食品與機械雜志簡介
《食品與機械》經(jīng)新聞出版總署批準(zhǔn)，自1985年創(chuàng)刊，國內(nèi)刊號為43-1183/TS，本刊積極探索、勇于創(chuàng)新，欄目設(shè)置及內(nèi)容節(jié)奏經(jīng)過編排與改進(jìn)，受到越來越多的讀者喜愛。
《食品與機械》旨在指導(dǎo)行業(yè)發(fā)展，促進(jìn)科技進(jìn)步，指引投資方向，引導(dǎo)產(chǎn)品開發(fā)。
《食品與機械》雜志學(xué)者發(fā)表主要的研究主題主要有以下內(nèi)容：
（一）檳榔；膳食纖維；樟樹葉；茶油；小白鼠
（二）保鮮；冷藏；貨架期；水產(chǎn)品；速凍機
（三）茶油；油茶籽油；油茶籽；油茶；油茶粕
（四）殼聚糖；草魚；油炸；分離純化；甲殼素
（五）多花黑麥草；飼用品質(zhì)；青貯品質(zhì)；青貯；麥胚
（六）美拉德反應(yīng)；美拉德；微膠囊；酶解；PLSR
（七）辣椒素；發(fā)酵；蓮子；黃花菜；辣椒
（八）草魚；蓮子；鰱魚；蛋白質(zhì)；冷藏
（九）草魚；蓮子；鰱魚；蛋白質(zhì)；冷藏
（十）膳食纖維；甜味劑；甜味；甜味抑制劑；蔗渣
食品與機械收錄信息
食品與機械雜志榮譽
食品與機械歷史收錄
- 北大核心期刊（2023版）
- 北大核心期刊（2020版）
- 北大核心期刊（2017版）
- 北大核心期刊（2014版）
- 北大核心期刊（2011版）
- 北大核心期刊（2008版）
- 北大核心期刊（2004版）
- 中國科技核心期刊
- 中國科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫-核心（2017-2018）
- 中國科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫-核心（2015-2016）
- 中國科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫-擴展（2023-2024）
- 中國科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫-擴展（2013-2014）
- 中國科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫-擴展（2011-2012）
- 武大RCCSE核心期刊（2020）
- 日本科學(xué)技術(shù)振興機構(gòu)數(shù)據(jù)庫
- 開放獲取期刊指南
食品與機械雜志特色
1、切勿一稿多投。凡查實已公開發(fā)表的論文投稿者，均列入黑名單，2年內(nèi)不刊發(fā)投稿者的論文。
2、題名：簡明、具體、概括文章的要旨，一般不超過20個漢字，可使用副標(biāo)題。
3、規(guī)范使用參考文獻(xiàn)，核對準(zhǔn)確，一律采用頁下注，每頁重新編號，序號格式為①、②……。
4、“題目”應(yīng)明晰（必要時可加副標(biāo)題），并附有200字左右以內(nèi)的“摘要”和3-5個“關(guān)鍵詞”。
5、來稿采用電子郵件方式。作者須在首頁腳注中或文末提供姓名、性別、工作單位、職稱或職務(wù)、通訊地址、郵政編碼、聯(lián)系電話、E-mail信箱等，以便及時聯(lián)系。
