肉類工業(yè)雜志簡介
《肉類工業(yè)》經(jīng)新聞出版總署批準(zhǔn)，自1980年創(chuàng)刊，國內(nèi)刊號為42-1134/TS，本刊積極探索、勇于創(chuàng)新，欄目設(shè)置及內(nèi)容節(jié)奏經(jīng)過編排與改進，受到越來越多的讀者喜愛。
《肉類工業(yè)》雜志學(xué)者發(fā)表主要的研究主題主要有以下內(nèi)容：
（一）兔肉；肉制品；腌制；臘肉；嫩化
（二）罐頭；豬肉；軟包裝；質(zhì)量要求；午餐肉
（三）感官評定；模糊數(shù)學(xué)法；感官評價；火腿腸；食醋
（四）禽蛋；雞蛋；蛋清；皮蛋；溶菌酶
（五）兔肉；肉制品；兔肉加工；肉類工業(yè)；乳酸菌
（六）牛肉；豬肉；肌原纖維蛋白；胴體；肉制品
（七）鯰魚；N-亞硝胺；酶解；肉制品；羊骨
（八）發(fā)酵香腸；乳酸菌；發(fā)酵劑；生物胺；半硬質(zhì)干酪
（九）瘦肉精；食品安全；生豬；瘦肉精中毒；生豬屠宰
（十）蛋清蛋白；生理功能；可食性膜；納米SIOX；鐵
肉類工業(yè)收錄信息
肉類工業(yè)雜志榮譽
肉類工業(yè)雜志特色
1、請遵守學(xué)術(shù)規(guī)范和學(xué)術(shù)道德。引文注明出處，正文注釋采用腳注，參考文獻采用尾注。請勿抄襲、剽竊、一稿多投。文責(zé)自負。
2、來稿應(yīng)提供作者真實姓名、性別、出生年月、民族、籍貫、職務(wù)、職稱和工作單位、研究方向、通訊地址、郵政編碼、電話和電子信箱等信息，并用單獨一頁紙打印，以便匿名審稿。
3、各層次標(biāo)題一律采用阿拉伯?dāng)?shù)字分層次連續(xù)編碼，一級標(biāo)題使用1,2,3……；二級標(biāo)題使用1.1,1.2,1.3……；三級標(biāo)題使用1.1.1,1.1.2,1.1.3，……。
4、摘要應(yīng)按“四要素"書寫，即：目的、方法、結(jié)果、結(jié)論；綜述文章可不按“四要素"書寫。中、英文摘要應(yīng)300字左右，英文摘要300個單詞左右。
5、正文：要求結(jié)構(gòu)嚴謹，表達簡明，語義確切，論點鮮明，論據(jù)充分，引用規(guī)范，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。文內(nèi)標(biāo)題要簡潔、明確，標(biāo)題層次不宜過多，可采用阿拉伯?dāng)?shù)字連續(xù)標(biāo)號，如“1”“1.1”“1.1.1”的形式。
6、論文所引文獻的注釋必須規(guī)范，準(zhǔn)確標(biāo)明作者、文獻名稱、出版社或出版物的名稱、出版或發(fā)表的時間、頁碼等。注釋一律采用腳注方式，注釋序號使用1、2、3……標(biāo)示，每頁單獨排序。
7、論文中插人圖表時，說明性文字要先出現(xiàn)，圖表附在說明性文字之后。圖的題目在圖之下，表的題目在表格之上。
8、論文所涉及的課題如取得國家或部、省級以上基金或?qū)俟P(guān)項目，應(yīng)在首頁腳注中說明，如“基金項目：......基金資助（編號......）”，并在投稿時上傳基金證書復(fù)印件。
9、內(nèi)容相關(guān)性：提交的稿件應(yīng)與眼科領(lǐng)域相關(guān)，并具有一定的實驗性質(zhì)，包括基礎(chǔ)研究、臨床研究、藥物研發(fā)等方面。
10、參考文獻附于文末,為近5年內(nèi)作者閱讀過的主要文獻,由作者對照原文核實,依文中出現(xiàn)先后為序,并在文中引用處右上角標(biāo)以帶方括號的數(shù)字。
