雜志簡介：《中國調(diào)味品》雜志經(jīng)新聞出版總署批準，自1976年創(chuàng)刊，國內(nèi)刊號為23-1299/TS，是一本綜合性較強的工業(yè)期刊。該刊是一份月刊，致力于發(fā)表工業(yè)領域的高質(zhì)量原創(chuàng)研究成果、綜述及快報。主要欄目：基礎研究、技術研發(fā)、分析檢測、食品添加劑、專論綜述
《中國調(diào)味品》經(jīng)新聞出版總署批準，自1976年創(chuàng)刊，國內(nèi)刊號為23-1299/TS，本刊積極探索、勇于創(chuàng)新，欄目設置及內(nèi)容節(jié)奏經(jīng)過編排與改進，受到越來越多的讀者喜愛。
《中國調(diào)味品》設有專論與綜述、試驗報告、生產(chǎn)技術、調(diào)味技術、食品添加劑、檢驗技術、工作研究、行業(yè)資訊等專欄。
《中國調(diào)味品》雜志學者發(fā)表主要的研究主題主要有以下內(nèi)容：
（一）化學成分；精油；黃酮；調(diào)味香料；抗氧化活性
（二）精油；化學成分；黃酮；調(diào)味香料；抗氧化活性
（三）黃酒；發(fā)酵；風味；廣式臘腸；客家黃酒
（四）羊肉；保藏；超濾；生產(chǎn)工藝；教學改革
（五）酶解；醬油；小麥面筋蛋白；谷氨酰胺酶；水解度
（六）感官評定；模糊數(shù)學法；感官評價；火腿腸；食醋
（七）電子鼻；發(fā)酵；透明質(zhì)酸；甜面醬；感官評價
（八）肉制品；發(fā)酵；風味；揮發(fā)性風味；臘腸
（九）亞硝酸鹽；發(fā)酵；乳酸菌；白菜；泡菜
（十）發(fā)酵；郫縣豆瓣；泡菜；豆瓣醬；檸檬
1、作者在投稿時須承諾“專投該刊，絕不一稿多投”。若發(fā)現(xiàn)一稿多投，本刊將不再刊發(fā)其作品。
2、參考文獻必須是作者親自閱讀過的原始文獻。一般論著不超過15條，綜述不超過20條。
3、中文摘要300～500字，是以第三人稱對文中觀點進行概括，能簡明反映論文的主要內(nèi)容信息。關鍵詞3～6個為宜。
4、作者單位用腳注方式（阿拉伯數(shù)字）書寫在正文第1頁最下方，寫明所有作者的工作單位、城市(或縣)和郵政編碼。第一作者必須在文末提交個人簡介。書寫格式依次為：姓名(出生年～)、性別、民族、學歷、職稱、研究方向等。
5、正文中如需對引文進行闡述時，引文序號應以逗號分隔并列排列于方括號中，如“文獻[1，2，6，9]從不同角度闡述了……”。
立即指數(shù)：立即指數(shù) (Immediacy Index)是指用某一年中發(fā)表的文章在當年被引用次數(shù)除以同年發(fā)表文章的總數(shù)得到的指數(shù)；該指數(shù)用來評價哪些科技期刊發(fā)表了大量熱點文章，進而能夠衡量該期刊中發(fā)表的研究成果是否緊跟研究前沿的步伐。
引證文獻：又稱來源文獻，是指引用了某篇文章的文獻，是對本文研究工作的繼續(xù)、應用、發(fā)展或評價。這種引用關系表明了研究的去向，經(jīng)過驗證，引證文獻數(shù)等于該文獻的被引次數(shù)。引證文獻是學術論著撰寫中不可或缺的組成部分，也是衡量學術著述影響大小的重要因素。
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