發(fā)布時(shí)間：2022-08-12 00:27:40
序言：寫(xiě)作是分享個(gè)人見(jiàn)解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的蜂蜜檸檬水的功效樣本，期待這些樣本能夠?yàn)槟峁┴S富的參考和啟發(fā)，請(qǐng)盡情閱讀。
2、做法一：
檸檬切成薄薄的片泡在水中，浸泡時(shí)最好選用溫開(kāi)水，這樣有利于更多地保存檸檬中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。當(dāng)然也可以在喝紅茶、飲料時(shí)放入檸檬片。
3、做法二：
(1）清晨一杯溫開(kāi)水或礦泉水，加一兩片蜜漬檸檬和適量蜂蜜汁。一兩片可以反復(fù)沖泡多次，味道濃。
(2）喝紅茶時(shí)加入一片蜜漬檸檬。
3、做法三：
檸檬苦瓜蜂蜜水：苦味食物是“火”的天敵。從中醫(yī)角度來(lái)看，大多數(shù)苦味食物都有清熱祛火的功效，而苦味食物中，苦瓜的清熱祛火功效最強(qiáng)。
蜂蜜水排毒
蜂蜜富含維生素B2 、C，以及果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋(píng)果酸、淀粉酶、氧化酶等多種成分，對(duì)潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸通便、排毒養(yǎng)顏有顯著功效。
常吃蜂蜜能達(dá)到排出毒素、美容養(yǎng)顏的效果。
每天早飯后40分鐘和晚上睡覺(jué)前40分鐘各吃一次蜂蜜，每次吃?xún)缮鬃?50－100克)，用200毫升溫開(kāi)水調(diào)服。
檸檬水排毒
檸檬中富含維生C和各種酸性物質(zhì)，經(jīng)過(guò)合理的調(diào)配，還是十分有效的減肥物質(zhì)，特別適合用于清腸減肥，減肥方法如下：
1、一公升的水里加上半粒檸檬原汁，置于冰箱里，溫度較低易有清涼爽口的感覺(jué)。
2、每日至少喝下三公升的檸檬水，不需特別節(jié)食或禁絕零食，但必須時(shí)時(shí)補(bǔ)充檸檬水。
3、必須搭配每日15分鐘運(yùn)動(dòng)，不必持續(xù)進(jìn)行，分時(shí)間亦可有助于排汗，目的是為了排除體內(nèi)有害物質(zhì)。
土豆蘋(píng)果汁
土豆和蘋(píng)果都含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，而且本身熱量并不高，是極好的減肥食譜。
材料：土豆1個(gè)，蘋(píng)果2個(gè)，蜂蜜少許
制作：將土豆及蘋(píng)果洗凈切塊(蘋(píng)果須去蒂及籽)，用榨汁機(jī)榨汁后加入蜂蜜蜜攪拌均勻飲用。
吃法：當(dāng)早餐或者晚餐飲用。
紅豆冬瓜湯
紅豆富含維他命B1 、B2 、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效。多吃可預(yù)防及治療腳腫，有減肥之效。冬瓜本身也是很好的利尿食物。
材料：冬瓜400g，紅豆200g
做法：1.冬瓜洗凈去皮，切塊；紅豆洗凈，浸泡6個(gè)小時(shí)后備用。
2.鍋中放入適量水燒開(kāi)，倒入紅豆煮熟。
3.將冬瓜塊放入鍋中，開(kāi)蓋中火煮至冬瓜變透明，加鹽調(diào)味即可。
吃法：晚餐時(shí)食用，配合清淡飲食。
果汁菜汁排毒法
常飲鮮果、鮮菜汁(不經(jīng)炒煮)，能解除體內(nèi)堆積的毒素和廢物。
海帶排毒法
海帶對(duì)放射性物質(zhì)有特別的親和力，海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生率。
常喝綠豆湯
綠豆湯能幫助排泄體內(nèi)的毒物，促進(jìn)機(jī)體的正常代謝。
常吃豬血湯
豬血中的血漿蛋白，經(jīng)過(guò)人體胃酸和消化液中的酶分解后，會(huì)產(chǎn)生一種解毒和滑腸作用的物質(zhì)，與侵入胃腸的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，變?yōu)椴灰妆蝗梭w吸收的廢物
檸檬茶的功效和作用 檸檬茶具有排毒養(yǎng)顏和促進(jìn)消化的作用。檸檬茶中還有豐富的維生素C，可以幫助我們清除血液中的雜質(zhì)，排除身體內(nèi)的毒素。因?yàn)闄幟手泻幸恍┧嵝晕镔|(zhì)，如果是吃太多東西導(dǎo)致了腹脹的話(huà)，喝一杯檸檬茶，能很好的促進(jìn)腸胃消化，緩解不適癥狀。
檸檬茶可以解酒嗎 檸檬茶具有一定的解酒功效，這是因?yàn)闄幟手泻胸S富的有機(jī)酸，可以與酒精中的乙醇反應(yīng)形成脂類(lèi)物質(zhì)，從而起到解酒的作用。
在喝酒前適當(dāng)?shù)娘嬘靡恍幟什杌蛘邫幟仕?，可以預(yù)防醉酒，喝酒以后也可以飲用檸檬茶加速酒精的分解，從而減輕酒精對(duì)身體造成的影響，但是需要注意檸檬屬于刺激性食品，胃酸過(guò)多或者胃潰瘍等疾病的患者，要避免過(guò)多飲用檸檬茶，以免刺激胃酸分泌加重病情。
這類(lèi)人群可以在酒后適當(dāng)喝一些蜂蜜水、西瓜汁等解酒的食物。大量飲酒對(duì)身體的危害很大，所以應(yīng)當(dāng)盡量減少酒精的攝入。
檸檬茶是堿性還時(shí)酸性 檸檬屬于水果類(lèi)食物，因此檸檬是堿性食物。堿性食品中含有較多金屬元素，如鈣、鉀、鈉、鐵、鎂、鋅等，這類(lèi)食物經(jīng)過(guò)消化代謝后，就形成了帶陽(yáng)離子的堿性氧化物。
檸檬是堿性食品。 此外，加了蜂蜜后依然屬于堿性的。 檸檬很酸，一般人都錯(cuò)把檸檬當(dāng)成酸性食品，其實(shí)不含糖的檸檬汁與檸檬水是對(duì)身體吸收很有幫助的堿性食品。
檸檬茶是用什么茶做的 檸檬茶的用料錫蘭紅茶8g水500ml檸檬1個(gè)白糖40g冰塊適量
做檸檬茶超級(jí)簡(jiǎn)單
首先你要選擇你喜歡的檸檬，檸檬有幾個(gè)品種
香水檸檬水分少，沒(méi)那么酸，主要是香味
安岳黃檸，水分足，偏酸，但是沒(méi)有香味
還有一種是青檸，水分足，不是很酸，也沒(méi)有什么香味
現(xiàn)在奶茶店主要都是用香水檸檬
然后是選擇自己喜歡喝的茶葉
做檸檬茶的茶葉有：紅茶、綠茶、四季春茶
我就用檸檬紅茶舉例吧～
一個(gè)安岳黃檸檬去掉頭部和尾部，切片，盡量切薄一些
6g的紅茶，用250ml開(kāi)水泡5分鐘
杯子里面放入檸檬片，用壓榨棒壓出汁水，
放入果糖或者白砂糖，再放入滿(mǎn)杯冰塊，最后倒入紅茶
攪拌均勻或者搖勻就可以了
我國(guó)的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，一個(gè)成年人平均每年會(huì)患5次感冒?；剂烁忻耙院螅藗兘?jīng)常會(huì)自己到藥店買(mǎi)藥吃。但是，目前市面上銷(xiāo)售的各種感冒藥對(duì)感冒并無(wú)較好的療效，不能縮短感冒的病程，僅具有“使感冒患者感到舒適一些”的作用。不論服藥與否，感冒患者的臨床癥狀都會(huì)持續(xù)一個(gè)星期左右。在國(guó)外，人們不會(huì)專(zhuān)門(mén)去醫(yī)院治感冒，而是自己使用一些傳統(tǒng)的食療方進(jìn)行治療。那么，國(guó)外的感冒患者如何使用食療方進(jìn)行治療呢？
美國(guó)
美國(guó)人治療感冒的家庭藥方是蜂蜜+檸檬水+熱鹽水+雞湯。檸檬富含維生素C，可以增強(qiáng)人體的免疫力。蜂蜜具有化痰的功效。熱鹽水是一種優(yōu)質(zhì)的漱口藥，可殺死口腔中的感冒病菌。雞湯具有抗病毒、緩解鼻塞、喉嚨疼痛等感冒癥狀、提高人體的免疫力、抑制人體內(nèi)的炎癥反應(yīng)、減少呼吸道內(nèi)黏液生成的作用。美國(guó)內(nèi)布拉斯加大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的科學(xué)家曾在一項(xiàng)臨床試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，雞湯中所含的某些營(yíng)養(yǎng)成分能抑制人體內(nèi)中性白細(xì)胞的移行，從而可起到消炎、緩解感冒癥狀的作用。北美的印第安人習(xí)慣在喉嚨有點(diǎn)不舒服的時(shí)候吃一點(diǎn)苦根。他們經(jīng)常用這種馬齒莧科植物來(lái)治療喉痛和感冒。他們把苦根譽(yù)為“歌手之根”，可以用其治療嗓音嘶啞。
韓國(guó)
韓國(guó)人受中醫(yī)的影響較深，其治療感冒所用的藥物與中國(guó)人很接近，主要包括生姜、大棗、肉桂、蔥和人參等。在流感爆發(fā)時(shí)，韓國(guó)人經(jīng)常服用韓式人參雞湯來(lái)防治此病。韓式人參雞湯的制法是：取母雞1只，糯米1杯，蒜6瓣，大棗9個(gè)，人參2根，鹽1茶匙，大蔥、白胡椒粉各適量。將蔥切成段。將母雞殺死，去除毛雜、爪頭、屁股及內(nèi)臟，在腹部開(kāi)一刀，裝進(jìn)糯米和一部分的人參、大棗、蔥段和蒜。將雞的兩腿擰在一起，堵住腹部的口子，與剩余的人參、大棗和蒜一起入鍋加適量的清水（水應(yīng)沒(méi)過(guò)雞）用大火燒開(kāi)，撇去浮沫，再用小火燉煮40分鐘，調(diào)入鹽和白胡椒粉繼續(xù)燉20分鐘，熄火，拋去湯面上的浮油。將雞肉和雞湯一起移入石鍋中，放入剩余的蔥段，用大火略燉片刻即成，可隨意服用。此湯具有抗菌、驅(qū)風(fēng)散寒、滋補(bǔ)元?dú)狻⒃鰪?qiáng)人體抗病毒能力的功效。
芬蘭
在芬蘭，老人們常會(huì)給患感冒的年輕人燉一杯紅醋栗汁喝。芬蘭人把紅醋栗叫做“扁桃體”，認(rèn)為這種小漿果不僅能治療感冒、減輕喉痛的癥狀，還能治療扁桃體膿腫。研究發(fā)現(xiàn)，紅醋栗中所含的維生素C是柑橘類(lèi)水果的3～4倍，因此具有治療感冒、提高免疫力的功效。醋栗酸甜可口。在我國(guó)，它常被制成罐頭、果醬和酒售賣(mài)。
新西蘭
在新西蘭，熱檸檬蜂蜜汁是治療感冒的傳統(tǒng)飲品。熱檸檬蜂蜜汁的制法是：將半顆檸檬切成薄片，與蜂蜜一起放入碗中浸泡一會(huì)。將適量的水倒入鍋中用大火煮沸，再放入檸檬蜂蜜汁略煮片刻即成，可隨意服用。新西蘭人認(rèn)為，蜂蜜具有減輕咽喉痛的作用，而檸檬汁具有提高免疫力的作用。
南非
在南非，人們喜歡用生姜啤酒來(lái)治療感冒。他們認(rèn)為，這種啤酒能減輕感冒患者周身不適、鼻塞和喉痛等癥狀。生姜啤酒的制法是：將兩勺蜂蜜、一勺檸檬汁和數(shù)滴桉樹(shù)油放入一杯生姜啤酒中，用大火煮沸即成，可隨意服用。
2、制作蜂蜜檸檬水：將檸檬洗凈切片，將切好的檸檬片放入瓶中，一層檸檬一層蜂蜜加入，裝滿(mǎn)后密封放入冰箱中冷藏。將兩個(gè)紅茶包泡好，取一片檸檬放入杯中，將紅茶倒入裝有檸檬的杯中，再加入蘇打水或者雪碧即可。
檸檬的功效：
1、檸檬含有煙酸和豐富的有機(jī)酸，其味極酸，檸檬酸汁有很強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)食品衛(wèi)生很有好處，實(shí)驗(yàn)顯示，酸度極強(qiáng)的檸檬汁在15分鐘內(nèi)可把海貝殼內(nèi)所有的細(xì)菌殺死；
2、檸檬富有香氣，能祛除肉類(lèi)、水產(chǎn)的腥膻之氣，并能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，檸檬還能促進(jìn)胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，檸檬在西方人日常生活中，經(jīng)常被用來(lái)制作冷盤(pán)涼菜及腌食等；
3、檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結(jié)晶，從而阻止腎結(jié)石形成，甚至已成之結(jié)石也可被溶解掉，所以食用檸檬能防治腎結(jié)石，使部分慢性腎結(jié)石患者的結(jié)石減少、變小；
4、吃檸檬還可以防治心血管疾病，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預(yù)防和治療高血壓和心肌梗死，檸檬酸有收縮、增固毛細(xì)血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數(shù)量的作用，可縮短凝血時(shí)間和出血時(shí)間31％到71％，具有止血作用；
5、鮮檸檬維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，具有美白作用；
經(jīng)常吃豆腐有三大危害
吃豆腐有很多好處，但對(duì)一些人來(lái)說(shuō)也有一定的害處。
會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)
在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)代謝，最后大部分會(huì)成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時(shí)若大量食用豆腐，攝入過(guò)多的植物性蛋白質(zhì)勢(shì)必體內(nèi)生成的含氮廢物增多，從而加重腎臟的負(fù)擔(dān)，不利于身體健康。
易引起消化不良
豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過(guò)多不僅阻礙人體對(duì)鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
會(huì)促使痛風(fēng)的發(fā)作
豆腐中含有的嘌呤較多。嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者，多吃豆腐易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。
由此可見(jiàn)，對(duì)有些人來(lái)說(shuō)吃豆腐也要多加小心。
菜中五姊妹可防胃癌
大蒜 大蒜是人們公認(rèn)的防癌食物，有明顯的抗癌功效。流行病學(xué)調(diào)查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌的發(fā)病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽的含量，減少亞硝酸胺的合成，從而起到防癌的效果。
洋蔥 吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽的含量。這是因?yàn)檠笫[中含有櫟皮素，這是一種天然的抗癌物質(zhì)。研究顯示，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌的發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人低25%，患胃癌的致命率也會(huì)降低30%。
菌菇類(lèi) 這類(lèi)食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，食物中許多菌菇類(lèi)都含有抗癌物質(zhì)，能起到防癌的功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳中所含的多糖體也是一種抗癌的有效物質(zhì)。菌菇類(lèi)食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體的免疫力。
番茄 番茄中含有番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和人體內(nèi)的自由基，有預(yù)防胃癌和消化系統(tǒng)癌癥的作用，同時(shí)對(duì)預(yù)防乳腺癌和前列腺癌也有效。
花椰菜 花椰菜中含有較多的微量元素鉬，這種物質(zhì)可阻斷致癌物亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌的作用。有研究報(bào)告指出，花椰菜還含有一種可以刺激細(xì)胞活動(dòng)的酵素叫小硫化物，能阻止癌細(xì)胞的形成。吃花椰菜對(duì)預(yù)防食道癌、胃癌等都有一定的作用。
顯著降血壓的9種食物
近年來(lái)的臨床研究結(jié)果顯示，高血壓患者若常吃某些食物可取得降血壓、保護(hù)心血管系統(tǒng)的作用。那么，哪些食物具有降血壓的作用呢？近日，英國(guó)的《每日郵報(bào)》撰文介紹了9種鮮為人知的“降壓食物”。
雞蛋清 美國(guó)的研究人員在新奧爾良全國(guó)化學(xué)會(huì)議上公布的一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果顯示，高血壓患者若每天吃一些雞蛋清可取得降血壓、保護(hù)血管的作用。在雞蛋清中含有一種名為“RVPSL”的縮氨酸。該物質(zhì)具有抑制血管緊張素轉(zhuǎn)化酶（一種可導(dǎo)致血壓升高的酶）的活性、舒張血管、降低血壓、保護(hù)心臟的作用。RVPSL的降血壓作用與降壓藥卡托普利幾乎相當(dāng)，而且沒(méi)有任何毒副作用。
橙汁 法國(guó)奧弗涅大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，患有高血壓的中年男性若每天喝半升（大約2杯）的純橙汁，連續(xù)喝一個(gè)月，其血壓水平就會(huì)明顯地下降。橙汁中所含的降血壓成分主要是橙皮苷和鉀。研究人員指出，長(zhǎng)期服用降壓藥的高血壓患者在飲用橙汁、葡萄柚汁和蘋(píng)果汁前必須咨詢(xún)醫(yī)生，以免引起低血壓。超市出售的瓶裝果汁中含有大量的添加劑，不宜飲用。
紅茶 西澳大利亞大學(xué)的研究人員在一項(xiàng)臨床研究中發(fā)現(xiàn)，高血壓患者若每天喝一些紅茶可以取得顯著降血壓的作用。此項(xiàng)研究的主管喬納森·霍奇森教授及其同事讓200例高血壓患者每天飲用3杯紅茶。在6個(gè)月后，這些患者的收縮壓和舒張壓分別降低2毫米汞柱和3毫米汞柱，這相當(dāng)于將其發(fā)生心血管并發(fā)癥的幾率降低了10%。
紫薯 美國(guó)賓夕法尼亞州斯克蘭頓大學(xué)的科學(xué)家在一項(xiàng)臨床研究中發(fā)現(xiàn)，體重超標(biāo)的高血壓患者若每天吃?xún)纱巫鲜砜梢匀〉媒档脱獕旱男Ч也粫?huì)使體重進(jìn)一步增加。此項(xiàng)研究的負(fù)責(zé)人喬·文森教授指出，高血壓患者可以將紫薯連皮一起烤熟后食用，但不可吃油炸的薯?xiàng)l或薯片。
海藻 愛(ài)爾蘭農(nóng)業(yè)部食品研究中心的研究人員在對(duì)100項(xiàng)有關(guān)高血壓的研究成果進(jìn)行數(shù)據(jù)分析后發(fā)現(xiàn)，高血壓患者若常吃海藻可取得降低高血壓、預(yù)防心臟病的作用。研究人員指出，海藻中所含的降壓成分是生物活性肽，其降壓作用與臨床上常用的降壓藥相當(dāng)。海藻類(lèi)食物主要包括裙帶菜、海帶和紫菜等。另外，牛奶中也含有大量的生物活性肽。
辣椒 香港中文大學(xué)生命科學(xué)院教授陳振宇博士在2012年的一項(xiàng)研究中發(fā)現(xiàn)，辣椒中所含的辣椒素具有降血壓、調(diào)血脂、預(yù)防心臟病、促進(jìn)血液循環(huán)及消化道黏液分泌的作用。
獼猴桃 挪威奧斯陸大學(xué)附屬醫(yī)院的研究人員對(duì)50名男性高血壓患者和68名女性高血壓患者進(jìn)行了相關(guān)的調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，高血壓患者若每天吃3個(gè)獼猴桃可顯著降低其血壓，其效果比吃蘋(píng)果更顯著。紐約預(yù)防心臟病學(xué)家蘇珊娜·斯坦巴姆博士指出，在向高血壓患者推薦的“每天五份水果蔬菜”中應(yīng)包括獼猴桃。
無(wú)醇紅葡萄酒 西班牙巴塞羅那大學(xué)的研究人員在一項(xiàng)臨床研究中發(fā)現(xiàn)，患有嚴(yán)重心臟病和高血壓的男性在每天飲用2杯無(wú)醇紅葡萄酒，連續(xù)飲用4周后，其收縮壓和舒張壓會(huì)分別降低6毫米汞柱和2毫米汞柱，其患心臟病和中風(fēng)的危險(xiǎn)可分別下降14%和20%。但是，高血壓患者只有飲用酒精含量不超過(guò)0.5%的無(wú)醇葡萄酒才能取得降壓的效果。
甜菜根汁 英國(guó)的研究人員在一項(xiàng)臨床研究中發(fā)現(xiàn)，高血壓患者若每天喝一杯8盎司（約合227克）的甜菜根汁可以使血壓降低大約7%。此病患者在飲用甜菜根汁3～4個(gè)小時(shí)后可取得最佳的降壓效果，且降壓效果可持續(xù)24個(gè)小時(shí)。
控制食欲的8種妙法
眾所周知，要想保持適宜的體重，就必須堅(jiān)持節(jié)食，每餐只吃八分飽。但對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，控制食欲卻是一件難事。近日，美國(guó)著名營(yíng)養(yǎng)師辛西婭·薩斯在她的暢銷(xiāo)書(shū)《瘦身指南：克制對(duì)食物的渴求》中介紹了8種可有效控制食欲的妙法：
1.吃些“高脂肪食物”
美國(guó)加州大學(xué)歐文分校的研究人員在一項(xiàng)臨床研究中發(fā)現(xiàn)，人們?cè)诔孕﹫?jiān)果、鱷梨和特級(jí)初榨橄欖油等高脂肪食物后，其大腦很快會(huì)收到“不再饑餓”的信息，從而使人的食欲得到控制。
2.將食物分成小份吃
美國(guó)亞利桑那州立大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，人們?nèi)魧⒄莸氖澄锓殖蓭仔》輥?lái)吃，能取得更強(qiáng)的飽腹感。適合分成小分吃的食物包括番茄、漿果、葡萄、爆米花、堅(jiān)果等。
3.每天散步15分鐘
巴西的研究人員在一項(xiàng)臨床研究中發(fā)現(xiàn)，進(jìn)行體育鍛煉能使人體內(nèi)控制飽腹感的神經(jīng)細(xì)胞變得更敏感，從而降低人的食欲。英國(guó)?？巳卮髮W(xué)的研究人員在另一項(xiàng)調(diào)查研究中發(fā)現(xiàn)，人們?nèi)裘刻焐⒉?5分鐘可將其吃零食的總量減少50%以上。
4.多用香辛料烹飪食物
人們?nèi)魧⒂刑厥庀阄兜恼{(diào)料（如剛切碎的生姜、薄荷、桂皮和迷迭香等）混入到食物中吃，可起到抑制食欲的作用。一項(xiàng)臨床試驗(yàn)的結(jié)果顯示，與吃不含有香辛料的食物相比，在吃含有香辛料的甜點(diǎn)時(shí)人的進(jìn)食量會(huì)減少5%～10%。
5.記住自己吃了些什么
英國(guó)伯明翰大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，人們?nèi)裟苡涀∽约涸谖绮蜁r(shí)吃的食物，就會(huì)在下午和晚上吃得更少。
6.吃一頓豐盛的早餐
研究發(fā)現(xiàn)，與吃早餐的人相比，不吃早餐的人會(huì)在一天內(nèi)的其他時(shí)間里多吃40%的甜食，多喝55%的含糖飲料，少吃45%的蔬菜和30%的水果，其發(fā)生體重超標(biāo)的幾率可增加4.5倍。
7.放慢吃飯的速度
美國(guó)羅德島大學(xué)的研究人員在一項(xiàng)調(diào)查研究中發(fā)現(xiàn)，與吃飯速度正常的人相比，吃飯速度慢的人每分鐘攝入的熱量可減少1/4，而且更易產(chǎn)生飽腹感。
8.在有柔和光線(xiàn)和舒緩音樂(lè)的環(huán)境中進(jìn)餐
康奈爾大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，柔和的光線(xiàn)和輕柔的音樂(lè)能起到控制食欲的作用。人們?nèi)艚?jīng)常在有柔和光線(xiàn)和舒緩音樂(lè)的環(huán)境中進(jìn)餐，往往更會(huì)重視進(jìn)餐的過(guò)程而非進(jìn)餐的內(nèi)容，其吃掉的食物也會(huì)減少18%。
何時(shí)喝蜂蜜水最養(yǎng)生
蜂蜜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，含有與人體血清濃度相近的多種無(wú)機(jī)鹽和維生素，便于人體吸收，而且有提高免疫力，滋潤(rùn)養(yǎng)顏等多種功效。如今，很多女性都有喝蜂蜜水的習(xí)慣。但你知道嗎？在不同的時(shí)間喝蜂蜜水，功效也不同。那么，什么時(shí)候喝蜂蜜水最養(yǎng)生呢？
早晨一杯蜂蜜水可清腸排毒
經(jīng)常在早晨喝蜂蜜水的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)，基本上每天都會(huì)排便一次，非常規(guī)律，會(huì)形成一種習(xí)慣，這樣每天都可以及時(shí)排毒。蜂蜜所產(chǎn)生的能量比牛奶高約5倍，能夠在很短時(shí)間內(nèi)補(bǔ)充給人體能量，消除人體的疲勞和饑餓。早晨喝蜂蜜，可以快速補(bǔ)充體能，讓人整天都精神充足。需要注意的是，空腹喝蜂蜜水容易使體內(nèi)的酸性增加，腸胃不好的人最好用30度左右的水沖蜂蜜，否則容易引起腹瀉、腸胃炎等。
午后一杯蜂蜜水可補(bǔ)充能量
每天下午的3、4點(diǎn)鐘，正值午餐與晚餐之間，也是人體的能量消耗最大、人最疲勞的時(shí)候，此時(shí)補(bǔ)充一杯溫?zé)岬姆涿鬯瓤勺尰煦绲拇竽X在芬芳香味中有所清醒，還能給身體補(bǔ)充一些糖分和能量，為接下來(lái)兩三個(gè)小時(shí)的工作和生活提供活力。
當(dāng)然，也可以把蜂蜜水與酸奶、果蔬汁等混合起來(lái)食用，使機(jī)體補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
睡前一杯蜂蜜水可安神助眠
中醫(yī)有句話(huà)：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”。意思是：每天早起空腹時(shí)喝淡鹽水，每天晚上睡前喝蜂蜜水。蜂蜜中的葡萄糖、維生素可以調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的功能，緩解神經(jīng)緊張，促進(jìn)睡眠，而且沒(méi)有任何副作用。睡前喝一杯蜂蜜水，可以幫你舒緩情緒，提高睡眠質(zhì)量。
餐后一杯蜂蜜水可以助消化
蜂蜜對(duì)胃腸功能有調(diào)節(jié)作用，可使胃酸分泌正常。人進(jìn)食后，尤其是飽食后，胃部的消化功能常常滿(mǎn)足不了身體的需求，而蜂蜜有增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)的作用，可以促使胃酸的正常分泌，顯著縮短排便時(shí)間，消除大餐后的積食。
飯前一杯蜂蜜水可抑制胃酸
蜂蜜對(duì)胃酸的分泌有重要的影響。胃酸分泌過(guò)多或過(guò)少時(shí)，蜂蜜都可起到調(diào)節(jié)作用，使胃酸的分泌正?；Ｈ粼陲埱?個(gè)半小時(shí)食用蜂蜜，可以抑制胃酸的分泌，從而減少食物對(duì)胃黏膜的刺激。
熬夜后喝一杯蜂蜜水可消除疲勞
人的皮膚在晚上10～11點(diǎn)進(jìn)入保養(yǎng)狀態(tài)。長(zhǎng)時(shí)間熬夜，人的內(nèi)分泌和神經(jīng)系統(tǒng)就會(huì)失調(diào)，使皮膚干燥、彈性差、晦暗無(wú)光，出現(xiàn)暗瘡、粉刺、黑斑等問(wèn)題。其次，人的胃黏膜上皮細(xì)胞均在2～3天就更新一次，并且一般是在夜間進(jìn)行更新。如果夜間進(jìn)餐，胃腸道得不到休息，會(huì)影響胃黏膜的修復(fù)。熬夜也會(huì)引發(fā)記憶力下降，免疫力下降等后果。另外，人大腦神經(jīng)元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。而蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收和利用，可以改善血液的營(yíng)養(yǎng)狀況。而且，蜂蜜中含有的物質(zhì)能有效滋養(yǎng)皮膚，減少熬夜引起的皮膚惡化現(xiàn)象。所以在熬夜的時(shí)候，喝一杯蜂蜜水好處多多。
應(yīng)酬后喝一杯蜂蜜水可解酒
如今，工作已離不開(kāi)應(yīng)酬，飲酒已成為一種習(xí)俗，一種溝通感情的方式。但是，人們?cè)陲嬀戚^多之后對(duì)記憶力、注意力、判斷力、機(jī)能及情緒反應(yīng)都有嚴(yán)重的傷害，而蜂蜜中的果糖具有非常好的解酒作用。所以在酒后喝一杯蜂蜜水可緩解各種不適。
養(yǎng)胃、防胃病
可以按摩兩大穴位
中醫(yī)認(rèn)為，“有胃氣則生，無(wú)胃氣則亡”?？梢?jiàn)，擁有一個(gè)好胃口，至關(guān)重要。胃口不好的人，平時(shí)可以多按按中脘穴和足三里穴，這對(duì)提高脾胃的功能、增進(jìn)食欲，有獨(dú)特的療效。
“中脘穴”位于臍上4寸，心窩與肚臍的中間。按摩此穴對(duì)胃潰瘍、胃炎、胃酸過(guò)多、胃下垂、惡心、嘔吐、食欲不振、腹脹、消化不良等胃部癥狀有很好的作用。具體的按摩方法是：用雙手中指、食指、無(wú)名指指端同時(shí)點(diǎn)按中脘穴，漸漸加力下壓，至上腹部有明顯脹痛感時(shí)，再持續(xù)按壓1～2分鐘。然后，將雙手搓熱，用左手手掌貼于胃脘部，將右手掌面貼于左手的手背上，雙手重疊，按順時(shí)針的方向和逆時(shí)針的方向各揉摩2分鐘，至胃脘部有溫?zé)岣袨橐?。每日早、晚各按?次。
足三里穴位于膝蓋外膝眼下方3寸，脛骨外側(cè)約一橫指處。按摩足三里穴對(duì)胃痙攣、胃炎、胃下垂、打嗝、惡心、厭食等胃疾有良效。具體的按摩方法是：患者取坐位，用雙手拇指指腹同時(shí)按揉雙側(cè)足三里穴各2～3分鐘，以穴位局部有酸脹感并向足踝放散為宜。每日早、晚各按摩1次。
怎樣應(yīng)對(duì)蔬菜中的毒素
新鮮的蔬菜常是人們餐桌上的主角。但近年來(lái)，人們因食用含有天然毒素、人為添加的有毒物質(zhì)或殘留有較多農(nóng)藥的蔬菜而發(fā)生中毒的事件屢見(jiàn)不鮮。專(zhuān)家指出，人們應(yīng)掌握辨識(shí)各種有毒蔬菜的方法，并小心處理和加工這些蔬菜，以免攝入有毒物質(zhì)。下面就介紹一下可能含有毒素的7類(lèi)蔬菜及去除這些蔬菜中所含毒素的方法：
1.白菜幫和油菜根中含有較多的農(nóng)藥殘留物 白菜、油菜等大多數(shù)葉類(lèi)蔬菜都會(huì)被噴曬殺蟲(chóng)農(nóng)藥而受到污染，尤其是白菜幫、油菜根等部位更會(huì)殘留大量的農(nóng)藥。農(nóng)藥之所以會(huì)積聚在蔬菜的這些部位，與蔬菜的生長(zhǎng)方式及噴藥方法有密切的關(guān)系。噴灑在大白菜和油菜上的農(nóng)藥往往會(huì)順著菜葉和菜稈往下流，聚集在靠近地面的菜幫或菜根處，不易被日光分解。因此，白菜幫和油菜根上殘留的農(nóng)藥會(huì)較多。專(zhuān)家指出，人們?cè)诔园撞藭r(shí)應(yīng)將外層的白菜幫棄去不用，在吃油菜時(shí)最好把靠近地面的菜根切掉，而不要整棵烹調(diào)。
2.發(fā)青的西紅柿中含有番茄堿
成熟的西紅柿中所含的番茄紅素具有抗氧化、增強(qiáng)免疫力、預(yù)防前列腺癌的作用。但是，顏色發(fā)青、沒(méi)有熟透或人工催熟的西紅柿中所含的番茄紅素非常少，而且含有毒性較強(qiáng)的番茄堿。人們?nèi)粼诙虝r(shí)間內(nèi)攝入大量的番茄堿可發(fā)生中毒。因此，人們?cè)谶x購(gòu)西紅柿?xí)r應(yīng)以顏色鮮紅、自然成熟為首要標(biāo)準(zhǔn)。
3.豆角的兩頭和側(cè)邊含有植物血球凝集素
豆角兩頭的尖部和兩側(cè)的莢絲里含有植物血球凝集素和皂素等有毒物質(zhì)。植物血球凝集素和皂素對(duì)人的消化道黏膜有較強(qiáng)的刺激性，在進(jìn)入血液后還會(huì)破壞紅細(xì)胞及凝血功能。人們?nèi)羰鞘秤昧藳](méi)有除去兩頭和莢絲且沒(méi)有完全煮熟的豆角就易發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等中毒反應(yīng)。研究發(fā)現(xiàn)，與生豆角相比，用80攝氏度的水燉煮3～5分鐘的豆角中所含的毒素更多。吃豆角最安全的方法是：掐去豆角的兩頭和側(cè)邊莢絲，入鍋加適量的清水（水必須沒(méi)過(guò)豆角）用大火煮沸，再用小火（應(yīng)使水溫保持在100攝氏度）燉煮30分鐘。在制作"炒豆角"這道菜時(shí)，每次放入鍋中的豆角不應(yīng)超過(guò)鍋容積的一半，將豆角用油煸炒后應(yīng)加適量的水用小火燉煮10分鐘，并定時(shí)用鏟子翻動(dòng)豆角，使其均勻受熱。判斷豆角生熟的方法是：豆角由挺直變?yōu)槟柢洠伾甚r綠色變?yōu)榘稻G色表示其已熟。
4.土豆皮中含有茄堿
土豆里所含的茄堿（龍葵素）是一種弱堿性糖甙，具有較強(qiáng)的毒性。此物質(zhì)主要存在于土豆皮中，尤其易積聚在經(jīng)日曬后發(fā)綠長(zhǎng)芽的土豆皮中。茄堿具有損害胃腸黏膜、麻痹大腦的呼吸中樞和運(yùn)動(dòng)中樞、溶血等作用。人體內(nèi)若積聚了一定量的茄堿就可引起咽部、口腔黏膜發(fā)癢、有燒灼感及惡心、嘔吐、腹痛等中毒癥狀。茄堿易溶于水，遇醋酸易分解，在被高溫煮熟后不再具有毒性。因此，人們?cè)谇型晖炼购罂蓪⑵浞旁谒卸嗯菀粫?huì)，在烹調(diào)土豆時(shí)可加入一些食醋，并將其徹底煮熟，以免發(fā)生中毒。變綠或發(fā)芽的土豆中所含的毒素較多，不宜食用。
5.鮮黃花菜的根部含有秋水仙堿
新鮮黃花菜的根部含有大量的秋水仙堿。秋水仙堿在進(jìn)入人體后經(jīng)氧化作用可產(chǎn)生有毒物質(zhì)氧化秋水仙堿，破壞細(xì)胞的分裂能力，促使細(xì)胞死亡，使人出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉等類(lèi)似急性腸胃炎的癥狀。因此，在烹飪鮮黃花菜之前宜用沸水將其焯一下，并將其徹底煮熟。干黃花菜在被加工時(shí)均用清水充分浸泡過(guò)，其所含的大部分秋水仙堿都已被除去，不具有毒性。
6.紅薯皮中含有番薯酮
紅薯生長(zhǎng)在地下，其表皮與土壤直接接觸，會(huì)吸收較多的有毒物質(zhì)。紅薯還容易感染黑斑病菌，使表皮上出現(xiàn)褐色和黑褐色的斑點(diǎn)。染病紅薯的這些斑點(diǎn)里含有番薯酮和番薯酮醇等毒素，會(huì)損害人的肝臟，無(wú)論采用煮蒸還是燒烤等烹飪辦法均不能將此類(lèi)毒素去除。因此，人們應(yīng)禁食這種染病的紅薯，在吃健康的紅薯時(shí)應(yīng)先將皮剝掉。
7.翠綠的韭菜中含有藍(lán)礬
近日，南京非法菜商在韭菜上噴灑藍(lán)礬進(jìn)行保鮮的消息引起了人們的關(guān)注。專(zhuān)家指出，用藍(lán)礬處理韭菜等葉菜可使其顏色變得鮮亮，不容易打蔫。但藍(lán)礬極易滲入菜葉中。人們?nèi)魯z入較多的藍(lán)礬可出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、黑便等消化道癥狀，甚至可發(fā)生黃疸、腎功能衰竭等嚴(yán)重疾病。在選購(gòu)韭菜時(shí)，人們應(yīng)注意鑒別其是否含有藍(lán)礬。韭菜的正常顏色是不發(fā)亮的青草綠色。噴過(guò)藍(lán)礬的韭菜像打了蠟一樣有光澤，其顏色鮮艷異常，而且隱約有藍(lán)色的斑點(diǎn)。
如何徹底清洗果蔬
近年來(lái)，水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品受到農(nóng)藥或病菌污染的情況日益嚴(yán)重，人們食用水果和蔬菜后受到殘留農(nóng)藥的侵害或發(fā)生病菌感染的報(bào)道也屢見(jiàn)不鮮。對(duì)此，美國(guó)“雅虎健康網(wǎng)”最近撰文指出，人們只要掌握了正確清洗果蔬的方法，就可去除其中所含的絕大部分細(xì)菌和殘留的農(nóng)藥。那么，應(yīng)如何徹底地清洗果蔬呢？
1.用“三步法”清洗
在清洗果蔬時(shí)應(yīng)遵循“清洗——浸泡——清洗”三步法，即先用清水清洗果蔬30秒（尤其是要對(duì)水果和蔬菜的根部進(jìn)行徹底的清洗），再將其放在清水中浸泡15分鐘，然后將其放在自來(lái)水龍頭下沖洗一下。對(duì)于水果來(lái)說(shuō)，去皮是清除掉其所含有害物質(zhì)最有效的方法。
2.用淡檸檬水浸泡果蔬
研究發(fā)現(xiàn)，與使用鹽水浸泡果蔬相比，用淡檸檬水（加入檸檬片的清水）浸泡果蔬可取得更顯著的殺菌效果。但是，用檸檬水浸泡蔬菜的時(shí)間不宜超過(guò)3分鐘，以免使檸檬水中所含的檸檬酸滲入果蔬中，影響其口味。用淡檸檬水浸泡葉片較厚的蔬菜和厚皮水果的時(shí)間可延長(zhǎng)至10分鐘。
3.不用洗滌劑清洗果蔬
家用洗滌劑可用于清洗日常用品，但不適合清洗果蔬。這是因?yàn)椋谟孟礈靹┣逑垂吆笕粑茨軐⑵溆们逅畯氐讻_洗干凈，洗滌劑中所含的有害化學(xué)物質(zhì)就會(huì)污染果蔬。
4.不要用鹽水浸泡果蔬
許多人都有用鹽水浸泡果蔬的習(xí)慣。實(shí)際上，用鹽水浸泡果蔬雖然易使其表面附著的蟲(chóng)卵脫落下來(lái)，但會(huì)促使果蔬表面的農(nóng)藥滲入到果蔬的內(nèi)部。
5.用清水浸泡果蔬的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)
研究發(fā)現(xiàn)，用清水浸泡果蔬的時(shí)間若超過(guò)30分鐘不僅會(huì)使果蔬中所含的營(yíng)養(yǎng)成分大量地流失，還可使溶入水中的農(nóng)藥殘留物轉(zhuǎn)而滲入果蔬中。
最容易帶菌的6類(lèi)食物
前不久，美國(guó)疾控中心公布的數(shù)據(jù)顯示，在美國(guó)每年至少有900萬(wàn)人感染食源性疾病。美國(guó)公共衛(wèi)生研究聯(lián)合會(huì)主席斯科特·貝克爾指出，在處理一些帶菌食物時(shí)方法不當(dāng)是導(dǎo)致食物中毒等食源性疾病的關(guān)鍵因素。那么，哪些食物最易沾染細(xì)菌，應(yīng)如何處理這些帶菌食物呢？近日，“美國(guó)廣播公司新聞網(wǎng)”撰文總結(jié)了“最容易帶菌的6類(lèi)食物”。
1.雞蛋
美國(guó)食品和藥物管理局的一份食品質(zhì)量調(diào)查報(bào)告顯示，美國(guó)每年因吃生雞蛋而感染沙門(mén)氏菌的患者超過(guò)14萬(wàn)例，每年因感染此菌而死亡者約有30例。對(duì)此，貝克爾指出，人們應(yīng)將雞蛋徹底煮熟后再食用，在拿取生雞蛋后要用溫肥皂水洗手，并對(duì)接觸過(guò)雞蛋的廚具進(jìn)行徹底的消毒。
2.蔬菜
美國(guó)疾控中心近期公布的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，食用綠葉蔬菜是使美國(guó)人罹患食源性疾病的頭號(hào)原因。美國(guó)的食源性疾病研究專(zhuān)家瓦妮莎·考夫曼指出，蔬菜生長(zhǎng)于土壤中，容易受到環(huán)境污染物、動(dòng)物糞便及其他污染源的污染，沾染沙門(mén)氏菌、大腸桿菌及其他病菌。人們?cè)谫?gòu)買(mǎi)蔬菜后，應(yīng)將其徹底清洗并煮熟后再食用，在冷藏蔬菜時(shí)應(yīng)將其與肉食完全分開(kāi)。
3.水果
美國(guó)食品和藥物監(jiān)督管理局的學(xué)者指出，與吃其他水果相比，人們?cè)诔蕴鸸?、哈密瓜等水果時(shí)發(fā)生病菌感染的幾率較高。此類(lèi)水果在種植和運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中可沾染較多的病菌。考夫曼指出，為了避免讓水果皮上的病原體污染果肉，人們?cè)诎情_(kāi)或切開(kāi)吃橙子等帶皮的水果之前就應(yīng)將其仔細(xì)清洗干凈。
4.魚(yú)和海鮮
考夫曼指出，魚(yú)和海鮮最易受到弧菌（一種廣泛存在于河海動(dòng)物體內(nèi)的細(xì)菌）的污染，尤其在夏季更易沾染大量的弧菌。將魚(yú)或海鮮徹底煮熟可有效清除其中所含的弧菌。
5.肉類(lèi)食物
肉類(lèi)食物含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中很容易受到病原體的污染。美國(guó)農(nóng)業(yè)部公布的數(shù)據(jù)顯示，大腸桿菌、沙門(mén)氏菌和寄生蟲(chóng)是最易污染肉類(lèi)食物的病原體。貝克爾指出，冷藏肉類(lèi)食物的溫度應(yīng)在4.4攝氏度以下。在砧板上切完生肉后，應(yīng)用溫肥皂水分別清洗雙手和砧板至少20秒鐘。
文/王真
其實(shí)，飲料不止是防口渴，比如你肚脹了，喝杯山楂茶就很管用；如果身體寒，喝些桂圓水也能有立竿見(jiàn)影的效果。在這寒意漸濃之時(shí)，來(lái)看看專(zhuān)家們的熱飲法。
多次少飲 淡茶最宜
上海交通大學(xué)附屬第六人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)師徐輝：茶是最常見(jiàn)的一種熱飲，很多人喜歡濃茶，但我還是建議喝淡茶比較好，不管是從口感還是從對(duì)身體補(bǔ)水方面都比較好。
我喜歡喝花茶，是因?yàn)槭艿礁赣H的影響。小時(shí)候，父親經(jīng)常泡花茶喝，我就會(huì)湊上去蹭幾口，逐漸也就喜歡上了。今年父親88歲，身體依然倍兒棒，出去溜達(dá)、買(mǎi)菜都沒(méi)問(wèn)題。
茶中含有兒茶酚胺，能保護(hù)和軟化血管。但喝茶也是有講究的，最好多次少飲，尤其是老年人，避免增加腎臟負(fù)擔(dān)，還可防止茶里的有效成分流失。但吃飯前后喝茶會(huì)影響食欲以及胃腸對(duì)食物的消化，建議飯后半小時(shí)以后再喝茶。
紅棗桂圓 溫補(bǔ)氣血
廣州市第一人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師梁倩芳：冬天我比較喜歡喝紅棗桂圓茶，自己在家有時(shí)間就會(huì)泡上一杯，喝了暖暖的很舒服。紅棗桂圓茶能夠溫補(bǔ)氣血，適合體質(zhì)較弱的人和女性朋友喝。有的人在冬天特別怕冷，建議多喝這種茶，可直接泡著喝，但是如果有時(shí)間，在家用鍋煮一下再喝會(huì)更好，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)釋放得更充分，味道也更濃郁。
冬季經(jīng)常犯咳喘的人，推薦喝雪梨羅漢果飲，準(zhǔn)備雪梨1個(gè)、羅漢果1/4-1/2個(gè)，放入清水中煮開(kāi)即可。雪梨和羅漢果都有清熱潤(rùn)肺的功效，如果有上火癥狀，可加入干，能清肝火，如果咳嗽且痰多，可以將川貝磨成粉加入鍋中，放適量蜜糖，能起到潤(rùn)肺止咳、化痰平喘的作用。
檸檬紅茶 潤(rùn)喉潤(rùn)肺
復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任高鍵：檸檬紅茶另外，冬天吃過(guò)多油膩食物，可以喝點(diǎn)紅茶來(lái)解膩。
我自己冬天最喜歡喝檸檬水，有的人可能會(huì)有疑問(wèn)了，檸檬水不是夏天喝的嗎？其實(shí)冬天喝檸檬水也不錯(cuò)。冬天室內(nèi)容易干燥，所以我在手邊會(huì)常備一杯檸檬水，味道清香，而且潤(rùn)喉潤(rùn)肺防干燥的效果也特別好。
白開(kāi)水喝不下去時(shí)不妨給自己泡杯檸檬水，但最好用50-60℃的溫開(kāi)水浸泡，可以加入適量蜂蜜進(jìn)行調(diào)味。要讓自己主動(dòng)喝水、喜歡上喝水，更好地為身體補(bǔ)充足夠的水分。
冬季食“根”排毒
文/申元源
根莖類(lèi)蔬菜都具有天然的排毒功效，冬季正是它們大量上市的季節(jié)，不妨多吃一些“根”，有利于身體的健康。
山藥 可整頓消化系統(tǒng)，降低腸道對(duì)有害物質(zhì)的吸收，減少脂質(zhì)沉積，幫助大腸排除多余的脂質(zhì)以及糟粕。
蓮藕 具有利尿作用，能促進(jìn)體內(nèi)廢物快速排出，借此凈化血液。蓮藕生熟食用皆宜。
牛蒡 可促進(jìn)血液循環(huán)、新陳代謝，并有調(diào)整腸道功能的功效、所含膳食纖維可以軟化糞便、清除腸毒、消除便秘。
洋蔥 能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增強(qiáng)消化能力，且含有豐富的硫化物，有助于排毒。洋蔥的排毒效果以生食為佳。
蘆筍 含多種營(yíng)養(yǎng)素，其中所含的天門(mén)冬素與鉀有利尿作用，能排除體內(nèi)多余的水分，有利于排毒。蘆筍的纖維素含量多，食用后可以促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，使毒素隨大便而排解。
白蘿卜 有很好的利尿效果，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于腸道內(nèi)沉積毒素排出。白蘿卜所含的硫化物還可以起到殺滅多種病菌的功效，同樣起到排毒的作用。白蘿卜排毒適合生食。
近日，美國(guó)密歇根州立大學(xué)的研究人員在《預(yù)防》雜志上刊登了一項(xiàng)新的調(diào)查結(jié)果。他們指出，一些食品制造商為了降低生產(chǎn)成本，經(jīng)常私自減少食品的制作原料或以次充好，生產(chǎn)難辨真?zhèn)蔚摹皳郊偈澄铩?。研究人員在對(duì)美國(guó)1305份“食品摻假案”進(jìn)行調(diào)查分析后，披露了以下6種最常見(jiàn)的摻假食物。
1.橄欖油 橄欖油是摻假情況最嚴(yán)重的食用油，其中經(jīng)常會(huì)被摻入玉米油、花生油和大豆油。在選購(gòu)橄欖油時(shí)，人們應(yīng)注意以下4點(diǎn)：①查看酸性值?？墒秤瞄蠙煊偷乃嵝灾挡粫?huì)超過(guò)3.3%。②認(rèn)準(zhǔn)“特級(jí)初榨”4個(gè)字。③查看產(chǎn)地。一般來(lái)說(shuō)，從西班牙、意大利、希臘這3個(gè)國(guó)家進(jìn)口的橄欖油質(zhì)量較好。④查看色澤。橄欖油的色澤越清亮，其質(zhì)量就越好，摻入其他食用油的幾率也越小。
2.牛奶 調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，有些不法商販會(huì)使用奶粉、尿素和凝乳來(lái)制作摻假牛奶，甚至?xí)媚蛩?、洗滌劑和蘇打制作假牛奶。一般來(lái)說(shuō)，質(zhì)量好的牛奶口感均勻而順滑，若將其倒在干凈的玻璃杯里再倒出去，會(huì)出現(xiàn)掛杯的情況（杯壁上會(huì)均勻地覆上一層薄薄的牛奶）。
3.蜂蜜 蜂蜜中的摻假成分包括糖漿、玉米糖漿和葡萄糖等。從外觀上看，質(zhì)量好的蜂蜜是一種潤(rùn)澤的膠狀液體，具有蜂蜜特有的光澤，但又不像水那樣透亮和澄清。一般來(lái)說(shuō)，蜂蜜越稠質(zhì)量就越好。
4.咖啡 摻假咖啡常是由烤玉米粉、大麥粉制成的。速溶咖啡中的摻假物則主要是麥片和淀粉。真正的咖啡具有特殊的咖啡香氣。真正的速溶咖啡在用沸水沖泡后會(huì)立即溶解，無(wú)漂浮物和渣滓。
5.橙汁 橙汁中的摻假成分包括葡萄柚汁、玉米糖漿等。100%的純橙汁嘗起來(lái)是新鮮水果的原味，入口既酸且甜。摻假的橙汁味道大多過(guò)甜，入口后回味不自然。
6.蘋(píng)果汁 蘋(píng)果汁的摻假成分有葡萄柚汁、高果糖玉米糖漿等。分辨純蘋(píng)果汁和摻假蘋(píng)果汁的方法有以下2個(gè)：①看顏色。純蘋(píng)果汁中含有較多的天然色素，當(dāng)遇到空氣后顏色會(huì)變暗。而摻假蘋(píng)果汁的顏色十分鮮艷。②聞香味。純蘋(píng)果汁的香味很淡，甜味也很淡，質(zhì)地很濃稠。摻假蘋(píng)果汁的濃度很低，聞起來(lái)卻很香，喝起來(lái)特別甜。
不利于健康的七種飲料
近日，美國(guó)的“塑身”網(wǎng)站撰文指出，在全球暢銷(xiāo)的各種飲料中，有7種飲料“最不利于健康”。
1.碳酸飲料 該文章指出，碳酸飲料是排名第一的“不健康飲料”。研究發(fā)現(xiàn)，人們?nèi)糸L(zhǎng)期飲用碳酸飲料，可加重胰島細(xì)胞的負(fù)擔(dān)，降低鈣、鐵等多種微量元素的吸收率和利用率，并可引起骨鈣流失。因此，人們應(yīng)盡量不喝碳酸飲料或用冰鎮(zhèn)礦泉水代替碳酸飲料。
2.牛奶咖啡 研究發(fā)現(xiàn)，每杯牛奶咖啡中所含的熱量高達(dá)800卡路里，所含的糖分約為170克。牛奶咖啡的味道香濃，人們易在不知不覺(jué)中就喝下很多，從而會(huì)攝入過(guò)多的熱量和糖。
3.瓶裝檸檬水 很多人都會(huì)被“瓶裝檸檬水”這個(gè)名字欺騙。實(shí)際上，與自制的純檸檬水相比，市面上銷(xiāo)售的瓶裝檸檬水中所含的檸檬汁很少，而且含有大量的甜味劑、防腐劑和人工色素。
4.汽水 除了維生素汽水以外，市面上銷(xiāo)售的各種汽水中大多都含有人工甜味劑，對(duì)人體有害無(wú)益。因此，人們應(yīng)少喝汽水，或盡量選購(gòu)那些在商標(biāo)上只列出“水”和“自然調(diào)味劑”成分的汽水。
5.能量飲料 能量飲料的確可以給人體提供能量。但是，此類(lèi)飲料中含有大量的咖啡因和糖，若攝入過(guò)多的咖啡因和糖會(huì)損害健康。一般來(lái)說(shuō)，身體健康的人在任何時(shí)候都不需要喝能量飲料。
6.運(yùn)動(dòng)飲料 人們?cè)诖罅砍龊箷r(shí)，喝點(diǎn)運(yùn)動(dòng)飲料可以取得補(bǔ)充電解質(zhì)的作用。但是，大多數(shù)運(yùn)動(dòng)飲料中都含有過(guò)量的糖和防腐劑。除了專(zhuān)業(yè)的運(yùn)動(dòng)員以外，人們一般不需要喝這種飲料。
7.果汁飲料 人們往往會(huì)認(rèn)為，果汁飲料是用純度為100%的果汁制成的。實(shí)際上，大多數(shù)果汁飲料中所含的果汁只有10%左右，基本沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而且，為了增加果汁飲料的色香味，飲料制造商常會(huì)在其中添加大量對(duì)人體有害的香精、色素和多種甜味劑。因此，人們最好使用榨汁機(jī)自己制作果汁，盡量少買(mǎi)市面上銷(xiāo)售的果汁飲料。
“塑身”網(wǎng)站還指出，沒(méi)有添加防腐劑、色素等添加劑的白開(kāi)水、牛奶和茶才是最好的飲料。人們?nèi)舨粣?ài)喝味道單調(diào)、平淡的白開(kāi)水，也可在其中添加一些新鮮的蔬菜汁和水果汁再喝。
世界三大名湯簡(jiǎn)介
喝湯是全球人共同的愛(ài)好。據(jù)美國(guó)《食譜大全》介紹，全球共有一千多種各具特色的湯，其中“世界三大名湯”最受人們的追捧。下面就介紹一下這3款世界名湯：
1.冬陰功湯
在18世紀(jì)泰國(guó)吞武里王朝時(shí)期，華人鄭信王在朝中執(zhí)政。一天，淼運(yùn)公主突然生了病，什么都不想吃。鄭信王就叫御廚給公主精心烹飪了一道開(kāi)胃湯。沒(méi)想到，淼運(yùn)公主在喝了這碗湯后，通體舒暢，病情立即減輕。于是，鄭信王將此湯命名為“冬陰功湯”，并將其定為國(guó)湯。“冬陰”就是酸辣的意思，“功”是蝦的意思。冬陰功湯的口味極鮮，其制法是：取鮮蝦8只，雞湯1升，香茅（香薷）1根，生姜50克，香菜1棵，草菇200克，冬陰功醬1.5匙，椰奶3匙，魚(yú)露（也叫魚(yú)醬油、蝦油）2匙，砂糖1匙，鮮辣椒、雞精各少許。將蝦洗凈，去殼。將草菇去蒂，洗凈，對(duì)半切開(kāi)。將生姜拍松。將香茅拍松，切成段。將香菜去根，切成段。將雞湯與生姜片、香茅段、草菇片和香菜段一起放入鍋中用大火煮沸，倒入冬陰功醬再次煮沸，然后放入蝦、魚(yú)露、鮮辣椒和砂糖再煮片刻，放入椰奶即成。泰國(guó)人認(rèn)為，冬陰功湯的食材講究，有非常好的開(kāi)胃祛濕、軟化血管、健脾驅(qū)濕、鎮(zhèn)咳止痛等作用。日本的研究人員則發(fā)現(xiàn)，冬陰功湯具有抑制消化道腫瘤生長(zhǎng)，幫助腸胃排出多余廢物和氣體的作用。
2.羅宋湯
羅宋湯得名于上海人對(duì)俄羅斯的音譯“羅宋”。此湯在俄國(guó)、波蘭、烏克蘭及美國(guó)等國(guó)家十分流行，以口味酸甜著稱(chēng)。過(guò)去，俄羅斯人經(jīng)常用牛腩、清牛肉湯、甜菜、胡椒粉和檸檬汁制作羅宋湯，波蘭人經(jīng)常用包心菜和馬鈴薯制作此湯，烏克蘭人常在此湯中加入番茄、酸奶油和香菜。美國(guó)人則愛(ài)吃用牛肉、卷心菜和土豆制成的羅宋湯。下面就介紹一種最常見(jiàn)的羅宋湯制法：取牛腩500克，番茄醬40克，番茄2個(gè)，土豆、洋蔥各半個(gè)，胡蘿卜半根，西芹1根，香葉（月桂葉）2片，蒜1瓣，橄欖油30毫升，胡椒粉、鹽各少許。將牛腩洗凈，切成約2厘米見(jiàn)方的丁。將土豆、洋蔥、胡蘿卜、芹菜洗凈，切成1厘米見(jiàn)方的丁。將番茄切成小塊。將大蒜切成片。將牛腩丁放入鍋中汆3分鐘，去掉血污，撈出洗凈。將少許的橄欖油放入鍋中用大火燒熱，放入蒜片和洋蔥丁炒出香味，再放入土豆丁、胡蘿卜丁和芹菜丁繼續(xù)炒2分鐘，盛出備用。在鍋中倒入少許橄欖油，用大火燒熱，放入番茄塊和番茄醬用中火炒出汁水，再加入適量的清水用小火煮5分鐘，取出備用。在湯鍋中倒入焯過(guò)的牛腩丁、番茄醬汁、香葉、鹽及適量的清水（應(yīng)使清水沒(méi)過(guò)牛腩?。┯么蠡馃_(kāi)，再用小火燉煮4個(gè)小時(shí)，待牛腩丁軟爛后放入炒過(guò)的各種菜丁和胡椒粉，再繼續(xù)煮15分鐘即成。此湯具有促進(jìn)消化、降血壓、調(diào)血脂、延緩衰老、鎮(zhèn)靜安神、消除色斑的功效，十分適合老年人服用。羅宋湯可以冷熱兩吃，冷吃更甜，熱吃更酸，風(fēng)味各不相同。
3.奶油蘑菇湯
奶油蘑菇湯是法國(guó)的名湯，具有天然健康、口味濃郁鮮美的特色，其制法是：取蘑菇5個(gè)，胡蘿卜半根、番茄半個(gè)，洋蔥1/4個(gè)，新鮮奶油10克，牛奶900毫升，黃油、面粉、食鹽各適量。將蘑菇切成片，用黃油翻炒一下。將胡蘿卜切成絲。將番茄切成小塊。將洋蔥切成碎末。在鍋中加入牛奶、奶油和2碗清水用大火煮沸，取出備用。在鍋中放入少許的黃油和碎洋蔥用大火爆香，然后依次加入番茄、胡蘿卜和食鹽不斷翻炒。待番茄皮脫落后，將奶油湯和蘑菇片放入鍋中繼續(xù)煮一會(huì)，用面粉勾薄芡即成。在為此湯勾芡時(shí)，可用勺子不停地?cái)嚢铚?，使面漿均勻地化入湯中，直至湯汁變得濃稠。奶油蘑菇湯富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能補(bǔ)充人體所需的維生素及鈣、鐵、鉀等礦物質(zhì)，具有美容養(yǎng)顏、潤(rùn)膚、提高免疫力、抗衰老的作用。
一項(xiàng)研究結(jié)果顯示：
根本不存在安全的塑料制品
塑料對(duì)人類(lèi)生活的影響非常廣泛?？梢哉f(shuō)，如果沒(méi)有塑料，人類(lèi)的生活可能要退回到130年前。然而，近年來(lái)出現(xiàn)的毒餐盒、雙酚A等食品安全事件，讓人們開(kāi)始質(zhì)疑塑料制品的安全性。近日，美國(guó)得克薩斯大學(xué)的研究人員在《環(huán)境衛(wèi)生展望期刊》上報(bào)道的一項(xiàng)研究結(jié)果顯示，在日常生活中根本不存在安全的塑料制品。研究人員分別對(duì)455個(gè)類(lèi)型的塑料容器（包括塑料袋和嬰兒奶瓶）進(jìn)行了測(cè)試。他們?cè)谶@些塑料制品中裝上了模擬食物，并對(duì)其進(jìn)行了微波爐加熱、濕加熱（如蒸煮）和紫外線(xiàn)照射等處理，然后對(duì)模擬食物中所含的化學(xué)成分進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果顯示，約有95%的模擬食物中含有從塑料制品中析出的類(lèi)似雌激素的化學(xué)物質(zhì)。在各類(lèi)塑料制品中，100%的食品包裝和食品保鮮盒及98%的塑料袋都會(huì)因受熱而析出類(lèi)雌激素物質(zhì)。即使這些塑料制品沒(méi)有被進(jìn)行加熱等處理，也會(huì)向其中盛放的液體析出類(lèi)雌激素物質(zhì)。與用聚碳酸酯（一種雙酚A）制成的塑料杯相比，標(biāo)明不含雙酚A的奶瓶和水杯析出的類(lèi)雌激素物質(zhì)更多，活性也更高。裝有鹽水（用來(lái)模仿蔬菜和其他水分較高的食品）的塑料容器經(jīng)微波爐加熱后則會(huì)析出大量的化學(xué)毒素。與在鹽水環(huán)境中相比，將盛裝了牛奶或其他高脂肪食物的奶瓶放在強(qiáng)紫外線(xiàn)環(huán)境中，可使其析出更多的化學(xué)毒素。
塑料制品之所以不安全，是因?yàn)樗芰显诒患庸さ倪^(guò)程中融入了大量的化學(xué)藥品和添加劑。一種塑料制品至少是由5～20多種化學(xué)物質(zhì)合成的。這些化學(xué)物質(zhì)雖然以塑料聚合物的形式存在，但并沒(méi)有真正融入到塑料制品的結(jié)構(gòu)中去。在一定的條件下，構(gòu)成塑料樹(shù)脂和添加劑的物質(zhì)都會(huì)從塑料制品中透析出來(lái)。此外，用來(lái)裝飾塑料制品的脫模劑和著色劑的雌激素活性非常高，也容易透析出來(lái)。專(zhuān)家認(rèn)為，人們?cè)陂L(zhǎng)期攝入這類(lèi)雌激素后，會(huì)使健康受到不同程度的損害。在現(xiàn)代社會(huì)，塑料制品的身影無(wú)處不在。為了規(guī)避塑料制品帶來(lái)的危害，人們應(yīng)采取以下措施：
1.不使用塑料食品容器
人們應(yīng)使用玻璃、陶瓷和不銹鐵等材質(zhì)的食品容器來(lái)替代塑料保鮮盒、塑料碗及塑料杯。此類(lèi)材質(zhì)的食品容器完全可在微波爐、冰箱或冷凍室中使用。如果一定要使用塑料食品容器，也不要用其盛放含油脂的飯菜，否則會(huì)使塑料中的有害物質(zhì)大量溶入油脂中。嬰兒的免疫調(diào)節(jié)能力很差，因此不可讓其使用塑料材質(zhì)的奶瓶或小勺。
2.少用保鮮膜和塑料袋
目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的大部分精加工食品都會(huì)用塑料進(jìn)行封裝。如果在進(jìn)行封裝時(shí)這些食物仍是熱的，塑料就會(huì)在其中析出大量的毒素和類(lèi)雌激素物質(zhì)。因此，人們最好少買(mǎi)用塑料封裝的熟食。在加熱食品時(shí)，一定要揭開(kāi)其上面的保鮮膜或撕開(kāi)其塑料包裝袋。在采購(gòu)食物時(shí)，應(yīng)盡量不使用塑料袋。
