雜志簡介：《糧食與食品工業(yè)》雜志經新聞出版總署批準，自2003年創(chuàng)刊，國內刊號為32-1710/TS，是一本綜合性較強的工業(yè)期刊。該刊是一份雙月刊，致力于發(fā)表工業(yè)領域的高質量原創(chuàng)研究成果、綜述及快報。主要欄目：糧油工程、食品科技、標準與檢測、糧油裝備與自動控制、專題綜述、糧油建筑工程
《糧食與食品工業(yè)》經新聞出版總署批準，自2003年創(chuàng)刊，國內刊號為32-1710/TS，本刊積極探索、勇于創(chuàng)新，欄目設置及內容節(jié)奏經過編排與改進，受到越來越多的讀者喜愛。
《糧食與食品工業(yè)》已成為米、面、油、食品、淀粉及深加工、倉儲、檢化驗等行業(yè)新技術、新產品、新成果信息的良好載體，工程技術人員交流技術、切磋技藝的合適平臺。
《糧食與食品工業(yè)》雜志學者發(fā)表主要的研究主題主要有以下內容：
（一）糧油加工業(yè)；食用植物油；油脂工業(yè)；油脂；中國油脂工業(yè)
（二）流變特性；食品；奶粉；大米；乳制品
（三）飼料；飼料加工廠；淺圓倉；錘片粉碎機；擠壓膨化
（四）流變特性；大米；黃原膠；流變儀；質構儀
（五）流變特性；乳酸菌；大米；穩(wěn)定性；黃原膠
（六）流變特性；大米；黃原膠；流變儀；CMC
（七）米糠；大米蛋白；大米；脂質體；苦瓜
（八）油脂；大豆；大豆油；精煉；豆粕質量
（九）糧油食品；糧油工業(yè)；糧油；食品工業(yè)；小麥粉
（十）食用油；花生油；精煉；脂肪酸；維生素A
1、引言應說明研究的目的、意義、主要方法、范圍和背景等。
2、屬各類基金資助的項目請注明基金項目的名稱和編號。
3、參考文獻：只列出在正文中被引用過的、新的、重要的、正式發(fā)表的文獻資料，數(shù)量不應少于5條。采用順序編碼制。
4、作者簡介：包括姓名，出生年月，性別，職務職稱，學歷學位、工作單位、研究方向等。作者簡介用腳注，宋體小五號字。
5、關鍵詞：一般可選3-5個。多個關鍵詞之間用分號分隔。中英文關鍵詞應一一對應。
立即指數(shù)：立即指數(shù) (Immediacy Index)是指用某一年中發(fā)表的文章在當年被引用次數(shù)除以同年發(fā)表文章的總數(shù)得到的指數(shù)；該指數(shù)用來評價哪些科技期刊發(fā)表了大量熱點文章，進而能夠衡量該期刊中發(fā)表的研究成果是否緊跟研究前沿的步伐。
引證文獻：又稱來源文獻，是指引用了某篇文章的文獻，是對本文研究工作的繼續(xù)、應用、發(fā)展或評價。這種引用關系表明了研究的去向，經過驗證，引證文獻數(shù)等于該文獻的被引次數(shù)。引證文獻是學術論著撰寫中不可或缺的組成部分，也是衡量學術著述影響大小的重要因素。
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