雜志簡介：《現(xiàn)代面粉工業(yè)》雜志經(jīng)新聞出版總署批準(zhǔn)，自1987年創(chuàng)刊，國內(nèi)刊號為32-1798/TS，是一本綜合性較強的工業(yè)期刊。該刊是一份雙月刊，致力于發(fā)表工業(yè)領(lǐng)域的高質(zhì)量原創(chuàng)研究成果、綜述及快報。主要欄目：制粉技術(shù)、生產(chǎn)設(shè)備、品質(zhì)監(jiān)控、面制品及專用粉、現(xiàn)代糧食工程、糧食工程教育、企業(yè)管理、市場動態(tài)、企業(yè)訪談、文獻(xiàn)導(dǎo)讀
《現(xiàn)代面粉工業(yè)》自1987年創(chuàng)刊，經(jīng)國家新聞出版署批準(zhǔn)，由江蘇省教育廳主管，江蘇省科技大學(xué)主辦的制粉類專業(yè)期刊，CN:32-1798/TS，ISSN:1674-5280。本刊積極探索、勇于創(chuàng)新，主要交流該領(lǐng)域的最新發(fā)展與實時熱點問題。
《現(xiàn)代面粉工業(yè)》作為國內(nèi)唯一以提高制粉技術(shù)水平，提升行業(yè)發(fā)展能力為主要園地的一份制粉類專業(yè)期刊，由于刊物內(nèi)容專業(yè)性強，理論與實踐并重，并能緊密結(jié)合糧食流通和面粉生產(chǎn)的實際，日益受到全國面粉行業(yè)的普遍好評。
《現(xiàn)代面粉工業(yè)》現(xiàn)已更名為《糧油科學(xué)與工程》。
《現(xiàn)代面粉工業(yè)》雜志學(xué)者發(fā)表主要的研究主題主要有以下內(nèi)容：
（一）規(guī)模化育苗；優(yōu)質(zhì)種苗；快速繁殖方法；山豆根；叢生芽
（二）饅頭；小麥粉；饅頭品質(zhì)；面粉；小麥
（三）小麥制粉；小麥粉；小麥；工藝技術(shù)；出粉率
（四）小麥制粉；小麥粉；小麥；工藝技術(shù)；操作管理
（五）甘草；面粉；面粉品質(zhì)；感官品質(zhì)；發(fā)酵
（六）質(zhì)量管理；企業(yè)；有效性；ISO9000；ISO9000標(biāo)準(zhǔn)
（七）面粉；小麥清理；油條；小麥粉；包裝袋
（八）小麥；面粉；營養(yǎng)；小麥粉；糊粉層
（九）制粉工藝與設(shè)備；制粉；輥式磨粉機；撞擊磨粉機；撞擊機
（十）工藝技術(shù)；小麥制粉；小麥粉；小麥；綜合利用
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5、本刊注釋一律采用頁下腳注，每頁單獨編號，以①②③等序號標(biāo)注于相關(guān)語句標(biāo)點后的右上角。
立即指數(shù)：立即指數(shù) (Immediacy Index)是指用某一年中發(fā)表的文章在當(dāng)年被引用次數(shù)除以同年發(fā)表文章的總數(shù)得到的指數(shù)；該指數(shù)用來評價哪些科技期刊發(fā)表了大量熱點文章，進(jìn)而能夠衡量該期刊中發(fā)表的研究成果是否緊跟研究前沿的步伐。
引證文獻(xiàn)：又稱來源文獻(xiàn)，是指引用了某篇文章的文獻(xiàn)，是對本文研究工作的繼續(xù)、應(yīng)用、發(fā)展或評價。這種引用關(guān)系表明了研究的去向，經(jīng)過驗證，引證文獻(xiàn)數(shù)等于該文獻(xiàn)的被引次數(shù)。引證文獻(xiàn)是學(xué)術(shù)論著撰寫中不可或缺的組成部分，也是衡量學(xué)術(shù)著述影響大小的重要因素。
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