《中國釀造》雜志是否接受在線投稿，可以訪問其官方網站、投稿指南頁面或咨詢在線客服。現在大多數期刊雜志都接受在線投稿，這是目前學術出版界最普遍的投稿方式。
可以通過以下幾種方法進行確認：
1、查找在線投稿系統：如果接受在線投稿，官網通常會提供在線投稿系統的鏈接。
2、聯系編輯部：可以直接聯系《中國釀造》雜志編輯部詢問投稿方式。
3、參考數據庫或索引平臺：在一些學術數據庫（如CNKI、萬方、維普）或期刊索引平臺（如SCI、SSCI、CSSCI）中，可以查詢到期刊的基本信息，包括投稿方式。
4、參考其他作者的經驗：可以在學術論壇或社交媒體上詢問其他作者的經驗，了解他們是否通過在線系統投稿。
建議優(yōu)先選擇在線投稿方式，以提高投稿效率和便利性。
《中國釀造》雜志的審稿時間預計：1-3個月，發(fā)行周期為月刊。
《中國釀造》經新聞出版總署批準，自1982年創(chuàng)刊，國內刊號為11-1818/TS，本刊積極探索、勇于創(chuàng)新，欄目設置及內容節(jié)奏經過編排與改進，受到越來越多的讀者喜愛。
《中國釀造》是中國商業(yè)聯合會主管的、中國調味品協會;北京食品科學研究院主辦的、國內外公開發(fā)行的學術理論期刊。
《中國釀造》雜志學者發(fā)表主要的研究主題主要有以下內容：
（一）黃酒；生產工藝；釀造；麥曲；混合發(fā)酵
（二）發(fā)酵；生產工藝；輸送機；細菌纖維素；大豆多肽
（三）高通量測序；電子舌；乳酸菌；電子鼻；細菌多樣性
（四）醬香型；發(fā)酵；酵母；單寧酶；醬香型白酒
（五）黃酒；發(fā)酵；風味；廣式臘腸；客家黃酒
（六）醬油；腐乳；乳酸菌；生產工藝；蛋白酶
（七）生物被膜；釀酒酵母；葡萄酒；金黃色葡萄球菌；微生物
（八）豆豉；發(fā)酵；揮發(fā)性成分；臭豆腐；臘八豆
（九）發(fā)酵；富硒；曲霉；發(fā)芽；醬制品
（十）酵母；醬香型；大曲；催化劑；醬香型白酒
