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釀酒

釀酒雜志

Liquor Making

雜志簡(jiǎn)介：《釀酒》雜志經(jīng)新聞出版總署批準(zhǔn)，自1974年創(chuàng)刊，國(guó)內(nèi)刊號(hào)為23-1256/TS，是一本綜合性較強(qiáng)的工業(yè)期刊。該刊是一份雙月刊，致力于發(fā)表工業(yè)領(lǐng)域的高質(zhì)量原創(chuàng)研究成果、綜述及快報(bào)。主要欄目：科學(xué)實(shí)驗(yàn)、新工藝·新設(shè)備·新技術(shù)、綜述、關(guān)注、酒道、專家論壇、大國(guó)工匠

主管單位：黑龍江省工業(yè)和信息化廳
主辦單位：黑龍江省輕工科學(xué)研究院
國(guó)際刊號(hào)：1002-8110
國(guó)內(nèi)刊號(hào)：23-1256/TS
全年訂價(jià)：￥ 220.00
創(chuàng)刊時(shí)間：1974
所屬類別：工業(yè)類
發(fā)行周期：雙月刊
發(fā)行地區(qū)：黑龍江
出版語(yǔ)言：中文
預(yù)計(jì)審稿時(shí)間：1個(gè)月內(nèi)
綜合影響因子：0.75
復(fù)合影響因子：0.5
總發(fā)文量：2581
總被引量：15322
H指數(shù)：38
引用半衰期：6.7188
立即指數(shù)：0.0429
期刊他引率：0.9107
平均引文率：4.4619
雜志簡(jiǎn)介 收錄信息 雜志榮譽(yù) 歷史收錄 雜志特色 雜志評(píng)價(jià) 課題分析 發(fā)文刊例 雜志問(wèn)答

釀酒雜志簡(jiǎn)介

《釀酒》自1974年創(chuàng)刊，經(jīng)國(guó)家新聞出版署批準(zhǔn)，由黑龍江省輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)主管，黑龍江省輕工科學(xué)研究院、中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)和黑龍江省酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦的學(xué)術(shù)雙月刊，CN:23-1256/TS，ISSN:1002-8110。本刊積極探索、勇于創(chuàng)新，主要交流該領(lǐng)域的最新發(fā)展與實(shí)時(shí)熱點(diǎn)問(wèn)題。

《釀酒》雜志學(xué)者發(fā)表主要的研究主題主要有以下內(nèi)容：

（一）啤酒；啤酒酵母；啤酒釀造；風(fēng)味穩(wěn)定性；麥芽

（二）發(fā)酵酒；生產(chǎn)工藝；發(fā)酵；飲料；飼料

（三）黃酒；乳酸桿菌；發(fā)酵過(guò)程；浸米；三邊發(fā)酵

（四）白酒；生產(chǎn)技術(shù)；濃香型曲酒；新型白酒；濃香型白酒

（五）白酒；釀酒技術(shù)；微生物；釀造工藝；黃酒

（六）白酒；釀酒；酒用；金種子；酒醅

（七）劍南春；白酒；中國(guó)白酒；中國(guó)名酒；窖泥

（八）白酒；頂空固相微萃取；中國(guó)白酒；HS-SPME；GC-O

（九）濃香型白酒；發(fā)酵；質(zhì)構(gòu)特性；生產(chǎn)工藝；糟醅

（十）白酒；釀酒技術(shù)；己酸菌；己酸；微生物

釀酒收錄信息

釀酒雜志榮譽(yù)

釀酒歷史收錄

  • 北大核心期刊（2000版）
  • 化學(xué)文摘（網(wǎng)絡(luò)版）

釀酒雜志特色

1、稿件若系基金項(xiàng)目，須標(biāo)注項(xiàng)目名稱、編號(hào)。

2、正文一般應(yīng)包括以下幾個(gè)部分：①引言；②材料和方法；③結(jié)果；④討論；⑤參考文獻(xiàn)。

3、本刊只接受word版電子文本。文稿須包括題目、提要、關(guān)鍵詞、正文及作者簡(jiǎn)介。

4、注釋：采用腳注格式，宋體，小五，注釋序號(hào)用①，②，③……標(biāo)識(shí)，每頁(yè)重新排序。

5、篇名應(yīng)簡(jiǎn)明、具體、確切，能概括文章的特定內(nèi)容，字?jǐn)?shù)不宜超過(guò)20個(gè)字（必要時(shí)可加副篇名），不應(yīng)含有非公知公認(rèn)的縮略語(yǔ)、字符、代號(hào)等。

釀酒雜志評(píng)價(jià)

發(fā)文量 影響因子
立即指數(shù) 被引次數(shù)
主要引證文獻(xiàn)期刊分析

立即指數(shù)：立即指數(shù) (Immediacy Index)是指用某一年中發(fā)表的文章在當(dāng)年被引用次數(shù)除以同年發(fā)表文章的總數(shù)得到的指數(shù)；該指數(shù)用來(lái)評(píng)價(jià)哪些科技期刊發(fā)表了大量熱點(diǎn)文章，進(jìn)而能夠衡量該期刊中發(fā)表的研究成果是否緊跟研究前沿的步伐。

引證文獻(xiàn)：又稱來(lái)源文獻(xiàn)，是指引用了某篇文章的文獻(xiàn)，是對(duì)本文研究工作的繼續(xù)、應(yīng)用、發(fā)展或評(píng)價(jià)。這種引用關(guān)系表明了研究的去向，經(jīng)過(guò)驗(yàn)證，引證文獻(xiàn)數(shù)等于該文獻(xiàn)的被引次數(shù)。引證文獻(xiàn)是學(xué)術(shù)論著撰寫中不可或缺的組成部分，也是衡量學(xué)術(shù)著述影響大小的重要因素。

釀酒課題分析

主要資助項(xiàng)目
  • 國(guó)家自然科學(xué)基金
  • 國(guó)家科技支撐計(jì)劃
  • 國(guó)家社會(huì)科學(xué)基金
  • 浙江省農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項(xiàng)目
  • “十一五”國(guó)家科技支撐計(jì)劃
  • 博士科研啟動(dòng)基金
  • 湖北省教育廳重點(diǎn)項(xiàng)目
  • 湖北省自然科學(xué)基金
  • 山東省科技攻關(guān)計(jì)劃
  • 貴州省科技廳重大專項(xiàng)
主要資助課題
  • “十一五”國(guó)家科技支撐計(jì)劃(2008BAI63B06)
  • 湖北省自然科學(xué)基金(2008CDB063)
  • 國(guó)家科技支撐計(jì)劃(2008BAI63B06)
  • 國(guó)家科技支撐計(jì)劃(2011BAC06B12)
  • 國(guó)家科技支撐計(jì)劃(2007BAK36B02)
  • 國(guó)家自然科學(xué)基金(31071594)
  • 湖北省教育廳重點(diǎn)項(xiàng)目(D20111403)
  • 博士科研啟動(dòng)基金(BSQD0910)
  • 國(guó)家級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃(201310720013)
  • 山東省科技攻關(guān)計(jì)劃(2006GG3209013)

釀酒發(fā)文刊例

  • 1、匠人韓印：五十年醞釀一瓶酒作者：
  • 2、盧建春：百酒園中“冠群芳”作者：
  • 3、酒與健康——在2017年上海國(guó)際酒交會(huì)白酒健康論壇上的發(fā)言作者：季克良
  • 4、劉友金新書《中國(guó)古今詠酒詩(shī)詞選》儀式舉行作者：
  • 5、智能化裝備在中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)中的發(fā)展前景作者：許德富; 張良; 張宿義; 鐘世榮; 馮治平
  • 6、大隆匯——萬(wàn)戶開·雞年紀(jì)念董酒專家品評(píng)會(huì)暨產(chǎn)品首發(fā)儀式在董酒廠召開作者：
  • 7、九一八前的東北高粱酒釀造業(yè)（上）——本文根據(jù)1930年出版的滿鐵調(diào)查資料第141集譯編作者：孫慶文
  • 8、海昏侯墓出土蒸餾器與中國(guó)白酒的起源作者：來(lái)安貴; 趙德義; 曹建全; 周利祥; 王海平
  • 9、中國(guó)董酒的價(jià)值與意義作者：李其書
  • 10、白酒釀造中酯酶及己酸乙酯的研究進(jìn)展作者：梁龍?jiān)? 王露; 薛棟升

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