發(fā)布時(shí)間：2023-10-13 09:37:43
序言：寫作是分享個(gè)人見解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的教育法法律法規(guī)樣本，期待這些樣本能夠?yàn)槟峁┴S富的參考和啟發(fā)，請(qǐng)盡情閱讀。
今天，市人大白主任一行對(duì)我區(qū)貫徹落實(shí)民族教育法律法規(guī)和《包頭市民族教育條例》情況進(jìn)行調(diào)研，是對(duì)我區(qū)教育事業(yè)發(fā)展的重視和關(guān)心。在此，我代表××區(qū)四大班子，向各位領(lǐng)導(dǎo)的到來(lái)表示熱烈的歡迎和衷心的感謝！下面，就我區(qū)民族教育工作情況，作簡(jiǎn)要匯報(bào)。
近年來(lái)，我區(qū)堅(jiān)持以“三個(gè)代表”重要思想和十六大、十六屆五中、六中全會(huì)精神為指導(dǎo)，全面貫徹《民族區(qū)域自治法》、《教育法》等民族教育法律法規(guī)政策、有關(guān)實(shí)施辦法和《包頭市民族教育條例》精神，依法保障民族教育事業(yè)的健康發(fā)展。民族教育教學(xué)條件得到了迅速改善，師資力量日益增強(qiáng)，教育教學(xué)改革不斷深化，教育教學(xué)水平得到大幅度提高，民族教育事業(yè)邁上了一個(gè)新的臺(tái)階。目前，我區(qū)有1所蒙古族小學(xué)，是使用純蒙語(yǔ)授課的寄宿制蒙古族小學(xué)。在校蒙古族學(xué)生165人（包括學(xué)前班、幼兒園學(xué)生50人），少數(shù)民族學(xué)生適齡兒童少年小學(xué)入學(xué)率達(dá)100%。
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真貫徹民族教育法律法規(guī)
民族教育是教育事業(yè)的重要組成部分，貫徹落實(shí)民族教育法律法規(guī)和《包頭市民族教育條例》，依法推動(dòng)民族教育的改革和發(fā)展，是民族教育發(fā)展的重要保障，我區(qū)高度重視民族教育事業(yè)的發(fā)展，結(jié)合“一法一條例”的頒布實(shí)施，在研究制定教育發(fā)展戰(zhàn)略時(shí)，始終堅(jiān)持把民族教育作為我區(qū)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)的重要組成部分和貫徹落實(shí)黨的民族政策的重要方面，納入經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展規(guī)劃和教育事業(yè)發(fā)展規(guī)劃，擺在經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的顯著位置。區(qū)委常委會(huì)、政府常務(wù)會(huì)多次就民族教育工作進(jìn)行專題研究。像新建的××區(qū)蒙古族小學(xué)的規(guī)劃、選址、設(shè)計(jì)、建設(shè)等有關(guān)工作都是經(jīng)過(guò)專題研究確定的。我區(qū)還針對(duì)民族教育的具體情況，制定了一系列的優(yōu)惠措施、扶持政策和保障廣大少數(shù)民族青少年受教育權(quán)利的規(guī)章制度，建立完善了有利于加強(qiáng)民族團(tuán)結(jié)、促進(jìn)少數(shù)民族發(fā)展的教育制度和體制。主要領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常深入學(xué)校，解決學(xué)校困難。在編制、經(jīng)費(fèi)、師資、校舍、設(shè)備等方面，都對(duì)民族教育實(shí)行優(yōu)先保證、重點(diǎn)扶持。區(qū)蒙古族小學(xué)從2005年開工建設(shè)，去年9月建成投入使用，極大地改善了我區(qū)民族兒童少年的學(xué)習(xí)和生活條件。
二、加大經(jīng)費(fèi)投入，改善民族教育辦學(xué)條件
按照《包頭市民族教育條例》的有關(guān)要求，我區(qū)對(duì)民族教育投入一直采取傾斜政策，每年投入大量資金，專門用于發(fā)展民族教育事業(yè)。2006年,我區(qū)財(cái)政預(yù)算中民族教育生均教育事業(yè)費(fèi)達(dá)到××元,是包頭市標(biāo)準(zhǔn)的×倍；生均公用經(jīng)費(fèi)達(dá)到×元，是包頭市標(biāo)準(zhǔn)的×倍。新建的蒙古族小學(xué)，投資×萬(wàn)元，占地×畝，建筑面積×平方米，建有×平方米的四層教學(xué)樓，×平方米的宿舍樓，×平方米的多功能教室和×平方米的餐廳，學(xué)校還配備了微機(jī)室、興趣活動(dòng)室、閱覽室、圖書庫(kù)、多媒體教室、舞蹈室，每個(gè)教室還配備了電腦，更新了設(shè)施設(shè)備。學(xué)校還購(gòu)置了車輛，專門用于接送學(xué)生。目前，××區(qū)蒙古族小學(xué)的硬件設(shè)施已達(dá)到了自治區(qū)一流標(biāo)準(zhǔn)。在改善硬件設(shè)施的同時(shí)，我區(qū)對(duì)民族學(xué)生實(shí)行了全部免費(fèi)政策。2006年我區(qū)被納入“義務(wù)教育保障新機(jī)制”范圍，蒙古族小學(xué)也實(shí)行了“兩免一補(bǔ)”政策，同時(shí)，我區(qū)又在此基礎(chǔ)上，免除了住宿費(fèi)、伙食費(fèi)、校服費(fèi)、交通費(fèi)等，真正意義上實(shí)現(xiàn)了免費(fèi)民族義務(wù)教育。
三、嚴(yán)格落實(shí)“兩主一公”政策
“兩主一公”（以寄宿制為主和助學(xué)金為主的公辦學(xué)校）的辦學(xué)模式是自治區(qū)發(fā)展民族教育中總結(jié)出的成功經(jīng)驗(yàn)，是解決民族貧困地區(qū)普及九年義務(wù)教育的有效途徑，有利于九年義務(wù)教育的普及、鞏固、提高，有利于資源的合理調(diào)配、教育質(zhì)量的提高。我區(qū)認(rèn)真貫徹執(zhí)行了“兩主一公”政策。為了進(jìn)一步貫徹落實(shí)黨的民族政策，切實(shí)減輕貧困學(xué)生家庭負(fù)擔(dān)，按照自治區(qū)內(nèi)財(cái)教[2003]567號(hào)文件要求，我區(qū)制定了民族學(xué)校助學(xué)金制度，加強(qiáng)了助學(xué)金管理，建立健全了相應(yīng)的財(cái)務(wù)和審計(jì)制度，對(duì)民族教育經(jīng)費(fèi)、助學(xué)金的撥付、使用加強(qiáng)了監(jiān)督檢查和審計(jì)工作。對(duì)義務(wù)教育階段家庭經(jīng)濟(jì)困難，在蒙古族小學(xué)就讀的少數(shù)民族住校生，發(fā)放民族中小學(xué)助學(xué)金。三年來(lái)，累計(jì)發(fā)放民族中小學(xué)助學(xué)金5.08萬(wàn)元。
四、不斷加強(qiáng)民族教育師資隊(duì)伍建設(shè)
近年來(lái)，我區(qū)采取了一系列措施，加強(qiáng)少數(shù)民族專任教師隊(duì)伍建設(shè)。按照《包頭市民族教育條例》的有關(guān)要求，加大了少數(shù)民族教師的培訓(xùn)力度，通過(guò)舉辦培訓(xùn)班，組織定期或不定期的教育管理經(jīng)驗(yàn)交流、教育教學(xué)改革經(jīng)驗(yàn)交流，組織在職進(jìn)修等多種形式，不斷提高專任教師的業(yè)務(wù)素質(zhì)，提高少數(shù)民族教育行政管理人員、校長(zhǎng)的管理水平。2005年，又面向全自治區(qū)公開招聘了7名音、體、美、蒙語(yǔ)文、數(shù)學(xué)和學(xué)前幼兒教師，充實(shí)了蒙小教師隊(duì)伍。目前，學(xué)校××名蒙古族專任教師的學(xué)歷合格率達(dá)到100％，?？茖W(xué)歷提高率達(dá)到100％，專任教師中本科學(xué)歷和在讀本科學(xué)歷達(dá)到了96％。我區(qū)認(rèn)真落實(shí)了民族學(xué)校教師職稱晉升和工資待遇的有關(guān)政策，目前蒙古族小學(xué)教師的平均工資達(dá)到了××元。
五、保障少數(shù)民族使用和發(fā)展本民族語(yǔ)言文字的權(quán)利
按照民族教育法律法規(guī)和《包頭市民族教育條例》的有關(guān)規(guī)定，我區(qū)蒙古族小學(xué)開足開齊了各類課程，并全部使用自治區(qū)統(tǒng)一規(guī)定的教材。為了進(jìn)一步發(fā)展民族教育，我區(qū)的蒙古族小學(xué)實(shí)行“以蒙語(yǔ)授課為主，加授漢語(yǔ)”的“雙語(yǔ)”教學(xué)模式。2002年起又在“雙語(yǔ)”教學(xué)基礎(chǔ)上增設(shè)英語(yǔ)課，配備了專職英語(yǔ)教師，探索實(shí)施“三語(yǔ)”教學(xué)，進(jìn)一步提高了蒙古族小學(xué)的教育教學(xué)質(zhì)量。現(xiàn)在我區(qū)蒙古族小學(xué)三年級(jí)以上已全部實(shí)行“三語(yǔ)”教學(xué)。
六、加強(qiáng)課程改革，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展
我區(qū)的蒙古族小學(xué)在努力提高教師素質(zhì)的同時(shí)，積極推行課程改革，根據(jù)學(xué)校自身實(shí)際，選取適合蒙古族教學(xué)的課題，努力提高教學(xué)水平，形成自身特色。為了切實(shí)提高民族教育質(zhì)量，今年，我區(qū)從加強(qiáng)民族教育入手，多次派區(qū)教研員深入學(xué)校聽評(píng)課。新學(xué)期，我區(qū)還邀請(qǐng)××大學(xué)的××教授長(zhǎng)期在我區(qū)蒙古族小學(xué)對(duì)教育教學(xué)工作進(jìn)行跟蹤指導(dǎo)。積極推行啟發(fā)式、討論式教學(xué)，提高學(xué)生表達(dá)能力、動(dòng)手能力和創(chuàng)新意識(shí)。在努力提高課堂教學(xué)質(zhì)量的同時(shí)，我區(qū)還始終支持把德育放在素質(zhì)教育首位，把德育與民族團(tuán)結(jié)教育、愛(ài)國(guó)主義教育相結(jié)合，針對(duì)學(xué)生年齡和認(rèn)知特點(diǎn)，增加了相應(yīng)的課堂教學(xué)內(nèi)容、課外活動(dòng)內(nèi)容。開設(shè)《民族常識(shí)》活動(dòng)課，開展具有民族特色的文化、藝術(shù)和體育活動(dòng)，還為廣大師生訂閱了《××》、《××》等蒙語(yǔ)圖書，把書本教育與豐富多彩的課外活動(dòng)相結(jié)合，寓民族團(tuán)結(jié)教育、愛(ài)國(guó)主義教育于豐富多彩的活動(dòng)之中。通過(guò)一系列教育活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生樹立各民族平等、團(tuán)結(jié)、互助的社會(huì)主義的民族觀念，增強(qiáng)了廣大學(xué)生維護(hù)民族團(tuán)結(jié)、維護(hù)祖國(guó)統(tǒng)一的自覺(jué)性。
七、存在的問(wèn)題
（一）目前，隨著我區(qū)蒙古族小學(xué)生源的不斷增加，住宿條件已無(wú)法滿足生源要求，需再新建一棟宿舍樓，資金籌措有一定困難。
（二）我區(qū)甚至我市都沒(méi)有一所公辦純蒙語(yǔ)教學(xué)的幼兒園，目前，我區(qū)蒙古族小學(xué)暫時(shí)開辦了蒙語(yǔ)教學(xué)的幼兒園，但由于管理不便，計(jì)劃停辦幼兒園。建議我市能統(tǒng)籌規(guī)劃，盡快建設(shè)一所公辦純蒙語(yǔ)教學(xué)的幼兒園，以保障廣大蒙古族群眾子女享受民族教育的權(quán)利。
八、下一步工作思路
一是繼續(xù)加大對(duì)民族教育的扶持力度。認(rèn)真貫徹《國(guó)務(wù)院關(guān)于深化改革加快發(fā)展民族教育的決定》，努力探索民族教育改革與發(fā)展的新思路、新舉措。結(jié)合我區(qū)實(shí)際，在政策、財(cái)力、物力等方面向民族教育給予傾斜。改善辦學(xué)條件，擴(kuò)大學(xué)校規(guī)模，提高教育質(zhì)量和社會(huì)效益。全面推進(jìn)素質(zhì)教育，鞏固提高“兩基”成果和水平。
二是進(jìn)一步加強(qiáng)民族教育師資隊(duì)伍建設(shè)。定向培養(yǎng)英語(yǔ)、信息技術(shù)教育等緊缺學(xué)科教師，教師配備逐步實(shí)現(xiàn)專業(yè)對(duì)口。采取多種形式，加大“雙語(yǔ)”教師的培養(yǎng)、培訓(xùn)力度，努力提高“三語(yǔ)”教育教學(xué)質(zhì)量。鼓勵(lì)城鎮(zhèn)教師到民族學(xué)校任教、支教，把先進(jìn)的教育教學(xué)方法帶到民族教育當(dāng)中，提高教學(xué)質(zhì)量。
一、法律課程與德育課程平衡的必要性
從課程的性質(zhì)出發(fā)，道德與法律從來(lái)都是聯(lián)系在一起，共同發(fā)生作用。法律的制定首先需要依據(jù)的是社會(huì)的道德準(zhǔn)則，是以道德規(guī)范為基礎(chǔ)的。作為一種保障權(quán)利和調(diào)節(jié)關(guān)系的事物，法律可以被看做是道德規(guī)范的集中且強(qiáng)制的體現(xiàn)。
從具體實(shí)踐來(lái)看，道德是社會(huì)認(rèn)可的行為準(zhǔn)則，但是它不帶有強(qiáng)制性，這就造成人們?cè)趯?shí)踐過(guò)程中的表現(xiàn)良莠不齊。而法律則是具有強(qiáng)制力的，它需要在最大程度內(nèi)保護(hù)人們利益的平等。職業(yè)學(xué)校的學(xué)生培養(yǎng)目的性強(qiáng)，所以需要通過(guò)強(qiáng)制手段保證職業(yè)素質(zhì)對(duì)職業(yè)行為的完成。
從改革的作用來(lái)說(shuō)，德育教育是和法律課程相輔相成、共同推進(jìn)的。在我國(guó)的課堂教育中存在的最大問(wèn)題，是傳統(tǒng)的教育意識(shí)與教育模式對(duì)課堂有著絕對(duì)的主宰性，不僅是教師，學(xué)校與社會(huì)也更多地看重法律理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，而關(guān)于職業(yè)道德與技能的相關(guān)法律，常常不能和實(shí)際需要緊密結(jié)合。這就使得職業(yè)學(xué)校的學(xué)生在步入社會(huì)后不能很快地適應(yīng)社會(huì)的需要，在無(wú)意識(shí)中觸犯了法律的界限。而法律德育教育的滲透力強(qiáng)，它強(qiáng)調(diào)的是兩種力量集合后產(chǎn)生的效果，這就幫助課程在實(shí)際進(jìn)行中獲得了改革的動(dòng)力。
二、法律法規(guī)與德育教育的平衡路徑
1.淡化學(xué)科框架
傳統(tǒng)的職業(yè)院校并沒(méi)有將法律作為一門單獨(dú)的學(xué)科進(jìn)行課程設(shè)立，所以在實(shí)施目標(biāo)與方向上存在著不確定性，隨著教育教學(xué)形式的不斷發(fā)展，法律意識(shí)的不斷提高，當(dāng)下的職業(yè)教育已經(jīng)把法律教育擺在一個(gè)非常重要的位置，這就使得教育教學(xué)的目的不再等同于思想品德課的教學(xué)定位。法律基礎(chǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí)必須凸顯出其獨(dú)立性，承擔(dān)著普法和實(shí)踐的雙重目的。這就需要在課程的構(gòu)建中打破可能因?yàn)閭鹘y(tǒng)思維方式帶來(lái)的框架的限制。
反觀思想政治教育的內(nèi)容，總是以“滲入”的姿態(tài)出現(xiàn)在學(xué)科類教學(xué)活動(dòng)中，不能獨(dú)立地構(gòu)成教學(xué)的主體內(nèi)容，或者說(shuō)，它們無(wú)處不在的屬性使它們必須以一種結(jié)合的形式出現(xiàn)在各種各樣的課程之中。這樣看來(lái)，法律法規(guī)的教育與思想政治的教育應(yīng)該是殊途同歸的，其目的指向都是規(guī)范人們的道德意識(shí)和實(shí)際言行，所以可以看做是學(xué)科內(nèi)部打破壁壘的深度融合。
課程設(shè)置的改革可以將思想政治教育和法律知識(shí)教育合二為一，學(xué)界常常對(duì)于課程名稱的設(shè)置爭(zhēng)論不休，其實(shí)這樣的爭(zhēng)論并不存在實(shí)際意義。作為一條課程轉(zhuǎn)化的途徑，只要可以達(dá)到對(duì)法律基礎(chǔ)知識(shí)和思想道德認(rèn)識(shí)的規(guī)范，這樣看來(lái)就是成功的。
2.學(xué)科性質(zhì)轉(zhuǎn)化
在傳統(tǒng)的思想道德教育領(lǐng)域，德育教育呈現(xiàn)出說(shuō)教性和隱形性的矛盾，這大概是源于早年的思想政治教育。如果要進(jìn)行改革就要把學(xué)科的這些屬性進(jìn)行一種實(shí)際意義的轉(zhuǎn)化。對(duì)于教師而言，思想道德的教育和法律規(guī)范的教育不能再是無(wú)意識(shí)的滲透，轉(zhuǎn)而應(yīng)該成為有意識(shí)的規(guī)劃與發(fā)展?；蛘哒f(shuō)是用一種直接的方式進(jìn)行滲透。為了保持學(xué)科的獨(dú)立性，教育會(huì)逐漸從隱性走向顯性。就像對(duì)核心價(jià)值觀的學(xué)習(xí)一樣，這種學(xué)習(xí)也就變成了一種需要專門的途徑去實(shí)現(xiàn)的教育。這也使得法律教學(xué)與德育教育的關(guān)系日漸緊密。法律教學(xué)與思想道德教育就不再只是單純的思維方式上的差別，抑或是簡(jiǎn)單的邏輯推理，它上升到人們的道德修養(yǎng)，并與其共同保持這種完整性。因此，道德教育――法律教育――法律修養(yǎng)――道德修養(yǎng)就成為一種由表及里的教育，最終會(huì)規(guī)范人們內(nèi)在修養(yǎng)與外在言行的一致性，成為職業(yè)學(xué)校學(xué)生思想素質(zhì)結(jié)構(gòu)中重要的兩個(gè)組成部分。
無(wú)論是法律法規(guī)還是德育教育，其教學(xué)價(jià)值與地位已經(jīng)淡化了此消彼長(zhǎng)的爭(zhēng)論，著重于職業(yè)學(xué)校學(xué)生對(duì)法律制度的依賴性和法律意識(shí)的培養(yǎng)，一個(gè)人在法律面前能夠做出選擇的能力實(shí)際上也體現(xiàn)了他在職業(yè)行為上的選擇與決策能力。當(dāng)一個(gè)人的法律基礎(chǔ)知識(shí)與思想政治意識(shí)相互匹配時(shí)，這種“里應(yīng)外合”的一致性就形成了。
3.整合教育目標(biāo)
?牡賴潞頭?律的淵源上看，法是一種權(quán)利要求，反映的是社會(huì)經(jīng)濟(jì)生活要求的權(quán)利體系。作為一種社會(huì)規(guī)范，法律是起源于人們的道德行為規(guī)則的，也就是傳統(tǒng)文化中所提倡的德行的力量。人類將善良看作是德行的終極追求和最高目標(biāo)。進(jìn)入到現(xiàn)代社會(huì)，人權(quán)觀念、法制觀念又成為倫理道德新的邏輯起點(diǎn)與終點(diǎn)，法律對(duì)于各種道德權(quán)利的追求體現(xiàn)出了人們的價(jià)值感和秩序判斷能力。這也就再次強(qiáng)調(diào)了任何權(quán)利的生成必須是以道德的正當(dāng)性作為原始起點(diǎn)。
一般來(lái)說(shuō)，道德是啟迪人們心靈的善意，重在培養(yǎng)人的自覺(jué)性和激發(fā)善念。法律則是約束人的外在行為，規(guī)范一種外在的形式上的自律。把法律的基礎(chǔ)內(nèi)容與道德的倫理教育內(nèi)容緊密地聯(lián)系在一起，作為一種相互交叉而成的知識(shí)的融合點(diǎn)，現(xiàn)代教育領(lǐng)域更加看重的是二者的融合性。有目的、有計(jì)劃、系統(tǒng)地對(duì)受教育者施加思想、政治和道德影響，通過(guò)受教育者積極的認(rèn)識(shí)、體驗(yàn)與踐行，形成他們的品德能力和自我修養(yǎng)能力。無(wú)論是內(nèi)在還是外在都在這一途徑上得到了有效的整合，法律和道德不用再糾結(jié)程度的深淺。
4.突出教育實(shí)效
法律知識(shí)的學(xué)習(xí)，更多地強(qiáng)調(diào)對(duì)思維的培養(yǎng)與訓(xùn)練，注重的是學(xué)生對(duì)法律精神的解讀和在實(shí)際生活中運(yùn)用法律的能力。盡管在思想政治教育中也是重在突出德育教育的效果，但是道德并不是書本上知識(shí)的傳授，它更看重的還是如何將這種知識(shí)轉(zhuǎn)化成為運(yùn)用的能力。也就是說(shuō)在平衡的路徑上，看重的是知行合一。有的時(shí)候強(qiáng)行將法律和思想政治分割，實(shí)際上就是在把知與行分割。所以，法律課程實(shí)際上是將德育課程作為一種強(qiáng)制性踐行的課程，反言之，德育方法也在為法律的學(xué)習(xí)服務(wù)。
所謂的德育方法是一種集合性的名稱，在這個(gè)名稱之中包含著各個(gè)門類的教養(yǎng)技巧，這也使得教育者和受教育者共同受教成為一種現(xiàn)實(shí)，進(jìn)一步促進(jìn)了教育活動(dòng)的豐富性和多樣性。直接的道德教學(xué)有著系統(tǒng)性，需要講究向教育者進(jìn)行傳授與施教的辦法，認(rèn)知性教學(xué)方法對(duì)于理論性較強(qiáng)的法律知識(shí)學(xué)習(xí)是最為適用的，它為人們提供了一種理性的思維教育模式，這種模式恰恰就是從理論向?qū)嵺`過(guò)渡的過(guò)程，它使德育和法律的結(jié)合成為現(xiàn)實(shí)。在德育教育的研究中，德育方法的合理性只有建立在正確理解德育本質(zhì)，把德育任務(wù)的完成當(dāng)做第一要素，法律與德育的平等對(duì)話才有可能在道德教育中得到實(shí)現(xiàn)，而實(shí)現(xiàn)的表現(xiàn)形式就是學(xué)生自主構(gòu)建道德價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)，自主建立道德人格體系，教師也會(huì)在這一過(guò)程中，和學(xué)生獲得同步的成長(zhǎng)。這就是認(rèn)知能力對(duì)于職業(yè)學(xué)生實(shí)現(xiàn)法律尊嚴(yán)最大的意義。
5.認(rèn)清發(fā)展趨勢(shì)
德育教育是具有雙邊性的多維度自主活動(dòng)，在活動(dòng)過(guò)程中，學(xué)生們的發(fā)展是顯而易見的。具體體現(xiàn)在教師的引導(dǎo)和學(xué)生的參與上。無(wú)論是德育教育還是法律教育，學(xué)生和教師都是要在不斷地互動(dòng)中完成的。最好的辦法是我們尋找到一個(gè)能夠激發(fā)兩者的興奮點(diǎn)，這個(gè)興奮點(diǎn)可能就存在于兩者最為契合的一點(diǎn)上，它可以促使教學(xué)的法律內(nèi)容內(nèi)化為學(xué)生的知行內(nèi)涵，集中體現(xiàn)在人們的品德意?R上。它的范圍很廣，涵蓋的意義比較深刻，從當(dāng)前的教育形勢(shì)判斷，未來(lái)的德育教育趨勢(shì)大致有幾個(gè)特性：第一，社會(huì)和時(shí)代的多樣性造就了對(duì)人的多元化的素養(yǎng)需求，所以，德育教育必須從單純的知識(shí)傳授向培養(yǎng)良好的知言行進(jìn)行轉(zhuǎn)化。第二，間接的道德教育將逐漸取代直接的道德教育。課程之間的深度融合已經(jīng)是必然的了，在這個(gè)基礎(chǔ)上進(jìn)行的法律教育和道德教育必然擁有著更加持久的滲透力。第三，教學(xué)的空間范疇將被逐漸弱化，封閉性的學(xué)科將逐漸被具有情境的開放性學(xué)科取代，教育活動(dòng)的當(dāng)事人將轉(zhuǎn)變成為具有自我經(jīng)驗(yàn)與自我意識(shí)的行為能力人。第四，教師訓(xùn)導(dǎo)者的角色屬性將被弱化，小組內(nèi)的角色扮演與討論將成為學(xué)生學(xué)習(xí)的主要方式，學(xué)生會(huì)在德育體系中主動(dòng)形成自我規(guī)范的能力。法律的教育也要遵循嚴(yán)密的邏輯體系，重視日常生活中多渠道的滲透，貼近現(xiàn)實(shí)與生活的實(shí)際需要，可以最大限度地滿足不同的主體在道德意識(shí)上的需求。必須清醒地認(rèn)識(shí)到，任何遠(yuǎn)離實(shí)際問(wèn)題所開展的純理論探索與職業(yè)教育中的道德教育想要最終達(dá)成的目標(biāo)是背道而馳的。也是為道德教育所不允許的。無(wú)論在形式上呈現(xiàn)怎樣的豐富性，一旦脫離實(shí)際，就是沒(méi)有實(shí)效和針對(duì)性的，這樣的道德教育就是應(yīng)該被放棄的。
【關(guān)鍵詞】法律法規(guī)意識(shí) 生物學(xué) 高中教學(xué)
【中圖分類號(hào)】G632 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】1674-4810（2013）32-0136-01
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及法律法規(guī)的不斷完善，人們普遍樹立了法制的觀念以及法律的意識(shí)。對(duì)于學(xué)生而言，了解法律以及法規(guī)的相關(guān)知識(shí)的主要途徑是學(xué)校，教師應(yīng)當(dāng)向?qū)W生普及相關(guān)的法律知識(shí)，在教學(xué)的過(guò)程中滲透法律以及法規(guī)的相關(guān)知識(shí)。在生物的教學(xué)過(guò)程中，滲透法律法規(guī)意識(shí)的教育能夠使學(xué)生在掌握知識(shí)的情況下，對(duì)法律以及法規(guī)有一定的了解，增強(qiáng)法律意識(shí)。
一 對(duì)內(nèi)容進(jìn)行發(fā)掘
在高中生物教學(xué)的過(guò)程中，教學(xué)的內(nèi)容涉及的法律以及法規(guī)非常多，如關(guān)于環(huán)境的保護(hù)、轉(zhuǎn)基因技術(shù)以及生物的保護(hù)等方面的法律以及法規(guī)。
為了可持續(xù)發(fā)展，將環(huán)境、人口以及資源三者之間的關(guān)系進(jìn)行有效的協(xié)調(diào)，國(guó)務(wù)院在退耕還林方面頒布了相關(guān)的條例，用法規(guī)的形式將退耕還林進(jìn)行了規(guī)定，同時(shí)在我國(guó)的法律體系中，也存在著關(guān)于森林方面的法律，以確保合理地利用森林以及保護(hù)森林。
教師在進(jìn)行生物多樣性的教學(xué)時(shí)，可以通過(guò)普及相關(guān)的法律以及法規(guī)使學(xué)生意識(shí)到生物的多樣性是非常重要的。目前，我國(guó)的生態(tài)系統(tǒng)正在遭受外來(lái)物種的威脅，因外來(lái)物種造成的損失是非常大的，在生態(tài)系統(tǒng)中，保持生物的多樣性是非常重要的。在教學(xué)的過(guò)程中滲透法律以及法規(guī)，使學(xué)生理解生物的多樣性不僅僅是從生物學(xué)的方面，還可以從法律的方面理解生物的多樣性。我國(guó)在保護(hù)生物的多樣性以及防止外來(lái)物種方面已經(jīng)出臺(tái)了許多的法律法規(guī)，通過(guò)對(duì)法律以及法規(guī)的學(xué)習(xí)，能夠使學(xué)生在日常的生活中注意保護(hù)生物的多樣性。
二 利用現(xiàn)實(shí)生活中的實(shí)例
目前，我國(guó)大部分的高中生熱衷于追星，對(duì)明星的各個(gè)方面都非常感興趣。教師在進(jìn)行危害的教學(xué)時(shí)，可以利用現(xiàn)實(shí)生活中明星吸毒而被處理的實(shí)例對(duì)學(xué)生進(jìn)行教育，使學(xué)生意識(shí)到的危害，同時(shí)從法律以及法規(guī)的方面對(duì)學(xué)生進(jìn)行教育。如我國(guó)的刑法中明確規(guī)定了關(guān)于的種類以及相關(guān)的違法行為，包括販賣、走私、非法持有、非法買賣等行為，一旦觸犯將會(huì)受到嚴(yán)厲的懲罰。高中時(shí)期是學(xué)生人生的重要階段，他們對(duì)新事物非常好奇，同時(shí)他們的自制力較差不能抵御外界的誘惑，通過(guò)普及相關(guān)的法律以及法規(guī)，能夠使學(xué)生真正地意識(shí)到的危害，遠(yuǎn)離。
三 利用社會(huì)調(diào)查的方式
教師在進(jìn)行神經(jīng)系統(tǒng)的教學(xué)時(shí)，教材中的習(xí)題是關(guān)于飲酒對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的影響，學(xué)生在學(xué)習(xí)之后能夠很快將問(wèn)題解決。教師在進(jìn)行講解時(shí)，可以運(yùn)用現(xiàn)實(shí)生活中因?yàn)樽砭贫斐山煌ㄊ鹿实膶?shí)例，將酒駕的危害向?qū)W生進(jìn)行講解。在法律方面，我國(guó)在近幾年已經(jīng)將酒駕列入《刑法》之中，對(duì)酒駕的行為進(jìn)行嚴(yán)厲的處罰。如果學(xué)生對(duì)于這些講解印象不深刻，教師可以利用課余的時(shí)間帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行社會(huì)調(diào)查，到當(dāng)?shù)氐慕痪块T對(duì)酒駕的法律以及法規(guī)進(jìn)行了解，同時(shí)對(duì)酒駕的案例進(jìn)行了解，這樣能夠使學(xué)生對(duì)酒駕的危害有直接的認(rèn)識(shí)。
通過(guò)帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行社會(huì)調(diào)查能夠使學(xué)生了解酒駕的相關(guān)法律以及法規(guī)，使學(xué)生充分意識(shí)到酒駕的危害，樹立酒駕危險(xiǎn)的意識(shí)。
四 利用解答問(wèn)題的機(jī)會(huì)
在計(jì)算因?yàn)檫z傳而患病的概率時(shí)，學(xué)生能夠通過(guò)學(xué)習(xí)遺傳的原理以及遺傳的圖譜，總結(jié)出患病的概率呈現(xiàn)出的規(guī)律，會(huì)發(fā)現(xiàn)因?yàn)榻H結(jié)婚而患病的概率要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于非近親結(jié)婚的概率。教師可以引導(dǎo)學(xué)生查閱相關(guān)的資料，或生活中的實(shí)例，使學(xué)生充分認(rèn)識(shí)到近親結(jié)婚的危害性。同時(shí)，向?qū)W生普及相關(guān)的法律以及法規(guī)，如我國(guó)《婚姻法》將禁止近親結(jié)婚作了明確的規(guī)定。這樣能夠使學(xué)生樹立相關(guān)的思想。
五 利用視頻進(jìn)行教學(xué)
教師在進(jìn)行胚胎工程應(yīng)用以及前景的教學(xué)活動(dòng)時(shí)，可以通過(guò)視頻的形式普及關(guān)于試管嬰兒的相關(guān)法規(guī)。我國(guó)衛(wèi)生部在這方面出臺(tái)了相關(guān)的規(guī)定，其中對(duì)禁止的行為進(jìn)行了明確的規(guī)定。在教學(xué)活動(dòng)中，教師可以播放關(guān)于試管嬰兒方面的法律以及法規(guī)的專家講座的視頻，使學(xué)生充分認(rèn)識(shí)到試管嬰兒方面有明確的法律以及法規(guī)。
六 總結(jié)
總之，法律以及法規(guī)意識(shí)的教育對(duì)學(xué)生是非常重要的。高中學(xué)生的世界觀正在形成，加強(qiáng)法律以及法規(guī)意識(shí)的教育能夠促進(jìn)學(xué)生更好地成長(zhǎng)。因此，在生物的教學(xué)活動(dòng)中，要滲透法律以及法規(guī)的教育，使學(xué)生增強(qiáng)法律以及法規(guī)意識(shí)，能夠知法、懂法以及守法。在教學(xué)的活動(dòng)中，教師可以利用多種方式對(duì)學(xué)生普及法律以及法規(guī)的知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的法律意識(shí)，這是新時(shí)期教師重要的責(zé)任與義務(wù)。
參考文獻(xiàn)
關(guān)鍵詞：無(wú)單放貨；法律責(zé)任；免責(zé)事由；賠償責(zé)任
提單是海上貨物運(yùn)輸中的一種重要的運(yùn)輸單據(jù)，亦是一種非常重要的國(guó)際貿(mào)易單證。承運(yùn)人憑單放貨是一項(xiàng)國(guó)際航運(yùn)慣例和國(guó)際海運(yùn)基本原則，但由于提單故有的缺陷及海運(yùn)技術(shù)的發(fā)展，因無(wú)單放貨產(chǎn)生的法律糾紛在這幾年有明顯增多的趨勢(shì)。無(wú)單放貨的各個(gè)相對(duì)人各執(zhí)一詞，這無(wú)疑是加重了審判的難度。而我國(guó)法律在無(wú)單放貨問(wèn)題上的規(guī)定并不是十分全面，難免會(huì)遇到法律適用不明的情況。
一、責(zé)任性質(zhì)的比較分析
2009年3月5日起施行的《最高人民法院關(guān)于審理無(wú)正本提單交付貨物案件適用法律若干問(wèn)題的規(guī)定》中首次以司法解釋的形式對(duì)無(wú)單放貨行為作出了專門性的規(guī)定。該司法解釋認(rèn)為無(wú)單放貨行為是一種侵權(quán)與違約的競(jìng)合的行為。其在我國(guó)的《合同法》第122條中也能找到相關(guān)法律依據(jù)：“因當(dāng)事人一方的違約行為，侵害對(duì)方人身、財(cái)產(chǎn)權(quán)益的，受損害方有權(quán)選擇依照本法要求其承擔(dān)違約責(zé)任或者依照其他法律要求承擔(dān)侵權(quán)責(zé)任。”而由上文得知，《鹿特丹規(guī)則》對(duì)于無(wú)單放貨的責(zé)任性質(zhì)而言，并沒(méi)有明確的規(guī)定，而是要具體情況具體分析的。所以相較于《鹿特丹規(guī)則》，我國(guó)的《規(guī)定》有利于司法實(shí)踐中的認(rèn)定和處理，符合現(xiàn)今司法實(shí)踐的需求并且也不會(huì)產(chǎn)生法律適用錯(cuò)亂的問(wèn)題。因此，我國(guó)法律在無(wú)單放貨的法律責(zé)任性質(zhì)方面的規(guī)更為有理有據(jù)、明確具體。
二、免責(zé)事由的比較分析
（一）根據(jù)卸貨港所在地法律的規(guī)定無(wú)單放貨
不同國(guó)家的目的港放貨方式不盡相同。例如一些南美洲國(guó)家，不允許承運(yùn)人直接將貨物交給持有正本提單的收貨人，而是先交給目的港當(dāng)?shù)氐暮ｊP(guān)或其他法律規(guī)定的場(chǎng)所，再由這些部門交給持有正本提單的收貨人。而托運(yùn)人和收貨人在簽訂買賣合同時(shí)就選定了目的港，這是承運(yùn)人沒(méi)有參與也無(wú)法控制的，故承運(yùn)人將貨物運(yùn)到目的港后，依照當(dāng)?shù)氐姆梢?guī)定交付了貨物，就完成了其交付的義務(wù)，應(yīng)當(dāng)免除承運(yùn)人的賠償責(zé)任。對(duì)于這種免責(zé)情形，《鹿特丹規(guī)則》第48條和我國(guó)的《無(wú)單放貨規(guī)則》第7條中都有所體現(xiàn)。這條免責(zé)情形是十分合理的，符合當(dāng)今的航運(yùn)實(shí)踐。
（二）目的港無(wú)人提貨時(shí)的無(wú)單放貨
在《鹿特丹規(guī)則》下，若目的港無(wú)人提貨，承運(yùn)人除了根據(jù)指示放貨外，還可以選擇將貨物提存等其他方式。這種情況下，正本提單持有人還是有機(jī)會(huì)提取貨物。而按照我國(guó)《2005年會(huì)議紀(jì)要》中的規(guī)定，若目的港無(wú)人及時(shí)提取貨物，承運(yùn)人想要免責(zé)，只能按照托運(yùn)人的指示放貨，那么就有可能導(dǎo)致正本提單持有人貨款兩失的損失。這條免責(zé)情形，《鹿特丹規(guī)則》中的規(guī)定更為合理，有利于減少正本提單持有人貨款兩失的風(fēng)險(xiǎn)，我國(guó)在今后的立法中可以參考并借鑒。①
（三）承運(yùn)人已向最先提交正本提單的人交付貨物
《無(wú)單放貨規(guī)定》第10條和《鹿特丹規(guī)則》第46條、47條中都規(guī)定，承運(yùn)人向一個(gè)正本提單持有人交付貨物后，其他正本提單持有人無(wú)權(quán)再要求承運(yùn)人交付貨物。實(shí)踐中，往往會(huì)出現(xiàn)承運(yùn)人向托運(yùn)人簽發(fā)一式數(shù)份的正本提單的情況。當(dāng)一個(gè)正本提單持有人提取獲取后，其他持有正本提單的人很可能因提不到貨物而對(duì)承運(yùn)人提起交付貨物之訴，為避免這種糾紛的發(fā)生，我國(guó)法律和《鹿特丹規(guī)則》都確立了這一條免責(zé)情形，這為承運(yùn)人的合法利益提供了很好的保護(hù)。
（四）收貨人未適當(dāng)表明身份時(shí)的無(wú)單放貨
根據(jù)《鹿特丹規(guī)則》第48條第1款第3項(xiàng)的規(guī)定：“提單持有人未能或拒絕表明身份的情況下，承運(yùn)人在履行通知義務(wù)后，可以對(duì)貨物采取行動(dòng)而無(wú)需承擔(dān)無(wú)單放貨的責(zé)任。”我國(guó)法律雖未對(duì)該免責(zé)情形作出規(guī)定。但此規(guī)定中應(yīng)給予“適當(dāng)表明身份”一個(gè)具體的解釋或規(guī)定，否則任何承運(yùn)人實(shí)施無(wú)單放貨后都可以說(shuō)提單持有人未適當(dāng)表明身份。這樣不但會(huì)損害正本提單持有人的合法利益，在法律適用的過(guò)程中也會(huì)遇到法律適用不明等一些困難。
（五）承運(yùn)人留置的貨物被法院依法拍賣
托運(yùn)人或者收貨人負(fù)有向承運(yùn)人支付運(yùn)輸費(fèi)、滯期費(fèi)或承運(yùn)人為貨物墊付的必要費(fèi)用的義務(wù)。若托運(yùn)人或收貨人沒(méi)有付清這些費(fèi)用，又沒(méi)有提供適當(dāng)?shù)膿?dān)保，承運(yùn)人可以在一定期限內(nèi)將貨物留置。現(xiàn)實(shí)的海上貨物交易中，承運(yùn)人留置貨物后，有時(shí)長(zhǎng)期沒(méi)有收貨人來(lái)提取貨物，承運(yùn)人不可能無(wú)限期的等待。我國(guó)的《海商法》就規(guī)定，承運(yùn)人合法留置貨物后已經(jīng)滿60天，就可以申請(qǐng)法院裁定拍賣。對(duì)此《鹿特丹規(guī)則》并未作出規(guī)定。我國(guó)的這一規(guī)定是在保障承運(yùn)人的合法權(quán)利不受損失或?qū)p失減到最小，是立法先進(jìn)性的體現(xiàn)。
三、賠償責(zé)任限制比較分析
我國(guó)法律和《鹿特丹規(guī)則》對(duì)承運(yùn)人無(wú)單放貨時(shí)可否享有賠償責(zé)任限制作出了不同的規(guī)定?！堵固氐ひ?guī)則》中規(guī)定，若提單持有人可以證明承運(yùn)人有喪失了賠償責(zé)任限制的情況，則承運(yùn)人不能享受賠償責(zé)任限制；反之，則可以享受賠償責(zé)任限制。在《鹿特丹規(guī)則中》可以享受賠償責(zé)任限制的范圍還是很大的。②也就是說(shuō)，承運(yùn)人無(wú)單放貨后，大多數(shù)情況下是可以享受賠償責(zé)任限制的。而我國(guó)法律則規(guī)定，若承運(yùn)人故意或者明知自己無(wú)單放貨的行為會(huì)釀成損失還輕率的實(shí)施，就不能享受賠償責(zé)任限制。承運(yùn)人在我國(guó)法律規(guī)定下，可以享受賠償責(zé)任限制的范圍相對(duì)較小，甚至沒(méi)有。
相比之下，我國(guó)法律規(guī)定更為合理，符合責(zé)任限制的立法本意。承運(yùn)人在海上運(yùn)輸貨物確實(shí)存在海上風(fēng)險(xiǎn)，賠償責(zé)任限制制度的設(shè)立也是為了分擔(dān)這種風(fēng)險(xiǎn)。但無(wú)單放貨行為發(fā)生在目的港交貨時(shí)，并不存在海上風(fēng)險(xiǎn)。因此，無(wú)單放貨不應(yīng)享受賠償責(zé)任限制。并且我國(guó)法律和《鹿特丹規(guī)則》中都規(guī)定，憑單放貨是承運(yùn)人的一項(xiàng)基本義務(wù)。承運(yùn)人是海上貨物運(yùn)輸?shù)膶I(yè)人員，應(yīng)當(dāng)知道，無(wú)單放貨行為的違法性和其是否享有免責(zé)條款，他們的行為應(yīng)屬于“故意或明知損失而輕率的作為或不作為”但我國(guó)法律在規(guī)定的一些細(xì)節(jié)上還應(yīng)加以完善，比如此處的“承運(yùn)人”應(yīng)規(guī)定為是承運(yùn)人本人而不包含其輔助者，再如對(duì)明知或故意的行為應(yīng)加以明確規(guī)定，這樣更有利于司法實(shí)踐中的法律應(yīng)用。
四、結(jié)語(yǔ)
綜上所述，無(wú)單放貨的法律責(zé)任問(wèn)題仍是當(dāng)今國(guó)際海運(yùn)的主要課題。近些年來(lái)的立法還是相對(duì)較為先進(jìn)的，不但規(guī)范了承運(yùn)人的交付貨物環(huán)節(jié)，也為一些糾紛提供了法律依據(jù)。為了更好的解決無(wú)單放貨的責(zé)任歸屬問(wèn)題，我國(guó)立法者應(yīng)當(dāng)結(jié)合《鹿特丹規(guī)則》，并且吸收其他國(guó)際公約的合理之處對(duì)無(wú)單放貨的法律責(zé)任問(wèn)題進(jìn)行更完善的立法。（作者單位：河北經(jīng)貿(mào)大學(xué)）
注解：
①賀曉丹.無(wú)單放貨法律的新發(fā)展[D].上海.復(fù)旦大學(xué).2010.
②蔡春燕.承運(yùn)人無(wú)單放貨的法律責(zé)任研究[D].重慶.西南政法大學(xué).2009.
參考文獻(xiàn)：
[1]陸玉.淺析鹿特丹規(guī)則中的無(wú)單放貨[J].知識(shí)經(jīng)濟(jì)，2010.
[2]賀曉丹.無(wú)單放貨法律的新發(fā)展[D].上海.復(fù)旦大學(xué).2010.
（廣東省食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)校廣東廣州510663）
摘要：將“以學(xué)生為中心”教學(xué)法應(yīng)用在中職食品類專業(yè)“食品法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)”課程的教學(xué)設(shè)計(jì)中，從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和教學(xué)評(píng)價(jià)三個(gè)方面進(jìn)行改革，并應(yīng)用克伯( Kolb)“體驗(yàn)學(xué)習(xí)圈”設(shè)計(jì)該課程的學(xué)生活動(dòng)，能夠有效地提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、學(xué)習(xí)效果及團(tuán)隊(duì)合作精神。
關(guān)鍵詞 ：中職；食品法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)；課程設(shè)計(jì)
中圖分類號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-5727( 2014) 02-0070-03
“以學(xué)生為中心”教學(xué)法
“以學(xué)生為中心”教學(xué)法的倡導(dǎo)者羅杰斯提出，學(xué)習(xí)是人自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)的需要，是個(gè)人潛能和人格的充分發(fā)展。它不是一種具體的教學(xué)方法，而是一種包括“傾聽、尊重、開放的心態(tài)以及多維的視角”的教學(xué)理念，也就是說(shuō)教學(xué)過(guò)程中學(xué)生是教學(xué)的主體，是教學(xué)活動(dòng)的中心，而教師充當(dāng)引導(dǎo)者，用開放的心態(tài)幫助學(xué)生從不同的角度看待事物，理解事物的不同維度，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、獨(dú)立性，為學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)營(yíng)造氛圍，讓學(xué)生在自主學(xué)習(xí)中掌握專業(yè)知識(shí)，同時(shí)在小組活動(dòng)中鍛煉團(tuán)隊(duì)合作能力。
常見的“以學(xué)生為中心”教學(xué)法包括體驗(yàn)學(xué)習(xí)法、合作學(xué)習(xí)法、角色扮演法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)法和技能訓(xùn)練等。這些教學(xué)方法通常遵循以下八個(gè)原則：教師應(yīng)該是學(xué)習(xí)的促進(jìn)者而不是知識(shí)的呈現(xiàn)者：使用活動(dòng)和資料激勵(lì)、幫助、挑戰(zhàn)學(xué)生；鼓勵(lì)學(xué)生提出自己的想法，培養(yǎng)解決問(wèn)題的能力：鼓勵(lì)學(xué)生獨(dú)立學(xué)習(xí)：學(xué)生積極參與整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程：培養(yǎng)學(xué)生的核心就業(yè)技能：形成性評(píng)價(jià)、同伴評(píng)價(jià)和自我評(píng)價(jià)對(duì)學(xué)生有幫助；考慮學(xué)生的需求和學(xué)習(xí)愛(ài)好。克伯( Kolb)的“體驗(yàn)學(xué)習(xí)圈”將體驗(yàn)學(xué)習(xí)設(shè)計(jì)為包括具體經(jīng)驗(yàn)、反思性觀察、抽象概念化及主動(dòng)實(shí)踐四個(gè)階段的環(huán)形模型（如圖1所示）。具體體驗(yàn)是指讓學(xué)習(xí)者完全投入一種新的體驗(yàn)：反思性觀察是指學(xué)習(xí)者在停下的時(shí)候?qū)σ呀?jīng)歷的體驗(yàn)加以思考：抽象概念化是指學(xué)習(xí)者必須達(dá)到能理解所觀察的內(nèi)容的程度并且吸收它們使之成為合乎邏輯的概念：主動(dòng)實(shí)踐是指學(xué)習(xí)者要驗(yàn)證這些概念并將它們運(yùn)用到制定策略、解決問(wèn)題的過(guò)程中。
“食品法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)”課程教學(xué)現(xiàn)狀
“食品法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)”是食品專業(yè)的基礎(chǔ)課，理論性較強(qiáng)，且與食品生產(chǎn)實(shí)踐聯(lián)系緊密，是食品安全控制技術(shù)的前導(dǎo)課程，在食品類專業(yè)中具有重要的地位。
該課程目前大部分教材為高等教育用書，針對(duì)的讀者是本科院校及大專院校的學(xué)生，如吳曉彤主編的普通高等教育“十一五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材《食品法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)》、周才瓊主編的普通高等教育“十一五”精品課程建設(shè)教材《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》、張建新主編的《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》、艾志錄主編的《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》等，上述教材的理論教學(xué)主要包括食品法律法規(guī)基礎(chǔ)知識(shí)、我國(guó)食品法律法規(guī)、國(guó)際和部分發(fā)達(dá)國(guó)家食品法律法規(guī)、食品標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)、我國(guó)的食品標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)、食品生產(chǎn)市場(chǎng)的市場(chǎng)準(zhǔn)入、食品認(rèn)證管理、食品質(zhì)量管理體系等內(nèi)容。這種課程體系理論知識(shí)繁雜，缺少相關(guān)的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，以解讀標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)為主，枯燥且實(shí)用性不強(qiáng)，不符合中職畢業(yè)生的行業(yè)崗位需求，但目前暫無(wú)適合中等職業(yè)教育的相關(guān)教材。因此，應(yīng)根據(jù)社會(huì)、企業(yè)和學(xué)生的需求，以夠用、通俗為原則，對(duì)該課程的內(nèi)容進(jìn)行調(diào)整。另外，傳統(tǒng)的教學(xué)方式單一，以教師單向講授為主，學(xué)生被動(dòng)聽講，壓抑了學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的積極性。傳統(tǒng)的教學(xué)評(píng)價(jià)方式也是單一的，教師是唯一的評(píng)價(jià)者，只強(qiáng)調(diào)知識(shí)水平的掌握，忽視學(xué)生情感態(tài)度、價(jià)值觀、過(guò)程與方法等方面的評(píng)價(jià)。因此，必須對(duì)現(xiàn)行的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和教學(xué)評(píng)價(jià)方式進(jìn)行改革，培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)和核心就業(yè)能力。
“以學(xué)生為中心”教學(xué)法在“食品法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)”課程教學(xué)中的應(yīng)用
針對(duì)上述存在的問(wèn)題，筆者應(yīng)用“以學(xué)生為中心”理論對(duì)該課程進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)，在了解行業(yè)崗位需求和學(xué)生自身發(fā)展需求的基礎(chǔ)上，充分利用學(xué)生已有的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)評(píng)價(jià)等多個(gè)方面進(jìn)行了改革和實(shí)踐，使學(xué)生能積極參與、思考、分享、評(píng)價(jià)、反饋，系統(tǒng)地完成該課程的重點(diǎn)知識(shí)學(xué)習(xí)，達(dá)到崗位的任職要求。
（一）教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)
進(jìn)行課程設(shè)計(jì)前，首先要了解行業(yè)崗位需求。食品類專業(yè)的中職畢業(yè)生一般從事生產(chǎn)操作、品質(zhì)控制、在線質(zhì)檢、食品標(biāo)簽設(shè)計(jì)等崗位工作。這些崗位承擔(dān)的工作任務(wù)主要是負(fù)責(zé)食品的安全生產(chǎn)、質(zhì)量管理、查閱國(guó)標(biāo)、編制企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、許可證管理、設(shè)計(jì)食品標(biāo)簽等，根據(jù)這些崗位的用人要求，通過(guò)該課程的系統(tǒng)學(xué)習(xí)后，不僅要求對(duì)《食品安全法》有全面、清晰的認(rèn)識(shí)，具備食品質(zhì)量安全的意識(shí)和基本技能，并能在食品企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)中進(jìn)行應(yīng)用，還應(yīng)該會(huì)查閱食品安全標(biāo)準(zhǔn)，能根據(jù)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)正確使用食品添加劑，能根據(jù)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則鑒別和設(shè)計(jì)食品標(biāo)簽等。所以，筆者在該課程教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)中，以項(xiàng)目為主線、以學(xué)生活動(dòng)為導(dǎo)向，開發(fā)了3個(gè)教學(xué)模塊、6個(gè)項(xiàng)目、10個(gè)學(xué)生活動(dòng)，具體內(nèi)容如表1所示。
（二）教學(xué)方法設(shè)計(jì)
在該課程教學(xué)過(guò)程中應(yīng)用“體驗(yàn)學(xué)習(xí)圈”理論設(shè)計(jì)學(xué)生活動(dòng)，用學(xué)生熟悉的案例通過(guò)情境模擬、任務(wù)驅(qū)動(dòng)、角色扮演、合作學(xué)習(xí)等方法引導(dǎo)他們進(jìn)入主動(dòng)學(xué)習(xí)的狀態(tài)，讓他們實(shí)現(xiàn)“看后能記住，做后能明白”。下面介紹三例學(xué)生活動(dòng)的教學(xué)過(guò)程。
法律的特點(diǎn)及立法程序?qū)W生活動(dòng)是“制定規(guī)范性文件——××宿舍管理規(guī)定”。(1)具體體驗(yàn)階段。播放《食品安全法》立法過(guò)程的視頻，學(xué)生以宿舍為單位進(jìn)行分組，宿舍組長(zhǎng)組織組員制定本宿舍管理規(guī)定，并記錄制定規(guī)定的過(guò)程。(2)反思觀察階段。各組展示宿舍管理規(guī)定的內(nèi)容，并介紹制定過(guò)程，教師以宿舍管理規(guī)定的內(nèi)容及制定過(guò)程引出法律的特點(diǎn)及立法的程序，其他學(xué)生指出展示組存在的問(wèn)題，并在不同顏色的便條紙上歸納規(guī)范性文件的特點(diǎn)及制定程序。(3)抽象概念階段。教師將大家的發(fā)言、便簽紙進(jìn)行歸納和補(bǔ)充，并總結(jié)出法律的四個(gè)特點(diǎn)及立法的四個(gè)程序。(4)主動(dòng)實(shí)踐階段。設(shè)立遞進(jìn)式的學(xué)生活動(dòng)“食品檢驗(yàn)室管理規(guī)定”。學(xué)生可以驗(yàn)證第三階段學(xué)習(xí)到的法律的四個(gè)特點(diǎn)及立法的四個(gè)程序，并將其運(yùn)用到“食品檢驗(yàn)室管理規(guī)定”的實(shí)踐中去。
食品安全法——從業(yè)人員良好衛(wèi)生習(xí)慣學(xué)生活動(dòng)是“我是一名講衛(wèi)生的食品生產(chǎn)工”。(1)具體體驗(yàn)階段。播放從業(yè)人員良好衛(wèi)生習(xí)慣的視頻，以年齡為單位對(duì)學(xué)生進(jìn)行分組，各組選出1—3名學(xué)生扮演食品生產(chǎn)工人，組內(nèi)其他學(xué)生通過(guò)文字、圖畫的方式描述從業(yè)人員應(yīng)該養(yǎng)成的良好衛(wèi)生習(xí)慣并在黑板上展示。(2)反思觀察階段。各組扮演者根據(jù)展示的內(nèi)容用語(yǔ)言或動(dòng)作表達(dá)出這些生產(chǎn)和生活習(xí)慣，其他學(xué)生觀看展示和表演。教師根據(jù)各組的表現(xiàn)引出食品從業(yè)人員應(yīng)該具有的良好的衛(wèi)生習(xí)慣，其他學(xué)生指出展示組存在的問(wèn)題，并在不同顏色的便簽紙上歸納食品從業(yè)人員的行為哪些是正確的，哪些是錯(cuò)誤的。(3)抽象概念階段。教師將大家的發(fā)言、便簽紙進(jìn)行歸納和補(bǔ)充，并總結(jié)出食品從業(yè)人員應(yīng)該養(yǎng)成的衛(wèi)生習(xí)慣。(4)主動(dòng)實(shí)踐階段。很多中職學(xué)生在寒暑假都有到食品企業(yè)短期實(shí)踐的機(jī)會(huì)，對(duì)于在真實(shí)工作崗位中從業(yè)人員是如何養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣的，食品安全主管是如何監(jiān)督管理的，學(xué)生可以通過(guò)實(shí)踐驗(yàn)證第三階段的知識(shí)，并將它們運(yùn)用到真實(shí)工作崗位中去。
GB7718-2011預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則學(xué)生活動(dòng)是“認(rèn)識(shí)和設(shè)計(jì)預(yù)包裝食品外包裝”。(1)具體體驗(yàn)階段。播放“食品標(biāo)簽知多少”視頻，以喜歡的零食種類為依據(jù)對(duì)學(xué)生進(jìn)行分組，給出任務(wù)：收集5件本組喜歡的零食，指出它們的外包裝標(biāo)簽標(biāo)識(shí)上有什么內(nèi)容，是否符合預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則的要求。各組將收集到的食品或圖片進(jìn)行展示并作說(shuō)明。(2)反思觀察階段．教師根據(jù)各組的表現(xiàn)引出預(yù)包裝食品標(biāo)簽中應(yīng)包裝哪些內(nèi)容，其他學(xué)生指出展示組收集的預(yù)包裝食品外包裝存在的問(wèn)題并給出改正的意見，并在不同顏色的便條紙上進(jìn)行歸納。(3)抽象概念階段。教師將大家的發(fā)言、便簽紙進(jìn)行歸納和補(bǔ)充，并總結(jié)出預(yù)包裝食品標(biāo)簽的要求。(4)主動(dòng)實(shí)踐階段。給出遞進(jìn)式任務(wù)：“假如你是一個(gè)××食品廠的食品工藝員，請(qǐng)為出廠的××食品設(shè)計(jì)一個(gè)外包裝，要求有合格的標(biāo)簽標(biāo)i只?！备鹘M可經(jīng)過(guò)查閱資料、討論、圖畫或模型做出食品外包裝并在黑板上展示，配以說(shuō)明。學(xué)生可以驗(yàn)證第三階段的知識(shí)，并將它們運(yùn)用到真實(shí)工作崗位中去。
在教學(xué)實(shí)施過(guò)程中，為充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和參與性，準(zhǔn)備好學(xué)習(xí)過(guò)程中所需要的教學(xué)資源，利用顏色、道具、現(xiàn)代化多媒體技術(shù)給學(xué)生提供教學(xué)內(nèi)容。設(shè)計(jì)多種多樣的分組形式，讓學(xué)生有機(jī)會(huì)與不同的合作對(duì)象交流、溝通、合作。根據(jù)學(xué)生已有的學(xué)習(xí)和生活經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境，進(jìn)行啟發(fā)性教學(xué)、學(xué)生自學(xué)后進(jìn)行課堂討論、學(xué)生經(jīng)過(guò)調(diào)研后上講臺(tái)講述等方式的教學(xué)，讓學(xué)生通過(guò)傾聽分享不同的意見和觀點(diǎn)，加深對(duì)食品法律法規(guī)的理解。
（三）教學(xué)評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)
本課程的教學(xué)評(píng)價(jià)以教學(xué)活動(dòng)的價(jià)值性判斷為依據(jù)，形成診斷性評(píng)價(jià)、形成性評(píng)價(jià)、終結(jié)性評(píng)價(jià)相結(jié)合的綜合評(píng)價(jià)體系，其中以終結(jié)性評(píng)價(jià)和形成性評(píng)價(jià)相結(jié)合為主。
診斷性評(píng)價(jià)主要體現(xiàn)在課堂提問(wèn)上，對(duì)每節(jié)課的重點(diǎn)和難點(diǎn)進(jìn)行課堂提問(wèn)和討論，診斷教師和學(xué)生在教學(xué)中遇到的困難和問(wèn)題，通過(guò)分析盡快幫助他們解決困難和問(wèn)題，可采取不計(jì)分方式。形成性評(píng)價(jià)主要體現(xiàn)在學(xué)生活動(dòng)和課后作業(yè)上，讓學(xué)生和教師共同對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度、表達(dá)能力、創(chuàng)新能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神等進(jìn)行評(píng)定，形成“組織計(jì)劃+自我評(píng)估+小組評(píng)估+教師評(píng)估”的評(píng)價(jià)成績(jī)，以正確判斷學(xué)生身心發(fā)展的價(jià)值所在。對(duì)重要的知識(shí)點(diǎn)可布置課前或課后作業(yè)，要求學(xué)生利用課余時(shí)間完成，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的自覺(jué)性和獨(dú)立性。形成性評(píng)價(jià)占總成績(jī)的50%。終結(jié)性評(píng)價(jià)包括期中和期末考試，占總成績(jī)的50%。
采用這種綜合評(píng)價(jià)體系，學(xué)生能正確認(rèn)識(shí)自己，正確評(píng)價(jià)自己、評(píng)價(jià)他人，同時(shí)又能展示個(gè)性，顯示才能，促進(jìn)學(xué)生自我發(fā)展。
1.1方法
1.1.1工藝流程
湘紅蓮去蓮子心粉碎過(guò)60目篩大米浸泡10~12h瀝干水分加入蓮子粉拌勻上甑蒸飯至大量冒氣攤冷發(fā)酵壓榨滅菌澄清過(guò)濾陳釀成品拌曲（糖化、水）
1.1.2操作要點(diǎn)
原料的制備：將未磨皮蓮子粉碎過(guò)60目篩。常溫飲用水浸泡大米10~12h，按照蓮子占發(fā)酵原料的15%將蓮子粉和大米混合，于常壓下蒸煮20~30min，蒸煮過(guò)程中隔十分鐘噴灑一次水，每次用量占發(fā)酵物料的0.5~1.0%，便于大米和蓮子充分吸水膨脹，然后，置于室溫通風(fēng)攤冷至30~40℃。
主發(fā)酵：向已蒸煮好并冷卻的原料中添加一定量的紹興黃酒麥曲，混勻，加入與原料比例為1:1的優(yōu)質(zhì)純凈水（口感良好，理化指標(biāo)，微生物指標(biāo)達(dá)標(biāo)），將米飯中央搭成V形或U形的凹狀圓窩，表面灑少量麥曲粉，發(fā)酵罐封5層紗布先于一定溫度下有氧發(fā)酵1d，再密封發(fā)酵罐分別在生化培養(yǎng)箱中控制溫度進(jìn)行酒精發(fā)酵若干天，抽慮出酒液，按時(shí)測(cè)定酒精體積分?jǐn)?shù)。
1.1.3影響蓮子黃酒發(fā)酵的單因素試驗(yàn)
1.1.3.1黃酒麥曲接種量的影響
發(fā)酵溫度為30℃，發(fā)酵時(shí)間為10d，蓮子粉添加量為15%，分別加入原料體積分?jǐn)?shù)為0.1%、0.4%、0.8%、1.0%、1.2%、1.6%的黃酒麥曲，于恒溫箱內(nèi)保濕發(fā)酵，探討麥曲接種量對(duì)蓮子黃酒發(fā)酵的影響。
1.1.3.2發(fā)酵溫度的影響
麥曲接種量為0.8%，發(fā)酵時(shí)間為10d，蓮子粉添加量為15%，分別于20、25、30、35、40℃溫度下保濕發(fā)酵，考察發(fā)酵溫度對(duì)蓮子黃酒發(fā)酵的影響。
1.1.3.3發(fā)酵時(shí)間的影響
麥曲接種量為0.8%，發(fā)酵溫度為30℃，蓮子粉添加量為15%，分別于恒溫箱內(nèi)保濕發(fā)酵4、8、12、16、20d，探討發(fā)酵時(shí)間對(duì)蓮子黃酒發(fā)酵效果的影響。
1.1.4蓮子粉添加量的選擇
通過(guò)預(yù)試驗(yàn)可知，蓮子黃酒的酒精體積分?jǐn)?shù)隨著蓮子添加量的變化而浮動(dòng)不大，因此考慮蓮子價(jià)格，成品酒的色澤和人員操作成本等因素，采用添加15%的蓮子粉與大米一起發(fā)酵。
1.2指標(biāo)測(cè)定
酒精度、總糖、總酸、非糖固形物：采用GB/T13662-2008《黃酒》中分析方法；甲醇：參照國(guó)標(biāo)GB/T5009.48-2003[6]和文獻(xiàn)[7]中方法測(cè)定。
1.3蓮子黃酒感官評(píng)價(jià)
蓮子黃酒的感官品評(píng)參照GB/T13662-2008《黃酒》中的評(píng)價(jià)方法。
2結(jié)果與分析
2.1單因素試驗(yàn)結(jié)果
2.1.1黃酒麥曲接種量的影響
酒精體積分?jǐn)?shù)隨著接種量的增加呈現(xiàn)上升的趨勢(shì)，但在接種量超過(guò)0.8%后下降并開始趨于穩(wěn)定，說(shuō)明在接種量很低時(shí)，酒曲中的微生物生長(zhǎng)代謝緩慢，原料利用效率低，而接種量過(guò)多，會(huì)使微生物繁殖旺盛，菌絲生長(zhǎng)過(guò)快，發(fā)酵體系的營(yíng)養(yǎng)和溶氧量不足，酵母菌無(wú)氧呼吸受到抑制，因此選擇最適宜發(fā)酵接種量為0.8%[8]。
2.1.2發(fā)酵溫度的影響
酒精體積分?jǐn)?shù)隨時(shí)間遞增而增加，當(dāng)發(fā)酵溫度達(dá)到30℃時(shí)，酒精體積分?jǐn)?shù)達(dá)到最大，繼續(xù)升高溫度，酒精度明顯下降。由于酒曲中的微生物體系有最佳活力溫度范圍，在這個(gè)溫度范圍內(nèi)，溫度升高能促進(jìn)體系微生物糖化和發(fā)酵能力，但超過(guò)一定溫度后或者溫度過(guò)低時(shí)，微生物生長(zhǎng)變緩慢，酶的活力也受到抑制，發(fā)酵時(shí)間延長(zhǎng)，并且會(huì)產(chǎn)生不良的發(fā)酵氣味，影響口感和品質(zhì)[9~11]，因此選擇30℃為最佳發(fā)酵溫度。
2.1.3發(fā)酵時(shí)間的影響
發(fā)酵時(shí)間短，微生物生長(zhǎng)和無(wú)氧發(fā)酵不完全，導(dǎo)致酒精產(chǎn)生量減少，隨著時(shí)間延長(zhǎng)，發(fā)酵完全，酒精含量增加，當(dāng)發(fā)酵時(shí)間過(guò)長(zhǎng)時(shí)，酒精抑制了酵母菌的生長(zhǎng)和呼吸作用，菌體自溶，同時(shí)細(xì)菌將一部分乙醇轉(zhuǎn)化為有機(jī)酸，導(dǎo)致酒精體積分?jǐn)?shù)下降，因此選擇12d為最佳發(fā)酵時(shí)間。
2.2感官指標(biāo)
色澤：產(chǎn)品呈微紅色光澤、清亮透明、瓶底有微量聚集物。口感：柔和爽口，無(wú)異味，回味深長(zhǎng)。香氣：有黃酒特有的濃郁醇香和蓮子的清香，香氣協(xié)調(diào)。說(shuō)明蓮子大米復(fù)合釀制黃酒具有營(yíng)養(yǎng)好、酒色好、口感好，綜合品質(zhì)強(qiáng)于普通大米黃酒等特點(diǎn)。
3結(jié)論
本研究在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上，通過(guò)響應(yīng)面分析法對(duì)蓮子黃酒發(fā)酵條件優(yōu)化，并得到回歸方程?；貧w分析結(jié)果表明，發(fā)酵時(shí)間（X1）、接種量（X2）和發(fā)酵溫度（X3）對(duì)響應(yīng)值均有極顯著影響，且與響應(yīng)值之間不是簡(jiǎn)單的線性關(guān)系。各因素對(duì)蓮子黃酒酒精體積分?jǐn)?shù)影響程度依次為發(fā)酵時(shí)間、接種量和發(fā)酵溫度。
關(guān)鍵詞：辣椒；瘡痂?。话l(fā)生規(guī)律；防治
中圖分類號(hào)：S641 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
龍山縣位于湘西北邊陲，地處武陵山脈腹地，地形以山地、丘陵為主，間有平地；屬亞熱帶山地季風(fēng)濕潤(rùn)氣候區(qū)，光照充足，雨量豐富；土壤質(zhì)地以沙壤土、黃壤土為主；海拔高度在218.2～1736.5m，平均海拔高度為600m。氣候、土壤等自然條件適宜辣椒的種植。
1 癥狀表現(xiàn)
辣椒瘡痂病，在苗期和成株期均可發(fā)生。幼苗發(fā)病，其子葉先出現(xiàn)銀白色小斑點(diǎn)，后逐漸變?yōu)榈谏枷莶“?；成株期葉片受害，初呈水漬狀黃綠色斑點(diǎn)，后病斑擴(kuò)大后變成圓形或不規(guī)則形，邊緣暗褐色、稍隆起，中部顏色淡、凹陷，表面粗糙像瘡痂。受害重的葉片，邊緣、葉尖變黃，干枯脫落。病斑發(fā)生在葉脈上，常使葉片畸形。在莖及葉柄上，初呈水漬狀不規(guī)則條斑，后木栓化隆起，縱裂呈瘡痂狀。果實(shí)受害，初生黑色或暗褐色隆起的小斑點(diǎn)，或有水漬狀邊緣的斑疹，逐漸擴(kuò)大為1～3mm的稍隆起圓形或長(zhǎng)圓形的黑色瘡痂狀病斑，病斑邊緣有裂口，并有水漬環(huán)狀物，潮濕時(shí)瘡痂中間有菌膿液溢出。
2 病原菌及傳播途徑
辣椒瘡痂病，是由黃單胞桿菌屬細(xì)菌侵染而引起的一種病害，是種傳性病害，種子帶菌率很高。病原菌附著在種子表面越冬，成為來(lái)年發(fā)病的初侵染源。同時(shí)，可借帶菌種子作遠(yuǎn)距離傳播。病菌也可隨病殘株留在土壤里越冬，靠雨水、昆蟲、農(nóng)事作業(yè)等傳到莖、葉、果實(shí)上，從氣孔或傷口處侵入。植株發(fā)病后，病部溢出菌膿液，重復(fù)傳播感染。
3 發(fā)生特點(diǎn)
此病在龍山縣發(fā)病期早，流行期長(zhǎng)。病害流行高峰多出現(xiàn)在持續(xù)高溫和暴風(fēng)雨天氣后，常造成辣椒早期大量落葉、落花、落果，后期普遍發(fā)病。據(jù)2012～2013年調(diào)查結(jié)果表明，辣椒瘡痂病在龍山縣4月初就開始發(fā)病，5月～8月下旬大量流行。
4 發(fā)病條件
4.1 品種
種子帶菌是造成此病發(fā)生的首要原因?，F(xiàn)引種的大多數(shù)品種如大金條、二金條、8819辣椒表現(xiàn)為感病，以湘研紅辣414、湘辣6號(hào)、10號(hào)辣椒較抗該病，其他品種感病較為嚴(yán)重。目前，我國(guó)除了常規(guī)育種外，國(guó)外正利用分子生物學(xué)方法，特別是抗性基因工程進(jìn)行品種選育，以期得到抗病、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的辣椒品種。
4.2 溫濕度
高溫高濕是誘發(fā)辣椒瘡痂病的主要條件。病菌發(fā)育的最低溫度為5℃，當(dāng)溫度為27～30℃，相對(duì)濕度在90%以上時(shí)，病害最易發(fā)生和蔓延。
4.3 栽培技術(shù)
由于栽培管理不善，如種植過(guò)密、雜草叢生、植株生長(zhǎng)過(guò)旺，未及時(shí)整枝、受損等，都是導(dǎo)致病害發(fā)生的重要原因。
5 防治方法
由于辣椒瘡痂病早期癥狀與辣椒炭疽病相似，在防治上易造成混淆，故應(yīng)特別注意識(shí)別和防治。
5.1 選用抗病品種
選擇抗病品種，是防治辣椒瘡痂病最有效的方法。2012～2013年在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，不同的辣椒品種發(fā)病率存在顯著差異，其中湘研紅辣414、湘辣6號(hào)、10號(hào)辣椒等品種抗病性較強(qiáng)。
5.2 采用無(wú)病種子
從無(wú)病株或無(wú)病果上選留種子，播前用55℃溫水浸種10min后立即用冷水冷卻，再催芽播種；或用1：10的農(nóng)用鏈霉素浸種30min后用水洗凈，再催芽。實(shí)踐表明，用“種衣劑”處理，也可達(dá)到防病增產(chǎn)的效果。
5.3 加強(qiáng)栽培管理
采用無(wú)病土的營(yíng)養(yǎng)缽育苗，可減少傷根率，降低發(fā)病率。與非茄科作物實(shí)行2～3a輪作，結(jié)合深耕，即前茬收獲后及時(shí)清理田園，深耕土地，將病菌殘?bào)w深埋土中，可加快病菌死亡速度。根據(jù)栽培土壤各元素含量，實(shí)施測(cè)土配方施肥，施足基肥。定植后，注意松土、追肥，促根系早發(fā)。但開花前不能施肥過(guò)多、過(guò)濃，以免植株瘋長(zhǎng)，容易感病。及時(shí)清除雜草，防止病菌滋生。注意排水，以降低田間濕度。實(shí)施病蟲害專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治，提高防治效果、效率和效益。
5.4藥劑防治
一、明確物理規(guī)律的類型和特點(diǎn)
（一）物理規(guī)律的類型。
物理規(guī)律在教學(xué)中通常表述為物理定律、物理定理、物理原理，以及物理法則、公式和方程，等等。這些規(guī)律可分為兩大類：物理定律和物理定理。但在實(shí)際的教學(xué)中，常把物理規(guī)律分為三種類型：實(shí)驗(yàn)規(guī)律、理想規(guī)律和理論規(guī)律。
（二）物理規(guī)律的特點(diǎn)。
一般而言，物理規(guī)律有三個(gè)顯著的特點(diǎn)。
1.物理規(guī)律是客觀存在的，它反映了客觀存在的物理現(xiàn)象、物理過(guò)程的內(nèi)在聯(lián)系。物理規(guī)律是客觀存在的，它不以人的意志為轉(zhuǎn)移，人們不能隨意去創(chuàng)造規(guī)律。也就是說(shuō)，人們只能通過(guò)大量的生產(chǎn)實(shí)踐和觀察實(shí)踐去發(fā)現(xiàn)規(guī)律，而不能憑主觀意志去創(chuàng)造規(guī)律。
2.物理規(guī)律反映有關(guān)物理概念之間的必然聯(lián)系。
物理規(guī)律實(shí)質(zhì)上是揭示物理概念之間的必然聯(lián)系，因此，物理規(guī)律的掌握是物理概念形成基礎(chǔ)上的理性認(rèn)識(shí)過(guò)程。一般情況下，物理規(guī)律既可以用文字表述，又可以用數(shù)字關(guān)系式或圖像表述。但無(wú)論采用哪種表述方式，都涉及有關(guān)物理概念，同時(shí)決定了在物理過(guò)程中有關(guān)概念的必然聯(lián)系。
3.物理規(guī)律具有一定的條件、近似性或理想化。
人們總是在一定的范圍內(nèi)，或在一定的條件下研究物理現(xiàn)象和物理過(guò)程，因而，也就是在一定的范圍，或一定的條件下接近并發(fā)現(xiàn)其中的物理規(guī)律。這就決定了物理規(guī)律具有一定的適用范圍和適用條件。物理規(guī)律具有近似性或理想化，是由于人們?cè)谘芯课锢韱?wèn)題的過(guò)程中，對(duì)復(fù)雜問(wèn)題的處理總是抓主要矛盾，忽略次要因素，對(duì)問(wèn)題作適當(dāng)簡(jiǎn)化之后才能找到其中的內(nèi)在聯(lián)系，發(fā)現(xiàn)物理規(guī)律。
二、明白物理規(guī)律教學(xué)的程序
學(xué)生學(xué)習(xí)物理規(guī)律首先要在具體感知的基礎(chǔ)上，通過(guò)抽象概括得出結(jié)論，然后將得出的結(jié)論運(yùn)用于實(shí)際，使知識(shí)從弄懂到會(huì)用。物理規(guī)律教學(xué)過(guò)程就是幫助學(xué)生完成上述認(rèn)識(shí)的過(guò)程。物理規(guī)律的教學(xué)大體經(jīng)過(guò)提出問(wèn)題、探索規(guī)律、討論規(guī)律和運(yùn)用規(guī)律四個(gè)階段。
（一）對(duì)于提出問(wèn)題的教學(xué)，要?jiǎng)?chuàng)設(shè)便于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的物理情境。
為引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，在教學(xué)開始階段要?jiǎng)?chuàng)設(shè)好便于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的物理情境。在中學(xué)物理教學(xué)中，最常用的方法是聯(lián)系學(xué)生生活中最熟悉的物理現(xiàn)象或借助于演示實(shí)驗(yàn)，也可讓學(xué)生親自做實(shí)驗(yàn)，等等，使學(xué)生通過(guò)體驗(yàn)獲得探索物理規(guī)律所必要的感性知識(shí)，為研究問(wèn)題提供必要的知識(shí)準(zhǔn)備。
1.對(duì)于探索規(guī)律的問(wèn)題，教師要引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行思維加工，建立規(guī)律。
通常在中學(xué)階段，探索并建立規(guī)律主要運(yùn)用實(shí)驗(yàn)歸納法和理論分析法來(lái)進(jìn)行。
（1）實(shí)驗(yàn)規(guī)律的教學(xué)方法
中學(xué)物理實(shí)驗(yàn)規(guī)律的教學(xué)中，通常使用如下三種實(shí)驗(yàn)方法進(jìn)行教學(xué)：實(shí)驗(yàn)探究法、驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)法及演示實(shí)驗(yàn)法。
（2）理想規(guī)律的教學(xué)
理想規(guī)律是在物理事實(shí)的基礎(chǔ)上，通過(guò)合理推理至理想情況，從而總結(jié)出的物理規(guī)律。在物理教學(xué)中應(yīng)注意使用“合理推理法”。
（3）理論規(guī)律的教學(xué)
理論規(guī)律是指由已知的物理規(guī)律經(jīng)過(guò)推導(dǎo)，得出的新的物理規(guī)律。因此，在理論規(guī)律教學(xué)中應(yīng)采用常用的理論推導(dǎo)法和數(shù)學(xué)表達(dá)式法教學(xué)。
2.對(duì)于討論規(guī)律的問(wèn)題，要引導(dǎo)學(xué)生對(duì)物理規(guī)律進(jìn)行討論，加深理解。
對(duì)物理規(guī)律的討論，一般從以下幾個(gè)方面進(jìn)行。
（1）物理規(guī)律的物理意義
許多物理規(guī)律通常是用公式來(lái)表示的，因而，明確公式的物理意義是應(yīng)用公式的基礎(chǔ)。
（2）規(guī)律表述式中的關(guān)鍵詞及公式中各字母的物理意義
規(guī)律中的關(guān)鍵詞句是學(xué)生正確理解規(guī)律和運(yùn)用規(guī)律的關(guān)鍵，在教學(xué)中教師應(yīng)加以強(qiáng)調(diào)。
（3）公式中各物理量的單位
物理量都有單位和物理意義，不同的單位對(duì)應(yīng)不同的數(shù)量。教師要在教學(xué)中強(qiáng)調(diào)它的重要性，讓學(xué)生養(yǎng)成將物理量中數(shù)量與單位作為一個(gè)整體來(lái)處理的習(xí)慣。
（4）規(guī)律的使用條件和范圍
由于物理規(guī)律都是在一定的使用條件下、一定范圍內(nèi)總結(jié)出來(lái)的，因此，如果不考慮公式的適用范圍而胡亂套用，就會(huì)導(dǎo)致錯(cuò)誤。
3.教師要引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用規(guī)律解決實(shí)際問(wèn)題，加深對(duì)規(guī)律的理解與掌握。
學(xué)習(xí)物理規(guī)律的目的在于運(yùn)用規(guī)律。因此，教師在物理規(guī)律教學(xué)過(guò)程中，典型例題選講和習(xí)題練習(xí)必不可少。它有助于學(xué)生進(jìn)一步深刻理解規(guī)律，并且能訓(xùn)練學(xué)生運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的能力。指導(dǎo)學(xué)生練習(xí)的核心是教給學(xué)生解決問(wèn)題的思路和方法，要做到這一點(diǎn)，關(guān)鍵在于精選練習(xí)題。對(duì)于習(xí)題的選擇教師應(yīng)把握以下幾點(diǎn)：首先，選擇的練習(xí)題要有明確的目的性和針對(duì)性。其次，所選題目要有典型的代表性、啟發(fā)性和靈活性。最后，由于物理規(guī)律教學(xué)一般具有階段性，某一階段只要求學(xué)生掌握到一定的程度。因此，教學(xué)中要根據(jù)學(xué)生具體的學(xué)習(xí)階段，對(duì)學(xué)生提出適度的要求，切不可隨意對(duì)知識(shí)加深和擴(kuò)展，以免使學(xué)生難以理解和掌握，最終嚴(yán)重挫傷學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。
三、知道物理規(guī)律教學(xué)中應(yīng)注意的問(wèn)題
（一）弄清物理規(guī)律的發(fā)現(xiàn)過(guò)程。
教師應(yīng)讓學(xué)生了解建立這個(gè)規(guī)律的簡(jiǎn)要的歷史過(guò)程，并知道這個(gè)規(guī)律所起的作用，從而使學(xué)生的學(xué)習(xí)更有目的性，提高學(xué)習(xí)效益。
（二）注意物理規(guī)律的適用范圍。
物理規(guī)律往往都是在一定的條件下建立或推導(dǎo)出來(lái)的，只能在一定的范圍內(nèi)使用，超越這個(gè)范圍，物理規(guī)律則不成立，有時(shí)甚至?xí)贸鲥e(cuò)誤結(jié)論。
（三）強(qiáng)化訓(xùn)練學(xué)生運(yùn)用物理規(guī)律解決具體問(wèn)題的能力。
教師要精心挑選習(xí)題，讓學(xué)生通過(guò)適量訓(xùn)練，在實(shí)踐中總結(jié)運(yùn)用物理規(guī)律解決實(shí)際問(wèn)題的方法與技巧，從而達(dá)到提高運(yùn)用物理規(guī)律解決物理問(wèn)題的能力。
