食品與發(fā)酵科技雜志收錄論文類型主要包括： 應(yīng)用研究、綜述、專業(yè)教學(xué)與實(shí)踐、等。
雜志論文要求：
1、本刊統(tǒng)一采用頁(yè)底腳注的形式，每頁(yè)注釋重新編號(hào)，注釋序號(hào)用①，②……標(biāo)識(shí)。注碼置于引文結(jié)束的標(biāo)點(diǎn)符號(hào)之后右上方。
2、討論應(yīng)重點(diǎn)闡述本文新的發(fā)現(xiàn)及得出的結(jié)論與觀點(diǎn)，勿作文獻(xiàn)綜述，不要重復(fù)在結(jié)果一節(jié)中已敘述過(guò)的內(nèi)容。
3、論文題目宜簡(jiǎn)煉、準(zhǔn)確，必要時(shí)可加副標(biāo)題。主副標(biāo)題要各有側(cè)重，主標(biāo)題盡量傳遞核心論點(diǎn)、學(xué)術(shù)創(chuàng)新點(diǎn)，副標(biāo)題應(yīng)限定研究范圍、學(xué)科范圍，廓清研究對(duì)象，標(biāo)識(shí)文章性質(zhì)。題目用華文中宋小二號(hào)字，居中。
4、參考文獻(xiàn)表列于正文之后題，文獻(xiàn)列表按文中出現(xiàn)的順序從小到大依次排列。
5、摘要內(nèi)容從研究“目的”、“方法”、“結(jié)果”及“結(jié)論”之后分別填寫。寫成報(bào)道性文摘，盡量用量化指標(biāo)進(jìn)行描述，請(qǐng)勿籠統(tǒng)泛談。
食品與發(fā)酵科技雜志 是由四川省經(jīng)濟(jì)和信息化廳主管， 四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院有限公司主辦的 統(tǒng)計(jì)源期刊， 影響因子為：0.77。 順應(yīng)社會(huì)的發(fā)展，雜志獲得了多項(xiàng)榮譽(yù)：Caj-cd規(guī)范獲獎(jiǎng)期刊、中國(guó)優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫(kù)、中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)（CJFD）、中國(guó)科技期刊優(yōu)秀期刊、等。
雜志往期論文摘錄展示
高產(chǎn)梧寧霉素產(chǎn)生菌誘變選育的研究
表面活性劑輔助提取馬水桔皮渣中黃酮的工藝研究
殼聚糖磁性微球純化牦牛凝血酶研究
響應(yīng)面法優(yōu)化酶-微波輔助協(xié)同提取葛根素工藝
微波處理后壇子肉在不同溫度下產(chǎn)品的貯藏特性及其貨架期預(yù)測(cè)
