發(fā)布時間：2023-01-08 01:59:31
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的生物化學(xué)論文樣本，期待這些樣本能夠?yàn)槟峁┴S富的參考和啟發(fā)，請盡情閱讀。
包括患者的準(zhǔn)備和標(biāo)本采集?，F(xiàn)在已經(jīng)有許多相關(guān)文獻(xiàn)證明檢驗(yàn)結(jié)果的不準(zhǔn)確很多是因?yàn)闄z驗(yàn)前的患者準(zhǔn)備不正確和標(biāo)本采集不規(guī)范而引起。如的不同，檢查血糖血脂的患者采血前進(jìn)餐，采集標(biāo)本前有劇烈運(yùn)動等等可致一些項(xiàng)目的結(jié)果也不同。這要求從醫(yī)生到護(hù)士到檢驗(yàn)科工作人員都要有相關(guān)知識，耐心做好患者的解釋工作，詳細(xì)交待采血前的注意事項(xiàng)。而標(biāo)本采集也有不少的學(xué)問。如標(biāo)本采集時間，采血管的種類等。這就要求護(hù)理部和檢驗(yàn)科要密切配合。因?yàn)槭侵嗅t(yī)院，護(hù)理部和護(hù)士對中醫(yī)護(hù)理等方面抓得很緊，但是對臨床檢驗(yàn)標(biāo)本的采集沒有相應(yīng)的重視，對采血管的種類及其應(yīng)用有時混淆不清，認(rèn)為只要采了血，隨便什么管子都能用，如將EDTA-K3抗凝的血液標(biāo)本倒入普通生化管中送來做電解質(zhì)，因其中含鉀離子，又是鈣離子的螯合劑，結(jié)果的準(zhǔn)確性就可想而知了。所以，檢驗(yàn)科和護(hù)理部要一起制定標(biāo)本采集手冊，經(jīng)常性地對護(hù)士尤其是新護(hù)士進(jìn)行培訓(xùn)。
2檢驗(yàn)中的質(zhì)量控制
要求臨床生物化學(xué)檢驗(yàn)工作室要制定相應(yīng)的質(zhì)量管理措施并嚴(yán)格執(zhí)行?？梢栽O(shè)置生化室組長對生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)室的全面工作進(jìn)行管理。同時組長也是該室質(zhì)量管理責(zé)任人。建立生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)室的質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)操作程序。
2.1人員
中醫(yī)院的輔助科室人員很多是臨床醫(yī)護(hù)人員轉(zhuǎn)行過來的，沒有接受系統(tǒng)的臨床檢驗(yàn)專業(yè)學(xué)科的培訓(xùn)，缺乏臨床檢驗(yàn)及質(zhì)量控制方面的相關(guān)知識。所以對臨床生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)室的工作人員必須進(jìn)行上崗前培訓(xùn)，一定要取得相應(yīng)資格持證上崗，有相應(yīng)的理論知識，對質(zhì)量控制的程序、質(zhì)控的規(guī)則、失控時應(yīng)采取的措施都必須掌握；掌握生物化學(xué)室所有檢驗(yàn)項(xiàng)目的原理、操作步驟、參考值、注意事項(xiàng)并能操作；能熟練掌握全自動生化分析儀的正確操作，還要掌握實(shí)驗(yàn)室生物安全管理的相關(guān)知識，并且在工作中要不斷學(xué)習(xí)更新相關(guān)知識，合理應(yīng)用到工作中去。
2.2儀器
儀器的狀態(tài)是否正常，直接影響臨床生物化學(xué)檢驗(yàn)的結(jié)果。如儀器冰箱溫度不穩(wěn)定，導(dǎo)致試劑失效或結(jié)冰，可以使檢驗(yàn)出現(xiàn)錯誤的結(jié)果；離心機(jī)出現(xiàn)故障導(dǎo)致標(biāo)本不能及時分離血清或溶血導(dǎo)致結(jié)果不準(zhǔn)確；純水系統(tǒng)所制純水質(zhì)量不好可直接影響某些項(xiàng)目如鎂離子測定的結(jié)果。而全自動生化分析儀的儀器狀態(tài)更是直接影響檢驗(yàn)結(jié)果。因?yàn)樯治鰞x狀態(tài)不佳導(dǎo)致結(jié)果不穩(wěn)或錯誤的的幾個方面是：1）吸樣針：因標(biāo)本分離不好或未凝固的標(biāo)本（如腎病科病人應(yīng)用小分子肝素使血長時間不凝固，但不仔細(xì)就容易將未凝固的血清上機(jī)進(jìn)行測定）導(dǎo)致吸樣針完全或不完全堵塞，可出現(xiàn)結(jié)果一大批都低得離譜。2）光源（鹵素?zé)襞荩含F(xiàn)在很多實(shí)驗(yàn)室都是用日立的儀器，日立儀器所用的光源就是鹵素?zé)襞荩氖褂脡勖挥?50個小時，隨著時間的延長，光源的衰減會影響讀數(shù)；3）比色杯：全自動生化儀的比色杯是自動清洗的，如果清洗不干凈，也會導(dǎo)致結(jié)果的不準(zhǔn)確，重復(fù)性差。4）管道：吸樣針、燈泡、比色杯大家可能經(jīng)常會換，但是管道就不一定了。其實(shí)，隨著儀器使用時間的延長，管道會被污染，尤其是用了幾年的儀器，又用了苦味酸等染色性強(qiáng)的試劑，污染的管道會造成結(jié)果的穩(wěn)定性極差。還有就是儀器的維護(hù)是一個很重要的問題，一定要有對儀器很熟悉并掌握了相關(guān)知識的專人對儀器進(jìn)行認(rèn)真、細(xì)致的維護(hù)保養(yǎng)，并記錄在冊，以保證儀器的穩(wěn)定性和準(zhǔn)確性。
2.3試劑
當(dāng)前臨床生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)室基本上都是選用各廠家提供的試劑盒，我們在選擇試劑的時候除了要考慮準(zhǔn)確度和靈敏度，試劑的穩(wěn)定性、線性和方法學(xué)的問題，要選擇準(zhǔn)確度高，靈敏度高，穩(wěn)定性好，線性寬，在本實(shí)驗(yàn)室當(dāng)前條件下能開展的試劑。選定試劑后，還要注意試劑的保存。因?yàn)樯噭┻M(jìn)貨，一次可能要進(jìn)幾個月工作量的試劑，一般試劑保存，溫度要求在4~8℃，放冰箱保存要避免放得太擠，要留出空隙，避免冰箱內(nèi)空氣不流通致箱內(nèi)溫度不均勻，而致試劑結(jié)冰而失效。全自動生化儀儀器上都帶了冰箱，要注意試劑的開瓶穩(wěn)定期，如在穩(wěn)定期中未用完，應(yīng)更換試劑，且新舊試劑不得混裝。
2.4室內(nèi)質(zhì)量控制
臨床生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)室一定要做好室內(nèi)質(zhì)量控制工作。首先，大型的全自動生化分析必須備至少兩個不同濃度的質(zhì)控品。并且最少要備一年的用量。實(shí)驗(yàn)室首先要做出這兩個質(zhì)控品的最佳室內(nèi)質(zhì)控的X和SD、CV值作為暫定的X和SD、CV值，然后再每天跟常規(guī)標(biāo)本一起做質(zhì)控，求出其常規(guī)室內(nèi)質(zhì)量控制的X和SD、CV值，每月的X和SD、CV值相加求均值作為下個月的X和SD、CV值進(jìn)行室內(nèi)質(zhì)量控制[2]。其次，要選好質(zhì)控規(guī)則?，F(xiàn)在實(shí)驗(yàn)室一般都選用Lev－ey_Jennings質(zhì)控圖，并和Westgard多規(guī)則一起來進(jìn)行室內(nèi)質(zhì)控。一般選12S為警告規(guī)則，提示偶然誤差的13S、22S，提示系統(tǒng)誤差的41S、5X、10X[1]，提示趨勢性誤差的7T等規(guī)則為一般實(shí)驗(yàn)室所選用。現(xiàn)在一臺狀態(tài)良好的全自動生化分析儀其重復(fù)性是相當(dāng)好，在每天的質(zhì)控結(jié)果未超過1SD時5X規(guī)則可酌情采用或不用。在做好這些準(zhǔn)備工作后，每天堅持做好室內(nèi)質(zhì)控。如中途更換試劑或更換燈泡、比色杯等，應(yīng)重新做質(zhì)控，結(jié)果在控才能進(jìn)行患者標(biāo)本的檢測。如出現(xiàn)警告、失控，應(yīng)立即執(zhí)行失控的處理措施，首先回顧一下整個操作過程，是否存在失誤，并立即重新復(fù)查原質(zhì)控物，如在控提示為偶然誤差，如不在控則換一支質(zhì)控物復(fù)查，在控說明原質(zhì)控物失效，不在控再換一瓶新的質(zhì)控物[1]，如不在控，是否失控項(xiàng)目定了標(biāo)，或換了試劑，一個個步驟直到找到失控原因并解決，做好記錄。在做好室內(nèi)質(zhì)控的前提下參加室間質(zhì)量評價。
2.5操作進(jìn)程中要注意的事情
為確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確可靠，必須建立完善的質(zhì)量保證體系。1）建立組內(nèi)質(zhì)量控制體系，以保證檢驗(yàn)結(jié)果達(dá)到預(yù)期的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。重要的是，控制體系應(yīng)為工作人員提供清楚易懂的信息，使工作人員能根據(jù)此信息做出技術(shù)和醫(yī)療決定。2）實(shí)施檢驗(yàn)結(jié)果不確定度的評估，并應(yīng)考慮到重要的不確定度分量。3）實(shí)驗(yàn)室設(shè)計并實(shí)施測量系統(tǒng)校準(zhǔn)和真實(shí)性驗(yàn)證的計劃，確保檢驗(yàn)結(jié)果可溯源到SI單位，或可參比到其它規(guī)定的參考值。4）質(zhì)量技術(shù)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)組織參加實(shí)驗(yàn)室間比對活動，并監(jiān)控評審結(jié)果。實(shí)驗(yàn)室應(yīng)參加實(shí)驗(yàn)室間比對活動，并應(yīng)監(jiān)控外部質(zhì)量評審結(jié)果，如果不能達(dá)到控制標(biāo)準(zhǔn)，則應(yīng)實(shí)施糾正措施。同樣檢驗(yàn)用不同的程序或設(shè)備，或在不同地點(diǎn)進(jìn)行，或以上各項(xiàng)均不同時，應(yīng)有明確的機(jī)制來判斷在整個臨床適用區(qū)間內(nèi)檢驗(yàn)結(jié)果的可比性，并記錄這些比對活動的結(jié)果并形成文件。在做好上述工作以后，就是我們工作中要注意的事情了?，F(xiàn)在很多醫(yī)院都已經(jīng)有LIS系統(tǒng)了，但中醫(yī)院在這方面相對落后，所以編號、加樣、選工作表、病人信息的錄入都存在出錯的可能。要求工作人員在進(jìn)行上述操作時不得接打電話、不得聊天，對標(biāo)本進(jìn)行仔細(xì)核對，避免人為差錯。
2.6危急值的管理
建立危急值管理制度的目的是為了及時告知臨床醫(yī)生病人危急情況，為臨床醫(yī)生搶救病人生命爭取時間。危急值的確立應(yīng)檢驗(yàn)科與臨床醫(yī)生一起討論商定，與歷史比較未達(dá)到或超過危急界限，其變化的差異已表示出病情的危重，也屬危急值。凡屬于危急值的實(shí)驗(yàn)，一律按照急診標(biāo)本的規(guī)定處理。危急值的工作每年進(jìn)行總結(jié)，與臨床聯(lián)系，共同修正危急值的項(xiàng)目和界值。如以前鉀離子的危急值高值為7.0mmol/L，經(jīng)與腎內(nèi)科醫(yī)生討論后，腎內(nèi)科病人的鉀離子的危急值高值修改為6.5mmol/L。
3檢驗(yàn)后質(zhì)量控制
生物化學(xué)是應(yīng)用化學(xué)的理論和方法來研究生命現(xiàn)象，是生物學(xué)和化學(xué)交叉形成的學(xué)科，它的發(fā)展和化學(xué)－－尤其是有機(jī)化學(xué)緊密的聯(lián)系在一起，許多對生物化學(xué)發(fā)展起推動作用的生物化學(xué)家對有機(jī)化學(xué)的研究也有著很深的造詣。在學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)時，學(xué)生對法國杰出的化學(xué)家巴斯德有著很深的印象，因?yàn)榘退沟略谀陜H28歲的時候就闡明了具有相同化學(xué)結(jié)構(gòu)的酒石酸由于其立體結(jié)構(gòu)上的不同而分為兩種分子，這兩種分子呈鏡象關(guān)系，并由此提出了對映異構(gòu)現(xiàn)象［5］，而在學(xué)習(xí)生物化學(xué)發(fā)展史時，我們不得不提的是生物化學(xué)是由于巴斯德在解決發(fā)酵本質(zhì)的著名論中所產(chǎn)生的，所以巴斯德被稱為生物化學(xué)的鼻祖。再如學(xué)生們所熟知的化學(xué)家鮑林，提出了共振論和雜化軌道理論，對有機(jī)結(jié)構(gòu)理論的發(fā)展做出了杰出的貢獻(xiàn)，而鮑林在40年代中期以后提出纖維狀蛋白質(zhì)的螺旋結(jié)構(gòu)，及蛋白質(zhì)是具有多肽鏈結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，打開了通往蛋白質(zhì)與DNA分子奧秘的大門，并由此獲得了1954年的諾貝爾化學(xué)獎。據(jù)統(tǒng)計表明百余年來諾貝爾化學(xué)獎的頒發(fā)過程中，多位化學(xué)家都是因?yàn)樵谏锘瘜W(xué)領(lǐng)域內(nèi)的杰出貢獻(xiàn)獲得了諾貝爾獎。通過生化發(fā)展史中這些具體的例子，能夠激發(fā)學(xué)習(xí)生物化學(xué)的興趣和優(yōu)越感，會深刻的感受到生物化學(xué)和有機(jī)化學(xué)自發(fā)展之始就是有機(jī)的融合體，扎實(shí)的有機(jī)化學(xué)理論和知識是研究生物化學(xué)所必備的，否則生物化學(xué)的研究就是無本之木，無源之水。而生物化學(xué)是有機(jī)化學(xué)研究的最終歸屬，因?yàn)槿魏螌W(xué)科的發(fā)展都將應(yīng)用于生命體，為生命服務(wù)。
2通過有機(jī)化學(xué)的觀點(diǎn)和理論解決生物化學(xué)
問題，促使兩者的有機(jī)融合生物化學(xué)課程知識覆蓋面廣，物質(zhì)代謝復(fù)雜，涉及反應(yīng)多，知識體系和化學(xué)學(xué)科有很大的區(qū)別，學(xué)習(xí)方法和思維方式也有別于化學(xué)學(xué)科知識體系的學(xué)習(xí)，基于此，化學(xué)專業(yè)的學(xué)生在學(xué)習(xí)生物化學(xué)時往往感到不適應(yīng)。我們認(rèn)為在教學(xué)過程應(yīng)在保證學(xué)生對生物化學(xué)整體知識框架的系統(tǒng)認(rèn)識的前提下，充分發(fā)揮化學(xué)專業(yè)學(xué)生系統(tǒng)、扎實(shí)的有機(jī)化學(xué)知識，通過有機(jī)化學(xué)的理論和觀點(diǎn)來討論生命過程中的化學(xué)問題，對緩解學(xué)生的這種現(xiàn)狀有很大的幫助。如有機(jī)化學(xué)的學(xué)習(xí)主線“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)反應(yīng)結(jié)構(gòu)”在學(xué)生的腦海中根深蒂固，所以學(xué)生很容易理解蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能之間的關(guān)系。從化學(xué)的觀點(diǎn)出發(fā)，學(xué)生很容易理解人造奶油反式脂肪酸為什么給我們帶來了巨大的災(zāi)難，其原因就在于比起反式構(gòu)型的雙鍵結(jié)構(gòu)，順式不飽和脂肪酸有較低的熔點(diǎn)，能夠保證在生理溫度油脂的液體狀態(tài)。曬太陽能補(bǔ)鈣的這個生活小常識用化學(xué)的理論解釋是:鈣的吸收需要維生素D的參與，而人的皮膚中含有維生素D原，在光照條件下，會發(fā)生周環(huán)反應(yīng)生成維生素D，所以才有了曬太陽能補(bǔ)鈣這一說法。類似的例子在生化內(nèi)容比比皆是。通過有機(jī)化學(xué)的理論和觀點(diǎn)來解決生化問題，可以讓學(xué)生自然而然的融入生化課程的學(xué)習(xí)，發(fā)揮學(xué)生扎實(shí)的有機(jī)理論和知識的優(yōu)勢，降低學(xué)習(xí)生化的難度，變死記硬背為邏輯推理，在潛移默化中將兩者進(jìn)行了有機(jī)的融合，激起學(xué)生學(xué)習(xí)生化的興趣。
3結(jié)合生活實(shí)例，促使兩者的有機(jī)融合
眾多的教學(xué)研究表明，在教學(xué)過程中生活實(shí)例的結(jié)合能夠促使學(xué)生“學(xué)”和“用”的有機(jī)結(jié)合，讓學(xué)生感受到學(xué)習(xí)的重要意義，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的產(chǎn)生，促進(jìn)學(xué)生書本知識向?qū)嵺`能力的轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新思維的發(fā)展。生物化學(xué)是一門基礎(chǔ)的自然科學(xué)，是通過化學(xué)的理論和方法來研究生命體內(nèi)的化學(xué)變化，所以在實(shí)際生活和生產(chǎn)中的廣泛用既以生化原理為基礎(chǔ)，又和化學(xué)知識密不可分。因此在教學(xué)的過程中，結(jié)合具體的應(yīng)用事例，以此為橋梁，促進(jìn)有機(jī)化學(xué)和生物化學(xué)的有機(jī)融合，提高學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)的興趣。如日常生活中的燙發(fā)，其原理是以生物化學(xué)為基礎(chǔ)，頭發(fā)是角蛋白，角蛋白的螺旋多肽鏈間有很多的二硫鍵交聯(lián)，二硫鍵的生成的位置是決定著頭發(fā)的形狀，二硫鍵是巰基通過氧化反應(yīng)生成的［6］。燙發(fā)的過程實(shí)際就是通過還原劑破壞頭發(fā)原有的二硫鍵，通過還原劑使二硫鍵在新的位置生成，從而達(dá)到了改變發(fā)型的目的。其中涉及到的還原劑就是一種小分子有機(jī)物，燙發(fā)質(zhì)量的好壞和還原劑有很大的關(guān)系，了解到這一點(diǎn)，思維活躍的學(xué)生就會考慮，在學(xué)習(xí)過的類似結(jié)構(gòu)的有機(jī)化合物中，有沒有可以充當(dāng)改良的還原劑，從而達(dá)到降低燙發(fā)的副作用，改善燙發(fā)的效果。通過類似實(shí)例的引入，作為學(xué)生會深刻的感受到，要使自己已有的有機(jī)化學(xué)理論和知識發(fā)揮更大的作用，為人類造福，學(xué)習(xí)和掌握一定的生化知識是非常必要。顯而易見，結(jié)合生活實(shí)例的教學(xué)過程，進(jìn)一步將有機(jī)化學(xué)和生物化學(xué)進(jìn)行了融合，使學(xué)生學(xué)習(xí)生化的興趣進(jìn)一步得到提升，亦有助于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維。
4通過有機(jī)化學(xué)的前沿科學(xué)研究成果的學(xué)習(xí)，促使兩者的有機(jī)融合
在教材中并不能體現(xiàn)，為了讓學(xué)生對這些前沿的研究成果有一定的了解和認(rèn)識，使學(xué)生更深刻的認(rèn)識和體會到有機(jī)化學(xué)與生物化學(xué)的緊密聯(lián)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)生化的熱情，提高生物化學(xué)的教學(xué)質(zhì)量，我們將利用豐富方便的網(wǎng)絡(luò)資源，查找相關(guān)的文獻(xiàn)資料，利用4課時左右的時間，與學(xué)生一起討論有機(jī)化學(xué)領(lǐng)域的最新研究成果在生物化學(xué)領(lǐng)域的應(yīng)用，同時，給學(xué)生指定內(nèi)容，利用業(yè)余時間進(jìn)行相關(guān)小論文的撰寫。在教學(xué)實(shí)踐中，我們查閱了小分子有機(jī)化合、藥物等與蛋白質(zhì)、DNA的之間相互作用的文獻(xiàn)，讓學(xué)生了解這些前沿的研究成果。通過這樣的學(xué)習(xí)方式，一方面可以彌補(bǔ)傳統(tǒng)生物化學(xué)內(nèi)容更新慢的缺點(diǎn)，有助于學(xué)生了解有機(jī)化學(xué)與生物化學(xué)交叉發(fā)展的最新研究成果，有助于學(xué)生的科研素質(zhì)水平的提高，知識視野的開闊;另一方面，使學(xué)生認(rèn)識到有機(jī)化學(xué)和生物化學(xué)的發(fā)展是相互依存，相互促進(jìn)，兩者的最終的目標(biāo)是一致的—即從分子水平研究生物學(xué)問題。
5結(jié)語
根據(jù)教學(xué)計劃，大多數(shù)高校開設(shè)的生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)一般為36～54個學(xué)時，少數(shù)高校為72學(xué)時，在這么短的時間內(nèi)要完成如此龐大的教學(xué)內(nèi)容，傳統(tǒng)的做法是每一個實(shí)驗(yàn)的頭尾工作由教師代替完成，教師在實(shí)驗(yàn)前配制好實(shí)驗(yàn)所需的試劑，采集、培養(yǎng)、處理好實(shí)驗(yàn)材料，準(zhǔn)備各種儀器設(shè)備，學(xué)生只是掐頭去尾操作其中的一段;為了節(jié)省時間，課堂上學(xué)生被動的接受教師灌輸?shù)膶?shí)驗(yàn)?zāi)康摹⒃?、操作步驟等，然后，按部就班，“照方抓藥”，按照思維定勢，不假思索就能順利得到預(yù)期的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。這種程序化的教學(xué)方法，嚴(yán)重束縛了學(xué)生創(chuàng)新思維的拓展，抑制了學(xué)生動手能力的施展。不僅如此，開設(shè)的大多是內(nèi)容簡單、彼此孤立的“靜態(tài)”實(shí)驗(yàn)，各個實(shí)驗(yàn)間缺乏內(nèi)在聯(lián)系。由于缺乏學(xué)習(xí)興趣，部分學(xué)生不僅不動腦思考，而且根本不動手操作，缺乏主動性，喪失了通過實(shí)驗(yàn)課堂培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題能力的功能。為了突顯學(xué)生的主體地位，調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)精神，提高學(xué)生的創(chuàng)新能力和綜合素質(zhì)，必須改革生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)模式。
2優(yōu)化生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容的策略
2．1定性與定量實(shí)驗(yàn)相結(jié)合
作為一門實(shí)驗(yàn)性學(xué)科，生物化學(xué)應(yīng)該包含定性與定量實(shí)驗(yàn)才是完整的研究方法。定性分析就是運(yùn)用物理、化學(xué)的手段，對生物活性分子進(jìn)行“質(zhì)”的分析，再通過歸納和演繹、抽象與概括、分析與綜合等方法，對獲得的各種信息進(jìn)行思維加工，由表及里、去偽存真，以了解生物大分子的存在形式。定量實(shí)驗(yàn)是以定性實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的研究活動，研究生物大分子的性質(zhì)、組成和影響因素之間的數(shù)量關(guān)系，收集精確的數(shù)據(jù)，然后進(jìn)行統(tǒng)計分析。定性和定量結(jié)合研究有助于學(xué)生對生物大分子賦予意義的基礎(chǔ)上產(chǎn)生正確的認(rèn)知和準(zhǔn)確的定位，認(rèn)識生物分子運(yùn)行、變化的本質(zhì)規(guī)律，揭示其結(jié)構(gòu)與功能的內(nèi)在聯(lián)系。生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容包括對糖、脂質(zhì)、氨基酸、蛋白質(zhì)、酶、維生素、核酸、激素等生命分子的研究，還包括物質(zhì)代謝與生物氧化實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)方法涵蓋滴定、蒸餾、離心、分光光度比色、各種層析技術(shù)(薄層、凝膠、離子交換、親和層析)、色譜技術(shù)(氣相、高效液相色譜)、電泳、熒光、旋光法等。顯然，相比于大學(xué)一年級開設(shè)的無機(jī)及分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)已稍顯復(fù)雜，是一門從基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)過渡到專業(yè)實(shí)驗(yàn)的專業(yè)基礎(chǔ)課。憑借這門課程學(xué)生初次認(rèn)識到上述生物分子，依據(jù)循序漸進(jìn)的原則，在有限的課時內(nèi)選擇有代表性的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。例如我們在實(shí)際教學(xué)中，關(guān)乎生物分子的提取、分離、純化、鑒定等內(nèi)容選作定性實(shí)驗(yàn)，這些多為經(jīng)典實(shí)驗(yàn)，一般占25%;而定量測定多為綜合性實(shí)驗(yàn)，內(nèi)容涉及基本知識在解決實(shí)際問題中的應(yīng)用，一般占65%;另有10%的實(shí)驗(yàn)為定性與定量相結(jié)合的實(shí)驗(yàn)，內(nèi)容多為探究性實(shí)驗(yàn)。學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)，從特定的性質(zhì)洞察這些物質(zhì)的存在，從精確的數(shù)據(jù)了解它們在生物體內(nèi)相互制約、相互轉(zhuǎn)化的過程，根據(jù)質(zhì)和量的統(tǒng)一促進(jìn)學(xué)生對生物分子的全面認(rèn)識，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度。
2．2驗(yàn)證性與探究性實(shí)驗(yàn)相結(jié)合
人們曾一度廣泛提倡要摒棄驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，認(rèn)為只有大量開設(shè)綜合性和創(chuàng)新性的探究實(shí)驗(yàn)才能培養(yǎng)出社會需要的人才。這種做法是違背教學(xué)規(guī)律的。探究性生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)是探索生物大分子的未知性質(zhì)，了解它們的組成、生物轉(zhuǎn)化和變化特征，以及在機(jī)體內(nèi)與其他分子的聯(lián)系等的一種實(shí)驗(yàn)，受學(xué)生已知知識和技能的限制。驗(yàn)證性生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)是指為了驗(yàn)證生物分子已被廣泛認(rèn)識的性質(zhì)、概念、理論，通過演示再現(xiàn)其事實(shí)，強(qiáng)調(diào)其科學(xué)性。驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)可以把學(xué)生從懵懂狀態(tài)引入生化知識的殿堂，有利于在較短的時間內(nèi)獲得更多的知識，繼承研究方法，規(guī)范化、程序化的訓(xùn)練學(xué)生的實(shí)驗(yàn)技能，起到承上啟下的作用。一些經(jīng)典的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)甚至可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，有的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)還可以發(fā)揮潛在的作用，例如利用前人的研究成果應(yīng)用到一個確定的問題上比探究如何獲得新成果要重要得多。所以在大力提倡探究性實(shí)驗(yàn)教學(xué)的同時不可隨意摒棄驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)。我們需要做的是正確處理好繼承和發(fā)揚(yáng)的關(guān)系，把內(nèi)容單一、彼此孤立的實(shí)驗(yàn)有機(jī)的結(jié)合起來，設(shè)立系列實(shí)驗(yàn)，實(shí)施層次化教學(xué)。例如，利用“3，5－二硝基水楊酸定糖法”測定馬鈴薯中還原糖含量是一個經(jīng)典的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，如果利用該法測定馬鈴薯中總糖含量就在原來基礎(chǔ)上增加了一個非還原糖的水解過程，再依據(jù)其還原性測定總糖，這就成為一個綜合性實(shí)驗(yàn);如果利用該法比較幾個同學(xué)的唾液淀粉酶活力，這就需要定義一個“酶活力單位”，掌握底物與酶專一性、溫度和pH對酶活性影響等知識的基礎(chǔ)上，將糖和酶的作用加以拓展。顯然，這個驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)很自然地過度到了探究性實(shí)驗(yàn)，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。探究性實(shí)驗(yàn)就像這樣通過具體實(shí)驗(yàn)來回答一個感興趣的問題，激發(fā)學(xué)生的好奇心，培養(yǎng)科學(xué)探究能力。再如根據(jù)三聚氰胺事件、艾滋病、地溝油等時事關(guān)注熱點(diǎn)，探討相關(guān)的研究工作、提出解決方案、設(shè)計創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生跳出課本的局限，拓展學(xué)生的思維和知識面，并利用所學(xué)知識解決實(shí)際問題。如果說驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)是傳授知識和方法，那么創(chuàng)新性探究實(shí)驗(yàn)是傳播一種科研思想，甚至是一種科研精神和社會責(zé)任。
2．3“靜態(tài)”和“動態(tài)”實(shí)驗(yàn)相結(jié)合
《生物化學(xué)》教科書由“靜態(tài)”和“動態(tài)”兩部分知識構(gòu)成，所謂“動態(tài)”就是新陳代謝，簡稱代謝，是生物體表現(xiàn)其生命活動的重要特征。作為實(shí)踐環(huán)節(jié)的生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)，往往偏重于靜態(tài)部分內(nèi)容，即對生物大分子的定性定量研究方面的訓(xùn)練比較重視，而忽視了代謝調(diào)控部分的研究。這也許是因?yàn)閷?shí)驗(yàn)課時不好掌握，實(shí)驗(yàn)所需的環(huán)境條件不易控制造成的。然而，從知識完整性來考慮，這是片面的，因?yàn)樯锎蠓肿釉谏w內(nèi)都不是孤立存在的，彼此之間有著錯綜復(fù)雜的關(guān)系，它們也不是靜止不變的，不停地發(fā)生著化學(xué)變化，不斷得到自我更新。所以，在生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容中應(yīng)該包含一定比例的“動態(tài)”實(shí)驗(yàn)，通過實(shí)驗(yàn)使學(xué)生明白生物大分子是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，其特殊運(yùn)動體現(xiàn)著生命現(xiàn)象，生命是生物大分子的存在形式，而且代謝使生物大分子以一定的有序性處于穩(wěn)定的狀態(tài)中，一旦代謝紊亂，穩(wěn)定的生物分子體系就要向無序發(fā)展，機(jī)體就會病變。按照物質(zhì)轉(zhuǎn)化的方向，“動態(tài)”知識應(yīng)該掌握兩對重要的概念，即物質(zhì)的分解和合成代謝過程，能量的釋放和供給過程。鑒于此，生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)要有的放矢涉及這方面的內(nèi)容，以引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會綜合思考問題。例如，以“肌糖原的酵解作用”實(shí)驗(yàn)為代表了解在缺氧條件下經(jīng)過一系列的酶促反應(yīng)，最后轉(zhuǎn)變成乳酸，并供給組織能量;利用瓊脂糖凝膠電泳分離檢測乳酸脫氫酶同功酶，可以作為某些代謝紊亂或炎癥疾病診斷的依據(jù)之一。
2．4實(shí)驗(yàn)的“正結(jié)果”與“負(fù)結(jié)果”
傳統(tǒng)的教學(xué)模式總是希望學(xué)生得到正確的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，于是，實(shí)驗(yàn)前總是給學(xué)生設(shè)計好各種操作流程，學(xué)生完全“照單抓藥”，無需多加思索就能夠獲得預(yù)計的結(jié)果，毫無懸念，以至于學(xué)生提不起精神做實(shí)驗(yàn)，也無以挖掘?qū)W生的創(chuàng)新潛質(zhì)。為了改變這種狀況，我們在實(shí)際教學(xué)過程中通過創(chuàng)設(shè)問題情境，甚至適當(dāng)設(shè)置“陷阱”，使學(xué)生明確探究發(fā)現(xiàn)的主題，然后設(shè)計實(shí)驗(yàn)實(shí)施方案，在實(shí)驗(yàn)過程中通過自己的思考和實(shí)踐解決疑難問題，以提高學(xué)習(xí)興趣，促進(jìn)知識的融會貫通。例如在“2，6－二氯酚靛酚法測定維生素C含量”實(shí)驗(yàn)中，故意選擇紫葡萄、沙棘、西紅柿等作為實(shí)驗(yàn)材料，在它們的提取液中含有色素類物質(zhì)，給滴定終點(diǎn)的觀察造成困難，這就要求學(xué)生自己去尋找方法解決問題。有的同學(xué)選用陶土或活性炭脫色，有的同學(xué)選擇脂溶性溶劑(加1mL氯仿)萃取色素，這就很好地排除了對水相滴定終點(diǎn)的干擾。為了解決由于白陶土或活性炭吸附，或者氯仿萃取對維生素C造成的誤差，同學(xué)們進(jìn)一步測定已知標(biāo)準(zhǔn)維生素C樣品的回收率來校正未知樣品的結(jié)果。一個普通的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)通過更換實(shí)驗(yàn)材料調(diào)動起學(xué)生探究的積極性，使得一個“負(fù)結(jié)果”的實(shí)驗(yàn)方法得以延伸和完善。此外，在實(shí)驗(yàn)操作步驟中有意設(shè)置漏洞，留下一塊空白，在學(xué)生現(xiàn)有知識的基礎(chǔ)上給予一定的提示，同學(xué)們?yōu)榱艘?guī)避潛在的風(fēng)險，自覺地認(rèn)真預(yù)習(xí)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，甚至查閱文獻(xiàn)資料，這種效果遠(yuǎn)勝于硬性強(qiáng)調(diào)預(yù)習(xí)的重要性。例如在“血清蛋白醋酸纖維素薄膜電泳”實(shí)驗(yàn)中，血清是一個混合的蛋白質(zhì)樣品，其中各種蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)大多在pH4．0～7．3之間，在pH8．6的緩沖液中均帶負(fù)電荷，在電場中都向正極移動。因此，點(diǎn)樣端應(yīng)該置于電泳槽的負(fù)極端。在以往的教學(xué)中反復(fù)強(qiáng)調(diào)這一點(diǎn)，總有學(xué)生放反薄膜?，F(xiàn)在我們只把原理講清楚，不強(qiáng)調(diào)具體怎么操作，那些放反薄膜的同學(xué)勢必得不到實(shí)驗(yàn)結(jié)果，這種失敗他將會牢牢記住，再給一次重做的機(jī)會，獲得成功之后的喜悅不言而喻。實(shí)踐表明，得到一個“負(fù)結(jié)果”所起的作用遠(yuǎn)大于順利地得到“正結(jié)果”，至少學(xué)生可以在失敗中引起警覺和反思，進(jìn)而主動探求解決方案。
3結(jié)語
《動物生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)》的課程安排是由10個小實(shí)驗(yàn)和1個綜合性的大實(shí)驗(yàn)組成的，每個實(shí)驗(yàn)從表面上看都有很強(qiáng)的獨(dú)立性，相互之間聯(lián)系不大，但其實(shí)不然，整個實(shí)驗(yàn)的安排有內(nèi)在的聯(lián)系，組成了一個統(tǒng)一的整體，使學(xué)生在學(xué)習(xí)實(shí)驗(yàn)理論、培養(yǎng)動手能力的同時，對整體動物生物化學(xué)的理論課程有了更加深入的理解和認(rèn)識。為了達(dá)到好的教學(xué)效果，在每次實(shí)驗(yàn)前進(jìn)行講解時，都要首先明確每個實(shí)驗(yàn)的目的，使大家能更好的理解為什么要做這個實(shí)驗(yàn)，這個實(shí)驗(yàn)有什么實(shí)際或者理論上的應(yīng)用。目的明確了，才能使大家理解更深，知識掌握也更全面。除了明確每個實(shí)驗(yàn)的目的外，在給學(xué)生講解實(shí)驗(yàn)的時候，還需要把看似獨(dú)立的一個一個的小實(shí)驗(yàn)，放到實(shí)驗(yàn)的整體背景下，讓學(xué)生對每個實(shí)驗(yàn)存在的地位和目的有整體上的把握，盡量減少“只見樹木、不見森林”情況的出現(xiàn)。根據(jù)實(shí)際效果來看，通過把每次實(shí)驗(yàn)的背景和意義都講解清楚，學(xué)生對實(shí)驗(yàn)課的理解就更深入，減少了每個具體實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)的時候都明白但在整個實(shí)驗(yàn)課都學(xué)完后又糊涂的現(xiàn)象，提升了整體的教學(xué)效果，也加深理解相關(guān)的理論知識。
二、做好預(yù)習(xí)，認(rèn)真準(zhǔn)備
學(xué)習(xí)知識的時候，預(yù)習(xí)是必不可少的一個環(huán)節(jié)，很多時候?qū)W生在學(xué)習(xí)理論課的時候，還能夠進(jìn)行預(yù)習(xí)，但對實(shí)驗(yàn)課的課前預(yù)習(xí)重視不夠。每次實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，筆者都把下一次要做的實(shí)驗(yàn)告訴大家，在下一次實(shí)驗(yàn)前需要預(yù)習(xí)，預(yù)習(xí)的重點(diǎn)有兩個方面：一個是實(shí)驗(yàn)的基本原理，因?yàn)閷?shí)驗(yàn)是與理論課相結(jié)合的，所以實(shí)驗(yàn)的基本原理學(xué)生基本很容易就可以掌握。預(yù)習(xí)的重點(diǎn)就更側(cè)重另外一個方面：實(shí)驗(yàn)步驟。預(yù)習(xí)不僅僅是把實(shí)驗(yàn)步驟簡單看一下，了解一下要做的實(shí)驗(yàn)過程，筆者要求大家能把實(shí)驗(yàn)步驟總結(jié)出來，最好能做成一個簡易的流程圖，在不看課本實(shí)驗(yàn)報告的時候能夠把實(shí)驗(yàn)步驟背出來。比如在《動物組織中DNA的提取》實(shí)驗(yàn)中，至少讓大家總結(jié)出來實(shí)驗(yàn)步驟是取組織破碎細(xì)胞去除RNA去除蛋白質(zhì)和其他雜質(zhì)沉淀DNA。這樣在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時，學(xué)生就會對整個實(shí)驗(yàn)有所了解，有效地避免了很多學(xué)生看一個步驟，做一個步驟，最后不了解自己到底做了什么的情況出現(xiàn)。實(shí)際上預(yù)習(xí)可以看作是學(xué)生對實(shí)驗(yàn)課理論知識的準(zhǔn)備，除了理論知識準(zhǔn)備外，還需要作實(shí)驗(yàn)材料、實(shí)驗(yàn)試劑以及器材的準(zhǔn)備，而實(shí)驗(yàn)試劑及器材的準(zhǔn)備在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中往往容易被忽略，因?yàn)檫@些一般都是實(shí)驗(yàn)教師提前準(zhǔn)備好的。學(xué)生做實(shí)驗(yàn)的時候基本都是按照實(shí)驗(yàn)步驟，找到相應(yīng)的已經(jīng)準(zhǔn)備好的試劑器材取用，往往對試劑或者器材本身的作用和特點(diǎn)忽略掉。筆者在上課時常常告誡大家：“做實(shí)驗(yàn)和做菜很相像，做菜的功夫固然重要，但是食材的準(zhǔn)備隱含的東西在某種程度上更為關(guān)鍵”。例如蛋白質(zhì)鹽析實(shí)驗(yàn)中最重要的是飽和硫酸銨試劑，大家取用的時候常常發(fā)現(xiàn)燒杯玻棒包括手上經(jīng)常會粘上白色粉末狀物質(zhì)，這個試劑筆者常常讓學(xué)生在上一個實(shí)驗(yàn)結(jié)束的時候，挑兩個同學(xué)當(dāng)面配置，這樣大家對飽和硫酸銨試劑的配置過程就有了了解，對于飽和硫酸銨中硫酸銨的量有了直觀認(rèn)識，有助于大家理解鹽析的原理，下次取用試劑時也會注意到很多細(xì)節(jié)，比如取用過后迅速洗干凈容器等，養(yǎng)成一個良好的習(xí)慣，認(rèn)真的實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備對提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)能帶來事半功倍的效果。
三、嚴(yán)謹(jǐn)操作，緊抓細(xì)節(jié)
記得筆者上大學(xué)實(shí)驗(yàn)課的時候，筆者的老師就教導(dǎo)我們“實(shí)驗(yàn)課最重要的不是獲得了一個好的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，也不是學(xué)會了操作一個儀器，最重要的是養(yǎng)成了一個好的習(xí)慣，一個科學(xué)的做實(shí)驗(yàn)的習(xí)慣”。筆者對這個思路是非常認(rèn)同的，實(shí)驗(yàn)理論可以學(xué)習(xí)，實(shí)驗(yàn)操作經(jīng)驗(yàn)可以慢慢積累，唯有實(shí)驗(yàn)習(xí)慣很多時候一養(yǎng)成是陪伴終身的。那么如何培養(yǎng)好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣呢？筆者的做法是從細(xì)節(jié)入手，從一進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室開始，就從細(xì)節(jié)上對大家嚴(yán)格要求，從最基本的桌面整潔做起，試劑歸類放置好，并在實(shí)驗(yàn)過程間隙隨時整理。整個實(shí)驗(yàn)過程是由一個一個儀器的小操作集合而成的，如果僅僅籠統(tǒng)的要求大家認(rèn)真做實(shí)驗(yàn)，并不能起到很好的效果。在做實(shí)驗(yàn)前，筆者會把重點(diǎn)儀器的實(shí)驗(yàn)規(guī)范教給大家，比如移液器的用法、離心機(jī)的用法等，尤其在大家進(jìn)行操作的時候，筆者會不斷巡視，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，有些共性的容易犯錯的地方，再召集大家強(qiáng)調(diào)一下。很多儀器在多個實(shí)驗(yàn)中都會用到，這樣經(jīng)過多次使用鞏固以后，基本做到了每個學(xué)生對儀器都能按照正確操作流程進(jìn)行操作，養(yǎng)成了一個良好的習(xí)慣。
四、課后報告，完善總結(jié)
生物化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)是規(guī)定生物化學(xué)的課程基本性質(zhì)、課程內(nèi)容具體實(shí)行的教學(xué)指導(dǎo)方式，教師進(jìn)行課程教學(xué)的硬性文件，生物化學(xué)課程要按照國家生物課程標(biāo)準(zhǔn)的要求來進(jìn)行教學(xué)改革。生物化學(xué)課程在知識結(jié)構(gòu)上簡單到難，逐漸遞增；在內(nèi)容要求上結(jié)合社會崗位要求，以實(shí)踐技能為重點(diǎn)，理論知識作支撐，使學(xué)生覺得學(xué)有所依學(xué)有所用。生物化學(xué)的基本知識、使用方法及發(fā)展方向，以拓展學(xué)生的視野[4]。生物化學(xué)課程的主要內(nèi)容包括生物化學(xué)的基本概念，蛋白的功能、性質(zhì)、結(jié)構(gòu)及應(yīng)用，能量及營養(yǎng)代謝，遺傳信息的表達(dá)與傳遞與調(diào)控，熒光光度技術(shù)，層析分離技術(shù)，凝膠電泳技術(shù)，在這些基本知識中實(shí)現(xiàn)了高職學(xué)生以職業(yè)技能培養(yǎng)為方向的發(fā)展方向。
2.合理的課程設(shè)計
依據(jù)學(xué)生對生物化學(xué)已有知識和社會對人才全面發(fā)展的需求選擇課程內(nèi)容，確保生物化學(xué)的學(xué)科特點(diǎn)，重視科學(xué)、實(shí)踐與企業(yè)的相互作用，以“科學(xué)研究”“周圍的生物化學(xué)”“生物構(gòu)成的基本原理奧秘”“生物的生理變化”和“生物化學(xué)與企業(yè)需求”為主題，設(shè)計出合理的課程內(nèi)容。這些內(nèi)容是學(xué)生基本技能和適應(yīng)我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求所需要的生物化學(xué)基礎(chǔ)知識，也是對學(xué)生進(jìn)行科學(xué)思維和社會實(shí)踐的實(shí)質(zhì)性培養(yǎng)。
3.改革教學(xué)方式方法，提高學(xué)習(xí)效率
“善歌者使人繼其歌，善叫者使人繼其志”，由此可見教學(xué)方式方法對于學(xué)生能力培養(yǎng)的重要性。所以在課堂的教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新技能方式方法中必須依靠學(xué)生自身主動學(xué)習(xí)，讓學(xué)生在生活中，感受到創(chuàng)新思維的對生活帶來的好處[5]。在生物化學(xué)教學(xué)中，老師可以采用面對面討論的教學(xué)方式，盡最大可能讓學(xué)生提出自己想要學(xué)習(xí)的知識，參與到課堂討論過程，調(diào)動學(xué)生對生物化學(xué)學(xué)習(xí)的積極性，使學(xué)生從過去的無熱情學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)為積極學(xué)習(xí)狀態(tài)，提高學(xué)習(xí)效率。
4.加強(qiáng)師資水平，提高教育質(zhì)量
為了讓教師們能站位于生物化學(xué)平臺改革前沿，我們需要組織教師參加多種技能培訓(xùn)，并獲取相應(yīng)的專業(yè)技能證書，為現(xiàn)代化教學(xué)提供理論基礎(chǔ)。為了鼓勵教師主動提高自己的教學(xué)水平，需要給教師展示自我的教學(xué)的平臺，每年應(yīng)進(jìn)行教學(xué)質(zhì)量評選活動的比賽，并請有資質(zhì)的專家評委做一點(diǎn)評，提出寶貴的修改意見與建議，使教師得到實(shí)質(zhì)性的提高。鼓勵教師參加相關(guān)的科研項(xiàng)目合作，是快速加強(qiáng)師資水平的有效途徑[6]。但目前學(xué)校科研資源有限，不能滿足大部分教師參加科研活動，所以加大人才引進(jìn)和師資培養(yǎng)力度，聘請國內(nèi)外知名專家做技術(shù)顧問，引進(jìn)博士人才，支持青年教師走出去再回來的方針，鼓勵教師參加教科研立項(xiàng)和精品課程設(shè)計，加強(qiáng)教科研項(xiàng)目支持和獎勵力度，促進(jìn)教師基本能力不斷提高。師資水平的提高，需要我們不斷的跟隨企業(yè)需求，同時對學(xué)生進(jìn)行適應(yīng)企業(yè)發(fā)展需求能力的培養(yǎng)。在以后的教學(xué)中，教師要不斷促進(jìn)生物化學(xué)創(chuàng)新思維教學(xué)的新思路、新方法的實(shí)踐，為培養(yǎng)更多高素質(zhì)高技能人才而努力奮斗。
5.結(jié)束語
“思”源于“疑”，而思維又要以大量感性材料為基礎(chǔ)，為充分發(fā)揮生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)的功能，實(shí)驗(yàn)教學(xué)中應(yīng)適當(dāng)設(shè)疑，使實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與所學(xué)知識聯(lián)系起來并問題化。在通過實(shí)驗(yàn)積累大量感性材料的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生析疑、解疑，變驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)為探索性實(shí)驗(yàn)，激發(fā)學(xué)生強(qiáng)烈的求知欲，使學(xué)生始終處于積極的思維狀態(tài)，培養(yǎng)其思維能力。例如在做“影響唾液淀粉酶活性的因素”實(shí)驗(yàn)時，筆者首先安排學(xué)生按要求操作并得出實(shí)驗(yàn)結(jié)果（感性材料），然后提出問題：為什么在激活劑和抑制劑對唾液淀粉酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中要研究1.0％硫酸鈉和蒸餾水對唾液淀粉酶活性的影響?為什么在溫度對唾液淀粉酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中要用pH為6.8的緩沖液?問題的提出引發(fā)了學(xué)生思考，七嘴八舌爭著回答，此時教師再通過啟發(fā)、引導(dǎo)、歸納得出正確的結(jié)論。這樣既加深了學(xué)生對知識的理解、記憶，也培養(yǎng)了學(xué)生的思維能力[2]。
2通過分組實(shí)驗(yàn)和操作比賽培養(yǎng)學(xué)生的競爭意識與團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力
當(dāng)今社會，科技飛速發(fā)展，競爭日益激烈，而競爭中經(jīng)常需要多人合作，才能解決問題、贏得勝利，所以，競爭意識與團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力已成為人才的重要標(biāo)準(zhǔn)。生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)，特別是其中的動物實(shí)驗(yàn)，如肝臟和肌肉中丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶（ALT）活性的比較、肝中酮體生成等實(shí)驗(yàn)，在解剖動物、觀察項(xiàng)目過程中，需要多人合作。所以在上生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課時，筆者根據(jù)實(shí)驗(yàn)課內(nèi)容和實(shí)驗(yàn)條件，將學(xué)生分成若干小組，將不同成績、不同能力、不同性別的學(xué)生搭配在一起，盡量使組與組之間實(shí)力平衡。同時要求每組學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，商定每次實(shí)驗(yàn)的“主角”和“配角”，保證每個人都能做到“主角”，使其得到鍛練、獲得自信；保證每個人都當(dāng)過“配角”，使其形成良好的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神。每次實(shí)驗(yàn)都要求以組為單位展開操作比賽，最后評比表彰，在組與組之間展開競爭，使學(xué)生產(chǎn)生競爭意識，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。為此，我們也對實(shí)驗(yàn)考核方法做出調(diào)整，實(shí)驗(yàn)成績中操作比賽成績占50%。
3通過分析討論培養(yǎng)學(xué)生分析解決問題能力
在做生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)時，學(xué)生觀察到實(shí)驗(yàn)結(jié)果后，教師要引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行分析、討論。結(jié)果與理論一致的，要求學(xué)生用已學(xué)知識分析、解釋，弄清原理；結(jié)果與理論不一致的，要求學(xué)生客觀記錄結(jié)果，認(rèn)真分析、尋找原因，教師適當(dāng)引導(dǎo)、啟發(fā)，從而使學(xué)生充分發(fā)揮自己的思維創(chuàng)新能力，做出合理的解釋并提出改進(jìn)的辦法，達(dá)到提高學(xué)生分析、解決問題能力的目的。在用某種方法進(jìn)行實(shí)驗(yàn)教學(xué)時，還應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生思考是否可以用其他方法代替，讓他們用所學(xué)知識進(jìn)行構(gòu)思，自己設(shè)計方案。如用葡聚糖凝膠柱層析去除蛋白質(zhì)樣品中的鹽類時，啟發(fā)學(xué)生可否采取其他方法，并請他們簡要介紹實(shí)驗(yàn)想法和設(shè)計方案。這樣既鼓勵了本人，又啟發(fā)了其他學(xué)生，也培養(yǎng)了學(xué)習(xí)興趣[3]。
4通過實(shí)驗(yàn)設(shè)計課培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新意識和科研能力
現(xiàn)代高職教育的宗旨是以培養(yǎng)職業(yè)能力為主線，以市場需求和就業(yè)為導(dǎo)向。高職生物化學(xué)課程的定位要緊扣這一宗旨，樹立“以學(xué)生為本、培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力”的教學(xué)理念，著重培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力、實(shí)踐能力和創(chuàng)新思維能力，兼顧學(xué)生職業(yè)素質(zhì)、團(tuán)隊(duì)素質(zhì)、人文素養(yǎng)的培育[2]。作為一門基礎(chǔ)學(xué)科，生物化學(xué)主要闡述生物大分子的化學(xué)組成和分子結(jié)構(gòu)以及在體內(nèi)的代謝變化。通過本課程教學(xué)使學(xué)生理解生物化學(xué)的基本知識和基本技能，掌握生物化學(xué)的主要概念和規(guī)律，了解近代生物化學(xué)的主要成果；寓綜合職業(yè)能力與全面素質(zhì)的培養(yǎng)于教學(xué)之中，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)思維的能力、運(yùn)用所學(xué)的生物化學(xué)知識解釋、分析和動手解決有關(guān)實(shí)際問題的能力。
2構(gòu)建高職食品類專業(yè)特色的生物化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)體系
生物化學(xué)課程在食品科學(xué)系食品類專業(yè)主要涉及生物技術(shù)、食品加工、食品營養(yǎng)與檢測3個專業(yè)。這些專業(yè)的主要就業(yè)崗位包括食品、藥品、酶制劑生產(chǎn)企業(yè)等的生產(chǎn)崗位、質(zhì)量管理崗位、檢驗(yàn)檢測崗位等。生物化學(xué)課程的基礎(chǔ)內(nèi)容有其自身的學(xué)科特點(diǎn)，不同專業(yè)對生物化學(xué)課程的要求各不相同，如生物技術(shù)專業(yè)主要向?qū)W生傳授生物體的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)及功能；物質(zhì)代謝及其調(diào)控；遺傳信息的貯存、傳遞與表達(dá)；細(xì)胞間信息傳遞等生命科學(xué)內(nèi)容。食品加工專業(yè)則側(cè)重于生物活性、酶促反應(yīng)、生物轉(zhuǎn)化、大分子物質(zhì)代謝等內(nèi)容，其中物質(zhì)代謝是講解的重點(diǎn)。食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)重點(diǎn)在于對組成成分的定性、定量測定、對被測物的定性、定量及分離、提純，包括對一些儀器如分光光度計、電泳儀、層析儀等的使用。
3課程設(shè)計
3.1制定合理的教學(xué)大綱和教學(xué)計劃
教學(xué)大綱是培養(yǎng)計劃的具體表現(xiàn)形式，食品科學(xué)系每學(xué)年對食品類各專業(yè)市場需求和崗位變化進(jìn)行調(diào)研，及時對食品類專業(yè)進(jìn)行論證、調(diào)整，以此制定合理的教學(xué)大綱和教學(xué)計劃，包括教學(xué)目標(biāo)、任務(wù)、內(nèi)容、體系、范圍、進(jìn)度、教學(xué)方法、考核與評價體系等。在制定生物化學(xué)教學(xué)大綱和教學(xué)計劃時，以長三角區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展需求為宗旨，結(jié)合現(xiàn)代生命科學(xué)發(fā)展方向，將職業(yè)道德教育與職業(yè)素質(zhì)教育內(nèi)容融入課程教學(xué)中，加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)能力與職業(yè)養(yǎng)成教育。教材內(nèi)容緊密結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，并注意及時跟蹤先進(jìn)技術(shù)的發(fā)展。更新教學(xué)設(shè)施和儀器設(shè)備，保證學(xué)生有足夠時間的、高質(zhì)量的實(shí)際動手訓(xùn)練，切實(shí)提高學(xué)生的職業(yè)能力，滿足高技能人才培養(yǎng)的需要。同時，根據(jù)各專業(yè)生物化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)的不同，食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)生物化學(xué)教學(xué)學(xué)時由原先68學(xué)時壓縮為64學(xué)時，將實(shí)驗(yàn)課時由原先24學(xué)時提高至32學(xué)時；食品加工技術(shù)保持68學(xué)時課時提高總數(shù)，縮減理論課時，實(shí)驗(yàn)課時由原先24學(xué)時提高至32學(xué)時；生物技術(shù)及應(yīng)用（含生物制藥方向）專業(yè)生物化學(xué)教學(xué)學(xué)時由原先68學(xué)時提高至72學(xué)時，整合實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目增加綜合性試驗(yàn)，壓縮4學(xué)時理論課并增加4學(xué)時實(shí)驗(yàn)課時，由原先24學(xué)時提高至32學(xué)時。
3.2根據(jù)教學(xué)側(cè)重點(diǎn)，選擇滿足專業(yè)需求的教材
根據(jù)專業(yè)對生物化學(xué)知識和技能需求的差異，有側(cè)重點(diǎn)地選擇不同專業(yè)的生物化學(xué)教材。食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)以檢測為主，選擇十一五高職高專規(guī)劃教材、榮瑞芬主編的《生物化學(xué)》，重點(diǎn)介紹食品中糖、蛋白質(zhì)、脂肪、核酸、維生素與酶類等營養(yǎng)元素的理化性質(zhì)、結(jié)構(gòu)與功能等相互關(guān)系，并對其生物代謝過程和色香味化學(xué)進(jìn)行了介紹，理論部分強(qiáng)化靜態(tài)生化內(nèi)容，簡化動態(tài)生化內(nèi)容，突出支撐檢測技術(shù)應(yīng)用的知識點(diǎn)，實(shí)驗(yàn)技術(shù)選擇適合產(chǎn)品分析檢測用的基本技能和技術(shù)，以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技術(shù)能力；食品加工技術(shù)選用農(nóng)業(yè)部高職高專規(guī)劃教材，劉靖主編的食品類《生物化學(xué)》，強(qiáng)化食品加工過程中物質(zhì)食品加工中的變化及運(yùn)用，了解生物氧化和代謝過程對食品質(zhì)量的影響；生物技術(shù)及應(yīng)用（含生物制藥方向）專業(yè)選擇高等職業(yè)教育教材、夏未銘主編的《生物化學(xué)》，結(jié)合生物科學(xué)的發(fā)展和高職生物技術(shù)與生物制藥的實(shí)際需要，重點(diǎn)介紹糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、核酸、維生素與酶類等結(jié)構(gòu)、生物學(xué)功能、代謝規(guī)律、相互關(guān)系和特點(diǎn)及主要臟器的生物化學(xué)等知識點(diǎn)，掌握蛋白質(zhì)的理化檢測、酶的特性研究、脂肪轉(zhuǎn)化糖等物質(zhì)間相互轉(zhuǎn)化的實(shí)驗(yàn)技能，熟練實(shí)驗(yàn)分光光度計、電泳儀、層析儀等儀器設(shè)備[6-7]。
3.3設(shè)計優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容
根據(jù)高職技能型專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)、崗位需求和前后續(xù)課程的銜接要求[8]，食品科學(xué)系通過對相關(guān)用人單位、工作崗位的深入研究和調(diào)查，在確定實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容時，減少了驗(yàn)證性演示實(shí)驗(yàn)，重點(diǎn)突出了生物物質(zhì)的提取、分析檢驗(yàn)、代謝加工等內(nèi)容，并參照公共營養(yǎng)師、食品檢驗(yàn)工、化學(xué)檢驗(yàn)工等職業(yè)技能的要求，在理化分析基本技能的基礎(chǔ)上，將課程的實(shí)踐教學(xué)與考工考證相結(jié)合，重點(diǎn)放在專業(yè)必備技能熟練及常規(guī)理化分析儀器使用上，課程實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容涉及的技能包括生化基本檢測技術(shù)、分光光度技術(shù)、電泳技術(shù)層析技術(shù)、比色分析技術(shù)、酶活力測定、酵母提取技術(shù)等。
3.4探索以崗位需求為導(dǎo)向的課程模塊化教學(xué)設(shè)計
為了更好地服務(wù)于專業(yè)改革，食品科學(xué)系生物化學(xué)教學(xué)改革建設(shè)過程中，結(jié)合食品加工技術(shù)、食品營養(yǎng)與檢測、生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)的崗位需求調(diào)查，認(rèn)真研究課程教學(xué)內(nèi)容，分析職業(yè)崗位的知識和技能構(gòu)成，整合課程教學(xué)內(nèi)容，將教學(xué)內(nèi)容分為生命科學(xué)基本營養(yǎng)素模塊、生命體中的能量變化模塊、生命體中營養(yǎng)素的代謝模塊、生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)?zāi)K等，結(jié)合各專業(yè)技能需要，合理設(shè)計安排教學(xué)內(nèi)容。同時，根據(jù)專業(yè)要求和特點(diǎn)，在實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容中加入了專業(yè)針對性較強(qiáng)的生物質(zhì)提取分析純化等的操作訓(xùn)練。并且，將實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容分為基礎(chǔ)模塊和綜合性實(shí)驗(yàn)?zāi)K，基礎(chǔ)模塊是不同專業(yè)共選的內(nèi)容，綜合性實(shí)驗(yàn)?zāi)K則是整合實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，開設(shè)出融合多種技能的大實(shí)驗(yàn)（如將單純的酶特性的驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)，整合成酶的發(fā)酵生產(chǎn)、提取、分離、提純、性質(zhì)檢測和生產(chǎn)應(yīng)用等技能融合的大實(shí)驗(yàn)），供不同專業(yè)根據(jù)專業(yè)特點(diǎn)選擇的內(nèi)容，整合從而使同一課程體現(xiàn)不同的專業(yè)特色。
4增強(qiáng)教師自身素質(zhì)，不斷提高教學(xué)質(zhì)量
教師是提高教學(xué)質(zhì)量的根本。面對日新月異的生命科學(xué)，生物化學(xué)知識也在不斷更新。這要求生物化學(xué)教師不斷學(xué)習(xí)，提高自身素質(zhì)，才能保證教學(xué)高質(zhì)量。教師要不斷增強(qiáng)自身生命科學(xué)知識儲備，教師的學(xué)術(shù)水平直接決定其專業(yè)教學(xué)質(zhì)量，而教師專業(yè)知識積累則是教學(xué)活動開展的前提和基礎(chǔ)。一方面，教師要上好生物化學(xué)這門課，就要吃透各專業(yè)生物化學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)，自身要有扎實(shí)的無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、食品加工、食品營養(yǎng)分析與檢測等學(xué)科的基礎(chǔ)理論知識。另一方面，要時刻關(guān)注生命科學(xué)發(fā)展，及時補(bǔ)充和更新各學(xué)科生物化學(xué)關(guān)注的方向，比如僅生物化學(xué)檢測技術(shù)，不斷在更新、提高。即使是最新版本的教材內(nèi)容與企事業(yè)單位實(shí)際的檢測手段和技術(shù)也存在一定的距離，如果教師照本宣科，教學(xué)就會嚴(yán)重脫離學(xué)科發(fā)展前沿。因而，注重高技能素質(zhì)人才培養(yǎng)的高職高專教師要站在專業(yè)科學(xué)前沿，關(guān)注本學(xué)科研究進(jìn)展，準(zhǔn)確掌握最新研究成果，在教學(xué)過程中教師應(yīng)注意理論和實(shí)踐、經(jīng)典與前沿的融合，努力使動物生化課程變得興趣盎然，而不是枯燥無味[9]。教師只有勤于積累，不斷充實(shí)自己，厚積而薄發(fā)，切實(shí)提高自身綜合素質(zhì)，才能做一名稱職的、讓學(xué)生敬佩的生物化學(xué)專業(yè)教師。
5改革教學(xué)手段與方法
傳統(tǒng)的生物化學(xué)授課方式是填鴨式的教師授課，學(xué)生被動聽課模式，在很大程度上限制了學(xué)生主觀能動性的發(fā)揮，不利于學(xué)生對課程內(nèi)容的掌握，時間越久，不但降低了學(xué)生的學(xué)習(xí)效率和能力的培養(yǎng)，也使教師逐漸失去授課的積極性。只有充分調(diào)動學(xué)生的主觀能動性，積極融入到課程教學(xué)中來，才能使教師的教與學(xué)的雙邊活動成效顯著[10]。同時，教學(xué)過程中教師要積極掌握現(xiàn)代教學(xué)多媒體技術(shù)，把聲、像、影等技術(shù)融合到教學(xué)手段中，以生動的語言和多彩的畫面最大限度地展示生物分子的立體結(jié)構(gòu)和化學(xué)變化過程，將繁冗的生物化學(xué)知識變抽象為直觀，變復(fù)雜為簡明，變枯燥為生動，形象直觀地掌握課程的重點(diǎn)和難點(diǎn)。為此，食品科學(xué)系教師在生物化學(xué)的授課模式上結(jié)合多媒體技術(shù)采用了啟發(fā)式、“寓學(xué)于做，做學(xué)結(jié)合”的發(fā)現(xiàn)式教學(xué)模式。
5.1啟發(fā)式教學(xué)的應(yīng)用
在生物化學(xué)教學(xué)中，應(yīng)用啟發(fā)式教學(xué)，是利用生命科學(xué)的知識，引導(dǎo)學(xué)生按照認(rèn)識事物、掌握知識技能和解決問題的思維過程，引導(dǎo)探究，層層深入，直至學(xué)生能動地領(lǐng)會和掌握知識技能的方法。在講授課程時，盡量將所講授的內(nèi)容與生命活動、食品科學(xué)、營養(yǎng)與健康等方面的知識聯(lián)系起來，通過學(xué)生已感知的、感興趣、最常見的實(shí)際問題。如講述“糖的代謝：糖酵解”時，提問學(xué)生“為什么人在劇烈運(yùn)動后會感到肌肉酸痛”以引起學(xué)生學(xué)習(xí)糖酵解的興趣；講述“維生素與輔酶”時，提出“為什么有人會得夜盲癥”；講述“生物氧化”時，提出“為什么一氧化碳會致人窒息”等，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)的濃厚興趣。通過這些問題的導(dǎo)入，讓學(xué)生感受生物化學(xué)與生活密切相關(guān)，學(xué)習(xí)生物化學(xué)不再是空洞知識，而是生活中時常遇到需要解決的問題，做到學(xué)而有用、學(xué)而有趣，調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性、主動性和自覺性。
5.2“寓學(xué)于做，做學(xué)結(jié)合”的發(fā)現(xiàn)式教學(xué)
隨著現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，各高等醫(yī)藥院校不斷加大校園網(wǎng)建設(shè)，網(wǎng)絡(luò)教學(xué)與醫(yī)學(xué)課程教學(xué)相結(jié)合的教育模式也是醫(yī)學(xué)教育模式的發(fā)展趨勢[5]。南通大學(xué)主頁上已構(gòu)建了Blackboard網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)平臺，為建設(shè)互聯(lián)互動的網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)環(huán)境提供了有力保障。另一方面，在杏林學(xué)院醫(yī)學(xué)生中開展網(wǎng)絡(luò)教學(xué)符合其自身特點(diǎn)，獨(dú)立學(xué)院的學(xué)生作為改革開放的新生代，學(xué)生自我意識強(qiáng)，思維活躍，興趣愛好廣泛，動手能力較強(qiáng)，信息來源豐富，眼界視野開闊，容易接受新事物、新觀點(diǎn)、新理念等，并善于創(chuàng)新，綜合發(fā)展?jié)摿^大?！夺t(yī)學(xué)生物化學(xué)》網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺建構(gòu)了多元化生物化學(xué)的學(xué)習(xí)環(huán)境，大大提高了杏林學(xué)院學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，還給學(xué)生提供了更為豐富的學(xué)習(xí)內(nèi)容，作者將杏林學(xué)院《醫(yī)學(xué)生物化學(xué)》的教學(xué)大綱、教案、習(xí)題、實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)、課件、參考文獻(xiàn)目錄等內(nèi)容公布在網(wǎng)上，實(shí)現(xiàn)在線閱讀、練習(xí)，讓學(xué)生明確學(xué)習(xí)目的及所要達(dá)到的要求。另外，數(shù)字化網(wǎng)絡(luò)教學(xué)實(shí)現(xiàn)教與學(xué)的互動，師生之間、學(xué)生之間通過E-mail、QQ、視頻等方式進(jìn)行討論，不受時間、地點(diǎn)限制，調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)《醫(yī)學(xué)生物化學(xué)》的主動性，激發(fā)了學(xué)生的創(chuàng)造性，引導(dǎo)學(xué)生成為知識的探索者，培養(yǎng)學(xué)生利用數(shù)字化網(wǎng)絡(luò)資源自主學(xué)習(xí)和終身學(xué)習(xí)的能力。因此，網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺可充分實(shí)現(xiàn)以學(xué)生為主體、教師為主導(dǎo)的互動式現(xiàn)代化教學(xué)理念。
2改革傳統(tǒng)教學(xué)
傳統(tǒng)的課堂教學(xué)模式多是教師機(jī)械灌輸，而學(xué)生被動接受課堂知識。為此，首先應(yīng)提高學(xué)生對《醫(yī)學(xué)生物化學(xué)》的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生變被動學(xué)習(xí)為主動學(xué)習(xí)。教師根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，在課前通過網(wǎng)絡(luò)平臺提出與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的問題，如在學(xué)習(xí)糖代謝時就可以提出“成熟紅細(xì)胞沒有線粒體，那么紅細(xì)胞是如何獲取能量來維持其代謝需要的？”同時，教師要在網(wǎng)絡(luò)平臺上引導(dǎo)學(xué)生自主探究、收集資料、分析問題、解決問題?；氐秸n堂時再通過小組討論的方式，組織和指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行提煉、歸納，解決問題[6]。另外，獨(dú)立學(xué)院教師要充分利用網(wǎng)絡(luò)資源，對于3學(xué)時1次的教學(xué)，無論是教師還是學(xué)生到第三堂課時教與學(xué)的效果均不是很好，為此，作者設(shè)計了每次教學(xué)內(nèi)容時需要增加調(diào)動學(xué)生興趣的部分，讓部分走神的學(xué)生重新回到課堂，如《醫(yī)學(xué)生物化學(xué)》的“緒論”能否講好非常關(guān)鍵，也是能否調(diào)動學(xué)生積極性和興趣的關(guān)鍵一堂課，設(shè)計該部分內(nèi)容時可在線播放一些視頻，如《theinnerlifeofthecell》，講述一些諾貝爾獲獎科學(xué)家的小故事；在講解枯燥的代謝內(nèi)容時可結(jié)合臨床一些病例，在線播放相關(guān)疾病的視頻，如糖尿病、冠心病、肥胖癥等，讓學(xué)生覺得《醫(yī)學(xué)生物化學(xué)》的內(nèi)容與日常生活息息相關(guān)，消除其“學(xué)習(xí)生化無用論”的錯誤想法。
3課堂教學(xué)與網(wǎng)絡(luò)教學(xué)有機(jī)結(jié)合
