雜志簡介：《中國食品添加劑》雜志經新聞出版總署批準，自1990年創(chuàng)刊，國內刊號為11-3542/TS，是一本綜合性較強的工業(yè)期刊。該刊是一份月刊，致力于發(fā)表工業(yè)領域的高質量原創(chuàng)研究成果、綜述及快報。主要欄目：專家論壇、試驗研究、開發(fā)應用、分析測試、專論綜述
《中國食品添加劑》經新聞出版總署批準，自1990年創(chuàng)刊，國內刊號為11-3542/TS，本刊積極探索、勇于創(chuàng)新，欄目設置及內容節(jié)奏經過編排與改進，受到越來越多的讀者喜愛。
《中國食品添加劑》面向國內外食品添加劑生產、經銷企業(yè)，及廣大食品添加劑應用企業(yè)（食品及飲料企業(yè)）。
《中國食品添加劑》雜志學者發(fā)表主要的研究主題主要有以下內容：
（一）葉黃素；微膠囊；高含量；生育酚；類胡蘿卜素
（二）抗氧化；倉鼠；樺褐孔菌；果蠅；降血脂
（三）微波；淀粉；小麥淀粉；乳化劑；小麥
（四）高倍甜味劑；食品添加劑；三氯蔗糖；膳食纖維；半纖維素
（五）穩(wěn)定性；蛋白質；乳狀液；Β-胡蘿卜素；超臨界CO2萃取
（六）食品添加劑；食品工業(yè)；功能性食品添加劑；玉米深加工；功能性食品配料
（七）葉黃素；生育酚；高含量；類胡蘿卜素；微膠囊
（八）牛蒡；響應曲面法；總黃酮；香菇柄；活性研究
（九）迷迭香酸；穩(wěn)定性；抗氧化；紫甘薯；紫蘇
（十）葉黃素；生理功能；無硫可膨脹石墨；可膨脹石墨；蝦青素
1、正文中標題層次格式:一級標題用“一”，居中;二級標題用“(一)”;三級標題用“1”。盡量不要超過三級標題。
2、作者姓名，職稱、學歷、職務以及工作單位、聯(lián)系方式、電子郵箱。
3、在正文中引用處右上角加注序號，所列文獻應為原始參考文獻，網(wǎng)絡文獻應給出和引用日期；除非作者人數(shù)在4人或4人以上，否則、應列出所有作者姓名，不能用“等”代替。
4、來稿被刊用后，如發(fā)現(xiàn)有抄襲、冒名等違反著作權法相關規(guī)定的現(xiàn)象，其責任由作者自負，本刊保留以法律途徑追究相關作者責任的權利。
5、3～5個中英文關鍵詞，寫在摘要的下方，英文關鍵詞之間用分號隔開。
立即指數(shù)：立即指數(shù) (Immediacy Index)是指用某一年中發(fā)表的文章在當年被引用次數(shù)除以同年發(fā)表文章的總數(shù)得到的指數(shù)；該指數(shù)用來評價哪些科技期刊發(fā)表了大量熱點文章，進而能夠衡量該期刊中發(fā)表的研究成果是否緊跟研究前沿的步伐。
引證文獻：又稱來源文獻，是指引用了某篇文章的文獻，是對本文研究工作的繼續(xù)、應用、發(fā)展或評價。這種引用關系表明了研究的去向，經過驗證，引證文獻數(shù)等于該文獻的被引次數(shù)。引證文獻是學術論著撰寫中不可或缺的組成部分，也是衡量學術著述影響大小的重要因素。
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