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冷飲與速凍食品工業(yè)雜志部級期刊

Beverage Fast Frozen Food Industry

雜志簡介：《冷飲與速凍食品工業(yè)》雜志經(jīng)新聞出版總署批準，自1995年創(chuàng)刊，國內(nèi)刊號為32-1437/TS，是一本綜合性較強的工業(yè)期刊。該刊是一份季刊，致力于發(fā)表工業(yè)領(lǐng)域的高質(zhì)量原創(chuàng)研究成果、綜述及快報。主要欄目：研究與創(chuàng)新、食品添加劑、分析檢測、生產(chǎn)管理、市場營銷、機械設(shè)備、信息窗、廣角鏡

主管單位：國家教育部

主辦單位：江南大學;常熟市莫城食品機械限公司;中國輕工業(yè)信息中心

國際刊號：1007-0818

國內(nèi)刊號：32-1437/TS

創(chuàng)刊時間：1995

所屬類別：工業(yè)類

發(fā)行周期：季刊

發(fā)行地區(qū)：江蘇

出版語言：中文

預(yù)計審稿時間：1個月內(nèi)

總被引量：1160

H指數(shù)：18

期刊他引率：1

發(fā)表咨詢加急見刊

雜志簡介收錄信息雜志榮譽雜志特色雜志評價課題分析發(fā)文刊例雜志問答

冷飲與速凍食品工業(yè)雜志簡介

《冷飲與速凍食品工業(yè)》自1995年創(chuàng)刊，國內(nèi)刊號為32-1437/TS，本刊積極探索、勇于創(chuàng)新，欄目設(shè)置及內(nèi)容節(jié)奏經(jīng)過編排與改進，受到越來越多的讀者喜愛。

《冷飲與速凍食品工業(yè)》是冷飲與速凍食品行業(yè)廣大基層決策者、科研人員、生產(chǎn)者、經(jīng)營者研究開發(fā)新品、尋求商業(yè)機會、開拓產(chǎn)品市場的良師益友。

《冷飲與速凍食品工業(yè)》雜志學者發(fā)表主要的研究主題主要有以下內(nèi)容：

（一）冰淇淋；魔芋膠；流變性；食品添加劑；冰淇淋市場

（二）冰淇淋；流變性；冰淇淋市場；魔芋膠；食品添加劑

（三）文獻題錄；中文；冰淇淋；食品工業(yè)；圖書館

（四）專利號；專利文摘；輪胎；印刷；專利申請?zhí)?/p>

（五）水酶法；純化；分離純化；亞麻籽膠；酪蛋白磷酸肽

（六）微膠囊化；亞麻籽膠；微膠囊；純化；穩(wěn)定性

（七）膳食纖維；甜味劑；甜味；甜味抑制劑；蔗渣

（八）發(fā)酵；生產(chǎn)工藝；輸送機；細菌纖維素；大豆多肽

（九）高壓脈沖電場；抗氧化肽；精深加工；蛋清；篤斯越桔

（十）真空油炸；氣調(diào)包裝；熱風干燥；貯藏；微波

冷飲與速凍食品工業(yè)收錄信息

冷飲與速凍食品工業(yè)雜志榮譽

冷飲與速凍食品工業(yè)雜志特色

1、來稿應(yīng)遵守學術(shù)規(guī)范，選題新穎,內(nèi)容充實，論證嚴謹，層次清楚，闡述明晰，文字簡練。

2、論文題目不超過20個字，必要時可加副標題。題目要能概括文章主旨，且須簡明、具體、確切。

3、參考文獻采用順序編碼制，按文獻在文中出現(xiàn)的先后順序排列。以不少于10條為宜。直接引用須標注具體頁碼，概述性引用可標注頁碼范圍。

4、要求論文標題簡明、醒目，論文格式規(guī)范，論文自帶中/英文摘要（200字左右）及3~5個關(guān)鍵詞。

5、作者姓名、出生年月、性別、籍貫、職稱、職務(wù)、學位、工作單位、研究方向、通訊地址、郵政編碼、聯(lián)系電話、電子郵箱等表明作者身份的內(nèi)容。

冷飲與速凍食品工業(yè)雜志評價

主要引證文獻期刊分析

引證文獻：又稱來源文獻，是指引用了某篇文章的文獻，是對本文研究工作的繼續(xù)、應(yīng)用、發(fā)展或評價。這種引用關(guān)系表明了研究的去向，經(jīng)過驗證，引證文獻數(shù)等于該文獻的被引次數(shù)。引證文獻是學術(shù)論著撰寫中不可或缺的組成部分，也是衡量學術(shù)著述影響大小的重要因素。

冷飲與速凍食品工業(yè)課題分析

主要資助項目

國家自然科學基金
江蘇省科技攻關(guān)計劃
黑龍江省青年科學基金
河南省科技攻關(guān)計劃
湖南省自然科學基金
廣東省科技廳地市重點引導(dǎo)項目
教育部科學技術(shù)研究重點項目
湖北省教育廳科學技術(shù)研究項目
湖南省教育廳科研基金
主要資助課題
- 國家自然科學基金(29906003)
- 湖南省自然科學基金(02JJY2070)
- 廣東省科技廳地市重點引導(dǎo)項目(2004B26001143)
- 江蘇省科技攻關(guān)計劃(BE2004351)
- 湖南省教育廳科研基金(03C596)
- “九五”國家科技成果重點推廣計劃項目(96050403A)
- 國家自然科學基金(50076028)
- 教育部科學技術(shù)研究重點項目(00208)
- 山東省自然科學基金(Q2004B01)
- 上海市科技興農(nóng)重點攻關(guān)項目(2001)

冷飲與速凍食品工業(yè)發(fā)文刊例

1、冷凍調(diào)理食品行業(yè)標準與產(chǎn)業(yè)發(fā)展作者：陸翔華
2、黑色營養(yǎng)冰淇淋的研制作者：王陸玲
3、第二屆中國功能性食品配料應(yīng)用暨發(fā)展研討會于2004年3月4日在上海華廈賓館隆重召開作者：
4、低熱量冰淇淋與普通冰淇淋性能比較研究作者：趙凱; 張守文; 方桂珍
5、雀巢冰淇淋14款新品開始在京全面鋪開作者：
6、速凍方便食品在哥斯達黎加受青睞作者：
7、草莓微凍保鮮方法的研究作者：林向東; 荊仕聰
8、仙人掌低糖酸乳的研制作者：胡長海
9、改善螺旋式速凍裝置料口跑冷的試驗研究作者：孫勇; 黃建昌; 毛力
10、冷飲新品介紹（2）——冰麥燒作者：

冷飲與速凍食品工業(yè)雜志問答

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