雜志簡介：《中國油脂》雜志經(jīng)新聞出版總署批準，自1976年創(chuàng)刊，國內(nèi)刊號為61-1099/TS，是一本綜合性較強的工業(yè)期刊。該刊是一份月刊，致力于發(fā)表工業(yè)領(lǐng)域的高質(zhì)量原創(chuàng)研究成果、綜述及快報。主要欄目：專題論述、油脂加工、油脂化學、油脂化工、油料蛋白、油脂安全、油料資源、應用研究、生產(chǎn)實踐、檢測分析、廣告·微論、廣告·書評
《中國油脂》經(jīng)新聞出版總署批準，自1976年創(chuàng)刊，國內(nèi)刊號為61-1099/TS，本刊積極探索、勇于創(chuàng)新，欄目設置及內(nèi)容節(jié)奏經(jīng)過編排與改進，受到越來越多的讀者喜愛。
《中國油脂》主要報道國內(nèi)外植物油料、油脂的儲藏、制備、加工、油料蛋白的制取、油脂及其副產(chǎn)品綜合利用、油脂化學和油脂檢化驗、油脂的營養(yǎng)與健康、新油源、油脂企業(yè)管理和油脂科技情報等的理論研究、科學實驗和新技術(shù)。
《中國油脂》雜志學者發(fā)表主要的研究主題主要有以下內(nèi)容：
（一）油脂；磷脂；大豆油；煎炸油；脂肪酶
（二）油脂；大豆油；甘油三酯；煎炸油；油茶籽油
（三）油脂；油基；超聲波；反式脂肪酸；棕櫚油
（四）芝麻；芝麻油；油脂；玉米油；煎炸
（五）低溫壓榨；浸出；功能特性；油菜籽；紫蘇
（六）微生物油脂；蛋白；DHA；油脂；食用油
（七）大豆分離蛋白；磷脂；油脂；綠原酸；杜仲葉
（八）大豆蛋白；大豆；大豆分離蛋白；功能性質(zhì)；蛋白質(zhì)
（九）油脂；米糠油；植物甾醇；棕櫚油；凝膠
（十）油料；生物柴油；菜籽油；油脂；低溫壓榨
1、中文摘要一般限在200字以內(nèi)，包括研究工作的主要對象和范圍，采用的手段和方法，得出的結(jié)果和重要的結(jié)論，關(guān)鍵詞一般3~5個。
2、題目務必言簡意賅，一般不用副標題，字數(shù)不超過20個字，中英文題目應一致。
3、凡經(jīng)本刊采用的稿件，即視為作者同意授權(quán)本刊對其圖文作品行使網(wǎng)絡傳播、圖書出版等再使用權(quán)利。如不同意此項約定，請來稿時注明。
4、同一文獻再次引證時只需標注責任者、題名、頁碼，出版信息可以省略。
5、作者（包括編者、譯者、機構(gòu)作者等）為三人以上時，僅列出第一人，使用“等”予以省略。
立即指數(shù)：立即指數(shù) (Immediacy Index)是指用某一年中發(fā)表的文章在當年被引用次數(shù)除以同年發(fā)表文章的總數(shù)得到的指數(shù)；該指數(shù)用來評價哪些科技期刊發(fā)表了大量熱點文章，進而能夠衡量該期刊中發(fā)表的研究成果是否緊跟研究前沿的步伐。
引證文獻：又稱來源文獻，是指引用了某篇文章的文獻，是對本文研究工作的繼續(xù)、應用、發(fā)展或評價。這種引用關(guān)系表明了研究的去向，經(jīng)過驗證，引證文獻數(shù)等于該文獻的被引次數(shù)。引證文獻是學術(shù)論著撰寫中不可或缺的組成部分，也是衡量學術(shù)著述影響大小的重要因素。
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