食品科學(xué)雜志收錄論文類型主要包括： 食品化學(xué)、生物工程、成分分析、安全檢測、等。
雜志論文要求：
1、摘要必須是獨(dú)立的和自含的，也就是說，摘要應(yīng)當(dāng)是獨(dú)立于本篇文章而存在的，因此摘要中不要出現(xiàn)“本文論述了”、“筆者”等字樣。
2、多位作者的署名之間用逗號(hào)隔開；不同單位的作者，應(yīng)在姓名右上角加注不同的阿拉伯?dāng)?shù)字序號(hào)，并在其單位名之前加注相應(yīng)的數(shù)字；作者單位之間連排時(shí)以分號(hào)隔開。
3、獲得基金資助的文章應(yīng)在文章首頁地腳以“基金項(xiàng)目”作為標(biāo)志注明項(xiàng)目名稱及編號(hào)，并附項(xiàng)目證書復(fù)印件。
4、正文：要求結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，表達(dá)簡明，語義確切，論點(diǎn)鮮明，論據(jù)充分，引用規(guī)范，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。文內(nèi)標(biāo)題要簡潔、明確，標(biāo)題層次不宜過多，可采用阿拉伯?dāng)?shù)字連續(xù)標(biāo)號(hào)，如“1”“1.1”“1.1.1”的形式。
5、注釋一律采用腳注。腳注用小五宋體，包括文獻(xiàn)作者、文獻(xiàn)題名、出版社及出版年或期刊的年（卷）、起止頁碼，用帶圓圈的阿拉伯?dāng)?shù)字序號(hào)標(biāo)注，每頁單獨(dú)編號(hào)。
食品科學(xué)雜志 是由中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)主管， 北京食品科學(xué)研究院主辦的 北大期刊， 影響因子為：2.11。 順應(yīng)社會(huì)的發(fā)展，雜志獲得了多項(xiàng)榮譽(yù)：國家期刊獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)期刊、中國優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫、中國期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）、中科雙效期刊、中國精品科技期刊、中國科技期刊優(yōu)秀期刊、北大圖書館收錄期刊、中國百種杰出學(xué)術(shù)期刊、等。
雜志往期論文摘錄展示
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