發(fā)布時(shí)間：2023-03-30 11:29:59
序言：寫作是分享個(gè)人見解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的生物安全論文樣本，期待這些樣本能夠?yàn)槟峁┴S富的參考和啟發(fā)，請盡情閱讀。
1.實(shí)驗(yàn)自身特點(diǎn)
（1）實(shí)驗(yàn)材料方面。有些是有毒的，比如“色素的提取和分離實(shí)驗(yàn)”中用到的丙酮，其毒性主要是對中樞神經(jīng)系統(tǒng)的抑制、麻醉作用，高濃度接觸對個(gè)別人可能出現(xiàn)肝、腎和胰腺的損害。由于其毒性低，代謝解毒快，生產(chǎn)條件下急性中毒較為少見，大量稀釋后，對人體危害較小。還有石油醚對眼睛、粘膜和呼吸道有刺激性；對皮膚有強(qiáng)烈的刺激性。另外，很多需要加熱的操作中用到的石棉網(wǎng)，石棉本身并無毒害，它的最大危害來自于它的纖維，這些細(xì)小的纖維釋放以后，會長時(shí)間浮游于空氣中，容易被人體吸入。石棉粉塵進(jìn)入人體后，在肺部逐漸沉積，導(dǎo)致肺部組織纖維化，胸膜增厚，形成“石棉肺”。有些是有腐蝕性的，如“觀察植物細(xì)胞的有絲分裂”中用到的鹽酸。有些是易燃物，如酒精、丙酮、石油醚等。有些是容易致傷的，如制作臨時(shí)裝片使用到的刀片、蓋玻片、鑷子、剪刀等。在微生物的篩選、培養(yǎng)、鑒定等實(shí)驗(yàn)中應(yīng)該特別注意，防止致病雜菌感染人體。（2）實(shí)驗(yàn)操作方面。有些實(shí)驗(yàn)需要酒精燈加熱，如“還原糖的鑒定”“DNA的鑒定”需要沸水浴加熱。有些實(shí)驗(yàn)需要用到電源，如使用顯微鏡時(shí)用到電光源。凡是實(shí)驗(yàn)中用到的加熱操作都可能用到玻璃器皿，如果不正確操作會引起玻璃炸裂，或液體沸騰濺出，導(dǎo)致燙傷、炸傷。另外，在使用電器過程中不正確的操作有可能出現(xiàn)觸電的危險(xiǎn)。
2.學(xué)生方面
（1）學(xué)生缺乏安全意識。在實(shí)驗(yàn)室安全事故的發(fā)生和預(yù)防中，人為因素占據(jù)了主要地位。據(jù)資料統(tǒng)計(jì)，在實(shí)驗(yàn)室安全事故中，人為因素所占比例高達(dá)98%，其中安全意識淡薄是導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)室安全事故發(fā)生的重要原因。主要表現(xiàn)在學(xué)生心中無安全，對自己的行為意識不到嚴(yán)重的后果，常常有違紀(jì)行為或違規(guī)操作。（2）學(xué)生缺乏安全知識。學(xué)生缺乏必要的防火、防觸電等常識，不清楚使用有毒有害化學(xué)物質(zhì)的注意事項(xiàng)和相應(yīng)的防護(hù)措施。學(xué)生在遇到安全問題時(shí)不知道怎么處置，不知道滅火的具體方法。當(dāng)學(xué)生的身體受到安全威脅時(shí)部分學(xué)生不知道如何應(yīng)對。
3.教師方面
（1）部分教師安全意識薄弱，認(rèn)為實(shí)驗(yàn)室安全應(yīng)該是實(shí)驗(yàn)員或?qū)W校的事，自己負(fù)責(zé)講好課，讓學(xué)生掌握實(shí)驗(yàn)原理，掌握相關(guān)操作方法就可以了。有這樣的思想自然不可能對學(xué)生進(jìn)行必要的安全教育了。（2）教師也缺乏相關(guān)的知識，據(jù)筆者了解，很多教師并不了解滅火的專業(yè)知識，對有毒化學(xué)物質(zhì)的防護(hù)知識了解也不多。
4.學(xué)校方面
一些學(xué)校注重學(xué)生生活中的防火、抗震教育以及演練，但很少有專門進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室安全防控演練的，有些學(xué)校甚至缺乏必要的通風(fēng)換氣設(shè)備，這無疑給實(shí)驗(yàn)留下了安全隱患。
二、安全隱患的預(yù)防措施
1.教師要有強(qiáng)烈的安全意識
每次實(shí)驗(yàn)教師應(yīng)強(qiáng)調(diào)必要的安全注意事項(xiàng)。強(qiáng)調(diào)學(xué)生應(yīng)做到如下幾點(diǎn)：（1）實(shí)驗(yàn)前必須認(rèn)真預(yù)習(xí)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、步驟、原理，回答實(shí)驗(yàn)教師的提問。（2）要保持實(shí)驗(yàn)室和儀器設(shè)備的整齊清潔，愛護(hù)儀器設(shè)備。未經(jīng)許可不得動用與使用與本實(shí)驗(yàn)無關(guān)的儀器設(shè)備及其他物品，不準(zhǔn)將任何物品帶出室外。（3）實(shí)驗(yàn)完畢后，要關(guān)閉設(shè)備的電源、關(guān)好門窗、整理好儀器設(shè)備，打掃衛(wèi)生，并經(jīng)實(shí)驗(yàn)工作人員檢查儀器及使用記錄后方可離開。（4）違反規(guī)章制度和操作規(guī)程、擅自動用與本實(shí)驗(yàn)無關(guān)的儀器設(shè)備、私自拆卸而造成事故和損失的肇事者必須寫出書面檢查，視情節(jié)輕重和認(rèn)識程度按有關(guān)制度處置。
2.教師應(yīng)給學(xué)生介紹一些應(yīng)對意外事件的臨時(shí)處置方法
例如，如何預(yù)防實(shí)驗(yàn)室火災(zāi)發(fā)生，觸電時(shí)如何處置，被刀劃傷如何處置，使用腐蝕性藥品不慎接觸皮膚時(shí)應(yīng)如何處置等。
3.學(xué)校管理應(yīng)重視實(shí)驗(yàn)室安全
學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人制定《高中生物實(shí)驗(yàn)室安全規(guī)則》，并且在實(shí)驗(yàn)室醒目位置設(shè)置安放。另外，應(yīng)該定期檢查實(shí)驗(yàn)室通風(fēng)設(shè)備是否正常。在實(shí)驗(yàn)室放置滅火器，并定期檢查更換。在一些需要加熱處理的試驗(yàn)中，應(yīng)給學(xué)生配備防護(hù)眼鏡。
4.實(shí)驗(yàn)分組時(shí)指定安全小組長
平時(shí)實(shí)驗(yàn)時(shí)教師基本上都能安排實(shí)驗(yàn)小組長，但對小組長的職責(zé)沒有明確的安全職責(zé)要求，因此，建議指派責(zé)任心強(qiáng)的學(xué)生擔(dān)任安全小組長，專門負(fù)責(zé)實(shí)驗(yàn)小組的安全監(jiān)管。這種安排可以引起每位學(xué)生對實(shí)驗(yàn)安全的重視。
5.教師加強(qiáng)監(jiān)管
據(jù)中央電視臺6月17日《每周質(zhì)量報(bào)告》報(bào)道： 今年4月，浙江一名建筑工人戴著安全帽，卻被樓頂?shù)袈涞匿摻钤抑蓄^部身亡。這頂被完全穿透的安全帽輕輕一砸就破裂，用手一拉就能撕開一道口子。經(jīng)調(diào)查，這是一頂劣質(zhì)安全帽，是用垃圾廢料制造出來的。
這起事故雖然只是一種意外，但假如，他所戴的安全帽安全的話，也許能保住一條性命。這則消息讓人深思：如此安全帽豈能承受得了保護(hù)生命之重任？
素有建筑工人性命安全的“護(hù)身符”之稱的安全帽，其防護(hù)作用在于：當(dāng)人們受到墜落物、硬質(zhì)物體的沖擊或擠壓時(shí)，減少沖擊力，消除或減輕其對人體頭部的傷害。安全帽作為一種勞動保護(hù)用品，是工礦企業(yè)和建筑單位工作人員的必需品。
我們在一些建設(shè)工地經(jīng)常會看到這樣的標(biāo)語，“安全第一，請戴安全帽進(jìn)入工地！”。人們只是注意是否戴了安全帽，而一般不會注意所戴的安全帽是否合格?！睹恐苜|(zhì)量報(bào)告》給我們敲了一記警鐘：安全帽的質(zhì)量必須引起重視！
盡管有明確規(guī)定，但還是沒有擋住這些劣質(zhì)安全帽進(jìn)入市場，進(jìn)入廠礦和工地。原因就在于，正規(guī)廠家生產(chǎn)的安全帽與“地下工廠”生產(chǎn)的安全帽價(jià)格懸殊很大，利欲熏天的老板為了最大限度地賺取利潤，當(dāng)然只會選擇那些價(jià)低質(zhì)次的安全帽。
可憐我們的工人兄弟，指望這些劣質(zhì)的安全帽來保安全，結(jié)果是悲慘的?；蛟S不戴這種安全帽，在工作中也許工人會更加小心。從這個(gè)角度而言，這種劣質(zhì)的安全帽，戴比不戴更不安全。
我們在譴責(zé)這些老板利欲熏心時(shí)，更關(guān)心如何監(jiān)管安全帽的質(zhì)量問題。按我國《勞動防護(hù)用品監(jiān)督管理規(guī)定》規(guī)定，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對正在實(shí)施生產(chǎn)假冒產(chǎn)品的場所、作坊，依法進(jìn)行查處。即：當(dāng)假冒產(chǎn)品還沒有進(jìn)入市場流通流域時(shí)，他們有權(quán)依法進(jìn)行查處。進(jìn)入市場流通流域后，由工商部門進(jìn)行檢查。進(jìn)入廠礦和工地，由勞動監(jiān)察部門進(jìn)行督察。
“中國發(fā)明造福世界，生物安防讓世界更安全”這是孫建華的夢想。
而今，經(jīng)過三十載的努力，這種夢想正在逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。
孫建華用實(shí)際行動詮釋愛國情懷，用不竭的創(chuàng)新精神詮釋著“中國創(chuàng)造”，憑借頑強(qiáng)的毅力，終于獲得生物感應(yīng)傳感器基礎(chǔ)理論研究、軟硬件開發(fā)、系列產(chǎn)品定型設(shè)計(jì)及工程應(yīng)用的成果，并完成了專利技術(shù)到市場應(yīng)用的商業(yè)轉(zhuǎn)化。不僅打破傳統(tǒng)觸摸式報(bào)警產(chǎn)品的技術(shù)缺陷，更是填補(bǔ)了全球生物感應(yīng)智能報(bào)警技術(shù)的空白。他為推動世界安全防范技術(shù)由傳統(tǒng)技術(shù)向生物感應(yīng)智能化傳感技術(shù)發(fā)展的變革作出了重要貢獻(xiàn)，被譽(yù)為全球生物感應(yīng)技術(shù)的“第一人”。
生物感應(yīng)技術(shù)的發(fā)明成功，無疑將是劃時(shí)代的成果，它突破了國際入侵報(bào)警技術(shù)領(lǐng)域，漏報(bào)、誤報(bào)的技術(shù)瓶頸，并帶來安全防范技術(shù)（如生物感應(yīng)介質(zhì)與普通塑鋼門窗融合實(shí)現(xiàn)智能塑鋼門窗）等的變革，將徹底改變傳統(tǒng)安全防范技術(shù)的設(shè)計(jì)理念，一張紙、一根繩、一個(gè)坐墊、一個(gè)錢包，都可能是您想要的安防產(chǎn)品，使國際社會人們對安全的需求觸手可及。
為理想而奮斗
蘇格拉底曾說過，“世界上最快樂的事，莫過于為理想而奮斗。”
多年來，孫建華用堅(jiān)持不懈、務(wù)實(shí)創(chuàng)新來追求他的科技創(chuàng)新之夢，實(shí)現(xiàn)了一個(gè)工人發(fā)明家的夢想。
上世紀(jì)70年代，高中畢業(yè)的孫建華作為知青下鄉(xiāng)，招工到中國工程物理研究院從事廣播電視設(shè)備維護(hù)工作。在工作中，他發(fā)現(xiàn)人體在接觸電視機(jī)天線時(shí)會產(chǎn)生圖像變化和噪聲，同樣在觸摸收音機(jī)天線時(shí)也會產(chǎn)生類似的現(xiàn)象，而非生物接觸天線時(shí)則沒有影響。
這一常見的現(xiàn)象，讓孫建華對探索生物感應(yīng)現(xiàn)象產(chǎn)生了濃厚的興趣，萌發(fā)了“利用人體生物感應(yīng)現(xiàn)象研究可以區(qū)別生物與非生物報(bào)警技術(shù)的念頭”。他開始利用業(yè)余時(shí)間，自修大學(xué)專業(yè)理論和有關(guān)電子學(xué)基礎(chǔ)知識。無廠房，就把家里當(dāng)成實(shí)驗(yàn)室；缺設(shè)備，就東拼西湊買二手的儀器；無團(tuán)隊(duì)，就一個(gè)人堅(jiān)持。孫建華傾其所有，致力于生物感應(yīng)發(fā)明技術(shù)的研究、試驗(yàn)等工作，經(jīng)過二十多年的努力，他終于在家庭實(shí)驗(yàn)室內(nèi)完成了生物感應(yīng)報(bào)警技術(shù)原理研究和樣機(jī)試驗(yàn)，于2001年申請發(fā)明專利，2004年獲得了國家專利局授權(quán)。
相比傳統(tǒng)的接觸式報(bào)警，生物感應(yīng)技術(shù)采用感應(yīng)介質(zhì)產(chǎn)生空間弱電場形成的“虛擬屏障”非接觸感應(yīng)人體報(bào)警，對人體各種入侵方式100%響應(yīng)，具有不漏報(bào)、防破壞、不可破解的技術(shù)特征。此外，采取生物甄別和環(huán)境自適應(yīng)技術(shù)，具有區(qū)別小動物、非生物和自然氣候的功能，不僅極大地降低了誤報(bào)的可能性，在戶外各種氣候環(huán)境下也能穩(wěn)定工作。
目前，入侵報(bào)警安防產(chǎn)品存在漏報(bào)、誤報(bào)的技術(shù)缺陷一直是世界性的難題。隨著生物感應(yīng)技術(shù)的成功研發(fā)，不僅突破了國際入侵報(bào)警技術(shù)領(lǐng)域，漏報(bào)、誤報(bào)的技術(shù)瓶頸，并帶來安全防范技術(shù)的變革。
2001年，他先后入選《中國專家人名辭典》、《中國專家學(xué)者辭典》、《中國專利發(fā)明人大全》。在平凡的工人崗位，他先后獲得中國工程物理院第一屆青年科技論文報(bào)告會“優(yōu)秀論文獎(jiǎng)”；中國工程物理研究院核物理與化學(xué)研究所科技論文報(bào)告會“優(yōu)秀論文獎(jiǎng)”；1998年至1999年期間，參與研制臭氧發(fā)生器及實(shí)驗(yàn)研究工作，獲得中國工程物理研究院環(huán)保工程研究中心科技論文報(bào)告會“優(yōu)秀論文獎(jiǎng)?！?/p>
探索產(chǎn)業(yè)化發(fā)展路徑
孫建華發(fā)明的生物感應(yīng)傳感器研究和產(chǎn)品應(yīng)用走在世界安全防范技術(shù)領(lǐng)域的前列，開創(chuàng)了生物安防智能報(bào)警技術(shù)的變革。
2002年孫建華得到綿陽市游仙區(qū)政府10萬元科技資金的無償支持，創(chuàng)辦了四川省綿陽市安防科技有限公司，專業(yè)從事生物感應(yīng)報(bào)警技術(shù)應(yīng)用探索與產(chǎn)品開發(fā)。
面對國內(nèi)外市場應(yīng)用中的空白，孫建華再次帶團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了研發(fā)。要實(shí)現(xiàn)生物感應(yīng)安全防范報(bào)警技術(shù)的應(yīng)用，首先需要研發(fā)在安全防范技術(shù)領(lǐng)域的實(shí)用產(chǎn)品，但在產(chǎn)品研發(fā)和市場應(yīng)用初期，公司面臨國內(nèi)外無先例、無技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、無融資渠道的鴻溝和門檻；技術(shù)上也需要突破空間電場載體排除干擾和設(shè)備工作穩(wěn)定性等問題。
經(jīng)過13年的堅(jiān)持，如今孫建華已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了生物感應(yīng)系列產(chǎn)品的定型設(shè)計(jì)，不僅具有人體感應(yīng)空間電場非接觸報(bào)警的穩(wěn)定的物理性能，而且具有區(qū)別生物與非生物及小動物的智能，產(chǎn)品可隱蔽、可粘貼、可移動、可水下、可地下、可隨身攜帶布防，適應(yīng)室內(nèi)外全天候工作。這些突出的技術(shù)優(yōu)勢和巨大的產(chǎn)業(yè)空白，使得孫建華和他的公司在很短的時(shí)間內(nèi)，相繼開發(fā)成功金融、國防、軍事、監(jiān)獄、航空、文物、電力、家庭等領(lǐng)域的生物感應(yīng)智能安全防范系列產(chǎn)品，并已獲得了在相關(guān)領(lǐng)域成功應(yīng)用的工程案例。
目前，孫建華的企業(yè)已成熟的核心技術(shù)包括“空間電場介質(zhì)”為載體的“生物感應(yīng)傳感器”及系列產(chǎn)品的軟件和硬件設(shè)計(jì)。已成熟的樣機(jī)更是多種多樣，有針對野外周界入侵報(bào)警的需求設(shè)計(jì)的“智能周界”，有針對臨時(shí)移動目標(biāo)的“移動周界”，有針對門窗防盜報(bào)警的“便攜式伸縮隔離帶”，更有“智能語音一米線”、“智能不干膠紙”、“智能通道”、“智能門鎖裝置”、“語音地毯”等一系列能廣泛適用的生物感應(yīng)智能安全防范系列產(chǎn)品，這些產(chǎn)品經(jīng)過不斷地試驗(yàn)、應(yīng)用和反復(fù)改進(jìn)，均已進(jìn)入了產(chǎn)業(yè)化定型設(shè)計(jì)階段。
在中國發(fā)明協(xié)會的推動下，如今孫建華已在當(dāng)?shù)爻晒θ谫Y500萬元，于2011年5月與合伙人注冊成立四川華衛(wèi)生物智能科技有限公司（華衛(wèi)生物智能），注冊了“生物智能”商標(biāo)。公司已搭建了一個(gè)由中國發(fā)明協(xié)會支持，當(dāng)?shù)貙I(yè)投資機(jī)構(gòu)、優(yōu)秀管理和營銷人才加盟的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，共同打造智能安防的產(chǎn)業(yè)化平臺，為實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化和市場推廣奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
1.畢業(yè)論文學(xué)校政策的準(zhǔn)備
學(xué)校層面對教學(xué)質(zhì)量的要求對畢業(yè)論文質(zhì)量起決定的作用。然而對教學(xué)質(zhì)量的要求并不是靠從教師層面抓課堂教學(xué)、抓考勤、抓完善文件等，而是要有科學(xué)完善的畢業(yè)政策。
1.1 嚴(yán)格大學(xué)學(xué)分管理制度
從部分學(xué)生視角來評論大學(xué)制度，大學(xué)制度還是挺嚴(yán)格的。查早操、查自習(xí)、查晚歸、查宿舍、不允許私自外出、不允許聚餐等等。管理制度嚴(yán)格了，但畢業(yè)生質(zhì)量下降了。什么原因呢？一方面是擴(kuò)招后入學(xué)生源質(zhì)量降低了，另一方面是學(xué)校的管理不到位，管理嚴(yán)厲的不是地方。學(xué)生只要遵守學(xué)校的這些規(guī)章制度就可以順利畢業(yè)拿到大學(xué)文憑，至于真正掌握知識能力有沒有達(dá)到培養(yǎng)計(jì)劃的要求，那要因人而異。這種制度造成了學(xué)生在主觀上努力的缺失，在畢業(yè)論文上的反應(yīng)和平時(shí)學(xué)習(xí)也是一樣的態(tài)度，并沒有認(rèn)真重視。而這種制度反應(yīng)在教師身上也是消極的。有些教師指導(dǎo)學(xué)生比較嚴(yán)格，對論文的要求也很高，但個(gè)別學(xué)生主觀上不努力，造成論文質(zhì)量不過關(guān)，最后還是由教師來修改論文，學(xué)生根本不在乎，因?yàn)樗雷詈筮€是會順利畢業(yè)的。在這種寬松的畢業(yè)制度下，教學(xué)質(zhì)量怎么能提高。所以要提高畢業(yè)論文的質(zhì)量必須從源頭抓起，有效的嚴(yán)格大學(xué)管理制度，特別是畢業(yè)制度。真正意義的按學(xué)分和績點(diǎn)畢業(yè)，而不是考試前劃重點(diǎn)什么的，學(xué)生如果不認(rèn)真學(xué)習(xí)考試不過關(guān)或畢業(yè)論文不合格，導(dǎo)致最后學(xué)分績點(diǎn)不夠就應(yīng)該延遲畢業(yè)。如果學(xué)校在抓延遲畢業(yè)方面有所突破的話，管理方面很多方面的問題就會迎刃而解。大學(xué)應(yīng)該是一個(gè)自由學(xué)習(xí)的國度，而這個(gè)自由一定要有一個(gè)框框。學(xué)校不能以招生為理由，放松對學(xué)生畢業(yè)的要求。
1.2 逐步完善畢業(yè)論文管理
論文制度應(yīng)該是成熟的管理制度，如果要變動需要至少提前一個(gè)學(xué)期進(jìn)行全校通知。創(chuàng)新是必須的，但不能為了創(chuàng)新而損失了效率。如果有新的論文管理制度應(yīng)該先在某幾個(gè)二級學(xué)院試點(diǎn)，成功后再進(jìn)行全校推廣。這樣就可以避免我校在之前出現(xiàn)的畢業(yè)論文過程管理中出現(xiàn)的尷尬。另外學(xué)校應(yīng)該制定相關(guān)政策，將學(xué)生畢業(yè)論文進(jìn)行分流，第7和第8學(xué)期都可以自由安排畢業(yè)論文。我校生物工程專業(yè)畢業(yè)論文和其他專業(yè)一樣，安排在第8學(xué)期進(jìn)行。由于學(xué)院所有專業(yè)都在這學(xué)期進(jìn)行論文，一方面實(shí)驗(yàn)室準(zhǔn)備不足，現(xiàn)在畢業(yè)論文要求100%實(shí)驗(yàn)類型，這樣實(shí)驗(yàn)室在第8學(xué)期超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，容易出現(xiàn)安全等問題。另一方面，學(xué)生找工作、考研復(fù)試等也會耽誤很多時(shí)間，最終實(shí)驗(yàn)倉促完成。如果在三年級下學(xué)期開始布置論文選題，大四全年可進(jìn)行畢業(yè)論文，這樣老師學(xué)生可以靈活安排時(shí)間就能避免上述問題出現(xiàn)，給畢業(yè)論文充足的時(shí)間。
2.畢業(yè)論文指導(dǎo)教師的準(zhǔn)備
為了顯示生物工程專業(yè)的特色，即工科特點(diǎn)。指導(dǎo)教師工科背景比例應(yīng)該增加，對于生物工程專業(yè)來說，指導(dǎo)教師是提高專業(yè)論文質(zhì)量的關(guān)鍵。
2.1增加教師配備，利用特殊政策招聘工程類專業(yè)教師
學(xué)校一定要不斷增加師生比例，要不然提高教學(xué)質(zhì)量或者說提高人才培養(yǎng)質(zhì)量就是一句空話。學(xué)院每年都會招聘新的博士回來，但是工科背景的博士卻很難有合適的人選。并不是沒有合適人才，而是合適的人才對我校的招聘政策并不滿意。如果學(xué)校層面能夠放寬政策或者利用特殊優(yōu)惠政策相信一定會招到合適的工程背景的教師，這最終對生物工程專業(yè)論文質(zhì)量的提高是有幫助的。
2.2 加強(qiáng)現(xiàn)有教師的工程實(shí)踐設(shè)計(jì)能力
招聘人才需要有一個(gè)周期，而且有一定的機(jī)遇性。對在職教師的工程實(shí)踐能力的培訓(xùn)也是一個(gè)重要的方法。學(xué)院要根據(jù)一些教師專業(yè)特點(diǎn)嘗試向工科進(jìn)行轉(zhuǎn)變。通過對開設(shè)生物工程專業(yè)的學(xué)校進(jìn)行調(diào)研，安排教師進(jìn)行相關(guān)課程的跟班聽課學(xué)習(xí)。同時(shí)可以與外校生物工程專業(yè)教師聯(lián)合指導(dǎo)本科畢業(yè)論文設(shè)計(jì)，逐步提升本校生物工程專業(yè)教師的論文設(shè)計(jì)的指導(dǎo)能力。
2.3 增強(qiáng)教師校企合作
學(xué)校利用各方面資源來組織統(tǒng)籌校企合作單位，而并不是把這一任務(wù)交給教師個(gè)人。建立長期的校企合作，部分教師可以在企業(yè)中得到鍛煉，而進(jìn)一步提高自己的工程設(shè)計(jì)實(shí)踐能力和科研思維。一部分企業(yè)可以接納生物工程專業(yè)學(xué)生進(jìn)行畢業(yè)論文，實(shí)行校企雙導(dǎo)師，以減少學(xué)校工程設(shè)計(jì)指導(dǎo)教師不足的困難。
3.畢業(yè)論文學(xué)生的準(zhǔn)備
學(xué)生是畢業(yè)論文完成的主體，而不是教師，這一點(diǎn)必須要明確。教師是指導(dǎo)作用，對實(shí)驗(yàn)起統(tǒng)籌監(jiān)督等作用，最終論文數(shù)據(jù)的分析、資料上傳等都應(yīng)該是學(xué)生的工作。
3.1 注重學(xué)生科研思維的培養(yǎng)
從新生入學(xué)開始專業(yè)課教師就要有意識的培養(yǎng)學(xué)生的科研思維，將自己的科研融入于課堂，激發(fā)學(xué)生的科研興趣和創(chuàng)新精神。以教學(xué)生學(xué)會學(xué)習(xí)，讓學(xué)生掌握自學(xué)本領(lǐng)為主要目標(biāo)。到畢業(yè)論文階段，學(xué)生應(yīng)該要有自主設(shè)計(jì)論文的能力，能夠?qū)δ硞€(gè)感興趣的課題，提出初步解決問題的實(shí)驗(yàn)路線。一定要在畢業(yè)論文之前培養(yǎng)學(xué)生查文獻(xiàn)，論文設(shè)計(jì)等能力，為開展畢業(yè)論好智力準(zhǔn)備。
3.2 加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的鍛煉
實(shí)踐教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力，拓寬學(xué)生知識面，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性和主動性的最有效途徑。由于生物學(xué)科的特殊性，一些綜合類實(shí)驗(yàn)的周期比較長，這樣每次3課時(shí)的實(shí)驗(yàn)安排就可能不符合實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)狀，所以可以安排綜合實(shí)驗(yàn)周，穿插幾門綜合實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中得到充分的鍛煉。例如菌種分離實(shí)訓(xùn)就應(yīng)該不同于微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)，需要鍛煉學(xué)生從實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的角度來進(jìn)行實(shí)踐。
3.3工程設(shè)計(jì)的訓(xùn)練
為了體現(xiàn)生物工程工學(xué)特性，一定要有相當(dāng)比例的論文設(shè)計(jì)，同時(shí)畢業(yè)設(shè)計(jì)類的增加也可以減少部分實(shí)驗(yàn)室的負(fù)擔(dān)。應(yīng)該對設(shè)計(jì)類課程如《機(jī)械制圖與CAD課程設(shè)計(jì)》、《發(fā)酵生產(chǎn)車間設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)》和《生物工程工廠設(shè)計(jì)概論》等課程的教學(xué)加以強(qiáng)化，以設(shè)計(jì)類工廠企業(yè)實(shí)習(xí)替代目前生物工程專業(yè)見習(xí)，這樣可以更為有效提高學(xué)生的工程設(shè)計(jì)能力。指導(dǎo)教師結(jié)合畢業(yè)設(shè)計(jì)或畢業(yè)論文題目布置工作，讓學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中有目的地調(diào)研和收集有關(guān)資料，為之后的畢業(yè)設(shè)計(jì)或畢業(yè)論文工作做好準(zhǔn)備。
1)生物學(xué)、化學(xué)、物理學(xué)占據(jù)上海自然科學(xué)領(lǐng)域科技發(fā)展與學(xué)科建設(shè)的主導(dǎo)地位。
上海自然科學(xué)領(lǐng)域中生物學(xué)、化學(xué)、物理學(xué)分別名列前三位，占據(jù)上海自然科學(xué)領(lǐng)域?qū)W科發(fā)展的主導(dǎo)地位。排在后面的依次為信息與系統(tǒng)科學(xué)、地學(xué)、數(shù)學(xué)、天文學(xué)和力學(xué)。除生物學(xué)、化學(xué)、物理學(xué)三個(gè)學(xué)科科技發(fā)展的主成分得分為正外，其他五個(gè)學(xué)科科技發(fā)展的主成分得分均小于零，表明上海自然科學(xué)領(lǐng)域的多數(shù)學(xué)科的科技發(fā)展低于整體水平(見表1)。
表1 上海自然科學(xué)領(lǐng)域?qū)W科發(fā)展的綜合評價(jià)
投入
產(chǎn)出
綜合
排序
生物學(xué)
1.7461
0.98206
1.79619
1
化學(xué)
0.87113
1.18576
0.83031
2
物理學(xué)
0.81642
1.32005
0.76775
3
信息與系統(tǒng)科學(xué) -0.41952 -0.77932 -0.37558 4
地學(xué)
-0.54201 -0.6447
-0.52783 5
數(shù)學(xué)
-0.71232 -0.20092 -0.7645
6
天文學(xué)
-0.88765 -1.14172 -0.84543 7
力學(xué)
-0.87214 -0.7212
-0.8809
8
2)上海自然科學(xué)領(lǐng)域的科技發(fā)展與學(xué)科建設(shè)在全國具有明顯優(yōu)勢，但與北京差距明顯。
在自然科學(xué)學(xué)科中，上海除地學(xué)外，其他學(xué)科國際科技論文數(shù)均進(jìn)入前三名，其中數(shù)學(xué)、力學(xué)、物理學(xué)、化學(xué)、天文學(xué)、生物學(xué)六個(gè)學(xué)科在大陸排名第二(僅次于北京)，信息與系統(tǒng)科學(xué)國際科技論文數(shù)排在北京、湖南之后，名列第三(見表2)。雖然上海自然科學(xué)領(lǐng)域各學(xué)科國際科技論文數(shù)均位居前列，但與北京相比，差距明顯，特別值得注意的是除天文學(xué)外，上海其他學(xué)科國際科技論文數(shù)均不足北京的1/2。在國內(nèi)科技論文方面，上海自然科學(xué)領(lǐng)域中的力學(xué)、物理學(xué)、化學(xué)、信息與系統(tǒng)科學(xué)、天文學(xué)和生物學(xué)有明顯優(yōu)勢，數(shù)學(xué)與地學(xué)國內(nèi)科技論文未能進(jìn)入前三名(見表2)。特別值得注意的是除數(shù)學(xué)外，上海其他學(xué)科國內(nèi)科技論文均不足北京的1/2。
表2 2001年自然科學(xué)領(lǐng)域各學(xué)科國際國內(nèi)前三名地區(qū)
國際論文
國內(nèi)論文
第一名 第二名 第三名 第一名 第二名 第三名
數(shù)學(xué)
北京 上海 江蘇
北京 江蘇 湖北
力學(xué)
北京 上海 陜西
北京 上海 陜西
信息與系統(tǒng)科學(xué) 北京 湖南 上海
北京 湖北 上海
物理學(xué)
北京 上海 江蘇
北京 上海 安徽
化學(xué)
北京 上海 江蘇
北京 上海 江蘇
天文學(xué)
北京 上海 江蘇
北京 江蘇 上海
地學(xué)
北京 湖北 江蘇
北京 江蘇 湖北
生物學(xué)
北京 上海 湖北
北京 廣東 上海
資料來源：2001年度中國科技論文統(tǒng)計(jì)與分析(年度研究報(bào)告)，中國科學(xué)技術(shù)信息研究所，2002，23-24。
3)知識流動不足、系統(tǒng)失靈是制約上海自然科學(xué)領(lǐng)域科技發(fā)展與學(xué)科建設(shè)的瓶頸。
科技發(fā)展與學(xué)科建設(shè)的效率，就其實(shí)質(zhì)而言，是新的知識在一個(gè)系統(tǒng)中創(chuàng)造、流動和利用的效率。它取決于諸創(chuàng)新要素的創(chuàng)新動力、能力和互相之間相互作用的效率。而決定創(chuàng)新要素的創(chuàng)新動力、能力和互相作用則取決于經(jīng)濟(jì)科技制度的安排，政策體系的設(shè)計(jì)，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的水平和創(chuàng)新文化的氛圍。建設(shè)知識創(chuàng)新體系，提升學(xué)科建設(shè)與科技發(fā)展能力的關(guān)鍵是通過制度、政策和環(huán)境的作用，提高創(chuàng)新各要素的創(chuàng)新動力、能力和達(dá)到創(chuàng)新目標(biāo)的要素間的互動。從本質(zhì)上看，創(chuàng)新體系是由存在于企業(yè)、政府和學(xué)術(shù)界的關(guān)于科技發(fā)展方面的相互關(guān)系與交流所構(gòu)成的。在這個(gè)系統(tǒng)中，相互之間的互動作用直接影響著創(chuàng)新的成效和整個(gè)經(jīng)濟(jì)體系。創(chuàng)新體系的核心內(nèi)容是科學(xué)技術(shù)知識的循環(huán)流轉(zhuǎn)。表3所示上海自然科學(xué)領(lǐng)域R&D項(xiàng)目按項(xiàng)目合作單位分組情況，2/3左右的項(xiàng)目為獨(dú)立完成，表明知識流動不足、系統(tǒng)失靈成為制約上海自然科學(xué)領(lǐng)域科技發(fā)展與學(xué)科建設(shè)的瓶頸，如何采取有效措施加速知識流轉(zhuǎn)、戰(zhàn)勝科技發(fā)展與學(xué)科建設(shè)中的系統(tǒng)失靈是上海自然科學(xué)領(lǐng)域知識創(chuàng)新體系建設(shè)面臨的長期任務(wù)。
表3 上海自然科學(xué)領(lǐng)域R&D項(xiàng)目按項(xiàng)目合作單位分組情況
項(xiàng)目數(shù) 項(xiàng)目參加人員全時(shí)當(dāng)量 科學(xué)家和工程師 項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)支出
與境外機(jī)構(gòu)合作
114
343
275
5122
與國內(nèi)高校合作
127
305
221
7258
與國內(nèi)獨(dú)立研究院所合作
107
243
177
2526
與境內(nèi)注冊外商獨(dú)資企業(yè)合作 38
127
118
2360
與境內(nèi)注冊其他企業(yè)合作
915
2103
1895
25427
獨(dú)立完成
2545
4408
2707
32311
其他
26
124
102
1384
資料來源：上海市全社會R&D資源清查工作小組。上海市R&D清查數(shù)據(jù)匯編，2001，72。
2 上海工程與技術(shù)領(lǐng)域科技發(fā)展的學(xué)科結(jié)構(gòu)與績效評價(jià)
1)學(xué)科在國內(nèi)的比較優(yōu)勢。
在工程與技術(shù)科學(xué)領(lǐng)域20個(gè)學(xué)科的國際科技論文排名中，北京包攬了20個(gè)學(xué)科的第一名，上海只有材料科學(xué)、冶金與金屬學(xué)、機(jī)械與儀表、動力與電氣、電子通訊與自動控制、計(jì)算技術(shù)、化工、土木建筑、交通運(yùn)輸9個(gè)學(xué)科排名第二(僅次于北京)，上海能源科學(xué)技術(shù)和環(huán)境工程兩個(gè)學(xué)科國際論文排名第三(見表4)。
表4 2001年工程與技術(shù)科學(xué)領(lǐng)域各學(xué)科國際國內(nèi)前三名地區(qū)
國際論文
國內(nèi)論文
第一名 第二名 第三名
第一名 第二名 第三名
工程與技術(shù)基礎(chǔ)學(xué)科 北京 河北 山西
北京 陜西 江蘇
測繪科學(xué)技術(shù)
北京 四川 陜西
北京 湖北 江蘇
材料科學(xué)
北京 上海 遼寧
北京 上海 陜西
礦山工程技術(shù)
北京 江蘇 湖南
北京 湖南 江蘇
冶金、金屬學(xué)
北京 上海 遼寧
北京 遼寧 上海
機(jī)械、儀表
北京 上海 陜西
北京 江蘇 陜西
動力與電氣
北京 上海 江蘇
北京 湖北 陜西
能源科學(xué)技術(shù)
北京 湖北 上海
北京 山東 黑龍江
核科學(xué)技術(shù)
北京 安徽 四川
北京 四川 甘肅
電子、通信與自動控制 北京 上海 陜西
北京 陜西 上海
計(jì)算技術(shù)
北京 上海 江蘇
北京 江蘇 上海
化工
北京 上海 湖北
北京 江蘇 上海
輕工、紡織
上海 北京 四川
北京 廣東 上海
食品
北京 江蘇 廣東
廣東 浙江 江蘇
土木建筑
北京 上海 江蘇
北京 上海 江蘇
水利
北京 湖北 江蘇
湖北 北京 江蘇
交通運(yùn)輸
北京 上海 江蘇
北京 上海 湖南
航空航天
北京 陜西 黑龍江
北京 陜西 江蘇
環(huán)境
北京 江蘇 上海
北京 江蘇 上海
安全科學(xué)技術(shù)
北京 湖南 安徽
北京 湖南 江蘇
資料來源：2001年度中國科技論文統(tǒng)計(jì)與分析(年度研究報(bào)告)，中國科學(xué)技術(shù)信息研究所，2002，23-24。
在工程與技術(shù)科學(xué)領(lǐng)域20個(gè)學(xué)科國內(nèi)科技論文排名中，北京有18個(gè)學(xué)科排名第一，只有食品和水利分別由廣東和湖北名列第一，而上海只有9個(gè)學(xué)科進(jìn)入前3名，其中材料科學(xué)、土木建筑、交通運(yùn)輸3個(gè)學(xué)科名列第二，冶金與金屬學(xué)、電子通信與自動控制、計(jì)算技術(shù)、化工、輕工與紡織、環(huán)境工程名列第三(見表3)。
2)上海工程與技術(shù)科學(xué)領(lǐng)域科技發(fā)展與學(xué)科建設(shè)占主導(dǎo)地位的學(xué)科。
上海工程與技術(shù)科學(xué)領(lǐng)域中占據(jù)科技發(fā)展主導(dǎo)地位的8個(gè)學(xué)科依次是電子通信與自動控制、機(jī)械與儀表、航空航天、材料科學(xué)、化工、計(jì)算技術(shù)、動力與電氣、交通運(yùn)輸。上海工程與技術(shù)科學(xué)領(lǐng)域科技發(fā)展最為薄弱的5個(gè)學(xué)科是測繪科學(xué)與技術(shù)、水利、礦山工程技術(shù)、安全科學(xué)技術(shù)和食品。特別值得注意的是2/3的學(xué)科科技發(fā)展的主成分得分小于零，表明上海工程與技術(shù)科學(xué)領(lǐng)域60％的學(xué)科科技發(fā)展低于平均水平(見表5)。
表5 上海工程與技術(shù)科學(xué)領(lǐng)域?qū)W科發(fā)展的綜合評價(jià)
投入
產(chǎn)出
綜合
排序
電子、通信與自動控制
2.93105
2.48946
2.96681 1
機(jī)械、儀表
1.38674
0.06872
1.29458 2
航空航天
1.16586
-0.81414 0.98384 3
材料科學(xué)
0.57576
1.29195
0.67626 4
化工
0.61197
0.94682
0.66216 5
計(jì)算技術(shù)
0.35117
1.86971
0.51358 6
動力與電氣
0.49477
0.42028
0.50252 7
交通運(yùn)輸
0.45473
-0.19787 0.40005 8
土木建筑
-0.32659 0.6906
-0.23377 9
工程與技術(shù)基礎(chǔ)學(xué)科
-0.26822 -0.66067 -0.31811 10
冶金、金屬學(xué)
-0.46472 0.25968
-0.40773 11
輕工、紡織
-0.46716 -0.475
-0.47954 12
環(huán)境
-0.69617 -0.31043 -0.67619 13
核科學(xué)技術(shù)
-0.72349 -0.79265 -0.75082 14
能源科學(xué)技術(shù)
-0.79072 -0.50098 -0.78198 15
食品
-0.76882 -0.90066 -0.80184 16
安全科學(xué)技術(shù)
-0.81005 -0.84276 -0.83462 17
礦山工程技術(shù)
-0.8642
-0.85314 -0.88633 18
水利
-0.89218 -0.8347
-0.91028 19
測繪科學(xué)技術(shù)
-0.89975 -0.85423 -0.91858 20
3)上海工程技術(shù)領(lǐng)域科技論文產(chǎn)出與北京差距懸殊。
在工程與技術(shù)科學(xué)領(lǐng)域國際科技論文方面，上海排在前3名的11個(gè)學(xué)科中，除材料科學(xué)與土木建筑兩個(gè)學(xué)科外，冶金與金屬學(xué)、機(jī)械與儀表、動力與電氣、電子通信與自動控制、計(jì)算技術(shù)、化工、交通運(yùn)輸、能源科學(xué)技術(shù)和環(huán)境工程9個(gè)學(xué)科的國際科技論文數(shù)均不足北京的1/2。
在工程與技術(shù)科學(xué)領(lǐng)域國內(nèi)科技論文方面，上海進(jìn)入前3名的9個(gè)學(xué)科，除材料科學(xué)、輕工與紡織兩個(gè)學(xué)科外，土木建筑、交通運(yùn)輸、冶金與金屬學(xué)、電子通信與自動控制、計(jì)算技術(shù)、化工、環(huán)境工程等7個(gè)學(xué)科國內(nèi)科技論文均不足北京的1/2。
4)加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作、戰(zhàn)勝系統(tǒng)失靈是上海工程技術(shù)領(lǐng)域科技發(fā)展與學(xué)科建設(shè)面臨的基本任務(wù)。
表6所示上海工程技術(shù)領(lǐng)域R&D項(xiàng)目按項(xiàng)目合作單位分組情況，70％左右的項(xiàng)目為獨(dú)立完成，表明知識流動不足、系統(tǒng)失靈成為制約上海工程技術(shù)領(lǐng)域科技發(fā)展與學(xué)科建設(shè)的瓶頸，如何采取有效措施加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作、戰(zhàn)勝系統(tǒng)失靈是上海工程技術(shù)領(lǐng)域科技發(fā)展與學(xué)科建設(shè)面臨的基本任務(wù)。
表6 上海市工程與技術(shù)科學(xué)領(lǐng)域R&D項(xiàng)目按項(xiàng)目合作單位分組情況
項(xiàng)目參加人
項(xiàng)目數(shù) 員全時(shí)當(dāng)量 科學(xué)家和工程師 項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)支出
與境外機(jī)構(gòu)合作
201
3341
2169
74523
與國內(nèi)高校合作
437
1762
1415
21865
與國內(nèi)獨(dú)立研究院所合作
644
3021
1745
24587
與境內(nèi)注冊外商獨(dú)資企業(yè)合作 94
854
608
19073
與境內(nèi)注冊其他企業(yè)合作
1431
4551
3454
52744
獨(dú)立完成
6934
22836
15879
219665
其他
293
1592
1198
10703
資料來源：上海市全社會R&D資源清查工作小組。上海市R&D清查數(shù)據(jù)匯編，2001，75。
3 上海農(nóng)業(yè)科學(xué)領(lǐng)域科技發(fā)展的學(xué)科結(jié)構(gòu)與績效評價(jià)
1)農(nóng)學(xué)和水產(chǎn)學(xué)占據(jù)上海農(nóng)業(yè)科學(xué)領(lǐng)域中科技發(fā)展與學(xué)科建設(shè)的主導(dǎo)地位。
上海農(nóng)業(yè)科學(xué)領(lǐng)域中占據(jù)科技發(fā)展主導(dǎo)地位的學(xué)科是農(nóng)學(xué)和水產(chǎn)學(xué)，林學(xué)、畜牧與獸醫(yī)科學(xué)相對薄弱(見表7)。
表7 上海農(nóng)業(yè)科學(xué)領(lǐng)域?qū)W科發(fā)展的綜合評價(jià)
投入
產(chǎn)出
綜合
排名
農(nóng)學(xué)
1.21943
1.45978
1.26327
1
水產(chǎn)學(xué)
0.28854
-0.26992
0.2164
2
畜牧、獸醫(yī)科學(xué) -0.3714
-0.38479
-0.37749 3
林學(xué)
-1.13657
-0.80507
-1.10218 4
2)上海農(nóng)業(yè)科學(xué)領(lǐng)域各學(xué)科與國內(nèi)先進(jìn)地區(qū)有相當(dāng)差距。
在農(nóng)業(yè)科學(xué)領(lǐng)域4個(gè)學(xué)科國際科技論文排名中，北京的農(nóng)學(xué)和林學(xué)、甘肅的畜牧獸醫(yī)、湖北的水產(chǎn)學(xué)國際科技論文排名第一，上海在農(nóng)業(yè)科學(xué)領(lǐng)域各學(xué)科國際科技論文無一進(jìn)入前3名(見表8)。在農(nóng)業(yè)科學(xué)領(lǐng)域4個(gè)學(xué)科國內(nèi)科技論文排名中，北京的農(nóng)學(xué)、浙江的林學(xué)，江蘇的畜牧獸醫(yī)、山東的水產(chǎn)學(xué)國內(nèi)科技論文排名第一，上海在農(nóng)業(yè)科學(xué)領(lǐng)域各學(xué)科國內(nèi)科技論文無一進(jìn)入前3名(見表8)。無論是國際科技論文、還是國內(nèi)科技論文，上海農(nóng)業(yè)科學(xué)領(lǐng)域各學(xué)科與國內(nèi)先進(jìn)地區(qū)都有相當(dāng)大的差距。
表8 2001年農(nóng)業(yè)科學(xué)領(lǐng)域各學(xué)科國際國內(nèi)科技前三名地區(qū)
國際論文
國內(nèi)論文
第一名 第二名 第三名
第一名 第二名 第三名
農(nóng)學(xué)
北京
浙江
江蘇
北京 江蘇 浙江
林學(xué)
北京
黑龍江 安徽、福建、 浙江 北京 福建
廣東、陜西
畜牧、獸醫(yī)科學(xué) 甘肅
云南
北京
江蘇 北京 甘肅
水產(chǎn)學(xué)
湖北
山東
廣東
山東 廣東 福建
資料來源：2001年度中國科技論文統(tǒng)計(jì)與分析(年度研究報(bào)告)，中國科學(xué)技術(shù)信息研究所，2002，23-24。
4)知識流動不足是上海農(nóng)業(yè)科學(xué)領(lǐng)域科技發(fā)展與學(xué)科建設(shè)相對薄弱的重要原因。
表9所示上海農(nóng)業(yè)科學(xué)領(lǐng)域R&D項(xiàng)目按項(xiàng)目合作單位分組情況，64％的項(xiàng)目為獨(dú)立完成，表明知識流動不足是上海農(nóng)業(yè)科學(xué)領(lǐng)域科技發(fā)展與學(xué)科建設(shè)相對薄弱的重要原因，如何采取有效措施加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作、戰(zhàn)勝系統(tǒng)失靈是加強(qiáng)上海農(nóng)業(yè)科學(xué)領(lǐng)域科技發(fā)展與學(xué)科建設(shè)面臨的重要任務(wù)。
表9 上海農(nóng)業(yè)科學(xué)領(lǐng)域R&D項(xiàng)目按項(xiàng)目合作單位分組情況
項(xiàng)目數(shù) 項(xiàng)目參加人員全時(shí)當(dāng)量 科學(xué)家和工程師 項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)支出
與境外機(jī)構(gòu)合作
24
46
38
229
與國內(nèi)高校合作
25
72
45
613
與國內(nèi)獨(dú)立研究院所合作
48
86
68
442
與境內(nèi)注冊外商獨(dú)資企業(yè)合作 2
5
4
18
與境內(nèi)注冊其他企業(yè)合作
69
124
99
506
獨(dú)立完成
312
420
269
3716
其他
9
8
3
25
資料來源：上海市全社會R&D資源清查工作小組。上海市R&D清查數(shù)據(jù)匯編，2001，73。
4 上海醫(yī)藥科學(xué)領(lǐng)域科技發(fā)展的學(xué)科結(jié)構(gòu)與績效評價(jià)
1)上海醫(yī)藥科學(xué)領(lǐng)域科技發(fā)展與學(xué)科建設(shè)在全國具有明顯優(yōu)勢，但與北京仍有相當(dāng)差距。
在醫(yī)藥科學(xué)領(lǐng)域6個(gè)學(xué)科國際科技論文排名中，北京的預(yù)防醫(yī)學(xué)、基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)、中醫(yī)學(xué)四個(gè)學(xué)科排名第一，上海的藥物學(xué)和特種醫(yī)學(xué)兩個(gè)學(xué)科排名第一。此外，上海的基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)排名第二，中醫(yī)學(xué)排名第三(見表10)。在醫(yī)藥科學(xué)領(lǐng)域國際科技論文方面，上海除藥物學(xué)和特種醫(yī)學(xué)外其他4個(gè)學(xué)科與北京均有一定的差距。
表10 2001年醫(yī)藥科學(xué)領(lǐng)域各學(xué)科國際國內(nèi)前三名地區(qū)
國際論文
國內(nèi)論文
第一名 第二名
第三名 第一名 第二名 第三名
預(yù)防醫(yī)學(xué) 北京 浙江、廣東
北京 廣東 上海
基礎(chǔ)醫(yī)學(xué) 北京
上海
廣東
北京 廣東 上海
藥物學(xué)
上海
北京
江蘇
北京 廣東 上海
臨床醫(yī)學(xué) 北京
上海
廣東
北京 廣東 上海
中醫(yī)學(xué)
北京
云南
上海、江蘇 北京 廣東 江蘇
特種醫(yī)學(xué) 上海
北京
廣東
北京 陜西 上海
資料來源：2001年度中國科技論文統(tǒng)計(jì)與分析(年度研究報(bào)告)，中國科學(xué)技術(shù)信息研究所，2002，23-24。
國內(nèi)科技論文排名中，北京包攬了6個(gè)學(xué)科國內(nèi)科技論文的第一，上海除中醫(yī)學(xué)國內(nèi)科技論文未進(jìn)入前三名外，預(yù)防醫(yī)學(xué)、基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、藥物學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)和特種醫(yī)學(xué)國內(nèi)科技論文均排名全國第三(見表11)。在醫(yī)藥科學(xué)領(lǐng)域國內(nèi)科技論文方面，上海6個(gè)學(xué)科與北京均有一定的差距，特別值得注意的是中醫(yī)學(xué)和特種醫(yī)學(xué)國內(nèi)科技論文不足北京的1/2。
表11 上海醫(yī)藥科學(xué)領(lǐng)域?qū)W科發(fā)展的綜合評價(jià)
投入
產(chǎn)出
綜合
排名
臨床醫(yī)學(xué)
1.495
1.583
1.56579 1
藥學(xué)
0.89727
-0.15227 0.79183 2
基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)
-0.33507 0.84777
-0.246
3
中醫(yī)學(xué)與中藥學(xué)
-0.21555 -0.8431
-0.27284 4
預(yù)防醫(yī)學(xué)與衛(wèi)生學(xué)
-0.69136 -0.64275 -0.70052 5
軍事醫(yī)學(xué)與特種醫(yī)學(xué) -1.1503
-0.79264 -1.13826 6
2)上海醫(yī)藥科學(xué)領(lǐng)域中占據(jù)科技發(fā)展主導(dǎo)地位的學(xué)科是臨床醫(yī)學(xué)和藥學(xué)。
上海醫(yī)藥科學(xué)領(lǐng)域中占據(jù)科技發(fā)展主導(dǎo)地位的學(xué)科是臨床醫(yī)學(xué)和藥學(xué)，中醫(yī)學(xué)與中藥學(xué)、基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)與衛(wèi)生學(xué)、軍事醫(yī)學(xué)與特種醫(yī)學(xué)科技發(fā)展相對薄弱。
3)知識流動不足是影響上海醫(yī)藥科學(xué)領(lǐng)域科技發(fā)展與學(xué)科建設(shè)的制約因素。
表12所示上海醫(yī)藥科學(xué)領(lǐng)域R&D項(xiàng)目按項(xiàng)目合作單位分組情況，85％的項(xiàng)目為獨(dú)立完成，表明知識流動不足是上海醫(yī)藥科學(xué)領(lǐng)域科技發(fā)展與學(xué)科建設(shè)相對薄弱的重要原因，如何采取有效措施加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作、戰(zhàn)勝系統(tǒng)失靈是加強(qiáng)上海醫(yī)藥科學(xué)領(lǐng)域科技發(fā)展與學(xué)科建設(shè)面臨的重要任務(wù)。
表12 上海醫(yī)藥科學(xué)領(lǐng)域R&D項(xiàng)目按項(xiàng)目合作單位分組情況
項(xiàng)目參加人
項(xiàng)目數(shù) 員全時(shí)當(dāng)量 科學(xué)家和工程師 項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)支出
與境外機(jī)構(gòu)合作
37
124
114
7510
與國內(nèi)高校合作
142
258
170
1607
與國內(nèi)獨(dú)立研究院所合作
113
234
171
1921
與境內(nèi)注冊外商獨(dú)資企業(yè)合作 6
10
7
119
與境內(nèi)注冊其他企業(yè)合作
97
195
166
2343
獨(dú)立完成
3074
4857
3192
20038
其他
139
125
關(guān)鍵詞：賈第蟲，再生水，風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)，膜生物反應(yīng)器
藍(lán)氏賈第鞭毛蟲（以下簡稱“賈第蟲”）是一種致病性腸道原生動物，介水賈第蟲病的暴發(fā)時(shí)有發(fā)生[2]，。根據(jù)美國1998-2002年賈第蟲觀測數(shù)據(jù)，報(bào)道的病例為全國每年19700-24200例[1]，在1993-2002年之間，美國有21次源于飲水、7次源于娛樂用水的賈第蟲病爆發(fā)報(bào)道。雖然我國還沒有出現(xiàn)過源于飲用水的賈第蟲病暴發(fā)報(bào)道，2006年頒布的《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（5749-2006）將其列在非常規(guī)檢驗(yàn)項(xiàng)目中，限值小于1個(gè)/10升[3]。
近年來，城市污水再生利用已經(jīng)成為我國解決越來越嚴(yán)重的水資源不足問題的重要手段之一。眾所周知，城市污水是人類活動排放污染物的載體，各種病原微生物最終都會進(jìn)入城市污水。研究結(jié)果表明，一些污水處理廠及再生水出水中含有腸道病毒、腸道病原菌[4-6]以及隱孢子蟲和賈第鞭毛蟲[7-11]。城市再生水用于農(nóng)業(yè)灌溉、市政雜用、商業(yè)娛樂等用途時(shí)，可能會直接或間接地與人體接觸。因此，城市再生水的微生物安全問題值得關(guān)注。對于腸道菌、病毒，氯消毒非常有效。但是，隱孢子蟲和賈第鞭毛蟲具有很強(qiáng)的氯耐受性。膜分離與活性污泥法有機(jī)結(jié)合的膜生物反應(yīng)器（MBR）因?yàn)榫哂辛己玫念w粒物攔截效果，被認(rèn)為是解決耐氯性病原微生物傳播的有效手段，并已經(jīng)在工程上得到一定的應(yīng)用。但至今為止，由于缺乏系統(tǒng)的評價(jià)，有關(guān)MBR出水的生物安全性并沒有一個(gè)定論。截止目前為止，對水中腸道微生物的調(diào)查以及定量風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)已有大量研究，但是對再生水中賈第蟲的調(diào)查及風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)還沒有全面深入的研究[12-14]，在國內(nèi)更是缺少這方面的報(bào)道和信息。國外對賈第蟲的風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)評價(jià)研究也主要集中在飲水方面，也有少量再生水的研究[9]。
本研究針對我國北方采用MBR的某城市再生水廠（設(shè)計(jì)規(guī)模3萬噸/天）的出水進(jìn)行了為期四個(gè)周的連續(xù)采樣，分析了水中隱孢子蟲和賈第蟲的存在水平，并采用劑量-效應(yīng)指數(shù)模型對其中含量較高的賈第蟲感染風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行了評價(jià)。
1材料與方法
1.1樣品采集
對我國北方某市A再生水廠進(jìn)出水水樣進(jìn)行采集。博士論文，膜生物反應(yīng)器。該再生水廠的原水為城市污水，采用預(yù)處理－厭氧（A）－膜生物反應(yīng)器（MBR）－加氯消毒工藝，MBR采用某國產(chǎn)中空纖維膜組件。目前實(shí)現(xiàn)部分出水（約7000－8000噸/天）補(bǔ)充景觀河道，預(yù)期部分還將將用于工業(yè)、綠地灌溉等。取樣期間的常規(guī)水質(zhì)指標(biāo)為：濁度0.548-1.57 NTU；溶解氧3.86-5.44mg/L；CODMn 5.843-10.338 mg/L；總大腸桿菌1.05×104 -9.25×104 MPN/L；糞大腸桿菌1.0×106-6.0×106 CFU/L。
2010年7-8月一個(gè)月內(nèi)連續(xù)四周取再生水廠出水，第一個(gè)周為周一至周五，第二至第四個(gè)周，每周三取樣，共計(jì)8個(gè)樣品，樣品體積為10 L。水樣24小時(shí)內(nèi)運(yùn)抵實(shí)驗(yàn)室，4℃冷庫保存。96小時(shí)內(nèi)完成濃縮、純化、染色，中間暫停時(shí)于4℃黑暗保存。染色后48小時(shí)內(nèi)完成鏡檢[15 ]。博士論文，膜生物反應(yīng)器。
1.2顯微鏡檢計(jì)數(shù)
本研究采用密度梯度分離/免疫熒光技術(shù)進(jìn)行隱孢子蟲和賈第蟲檢測 [16]。通過濃縮、分離純化、染色、分別在FITC、DAPI、DIC視野下對賈第蟲進(jìn)行確認(rèn)。再生水進(jìn)出水的隱孢子蟲和賈第蟲回收率分別為18%-31%卵囊和24%-95%包囊，能夠滿足檢測要求。
處理每一批樣品以純水做空白，空白樣無兩蟲檢出，確保實(shí)驗(yàn)過程無污染。同時(shí)以純水加標(biāo)樣品作為陽性控制，鏡檢陽性樣品，50%以上的卵囊和包囊結(jié)構(gòu)完整。
結(jié)果表示為濃度水平，即鏡檢的陽性數(shù)量（如果無卵囊檢出，認(rèn)定數(shù)量為＜1）/ 鏡檢樣品體積[17]。 檢測結(jié)果表明，MBR出水中僅存在賈第蟲。因此，風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)僅考慮賈第蟲。
1.3 風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)
檢出的出水賈第蟲濃度用于評價(jià)使用再生水灌溉的公共綠地致使賈第蟲感染的風(fēng)險(xiǎn)。
該風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)采用的是劑量-效應(yīng)指數(shù)模型[18]
P=1-exp(-N/K)式（1）
其中P為日攝入一定量病原體而感染的可能性，與平均暴露水平N相關(guān)；K-反映該污染物致病效力的參數(shù)， 其中Giardia 的K值為50.5(95% 置信區(qū)間, 27.9–102.1) [19]。
由日風(fēng)險(xiǎn)值用以下模型推算出多重獨(dú)立暴露途徑引起的累積感染風(fēng)險(xiǎn)。博士論文，膜生物反應(yīng)器。
Pn=1－(1－P)n 式（2）
Pn為年感染幾率，n為暴露次數(shù)。
日平均暴露水平：
N = C×10-DR×V 式（3）
其中C－兩蟲濃度 (包囊/L)； DR - 消毒效率。博士論文，膜生物反應(yīng)器。根據(jù)再生水廠和中試出水中卵囊濃度來評價(jià)，再生水廠出水中包囊濃度為8個(gè)樣品平均值。再生水出水經(jīng)過氯消毒、紫外（UV）消毒或臭氧消毒后直接回用。氯對賈第蟲包囊消毒效率為0.5 log[20]，UV和臭氧的消毒效率均為3 log[21-22]。博士論文，膜生物反應(yīng)器。用戶通過常規(guī)戶外活動使用的設(shè)施接觸再生水澆灌的植物，暴露量（V）按照公共綠地使用者一天內(nèi)一次暴露于5 mL再生水[23]。暴露次數(shù)（n）為一周一次，即按全年52次計(jì)。另外，由于包囊厚壁對環(huán)境因素的強(qiáng)烈抵抗力，不考慮干燥、光照、捕食或其他因素對包囊滅活作用。
根據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道，本研究以1.00×10-4作為可接受的風(fēng)險(xiǎn)值[24]。
2結(jié)果與討論
表2 A再生水廠出水的賈第蟲檢出濃度
現(xiàn)代等離子體物理第一卷，湍流等離子體物理動理學(xué)
數(shù)值相對論計(jì)算機(jī)求解愛因斯坦方程
物理學(xué)家的隨機(jī)過程理解噪聲系統(tǒng)
量子信息和糾纏性的哲理
環(huán)境流體力學(xué)進(jìn)展
聚合物的粘彈性力學(xué)基礎(chǔ)分子理論、實(shí)驗(yàn)和模擬，第2版
天文問答指南
利用雙筒望遠(yuǎn)鏡探索太陽系的奧秘
藥物設(shè)計(jì)
生態(tài)恢復(fù)
花圖式
大腦中的語言
利用人工神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)模擬感知
自然資源保護(hù)與管理中的分子方法
美容的神經(jīng)生物學(xué)
空間認(rèn)知與空間感知
評估自然資源
多媒體檢索數(shù)據(jù)管理
Event—B語言的建模
算法語言Scheme的第6次修訂報(bào)告
量子計(jì)算中的語義學(xué)技術(shù)
機(jī)械臂的自適應(yīng)控制統(tǒng)一無回歸矩陣方法
稀疏圖像信號處理
機(jī)械和電子工程
偉大的工程師們
隨機(jī)調(diào)度
復(fù)值數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)信號處理
移動機(jī)器人分析學(xué)的更多的進(jìn)展 第5屆國際ISAAC會議論文集
分析學(xué)的進(jìn)一步進(jìn)展 第6屆國際ISAAC會議論文集
線性算子方法 逼近與正則化
2008年Isehia群論會議文集
應(yīng)用數(shù)學(xué)和計(jì)算數(shù)學(xué)的前沿
計(jì)算科學(xué)的最近進(jìn)展
超流宏觀理論
高等凝聚態(tài)物理
量子雜談 微觀世界的魅力
從π介子到夸克 20世紀(jì)50年代的粒子物理學(xué)
非線性振動
非線性波
時(shí)間序列分析 社會科學(xué)家用的全面介紹
時(shí)間，空間，星系與人類 關(guān)于宇宙大爆炸的故事
彗星和生命起源
發(fā)現(xiàn)宇宙大爆炸)膨脹宇宙的發(fā)現(xiàn)
環(huán)境科學(xué)中的機(jī)器學(xué)習(xí)方法 神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)與核方法
世界上最大的濕地 生態(tài)與保護(hù)
有害污染物的科學(xué)管理
達(dá)爾文的短篇出版物1829—1883
物理生物學(xué) 從原子到醫(yī)學(xué)
達(dá)爾文筆記1836—1844
諾貝爾生理醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)專題講座2001—2005
陸蟹生物學(xué)
無標(biāo)記生物傳感技術(shù)以及應(yīng)用
傳感器與微系統(tǒng) 第13屆意大利學(xué)術(shù)報(bào)告會論文集
傳感器與微系統(tǒng) 第12屆意大利學(xué)術(shù)報(bào)告會論文集基本泛函分析
物理學(xué)及有關(guān)領(lǐng)域大學(xué)生用數(shù)學(xué)方法
伽羅瓦理論 第二版
變分法中的重積分
數(shù)論概要
解Pell方程
復(fù)雜的非線性 混沌、相變、拓?fù)渥兓吐窂椒e分
量子位勢論
導(dǎo)電物質(zhì)量子理論 超導(dǎo)
自旋 Poincare研討會2007
結(jié)構(gòu)系統(tǒng)的現(xiàn)代試驗(yàn)技術(shù)
結(jié)構(gòu)力學(xué)中的混沌
物質(zhì)結(jié)構(gòu)
激光材料加工原理 現(xiàn)代傳熱與傳質(zhì)技術(shù)
超快強(qiáng)激光科學(xué)的進(jìn)展 第四卷
相變材料 科學(xué)和應(yīng)用
分析系統(tǒng)動力學(xué) 建模與仿真
微極亞塑性顆粒狀物體中的剪切局部化
天線和望遠(yuǎn)鏡的建模與控制
將無人飛機(jī)系統(tǒng)集成到國家空域系統(tǒng)
動力學(xué)系統(tǒng)中的模型提取 用于移動機(jī)器人控制
臨床核磁共振成像及其物理學(xué) 指南
膠原蛋白 結(jié)構(gòu)和力學(xué)
大型渦流模擬的質(zhì)量及可靠性
信息系統(tǒng)開發(fā)、
移動多媒體廣播標(biāo)準(zhǔn) 技術(shù)與實(shí)踐
計(jì)算系統(tǒng)中的安全性
[關(guān)鍵詞] 應(yīng)用型高等院校 食品質(zhì)量與安全 教學(xué)新體系
應(yīng)用型高等院校肩負(fù)著為地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會發(fā)展培養(yǎng)應(yīng)用型人才的重任,是國內(nèi)大學(xué)的主要群體,它們明顯區(qū)別于國內(nèi)重點(diǎn)大學(xué)的研究型人才培養(yǎng)模式。此外,這類大學(xué)無論是辦學(xué)歷史、校園文化、辦學(xué)條件、辦學(xué)經(jīng)費(fèi)、生源質(zhì)量、辦學(xué)層次和辦學(xué)水平,一般都不如重點(diǎn)大學(xué),如果照搬重點(diǎn)大學(xué)的教學(xué)體系和辦學(xué)模式,不但形成不了應(yīng)用型高等院校的辦學(xué)特色,而且會造成教學(xué)資源的重大浪費(fèi),因此應(yīng)用型高等院校在人才培養(yǎng)過程中,必須根據(jù)自己學(xué)校的自身?xiàng)l件和服務(wù)對象,形成自己的教學(xué)模式。
食品質(zhì)量與安全專業(yè)涉及化學(xué)、生物學(xué)、工程學(xué)、醫(yī)學(xué)、食品科學(xué)及農(nóng)學(xué)、管理科學(xué)等,是由多學(xué)科理論、技術(shù)與工程原理綜合交叉而成的邊緣學(xué)科,內(nèi)容廣泛而龐雜,是知識與技術(shù)密集型學(xué)科。必需掌握與化學(xué)有關(guān)的無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、物理化學(xué)、分析化學(xué)、儀器分析,與生物有關(guān)的生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品生物技術(shù),與工程有關(guān)的食品工程原理、食品機(jī)械、工廠設(shè)計(jì),與醫(yī)學(xué)有關(guān)的食品營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品毒理學(xué),與食品科學(xué)有關(guān)的食品原料學(xué)、食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品添劑、食品安全控制技術(shù)、食品分析與檢測、食品風(fēng)險(xiǎn)評估,與管理有關(guān)的食品質(zhì)量管理、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等等學(xué)科科知識。
顯然,傳統(tǒng)的、面面俱到的教學(xué)體系已不適應(yīng)應(yīng)用型高等院校的教學(xué)要求,因此對現(xiàn)有食品質(zhì)量與安全專業(yè)的教學(xué)體系進(jìn)行革新,樹立起應(yīng)用型高等院校食品質(zhì)量與安全專業(yè)教學(xué)的新觀念,是應(yīng)用型高等院校必須思考和面對的現(xiàn)實(shí)問題。
邵陽學(xué)院是一所多學(xué)科性的地方本科學(xué)校,其食品質(zhì)量與安全專業(yè)是學(xué)校的優(yōu)勢專業(yè),也是對邵陽地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)影響最大的專業(yè)之一,本研究以食品質(zhì)量與安全專業(yè)為對象,通過對人才培養(yǎng)模式、教學(xué)體系、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法多項(xiàng)改革,構(gòu)建一個(gè)能滿足行業(yè)發(fā)展要求的食品質(zhì)量與安全專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)新模式。
1教學(xué)新體系建構(gòu)的指導(dǎo)思想
根據(jù)食品質(zhì)量監(jiān)管部門、食品生產(chǎn)企業(yè)對食品質(zhì)量與安全類人才的能力要求和技能要求,構(gòu)建人才培養(yǎng)方案、確定教學(xué)體系和教學(xué)內(nèi)容。通過改革教學(xué)方法、強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)管理和產(chǎn)學(xué)研合作辦學(xué)培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用能力,實(shí)現(xiàn)為地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會發(fā)展培養(yǎng)應(yīng)用型人才的辦學(xué)目的。
2教學(xué)新體系建構(gòu)的基本思路
2.1 在借鑒和總結(jié)國內(nèi)外食品質(zhì)量與安全專業(yè)課程設(shè)置的基礎(chǔ)上,根據(jù)服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)的需要,結(jié)合食品學(xué)科特色,改革人才培養(yǎng)方案,按照培養(yǎng)應(yīng)用型食品安全監(jiān)管、食品質(zhì)量管理、食品分析檢測、食品風(fēng)險(xiǎn)評估人才的要求,認(rèn)真研究學(xué)生應(yīng)具備的知識結(jié)構(gòu),整體優(yōu)化課程設(shè)置,構(gòu)建能滿足服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)要求的理論教學(xué)體系和相對獨(dú)立的實(shí)踐教學(xué)體系。
2.2 改革課程教學(xué)內(nèi)容,減少教學(xué)中陳舊的內(nèi)容及實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的驗(yàn)證性內(nèi)容,減少課程之間的重復(fù)內(nèi)容。加強(qiáng)新教材建設(shè),選用能反映學(xué)科發(fā)展動態(tài)的最新教材,并根據(jù)實(shí)際情況編寫特色教材。
2.3 改革實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容,構(gòu)建相對獨(dú)立的實(shí)踐教學(xué)體系,使實(shí)踐教學(xué)與社會需要相結(jié)合。
*基金項(xiàng)目:教育部食教指委([2006]第1-7-10),邵陽學(xué)院教改專項(xiàng)(2009JG13)。
2.4 按國家食品安全檢測與質(zhì)量管理模式,構(gòu)建食品質(zhì)量與安全工程實(shí)訓(xùn)中心,使學(xué)生得到與工作環(huán)境相同或相近的實(shí)踐鍛練。
2.5 采用與質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、食品生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)的模式,通過產(chǎn)學(xué)研合作辦學(xué),實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研“三贏”。
3教學(xué)新體系建設(shè)的基本內(nèi)容
3.1 改革人才培養(yǎng)方案,構(gòu)建既重視食品質(zhì)量與安全專業(yè)外延發(fā)展、又重視食品質(zhì)量與安全專業(yè)內(nèi)涵建設(shè)、與地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會發(fā)展需要相適應(yīng)的課程體系。
食品質(zhì)量與安全專業(yè)建立在生物科學(xué)、化學(xué)、藥學(xué)、工程學(xué)、食品科學(xué)、管理科學(xué)等學(xué)科的基礎(chǔ)上,但并不是幾個(gè)學(xué)科的簡單加和,必須有所取舍,有所側(cè)重。課程的設(shè)置既要避免偏向某一學(xué)科的傾向,又要防止形成各種課程簡單的疊加。通過深化改革,對食品質(zhì)量與安全專業(yè)的課程體系進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化、重新組合,完善教學(xué)計(jì)劃和教學(xué)體系,構(gòu)建由兩個(gè)基礎(chǔ)課平臺和三個(gè)專業(yè)方向平臺組成的“2-3學(xué)科教學(xué)平臺”:
①以人文社會科學(xué)基礎(chǔ)知識、自然科學(xué)基礎(chǔ)知識和文化藝術(shù)修養(yǎng)知識在內(nèi)的通識課程平臺;
②涵蓋《無機(jī)化學(xué)》、《有機(jī)化學(xué)》、《分析化學(xué)》、《物理化學(xué)》、《工程原理》、《微生物學(xué)》、《生物化學(xué)》和《工程制圖》等學(xué)科基礎(chǔ)課程平臺;
③包括食品科學(xué)與工程、食品安全控制和食品質(zhì)量管理等三個(gè)專業(yè)方向的專業(yè)課程平臺。
通過課程體系培養(yǎng),為社會提供具有廣博的人文社會科學(xué)基礎(chǔ)知識與文化藝術(shù)修養(yǎng)知識、寬厚的學(xué)科基礎(chǔ)知識、專精的專業(yè)創(chuàng)新能力的高級應(yīng)用型專門人才。
3.2 改革課程教學(xué)內(nèi)容,加強(qiáng)新教材建設(shè)
3.2.1課程教學(xué)內(nèi)容改革
制訂符合我校食品質(zhì)量與安全專業(yè)特色和社會需求的人才培養(yǎng)方案和教學(xué)大綱,明確各門課程在培養(yǎng)計(jì)劃中的地位與邊界,注重學(xué)科知識的綜合性與實(shí)用性,注意學(xué)科間知識的推進(jìn)、滲透及有機(jī)聯(lián)系,克服課程之間的重復(fù)性、松散性。
①對各門課程的知識點(diǎn)進(jìn)行全面梳理,進(jìn)行授課內(nèi)容的優(yōu)化,精選反映食品質(zhì)量安全領(lǐng)域新發(fā)展、新要求的教學(xué)內(nèi)容替代教材中陳舊的內(nèi)容,使課程教學(xué)內(nèi)容既不出現(xiàn)重復(fù)也不產(chǎn)生盲點(diǎn),使教學(xué)內(nèi)容起點(diǎn)更高、適應(yīng)性更強(qiáng)。
②理順各門課程之間的關(guān)系,對課程的重點(diǎn)章節(jié)、重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行濃縮提煉,在有限的教學(xué)時(shí)數(shù)內(nèi),采用現(xiàn)代化的教學(xué)手段(如多媒體教學(xué)),加大教學(xué)信息量。
③加強(qiáng)引導(dǎo)和啟發(fā)學(xué)生思維,培養(yǎng)學(xué)生自學(xué)能力。
④對部分主干課程,采用雙語教學(xué),提升雙語教學(xué)的質(zhì)量。
3.2.2教材建設(shè)
嚴(yán)格教材選用管理,主干課程全部選用教育部“十一五”規(guī)劃教材,工程技術(shù)課程全部選用能反映學(xué)科發(fā)展動態(tài)的最新教材,以適應(yīng)專業(yè)科技發(fā)展的趨勢。根據(jù)實(shí)際情況,編寫適合我校食品質(zhì)量與安全專業(yè)發(fā)展的特色教材。
3.3 改革傳統(tǒng)的實(shí)踐教學(xué)方式,形成與地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)相適應(yīng)的、獨(dú)立的實(shí)踐教學(xué)新模式
(1)在學(xué)習(xí)、借鑒和總結(jié)的基礎(chǔ)上,構(gòu)建包括由獨(dú)立實(shí)驗(yàn)課、課程實(shí)習(xí)、認(rèn)識實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)(工廠實(shí)習(xí))、畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)組成的遞進(jìn)式實(shí)踐教學(xué)新體系。
①獨(dú)立實(shí)驗(yàn)課。打破實(shí)驗(yàn)教學(xué)依附于理論教學(xué)的傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式,根據(jù)食品質(zhì)量與安全專業(yè)崗位技能,按基礎(chǔ)化學(xué)、專業(yè)基礎(chǔ)、專業(yè)實(shí)驗(yàn)構(gòu)建三層次合理銜接的、相對獨(dú)立的實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系,通過不斷改進(jìn)補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)內(nèi)容,強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)技術(shù)訓(xùn)練,通過將現(xiàn)代化儀器設(shè)備的使用和成熟的科研成果引入實(shí)驗(yàn)課等措施,提高實(shí)驗(yàn)課的實(shí)用性和工程性。
②實(shí)習(xí)教學(xué)體系。根據(jù)教學(xué)進(jìn)程和食品質(zhì)量與安全控制程序,按照理論與實(shí)踐相結(jié)合,課內(nèi)教學(xué)與課外教學(xué)相結(jié)合等原則,構(gòu)建集“基本技能訓(xùn)練―綜合技能訓(xùn)練―創(chuàng)新能力培養(yǎng)―工程技術(shù)應(yīng)用”于一體的食品質(zhì)量與安全專業(yè)的實(shí)習(xí)教學(xué)體系。該體系重視層次性和系列化,構(gòu)建了從基礎(chǔ)課課程實(shí)習(xí)到專業(yè)課程實(shí)習(xí)、由單元實(shí)習(xí)到綜合實(shí)習(xí),由工程實(shí)習(xí)到創(chuàng)新實(shí)習(xí),由低年級到高年級的四級實(shí)習(xí)教學(xué)模塊,即:
基本技能實(shí)習(xí)模塊:由無機(jī)化學(xué)課程實(shí)習(xí)、有機(jī)化學(xué)課程實(shí)習(xí)、分析化學(xué)課程實(shí)習(xí)、儀器設(shè)備拆裝與操作四個(gè)子模塊構(gòu)成。采取精選實(shí)習(xí)內(nèi)容、提高實(shí)習(xí)項(xiàng)目的綜合性,讓學(xué)生掌握試劑配制、常規(guī)分析及常用儀器設(shè)備的安裝調(diào)試、維修等主要內(nèi)容,達(dá)到規(guī)范操作、熟練使用、結(jié)果準(zhǔn)確的目的,強(qiáng)化學(xué)生基本技能訓(xùn)練和科研素質(zhì)的培養(yǎng)。
綜合技能訓(xùn)練模塊:由專業(yè)基礎(chǔ)課課程實(shí)習(xí)、專業(yè)課程實(shí)習(xí)、課程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)五個(gè)子模塊構(gòu)成。通過單獨(dú)開設(shè)的以產(chǎn)品檢測及產(chǎn)品生產(chǎn)為主要內(nèi)容的課程實(shí)習(xí)、工程原理設(shè)計(jì)、食品檢測機(jī)構(gòu)及企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)(生產(chǎn)實(shí)習(xí))、畢業(yè)實(shí)習(xí)的訓(xùn)練,提升學(xué)生的工程素質(zhì),培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用理論知識分析和解決工程問題的能力。
創(chuàng)新能力培養(yǎng)模塊:由研究創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)、科技創(chuàng)新活動和畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)三個(gè)子模塊構(gòu)成。通過學(xué)生科研立項(xiàng)、學(xué)生參與教師科研、教師指導(dǎo)學(xué)生參加科技創(chuàng)新活動以及畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)等實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié),激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新興趣和激情,挖掘和發(fā)揮學(xué)生的創(chuàng)造力,提高學(xué)生產(chǎn)品開發(fā)和解決工程實(shí)際技術(shù)問題的能力。
工程技術(shù)應(yīng)用模塊:由企業(yè)職工短期培訓(xùn)、職業(yè)資格證書培訓(xùn)、技術(shù)成果轉(zhuǎn)化三個(gè)子模塊構(gòu)成。充分發(fā)揮學(xué)校設(shè)備、人才優(yōu)勢,服務(wù)區(qū)域社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展,積極開展產(chǎn)學(xué)研合作辦學(xué),根據(jù)企業(yè)的需要為職工進(jìn)行短期培訓(xùn)、技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)咨詢;與國家培訓(xùn)中心和邵陽市勞動保障局合作,向?qū)W生及有關(guān)企業(yè)提供ISO22000(食品質(zhì)量安全)內(nèi)審員、外審員、化學(xué)分析師、微生物檢驗(yàn)師、食品檢驗(yàn)師等資格培訓(xùn)與考核;組建科研團(tuán)隊(duì),與企業(yè)聯(lián)合開展科技攻關(guān),推廣應(yīng)用研究成果。
③建立實(shí)驗(yàn)室、實(shí)習(xí)基地開放制度,培養(yǎng)學(xué)生的設(shè)計(jì)能力和創(chuàng)新能力。
(2)改革實(shí)踐教學(xué)考核辦法
①引入了職業(yè)資格考核項(xiàng)目。采取綜合考證制度和獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)秀實(shí)踐學(xué)生等措施,充分調(diào)動了學(xué)生參與實(shí)踐學(xué)習(xí)的積極性。要求全部學(xué)生獲得ISO22000(食品質(zhì)量安全)內(nèi)審員資格證書和HACCP證書,70%以上的學(xué)生分別獲得微生物檢驗(yàn)、食品檢驗(yàn)等職業(yè)資格證書。
②實(shí)行綜合評分辦法。學(xué)生的實(shí)踐學(xué)習(xí)成績由學(xué)習(xí)態(tài)度、實(shí)踐項(xiàng)目設(shè)計(jì)、現(xiàn)場操作、實(shí)習(xí)報(bào)告或?qū)ｎ}論文等內(nèi)容組成。如果單項(xiàng)成績不合格,則不記總成績,促使學(xué)生能自始至終認(rèn)真參與各個(gè)實(shí)踐環(huán)節(jié)。
3.4 加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)。加大資金投入力度,全面建設(shè)工程模式食品質(zhì)量與安全專業(yè)實(shí)驗(yàn)室,實(shí)現(xiàn)“三性”實(shí)驗(yàn)達(dá)到80%以上,提升實(shí)驗(yàn)室的整體功能。
3.5 加強(qiáng)實(shí)習(xí)基地建設(shè)。建立2～3個(gè)省級以上優(yōu)秀實(shí)習(xí)基地和產(chǎn)學(xué)研示范基地,加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作,建立學(xué)校、用人單位等共同參與的學(xué)生考核評價(jià)機(jī)制,培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)操守、創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力。
3.6 改革教師培養(yǎng)和使用機(jī)制,加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)。通過重點(diǎn)培養(yǎng)、引進(jìn)優(yōu)秀人才、實(shí)施 “青年教師導(dǎo)師制”、 組織教師到各級質(zhì)量與技術(shù)監(jiān)督局、食品檢測中心、食品生產(chǎn)企業(yè)兼職,積極開展學(xué)術(shù)交流,不斷提高教師隊(duì)伍的整體素質(zhì)和水平,建設(shè)一支了解社會需求、科研能力強(qiáng)、教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富、愛崗敬業(yè)的高水平的教師隊(duì)伍。
4教學(xué)新體系建設(shè)的實(shí)踐效果
4.1 制訂了能滿足地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求的人才培養(yǎng)方案
根據(jù)食品質(zhì)量與安全學(xué)科及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)在要求和地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的實(shí)際需要,按照既要貫徹全面發(fā)展的基本方針,又要體現(xiàn)素質(zhì)和能力的基本要求,為國家培養(yǎng)政治合格、素質(zhì)全面的高級應(yīng)用型人才的辦學(xué)指導(dǎo)思想,在借鑒和總結(jié)國內(nèi)食品質(zhì)量與安全專業(yè)課程設(shè)置的基礎(chǔ)上,我們結(jié)合自身的學(xué)科優(yōu)勢與特色,制訂了能滿足地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求的人才培養(yǎng)方案。該方案的特點(diǎn)是:
4.1.1課程設(shè)置遵循食品質(zhì)量與安全專業(yè)學(xué)科內(nèi)涵和服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)雙原則。不僅按食品質(zhì)量與安全學(xué)科體系的要求設(shè)置化學(xué)學(xué)科、生物學(xué)科、工程學(xué)科、食品科學(xué)學(xué)科、管理學(xué)科的相關(guān)課程,同時(shí)根據(jù)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展需要和食品行業(yè)的發(fā)展趨勢,設(shè)置了食品生物技術(shù)、發(fā)酵工藝學(xué)、食品安全監(jiān)管、食品企業(yè)認(rèn)證等特色課程。
4.1.2構(gòu)建了相對獨(dú)立的實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系。所有的實(shí)驗(yàn)課全部從理論課中分離,按照基礎(chǔ)化學(xué)、專業(yè)基礎(chǔ)、專業(yè)課三層次獨(dú)立設(shè)課,形成了相對獨(dú)立的實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系。
4.1.3構(gòu)建了工程模式的實(shí)習(xí)教學(xué)體系。根據(jù)食品質(zhì)量與安全監(jiān)管現(xiàn)狀及食品安全監(jiān)管對學(xué)生就業(yè)能力的要求,設(shè)置了有利于培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神和工程能力的、獨(dú)立的實(shí)習(xí)教學(xué)體系?；緦?shí)驗(yàn)技能、工程技術(shù)實(shí)驗(yàn)、生產(chǎn)現(xiàn)場實(shí)訓(xùn)和科技創(chuàng)新活動四個(gè)教學(xué)平臺。
4.2 構(gòu)建完成了基礎(chǔ)課學(xué)科平臺
通過修訂培養(yǎng)計(jì)劃和教學(xué)研究,構(gòu)建了涵蓋《無機(jī)化學(xué)》、《有機(jī)化學(xué)》、《分析化學(xué)》、《物理化學(xué)》、《工程原理》、《微生物學(xué)》和《生物化學(xué)》等學(xué)科基礎(chǔ)課程平臺;為了保證平臺課程建設(shè)的順利進(jìn)行,我們制定了平臺課教學(xué)“四統(tǒng)一,一分離”的原則,即統(tǒng)一學(xué)時(shí)、材,統(tǒng)一大綱、統(tǒng)一考試,教考分離,從目前已完成的無機(jī)化學(xué)和有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)的教學(xué)效果分析,雖然教學(xué)時(shí)數(shù)有了一定幅度的減少,但教學(xué)效果較以前反而有了明顯的提高,比如,有機(jī)化學(xué),我們采用的是中南大學(xué)試題庫的試題,考試難度比較大,但考試的最高分達(dá)96分,90分以上的學(xué)生達(dá)到16人,占學(xué)生總?cè)藬?shù)的12%,我們認(rèn)為成績比較理想。
4.3 已完成了能滿足食品質(zhì)量與安全專業(yè)科學(xué)性要求的理論教學(xué)體系構(gòu)建
食品質(zhì)量與安全專業(yè)原來的教學(xué)計(jì)劃,基本上在綜合兄弟院校教學(xué)計(jì)劃的基礎(chǔ)上,根據(jù)現(xiàn)有師資條件拼接而成,沒有特色,課程間的科學(xué)性也不嚴(yán)謹(jǐn),過分地強(qiáng)調(diào)了學(xué)科的完整性,因人設(shè)課,因愛好設(shè)課的現(xiàn)象也偶爾出現(xiàn)在教學(xué)計(jì)劃中。為此我們以教育部專業(yè)認(rèn)證要求為指南,根據(jù)既重視專業(yè)外延發(fā)展、又重視專業(yè)內(nèi)涵建設(shè)的、與地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)需要相適應(yīng)原則完成了各專業(yè)課程體系的構(gòu)建。
同時(shí)對各專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了優(yōu)化。課程內(nèi)容優(yōu)化的主要原則是:明確各門課程在培養(yǎng)計(jì)劃中的地位與邊界,注重學(xué)科知識的綜合性與實(shí)用性,注意學(xué)科間知識的推進(jìn)、滲透及有機(jī)聯(lián)系,克服課程之間的重復(fù)性、松散性。對各門課程的知識點(diǎn)進(jìn)行全面梳理,進(jìn)行授課內(nèi)容的優(yōu)化,確定每門課程的內(nèi)容,使課程教學(xué)內(nèi)容既不出現(xiàn)重復(fù)也不產(chǎn)生盲點(diǎn)。教師在有限的教學(xué)時(shí)數(shù)內(nèi)理順關(guān)系,對課程的重點(diǎn)章節(jié)、重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行濃縮提煉,做到課堂講授少而精,對有些章節(jié)指導(dǎo)學(xué)生自學(xué),引導(dǎo)和啟發(fā)學(xué)生思維,培養(yǎng)學(xué)生自學(xué)能力。
4.4 形成了新的實(shí)踐教學(xué)方法,教學(xué)研究工作取得了一定的成績
圍繞教學(xué)模式改革與實(shí)踐,2006年~2010年食品質(zhì)量與安全專業(yè)教師共主持教改課題12項(xiàng),其中部級1項(xiàng)、省級4項(xiàng),校級7項(xiàng),年均發(fā)表教學(xué)研究論文16篇,教學(xué)研究氛圍濃厚,形成了教學(xué)改革與教學(xué)良性互動的良好局面。
教學(xué)團(tuán)隊(duì)探討了與質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、食品生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)學(xué)生的產(chǎn)學(xué)研合作辦學(xué)模式,該模式的主要做法是:以湖南邵陽市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、邵陽食品檢測中心、湖南李文食品有限公司、湘窖酒業(yè)等單位為試驗(yàn)對象,讓學(xué)生進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí),參與食品檢測、食品生產(chǎn)、企業(yè)的技術(shù)改造、科技攻關(guān)、新產(chǎn)品開發(fā)、食品安全監(jiān)督、食品安全評價(jià)、食品質(zhì)量管理等工作;實(shí)習(xí)單位技術(shù)人員作為指導(dǎo)教師參與教學(xué),單獨(dú)指導(dǎo)或與教師共同指導(dǎo)學(xué)生實(shí)習(xí),使學(xué)生熟悉相關(guān)崗位要求,熟悉食品安全監(jiān)管、食品質(zhì)量檢測、食品安全評價(jià)、食品企業(yè)申報(bào)、食品企業(yè)認(rèn)證及主要生產(chǎn)工藝。通過該模式的培養(yǎng),學(xué)生初步具備了實(shí)際操作的技能和解決實(shí)際問題的能力,為學(xué)生畢業(yè)后零距離就業(yè)奠定了良好的基礎(chǔ)。
4.5 培養(yǎng)的人才能適應(yīng)服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)的要求
食品質(zhì)量與安全專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)能力強(qiáng),深受用人單位歡迎。最近幾年,畢業(yè)生一次性就業(yè)率高達(dá)95%以上,用人單位普遍認(rèn)為我校食品質(zhì)量與安全專業(yè)學(xué)生動手能力強(qiáng),適應(yīng)工作快,具有 “下得去、用得上、留得住”的特點(diǎn)。從2006年至2010年上半年,共有32位同學(xué)的研究論文分別發(fā)表在《廣東微量元素科學(xué)》、《食品科學(xué)》、《中國釀造》等專業(yè)期刊上。
4.6 新模式下食品質(zhì)量與安全專業(yè)專業(yè)教師產(chǎn)學(xué)研合作能力大幅提高
近年來,食品教學(xué)團(tuán)隊(duì)成員共主持教改課題22項(xiàng),獲省級教學(xué)改革成果一等獎(jiǎng)1項(xiàng),三等獎(jiǎng)2項(xiàng)、學(xué)校教學(xué)改革成果一、二、三等獎(jiǎng)各1項(xiàng),公開發(fā)表教學(xué)研究論文30余篇,主編和參編高等學(xué)校系列教材10部,其中,主編4部,國家十一五規(guī)范教材3部,國家級精品教材1部;承擔(dān)科研項(xiàng)目50余項(xiàng),其中國家級項(xiàng)目3項(xiàng),有4項(xiàng)科研成果獲得邵陽市科技進(jìn)步一、二、三等獎(jiǎng),發(fā)表科研論文200余篇,獲得國家發(fā)明專利2項(xiàng),有4項(xiàng)科研成果產(chǎn)業(yè)化,年新增產(chǎn)值3億多元。食品教學(xué)團(tuán)隊(duì)被評為湖南省優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì),教學(xué)團(tuán)隊(duì)的產(chǎn)學(xué)研基地被評為湖南省優(yōu)秀產(chǎn)學(xué)研示范基地,新教學(xué)模式由于強(qiáng)調(diào)了應(yīng)用,引導(dǎo)教師把科研的重點(diǎn)放在產(chǎn)業(yè)化研發(fā)上,教學(xué)產(chǎn)學(xué)研合作能力大幅提高。
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