發(fā)布時間：2022-07-10 03:38:50
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的酵素的作用與功效樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發(fā)，請盡情閱讀。
學校應當充實圖書,開放圖書,形成校園濃郁的智力氛圍。前蘇聯(lián)著名教育家蘇霍姆林斯基強調學校圖書室的意義,指出:“在農村學校里,首先要考慮的是如何創(chuàng)造一種學生在其中進行學習的氣氛?？梢?學校圖書工作不僅是學校教育教學的必需,更引領著家庭和社會讀書的風尚和智力氛圍。人類已經進入新的世紀,教育得到了空前的重視,終身教育已經成為人們的普遍共識。但如果學校圖書問題沒有解決好,我們的學校的功能就不能更好更完全的發(fā)揮,我們的教育就仍然有缺陷,終身教育、終身學習的風氣就帶動不起來,也培養(yǎng)不起來。
以我調查過的幾所學校為例,學校早就設有圖書室,也有一些藏書,但一段時間來卻未能真正發(fā)揮作用。一是藏書數(shù)量少,這除了總體數(shù)量少還包括同一品種書的數(shù)量少,大都是孤本,不適應學校圖書工作的需要,不便于組織學生閱讀;二是品種少,且繁雜。學科輔導類多,教育說教類多,專業(yè)類少,文學文化類更少,許多適合中小學生閱讀的中外文學名著未容納進來,可以說在有限的圖書中,精品書更少（有些人甚至把精品書理解為精裝書）,不成系統(tǒng),無法分類存放,給查尋借閱造成了許多不便。再則,存書中有許多不適合中小學生閱讀,或是七八十年代早已過時的書,缺乏時代精神,時代特色,又不是傳之千古的名著,引不起學生的閱讀興趣;三是受場地條件限制,藏書室、閱覽室二者合而為一,又由于學校作息時間、按事先安排的課表開展教學及有關活動,在能夠讀書的時間,大家都進圖書室?guī)缀醪豢赡?即使是分批進閱覽室,循環(huán)一輪,也有一個相當長的周期,造成僅有圖書閑置,不能有效地在師生中流轉的問題;四是沒有專門管理員,兼職管理員用于圖書工作的時間有限,而且變動頻繁,為了防止圖書的流失,只要上級不檢查,沒有特別的需要,也只好管死不用,造成資源閑置浪費;五是圖書室及管理人員專業(yè)化水平不高,都是不能搞教學的人員充任,管理不科學,談不上閱讀指導和參謀的作用,也造成了學校圖書不能很好地盡其所用的問題。上述情況,由于受資金等條件的限制,又不可能很快地改變。那么,如何在現(xiàn)有條件下使農村中小學圖書館發(fā)揮應有的作用,下面談幾點拙見:
在充實上舍得投入
為了教育教學長遠利益及學生發(fā)展的需要計,學校應多渠道籌措資金,加大圖書館事業(yè)投入。為此學校要實行資金預算,從計劃上保證生均、師均各種圖書購買的資金,并實行專款專用、賬簿核對,確保學校公共藏書逐漸增加,而且真正買到好書、有價值的書,盡量使學校公共用書配套,形成系統(tǒng),體現(xiàn)出學校特色,使農村中小學圖書事業(yè)真正走在科技文化發(fā)展的前沿,給青少年一代提供更好的精神食糧。同時,要嚴把進貨關,要研究進書方式,以便管理、借閱。
在管理上下工夫
怎樣管理才便于借閱呢？根據(jù)筆者的經驗和思考,在管理上下工夫,分組集體借閱可以解決場地、管理力量不足等諸多矛盾。這就是以班級和年級組為單位,將有關學生分成人數(shù)大體相等的若干小組,集體借書,分組交換,輪流閱讀。這樣在一個月或一個學期只借還一次書,但學生可以看到基本不同內容的書。照此閱讀,便于檢查、管理,大大加快了已有圖書的流通周轉速度。這就要求我們在進書時,品種上應該成系列,不同品種書的具體數(shù)量,應考慮學生分組的需要。
在方法上講求靈活多樣
學校充實圖書畢竟有限,但如果把個人閑散的書分門別類集中利用起來,則是對學校公共圖書不足的很大補充。首先,動員各任課老師和學生把自己擁有的圖書集中起來,分門別類,建立“班級圖書角”或“個人圖書館”供同學們交換借閱。這樣可以調動個人購書的積極性,多渠道解決了圖書品種單調、數(shù)量不足的問題。再者,個人圖書往往可讀性強,范圍更廣,使用時也便于監(jiān)督,便于管理。
在效果上做文章
酵素這個詞來源于日語，最初指的是酶，是由氨基酸組成的一類具有生物催化活性的蛋白質，能在最適宜條件下，數(shù)秒內催化上萬個反應，不同于現(xiàn)在市場上所說的“酵素”。
目前市場上的酵素原液或酵素飲料是人們把各種水果或植物等原料長時間發(fā)酵后加工制成的產品。水果、植物、谷類、肉類等都能發(fā)酵，傳統(tǒng)的發(fā)酵產品例如酸奶、納豆、豆豉、泡菜、豆瓣醬、面醬、豆腐乳、鮮啤酒、酒釀、米醋等都為人熟知，“酵素”隨處可見。
酵素功效何其多
市場上的酵素成分復雜，已經不僅僅單指“酶”，也包括發(fā)酵后產生的多糖、有機酸、酒精、果膠、蛋白質、維生素、礦物質等上百種物質。
近年來一些動物實驗的研究結果表明，不同原料的發(fā)酵產物其成分和含量不同，酵素主要活性成分亦有區(qū)別，使用后的主要功效也有所差別。在2016年的微生物試驗中發(fā)現(xiàn)，黑莓-藍莓不含酒精的發(fā)酵飲料，可以降低高脂飲食誘導的實驗小鼠產生肥胖現(xiàn)象，并降低血糖。國內一些動物實驗結果也有類似的結果：蘋果酵素對腸道菌群失調的小鼠腸道微生態(tài)恢復重建具有一定作用。人參術苓酵素能夠有效治療非潰瘍性消化不良。大麥的乳酸桿菌發(fā)酵產物可以抑制高脂喂養(yǎng)的小鼠體重增加，逆轉高脂喂養(yǎng)誘導的實驗小鼠呈現(xiàn)葡萄糖不耐受，改善高胰島素血癥，減少甘油三酯和總膽固醇的積累，抑制腫瘤壞死因子和白介素等炎癥因子濃度的增加。糙米酵素中的維生素B、γ-氨基丁酸含量上升，而膏狀酵素產品可以減少合成黑色素的酪氨酸酶含量。葡萄酵素能增強自由基清除能力，提高抗氧化性能。某些微生物酵素的膏狀和粉狀制劑在人體皮膚測試中具有美白抗氧化功效，因此也被應用于化妝品中。
正因為動物實驗顯示不同原料的酵素產品功效各不相同，很容易打動消費者的芳心，一些沒有經過科學實驗驗證和測試的酵素品種也在市場上流轉，被包裝成包治百病的“萬能秘方”，欺騙消費者。選擇酵素產品時，我們要首先清楚酵素產品中最容易被混淆視聽的酶其實是一種蛋白質，經口服后會被人體食道和消化道中的酶分解為氨基酸，用于人體新陳代謝所需，部分酵素產品宣揚“胃蛋白酵素、脂肪酵素能參與消化食物”的說法是錯誤的，因為無論酵素產品中含有哪種酶，口服后幾乎都不再具有活性。另一方面，目前對酵素的研究很多是在體外進行的，而體內實驗多用小鼠模型，小鼠和人的體內環(huán)境是有差別的，而當前有關酵素產品人體試驗還在探索中。
即使如此酵素產品還是受到不少人的青睞，因為根據(jù)生活經驗來看，食用酵素并非一無是處，譬如飲用水果酵素相對于直接食用水果，前者可以更好地吸收水果中的營養(yǎng)，飲用某些酵素可以促進腸道的消化吸收和排泄，改善人體環(huán)境，這其中的奧秘還需要逐步挖掘才能得知。不過也有研究發(fā)現(xiàn)，一些酵素產品，如酸奶，能促進消化，提高免疫力，還能夠改善精神紊亂引起的焦慮、抑郁、自閉癥等疾病，這些強大的功效可能是得益于酵素產品中額外添加的雙歧桿菌、乳酸桿菌等益生菌。
時下，關于酵素的各類養(yǎng)生產品大行其道，那么其是否真的適合所有人服用，市面上的酵素產品又是否真的名副其實呢？本期，我們邀請到了健和集團的顧問、醫(yī)學博士林秋芳教授，來為我們解答關于酵素的相關問題。
《養(yǎng)生雜志》：許多消費者都存在著疑惑，到底什么是酵素，和人體之間的關系又是怎樣的？
林秋芳：酵素又稱為“酶”，是一種很特殊的復雜性蛋白質，它在人體內擔任新陳代謝中各種化學變化最重要的酶介質，它存在于所有活細胞內，啟動細胞活力，使細胞展現(xiàn)出各種生命現(xiàn)象，也就是說體內沒有酵素，就不會有化學變化，也無法進行新陳代謝作用，當然就沒有生命。
美國自然法博士亨伯特?圣提諾說：“人體像燈泡，酵素像電流，唯有通電后的燈泡才會亮，沒有了電，我們有的只是一個不會亮的燈泡而已。人體內到底有多少酵素呢？現(xiàn)在已被發(fā)現(xiàn)并命名的酵素有七百多種，酵素的特效性已被注目，專家們正日以繼夜的加速研究，我們相信維他命時代后，就是酵素時代?！?/p>
一九九七年美、英、丹麥三位學者，因對酵素可以儲藏并轉化動能做先驅性的研究而同獲諾貝爾化學獎，其中波以而博士更指出酵素就好比細胞的“貨幣”，再次證明了酵素對人體的重要性。
《養(yǎng)生雜志》：許多消費者都有著這樣的疑問，酵素會被胃酸破壞么？酵素是如何對抗疾病的呢？
林秋芳：微生物或蔬果酵素可以在較廣的PH值范圍內活動，從一開始入口的唾液酶就開始分解并延續(xù)到胃的上部（總共消化蛋白質約30%、淀粉類約60%、脂肪約10%），外來性的酵素也能在胃酸中和它活性之前發(fā)揮自己的作用。更多的酵素，如果有腸衣或食物包裹，將可以到達腸道并被激活；我們的益菌則是目前世界上最耐酸（PH值2-1.6）的益菌，足以到達腸道并開始分泌（2.000多種）酵素。
對抗疾病方面消化酵素保證了人體的營養(yǎng)物質供應，即后勤保障；其次各種代謝酵素能夠有效地協(xié)助人體免疫系統(tǒng)進行工作。人體衛(wèi)兵們―T細胞、B細胞、世噬細胞、殺手細抗體的“武器”就是免疫酵素群，沒有酵素參與，對抗疾病的任務是不可能完成的。
《養(yǎng)生雜志》：時下的酵素產品有很多，有粉劑、液體、膠囊等，那么消費者應該如何選擇呢？
林秋芳：市面上常見的酵素型態(tài)大概可分為粉劑及液體。一般來說這兩種的成分及訴求有些不同，粉劑的酵素其中內含酵素的種類較明確，大多以消化酵素為主，著重在營養(yǎng)的分解及增加吸收代謝的功能，對于胃腸道的調節(jié)較明顯，國外有許多藥局內賣的消化酵素就是以粉劑及錠劑為主。液體的酵素由于內含數(shù)十種以上的蔬菜水果發(fā)酵而成，有許多有益的微生物及多種酵素及蔬果的營養(yǎng)活性成分，但成分較復雜不易明確內含物的含量，營養(yǎng)價值豐富口感佳，對于細胞的活化慢性病調養(yǎng)是個高端的養(yǎng)生飲品。
《養(yǎng)生雜志》：酵素所選用的蔬菜水果的配方不同，是否會對其功效帶來不同的影響？
林秋芳：就液體酵素而言，會選用當?shù)囟喾N的蔬果來發(fā)酵，配方的不同對功效影響不大，主要功效來自于發(fā)酵的工藝、時間及原料的質量。
《養(yǎng)生雜志》：一款優(yōu)質的酵素產品，它的評判標準是什么呢？需要通過哪些檢測呢？
林秋芳：一般來說很難依據(jù)外包裝進行判斷，消費者也很難具備酵素的專業(yè)知識來辨別，所以最簡便的方式就是以從業(yè)者提供的各類安全檢驗報告來判斷，而純進口的食品由于國家規(guī)定嚴格須要通過各種檢驗，所以也是較好的選擇。
《養(yǎng)生雜志》：酵素是否適合所有人服用呢？服用時又有哪些需要注意的事項？
林秋芳：酵素是很安全的產品，在人類歷史上使用有千年的歷史，所以很適合各種族群的人食用，使用上幾乎沒有任何禁忌，酵素不是藥物不能取代醫(yī)療，但可以當成很好的慢性病輔助營養(yǎng)品及日常養(yǎng)生食品。
《養(yǎng)生產品》：消費者可以從哪些方面鑒別一款酵素產品的品質？
林秋芳：如果是液體的酵素，可以稀釋五倍后看它的口感，太淡表示濃度不夠，太甜或太香有可能是添加香料及糖份，好的液體酵素應該是濃稠，稀釋后口感是酸甜不膩。
粉狀酵素如果純度較高，里面不會添加其他如淀粉纖維等來增量，所以并不是大包便宜就好，粉末酵素是由生物科技分離培養(yǎng)出來，原料昂貴，質量越高的酵素添加物越少，溶在水里不會混濁沉淀。
一種能夠“守護環(huán)境、改善健康”的神秘物質正被追捧，它被叫做“環(huán)保酵素”。這種用果蔬垃圾制成的發(fā)酵液，能用于居家清潔、水質凈化、外用護膚，甚至可作為食用保健品。
環(huán)保酵素，也稱垃圾酵素，是發(fā)酵過程的一種，是對混合了糖和水的廚房鮮垃圾經厭氧發(fā)酵后產生的棕色液體的通俗稱法，在環(huán)保人士的推動下，廣泛應用于家庭生活和家庭
園藝。
環(huán)保酵素最值得稱贊的地方在于制作過程簡單、制作材料隨手可得、節(jié)省金錢、用途廣泛，還幫助減少垃圾量。環(huán)保人士甚至聲稱家庭自釀環(huán)保酵素是一個關于拯救地球的計劃。環(huán)保酵素能加速分解有害物質，幫助增加空氣中氧氣的含量，減少廢氣和毒氣的排放。大大改善溫室效應、水污染、空氣污染的程度。
環(huán)保潮人們已經將環(huán)保酵素帶到世界的各個角落。
神奇的環(huán)保酵素
7月初，在北京太陽宮凱德購物中心“舌尖上的市集”上，“環(huán)保酵素”的宣傳攤位就設立在市集的顯眼位置。在這里，環(huán)保酵素的推廣者劉平介紹說，他自己有個發(fā)酵房，已制作了幾千公斤的酵素。而這種自制酵素的技術，是研究酵素30多年的泰國女博士樂素昆發(fā)明的。
酵素其實就是酶，是人體內各種化學反應的催化劑。人體內酶的種類數(shù)不勝數(shù)，它們催化作用的高效性保證了生命活動的正常運轉。酶的活性與生命體的活性有密切關系。在自然界中，很多復雜有機物的降解都離不開微生物所產生的酶的作用。環(huán)保酵素的本質，正是水果蔬菜在微生物作用下發(fā)酵的產物。
攤位上擺放著形形的酵素，分別貼著“辣椒”、“蘋果”、“葡萄”等標簽來標示其原料。擰開葡萄酵素的瓶子聞一聞，有一股類似葡萄酒的香氣，并沒有想象中發(fā)酵后的酸腐氣味。人對氣味和味道的感受就反映著趨利避害的本能，如果一種氣味令人厭惡或者有刺激性，它往往是不利于人體的。反之，產生愉悅和清新氣味的東西，一般就可以被人體接納。
一瓶酵素從配好原料那天算起，需要3個月時間完成發(fā)酵。在這之后，酵素沒有所謂的保質期，時間越久功效越強，味道也越醇香。他擰開的這瓶酵素制作時間已經超過半年，發(fā)酵得很徹底，可以當清潔劑用，還可以當保健品入口下肚。
家庭自制環(huán)保酵素
酵素的制作過程非常簡單。首先，找個具有彈性的容器，一般是飲料、礦泉水的塑料瓶或塑料桶。接著，將紅糖、新鮮的果蔬垃圾和水以1∶3∶10的重量比例投放到容器中，液體體積以不超過容器容積的2/3為宜，混合均勻后密封，并標出制作日期。
加入紅糖是為了給微生物提供生長活動的能量來源，沒有糖類物質就做不出成功的酵素。
如果一時無法收集足量的鮮垃圾，也可以分批投放，3個月的期限以最后一次投料算起。選擇容器是要注意其密閉性：寬口容器投料方便，但密封性不好保證；窄口容器密封性可靠，雖然投料不便，但原料切得小正好更利于發(fā)酵充分。
發(fā)酵的第一個月需要每天擰松蓋子，釋放發(fā)酵過程前期產生的氣體。發(fā)酵初期，氣體生成量十分可觀，如果發(fā)現(xiàn)容器脹得硬邦邦，千萬不能把蓋子完全擰開，而要擰松一些緩慢放氣，否則會將發(fā)酵液迸濺得到處都是。在“環(huán)保酵素救地球”的論壇網(wǎng)站上，經常有人曝出這樣的“悲劇”。
劉平拿出一大瓶發(fā)酵一個多月的酵素，液體上層還浮著橙子皮和菜葉。他告訴記者，它就是用這個市集上丟棄的果蔬鮮垃圾做出來的。記者注意到，發(fā)酵產生的氣體已經把瓶子底部和蓋子撐得鼓了起來。擰松瓶蓋，聽到了像打開碳酸飲料一樣強勁的“刺刺”聲，還聞到了夾雜酒精味的橘子味。按酵素發(fā)明者樂素昆博士的說法，臭氧是這些氣體中的一員，它的強氧化性具有高效殺菌消毒的作用，還能逸散到大氣中補充臭氧層。但劉平稱，這一說法尚未得到科學研究的證實。
菜葉等比重較輕的原料會漂在液體表面，不能與液體充分接觸，可能會導致發(fā)酵不充分，因此需要攪拌或搖動容器把它們混勻。等待過程中如果發(fā)現(xiàn)酵素變臭、發(fā)霉或液體呈黑色，則說明發(fā)酵失敗。發(fā)酵失敗主要有兩個原因：一是密封不到位，使得液體被好氧雜菌侵占，而前期發(fā)酵主要靠厭氧菌；二是糖加少了，餓死了發(fā)酵好的微生物。只要再加些糖，把好密封關，再發(fā)酵3個月就行了。
環(huán)保酵素的多種功效
經過3個月的漫長等待，酵素就能“大顯身手”了。酵素的殺菌去污能力很強，能去除異味、霉菌、塵垢、油污等，在廚房和衛(wèi)生間等地方能發(fā)揮十分給力的清潔效果，甚至還可以溶解黏附在下水道的污物，防止排水系統(tǒng)被堵塞。
洗衣服、洗澡時加入稀釋的酵素液，也有很好的清潔和保養(yǎng)作用。“普通清潔劑通過其中的表面活性劑把污物裹起來，再用水沖走；而酵素的活性成分可以直接把污物分解成小分子，改變了污物的化學成分，實現(xiàn)徹底的清潔?！?/p>
關于環(huán)保酵素的論壇在網(wǎng)絡中不斷興起，網(wǎng)友們分享自己的制作秘訣和使用心得，有人說告別了皮膚過敏，有的說戰(zhàn)勝了青春痘。還有一位70歲的老者在堅持用酵素液洗腳后，稱治好了折磨他多年的“糖尿病足”。還有人測試，把酵素液放在電子物品旁邊，說能明顯看到電磁波強度減小。
大部分學習制作或已經在家嘗試的人主要圖它的食用保健作用，希望能防治疾病。專家建議，若要食用酵素，得發(fā)酵半年以上比較保險。此外，用酵素來拖地，蚊子蒼蠅之類的就不會來；用它來清洗蔬菜水果，可以分解農藥；用在廁所，可以讓阻塞物溶解通暢，消除臭味。還能凈化下水道、抑制有害菌生長，替代漂白粉水，清洗地面、地毯等，還可以給寵物洗澡。酵素的殘渣是上好的有機肥料，放在花園里有利于植物生長。
做好的酵素有“無敵”的保存期，存放10年20年都沒問題，發(fā)酵期越久，里面的分子就越小，滲透力越強，效果也越好。
環(huán)保酵素簡單易做，原料隨手可得，用途廣泛，不浪費任何資源，還實現(xiàn)了餐廚垃圾的減量化。不同的原料做出的酵素在功效方面沒有什么區(qū)別，原料的選擇和搭配也沒有什么講究和禁忌，只要取自新鮮的果蔬垃圾都可以。如果所有人把自己家里的垃圾轉化為有用的垃圾酵素，大概可以減少20～30%的垃圾量。
凈化空氣與河流
家庭制作酵素其過程有人認為是一個沼氣化過程（產生溫室氣體：甲烷和二氧化碳）。但環(huán)保組織者認為環(huán)保酵素會產生臭氧有利于殺菌和減緩地球暖化，其過程是原材料從淀粉和糖轉化成酸性物質CH3COOH，在溶解于水之后解體，并分解成淀粉、脂肪、蛋白質的醋酸基（Acetyl-CO-A）。分解的化學方程式如下：CH3COOH+O1+O2=O3+H2O。分解得到的臭氧有殺菌的功能，能減少空氣中的廢氣和毒氣，也能幫助增加空氣中的含氧量。
除了在家庭中日常生活的應用，環(huán)保志愿者還嘗試用酵素凈化河流。把做好的酵素倒進污染的水里之后，幾分鐘就能看到明顯的凈化效果。
酵素的凈化效果很徹底，但由于難以給個人和團體帶來足夠的經濟效益，推廣之路很艱難。一位環(huán)保人士稱：“目前能做的只是走草根路線，把酵素的制作教給更多人。只要有足夠的人認識到酵素的好處，自然會有形成強力的需求和呼聲?！?/p>
環(huán)保酵素的工業(yè)化
環(huán)保酵素同樣也可能實現(xiàn)工業(yè)化。處理生活有機垃圾的另一種方法是在垃圾分類中以廚余垃圾方式收集，集中到專門工廠進行處理。在發(fā)酵過程中通過發(fā)酵參數(shù)的優(yōu)化，提高能源回收率，并且規(guī)模化收集甲烷、氫氣，進行有效率的工業(yè)化聯(lián)產，降低COD產生率，達到能源再利用的更高效率。
我國一些地區(qū)重視生活有機垃圾厭氧發(fā)酵的工業(yè)化，但其前提是厭氧發(fā)酵以工業(yè)化而不是家庭模式進行。比如陜西省政協(xié)的一個提案提到了厭氧發(fā)酵會產生沼氣，并可收集起來回收利用。厭氧發(fā)酵是利用微生物在厭氧環(huán)境下分解有機物，產生沼氣的過程。由于是在封閉的環(huán)境中進行，有機物發(fā)酵產生的臭氣不會逸散，滲濾液也不會流出，因此解決了垃圾惡臭對空氣的污染，也解決了滲濾液對土壤和地下水的污染?？梢姡瑥慕鉀Q垃圾問題、保護環(huán)境、提高人民滿意度的角度，有機生活垃圾厭氧發(fā)酵技術具有非常積極的意義。
同時，厭氧發(fā)酵產生的沼氣是一種優(yōu)質的可再生能源，可以提供生活用氣，或直接發(fā)電，發(fā)酵的后續(xù)產物沼渣和沼液可以作為很好的有機肥用于農業(yè)生產，因此，厭氧發(fā)酵技術兼具明顯的節(jié)能減排效果。
近年來，歐美等發(fā)達國家對有機生活垃圾制沼氣技術非常重視。據(jù)報道，2005年，歐盟國家共建成約100個有機垃圾沼氣化工廠，處理有機垃圾量達350萬噸。預計五年之后，沼氣化處理的垃圾量將翻一番。瑞典很多城市都建有以有機垃圾和工業(yè)廢棄物為原料的沼氣工廠，目前全國沼氣年總產量為1.4×109kWh，所產沼氣不僅可以供居民使用，提純后還作為汽車燃料，已有超過4000輛汽車以沼氣作為燃料，近期還開發(fā)了沼氣為燃料的火車?！?/p>
酵素如何對肌膚產生作用在人體細胞內有許多天然酵素，幫助完成組織器官各自的催化功能。例如唾液內含的酵素可幫助消化分解淀粉類食物如米飯、面包等。在我們的皮膚中，同樣含有很多不同種類的酵素，它們具有不同的功效：有些酵素有助于皮膚深層細胞生長，延緩皮膚的衰老；也有一些酵素可以抵御紫外線對皮膚的傷害，抑止黑色素的生成；還有一些可以使老化的皮膚細胞剝落，甚至增進皮膚內膠原質與彈力素的形成，這兩者正是維持皮膚彈性和緊密細致的關鍵。
據(jù)澳洲新南威爾士大學化工博士、資深研究員珍妮佛?摩斯在一場分析皮膚問題的演講會上表示，皮膚完成一次新陳代謝的循環(huán)過程歷時約天，隨著新細胞的誕生，將皮膚基底層的老舊細胞透過棘層及顆粒層依序送達皮膚表面，然后死去形成角質層。隨著年齡的增長，皮膚自主新陳代謝功能漸緩，各種酵素對皮膚的作用減弱，角質層細胞中的保濕因子及皮脂分泌減少，使皮質越來越干燥，皮膚紋路變粗形成皺紋?，F(xiàn)代科技運用微生物理論研究出一種天然酵母菌－，其酵母經發(fā)酵變化后的代謝物能活化人體皮膚細胞。而活性酵母擁有強盛的深入組織的能力，是養(yǎng)分最佳的輸送媒介，還可利用天然酵母發(fā)酵提煉出一種稱為的液體美容素，內含健康肌膚所需的游離氨基酸、礦物質、有機酸、無機酸等自然成分，具有優(yōu)異的滋潤效果及特殊保濕功能。
酵素與果酸之爭二十世紀年代初期是果酸的一統(tǒng)天下，因其能更新皮膚細胞及柔嫩肌膚。事實上，俗稱果酸的氨基酸成分由于大多是從水果中萃取而得，因此以果酸通稱。由于酸本身具有溶解角質作用，而人體除胸部與頸部外，肌膚角質層較厚，是比較適合用果酸類產品的部位。不過有醫(yī)師建議，由于果酸反應較強烈，偶有不穩(wěn)定現(xiàn)象出現(xiàn)，一開始最好先用較溫和低濃度產品，若有輕微刺痛并不要緊，如出現(xiàn)大片皮膚剝落，就得改用其他品牌產品。
“為什么喝水都會胖？”“為什么工作那么辛苦，到了晚上還會睡不著？”“為什么做足保養(yǎng)功課，肌膚還是黯沉發(fā)黃？”能撐得住半邊天，下得了廚房，上得了廳堂，在職場沉浮自如的同時，還要時刻保持完美儀態(tài)，OL并非精鋼俠，壓力重重對身心都是考驗。尤其是現(xiàn)代生活將許多正常生理時間狀態(tài)打亂，機體得不到足夠的全面的營養(yǎng)，進而產生了許多所爝的“現(xiàn)代病”。于是，精明智慧的OL們很多成了藥丸一族，“飯可以不吃，藥丸不能少”。只是盲目的營養(yǎng)補給很多時候非但不能給身體帶來益處，還會產生一些副作用。和吃藥一樣，營養(yǎng)補充劑也必須根據(jù)身體的不同信號來定制補充計劃，這樣一來才能夠“藥到病除”，美麗肌膚的同時緩解壓力，舒緩身心疲憊。
如果你總是感到勞累——補充鐵
為什么？
紅血細胞中的鐵不足，它們就會爭奪貯藏在骨骼、肌肉和其他組織中的鐵，其他組織中的細胞會慢慢衰退，身體疲勞感也在所難免。女性缺鐵的原因多種多樣，女性例假、生育都會因失血而流失一部分鐵。每天攝入的鐵達不到18毫克，骨骼和肌肉的強壯也就無從談起。
怎么服用？
咨詢醫(yī)生后再確定補鐵藥物的劑量。維生素c可以增加鐵吸收，而茶葉中的鞣酸會減少鐵吸收，所以你在補鐵時不要飲茶；另外，吃飯時不要喝茶，改喝維生素c含量豐富的橘汁。
提醒或誤區(qū)：
過量補鐵會導致鐵中毒。鐵鍋里千萬不能煮酸性水果羹，否則會引起鐵中毒。另外，要當心兒童誤把有彩色糖衣的固體鐵劑或液體鐵劑制成的糖漿當零食吃，1小時左右就會出現(xiàn)急性中毒癥狀，出現(xiàn)上腹部不適、腹痛、惡心嘔吐、腹瀉黑便現(xiàn)象，嚴重者可出現(xiàn)面部發(fā)紫、急性腸壞死或穿孔。因此家中的鐵劑一定要放在孩子碰不到的地方。
如果一直覺得肚子脹——補充酵素
為什么？
酵素能夠加快人體消化吸收的速度，幫助胃腸道分解大分子的脂肪、蛋白質，對胃腸道功能虛弱或有障礙的人，可改善脹氣、胃痛、腹瀉、便秘等癥狀。因新陳代謝遲緩而導致的肥胖也可借著酵素活化細胞、促進新陳代謝的作用來達到減重的功效。不僅如此，酵素還有凈化血液、排毒的功能，因此肝功能欠佳及容易感到疲勞的人，服用酵素還是一種保肝的好方法。
怎么服用？
粉狀的酵素更純粹，功效更明顯，調在溫開水里飯后服用，早晚各一次。一般兩三個小時就會排宿便，反應慢的第二天也會排出宿便，脹而硬的肚子就癟下去了，人也感到輕松。
提醒或誤區(qū)：
酵素不斷被用于美容產品中，但其實通過食物補充酵素更經濟。泡菜、酸奶等發(fā)酵食品，木瓜、青梅、菠蘿、酪梨等蔬菜水果中都富含酵素，可以多吃。由于酵素超過60攝氏度即會自動分解，因此所有富含酵素的食物都以生食或者涼拌為佳。另外，像菠蘿和木瓜內含的蛋白分解酵素相當強，如果餐前空腹食用，極容易造成胃壁受傷，最好餐后食用。
若是剛剛生完baby——補充膠原蛋白
為什么？
生完小孩后，很容易因哺乳變得松弛、下垂和萎縮，需要補充膠原蛋白使之挺拔健美。膠原蛋白對人體結構和皮膚有修復作用，因此補充膠原蛋白還能消除妊娠紋，以及剖腹產手術的創(chuàng)面，淡化乃至消除疤痕。
怎么服用？
必須在哺乳期結束后開始使用。雖然很多品牌沒有標明睡前l(fā)小時服用最佳，但是夜間10點到凌晨2點是肌膚修復和更新的最佳時段?？诜z原蛋白至少要堅持兩到三個月，因為真皮層中的膠原蛋白空洞沒有一定時間是難以補回來的。
提醒或誤區(qū)：
服用最好選擇經過酶解提取、分子量小于3000D的膠原蛋白肽粉，這樣才能充分被人體所吸收，而且原料最好來自深海羅非魚皮，而不是淺海魚的魚鱗。還可以選擇膠原蛋白復合飲品，在補充優(yōu)質膠原蛋白的同時，還能夠達到美白、抗老等額外護膚功效，
想增強抵抗力——補充益生菌
為什么？
腸道是人體內最大的微生態(tài)環(huán)境，還是人體重要的免疫器官，腸道健康對人體的健康和壽命有著舉足輕重的影響。益生菌是一種對腸道和身體有益的細菌，它們可直接作為食品添加劑服用，維持我們腸道菌群的平衡。
怎么服用？
益生菌可以長期服用，攝入益生菌最便捷的方式就是飲用各類酸奶或像養(yǎng)樂多這樣的活性乳酸菌乳飲品。成年人推薦飲用量為每人每天1—2瓶，飯后飲用更佳；而膠囊的話，最好嚴格按照說明書推薦劑量使用。
提醒或誤區(qū)：
不少人在選擇益生菌飲品時，都以菌的數(shù)量作為最主要的購買因素。其實，“活性”才是挑選益生菌飲品的關鍵。要選擇耐受性好的飲品，類似養(yǎng)樂多，或者選擇膠囊劑，膠囊能保護益生菌通過胃部進入腸道，這樣才能讓益生菌在腸內存活。只有經過科學認證，具有安全性且能保持一定數(shù)量的菌能活著到達腸道，才能對宿主產生積極有效的作用，維護腸道健康。
如果你是外食族——補充復合維生素丸
為什么？
常常在外瀟灑，習慣外食容易口臭、眼睛充血、尿路感染，脾氣也會變得暴躁。這可能是因為你沒有吃到足量的蔬菜水果造成的維生素匱乏癥。補足維生素c后可使尿液酸性化，進而幫助減少尿路有害細菌數(shù)量，就能預防尿路感染。維生素c還能創(chuàng)造一種不適合口腔細菌生存的酸性環(huán)境，最終解決口臭問題。眼睛充血是眼睛表面毛細血管發(fā)炎所致，其原因是缺少維生素B5和B6，而動不動就發(fā)火，原因是缺少維生素B，服用復合維生素B不僅可大大減少應激反應，還能抗憂郁。
怎么服用？
復合維生素丸隨時可以服用，但要是胃不好，建議在飯后半小時至一小時內服用，減小對胃的刺激，吸收又好。
抗老是愛美女性的永恒話題，在對種種抗老成分耳熟能詳?shù)臅r候，你是否注意到，一種名叫“勝肽”的抗老化成分，已漸漸融入各大品牌的抗老產品中。其卓越功效堪比Botox（肉毒桿菌），卻又更為簡單、安全、便捷，一經問世，就讓諸多好萊塢明星成為勝肽護膚品的忠實擁躉，儼然已成為抗老護膚領域的全新生力軍。
A SK-II多元煥顏精華霜 RMB980/30g 緊致連結精華中，特含全新六勝肽，可促進纖維母細胞合成。
B CLINIQUE煥妍活力精華露 RMB620/30ml 富含六勝肽成分，三效合一，帶來多種深層功效，幫助肌膚逆轉陽光，壓力和污染等傷害。
C BOBBI BROWN豐盈潤澤粉底露RMB480/30ml 特別含有六勝肽成分，輕松創(chuàng)造柔美、富有光澤感的健康肌膚。
D ESTEE LAUDER奇跡撫痕抗皺精華露 RMB980/50ml 含革命性獨家專利成分智慧膠原增生勝肽TM，淡化各種歲月痕跡，重塑肌膚年輕風采，倦容疲態(tài)一掃光。
E ORIGINS冰原紅景天緊致精華素 RMB680/30ml 從素有“黃金根”之稱的冰原紅景天提煉的精華，植物縮氨酸、黃豆勝肽、六勝肽等，為肌膚細胞提供充分能量。
F M.A.C細紋隱形乳 RMB240/15ml 融入玉米仁提取物與六勝肽，增強肌膚膠原質并堅韌肌膚，減少皺紋浮現(xiàn)，為肌膚全日添彩。
G HR赫蓮娜膠原蛋白豐潤密集日霜RMB1,180/50ml 獨家專利配方pro-Xfill，一次促進五種膠原蛋白生成，使用后肌膚立即豐盈飽滿，容光立現(xiàn)，仿佛美容手術般的卓越效果將細紋與干燥瞬間消除！
H CHANEL展顏修護眼霜 RMB750/15ml完美的潤澤功效搭配四勝肽，有效改善黑眼圈與眼袋，即刻淡化細紋，不再讓雙眼泄露年齡的秘密。
層層深入 全方位解密勝肽
究竟什么是勝肽？
所謂的“勝肽”就是小分子蛋白質，是蛋白質經水解后，轉變成由數(shù)個胺基酸組成之極小分子量物質，一般身體分解食物中的蛋白質必須經過多種酵素的輔助才可分解吸收。勝肽是蛋白質的裂解物，因其分子極小（分子量約為1,000個道吞，只有蛋白質的幾十或幾百分之一的大?。扇苡谒?，不會被酸分解且耐高溫，不必經消化分解，很容易就可以由腸吸收，被人體的吸收率是一般蛋白質的5倍。
這些勝肽按照含有氨基酸的數(shù)目不同可以分為二勝肽（含兩個氨基酸），三勝肽（含三個氨基酸），四勝肽……由于每種勝肽各不相同，不同的勝肽也具有不同的作用。勝肽的作用周期為28天，所以含有勝肽的產品需連續(xù)使用28天后，才能達到最佳效果。
勝肽前的數(shù)字代表什么？
細細分來，“勝肽”前的數(shù)字可從2~100皆有，而運用于護膚領域的勝肽則大多為2、3、4、5、6、7、9等勝肽成分。數(shù)字越小，分子越小，也越容易被肌膚吸收。而數(shù)字的不同，則表示作用于肌膚的部位與功效也不盡相同。例如：2、3、4、5、6等勝肽，皆具有促進膠原蛋白增生功能，作用位置則集中于纖維母細胞，而分子較大些的7、9勝肽，其主要目的為抗自由基（除皺抗老化）、美白（阻斷黑色素沈淀）、保濕（吸水量是分子的300倍）、滋潤、修護（消炎、止痛、消腫），作用部位主要集中在表皮層。
各種不同勝肽的功能
2勝肽 Syn Ake
在羰基化、醣化、氧化的交互作用影響下，會引發(fā)無法察覺的老化現(xiàn)象，2勝肽正是抑制這三種反應的幕后推手。
3勝肽 Aldeline
3勝肽是最早被發(fā)現(xiàn)的勝肽排列組合方式，可促進膠原蛋白增生，增強傷口愈合及增生功效。
4勝肽 Acetyl tetrapeptide-5
可以補足身體增長而遞減的青春荷爾蒙，并且增加對于外界環(huán)境防御力。
5勝肽 Pentapeptide-3
促進膠原蛋白增生，達到緊實肌膚的目的，與其它保濕成分相輔，可加速緊致拉提之效。
6勝肽 Argireline或Serilesine
舒緩表情紋，減緩臉部的魚尾紋、法令紋等，6勝肽運用于眼周皺紋效果尤其明顯。
9勝肽 Nonapeptide
在黑色素形成源頭進行阻斷，減少黑色素合成制造，以降低黑色素生成機會。
KIEHL’S品牌總監(jiān)
李秉鈺女士
“魔力勝肽 實現(xiàn)居家微整形
富含勝肽成分的產品，堪稱最高科技含量的抗老精品，其配合使用所帶來的加成效果，可令細紋、法令紋、皮膚暗沉松弛等老化現(xiàn)象無所遁形，輕松實現(xiàn)居家微整形的夢想。特別推薦各位于夜間使用勝肽產品，在細胞活躍新生的夜晚，相較于白天的時段，勝肽產品的相應效果也會隨之提高?！?/p>
A CLARINS青春駐顏霜 RMB980/50ml
多元勝肽專利配方，是首項可同時活化“微循環(huán)系統(tǒng)”及“神經末梢”兩大重要細胞網(wǎng)絡，同時兼?zhèn)渥甜B(yǎng)功效的抗衰老護膚品。
B LA MER活顏煥膚精華露RMB2,800/30ml
集多重功效于一身的抗老圣品，細紋、皺紋和毛孔可以得到明顯改善，而使肌膚保持年輕。特含三重不老秘方：神奇活性精粹、賦活再生酵素和海洋勝肽酵素。
C KIEHL’S勝肽緊實精華乳液 RMB650/50ml
蘊含全球公認的美容圣品“玻尿酸鈉”、水解米蛋白、大豆蛋白及咖啡因，其特含的寡勝肽，完美平衡了肌膚吸收性和功效最大化亮點。
E DHC果味飲料（含膠原蛋白）RMB298/50ml*10瓶
將膠原蛋白長鏈切短，低分子化為平均3,000道爾頓的勝肽，每瓶添加了7,000mg易被人體吸收的低分子魚膠原蛋白肽，全面輔助肌膚保持年輕彈力。
D la prairie活膚豐唇霜 RMB 800 /2.5ml
一款高效的集中修復產品，滿載透明質酸的微囊瞬間填充唇部的皺紋和細紋，含有三勝肽的抗皺膠原重塑精華顯著提升唇部輪廓，令雙唇看上去更年輕、更飽滿、更性感。
木瓜是我們常吃的水果,人們經常食用的木瓜是番木瓜。番木瓜果皮光滑、美觀,果肉細致、厚實,香氣濃郁,汁水多,營養(yǎng)豐富,有“百益水果”、“萬壽果”之稱,是嶺南四大名果之一。
女性的自性成熟期開始,卵巢發(fā)育并分泌雌性激素,在其促進下,發(fā)育增大,腺體和脂肪組織顯著增生。從醫(yī)學角度來講,乳腺組織發(fā)育與雌性激素有關,而木瓜中的維生素、礦物質、木瓜酶、木瓜酵素并沒有刺激雌激素分泌的作用,所以吃木瓜豐胸的說法是不科學的。
在現(xiàn)實生活中,有很多經常吃木瓜(生吃、蒸吃、煮吃、燉吃)的女性,會發(fā)現(xiàn)自己的非但沒有變大,反而越來越小。這是因為木瓜中的蛋白酶具有分解脂肪的作用,人體內的脂肪少了。中的脂肪也在減少,所以會變小。
Tips
木瓜具有減肥的功效,這是因為木瓜中的蛋白酶可分解脂肪,去除贅肉,促進新陳代謝。能及時把多余的脂肪排出體外。
木瓜具有美容的功效?？墒蛊つw變得光潔、柔嫩、細膩、紅潤。這是因為木瓜中的木瓜酵素能促進肌膚代謝,幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質。
木瓜具有健脾消食的作用,這是因為木瓜中含有一種酵素能消化蛋白質,有利于人體對食物的消化吸收。
木瓜中的木瓜酶具有催奶的作用,所以乳汁缺乏的女性可多食用一些。
木瓜雖好 不宜多吃
木瓜的營養(yǎng)價值很高,每100克中含維生素A145微克,胡蘿卜素870微克,維生素C43毫克,鈣17毫克,磷12毫克,鉀8毫克,鈉9毫克,鐵0.2毫克,鋅0.25毫克。從上面的數(shù)據(jù)可以看出,木瓜的維生素A含量較高。如果一個木瓜的重量是500克,它的維生素A含量就是725微克。那么,我們每天應攝入的維生素A的量是多少呢?