發(fā)布時間：2023-03-14 15:09:26
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關(guān)鍵詞：無機及分析化學(xué)；教學(xué)內(nèi)容；教學(xué)手段；改革
無機及分析化學(xué)是我校化工專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課。自我校化工專業(yè)招生后，無機化學(xué)和分析化學(xué)是單獨授課，由于化工專業(yè)需要學(xué)習(xí)更多的化工專業(yè)課程，考慮化工類專業(yè)的特點，結(jié)合學(xué)院的實際和其它高校化工類專業(yè)的課程設(shè)置，對這兩門課進(jìn)行了大膽的改革，將無機化學(xué)和分析化學(xué)這兩門課有機整合為一門新的專業(yè)基礎(chǔ)課———無機及分析化學(xué)。
一、課程的設(shè)計理念
課程設(shè)計的理念是將原無機化學(xué)與分析化學(xué)兩門課程的基本知識和基本理論進(jìn)行調(diào)整、取舍，有機整合，建立了一個以強化應(yīng)用為主導(dǎo)思想的無機及分析化學(xué)課程新體系，力圖符合社會對專業(yè)人才素質(zhì)、知識、能力培養(yǎng)的需求，形成了一門應(yīng)用性強并具有普遍適用性的課程。與我校的化學(xué)專業(yè)和應(yīng)用化學(xué)專業(yè)相比，化工專業(yè)后續(xù)的專業(yè)必修課程比較多。專業(yè)的不同，課程的設(shè)置和學(xué)時的安排也會有所不同，對于化工專業(yè)來說，無機化學(xué)和分析化學(xué)的學(xué)時就要進(jìn)行壓縮，而兩門課程又有很大的聯(lián)系，內(nèi)容上也有一些重復(fù)。無機及分析化學(xué)將原來分別屬于兩門課程的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行篩選、融合，組成一個新的教學(xué)體系，而不是進(jìn)行簡單的課時壓縮。內(nèi)容的整合避免了兩門課程不必要的重復(fù)，有助于內(nèi)容的精簡，同時更具有針對性，可以在有限的學(xué)時內(nèi)最大限度挖掘和發(fā)揮教學(xué)的潛力，同時有對應(yīng)的無機及分析化學(xué)實驗課程，從而建立起了理論教學(xué)和實驗教學(xué)，既相對獨立又相互聯(lián)系的課程體系。無機及分析化學(xué)課程加強了無機化學(xué)與分析化學(xué)的有機聯(lián)系，建立了一個知識全面，無縫銜接的無機及分析化學(xué)新體系。
（一）強化基礎(chǔ)知識、基本技能的掌握，精選教學(xué)內(nèi)容
教學(xué)的基本要求符合教學(xué)規(guī)律和學(xué)生的學(xué)習(xí)規(guī)律，把握學(xué)生應(yīng)掌握知識的廣度和深度。既考慮到大一學(xué)生剛?cè)氪髮W(xué)校門，尚不適應(yīng)中學(xué)與大學(xué)之間的學(xué)習(xí)方式與學(xué)習(xí)方法的轉(zhuǎn)變等特點，又注意了與后續(xù)課程儀器分析、物理化學(xué)等的銜接，盡力拓寬本課程覆蓋的知識面，同時力求避免重復(fù)、脫節(jié)。通過每一章的思考題、習(xí)題的練習(xí)，能夠使學(xué)生抓住主線，掌握重點內(nèi)容，理解難點內(nèi)容，觸類旁通地學(xué)習(xí)，從而保證學(xué)生能初步學(xué)會運用基本概念和基本理論來解決實際問題[1]。選用的教材是浙江大學(xué)第二版的無機及分析化學(xué)，該教材首先介紹的是物質(zhì)的聚集狀態(tài)，第二章是化學(xué)反應(yīng)的一般原理。前兩章的內(nèi)容歸屬于無機化學(xué)的內(nèi)容，第三章是定量分析基礎(chǔ)的介紹。在第四、五、六、八這四章內(nèi)容中，介紹的四大平衡和對應(yīng)的滴定的內(nèi)容。每一章都是首先講授的是平衡的原理，然后是對應(yīng)的滴定分析內(nèi)容，也就是一個平衡對應(yīng)一個滴定的內(nèi)容。這樣避免了無機化學(xué)上介紹了平衡的內(nèi)容，在分析化學(xué)上還需要介紹一些平衡的內(nèi)容，避免了不必要的重復(fù)，使條理更加清晰，內(nèi)容上更為簡練和完整[2]。
（二）適當(dāng)引入學(xué)科前沿，拓展學(xué)生專業(yè)知識
在保證課程的系統(tǒng)性、強化基礎(chǔ)知識、基本技能的前提下，正確處理好課程的經(jīng)典內(nèi)容與最新進(jìn)展的關(guān)系。改革教學(xué)內(nèi)容，調(diào)整課程結(jié)構(gòu)，提高課程起點，加大信息量，在教學(xué)過程中結(jié)合自己的研究課題隨時跟蹤本學(xué)科的前沿和發(fā)展，使教學(xué)內(nèi)容不斷更新。使最新的知識前沿能夠融入基礎(chǔ)教學(xué)中，教學(xué)內(nèi)容更具有先進(jìn)性、科學(xué)性。
（三）注重理論聯(lián)系實際，突出專業(yè)特色
在教學(xué)內(nèi)容的組織上能理論聯(lián)系實際，積極吸收行業(yè)企業(yè)參與課程內(nèi)容和課程體系改革，把生產(chǎn)實際和科學(xué)研究中的基礎(chǔ)知識結(jié)合起來講授，并通過采用多種靈活方式豐富教學(xué)手段，融知識傳授、能力培養(yǎng)與素質(zhì)教育于一體[3]。實踐教學(xué)中，在開設(shè)基礎(chǔ)實驗的基礎(chǔ)上，增加了綜合性、設(shè)計性和開放性實驗內(nèi)容，經(jīng)過多層次實驗平臺的鍛煉，使學(xué)生能動的發(fā)現(xiàn)問題和解決問題，提高了學(xué)生綜合實驗?zāi)芰??；I(yè)是實踐性很強的專業(yè)，在實踐教學(xué)中學(xué)生到一些公司、企業(yè)進(jìn)行了實地考察和交流。參觀了公司的生產(chǎn)流程、實驗室，詳細(xì)了解了產(chǎn)品種類、性能質(zhì)量、目前存在的問題等，在參觀過程中學(xué)習(xí)了知識，發(fā)現(xiàn)理論學(xué)習(xí)和實踐的不同之處，理論和實踐相互支撐，在以后的理論學(xué)習(xí)中也更有針對性。
二、教學(xué)方法、手段的改革
在教學(xué)過程遵循以學(xué)生為主體，以教師為主導(dǎo)的教育理念，教學(xué)觀念的轉(zhuǎn)變，多種教學(xué)手段的合理利用，理論和實踐的有效結(jié)合，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，變被動學(xué)習(xí)為主動學(xué)習(xí)。
（一）以“講”為中心向以“學(xué)”為中心轉(zhuǎn)化
在課堂教學(xué)中，遵循“以學(xué)生為主體，以教師為主導(dǎo)”的教育理念，大膽探索教學(xué)方法改革，教師的教學(xué)觀從以“講”為中心向以“學(xué)”為中心轉(zhuǎn)化，改變傳統(tǒng)的滿堂灌教學(xué)模式及本科壓縮教學(xué)模式，積極采用采用啟發(fā)式、討論式、總結(jié)式等教學(xué)方法，因材施教，讓學(xué)生變被動聽課為主動積極思考，使學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣得到充分的激發(fā)，自覺完成課堂教學(xué)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，提高了課堂教學(xué)效果和教學(xué)質(zhì)量。另外，增加習(xí)題課、討論課或留大作業(yè)等，將理論教學(xué)延伸，是培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用能力的一種重要手段?？偨Y(jié)式是非常重要但卻容易被忽視的一種教學(xué)方法，在教學(xué)過程中經(jīng)常強調(diào)對課程內(nèi)容要做到：節(jié)節(jié)總結(jié)，章章總結(jié)；縱向總結(jié)，橫向總結(jié)。循序漸進(jìn)，一環(huán)扣一環(huán)，更新教學(xué)理念，既要將知識傳授給學(xué)生，又要教學(xué)生學(xué)習(xí)的方法，從而形成良好的教與學(xué)兩過程動態(tài)結(jié)合的教學(xué)方法。
（二）合理使用多媒體手段
在教學(xué)手段方面我們主要采用：板書、計算機多媒體課件，特別是計算機多媒體技術(shù)與傳統(tǒng)教學(xué)方法（“粉筆+黑板”）的有機結(jié)合，揚長避短。在第一章至第六章的教學(xué)中，主要是以板書為主，尤其在化學(xué)反應(yīng)一般原理這一章中，公式的推導(dǎo)，計算題比較多一些，所以主要以板書為主。這樣學(xué)生也比較容易跟上老師的速度，而且在推導(dǎo)或計算的過程學(xué)生也在進(jìn)行思考和運算，思路比較清晰。如果在這些章節(jié)采用多媒體的話，速度很快，而且學(xué)生缺少必要的運算過程，印象也不深刻。在第七章物質(zhì)結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)這一章中，內(nèi)容比較抽象，微觀世界的東西似乎不太容易理解。如原子軌道、能級等這些內(nèi)容，單純語言不是很好描述，這時可以借助多媒體，利用多媒體的圖片、聲音、動畫等特點，將抽象的內(nèi)容直觀化，將晦澀難懂的語言生動地表現(xiàn)出來。如在講電子云角度分布圖和原子軌道角度分布圖這一部分，學(xué)生完全處于一頭霧水的狀態(tài)，通過借助flash將作圖的過程展現(xiàn)出來，并將得到的圖片進(jìn)行展示。學(xué)生在看flash的過程，感覺很有趣，也就很容易的記住圖形的特點和兩個圖形的不同點，對于后面的原子軌道的疊加也就能夠很好地理解了。所以在教學(xué)過程中，要根據(jù)具體的內(nèi)容進(jìn)行選擇，采取學(xué)生容易接受的方式和方法來進(jìn)行教學(xué)，發(fā)揮板書和多媒體各自的優(yōu)勢，更好的提高教學(xué)效率，保證良好的教學(xué)效果[4]。
（三）注重師生交流與互動
在教學(xué)過程中注重與學(xué)生的互動交流，教學(xué)不是上課教師在唱獨角戲，針對教學(xué)中的難點和重點能夠積極地引導(dǎo)學(xué)生，啟發(fā)學(xué)生，讓學(xué)生在每一堂課中有自己的思考，有自己的收獲。隨時觀察學(xué)生在課題上的表現(xiàn)，隨時調(diào)整講課的速度和方法，將學(xué)生在課題中出現(xiàn)問題都盡快消化。教師力求在講課中提出問題、啟發(fā)學(xué)生分析問題、師生共同解決問題，調(diào)動學(xué)生積極主動地參與到課堂的學(xué)習(xí)中來[5]。構(gòu)筑師生交流與互動。課下利用郵件、短信、電話、QQ群等方式將學(xué)生遇到的一些問題及時地解決。
（四）重視實踐教學(xué)環(huán)節(jié)、注重學(xué)生創(chuàng)新意識與應(yīng)用能力的培養(yǎng)
在實驗教學(xué)改革方面，以培養(yǎng)學(xué)生最基本的化學(xué)實驗操作技能、科學(xué)思考、獨立分析問題和解決問題的能力及創(chuàng)新科研能力為目的，大力加強實踐教學(xué)。我校重視創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練，在人才培養(yǎng)上，面向全體，基于專業(yè)，把創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育貫穿人才培養(yǎng)全過程，注重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神與創(chuàng)業(yè)能力。學(xué)生根據(jù)課程的研究前沿，可以選擇某一課題進(jìn)行研究，從選題到實驗的進(jìn)行，都是學(xué)生獨立思考并完成，教師在總體上進(jìn)行統(tǒng)籌把握[6]。
三、結(jié)束語
無機及分析化學(xué)是我?；I(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，無機及分析化學(xué)由無機化學(xué)和分析化學(xué)重新整合而成，精簡了學(xué)時，優(yōu)化了內(nèi)容，整合后的課程內(nèi)容能夠更好地和化工專業(yè)的其它課程銜接。在教學(xué)方法上也進(jìn)行了改革，優(yōu)化課內(nèi)，強化課外，注重了多種方法的教學(xué)。
作者:鄭興芳 單位:臨沂大學(xué)
參考文獻(xiàn):
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【關(guān)鍵詞】高職；冶金技術(shù)；化學(xué)教學(xué)；課程體系
0 前言
我國高職高專冶金技術(shù)專業(yè)教學(xué)中，大多數(shù)院校把無機化學(xué)、分析化學(xué)、物理化學(xué)等課程作為冶金技術(shù)專業(yè)的主干基礎(chǔ)課[1-3]，由于教學(xué)內(nèi)容的需要，課程設(shè)置基本上學(xué)時都在200學(xué)時以上。隨著冶金技術(shù)的發(fā)展，冶金企業(yè)對學(xué)生化學(xué)能力的要求越來越高，教學(xué)中要求掌握的內(nèi)容不斷增加，但由于高職高專的教學(xué)特點，專業(yè)教學(xué)內(nèi)容的分配，使得化學(xué)教學(xué)所分配的學(xué)時越來越少，利用原有的化學(xué)教學(xué)課程體系無法滿足新形勢下高職人才培養(yǎng)的要求[4-6]，因此冶金技術(shù)專業(yè)化學(xué)課程體系改革勢在必行，我院從2010年開始進(jìn)行化學(xué)教學(xué)內(nèi)容的整合與實踐，對高職高專冶金技術(shù)專業(yè)化學(xué)課程體系改革進(jìn)行了深入的探討，取得了較好的教學(xué)效果。
1 化學(xué)課程教學(xué)體系改革勢在必行
化學(xué)課程教學(xué)體系改革以前，我院冶金技術(shù)專業(yè)的學(xué)生需要學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)化學(xué)包括無機化學(xué)、物理化學(xué)和分析化學(xué)三門課程，共計208學(xué)時。學(xué)生需要學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)化學(xué)理論內(nèi)容過多，而專業(yè)知識和操作技能學(xué)習(xí)的相對較少，不符合高職教育培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用型人才的目標(biāo)。從2010年開始，我院冶金技術(shù)專業(yè)進(jìn)行化學(xué)課程體系改革，將原有的三大化學(xué)整合成一門冶金化學(xué)基礎(chǔ)課程，課程總學(xué)時降為108學(xué)時，與原來的化學(xué)課程體系相比，課程學(xué)時減少了100學(xué)時，但由于采用了自編教材《冶金化學(xué)基礎(chǔ)》，它綜合了冶金技術(shù)專業(yè)對三大基礎(chǔ)化學(xué)所必需的知識內(nèi)容，雖然學(xué)時減少了，但學(xué)生應(yīng)掌握的知識在教學(xué)內(nèi)容中并沒有減少，學(xué)生普遍反應(yīng)教學(xué)內(nèi)容學(xué)習(xí)中更清晰條理了。因此，在現(xiàn)有的冶金技術(shù)專業(yè)教學(xué)課程設(shè)置下，為了解決冶金技術(shù)專業(yè)化學(xué)課程學(xué)時少，要求高的矛盾，化學(xué)課程體系改革勢在必行。
2 化學(xué)課程體系改革的措施與原則
2.1 打破學(xué)科界限，將三門化學(xué)基礎(chǔ)課有效地進(jìn)行整合
目前高職高專冶金技術(shù)專業(yè)中無機化學(xué)、物理化學(xué)、分析化學(xué)這三門課程均為分別開設(shè)，如何將這三門課程整合為一門課程，需要調(diào)整課程結(jié)構(gòu)，重新優(yōu)化課程內(nèi)容，處理好相關(guān)內(nèi)容的銜接。無機化學(xué)、物理化學(xué)、分析化學(xué)，這三門化學(xué)基礎(chǔ)課在內(nèi)容上有許多重復(fù)的章節(jié)，如化學(xué)平衡、溶液中的反應(yīng)、配位反應(yīng)和配合物結(jié)構(gòu)、氧化還原反應(yīng)、電化學(xué)等，在無機化學(xué)、物理化學(xué)、分析化學(xué)中均有相當(dāng)多的章節(jié)介紹；理想氣體狀態(tài)方程、熱力學(xué)函數(shù)、化學(xué)動力學(xué)的應(yīng)用在無機化學(xué)、物理化學(xué)中也多次重復(fù)出現(xiàn)。這些重復(fù)的內(nèi)容在三門不同的教材中雖然側(cè)重點不同，但對學(xué)生來說，學(xué)習(xí)這些內(nèi)容時總覺得學(xué)過，因此學(xué)習(xí)重復(fù)內(nèi)容時有些厭學(xué)情趣，導(dǎo)致教學(xué)效果并不好，同時重復(fù)的教學(xué)內(nèi)容還會占用較多的學(xué)時，對后續(xù)的專業(yè)課教學(xué)影響較大。因此，我院將三門化學(xué)教學(xué)內(nèi)容精簡優(yōu)化，刪除了三門教材之間重復(fù)的內(nèi)容，將原有的無機化學(xué)、物理化學(xué)、分析化學(xué)等三門課整合在一起，形成了一個統(tǒng)一編排的《冶金化學(xué)基礎(chǔ)》教材，體現(xiàn)了少而精的原則。
2.2 減少理論推導(dǎo)，突出化學(xué)課程在專業(yè)中的實際作用
在我國高職高專院校中，無機化學(xué)、物理化學(xué)、分析化學(xué)是冶金技術(shù)專業(yè)必須開設(shè)的三大基礎(chǔ)化學(xué)課程，教學(xué)內(nèi)容多，使得教學(xué)學(xué)時在教學(xué)課程體系中占的比例相當(dāng)大，同時在三大化學(xué)課程的教學(xué)內(nèi)容中，理論推導(dǎo)和驗證性內(nèi)容占了大量篇幅。進(jìn)行化學(xué)課程體系改革后的《冶金化學(xué)基礎(chǔ)》按照冶金技術(shù)專業(yè)的人才培養(yǎng)方案和化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)要求精選內(nèi)容，刪除大部分理論推導(dǎo)內(nèi)容，強化了部分實踐操作內(nèi)容，同時加強化學(xué)基礎(chǔ)理論課和冶金專業(yè)課之間的聯(lián)系。
3 冶金技術(shù)專業(yè)化學(xué)課程體系構(gòu)成
通過三年多的教學(xué)實踐，結(jié)合我院冶金技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案和化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)的要求，最終確定的冶金化學(xué)基礎(chǔ)課程體系主要內(nèi)容包括十一個章節(jié)，教學(xué)中安排108學(xué)時，具體內(nèi)容如表1所示。
4 化學(xué)課程體系改革應(yīng)注意的問題
高職高?；A(chǔ)課程體系改革是高職教育教學(xué)改革的熱點和難點問題，在進(jìn)行化學(xué)課程體系改革的時候需注意以下幾點：首先，化學(xué)教學(xué)課程體系的改革不是簡單的刪減內(nèi)容，而是將重復(fù)的內(nèi)容進(jìn)行優(yōu)化，使改革后的課程體系更能滿足高職教育的發(fā)展要求。其次，化學(xué)教學(xué)課程體系改革也不是將幾門化學(xué)課程的簡單綜合，而是在滿足冶金技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的前提下，優(yōu)化組合相關(guān)教學(xué)內(nèi)容，使得整合后的化學(xué)教學(xué)內(nèi)容更好地服務(wù)后續(xù)專業(yè)課程。在課程體系改革的過程中，一定要防止簡單的拼湊和刪減，要把握好幾門課程中的區(qū)別和聯(lián)系，按照高職教育的人才培養(yǎng)目標(biāo)對知識結(jié)構(gòu)的要求，科學(xué)地進(jìn)行處理，把握好對相關(guān)課程內(nèi)容“取”與“舍”的尺度。
總之，回顧我院三年多來冶金技術(shù)專業(yè)的化學(xué)課程體系改革，我們在兼顧化學(xué)知識的實用性基礎(chǔ)，更突出冶金技術(shù)專業(yè)化學(xué)實踐技能的培養(yǎng)，注重學(xué)生化學(xué)知識與專業(yè)知識綜合能力的培養(yǎng)。通過三年多的課程體系教學(xué)改革，學(xué)生普遍反應(yīng)在學(xué)習(xí)化學(xué)課程時，不但能很好地系統(tǒng)地學(xué)習(xí)化學(xué)知識，同時也能為后續(xù)的專業(yè)課程打下良好的基礎(chǔ)。雖然化學(xué)課程體系改革在我院取得了成功，但由于不同院校專業(yè)側(cè)重不同，我院冶金技術(shù)專業(yè)化學(xué)課程體系改革不一定適合所有冶金技術(shù)專業(yè)課程設(shè)置，希望我院的化學(xué)課程體系改革能對其它院校的冶金技術(shù)專業(yè)化學(xué)課程體系改革提供借鑒意見。
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關(guān)鍵詞：小學(xué)教育專業(yè)；課程計劃；靈活性；發(fā)展性
一、突出師范性
面向小學(xué)，為社會發(fā)展服務(wù)，是小學(xué)教育的根本方向，也是課程設(shè)計和實施的靈魂。小學(xué)教育專業(yè)是高師本科教育中的一個新系列，其課程計劃應(yīng)充分體現(xiàn)小學(xué)教育的特點和需求。作為師范生應(yīng)具備從事教育教學(xué)活動必備的各種能力和技能，這些建立于文化知識之上的能力和技能，應(yīng)當(dāng)成為教師素質(zhì)的有機組成部分，并能在教育教學(xué)活動中靈活自如得到運用。作為新型小學(xué)教師要掌握系統(tǒng)的教育理論知識，懂得小學(xué)教育教學(xué)規(guī)律，具有從事多學(xué)科教學(xué)的知識、技能和基本能力，同時，還應(yīng)具有從事小學(xué)教育教學(xué)研究能力和教育管理能力等。在課程計劃中，第一，提高學(xué)生的教育理論水平，開設(shè)《教育基本原理》、《教育科研研究方法》、《現(xiàn)代教學(xué)基礎(chǔ)理論》、《小學(xué)教育管理》《心理學(xué)原理》、《小學(xué)生心理學(xué)》、等課程，而且在選修課里又開設(shè)了六門教育理論課程。第二，重視對學(xué)生教師基本功的培養(yǎng)和訓(xùn)練，開設(shè)《書法》、《教師口語》、《音樂教育》、《美術(shù)教育》、《小學(xué)語文教材教法》、《小學(xué)數(shù)學(xué)教材教法》。在選修課里開設(shè)了如《數(shù)學(xué)思想方法》、《小學(xué)科學(xué)教材教法》、《小學(xué)社會教材教法》、《微格教學(xué)訓(xùn)練》等十幾門與小學(xué)教學(xué)密切相關(guān)的課程。這無疑對學(xué)生將來從事小學(xué)教育科研特別是多學(xué)科教學(xué)有益；第三，為突出課程設(shè)置的師范性，各科教學(xué)目標(biāo)中都確立教師專業(yè)技能訓(xùn)練標(biāo)準(zhǔn)，把這些內(nèi)容集中到前兩年的教學(xué)過程中，每學(xué)期按計劃和標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格考核驗收，不合格者必須重修，重修不合格者不予畢業(yè)。
二、加強實踐性
面向改革開放，面向廣大城市和農(nóng)村小學(xué)教育的需要，在課程設(shè)置的設(shè)計上加強了實踐性研究，第一，處理好“大”與“小”的關(guān)系，要培養(yǎng)新型的小學(xué)教師，又要使畢業(yè)生切實具有大學(xué)本科水平，既不能搞簡單的中師“延長”，也不能搞普通高師的“照搬”。在必修課里開設(shè)了《現(xiàn)代漢語》、《高等數(shù)學(xué)》、《寫作》、《普通生理學(xué)》等課程，在選修課中開設(shè)《古代漢語》、《兒童文學(xué)》、《中國文學(xué)》、《外國文學(xué)》、《自然辯證法》、《科技發(fā)展簡史》等，使學(xué)生掌握較為寬廣、扎實的文化科學(xué)基礎(chǔ)知識。第二，我國農(nóng)村人口多，居住分散，小學(xué)校小人少，有的學(xué)校還在進(jìn)行復(fù)式教學(xué)，因此我們的畢業(yè)生的能力應(yīng)是多方面的，即“多能一?！毙汀＿@樣在課程設(shè)計中還開設(shè)《體育》、《大學(xué)音樂教育》、《大學(xué)美術(shù)教育》、《大學(xué)英語》、《計算機》、《社會科學(xué)概論》、《自然科學(xué)概論》等必修課，還開設(shè)了文化素質(zhì)課程要求每位學(xué)生根據(jù)自己的興趣愛好選2-3門選修課，目的是讓學(xué)生各方面素質(zhì)能力都有提高，更好地為小學(xué)服務(wù)，為社會主義經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)。第三，重視學(xué)生的教育實踐和社會實踐活動，加大教育實踐的比例，一、二、三年級各進(jìn)行一周教育見習(xí)，四年級十八周教育實習(xí)，包括教育調(diào)查與畢業(yè)論文，對畢業(yè)論文以往的中師和?？粕鷽]有明確要求，只是號召通過教育實習(xí)寫出心得體會，在小學(xué)教育本科專業(yè)，論文答辯不通過不能畢業(yè)，這充分體現(xiàn)了小教本科學(xué)生較強的研究能力和實踐能力。
三、強化綜合性
小學(xué)教育的特點是綜合性，小學(xué)生的特點是對教師有更多的模仿性，小學(xué)教師必須對小學(xué)生的德、智、體、美、勞各方面和諧發(fā)展承擔(dān)更多的責(zé)任。當(dāng)代科學(xué)發(fā)展的一大趨勢是自然科學(xué)和人文科學(xué)的日趨整合。而在小學(xué)教育向素質(zhì)教育轉(zhuǎn)軌的過程中，課程的綜合化又是教學(xué)改革的主旋律。因此我們新的課程設(shè)置必須面對這種挑戰(zhàn)，適應(yīng)這種要求。第一，在科學(xué)文化素質(zhì)上，必須從小學(xué)教育實際出發(fā)，為師范生構(gòu)建一個較完備的知識系統(tǒng)，建立以語文、數(shù)學(xué)、教育專業(yè)知識為主的知識體系。如語文學(xué)科的構(gòu)建，本著“大語文教育”的思想，增加課時比重，融文學(xué)與寫作、教師口語、語言文字基礎(chǔ)知識、書寫等課為一體。語文學(xué)科的性質(zhì)比較復(fù)雜，從語言文字上說具有工具性，從思想內(nèi)容上說具有文學(xué)性，從知識內(nèi)容（包括社會歷史生活知識、科學(xué)知識、理論知識以及語文知識）上說還具有知識性。這些性質(zhì)是綜合在一起的，因此語文學(xué)科具有綜合性的特點。師范院校的語文教學(xué)在高中語文教學(xué)的基礎(chǔ)上進(jìn)行語言和思維的綜合訓(xùn)練，以思維增強語感，促進(jìn)語言的鑒賞、評析和表達(dá)能力，使師范生掌握較系統(tǒng)的漢語知識、文學(xué)基礎(chǔ)理論和寫作理論等；同時通過大量文學(xué)作品的選讀，了解和把握中外文學(xué)發(fā)展的歷史概貌，以形成語言、文學(xué)、寫作等有機組合的知識體系。充分融合聽話、說話、閱讀、文學(xué)、寫作、書寫等語文能力的培養(yǎng)，在此基礎(chǔ)上形成勝任小學(xué)語文教學(xué)的能力。數(shù)學(xué)知識方面，在高中學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，開設(shè)高等數(shù)學(xué)等課程，這些課程的學(xué)習(xí)對提高學(xué)生的數(shù)學(xué)修養(yǎng)、培養(yǎng)學(xué)生的辯證唯物主義觀點，強調(diào)理性抽象的數(shù)學(xué)思維能力和抽象概括能力，具有十分重要的作用，為勝任小學(xué)數(shù)學(xué)教學(xué)，特別是提高了學(xué)生畢業(yè)后指導(dǎo)小學(xué)數(shù)學(xué)競賽和小學(xué)數(shù)學(xué)課外興趣小組活動的能力。在形成以語文、數(shù)學(xué)、教育學(xué)科為主干的課程體系的同時，特別強調(diào)教育專業(yè)課的特殊地位與作用，力求科學(xué)構(gòu)建系統(tǒng)的完整的課程結(jié)構(gòu)。第二，在以語文、數(shù)學(xué)、教育學(xué)科為主干的課程體系中，還加大了思想政治課課程的比例，充分發(fā)揮學(xué)校思想政治課的德育主渠道作用，使未來的小學(xué)教師形成科學(xué)的世界觀、人生觀和價值觀，具有良好的教師職業(yè)道德。除了國家規(guī)定的課程之外，還在選修課中開設(shè)倫理學(xué)、美學(xué)概論、社會學(xué)等課程。這些課程的開設(shè)不僅在于對學(xué)生進(jìn)行文化知識的教育，而更重要的在于對學(xué)生進(jìn)行思想政治教育、品德教育、紀(jì)律教育、法制教育，為小學(xué)教師綜合素質(zhì)的提高奠定基礎(chǔ)。第三，在高中學(xué)習(xí)了政治、歷史、地理、物理、化學(xué)、生物這六大基礎(chǔ)課的基礎(chǔ)上，開設(shè)兩門綜合性較強的必修課，即《社會科學(xué)概論》和《自然科學(xué)概論》。這兩門課程既注意了知識的橫向聯(lián)系，又體現(xiàn)了專業(yè)知識和專業(yè)能力的綜合訓(xùn)練，同時要反映出社會科學(xué)和自然科學(xué)方面研究的新進(jìn)展，使師范生的知識面更開闊，為他們繼續(xù)深造終身學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)。
四、體現(xiàn)靈活性
以往的課程設(shè)置中，必修課安排的較多，選修課和活動課較少，學(xué)生的學(xué)習(xí)不可能有自主性和選擇性，畢業(yè)生在座談會上也說：“在校時學(xué)的課程有些沒有用，多開點選修課和活動課有利于我們的個性發(fā)展和創(chuàng)造能力的培養(yǎng)”。在小學(xué)教育專業(yè) 課程設(shè)置中我們進(jìn)行了一些嘗試。第一，加大了任意選修課的門類和比重，現(xiàn)設(shè)選修課30門，學(xué)生可以根據(jù)自己的愛好、興趣去選擇性的學(xué)習(xí)，而且鼓勵學(xué)生多選課，從評價制度上得以體現(xiàn)。評價制度中有合格加特長的學(xué)分，學(xué)生選學(xué)的課多，他的特長學(xué)分也多，這對學(xué)生的綜合能力評價是一個重要內(nèi)容，這無論對學(xué)生的就業(yè)和對社會的貢獻(xiàn)都是值得肯定的。而且選修課的門類、內(nèi)容還可以由學(xué)校靈活掌握。第二，加強對活動課程的管理和研究，活動課對學(xué)生全面素質(zhì)的提高和創(chuàng)造能力的發(fā)展是十分重要的，但在過去的課程設(shè)置中沒有被高度重視在組織管理上也存在一些問題。首先，將活動課分為三大類，即興趣組與社團(tuán)活動，軍訓(xùn)，勞動教育，而且這些課的開設(shè)遵循三個原則即求是性原則、實踐性原則、時代性原則。保證活動課有明確的目的和要求，內(nèi)容和形式有利于學(xué)生的興趣和特長發(fā)展，同時有利于充分發(fā)揮學(xué)生的積極性、獨立性、主動性和創(chuàng)造性。其次，活動課納入課程方案，就一定加強管理，要有授課計劃和教學(xué)評價體系，建立科學(xué)的活動課學(xué)習(xí)成績檔案，進(jìn)行等級評價和成果匯報，將成績記入學(xué)生學(xué)籍。
五、確保發(fā)展性
教育必須適應(yīng)社會發(fā)展的需要，從21世紀(jì)我國社會發(fā)展趨勢及對人才素質(zhì)的基本要求出發(fā)，借鑒發(fā)達(dá)國家面向21世紀(jì)課程改革的共同趨勢，結(jié)合我國現(xiàn)行小學(xué)課程的實際，在小學(xué)教育專業(yè)課程設(shè)置中確保發(fā)展性，思考了以下幾個問題：第一，保證語文、數(shù)學(xué)基礎(chǔ)科目在課程體系中的優(yōu)先比例，為學(xué)生的終身學(xué)習(xí)打下堅實的文化科學(xué)知識的基礎(chǔ)，克服中師畢業(yè)生文化底蘊過弱的不足。第二，加強現(xiàn)代信息技術(shù)的學(xué)習(xí)，增強科技意識的培養(yǎng)。全國中小學(xué)開設(shè)信息技術(shù)必修課程，這對我們來說是一場挑戰(zhàn)，當(dāng)前小學(xué)教育教學(xué)方法日新月異，多媒體等電化教學(xué)手段在小學(xué)課堂上占有很大比例，而且呈迅猛發(fā)展的趨勢，因此在新的課程設(shè)置中加大了外語、計算機等課程比例，同時開設(shè)《現(xiàn)代教育技術(shù)》、《教具制作》、《計算機輔助教學(xué)》、《小學(xué)科技活動指導(dǎo)》等選修課，目的是培養(yǎng)掌握信息教育技術(shù)的新型小學(xué)教師，使他們提高獲取、分析、處理信息的能力，會制作教學(xué)軟件、教具，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神的實踐能力。第三，加強人文及社會學(xué)科教育，21世紀(jì)，隨著改革開放的進(jìn)一步深入，師范生必須加強人文及社會學(xué)科教育，在小學(xué)教育專業(yè) 課程設(shè)置中一方面提高這部分課程比例，另一方面拓寬這些課程的教學(xué)內(nèi)容，適應(yīng)社會發(fā)展需要。
參考文獻(xiàn)：
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1.1民辦高校會計學(xué)專業(yè)實踐課程體系中存在的問題
(1)實踐教學(xué)內(nèi)容不合理,實踐項目不成體系。會計學(xué)實踐教學(xué)大多采用工業(yè)制造企業(yè)作為實踐項目,其他類型的會計主體,如服務(wù)業(yè)、商品流通企業(yè)等很少涉及。各實踐性教學(xué)活動之間銜接性和連續(xù)性差,不成體系。
(2)校內(nèi)實踐教學(xué)缺乏現(xiàn)場感,校外實踐教學(xué)流于形式。目前,多數(shù)民辦院校的會計模擬實踐盡管在一定程度上幫助學(xué)生解決了會計理論知識與實際運用相脫節(jié)的問題,但與真實的企業(yè)業(yè)務(wù)還存在一定的差距,實踐教學(xué)缺乏現(xiàn)場感。由于會計專業(yè)的特殊性,對于校外的實踐教學(xué),普遍存在“只看不干”的現(xiàn)象。所以,校外的會計學(xué)實踐教學(xué)有些流于形式,沒有發(fā)揮實質(zhì)的作用。
(3)會計學(xué)實踐教學(xué)內(nèi)容簡單,操作程序不規(guī)范。在模擬實踐教學(xué)中,往往給學(xué)生一套某企業(yè)某會計期間的經(jīng)濟(jì)資料及原始憑證,要求學(xué)生對這些經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)進(jìn)行填制憑證、登記賬簿、編制報表等會計處理,完成基本的會計循環(huán),整個過程中缺少相關(guān)的“審核、監(jiān)督”等環(huán)節(jié)。此外,民辦高校開設(shè)的大部分實踐環(huán)節(jié)課程由一個學(xué)生獨立完成全部業(yè)務(wù),這種實踐操作流程與實際中會計工作必須按崗位分工來進(jìn)行相背離。
(4)會計學(xué)專業(yè)教師實踐能力不足。目前高校會計學(xué)專業(yè)教師雖然擁有較嫻熟、豐富的會計學(xué)專業(yè)知識,但在實踐教學(xué)中,有些教師無法結(jié)合會計工作的實際案例進(jìn)行生動的講授。其原因在于目前高校會計專業(yè)教師大部分直接來自高校應(yīng)屆畢業(yè)生,很多人缺乏實踐經(jīng)驗。
1.2民辦高校會計學(xué)專業(yè)實踐課程體系中存在問題的原因民辦高校會計學(xué)專業(yè)實踐課程體系存在的諸多問題,其主要原因有以下幾方面:一方面,大部分民辦高校對管理類學(xué)科實踐教學(xué)重視不足,導(dǎo)致實踐經(jīng)費短缺、資源匱乏;另一方面,對教學(xué)過程和考核過程不嚴(yán)格,學(xué)生對實踐課程的重視程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及理論課程,很多學(xué)生抱著應(yīng)付的態(tài)度。此外,我國長期以來的教育體制是以“填鴨式”的剛性教學(xué)為主,這導(dǎo)致學(xué)生的動手、實踐和自學(xué)能力均不能得到很好的發(fā)展。
2民辦高校會計學(xué)專業(yè)柔性化實踐課程體系的構(gòu)建及應(yīng)注意的問題
2.1民辦高校會計學(xué)專業(yè)柔性化實踐課程的設(shè)置民辦高校會計學(xué)柔性化實踐課程的設(shè)置可以分為基礎(chǔ)實踐階段和開放實踐階段。
(1)基礎(chǔ)實踐階段?；A(chǔ)實踐階段可以分為必修實踐課程和選修實踐課程兩個部分。必修實踐課程培養(yǎng)的是學(xué)生專業(yè)基本操作能力,要求每名學(xué)生必須參加。必修實踐課程并不能很好的體現(xiàn)出柔性教育,教師在該教學(xué)過程中應(yīng)了解每個學(xué)生的學(xué)習(xí)、實踐和動手能力,為選修實踐課程做準(zhǔn)備。選修實踐是在必修實踐課程的基礎(chǔ)上,為能力高、時間充足的學(xué)生開設(shè)的,其內(nèi)容是對必修實踐課程的深入和強化,難度也有所增加。學(xué)生可以根據(jù)自己的時間安排、學(xué)習(xí)能力和喜好自由決定是否進(jìn)行選修實踐。這種課程設(shè)置體現(xiàn)了柔性化教育的思想。
(2)開放實踐階段。開放實踐可以開設(shè)商品流通企業(yè)會計、金融企業(yè)會計、納稅實務(wù)與稅收籌劃和審計等方向的實踐課程。開放實踐課程應(yīng)該按照每個方向分別建立模塊,以專業(yè)限選的方式開展。學(xué)生根據(jù)將來的求職方向以及自身興趣愛好至少應(yīng)選擇一個模塊進(jìn)行學(xué)習(xí)。對于時間充足、能力高的學(xué)生可以向?qū)W校申請多個模塊進(jìn)行學(xué)習(xí)。有條件的民辦高?？梢猿闪⒋~公司,開展相關(guān)記賬業(yè)務(wù)。學(xué)生在進(jìn)入高年級及取得會計從業(yè)資格證之后,可以在代賬公司進(jìn)行實際業(yè)務(wù)的處理。條件成熟,可以根據(jù)不同學(xué)生的就業(yè)需求進(jìn)行不同企業(yè)類型的賬務(wù)處理實踐。
2.2民辦高校柔性化實踐課程體系建設(shè)中應(yīng)注意的問題
(1)以學(xué)生為主體。課程設(shè)置應(yīng)以學(xué)生為主體,盡量符合學(xué)生的發(fā)展要求,充分體現(xiàn)柔性化的教學(xué)模式要求。
(2)加強實踐教師隊伍建設(shè)。民辦高校應(yīng)以2012年《教育部等部門關(guān)于進(jìn)一步加強高校實踐育人工作的若干意見》來規(guī)范自己的實踐教學(xué),加強實踐育人的教師隊伍建設(shè)。通過選派專業(yè)教師到社會部門進(jìn)行掛職鍛煉等手段來提高教師的實踐能力。
關(guān)鍵詞 化學(xué) 課堂互動 學(xué)習(xí)方式 轉(zhuǎn)變 雙贏
教學(xué)過程是師生的雙邊活動，教與學(xué)是互動過程，同時又是不可分割的過程。互動是主動學(xué)習(xí)的表現(xiàn)，課堂互動又分為兩種，師生互動與生生互動。師生互動即引導(dǎo)與激勵，生生互動即競爭與合作。那么，如何實現(xiàn)課堂互動呢？在教學(xué)過程中，我們應(yīng)該積極的轉(zhuǎn)變學(xué)習(xí)方式，力爭將學(xué)生的被動思維轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃铀季S，充分發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用，那么即可實現(xiàn)課堂互動，并在互動中實現(xiàn)教師與學(xué)生的雙贏。怎么進(jìn)行呢，筆者的做法是：
一、激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣
眾所周知，組織教學(xué)必須以學(xué)生的興趣為起點。增強課堂教學(xué)本身的吸引力，激發(fā)學(xué)生的求知欲，是師生互動和生生互動的前提。沒有學(xué)生的參與，課堂教學(xué)就缺少了主角，成了“剃頭挑子一頭熱”，就缺少了動力源。“知之者不如好之者，好知者不如樂知者”。如果學(xué)習(xí)有了興趣，學(xué)生就有了積極性，課堂也因此有了活力，教學(xué)效果就會有很大的提高。當(dāng)然，激發(fā)學(xué)生的興趣對教師也提出了較高的要求。教師不僅要有充盈的知識、豐富的經(jīng)驗、高超的技巧和對學(xué)生真摯的愛，還要認(rèn)真鉆研教材，根據(jù)教學(xué)大綱的要求，確定教學(xué)目的，組織教學(xué)內(nèi)容，選擇恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)形式和方法，教學(xué)過程中，善于運用教學(xué)的各種多媒體來調(diào)動學(xué)生的主動性和積極性。例如，物質(zhì)燃燒時有不同的特征。氣體燃燒時產(chǎn)生火焰，固體燃燒時產(chǎn)生火星或火花。而硫在通常狀況下是固體，可是，它在空氣中燃燒時為什么產(chǎn)生火焰而不產(chǎn)生火星呢？我們只要引導(dǎo)學(xué)生仔細(xì)觀察硫燃燒的特征就能把握其中的奧妙。再如，講授酒精性質(zhì)時，用一塊棉手帕，在盛有70%酒精的燒杯中浸泡，待均勻濕透后取出。展開手帕，用鑷子夾住兩角，在火焰上點燃，當(dāng)火焰熄滅后，手帕完好無損。奇妙的實驗表演，一片嘩然欣喜，學(xué)生注意力集中，大大地激發(fā)了學(xué)生探索科學(xué)、揭示奧秘的興趣。此時，學(xué)生進(jìn)入了學(xué)習(xí)心理的最佳狀態(tài)，真正實現(xiàn)了課堂互動。
二、因“材”施教、因“生”施教
如何形成互動的教學(xué)模式？核心就是教育者要能夠因“材”施教、因“生”施教。這說的“材”是教材，“生”是學(xué)生。即教師善于把握教材的特點，并結(jié)合自己教學(xué)的個性風(fēng)格，從教材中尋找課堂互動的突破點；能夠摸清學(xué)生學(xué)習(xí)知識和能力的起點和訓(xùn)練點，是對學(xué)生實行分層次教學(xué)，讓每一層的學(xué)生都能進(jìn)步。因材施教體現(xiàn)了教師教學(xué)的個性，給教師靈活處理教材提供了廣闊的空間。實施個性化的課程和教學(xué)的條件正在逐漸形成，信息技術(shù)的發(fā)展也給課程個性化和教學(xué)過程的因材施教帶來了新的機遇。這就要求教師要善于利用新技術(shù)帶來的可能和機遇，為各種不同特色的學(xué)校和不同程度的學(xué)生，開發(fā)和提供相適應(yīng)的課程和教材。
例如，學(xué)生學(xué)完酸、堿、鹽知識后，選做鑒別氯化銨、硫酸銨、碳酸銨、硝酸銨等四種鹽的實驗。教師要求學(xué)生自己設(shè)計實驗方案，讓他們動腦思考，想出解決問題的辦法。實驗過程中許多學(xué)生都能主動、認(rèn)真地聯(lián)想以前學(xué)得的知識，專心研究和組織實驗程序，找出“鑒別”、“區(qū)別”或“分別”認(rèn)識的幾種不同的物質(zhì)解題答案。然后他們根據(jù)四種銨鹽各自的特性，通過一定的實驗操作、將其一一區(qū)分開來，并說明實驗的根據(jù)，解釋所出現(xiàn)的特殊現(xiàn)象。在物質(zhì)的鑒別過程中，學(xué)生開動腦筋，想辦法，通過實驗、分析、鑒別，推斷出所鑒別的某種物質(zhì)。這種實驗過程，就是學(xué)生積極思維的過程，也是因材施教的結(jié)果。
調(diào)查表明，學(xué)生最喜歡的學(xué)習(xí)方式，排在前三位的是實驗（25.9%）、用電腦（21.2%）、課外讀書（12.3%）。在班級授課的情況下，教師面對眾多的學(xué)生，既有共同的身心特點，又有不同的遺傳素質(zhì)、家庭環(huán)境、智力水平、人格特性；教學(xué)既要面向全體學(xué)生進(jìn)行，又要承認(rèn)學(xué)生的個別差異，采用多種不同的教育措施，使學(xué)生的個性得到充分的發(fā)展。新課程理念尊重學(xué)生的個體差異，尊重學(xué)生的多樣化，允許學(xué)生發(fā)展的不同，允許采用不同的教育方法和評估標(biāo)準(zhǔn)，為每一個學(xué)生的發(fā)展創(chuàng)造條件?，F(xiàn)在有不少學(xué)校在進(jìn)行分層教學(xué)的實驗，其核心就是因“生”施教，更好的在課堂教學(xué)過程中開展互動式學(xué)習(xí)。
三、和學(xué)生平視
實施課堂互動，首先是心靈的溝通，縮短師生的距離。教師要從情感投入開始，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識自我，發(fā)現(xiàn)自我。教師由單純的權(quán)威的教育者到教學(xué)的組織者、管理者、引導(dǎo)者，從“師道尊嚴(yán)”向“學(xué)道尊嚴(yán)”轉(zhuǎn)變。教師只能以精深的專業(yè)知識、廣博的文化知識和興趣贏得學(xué)生的信賴，和學(xué)生成為朋友的關(guān)系，創(chuàng)立和諧的課堂氣氛，使學(xué)生主動投入到教學(xué)活動之中。講課時，教師要盡可能地縮小與學(xué)生之間的空間距離，最大程度的和每一個學(xué)生心理上的溝通，及時了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，并使學(xué)生從心理上感到他們每一個對教師來說都是非常重要的為師生進(jìn)一步接觸創(chuàng)造有利條件。教師應(yīng)充分尊重學(xué)生，給學(xué)生一安全感和成就感。學(xué)生答題正確時，加以鼓勵；出現(xiàn)錯誤時，給予指導(dǎo)；思維受阻時，善于啟發(fā)誘導(dǎo)。
科學(xué)技術(shù)日新月異，人類進(jìn)入了數(shù)字化的信息時代。一個大規(guī)模生產(chǎn)、分享和應(yīng)用數(shù)據(jù)的時代正在開啟，這一時代改變著人們交流、學(xué)習(xí)、生活、工作、娛樂方式的每個方面，也改變著學(xué)生的學(xué)習(xí)方式。多媒體網(wǎng)絡(luò)以其強大的功能和優(yōu)勢，展示了美好的數(shù)字化樂園，也滲透到了人們生活的方方面面。信息化時代的改變要求教師徹底重新思考怎樣點燃學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情，怎樣給學(xué)生提供同樣的激勵?；谛畔⒒瘯r代的教學(xué)對象、教學(xué)模式、教學(xué)過程、教學(xué)手段等諸多方面都在發(fā)生巨大的轉(zhuǎn)變，而這場變革的核心就是教學(xué)模式的創(chuàng)新。
2 信息化時代的翻轉(zhuǎn)課堂
所謂翻轉(zhuǎn)課堂，就是在信息化環(huán)境中，教師提供以微課程視頻為主要形式的學(xué)習(xí)資源，學(xué)生在上課前完成對教學(xué)視頻等學(xué)習(xí)資源的觀看和學(xué)習(xí)，師生在課堂上一起完成作業(yè)答疑、協(xié)作探究和互動交流等活動的一種新型的教學(xué)模式[1]。通俗地說，就是傳統(tǒng)上在課堂上做的事情改為在家里做，傳統(tǒng)上的家庭作業(yè)則在課堂完成。翻轉(zhuǎn)課堂打破了教學(xué)常規(guī)，將課堂時間進(jìn)行了徹底的調(diào)整，教師的角色發(fā)生巨大的變化。
翻轉(zhuǎn)課堂有助于差異化教學(xué) 在傳統(tǒng)課堂中，學(xué)生在“流水線”上接受教育，所有學(xué)生都學(xué)習(xí)同樣的內(nèi)容。但學(xué)生的學(xué)習(xí)情況參差不齊，并不是所有的學(xué)生來到課堂時都做好了學(xué)習(xí)的準(zhǔn)備。有些學(xué)生沒有必要的背景知識，有些學(xué)生對課程主題不感興趣，也有些學(xué)生對現(xiàn)今的教學(xué)模式感到失望。教師要對全班50多名學(xué)生進(jìn)行個性化教學(xué)是非常困難的，甚至是無法實現(xiàn)的。
而在翻轉(zhuǎn)課堂之后，學(xué)生觀看視頻，自行安排學(xué)習(xí)進(jìn)度，并問出恰當(dāng)?shù)膯栴}，教師只需提供專業(yè)的反饋。教師在課堂上的角色是幫助學(xué)生，而不是傳遞信息，這使真正的差異化教學(xué)成為可能。在翻轉(zhuǎn)課堂中，教師大多數(shù)時間在教室巡回指導(dǎo)，幫助學(xué)生，可以對每名學(xué)生進(jìn)行個性化輔導(dǎo)。在課堂開始對學(xué)生提出的問題解答之后，教師可以給學(xué)生安排學(xué)習(xí)任務(wù)，有可能是做實驗，有可能是探究性活動，也有可能是定向問題解決活動，或是一次測驗，在一堂課上學(xué)生完成的活動通常不止一種。翻轉(zhuǎn)課堂足夠靈活，可以讓缺勤的學(xué)生不再落課，讓能力各異的學(xué)生變得更加優(yōu)秀。
翻轉(zhuǎn)課堂能教會學(xué)生承擔(dān)自己學(xué)習(xí)的責(zé)任 在傳統(tǒng)模式教學(xué)時，學(xué)生只是“坐著聽課”，等著教師告訴他們該學(xué)什么，如何去學(xué)，什么時候去學(xué)。有了翻轉(zhuǎn)課堂模式，學(xué)習(xí)的責(zé)任就落在學(xué)生身上。由于所有的課程內(nèi)容都是預(yù)先錄制下來的，有需要的學(xué)生可以反復(fù)觀看視頻，直到理解其中的內(nèi)容。他們能以適合自身的節(jié)奏學(xué)習(xí)，并可以幫助他們做好時間的管理。學(xué)習(xí)再也不是強加在他們自由之上的枷鎖，而更像是一種等待探索的挑戰(zhàn)。教師開放對學(xué)習(xí)過程的控制，由學(xué)生自己接手，學(xué)習(xí)成了學(xué)生自己的事情。
翻轉(zhuǎn)課堂有助于建立積極互動的學(xué)習(xí)氛圍 在傳統(tǒng)模式下教學(xué)，教師總感覺到筋疲力盡。教師總覺得自己每時每刻都要像“在舞臺上演出”一樣，需要精力，需要熱情，而且通常覺得自己在唱獨角戲，得不到學(xué)生的反饋。
在翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式下，教師的角色從課程內(nèi)容講授轉(zhuǎn)變?yōu)榻虒W(xué)指導(dǎo)，使教師有更多的機會去觀察學(xué)生之間交流時的情況。在課堂上，教師與學(xué)生之間更像是在交談而不是講課。師生之間、學(xué)生之間有更多面對面的溝通、交流、理解、啟發(fā)、補充等活動，這樣教師與學(xué)生交流彼此的觀念、情感和理念，共享彼此的見解、知識和思路，豐富教學(xué)內(nèi)容，營造和諧的課堂氛圍，達(dá)到教學(xué)效果。學(xué)生來到課堂是為了繼續(xù)學(xué)習(xí)或證明已經(jīng)掌握了學(xué)習(xí)目標(biāo)。學(xué)生在學(xué)習(xí)上互相幫助，而不是單純地依靠教師來學(xué)習(xí)知識，通常能表現(xiàn)出不同尋常的和諧與高效。
3 基于微課的翻轉(zhuǎn)課堂實踐
下面以中職電工電子技術(shù)基礎(chǔ)課程為例，以微課為載體，分析翻轉(zhuǎn)課堂的操作路徑。電工電子技術(shù)基礎(chǔ)課程是中職工科非電類專業(yè)必修的一門專業(yè)基礎(chǔ)課程，全書內(nèi)容由電工技術(shù)、電子技術(shù)基礎(chǔ)兩部分組成，內(nèi)容較多，涵蓋了交直流電路、模擬電路、數(shù)字電路的基本理論、基本知識和基本技能，為非電類專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)后續(xù)專業(yè)課程打基礎(chǔ)，為他們將來涉及到電的知識打基礎(chǔ)。但全書知識點較多，內(nèi)容繁雜，教師在課堂上的教學(xué)效率很低，部分知識點需要多次講解，才能完全講透。針對這些特點，如果以微課為載體，采用翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式，讓學(xué)生借助信息化手段在課前自主學(xué)習(xí)，教師在課堂上加以引導(dǎo)，就能有效提高教學(xué)效率。
所謂微課，指的是以微型教學(xué)視頻為主要載體，教師針對某個學(xué)科知識點（如重點、難點、疑點、考點等）或教學(xué)環(huán)節(jié)（如學(xué)習(xí)活動、主題、實驗、任務(wù)等）而設(shè)計開發(fā)的一種情境化、支持多種學(xué)習(xí)方式的新型在線網(wǎng)絡(luò)視頻課程[2]。 微課以其“碎片化”“個性化”“移動化”“情景化”的特征成為翻轉(zhuǎn)課堂最有效的手段。
1）課前準(zhǔn)備階段。在教學(xué)準(zhǔn)備階段，教師要完成翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)設(shè)計，設(shè)計學(xué)習(xí)任務(wù)單，制作微課程及編制相應(yīng)微練習(xí)。翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式流程圖如圖1所示。以“二極管的識別與檢測”為例，制作微課的腳本如下。
系列名稱：常用半導(dǎo)體器件。
本微課程名稱：普通二極管的識別與檢測。
知識點描述：本知識點主要講解的是普通二極管的極性判別，包括觀察法和測量法，以及使用萬用表判別二極管質(zhì)量的好壞。
知識點來源：《電工電子技術(shù)基礎(chǔ)》第五章常用半導(dǎo)體器件。
先修知識：PN結(jié)的結(jié)構(gòu)和特性，萬用表的使用方法。
課程類型：講授型、演示型、練習(xí)型。
適用對象描述：中職一年級學(xué)生，對于簡單直流電路有一定了解，能使用萬用表測量電阻?！≡O(shè)計思路：首先以充電器中的元器件識別引入二極管，講解從二極管外觀上判別二極管的正負(fù)極的方法；接下來用視頻示范使用萬用表測量二極管正反向電阻，從而判別二極管的正負(fù)極以及質(zhì)量的好壞；以霓虹燈引入發(fā)光二極管，為特殊二極管的判別做準(zhǔn)備。
教學(xué)過程結(jié)構(gòu)如表1所示。
2）課程實施階段。
①課前。教師在信息化平臺中微課視頻及學(xué)習(xí)資源，可以是學(xué)校網(wǎng)站、內(nèi)部服務(wù)器、教室電腦，或者是班級QQ群、云盤等多種資源，或是刻錄成DVD給上不了網(wǎng)的學(xué)生。同時布置學(xué)習(xí)任務(wù)，要求學(xué)生觀看視頻并做筆記，并在課堂上針對看過的視頻問一個有趣的 問題。比如有學(xué)生問道：有三個引腳的二極管嗎？二極管還有什么樣的形狀？二極管在電路中能起什么作用？等等。通過這些形式，教師就可以掌握學(xué)生觀看視頻的情況。
②課中。首先針對學(xué)生的問題集中答疑。教師可以針對學(xué)生的筆記和提出的問題，找到有共性的問題，比如二極管的單向?qū)щ娦?、二極管的內(nèi)部結(jié)構(gòu)等，在課堂演示分析講解、解除疑惑。接下來布置學(xué)習(xí)任務(wù)，要求學(xué)生以小組為單位進(jìn)行實際操作，用萬用表測量二極管，并判別二極管極性和質(zhì)量好壞。同時，教師對學(xué)生進(jìn)行個性化的指導(dǎo)。最后進(jìn)行評價總結(jié)。要求學(xué)生完成擁有自評和小組評價功能的電子任務(wù)書，在信息化技術(shù)的幫助下，教師可以自動接收每個學(xué)生的任務(wù)信息，并通過Office軟件進(jìn)行整合。這些數(shù)據(jù)可以幫助教師掌握每個小組的學(xué)習(xí)情況，實現(xiàn)教師的動態(tài)跟進(jìn)，起到輔助教練的效果。
③課后。在翻轉(zhuǎn)課堂模式下最大的挑戰(zhàn)在于要建立適宜的評估系統(tǒng)，客觀地評價學(xué)生對課程內(nèi)容的理解，要做到對 學(xué)生和教師都有益。在形成性評估過程中，教師評估學(xué)生達(dá)成學(xué)習(xí)目標(biāo)的情況，對于學(xué)習(xí)困難的學(xué)生制訂補習(xí)計劃，可以讓學(xué)生重新觀看教學(xué)視頻，或是指導(dǎo)學(xué)生查閱教科書，或是瀏覽可供參考的網(wǎng)站，或者是直接和他們探討還不甚明了的概念。
4 結(jié)語
翻轉(zhuǎn)課堂顛覆了以往的教學(xué)模式，打破了課堂教學(xué)的時空限制，為教師和學(xué)生都開啟了另一片天空。在無“網(wǎng)”不勝的年代，教師面臨一個選擇：是要利用寶貴的課堂時間，冒著聰明的學(xué)生無聊、學(xué)習(xí)困難的學(xué)生迷茫的危險，用一整堂課來教學(xué)生如何恰當(dāng)?shù)剡M(jìn)行電路分析？還是制作一份教學(xué)視頻按需分給學(xué)生，不犧牲課堂時間而是做直接的授課指導(dǎo)？信息化時代的教師，請放手接受挑戰(zhàn)，為翻轉(zhuǎn)課堂開展一段艱辛的教育旅程吧。
參考文獻(xiàn)
一、思品學(xué)科學(xué)困生的成因及表現(xiàn)
形成思品學(xué)科學(xué)困生的原因有很多，通過近兩年的課題調(diào)查和分析研究，可從以下幾個方面分析。
1.思想品德學(xué)科地位的因素
受思品小學(xué)課小副科的影響，有很大一部分同學(xué)認(rèn)為學(xué)好“語數(shù)外”才是真本事，思想品德不用背不用學(xué)都能參加考試，都能蒙混過關(guān)，對總分不會有多大影響，還是多磨磨課語數(shù)才是硬道理。所以，有些優(yōu)秀學(xué)生在思品學(xué)科上也現(xiàn)出現(xiàn)了薄弱環(huán)節(jié)。
2.家庭環(huán)境的因素
思品學(xué)困生中有一大部分群體是留守兒童和父母離異或單親家庭，這些孩子缺乏家長們必要的生活上的照顧、心理上關(guān)愛及學(xué)習(xí)上的鼓勵和監(jiān)督。他們內(nèi)心孤獨感較重，不愿與他人相處，缺乏溝通能力和自信心，且學(xué)習(xí)自律性較差。有的甚至因為無人監(jiān)管而迷戀上網(wǎng)絡(luò)游戲，沉迷于網(wǎng)吧游戲廳等場所，結(jié)交一些社會朋友，對學(xué)習(xí)毫無興趣。
3.陳舊的教育觀念的影響
雖然素質(zhì)教育觀念深入人心，但是大多數(shù)學(xué)校在教育教學(xué)過程中還是實行應(yīng)試教育的方法，社會、學(xué)校和教師對學(xué)生的評價只重視分?jǐn)?shù)，忽視對學(xué)困生的引導(dǎo)和成因分析，加之教師思品學(xué)科教學(xué)簡單枯燥，對學(xué)困生一味責(zé)罰，公開揭短，漠視學(xué)生的自尊，致使學(xué)生厭惡思品學(xué)科，久而久之形成學(xué)困生。
4.個人因素的左右
大多數(shù)學(xué)困生學(xué)習(xí)目標(biāo)不明確，缺乏上進(jìn)心，惰性較大。同時，由于自身沒有正確的學(xué)習(xí)方法和良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，考試屢屢受挫，長期處于班級的底層，自卑心理嚴(yán)重。
二、思品學(xué)科學(xué)困生的轉(zhuǎn)化策略
學(xué)生的本質(zhì)都是好的，他們都是愛學(xué)習(xí)、要求進(jìn)步的。之所以有的學(xué)生學(xué)習(xí)困難較大，成績較差，是因為他們在學(xué)習(xí)上遇到了困難需要幫助的時候，沒有能夠及時的得到家長或老師的關(guān)心、幫助和教育，使他們不能明辨是非，錯誤地選擇了外來影響而又難以自行調(diào)節(jié)有所取舍的結(jié)果。也有的是因為經(jīng)過自己的努力卻沒有明顯的效果，沒有得到老師的肯定而失去學(xué)習(xí)的信心，形成惡性循環(huán)導(dǎo)致的結(jié)果。綜上所述，科學(xué)的轉(zhuǎn)化對策也不難尋求。
1.了解學(xué)困生，對癥下藥。
樹立正確的人才觀、學(xué)生觀，尊重和關(guān)愛每一位學(xué)生是轉(zhuǎn)化學(xué)困生的關(guān)鍵。學(xué)校和教師要對學(xué)困生進(jìn)行深入的了解，判斷他們是屬于哪一類的學(xué)困生，再了解造成學(xué)困生的原因，是家庭因素，個人因素，學(xué)科因素還是教育觀念等因素的影響，然后針對各自的特點，對癥下藥。
2.善于發(fā)現(xiàn)優(yōu)點，幫助他們樹立自信心
蘇教版七年級下冊的思想品德教材的14課關(guān)于生命的獨特性中有這樣一句話“樹葉繁茂，尋找不到完全相同的兩片樹葉；人海茫茫找不到?jīng)]有任何差異的兩個人”，這說明每個人的生命都是獨特的，有自己的優(yōu)缺點，興趣愛好等。學(xué)困生也一樣，有自身的閃光點、進(jìn)取心、自信心，他們渴望進(jìn)步。教師在轉(zhuǎn)化學(xué)困生時要根據(jù)其自身的個性特點，善于捕捉其身上的閃光點，并給予一定的鼓勵和肯定，使他們得到心理上的滿足。同時，教師要有耐心將這個轉(zhuǎn)化過程進(jìn)行到底，最終促進(jìn)他們的進(jìn)步。
3.發(fā)揮思品學(xué)科特色，傾注關(guān)愛，傳遞情感
初中思想品德學(xué)科是中學(xué)生德育的主陣地，也是影響學(xué)生人生觀、價值觀形成的一個重要因素。新修訂的思想品德課程標(biāo)準(zhǔn)明確指出“教材內(nèi)容的編排與制定要根據(jù)學(xué)生思想品德形成和發(fā)展的一般規(guī)律，從學(xué)生自身的生活經(jīng)驗出發(fā)，以學(xué)生能夠接受、樂于參與和能夠促進(jìn)思考、拓展體驗、激發(fā)實踐等有利于品德發(fā)展的方式組織和表述教學(xué)內(nèi)容，將課程的價值引導(dǎo)意圖轉(zhuǎn)化為學(xué)生發(fā)展的內(nèi)在要求，創(chuàng)造一個生機盎然的學(xué)習(xí)空間?！倍鴮W(xué)生思想品德的一個重要組成部分就是自尊，自信的愛的教育。處于青春期的青少年，伴隨著獨立意識和自我意識的增強，渴望他人把自己當(dāng)作大人，得到尊重與關(guān)愛，自尊心極強，這就要求我們思品教師更給予學(xué)困生一定的尊重，不能公開揭短，漠視他們，而是在教學(xué)過程中幫助他們樹立自信，讓他們體驗受到尊重與關(guān)愛的情感，為他們傾注更多的關(guān)愛，促進(jìn)其形成健全的人格。
4.指導(dǎo)學(xué)習(xí)方法，培養(yǎng)良好學(xué)習(xí)習(xí)慣
在教學(xué)實踐中我們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)，有些學(xué)習(xí)困難的學(xué)生學(xué)習(xí)雖然也有積極性，且花的功夫也不比其他學(xué)生少，但是成績總是上不去。其重要的原因就是學(xué)習(xí)方法不當(dāng)，這就需要教師有耐心，教育指導(dǎo)學(xué)生掌握科學(xué)的學(xué)習(xí)方法，幫助學(xué)生理解思品學(xué)科知識點，改變其思品學(xué)科錯誤的死記硬背的學(xué)習(xí)方法，課上要注意記憶方法的引導(dǎo)和答題方式的輔導(dǎo)，課外有針對性的溝通與指導(dǎo)，幫助其改變對思品學(xué)科的認(rèn)識，激起對思品學(xué)科學(xué)習(xí)的興趣點。
【注釋】
Applied undergraduate food major "inorganic and analytical chemistry"
Curriculum Teaching and Experience
ZHANG Wen-li1，2 ZHANG Jian-ping1，2* CHEN Shang-long1，2 WU Yong-hua1，2 YU Nan-nan1，2
（1. School of Food Science and Engineering， Xuzhou Institute of Technology， Xuzhou 221018， Jiangsu Province， China；2. Key Laboratory of Food Resources Development and Quality Safety， Xuzhou Institute of Technology， Xuzhou， Jiangsu 221018， China）
【Abstract】The article mainly introduces the teaching process and experience of the subject basic course "inorganic and analytical chemistry" in the subject of Application-oriented Undergraduate food specialty. The author puts forward the measures and methods to improve many problems in the new students' weakness in the course， content of courses and limited courses hours.
【Key words】Application-oriented Undergraduate； Food specialty； Inorganic and Analytical Chemistry； Subject Basis Courses； Teaching
“?o機及分析化學(xué)”是將無機化學(xué)和分析化學(xué)兩門課程整合為一的課程[1-3]，這門課程不僅是化學(xué)專業(yè)的必修課，同時也是近化學(xué)專業(yè)如食品、環(huán)境、生物、醫(yī)藥、材料等專業(yè)的學(xué)科基礎(chǔ)課[4]。因此，學(xué)好這門課程至關(guān)重要。對應(yīng)用型本科食品專業(yè)[5-9]來說，這門課程的教學(xué)要做到重視基礎(chǔ)內(nèi)容，敢于摒棄、整合舊內(nèi)容，及時補充新理論知識，讓學(xué)生所學(xué)知識能應(yīng)用到后續(xù)專業(yè)課的學(xué)習(xí)和實際生活中。隨著近年應(yīng)用型本科食品專業(yè)基礎(chǔ)課程教學(xué)的改革，“無機及分析化學(xué)”的課程[10-12]教學(xué)現(xiàn)狀如下。首先，該課程的課時數(shù)相比以往有所減少，目前我校食品專業(yè)無機及分析化學(xué)有64學(xué)時（不包括實驗）。課時數(shù)減少的同時食品專業(yè)所需的相關(guān)化學(xué)學(xué)科基礎(chǔ)知識并沒有減少，這在一定程度上加重了教學(xué)難度。其次，我校食品專業(yè)學(xué)生來自全國各地，除了高中時期專門參加過化學(xué)競賽的同學(xué)基礎(chǔ)稍好，其他同學(xué)的化學(xué)基礎(chǔ)知識相對薄弱。這對于教師講課的內(nèi)容和教學(xué)設(shè)計有一定的挑戰(zhàn)。再者，該課程是食品專業(yè)的學(xué)科基礎(chǔ)課，開設(shè)在大學(xué)的第一學(xué)期，該課程與“生物化學(xué)”、“食品化學(xué)”等課程聯(lián)系比較緊密，該課程的學(xué)習(xí)效果直接影響后續(xù)專業(yè)基礎(chǔ)課的學(xué)習(xí)。最后，應(yīng)用型本科食品專業(yè)的學(xué)生需要掌握好無機及分析化學(xué)理論知識的同時也要有熟練的實驗操作技能。因此，教好和學(xué)好無機及分析化學(xué)對食品專業(yè)新生的學(xué)習(xí)興趣、知識積累和科研素質(zhì)培養(yǎng)非常重要。
本課程的教學(xué)要完成教學(xué)任務(wù)，更要為食品專業(yè)的學(xué)生打下扎實的化學(xué)基礎(chǔ)。結(jié)合自身的實際教學(xué)來說，該課程總體教學(xué)的時間緊，內(nèi)容多，任務(wù)重。這就要求我們能根據(jù)學(xué)生的具體情況和專業(yè)的要求，提出教學(xué)目標(biāo)，以此來安排合理的教學(xué)。下面我將結(jié)合自身的教學(xué)過程，從幾個方面談?wù)剳?yīng)用型本科食品專業(yè)無機及分析化學(xué)課程的教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法及課程教學(xué)的體會[13-18]。
1 教學(xué)目標(biāo)
“無機及分析化學(xué)”是食品專業(yè)本科生的重要學(xué)科基礎(chǔ)課。該課程的教學(xué)以教師課堂講授為主，課堂提問、課后練習(xí)和實驗課為輔。該課程安排在第一學(xué)期，是學(xué)生進(jìn)入大學(xué)后的第一門學(xué)科基礎(chǔ)課，現(xiàn)總學(xué)時 64學(xué)時，每周 4 學(xué)時。課程教學(xué)開始前，需要了解學(xué)生的相關(guān)化學(xué)知識學(xué)習(xí)狀況： 該門課程所教授的知識點，學(xué)生在高中階段接觸過，但不夠系統(tǒng)和深入，除非參加過競賽的同學(xué)。所以說，學(xué)生整體化學(xué)知識薄弱。鑒于現(xiàn)狀，整個課程中無機化學(xué)部分比例稍大，占36個學(xué)時，分析化學(xué)占28個學(xué)時。具體目標(biāo)有以下幾個方面：首先，該課程能培養(yǎng)學(xué)生具有分析、處理一般無機與分析化學(xué)問題的初步能力，同時培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致、實事求是的科學(xué)作風(fēng)。其次，該課程要求學(xué)生對課程中知識的重難點明確掌握，課后作業(yè)題獨立完成。再者，涉及該課程的具體內(nèi)容有：讓學(xué)生重點掌握平衡的原理、溶液中的各種化學(xué)平衡及其在分析化學(xué)中的應(yīng)用，讓學(xué)生建立準(zhǔn)確的“量”的概念和掌握各種化學(xué)分析方法；讓學(xué)生掌握化學(xué)熱力學(xué)、化學(xué)動力學(xué)、原子和分子結(jié)構(gòu)、分散體系和溶液等方面的基本理論和基本知識；讓學(xué)生掌握分析化學(xué)中的滴定分析、重量分析和吸光光度分析的基本理論和方法。
2 教學(xué)內(nèi)容
為了實現(xiàn)上述的教學(xué)目標(biāo)，我們是以 “加強理論基礎(chǔ)知識，重視實驗操作，聯(lián)系實際問題，反應(yīng)科學(xué)前沿” 作為該課程教學(xué)的指導(dǎo)思想。食品專業(yè)本科生所學(xué)習(xí)的 “無機及分析化學(xué)” 課程中涉及到的大多數(shù)知識點，在后續(xù)的“物理化學(xué)”“生物化學(xué)”“有機化學(xué)”等課程中又會在更深的層次上重復(fù)。那么如何選擇該課程的教學(xué)內(nèi)容，避免不必要的重復(fù)，這也是一個難題。首先，在教學(xué)內(nèi)容的選擇上，注重知識結(jié)構(gòu)的整體性教學(xué)，突出知識體系的主干，不講或少講與食品專業(yè)后續(xù)學(xué)習(xí)無關(guān)的部分，重點講授基本的、容易混淆的和難以理解的概念。使學(xué)生的知識體系更加清晰和系統(tǒng)。其次，在教學(xué)內(nèi)容的選擇上注意理論與實驗和實際的結(jié)合。該課程分為兩個部分，一是，無機化學(xué)側(cè)重于元素化學(xué)的學(xué)習(xí)，二是，分析化學(xué)側(cè)重于分析科學(xué)思維模式的培養(yǎng)。兩者都需要聯(lián)系日常生活中的實驗現(xiàn)象和實際生產(chǎn)。通過增加“應(yīng)用實例”，比如：測定三聚氰胺中蛋白質(zhì)的含量或麥芽糊精中總糖含量的測定，來提高學(xué)生們學(xué)習(xí)該課程的積極性和熱情。再次，在強調(diào)基礎(chǔ)理論知識的過程中要反應(yīng)科學(xué)前沿，具有先進(jìn)性。滿足一些學(xué)生的好奇心，同時也能拓寬他們的知識面。
3 教學(xué)方法
在課程開課之前，通過對食品專業(yè)學(xué)生的新生調(diào)查可知，不同地區(qū)中學(xué)化學(xué)課開課情況以及掌握情況各不相同，有些新生甚至沒有接觸到化學(xué)實驗。鑒于上述情況，我們需要從教學(xué)方法上提高教學(xué)效果，調(diào)動學(xué)生的積極性，讓學(xué)生打下扎實的基礎(chǔ)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維和能力。從以下幾個方面著手：
（1）開闊學(xué)生視野，讓學(xué)生充分了解“無機及分析化學(xué)”這門課程的地位和用途。該課程是化學(xué)兩大基礎(chǔ)學(xué)科分支的結(jié)合。通過學(xué)習(xí)無機化學(xué)，我們可以不斷認(rèn)識和改造物質(zhì)世界，還能創(chuàng)造新的物質(zhì)世界。通過學(xué)習(xí)分析化學(xué)，將有助于我們對原料的篩選，對工藝流程的控制以及對食品質(zhì)量的檢測。該課程作為應(yīng)用型本科食品專業(yè)的學(xué)科基礎(chǔ)課，對后續(xù)“食品分析”“微生物學(xué)”“食品化學(xué)”等專業(yè)課的學(xué)習(xí)起了至關(guān)重要的作用。同時，也讓學(xué)生了解學(xué)習(xí)該課程在將 來從事食品的教學(xué)、科研、管理、生產(chǎn)等各領(lǐng)域、各部門工作時都頗有益處。
（2）加強基礎(chǔ)知識學(xué)習(xí)，突破重難點。結(jié)合該課程的特點和專業(yè)的需求，對教材的內(nèi)容有所增?p。但是，基本知識、反應(yīng)、公式和實驗都是需要系統(tǒng)的學(xué)習(xí)。在實際教學(xué)中，促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)知識與提高素質(zhì)相結(jié)合。將教學(xué)中的重難點布置成思考題，以此來啟發(fā)學(xué)生的思維。課堂上不能自導(dǎo)自演，要做到與學(xué)生互動?？梢蕴岢鰡栴}讓學(xué)生交流討論，及時的進(jìn)行反饋點評。增加課堂提問和練習(xí)的力度。根據(jù)課堂學(xué)生反應(yīng)情況布置課后習(xí)題，鞏固課堂所學(xué)知識。布置課后練習(xí)時要做到有針對性，有層次性，從而使每位學(xué)生都能夠較好地掌握。
（3）認(rèn)真的備課，做到有備而去。講授時要做到主次分明，層次清晰。更新自己的教學(xué)手段，做到理論與實際相結(jié)合。采用多種教學(xué)方式：啟發(fā)式、討論式和參與式。根據(jù)學(xué)生的反應(yīng)及時調(diào)整教學(xué)策略。講課時要做到深入淺出，化繁為簡，有快有慢，循序漸進(jìn)。根據(jù)教學(xué)進(jìn)度計劃表，運用好教材，有條不紊的進(jìn)行教學(xué)。同時也要注意培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、獨立思考的能力，有些知識沒必要講的太細(xì)太繁。
（4）理論課的學(xué)習(xí)一定要與實驗課相結(jié)合。通過具體的實驗操作，增加學(xué)生學(xué)習(xí)理論課的興趣，也能起到鞏固理論知識的效果。鼓勵學(xué)生參加各類開放性實驗和創(chuàng)新實驗，結(jié)合實驗也可以對理論知識進(jìn)行查漏補缺。比如，通過分光光度法測定待測鐵樣中總鐵的含量，來鞏固分光光度法的原理。此外，通過實驗也能夠訓(xùn)練學(xué)生正確的掌握化學(xué)實驗的基本操作技能。綜合性實驗也可以鍛煉學(xué)生的動手能力，提高分析問題和解決問題的獨立工作能力。
（5）利用課外時間對學(xué)生進(jìn)行輔導(dǎo)答疑。大學(xué)新生第一學(xué)期的課程相對不多，學(xué)生有充分的時間學(xué)習(xí)和鞏固該課程。針對作業(yè)中出現(xiàn)的問題，要對學(xué)生進(jìn)行分類輔導(dǎo)，如概念類、原理類、反應(yīng)類、方法類、濃度類和計算類等。輔導(dǎo)結(jié)束后，學(xué)生要繼續(xù)做題進(jìn)行鞏固，達(dá)到真正理解和應(yīng)用的過程。
