雜志簡(jiǎn)介：《食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào)》雜志經(jīng)新聞出版總署批準(zhǔn)，自1982年創(chuàng)刊，國(guó)內(nèi)刊號(hào)為32-1751/TS，是一本綜合性較強(qiáng)的工業(yè)期刊。該刊是一份月刊，致力于發(fā)表工業(yè)領(lǐng)域的高質(zhì)量原創(chuàng)研究成果、綜述及快報(bào)。主要欄目：綜述、研究論文、科技信息、消息熱點(diǎn)
《食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào)》經(jīng)新聞出版總署批準(zhǔn)，自1982年創(chuàng)刊，國(guó)內(nèi)刊號(hào)為32-1751/TS，本刊積極探索、勇于創(chuàng)新，欄目設(shè)置及內(nèi)容節(jié)奏經(jīng)過(guò)編排與改進(jìn)，受到越來(lái)越多的讀者喜愛(ài)。
《食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào)》以江南大學(xué)“食品科學(xué)與工程”、“發(fā)酵工程”等國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科為支撐，并面向中國(guó)國(guó)內(nèi)外食品與生物技術(shù)的各個(gè)學(xué)科領(lǐng)域，全面反映中國(guó)國(guó)內(nèi)外食品科學(xué)及生物技術(shù)領(lǐng)域最新的科學(xué)技術(shù)研究成果。
《食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào)》雜志學(xué)者發(fā)表主要的研究主題主要有以下內(nèi)容：
（一）真空油炸；氣調(diào)包裝；熱風(fēng)干燥；貯藏；微波
（二）發(fā)酵；谷胱甘肽；谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶；光滑球擬酵母；發(fā)酵生產(chǎn)
（三）發(fā)酵；谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶；發(fā)酵生產(chǎn)；大腸桿菌；枯草芽孢桿菌
（四）淀粉；環(huán)糊精；菊粉酶；Β-環(huán)糊精；蝦青素
（五）漆酶；植物；發(fā)酵；酶學(xué)性質(zhì)；SP
（六）漆酶；發(fā)酵；酶學(xué)性質(zhì)；模擬移動(dòng)床色譜；SP
（七）蝦青素；法夫酵母；飼料；飼料添加劑；發(fā)酵
（八）鈍齒棒桿菌；枯草芽孢桿菌；產(chǎn)甘油假絲酵母；L-精氨酸；酶學(xué)性質(zhì)
（九）發(fā)酵；枯草芽孢桿菌；黑曲霉；堿性脂肪酶；代謝工程
（十）沼氣；厭氧消化；厭氧發(fā)酵；餐廚垃圾；廢水
1、附以300字左右的“提要”、3至6個(gè)“關(guān)鍵詞”?！疤嵋闭?qǐng)客觀陳述論文主要觀點(diǎn)，一般不作評(píng)價(jià)。
2、作者姓名在文題下按序排列，排序應(yīng)在投稿時(shí)確定，在編排過(guò)程中不應(yīng)再作更動(dòng)；作者單位名稱(chēng)和郵政編碼腳注于同頁(yè)左下方。
3、基金資助：獲得國(guó)家基金資助和省部級(jí)科研項(xiàng)目的文章請(qǐng)注明基金項(xiàng)目各稱(chēng)及編號(hào)。
4、正文（包括圖表）一律使用國(guó)家法定計(jì)量單位；各種專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)規(guī)范準(zhǔn)確；正文論述條理清晰。
5、來(lái)稿所關(guān)涉的課題及向有關(guān)人員表示的謝忱等內(nèi)容，應(yīng)以腳注①的形式標(biāo)在正文首頁(yè)下方，同時(shí)注明課題的批準(zhǔn)編號(hào)。
立即指數(shù)：立即指數(shù) (Immediacy Index)是指用某一年中發(fā)表的文章在當(dāng)年被引用次數(shù)除以同年發(fā)表文章的總數(shù)得到的指數(shù)；該指數(shù)用來(lái)評(píng)價(jià)哪些科技期刊發(fā)表了大量熱點(diǎn)文章，進(jìn)而能夠衡量該期刊中發(fā)表的研究成果是否緊跟研究前沿的步伐。
引證文獻(xiàn)：又稱(chēng)來(lái)源文獻(xiàn)，是指引用了某篇文章的文獻(xiàn)，是對(duì)本文研究工作的繼續(xù)、應(yīng)用、發(fā)展或評(píng)價(jià)。這種引用關(guān)系表明了研究的去向，經(jīng)過(guò)驗(yàn)證，引證文獻(xiàn)數(shù)等于該文獻(xiàn)的被引次數(shù)。引證文獻(xiàn)是學(xué)術(shù)論著撰寫(xiě)中不可或缺的組成部分，也是衡量學(xué)術(shù)著述影響大小的重要因素。
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