雜志簡介：《釀酒科技》雜志經新聞出版總署批準，自1980年創(chuàng)刊，國內刊號為52-1051/TS，是一本綜合性較強的工業(yè)期刊。該刊是一份月刊，致力于發(fā)表工業(yè)領域的高質量原創(chuàng)研究成果、綜述及快報。主要欄目：研究報告、會議·消息、生產實踐、市場動態(tài)、分析·檢測、綜述報告、酒文化、酒業(yè)經緯、新產品·新技術、市場研究、特稿等
《釀酒科技》經新聞出版總署批準，自1980年創(chuàng)刊，國內刊號為52-1051/TS，本刊積極探索、勇于創(chuàng)新，欄目設置及內容節(jié)奏經過編排與改進，受到越來越多的讀者喜愛。
《釀酒科技》為中國釀酒業(yè)龍頭刊物之一，是全面報道中國釀酒工業(yè)科學技術的專業(yè)雜志，被譽為中國釀酒工業(yè)科技進步的向導。本刊堅持科技面向經濟建設，為生產、科研服務的方向，堅持“雙百”方針，內容豐富，信息量大。
《釀酒科技》雜志學者發(fā)表主要的研究主題主要有以下內容：
（一）釀酒酵母；面包酵母；高級醇；釀酒酵母菌株；酵母
（二）濃香型白酒；白酒；糟醅；大曲；窖泥
（三）白酒；生產技術；濃香型曲酒；新型白酒；濃香型白酒
（四）白酒；濃香型白酒；大曲；微生物；糟醅
（五）酒瓶；瀘州老窖；大曲；白酒；國窖1573
（六）白酒；生產技術；濃香型大曲酒；新型白酒；濃香型曲酒
（七）啤酒；啤酒酵母；白酒；蛋白酶A；微生物
（八）濃香型白酒；窖泥；泡菜；白酒丟糟；發(fā)酵
（九）大曲；濃香型白酒；白酒；窖泥；濃香型
（十）董事長；白酒；白酒業(yè)；白酒產業(yè)；訪談錄
1、來稿內容應依次包括：文章名、姓名、單位、郵編、摘要、關鍵詞、正文、參考文獻、作者簡介。
2、一、二、三級標題各占一行，其中一級標題居中，二、三級標題縮進兩個字符且左對齊，四級及以下標題后加句號且與正文接排。
3、參考文獻格式：[序號]主要責任者，文獻題名[文獻類型標識]．出版地：出版者，出版年．起止頁碼。
4、關鍵詞：3-5個詞條，用逗號隔開；英文關鍵詞詞組首字母大寫。
5、封面頁包括題目、作者、作者簡介、所屬單位、通訊地址、電話和Email地址等。
立即指數(shù)：立即指數(shù) (Immediacy Index)是指用某一年中發(fā)表的文章在當年被引用次數(shù)除以同年發(fā)表文章的總數(shù)得到的指數(shù)；該指數(shù)用來評價哪些科技期刊發(fā)表了大量熱點文章，進而能夠衡量該期刊中發(fā)表的研究成果是否緊跟研究前沿的步伐。
引證文獻：又稱來源文獻，是指引用了某篇文章的文獻，是對本文研究工作的繼續(xù)、應用、發(fā)展或評價。這種引用關系表明了研究的去向，經過驗證，引證文獻數(shù)等于該文獻的被引次數(shù)。引證文獻是學術論著撰寫中不可或缺的組成部分，也是衡量學術著述影響大小的重要因素。
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