《中外食品加工技術(shù)》自2003年創(chuàng)刊，本刊積極探索、勇于創(chuàng)新，欄目設(shè)置及內(nèi)容節(jié)奏經(jīng)過編排與改進(jìn)，受到越來越多的讀者喜愛。該雜志是食品行業(yè)科技期刊，是中國食品工業(yè)發(fā)展歷程中最早創(chuàng)辦的權(quán)威性專業(yè)刊物之一。隨著中國食品工業(yè)的發(fā)展和提升，對(duì)于專業(yè)技術(shù)刊物的需求越來越明顯，為了推動(dòng)中國食品行業(yè)在食品加工技術(shù)上更快更好地向世界先進(jìn)水平靠攏，中國食品產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)決定創(chuàng)辦中外食品加工技術(shù)。該刊物的主要關(guān)注點(diǎn)在于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，涉及食品加工與工藝、包裝、貯藏、顯示和銷售等食品加工全產(chǎn)業(yè)鏈的技術(shù)與科學(xué)問題。其內(nèi)容側(cè)重于對(duì)中國和外國的先進(jìn)食品加工技術(shù)的介紹、研究、分析和評(píng)估，以及食品加工企業(yè)自身的技術(shù)創(chuàng)新和經(jīng)驗(yàn)分享。

經(jīng)過多年的發(fā)展，中外食品加工技術(shù)已經(jīng)成為中國食品工業(yè)領(lǐng)域中的一本重要的技術(shù)期刊。它緊密關(guān)注行業(yè)發(fā)展熱點(diǎn)問題，追蹤現(xiàn)代化技術(shù)趨勢，積極宣傳并推廣國內(nèi)外行業(yè)先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用的成功經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)新成果。在為廣大食品企業(yè)提供寶貴技術(shù)信息的同時(shí)，不斷推動(dòng)中國食品工業(yè)科技的創(chuàng)新與發(fā)展，促進(jìn)企業(yè)的快速成長，為讓消費(fèi)者享用到更加安全、健康、美味的食品，做出了重要貢獻(xiàn)。《中外食品加工技術(shù)》期刊是一份面向食品加工行業(yè)的專業(yè)期刊，主要圍繞最新科技動(dòng)態(tài)和業(yè)內(nèi)前沿的技術(shù)開發(fā)發(fā)表文章，讓行業(yè)人士能夠了解最新的技術(shù)趨勢和理念，幫助他們應(yīng)對(duì)行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)，提高自身的技術(shù)水平和市場競爭力。