發(fā)布時間：2023-03-13 11:16:44
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的店長實(shí)訓(xùn)總結(jié)樣本，期待這些樣本能夠?yàn)槟峁┴S富的參考和啟發(fā)，請盡情閱讀。
Abstract： Taking Zhejiang Pharmaceutical College and Siming pharmacy to build a " Built-in community"-style training base as an example， the paper introduces the school-enterprise cooperation background， methods， content and mechanisms， on the basis of summing up the effectiveness of school-enterprise cooperation， further development of school-enterprise cooperation is envisaged.
關(guān)鍵詞： 校企合作；內(nèi)置共同體；實(shí)訓(xùn)基地
Key words： school-enterprise cooperation；built-in community；training base
中圖分類號：G71 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1006-4311（2012）30-0280-02
0 引言
根據(jù)社會與市場的需要，高職院校都在尋找積極有效的校企合作辦學(xué)方式。但目前的合作大多是學(xué)校有求于企業(yè)，企業(yè)參與合作辦學(xué)的積極性并不高。特別是在目前尚無較完善的政策法規(guī)保障情況下，高職院校如何尋找與企業(yè)利益的結(jié)合點(diǎn)，激發(fā)企業(yè)參與合作的積極性，是一個普遍面對的難題。浙江醫(yī)藥高等專科學(xué)校在多年的辦學(xué)實(shí)踐中，深深認(rèn)識到依托行業(yè)優(yōu)勢、加強(qiáng)校企合作、堅持工學(xué)結(jié)合是全面提高學(xué)生素質(zhì)，實(shí)現(xiàn)高職院校人才培養(yǎng)目標(biāo)的根本途徑。學(xué)校在校企合作理念和方式上進(jìn)行了積極有益的探索與創(chuàng)新，與寧波四明大藥房有限責(zé)任公司共建“內(nèi)置共同體”式的校內(nèi)實(shí)驗(yàn)藥店和物流中心就是一次校企合作的成功嘗試。
1 案例介紹
1.1 校企合作背景 多年來，浙江醫(yī)藥高等?？茖W(xué)校醫(yī)藥經(jīng)管類專業(yè)中的多門核心課程如《藥店經(jīng)營與管理》、《GSP管理技術(shù)》、《醫(yī)藥商品學(xué)》、《醫(yī)藥營銷》、《醫(yī)藥企業(yè)管理》、《藥品儲運(yùn)管理技術(shù)》等，由于缺乏醫(yī)藥企業(yè)真實(shí)的工作情境，學(xué)生對這些知識和技能的接受有“隔靴搔癢”之感，教學(xué)效果在一定程度上受到影響。
寧波四明大藥房有限責(zé)任公司是寧波本土歷史最悠久的醫(yī)藥零售企業(yè)，始建于二十世紀(jì)初，歷經(jīng)90多年歷史，已經(jīng)發(fā)展成為寧波最大的現(xiàn)代醫(yī)藥零售連鎖企業(yè)。公司目前正處于高速發(fā)展階段，合格的醫(yī)藥零售服務(wù)和管理人才是制約其發(fā)展的關(guān)鍵因素。公司每年不僅要花費(fèi)很多的人力、物力招聘和培養(yǎng)大批的醫(yī)藥人才，而且更要承擔(dān)大量零售服務(wù)和管理人才流失之痛。近年來，這些問題一直困擾著企業(yè)。與浙江醫(yī)藥高等專科學(xué)校聯(lián)姻，將藥店開進(jìn)學(xué)校，不僅可以充分利用學(xué)校的師資，而且可以讓學(xué)生提前在學(xué)校完成企業(yè)化訓(xùn)練，感受企業(yè)的文化，增強(qiáng)對企業(yè)的認(rèn)同感，從而解決企業(yè)的醫(yī)藥人才瓶頸難題。
綜上所述，建設(shè)“內(nèi)置共同體”式的浙江醫(yī)藥高等專科學(xué)校四明大藥房校內(nèi)實(shí)驗(yàn)藥店和物流中心是一個學(xué)校、企業(yè)雙贏的項(xiàng)目。該實(shí)驗(yàn)藥店和物流中心項(xiàng)目自2007年初嚴(yán)格按照GSP要求建成，于2008年2月28日正式營業(yè)，至今成果豐碩。
1.2 校企合作方式 學(xué)校能不能、企業(yè)愿不愿以生產(chǎn)車間（場地、設(shè)施、設(shè)備）作為學(xué)生的實(shí)習(xí)基地，使學(xué)生在真實(shí)生產(chǎn)環(huán)境下真情實(shí)景地實(shí)習(xí)，是學(xué)生能否通過實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)有效提高職業(yè)能力的重要條件?；谛Ｆ箅p方的共識和需求，浙江醫(yī)藥高等?？茖W(xué)校免費(fèi)提供場地和有關(guān)設(shè)施設(shè)備，將寧波四明大藥房有限責(zé)任公司的醫(yī)藥物流配送中心和一個零售藥店整體“請”進(jìn)了校園，從而將教室、實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)室、物流倉庫有機(jī)地融合在一起，以“內(nèi)置共同體”的方式開展全方位合作。實(shí)訓(xùn)基地為學(xué)校醫(yī)藥經(jīng)管類專業(yè)中的如《藥店經(jīng)營與管理》、《GSP管理技術(shù)》、《醫(yī)藥營銷》、《醫(yī)藥企業(yè)管理》等多門專業(yè)核心課程提供藥店真實(shí)工作環(huán)境理實(shí)一體化教學(xué)平臺。
1.3 校企合作內(nèi)容
1.3.1 開創(chuàng)了“教學(xué)—實(shí)習(xí)—科研—生產(chǎn)經(jīng)營—社會服務(wù)”五位一體的“準(zhǔn)店長班”辦學(xué)模式 以培養(yǎng)“準(zhǔn)店長”為目標(biāo)，在這個內(nèi)置的真實(shí)環(huán)境中，不但真正實(shí)現(xiàn)了課程教學(xué)的工學(xué)結(jié)合，而且有關(guān)的專業(yè)教師還帶領(lǐng)學(xué)生一起研究藥店店面布局與盈利、藥店產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與盈利、醫(yī)藥消費(fèi)者群體特點(diǎn)、藥品進(jìn)銷存等藥店經(jīng)營與管理方面的知識與技能，這樣直接培養(yǎng)了教師的實(shí)踐教學(xué)技能和學(xué)生的創(chuàng)業(yè)管理能力。
1.3.2 共建共享專業(yè)師資庫 以“培養(yǎng)人才，服務(wù)企業(yè)”為目標(biāo)，組建了由學(xué)校專業(yè)教師和具有豐富經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)專家共同參與的動態(tài)互補(bǔ)的十人專業(yè)師資庫，該專業(yè)師資庫不僅承擔(dān)學(xué)生的培養(yǎng)任務(wù)，而且承擔(dān)企業(yè)職工的培訓(xùn)任務(wù)，校企雙方相得益彰。
1.3.3 共建共享實(shí)訓(xùn)基地 校企雙方共建了1900平米的寧波四明大藥房有限責(zé)任公司校內(nèi)醫(yī)藥物流配送中心，該中心不僅承擔(dān)了公司近100家連鎖藥店的配送任務(wù)，而且承擔(dān)了學(xué)?！端幤穬\(yùn)管理》、《醫(yī)藥物流與供應(yīng)鏈管理》、《藥品保管與養(yǎng)護(hù)》、《GSP管理技術(shù)》倉儲部分等課程的實(shí)踐教學(xué)。校企雙方共建了140平米的實(shí)驗(yàn)藥店，不但擁有了學(xué)校近7000名學(xué)生和近400名教職工的醫(yī)保藥品市場和相關(guān)產(chǎn)品市場，還承擔(dān)每天3批9個學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)。
1.3.4 整合教學(xué)內(nèi)容，積極推進(jìn)課改 在校企合作的過程中，學(xué)校根據(jù)企業(yè)崗位知識和能力的需求，共同制訂教學(xué)方案，共同選擇教學(xué)內(nèi)容，共同編寫教材，大刀闊斧地對課程內(nèi)容進(jìn)行縱、橫雙向整合和優(yōu)化，使開設(shè)的課程更符合企業(yè)的需要，更適應(yīng)社會需求；在實(shí)踐教學(xué)上，以學(xué)生的職業(yè)道德、敬業(yè)精神、職業(yè)能力、專業(yè)技能為主要培養(yǎng)目標(biāo)，開發(fā)出具有企業(yè)特色的以“就業(yè)熱身”為主線的實(shí)訓(xùn)課程。
1.3.5 聯(lián)合承擔(dān)研究項(xiàng)目 依托專業(yè)師資資源庫和基地，聯(lián)合承擔(dān)教研和科研項(xiàng)目，主要包括專業(yè)建設(shè)、課程改革、教學(xué)模式創(chuàng)新等教育教學(xué)項(xiàng)目以及藥店盈利模式、校企合作機(jī)制、藥店選址、藥品安全庫存、藥店會員制營銷等方面的研究項(xiàng)目。
1.4 校企合作機(jī)制 浙江醫(yī)藥高等?？茖W(xué)校四明大藥房校內(nèi)實(shí)驗(yàn)藥店和物流中心建立了“利益依存、市場運(yùn)作、人才共享”的“內(nèi)置共同體”式校企合作機(jī)制。①利益上的相互依存，使共同體雙方聯(lián)系更加緊密。僅從學(xué)校方面講，雖然向合作企業(yè)提供了本屬于自己的設(shè)備、場地等學(xué)校資源，并提供給企業(yè)教師一定的課時津貼，但帶來的卻是以財力、物力換不到的人才培養(yǎng)質(zhì)量；同時“內(nèi)置共同體”式實(shí)訓(xùn)基地將教育的價值融入企業(yè)，成為企業(yè)經(jīng)營價值鏈的組成部分。②引入市場機(jī)制，更利于企業(yè)與學(xué)校的發(fā)展?！皟?nèi)置共同體”式實(shí)訓(xùn)基地這一實(shí)體作為校企雙方的下屬部門，與企業(yè)一樣獨(dú)立核算成本與收益，克服了向?qū)W校提供教育產(chǎn)品與服務(wù)的短期行為，穩(wěn)定性和可靠性大為增強(qiáng)。③實(shí)現(xiàn)人才共享，體現(xiàn)“互惠、互利、互動”原則。一方面校企雙方充分共享專業(yè)師資庫資源，共同參與學(xué)校和企業(yè)教育、培訓(xùn)以及項(xiàng)目研究，做到既是學(xué)校人又是企業(yè)人；另一方面，共同體培養(yǎng)的學(xué)生也成為了學(xué)校和企業(yè)共同的成果，做到既是學(xué)生又是員工。同時，正因?yàn)榻逃^程與企業(yè)經(jīng)營過程的緊密結(jié)合，使學(xué)生的成長和教師的提高有了企業(yè)檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)，解決了職業(yè)教育質(zhì)量評估等難題。
2 校企合作成效的突顯
2.1 推動了課程改革和教材開發(fā) 基于真實(shí)工作情境，推動了《藥店經(jīng)營與管理》、《醫(yī)藥商品學(xué)》、《醫(yī)藥營銷》、《醫(yī)藥物流與供應(yīng)鏈管理》、《GSP管理技術(shù)》、《藥品保管與養(yǎng)護(hù)》、《醫(yī)藥消費(fèi)者行為分析》、《醫(yī)藥銷售管理實(shí)務(wù)》等8門專業(yè)課程的教學(xué)改革，完成了1800名學(xué)生，36000學(xué)時的實(shí)踐教學(xué)任務(wù)，取得了良好效果。其中前4門專業(yè)核心課程已獲評校級優(yōu)秀課程，同時開發(fā)了相應(yīng)的校本教材。
2.2 提高了人才培養(yǎng)質(zhì)量 基地運(yùn)行三年來，不僅為四明大藥房有限責(zé)任公司培養(yǎng)“準(zhǔn)店長”30余名，其中韋凱、張娜、戴晶潔等12名學(xué)生在畢業(yè)后3個月就提任為公司下屬藥店的正式店長，韋凱現(xiàn)任校內(nèi)實(shí)驗(yàn)藥店的店長，比通常的店長成長之路縮短了至少1年時間；而且還為寧波海王星辰健康大藥房有限公司、寧波彩虹大藥房等知名醫(yī)藥連鎖企業(yè)培養(yǎng)輸送了20多名店長和經(jīng)理；另外還有多名“準(zhǔn)店長”班的學(xué)生畢業(yè)后即自行開辦藥店創(chuàng)業(yè)。
2.3 聯(lián)合組建了專業(yè)師資庫，服務(wù)社會 組建了動態(tài)互補(bǔ)的專業(yè)師資庫，其中進(jìn)庫的6名學(xué)校專業(yè)教師積累了較為豐富的企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，具備了雙師素質(zhì)，而且聯(lián)合承擔(dān)了教研、科研以及社會服務(wù)項(xiàng)目8項(xiàng)，特別是聯(lián)合為寧波四明大藥房有限責(zé)任公司以及寧波彩虹大藥房有限公司提供了多次員工培訓(xùn)，取得了良好的社會效益。
2.4 “準(zhǔn)店長”班畢業(yè)生受到社會好評 學(xué)校一直十分重視對“準(zhǔn)店長”班畢業(yè)學(xué)生的跟蹤調(diào)查，與緊密合作企業(yè)建立了定期隨訪隨調(diào)制度，據(jù)近三年的調(diào)查結(jié)果顯示，“內(nèi)置共同體”培養(yǎng)的“準(zhǔn)店長”班學(xué)生在企業(yè)更能安心工作，跳巢率較低，超過70%的學(xué)生留在首次就業(yè)單位；超過40%的學(xué)生獲得了升遷；學(xué)生普遍認(rèn)為母校對其職業(yè)成長的作用主要體現(xiàn)在樹立了職業(yè)理想（81%）、職業(yè)知識和技能的學(xué)習(xí)（80%）以及個人綜合素質(zhì)（85%）的培養(yǎng)。同時企業(yè)方對“準(zhǔn)店長”班畢業(yè)生的知識技能和適應(yīng)發(fā)展能力給予了很高的評價，認(rèn)為他們相比其他院校同類畢業(yè)生具有較大的優(yōu)勢（90%），未來升遷的優(yōu)勢比較大。
3 校企合作未來的設(shè)想
3.1 仿真教學(xué)軟件的開發(fā)和應(yīng)用 在實(shí)踐教學(xué)活動中， 并不是完全依靠企業(yè)的硬件和軟件就能達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生高技能的目的。從目前的情況來看，“內(nèi)置共同體”式實(shí)訓(xùn)基地資源有限，遠(yuǎn)不能滿足大批量高職學(xué)生的需求。解決這種“供不應(yīng)求”現(xiàn)狀的方法之一就是開發(fā)和應(yīng)用仿真教學(xué)軟件，提高實(shí)踐教學(xué)的效果。仿真教學(xué)軟件的開發(fā)需要學(xué)校教師、企業(yè)專家以及軟件開發(fā)技術(shù)人員的通力合作，遵循學(xué)生的學(xué)習(xí)規(guī)律，兼顧教學(xué)過程和成績考核。
3.2 企業(yè)專家與學(xué)校教師同堂“雙師”教學(xué) 當(dāng)前，理實(shí)一體化教學(xué)已得到大家的普遍認(rèn)可。但目前師資力量存在一些不足，企業(yè)專家缺乏系統(tǒng)的理論基礎(chǔ)，學(xué)校教師缺乏豐富的工作經(jīng)驗(yàn)。解決這種不足的途徑之一就是企業(yè)專家與學(xué)校教師同堂“雙師”教學(xué)。當(dāng)然，同堂“雙師”教學(xué)不僅彌補(bǔ)了師資力量的不足，而且也是高質(zhì)量課堂教學(xué)的迫切需要。畢竟對于一個30人次的班級來說，僅一位教師是很難全程指導(dǎo)所有學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)的。
【關(guān)鍵詞】高職院校 財經(jīng)類專業(yè) 術(shù)科教學(xué)模式 課程體系 店長管理 開發(fā) 設(shè)計
【中圖分類號】G 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A
【文章編號】0450-9889（2017）01C-0083-03
高職專業(yè)人才培養(yǎng)模式探索是高職教育教學(xué)改革中的一個重點(diǎn)，要求人才培養(yǎng)模式既能實(shí)現(xiàn)教師教，又便于學(xué)生學(xué)，真正讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中實(shí)現(xiàn)素質(zhì)、知識、技能三位一體的全面提升。廣西工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院工商企業(yè)管理專業(yè)基于“以就業(yè)為導(dǎo)向、以發(fā)展為目標(biāo)、以能力為本位、以訓(xùn)練為主導(dǎo)、兼顧學(xué)生后續(xù)發(fā)展”的構(gòu)建理念，在這方面進(jìn)行了有益的探索和創(chuàng)新，開創(chuàng)了“術(shù)科體系”的人才培養(yǎng)模式，并在實(shí)踐中取得了顯著的成績，成為工商企業(yè)管理專業(yè)人才培養(yǎng)的一種全新模式，為本專業(yè)和其他專業(yè)人才培養(yǎng)模式的改革提供了很好的范式。為了踐行“術(shù)科體系”的人才培養(yǎng)模式，廣西工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院工商企業(yè)管理專業(yè)在教學(xué)實(shí)踐中進(jìn)行了大膽和有益的探索。
一、高職院校財經(jīng)類專業(yè)術(shù)科教學(xué)模式綜述
（一）“術(shù)科體系”課程開發(fā)思路。廣西工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院工商企業(yè)管理專業(yè)將課程類型分為“術(shù)科課程”與“學(xué)科課程”兩類?！靶g(shù)科課程”以核心能力的獲得與提升為目標(biāo)。因此“術(shù)科體系”的課程是以提煉核心能力，將核心能力分解成能力模塊，針對能力模塊設(shè)置術(shù)科課程，圍繞術(shù)科課程設(shè)置學(xué)科課程。配合能力的提升組織學(xué)生參加技能比賽、參加校外實(shí)踐等。
根據(jù)人才培養(yǎng)的需要，以技術(shù)科目為主線穿插教學(xué)，設(shè)計學(xué)生的知識、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)，其中，技術(shù)科目（術(shù)科）對應(yīng)學(xué)生“能力”的養(yǎng)成訓(xùn)練，學(xué)科科目對應(yīng)學(xué)生“知識”的養(yǎng)成訓(xùn)練，素質(zhì)科目對應(yīng)學(xué)生“素質(zhì)”的養(yǎng)成訓(xùn)練，形成學(xué)科課程、術(shù)科課程、素質(zhì)課程三位一體的“術(shù)科模式”人才培養(yǎng)方案?！靶g(shù)科體系”課程開發(fā)思路如圖1所示。
（二）“術(shù)科模式”教學(xué)實(shí)踐。在“術(shù)科模式”人才培養(yǎng)方案全面鋪開的同時，廣西工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院工商管理專業(yè)2012級、2013級試點(diǎn)班在年級中先后進(jìn)行了兩次選拔，遴選出學(xué)生組建新班級，定位術(shù)科試點(diǎn)班。在全校范圍內(nèi)遴選優(yōu)秀教師組成教學(xué)團(tuán)隊(duì)為試點(diǎn)班進(jìn)行授課，授課的模式根據(jù)術(shù)科體系開展。教學(xué)實(shí)踐中，有以下的特點(diǎn)：一是班級管理以學(xué)生自我管理為主、教師引導(dǎo)為輔，強(qiáng)化學(xué)生的管理意識。例如，在師生溝通會上，學(xué)生對班級管理等方面的工作獻(xiàn)計獻(xiàn)策。溝通會完全由學(xué)生干部和學(xué)生來主持，在教學(xué)中，把課堂和方法都教給學(xué)生，教師的作用是引導(dǎo)。二是多種形式進(jìn)行拓展訓(xùn)練，增強(qiáng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識。三是教學(xué)按照“術(shù)科”“學(xué)科”并重原則組織教學(xué)，全面實(shí)施“雙證書”“專本一體”的教學(xué)模式，增強(qiáng)學(xué)生的核心競爭力。四是授課以學(xué)生能力提升為中心，讓學(xué)生成為課堂主體。加強(qiáng)職業(yè)素質(zhì)訓(xùn)練，鼓勵學(xué)生參加社會兼職及校內(nèi)勤工儉學(xué)，全面提高學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)。五是校企共建教育教學(xué)平臺，盡可能地將真實(shí)的學(xué)習(xí)環(huán)境和例子提供給學(xué)生，真正實(shí)現(xiàn)學(xué)生職業(yè)技能的提高。例如到和桂集團(tuán)、星巴克咖啡館開展實(shí)踐教學(xué)活動等。
實(shí)驗(yàn)班的試點(diǎn)效果較好，隨后在相關(guān)教學(xué)系的其他財經(jīng)類專業(yè)，如市場營銷、會計、物流管理、酒店管理和連鎖經(jīng)營管理等專業(yè)陸續(xù)展開。
（三）財經(jīng)類專業(yè)運(yùn)用術(shù)科教學(xué)模式的效果。具體如下：
1.具有創(chuàng)新性。以技術(shù)科目為主線設(shè)計知識、能力、素質(zhì)三位一體的“術(shù)科模式”在人才培養(yǎng)模式上具有創(chuàng)新性。基于“技術(shù)型”人才培養(yǎng)需要，以學(xué)科科目對應(yīng)學(xué)生“知識”的養(yǎng)成訓(xùn)練，以技術(shù)科目（術(shù)科）對應(yīng)學(xué)生“能力”的養(yǎng)成訓(xùn)練，以素質(zhì)科目對應(yīng)學(xué)生“素質(zhì)”的養(yǎng)成訓(xùn)練，形成學(xué)科課程、術(shù)科課程、素質(zhì)課程三位一體的“術(shù)科”人才培養(yǎng)方案。
2.具有實(shí)踐性。以實(shí)驗(yàn)班的形式開展創(chuàng)新實(shí)踐，具有很強(qiáng)的可操作性。一是在專業(yè)學(xué)生中遴選實(shí)驗(yàn)班學(xué)生，目標(biāo)性和針對性強(qiáng)；二是基于術(shù)科模式開展教學(xué)改革，師生互動性強(qiáng)；三是以學(xué)生為主體，理論知識和專業(yè)技能并進(jìn)；四是校企合作可以深度并有效地融入教學(xué)各項(xiàng)環(huán)節(jié)中。
3.具有成效性。一是學(xué)生職業(yè)能力普遍增強(qiáng)，如實(shí)踐策劃案得到企業(yè)充分肯定；二是學(xué)生學(xué)習(xí)積極性普遍高漲，如有70%以上的學(xué)生同時參加本科自考學(xué)習(xí)；三是學(xué)生綜合素質(zhì)普遍提高，如全班學(xué)生100%參加社團(tuán)活動，90%以上學(xué)生申請入黨。
4.具有推廣性。一是形成較為成熟的課程體系和教學(xué)方法；二是學(xué)生各方面素質(zhì)能力能夠在教學(xué)中得到全面提升；三是師生關(guān)系更加融洽，學(xué)生的主動和自覺學(xué)習(xí)的能力、教師的“教練員”作用更加突出；四是容易普及和推廣，具有現(xiàn)實(shí)意義。
二、店長管理課程運(yùn)用術(shù)科教學(xué)模式進(jìn)行課程體系開發(fā)與設(shè)計
（一）課程介紹。店長管理課程按照門店管理工作的內(nèi)容，由淺入深講授店長定位與職業(yè)素質(zhì)要求、店面規(guī)劃設(shè)計與管理、商品管理、員工管理、商場銷售與客戶關(guān)系、店面異常情況處理等知識點(diǎn)。讓學(xué)生理解和掌握門店管理的基本概念，掌握門店管理的基本策略及技巧，在教學(xué)過程中盡量將創(chuàng)業(yè)所需要知識穿插在對應(yīng)章節(jié)中進(jìn)行講解。學(xué)生通過認(rèn)真學(xué)習(xí)可以比較輕松地掌握門店管理的基本知識和策略技巧，為今后的就業(yè)乃至創(chuàng)業(yè)打下基礎(chǔ)。
1.職業(yè)技能目標(biāo)。通過課程學(xué)習(xí)，學(xué)生全面掌握店長能力和素質(zhì)、崗位要求、店面規(guī)劃設(shè)計與管理、商品管理、員工管理、商品銷售與客戶關(guān)系、店面異常情況處理等職業(yè)技能。
2.知識目標(biāo)。知識目標(biāo)是理解和掌握門店經(jīng)營的基本理論、基本知識和基本方法，認(rèn)識加強(qiáng)對門店各部門管理的重要性，系統(tǒng)地掌握從事店長的基本方法和策略。了解和掌握店長崗位職責(zé)、門店?duì)I運(yùn)流程、作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等知識。
3.職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成目標(biāo)。本門課程是培養(yǎng)顧客意識、形象意識、成本意識、創(chuàng)新意識、法律意識、團(tuán)隊(duì)意識、溝通能力、應(yīng)變能力和良好的心理素質(zhì)。
（二）術(shù)科教學(xué)模式在課程中的創(chuàng)新和特色。店長管理課程圍繞術(shù)科教學(xué)模式進(jìn)行設(shè)計，以學(xué)生為主體突出職業(yè)能力培養(yǎng)，將課程分解成相應(yīng)的課程模塊和學(xué)習(xí)模塊，融教、學(xué)、做于一體，按照連鎖門店店長的工作過程編排教學(xué)內(nèi)容組織教學(xué)。課程的設(shè)計思路是：第一，以職業(yè)崗位需求為依據(jù)，確定課程目標(biāo)；第二，以職業(yè)能力為依據(jù)、以工作任務(wù)為線索確定課程內(nèi)容；第三，以典型任務(wù)為載體，圍繞任務(wù)的解決設(shè)計教學(xué)活動；第四，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和學(xué)生特點(diǎn)，選擇相應(yīng)的教學(xué)手段和方法；第五，根據(jù)本課程特點(diǎn)和職場崗位的要求設(shè)計課程考核標(biāo)準(zhǔn)和考核方式。
課程設(shè)計中根據(jù)連鎖企業(yè)門店店長崗位任務(wù)所需要的職業(yè)能力和素質(zhì)，設(shè)計有崗位針對性、操作運(yùn)用性更強(qiáng)的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)手段。店長管理課程將教學(xué)內(nèi)容分為店長定位與職業(yè)素質(zhì)要求、店面規(guī)劃設(shè)計、商品管理、員工管理、商店銷售與客戶管理、店面異常情況處理和綜合實(shí)訓(xùn)等7個分類課程模塊，先進(jìn)行理論教學(xué)，講授店長作業(yè)知識、賣場布局、門店運(yùn)營，同時，隨課程進(jìn)度安排，采用案例討論、任務(wù)驅(qū)動、小組活動、角色扮演等多種形式分散進(jìn)行課程內(nèi)實(shí)訓(xùn)。理論教學(xué)結(jié)束后，將任務(wù)布置給學(xué)生，并通過實(shí)訓(xùn)室實(shí)訓(xùn)，訓(xùn)練學(xué)生在商品陳列、理貨和團(tuán)隊(duì)管理等方面的技能，將知識轉(zhuǎn)化為能力。
在課程授課中，按照模塊進(jìn)行實(shí)際模擬訓(xùn)練。通過學(xué)生反復(fù)訓(xùn)練、教師現(xiàn)場更正和指導(dǎo)，學(xué)生熟練掌握相應(yīng)技能，教師實(shí)現(xiàn)由“授課員”向“教練員”的轉(zhuǎn)變。例如在講授到店長開早會流程時，在與學(xué)生分析早會流程的主要內(nèi)容和基本要求后，分組布置開早會的訓(xùn)練，學(xué)生分組進(jìn)行早會的設(shè)計，反復(fù)練習(xí)，在訓(xùn)練中通過各種形式進(jìn)行早會激勵和總結(jié)的設(shè)計，結(jié)束后老師進(jìn)行面對面的點(diǎn)評，指出不足和可以改進(jìn)的地方，有效地達(dá)到了訓(xùn)練的目的。又如在學(xué)習(xí)員工管理模塊中招聘員工的內(nèi)容時，分組進(jìn)行角色扮演，模擬應(yīng)聘員工和面試人員，虛擬面試的流程，教師進(jìn)行點(diǎn)評，從而達(dá)到招聘及應(yīng)試訓(xùn)練的目的。
三、店長管理課程運(yùn)用術(shù)科教學(xué)模式的思考
為使術(shù)科教學(xué)模式真正落地，實(shí)現(xiàn)最優(yōu)的教學(xué)效果，在店長管理課程體系開發(fā)與設(shè)計中，要結(jié)合高職院校財經(jīng)類學(xué)生的特點(diǎn)，在運(yùn)用現(xiàn)代化的教學(xué)手段時，以熟練掌握技能和技術(shù)為目的，激發(fā)學(xué)生興趣，達(dá)到掌握技能的目的。對于術(shù)科教學(xué)模式在店長管理課程中的運(yùn)用，筆者有以下幾點(diǎn)思考。
（一）結(jié)合案例教學(xué)，增強(qiáng)教學(xué)效果。案例教學(xué)法可以通過案例把店長管理課程中不易理解和想象的知識點(diǎn)融入一定的情景中。在教學(xué)前，有針對性地收集案例和題目，引導(dǎo)學(xué)生思考、分析、討論并總結(jié)，既可以增強(qiáng)課堂的學(xué)習(xí)氣氛，又可以提升處理實(shí)際問題的能力，讓學(xué)生了解概念和知識點(diǎn)在實(shí)踐中是如何運(yùn)用和把握的。
（二）加強(qiáng)情景教學(xué)，刺激學(xué)生參與的熱情。情景教學(xué)法是教師根據(jù)課文所描繪的情景，創(chuàng)設(shè)出形象鮮明的投影圖畫片，輔之生動的文學(xué)語言，并借助音樂的藝術(shù)感染力，再現(xiàn)課文所描繪的情景表象，師生在此情此景之中進(jìn)行情景交融的教學(xué)活動。因此，情景教學(xué)對培養(yǎng)學(xué)生情感、啟迪思維、發(fā)展想象、開發(fā)智力等方面確有獨(dú)到之處。在教學(xué)設(shè)計中，對店長在工作中可能遇到的情景進(jìn)行再現(xiàn)，由學(xué)生親自反復(fù)多次參與完成，通過情景教學(xué)法的運(yùn)用和設(shè)計，轉(zhuǎn)變重復(fù)且機(jī)械的知識學(xué)習(xí)，課堂氣氛比較活躍，學(xué)生的學(xué)習(xí)訓(xùn)練積極性得以提高。
（三）引入任務(wù)型教學(xué)，強(qiáng)化教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。任務(wù)型教學(xué)法以任務(wù)組織教學(xué)，在任務(wù)的履行過程中，以參與、體驗(yàn)、互動、交流、合作的學(xué)習(xí)方式，充分發(fā)揮學(xué)習(xí)者自身的認(rèn)知能力，調(diào)動他們已有的目的語資源，在實(shí)踐中感知、認(rèn)識、應(yīng)用目的語，在“干”中學(xué)、“用”中學(xué)，是一種值得推廣的有效的教學(xué)方法。在課堂教學(xué)實(shí)踐中，緊扣既定的教學(xué)任務(wù)展開，使每次授課目的更為明確、內(nèi)容更加實(shí)在、效果實(shí)現(xiàn)最佳。整個教學(xué)也緊緊圍繞著“提出新的任務(wù)―分析該任務(wù)―完成這一任務(wù)―最后進(jìn)行總結(jié)”而展開。
（四）采用多媒體技術(shù)，豐富課堂教學(xué)形式。現(xiàn)代教育技術(shù)多種形式的出現(xiàn)，讓課堂教學(xué)形式更加豐富。教師通過視頻、音頻、FLASH、圖形、文本等表現(xiàn)方式，刺激W生的感官，使學(xué)生在接受信息、理解知識和分析問題的過程中，提高效率，達(dá)成教學(xué)目標(biāo)。同時，穿插視頻等內(nèi)容，也可以達(dá)到活躍課堂氣氛、解決學(xué)習(xí)困難等目的。
（五）完善訓(xùn)練內(nèi)容設(shè)計，教師主動向“教練員”轉(zhuǎn)變。術(shù)科教學(xué)模式的目的之一是讓教師由傳統(tǒng)的“授課員”向“教練員”轉(zhuǎn)變，這就對教師提出了新的要求。教師需要顛覆以往的教學(xué)習(xí)慣，主動探索新的教學(xué)方式和方法，在課程設(shè)計中積極探究更有效的傳授知識和訓(xùn)練學(xué)生的模式，將傳統(tǒng)課程中不停的“講”、學(xué)生不停的“聽”轉(zhuǎn)化為教師不停的“訓(xùn)”、學(xué)生不停的“練”；將“灌知識”演變?yōu)椤熬氈R”。
在術(shù)科模式的指引下，財經(jīng)類專業(yè)正在進(jìn)行積極的探索和嘗試，實(shí)踐證明是具有一定成效的。同時，一批基于術(shù)科教學(xué)模式的教學(xué)成果也陸續(xù)出現(xiàn)，高職院校財經(jīng)類專業(yè)術(shù)科教學(xué)模式下課程體系開發(fā)與設(shè)計將進(jìn)一步進(jìn)行大膽的嘗試和實(shí)踐，最終為高職職業(yè)財經(jīng)類專業(yè)教學(xué)提供更好的服務(wù)。
【參考文獻(xiàn)】
[1]蓋克榮.高職職業(yè)基本素養(yǎng)教育研究[J].教育與職業(yè)，2013（30）
[2]倪志勇，任燕萍，張樺，等.采用多種教學(xué)方法 提高生物化學(xué)教學(xué)質(zhì)量[J].教育教學(xué)論壇，2014（39）
[3]舒江云.基于創(chuàng)業(yè)過程的高職經(jīng)濟(jì)法課程教學(xué)改革的研究與實(shí)踐[J].大眾科技，2012（4）
[4]張振元.論職業(yè)教育的術(shù)科導(dǎo)向[J].職業(yè)技術(shù)教育，2005（25）
[5]陳淑芬.基于術(shù)科導(dǎo)向的高職院校報關(guān)與國際貨運(yùn)專業(yè)課程體系建設(shè)[J].廣西教育，2014（5）
【基金項(xiàng)目】2015年度廣西職業(yè)教育教學(xué)改革立項(xiàng)項(xiàng)目（重點(diǎn)項(xiàng)目）“高職院校財經(jīng)類專業(yè)術(shù)科教學(xué)模式下的課程體系開發(fā)與設(shè)計”（桂教職成〔2015〕22號）
關(guān)鍵詞 工學(xué)交替 訂單培養(yǎng) 人才培養(yǎng)模式
中圖分類號：G7642 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A
連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)作為南通職業(yè)大學(xué)一個特色專業(yè)，于2008 年正式開設(shè)，至今一直在探討校企合作、工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，不斷引導(dǎo)教學(xué)計劃、課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法的改革。相繼與家樂福（南通）、江蘇瑞美爾特集團(tuán)、蘇寧電器和羅萊家紡等開展了校企合作。
1 連鎖經(jīng)營管理專業(yè)“工學(xué)交替”人才培養(yǎng)的意義
“工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式是使學(xué)生在職業(yè)崗位中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)環(huán)境中工作，即讓學(xué)生在干中學(xué)、學(xué)中思，在工作與學(xué)習(xí)的切換中提升學(xué)習(xí)興趣，保持學(xué)習(xí)動力，既獲得理論知識，又提高動手能力，把學(xué)習(xí)與工作的結(jié)合貫穿于整個教學(xué)活動之中。①它有利于培養(yǎng)與企業(yè)“零距離”對接的實(shí)用型人才，不僅可以減少企業(yè)招聘成本，降低企業(yè)用人風(fēng)險和人才流失率，而且可以提升學(xué)生就業(yè)質(zhì)量和學(xué)校就業(yè)率，實(shí)現(xiàn)企業(yè)、學(xué)生、學(xué)校三方共贏。
2 連鎖經(jīng)營管理專業(yè)“242工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式
在學(xué)院“工學(xué)結(jié)合”“訂單培養(yǎng)”人才模式的總體框架下，以連鎖企業(yè)典型崗位的工作過程和工作任務(wù)為導(dǎo)向，推行“242工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式，見表1所示。
第一學(xué)年以基礎(chǔ)理論課程教學(xué)為主，學(xué)年結(jié)束的暑假，安排學(xué)生前往合作企業(yè)進(jìn)行認(rèn)知與體驗(yàn)為主的實(shí)習(xí)；
第二學(xué)年上、下學(xué)期分別增加工作學(xué)期，使學(xué)生在第二學(xué)年經(jīng)歷四個學(xué)期——“學(xué)—工—學(xué)—工”，要求學(xué)生在工作學(xué)期，依次掌握操作技能、配送能力、運(yùn)營管理與綜合管理能力等四類崗位核心能力。即在第二學(xué)年上學(xué)期結(jié)束前一個月，到合作企業(yè)進(jìn)行連鎖經(jīng)營基礎(chǔ)業(yè)務(wù)崗位實(shí)訓(xùn)，主要是針對收銀、理貨、倉管、營業(yè)員、促銷和防損等基礎(chǔ)業(yè)務(wù)崗位的實(shí)踐，而且這時正值元旦和春節(jié)期間，連鎖企業(yè)銷售處于旺季，對人員需求非常大；在第二學(xué)年下學(xué)期結(jié)束前一個月，進(jìn)行門店店長角色模擬實(shí)訓(xùn)，主要是針對門店店長需掌握的一些技能進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，包括角色認(rèn)知、人力資源管理、門店外部設(shè)計、門店賣場內(nèi)部設(shè)計、商品陳列設(shè)計、組織促銷管理、物流管理和服務(wù)管理等技能。
第三學(xué)年兩個學(xué)期均安排實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，分別為畢業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)和頂崗實(shí)習(xí)工作。
可見，該模式使學(xué)生經(jīng)歷了學(xué)?！髽I(yè)—學(xué)校—企業(yè)的培養(yǎng)過程，是典型的以連鎖門店、配送中心、商場管理等崗位工作過程和工作任務(wù)為導(dǎo)向，創(chuàng)建的包含“專業(yè)認(rèn)知專業(yè)基礎(chǔ)業(yè)務(wù)技能訓(xùn)練職業(yè)店長技能訓(xùn)練專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)頂崗實(shí)習(xí)”的一個“遞進(jìn)式”實(shí)踐教學(xué)體系。從而逐步建立工學(xué)緊密結(jié)合的“模塊教學(xué)，分段培養(yǎng)、多輪實(shí)訓(xùn)、遞進(jìn)上升”的人才培養(yǎng)模式。
3 連鎖經(jīng)營管理專業(yè)“242工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式實(shí)施要點(diǎn)
“242工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式的成功實(shí)施，除了要取得地方政府和企業(yè)的支持外，還應(yīng)抓好以下幾點(diǎn)：
3.1 教學(xué)計劃制定
制定教學(xué)計劃時，課程設(shè)置、實(shí)踐教學(xué)與理論教學(xué)配比、課時總量和課時分配上應(yīng)按需而定，強(qiáng)調(diào)適度夠用的原則，并針對每一個頂崗實(shí)習(xí)階段要達(dá)到的實(shí)習(xí)目的，雙方應(yīng)達(dá)成共識。②總之應(yīng)做到校方與企業(yè)共同磋商落實(shí)，真正做到切合企業(yè)需求，如企業(yè)要求校方加強(qiáng)消費(fèi)者心理與行為研究以及服務(wù)技巧等課程的講授，校方應(yīng)在教學(xué)計劃制定上體現(xiàn)并落實(shí)。如教學(xué)計劃中頂崗實(shí)習(xí)時間的安排除了考慮學(xué)生學(xué)習(xí)認(rèn)知的過程，還應(yīng)考慮到企業(yè)的銷售淡旺季及企業(yè)的實(shí)際。據(jù)此校企雙方共同制定科學(xué)、易操作性的連鎖經(jīng)營管理教學(xué)計劃。
3.2 新型課程體系和課程標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)建
在課程體系的設(shè)置上必須體現(xiàn)連鎖企業(yè)的典型工作任務(wù)，由企業(yè)的典型工作任務(wù)形成專業(yè)核心課程體系。要對理論課程加大整合力度，做到寬口徑、厚基礎(chǔ)，因?yàn)樵诶碚撌谡n過程中，部分課程之間存在交叉、重合的現(xiàn)象。我們根據(jù)企業(yè)實(shí)際需求，提出專業(yè)人才培養(yǎng)“能力知識結(jié)構(gòu)”。基礎(chǔ)素質(zhì)包括：語言溝通能力、文字表達(dá)能力和計算機(jī)應(yīng)用能力；專業(yè)技術(shù)包括：商品采購、陳列和促銷技能、物流配送技能、信息運(yùn)用技能和電子商務(wù)技能；專業(yè)能力包括：連鎖推廣能力、公共關(guān)系能力、商務(wù)談判能力和連鎖店經(jīng)營策劃與管理能力。
基于以上能力結(jié)構(gòu)要求，我們設(shè)計出對應(yīng)的模塊化的課程體系。其中基礎(chǔ)素質(zhì)模塊對應(yīng)的課程有思想政治理論課、就業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、計算機(jī)應(yīng)用、語言應(yīng)用、心理健康教育、禮儀、體育、藝術(shù)欣賞、人文知識等；其中專業(yè)能力模塊分為專業(yè)能力基礎(chǔ)課程、專業(yè)能力核心課程（以工作過程為導(dǎo)向）和綜合實(shí)訓(xùn)課程三部分。專業(yè)能力基礎(chǔ)課程有管理基礎(chǔ)、連鎖經(jīng)營管理原理、商品與商品管理、市場調(diào)查與預(yù)測、市場營銷理論與實(shí)務(wù)、連鎖企業(yè)人力資源管理、連鎖企業(yè)信息管理系統(tǒng)、客戶服務(wù)實(shí)務(wù)、商務(wù)談判等。專業(yè)能力核心課程有連鎖企業(yè)門店開發(fā)與設(shè)計、連鎖企業(yè)采購管理、連鎖企業(yè)倉儲與配送管理、連鎖企業(yè)門店?duì)I運(yùn)管理、連鎖企業(yè)總部運(yùn)營管理。綜合實(shí)訓(xùn)課程有校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)和崗位見習(xí)等。其中綜合拓展模塊對應(yīng)的課程有物流管理、公關(guān)實(shí)務(wù)、國際貿(mào)易、連鎖企業(yè)財務(wù)管理、電子商務(wù)等。
3.3 “雙師”型教師隊(duì)伍建設(shè)
教師是推行工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的關(guān)鍵力量，“雙師”型教師隊(duì)伍的建設(shè)刻不容緩。一方面，可以從企業(yè)聘請中高級經(jīng)營管理人員等，作為學(xué)校的兼職教師到學(xué)校任教或擔(dān)任實(shí)習(xí)和實(shí)訓(xùn)教師；一方面可以引進(jìn)既有工作經(jīng)驗(yàn)，又有扎實(shí)理論基礎(chǔ)的專業(yè)技術(shù)人員和管理人員充實(shí)教師隊(duì)伍，增加“雙師型”比例；一方面可以鼓勵教師進(jìn)入合作企業(yè)帶薪進(jìn)修，也可以在帶領(lǐng)學(xué)生實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)時進(jìn)修，提高動手能力。
3.4 頂崗實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)質(zhì)量把握
頂崗實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)質(zhì)量的把握和控制是成功實(shí)施工學(xué)交替人才培養(yǎng)的關(guān)鍵點(diǎn)，也是難點(diǎn)。校企雙方必須共建雙重質(zhì)量管理及評價體系，可共同制訂《實(shí)習(xí)教學(xué)管理規(guī)定》、《學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)管理細(xì)則》、《頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)教育實(shí)施辦法》等配套管理制度。同時需要制作相應(yīng)表格對實(shí)習(xí)教學(xué)過程進(jìn)行管理，如《學(xué)生實(shí)習(xí)協(xié)議》、《實(shí)習(xí)工作計劃安排表》、《實(shí)習(xí)考核鑒定表》、《實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師工作記錄表》等。
還應(yīng)做到，在實(shí)習(xí)之前，做好學(xué)生心理的引導(dǎo)工作。在實(shí)習(xí)過程中，學(xué)校派出專業(yè)教師定期落實(shí)并檢查教學(xué)計劃實(shí)施情況、布置檢查學(xué)習(xí)任務(wù)、協(xié)調(diào)企業(yè)與學(xué)生的關(guān)系、跟蹤學(xué)生學(xué)習(xí)和思想狀態(tài)，另外，企業(yè)也需要指定專人作為學(xué)生實(shí)習(xí)的師傅，并建立相應(yīng)的考核評價指標(biāo)，讓學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中能及時得到師傅的指點(diǎn)和評價。③實(shí)習(xí)之后，需要對學(xué)生的實(shí)習(xí)過程和結(jié)果進(jìn)行規(guī)范的評價。為了確保學(xué)生頂崗實(shí)踐教學(xué)達(dá)到培養(yǎng)效果，可將員工的績效考核融入對學(xué)生的學(xué)習(xí)效果及教師的教學(xué)效果評價，真正建立一條學(xué)校與企業(yè)相結(jié)合的教學(xué)質(zhì)量評估體系。
4 總結(jié)
總之，工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式是高職教育改革與發(fā)展的方向，也是高職教育持續(xù)發(fā)展的生命力所在。推進(jìn)工學(xué)結(jié)合模式，學(xué)校既要依據(jù)企業(yè)的實(shí)際經(jīng)營情況，也必須考慮學(xué)生的利益。只有很好地滿足企業(yè)、學(xué)校和學(xué)生三方的利益，找到校企合作的結(jié)合點(diǎn)，使參與者都能從中得到利益，實(shí)現(xiàn)“多贏”，工學(xué)結(jié)合模式才能順利實(shí)施。
本文為2011年南通職業(yè)大學(xué)高等教育教改研究重點(diǎn)課題，編號：2011-ZD-12
注釋
① 汪曄.高職院校工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式研究[J].企業(yè)家天地，2010（3）.
關(guān)鍵詞：校中廠；物流管理；綜合職業(yè)能力
中圖分類號：G718 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1672-5727（2016）12-0082-03
高素質(zhì)技能人才是當(dāng)前高職院校人才培養(yǎng)的基本目標(biāo)，最終應(yīng)體現(xiàn)在人才的綜合職業(yè)能力培養(yǎng)上。綜合職業(yè)能力是從業(yè)者所擁有的知識技能、方法能力和社會能力的綜合體現(xiàn)。具體到物流人才的綜合職業(yè)能力，應(yīng)包含物流領(lǐng)域中具體崗位涉及的專業(yè)技能、崗位方法能力、職業(yè)素養(yǎng)和社會成長力。其中，崗位專業(yè)技能就是學(xué)生在任職某一崗位所需要擁有的操作技巧或基礎(chǔ)能力。如快遞收派員崗位，需要掌握快遞單填寫、物品包裝、信息處理等。崗位方法能力是指學(xué)生在任職某一崗位或相關(guān)崗位所需要的各種技能及其有機(jī)結(jié)合，如倉庫管理、市場營銷、質(zhì)量管理等。職業(yè)素養(yǎng)和價值觀是指在一個或相近的一組崗位有的思考問題的方式與意識，如在操作崗位中的職業(yè)道德意識、客服崗位中的協(xié)調(diào)溝通意識、市場崗位中的成本意識等。社會成長力是學(xué)生在接受職業(yè)學(xué)習(xí)與實(shí)踐訓(xùn)練中積累的社會生存與發(fā)展能力、崗位轉(zhuǎn)換能力和不斷迎接新挑戰(zhàn)的能力，如從收派員轉(zhuǎn)崗到倉管員或主管等新崗位時能迅速調(diào)整并適應(yīng)的能力。
一、校中廠是高職物流人才綜合職業(yè)能力培養(yǎng)的重要平臺和具體實(shí)施模式
綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)需要在理論教學(xué)的基礎(chǔ)上建立相應(yīng)的實(shí)訓(xùn)實(shí)踐平臺、體系。從國內(nèi)外實(shí)踐來看，校中廠是高職人才綜合職業(yè)能力培養(yǎng)的重要平臺和具體實(shí)施模式。東莞職業(yè)技術(shù)學(xué)院物流管理專業(yè)是廣東省高職教育重點(diǎn)專業(yè)（在建）。2013年4月，經(jīng)過近兩年的籌備，專業(yè)與順豐速運(yùn)（東莞）有限公司開展校企合作，創(chuàng)建了物流管理專業(yè)的“教學(xué)工廠”――東莞職業(yè)技術(shù)學(xué)院大學(xué)生速遞中心（以下簡稱“速遞中心”）。
速遞中心既是順豐速運(yùn)東職營業(yè)點(diǎn)，同時又是專業(yè)速遞實(shí)訓(xùn)室，具有校企共建、學(xué)生自營自管、校企雙重指導(dǎo)的特點(diǎn)。其場地及基礎(chǔ)設(shè)施由學(xué)校建設(shè)提供，業(yè)務(wù)有關(guān)設(shè)施如運(yùn)營操作設(shè)備及阿修羅操作系統(tǒng)由順豐提供。速遞中心日常管理及運(yùn)營包括團(tuán)隊(duì)建設(shè)、市場開發(fā)與宣傳、HR管理、日常業(yè)務(wù)管理、質(zhì)量監(jiān)控等都由以物流管理專業(yè)學(xué)生為主成立的學(xué)生團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)，與業(yè)務(wù)有關(guān)的事務(wù)接受企業(yè)業(yè)務(wù)、技術(shù)指導(dǎo)和人員培訓(xùn)，同時接受學(xué)校的行政領(lǐng)導(dǎo)和具體管理。校中廠成立后，在其經(jīng)營運(yùn)作過程中，學(xué)生的學(xué)習(xí)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)一體化。通過規(guī)范化、制度化的真實(shí)環(huán)境建設(shè)，通過直接面向市場的物流操作與運(yùn)營管理，為學(xué)生提供一個既在校園之內(nèi)又體現(xiàn)了企業(yè)化市場化運(yùn)作的實(shí)訓(xùn)環(huán)境，起到了實(shí)習(xí)基地、實(shí)訓(xùn)場所、教學(xué)平臺、師生服務(wù)中心的多種作用。
二、物流人才綜合職業(yè)能力培養(yǎng)的具體實(shí)踐
“校中廠”成立后，如何運(yùn)營管理，最大限度地發(fā)揮其實(shí)訓(xùn)教學(xué)功能，有效提高學(xué)生綜合職業(yè)能力，是校中廠運(yùn)作的關(guān)鍵。“校中廠”是校企深度合作的成果，既有企業(yè)要求，又有教學(xué)要求，這決定了在其運(yùn)行與管理中既要按照市場化運(yùn)作，體現(xiàn)企業(yè)的生產(chǎn)性屬性，又要遵循教育規(guī)律，發(fā)揮實(shí)訓(xùn)基地的教學(xué)作用。
（一）在制度建設(shè)和環(huán)境設(shè)置上體現(xiàn)校企雙重特性
速遞中心既是企業(yè)營業(yè)網(wǎng)點(diǎn)（門店），同時也是專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)基地，從業(yè)人員既是企業(yè)員工，同時又是學(xué)生，在經(jīng)營運(yùn)作上必然是既要服從企業(yè)管理要求，又要遵守學(xué)校的教學(xué)管理制度。在成立之初，校企雙方經(jīng)過多次溝通討論，在參照企業(yè)運(yùn)營要求的基礎(chǔ)上，結(jié)合學(xué)院具體實(shí)際，建立了一整套的速遞中心（實(shí)訓(xùn)室）管理制度，如日常運(yùn)營制度、人員管理制度、值班制度、賬務(wù)統(tǒng)計制度、辦公用品使用與管理制度、業(yè)務(wù)質(zhì)量監(jiān)督制度、企業(yè)人員協(xié)調(diào)制度、指導(dǎo)教師管理制度等，保障了速遞中心的順利運(yùn)營。
從工作環(huán)境設(shè)置上，按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營模式，在室內(nèi)文化環(huán)境、操作設(shè)備、工作流程、實(shí)訓(xùn)員工工服工卡等方面設(shè)置了具有企業(yè)化真實(shí)工作氛圍的快遞營業(yè)廳，配置了順豐專線網(wǎng)絡(luò)、企業(yè)操作管理系統(tǒng)（順豐阿修羅系統(tǒng)）、順豐巴槍系統(tǒng)、多媒體電腦、電視機(jī)、傳真機(jī)、驗(yàn)鈔機(jī)、發(fā)票機(jī)、電子臺秤等先進(jìn)的快遞業(yè)務(wù)操作設(shè)備。同時，規(guī)劃設(shè)置了具有培訓(xùn)、會議、日常辦公等功能的辦公室，配備了校園內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)、企業(yè)考勤系統(tǒng)、安防與監(jiān)控系統(tǒng)、打印機(jī)、復(fù)印機(jī)、文件柜、多媒體電腦、筆記本電腦、移動硬盤、數(shù)碼相機(jī)、投影儀等現(xiàn)代辦公設(shè)備，為運(yùn)營團(tuán)隊(duì)開展活動提供了真實(shí)的職場環(huán)境。
（二）企業(yè)專家、專業(yè)教師及學(xué)生共同參與校中廠管理
在組織架構(gòu)上，采用扁平化矩形組織結(jié)構(gòu)進(jìn)行管理，在實(shí)訓(xùn)學(xué)生團(tuán)隊(duì)中經(jīng)自愿報名、成員投票及教師把關(guān)的方式選拔出骨干學(xué)生擔(dān)任店長、部長等核心職位，負(fù)責(zé)速遞中心具體運(yùn)營事務(wù)。在運(yùn)營指導(dǎo)上，選派兩位教師及順豐點(diǎn)部經(jīng)理、主管組成指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，實(shí)施校企雙重指導(dǎo)（如圖1）。
（三）理實(shí)一體、崗位輪換、日常運(yùn)營與項(xiàng)目管理相結(jié)合進(jìn)行學(xué)生綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)
速遞中心由以物流管理專業(yè)學(xué)生為主組成的運(yùn)營團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)運(yùn)營管理，設(shè)置了綜合部、市場部、運(yùn)營部、人力資源部等部門，設(shè)置了店長、部長等管理崗位及質(zhì)控、財務(wù)、統(tǒng)計、資產(chǎn)管理、招聘、考核、市場開發(fā)、內(nèi)部培訓(xùn)等技術(shù)崗位，同時還根據(jù)每日運(yùn)營需要設(shè)置了值班組長、收派員、客服代表、倉管員等業(yè)務(wù)崗位，實(shí)施班組輪值制度，由人力資源部長根據(jù)課表調(diào)整人員值班時間，合理安排實(shí)訓(xùn)與理論學(xué)習(xí)。
運(yùn)營團(tuán)隊(duì)成員實(shí)施“崗位見習(xí)”輪換，每一位學(xué)生都在承擔(dān)一個業(yè)務(wù)崗位的同時兼任一個管理或技術(shù)崗位，并不定期進(jìn)行輪換，使其完整掌握速遞物流運(yùn)營與管理的最基本的技能、技巧，培養(yǎng)其專業(yè)技能和崗位方法能力。
業(yè)務(wù)崗位工作內(nèi)容與順豐運(yùn)營點(diǎn)部完全一致（包括上門收派件、巴槍操作、客戶服務(wù)、數(shù)據(jù)交換、發(fā)票繕制、錢款交接等）。通過每一天具體的業(yè)務(wù)操作，潛移默化地在語言交流、書面表達(dá)、數(shù)字運(yùn)算、自我約束、團(tuán)隊(duì)合作、解決問題、信息處理等方面強(qiáng)化了學(xué)生的崗位方法能力與職業(yè)素養(yǎng)。
管理及技術(shù)崗位方面，定期召開會議，監(jiān)控日常運(yùn)營情況，規(guī)劃團(tuán)隊(duì)建設(shè)項(xiàng)目，不定期實(shí)施人力資源管理項(xiàng)目（包括人員招聘、培訓(xùn)與考核）、市場宣傳與推廣項(xiàng)目（迎新宣傳及不定期的企業(yè)業(yè)務(wù)宣傳）、運(yùn)營質(zhì)量監(jiān)督與控制項(xiàng)目、對外交流項(xiàng)目、內(nèi)部文化建設(shè)項(xiàng)目等，提升學(xué)生的綜合職業(yè)能力（見表1）。
這種將日常業(yè)務(wù)操作、點(diǎn)部運(yùn)營管理與相關(guān)項(xiàng)目管理相結(jié)合的復(fù)合性、綜合性實(shí)訓(xùn)方式，對于培養(yǎng)物流管理專業(yè)學(xué)生的綜合職業(yè)能力，提升其專業(yè)技能、崗位方法能力、職業(yè)素養(yǎng)及社會成長力水平，均產(chǎn)生了良好效果，參加實(shí)訓(xùn)的學(xué)生在物流知識、業(yè)務(wù)操作、溝通表達(dá)、團(tuán)隊(duì)合作等方面均有較大的提升，得到了企業(yè)的高度認(rèn)可。
四、物流人才綜合職業(yè)能力培養(yǎng)上的成效
將職業(yè)能力培養(yǎng)與現(xiàn)實(shí)企業(yè)的運(yùn)營實(shí)踐相結(jié)合，在開展正常企業(yè)業(yè)務(wù)操作的同時實(shí)施職業(yè)技能訓(xùn)練，學(xué)生在崗位認(rèn)知、崗位業(yè)務(wù)操作、崗位輪換、崗位管理的過程中強(qiáng)化了專業(yè)技能，實(shí)踐了專業(yè)理論應(yīng)用；在不同崗位不同角色的轉(zhuǎn)換中培養(yǎng)了自己的崗位方法能力；在工作中受到了合作企業(yè)先進(jìn)企業(yè)文化的熏陶，切實(shí)感受到了物流行業(yè)企業(yè)的工作氛圍與職業(yè)要求，有效提升了職業(yè)素養(yǎng)；擔(dān)任各層次管理崗位，團(tuán)隊(duì)合作，保障速遞中心的順利運(yùn)營，培養(yǎng)了一定的社會成長力及經(jīng)營管理能力，有效提升了個人的綜合職業(yè)能力水平；在實(shí)訓(xùn)的同時也初步積累了真實(shí)的企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，為就業(yè)打下了良好的基礎(chǔ)。
目前，已有三屆該專業(yè)學(xué)生600多人次參加了綜合職業(yè)能力實(shí)訓(xùn)，日常業(yè)務(wù)操作累計收派件7萬多票，日均收派件100票以上，接聽撥打電話日均30次以上，服務(wù)師生上萬人次。培訓(xùn)業(yè)務(wù)骨干（指參加各屆速遞中心管理運(yùn)營團(tuán)隊(duì)的同學(xué)）共計120多人，為校企合作訂單班輸送了100多名學(xué)生。專業(yè)就業(yè)率近三年一直在99%以上，畢業(yè)學(xué)生的企業(yè)平均滿意度達(dá)90%以上。學(xué)生參加專業(yè)技能競賽，先后獲得了四個國賽一等獎、一個國賽二等獎、八個省賽一等獎、四個省賽二等獎的好成績。
參考文獻(xiàn)：
[1]王建永，凌紅，張高勛.高職院校綜合職業(yè)能力培養(yǎng)的內(nèi)涵、現(xiàn)狀與實(shí)踐[J].成人教育，2011（11）：38-39.
[2]王軍鋒，謝一風(fēng)，江民鑫.高職物流專業(yè)職業(yè)能力的培養(yǎng)研究[J]. 職教論壇，2012（30）：47-52.
[3]陸勤豐.校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)與運(yùn)行管理機(jī)制的探索實(shí)踐[J].職業(yè)教育研究，2010（7）：61-62.
性別：男
學(xué)號：
系別：經(jīng)濟(jì)管理系
專業(yè)：市場營銷連鎖經(jīng)營(1)班
指導(dǎo)老師：李**
實(shí)習(xí)單位：廣州尚藝美容美發(fā)投資與管理有限公司
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：珠海井岸鎮(zhèn)井岸江灣三店
實(shí)習(xí)時間：xx年11月1日到xx年11月14日
首先我非常感謝廣州尚藝美容美發(fā)投資與管理有限公司能給這個非常難得的實(shí)習(xí)機(jī)會給我，也非常感謝學(xué)校為我們最有效的減肥藥連鎖專業(yè)所做出的所有努力。很高興能在這么有實(shí)力的連鎖企業(yè)去實(shí)習(xí)，也很榮幸能在尚藝連鎖店去學(xué)習(xí)和了解其經(jīng)營模式和管理模式及其未來發(fā)展方向。這給我未來的就業(yè)方向和就業(yè)道路指明方向。
一、實(shí)習(xí)目的
實(shí)習(xí)是大學(xué)生提早進(jìn)入社會前理論與實(shí)際結(jié)合的最好的鍛煉機(jī)會，也是大學(xué)生到從業(yè)者一個非常好的過度階段，也是大學(xué)生了解現(xiàn)在的就業(yè)環(huán)境、就業(yè)壓力和未來就業(yè)方向;更是大學(xué)生培養(yǎng)自身工作能力和其他方面能力的磨刀石，作為一名正在讀的大學(xué)生，能否在實(shí)習(xí)過程中掌握好實(shí)習(xí)內(nèi)容，培養(yǎng)好工作能力、管理能力和領(lǐng)導(dǎo)能力等;改變就業(yè)觀念，顯得尤為重要。在兩個星期里，我嚴(yán)格按照尚藝人事部下發(fā)的實(shí)習(xí)目標(biāo)書，認(rèn)真研讀，逐一學(xué)習(xí)，在思想行動上，努力做到“想實(shí)習(xí)，會實(shí)習(xí)，實(shí)好習(xí)”為宗旨，把培養(yǎng)工作能力、管理能力和領(lǐng)導(dǎo)能力，提高自身素質(zhì)作為己任，圓滿地完成了兩個星期的實(shí)習(xí)任務(wù)。
二、實(shí)習(xí)時間
這次實(shí)習(xí)時間是從xx年11月1日到xx年11月14日，為期兩周的崗位實(shí)習(xí)。
三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)
珠海井岸鎮(zhèn)井岸江灣三店
四、實(shí)習(xí)單位
實(shí)習(xí)單位：廣州尚藝美容美發(fā)投資與管理有限公司
廣州尚藝美容美發(fā)連鎖機(jī)構(gòu)是由國內(nèi)頂級美發(fā)大師張澤全先生1994年創(chuàng)辦，集美容美發(fā)服務(wù)及教育培訓(xùn)為一體的連鎖企業(yè)。從一家名不見經(jīng)傳的小型美發(fā)中心逐漸發(fā)展成為一家擁有1231家(截止至xx年5月31日)美容美發(fā)連鎖分店、60多個分支機(jī)構(gòu)、1所職業(yè)培訓(xùn)學(xué)院、9所職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，6個直屬企業(yè)、在職員工超過2萬人、終端顧客達(dá)到1500萬人的大型連鎖集團(tuán)。十余年的風(fēng)雨兼程、摸爬滾打，尚藝走出了一條以“學(xué)校育人才、以分店出效益”的成功之路，培養(yǎng)了大批美容美發(fā)經(jīng)營管理人才和專業(yè)技術(shù)人才，打造出了“尚藝”這一全國知名品牌。尚藝秉承“共創(chuàng)、共榮、共享”的核心理念，弘揚(yáng)“自強(qiáng)不息、永不言敗”的企業(yè)精神，著力打造企業(yè)的核心競爭力，使企業(yè)始終站在時展的最前沿，引領(lǐng)美容美發(fā)行業(yè)的時尚潮流。
五、實(shí)習(xí)內(nèi)容
實(shí)習(xí)內(nèi)容一共分為四部分：
1.店鋪基本情況了解：包括
(1)熟悉店鋪環(huán)境，
(2)認(rèn)識同事，
(3)學(xué)習(xí)店鋪規(guī)章制度，
(4)企業(yè)文化
(5)店鋪晉升流程
2.前臺接待：掌握接待崗位工作流程及具體操作，包括
(1)學(xué)習(xí)迎客話術(shù)、服務(wù)禮貌用語
(2)熟悉店鋪服務(wù)項(xiàng)目及項(xiàng)目推薦技巧
(3)熟悉店鋪外賣產(chǎn)品及外賣銷售技巧
(4)接待崗位上崗工作(包括迎客、接受顧客咨詢、帶領(lǐng)顧客至工作區(qū)等)
3.收銀員：掌握收銀崗位工作流程及具體操作，包括
(1)學(xué)習(xí)使用收銀軟件并進(jìn)行具體實(shí)操
(2)學(xué)習(xí)水牌操作流程并進(jìn)行具體操作
(3)學(xué)習(xí)如何開水單及叫位并進(jìn)行具體操作
(4)學(xué)習(xí)一卡通開卡、充值及銷售技巧并進(jìn)行具體操作
(5)學(xué)習(xí)賬單的結(jié)算并進(jìn)行具體操作
(6)學(xué)習(xí)顧客檔案建立、預(yù)約登記、通知以及如何解答顧客的咨詢、疑難解答等并進(jìn)行具體實(shí)操。
4.掌握店面巡查工作流程及具體操作，包括
(1)學(xué)習(xí)如何進(jìn)行店面巡查(包括衛(wèi)生、照明、通風(fēng)、溫度、音響、電視、產(chǎn)品陳列、貨架配置裝飾品、毛巾、用具、茶具、設(shè)備等)并進(jìn)行具體實(shí)操
六：實(shí)習(xí)過程
在開完連鎖專業(yè)與尚藝公司的聯(lián)誼活動之后，我們從尚藝人事部的分配中了解到，我和我們班上的另一個同學(xué)被分配到珠海井岸鎮(zhèn)尚藝店。
在開心的聯(lián)誼活動后，我們開始準(zhǔn)備收拾好去實(shí)習(xí)的各種物品。在10月31號早上8點(diǎn)多出發(fā)到珠海井岸鎮(zhèn)已經(jīng)是中午12點(diǎn)，由區(qū)經(jīng)理助理張晶晶小姐來接我們并幫我們安排住宿和一些應(yīng)該注意事項(xiàng)。并帶領(lǐng)我們在井岸鎮(zhèn)這個區(qū)域的三間尚藝店都去了解和看一下。并在這三間店中任意由我們選一間。我們從這三間店中發(fā)現(xiàn)老店即是中興店和江灣二店的員工沒有什么熱情，表情冷漠，有點(diǎn)勾心斗角而且員工之間的交流很少，不利于員工之間的和諧。這樣的員工無疑是會趕跑顧客，因?yàn)轭櫩蛠磉@里消費(fèi)是享受這里的優(yōu)質(zhì)服務(wù)的，不是來這里看你臉色的。顧客既然出錢購服務(wù)來享受，作為服務(wù)員的我們就應(yīng)該所以我們最終選擇江灣三店，因?yàn)槲以诮瓰橙曛校鋯T工之間很和諧，為人熱情好客。正是這樣的店鋪才顯示出團(tuán)隊(duì)精神，在這樣的店才會有自己發(fā)展前途。
10月31日剛好要開店的10月份的總結(jié)會，我主動留下聽這個會議的內(nèi)容，即便是晚上12點(diǎn)多，因?yàn)槲矣X得這個會議對我在這兩周的實(shí)習(xí)期間有很大的幫助。在這個會議我了解到這個江灣三店的經(jīng)營情況和員工服務(wù)情況。這些都對我對以后這兩周實(shí)習(xí)期間制定有一定的目標(biāo)和計劃。11月1號作為實(shí)習(xí)生的我，也是我去到店鋪實(shí)習(xí)的第一天。到店里對于一切都很感到非常陌生，無從下手，不知道做些什么好，然后就拿著實(shí)習(xí)目標(biāo)書找店長—9哥，然后9哥就和我們聊了一下，就拿著他培訓(xùn)的金牌店長課程給我看，讓我了解作為一個店長的職能和所做的工作。我從金牌店長培訓(xùn)課程中了解到，作為一個店長就要從底層做起，一步一個腳印，慢慢積累經(jīng)驗(yàn)，對每一個工作崗位該怎么做如何做都要很了解。這樣的話才可以解決店鋪所出現(xiàn)的問題。也從金牌店長培訓(xùn)課程了解到店里員工的晉升的流程。從發(fā)型助理--助理班長—技師助理—初級技師—高級技師—初級發(fā)型師—發(fā)型師—高級發(fā)型師—或初級美容師--美容師班長—高級美容師—美容師導(dǎo)師—主管助理—主管—店長助理—店長。在第一天中除了了解店鋪晉升流程和熟悉店鋪環(huán)境，還有認(rèn)識同事，學(xué)習(xí)店鋪規(guī)章制度，企業(yè)文化等。在了解企業(yè)文化這部分我特別留意了一下，其尚藝的企業(yè)文化核心理念，比如
企業(yè)使命：創(chuàng)精彩人生，造美麗生活。
企業(yè)愿景：打造中國美容美發(fā)界第一品牌，成為美容美發(fā)界的“肯德基”。
成功定義：不斷幫助他人變得更成功，才是真正的成功。
管理理念：管理好自己，領(lǐng)導(dǎo)好他人。
服務(wù)理念：用心全方位，細(xì)節(jié)見真誠。
發(fā)展策略：立足廣東，面向全國，走向世界等等。其文化底體現(xiàn)出人性化和滲透力。在未到尚藝實(shí)習(xí)時，我對尚藝美容美發(fā)店沒有抱很大希望能在尚藝學(xué)到很多東西，但實(shí)習(xí)完之后，我改變這個看法。單單從尚藝的文化背景就可以看出來尚藝是一個很了不起的企業(yè)，也怪不得現(xiàn)在能在全國開上1231間分店。其這一套經(jīng)營模式和管理模式就很了不起啦!我這次實(shí)習(xí)就想學(xué)到這套經(jīng)營模式和管理模式。
在第一天實(shí)習(xí)中，我只是了解店鋪企業(yè)的文化、其規(guī)章制度和其店鋪晉升流程，并未有從實(shí)際店里的服務(wù)方面的實(shí)習(xí)。第二天我才開始接觸服務(wù)的實(shí)習(xí)—學(xué)習(xí)前臺接待。除了細(xì)心觀察發(fā)型助理如何做或者有什么不懂的，請教發(fā)型助理。從中學(xué)會前臺接待的迎客話術(shù)和禮貌用語、帶領(lǐng)顧客到工作區(qū)和掌握外賣產(chǎn)品銷售技巧等等。并加強(qiáng)思想學(xué)習(xí)，主動與店長、主管溝通，努力提高思想水平。思想是人的靈魂，是人的內(nèi)在力，要想把實(shí)習(xí)任務(wù)完成好，首先要把思想和心態(tài)調(diào)整好。店長、主管是在思想上引領(lǐng)我，為其排憂解疑，指引方向的。自己在心態(tài)上轉(zhuǎn)變角色，從一個在讀大學(xué)生轉(zhuǎn)變一個從業(yè)者角色。在此劣勢下，我主動與店長、主管進(jìn)行了溝通，在店長主管的教導(dǎo)下，我對實(shí)習(xí)有了更為深層次的理解，更明確了我的工作目標(biāo)，在思想上使我對未來的工作有了新的認(rèn)識，在行動上使我對未來人生有了新的規(guī)劃。
在第三天實(shí)習(xí)中我學(xué)會了使用收銀軟件、水牌操作流程、如何開水單及叫位、一卡通開卡、充值及銷售技巧等并進(jìn)行具體實(shí)操。在前三天里，由于對店里的環(huán)境和員工不熟悉，做起事有點(diǎn)不順心，但經(jīng)過前三天與員工的交流與溝通，很快就和店里的員工打成一片，慢慢逐漸真正成為熟悉店鋪的管理經(jīng)營的一個就業(yè)者。完全可以擔(dān)任店長或行政主管的部分管理、經(jīng)營職能。
在第四天開始學(xué)習(xí)如何進(jìn)行店面巡查(包括衛(wèi)生、照明、通風(fēng)、溫度、音響、電視、產(chǎn)品陳列、貨架配置裝飾品、毛巾、用具、茶具、設(shè)備等)并進(jìn)行具體實(shí)操。如果遇到不懂的就問靜姐主管，靜姐主管是一個很熱心的人，我遇到不懂的，她都很認(rèn)真幫我解析，直到我搞明白為止。我從她身上學(xué)到不少在課堂上沒有學(xué)到的知識。
從第五天開始，我慢慢進(jìn)入管理經(jīng)營店鋪的狀態(tài)，慢慢發(fā)現(xiàn)店里所存在的一些問題，也慢慢發(fā)現(xiàn)尚藝美容美發(fā)店的店頭面都是一樣的。不一樣的是店里的設(shè)置和裝修，每一間店都有其特點(diǎn)和特色。同樣的只有美發(fā)項(xiàng)目的店里面裝修有著各自的特色和風(fēng)格。
七.實(shí)習(xí)中發(fā)現(xiàn)存在的問題和解決方案
在這兩周的實(shí)習(xí)過程中，我發(fā)現(xiàn)店里存在的問題;
(1)員工的服務(wù)態(tài)度不好，特別是發(fā)型助理。有一些在上班時鬧情緒，導(dǎo)致顧客不滿意。
(2)發(fā)型助理有時不站牌，導(dǎo)致有一些顧客以為人手不夠而走掉。
(3)發(fā)型助理嚴(yán)重不足，一般顧客都不愿意在等，原因是發(fā)型助理不足而不能滿足忙時顧客服務(wù)要求導(dǎo)致顧客走掉，從而失去客源。
(4)發(fā)型助理的推銷外賣技巧熟悉，導(dǎo)致外賣產(chǎn)品的銷售直接下降。
(5)前臺電腦的配置有點(diǎn)落后，有時會出現(xiàn)死機(jī)，導(dǎo)致埋單時不能正常使用和顧客的不滿。
(6)發(fā)型助理在站牌時，顧客來時用的迎客語不當(dāng)，導(dǎo)致給顧客的第一感覺不好。
(7)員工在上班時玩手機(jī)或者隨便外出而沒有請假，特別是在有客人來時或者做其他東西。
(8)發(fā)型師沒有及時擺好水牌，導(dǎo)致助理以為該發(fā)型師在做事或者做其他事。
(9)發(fā)型助理的人員安排不合理，特別是助理隨意請鐘出去，導(dǎo)致助理不足，顧客流失。
(10)外賣產(chǎn)品很單調(diào)，只有洗發(fā)產(chǎn)品，沒有護(hù)發(fā)或定型產(chǎn)品(比如發(fā)蠟、啫喱膏等外賣產(chǎn)品)
(11)店面選址不好，我經(jīng)過細(xì)心觀察和統(tǒng)計每天到店里消費(fèi)項(xiàng)目和金額，發(fā)現(xiàn)經(jīng)過店的路人每天不超過120人，而且選擇在不繁榮、不富裕的小區(qū)，導(dǎo)致每天到店里消費(fèi)的客人每天均勻只有60個左右，而且90%以上都是過來洗吹的，剪發(fā)染發(fā)或者做其它項(xiàng)目的很少。
(12)店里的高級發(fā)型師很少，只有兩三個高級發(fā)型師一個技術(shù)總監(jiān)，不滿足各方面的顧客需求。
(13)沒有合理的員工管理制度，導(dǎo)致在員工方面出現(xiàn)工作散漫。
(14)缺少管理者與員工溝通制度，導(dǎo)致員工有苦或者有什么事都不能有效地與上一級領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行溝通，不利于員工的工作積極性。
(15)管理層不重視員工的建議和意見，讓員工在工作中感到不滿。
(16)發(fā)型助理對顧客使用別的發(fā)水需要另加錢時未能及時說清楚，導(dǎo)致顧客埋單時發(fā)生一些不愉快的事情來。
在這兩周的實(shí)習(xí)過程中，我發(fā)現(xiàn)店里存在的問題提出相應(yīng)的解決方案：
(1)在不定時進(jìn)行員工服務(wù)方面培訓(xùn)，提高員工的服務(wù)態(tài)度和意識。
(2)對于發(fā)型助理不站牌的情況建立站牌制度，對于不按照站牌的助理進(jìn)行警告，警告三次扣10元
(3)到人才市場招發(fā)型助理、現(xiàn)場招聘、網(wǎng)上招聘或員工介紹。
(4)對員工進(jìn)行素質(zhì)培訓(xùn)，提高員工的知識素質(zhì)和推銷技巧，從而提高外賣產(chǎn)品的銷售額。
(5)更新前臺的電腦配置，提高收銀員工的收銀速度。
(6)對發(fā)型助理進(jìn)行迎客禮貌用語培訓(xùn)，樹立良好的員工形象。
(7)出臺員工上班制度，規(guī)定在站牌或工作區(qū)不準(zhǔn)玩手機(jī)或做其他與工作無關(guān)的事。
(8)發(fā)型師要嚴(yán)格要求自己水牌管理號水牌制度。
(9)制定助理請假問題制度，錯開高峰請假，保證助理人手充足。
(10)開發(fā)各方面外賣組合護(hù)發(fā)洗發(fā)產(chǎn)品，增加店鋪收入，例如發(fā)蠟、啫喱膏等
(11)選址不好，人流量不多的情況下，可以搞活動、搞促銷、優(yōu)惠或提高服務(wù)質(zhì)量等等策略來吸引顧客，增加顧客流量，從而提高店里的收入。
(12)可以從其他發(fā)廊挖人才或現(xiàn)場招聘、員工介紹、網(wǎng)上招聘等等手段
(13)制定員工管理制度，提高員工的積極性。
(14)建立員工與領(lǐng)導(dǎo)溝通制度，深化員工與領(lǐng)導(dǎo)的溝通，增加員工與領(lǐng)導(dǎo)的凝聚力。
(15)管理層應(yīng)該多聽一下員工的意見和建議，加強(qiáng)管理層與員工之間的交流。
(16)主管在早會應(yīng)該多強(qiáng)調(diào)發(fā)型助理在這方面注意說清楚給顧客知道，讓顧客來選擇。
八，實(shí)習(xí)中提出的建議
(1)管理層應(yīng)該多關(guān)心一下員工的生活或其他方面問題，實(shí)行人性化管理，讓員工感到有個家的感覺。
(2)多充值多優(yōu)惠策略(300元以上)，因?yàn)樽岊櫩桶彦X沖進(jìn)卡里面，會增加顧客來消費(fèi)的幾率，從而增加店里的利潤。
(3)發(fā)型師和員工分別統(tǒng)一服裝。
(4)發(fā)型助理合理分配吃飯時間，保證站牌有人站。
(5)在經(jīng)濟(jì)不景氣或客流量少時，多搞一些特價或優(yōu)惠活動吸引顧客
(6)建立顧客檔案，把顧客的電話號碼建立一個飛信群，如果店里搞什么活動或優(yōu)惠時提早通知顧客，或者在節(jié)日里向顧客發(fā)一條短信關(guān)于提醒、關(guān)心、祝福顧客等之類的話語，從而達(dá)到宣傳本店的效果和使顧客忠情于本店。
(7)對于一直以來的忠實(shí)本店最有效的減肥藥的顧客給予極大的優(yōu)惠或節(jié)日消費(fèi)派送精美禮品等
(8)建立一個顧客excel文檔來統(tǒng)計每天或每月的顧客量和顧客消費(fèi)情況，從這些數(shù)據(jù)中尋找一條普遍規(guī)律，然后根據(jù)這個規(guī)律在適當(dāng)?shù)臅r間開展一些優(yōu)惠或活動吸引顧客消費(fèi)。
(9)建立一個獎罰制度，對于那些服務(wù)態(tài)度，單調(diào)多而且業(yè)績好的員工進(jìn)行獎勵，而對于那些工作散漫、服務(wù)態(tài)度不好的員工就進(jìn)行處罰，建立這個制度有利于增強(qiáng)員工之間的競爭意識和服務(wù)意識、業(yè)績意識等，也有利于增強(qiáng)本店的活力和核心競爭力。
九.實(shí)習(xí)中如何提高店的利潤和降低營業(yè)成本
如何提高店鋪的利潤
(1)增加吸引顧客的辦法(如搞活動、打折、贈優(yōu)惠劵等)
(2)提高員工的推銷外賣產(chǎn)品技巧和增加外賣產(chǎn)品的品種
(3)提高服務(wù)質(zhì)量、態(tài)度和知識素質(zhì)。(4)顧客介紹或帶顧客過來消費(fèi)給予一定的優(yōu)惠政策。
(5)消費(fèi)滿一定的金額也給予一定返還金額等優(yōu)惠政策促進(jìn)消費(fèi)。
如何降低營業(yè)成本
(1)提高發(fā)型助理在洗頭時注意節(jié)約水資源和使用適當(dāng)發(fā)水的意識，從而降低生產(chǎn)成本。
(2)節(jié)約電費(fèi)，如果沒有客人的房間應(yīng)該把燈、電視或空調(diào)關(guān)掉。
(3)節(jié)約店里的資源和愛護(hù)店里的公共財物。
(4)招收一些學(xué)徒，一來可以降低營業(yè)成本，二來可以解決人手不夠的現(xiàn)象
十、實(shí)習(xí)中策劃方案
經(jīng)過我一周以來的細(xì)心觀察和統(tǒng)計，發(fā)現(xiàn)到本店消費(fèi)的顧客都是本店的熟客，而且有90%都是女性、10%是男顧客，新顧客真的少之又少，每天只有一到兩個。而且90%的顧客都是洗吹，剛好洗吹在周一到周五在下午六點(diǎn)前是12元，晚上有卡15元，沒有卡20元。這樣的營業(yè)收入使本店一直處于虧損狀態(tài)，導(dǎo)致這樣的情況有很多原因，我聽店長說，這個店只有美發(fā)項(xiàng)目，經(jīng)營比較單一，而且由于上個店長的多次調(diào)價格和很多發(fā)型師、發(fā)型助理都跳槽，從而導(dǎo)致很多熟客都到別的尚藝店去啦!!我就想緊緊抓住這些僅有的熟客，讓熟客帶新顧客來消費(fèi)。為此策劃一個方案來刺激老顧客的消費(fèi)熱情和提高本店的知名度。但是我這份方案未能給店長所接受，特此在實(shí)習(xí)報告中做出如下方案——做出一份優(yōu)惠宣傳單，就是等客人埋單時的那段短暫時間發(fā)一張優(yōu)惠宣傳單，一來可以讓顧客了解本店的哪些發(fā)型或染發(fā)、電發(fā)搞特價優(yōu)惠情況，二來讓顧客知道哪些外賣產(chǎn)品搞緊優(yōu)惠和哪些項(xiàng)目可以打折等信息。如下是優(yōu)惠宣傳單：
十一、實(shí)訓(xùn)總結(jié)
高職類酒店管理專業(yè)肩負(fù)著培養(yǎng)酒店生產(chǎn)服務(wù)第一線的應(yīng)用型人才的使命，實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)是高職類酒店管理專業(yè)教育中的重要環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)技能和實(shí)踐能力的主要途徑，也是高職教育區(qū)別于普通高等教育的特點(diǎn)之一，在酒店管理人才培養(yǎng)過程中起著不可替代的作用。如果學(xué)生沒有真本事、真技能，酒店企業(yè)不買賬，學(xué)生就業(yè)可能會很難，會造成學(xué)生不滿意，家長不樂意，社會不認(rèn)同的結(jié)果，學(xué)校的聲譽(yù)也會受到影響。因此，高職院校必須做好校外實(shí)訓(xùn)的安排，將實(shí)訓(xùn)內(nèi)容與實(shí)際工作緊密結(jié)合，為學(xué)生到企業(yè)更好地服務(wù)奠定扎實(shí)基礎(chǔ)。
一、當(dāng)前高職院校酒店管理專業(yè)校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)現(xiàn)狀
高職酒店管理專業(yè)是實(shí)踐性非常強(qiáng)的專業(yè)，有著培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作技能為主要目標(biāo)的顯著特點(diǎn)。因此，高職酒店管理專業(yè)大多采用與企業(yè)合作，讓學(xué)生進(jìn)入酒店頂崗實(shí)習(xí)的校外實(shí)訓(xùn)模式。校外實(shí)訓(xùn)的形式也有很多種類型，有的學(xué)校采用在酒店實(shí)習(xí)一段時間，返校學(xué)習(xí)一段時間的“工學(xué)結(jié)合”形式，也有最后一個學(xué)期在酒店實(shí)習(xí)的“畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)”形式。從實(shí)訓(xùn)效果、實(shí)習(xí)生管理、學(xué)生就業(yè)等角度觀察，酒店管理專業(yè)的校外實(shí)訓(xùn)還是存在著一些問題，導(dǎo)致實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)沒有達(dá)到應(yīng)有的目的，反而使學(xué)生對所學(xué)專業(yè)產(chǎn)生錯誤認(rèn)知，歸納起來主要有以下幾類：
（一）校外頂崗實(shí)訓(xùn)流于形式“，放羊”現(xiàn)象嚴(yán)重
頂崗實(shí)訓(xùn)是酒店管理專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)技能和實(shí)踐能力的重要方式，它能讓學(xué)生把書本知識與實(shí)踐操作很好的結(jié)合起來，使學(xué)生的動手能力、綜合素質(zhì)得到提升。但在實(shí)際操作中，卻出現(xiàn)了“放羊”式教學(xué)。主要表現(xiàn)在以下兩個方面：一是學(xué)校缺少有效的實(shí)訓(xùn)管理，將學(xué)生交給酒店之后撒手不管，認(rèn)為應(yīng)該由酒店來對學(xué)生進(jìn)行管理和教育，甚至連帶隊(duì)老師也不派，或者是帶隊(duì)老師只是起到一個看管的作用，只要學(xué)生不出事就萬事大吉。二是酒店方面不把學(xué)生看作是頂崗實(shí)習(xí)的實(shí)習(xí)生，而看作是廉價員工，能為企業(yè)創(chuàng)造價值就留用，不能勝任就走人。以上兩種情況導(dǎo)致學(xué)生很難堅持頂崗實(shí)訓(xùn)，多數(shù)學(xué)生會在短期內(nèi)就離開酒店，即使能堅持到實(shí)習(xí)結(jié)束，學(xué)生也不愿意在酒店就業(yè)，而是選擇跳槽去別的行業(yè)發(fā)展，這常常使“工學(xué)結(jié)合，校企合作”陷入尷尬的局面。
（二）實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目單一，教學(xué)效果不理想
酒店管理專業(yè)實(shí)施校外實(shí)訓(xùn)的主要目的是讓學(xué)生能夠親臨第一線，感受并實(shí)踐在課堂里所學(xué)到的知識，但是在現(xiàn)實(shí)中，許多在酒店實(shí)習(xí)的學(xué)生并沒有達(dá)成這一目標(biāo)。有些酒店由于用工流動性較大，部分崗位長期處于缺員的狀況，無法實(shí)現(xiàn)輪崗制，實(shí)習(xí)生自始至終固定在一個崗位上工作，從而產(chǎn)生厭煩情緒，導(dǎo)致教學(xué)效果大幅下降。
（三）實(shí)訓(xùn)流失率高，導(dǎo)致酒店接受實(shí)習(xí)生積極性不高
學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的時間一般不會太長，大多數(shù)學(xué)校一般都安排學(xué)生實(shí)習(xí)三到六個月，如果學(xué)生實(shí)習(xí)結(jié)束后不能留在酒店繼續(xù)工作，那酒店所付出的培訓(xùn)成本、管理成本相對來說就比較高昂。另外，學(xué)生的組織性和紀(jì)律性相對較差，酒店的勞動紀(jì)律和經(jīng)濟(jì)責(zé)任制考核對學(xué)生來說也不具有很強(qiáng)的約束性，這些給酒店的管理帶來很多困難，導(dǎo)致部分酒店不太愿意接受在校實(shí)習(xí)生。
二、酒店管理專業(yè)“集中實(shí)訓(xùn)”教學(xué)模式內(nèi)容及效果
集中實(shí)訓(xùn)是指學(xué)生在完成在校兩年的教學(xué)任務(wù)后，從第3年開始通過校企合作方式，由學(xué)校選派合適的學(xué)生到企業(yè)生產(chǎn)第一線參加實(shí)習(xí)，企業(yè)將為學(xué)生提供全真的職業(yè)環(huán)境及實(shí)習(xí)崗位，實(shí)習(xí)過程由企業(yè)與學(xué)校雙方共同管理監(jiān)控，最終實(shí)現(xiàn)學(xué)校教學(xué)與實(shí)際工作崗位“0距離”的無縫銜接，從而達(dá)到培養(yǎng)符合企業(yè)要求員工的教學(xué)目的。
（一）“集中實(shí)訓(xùn)”教學(xué)模式的內(nèi)容
酒店管理專業(yè)在具體實(shí)施“集中實(shí)訓(xùn)”教學(xué)的過程中，要達(dá)到“學(xué)生愿意，企業(yè)滿意”的效果并不容易。浙江育英職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)采用的是“集中實(shí)訓(xùn)“的教學(xué)模式。學(xué)生進(jìn)入第四學(xué)期后，學(xué)校統(tǒng)一聯(lián)系酒店，將符合專業(yè)要求、實(shí)習(xí)條件適合的酒店推薦給學(xué)生，由學(xué)生自愿選擇中意的酒店參加實(shí)習(xí)。學(xué)生進(jìn)入酒店實(shí)習(xí)前，學(xué)校指定專任實(shí)踐指導(dǎo)教師負(fù)責(zé)實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)管理、生活指導(dǎo)、心理輔導(dǎo)，全方位的為實(shí)習(xí)學(xué)生提供必要的支持。學(xué)校還另外指定專門聯(lián)絡(luò)人與酒店保持密切的日常聯(lián)系，建立起學(xué)校、酒店、學(xué)生三方的溝通渠道，對學(xué)生的實(shí)習(xí)狀況進(jìn)行全程、多角度的監(jiān)控，從而杜絕“放羊”的現(xiàn)象。學(xué)生進(jìn)入酒店實(shí)習(xí)后，酒店管理專業(yè)的專任教師按教學(xué)進(jìn)度每月走訪檢查學(xué)生實(shí)習(xí)情況，通過與實(shí)踐指導(dǎo)教師及酒店方的反饋交流共同對學(xué)生的實(shí)習(xí)、學(xué)習(xí)情況進(jìn)行修正。酒店根據(jù)學(xué)校實(shí)現(xiàn)提供的教學(xué)實(shí)習(xí)計劃及學(xué)生的具體表現(xiàn)安排學(xué)生進(jìn)行崗位輪換實(shí)習(xí)，以便學(xué)生能從頂崗實(shí)習(xí)中獲得全面的知識，得到豐富的實(shí)踐操作技能鍛煉。實(shí)習(xí)結(jié)束后，學(xué)校會同酒店對學(xué)生實(shí)習(xí)情況進(jìn)行總結(jié)、考評，學(xué)生的最終實(shí)習(xí)成績將計入畢業(yè)設(shè)計的成績。
（二）“集中實(shí)訓(xùn)”實(shí)施效果
浙江育英職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)從2007年開始實(shí)施“集中實(shí)訓(xùn)”的教學(xué)模式，取得不錯的效果。學(xué)生們普遍對實(shí)訓(xùn)有著較為深刻的認(rèn)識，有91%的同學(xué)認(rèn)為“集中實(shí)訓(xùn)”的模式有效的提高了實(shí)踐技能，增強(qiáng)了社會經(jīng)驗(yàn)，為將來的就業(yè)創(chuàng)造了有力的條件。通過在酒店的輪崗實(shí)訓(xùn)，83%的同學(xué)對酒店行業(yè)有了較為清晰全面的了解，對自己未來的發(fā)展有了明確的目標(biāo)，畢業(yè)后愿意留在酒店工作的學(xué)生比例也大大提高，由2007年以前的34%提高到67%。
三、基于“集中實(shí)訓(xùn)”教學(xué)模式的校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)與開拓
集中實(shí)訓(xùn)對酒店的規(guī)模及硬件設(shè)施、管理模式、用工制度、服務(wù)水準(zhǔn)等方面都有相當(dāng)?shù)囊?，這也對學(xué)校的校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)提出了較高的要求。因此組織學(xué)生參加集中實(shí)訓(xùn)對于推動校外實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)有著重要的意義。
（一）“集中實(shí)訓(xùn)”的教學(xué)模式對校外實(shí)訓(xùn)基地有著企業(yè)規(guī)模的要求
由于“集中實(shí)訓(xùn)”的教學(xué)模式要求學(xué)生批量的進(jìn)入酒店頂崗實(shí)習(xí)，不能提供相當(dāng)數(shù)量崗位的酒店是不能滿足“集中實(shí)訓(xùn)”的要求的，從客觀上要求酒店要有一定規(guī)模，還能提供多崗位輪換的實(shí)習(xí)條件。因此，在考察酒店時就必須過濾掉一批規(guī)模較小、崗位單一的酒店，只能去選擇那些規(guī)模較大、崗位多樣的大型酒店。“集中實(shí)訓(xùn)”的教學(xué)模式對于開拓校外實(shí)訓(xùn)基地有著較好的規(guī)范作用。
（二）“集中實(shí)訓(xùn)“的教學(xué)模式對校外實(shí)訓(xùn)基地有著穩(wěn)定合作的要求
“集中實(shí)訓(xùn)”的教學(xué)模式要求酒店為學(xué)生提供輪崗實(shí)習(xí)，學(xué)校必須集中精力建設(shè)一批符合專業(yè)要求，能保持長期穩(wěn)定合作的企業(yè)作為校外實(shí)訓(xùn)基地。只有長期穩(wěn)定合作的校外實(shí)訓(xùn)基地，才會對學(xué)校的學(xué)生素質(zhì)及教學(xué)要求有著一定程度的了解，也才能配合教學(xué)計劃安排好“集中實(shí)訓(xùn)”。如果沒有長期穩(wěn)定合作的校外實(shí)訓(xùn)基地，“集中實(shí)訓(xùn)”的教學(xué)效果會大打折扣。因此，“集中實(shí)訓(xùn)”的教學(xué)模式對于校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)起到了一定的推動作用。
（三）“集中實(shí)訓(xùn)“的教學(xué)模式對校外實(shí)訓(xùn)基地有著企業(yè)文化的要求
由于每批次進(jìn)入酒店實(shí)習(xí)的學(xué)生人數(shù)較多，在實(shí)習(xí)生管理上存在較大的難度。酒店的企業(yè)文化是否先進(jìn)，各項(xiàng)規(guī)章制度是否健全，員工關(guān)懷是否恰當(dāng)，這些因素都是決定實(shí)習(xí)生能否安心實(shí)習(xí)，甚至對于最終學(xué)生的順利就業(yè)也有著舉足輕重的作用。因此，學(xué)校與酒店合作建立校外實(shí)訓(xùn)基地的時候，必須要對企業(yè)的文化內(nèi)涵及管理規(guī)范進(jìn)行全面的考察，并在學(xué)生實(shí)習(xí)的過程中不斷收集此類信息，從中挑選出符合學(xué)校頂崗實(shí)習(xí)實(shí)際的酒店長期穩(wěn)定的校外實(shí)訓(xùn)基地。
這一次的出納實(shí)習(xí)雖然時間短暫，接觸到的工作很淺，但是依然讓我學(xué)到了許多知識和經(jīng)驗(yàn)，這些都是書本上無法得來的。通過這次出納實(shí)習(xí)，我對出納工作有了更深層次的了解。下面就讓小編帶你去看看出納實(shí)習(xí)報告范文吧，希望能幫助到大家!
出納實(shí)習(xí)報告1暑假到了，為了豐富自已的閱歷，適應(yīng)社會，我在這個暑假進(jìn)行了一次實(shí)習(xí)，渡過一個有意義的暑假，由于這是第第一次寫實(shí)習(xí)報告，所以我并不知道怎么寫。還好從網(wǎng)上參考了一些暑假實(shí)習(xí)報告范文，順利的解決了這個問題。
以下是我的實(shí)習(xí)報告總結(jié)：
我應(yīng)聘的崗位是實(shí)習(xí)會計及出納，被建業(yè)公司安置到了______置業(yè)有現(xiàn)公司。______公司的財務(wù)部并沒有太多人，設(shè)有一名財務(wù)經(jīng)理，兩名出納，兩名會計。此次負(fù)責(zé)我實(shí)習(xí)的是公司出納—劉愛麗，劉姐根據(jù)我的實(shí)習(xí)時間，主要是讓我了解財務(wù)軟件的使用和會計處理的流程，并做一些會計憑證。公司采用的是金碟財務(wù)軟件，從編制記賬憑證到記賬、編制會計報表、結(jié)帳都是通過財務(wù)軟件完成。我認(rèn)真學(xué)習(xí)了正規(guī)而標(biāo)準(zhǔn)的公司會計流程，真正從課本中走到了現(xiàn)實(shí)中，細(xì)致地了解了公司會計工作的全部過程，掌握了金蝶財務(wù)軟件的操作。
開始單位不會讓什么，觀察我是否有耐性全身心的投入本行業(yè)。然后是大批量的工作，數(shù)量和難度都很大但是要求不高，這是考察我的能力，也讓我找到自己的位置。單位里完全按能力來分配待遇，而不是學(xué)歷。社會的準(zhǔn)則就是不能勞動的人就是廢物，即便你是大學(xué)生、文化高、素質(zhì)高、說話有水平、氣質(zhì)高、斯作等等。山外有山，人外有人，虛心向他人學(xué)習(xí)有真材實(shí)學(xué)才是當(dāng)務(wù)之急。
作為學(xué)習(xí)了這么長時間會計的我們，可以說對會計基本上能耳目能熟了。有關(guān)會計的專業(yè)基礎(chǔ)知識、基本理論、基本方法和結(jié)構(gòu)體系，我們都基本掌握。通過實(shí)踐了解到，這些似乎只是紙上談兵。倘若將這些理論性極強(qiáng)的東西搬上實(shí)際上應(yīng)用，那我們也會是無從下手，一竅不通。下面就是我通過這次會計實(shí)習(xí)中領(lǐng)悟到的很多書本上所不能學(xué)到的會計的特點(diǎn)和積累，以及題外的很多道理。
以前，我總以為自己的會計理論知識還算扎實(shí)，正如所有工作一樣，掌握了規(guī)律，照蘆葫畫瓢準(zhǔn)沒錯，那么，當(dāng)一名出色的會計人員，應(yīng)該沒問題了?，F(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)，會計其實(shí)更講究的是它的實(shí)際操作性和實(shí)踐性。離開操作和實(shí)踐，其它一切都為零!會計就是實(shí)際中學(xué)會做賬。
在實(shí)踐中我也發(fā)現(xiàn)，會計具有很強(qiáng)的連通性、邏輯性和規(guī)范性。其一，每一筆業(yè)務(wù)的發(fā)生，都要根據(jù)其原始憑證，登記入記賬憑證、明細(xì)賬、日記賬、三欄式賬、多欄式賬、總賬等等可能連通起來的賬戶。其二，會計的每一筆賬務(wù)都有依有據(jù)，而且是逐一按時間順序登記下來的，極具邏輯性。其三，在會計的實(shí)踐中，漏賬、錯賬的更正，都不允許隨意添改，不容弄虛作假。每一個程序、步驟都得以會計制度為前提、為基礎(chǔ)。體現(xiàn)了會計的規(guī)范性。
在登帳過程中，首先，要根據(jù)業(yè)務(wù)的發(fā)生，取得原始憑證，將其登記記帳憑證。然后，根據(jù)記帳憑證，登記其明細(xì)賬。期末，填寫科目匯總表以及試算平衡表，最后才把它登記入總賬。結(jié)轉(zhuǎn)其成本后，根據(jù)總賬合計，填制資產(chǎn)負(fù)債表、利潤表、損益表等等年度報表。這就是會計操作的一般順序和基本流程。
在實(shí)習(xí)期間，我曾覺得整天要對著那枯燥無味的賬目和數(shù)字而心生煩悶、厭倦，以致于登賬登得錯漏百出。愈錯愈煩，愈煩愈錯，這只會導(dǎo)致“雪上加霜”，會計本來就是煩瑣的工作。不過慢慢覺得只要你用心地做，反而又會左右逢源。越做越覺樂趣，越做越起勁。清朝改良派代表梁啟超說過：凡職業(yè)都具有趣味的，只要你肯干下去，趣味自然會發(fā)生。因此，做賬切忌：粗心大意，馬虎了事，心浮氣躁。做任何事都一樣，需要有恒心、細(xì)心和毅力，那才會到達(dá)成功的彼岸!
以上是我的實(shí)習(xí)工作總結(jié)?？傊?，在這次會計實(shí)習(xí)中，我努力將自己在學(xué)校所學(xué)的理論知識向?qū)嵺`方面轉(zhuǎn)化，盡量做到理論與實(shí)踐相結(jié)合。在實(shí)習(xí)期間我遵守了工作紀(jì)律，不遲到、不早退，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作。我可謂受益非淺。
出納實(shí)習(xí)報告2我們的大學(xué)生活就要劃上句號了，在這即將踏上人生旅途之際，實(shí)訓(xùn)成為我們的必修課，只有通過實(shí)訓(xùn)才能真正的接觸社會。實(shí)訓(xùn)能讓我們在實(shí)踐中了解社會，在實(shí)踐中鞏固知識，還能讓我們學(xué)到許多書本上學(xué)不到的東西，幫我們開拓視野，增長見識。希望通過不斷的學(xué)習(xí)與工作能夠鍛煉自己，檢驗(yàn)自己，完善自己，發(fā)展自己，為日后的工作打下堅實(shí)基礎(chǔ)。為期幾個星期在學(xué)校的出納出納實(shí)訓(xùn)，我們都對出納出納工作有了一定的認(rèn)識，了解。
一、實(shí)訓(xùn)概況
出納工作。顧名思義，出即支出，納即收入。出納工作是管理貨幣資金、票據(jù)、有價證券進(jìn)進(jìn)出出的一項(xiàng)工作。具體地講，出納是按照有關(guān)規(guī)定和制度，辦理本單位的現(xiàn)金收付、銀行結(jié)算及有關(guān)賬務(wù)，保管庫存現(xiàn)金、有價證券、財務(wù)印章及有關(guān)票據(jù)等工作的總稱。從廣義上講，只要是票據(jù)、貨幣資金和有價證券的收付、保管、核算，就都屬于出納工作。它既包括各單位出納部門專設(shè)出納機(jī)構(gòu)的各項(xiàng)票據(jù)、貨幣資金、有價證券收付業(yè)務(wù)處理，票據(jù)、貨幣資金、有價證券的整理和保管，貨幣資金和有價證券的核算等各項(xiàng)工作，也包括各單位業(yè)務(wù)部門的貨幣資金收付、保管等方面的工作。狹義的出納工作則僅指各單位出納部門專設(shè)出納崗位或人員的各項(xiàng)工作。
隨著出納制度的日臻完善，社會對出納人員的高度重視和嚴(yán)格要求，我們作為未來社會的出納專業(yè)人員，為了順應(yīng)社會的要求，加強(qiáng)社會競爭力，也應(yīng)該嚴(yán)于自身的素質(zhì)，培養(yǎng)較強(qiáng)的出納工作的實(shí)際操作能力，在學(xué)校組織的實(shí)訓(xùn)，經(jīng)過在模擬的華美股份有限公司的實(shí)訓(xùn)，我結(jié)合自己所學(xué)的知識對專業(yè)業(yè)務(wù)有了更深層次的認(rèn)識，使自己更加充分地了解了理論與實(shí)際的關(guān)系。這次實(shí)訓(xùn)中我的職位是出納，內(nèi)容主要包括出納業(yè)務(wù)，從原始憑證到出納報表的流程，以及公司的資產(chǎn)運(yùn)營等等。
二、實(shí)訓(xùn)過程
在公司的一個月，讓我收獲頗豐，也讓我知道了出納這個是一個需要把理論和實(shí)際相結(jié)合的學(xué)科，而且我發(fā)現(xiàn)出納是一個需要與時俱進(jìn)的學(xué)科。在從前的腦子里出納就是一個賬房先生，學(xué)過出納發(fā)現(xiàn)電算化已經(jīng)在行業(yè)普及，走進(jìn)企業(yè)發(fā)現(xiàn)，很多的手續(xù)已經(jīng)一鍵解決。一張傳真，一份電子對賬單就已經(jīng)可以解決過去繁瑣的手續(xù)，甚至是稅務(wù)也可以在網(wǎng)上一鍵搞定。這些常識都是我以后寶貴的資源和財富。
由于公司的規(guī)模比較小，出納的工作范圍就比較寬泛，除了一般的出納工作，還包括人事，保險，勞資，辦公室等方面。因此我的工作也就分為這幾個部分。其實(shí)我一開始的時候?qū)Τ黾{有了很大的期望，總覺得自己能跟在學(xué)校學(xué)的一樣，什么都看到。走到崗位才發(fā)現(xiàn)，事情不是我想象的那么簡單。
出納是一個單位的核心，財務(wù)章，公章的使用都是需要備案的，甚至說一個章蓋下去就是要承擔(dān)責(zé)任的。所以，出納的賬也是高度的保密。因此能在這個單位算票據(jù)的總和，能去銀行取對賬單已經(jīng)很不錯了。我也就理解了單位的做法?，F(xiàn)在的對賬單，跟在課本上學(xué)的已經(jīng)大不一樣了，很多手續(xù)都已經(jīng)簡化了。不需要再調(diào)賬了，我們只需要核對就可以了。
分類黏貼票據(jù)應(yīng)該說是這個是出納的基本功了，因?yàn)檫@些原始憑證是登記記賬憑證的基礎(chǔ)，也是出納原始檔案，是要留底封存的。因此就要求票據(jù)粘貼之后要平整便于保存，同時還要方便核算。一開始的時候我是算出納整理好的憑證，通過實(shí)際的核算我發(fā)現(xiàn)，如果票據(jù)黏貼的不合理，擋住了金額就很難做到嚴(yán)謹(jǐn)正確的核算。
因此在我粘貼票據(jù)的時候，我特意按照類別分類，餐飲費(fèi)，出租費(fèi)，火車票，過路費(fèi)等分門別類的粘貼，并且按照發(fā)生時間，金額排序，做到方便核算。在核算總數(shù)的時候，我總是會每個票據(jù)算兩遍確保工作分文不差，給同事方便。剛開始核算總數(shù)的時候特緊張，總怕錯。結(jié)果一個總數(shù)，我算了四遍出了三個數(shù)字，我急得一腦門的汗，后來自己發(fā)現(xiàn)出納他們都是用電腦e__cel核算，方便快捷，而且準(zhǔn)確率大大提高。我把同事的核算做了一個改進(jìn)，分門別類之后，把相同金額的放在一起，按照"數(shù)量__單價=總和"，最后總和求和的方法核算，就再沒出過差錯，甚至有的時候能找出出納的錯誤，避免公司損失。
在這里面給我印象最深的是送合同，催款。催款的方式有催款函和現(xiàn)場找領(lǐng)導(dǎo)說明。這些事情其實(shí)不大好辦，我一開始的時候也不是做的很好，但是慢慢的我就發(fā)現(xiàn)這個是在鍛煉我和人打交道的本領(lǐng)。因?yàn)楣俾毚蟮念I(lǐng)導(dǎo)，好說話，可是由于事務(wù)繁忙無法記得那么清楚。官職小的職員態(tài)度不好，說話不算。所以我在面對不同的人的時候就要找一個平衡點(diǎn)：這個事情怎么可以達(dá)到的效果，既不給領(lǐng)導(dǎo)添麻煩，又可以完成自己的任務(wù)。
三、實(shí)訓(xùn)感悟
所以這個一個月可以說是人生最有收獲的一個月，我第一次走上工作崗位，雖然是一個小小的實(shí)訓(xùn)生，但是學(xué)到了很多的東西。我非常珍惜這個機(jī)會，因?yàn)檫@次很多的事情是別人帶著我做，看也是一種學(xué)習(xí)，以后走上工作崗位很少有這個機(jī)會。
這次實(shí)訓(xùn)，雖然時間很不是很長，可我學(xué)到的卻是我所經(jīng)歷的三年大學(xué)生活中難以學(xué)習(xí)到的東西。比如如何與同事們相處，相信人際關(guān)系是現(xiàn)今不少大學(xué)生剛踏出社會遇到的一大難題，于是在實(shí)訓(xùn)時我便多跟同學(xué)們打交道，而自己也盡量虛心向他們求教。要搞好人際關(guān)系并不僅僅限于本部門，還要跟別的部門的同事相處好，那樣工作起來的效率才會更高，步入社會了，良好的人際交往能力是必不可少的.
出納實(shí)習(xí)報告3第一次真正意義上的實(shí)習(xí)，心情既興奮又緊張：興奮的是我終于走出校園真正接觸并處理真實(shí)的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù);緊張的則是初入崗位，自己會做不好。
上班的第一天，在會計的監(jiān)督下，前任出納和我做了交接工作。我將移交事項(xiàng)(主要就是庫存現(xiàn)金、銀行存款、出納憑證、日記賬、收款收據(jù)、印章)逐筆登記在移交清冊上，然后逐項(xiàng)點(diǎn)清，最后三方簽字蓋章。隨后，前任出納又將>保險柜的鑰匙及工作臺、室的鑰匙交給我，并教我使用保險柜。在基本掌握之后，我立即更改保險柜密碼。之后，梅姐教我使用單位的財務(wù)軟件。首先修改了口令，然后才正式開始學(xué)習(xí)。雖然不是我在校期間學(xué)習(xí)的用友、金蝶軟件，但處理起來大同小異，當(dāng)初基本功學(xué)的很扎實(shí)，所以沒多長時間就上手了。
接下來的幾天，薛姨安排我瀏覽公司以前的憑證，并觀察梅姐工作，了解工作的大致內(nèi)容和過程。因?yàn)樵谛Ｗ鲞^大量的練習(xí)，基礎(chǔ)打得很好，所以根本就不愿意細(xì)看。也許正是因?yàn)檫@種自負(fù)的心態(tài)，才會在以后工作中出現(xiàn)問題：超市為購買褲子的顧客提供免費(fèi)免褲腳的服務(wù)，開憑證時我不是不會，只是不知該記哪個會計科目。只好硬著頭皮去問，薛姨雖然沒說什么，但自己總要有覺悟。于是我又把以前的憑證拿出來，仔仔細(xì)細(xì)的看了一遍，熟悉企業(yè)賬戶的設(shè)置及使用，對于特殊的明細(xì)還專門做了記錄，如進(jìn)場費(fèi)、攤位費(fèi)等的歸屬;“營業(yè)外支出”賬戶在不同時期明細(xì)的使用等。
經(jīng)過近一星期的觀察，我終于“修成正果”，開始自己著手處理工作。一天工作的開始就是發(fā)放備用金，根據(jù)總額按不同面值和幣值的比例發(fā)放到收銀員手里，并由收銀員在領(lǐng)用單上簽字。而一天工作的結(jié)束就是晚上營業(yè)結(jié)束后收錢。超市有一個進(jìn)銷存的軟件，和收銀機(jī)的系統(tǒng)連在一起。先打印出當(dāng)天的收銀匯總表，收銀員來交錢，首先清點(diǎn)數(shù)目，檢查有無______，然后開“______歡樂買收據(jù)”，出納和收銀員簽字。交款完畢，和收銀員收銀匯總表進(jìn)行核對，檢查金額是否相符，短款由收銀員負(fù)責(zé)賠償。根據(jù)收據(jù)和匯總表做日銷售損益表，填制記賬憑證，登記賬簿。一天的工作就此結(jié)束。
一早一晚的時間就是坐在辦公室，隨時為收銀臺兌換零錢和處理相關(guān)業(yè)務(wù)。每天都有經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)發(fā)生，都要填制記賬憑證，都要登帳。日記賬看似簡單，但真正操作起來很容易出錯。為了避免出錯，我登帳時都是加倍的小心再小心，帳登下來一點(diǎn)錯誤也沒有。月末結(jié)帳，每一帳頁要結(jié)一次，每個月也要結(jié)一次，計算下來，還是按計算器按到手酸。我會先用鉛筆寫結(jié)果，然后再計算一遍，如果兩遍結(jié)果一致，且賬實(shí)相符，再往帳薄上填寫。帳結(jié)完之后，我通常會把本月的帳從頭到尾再算一遍。最后再用每一賬頁的合計數(shù)通過“上期期末數(shù)+本期借方發(fā)生額—本期貸方發(fā)生額=本期期末數(shù)”驗(yàn)算一遍，以確保計算正確。
月末還要集中錄入憑證，先進(jìn)入速達(dá)會計軟件的錄入記賬憑證的界面，錄入摘要，然后選會計科目，并在相應(yīng)的會計科目的借貸錄入金額，最后再檢查各個要素準(zhǔn)確無誤后保存。錄入期間，我發(fā)現(xiàn)了自己的不足，就是會計科目編號的識記。在錄入科目時，如果你記得編號，直接輸入即可自動顯示。而我并不熟悉編號，只好按部就班，通過會計科目按鈕一步一步找，很浪費(fèi)時間。不過還好，公司業(yè)務(wù)不復(fù)雜，錄入一些憑證后，我就記住了常用科目的編號，錄入速度有了很大的提高。
實(shí)習(xí)期間，收款業(yè)務(wù)只涉及收銀和出售會員卡，因此最常接觸的應(yīng)屬付款問題。因?yàn)榭铐?xiàng)一旦付出，發(fā)生差錯是很難追回的，難以追回的由我負(fù)責(zé)賠償，所以在辦理付款業(yè)務(wù)時特別的謹(jǐn)慎。支出每一筆資金的時候，我一定要知道準(zhǔn)確的收付金額，明確收款人和付款的用途，對于不合理不合法的付款我是堅決不予以支付。付款時最重要的就是審核單據(jù)手續(xù)是否齊全，而重中之重就是查看簽字是否齊全：首先要由店長清點(diǎn)核實(shí)貨物，并簽字，表明貨物核實(shí)入庫;然后，由經(jīng)理簽字表示同意付款;最后由會計簽字確認(rèn)。三個簽字少一不可。公司的付款一般都是以現(xiàn)金結(jié)算，所以我都要求收款人當(dāng)面清點(diǎn)確人。
每個月我都要定期將銀行存款日記賬與銀行對賬單核對，并作出銀行存款余額調(diào)節(jié)表。這份工作是通過科脈__啟謀軟件完成的，將銀行記錄和銀行發(fā)來的對賬單輸入到銀行對賬單庫中，確定對賬的科目和方式，按對賬條件進(jìn)行篩選，并將篩選的記錄送入銀行日記賬未達(dá)賬庫中。最后在銀行對賬單庫與日記賬庫之間進(jìn)行記錄的自動核對和核銷，自動生成銀行存款余額調(diào)節(jié)表。
3__15消費(fèi)者保護(hù)日后，經(jīng)理下達(dá)命令：超市進(jìn)行全面盤點(diǎn)。單位采取見貨盤點(diǎn)方式，各賣區(qū)長負(fù)責(zé)統(tǒng)計填寫商品盤存表，我和梅姐輪流監(jiān)察。盤點(diǎn)后，將盤存表輸入財務(wù)軟件生成盤存單，然后和后臺庫存表進(jìn)行核對，電腦系統(tǒng)自動生成盤點(diǎn)損益表。結(jié)果少了價值好幾十萬的貨物。經(jīng)理大發(fā)雷霆，三天兩頭開會最后決定責(zé)任到人，以后輪崗查小票，一個月盤點(diǎn)一次。
盤點(diǎn)產(chǎn)生的緊張氣壓一直延續(xù)到發(fā)薪日。每次核算工資，我都要忙一兩天。單位實(shí)行點(diǎn)名制，早晚各一次，從而核實(shí)遲到、早退、請假的次數(shù)，在計算工資時扣款。此工作由店長負(fù)責(zé)統(tǒng)計匯總，之后由我據(jù)其核算工資情況：首先，要明確基礎(chǔ)工資，基礎(chǔ)工資據(jù)其工作時間的長短而有所增減。所以第一項(xiàng)任務(wù)就是整理員工上班期限。通過速達(dá)軟件進(jìn)入入職表，查看員工進(jìn)入公司的時間和上交押金的情況(未交押金的員工不論工作期限一律按最低薪酬1200元/月)。押金情況沒有記錄要通過資金來源系統(tǒng)在“其他—員工集資”中查找。我將入職時間和押金情況整理在E__cel表中，保存并打印一份備案，方便查閱。其次，根據(jù)收銀員當(dāng)月各自的收銀總額按n%的比例計算提成。然后，根據(jù)店長統(tǒng)計的情況核實(shí)代扣款項(xiàng)，并核算應(yīng)代扣代繳的保險和個人所得稅金額。最后，登記工資發(fā)放表，核算出凈發(fā)金額。我按正確要求填寫現(xiàn)金支票去銀行提取現(xiàn)金，根據(jù)工資表的人員姓名，將實(shí)發(fā)工資款和工資發(fā)放清單放在每人的工資袋中。工資發(fā)放要求誰領(lǐng)誰簽字，代領(lǐng)的簽代領(lǐng)人的名字。
除了以上工作，我還要做很多“小事”，比如：交話費(fèi)、寄快件、計算核對銀行借款利息、送存現(xiàn)金、編寫出納報告等等。雖然這些只是小的不能再小的“小事”，但親歷親為的感覺很棒，通過付出自己的勞動完成每一件事都是很有成就感的。
一段時間下來，出納工作基本已經(jīng)熟練掌握，工作也得心應(yīng)手，相對地空余時間就很多了。薛姨就會教我炒股等個人理財方面的東西，這才意識自己缺乏很多知識，要好好充電才行。真得很慶幸遇到這么好的老師。
出納實(shí)習(xí)報告4根據(jù)學(xué)校的安排，我來到了____公司進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，擔(dān)任的崗位是企業(yè)出納，本企業(yè)的出納的內(nèi)部控制還比較健全，尤其是財務(wù)保全控制。嚴(yán)格控制限制無關(guān)的人員對資產(chǎn)的接觸，只有經(jīng)過授權(quán)批準(zhǔn)的人員才能接觸資產(chǎn)。還定期對實(shí)物資產(chǎn)進(jìn)行盤點(diǎn)。并且建立了內(nèi)部控制報告制度，暢通相關(guān)人員交流的渠道。以下是我的實(shí)訓(xùn)報告。
一、實(shí)訓(xùn)時間
20____年__月__日至20____年__月__日。
二、實(shí)訓(xùn)地點(diǎn)
____公司。
三、實(shí)訓(xùn)內(nèi)容
經(jīng)過出納人員的介紹與對公司的了解，我對公司有了一個概括的認(rèn)識。然后進(jìn)入成品車間了解了企業(yè)的產(chǎn)品狀況，通過在生產(chǎn)車間的學(xué)習(xí)，使我學(xué)習(xí)到一些與出納相關(guān)的知識，在課堂上我沒有深刻的理解。從而當(dāng)我進(jìn)入車間我一下子明白了，生產(chǎn)車間的發(fā)生的各種耗費(fèi)與產(chǎn)品有關(guān)的記入生產(chǎn)成本，如生產(chǎn)毛線的所用的羊毛，羊絨等記入生產(chǎn)成本;打包毛線所用的標(biāo)簽也應(yīng)記入生產(chǎn)成本;而質(zhì)檢車間的工作人員的工資應(yīng)記入管理費(fèi)用。
加深對以前學(xué)的貨幣資金管理的有關(guān)資料地了解。我感覺貨幣資金的內(nèi)控制度很好，就得就應(yīng)這樣，個性是不相容崗位相互分離和實(shí)行崗位輪換，因?yàn)椴幌嗳輱徫幌嗷シ蛛x能夠相互制約和監(jiān)督，在必須程度上限制舞弊，實(shí)行崗位輪換是針對那些長期從事一個工作的，盡管有的崗位不相容，但長期的從事一個崗位有利于滋生舞弊意念，實(shí)行崗位輪換能夠說到達(dá)，兵不識將，將不知兵的效果。
憑證雖然容易做，但也是容易錯的，就算是那寫做了十幾年的出納師，做了不審核，也都是會有錯誤的，因?yàn)槌黾{是要計算的，沒有復(fù)核是不會明白是否正確的，所以做出納必須要認(rèn)真細(xì)心，不能太過于相信自己。之前我們做的都是與憑證有關(guān)的事情，填制與審核出納憑證，能夠如實(shí)、正確地記錄經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)，明確經(jīng)濟(jì)職責(zé)。但是憑證的數(shù)量太多，信息也比較分散而且缺乏系統(tǒng)性，所以出納賬簿的設(shè)置能夠使出納核算和出納監(jiān)督全面、系統(tǒng)、連續(xù)地進(jìn)行，還能夠通過設(shè)置出納賬簿，記載儲存出納信息、分類匯總出納信息、檢查校正出納信息以及編報輸出出納信息。
設(shè)置和等級賬簿，是編制出納報表的基礎(chǔ)，是連接出納憑證和出納報表的中間環(huán)節(jié)，在出納核算中具有重要好處。在翻看出納賬簿的過程中，我發(fā)現(xiàn)賬簿中如果出現(xiàn)書寫錯誤，就會有紅線在錯誤的數(shù)字或文字上劃上一筆，在紅線的上方填寫正確的文字或數(shù)字，并且還發(fā)此刻更正處都有蓋章，這個我明白是為了明確職責(zé)，這是一種更正錯誤的方法。
出納憑證的傳遞包括傳遞程序和傳遞時間兩個方面，正確的組織出納憑證傳遞就需要確定傳遞的程序和時間。通過對原始憑證的了解，讓我不再像以前那樣只是拘泥于課本上的理論的認(rèn)識，同樣我懂得了出納憑證在出納中的重要性。以前在學(xué)習(xí)這方面時感覺很抽象，也沒有太在意，這天通過這些實(shí)際性的學(xué)習(xí)讓我對這方面的知識掌握的更加徹底。
四、實(shí)訓(xùn)心得體會
公司員工也代表公司的形象，以人為本，在做好自己的本職工作外還要處理好同事間的關(guān)系，營造一個緊張而溫馨的工作環(huán)境，工作起來才會比較愉快，效率才會有所提高。我們還未步入社會，好多事情尤其是工作上的事沒有具體處理過，不知會不會做好，能不能圓滿完成任務(wù)，這就要求我們對自己要足夠了解，有的工作能夠直接說我能夠做到、能夠做好，但有的工作心里不是很有底時就要好好客觀衡量自己，看能否完成。大多數(shù)時候，出納都是每一天做著重復(fù)的事情，雖然每一天做重復(fù)的事情，但我們也就應(yīng)認(rèn)真負(fù)責(zé)，不能敷衍了事。
關(guān)鍵詞：高職教育 連鎖經(jīng)營管理 人才培養(yǎng)方案
中圖分類號：G71 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1673-9795（2014）01（a）-0039-01
高等職業(yè)教育是教育事業(yè)的組成部分，是為社會輸送專業(yè)技術(shù)人才的搖籃，他們步入社會后會參與到管理、生產(chǎn)、服務(wù)等等領(lǐng)域，他們也會是將來這些領(lǐng)域的骨干力量，因此，在高職人才培養(yǎng)過程中要注重其基礎(chǔ)技能和專業(yè)知識的培養(yǎng)，因?yàn)楦呗氃盒２煌诒究圃盒Ｉ婕暗睦碚撋疃?，高職院校更加傾向于動手能力和實(shí)踐能力，因此要把握住這一特點(diǎn)來為高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)提供恰當(dāng)?shù)姆桨?，對職業(yè)定位進(jìn)行詳細(xì)的分析研究。
1 連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)的目標(biāo)定位
1.1 高等性是高職連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)定位的基準(zhǔn)
高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)屬于高等教育的范疇，所以人才的培養(yǎng)定為應(yīng)該是高等性，可是需要和其他普通高等教育進(jìn)行區(qū)分。
1.2 職業(yè)性是高職連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)定位的根本
職業(yè)教育的目標(biāo)是傾向于企業(yè)需求和實(shí)踐能力，對理論部分的研究沒有本科那么的深入，注重實(shí)踐動手能力，因此，常常需要在學(xué)習(xí)階段就參與到實(shí)習(xí)中來，所以定為比較傾向于實(shí)踐。連鎖經(jīng)營管理領(lǐng)域所面對的都是一些管理工作，其需要管理者對于該項(xiàng)工作的所有分支都有所了解，因此，實(shí)踐是積累的重要過程，是完成管理工作的基礎(chǔ)，高職連鎖經(jīng)營管理的目標(biāo)和該項(xiàng)工作的要求是比較相符的。
2 人才培養(yǎng)方案的設(shè)計思路
（1）以職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)為核心，促學(xué)生全面發(fā)展。
將職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)作為高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)的核心內(nèi)容，始終貫穿于教學(xué)當(dāng)中，注重對學(xué)生的全面性發(fā)展培養(yǎng)，能夠幫助學(xué)生建立定向能力，為其將來的就業(yè)提供有力的幫助，培養(yǎng)他們的遷移能力，為其今后的學(xué)習(xí)發(fā)展提供基礎(chǔ)。
（2）以職業(yè)能力培養(yǎng)為本位，構(gòu)建、完善課程體系。
職業(yè)能力是從事相關(guān)工作的一種能力，是勝任這項(xiàng)工作的保證，因此高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)對于學(xué)生的培養(yǎng)要將這種職業(yè)能力放在本位，通過對課程體系的構(gòu)建來實(shí)現(xiàn)對這種能力的培養(yǎng)，幫助學(xué)生在步入社會和工作領(lǐng)域后能夠適應(yīng)其環(huán)境，能夠很快的融入其中，在今后的發(fā)展中能夠有所用，這是我們對高職學(xué)生進(jìn)行培養(yǎng)的主要目的。
（3）合理的設(shè)置課程，讓課程的非知識相關(guān)性得到加強(qiáng)，以實(shí)踐來教會學(xué)生如何做、為什么要這樣做，這也是符合高職教學(xué)的特性―― 傾向于實(shí)踐。通過理論和實(shí)踐的結(jié)合，形成一種知識的轉(zhuǎn)化，將知識轉(zhuǎn)化成能力，這樣就能夠讓學(xué)生的動手實(shí)踐能力得到增強(qiáng)，在進(jìn)入工作后的動手能力就更強(qiáng)。課程的設(shè)置不是單純的理論課程和實(shí)踐課程的加減，而應(yīng)該是兩者的融合，在理論中融入實(shí)踐，實(shí)踐中加入理論，這種課程設(shè)置才更加的能夠起到培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐和理論聯(lián)系的能力。
（4）以工學(xué)結(jié)合為切入點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力。
工學(xué)結(jié)合主要是有三個內(nèi)容：課程實(shí)訓(xùn)、綜合實(shí)訓(xùn)和上崗實(shí)訓(xùn)，三者分布要在校內(nèi)、校外基地以及實(shí)訓(xùn)單位三個場所進(jìn)行。校內(nèi)可以在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行仿真訓(xùn)練，在校外的基底進(jìn)行強(qiáng)化實(shí)訓(xùn)，到企業(yè)中去真實(shí)的體驗(yàn)上崗實(shí)訓(xùn)，這樣能夠一步步的加深學(xué)生的實(shí)踐能力，掌握工作流程，等到踏出學(xué)校就能夠立刻投入到工作當(dāng)中。
3 人才培養(yǎng)方案的具體設(shè)計
基于高等性與職業(yè)性相融合的人才培養(yǎng)定位，確定了其職業(yè)素質(zhì)貫穿人才培養(yǎng)過程始終的、以培養(yǎng)學(xué)生普適性能力與可遷移能力為導(dǎo)向、專業(yè)技術(shù)能力為核心的工作過程系統(tǒng)化的能力型課程架構(gòu)體系。
3.1 確定專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)規(guī)格
通過對連鎖經(jīng)營管理所屬行業(yè)（主要針對零售業(yè)）人才需求的調(diào)研，確定專業(yè)就業(yè)服務(wù)面向和崗位（群）要求，對崗位（群）進(jìn)行職責(zé)任務(wù)分析，在這里的崗位分析對象不是相對孤立的一個個單項(xiàng)能力，而應(yīng)是一個完整的工作過程，以此對專業(yè)的人才培養(yǎng)進(jìn)行準(zhǔn)確定位，并確定連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才的知識、能力、素質(zhì)要求，在此基礎(chǔ)上確定專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)和規(guī)格。根據(jù)商科行業(yè)背景，最終確定連鎖經(jīng)營管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)面向?yàn)楝F(xiàn)代零售業(yè)的超市、大型綜合超市、專賣店、百貨店、購物中心業(yè)態(tài)的服務(wù)、管理領(lǐng)域，從事的工作崗位有門店的理貨員、收銀員、超市及專賣店店長、大型綜合超市部門負(fù)責(zé)人及總部商品部采購、配送中心庫管等。
3.2 設(shè)置逐漸遞進(jìn)的能力培養(yǎng)體系，按照職業(yè)能力發(fā)展階段來確定相應(yīng)的典型工作任務(wù)，確立專業(yè)技術(shù)能力結(jié)構(gòu)與要素
在此基礎(chǔ)上，構(gòu)建以通識能力培養(yǎng)為導(dǎo)向，專業(yè)技術(shù)能力培養(yǎng)為核心，提升學(xué)生可持續(xù)發(fā)展能力的理論課程與實(shí)踐課程相融合的能力型課程體系。在課程設(shè)置中充分重視學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，體現(xiàn)高等職業(yè)教育所具有的理論適度、專業(yè)技能強(qiáng)、知識面較寬、綜合素質(zhì)較高的人才培養(yǎng)特色。實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)是體現(xiàn)高職教學(xué)過程的實(shí)踐性、開放性、職業(yè)性的三個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。因此，在實(shí)踐課程體系的構(gòu)建中，應(yīng)將實(shí)踐教學(xué)的全部內(nèi)容融于三個環(huán)節(jié)，并貫穿教學(xué)過程的始終，體現(xiàn)理論教學(xué)課程與實(shí)踐教學(xué)課程相輔相成，既相互融合又相對獨(dú)立的功能。
3.3 以學(xué)生為中心，注重學(xué)生個性發(fā)展
人才培養(yǎng)計劃應(yīng)該要體現(xiàn)學(xué)生的主體性，計劃的最終目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)學(xué)生的全面發(fā)展和再發(fā)展能力，因此，對于學(xué)生的初次就業(yè)和未來的發(fā)展都需要進(jìn)行考慮，這樣才能夠?yàn)槠渚蜆I(yè)和發(fā)展提供幫助。學(xué)生的個體性比較明顯，因此，在發(fā)展過程中會出現(xiàn)不同的差異，培養(yǎng)過程中要把握住這些個體性，除了依照教育部的規(guī)定來進(jìn)行授課，還應(yīng)該要靈活的對課程進(jìn)行改變和設(shè)計，使其更加的能夠符合學(xué)生的個性發(fā)展。教學(xué)過程要注重社會實(shí)踐，雖然有模擬實(shí)踐，但是和社會實(shí)踐還是存在很大的差距，所以社會實(shí)踐是必不可少的。
3.4 產(chǎn)學(xué)合作，多方介入，共同培育“教育產(chǎn)品”
高職院校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)要和不同的社會企業(yè)進(jìn)行合作，通過產(chǎn)學(xué)合作來提升教學(xué)的品質(zhì)。人才教育要聯(lián)系企業(yè)實(shí)踐，而企業(yè)實(shí)踐實(shí)在企業(yè)和學(xué)校的合作基礎(chǔ)上建立的，因此，為了能夠讓學(xué)生獲得更多的機(jī)會，要加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)合作，積極的取得和社會企業(yè)的聯(lián)系和支持，這樣才能夠在培養(yǎng)人才方案中逐步的完善和改進(jìn)，企業(yè)也能夠在這種培養(yǎng)模式中獲得更多的優(yōu)秀人才。
4 結(jié)語