雜志簡介：《食用菌》雜志經(jīng)新聞出版總署批準(zhǔn)，自1979年創(chuàng)刊，國內(nèi)刊號為31-1257/S，是一本綜合性較強(qiáng)的農(nóng)業(yè)期刊。該刊是一份雙月刊，致力于發(fā)表農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的高質(zhì)量原創(chuàng)研究成果、綜述及快報。主要欄目：專題綜述、生理生化、深層發(fā)酵、小集錦·信息、資源調(diào)查、育種馴化、培養(yǎng)材料、指導(dǎo)生產(chǎn)、栽培技術(shù)、病蟲害防治、書刊訊等
《食用菌》經(jīng)新聞出版總署批準(zhǔn)，自1979年創(chuàng)刊，國內(nèi)刊號為31-1257/S，本刊積極探索、勇于創(chuàng)新，欄目設(shè)置及內(nèi)容節(jié)奏經(jīng)過編排與改進(jìn)，受到越來越多的讀者喜愛。
《食用菌》報道大型食(藥)用菌科研的新成果，廣泛交流食用菌的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，大力宣傳和普及食用菌的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，大力宣傳和普及食用菌科學(xué)技術(shù)知識，為我國開發(fā)食用菌資源，促進(jìn)食用菌事業(yè)的發(fā)展服務(wù)。
《食用菌》雜志學(xué)者發(fā)表主要的研究主題主要有以下內(nèi)容：
（一）食用菌；民國時期；栽培；香菇；菌種
（二）食用菌；平菇；雞腿菇；出菇；食用菌生產(chǎn)
（三）金福菇；栽培；樹皮；靈芝；草菇
（四）平菇；栽培；黑木耳；靈芝；碳氮源
（五）黑木耳；栽培；樺褐孔菌；猴頭菌；木耳
（六）平菇；糙皮側(cè)耳；食用菌；子實(shí)體；生物學(xué)效率
（七）黑木耳；栽培；木耳；黑木耳菌種；黑木耳菌株
（八）樺褐孔菌；黑木耳；菌株；蘋果梨；菌核
（九）黑木耳；栽培；羊肚菌；黑木耳菌株；玉米芯
（十）黏菌；香菇；食用菌；粘菌；香菇菌種
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立即指數(shù)：立即指數(shù) (Immediacy Index)是指用某一年中發(fā)表的文章在當(dāng)年被引用次數(shù)除以同年發(fā)表文章的總數(shù)得到的指數(shù)；該指數(shù)用來評價哪些科技期刊發(fā)表了大量熱點(diǎn)文章，進(jìn)而能夠衡量該期刊中發(fā)表的研究成果是否緊跟研究前沿的步伐。
引證文獻(xiàn)：又稱來源文獻(xiàn)，是指引用了某篇文章的文獻(xiàn)，是對本文研究工作的繼續(xù)、應(yīng)用、發(fā)展或評價。這種引用關(guān)系表明了研究的去向，經(jīng)過驗(yàn)證，引證文獻(xiàn)數(shù)等于該文獻(xiàn)的被引次數(shù)。引證文獻(xiàn)是學(xué)術(shù)論著撰寫中不可或缺的組成部分，也是衡量學(xué)術(shù)著述影響大小的重要因素。
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