美食研究雜志收錄論文類型主要包括： 飲食文化、烹飪工藝、食品科學(xué)、美食營(yíng)養(yǎng)、美食旅游、烹飪衛(wèi)生、美食消費(fèi)、烹飪教育、美食傳播、其他、烹飪教育與教學(xué)、等。
雜志論文要求：
1、各級(jí)標(biāo)題不得使用引文標(biāo)示。正文中如需對(duì)引文進(jìn)行闡述時(shí)，引文序號(hào)應(yīng)以逗號(hào)分隔并列排列于方括號(hào)中，如“文獻(xiàn)[1，2，6，9]從不同角度闡述了……”。
2、若所投稿件是作者承擔(dān)的科研基金項(xiàng)目，請(qǐng)務(wù)必注明項(xiàng)目來(lái)源、名稱及編號(hào)。
3、作者簡(jiǎn)介:姓名、性別、出生年份、籍貫、工作單位、職稱、學(xué)歷、研究方向，通訊地址、郵政編碼、聯(lián)系電話、電子信箱，相關(guān)信息務(wù)必準(zhǔn)確。
4、摘要：概括論文研究的方法、結(jié)果和主要結(jié)論，300字左右。
5、注釋是對(duì)文章某一特定內(nèi)容作必要的解釋或說(shuō)明，序號(hào)用帶圓圈的阿拉伯?dāng)?shù)字。
美食研究雜志 是由江蘇省教育廳主管， 揚(yáng)州大學(xué)主辦的 北大期刊， 影響因子為：0.53。 順應(yīng)社會(huì)的發(fā)展，雜志獲得了多項(xiàng)榮譽(yù)：Caj-cd規(guī)范獲獎(jiǎng)期刊、中國(guó)優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫(kù)、中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)（CJFD）、等。
雜志往期論文摘錄展示
戰(zhàn)國(guó)銅器紋圖鼎烹圖像研究(上)--兼論先秦鼎烹的烹飪境界及其影響
《鄉(xiāng)味雜詠》研究
中國(guó)飲食文化研究歷程回顧與歷史檢視
目錄學(xué)視野下古代飲食著述考略
模糊評(píng)定法結(jié)合混料設(shè)計(jì)優(yōu)化全蛋糊配方
