發(fā)布時(shí)間：2022-08-06 11:38:33
序言：寫作是分享個(gè)人見解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的泥鰍養(yǎng)殖技術(shù)樣本，期待這些樣本能夠?yàn)槟峁┴S富的參考和啟發(fā)，請(qǐng)盡情閱讀。
關(guān)鍵詞泥鰍；池塘；養(yǎng)殖技術(shù)
中圖分類號(hào)S966.4文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼B文章編號(hào) 1007-5739（2011）22-0324-02
1營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及市場(chǎng)需求
泥鰍是一種小型經(jīng)濟(jì)魚類，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，廣泛分布于我國(guó)除高原外其他地區(qū)，日本、韓國(guó)、前蘇聯(lián)、印度也有分布，泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩、清淡鮮美，而且具有滋補(bǔ)藥用價(jià)值，歷來為人們所喜食。
1.1營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值高
泥鰍味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、不飽和脂肪酸含量較高，被譽(yù)為“水中人參”。每100 g肉中含脂肪231 g、蛋白質(zhì)17.55 g、熱量4 912 kJ、鈣51 mg、磷154 mg、鐵3 mg、碳水化合物2.5 g、灰分1.1 g、硫黃素0.08 mg、核黃素0.16 rag、尼克酸5.0 mg。
泥鰍藥用價(jià)值較高?！夺t(yī)學(xué)入門》和《本草綱目》中記載：泥鰍性甘、平，有暖中益氣之功效，對(duì)治療肝炎、痔瘡、陽萎、乳癰、小兒盜汗、皮膚瘙癢、手指疔、跌打損傷等癥狀均有一定療效。
1.2市場(chǎng)需求旺盛，經(jīng)濟(jì)價(jià)格高
近年來，工農(nóng)業(yè)污染加劇以及無序?yàn)E捕導(dǎo)致泥鰍野生資源數(shù)量和品質(zhì)下降。隨著人們生活水平的提高和飲食的健康化，以無污染水域養(yǎng)殖的泥鰍市場(chǎng)需求量將持續(xù)增加。因此，開展泥鰍池塘生態(tài)健康養(yǎng)殖有著廣闊的發(fā)展前景。從這些年的情況看，泥鰍養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)小，收益豐厚，泥鰍的人工養(yǎng)殖已越來越為廣大養(yǎng)殖戶所接受[1]。目前，國(guó)外市場(chǎng)主要在韓國(guó)和日本，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)在近幾年有所提升，泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值開始受到關(guān)注，價(jià)格已提高1倍以上。
2生物學(xué)特性
2.1形態(tài)特征
泥鰍體為長(zhǎng)圓柱形，一般體長(zhǎng)12～18 cm，體重10～25 g，雌體大于雄體，尾部側(cè)扁，口下位呈馬蹄形，口須5對(duì)，最長(zhǎng)的須后伸到達(dá)或超過眼后緣。無眼下刺，鱗小，埋于皮下，尾柄上皮褶棱低，與尾鰭相連，尾柄長(zhǎng)大于尾柄高，尾鰭圓形，靠近臀鰭。體色因棲息環(huán)境不同而有變化，一般體背及體側(cè)灰黑色，并有黑色小斑點(diǎn)，腹部灰白色，也有體色偏淺黃色。尾柄基部上方有一黑色大斑。
2.2食性
泥鰍系雜食性魚類，幼苗階段攝食動(dòng)物性飼料，后逐漸轉(zhuǎn)為雜食性，成泥鰍偏植物性。體長(zhǎng)和攝食的關(guān)系：體長(zhǎng)5 cm以下的個(gè)體，攝食小型甲殼類動(dòng)物；體長(zhǎng)5～8 cm時(shí)，除攝食小型甲殼類外，還攝食絲蚯蚓；體長(zhǎng)8～9 cm時(shí)，攝食硅藻、植物的根、莖、種子等；體長(zhǎng)達(dá)10 cm以上時(shí)，以攝食植物性餌料為主。在人工飼養(yǎng)條件下，各生長(zhǎng)階段均喜食人工配合飼料，促使泥鰍快速生長(zhǎng)，增產(chǎn)增收。
2.3呼吸
泥鰍可以用腮呼吸，也可以用皮膚和腸道呼吸。腸呼吸是泥鰍特有的生理現(xiàn)象，因其腸壁薄而血管豐富，具有輔助呼吸功能，冬天靠腸呼吸來維持生命，水中氧氣不足時(shí)還可以到水面吞食空氣，在腸中進(jìn)行氣體交換，廢氣從排出。因此，對(duì)低氧的抵抗力遠(yuǎn)勝于其他魚類。水中溶解氧濃度為0.46～0.48 mg/L時(shí)，泥鰍開始死亡；若進(jìn)行腸呼吸，在溶解氧濃度低于0.16 mg/L時(shí)仍能生存，是一個(gè)高產(chǎn)潛力很大的品種。
2.4水溫
泥鰍生長(zhǎng)的適宜水溫為18～30 ℃，最適水溫為22～28 ℃，水溫較高時(shí)（32 ℃以上）鉆入泥中棲息，水溫低于7 ℃時(shí)潛入泥中冬眠。
2.5生殖習(xí)性
泥鰍一般2齡性成熟，1年也可以多次產(chǎn)卵，繁殖季節(jié)為4月底至秋季，繁殖最佳溫度為24～27 ℃，雌體的懷卵量不一，最少只有1 000粒左右，最多達(dá)2萬粒。
3人工養(yǎng)殖技術(shù)
3.1池塘條件
選擇東西向、朝陽、土質(zhì)為黏土、底部平坦、水源充足、進(jìn)排水方便的池塘。池塘面積0.067～0.133 hm2，池深1.2～1.5 m，池底淤泥15～20 cm，水深50～60 cm，出水處的深度低于進(jìn)水處，便于水體交換和清塘。池中設(shè)與排水口相連的面積約為池底4%的魚溜，比池底深30～35 cm，沿池四周用20目的聚乙烯網(wǎng)深埋30 cm，上面高出水面30 cm，進(jìn)水口和排水口都要求2層網(wǎng)，內(nèi)層網(wǎng)密，外層網(wǎng)稀，以防野雜魚進(jìn)入，或泥鰍順?biāo)?、逆水逃跑?/p>
3.2苗種的放養(yǎng)
3.2.1清塘消毒。先抽干池水，檢查有無漏洞，然后用生石灰2 250 kg/hm2制成漿后全池均勻潑灑。一般于放養(yǎng)前10～15 d進(jìn)行。
3.2.2培肥水質(zhì)。清塘后1周注入經(jīng)濾網(wǎng)過濾后的新水，以防野雜魚混入。然后施基肥以培養(yǎng)浮游生物，供泥鰍下塘后攝食，用量為雞糞2 400 kg/hm2。池水保持黃綠色，透明度約20 cm[2]。
3.2.3鰍種消毒。在放養(yǎng)鰍種前，用8 mg/kg高錳酸鉀溶液，在水溫10~15 ℃時(shí)浸泡10~15 min；或者用濃度為0.35 mg/L的10%聚維酮碘溶液浸泡5 min。
3.2.4放養(yǎng)模式。放養(yǎng)時(shí)間一般在9―10月或3―4月，養(yǎng)殖時(shí)間8~9個(gè)月，放養(yǎng)規(guī)格3～6 cm，放養(yǎng)密度為30.0萬～52.5萬尾/hm2，水源條件及技術(shù)力量好的可適當(dāng)增加。在泥鰍池中可適當(dāng)搭養(yǎng)中上層魚類，如草、鰱、鳙等夏花魚種。
3.3飼養(yǎng)管理
3.3.1利用肥水培育天然餌料。泥鰍下塘后，要根據(jù)水質(zhì)肥瘦及時(shí)追肥，每隔30～40 d追肥1次，每次900～1 125 kg/hm2。
3.3.2搭設(shè)飼料臺(tái)人工投餌。集中投餌，投喂人工動(dòng)物性和植物性飼料。配合飼料含50%小麥粉、20%豆餅、10%米糠、10%魚粉、7%血粉、3%酵母。在食臺(tái)上定點(diǎn)投喂。高溫季節(jié)應(yīng)在食臺(tái)上搭棚遮蔭。每天投喂2次，6：00―7：00喂70%，17：00―18：00喂30%，總投餌率3%～8%，水溫高于30 ℃和低于10 ℃應(yīng)減少投喂。肥水后的養(yǎng)殖池水能提供一定量的天然生物餌料，水溫15 ℃以上時(shí)，泥鰍食欲逐漸增強(qiáng)，此時(shí)必須投喂人工配合飼料。水溫為15~20、20~22、23~30 ℃時(shí)，日投喂量分別為體重的1.5％~3.0％、3.0％~5.0％、5.0％~8.0％。投餌前檢查吃食情況，如未吃完，應(yīng)減少投餌量，一般情況以投餌后2~4 h吃完為度，還要隔3~5 d清洗1次投餌臺(tái)，以防疾病發(fā)生。
3.4日常管理
要做到“二防、二勤、三早、四看”，即防病、防逃；勤巡塘、勤日記；早清塘、早開食、早放養(yǎng)；看泥鰍活動(dòng)和攝食情況、看天氣變化情況、看水質(zhì)變化情況、看季節(jié)變化情況決定飼餌投喂量。具體管理方法：①密切注意泥鰍池水質(zhì)。發(fā)現(xiàn)水色發(fā)黑或過濃時(shí)要及時(shí)加注新水，一般每周加水1～2次，每次換水30～40 cm，要求水質(zhì)保持“肥、活、爽”，溶解氧要求3 mg/L以上。②注意泥鰍的活動(dòng)情況。及時(shí)觀察飼料投喂后的攝食情況，投餌要做到“四定”，注意定期（15~30 d）對(duì)食場(chǎng)用1~2 mg/L漂白粉消毒。同時(shí)要經(jīng)常注入新水，以保持良好的水質(zhì)環(huán)境，池水保持中性或弱酸性（pH值為6.5~7.2）。③檢查攔鰍設(shè)施。防止泥鰍逃逸、防止天敵入侵，必須管好設(shè)備，仔細(xì)檢查漏洞，如有損壞，及時(shí)修補(bǔ)。④抗應(yīng)激措施。泥鰍好靜怕驚，潑灑VC 3 750 g/hm2可提高泥鰍抗應(yīng)激能力，每10 d喂1次復(fù)合維生素，可提高免疫力、抗病力[3]。
4疾病防治
泥鰍在飼養(yǎng)過程中很少發(fā)病，發(fā)病多是因?yàn)槿粘９芾砗筒僮鞑划?dāng)而引起的。一旦發(fā)病，治療起來也很困難，因而對(duì)泥鰍的疾病應(yīng)以預(yù)防為主。預(yù)防措施除了清塘、鰍種消毒等常規(guī)工作以外，應(yīng)特別注意改善水質(zhì)環(huán)境、不投變質(zhì)飼料，并定期進(jìn)行藥物防治[4]。
4.1防治氣泡病
氣泡病癥狀有病鰍浮于水面不能下沉，肚皮鼓起，腸內(nèi)布滿小氣泡或泥鰍體表特別是鰭上排滿氣泡。治療方法：一是日換水量為池水的1/2，連續(xù)3 d，換水前灑VC 3 750 g/hm2，換水后灑食鹽45 kg/hm2+10％聚維酮碘3 750 mL/hm2；二是泥鰍幼苗池塘水質(zhì)不宜過肥，保證餌料可口、充足。
4.2防治水霉病
水溫低于19 ℃時(shí)易流行水霉病，該病屬低溫真菌性病害。外傷、水溫變化過大、季節(jié)交替時(shí)易發(fā)生。防治方法：一是冬春季要加強(qiáng)防治，特別是捕撈和分塘結(jié)束后要及時(shí)消毒，且應(yīng)盡量避免泥鰍受傷；二是可用復(fù)合丙烯基二硫醚乳液3 750 mL/hm2+食鹽45 kg/hm2外潑；三是用1 mg/L漂白粉溶液全池潑灑；四是用雙黃苦參3 750 mL/hm2+食鹽7.5 kg/hm2外潑，持續(xù)2～3 d。
4.3防治爛鰓、腸炎病
抵抗力下降、細(xì)菌感染、寄生蟲、藻類過多等均可引起泥鰍爛鰓。水體惡化、過量投食、投食量不定等均可引起泥鰍腸炎病。防治方法：一是保持水質(zhì)清潔，投餌量穩(wěn)定。二是投喂腸炎靈和維生素，每天2次，連喂5 d以上。三是用0.3 mg/L二氧化氯消毒，同時(shí)內(nèi)服諾氟沙星，每1 kg飼料拌藥1 g，連喂6 d。
4.4敵害
如水蛇、水鳥、兇猛魚類、水老鼠、水蝎子等，防治方法：一是放養(yǎng)前徹底清塘；二是加強(qiáng)管理，及時(shí)撲殺敵害生物。
5捕撈
秋末冬初，水溫降至10～15 ℃，泥鰍攝食量降低，即可進(jìn)行捕撈。捕撈方式：①一般多采用排干池水進(jìn)行人工下池捕捉的方法。②籠捕法?？捎每樆\，籠內(nèi)放入適量炒過的米糖，引誘泥鰍進(jìn)入，一個(gè)池子可放幾只繕籠，每隔1 h左右拉上來1次，捕獲率達(dá)50%～80%。③盆捕法。將大塑料盆縛上一塊布，布中央開一與泥鰍身體粗細(xì)相當(dāng)?shù)目?，盆?nèi)放入炒熟的米糖，天黑時(shí)將盆按入池底與淤泥持平，夜間泥鰍尋味而來，過孔而入，誘捕量也相當(dāng)高。
6參考文獻(xiàn)
[1] 陳勝，王飛，梁毅.泥鰍養(yǎng)殖的研究與探討[J].畜牧與飼料科學(xué)，2011（2）：95-97.
[2] 李奇.泥鰍人工養(yǎng)殖的水質(zhì)控制與管理[J].農(nóng)村百事通，2011（8）：50-51.
論文摘要 介紹了泥鰍池塘高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，包括養(yǎng)殖條件、池塘清整、放養(yǎng)、日常管理、疾病防治等，以供泥鰍養(yǎng)殖戶參考。
泥鰍是一種分布廣泛、適應(yīng)性很強(qiáng)、對(duì)環(huán)境條件要求不高的小型淡水魚類。我國(guó)幾乎從南到北的河流、池塘、稻田等都有分布。泥鰍肉清淡味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量達(dá)21%，磷、鐵、鈣、鋅等含量豐富，素有“水中人參”之稱，藥用功效顯著。因此，泥鰍作為一種滋補(bǔ)食品，具有補(bǔ)中益氣、滋陰壯陽、清熱利尿的功能，越來越為人們喜愛。其市場(chǎng)價(jià)格一直較高，特別是近年來，由于工業(yè)廢水及農(nóng)藥大量使用的污染，天然泥鰍資源大量減少，但市場(chǎng)需求卻在擴(kuò)大，泥鰍的價(jià)格高達(dá)15～25元/kg，在春、冬季市場(chǎng)銷售較旺。泥鰍在國(guó)際市場(chǎng)上也有一定的銷路，年出口量數(shù)百萬千克，且價(jià)格好，換匯率高。泥鰍的養(yǎng)殖前景十分廣闊，江蘇、山東、安徽等地都在大力養(yǎng)殖泥鰍。池塘養(yǎng)殖泥鰍是目前采用較多的一種養(yǎng)殖方式，單產(chǎn)水平高，技術(shù)操作水平要求也高。一般產(chǎn)量可達(dá)22.5～37.5t/hm2。舒城縣從2007年開始有養(yǎng)殖戶進(jìn)行池塘規(guī)模養(yǎng)殖，而且取得了較好的收益?，F(xiàn)將泥鰍生物學(xué)特性與池塘高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下。
1生物學(xué)特性
泥鰍（又名灰泥鰍）為小型經(jīng)濟(jì)魚類，屬溫水性魚類，生長(zhǎng)水溫為15～30℃，最適水溫為22～28℃，水溫高于32℃則鉆入淤泥中，水溫低于7℃潛入泥中冬眠。泥鰍不僅能用鰓呼吸，還能利用皮膚和腸進(jìn)行呼吸，對(duì)環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)，耐缺氧能力較強(qiáng)。通常生活在水底層，有鉆泥的習(xí)慣，喜歡中性及微酸性的黏性土壤。泥鰍為雜食性魚類，常攝食的有水蚤、絲蚯蚓、水草及水中的泥和微生物，常用堆放雞糞、牛糞、豬糞等方法來繁殖餌料或投喂人工顆粒飼料喂養(yǎng)泥鰍。泥鰍攝食一般多在傍晚和夜間，如在產(chǎn)卵期和生長(zhǎng)旺盛期，白天也攝食，產(chǎn)卵期的泥鰍比平時(shí)攝食量增大，雌泥鰍比雄泥鰍攝食多。泥鰍一般2齡性成熟，一年可多次產(chǎn)卵，產(chǎn)卵期為4～8月，其中5～6月是產(chǎn)卵高峰期，受精卵具弱黏性。
2池塘養(yǎng)殖技術(shù)
2.1養(yǎng)殖條件
泥鰍雖然對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力強(qiáng)，但在高密度養(yǎng)殖的情況下，對(duì)鰍池環(huán)境條件的選擇仍很重要。要求水源充足、水質(zhì)清新、無污染，進(jìn)排水方便，最好能做到自流自排，光照充足，土質(zhì)以中性或微酸性的黏質(zhì)土壤為佳；大小池塘都可，一般面積200～500m2的較多，池深80～120cm為多，水深50～70cm，淤泥厚度15～20cm。
2.2池塘清整
泥鰍苗下塘10～15d前，應(yīng)進(jìn)行清塘消毒，先將池水抽干，檢查有無漏洞，然后用生石灰清塘。池水深7～10cm時(shí)，用生石灰1 125～2 250kg/hm2。如果池水無法排干，用漂白粉20mg/L進(jìn)行清塘。清塘后7d注入新水，注入的新水要過濾。注水后施基肥，培育水質(zhì)，方法是在池的四角堆上雞糞、豬糞等有機(jī)肥，用量2 250～3 000kg/hm2，施肥5～7d后可以放養(yǎng)泥鰍。
2.3放養(yǎng)
泥鰍、大鱗泥鰍對(duì)環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)，生長(zhǎng)快，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是比較適宜的養(yǎng)殖對(duì)象，因而養(yǎng)殖戶最好選擇這2種品種進(jìn)行養(yǎng)殖。放養(yǎng)時(shí)間一般在9～10月或3～4月，養(yǎng)殖時(shí)間為8～9個(gè)月，放養(yǎng)規(guī)格3～6cm，放養(yǎng)密度為150～500尾/m2。鰍種放養(yǎng)前用5mg/kg硫酸銅或4%～5%食鹽水消毒，水溫10～15℃時(shí)，浸洗20～30min。
2.4飼養(yǎng)
泥鰍屬于雜食性魚類，在養(yǎng)殖過程中既需要利用肥水培育天然餌料，又需要進(jìn)行人工投餌。泥鰍下塘后，要根據(jù)水質(zhì)肥瘦及時(shí)追肥，一般每隔30～40d追肥1次，每次900～1 125 kg/hm2，池水透明度控制在15～20cm，水色以黃綠色為好。及時(shí)投喂人工的動(dòng)物性和植物性飼料，也可投喂人工配合顆粒飼料。投餌做到“四定”，即定點(diǎn)、定時(shí)、定質(zhì)、定量。魚種階段日投飼量為魚體重的5%～8%，成魚階段為5%左右，水溫高于30℃和低于10℃時(shí)應(yīng)減少投喂。開始時(shí)每天傍晚喂1次，以后馴化改為白天投飼，上、下午各投飼1次，高溫季節(jié)應(yīng)在食臺(tái)上搭遮蔭棚。 轉(zhuǎn)貼于
2.5日常管理
泥鰍池水質(zhì)要求“肥、活、爽”，溶解氧要求3mg/L以上，pH值7.5左右，鰍苗培育期間，堅(jiān)持每天早、中、晚巡塘3次。第1次巡塘應(yīng)在凌晨，如發(fā)現(xiàn)鰍苗群集，這是池塘中缺氧的信號(hào)，應(yīng)立即加注新水或開增氧機(jī)。午后的巡塘工作主要是查看鰍苗活動(dòng)的情況，勤除池埂雜草；傍晚查水質(zhì)，并作記錄。日常要勤觀察，發(fā)現(xiàn)水色發(fā)黑或過濃時(shí)要及時(shí)加注新水，一般情況下，7d加水1～2次，每次換水30～40cm，注意定期對(duì)食場(chǎng)進(jìn)行漂白粉消毒，每次用藥125g。此外，還應(yīng)注意隨時(shí)消滅池中的有害昆蟲和蛙，經(jīng)常檢查有無魚病。
2.6疾病防治
泥鰍適應(yīng)能力很強(qiáng)，只要管理得當(dāng)，避免鰍體的機(jī)械損傷，一般很少發(fā)病。平時(shí)應(yīng)注意預(yù)防，要經(jīng)常消毒，抓好“三消”，即魚體消毒、池塘消毒、飼料臺(tái)消毒。若發(fā)現(xiàn)病死的泥鰍應(yīng)及時(shí)撈出， 以防止感染其他泥鰍，并及時(shí)治療。
2.6.1水霉病。在泥鰍苗的孵化中，冬秋兩季水溫較低時(shí)容易發(fā)病，特別是泥鰍受傷更容易發(fā)病。水霉病癥狀為體表有白色絨毛狀的水霉叢生。防治方法：鰍卵防治用1m3水放食鹽400g加小蘇打400g的溶液洗浴1h。病泥鰍可用3%的食鹽水浸洗5～10min。重者可用0.5mg/kg的水霉凈浸洗5～15min。
2.6.2赤鰭病。此病對(duì)泥鰍的危害很大，拉網(wǎng)損傷、長(zhǎng)途運(yùn)輸、水質(zhì)惡化等都可引起發(fā)病。癥狀為泥鰍的鰭、腹部皮膚與周圍充血，有時(shí)腸道也出血，在鰭條腐爛處容易感染水霉。常與爛鰓、腸炎并發(fā)。治療方法：外用1mg/kg的漂白粉潑灑；苗種放養(yǎng)前應(yīng)用4%的食鹽水浴洗消毒；內(nèi)服藥餌，用達(dá)克菌、氟哌酸等制成藥餌投喂。
2.6.3寄生蟲病。泥鰍苗階段的常見寄生蟲主要是車輪蟲、三代蟲、舌杯蟲等。癥狀為被寄生的泥鰍苗常浮于水面，急促不安，或在水面打轉(zhuǎn)，鏡檢可發(fā)現(xiàn)寄生蟲。防治上可用硫酸銅和硫酸亞鐵合劑（5∶2）0.5～0.7mg/kg潑灑；或用晶體敵百蟲0.5mg/kg潑灑。
2.6.4打印病。病灶一般呈橢圓形、圓形，浮腫有紅斑?；继幹饕谖脖俊Ａ餍杏?～8月。治療可用1g/m3的漂白粉或2～4g/m3的五倍子進(jìn)行全池潑灑。
2.6.5其他敵害防治。養(yǎng)殖泥鰍的池塘，要用生石灰徹底清塘。注、排水口應(yīng)設(shè)密網(wǎng)攔濾，嚴(yán)防有害的魚類、水生昆蟲、蛇、蛙等進(jìn)池塘危害鰍苗種或成鰍。若發(fā)現(xiàn)池中有水蜈蚣，應(yīng)用90%的晶體敵百蟲按5g/m3濃度全池潑灑殺滅。
參考文獻(xiàn)
[1] 黃浦東.池塘泥鰍高效養(yǎng)殖技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2008（11）：272，275.
論文摘要介紹了泥鰍池塘高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，包括養(yǎng)殖條件、池塘清整、放養(yǎng)、日常管理、疾病防治等，以供泥鰍養(yǎng)殖戶參考。
泥鰍是一種分布廣泛、適應(yīng)性很強(qiáng)、對(duì)環(huán)境條件要求不高的小型淡水魚類。我國(guó)幾乎從南到北的河流、池塘、稻田等都有分布。泥鰍肉清淡味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量達(dá)21%，磷、鐵、鈣、鋅等含量豐富，素有“水中人參”之稱，藥用功效顯著。因此，泥鰍作為一種滋補(bǔ)食品，具有補(bǔ)中益氣、滋陰壯陽、清熱利尿的功能，越來越為人們喜愛。其市場(chǎng)價(jià)格一直較高，特別是近年來，由于工業(yè)廢水及農(nóng)藥大量使用的污染，天然泥鰍資源大量減少，但市場(chǎng)需求卻在擴(kuò)大，泥鰍的價(jià)格高達(dá)15～25元/kg，在春、冬季市場(chǎng)銷售較旺。泥鰍在國(guó)際市場(chǎng)上也有一定的銷路，年出口量數(shù)百萬千克，且價(jià)格好，換匯率高。泥鰍的養(yǎng)殖前景十分廣闊，江蘇、山東、安徽等地都在大力養(yǎng)殖泥鰍。池塘養(yǎng)殖泥鰍是目前采用較多的一種養(yǎng)殖方式，單產(chǎn)水平高，技術(shù)操作水平要求也高。一般產(chǎn)量可達(dá)22.5～37.5t/hm2。舒城縣從2007年開始有養(yǎng)殖戶進(jìn)行池塘規(guī)模養(yǎng)殖，而且取得了較好的收益?，F(xiàn)將泥鰍生物學(xué)特性與池塘高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下。
1生物學(xué)特性
泥鰍（又名灰泥鰍）為小型經(jīng)濟(jì)魚類，屬溫水性魚類，生長(zhǎng)水溫為15～30℃，最適水溫為22～28℃，水溫高于32℃則鉆入淤泥中，水溫低于7℃潛入泥中冬眠。泥鰍不僅能用鰓呼吸，還能利用皮膚和腸進(jìn)行呼吸，對(duì)環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)，耐缺氧能力較強(qiáng)。通常生活在水底層，有鉆泥的習(xí)慣，喜歡中性及微酸性的黏性土壤。泥鰍為雜食性魚類，常攝食的有水蚤、絲蚯蚓、水草及水中的泥和微生物，常用堆放雞糞、牛糞、豬糞等方法來繁殖餌料或投喂人工顆粒飼料喂養(yǎng)泥鰍。泥鰍攝食一般多在傍晚和夜間，如在產(chǎn)卵期和生長(zhǎng)旺盛期，白天也攝食，產(chǎn)卵期的泥鰍比平時(shí)攝食量增大，雌泥鰍比雄泥鰍攝食多。泥鰍一般2齡性成熟，一年可多次產(chǎn)卵，產(chǎn)卵期為4～8月，其中5～6月是產(chǎn)卵高峰期，受精卵具弱黏性。
2池塘養(yǎng)殖技術(shù)
2.1養(yǎng)殖條件
泥鰍雖然對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力強(qiáng)，但在高密度養(yǎng)殖的情況下，對(duì)鰍池環(huán)境條件的選擇仍很重要。要求水源充足、水質(zhì)清新、無污染，進(jìn)排水方便，最好能做到自流自排，光照充足，土質(zhì)以中性或微酸性的黏質(zhì)土壤為佳；大小池塘都可，一般面積200～500m2的較多，池深80～120cm為多，水深50～70cm，淤泥厚度15～20cm。
2.2池塘清整
泥鰍苗下塘10～15d前，應(yīng)進(jìn)行清塘消毒，先將池水抽干，檢查有無漏洞，然后用生石灰清塘。池水深7～10cm時(shí)，用生石灰1125～2250kg/hm2。如果池水無法排干，用漂白粉20mg/L進(jìn)行清塘。清塘后7d注入新水，注入的新水要過濾。注水后施基肥，培育水質(zhì)，方法是在池的四角堆上雞糞、豬糞等有機(jī)肥，用量2250～3000kg/hm2，施肥5～7d后可以放養(yǎng)泥鰍。
2.3放養(yǎng)
泥鰍、大鱗泥鰍對(duì)環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)，生長(zhǎng)快，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是比較適宜的養(yǎng)殖對(duì)象，因而養(yǎng)殖戶最好選擇這2種品種進(jìn)行養(yǎng)殖。放養(yǎng)時(shí)間一般在9～10月或3～4月，養(yǎng)殖時(shí)間為8～9個(gè)月，放養(yǎng)規(guī)格3～6cm，放養(yǎng)密度為150～500尾/m2。鰍種放養(yǎng)前用5mg/kg硫酸銅或4%～5%食鹽水消毒，水溫10～15℃時(shí)，浸洗20～30min。
2.4飼養(yǎng)
泥鰍屬于雜食性魚類，在養(yǎng)殖過程中既需要利用肥水培育天然餌料，又需要進(jìn)行人工投餌。泥鰍下塘后，要根據(jù)水質(zhì)肥瘦及時(shí)追肥，一般每隔30～40d追肥1次，每次900～1125kg/hm2，池水透明度控制在15～20cm，水色以黃綠色為好。及時(shí)投喂人工的動(dòng)物性和植物性飼料，也可投喂人工配合顆粒飼料。投餌做到“四定”，即定點(diǎn)、定時(shí)、定質(zhì)、定量。魚種階段日投飼量為魚體重的5%～8%，成魚階段為5%左右，水溫高于30℃和低于10℃時(shí)應(yīng)減少投喂。開始時(shí)每天傍晚喂1次，以后馴化改為白天投飼，上、下午各投飼1次，高溫季節(jié)應(yīng)在食臺(tái)上搭遮蔭棚。
2.5日常管理
泥鰍池水質(zhì)要求“肥、活、爽”，溶解氧要求3mg/L以上，pH值7.5左右，鰍苗培育期間，堅(jiān)持每天早、中、晚巡塘3次。第1次巡塘應(yīng)在凌晨，如發(fā)現(xiàn)鰍苗群集，這是池塘中缺氧的信號(hào)，應(yīng)立即加注新水或開增氧機(jī)。午后的巡塘工作主要是查看鰍苗活動(dòng)的情況，勤除池埂雜草；傍晚查水質(zhì)，并作記錄。日常要勤觀察，發(fā)現(xiàn)水色發(fā)黑或過濃時(shí)要及時(shí)加注新水，一般情況下，7d加水1～2次，每次換水30～40cm，注意定期對(duì)食場(chǎng)進(jìn)行漂白粉消毒，每次用藥125g。此外，還應(yīng)注意隨時(shí)消滅池中的有害昆蟲和蛙，經(jīng)常檢查有無魚病。
2.6疾病防治
泥鰍適應(yīng)能力很強(qiáng)，只要管理得當(dāng)，避免鰍體的機(jī)械損傷，一般很少發(fā)病。平時(shí)應(yīng)注意預(yù)防，要經(jīng)常消毒，抓好“三消”，即魚體消毒、池塘消毒、飼料臺(tái)消毒。若發(fā)現(xiàn)病死的泥鰍應(yīng)及時(shí)撈出，以防止感染其他泥鰍，并及時(shí)治療。
2.6.1水霉病。在泥鰍苗的孵化中，冬秋兩季水溫較低時(shí)容易發(fā)病，特別是泥鰍受傷更容易發(fā)病。水霉病癥狀為體表有白色絨毛狀的水霉叢生。防治方法：鰍卵防治用1m3水放食鹽400g加小蘇打400g的溶液洗浴1h。病泥鰍可用3%的食鹽水浸洗5～10min。重者可用0.5mg/kg的水霉凈浸洗5～15min。
2.6.2赤鰭病。此病對(duì)泥鰍的危害很大，拉網(wǎng)損傷、長(zhǎng)途運(yùn)輸、水質(zhì)惡化等都可引起發(fā)病。癥狀為泥鰍的鰭、腹部皮膚與周圍充血，有時(shí)腸道也出血，在鰭條腐爛處容易感染水霉。常與爛鰓、腸炎并發(fā)。治療方法：外用1mg/kg的漂白粉潑灑；苗種放養(yǎng)前應(yīng)用4%的食鹽水浴洗消毒；內(nèi)服藥餌，用達(dá)克菌、氟哌酸等制成藥餌投喂。
2.6.3寄生蟲病。泥鰍苗階段的常見寄生蟲主要是車輪蟲、三代蟲、舌杯蟲等。癥狀為被寄生的泥鰍苗常浮于水面，急促不安，或在水面打轉(zhuǎn)，鏡檢可發(fā)現(xiàn)寄生蟲。防治上可用硫酸銅和硫酸亞鐵合劑（5∶2）0.5～0.7mg/kg潑灑；或用晶體敵百蟲0.5mg/kg潑灑。
2.6.4打印病。病灶一般呈橢圓形、圓形，浮腫有紅斑?；继幹饕谖脖?。流行于7～8月。治療可用1g/m3的漂白粉或2～4g/m3的五倍子進(jìn)行全池潑灑。
2.6.5其他敵害防治。養(yǎng)殖泥鰍的池塘，要用生石灰徹底清塘。注、排水口應(yīng)設(shè)密網(wǎng)攔濾，嚴(yán)防有害的魚類、水生昆蟲、蛇、蛙等進(jìn)池塘危害鰍苗種或成鰍。若發(fā)現(xiàn)池中有水蜈蚣，應(yīng)用90%的晶體敵百蟲按5g/m3濃度全池潑灑殺滅。
參考文獻(xiàn)
[1]黃浦東.池塘泥鰍高效養(yǎng)殖技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2008（11）：272，275.
1.1開展時(shí)間和實(shí)施地點(diǎn)
2013年1月～2014年12月選擇在縣水參水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)（城郊鄉(xiāng)瓦莊村）內(nèi)開展。1.2主要技術(shù)內(nèi)容
1.2.1泥鰍苗種人工繁育
苗種人工繁育設(shè)施：2013～2014年在縣水參水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)建設(shè)泥鰍親本精養(yǎng)池8670m2（其中水泥精養(yǎng)池1380m2，土池7290m2）；建設(shè)泥鰍產(chǎn)卵池230m2和配備孵化缸10個(gè)等苗種繁育設(shè)施設(shè)備一套；在保溫棚內(nèi)建設(shè)泥鰍育苗池2660m2；建設(shè)泥鰍開口餌料（光合細(xì)菌、藻類）培育池1300m2；建設(shè)泥鰍生物餌料（輪蟲、枝角類、紅蟲）培養(yǎng)水泥池、土池、保溫棚1hm2。親鰍選育：人工繁育的泥鰍親本為本地選育及從江西省南昌市、江蘇省連云港市引進(jìn)的青鰍、黃板鰍。育苗時(shí)間：每年4～9月對(duì)引進(jìn)和選育的本地青鰍和黃板鰍進(jìn)行人工催產(chǎn)、孵化、育苗。催產(chǎn)激素：采用絨毛膜、地歐酮、LRH-A2等催產(chǎn)激素，單獨(dú)或配合使用。催產(chǎn)激素使用連續(xù)注射器在泥鰍胸鰭注射。泥鰍苗培育餌料：采用熟蛋黃、豆?jié){和培養(yǎng)的光合細(xì)菌、輪蟲、水蚤、紅蟲等，單獨(dú)或配合投喂。
1.2.2成鰍養(yǎng)殖
1.2.2.1養(yǎng)殖規(guī)模
2013年、2014年在縣水參水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)（城郊鄉(xiāng)瓦莊村）開展成鰍養(yǎng)殖池塘面積分別為5.33hm2、8hm2。
1.2.2.2主要技術(shù)措施
養(yǎng)殖池塘建設(shè)：應(yīng)選擇水源充足、水質(zhì)清新、周圍無污染、光照好的地方建造泥鰍養(yǎng)殖池塘，也可利用現(xiàn)有池塘改造后養(yǎng)殖泥鰍。池塘單口面積在667～2001m2，池塘深度1.2～1.5m，池塘水深要求在0.7～1m之間。池塘底部要有一定的坡度，以利池塘排水。建造的連片池塘有單獨(dú)的進(jìn)排水系統(tǒng)，每口池塘要設(shè)置獨(dú)立的進(jìn)排水設(shè)施，進(jìn)水管為直徑160mm的PVC管，在池塘進(jìn)水口的另一端設(shè)排水管，排水管應(yīng)比池底低0.5m，以形成落差，便于排水和捕撈。排水管通過套接彎頭連接直徑為160mm的PVC管，豎立水中，露出水面40～50cm，上半部分鉆有直徑為3mm的數(shù)個(gè)小孔，當(dāng)水位高出設(shè)置水位時(shí)，即會(huì)自動(dòng)從小孔中排水，達(dá)到自動(dòng)控制水位的目的。設(shè)置防逃網(wǎng)：池塘內(nèi)四周靠邊埋設(shè)置高1～1.3m的防逃網(wǎng)，防逃網(wǎng)要埋入池底30cm并壓實(shí)，防逃網(wǎng)要高出水面30cm，上有網(wǎng)綱，用木樁或水泥樁支撐。清塘消毒：飼養(yǎng)泥鰍的池塘要用生石灰徹底清塘消毒，才能有效地除害滅病，既可改善底質(zhì)，又可增加肥力。泥鰍苗放養(yǎng)前15d，池塘水深在10cm左右，池塘用生石灰75kg/667溶水全池潑灑。施足基肥：苗入池前8d注水施基肥，每667m2施糞肥500～1000kg，先培養(yǎng)池塘內(nèi)浮游生物。苗種放養(yǎng)時(shí)間和密度：在每年5～7月投放該場(chǎng)人工繁育的3～5cm泥鰍苗種，盡量提早苗種投放時(shí)間，確保在10～11月開始收獲上市。池塘用生石灰消毒后10～15d，藥性消失后即可放養(yǎng)泥鰍苗種。一般每667m2投放規(guī)格為3～5cm的泥鰍苗種10～15萬尾。泥鰍苗下塘?xí)r用聚維酮碘浸洗消毒10min再放入池塘。放養(yǎng)的泥鰍苗要求無病無傷，規(guī)格整齊。飼料投喂：人工養(yǎng)殖泥鰍，主要靠投喂適合泥鰍生長(zhǎng)需求的配合飼料進(jìn)行養(yǎng)殖，養(yǎng)殖前期，因泥鰍個(gè)體小飼料蛋白質(zhì)含量要求達(dá)到34%，養(yǎng)殖后期飼料蛋白質(zhì)含量30%左右。2013～2014年該養(yǎng)殖場(chǎng)主要選擇投喂了福建海大飼料公司生產(chǎn)的泥鰍膨化顆粒飼料。投餌量為泥鰍體重的2%～8%，具體應(yīng)根據(jù)泥鰍的個(gè)體重和水溫情況來調(diào)整，5～6月投餌量為泥鰍體重的3%～4%，7～8月為泥鰍體重的6%～8%，9～10月為4%～5%，11月為2%～4%。投喂方法應(yīng)按“四定”原則投喂，以提高飼料利用率，6月以前和9月以后每天投喂2次，9：00和17:00各1次，6～9月每天投喂3次，即7：00、12：00、17：30各1次，因泥鰍有夜間攝食的習(xí)性，在6～9月，中午要投的少，約占全天投喂量的20%，早上和下午投的多些，約各占全天投喂量的30%。水質(zhì)調(diào)節(jié)：養(yǎng)殖池水的好壞對(duì)泥鰍的生長(zhǎng)發(fā)育極為重要。通過施放肥水素，調(diào)節(jié)水色為黃綠色，透明度為30cm左右，若水源充足能保持微流水最好，不能保持微流水的池塘，夏季每3～5d應(yīng)加水1次，每次加水10cm，可調(diào)節(jié)池塘水溫，有利泥鰍度夏。日常管理：日常管理主要是要加強(qiáng)巡塘，觀察泥鰍的活動(dòng)情況、水質(zhì)變化情況、吃食情況、設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)情況等，并做好生產(chǎn)記錄。高溫季節(jié)保持微流水，定期注入新水。每天投餌時(shí)，觀察有無泥鰍逃到網(wǎng)外，檢查有無因田鼠嚼咬、操作不慎造成防逃網(wǎng)損壞等。做好防鳥類、蜻蜓、水蛇等敵害也是日常管理的一項(xiàng)重要內(nèi)容，可在池邊設(shè)置防鳥網(wǎng)等方法預(yù)防鳥害。病害防治：泥鰍的抗病能力較強(qiáng)，只要水質(zhì)清新，管理得當(dāng)，一般較少發(fā)生病害。通過水質(zhì)調(diào)控措施，形成良好的水域環(huán)境，泥鰍就會(huì)生長(zhǎng)旺盛，抵抗力強(qiáng)。在養(yǎng)殖過程要盡量做到不用藥或少用藥，用藥時(shí)要選用符合無公害養(yǎng)殖的高效、低毒、無藥殘的漁藥，嚴(yán)格執(zhí)行休藥期制度，確保養(yǎng)殖的泥鰍水產(chǎn)品質(zhì)量安全。泥鰍常見的疾病和藥物防治方法主要有：水霉?。核共≈饕窃隰~體受傷、水溫急劇變化情況下易發(fā)生。防治方法：徹底清塘消毒，消滅病源菌；操作細(xì)心，防止受傷；對(duì)發(fā)病的泥鰍用2%～3%食鹽水浸洗5～10min，或用水霉凈0.15g/L全池潑灑，連用3d。赤皮?。翰■q鰭條充血、腐爛，有的發(fā)白。外用強(qiáng)氯精0.2mg/L全池潑灑，按飼料重的0.3%拌入氟苯尼考內(nèi)服，連用5～7d。腸炎病：腹部出現(xiàn)紅斑，腸道充血發(fā)炎，紅腫有黃色黏液流出。外用二氧化氯0.2mg/L全池潑灑，每50kg泥鰍用大蒜素7.5g拌料內(nèi)服，連用5～7d。車輪蟲?。翰◆~體表黏液增多，食欲減退，離群獨(dú)游。防治方法：用硫酸銅、硫酸亞鐵（5:2）合劑0.5～0.7mg/L全池潑灑。收獲捕撈：每年5～6月在池塘內(nèi)放養(yǎng)3～5cm的青鰍、黃板鰍，經(jīng)5個(gè)月左右的投餌養(yǎng)殖，當(dāng)個(gè)體重達(dá)到70尾/kg左右時(shí)，10～11月即可開始分批捕撈上市。大量上市時(shí)可用拉網(wǎng)捕撈，捕撈量不大時(shí)可用地籠誘捕。
2結(jié)果
2.1泥鰍苗種人工繁育
縣水參水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)開展泥鰍苗種人工繁育，2013年4～9月人工繁育2～4cm泥鰍苗3000萬尾，創(chuàng)產(chǎn)值84萬元(按平均每萬尾280元計(jì))；2014年4～8月人工繁育3～5cm的泥鰍苗4850萬尾，創(chuàng)產(chǎn)值164.9萬元(按平均每萬尾340元計(jì))。該場(chǎng)生產(chǎn)的泥鰍苗除主要提供本場(chǎng)養(yǎng)殖池塘進(jìn)行成鰍養(yǎng)殖外，還外銷福清、泉州、莆田、周邊縣等地泥鰍養(yǎng)殖大戶。
2.2成鰍養(yǎng)殖
2013年縣水參水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖成鰍池塘5.33hm2，在5～6月每667m2投放3～4cm的泥鰍苗10萬尾，10月下旬開始收獲上市。11月中旬經(jīng)組織驗(yàn)收測(cè)產(chǎn)，養(yǎng)殖成活率在63%左右，平均每667m2可收獲成鰍1100kg，創(chuàng)產(chǎn)值3.96萬元/667m2(按當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)價(jià)36/kg元計(jì))，扣除需用地租金、養(yǎng)殖池塘建設(shè)、防逃設(shè)施、苗種、飼料、藥品等生產(chǎn)成本2.57萬元，可獲利潤(rùn)1.39萬元/667m2。2014年縣水參水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖成鰍池塘面積8hm2，投放鰍苗時(shí)間5～6月中旬，平均每667m2投放3～5cm的泥鰍苗12萬尾。10月18日開始收獲上市。2014年10月23日經(jīng)縣水技站組織現(xiàn)場(chǎng)測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收1口1734m2的養(yǎng)殖池塘，今年5月投放的3～5cm的泥鰍苗，經(jīng)測(cè)量規(guī)格達(dá)到14～18cm，體重達(dá)到70尾/kg左右，養(yǎng)殖成活率在68%左右，平均每667m2產(chǎn)成鰍1360kg，產(chǎn)值4.352萬元/667m2(按當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)價(jià)32/kg元計(jì))，扣除需用地租金、養(yǎng)殖池塘建設(shè)、防逃設(shè)施、苗種、飼料、藥品等生產(chǎn)成本2.7萬元，可獲利潤(rùn)1.652萬元/667m2。
3小結(jié)與討論
1 鰍池的建造。養(yǎng)鰍池以50～100平方米、池深0.7～1米為宜。池壁要陡，并夯緊捶實(shí)，最好用三合土或水泥建造，以防泥鰍逃跑。進(jìn)出水口安裝鐵絲網(wǎng)，網(wǎng)目以泥鰍苗不能逃跑為度。池底鋪設(shè)20～30厘米厚的沼渣和稀泥各一半的混合土，并設(shè)置一部分帶斜坡的小土包。土包摻入帶草的牛糞，土包上可以種點(diǎn)水草作為泥鰍的基本飼料和活動(dòng)場(chǎng)地。在排水口底部挖一魚坑，坑深30～40厘米，大小為養(yǎng)鰍池的1/20，以便泥鰍避暑和捕捉。養(yǎng)鰍池建好后，用生石灰清塘消毒，待藥性消失后，即可放水投放泥鰍苗。
2 鰍苗的繁殖。①自然產(chǎn)卵。選擇一小型的產(chǎn)卵池（水泥池、土池均可），適當(dāng)清整后注入新水。按每立方米水體用生石灰100克化水全池潑灑，待藥性消失后，按雌雄比1：2投放親鰍0.3千克/平方米，當(dāng)水溫達(dá)到15℃以上，即用棕片或柳樹根、水草扎成魚巢分散放入池中。當(dāng)發(fā)現(xiàn)泥鰍產(chǎn)卵于魚巢上，應(yīng)及時(shí)取出轉(zhuǎn)入孵化池孵化，也可在原產(chǎn)卵內(nèi)孵化，但必須將雌鰍全部捕出，以免雌鰍大量吞食泥鰍苗。
②人工孵化。泥鰍孵化池的水流量以能翻動(dòng)泥鰍卵為度，過小泥鰍苗會(huì)沉入池底窒息而死；過大則消耗泥鰍苗體力，甚至可能導(dǎo)致泥鰍苗死亡。泥鰍卵在適宜水溫（20～28℃）下，一般1～2天即可孵出幼苗。為了及時(shí)掌握雌鰍的時(shí)間，可將其捕出進(jìn)行人工授精，即將泥鰍精、卵擠入盆中，用鵝毛攪拌1分鐘后，徐徐加入適量滑石粉水或黃泥漿水充分?jǐn)嚢?。受精卵失去粘性后，即可放入孵化缸或孵化槽中孵化，一般每立方米水體可孵化鰍卵50萬粒左右。
3 鰍苗的培育。剛孵出的泥鰍苗必須專池培育，池內(nèi)水深30～50厘米，每平方米放800尾左右。如實(shí)行流水飼養(yǎng)，放養(yǎng)密度可加大到2000尾/平方米。飼養(yǎng)初期投喂蛋黃、魚粉、米糠等，隨后日投餌按泥鰍苗總重量的2%～5%投喂配合飼料和沼液。沼液既可被泥鰍苗直接吞食，又可繁殖浮游生物，補(bǔ)充餌料。6～9月份，投餌量逐漸提高10%左右，沼液也要適量增加，每天分上、下午各投喂一次。投入沼液后，可促使浮游生物大量繁殖，保持池水呈淺綠色或茶褐色，有利于吸收太陽熱能，提高池水的溫度，促進(jìn)泥鰍的生長(zhǎng)。投用沼液后要經(jīng)常對(duì)養(yǎng)鰍池進(jìn)行檢查，若溶氧量偏低，應(yīng)及時(shí)采取增氧措施。8～9月份水溫增高，泥鰍生長(zhǎng)快，耗食量大，可適當(dāng)多投。一般水的透明度不低于20厘米，如透明度過低，應(yīng)及時(shí)換水，以改善池塘水體環(huán)境。
4 成鰍的養(yǎng)殖。成鰍池水深50厘米左右，放養(yǎng)密度為100克/平方米，投喂麥麩、米糠、米飯、菜籽餅粉、玉米粉、沼渣、沼液等。日投飼量按泥鰍體重計(jì)算：3月份為1%，4～6月份為4%，7～8月份為10%，9～10月份為4%，11月份至翌年2月份不投餌。沼渣、沼液可交換投放，以少量多次為佳，根據(jù)水質(zhì)變化而定。剛投完沼肥不宜馬上放水（除水體溶氧量過低外），以利于泥鰍直接吞食和浮游生物的生長(zhǎng)?？崾罴竟?jié)，養(yǎng)鰍池上方要搭設(shè)遮陽棚（最好栽種葡萄或瓜果），并定期加注新水入池。冬季可在養(yǎng)鰍池四角堆放沼渣，供泥鰍鉆入保溫。
關(guān)鍵詞 稻田；泥鰍；共生養(yǎng)殖；經(jīng)濟(jì)效益
中圖分類號(hào) S511；S966.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2013）09-0272-01
為加快漁業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，總結(jié)推廣當(dāng)?shù)氐决q共生養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，筆者于2012年5—10月在竹峰辦事處有機(jī)稻生產(chǎn)基地開展稻田套養(yǎng)泥鰍研究，試驗(yàn)取得成功。稻田養(yǎng)殖泥鰍是一種生態(tài)型水產(chǎn)養(yǎng)殖，泥鰍適宜在稻田淺水環(huán)境中生長(zhǎng)，在稻田里經(jīng)常鉆進(jìn)泥中活動(dòng)，能夠疏松田泥，利于有機(jī)肥的快速分解，有效地促進(jìn)水稻根系的發(fā)育[1-4]。稻田中的許多雜草種子、害蟲及其卵粒都是泥鰍的良好餌料，同時(shí)泥鰍的代謝產(chǎn)物又是水稻的肥料，因此在稻田中養(yǎng)殖泥鰍能夠相互促進(jìn)，達(dá)到稻鰍雙豐收?，F(xiàn)將稻鰍共生養(yǎng)殖技術(shù)及其效益總結(jié)如下。
1 稻鰍共生養(yǎng)殖技術(shù)
1.1 稻田條件
選擇保水性能好、土質(zhì)肥沃、黏土性、有腐植質(zhì)豐富的淤泥層的稻田，且水源充足，水質(zhì)符合無公害養(yǎng)殖的要求，排灌方便，面積0.2 hm2。
1.2 田間工程建設(shè)
在插秧前挖環(huán)溝、魚溝和魚凼。環(huán)溝是養(yǎng)殖泥鰍的主要場(chǎng)所，一般溝寬為2 m、深1 m，沿田岸四周開挖，呈環(huán)形，開挖的泥土用于加寬、加高、加固稻田堤岸。田間魚溝是供泥鰍覓食活動(dòng)場(chǎng)所，選擇“井”形設(shè)置，溝寬30 cm、深30～50 cm。在稻田的最低處挖魚凼，凼深80 cm，面積為200 m2，占稻田面積10%，溝凼相通。環(huán)溝、田間魚溝和魚凼面積占稻田總面積的16.7%。稻田田間工程結(jié)束后，于鰍種放養(yǎng)前14 d用生石灰1 125～1 500 kg/hm2對(duì)水化漿后潑灑于魚凼、魚溝及田塊中，進(jìn)行消毒。
1.3 防護(hù)與配套設(shè)施準(zhǔn)備
泥鰍的逃逸能力較強(qiáng)，進(jìn)排水口、田埂的漏洞、垮塌，大雨時(shí)水漫過田埂等都易造成泥鰍的逃逸，因此進(jìn)行加高加固田埂，田埂夯實(shí)。用寬幅為1.5 m的7目聚氯乙烯網(wǎng)片做防逃網(wǎng)，防逃網(wǎng)緊靠四周田埂，下埋50 cm，用木樁、鐵絲固定。同時(shí)設(shè)防逃墻，高出田面30 cm，上沿加寬12 cm的尼龍網(wǎng)作罩檐。進(jìn)、排水系統(tǒng)分開設(shè)置，進(jìn)排水口成對(duì)角安置，并用較密的鐵絲、聚乙烯雙層網(wǎng)封好，以防止泥鰍逃逸和敵害生物侵入。
1.4 水稻的選擇和插秧
水稻品種選擇揚(yáng)兩優(yōu)6號(hào)，特點(diǎn)是株型中偏上，秸稈堅(jiān)硬，不易倒伏、分蘗力強(qiáng)、抗病、抗蟲害強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)品種。水稻栽插采取大壟雙行栽插方式，即2行為一組，組內(nèi)的株距18 cm、行距20 cm，2組之間的行距40 cm，充分發(fā)揮邊際效益，做到合理密植，在魚溝和魚凼四周增加栽秧密度，平均為22.5萬穴/hm2。插秧時(shí)間6月7日。
1.5 泥鰍放養(yǎng)
一是培肥水質(zhì)。在鰍種放養(yǎng)前7 d，施基肥，基肥量占全年的70%，施放綠肥及漚熟糞肥6 t/hm2，用以培養(yǎng)繁殖浮游生物，鰍種放養(yǎng)后即可攝食到豐富的天然餌料。二是苗種選擇。泥鰍種從宣城市水產(chǎn)良種場(chǎng)采購(gòu)進(jìn)來，選擇活動(dòng)自如、體色鮮明、全身光滑、有光澤、規(guī)格一致的泥鰍種。三是消毒放養(yǎng)。選擇秧苗開始返青時(shí)（6月19日）進(jìn)行泥鰍種放養(yǎng)，共放泥鰍種苗112.5 kg。平均放養(yǎng)規(guī)格為5 cm的泥鰍種苗22.5萬尾/hm2，400尾/kg泥鰍種放養(yǎng)562.5 kg/hm2。選擇高效低毒消毒劑10%聚維酮碘溶液0.35 mg/kg藥液消毒5 min后及時(shí)下田。
1.6 餌料投喂
堅(jiān)持“四定”（即定時(shí)、定位、定量、定質(zhì)）投餌，泥鰍苗種放養(yǎng)后，第1個(gè)月投喂動(dòng)物性飼料和植物性飼料各1/2的混合飼料，每天1次，每次投喂量為泥鰍總體重的3%～4%；1個(gè)月后，每隔15 d追肥1次，每次追施經(jīng)發(fā)酵的有機(jī)肥45～75 kg/hm2，并根據(jù)泥鰍活動(dòng)和攝食情況、視天氣變化、水質(zhì)變化、季節(jié)變化等情況決定飼料投喂量，同時(shí)投飼量按泥鰍總體重的5%計(jì)算，上午投喂日餌量的40%，下午投喂日餌量的60%。餌料種類可以農(nóng)副產(chǎn)品為主，如米糠、豆餅、菜籽餅、動(dòng)物下腳料等，搭配少量魚粉、蠶蛹粉；后期可在集魚凼多投喂一些餌料，利于集中捕撈。水溫高于30 ℃、低于15 ℃時(shí)可少投喂或不投喂。
1.7 水質(zhì)調(diào)控
水稻分蘗前，稻田水位適當(dāng)淺些，以促進(jìn)水稻生根分蘗，水位控制在10 cm；水稻分蘗后，7月5—15日，拷田期間水位在5～10 cm，魚凼水位加深80 cm。在養(yǎng)殖過程中，經(jīng)常加注新水，特別是在高溫季節(jié)中，加深水位，防止泥鰍缺氧，一般每10～15 d加注新水1次，在盛夏季節(jié)，每5～7 d加注新水1次，水稻拔節(jié)期也適當(dāng)加深水位。水稻根有70%～90%分布在20 cm之內(nèi)的土層時(shí)，開好魚溝（深50 cm），挖好魚凼（深80 cm），曬田時(shí)降水20 cm，魚溝、魚凼仍有30、60 cm的水深，做到適時(shí)換上新水，對(duì)泥鰍影響不大，同時(shí)也促進(jìn)水稻根系生長(zhǎng)。同時(shí)經(jīng)常檢查防逃設(shè)施，尤其是在雨水季節(jié)，需加固田埂，以防泥鰍逃跑。
1.8 病害防治
整個(gè)養(yǎng)殖過程中在魚凼、魚溝內(nèi)每隔20 d，用漂白粉22.5 kg/hm2或生石灰225 kg/hm2化水遍灑1次，漂白粉和生石灰交替使用。根據(jù)水稻查測(cè)情況，針對(duì)稻瘟病防治，采用生物農(nóng)藥0.3%多抗霉素水劑2 250～3 000 mL/hm2。防治水稻稻瘟病，采取在晴天露水干后噴施，并隨即注換新水。
1.9 收獲
10月8日水稻收割；10月18日先將田水放干，讓泥鰍聚集于魚凼中，用拉網(wǎng)撈起。對(duì)潛入泥中或溝邊的泥鰍，采取先干水再挖的辦法。
2 效益分析
通過水稻田套養(yǎng)泥鰍，可充分利用資源，增加產(chǎn)量，提高了經(jīng)濟(jì)效益，可在寧國(guó)市大面積推廣。稻田雖然魚溝、魚凼面積占去16.7%，但由于其整體生長(zhǎng)健壯，加上有邊際效應(yīng)，溝凼邊的稻穗特大、顆粒飽滿，在品種相同的情況下，泥鰍稻田稻谷產(chǎn)量影響很小。
2.1 收獲情況
水稻揚(yáng)兩優(yōu)6號(hào)播種22.5萬穴/hm2，成穗數(shù)為105萬穗/hm2， 0.2 hm2總收入13 237.3元。共收獲水稻1 667.16 kg，產(chǎn)值4 501.3元，平均產(chǎn)量8 335.8 kg/hm2，產(chǎn)值22 506元/hm2，利潤(rùn)7 056元/hm2；投放泥鰍苗562.5 kg/hm2，規(guī)格400尾/kg，收獲泥鰍273 kg，產(chǎn)值8 736元，平均產(chǎn)量1 365 kg/hm2，產(chǎn)值43 680元/hm2，利潤(rùn)14 805元/hm2。
2.2 支出情況
0.2 hm2總成本為8 865元。平均成本44 325元/hm2。其中，水稻成本15 450元/hm2，包括秧苗1 200元/hm2，生物農(nóng)藥1 050元/hm2，翻耕及肥料3 450元/hm2，人工2 250元/hm2，租費(fèi)7 500元/hm2；泥鰍成本28 875元/hm2，包括鰍種16 875元/hm2，飼料7 500元/hm2，基礎(chǔ)設(shè)施1 500元/hm2，人工費(fèi)3 000元/hm2。
2.3 經(jīng)濟(jì)效益
計(jì)算總經(jīng)濟(jì)效益得知，0.2 hm2共獲利13 237.3元-8 865元=4 372.3元，平均純收入21 861元/hm2。比當(dāng)?shù)貑我环N稻高出2～3倍，增收效果非常明顯。
3 參考文獻(xiàn)
[1] 何繼學(xué).水田稻鰍立體種養(yǎng)技術(shù)[J].福建農(nóng)業(yè)，2002（1）：23.
[2] 張華東.稻鰍立體種養(yǎng) 糧魚穩(wěn)產(chǎn)增收[J].河北漁業(yè)，2012（5）：27-28.
關(guān)鍵詞：藕田;泥鰍;養(yǎng)殖技術(shù)
利用藕田養(yǎng)殖泥鰍，不占用其他土地資源，節(jié)約養(yǎng)殖泥鰍成本，降低藕田害蟲的危害，減少用肥量，可以大大提高單位面積的經(jīng)濟(jì)效益。根據(jù)五河縣小圩鎮(zhèn)大王村養(yǎng)殖戶張某介紹，1hm2藕田可以產(chǎn)出蓮藕30t、泥鰍975kg，2008年其0.27hm2田地收入2萬余元?，F(xiàn)將其養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下。
一、藕田條件
用作養(yǎng)殖泥鰍的藕田要求水源充足、水質(zhì)清新良好、進(jìn)排水方便、光照充足、土壤要黏、腐殖質(zhì)豐富，以利于蓮藕的生長(zhǎng)和泥鰍的天然餌料繁殖，田埂無滲漏，保水性要好。藕田選定后，要加高加固田埂，使埂的高度高于水面40cm左右。埂的內(nèi)側(cè)要用水泥板埋入地下30cm，或在田埂內(nèi)側(cè)襯1層尼龍薄膜埋入土中30cm左右，上端可覆蓋在埂面上。田埂要整齊堅(jiān)實(shí)，防逃設(shè)備高出埂面50cm，田塊的四周及中間可以開挖“田”、“井”字形溝，溝寬1.5m，深30~50cm，在進(jìn)排水口挖魚坑3~5m2，深度80cm，并且溝坑相通，同時(shí)安裝進(jìn)排水管道，并在進(jìn)排水口設(shè)置防逃護(hù)柵。田間的溝坑面積要占藕田總面積的10%~25%。開挖溝坑是為了盛夏時(shí)泥鰍可入溝避暑棲息，增加活動(dòng)空間，秋冬季節(jié)便于捕撈。
二、藕種栽植與泥鰍種放養(yǎng)
藕種選擇生長(zhǎng)快、抗病害、產(chǎn)量高、無損傷、無斷芽、新鮮的優(yōu)質(zhì)藕種進(jìn)行栽植。栽2250~3000kg/hm2藕種，栽后用20mg/kg生石灰潑灑消毒，1周后注入新水30~40cm。同時(shí)施腐熟發(fā)酵后的有機(jī)肥3t/hm2培肥水質(zhì)，為泥鰍苗種下田提供生物餌料。放養(yǎng)的鰍苗要求體形勻稱、肥滿、大小一致、體色新鮮、精神好、規(guī)格要在4~6cm以上，這樣可在當(dāng)年養(yǎng)成商品泥鰍。投放時(shí)間以5月上旬至6月中旬為宜。放養(yǎng)45~60萬尾/hm2，放養(yǎng)前一定要用3%~5%食鹽水浸泡10~15min消毒，為盡快讓其適應(yīng)人工飼養(yǎng)，應(yīng)加以馴化，下田前在暫養(yǎng)池里讓其餓上3~4d，使其腹中殘留食物消化掉再投放。
三、日常管理
(1)投餌。投飼要做到定質(zhì)、定量、定時(shí)、定位。定質(zhì):做到不喂變質(zhì)飼料，飼料要適口新鮮，飼料組成相對(duì)恒定。在鰍苗投放后的前15d投喂粉狀配合飼料，可調(diào)成糊狀投喂，隨著泥鰍的生長(zhǎng)發(fā)育，逐漸摻入成鰍飼料，即將豆餅、米糠等植物性飼料加上鮮活小魚蝦或者其他動(dòng)物的內(nèi)臟下腳料剁碎，再拌上配合飼料。配合飼料中植物性飼料和動(dòng)物性飼料比例大約在6∶4，養(yǎng)殖中后期要以動(dòng)物性餌料為主，或者增加動(dòng)物性飼料的投喂量，以利于成鰍增肥。定量:每天的投喂量占泥鰍苗種總重量的4%~7%。定時(shí):上午、下午各投喂1次，一般以1~2h吃完為宜，投喂量不可過多，否則鰍苗貪食，會(huì)引起消化不良。在田間溝坑中設(shè)置食臺(tái)，距底部5cm，圓形直徑30~40cm，用編織袋做成即可。定位:將泥鰍馴化到食臺(tái)吃食，以觀察吃食情況。每天投喂量應(yīng)根據(jù)天氣、溫度、水質(zhì)等情況隨時(shí)調(diào)整。當(dāng)水溫高于30℃或低于12℃時(shí)少喂或不喂。
(2)三看。看水質(zhì)、看天氣、看長(zhǎng)勢(shì)。飼養(yǎng)期間，除了堅(jiān)持每天巡田，清除敵害，特別要注意水質(zhì)變化。要經(jīng)常加注新水，每次10cm左右，如果田水呈現(xiàn)褐色應(yīng)立即換水，每次換1/4~1/3為宜。藕田養(yǎng)泥鰍，由于荷葉遮蓋，因此田內(nèi)水溫一般不會(huì)太高。但盛夏酷暑，藕田水確實(shí)較高而不利于泥鰍生長(zhǎng)時(shí)，可采取注水提高水位和勤換水的方法加以調(diào)節(jié)。水質(zhì)要求達(dá)到“肥、活、嫩、爽”，透明度在15~20cm之間，定期施有機(jī)肥，培肥水質(zhì)，施追肥應(yīng)做到既要滿足蓮藕生長(zhǎng)的需要和使用水有一定肥度，又不能傷害泥鰍。可施腐熟的有機(jī)肥或化肥，施追肥一次施量不要過大。以尿素、鉀肥等作追肥時(shí)，可先放干藕田水，使泥鰍集中于溝、溜內(nèi)，然后全田普施，使之迅速與田土結(jié)合，以更好地為蓮藕根部吸收。
(3)平時(shí)要勤巡田，勤觀察。如果遇到特殊情況可及時(shí)處理，特別是要做好泥鰍的防逃工作，下大雨時(shí)特別注意不能讓水漫過田埂，以免泥鰍隨水逃逸，檢查是否有河蟹、龍蝦等鉆洞導(dǎo)致田埂漏水。對(duì)藕田里的老鼠、蛇等敵害生物及時(shí)清除驅(qū)捕，每天檢查吃食情況、水質(zhì)狀況，記好養(yǎng)殖日志。:
(4)做好防病治療。給蓮藕施藥，要做到對(duì)癥用藥，并盡可能地選用低毒、高效、低殘留的農(nóng)藥。要嚴(yán)格掌握藥物的用量并精確稱量，不可隨意提高其濃度。施藥時(shí)要加深田水，最好分片施藥。一般泥鰍病害少，主要是赤皮病、打印病、爛鰭病等，定期用生石灰水225~300kg/hm2或2mg/kg漂白粉化水或0.5mg/kg硫酸銅、硫酸亞鐵合劑(5∶2)潑灑預(yù)防。
四、適時(shí)捕撈
可在泥鰍休眠前11月份水溫15℃左右，用地籠撈捕，然后用小網(wǎng)箱暫養(yǎng)，待市場(chǎng)行情高時(shí)出售，也可等到翌年開春，挖泥捕撈，但費(fèi)人工。
泥鰍優(yōu)點(diǎn)特別多：繁殖率強(qiáng)、產(chǎn)卵量高，尤其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值極高……國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求量大，是出口創(chuàng)匯的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品。
一、泥鰍的養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)
1.適應(yīng)性強(qiáng)
對(duì)水質(zhì)、氣候要求不高，發(fā)病率極低，一般只需調(diào)優(yōu)水質(zhì)，就可以健康快速生長(zhǎng)，可在我國(guó)各地大面積養(yǎng)殖，風(fēng)險(xiǎn)小。
2.周期短、產(chǎn)量高
如投放6-8厘米幼苗，每畝投放500斤，80-90天畝產(chǎn)泥鰍可達(dá)4000斤，單體重量可達(dá)50克。一年投放二次，時(shí)間安排得當(dāng)，年產(chǎn)量可達(dá)8000斤。
3.飼料來源廣
豆粉、米糠、豆餅、牛糞、蚯蚓、黃粉蟲都是好飼料，有條件的地方，也可在水田養(yǎng)殖水蚯蚓，養(yǎng)殖成本更低，保持泥鰍原生態(tài)養(yǎng)殖，銷售價(jià)格更高。
4.飼養(yǎng)管理簡(jiǎn)單
投放飼料根據(jù)泥鰍采食情況因時(shí)而定，鰍池在2畝左右可在池周邊投放飼料，一天2-3次，早中晚飼料分配合理，吃飽為止，不能過量，避免造成泥鰍消化不良致死。池塘在5畝以上，可以在池塘四周定點(diǎn)做些飼料臺(tái)，保持泥鰍均勻吃食。下雨天抽幾個(gè)池檢查，調(diào)優(yōu)水質(zhì)結(jié)構(gòu)，不需投食喂料。
5.繁殖率強(qiáng)、產(chǎn)卵量高
雌鰍懷卵量因個(gè)體大小不同而有很大差異。最小性成熟個(gè)體體長(zhǎng)8厘米，懷卵量約2000粒左右，10厘米的懷卵量為7000-10000粒，體長(zhǎng)12厘米的懷卵量12000-14000粒，體長(zhǎng)15厘米的懷卵量為15000-18000粒，體長(zhǎng)20厘米懷卵量為24000粒左右。懷卵量最多的可以超過6.5萬粒。每次排卵量約為懷卵數(shù)的50%-60%。
二、泥鰍的經(jīng)濟(jì)價(jià)值
1.食用價(jià)值
“天上斑鳩、地下泥鰍”。泥鰍高蛋白、低脂肪，為膳食珍饈，適宜各類人群，被譽(yù)為“水中人參”。泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩，味道極為鮮美，春夏養(yǎng)生吃泥鰍，養(yǎng)腎又補(bǔ)血，可以說泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
泥鰍低脂肪，膽固醇更少，高蛋白，糖類、碳水化合物、鈣、磷、鐵等微量元素、維生素、氨基酸等含量更高。
若與富含維生素C的果蔬搭配，則可排出體內(nèi)多余的膽固醇；泥鰍和豆腐同烹，具有很好的進(jìn)補(bǔ)和食療功用；與鮮荷葉共煮湯食，可消渴。
泥鰍味美，切勿生食。最流行的說法就是吃生泥鰍可進(jìn)補(bǔ)、瀉火。其最大的危險(xiǎn)是易導(dǎo)致寄生蟲病。
2.藥用價(jià)值
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，泥鰍味甘、性平，有補(bǔ)中益氣、祛邪除濕、養(yǎng)腎生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝護(hù)肝之功能，對(duì)四肢乏力、皮膚瘙癢、解渴醒酒等可輔助治療。泥鰍肉中有一種抵抗人體血管衰老的重要物質(zhì)，可以抗癌抗衰老。
保護(hù)血管：泥鰍中含有尼克酸，能夠擴(kuò)張血管，降低血液中膽固醇和甘油三酯濃度，可以調(diào)整血脂紊亂，減緩冠脈硬化程度，降低心肌梗死等病發(fā)病率，有效預(yù)防心腦血管疾病。
養(yǎng)腎生精：泥鰍中含有一種特有的氨基酸，具有促進(jìn)形成的作用，成年男子常食泥鰍有養(yǎng)腎生精、滋補(bǔ)強(qiáng)身之效，對(duì)調(diào)節(jié)有較好的幫助。
補(bǔ)鈣壯骨：泥鰍富含微量元素鈣和磷，經(jīng)常食用泥鰍可預(yù)防小兒軟骨病、佝僂病及老年性骨折、骨質(zhì)疏松癥等。將泥鰍烹制成湯，可以更好地吸收鈣質(zhì)。
補(bǔ)血補(bǔ)鐵：泥鰍富含多種蛋白質(zhì)和微量元素鐵，對(duì)貧血患者十分有益。
抗衰消炎：泥鰍中含有的一種不飽和脂肪酸，能夠抵抗血管衰老，對(duì)老人很有益。其體表的滑涎還具有抗菌消炎的作用。
三、泥鰍的市場(chǎng)前景
從2000年至今，小泥鰍連續(xù)10年走俏市場(chǎng)。
國(guó)內(nèi)市場(chǎng)年需求量為60-100萬噸，但市場(chǎng)只能供應(yīng)15-20萬噸，主要是野生資源每年以30%至50%的數(shù)量劇減，港澳臺(tái)市場(chǎng)也頻頻向內(nèi)地要貨，缺口很大，拉動(dòng)價(jià)格連年攀升。例如，1999年為7元/斤，2006年15-18元/斤，近年18-20元/斤，重慶、成都達(dá)23元/斤。
國(guó)際市場(chǎng)的需求量逐年升溫，尤其是日本、韓國(guó)，年需十萬余噸。
泥鰍養(yǎng)殖效益分析
以養(yǎng)殖2畝水面的泥鰍，投苗2000斤為例。
水面租金：500元／畝／年（各地不同，請(qǐng)自己調(diào)節(jié)數(shù)據(jù)）。2畝泥鰍塘，水面租金成本1000元左右。
種苗購(gòu)買資金：兩畝水面，投放泥鰍苗2000斤，以10元／斤計(jì)算，需2萬元。
餌料成本：泥鰍全價(jià)飼料4000元／噸左右。一般情況下泥鰍的肉料比為1∶3（即3斤飼料出1斤泥鰍）。按2000斤苗出產(chǎn)5000斤泥鰍計(jì)算，泥鰍增重3000斤，需要投入飼料9000斤。餌料成本1.8萬元左右。
漁藥、水電等其他開支：2000元左右（保守估計(jì)，泥鰍如果患病的話，漁藥投入會(huì)更大）。
養(yǎng)殖周期：3-5個(gè)月。
養(yǎng)殖總成本：約4.1萬元。各地的泥鰍苗和飼料價(jià)格有差異，所以養(yǎng)殖成本也有區(qū)別。
預(yù)算未包括池塘建造和人員工資等費(fèi)用，可根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況計(jì)算。
產(chǎn)出：養(yǎng)殖2畝水面的泥鰍，投苗2000斤，產(chǎn)出在5000斤左右（種苗的質(zhì)量和規(guī)格，養(yǎng)殖技術(shù)，飼料的優(yōu)劣，養(yǎng)殖周期的長(zhǎng)短等因素均對(duì)出產(chǎn)量有影響）。冬季商品泥鰍的批發(fā)價(jià)格按保守價(jià)12元／斤計(jì)算，5000斤泥鰍收入為6萬元。
利潤(rùn)：（6-4.1）萬元＝1.9萬元。
分析：泥鰍的養(yǎng)殖技術(shù)簡(jiǎn)單易學(xué)，容易掌握，病害少。銷路基本不愁，只是隨市場(chǎng)行情變化，價(jià)格有波動(dòng)。風(fēng)險(xiǎn)較小，值得推廣。養(yǎng)殖戶可先小規(guī)模試養(yǎng)。
泥鰍養(yǎng)殖重要提示：國(guó)內(nèi)泥鰍的規(guī)?；敝骋讶〉贸晒ΑＤ壳笆袌?chǎng)上有野生和人工兩種泥鰍苗，均可用于規(guī)?；B(yǎng)殖。泥鰍苗的運(yùn)輸基本不存在“感冒”一說。所以在運(yùn)輸?shù)臅r(shí)候可以在包裝內(nèi)加少量冰，保證泥鰍苗不會(huì)因水溫過高，發(fā)燒而死。但需要注意的是，泥鰍在包裝的時(shí)候應(yīng)滴入少量食用油（大豆油、菜子油），以防泥鰍擁擠產(chǎn)生大量泡沫，致泥鰍缺氧而亡。相對(duì)而言，泥鰍苗的長(zhǎng)途運(yùn)輸比黃鱔苗的長(zhǎng)途運(yùn)輸風(fēng)險(xiǎn)小些。
泥鰍的食性
泥鰍是雜食性的底層魚，適宜生長(zhǎng)水溫為16-30℃，入冬后鉆入淤泥中冬眠，待水溫上升到10℃以上又開始活動(dòng)和覓食。當(dāng)水枯淺、溫度在30℃以上時(shí)，便潛入池底，呈越夏狀態(tài)。
泥鰍多在晚上攝食，人工養(yǎng)殖的白天也可攝食。主要食物有昆蟲幼蟲、小型甲殼動(dòng)物、藻類高等植物。在幼苗階段，體長(zhǎng)小于5厘米，主要攝食動(dòng)物性飼料，如浮游動(dòng)物的輪蟲、枝角類、橈足類和原生動(dòng)物。體長(zhǎng)5-8厘米時(shí)，由攝食動(dòng)物性飼料轉(zhuǎn)變?yōu)殡s食性飼料，主要攝食甲殼類、搖蚊幼蟲、絲蚯蚓，水、陸生昆蟲及其幼體，蜆子、幼螺、蚯蚓等底棲無脊椎動(dòng)物，同時(shí)攝食絲狀藻、硅藻、水陸生植物的碎片及種子。
泥鰍的攝食量與水溫有關(guān)，25℃至27℃為最適范圍，此時(shí)攝食量最大，生長(zhǎng)最快。水溫下降到15℃以下或上升到30℃以上，食欲減退，生長(zhǎng)緩慢。水溫下降到6℃以下或上升到34℃以上，泥鰍進(jìn)入不食不動(dòng)的休眠狀態(tài)。
泥鰍的攝食方式是半主動(dòng)方式。動(dòng)物性餌料缺乏時(shí)，可攝食植物性餌料、有機(jī)碎屑、活性淤泥。
沼液沼渣養(yǎng)泥鰍 變廢為寶環(huán)境優(yōu)
利用沼液沼渣作為培育泥鰍的天然餌料，既經(jīng)濟(jì)又環(huán)保，其生產(chǎn)技術(shù)簡(jiǎn)介如下：
1.選址建池：選擇水源有保障，排灌方便的房前屋后，背風(fēng)向陽，靠近沼氣池出料口的地方建水泥池。池的大小不限，一般面積以10-20平方米為宜，池深1.2米。建立專門的進(jìn)出水口，進(jìn)出水口設(shè)置鐵絲網(wǎng)防逃。池上方應(yīng)建好遮陰棚，架設(shè)好誘蟲燈(誘蟲喂鰍)。