《Food Hydrocolloids》雜志的影響因子為11。
影響因子：是湯森路透(Thomson Reuters)出品的期刊引證報(bào)告(Journal Citation Reports,JCR)中的一項(xiàng)數(shù)據(jù)，現(xiàn)已成為國(guó)際上通用的期刊評(píng)價(jià)指標(biāo)，不僅是一種測(cè)度期刊有用性和顯示度的指標(biāo)，而且也是測(cè)度期刊的學(xué)術(shù)水平，乃至論文質(zhì)量的重要指標(biāo)。
以下是如何查看影響因子的幾種方法：
一、通過(guò)專業(yè)數(shù)據(jù)庫(kù)查詢
1. 通過(guò)Web of Science數(shù)據(jù)庫(kù)查詢：Web of Science是一個(gè)權(quán)威的學(xué)術(shù)數(shù)據(jù)庫(kù)，提供期刊影響因子的官方數(shù)據(jù)。
2.中國(guó)知網(wǎng)（CNKI）：在CNKI中，用戶可以通過(guò)期刊導(dǎo)航功能搜索目標(biāo)期刊，并在期刊詳情頁(yè)面查看其影響因子。
3.使用JCR：JCR是專門提供期刊引證報(bào)告的工具，隸屬于Web of Science。
二、查閱學(xué)術(shù)期刊官方網(wǎng)站
許多學(xué)術(shù)期刊會(huì)在其官方網(wǎng)站上公布最新的影響因子數(shù)據(jù)。
三、參考學(xué)術(shù)權(quán)威指南和排名
影響因子是一個(gè)動(dòng)態(tài)變化的指標(biāo)，會(huì)隨著時(shí)間的推移而發(fā)生變化。因此，在查看影響因子時(shí)，需要關(guān)注其發(fā)布的時(shí)間點(diǎn)。
《Food Hydrocolloids》雜志創(chuàng)刊于1986年，由Elsevier出版商出版，出版周期為Bimonthly，國(guó)際簡(jiǎn)稱為FOOD HYDROCOLLOID，中文名稱食品親水膠體。該雜志旨在及時(shí)、準(zhǔn)確、全面地報(bào)道國(guó)內(nèi)外工程技術(shù)-食品科技領(lǐng)域取得的最新研究成果、工作進(jìn)展及學(xué)術(shù)動(dòng)態(tài)、技術(shù)革新等，促進(jìn)學(xué)術(shù)交流，鼓勵(lì)學(xué)術(shù)創(chuàng)新。
《Food Hydrocolloids》雜志分區(qū)情況
中科院分區(qū)：在中科院最新升級(jí)版分區(qū)表中，大類學(xué)科農(nóng)林科學(xué)位于1區(qū)，小類學(xué)科CHEMISTRY, APPLIED應(yīng)用化學(xué)位于1區(qū)。
JCR分區(qū)：根據(jù)最新JCR分區(qū)， 按JIF指標(biāo)學(xué)科分區(qū)中學(xué)科：CHEMISTRY, APPLIED，位于Q1區(qū)，排名3 / 74，百分位96.6%；FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY，位于Q1區(qū)，排名4 / 173，百分位98%； 按JCI指標(biāo)學(xué)科分區(qū)中學(xué)科：CHEMISTRY, APPLIED，位于Q1區(qū)，排名3 / 74，百分位96.62%。FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY，位于Q1區(qū)，排名3 / 173，百分位98.55%。
| 按JIF指標(biāo)學(xué)科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學(xué)科：CHEMISTRY, APPLIED | SCIE | Q1 | 3 / 74 |
96.6% |
| 學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 4 / 173 |
98% |
| 按JCI指標(biāo)學(xué)科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學(xué)科：CHEMISTRY, APPLIED | SCIE | Q1 | 3 / 74 |
96.62% |
| 學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 3 / 173 |
98.55% |
《Food Hydrocolloids》雜志評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)
影響因子：11
Gold OA文章占比：14.35%
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