《食品與發(fā)酵科技》雜志是否接受在線投稿，可以訪問其官方網(wǎng)站、投稿指南頁面或咨詢在線客服。現(xiàn)在大多數(shù)期刊雜志都接受在線投稿，這是目前學(xué)術(shù)出版界最普遍的投稿方式。
可以通過以下幾種方法進行確認：
1、查找在線投稿系統(tǒng)：如果接受在線投稿，官網(wǎng)通常會提供在線投稿系統(tǒng)的鏈接。
2、聯(lián)系編輯部：可以直接聯(lián)系《食品與發(fā)酵科技》雜志編輯部詢問投稿方式。
3、參考數(shù)據(jù)庫或索引平臺：在一些學(xué)術(shù)數(shù)據(jù)庫（如CNKI、萬方、維普）或期刊索引平臺（如SCI、SSCI、CSSCI）中，可以查詢到期刊的基本信息，包括投稿方式。
4、參考其他作者的經(jīng)驗：可以在學(xué)術(shù)論壇或社交媒體上詢問其他作者的經(jīng)驗，了解他們是否通過在線系統(tǒng)投稿。
建議優(yōu)先選擇在線投稿方式，以提高投稿效率和便利性。
《食品與發(fā)酵科技》雜志的審稿時間預(yù)計：1個月內(nèi)，發(fā)行周期為雙月刊。
《食品與發(fā)酵科技》經(jīng)新聞出版總署批準(zhǔn)，自1973年創(chuàng)刊，國內(nèi)刊號為51-1713/TS，本刊積極探索、勇于創(chuàng)新，欄目設(shè)置及內(nèi)容節(jié)奏經(jīng)過編排與改進，受到越來越多的讀者喜愛。
《食品與發(fā)酵科技》是四川省經(jīng)濟和信息化廳主管的、四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院有限公司主辦的、國內(nèi)外公開發(fā)行的學(xué)術(shù)理論期刊。
《食品與發(fā)酵科技》雜志學(xué)者發(fā)表主要的研究主題主要有以下內(nèi)容：
（一）泡菜；發(fā)酵；乳酸菌；四川泡菜；鹽漬
（二）泡菜；發(fā)酵；鹽漬；無花果；獼猴桃
（三）泡菜；發(fā)酵；郫縣豆瓣；鹽漬；乳酸菌
（四）微膠囊；土壤；真空預(yù)冷；冷凍干燥；太陽能
（五）泡菜；窖泥；窖池；發(fā)酵；獼猴桃
（六）無花果；紅肉；農(nóng)業(yè)；食品；選果
（七）質(zhì)構(gòu)特性；馬鈴薯全粉；發(fā)酵；非油炸；方便米粉
（八）泡菜；發(fā)酵；郫縣豆瓣；鹽漬；豆瓣醬
（九）紅肉；農(nóng)業(yè)；食品；丹麥農(nóng)業(yè)；響應(yīng)面法
（十）凝乳酶；牦牛乳；牦牛；乳酸菌；干酪
