發(fā)布時間：2023-07-03 16:07:22
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的肉牛養(yǎng)殖技術與管理樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發(fā)，請盡情閱讀。
1.肉牛肥育養(yǎng)殖技術
1.1肉牛肥育養(yǎng)殖方式
由于受自然條件和飼養(yǎng)方法的限制，肥育的方式有以下幾種：6月齡犢牛的肥育方式；12-14月齡的幼牛肥育方式；4月齡以上架子牛的肥育方式；易地肥育方式。
1.2肥育期飼養(yǎng)技術
充分利用飼草飼料的多樣化，進行合理搭配：牛的日糧一般由粗（青）飼料和精料兩部分構成，既要求有適當容積和采食量（干物質），還需要保證質和量的滿足。喂養(yǎng)肉牛的日糧中，精粗飼料的結構要合理，隨著肉牛肥育期的推進，日糧中的精粗比例也應有所變化：初期粗飼料占70%，精飼料占30%；中期粗飼料占30%，精飼料占70%；未期：粗飼料占10%，精飼料占90%。應做到定時飼喂，少給勤添。臨近肥育期厭食，應考慮及時出欄。
1.3肉牛肥育期的管理措施
經(jīng)選定供作肥育的后備牛，要逐頭進行檢疫，防止肉牛間的疫病相互傳播，給飼養(yǎng)帶來不必要的經(jīng)濟損失。肉牛購入前將圈舍打掃干凈，噴灑藥液消毒處理。水槽與食槽沖刷干凈，在牛床鋪上新的墊草或鋸未，肥育期的肉牛應做如下管理：分組，進行個體編號，建立肥育記錄簿；驅除體內外寄生蟲，體表寄生蟲影響牛的安靜，不利于采食和休息，對牛皮侵襲影響肉牛的生長質量，體內寄生蟲爭奪宿主的營養(yǎng)造成養(yǎng)分的消耗，嚴重影響肥育效果。常用的廣譜驅蟲藥是鹽酸左旋咪唑、丙硫咪唑、伊福丁等。對肉牛給予刷拭和運動，刷拭須定時，每日1-2次，喂飽后進行，從頭到尾，先背腰，后股部和四肢，反復刷拭，肥育期間對架子牛可適當進行運動，以促進消化器官發(fā)育，中后期必須限制運動；因地制宜，進行群飼或栓飼一般架子牛強度肥育，自由采食時可群飼，圍欄育肥，每群10-20頭，每頭牛占牛床面積4平方米，成年牛（殘老牛）快速催肥時可栓飼；牛舍保暖防暑，保持干燥清潔；定期稱重，肥育期全程90-120天時分三期，每期按時稱活重，在早晨空腹時進行。
2.肉牛啤酒糟養(yǎng)牛技術
養(yǎng)肉牛啤酒糟直接喂牛，一般在小公牛育肥中，酒糟用量占飼料干物質的40%左右較合適，高的可達60%，架子牛一般占30%-35%的效果較好，可提高胴體品質等級，且對牛沒什么危害。啤酒糟喂牛的注意事項，應掌握適宜的喂量。每頭肉牛日喂量以7-8公斤為宜，生產(chǎn)性能明顯提高，對牛無不良影響。盡量喂新鮮啤酒糟。啤酒糟含水量大，變質快，因此飼喂時一定要保證新鮮，對一時喂不完的要合理保存，如需要貯藏，則以窖貯效果好干曬干貯藏。夏季啤酒糟應當日喂完，同時每日每頭可添加150-200克小蘇打。注意保持營養(yǎng)平衡，啤酒糟粗蛋白質含量雖然豐富，但鈣磷含量低且比例不合適，因此飼喂時應提高日糧精料的營養(yǎng)濃度，同時注意補鈣。骨粉占日糧精料的2%，這樣有利于牛身體健康。不宜把糟渣類飼料作為日糧的唯一粗料。應和干粗料、青貯飼料摻配；與青貯料搭配，應在日糧中添加碳酸氫鈉。
3.肉牛高能日糧肥育技術
所謂高能日糧，是指每千克肉牛日糧中含有代謝能10.9MJ以上，或日糧中精料的比例70%以上。全粗料日糧型的架子牛從牧區(qū)運送到農區(qū)肥育場后，應在較短時間內向精料型的日糧過渡，120-150天內即可育成出欄?；謴推冢?0-15天，架子牛經(jīng)過了較長距離、較長時間的運輸，需要一段時間的恢復；架子牛到農區(qū)肥育場，對農區(qū)的環(huán)境也須有個適應過程。在牧區(qū)的架子牛很少甚至從來沒有吃過玉米一類的精飼料，因此，要適當調教。具體做法是：將精料和粗料充分拌勻，并加適量水，使精料能附著于粗料；或將精料和青貯飼料充分拌勻后飼喂，這樣連續(xù)喂幾次以后，架子牛就能習慣。之后逐漸增加精料在日糧中的比例。過渡期終了時，肉牛日糧中精飼料的比例應占40%-45%。催肥期，110-120天。在催肥期內，日糧中精料的比例越來越高，1-20天，為55%-60%；21-50天，為70%；51-90天，為75%；91-120天，為80%-85%。由粗糧型日糧向精料型日糧過渡中，還應注意以下幾點：一日多餐，可以防止架子牛采食過多或個別牛過量采食造成脹肚、停食或拉稀。因此，在最初幾天，1天要飼喂5-6次。經(jīng)過3-4天后，1日多餐便可改為自由采食，食槽內晝夜有飼料，任其采食。充分飲水，采用自動飲水設備效果最好，如果不能自由飲水，則每日應飲水3―4次。精粗比例，日糧中精料和粗料的比例不要各占50%。因為，肥育牛在這樣的日糧條件下，會降低精飼料的消化率。由于精飼料消化率的下降，造成了精料的浪費，并延長了飼養(yǎng)期，增加飼養(yǎng)成本。
關鍵詞：崇信縣；草食畜牧業(yè)；轉型發(fā)展
中圖分類號：S8-1
文獻標識碼：A
文章編號：1003-6997（2012）20-0012-03
崇信縣位于甘肅省東部，是“平?jīng)黾t?！卑偃f頭基地核心區(qū)。由于地理條件限制，畜牧業(yè)以舍飼放牧為主，牛是主要畜種，具有農區(qū)畜牧業(yè)的顯著特征。2010年全縣牛飼養(yǎng)量10.44萬頭，被省上確定為甘肅省肉牛產(chǎn)業(yè)大縣。2011年，全縣有肉牛養(yǎng)殖場（區(qū)）27個、牛飼養(yǎng)量10.74萬頭、出欄4.70萬頭，牛肉產(chǎn)量3 540 t，畜牧業(yè)總產(chǎn)值1.71億元，占農業(yè)總產(chǎn)值的29 %，全縣以牛為主的草食畜牧業(yè)成為農民增收的重點產(chǎn)業(yè)之一。但是，隨著農村經(jīng)濟結構調整不斷深化，舍飼放牧的傳統(tǒng)農區(qū)畜牧業(yè)正在面臨著轉型發(fā)展的新問題。
1 存在的主要問題
1.1 規(guī)?；潭炔桓撸唐仿实?/p>
崇信縣肉牛生產(chǎn)基本上還是以農戶分散飼養(yǎng)為主要方式，規(guī)模化的程度較低，牛仍然作為主要的生產(chǎn)資料，養(yǎng)牛為種田，農戶養(yǎng)殖規(guī)模小。出欄的牛主要是役用牛、淘汰的母牛及犢牛，農戶出欄的育肥商品牛不到10 %。
1.2 肉牛科學養(yǎng)殖技術普及不夠，農村散養(yǎng)戶牛品種低劣，養(yǎng)殖技術水平差
崇信縣大多數(shù)養(yǎng)殖農戶還沿用傳統(tǒng)方法喂牛，新的養(yǎng)殖育肥技術在千家萬戶的小規(guī)模養(yǎng)殖中得不到重視，新技術推廣慢。牛的人工授精比例很低，雜交改良速度慢。
1.3 農戶養(yǎng)牛收入不穩(wěn)定
普通養(yǎng)殖農戶在整個產(chǎn)業(yè)鏈中仍然是弱勢群體，大部分出欄活?；虮慌Ｘ溩由祥T收購，或在鄉(xiāng)村集貿市場上進行交易，農民將牛賣給牛販子，牛販子再轉手倒賣獲利，價格掌握在牛販子手中，造成牛的價格波動很大，農民不能獲得最大收益，甚至還可能賠錢。而這些普通養(yǎng)殖戶群體數(shù)量大，沒有嘗到養(yǎng)牛的甜頭，影響了他們養(yǎng)牛的積極性。
1.4 龍頭企業(yè)對農戶的帶動作用不夠
崇信縣有育肥、飼料加工、屠宰等大型龍頭企業(yè)，但是，龍頭企業(yè)與養(yǎng)牛戶銜接不緊密，企業(yè)雖然加工量很大，但沒有很好地帶動農戶開展肉牛養(yǎng)殖。這樣就導致了一方面企業(yè)產(chǎn)能過剩，大量從外地調運活牛屠宰加工，一方面農戶飼養(yǎng)的牛賣不上好價錢。
1.5 存欄量呈下降趨勢，特別是基礎母牛急劇下降
近年來，受社會生產(chǎn)比較效益的影響，許多新生代的農民選擇外出打工而不愿繼續(xù)養(yǎng)牛，散養(yǎng)戶養(yǎng)殖量逐年下降，牛存欄量減少。同時，由于肥育用時短且收益較高，致使母牛被大量肥育屠宰，能繁母牛數(shù)量下降，后備母牛嚴重不足，在牛肉有價格波動時更是如此，現(xiàn)在已經(jīng)出現(xiàn)肥育牛源不足現(xiàn)象，肉牛生產(chǎn)鏈條面臨斷裂危險。統(tǒng)計資料顯示，牛飼養(yǎng)量最高的2006年，崇信縣農戶牛存欄為7.58萬頭，普通農戶平均牛存欄都在4頭以上。到2010年存欄減少為2.48萬頭，有23.6 %的農戶不再養(yǎng)牛。目前能繁母牛存欄量只有1.5萬頭，不到2006年3.3萬頭的50 %，近兩年下滑尤其嚴重。
1.6 肉牛產(chǎn)業(yè)體系發(fā)育遲緩，社會化服務有待提高和完善
社會化服務體系不夠完善，特別是服務人員的專業(yè)素質和服務手段有待提高。肉牛市場尚存在網(wǎng)絡系統(tǒng)不完善、市場功能和社會化分工程度不高、貯運手段落后、信息反饋遲緩等問題。許多農民對市場把握度不準，信息不靈，一旦市場價格變化，往往受到損失。許多養(yǎng)牛戶遭受了不同程度的經(jīng)濟損失。近三年群眾聯(lián)戶新建的養(yǎng)殖小區(qū)，部分農戶已經(jīng)退出，近1/3存欄不足，有的已經(jīng)轉產(chǎn)。
2 存在問題的原因分析
2.1 缺乏資金支持
資金不足是造成農村養(yǎng)牛發(fā)展滯緩的重要原因之一。目前農村肉牛的飼養(yǎng)逐步從家庭粗放式飼養(yǎng)向規(guī)?；氾曫B(yǎng)轉變。但要實現(xiàn)規(guī)模養(yǎng)牛，必須解決3個問題：場地建設（土地、圍墻、牛舍等），采購架子牛及飼料。而這3個問題都需要一定的資金才能解決，購買1頭400 kg的架子牛,按10.00元/kg計算，需4 000元，一個存欄100頭規(guī)模的牛場僅采購架子牛的資金就要40多萬元。目前農村信用社小額貸款無法解決，雖然通過政府補貼、農民自籌和信用社貸款建起了一定數(shù)量的規(guī)模牛場，但由于購買架子牛和飼料的資金不足，農戶建好圈舍卻沒有資金買牛，導致部分圈舍空閑。有的地方雖然建了牛場或養(yǎng)殖小區(qū)，但只是把家庭飼養(yǎng)的役用牛轉移到牛場或規(guī)模小區(qū)集中飼養(yǎng)，在總量上并沒有多大的發(fā)展。
2.2 肉牛養(yǎng)殖技術支撐不足
農戶飼養(yǎng)肉牛的技術大多靠經(jīng)驗積累，缺乏必要的養(yǎng)殖技術指導，飼養(yǎng)管理粗放，肉牛品種混雜，飼料配方不科學，致使生長周期長、出欄率低、肉質差。肉牛養(yǎng)殖農民迫切需要肉牛品種安全追溯、飼養(yǎng)、繁殖、疫病防治、牛舍建設、胴體分級等關鍵技術，但崇信縣專業(yè)技術人員嚴重斷檔，在1990～2005年15年間沒有招錄1名專業(yè)技術人員，雖然近兩年招錄了20名專業(yè)干部，但都處在學習階段，工作能力還不能適應工作要求，全縣專業(yè)技術隊伍青黃不接，知識老化，甚至沒有高級職稱人員。
2.3 肉牛養(yǎng)殖比較效益不高
肉牛養(yǎng)殖在畜禽養(yǎng)殖中，投入最高，周期最長。農戶飼養(yǎng)一頭能繁母牛，從懷孕到牛犢出售需要1年多時間，利潤為800元左右；一頭育肥牛利潤為800～1 300元左右。對于小規(guī)模飼養(yǎng)戶來說成本更高，農戶繁育小牛，由放養(yǎng)變圈養(yǎng)更是基本無任何利潤。特別是近年來隨著勞務輸出的不斷增加，養(yǎng)牛比較收益下降，影響了農民發(fā)展養(yǎng)牛的積極性。
【關聯(lián)詞】山區(qū)；肉牛養(yǎng)殖；管理辦法
1 前言
同志曾經(jīng)說過：“沒有畜牧業(yè)的經(jīng)濟是一個不完整的國民經(jīng)濟”，畜牧業(yè)是一個國家農業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的大動脈，尤其對于我國這樣的發(fā)展中農業(yè)大國來說，畜牧業(yè)在農業(yè)經(jīng)濟中所占的地位更是舉足輕重，而養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展就是拉動畜牧業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的火車頭，是決定著畜牧業(yè)能否健康發(fā)展的重要因素。隨著農業(yè)結構調整的深入，各級政府和有關部門達成了共識，將肉牛產(chǎn)業(yè)作為優(yōu)化畜牧業(yè)結構的重大舉措來抓，從而使養(yǎng)牛業(yè)生產(chǎn)出現(xiàn)了新的景象，實現(xiàn)了經(jīng)濟效益、生態(tài)效益、社會效益多贏，農民生活水平邁上一個新臺階。
2 保和鄉(xiāng)肉牛養(yǎng)殖的可行性
在人口增長對耕地和糧食壓力與日俱增的今天，養(yǎng)牛能將人畜等大量單胃動物不能直接食用的青粗飼料，換取成更多的優(yōu)質蛋白，滿足人類對健康、營養(yǎng)肉質的需求。同時，在退耕還林還草的政策引領下，肉牛養(yǎng)殖既能減少焚燒秸稈帶來的問題，優(yōu)化生態(tài)環(huán)境，也具有很高的經(jīng)濟效益，是實現(xiàn)農民增收致富的可持續(xù)發(fā)展道路。
2.1 區(qū)位優(yōu)勢
保和鄉(xiāng)是一個集山區(qū)、民族、貧困三位一體的省級貧困鄉(xiāng)鎮(zhèn)，位于個舊市西南部，紅河北岸，距個舊市區(qū)32公里，東南部與卡房鎮(zhèn)相連，西與元陽縣隔河相望，北與賈沙鄉(xiāng)、錫城鎮(zhèn)相毗鄰。保和鄉(xiāng)最高海拔2389m，空氣流通，遠離工礦企業(yè)和城市污染源的影響，最低海拔170m，地形特殊，氣溫特異，具有“一山分四季、十里不同天”的立體氣候特點；年平均氣溫16.6℃，年降雨量800～1100mm，夏秋高山雨量偏多，冬春常干旱缺水，半山及紅河沿岸一帶雨量偏少，氣候溫和，符合肉牛養(yǎng)殖所需的自然環(huán)境要求，另外，保和鄉(xiāng)無工礦企業(yè)，無污染，生態(tài)條件良好，使養(yǎng)殖的肉牛具有健康、綠色、可持續(xù)的生產(chǎn)能力。耕地面積1243hm2，草地面積4533hm2，林地面積8554hm2（森林覆蓋率53.4%），可進行放牧地帶達400hm2。
2.2 全年飼草豐富
牛是草食動物，飼料利用率高、轉化率也居家畜之首，而保和鄉(xiāng)是純農業(yè)鄉(xiāng)，種植的主要糧食作物有水稻、小麥、高粱、玉米等，因其食草不與人類爭糧，可充分利用稻草、麥稈等作為飼草供給。農作物秸稈，通過技術處理后養(yǎng)牛，其生物學功能轉化為牛肉，成為能供人體直接消化的多種氨基酸，與其他利用方式相比，更具合理性和高效性。另外，可利用冬閑田地種植皇竹草、象草、多花黑麥草等飼草，保證不同季節(jié)均有充足的飼料供給，滿足了肉牛生長需要，縮短肉牛飼養(yǎng)周期，提高養(yǎng)牛經(jīng)濟效益。2013年，全鄉(xiāng)糧食總產(chǎn)量達到4501t，可為發(fā)展畜牧養(yǎng)殖業(yè)提供秸稈5402t，其資源優(yōu)勢比較突出。
2.3 農民有豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗
保和鄉(xiāng)轄6個村委會，36個村民小組，總人口11486人，其中農業(yè)人口10774人，全鄉(xiāng)主要有彝族、傣族兩個少數(shù)民族及部分漢族，眾多的農業(yè)人員中勤勞樸實的少數(shù)民族和積極上進的漢族，為肉牛養(yǎng)殖提供了豐富的勞動力資源。保和鄉(xiāng)的農戶因傳統(tǒng)種植業(yè)的需要，每家每戶都有養(yǎng)牛的習慣，牛與其說是傳統(tǒng)農業(yè)的必備工具，不如說已經(jīng)成為普通農家的一份子，大多數(shù)農戶都或多或少的具有養(yǎng)牛、護牛的基本經(jīng)驗。在農村養(yǎng)牛具有投資少、風險小、收益高的特點，據(jù)了解，保和鄉(xiāng)大部分農戶在經(jīng)濟條件寬松的情況下，均愿意以養(yǎng)牛來獲得更多的經(jīng)濟收入。
2.4 市場前景樂觀
隨著社會的不斷發(fā)展進步，多元消費結構正逐步形成，膳食結構不斷發(fā)展變化，對肉、蛋、奶的需求量將越來越大，每年將以20%的速度遞增。牛肉及其制品在肉食結構中的比例逐步加大，需求量逐步增加，全球看，世界發(fā)達地區(qū)牛肉占肉類比例為一半以上，而我國僅占10%左右.牛肉人均占有量，世界發(fā)達國家在50kg以上，世界人均10kg，而我國卻不足5kg，特別是南方一些地區(qū)不足2kg，保和鄉(xiāng)屬紅河州個舊市，與周邊鄉(xiāng)縣接壤較多，臨近東南亞，可見國內外市場前景均讓人樂觀。保和鄉(xiāng)的本地帶皮牛肉和自腌干巴，肉質鮮美，營養(yǎng)豐富，已有穩(wěn)定的市場，且產(chǎn)品供不應求。
3 采取的措施與管理辦法
2013年，保和鄉(xiāng)肉牛存欄7130頭，出欄3242頭，平均兩人擁有一頭肉牛。通過對畜牧業(yè)產(chǎn)值的調查，我鄉(xiāng)畜牧業(yè)經(jīng)濟收入占農民經(jīng)濟收入的49.76%，將近占有農業(yè)收入的半壁江山，證明畜牧業(yè)有較大發(fā)展?jié)摿Α?/p>
3.1 大力發(fā)展合作社
從全鄉(xiāng)“345”的發(fā)展思路出發(fā)，在4個一萬的發(fā)展思路中，努力發(fā)展好一萬頭肉牛養(yǎng)殖，從扶持規(guī)模養(yǎng)殖戶做起，在現(xiàn)有的6戶肉牛規(guī)模養(yǎng)殖戶中，組織成立肉牛養(yǎng)殖合作社。充分利用退耕還林還草政策發(fā)展肉牛養(yǎng)殖項目，實施品種改良與育肥相結合，提高本地品種的個體質量，促進保和鄉(xiāng)養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展，起到抓示范、帶產(chǎn)業(yè)、促效益的發(fā)展效果，使山區(qū)肉牛養(yǎng)殖向規(guī)模化、專業(yè)化發(fā)展。加強與外地畜產(chǎn)品深加工企業(yè)的對接，實行公司+農戶的發(fā)展模式，不斷探索和發(fā)展，走出一條符合我鄉(xiāng)養(yǎng)牛發(fā)展的路子。
3.2 加大飼草種植力度
我鄉(xiāng)屬典型的立體氣候，可根據(jù)不同區(qū)域和季節(jié)種植皇竹草、象草、多花黑麥草等，經(jīng)過種植試驗，其產(chǎn)量、營養(yǎng)價值和食口性都比較好。通過營養(yǎng)水平測定，多花黑麥草與本地天然牧草對比，在水源充足的冬閑田地種植，蛋白質可提高到154%，日增重提高7.4%，精飼料利用率提高7%，每1kg精飼料相當于9.5kg多花黑麥草。飼料與糧食作物的輪作即改善了土壤的理化性質，降低土壤酸性，pH值提高0.3～0.4，又增加單位面積產(chǎn)量，冬花黑麥草平均收割1次每667產(chǎn)量達2.2t，24d收割1次，在整個冬春季可收割4～5次，產(chǎn)草10t。通過養(yǎng)牛過腹還田，增加土壤有機質含量，提高地力，形成“牛多―肥多―糧多―秸稈多―牛多”的良性循環(huán)，不僅能減輕畜牧業(yè)依賴的負擔。發(fā)展肉牛養(yǎng)殖，對保護土質資源，增加糧食供給，確保“米袋子”充足，優(yōu)化農村生態(tài)環(huán)境具有重要意義。
3.3 加強技術指導和疫病防治
發(fā)展肉牛養(yǎng)殖，離不開技術指導和疫病防治。在農閑期間加強肉牛養(yǎng)殖和優(yōu)質牧草種植技術培訓，提升肉牛養(yǎng)殖技術含量，減輕農戶養(yǎng)殖風險。對于農戶急需的實用養(yǎng)殖技術，畜牧科技人員就進行跟蹤服務和培訓，做到隨叫隨到，服務上門，具體的培訓方法：在養(yǎng)牛示范村，集中組織培訓，讓農民真正了解養(yǎng)殖實用技術，培訓效果會更加突出。培訓內容應突出點面結合的雙重效應。尋求各種渠道增加科技培訓經(jīng)費。在疫病防治過程中，要堅持預防為主、治療為輔的方針，做好疫病防治是肉牛飼養(yǎng)管理的前提條件。重點做好牛口蹄疫、氣腫疽、出敗等疾病的預防工作。平時要做好疫病監(jiān)測工作，全面保障肉牛養(yǎng)殖健康發(fā)展，在預防中要做到：第一確保人力和物力到位，第二動物防疫經(jīng)費納入財政預算，第三政府保密度，業(yè)務部門保質量，做到村不漏戶、戶不漏畜、畜不漏針的防疫目標。
3.4 加強對品種改良的宣傳
養(yǎng)牛是一項周期長、效益高的產(chǎn)業(yè)，做好中長期的發(fā)展規(guī)劃，要熟悉業(yè)務、服務到位，建立完善的科技服務體系。大力推廣品種改良，要積極做好宣傳工作，使老百姓認識到品種改良的優(yōu)越性，充分利用地方資源優(yōu)勢，在肉牛養(yǎng)殖項目上，農戶要有一個認識和接受的過程，需要一個從感性認識上升到理性認識的過程，這期間，科技人員要發(fā)揮出專業(yè)的技術，必要時進行實地蹲點指導。建設標準化牛舍、氨化池、青貯地，配套優(yōu)質牧草種植，正確引導農戶科學飼養(yǎng)，加強防治措施，控制疫病發(fā)生，減少農民在飼養(yǎng)過程中不必要的經(jīng)濟損失，降低養(yǎng)牛成本，增強農民科學飼養(yǎng)的信心與決心。
3.5 健全機構、強化管理
在養(yǎng)牛發(fā)展中，健全機構，加強管理，成立種草養(yǎng)畜和養(yǎng)牛試驗示范領導小組，由分管畜牧工作的領導任組長，獸醫(yī)站領導任副組長，獸醫(yī)人員兼成員并負責實施，安排專人負責材料的收集整理工作。實行項目責任制，行政與技術雙向承包，分管領導親自抓，技術人員分類指導，在發(fā)展中要求做的村級統(tǒng)一、農戶統(tǒng)一，建立必要的資金管理制度，確保發(fā)展?？顚Ｓ茫沤^挪用、拉用發(fā)展養(yǎng)牛資金。
3.6 考察與學習相結合
在保和發(fā)展養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)，要考察與學習相結合，發(fā)展一個地區(qū)的產(chǎn)業(yè)，帶領當?shù)胤e極性高經(jīng)濟基礎好的農戶，到肉牛養(yǎng)殖發(fā)展較好的縣市參觀學習養(yǎng)殖技術，這些縣、市的養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)起步較早，養(yǎng)牛戶已經(jīng)感受到養(yǎng)牛帶來的實惠，使本鄉(xiāng)農民學習外地發(fā)展經(jīng)驗，進一步學習畜產(chǎn)品的深加工處理，培養(yǎng)我鄉(xiāng)科技養(yǎng)牛戶經(jīng)紀人。充分發(fā)揮肉牛養(yǎng)殖合作社的輻射作用，引進項目，政府加大投入力度，把我鄉(xiāng)養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)推向市場，吸引更多的有識之士投資發(fā)展。
關鍵詞 城郊畜牧業(yè)；現(xiàn)狀；亮點；制約因素；思路；對策；青海湟中
中圖分類號 F326.3 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2013）07-0340-02
1 湟中縣城郊畜牧業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀
湟中縣總面積2 700 km2，有耕地5.65萬hm2、林地2.81萬hm2、草地9.65萬hm2。轄10鎮(zhèn)5鄉(xiāng)、393個行政村、總人口50.25萬人。2011年實現(xiàn)農業(yè)生產(chǎn)總值21.99億元，其中畜牧業(yè)總產(chǎn)值9.67億元，農民人均純收入達到5 894.27元，畜牧業(yè)人均純收入占1 212元。全縣豬、牛、羊、雞存欄分別達到17.55萬頭、10.76萬頭、33.94萬只和34.75萬羽，出欄分別達到14.91萬頭、6.65萬頭、26.45萬只和39.39萬羽；肉、蛋、奶、毛產(chǎn)量分別達到25 792、2 440、65 922、487 t，同比增長17%、36%、18%和11%。
近年來，湟中縣畜牧業(yè)依托三面環(huán)衛(wèi)省會西寧的區(qū)位優(yōu)勢，不斷創(chuàng)新發(fā)展模式，把推進規(guī)模養(yǎng)殖作為轉變畜牧業(yè)發(fā)展方式的著力點，促進當?shù)匦竽翗I(yè)發(fā)展。以小南川奶牛養(yǎng)殖、康城川肉牛肉羊養(yǎng)殖和西川生豬養(yǎng)殖及仔豬繁育三大生態(tài)養(yǎng)殖示范園為主的青海湟中湟水源地生態(tài)養(yǎng)殖示范園區(qū)建設初具規(guī)模，養(yǎng)殖園區(qū)內基地總量達到95個。2011年園區(qū)總產(chǎn)值達到1.672 7億元，比2010年增長0.121 7億元、增長率為7.8%。目前園區(qū)內良種奶牛、肉牛、肉羊、生豬和良種蛋雞存欄總量分別達到0.5萬頭、2.3萬頭、1.9萬只、4.2萬頭和10萬羽，肉牛、肉羊、生豬、肉雞出存欄總量分別達到1.8萬頭、0.8萬只、4.9萬頭、12萬羽。
2 工作中呈現(xiàn)的五大亮點
一是建基地。新建各類養(yǎng)殖基地15個，其中生豬養(yǎng)殖基地3個、奶牛養(yǎng)殖基地1個、肉牛肉羊養(yǎng)殖基地6個、家禽養(yǎng)殖基地2個、特種養(yǎng)殖基地3個，新建基地數(shù)量位于全市第一，全縣養(yǎng)殖基地總量達到80個，處于全省領先。二是擴規(guī)模。對17個基地改造升級，基地畜禽出欄和存欄都比2010年顯著增長，園區(qū)總產(chǎn)值達到1.672 7億元，比2010年增長0.121 7億元、增長率為7.8%；良種奶牛存欄數(shù)量總量達到5 095頭，出欄肉牛7 650頭，肉羊8 200頭，存欄良種蛋雞5萬羽。三是提標準。按照現(xiàn)代畜牧業(yè)示范園區(qū)標準，通過改造升級，2012年認定國家級標準化養(yǎng)殖基地3個、省級標準化養(yǎng)殖基地12個，已建成基地中已認定國家級標準化養(yǎng)殖基地數(shù)量達到了4個、省級標準化養(yǎng)殖基地數(shù)量達到了34個。四是促改良。2012年引進各類良種畜17 955頭只；完成牛改1.8萬頭（其中冷配1.15頭），綿改3.2萬只，豬改1.6萬頭，推廣良種雛雞28萬羽。五是抓補獎。按村進行聯(lián)戶承包，全面完成了各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的基本情況統(tǒng)計、414個村實地構圖和室內電子繪圖、16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)12.97萬hm2基本草原劃定和10萬多戶農戶信息的管理信息系統(tǒng)的錄入等工作，現(xiàn)已通過省級驗收[1]。
3 發(fā)展城郊畜牧業(yè)的制約因素
3.1 基礎設施仍薄弱
由于長期的農牧業(yè)投入不足，標準化規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)建設起步晚，覆蓋面小。受客觀條件限制，農機具配套率低，機械化物質裝備較差。特別是長期以來，對農業(yè)區(qū)的草地建設重視不夠，投入嚴重不足，水土流失嚴重，飼草料產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后，草場得不到有效治理和充分利用。
3.2 經(jīng)營方式仍粗放
各類農牧民專業(yè)合作經(jīng)濟組織起步晚，傳統(tǒng)的“一家一戶”為主的農牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營方式尚未從根本上得到轉變。農牧業(yè)結構調整缺乏重大農牧業(yè)項目支撐，特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)尚未實現(xiàn)區(qū)域化布局、規(guī)模化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。加之龍頭企業(yè)輻射帶動能力不強，農產(chǎn)品的加工轉化率低，沒有形成品牌。
3.3 農業(yè)人才仍匱乏
隨著城鎮(zhèn)化建設的加快，農村精英階層的大量農業(yè)勞動者流失，素質老弱化，缺乏懂知識、有技術、有素質的農業(yè)人才，影響現(xiàn)代農牧業(yè)新技術、新品種和新型經(jīng)營方式在農村的擴散。
3.4 支持資金仍不足
示范區(qū)建設迫切需要大量資金支持，但縣級財力有限，爭取中央和省級建設項目較困難，整合縣政府各部門的資金集中打造示范區(qū)的機制尚未形成，農民貸款難，企業(yè)流動資金緊缺，融資渠道窄，招商引資難度大。
4 發(fā)展城郊畜牧業(yè)的思路
重點創(chuàng)建奶牛、肉牛肉羊、生豬三大特色產(chǎn)業(yè)核心示范園，并在空間布局中的“三帶”區(qū)域內，高標準建設生產(chǎn)示范基地。
4.1 奶牛產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)
產(chǎn)業(yè)展示園：按照“完善功能、擴大規(guī)模、設施配套、提升檔次”的建設原則，擴建現(xiàn)有的田家寨鎮(zhèn)新村青海圣亞高原牧場、李家臺村春源奶牛養(yǎng)殖場2個標準化奶牛養(yǎng)殖基地，形成“一園雙核”的現(xiàn)代化奶牛養(yǎng)殖園，建成全縣奶牛發(fā)展的展示區(qū)和樣板區(qū)。
園區(qū)功能定位：①全縣奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖示范中心；②現(xiàn)代化養(yǎng)殖設施與裝備展示中心；③奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖技術孵化基地；④全縣重要的奶牛生產(chǎn)及飼料種植基地；⑤龍頭企業(yè)奶源供給基地；⑥奶牛產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的典型和樣板。
主攻方向：堅持以奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖場（小區(qū)）建設為重點，集中打造全縣的奶牛產(chǎn)業(yè)帶和重點鄉(xiāng)、村奶?；兀岣咭?guī)?；B(yǎng)殖比重和產(chǎn)業(yè)集中度，加大品種改良，推廣良種、良料和良法，推進青貯玉米等飼草料基地建設，率先推行標準化生產(chǎn)技術，提高奶牛單產(chǎn)，增加牛奶總產(chǎn)。
核心區(qū)：以田家寨鎮(zhèn)李家臺和新村為核心區(qū)，按“園區(qū)+龍頭企業(yè)+農民專業(yè)合作社+基地”模式構建。
輻射區(qū)：輻射帶動田家寨周邊其他村，并在上新莊鎮(zhèn)、大才鄉(xiāng)、多巴鎮(zhèn)、攔隆口鎮(zhèn)、魯沙爾鎮(zhèn)、西堡鄉(xiāng)、漢東鄉(xiāng)、上五莊鎮(zhèn)和李家山鄉(xiāng)9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)中的20個重點村，建設高標準規(guī)?；B(yǎng)殖小區(qū)。
4.2 肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)
產(chǎn)業(yè)展示園：在上五莊鎮(zhèn)友愛村，高標準、高起點建設1處肉牛肉羊標準化養(yǎng)殖示范園，細分功能分區(qū)，配套水、電、路、綠化等基礎設施。建成全縣肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的展示區(qū)和樣板區(qū)。
園區(qū)功能定位：①全縣肉牛肉羊規(guī)?；B(yǎng)殖示范中心；②現(xiàn)代化養(yǎng)殖設施與裝備展示中心；③肉牛肉羊繁育和育肥技術、畜產(chǎn)品精深加工技術展示中心；④全省重要的肉牛肉羊生產(chǎn)基地；⑤龍頭企業(yè)優(yōu)質牛肉、羊肉原料供給基地；⑥肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的典型和樣板。
主攻方向：以規(guī)模化養(yǎng)殖場（小區(qū)）建設為重點，集中打造全縣肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)帶和重點鄉(xiāng)、村肉牛肉羊養(yǎng)殖基地，提高規(guī)模化養(yǎng)殖比重和產(chǎn)業(yè)集中度，加大品種改良，推廣良種、良料和良法，推進飼草料基地建設，推行標準化養(yǎng)殖技術，增加牛肉羊肉總產(chǎn)。
核心區(qū)：以上五莊鎮(zhèn)友愛村為核心區(qū)，按“園區(qū)+企業(yè)+農民專業(yè)合作社+基地”模式構建。
輻射區(qū)：輻射帶動大才鄉(xiāng)、共和鎮(zhèn)、上新莊鎮(zhèn)、上五莊鎮(zhèn)、攔隆口鎮(zhèn)、田家寨鎮(zhèn)、土門關鄉(xiāng)、魯沙爾鎮(zhèn)、多巴鎮(zhèn)、西堡鎮(zhèn)、李家山鎮(zhèn)等11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)中的59個重點村，建設高標準規(guī)?；馀Ｈ庋蝠B(yǎng)殖小區(qū)。
4.3 生豬產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)
產(chǎn)業(yè)展示園：在李家山鎮(zhèn)崖頭村，高標準建設1處生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖示范園，配套水、電、路、綠化等基礎設施。建成后，成為全縣生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的展示區(qū)和樣板區(qū)。
園區(qū)功能定位：①全縣生豬規(guī)?；B(yǎng)殖示范中心；②現(xiàn)代化養(yǎng)殖設施與裝備展示中心；③生豬高效繁育和育肥技術、全價飼料配方技術、機械自動化養(yǎng)殖技術展示中心；④全省重要的生豬生產(chǎn)和豬肉供給基地；⑤生豬產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的典型和樣板。
主攻方向：按照“統(tǒng)一規(guī)劃、規(guī)模建棚、提高檔次”原則，著力建設高標準規(guī)模化養(yǎng)殖小區(qū)，大力推廣標準化生產(chǎn)技術，提高單產(chǎn)水平和生豬育肥效果，提高全省市場豬肉供給能力。
核心區(qū)：以李家山鎮(zhèn)崖頭村為核心區(qū)，按“園區(qū)+企業(yè)+農民專業(yè)合作社+基地”的模式構建。
輻射區(qū)：在“三帶”中的攔隆口、多巴、共和、李家山、西堡、上新莊、魯沙爾鎮(zhèn)、田家寨鎮(zhèn)等8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的30個生豬重點養(yǎng)殖村建立標準化規(guī)模養(yǎng)殖基地。
5 對策
5.1 加強組織領導
堅持科學發(fā)展畜牧業(yè)，以保證農戶的收入為主線，從傳統(tǒng)的畜牧業(yè)生產(chǎn)轉變成現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)方式。明確每個領導的發(fā)展目標任務，使領導參與到實際的監(jiān)管監(jiān)督中去，并對領導的工作結果進行考查與考核，將考核結果作為其年終獎的考核項目之一，推進現(xiàn)代畜牧業(yè)向標準化、規(guī)?；】悼焖侔l(fā)展。
5.2 打造示范園區(qū)
加強湟中縣示范園區(qū)的建設，促進畜牧業(yè)生產(chǎn)方式的轉變，發(fā)揮園區(qū)的示范帶頭作用，重點推進小南川奶牛養(yǎng)殖區(qū)、西納川肉牛肉羊養(yǎng)殖區(qū)和西川生豬養(yǎng)殖及仔豬繁育養(yǎng)殖區(qū)建設，提高園區(qū)畜牧業(yè)產(chǎn)品的市場競爭力[2-5]。
5.3 增加資金投入，加大項目建設
積極爭取各級支農資金，完善多方式、多渠道、多元化畜牧業(yè)投入機制體制。加大養(yǎng)殖場建設、病蟲草害防治、畜禽良種工程等項目的建設。通過多渠道、多方面的投入，增強畜牧業(yè)發(fā)展后勁。
5.4 推廣現(xiàn)代科技
一是加強科技培訓。培養(yǎng)一批懂知識、有技術、有素質的畜牧生產(chǎn)隊伍。二是加強科技推廣，大力推廣科技新技術，改變傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式，建立生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式。三是加強良種引進和繁育，提高養(yǎng)殖效益。引進良種畜，全面提升畜禽生產(chǎn)性能和品質。通過推廣現(xiàn)代科技，引進新品種、新技術、新裝備，提高畜牧業(yè)科技含量[6-8]。
5.5 強化防檢監(jiān)管
認真貫徹畜疫防治的“雙軌”目標責任制，強化行政軌的工作力度，完善“網(wǎng)絡健全、隊伍穩(wěn)定、保障有力、處置高效”的動物疫病防控體系，落實重大動物疫病防控應急機制，進一步加強產(chǎn)地檢疫、屠宰檢疫以及執(zhí)法監(jiān)督，動物疫病防控工作，防止發(fā)生重大動物疫情，為養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展提供堅強的保障[4，9-11]。
5.6 加強草原保護
一是積極貫徹落實草原生態(tài)保護補助獎勵機制政策，促進綠色、生態(tài)、有機的草地畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展。二是加大天然草場保護和建設力度，積極爭取草場建設和保護項目。三是擴大人工種草規(guī)模，努力推進草業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程。四是積極開展種草養(yǎng)畜，大力推行舍飼、半舍飼飼養(yǎng)方式，促進畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展[1，12]。
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關鍵詞：金沙縣 肉牛產(chǎn)業(yè) 現(xiàn)狀 問題 對策
隨著畜牧業(yè)的發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結構的調整，養(yǎng)牛業(yè)成為產(chǎn)業(yè)結構的亮點，也是增加農民經(jīng)濟收入的有效途徑之一。因此，金沙縣根據(jù)當?shù)氐淖匀毁Y源條件大力發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)，開展肉牛育肥示范基地建設。農戶從過去的粗放型放牧逐步轉變?yōu)橐?guī)模化、標準化方式飼養(yǎng)，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大，良種牛不斷引進，管理技術和產(chǎn)業(yè)化程度不斷提高，以龍頭企業(yè)的帶動為主，引導和帶動農戶積極參與，使得肉牛產(chǎn)業(yè)得到穩(wěn)步健康和持續(xù)快速發(fā)展，養(yǎng)牛農戶不斷增多，促進地方的經(jīng)濟、增加農民的經(jīng)濟收入，解決了當?shù)刎毨浜蟮拿婷?。雖在各個方面取得了一定成績，但對肉牛產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展而言，還存在著一些困難和問題。
一、金沙縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
1.1自然生態(tài)條件
金沙縣位于貴州省西北部，畢節(jié)地區(qū)東部，地處烏蒙山山脈與婁山山脈交界處，坐落于烏江流域與赤水河流域，東經(jīng)105°47′ — 106°44′，北緯27°07′— 27°46′之間【1】。全縣總人口為678496人，其中農業(yè)人口610929人，非農業(yè)人口67540人。全縣國土面積為2528㎞2 ，耕地面積184萬畝，牧草地54萬畝，其他用地13萬畝。屬于北亞熱帶濕潤氣候，年氣溫12.1℃—16.5℃之間，年平均降水量1046㎜，因此，金沙縣可以利用當?shù)貎?yōu)越的自然條件和大力依靠科技進步全力發(fā)展可持續(xù)生態(tài)畜牧業(yè)。
1.2肉牛的飼養(yǎng)現(xiàn)狀
在“十二五”規(guī)劃期間和金沙縣國民經(jīng)濟結構調整中，依托該縣優(yōu)質的草場資源大力發(fā)展可持續(xù)生態(tài)畜牧業(yè)，建設肉牛育肥示范基地，肉牛產(chǎn)業(yè)成為金沙縣的產(chǎn)業(yè)發(fā)展之一。金沙縣發(fā)放各項惠農補貼3.87億元，流轉土地14.21萬畝[1]，到2011年，全縣牛存欄8.88萬頭，出欄1.39萬頭，分別比2010年同期增長14.2℅和2.2℅，養(yǎng)殖大戶已發(fā)展到2725戶，其中養(yǎng)牛大戶121戶，占全縣養(yǎng)殖大戶的4.4%，規(guī)模養(yǎng)牛場7家，牛人工授精配種11685頭，產(chǎn)犢8296頭，設牛凍配點28個，共輸配母牛12215頭。
1.3 金沙縣發(fā)展肉牛的生產(chǎn)模式
為了不斷提高肉牛產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益和提高產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，金沙縣組建育肥示范基地和肉牛生產(chǎn)合作社作為龍頭企業(yè)，農戶的有機結合，即是運用“公司+專業(yè)合作社+農戶”的經(jīng)營模式，利益均沾的產(chǎn)業(yè)化之路，以“生態(tài)循環(huán)、種養(yǎng)結合、訂單購銷”的形式發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)。由公司向農戶發(fā)放母牛和免費為農戶進行凍精配種，公司按市場價10%的價格回收犢牛進行育肥，由企業(yè)引導和帶動農民積極參與，形成企業(yè)與農戶風險共擔。充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動作用，實現(xiàn)肉牛產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營發(fā)展和當?shù)剞r民的經(jīng)濟收入。
1.4 基礎設施建設
金沙縣基礎設施有一定的基礎。其標準化圈舍及配套設施3.2萬㎡，如：肉牛養(yǎng)殖場4個，飼料加工廠1個，畜產(chǎn)品加工廠1個，技術培訓站40個；產(chǎn)地檢疫報檢點47個，縣級動物疫病監(jiān)測中心1個，鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站4個，鄉(xiāng)級獸醫(yī)室26個等設施。
二、金沙縣發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)存在的問題分析
2.1 整體養(yǎng)殖規(guī)模小，經(jīng)濟效益不高
貴州省金沙縣由于資金投入不足，導致養(yǎng)牛的數(shù)量和規(guī)模較小，未能形成比較穩(wěn)定的龍頭企業(yè)為主和新的生產(chǎn)模式為主線的養(yǎng)殖方式。農戶的生產(chǎn)方式還是傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式，圈舍空間狹小，光照條件差，飼養(yǎng)科技含量低。因此，生產(chǎn)農戶飼養(yǎng)牧牛的生產(chǎn)效益低，對市場價格信息反應落后和承擔市場風險能力弱等因素影響了金沙縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)濟效益[2]。
2.2專業(yè)化和標準化水平較低
目前，由于大量年輕勞動力外出打工，留下的幾乎是養(yǎng)殖技術水平低和無飼養(yǎng)管理能力的老人、小孩或文化程度較低，而養(yǎng)殖肉牛周期時間長，成本高，效益低，農戶沒有大面積的養(yǎng)殖場所和大量的養(yǎng)殖資金，難以使肉牛的體格、體質和層次提高，而有條件的地方，產(chǎn)業(yè)結構還沒有建立，因此，很大程度上制約了金沙縣的肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
2.3 基礎設施薄弱
金沙縣肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展雖然有一定的基礎設施，但隨著其發(fā)展和資金不足，將會面臨著對外交通、供水、飼養(yǎng)管理、圈舍設施等需求的迅速增長、以前服務設施方式和服務體系建設落后，設施陳舊、設備不完善，而且資金和新技術、新設施的籌備不足，是難以滿足長期肉牛產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展的。
三、金沙縣發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的對策
3.1 大力改造傳統(tǒng)的經(jīng)營方式，促進養(yǎng)牛業(yè)增長方式的轉變
金沙縣政府應積極建設標準化、規(guī)?；娜馀ｐB(yǎng)殖基地，以龍頭企業(yè)作引導，積極培植專業(yè)合作社的飼養(yǎng)員、人工繁育技術員和大力培植肉?，F(xiàn)代養(yǎng)殖戶，加強推進一體化經(jīng)營，大力擴建標準化的養(yǎng)殖基地，引導和帶動農民積極提高農業(yè)經(jīng)濟效益，推進減貧和脫貧致富進程，實現(xiàn)有由傳統(tǒng)養(yǎng)牛業(yè)向現(xiàn)代養(yǎng)牛業(yè)轉變的經(jīng)營過程，從而促進養(yǎng)牛業(yè)增長。
3.2 強化政策扶持力度，增加資金投入
金沙縣地區(qū)肉牛養(yǎng)殖企業(yè)和農戶的資金主要是以自籌的為多，導致發(fā)展規(guī)模小、速度慢、周期長、飼養(yǎng)方式落后、經(jīng)濟效益低。因此，要大力發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)就必須強化政策扶持力度，給予育肥基地、專業(yè)和作社和農戶建設飼養(yǎng)圈舍場所，利于提高肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境和促進發(fā)展。
3.3 完善基礎設施建設，提高科學管理水平
金沙縣應完善公司及農戶養(yǎng)殖的基礎設施，譬如青貯池、沼氣池、獸醫(yī)化驗室、技術培訓中心站等配套設施，給農戶配套飼草加工機械和安排農具購買補貼，應提高肉牛飼養(yǎng)科技管理水平，強化科技支撐，全面推進金沙縣肉牛產(chǎn)業(yè)技術服務體系建設和健全科技推廣機構，不斷提升肉牛業(yè)發(fā)展質量和經(jīng)濟效益。
參考文獻：
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關鍵詞：現(xiàn)代畜牧業(yè)；問題；養(yǎng)殖技術
Abstract: animal husbandry occupies an extremely important position in the national economy, in order to meet the needs of the development of the whole national economy, gradually to satisfy people's increasing need for meat, etc, increase in national economy and personal income. Modern animal husbandry and aquaculture technology becomes more and more important for people. This paper mainly discusses the problem of modern animal husbandry in our country and two typical varieties of animal husbandry and aquaculture technology.
Key words: modern animal husbandry; The problem; Breeding technology
中圖分類號：DF413.3文獻標識碼：A文章編號：2095-2104(2013)
一、我國現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展遇到的主要問題
1、農村養(yǎng)殖戶缺乏技術
長期以來中國農村生產(chǎn)模式還是以傳統(tǒng)的農業(yè)生產(chǎn)為主，小規(guī)模生產(chǎn)，自然經(jīng)濟仍占居一定的主導地位。在養(yǎng)殖業(yè)方面則體現(xiàn)為以散養(yǎng)為主，處于家庭生產(chǎn)的副業(yè)地位。散戶養(yǎng)殖生產(chǎn)設備、生產(chǎn)技術以及生產(chǎn)條件相對落后，尤其在思想意識方面不能適應現(xiàn)代化養(yǎng)殖業(yè)的需要。
2、飼料資源短缺
長期以來，我國畜牧業(yè)的發(fā)展主要依靠糧食生產(chǎn)。雖然我國糧食總產(chǎn)量有一定程度增長，但增幅不大。同時我國人口也在增長，加之畜牧養(yǎng)殖用地因各種原因逐年減少，加之我國糧食產(chǎn)量相對下降的現(xiàn)實，畜牧業(yè)的發(fā)展實際上已經(jīng)受到糧食產(chǎn)量的制約。
3、高畜產(chǎn)品藥物殘留
隨著抗生素、化學合成藥物和飼料添加劑等在畜牧業(yè)中的廣泛應用，在實現(xiàn)降低動物死亡率，縮短動物飼養(yǎng)周期，促進動物產(chǎn)品產(chǎn)量的增長的同時，同于操作和使用不當以及少數(shù)養(yǎng)殖戶在利益驅使下違規(guī)違法使用，造成畜產(chǎn)品中的獸藥及一些重金屬、抗生素等危害人體健康的獸藥殘留增加，使畜產(chǎn)品的安全問題引起社會的關注。
4、科學技術研究與推廣不力
我國傳統(tǒng)的畜牧養(yǎng)殖技術已經(jīng)跟不上現(xiàn)代化的畜牧養(yǎng)殖要求，雖然我國在畜牧養(yǎng)殖方面的科技研究工作一直很受重視，但是長期以來我們的科技研究成果轉化率不高，一些地方政府對科研成果的轉化工作沒有足夠的意識，許多“高產(chǎn)、優(yōu)質、高效”的畜產(chǎn)品培育技術的利用只停留在口頭上，沒有與畜牧業(yè)資源有效利用。此外，我國從事畜牧業(yè)生產(chǎn)的人員素質普遍偏低，使畜牧業(yè)養(yǎng)殖技術推廣困難，阻礙了畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的進程。
二、肉牛育肥及繁殖技術
（一）肉牛育肥技術
1、品種的選擇肉牛的增重主要受遺傳和營養(yǎng)兩方面因素的影響。購牛時要選擇生長發(fā)育好，經(jīng)過檢疫、健康無病、對飼草料利用率高的品種。如：西門塔、夏洛來、短角、利木贊所改良的地方后代牛及黑白花公牛、秦川牛等。經(jīng)過對比試驗這些牛育肥周期短，增重快，成本低，效益高。 選擇育肥的架子牛，年齡一般控制在1.5—3歲之間，要求體型大，頸短粗，背腰寬平，腹大而不下垂，骨架大且清晰，皮膚薄而松弛柔軟，嘴唇寬廣而齊，牙口好，眼睛有神，消化機能旺盛,購買時要考慮到市場價格及銷售問題。
2、育肥前的準備工作
（1）育肥方法。結合我縣實際情況，采用舍飼方法較好，以全縣推廣的標準化圈舍為佳。
（2）牛舍建造。牛舍應建在地勢高燥，座北向南，排水通風良好的地方。
（3）牛草準備。飼草最好使用經(jīng)過科學調制的青干草、帶穗青貯、酶貯、氨化飼料，未經(jīng)調制的作物秸稈一般要鍘成2—4厘米長，并經(jīng)軟化膨脹后，再進行飼喂，飼草盡量做到多樣化，即可增加適口性，又可提高消化率。
（4）牛料準備。育肥牛一般情況下，100公斤的配合比例是，玉米占55%、夫皮占17%、胡麻餅占25%、骨粉占2%、食鹽1%、小蘇打0.3%。
(二)、育肥方法
買回的牛經(jīng)過長途運輸，草料、氣候、環(huán)境都發(fā)生了很大的變化，需要適時調理，以適應新的環(huán)境。
1、適應期:買回的牛首先按品種、年齡、體格及營養(yǎng)狀況分群隔離拴系，供給優(yōu)質的青干草，但不要急于飼喂大量精飼料；在飲水中適量加些鹽，以調節(jié)胃腸，促進食欲。第三天下午進行驅蟲(隔一周內復驅一次)，第五天用健胃散或大黃蘇打片進行健胃，隔一周后，再進行一次。觀察10---15天，如健康無病注射口蹄疫疫苗和梭菌苗。
2、科學飼喂與管理。應做到定時、定量、定質進行飼喂。冬春季節(jié)每天飼喂2次(夏季3次)，每次飼喂時間在40分鐘以上，做到少喂勤添，飼喂的草料一般要拌合均勻，含水量在40—50%，不喂發(fā)霉變質的飼草飼料。中午飲水一次，飲水溫度要求在6度以上，有多件的農戶加飲面湯或淘米水更好。配合飼料喂量，一般按毛重的1%進行。無帶穗青貯和氨化飼料的農戶可用喂尿素的方法代替，每日50—80克，分兩次進行，即用小勺將尿素按量盛放于牛嘴前的草料上，讓牛自由采食。
注意：尿素不能化于水中喂，不能單獨喂，不能大量喂，喂后半小時不能飲水。
3、適時出欄，育肥肉牛達450公斤左右時，依據(jù)市場行情，可適時出欄，且不可飼喂時間過長，以免浪費飼料，提高成本，降低經(jīng)濟效益。
（三）肉牛改良技術
1、牛人工授精技術
牛的人工授精技術在國際上應用了近50年，我國自1974年才開始試用。此項技術在我縣應用推廣達15年之多，即顆粒凍精經(jīng)輸精員采用一定的方法輸入母牛子宮內即可完成，該技術已成為一項成熟的實用技術，現(xiàn)在全縣每年采用細管凍精進行人工授精改良黃牛達5000頭以上，受胎率達75%以上，已被廣大養(yǎng)殖戶所采用，該技術對全縣肉牛改良起到了很大的促進作用。
2、胚胎移植技術
胚胎移植技術是一種應用于哺乳動物的繁殖技術，這項技術的應用已有100多年的歷史，它由專業(yè)人員對超排處理的少數(shù)供體母牛，用手術或非手術法從其輸卵管或子宮內取出早期胚胎，移植到經(jīng)過同期處理的另一群受體母牛的輸卵管或子宮內，從而達到產(chǎn)生供體母牛后代的目的。這項技術可充分發(fā)揮優(yōu)良品種母牛的繁殖能力，在一年內可以從一頭有價值的母牛獲得幾頭甚至幾十頭良種犢牛，加快了遺傳進展速度，成為畜種改良或育種的有力手段。該項技術在我縣已初步開始推廣。
三、生豬的品種和育肥養(yǎng)殖技術
（一）品種
1、大約克夏豬
原產(chǎn)于英國約克縣，又名大白豬。毛色全白，個別額部有小暗斑，耳大直立，面微凹，背腰平直或微弓，四肢粗壯且較高，平均為7對。
大約克夏豬具有適應性強。生長快，產(chǎn)仔多的優(yōu)點，仔豬生后6個月體重可達90公斤以上，經(jīng)產(chǎn)母豬平均窩產(chǎn)11—12頭，初生個體重1.25千克，成年公豬體重250—330千克，成年母豬200—250千克，胴體瘦肉率59—63%，飼料與重量比2.5—3。
2、長白豬
原產(chǎn)于丹麥，被毛全白，頭長嘴直，耳向前仳罩，體軀特長，背腰平直或微弓，后軀特豐滿，皮薄骨細，成年公豬體重250—350千克，成年母豬重200—300千克。在較好的飼養(yǎng)條件下，商品瘦肉率豬6月齡體重可達90千克，料重比2.8—3.2。
3、杜洛克豬
原產(chǎn)于美國，被毛棕紅色或暗紅，耳大中等半下垂，成年公豬重300—400千克，成年母豬重280—360千克。5月齡其商品瘦肉體重可達90千克。日增重平均達880克左右，料重比2.5—3。
（二）生豬育肥技術規(guī)程
1、選擇優(yōu)良豬種
選擇育肥仔豬應該是雜交或二元以上雜交豬，從體質外觀來看，被毛光滑，肩寬體長，背平腰直不下垂，肚大不拖地，腿粗有力，直立平穩(wěn)。如整窩購買，注意個體差異不要太大。健康豬一般鼻孔濕潤，耳后體溫不高，眼有神，眼角無眼屎，呼吸均勻無喘氣，糞便成團或條狀，不稀不硬。
2、實施程序化的免疫接種，預防傳染病的發(fā)生
（1）免疫前的準備
抓豬時要了解仔豬免疫情況，及時索要免疫證、檢疫證或查看免疫耳標，否則不要購買，仔豬買好后先用0.5%食鹽水讓豬自由飲用，首次喂食要適量，逐漸增多。還要隔離觀察5—7天，無異常再轉群正常飼養(yǎng)。根據(jù)基礎免疫情況，按照免疫程序接種疫苗。目前主要免疫的疫病是豬口蹄疫、豬瘟。規(guī)模養(yǎng)殖戶或場還有實施豬肺疫、豬丹毒。具體免疫程序參閱生豬程序化免疫手冊。
（2）圈舍要嚴格消毒，保持豬舍衛(wèi)生。在豬進欄前10天，先徹底清掃豬舍，然后用20%新鮮石灰乳、5%的漂白粉或2%燒堿消毒。
（3）注意豬的飲食衛(wèi)生
不用發(fā)霉變質的飼料，不用臟水、冰水或污染料喂豬，同時還要從小調教使豬定點吃食，定點睡覺，定點大小便的良好習慣。豬第一次進欄，先在預定點倒點水，大部分的豬會在有水處大小便，個別豬可以反復調教，讓豬養(yǎng)成“三點定位”的好習慣。
3、驅蟲、洗胃、健胃
（1）驅蟲
方法是中午讓豬餓一餐，晚上將丙硫咪唑或精制敵百蟲研成粉末，溫開水溶解拌入少量飼料中，讓豬自由采食。敵百蟲片每5公斤體重喂一片，丙硫咪唑片每3公斤體重喂一片，對有體外寄生蟲的豬，也可喂蟲克星。
（2）洗胃
第二天，每頭豬用小蘇打15克，與早餐拌混飼喂，也可以讓豬飲用。
（3）健胃
第五天，豬每10公斤體重用大黃蘇打片2片，研碎分三餐喂給，然而開始喂加入復合添加劑的飼料。
注意：如果因上述工作引起豬拉稀，可每天用木炭末一兩左右拌入飼料中連服2天可治愈。4、科學飼養(yǎng)管理
（1）飼喂方法
改熟喂為生喂，改喂單一飼料為配合飼料，改以水代料的稀喂法為干濕喂。改隨意喂法為定時定量飼喂，讓豬形成條件反射，使消化液定時正常分泌，有利提高豬的胃腸消化吸收功能，減少胃腸功能疾病。先喂配合飼料、再喂青飼料，及時供應定量清潔飲水，讓其自由飲用。
（2）注意季節(jié)管理
18度的溫度是豬生長最旺盛適宜溫度，要做好冬季的保溫。一般采用塑料溫棚，禁喂凍食，夏季搭涼棚防署，有足夠飲水。秋季防霉變飼料中毒。要勤掃糞便，減少圈內有害氣體，冬季溫棚要留透氣孔。
(三)豬專用配合飼料的推廣技術
1、豬專用配合飼料的優(yōu)點
（1）營養(yǎng)全面
豬的配合飼料含豬生長所需的各種氨基酸，維生素、微量元素、保健藥品、促生長劑、酸制劑，并且各種成份之間的比例適當，能滿足豬不同時期的生長和生理需要。
（2）配合飼料能充分合理地利用各種飼料資源，生產(chǎn)和使用豬配合飼料能充分合理地利用像棉籽餅、菜籽餅等不能單獨飼用的飼料，可以擴大飼料來源，降低飼料成本，提高養(yǎng)豬業(yè)的經(jīng)濟效益。
（3）配合飼料能選用各種飼料添加劑，減少豬的疾病，加速豬的生長，減少飼料的浪費。傳統(tǒng)的單一飼料中各種營養(yǎng)物質往往不是含量少就是比例不適當，常出現(xiàn)鈣和微量元素缺乏癥。配合飼料可根據(jù)豬的營養(yǎng)需要，針對原始飼料中各種營養(yǎng)成分含量，適當?shù)靥砑泳S生素、氨基酸、微量元素等添加劑，使飼料中的營養(yǎng)成分不但含量充足，而且比例也適當，從而大大提高了飼料轉化率，在配合飼料中加入各種藥物，可以防止豬發(fā)生傳染病或腸道病，從而提高畜牧業(yè)生產(chǎn)水平。在配合飼料中還可加入抗氧化劑等，以防止飼料霉爛變質，減少浪費。
四、加強動物防疫
1、動物防疫的重要性
家畜家禽生存的環(huán)境存在著大量的病原微生物,常常侵襲動物機體而發(fā)病。特別是一些細菌、病毒等病源微生物感染動物發(fā)生傳染性疾病。象我們目前防制的牲畜口蹄疫等是一種人畜共患的傳染病，還有豬、雞的兩瘟，牛、羊的棱菌病、寄生蟲病，往往引發(fā)傳染流行、甚至大量死亡，給畜牧業(yè)生產(chǎn)造成極大的危害，給人民群眾造成巨大的經(jīng)濟損失。動物防疫的主要內容是：雖然動物疫病可怕，損失較大，但是隨著科學技術的發(fā)展和生物技術的應用，采用程序化免疫技術和綜合防治措施，各種傳染都會得到預防、控制和消滅。
2、傳染病病原是如何侵入動物機體的
由于病原微生物侵入到動物機體后，在一定部位生長繁殖而引起動物一系列反應，這個過程叫傳染，當病原微生物具有一定的毒菌和數(shù)量而動物的抵抗力相對較弱時，表現(xiàn)出一定的癥狀，這一過程就叫傳染病，如果病原微生物侵入動物體，只能進行有限的生長繁殖，動物不會呈現(xiàn)任何癥狀，這種狀態(tài)叫隱性傳染。病原微生物進入到動物體內，在多數(shù)情況下，動物的身體條件不適合于該侵入者生長繁殖，或動物有迅速動員防御力量將侵入者殺死，在斗爭過程中不出現(xiàn)可見的病理變化和臨床癥狀，這種狀態(tài)就叫免疫。免疫也就是動物機體對病原微生物不同程度的抵抗力。
動物體的免疫有非特異性免疫和特異性免疫兩種。非特異性免疫又稱先天性免疫是動物長期進化過程中所形成的抗感染能力，是可以遺傳的種的特性。非特異性免疫是動物對病原微生物的侵害均可表現(xiàn)防御能力，是由動物天然的非特異性防御屏障和特殊生理機能、結構決定的如除布氏桿菌、鉤端螺旋體外，大多數(shù)病菌不能通過正常皮膚侵入。唾液中含有溶菌酶，具有殺菌作用，胃酸也具有殺菌作用。
關鍵詞：黔西縣；牛凍配改良；思考
中圖分類號：S814.3 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2013）10-0069-02
黔西縣牛凍配改良工作起步于20世紀80年代，經(jīng)過30多年的發(fā)展，牛改點從最初的幾個逐步發(fā)展到現(xiàn)在的33個，年輸配數(shù)從幾百頭到現(xiàn)在的13 000多頭。尤其是近5年，國家對“三農”加大了政策扶持力度，加之市場上牛羊肉價格不斷飆升，養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展的形式迅速。據(jù)不完全統(tǒng)計，黔西縣現(xiàn)有的規(guī)模養(yǎng)牛場有82家，其中存欄20～100頭的有67家，存欄100以上的有13家，400頭以上的有2家。5年累計輸配母牛65 340頭（其中2008年13 176頭；2009年13 236頭；2010年12 788頭；2011年 12 854頭；2012年13 286頭），年平均輸配母牛13 068頭。5年累計產(chǎn)雜犢43 798頭（其中2008年8 415頭；2009年8 713頭；2010年8 786頭；2011年8 823頭；2012年9 061頭），年平均產(chǎn)雜犢8 759頭。受胎產(chǎn)犢率為67%。每頭6月齡的雜犢市場價按5 000元計，5年共創(chuàng)產(chǎn)值21 899萬元。每頭雜犢比本地牛犢增收約2 500元計，5年共新增純收益10 949萬元。因此，開展牛凍配改良工作，發(fā)展肉牛生產(chǎn)是促進黔西縣農民增收，脫貧致富的有效途徑。
1 黔西縣牛凍配改良工作現(xiàn)狀
（1）各級領導重視，加大了品改經(jīng)費投入。從縣到鄉(xiāng)鎮(zhèn)領導對牛改工作非常重視，如沙井﹑中坪﹑太來﹑鐘山﹑錦星等，把牛改輸配動員任務分解到鄉(xiāng)村干部頭上，并納入年終考核。使牛改工作得以順利開展?？h財政每年確保15萬元以上的牛改專項經(jīng)費，使牛改器械物資及時得到補充和更換，保證牛凍配改良工作的正常運轉。
（2）加大對牛品種改良工作的宣傳力度，提高農民對科學養(yǎng)牛﹑增加經(jīng)濟效益的認識。采取靈活多樣的方式加大牛改宣傳。如利用鄉(xiāng)鎮(zhèn)包村干部把優(yōu)良品種介紹給農戶；利用交通沿線書寫大幅宣傳標語，張貼"好消息"宣傳單；利用圖片﹑墻刊介紹優(yōu)良品種和飼養(yǎng)管理知識；利用趕場天牽牛到集市上進行實物對照宣傳，對雜交犢進行拍照，照片隨身攜帶宣傳等等。爭取使牛凍配改良工作家喻戶曉。
（3）加強牛改技術培訓，提升輸精員操作技能。采取請進來、走出去的辦法送輸精員到省地培訓28人次。近些年縣品改站聘請了省地牛改專家對全縣牛改輸精員進行集中培訓75人次，購買了試驗牛，采取理論講授與面對面、手把手指導輸配技術相結合，印發(fā)各類培訓資料200多份。為更進一步擴大輸配輻射面，2008年縣品改站在大關、鐘山、太來、錦星、協(xié)和5個牛改點進行牛凍配上門輸配技術試點，經(jīng)過5年探索，總結出一套從保定、解凍溫度、保存和運輸、適時輸配、輸精最佳部位等一系列關鍵技術。在2011年和2012年連續(xù)兩年集中縣內輸精員重點在上門輸配技術上進行推廣和經(jīng)驗交流，采用理論講授和現(xiàn)場操作相結合，最后總結出一套完整的操作方案供各點使用。取得了顯著的效果，目前全縣牛改上門輸配數(shù)達全縣總輸配數(shù)的60%以上，受胎率提高5～6個百分點。利用優(yōu)秀輸精員住點指導新點輸精員、新點輸精員到老輸精點住點的方式培養(yǎng)了大批豬、牛改輸精員，起到了很好的傳幫帶作用。使部分差的牛改點年單罐輸配數(shù)從幾十頭上升到幾百頭，受胎率從40%左右上升到70%以上，有些點甚至達到80%以上。全縣單罐輸配數(shù)在500頭以上的點達到18個。
（4）著力打造民間牛改輸精員隊伍，培育家庭式牛改點。過去設牛改點主要是以鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站干部為輸精員，由于鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心工作繁重，對牛改工作投入的精力不足，不能保證及時有效的最佳輸配時間，在一定程度上影響此項工作的開展。為使牛改工作能長期持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，近10年來，主要以培養(yǎng)民間牛改輸精員為重點。首先在村防疫員中選擇有文化、對此項工作熱心，家庭基礎條件較好等建家庭式牛改點。對他們崗前進行強化培訓，采用集中培訓和駐點培訓相結合，合格后持證上崗。經(jīng)過多年努力，培養(yǎng)出一批操作熟練、技術過硬的民間輸精員隊伍。全縣33個牛改點中，民間輸精點占25個，其中有17個輸精點單罐輸配數(shù)超過500頭。一部分輸精員在牛改工作中發(fā)揮了很好的傳幫帶作用。統(tǒng)一收費標準，采取一次性收費，復配不收費，因技術原因配不上的無條件退款。誠信服務，從未出現(xiàn)過因收費引起糾紛。不僅解決了輸精員的勞動報酬；也有效提高了輸精員的配種技術，調動了輸精員對開展牛改工作的積極性和主動性。
（5）強化內部管理，制訂和完善工作制度，促進養(yǎng)牛業(yè)良性發(fā)展。每年年初，將地區(qū)（市）下達的牛改任務指標分解落實到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)牛改點，簽訂目標責任書。縣品改站技術人員深入基層分片把關，責任到人，定時和不定時檢查督促各牛改點任務完成情況，指導和完善牛改工作中的不足，時刻掌握和了解牛改工作中出現(xiàn)的問題和困難，并及時向局領導反饋，爭取有效解決問題，保證牛改任務目標的全面完成。
5年來，黔西縣的凍配改良主要以推廣西門塔爾、利木贊、安格斯、摩拉水牛、尼里水牛為主要品種。通過肉牛凍配改良技術和肉牛養(yǎng)殖技術的推廣，使農村剩余勞動力實現(xiàn)就地轉移，對增加農民收入，改善農民生活條件，提高農民生活水平，合理調整農業(yè)產(chǎn)業(yè)結構起到了重要作用。
（6）實行技術配套服務?？h品改站協(xié)調相關單位配合，做到肉牛雜交改良，青綠飼料推廣利用，疫病防治，市場信息溝通和市場營銷五位一體服務。5年來，組織中、初級畜牧獸醫(yī)科技人員先后到全縣26個鄉(xiāng)鎮(zhèn)舉辦肉牛良種繁育和生產(chǎn)技術培訓班共60期，18 000多人（次），發(fā)放培訓資料20 000多份。設置了優(yōu)質雜交肉牛生產(chǎn)技術咨詢服務網(wǎng)點，及時提供牛引種信息，優(yōu)質牧草信息，青綠飼料栽培與使用，肉牛高效育肥技術，牛疫病防治等技術咨詢服務?！度馀雠涓牧寂c高效養(yǎng)殖技術推廣》獲2012年貴州省農業(yè)豐收一等獎。為了提高養(yǎng)牛的經(jīng)濟效益，注重產(chǎn)品與市場的有機結合，培育和開發(fā)省內外市場，除與貴陽、修文等地的客商聯(lián)系出售縣內雜交牛外，還在具有一定規(guī)模的養(yǎng)殖場聯(lián)系購買雜交牛進行直線育肥。每年向外銷售、屠宰和加工的肉牛有2萬多頭，遠銷廣東、廣西、浙江、福建等省和東南亞國家。加工的牛肉干銷往貴陽、遵義、廣州等地，產(chǎn)品供不應求。激發(fā)了農民發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)的積極性，更促進牛改工作的開展。
2 對黔西縣牛凍配改良工作的思考
肉牛生產(chǎn)發(fā)展取得明顯成效，前景廣闊，經(jīng)認真調查思考，下一步還應著重抓好以下幾方面的工作。
（1）把牛凍配改良工作與肉牛高效育肥技術有機結合起來，著力打造地方品牌，培育高代雜交牛，進一步提升肉牛品質的檔次。
一、加強領導，健全組織
**縣農林畜牧局成立了以局長為組長、班子成員為副組長、各科室負責人為成員的扶貧攻堅領導小組，領導小組下設辦公室，具體負責扶貧攻堅日常工作。并明確一名副職具體分管扶貧攻堅工作。
二、科學規(guī)劃，周密部署
按照縣委、縣政府的統(tǒng)一部署，結合實際及時制定印發(fā)了《**縣農林畜牧局扶貧攻堅專項方案》，明確了扶貧任務，即：完成15萬畝高標準良田建設，讓至少1000戶貧困戶每畝增收200元；通過養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，帶動1100戶、3500多人脫貧；通過特色農業(yè)的發(fā)展，帶動200戶、600多人脫貧；大力開展種養(yǎng)技術培訓，年完成培訓1200人次；完成普免畜禽400余萬只（頭），讓已養(yǎng)殖和有養(yǎng)殖意向的1500戶貧困戶獲益。并將任務落實到分管領導及責任科室，實行目標管理責任制。
三、強化措施，扎實推進
按照制定的目標任務，結合工作節(jié)點，制定月推進計劃，領導小組實行周一例會制度，及時研究部署扶貧攻堅工作，確保了扶貧攻堅工作扎實有效開展。
一是大力開展優(yōu)質糧食產(chǎn)業(yè)扶貧工作。我局在項目計劃中，優(yōu)先安排貧困戶相對集中的鄉(xiāng)鎮(zhèn)和村開展高標準良田建設工作，截止目前，共在孟崗、樊相、惱里三鄉(xiāng)鎮(zhèn)完成高標準良田建設15萬畝，幫助1258戶貧困戶受益。其中，孟崗9個村329戶貧困戶受益；樊相鎮(zhèn)13個村376戶貧困戶受益；惱里鎮(zhèn)25個村553戶貧困戶受益。二是積極開展養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)扶貧工作。我們在各種項目資金安排上，優(yōu)先安排給幫助貧困戶的養(yǎng)殖企業(yè)（合作社、專業(yè)戶），形成項目向企業(yè)傾斜、企業(yè)幫助貧困戶脫貧的機制。**年我們爭取到的各類養(yǎng)殖項目資金1669萬元，（其中現(xiàn)代農業(yè)畜牧產(chǎn)業(yè)類項目600萬元向牧原春農業(yè)發(fā)展有限公司等傾斜扶持，秸稈養(yǎng)畜項目140萬元補助三陽畜牧養(yǎng)殖專業(yè)合作社。全株玉米青儲示范項目5萬元補助東文養(yǎng)殖專業(yè)合作社，病死豬無害化處理場54萬元補助**縣麗苑生物科技有限公司。河南順鑫生態(tài)農業(yè)有限公司認定為水產(chǎn)養(yǎng)殖示范基地，免費享受到3年物聯(lián)網(wǎng)水質在線監(jiān)測系統(tǒng)，流水養(yǎng)殖項目資金補助70萬元。一、二、三融合試點縣項目800萬元將向河南**集裝箱養(yǎng)魚、順鑫生態(tài)農業(yè)有限公司，**縣晨浩養(yǎng)殖專業(yè)合作社等幫扶貧困戶的企業(yè)傾斜。截至目前，全縣已有1525戶貧困戶、4850人通過進場務工或者采取“公司+農戶”的形式參與養(yǎng)殖企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營并受益。其中，孟崗姬永臣專業(yè)戶吸納貧困人員1人（養(yǎng)羊）進場務工，**縣晨浩養(yǎng)殖專業(yè)合作社吸納5戶貧困戶進場務工，河南**集裝箱養(yǎng)魚帶動612戶貧困戶參與分紅或務工。三陽畜牧專業(yè)合作社采取到戶增收的形式為581戶貧困戶代養(yǎng)肉羊；**縣安生養(yǎng)殖專業(yè)合作社為12戶貧困戶代養(yǎng)肉牛；**縣萬鑫牧業(yè)養(yǎng)殖專業(yè)合作社為7戶貧困戶代養(yǎng)肉兔；河南省揚碩高新農業(yè)發(fā)展有限公司為18戶貧困戶代養(yǎng)肉驢；張三寨村支書杜百行安排2個貧困戶寄養(yǎng)肉羊；**縣豐源養(yǎng)殖專業(yè)合作社（養(yǎng)殖蝦、螃蟹）采取到戶增收、年底分紅的形式帶動趙堤鎮(zhèn)河里韓、小寨村38戶貧困戶受益；趙堤瓦屋寨養(yǎng)殖專業(yè)合作社通過與牧原春養(yǎng)殖有限公司合作，由瓦屋寨村為貧困戶提供無息貸款，牧原春免費提供養(yǎng)殖場地，養(yǎng)殖技術、疾病防控等，養(yǎng)殖肉牛55頭，貧困戶年底戶均增收9700元；河南省順鑫生態(tài)農業(yè)有限公司（方里）通過小額貸款（每戶3萬）公司擔保、國家貼息、貧困戶參與年底分紅的形式幫助236戶貧困戶受益。貧困戶通過與企業(yè)入股分紅、到戶增收、聯(lián)合養(yǎng)殖等多種多樣的方式，達到增收脫貧的目的。三是開展特色農業(yè)產(chǎn)業(yè)扶貧工作。**年我們爭取到各類種植項目資金6855.83萬元（其中河南省支持糧食生產(chǎn)經(jīng)營主體開展重大技術推廣補助資金352萬元、大型沼氣工程3155萬元、農產(chǎn)品產(chǎn)地初加工項目500萬元、現(xiàn)代農業(yè)生產(chǎn)發(fā)展資金2000萬元、江河農業(yè)農業(yè)結構調整項目100萬元、“一噴三防”355萬元，優(yōu)質苗木培育項目40萬，科技興林10萬，科技推廣12萬、林業(yè)生態(tài)省工程建設項目21.9萬元，退耕還林政策補助資金項目83.93萬元、林下種植100萬元、林下藥材17萬元、油料備增獎勵扶持項目30萬元、**年深耕補貼項目79萬元等項目資金將積極向符合條件的扶持幫助貧困戶的豫長農業(yè)合作社、谷稻香農業(yè)合作社、付氏農業(yè)、**新行葡萄種植專業(yè)合作社等企業(yè)進行了傾斜）。同時為加快葡萄、冬棗、蓮藕產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，實行了貸款貼息、保費補貼、新品牌獎勵等優(yōu)惠政策，帶動更多的貧困戶受益脫貧。
全縣已有447戶貧困戶參與特色農業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營，1260人受益。進場務工27人（軒軒農業(yè)合作社安排貧困戶進場務工2人；**縣綠都合作社安排貧困戶進場務工6人；**縣榮新種植專業(yè)合作社吸納4戶貧困戶葡萄種植、**縣付氏種植合作社吸納5戶貧困戶到企業(yè)務工；呂金安（西瓜種植）吸納2戶貧困戶進場務工；河南省宏偉農業(yè)生態(tài)種植有限公司吸納4戶貧困戶進行果樹栽培；新鄉(xiāng)市眾和冬棗種植專業(yè)合作社、**縣田園種植農業(yè)專業(yè)合作社分別吸納1人、3人進場打工）。到戶增收1233人（河南省光裕農業(yè)科技有限公司到戶增收蓮藕種植98戶，河南順鑫生態(tài)農業(yè)有限公司到戶增收蓮藕種植105戶，**新行葡萄種植專業(yè)合作社到戶增收葡萄種植105戶，河南牧源春農業(yè)發(fā)展有限公司到戶增收蓮藕種植61戶、趙堤生態(tài)農業(yè)開發(fā)有限公司到戶增收蓮藕種植55戶，豫長農業(yè)合作社祝崗領資助趙堤1名貧困戶2個養(yǎng)魚集裝箱和1000元現(xiàn)金）。四是加強種養(yǎng)技術扶貧。通過調查摸底，全縣共有357名貧困人員有意愿參加種植、養(yǎng)殖技術培訓。其中，意愿參加蔬菜技能培訓38人（滿村1人、苗寨3人、佘家3人、武邱29人、趙堤2人）、意愿參加食用菌技能培訓18人（滿村3人、苗寨1人、佘家1人、武邱12人、趙堤1人）、意愿參加瓜果技能培訓42人（滿村、孟崗各2人、佘家6人、武邱32人）、意愿參加果樹技能培訓16人（孟崗、趙堤各1人、武邱14人）、意愿參加花卉技能培訓18人（方里7人、孟崗3人、佘家2人、武邱5人、趙堤1人）、意愿參加肉牛養(yǎng)殖技術培訓22人（方里1人、武邱18人、趙堤1人）、意愿參加肉羊養(yǎng)殖技術培訓210人（方里、滿村各9人、苗寨100人、佘家5人、武邱86人、惱里1人）。我們針對貧困人員的需求進行了分類，并制定了詳細的培訓計劃，截止目前，我們先后在苗寨、常村、孟崗等鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展了種養(yǎng)技術培訓，共計培訓2419人次，超額完成了培訓任務。通過開展技術培訓，讓所有有受訓意愿的貧困人員掌握一定的種養(yǎng)植技能。五是開展疫病防控扶貧。我們組織防疫員對全縣444個行政村10800戶貧困戶進行排查，全縣貧困養(yǎng)殖戶1641戶（其中養(yǎng)牛戶31戶、養(yǎng)羊戶335戶、養(yǎng)豬戶93戶、養(yǎng)禽戶1264戶）。我們將其登記在案。并對1641貧困養(yǎng)殖戶統(tǒng)一安排，實行六個中心站包鄉(xiāng)，防疫員包戶機制，在今年9月10日開始進行秋季免費防疫，全縣1641戶貧困養(yǎng)殖戶全部完成免費防疫。
**年工作計劃
**年，我們將在縣委、縣政府的正確領導下，充分發(fā)揮我局職能作用，進一步加大扶貧攻堅力度，打好扶貧攻堅戰(zhàn)。
1、繼續(xù)開展高標準良田建設，計劃完成5萬畝，使300戶貧困戶每畝增收200元。
2、開展項目建設帶動扶貧。依托河南勝雪高新農業(yè)喲普限公司、河南融余農業(yè)有限公司、河南水投的項目建設，帶動350戶貧困戶脫貧；依托“一噴三防”項目使全縣貧困戶每畝享受補貼5元。
