四川烹飪高等專科學(xué)校學(xué)報(bào)雜志簡介
《四川烹飪高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào)》經(jīng)新聞出版總署批準(zhǔn)，自1999年創(chuàng)刊，國內(nèi)刊號(hào)為51-1525/G4，本刊積極探索、勇于創(chuàng)新，欄目設(shè)置及內(nèi)容節(jié)奏經(jīng)過編排與改進(jìn)，受到越來越多的讀者喜愛。
《四川烹飪高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào)》現(xiàn)已更名為《四川旅游學(xué)院學(xué)報(bào)》。
《四川烹飪高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào)》雜志學(xué)者發(fā)表主要的研究主題主要有以下內(nèi)容：
（一）川菜；烹飪；調(diào)味醬；電子鼻；牛肉
（二）秋葵；電子鼻；調(diào)味；保鮮；NISIN
（三）調(diào)味；揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)；肉醬；豆瓣；郫縣豆瓣
（四）川菜；中西方；飲食文化；飲食；飲食文化交流
（五）麻辣火鍋；性價(jià)比；營養(yǎng)；當(dāng)歸；藥膳
（六）烹飪；食物；烹飪方法；營養(yǎng)；性價(jià)比
（七）旅游；旅游開發(fā)；地理環(huán)境；旅游資源；旅游業(yè)
（八）工學(xué)一體；高職高專；高等職業(yè)教育；高職高專院校；傳統(tǒng)思維
（九）川菜；飲食文化；飲食；非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；調(diào)味品
（十）青稞；速凍；牦牛肉；主成分分析；豆瓣
四川烹飪高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào)收錄信息
四川烹飪高等專科學(xué)校學(xué)報(bào)雜志榮譽(yù)
四川烹飪高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào)雜志特色
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