《山東食品發(fā)酵》雜志是否接受在線投稿，可以訪問(wèn)其官方網(wǎng)站、投稿指南頁(yè)面或咨詢在線客服。現(xiàn)在大多數(shù)期刊雜志都接受在線投稿，這是目前學(xué)術(shù)出版界最普遍的投稿方式。
可以通過(guò)以下幾種方法進(jìn)行確認(rèn)：
1、查找在線投稿系統(tǒng)：如果接受在線投稿，官網(wǎng)通常會(huì)提供在線投稿系統(tǒng)的鏈接。
2、聯(lián)系編輯部：可以直接聯(lián)系《山東食品發(fā)酵》雜志編輯部詢問(wèn)投稿方式。
3、參考數(shù)據(jù)庫(kù)或索引平臺(tái)：在一些學(xué)術(shù)數(shù)據(jù)庫(kù)（如CNKI、萬(wàn)方、維普）或期刊索引平臺(tái)（如SCI、SSCI、CSSCI）中，可以查詢到期刊的基本信息，包括投稿方式。
4、參考其他作者的經(jīng)驗(yàn)：可以在學(xué)術(shù)論壇或社交媒體上詢問(wèn)其他作者的經(jīng)驗(yàn)，了解他們是否通過(guò)在線系統(tǒng)投稿。
建議優(yōu)先選擇在線投稿方式，以提高投稿效率和便利性。
《山東食品發(fā)酵》雜志的審稿時(shí)間預(yù)計(jì)：1個(gè)月內(nèi)，發(fā)行周期為季刊。
《山東食品發(fā)酵》經(jīng)新聞出版總署批準(zhǔn)，自1971年創(chuàng)刊，本刊積極探索、勇于創(chuàng)新，欄目設(shè)置及內(nèi)容節(jié)奏經(jīng)過(guò)編排與改進(jìn)，受到越來(lái)越多的讀者喜愛(ài)。
《山東食品發(fā)酵》是山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院主管主辦的、國(guó)內(nèi)外公開(kāi)發(fā)行的學(xué)術(shù)理論期刊。
《山東食品發(fā)酵》雜志學(xué)者發(fā)表主要的研究主題主要有以下內(nèi)容：
（一）菌株；發(fā)酵；選育；衣康酸；L-蘋果酸
（二）選育；醬油；微生物；飼料；食醋
（三）菌株；選育；發(fā)酵；L-蘋果酸；L-亮氨酸
（四）啤酒；啤酒生產(chǎn)；生產(chǎn)工藝；啤酒質(zhì)量；啤酒風(fēng)味
（五）益生元；功能糖；赤蘚糖醇；聚葡萄糖；低聚半乳糖
（六）發(fā)酵；選育；L-蘋果酸；L-亮氨酸；赤蘚糖醇
（七）發(fā)酵；選育；L-蘋果酸；菌種；L-亮氨酸
（八）啤酒；生產(chǎn)工藝；保健；保健啤酒；影響因素
（九）發(fā)酵；復(fù)合調(diào)味汁；清酒；微生物絮凝劑；米曲
（十）發(fā)酵；果酒；無(wú)花果；保健酒；櫻桃
