雜志簡介：《中國果菜》雜志經(jīng)新聞出版總署批準，自1982年創(chuàng)刊，國內(nèi)刊號為37-1282/S，是一本綜合性較強的農(nóng)業(yè)期刊。該刊是一份月刊，致力于發(fā)表農(nóng)業(yè)領域的高質(zhì)量原創(chuàng)研究成果、綜述及快報。主要欄目：流通保鮮、果蔬加工、綜合利用、質(zhì)量控制、栽培生理、產(chǎn)業(yè)發(fā)展
《中國果菜》（月刊）創(chuàng)刊于1998年，由中華全國供銷合作總社濟南果品研究院、山東省供銷合作社聯(lián)合社、中國果蔬貯藏加工技術(shù)研究中心主辦。榮獲山東省優(yōu)秀科技期刊；中國果品流通協(xié)會會刊
《中國果菜》雜志為國內(nèi)唯一立足果菜產(chǎn)業(yè)實用技術(shù)和產(chǎn)銷供求信息，全方位面向國內(nèi)外果菜大行業(yè)、大市場、大流通，以基地種植、產(chǎn)銷企業(yè)、果農(nóng)菜農(nóng)、貯藏加工、科研教學等為服務重點、國內(nèi)外公開發(fā)行的國家級科學技術(shù)期刊。其覆涉面廣，實用性強，是果菜加工企業(yè)植保企業(yè)發(fā)展和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的必備資料；是果農(nóng)菜農(nóng)發(fā)家致富的忠實參謀。
《中國果菜》雜志學者發(fā)表主要的研究主題主要有以下內(nèi)容：
（一）農(nóng)業(yè)廳；瓜菜；果菜；農(nóng)產(chǎn)品；香蕉
（二）紅棗；蘋果；果蔬；膳食纖維；果品
（三）蒸汽爆破；金針菇；抗氧化；膳食纖維；果蔬
（四）膳食纖維；蒸汽爆破；金針菇；蘋果；苦瓜
（五）酶解；NFC；蘋果汁；枸杞；超濾
（六）膳食纖維；蘋果汁；多酚；酶解；NFC
（七）酶解；NFC；蘋果汁；枸杞；枸杞汁
（八）膳食纖維；膨化；蘋果渣；酶解；苦瓜
（九）紅棗；果品；主成分分析；蘋果籽油；玉米種子
（十）枸杞；蘋果汁；酶解；紅棗；超濾
1、論文格式一般要包括題目、作者及單位、聯(lián)系方式、摘要、關(guān)鍵詞、正文、注釋等。
2、參考文獻只選擇最主要的、發(fā)表在公開刊物上的文獻，一般不超過七篇。
3、摘要：一律采用結(jié)構(gòu)式摘要，中文摘要300字左右，以提供論文的內(nèi)容梗概為目的，不加評論和補充解釋，簡明、確切地描述研究目的、方法、結(jié)果和結(jié)論，具有相對獨立性。
4、正文標題末尾不使用標點符號（問號、嘆號、省略號除外）。層序一般不超過5級，可使用“一”“（一）”“1．”“(1)”“1)”標明，不宣用①，以與注釋序號區(qū)別。
5、隨稿請附作者簡歷，包括性別、出生年月、學歷學位、職務及職稱、當前研究課題及主攻方向等關(guān)鍵信息；論文并請說明創(chuàng)新或發(fā)明的要點所在。
立即指數(shù)：立即指數(shù) (Immediacy Index)是指用某一年中發(fā)表的文章在當年被引用次數(shù)除以同年發(fā)表文章的總數(shù)得到的指數(shù)；該指數(shù)用來評價哪些科技期刊發(fā)表了大量熱點文章，進而能夠衡量該期刊中發(fā)表的研究成果是否緊跟研究前沿的步伐。
引證文獻：又稱來源文獻，是指引用了某篇文章的文獻，是對本文研究工作的繼續(xù)、應用、發(fā)展或評價。這種引用關(guān)系表明了研究的去向，經(jīng)過驗證，引證文獻數(shù)等于該文獻的被引次數(shù)。引證文獻是學術(shù)論著撰寫中不可或缺的組成部分，也是衡量學術(shù)著述影響大小的重要因素。
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