雜志簡介：《江蘇調(diào)味副食品》雜志經(jīng)新聞出版總署批準(zhǔn)，自1982年創(chuàng)刊，國內(nèi)刊號(hào)為32-1235/TS，是一本綜合性較強(qiáng)的工業(yè)期刊。該刊是一份季刊，致力于發(fā)表工業(yè)領(lǐng)域的高質(zhì)量原創(chuàng)研究成果、綜述及快報(bào)。主要欄目：理論研究、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)與技術(shù)、食品安全
《江蘇調(diào)味副食品》經(jīng)新聞出版總署批準(zhǔn)，自1982年創(chuàng)刊，國內(nèi)刊號(hào)為32-1235/TS，本刊積極探索、勇于創(chuàng)新，欄目設(shè)置及內(nèi)容節(jié)奏經(jīng)過編排與改進(jìn)，受到越來越多的讀者喜愛。
《江蘇調(diào)味副食品》是集調(diào)味與食品行業(yè)新產(chǎn)品、新技術(shù)、新工藝、新方法及現(xiàn)代經(jīng)營與管理于一體的重要科技期刊。內(nèi)容新穎、適用性強(qiáng)，創(chuàng)刊多年來始終堅(jiān)持“開拓、創(chuàng)新、實(shí)用、服務(wù)”的辦刊方針。
《江蘇調(diào)味副食品》雜志學(xué)者發(fā)表主要的研究主題主要有以下內(nèi)容：
（一）黃酒；生產(chǎn)工藝；釀造；麥曲；混合發(fā)酵
（二）益生元；功能性低聚糖；蛋白酶；保健功能；益生菌
（三）黃酒；乳酸桿菌；發(fā)酵過程；浸米；三邊發(fā)酵
（四）腌制技術(shù)；腌制；生產(chǎn)技術(shù)；豆腐乳；工藝技術(shù)
（五）食品；食品工業(yè)；肉制品；食品包裝；生產(chǎn)工藝
（六）醬菜；生產(chǎn)工藝；醬油；腌制；乳酸菌
（七）發(fā)酵；正交試驗(yàn)；生產(chǎn)工藝；正交實(shí)驗(yàn)；飲料
（八）蛋糕；紫薯；正交試驗(yàn)；飲料；食品檢測
（九）業(yè)內(nèi)人士；豬價(jià)；生豬價(jià)格；生豬生產(chǎn)；生豬
（十）抗氧化；分子印跡；DPPH；光催化；黑加侖
1、來稿請注明作者真實(shí)姓名、工作單位、詳細(xì)通訊地址、聯(lián)系電話。
2、文稿要求文字精練、立論新穎、論據(jù)充分，文責(zé)自負(fù)（嚴(yán)禁抄襲）。
3、摘要及關(guān)鍵詞摘要以第三人稱對全文進(jìn)行準(zhǔn)確概括，包括研究目的、方法、結(jié)論等，勿用“本文”“筆者”等主語，字?jǐn)?shù)在100－200字之間。
4、引證外文文獻(xiàn)，原則上使用該語種通行的引證標(biāo)注方式。
5、標(biāo)注方式：如“基金項(xiàng)目：國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目（批準(zhǔn)號(hào)）”。多個(gè)項(xiàng)目同格式列出，前后用分號(hào)隔開。
立即指數(shù)：立即指數(shù) (Immediacy Index)是指用某一年中發(fā)表的文章在當(dāng)年被引用次數(shù)除以同年發(fā)表文章的總數(shù)得到的指數(shù)；該指數(shù)用來評價(jià)哪些科技期刊發(fā)表了大量熱點(diǎn)文章，進(jìn)而能夠衡量該期刊中發(fā)表的研究成果是否緊跟研究前沿的步伐。
引證文獻(xiàn)：又稱來源文獻(xiàn)，是指引用了某篇文章的文獻(xiàn)，是對本文研究工作的繼續(xù)、應(yīng)用、發(fā)展或評價(jià)。這種引用關(guān)系表明了研究的去向，經(jīng)過驗(yàn)證，引證文獻(xiàn)數(shù)等于該文獻(xiàn)的被引次數(shù)。引證文獻(xiàn)是學(xué)術(shù)論著撰寫中不可或缺的組成部分，也是衡量學(xué)術(shù)著述影響大小的重要因素。
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