑度假酒店等。③分析酒店的潛在消費群，對客源的不同類型進(jìn)行分類。客源的不同對酒店的空間的使用、功能要求以及設(shè)施安排要求各不相同。酒店設(shè)計要方便經(jīng)營者的管理。目前以休閑為主的度假類酒店發(fā)展迅速，人們對物質(zhì)與精神享受的需求越來越高。因此這類酒店必須配備健身、娛樂活動的設(shè)施，同時對視乎供應(yīng)等也應(yīng)該精心挑選，保證滿足客人的休閑娛樂享受。
四、結(jié)語
我國星級酒店歷史悠久，但大多存在建筑設(shè)計不合理、缺乏特色的問題。為了滿足人們越來越高的消費需求，就必須堅持人性化的設(shè)計原則，明確酒店市場定位，設(shè)計符合酒店特點的風(fēng)格。提高星級酒店的建筑設(shè)計水平，積極推動我國服務(wù)業(yè)的發(fā)展。
參考文獻(xiàn)：
趙薇,石應(yīng)平.淺談酒店建筑設(shè)計[J].四川建筑,2008(1).
【關(guān)鍵詞】五星級；酒店；設(shè)計
一、項目背景
作為當(dāng)?shù)厥组g以國家五星級飯店標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計落成的金茂華美達(dá)廣場酒店地處珠三角腹地順德，過去順德以“兩家一花”（家電、家具、花卉）聞名遠(yuǎn)近。區(qū)內(nèi)有清暉園，逢簡水鄉(xiāng)等嶺南建筑和水鄉(xiāng)文化特色的旅游資源。廣珠西線、佛山一環(huán)、廣珠城軌、廣州南站等交通設(shè)施建設(shè)，使順德與周邊城市拉得更近。經(jīng)濟的發(fā)展使工業(yè)游，商務(wù)公務(wù)考察和特色旅游頗受青睞，國內(nèi)外到來的游客人數(shù)年年遞增。但相對于經(jīng)濟發(fā)展水平順德當(dāng)時的酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對滯后，全區(qū)未有五星級酒店。建設(shè)一間能代表當(dāng)?shù)靥厣奈逍羌壘频昶仍诿冀蕖?005年，在“中國家電制造業(yè)重鎮(zhèn)”北鎮(zhèn)廣珠路和林上路交界的重要節(jié)點上，一處26000平方米的地塊被規(guī)劃為五星級酒店用地，一座作為城市名片，體現(xiàn)城市形象的建筑物應(yīng)運而生。
酒店建設(shè)單位為佛山市金茂房地產(chǎn)開發(fā)有限公司，由溫德姆國際酒店集團旗下華美達(dá)品牌經(jīng)營管理。總建筑面積62680m2，客房數(shù)400間，宴會廳可同時客納1000人就餐。
二、酒店定位
定位對于酒店尤為重要，關(guān)系到酒店日后的經(jīng)營管理、社會認(rèn)可、投資回報，也是建筑設(shè)計的基本依據(jù)。
1、市場定位。基于酒店位處制造名鎮(zhèn)北，輻射“花鄉(xiāng)”陳村、“木工機械商城”倫教，“家具之都”樂從等經(jīng)濟重鎮(zhèn)。首先將酒店定位為商務(wù)型酒店。另外附近企業(yè)各類會議（新產(chǎn)品會，經(jīng)銷商大會等）使酒店具有會議型酒店的功能。同時順德的高爾夫球場、美食、嶺南建筑水鄉(xiāng)文化資源吸引了周邊城市度假休閑客的到來，使酒店應(yīng)兼有休閑型酒店的特點。
2、星級定位
近年來，越來越多酒店企業(yè)參加星評，而星評帶來的好處也日益顯現(xiàn)。其中原因有：第一，早在1998年國家旅游局就開始推行飯店星級評定制度，經(jīng)過多年持續(xù)健康發(fā)展，星級已成為服務(wù)業(yè)“質(zhì)量”與“檔次”的代名詞，社會公眾認(rèn)可度很高。第二，加入星評，企業(yè)可以得到星評機構(gòu)各方面的專業(yè)建議，幫助酒店企業(yè)提升服務(wù)質(zhì)量，提高知名度。第三，各地政府對星級酒店出臺優(yōu)惠措施，星級酒店還是各類金融機構(gòu)投資融資評定的優(yōu)良資產(chǎn)，是國際和國內(nèi)政府、企業(yè)組織大型活動的首選。本項目的“檔次”定位為五星級酒店，即以星評標(biāo)準(zhǔn)的完全服務(wù)型豪華飯店標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。
3、品牌定位
本項目引入華美達(dá)中的華美達(dá)廣場酒店（Ramada Plaza）品牌。美華仕共有四種定位的酒店模式。其中華美達(dá)廣場酒店為五星標(biāo)準(zhǔn)，定位為座落于全球最繁華的商業(yè)和休閑勝地，為旅客提供餐廳、休息室、送餐服務(wù)、健身中心、禮賓服務(wù)及完美的會議和宴會設(shè)施。其品牌定位、星級定位與市場定位相一致。
三、設(shè)計理念
五星級必備項目第一條“建筑外觀和建筑結(jié)構(gòu)應(yīng)有鮮明的豪華飯店品質(zhì)”。高品質(zhì)要求酒店在建筑造型、空間布局、流線組織、設(shè)施設(shè)備等方面體現(xiàn)出科學(xué)性、功能性、完整性，并在整體上呈現(xiàn)其特色和吸引力。
建筑物是旅客感知酒店最先、最直觀的實體。建筑物體現(xiàn)了酒店的文化內(nèi)涵和個性特點。五星級酒店的建筑設(shè)計既要尋找選擇那些和社會內(nèi)涵一致的約定俗成的建筑符號，也要對傳統(tǒng)符號中進(jìn)行變形、分裂、并融合到新的建筑中，賦予建筑新的意義和內(nèi)涵。
不同時期的建筑思潮和審美意識影響著酒店的形態(tài)，有簡潔明快的，有精巧細(xì)膩的，有質(zhì)樸典雅的，又有新潮時尚的。本項目就是以鄉(xiāng)土風(fēng)情地域特色作為主題立意，通過現(xiàn)代的設(shè)計手法，以詮釋“高雅”的意境。
百年以前，順德出現(xiàn)繅絲行業(yè)，造就了其獨具特色的“?；~塘”。加上境內(nèi)絕大部分是江河的沖積平原，河涌交錯，土地肥沃，因此被譽為“魚米之鄉(xiāng)”，水鄉(xiāng)風(fēng)貌是當(dāng)?shù)氐囊淮筇攸c。另外，明代以前順德已種花卉，并發(fā)展為商品性生產(chǎn)。1998年陳村鎮(zhèn)興建全國最大的集花卉、貿(mào)易、科研、信息、旅游為一體的“花卉世界”，1999年獲得第五屆中國花卉博覽會承辦權(quán)，花卉之鄉(xiāng)聲名遠(yuǎn)播。順德的名勝古跡以嶺南建筑居多，其中清暉園為廣東四大名園之一。
受到以上地方特色的啟發(fā)，我們希望能將這些特色融入酒店的設(shè)計之內(nèi)。設(shè)計方案以“花”和“水”為線索，以充滿熱帶風(fēng)情的嶺南文化為主調(diào)，創(chuàng)造自然優(yōu)雅的空間品質(zhì)、園林環(huán)境和外觀形象。
四、建筑設(shè)計
1、總體布局
酒店由主樓（十九層）和副樓（六層）組成。其中主樓一至三層為裙樓，安排大堂、餐飲、會議、康體、服務(wù)及后勤等功能。塔樓主要為客房。副樓為商鋪及可獨立經(jīng)營的娛樂中心。做到“動”“靜”分區(qū)，很好地解決了酒店與娛樂設(shè)施兩者客戶群體和經(jīng)營時間有差異的問題。同時主副樓以封閉天橋相通，方便了賓客使用。連接酒店主體建筑和配套建筑的封閉通道可保持溫濕度與酒店一致，是星級酒店評分的項目之一。
設(shè)計時根據(jù)用地形狀和周圍環(huán)境，將塔樓做成折線型沿南邊市政綠地和濱水綠化帶展開，北面營做平臺花園與公寓小區(qū)留出開闊間距。副樓成“一”字型與主樓分開并形成商業(yè)內(nèi)街，同時與塔樓垂直布置，減小對塔樓的干擾。
2、流線組織
流線組織是酒店平面布置，豎向交通的設(shè)計依據(jù)。是星級酒店提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和減小運成本的有效保障。
a、客人流線：首先是酒店客流，本項目以地臺式廣場及汽車坡度引導(dǎo)客人進(jìn)入設(shè)在二層的酒店主入口，主入口設(shè)于二層更顯尊貴?？腿诉M(jìn)入大堂后通過客人電梯到達(dá)酒店各客房層。另外是宴會客流，酒店西側(cè)首層設(shè)宴會專用入口，宴會賓客通過宴會大堂的兩把觀光客梯到達(dá)三層宴會廳，很好地解決宴會人流量大，時間集中，需要專一服務(wù)的特點。最后是娛樂人流，酒店設(shè)副樓娛樂中心，獨立出入口。三種流線獨立分開，同時又通過中庭、封閉連廊等相聯(lián)系。
b、后勤流線：項目首層為后勤用房和員工通道，同二層的酒店客人區(qū)域分開。后勤用房和員工通道、區(qū)域，再通過后勤專用電梯或樓梯到達(dá)服務(wù)區(qū)域為客人提供服務(wù)。后勤流線與客人流線不會有交叉或重合。
c、貨物流線：貨物進(jìn)入地下車庫到達(dá)卸貨區(qū)，由后勤電梯運到使用區(qū)域。
d、污物流線：廚房和酒店污物由各自的服務(wù)電梯運到地下室的垃圾房?？头坎疾萦稍O(shè)在各層的污衣槽直接投下到首層的洗衣房。
3、建筑形象
立面的處理運用了現(xiàn)代的美學(xué)手法，營造五星級酒店以“花”和“水”為主題的建筑風(fēng)格，弧線型的陽臺錯落展開像盛開的花瓣，也象泛起漣的水波。同時將有地方特點的元素融入酒店的室內(nèi)設(shè)計內(nèi)。讓來自八方的賓客下榻酒店后，陶醉于流滿嶺南情調(diào)的空間，神游于花水之鄉(xiāng)的美景之中。
【關(guān)鍵詞】商務(wù)客人；酒店；個性化設(shè)計
一、需求背景
改革開放后，由于綜合接待的需要，全國各地開始建設(shè)有豪華大堂、多功能廳等配備齊全的綜合性星級酒店。經(jīng)過三十年的發(fā)展，至今全國已有近萬家綜合性酒店，但有個致命的缺點，就是功能大同小異。近年來，隨著社會餐飲、娛樂的迅猛發(fā)展，這些功能配套齊全的星級酒店面臨著社會同類經(jīng)營項目競爭的巨大壓力，這就要求酒店設(shè)計要個性化，有個高層次的升華和飛躍。另一方面，商務(wù)客人是高消費的群體，作為我國酒店客源市場的重要成分，在未來幾年中將會隨著經(jīng)濟全球化的趨勢占有更大的市場份額。只有了解商務(wù)客人的需求特征，從而有針對性的進(jìn)行酒店個性化設(shè)計，才能滿足商務(wù)客人的需求，為酒店贏得此群體，贏得收益。
二、商務(wù)客人的需求特征
商務(wù)客人是以公務(wù)為主，旅游為輔的客人，絕大多數(shù)是高層白領(lǐng)，文化程度高，收入水平高，旅行經(jīng)驗豐富。商務(wù)客人出訪頻率高，對酒店總體要求是方便、快捷、高效。具體有以下幾方面：
（1）快捷的服務(wù)效率。對于商務(wù)客人來說時間就是金錢，效率第一，因此酒店的服務(wù)產(chǎn)品須是高效率的。設(shè)置便捷的預(yù)訂系統(tǒng)、簡化商務(wù)酒店的入住登記和結(jié)賬等各種手續(xù)的時間，和提供及時的出租車機場接送服務(wù)等必將受到商務(wù)客人的青睞。如日本新大谷酒店規(guī)定客房送餐需在30分鐘內(nèi)完成；發(fā)生特殊情況，客人打出電話90秒內(nèi)有關(guān)人員必須到達(dá)現(xiàn)場等，正是這種優(yōu)質(zhì)快捷的服務(wù)效率規(guī)范得到了廣大商務(wù)旅客的認(rèn)可和選擇。
（2）先進(jìn)的商務(wù)設(shè)施。商務(wù)客人往往是帶著工作入住酒店的，因此會經(jīng)常使用國內(nèi)國際直撥電話電腦、傳真、復(fù)印機等進(jìn)行工作或會議，對飯店設(shè)施依賴性很大。酒店應(yīng)充分考慮其特定需要，為商務(wù)客房或商務(wù)中心配備齊全的商務(wù)設(shè)施，這些商務(wù)設(shè)施將成為幫助他們完成工作的有利條件。
（3）完善的康體娛樂設(shè)施。商務(wù)客人多是腦力勞動者，工作強度較大，放松性的康體娛樂項目易使其舒緩緊張的生活。
（4）舒適的休息環(huán)境?？头渴强腿嗽诰频晖Ａ魰r間最長的地方，也是能否讓客人滿意的最關(guān)鍵地方。商務(wù)客人在酒店中希望得到更好的休息，因此非常重視客房舒適度。浴室設(shè)施、隔音效果、舒適的寢具都會成為衡量他們?nèi)胱Q策的重要因素。同時特色的裝飾、個性的服務(wù)或設(shè)施也會起到激勵他們?nèi)胱〉淖饔谩?/p>
三、針對商務(wù)客人的酒店個性化設(shè)計
（1）建立顧客資料庫，為客人提供個性化服務(wù)。對于住店者來說，服務(wù)個性化意味著“當(dāng)我登記入住時，請稱呼我的姓名；當(dāng)我抵達(dá)客房時，請送上我喜歡的雜志；當(dāng)我結(jié)帳離店時，請問候我的家人?！笨傊Ｍ芙o予特別對待。如此復(fù)雜具體的信息，單憑個人的大腦是無法容納的。因此要確保個性化服務(wù)的準(zhǔn)確提供，還必須依靠現(xiàn)代高科技，建立顧客資料庫。這是了解顧客需求、為顧客提供個性化服務(wù)的基礎(chǔ)。首先，酒店要從收集顧客資料著手，全程跟蹤，完整準(zhǔn)確地建立?？蜋n案。當(dāng)然，收集的資料內(nèi)容可以是很廣泛的，只要對酒店的服務(wù)有用就可以設(shè)立。一般有客房類型，所支付的價格，每一次居住的時間長度、信用情況、預(yù)定方式，愛好、特殊要求、生日、結(jié)婚紀(jì)念日、投訴等。其次，要應(yīng)用計算機進(jìn)行數(shù)據(jù)技術(shù)開發(fā)，建立詳盡而又細(xì)微的顧客需求檔案，最終建立顧客資料庫。但是，顧客資料庫也不能一成不變，要不斷進(jìn)行更新。
（2）轉(zhuǎn)換商務(wù)設(shè)備使用功能，提升商務(wù)便捷性。隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展，全球酒店的商務(wù)中心都出現(xiàn)了滑坡跡象。面對龐大的商務(wù)客流，酒店必須以商務(wù)客人的需求為切入點，進(jìn)行改革和創(chuàng)新，跳出“商務(wù)中心”的狹隘圈子，轉(zhuǎn)換服務(wù)功能。首先，要增加自助的商務(wù)設(shè)施設(shè)備的使用。例如漢庭的商務(wù)房間里備有免提電話，這考慮到客戶可能有開電話會議的需要；上網(wǎng)端口也有兩個，一個在桌子邊，一個床邊，而在公共區(qū)域則是全無線覆蓋。另外，在酒店內(nèi)還設(shè)置了免費上網(wǎng)區(qū)，供需要上網(wǎng)但又沒有帶電腦的客人使用；包括打印和復(fù)印也是限量免費的。其次，向客戶租借酒店便攜的辦公和通訊設(shè)備，當(dāng)好客人的秘書。
（3）開發(fā)多元化娛樂項目，為客人營造輕松氛圍。商務(wù)客人結(jié)束繁忙的公務(wù)之后，追求的是輕松、愜意、自由自在，以得到全身心的放松，他們會去酒店的康體娛樂場所尋找自己感興趣的項目，而且很多商務(wù)客人也會利用這些場所進(jìn)行商務(wù)交際活動。而對于目前酒店的康體娛樂場所而言，開設(shè)的大多是傳統(tǒng)項目，再者配套服務(wù)不夠完善，使得一些酒店的康體娛樂部失去了許多商機。針對這一問題，酒店康體娛樂部應(yīng)注意目標(biāo)管理，形成服務(wù)特色和實行配套經(jīng)營，如健康測定評價、康體圖書、康體產(chǎn)品等。此外，康體娛樂部應(yīng)開發(fā)多樣化的服務(wù)品種，特別是新興康體娛樂項目，以滿足各年齡、各性別客人的健身娛樂需求，為客人創(chuàng)造一個輕松、舒暢、愉悅的娛樂環(huán)境。
（4）改進(jìn)客房裝飾設(shè)計，為客人創(chuàng)造舒適的生活環(huán)境。一方面，對于商務(wù)客人來說，他們對客房內(nèi)的工作區(qū)有很強的要求，比如充足的光線或照明，可以很好儲存文件和整理文具的家具抽屜等等，這些都是必不可少而的設(shè)計內(nèi)容，并且要朝著更加人性化的方向發(fā)展，如不要讓客人在休息時又直面空壁的痛苦、不要在客人走動時又腿部與桌角相撞相O的機會。另一方面，商務(wù)客人的自身生活品質(zhì)比較高，毫無創(chuàng)意的標(biāo)準(zhǔn)間無法引起他們的好感，那么抓住細(xì)節(jié)，裝飾富有特色的客房，把客房獨有的風(fēng)格和客房內(nèi)每一件物品注入到客人的印象里和體驗中就顯得尤為重要。其實，一個奇特而富有趣味的電源開關(guān)、一個坐在座便器上還可以看到臥室里電視節(jié)目而且還能就近拿到遙控器的“隔而不閉”的衛(wèi)生間、一個方便精巧的小書架等等，只要是客人沒有見過的，就會變成他的“經(jīng)歷”?？腿擞辛诉@種經(jīng)歷，就會為酒店樹起口碑。總而言之，通過對商務(wù)客人需求特征的不斷總結(jié)，酒店的個性化設(shè)計一定會更加完善，這將為酒店的競爭優(yōu)勢的確立奠定堅實的基礎(chǔ)。
參考文獻(xiàn)：
[1]王奕.酒店與酒店設(shè)計[M].中國水利水電出版社.2006
關(guān)鍵詞：國內(nèi)；星級酒店；餐飲空間；空間設(shè)計
餐飲部分是酒店最重要的經(jīng)營部門和創(chuàng)收部門，酒店的餐飲組成類型較多，是一個為賓客提供各種不同餐飲文化服務(wù)的場所。
酒店的餐飲形式多種多樣，為賓客提供多層次的餐飲文化需求。酒店的餐飲類型受著酒店的市場定位、經(jīng)濟效益和酒店文化的影響，通常設(shè)置有中餐廳、西餐廳、酒吧、咖啡廳等，同時可以根據(jù)酒店的經(jīng)營特色設(shè)置一些特餐，如日本料理、阿拉伯風(fēng)味、韓式餐廳等具有地域特色類餐廳。不同類型的餐廳都具有各自不同的文化特點，在規(guī)劃設(shè)計時要充分了解這些內(nèi)容合理規(guī)劃。雖然它們同屬于星級酒店餐飲空間他們也有共同的設(shè)計要素，所以我們來說說他們的共同點。
一、餐座形式和相關(guān)尺寸
1.餐座面積
餐座面積是指一個人占用的餐桌椅面積和活動空間面積之和。餐座面積是餐廳面積規(guī)劃的基礎(chǔ)，單位為/座。餐座是人用餐時最基本的設(shè)施，其尺寸規(guī)格必須符合人體學(xué)要求。
2.餐座形式
餐座形式影響著餐廳布局和規(guī)劃。餐座形式通常有方桌組合形式、長方桌組合形式、圓桌組合形式、卡座組合形式、柜臺形式等。不同類型的餐廳適應(yīng)不同的餐座形式，不同的餐座形式其尺寸尺度不同。
方桌組合形式是由一個方桌和4把椅子組成，構(gòu)成4個就餐座位。方桌組合形式多被西餐廳、飲料廳、快餐廳等采用。方桌的尺寸通常為（0.75～1.0）m×（0.75～1.0）m，檔次越高尺寸越大。
圓桌組合形式是由一個圓桌和多把椅子組成。大堂吧、咖啡廳、酒吧常用2～4人的小圓桌，中餐廳常用6～10人的大圓桌，大的宴會廳通常采用10人以上的大圓桌。
長方桌通常有2人、4人、6人、8人等組合形式。長方桌形式可根據(jù)需要拼接成需要的形式，人數(shù)較多的長桌組合形式相對會更節(jié)省面積。
卡座形式是用隔斷將一組餐座組合進(jìn)行分隔的形式，卡座形式因其被分隔所以具有一定的私密和獨立性。在規(guī)劃設(shè)計時可根據(jù)需要對其進(jìn)行任意排列組合和靈活布局，一些特色餐廳多采用這種餐桌形式、柜臺形式是一種便捷的就餐形式。氛圍輕松的餐廳可選擇這種形式，如酒吧、快餐廳等餐飲空間。柜臺要考慮具有代表性使用者的人機尺度以及操作管理的服務(wù)方式，以確定柜臺及相關(guān)柜臺的最佳尺度。通常柜臺的高度為0.9～1.08，臺面寬度最小尺寸0.45，柜臺總寬度為0.6～0.7m。除酒吧外，柜臺對客人餐椅高度與對客人服務(wù)臺面落差一般約為0.3m，腳蹬桿高度約為0.15m，一個賓客占用柜臺寬度約0.6m。
3.餐桌布局形式及尺寸
餐桌形式和布局形式影響著餐廳面積的合理使用，通常餐廳的餐桌布局由幾種不同形式搭配組合形成，這樣既能合理利用空間面積，又能滿足賓客的多重需求。
二、餐廳的空間尺度
餐廳空間面積是指在正常情況下同時接待賓客人數(shù)最大值時所需要的空間面積，其計算方式是同時接待峰值人數(shù)乘以餐座的占用面積。餐廳應(yīng)根據(jù)接待賓客的預(yù)計人數(shù)合理確定所需面積指標(biāo)。各餐廳除就餐空間外，還需要有其附屬空間和設(shè)施，如前廳、洗手間、儲藏間、過道等。根據(jù)國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《飲食建筑設(shè)計規(guī)范》的規(guī)定，小餐廳室內(nèi)空間凈高不低于2.6m，有空調(diào)的餐廳空間不低于2.4m，大餐廳凈高不低于3.0m，異型頂棚的餐廳室內(nèi)空間凈高不低于2.4m，宴會廳的凈高要比一般餐廳高一些，大宴會廳的凈高不低于5m。
三、餐廳的功能區(qū)域構(gòu)成
餐廳的功能區(qū)域構(gòu)成大同小異，通常包括如下功能區(qū)域：就餐區(qū)域、服務(wù)臺、公共洗手間、宴會主持臺、菜肴展示柜、烹飪表演區(qū)、食品自選餐臺、酒吧臺、酒品儲藏室、表演臺等，總之根據(jù)餐廳的類型和經(jīng)營特色來選擇適合自己的功能區(qū)域設(shè)置。
四、餐廳流線
餐廳流線主要有賓客流線和服務(wù)流線。賓客流線主要包括從餐廳的賓客入口進(jìn)口餐廳，然后到達(dá)就餐座位、洗手間、服務(wù)臺和自助餐臺等路線。服務(wù)流線主要包括餐廳服務(wù)工作人員從服務(wù)臺到就餐座位；從餐廳廚房的備餐廳間到就餐座位；從就餐座位到回收間等路線。
餐廳的流線規(guī)劃主要是避免流線交叉，盡量縮短服務(wù)流線的距離，保證流線的暢通。而影響餐廳流線的主要因素就是餐座的形式、布局以及餐廳中各種門的位置與分布。如廚房備餐間門口的位置、餐具回收間門的位置以及洗手間門的位置和不同的餐座形式和布局形式等。餐廳的賓客出入口與廚房的出入口應(yīng)保持一定的距離，最好能分設(shè)在餐廳空間的兩端位置上，這樣可以最大程度的避免賓客流線和服務(wù)流線的交叉和重合。廚房應(yīng)設(shè)置兩個出入口，即備餐間出菜和餐具回收口，這樣既避免了服務(wù)流線的倒流，同時又實現(xiàn)了潔污分離，符合衛(wèi)生要求。
五、國家標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)
在餐廳的規(guī)劃和設(shè)計時要符合國家有關(guān)法規(guī)和規(guī)范。為了保證食品安全衛(wèi)生等要求，有些國家法規(guī)和規(guī)范是具有強制性的，特別是廚房規(guī)劃與設(shè)計和餐飲行業(yè)衛(wèi)生的相關(guān)法規(guī)和規(guī)范，如《飲食建筑設(shè)計規(guī)范》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《旅游飯店星級的劃分與評定》等。
本文通過對部分星級酒店餐飲空間考察的基礎(chǔ)上，試圖從現(xiàn)象中發(fā)現(xiàn)星級酒店餐飲空間設(shè)計中值得關(guān)注的問題。歸納出一部分適用星級酒店餐飲空間共同的設(shè)計原理。
參考文獻(xiàn)：
【1】深圳視界文化傳播有限公司，唯美餐廳設(shè)計，江蘇人民出版社，2011
【2】馬勇， 黃瀅，賈方，宴遇東方餐飲空間，遼寧科學(xué)技術(shù)出版社，2011
【3】高志建，旅游飯店星級的劃分與評定，中國旅游出版社，
2011
【4】肖然，周小又，世界室內(nèi)設(shè)計?餐飲空間，江蘇人民出版社，2011
關(guān)鍵詞：經(jīng)濟型酒店 室內(nèi)設(shè)計 設(shè)計對策
檢 索：.cn
經(jīng)濟型酒店屬于有限服務(wù)酒店，英文稱作Economy or Budget hotel，是相對于傳統(tǒng)的全面服務(wù)酒店而存在的一種酒店業(yè)態(tài)。服務(wù)模式多為B&B，即住宿加早餐的模式，減縮或取消了諸如購物、娛樂等功能，由此保證投入的運營成本降為最低，具有清潔、舒適、實惠、方便、安全等特點，客戶群主要集中在中小企業(yè)商務(wù)人士、休閑及自助游客等群體，多采用連鎖經(jīng)營、特許加盟的形式拓展市場、鞏固品牌。
近年來中國經(jīng)濟持續(xù)穩(wěn)速增長，旅游業(yè)方興未艾，國民消費觀念日趨理性，酒店業(yè)發(fā)展尚不均衡等諸多原因為經(jīng)濟型酒店在中國的出現(xiàn)和迅猛發(fā)展提供了必要條件。
目前，品牌連鎖經(jīng)濟型酒店，深受消費者青睞，在國內(nèi)酒店市場所占比例越來越大，其中以如家、漢庭、錦江之星、7天等最具代表性（表1）。據(jù)《2009年中國經(jīng)濟型飯店調(diào)查報告》統(tǒng)計，經(jīng)濟型酒店在中國已經(jīng)超過4000家，但仍不及全國所有星級酒店總數(shù)的三分之一。綜合分析相關(guān)數(shù)據(jù)可以推斷，經(jīng)濟型酒店相對于傳統(tǒng)酒店有著很明顯的市場優(yōu)勢，其發(fā)展?jié)摿薮螅谖磥?0年中國經(jīng)濟型酒店將達(dá)到10000家以上，屆時將占據(jù)所有類型酒店市場的七成左右，必將成為中國酒店業(yè)市場的主力軍。
一、中國經(jīng)濟型酒店室內(nèi)設(shè)計現(xiàn)狀及存在問題
（一）由于發(fā)展態(tài)勢迅猛，市場競爭激烈，經(jīng)濟型酒店普遍注意通過標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計樹立統(tǒng)一形象，以給受眾留下深刻印象，同時，這種格式化的設(shè)計方式也因其便于無限復(fù)制而有助于將室內(nèi)設(shè)計、裝飾裝修的投資降至最低。降低成本一方面可以惠及受眾，另一方面肯定是投資與經(jīng)營方受益，這是經(jīng)濟型酒店市場潛力較大、發(fā)展前景良好的主要原因之一。但是，一味降低有關(guān)設(shè)計的投資也容易導(dǎo)致室內(nèi)設(shè)計水平良莠不齊，事實也正是這樣，在經(jīng)濟型酒店的室內(nèi)設(shè)計中經(jīng)常見到抄襲、模仿、雷同現(xiàn)象，室內(nèi)裝飾裝修過程中也常見偷工減料、以次充好的現(xiàn)象，這對于經(jīng)濟型酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展十分不利。
（二）經(jīng)濟型酒店基于經(jīng)營趨利、迎合受眾等需要，選址多為交通便利、社區(qū)建設(shè)成熟，擁有便利的配套服務(wù)，可以彌補經(jīng)濟型酒店的有限服務(wù)，位于市中心繁華地帶等所在，由長期租賃房或舊房改造而成。目前，經(jīng)濟型酒店改造對象主要為老廠房、舊教學(xué)樓、舊住宅、舊辦公樓、舊星級酒店等：如家酒店上海斜土路店就是舊居民樓改造而成；錦江之星上海徐家匯龍山新村體育場店的前身則是一家技校的工廠。各種舊房往往擁有諸多不太適合酒店建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)部空間，酒店室內(nèi)空間的設(shè)計由此受限，難以確保系統(tǒng)化、整體化、專業(yè)化、特色化，故而制約頗多，隱患與優(yōu)勢并存。
（三）經(jīng)濟型酒店品牌繁雜，除國際連鎖品牌（速8、宜必思等）、國內(nèi)知名連鎖品牌（漢庭、如家等）之外，還有數(shù)量眾多的地區(qū)品牌，但整體來看品牌差異模糊現(xiàn)象明顯，常導(dǎo)致城市或地域特點缺失，容易給人以走遍大江南北卻千店一面的感覺，熟悉中總覺得缺少一點新鮮感，“差異創(chuàng)造價值”更無從談起。
（四）室內(nèi)設(shè)計表面化嚴(yán)重，空間彈性不足，觀者缺少視線回旋余地。比如，通常所說的商務(wù)大床房，聽起來氣魄宏大，實際上床側(cè)邊離外墻窗戶處多不足500mm，受眾往往一打開客房門立刻就會看到客房床，真正是一覽無余。這一方面是因為經(jīng)濟型酒店的原建筑空間相對促狹，加之室內(nèi)設(shè)計時又需兼顧投入產(chǎn)出比的要求，設(shè)計師往往須在空間利用方面錙銖必較，另一方面則是因為對于室內(nèi)設(shè)計中的各種藝術(shù)或技術(shù)環(huán)節(jié)重視不夠?qū)е露伞Ｒ允覂?nèi)照明為例，大部分經(jīng)濟型酒店的客房只保證滿足基本的照度要求，燈具也盡量選擇簡單且低廉的款型，很少考慮輔助照明、裝飾照明、綠色照明以及燈具的造型與材質(zhì)和空間的關(guān)系等問題。
（五）家具、燈具、陳設(shè)等后期配套設(shè)施因陋就簡，多以僅滿足基本需求為主，明顯缺乏整體設(shè)計和全面考量。家具的舒適性和安全性因此大打折扣，室內(nèi)照明所具備的使用功能和藝術(shù)功能得不到高質(zhì)量發(fā)揮，部分經(jīng)濟型酒店的室內(nèi)陳設(shè)品粗制濫造，品位低劣，多數(shù)情況下起到了相反的作用。
二、經(jīng)濟型酒店室內(nèi)設(shè)計對策
（一）強化設(shè)計的重要性。優(yōu)秀的設(shè)計不僅不會徒增經(jīng)濟型酒店的運行成本，反而有利于控制成本和提高其性價比，有利于明確酒店的規(guī)模和功能需求，有利于為酒店設(shè)計提供符合市場定位的空間模式，有利于推動品牌建設(shè)，增強酒店競爭力。錦江之星的設(shè)計師葉錚為此做了不懈的探索和努力，并取得了不俗的成效，由他設(shè)計的錦江之星上海世博店獲得了年度室內(nèi)設(shè)計大獎，這對于低成本為主導(dǎo)的經(jīng)濟型酒店的室內(nèi)設(shè)計來說難能可貴。葉錚將其針對錦江之星的設(shè)計心得編輯成書――《室內(nèi)設(shè)計綱要――概念思考與過程表述》，并積極推廣，是有建設(shè)意義的舉措。錦江之星的經(jīng)驗值得其他經(jīng)濟型酒店借鑒。
（二）區(qū)位和交通優(yōu)勢是經(jīng)濟型酒店選擇老舊建筑進(jìn)行改造的原因之一。室內(nèi)設(shè)計難度由此增加，在設(shè)計的過程中有必要堅持幾個原則：
1.經(jīng)濟性原則
2.地域性原則
3.以人為本原則
4.可持續(xù)發(fā)展原則
在結(jié)合舊建筑進(jìn)行室內(nèi)設(shè)計的過程中還要提倡結(jié)合實際需求，兼顧環(huán)保、歷史意義的延續(xù)、適宜技術(shù)的運用等方面。
由上海如恩設(shè)計研究室設(shè)計的位于上海南外灘的精品酒店――水舍，雖不屬經(jīng)濟型酒店，但是其設(shè)計理念和設(shè)計手法卻非常值得經(jīng)濟型酒店借鑒。水舍在設(shè)計時按需保留原老舊建筑的部分界面及其深具滄桑感的建筑材料，結(jié)合精心設(shè)計的新造型和新材料，將歷史與現(xiàn)在巧妙結(jié)合，讓顧客在新與舊的融合中體驗一種時空穿梭的時代感，成本不高卻趣味橫生。
（三）在品牌整體規(guī)劃的制約之下，強化地域特色、民族特色、滿足多樣性需求，即為受眾營造賓至如歸之感，又能讓受眾在滿懷期待的走進(jìn)不同城市、不同地區(qū)的品牌連鎖店時，發(fā)現(xiàn)不同，感受驚喜，體驗被尊重。這一點，快餐行業(yè)的KFC可以為經(jīng)濟型酒店帶來啟示：位于北方城市西安和位于南方城市?？诘腒FC在VIS系統(tǒng)等方面有著強烈的一致性，但同時，在室內(nèi)設(shè)計的空間組合、交通流線組織、裝飾材料選用、家具與陳設(shè)品配套等方面又均細(xì)心地做了地域性處理，深灰色的內(nèi)墻磚與近乎棕色的木作索色造型相得益彰，巧妙地呼應(yīng)著西安市厚重的文化與歷史，鮮艷的海濱風(fēng)光裝飾畫與遍布空洞的淡灰色火山巖共同烘托休閑度假島的輕松與愜意。
強化地域特色、民族特色可以通過多種方式實現(xiàn)：
1.更新觀念，豐富內(nèi)涵。在酒店空間設(shè)計中大膽進(jìn)行文化性介入。主題性、敘事性、象征性、歷史文脈切入等都是文化性介入的常見方式，巧妙利用可以有效提升酒店空間的內(nèi)涵，凸顯地域與民族特色。
2.就地取材，因地制宜。在室內(nèi)設(shè)計中盡量多采用當(dāng)?shù)匮b飾材料，既可以降低運費，實現(xiàn)低碳環(huán)保，又可以給異地來的消費者以新鮮感。
3.重視設(shè)計，主次有序。在日趨大同的當(dāng)今社會不要企圖面面俱到地展示地域特色、民族特色，通過設(shè)計凝練最為核心的部分并加以發(fā)揚廣大，往往事半功倍。
（四）小空間同樣可以展現(xiàn)大設(shè)計。眾所周知，日本有眾多優(yōu)秀的設(shè)計師擅長在狹小空間中施展大作為，良好的空間感、出人意料的大儲藏空間、清晰鮮明的民族氣息、簡約精致的設(shè)計語言、大道至簡的材料選用、精益求精的施工工藝常常令人嘆為觀止。經(jīng)濟型酒店的室內(nèi)設(shè)計有必要向日本的優(yōu)秀設(shè)計師學(xué)習(xí)。漢庭酒店在標(biāo)準(zhǔn)客房的衛(wèi)生間設(shè)計中也有可圈可點之處，一門兩用的做法就與日本設(shè)計師的節(jié)約空間設(shè)計思路有異曲同工之妙――衛(wèi)生間和淋浴間公用一個磨砂玻璃門，既符合房客的生活常規(guī)，又節(jié)約物料，減少工序，節(jié)省空間，可謂一舉多得。
（五）經(jīng)濟型酒店的內(nèi)部裝修多不復(fù)雜，相比之下，家具及其他陳設(shè)品的設(shè)計與選配便顯得愈發(fā)重要。家具及其他陳設(shè)品可以加強空間涵義，創(chuàng)造及烘托環(huán)境氣氛，強化室內(nèi)環(huán)境風(fēng)格，柔化空間，調(diào)節(jié)環(huán)境色彩，反映民族與地域特征，是室內(nèi)環(huán)境的重要組成部分。經(jīng)濟型酒店室內(nèi)空間的家具與陳設(shè)品的選擇可以少但一定要精，價格可以便宜，但是一定要與空間格調(diào)保持一致。以漢庭為例，與其選擇繪畫技巧生澀粗劣、裝裱俗不可耐的仿制油畫，不如考慮在恰當(dāng)位置以適當(dāng)形式展示房客旅途中的攝影佳作，室內(nèi)設(shè)計即刻便與受眾產(chǎn)生互動，增強空間藝術(shù)品位的同時，加強了受眾對于酒店的認(rèn)同感和忠誠度，留住了回頭客。
結(jié)語
由于經(jīng)濟型酒店的低成本要求和其初期擴張階段所面臨的諸多限制，具有利用城市現(xiàn)有各類舊建筑進(jìn)行改造設(shè)計和建設(shè)的特點，其室內(nèi)設(shè)計必然會存在這樣或那樣的問題。直面問題，本著打破專業(yè)壁壘、積極創(chuàng)新、精耕細(xì)作、準(zhǔn)確定位的創(chuàng)作原則，完全可以打造出高品位低消費，功能優(yōu)化空間舒適，能夠反映時尚信息，與時展同步的專業(yè)化、市場化、多樣化、國際化的經(jīng)濟型酒店。
參考文獻(xiàn)
1 趙靜：《淺談經(jīng)濟型酒店設(shè)計》，48～49頁，《山西建筑》，2008（11）。
2 夏華麗：《我國經(jīng)濟型酒店的創(chuàng)新發(fā)展》，227～231頁，《經(jīng)濟論叢》，2009（8）。
3 盧峰、龍?。骸秶鴥?nèi)基于舊建筑改造的經(jīng)濟型酒店設(shè)計》，12～14頁，《城市建筑》，2010（5）。
北京柏悅酒店
結(jié)婚明星：李小璐&賈乃亮 結(jié)婚日期：2012年7月6日
2012年7月6日，李小璐與賈乃亮結(jié)束愛情長跑攜手步入婚姻殿堂，在北京柏悅酒店舉辦了一場華麗夢幻又盛大的婚禮，整個現(xiàn)場是一片粉白色的花海，超過一萬朵的裝飾花布滿了整個酒店大廳。2011年8月21日，高云翔和董璇在北京舉行了“云動心璇”的婚禮，地點同樣是北京柏悅酒店，可見，北京柏悅酒店在明星婚禮中的影響力。
北京柏悅酒店是中國第一家“超五星級”酒店，位于CBD核心地段銀泰中心主樓內(nèi)，作為大中華地區(qū)首家柏悅品牌酒店，除了提供現(xiàn)代豪華的設(shè)施及細(xì)致入微的服務(wù)，更是將低調(diào)的璀璨這一理念發(fā)揮極致。
除了品牌的吸引力，宴會廳的硬件條件也深得明星新人喜愛，首先是面積大，氣勢恢弘，幾十桌婚宴洋洋灑灑擺開，煞有氣勢；其次是廳的挑高很高，又具備吊點，為各式高空懸掛花藝造型創(chuàng)造了條件。在婚宴裝飾方面，視覺上更富戲劇性，能給新人和來賓帶來更浪漫的回憶。北京柏悅酒店設(shè)計風(fēng)格融合了曾拍攝奧斯卡得獎電影《迷失東京》的東京柏悅酒店，并且《愛出色》等影片都曾在這里取景。
北京柏悅酒店設(shè)有237間豪華客房，客房面積由45至240平方米，大堂位于63樓。亮餐廳坐落于66層，360度視角將北京的風(fēng)情盡收眼底；榕樹、竹林、流水環(huán)繞的戶外花園式的用餐環(huán)境，供客人在喧鬧都市上空品嘗地道的中西式美食；這兒更有聞名遐邇的高空爵士吧；“悅”健身中心則以富有激情的設(shè)計激發(fā)客人的運動能量。無論是結(jié)婚還是商務(wù)會晤，在北京柏悅酒店都能享受到“高空中的奢華時光”。
價格：3200元起
特色：66樓北京亮餐廳、高空爵士吧
周邊：使館區(qū)、天安門廣場、故宮、長城、頤和園
電話：010-8567 1234
新加坡圣淘沙嘉佩樂酒店
結(jié)婚明星：孫燕姿&納迪姆 結(jié)婚日期：2011年5月8日
32歲的歌壇天后孫燕姿于8日這天在新加坡圣淘沙嘉佩樂酒店嫁與相戀6年的納迪姆。
新加坡嘉佩樂酒店是目前新加坡最奢侈的酒店之一。其最獨特的部分當(dāng)屬總面積達(dá)30公頃、環(huán)繞酒店四周的熱帶綠地――壯觀的綠意讓酒店徹底從城市喧囂與鼎沸人群中跳脫出來，猶如傳說中的世外桃源，非常適合愛侶們享受二人世界。
酒店由著名得獎建筑師 Norman Foster 爵士操刀設(shè)計，主題設(shè)定為“大自然”。因此，嘉佩樂周圍廣闊的森林中，有超過5000棵不同樹種（如棕櫚樹、紅花緬梔樹等），甚至還有百年老樹，使酒店淹沒在濃郁的綠意中。此外，嘉佩樂位于圣淘沙島的中間位置，因此每一間客房都可以遙望馬六甲海峽的美麗海景。
酒店設(shè)有112間客房，包括兩幢“殖民地莊園”、38幢別墅，以及附設(shè)私人屋頂按摩池的Constellation客房。客房以使人賞心悅目的暖色調(diào)為主，室內(nèi)使用藤料和木材進(jìn)行裝修，透射出濃郁的熱帶風(fēng)情。權(quán)威旅游雜志《Conde Nast Traveler》形容道：“憑借寬敞的空間及海濱美景，盡管是入住標(biāo)準(zhǔn)客房，與新加坡其它酒店相比，亦彷佛升級至更高級別的住宿”。
酒店餐飲選擇繁多，當(dāng)中包括高級食府Cassia，呈獻(xiàn)極品中式佳肴；全天候餐廳 The Knolls，供應(yīng)環(huán)球及亞洲美膳；酒吧 Bob’s Bar提供清新飲品及西班牙小食。
在私人浴缸及花園的豪華水療套房中，玫瑰及茉莉芳香四溢，燭光搖曳，當(dāng)你踏進(jìn)房間的瞬間，就已經(jīng)感受到愜意醉人的氛圍……
價格：4000元起
特色：私人屋頂按摩池
周邊：丹戎（Tanjong Beach）、巴拉灣（Palawan Beach）
西樂索（Siloso Beach）
電話：65-6591 5000
三亞海棠灣康萊德酒店
結(jié)婚明星：大S&汪小菲 結(jié)婚日期：2011年3月22日
大S與汪小菲婚禮選擇的酒店是三亞海棠灣康萊德酒店。三亞海棠灣康萊德酒店位于風(fēng)景如畫的海棠灣黃金地段，以奢華私密的別墅為主體，蔥郁的熱帶園林環(huán)繞其間，與細(xì)白沙灘、碧藍(lán)海水僅一步之遙，風(fēng)光旖旎的海棠灣盡收眼底。出海游玩的話，可以享受國際頂尖品牌阿茲慕游艇；出入酒店，則有百萬賓利車代步。
康萊德酒店擁有奢華別墅101 幢。這些全海景別墅面積從63平米到430平米不等。推開窗你就能看見碧藍(lán)的海水，亦或是郁郁蔥蔥之景。每幢別墅還設(shè)有私人泳池和日光浴室。青蔥的植物完全遮擋住外面的視線，輕松營造私人空間。
酒店的4家餐廳及酒吧各具特色：怡園全日餐廳開放式廚房提供風(fēng)味地道的中式、亞洲及西式美食；海棠軒中餐廳推出奢華的中式擺臺，有純正的海南特色及粵式菜肴可供客人品嘗；最受客人歡迎的就是享受海鮮和燒烤的特色餐廳“沁”，美食的焦香味讓味蕾和心情一起沸騰；望海閣坐擁令人屏息的蔚藍(lán)海景，是享受下午茶或傍晚雞尾酒的好去處。晚餐之后，新人還可以享受酒店的特色 Spa，或是赤腳體驗未被破壞的天然海灘，愜意十足。
如今能完美地實現(xiàn)情人們“面朝大海，春暖花開”的夢想又有幾家酒店？至少大S與汪小菲在三亞海棠灣康萊德酒店實現(xiàn)了。執(zhí)子之手，看似火晚霞，看碧藍(lán)海水……浪漫畫面，在此盡顯。
價格：3000元起
特色：城市穿梭巴士、私人泳池
周邊：海棠灣萬達(dá)文化中心、南田溫泉、蜈支洲島
呀諾達(dá)熱帶雨林公園
【關(guān)鍵詞】風(fēng)景旅游區(qū)；度假酒店；設(shè)計；地域性
一、風(fēng)景旅游區(qū)度假酒店概念闡述
1 風(fēng)景旅游區(qū)度假酒店的概念
風(fēng)景旅游區(qū)的度假酒店在旅館建筑中來說，可謂是涵蓋范圍最為廣泛的一種建筑形式。若是按照旅客是否入住的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行衡量的話，全部形式的旅館都能稱之為風(fēng)景旅游區(qū)度假酒店。若是按照較為嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)而言，只有按照一定的星級標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計的旅館才能稱之為風(fēng)景旅游區(qū)度假酒店，也只有這樣按照一定標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求的旅館才能為旅客提供更為規(guī)范、更為全面、品質(zhì)優(yōu)異并具備一定特色的服務(wù)。
2 衡量風(fēng)景旅游區(qū)度假酒店的標(biāo)準(zhǔn)
誠然，風(fēng)景旅游區(qū)度假酒店存在目的就是為了來自四面八方的旅客提供安全、舒適和如家般的溫馨港灣，讓客人感受到賓至如歸的享受。作為外出旅游的旅客來說，通常具有共性的心態(tài)，即在外出游玩時往往容易選擇從未去過的地點；寄希望于旅游舒緩身心并尋找新穎事物的獵奇心理。所以，旅客們往往會對具有一定地域文化色彩以及蘊含歷史底蘊的名勝古跡、大好河山由衷的親睞。有鑒于此，在風(fēng)景旅游區(qū)度假酒店的規(guī)劃設(shè)計上應(yīng)該更從旅客的期望出發(fā)，除了要滿足一般的度假酒店的要求外，還需要注意地域性的特點與酒店的結(jié)合。
通常來說，旅館在設(shè)計規(guī)劃上，需要從以下幾個方面來考慮：方便的交通、環(huán)境優(yōu)雅唯美以及功能的完善。但是，作為風(fēng)景旅游區(qū)度假酒店來說，由于是建立在具有一定特色的旅游勝地，而言具有一定的歷史底蘊和文化內(nèi)涵。所以，風(fēng)景旅游區(qū)度假酒店在設(shè)計時還應(yīng)該從尊重當(dāng)?shù)睾椭C怡人的自然風(fēng)光和極具特色的人文特色出發(fā)，結(jié)合當(dāng)?shù)氐拿褡屣L(fēng)情以及鄉(xiāng)土文化，為游人營造一種樸實真切的愜意氛圍。
二、風(fēng)景旅游區(qū)度假酒店在設(shè)計中要注重地域性
1地域性設(shè)計的意義闡述
地域性設(shè)計，實際上就是基于一定的地域特色而進(jìn)行的設(shè)計。從古至今，我們看到的所有設(shè)計，囊括了建筑、工業(yè)、藝術(shù)，甚至包括文學(xué)，所有這些藝術(shù)設(shè)計形式無不蘊含了一定的地域特色。在地域性設(shè)計的創(chuàng)作中，要汲取當(dāng)?shù)氐?、最為原始的民俗風(fēng)情，在建筑物的設(shè)計中，將這些極具人文特色的因素融入建筑風(fēng)格中。正如當(dāng)我們看到了古典藤蔓式鐵藝的時候，我們會知道這種表達(dá)方式源自于歐洲；亦或是當(dāng)我們看到了榻榻米和梨花頭后，我們便會聯(lián)想到日本。地域性設(shè)計是從當(dāng)?shù)刎S富的文化內(nèi)涵中提取最為本質(zhì)的東西，真實的反映在建筑風(fēng)格中。|
2地域性設(shè)計的方式
地域性設(shè)計表達(dá)的方式通?？梢苑殖伤姆N：
（1）傳統(tǒng)的風(fēng)格設(shè)計。傳統(tǒng)的風(fēng)格設(shè)計又稱之為“振興民俗風(fēng)格”或者是“振興地方風(fēng)格”。這種設(shè)計的特點在于將傳統(tǒng)或地方建筑的原始構(gòu)筑和形式保留，去掉無關(guān)重要的某些細(xì)節(jié)，減少室內(nèi)設(shè)計的復(fù)雜性，在設(shè)計中更加突顯當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的特征和豐富的文化底蘊的特點。
（2）發(fā)展的傳統(tǒng)設(shè)計。發(fā)展傳統(tǒng)設(shè)計和傳統(tǒng)的風(fēng)格設(shè)計類似，均是尋規(guī)曹隨或是采用許多傳統(tǒng)的極易地方的建筑和室內(nèi)形式。但是發(fā)展傳統(tǒng)設(shè)計更為重視符號性和象征性的表現(xiàn)，運用典型的符號和基調(diào)來突出傳統(tǒng)和民俗的風(fēng)格的表達(dá)，在建筑結(jié)構(gòu)的設(shè)計上卻不必過度追求傳統(tǒng)的表達(dá)方式。
（3）擴展的傳統(tǒng)設(shè)計。擴展的傳統(tǒng)設(shè)計，就是不局限于傳統(tǒng)的形式，使之?dāng)U展成為現(xiàn)當(dāng)代的表現(xiàn)形式。比如來說，公共建筑、度假中心以及大型旅館等較為傳統(tǒng)的建筑中所沒有的結(jié)構(gòu)類型，即在這些傳統(tǒng)的建筑形式上進(jìn)行功能的、形式的擴展。擴展的傳統(tǒng)設(shè)計不拘泥于傳統(tǒng)設(shè)計模式的束縛，更能發(fā)揮設(shè)計的多樣性并賦予建筑物更新穎的表達(dá)形式，不僅能實現(xiàn)功能化的完善，還能更加吸引游客的注意力，被更多人所接受。
（4）對傳統(tǒng)建筑的全新定位。對傳統(tǒng)的建筑模式進(jìn)行再定位，重新對其進(jìn)行詮釋是利用本地的或者某些其他的傳統(tǒng)建筑符號來體現(xiàn)設(shè)計建筑的文化內(nèi)涵。這種設(shè)計模式屬于后現(xiàn)代主義設(shè)計的一個流派，在設(shè)計中充分體現(xiàn)了民族特色、地方特色和后現(xiàn)代主義這三種相互差異又相互融合的方式。
3地域性設(shè)計應(yīng)遵循的原則
（1）設(shè)計應(yīng)該在尊重傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上進(jìn)行一定程度的創(chuàng)新
在設(shè)計中，不僅要尊重傳統(tǒng)的中華歷史文化，還要進(jìn)行一定程度的革新?lián)Q面。要以新的思維來進(jìn)行設(shè)計形式、材料、色彩方面的變化，要展現(xiàn)傳統(tǒng)文化的歷史韻味又要體現(xiàn)出時代的鮮明特征。
（2）設(shè)計應(yīng)該注重以人為本
在設(shè)計中，要注重以人為本，設(shè)計中與當(dāng)?shù)鬲毺氐牡赜蛱卣?、文化氛圍、歷史底蘊等相互映襯、融合。取其精華去其糟粕，因地制宜。設(shè)計中，要體現(xiàn)當(dāng)?shù)氐拿袼?、民生，實現(xiàn)人和環(huán)境的和諧發(fā)展和共存。
（3）設(shè)計應(yīng)倡導(dǎo)可持續(xù)發(fā)展的原則，遵循人和自然和諧發(fā)展
可持續(xù)發(fā)展，是在滿足當(dāng)前需要的同時而沒有影響子孫后代滿足其需要之能力的發(fā)展。在設(shè)計中倡導(dǎo)可持續(xù)發(fā)展還意味著維護、科學(xué)的使用還能提高自然資源基礎(chǔ)，這種基礎(chǔ)維系著生態(tài)抗壓力以及經(jīng)濟的躥升。設(shè)計人員要注重環(huán)保、遵循人和自然和諧發(fā)展，使設(shè)計上升到一個新的層面。
三、風(fēng)景旅游區(qū)度假酒店設(shè)計的實例解析——四川九寨溝國際大酒店
