發(fā)布時(shí)間：2022-11-22 23:20:34
序言：寫作是分享個(gè)人見解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的幼兒進(jìn)餐禮儀樣本，期待這些樣本能夠?yàn)槟峁┴S富的參考和啟發(fā)，請(qǐng)盡情閱讀。
小班幼兒可塑性強(qiáng)，易接受外界的各種信息，因而也是了解社會(huì)、學(xué)習(xí)各種行為要求的理想時(shí)期，更是禮儀等良好行為習(xí)慣養(yǎng)成的最佳時(shí)期。對(duì)小班幼兒進(jìn)行禮儀啟蒙教育，有助于培養(yǎng)幼兒禮儀交往的能力，促進(jìn)幼兒社會(huì)化的進(jìn)程，對(duì)幼兒今后的學(xué)習(xí)和整個(gè)人生的發(fā)展將產(chǎn)生積極的影響，尤其對(duì)幼兒的個(gè)性、社會(huì)性及道德品質(zhì)的發(fā)展具有重要意義。
因此，我把幼兒禮儀教育自然地滲透到幼兒一日生活的各個(gè)方面，有目的多途徑地對(duì)小班幼兒進(jìn)行生活禮儀啟蒙。在實(shí)施過程中，我有效地運(yùn)用了以下途徑。
一、禮儀教學(xué)中，注重方法的多樣性。
教學(xué)是一種有目的、有計(jì)劃的由教師對(duì)幼兒施加影響的活動(dòng)。每周我會(huì)按期初制訂的小班禮儀培養(yǎng)計(jì)劃，有目的地開展一個(gè)禮儀教學(xué)活動(dòng)。在禮儀教學(xué)中，我常用的方法有：
1、故事法
以故事為載體，“富理于情、富教于樂”，使抽象的禮儀道德概念在幼兒頭腦中形象化、具體化，從而使幼兒在輕松愉快的情緒、情感體驗(yàn)中形成良好的禮儀道德認(rèn)識(shí)觀念，養(yǎng)成良好的禮儀道德行為。如：為了培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐禮儀，我借助故事“大公雞和漏嘴巴”，讓幼兒知道什么是漏嘴巴，漏嘴巴為什么不好，在情景模擬中，老師表演大公雞，幼兒表演吃飯的小弟弟，幼兒為了不讓大公雞吃到米粒，個(gè)個(gè)都專心用餐，看不到東張西望的壞樣子，不知不覺中幼兒學(xué)會(huì)了正確的進(jìn)餐禮儀：眼睛看著碗，一手扶著碗，一手舀米飯，張開大嘴巴，嚼呀嚼，咽下去。
2、兒歌法
如在“穿衣禮儀養(yǎng)成活動(dòng)中”，在第一組幼兒（小班分組教學(xué)）中，我采用的是傳統(tǒng)的教學(xué)模式，可是在活動(dòng)中幼兒在伸衣袖的時(shí)候，總習(xí)慣性地把另一只小手放開，這樣就造成手伸不到衣袖里，衣服始終穿不到身上，幼兒很無奈地又要尋求幫助。于是，我在第二組幼兒教學(xué)中，改變了教學(xué)策略，根據(jù)班級(jí)孩子喜歡朗誦兒歌的特點(diǎn)，創(chuàng)編了一首短小的兒歌，并且配上形象化的象聲詞，如嗚嗚開火車、拉拉、哈哈等，孩子們邊學(xué)邊記憶兒歌，很快解決了難點(diǎn)。
3、情景法
情景的合理設(shè)置，能給禮儀教學(xué)活動(dòng)帶來無限生機(jī)，能豐富幼兒的禮儀認(rèn)知，明確禮儀規(guī)范的要求，激發(fā)其內(nèi)部情感，讓幼兒易于理解和掌握并達(dá)到行為上的認(rèn)同。同時(shí)，使幼兒行為習(xí)慣能自動(dòng)化養(yǎng)成，禮儀交往的主動(dòng)性、持久性得到提高。
如在禮儀教學(xué)活動(dòng)“學(xué)好樣”中，當(dāng)出示受偶小兔向幼兒問好時(shí)，幼兒會(huì)高興地向小兔問好，當(dāng)長頸鹿幫助了小兔，在老師的暗示下幼兒就會(huì)主動(dòng)學(xué)說小兔和長頸鹿的對(duì)話“謝謝你，長頸鹿阿姨。”“不用謝?！碑?dāng)活動(dòng)結(jié)束時(shí)，我會(huì)有意識(shí)地和幼兒互說“再見”，幼兒也會(huì)跟小兔和長頸鹿說“再見”。不知不覺中增強(qiáng)了幼兒禮貌用語和文明禮貌的習(xí)慣。
為了更好地完善幼兒園課程游戲化項(xiàng)目，必須以“六個(gè)支架”作為抓手，用正確的理念來引領(lǐng)課程游戲化的進(jìn)行?！傲鶄€(gè)支架”包括：形成正確的兒童觀；正確學(xué)習(xí)《3―6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》，用好《3―6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》；掌握幼兒園課程環(huán)境在幼兒發(fā)展中的地位；重新認(rèn)識(shí)幼兒的生活活動(dòng)，注重游戲化；從關(guān)注文本轉(zhuǎn)向關(guān)注幼兒；在一日活動(dòng)中實(shí)現(xiàn)觀念的改變。這些都是“六個(gè)支架”的主要內(nèi)容。下面將以布置幼兒活動(dòng)室桌椅作為切入點(diǎn)，說說如何掌握“幼兒園課程環(huán)境”這個(gè)支架，更好地進(jìn)行課程游戲化的發(fā)展。
一、呈半圓形擺放，音樂游戲很有“律動(dòng)”
很多幼兒音樂欣賞游戲需要幼兒協(xié)作完成，如欣賞的時(shí)候需要大家安靜傾聽，歌唱的時(shí)候需要讓彼此聽見合唱，而打擊樂器的使用則更需要彼此配合。以《小螞蟻》這首歌曲為例，在欣賞的時(shí)候，可以將桌椅布置成半圓形，每一個(gè)幼兒距離音箱的位置都是相同的，這有助于幼兒在相同的前提下捕捉音樂的旋律。在游戲的過程中，教師可以對(duì)幼兒進(jìn)行一定的啟發(fā)，如啟發(fā)幼兒領(lǐng)悟：“要像小螞蟻一樣合作，才能夠演奏出這樣好聽的音樂?！痹谛蕾p的基礎(chǔ)上，可以安排幼兒和相鄰座位的同伴一起討論要如何伴奏，然后嘗試使用樂器來打擊出《小螞蟻》的節(jié)奏。半圓形的座位能夠讓幼兒彼此看到對(duì)方，更好地進(jìn)行交流，讓音樂游戲更具親切感，而幼兒在使用樂器嘗試自編自演的時(shí)候也能更好地感受音樂的律動(dòng)。
呈半圓形放置的桌椅能促進(jìn)幼兒共同感受音樂節(jié)律，更投入地交流自己在欣賞音樂中的感受，促進(jìn)幼兒對(duì)音樂的辨別能力和感受能力的提高，在律動(dòng)中更好地感悟音樂。
二、圍成U形，語言游戲很有“故事”
在進(jìn)行“萬能寶寶”這個(gè)語言游戲的時(shí)候，幼兒除了要提高自己的語言表達(dá)能力以外，傾聽能力的提高也是十分重要的，而將桌椅擺放成U形能夠讓幼兒的傾聽更加集中，更好地和教師進(jìn)行面對(duì)面的互動(dòng)，可以有效地提高幼兒的傾聽效果，讓他們感受到語言游戲中的故事性。教師在游戲前可以告訴幼兒：“其實(shí)每一個(gè)寶寶都是萬能寶寶，可以用‘水’來做很多事情，大家誰能用‘水可以用來……’講一個(gè)小故事，說說自己能夠用水做什么事情呢？”U形的桌椅也能夠讓幼兒相互之間提高傾聽效果，使幼兒更好地和自己周圍的人進(jìn)行語言交流。有的幼兒說：“水可以喝，我講一個(gè)烏鴉喝水的故事?！倍藭r(shí)其他幼兒立刻提出：“剛剛已經(jīng)說過這個(gè)了?！庇捎赨形桌椅的設(shè)計(jì)可以讓幼兒更清楚地看到彼此，聽到彼此的聲音，所以幼兒在聽故事玩游戲的過程中互動(dòng)交流的感覺就更強(qiáng)烈。
語言游戲中將桌椅安排成U形，不僅可以促進(jìn)幼兒相互交流、感受故事，還能讓教師在幼兒參與語言游戲的過程中更好地觀察幼兒的語言、動(dòng)作、表情，更好地認(rèn)識(shí)幼兒。
三、小組擺放，進(jìn)餐游戲可以“競爭”
在進(jìn)餐游戲的時(shí)候可以將桌椅按照小組的形式擺放，然后讓幼兒根據(jù)就餐活動(dòng)中的相關(guān)項(xiàng)目來進(jìn)行比賽。比賽的形式可以是多種多樣的，例如可以讓幼兒進(jìn)行個(gè)性化餐桌設(shè)計(jì)，用自己在手工區(qū)完成的作品布置桌椅，并設(shè)置相關(guān)的主題，如“小鴨嘎嘎桌”“喜羊羊桌”等。此外，還可以進(jìn)行文明禮儀比賽，進(jìn)行“餐桌好習(xí)慣”的比拼，讓幼兒在就餐前先復(fù)習(xí)自己要遵守的就餐禮儀，如安靜、專心地進(jìn)食，保持桌面整潔，不挑食等，然后在幼兒完成就餐之后評(píng)選一個(gè)就餐禮儀完成得最好的小組。每一次就餐活動(dòng)中都以小組為單位進(jìn)行這些有趣的活動(dòng)課，可以很好地提高幼兒的進(jìn)餐興趣，讓他們養(yǎng)成健康的就餐習(xí)慣。在就餐游戲中合理擺放桌椅能夠促進(jìn)幼兒以小組為單位進(jìn)行游戲，在競爭中強(qiáng)化認(rèn)識(shí)，從而養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。
在“六個(gè)支架”理論的支持下，幼兒教師可以從改變桌椅的擺放形式做起，給幼兒更多的游戲空間，更好地促進(jìn)幼兒的自主意識(shí)，讓他們意識(shí)到自己可以更好地控制幼兒活動(dòng)室，更獨(dú)立地進(jìn)行游戲。
參考文獻(xiàn)：
[1]劉旭輝，曾 翔.幼兒園趣味性桌椅設(shè)計(jì)[J].家具與室內(nèi)裝飾，2010，（10）.
一、幼兒園禮儀教育的內(nèi)容
1.交往禮儀
中華民族是傳統(tǒng)的文明古國，很大程度上就是因?yàn)楣糯袊⒍ㄈ宋膫惱淼呐囵B(yǎng)，并規(guī)定了嚴(yán)格的道德規(guī)范要求所有人遵守。雖然現(xiàn)在我們不需要像古代那樣苛刻地要求幼兒，但是進(jìn)行一定的道德規(guī)范教育還是必須的。幼兒時(shí)期的兒童一定要培養(yǎng)起重視文明禮儀的觀念，擺脫“小少爺”“小公主”脾氣，學(xué)習(xí)一定的禮貌規(guī)范，掌握日常禮貌用語，在家中孝敬父母，在學(xué)校尊敬師長、友愛伙伴，學(xué)會(huì)謙讓，與伙伴們和諧相處。
2.生活禮儀
生活禮儀主要包括用餐禮儀、儀容禮儀、公共場所禮儀三方面。用餐禮儀要求幼兒培養(yǎng)節(jié)約糧食的習(xí)慣，保持桌面、地面等的整潔，不挑食、不搶食、不在喝湯時(shí)發(fā)出怪聲響等；儀容禮儀主要包括保持服裝整潔、干凈，講衛(wèi)生，學(xué)會(huì)規(guī)范的走、站、坐等姿勢(shì)；公共場所禮儀主要包括了解并遵守公共秩序和交通規(guī)則，行走時(shí)注意讓路，公交車上為老人、孕婦讓座等。
3.學(xué)習(xí)禮儀
學(xué)習(xí)禮儀主要包括遵守課堂秩序，舉手發(fā)言，尊重他人意見，觀看演出時(shí)保持安靜、不亂扔垃圾等。
二、開展幼兒園禮儀教育的措施
1.從細(xì)節(jié)入手，開展一日活動(dòng)，將禮儀教育落實(shí)到日常生活中
幼兒從早上進(jìn)入幼兒園開始，要進(jìn)行學(xué)習(xí)、進(jìn)餐、睡覺、游戲等一系列活動(dòng)。幼兒園教師應(yīng)該針對(duì)日常生活的每個(gè)環(huán)節(jié)，從細(xì)節(jié)入手，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到規(guī)范的做法，并針對(duì)幼兒容易出現(xiàn)的不規(guī)范行為提出更加具體、細(xì)致的要求，引導(dǎo)幼兒進(jìn)行改正。例如可以要求幼兒在校園內(nèi)主動(dòng)與教師、同伴打招呼，進(jìn)餐時(shí)按照一定的步驟、注意桌面的整潔，自覺收拾餐具，養(yǎng)成擦嘴、漱口的習(xí)慣，便后洗手，不小心踩到別人要說對(duì)不起，麻煩別人要說謝謝，睡覺時(shí)間不影響他人等。
2.在幼兒的游戲活動(dòng)中融入禮儀教育
我國著名教育學(xué)家陳鶴琴曾指出：兒童生來都是好玩的，是以游戲?yàn)樯摹和谟螒驎r(shí)，往往會(huì)將積極性、參與性、主動(dòng)性發(fā)揮到極致。因此，對(duì)于一些包括社會(huì)道德觀念在內(nèi)的禮儀規(guī)范，都可以通過設(shè)計(jì)游戲讓兒童參與進(jìn)來，在游戲中受到教育和啟發(fā)，這種形式往往起到事半功倍的效果。例如，教師可以通過設(shè)計(jì)體育游戲《跟不倒翁做朋友》，通過讓幼兒把不倒翁當(dāng)做伙伴，邀請(qǐng)不倒翁做游戲、請(qǐng)不倒翁到家里做客、與不倒翁一起吃飯等，要求幼兒在游戲過程中一定做到禮貌、謙讓，使幼兒初步理解“你對(duì)朋友好，朋友就會(huì)對(duì)你好：你對(duì)朋友不好，朋友就會(huì)對(duì)你不好”的道理，提升他們的禮儀交往能力，同時(shí)還可以培養(yǎng)幼兒機(jī)智、活潑、外向的性格。再比如幼兒園教師在培養(yǎng)兒童謙讓精神的時(shí)候，可以讓幼兒對(duì)《孔融讓梨》的故事進(jìn)行角色演繹。教師首先提出孔融遇到的問題，傾聽幼兒園兒童的回答，然后引出游戲。隨后讓兒童各自扮演角色上演孔融讓梨的故事，最后啟發(fā)兒童進(jìn)行討論，得出同伴之間應(yīng)該禮讓的結(jié)論。通過游戲這樣的教育方式，既可以使幼兒玩得有積極性、玩得有水平，又能收到較好的教育效果，可謂一舉兩得。
3.開展文明禮儀教育的主題活動(dòng)，讓幼兒在集體活動(dòng)中掌握文明禮儀
在群體生活中，兒童往往容易受到周圍環(huán)境潛移默化的影響，不自覺地掌握文明禮儀，養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣。例如，幼兒園教師可以通過組織幼兒誦讀《弟子規(guī)》，教育幼兒如何孝順父母、誠實(shí)守信、尊敬師長、友愛伙伴，如何讀書、學(xué)習(xí)、做事等；通過開展“學(xué)禮貌用語，做文明少年”活動(dòng)，培養(yǎng)幼兒的說話習(xí)慣，教授幼兒文明用語，讓幼兒在日常生活中隨時(shí)使用；通過開展“孝敬父母”活動(dòng)，要求幼兒回家為父母做捶背、收拾碗筷等力所能及的事情，培養(yǎng)幼兒從小養(yǎng)成關(guān)心父母的習(xí)慣；通過開展“快樂學(xué)禮儀”活動(dòng)，從培養(yǎng)幼兒“站、坐、蹲、走、遞、接”等基本動(dòng)作開始，進(jìn)行規(guī)范的指導(dǎo)、訓(xùn)練，經(jīng)過一段時(shí)間的堅(jiān)持教育，使幼兒養(yǎng)成良好的文明行為習(xí)慣。
在開展主題活動(dòng)的同時(shí)，適當(dāng)進(jìn)行一定的評(píng)比、獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)表現(xiàn)好的幼兒進(jìn)行部分物質(zhì)、精神獎(jiǎng)勵(lì)，激勵(lì)獲獎(jiǎng)的幼兒再接再厲，沒有獲得表揚(yáng)的兒童繼續(xù)不斷努力，提高禮儀教育的成效。
4.引導(dǎo)家庭參與，緊密配合共同進(jìn)行禮儀教育
幼兒的主要時(shí)間都是在幼兒園內(nèi)，另一部分時(shí)間則基本上都是與家長在一起的。為了讓幼兒禮儀教育更好地進(jìn)行并保持其持續(xù)性，必須讓家長配合幼兒園教師的禮儀教育工作。幼兒教師應(yīng)通過舉辦幼兒禮儀講座、電話、當(dāng)面交流等形式，向幼兒家長宣傳幼兒禮儀教育的重要性，讓家長重視禮儀教育并積極配合幼兒園的工作。在家庭生活中，家長應(yīng)該像幼兒教師一樣隨時(shí)教育幼兒，對(duì)幼兒的不規(guī)范行為及時(shí)作出提醒，并促使其改正。同時(shí)，家長一定要做好模范榜樣作用，一言一行要符合文明禮儀規(guī)范，這樣可以讓幼兒在模仿的家長行為時(shí)習(xí)得文明禮儀規(guī)范。
5.在中外節(jié)日里進(jìn)行禮儀教育活動(dòng)
別將餐桌變成說教孩子的陣地
吃飯本是溫馨愉悅的氣氛，但是現(xiàn)實(shí)中，不少家長卻利用這個(gè)時(shí)間來說教孩子，將飯桌上的指責(zé)取代了家庭教育。如“你今天都干什么了？”“為什么又犯了錯(cuò)？”“幼兒園怎么又淘氣了，每次說你都不改呢？”隨著父母的“咄咄逼人”，孩子極力反抗自衛(wèi)，致使餐桌上的氛圍頓時(shí)變得緊張兮兮、烏云密布……這樣的晚餐很容易造成孩子心理壓力大，情緒低落，父母的責(zé)問、訓(xùn)斥會(huì)使得孩子精神壓力緊張，食欲也就消退，容易會(huì)形成不良的條件反射，使得孩子一到吃飯時(shí)精神就特別緊張，影響消化和吸收，長久很容易產(chǎn)生厭食癥，或者產(chǎn)生心理上的疾病，對(duì)于親子關(guān)系來說更是得不償失。再者，孩子在用餐時(shí)受到訓(xùn)斥傷心掉淚，邊吃邊哭，很容易在抽泣時(shí)將食物吞咽到氣管里去，引起烈的嗆咳，甚至呼吸受阻，危及生命。因此，千萬不要將餐桌變成說教孩子的陣地。
TIP在餐桌上家長盡量少說負(fù)面的語言：“不可以！”“不準(zhǔn)！”“馬上關(guān)掉！”“不要來煩我！”“我再也不管你了，隨你便好了！”“你做這種事，真讓我傷心透了！”
讓餐桌成為孩子學(xué)習(xí)的平臺(tái)
比起說教孩子，其實(shí)餐桌上有更重要的東西傳遞給孩子。家長可以有意識(shí)地讓孩子參與擺筷子、勺子、端碗，飯后幫忙收盤子、抹桌子這些力所能及的小家務(wù)，孩子通過做這些小家務(wù)，慢慢培養(yǎng)孩子的家庭責(zé)任感，讓孩子知道：“家庭中的每個(gè)成員都要學(xué)會(huì)分擔(dān)，學(xué)會(huì)為大家服務(wù)，誰都沒權(quán)利隨便要求別人伺候自己?！奔议L還可以在餐桌上給孩子示范或強(qiáng)調(diào)一些基本的進(jìn)餐禮儀。一個(gè)孩子的家庭教養(yǎng)和人品，往往在餐桌上一覽無余，而良好的進(jìn)餐禮儀，對(duì)孩子的人際交往以及未來的成長發(fā)展都有莫大幫助。因此，在吃飯的時(shí)候，家長可以通過自己的言傳身教給孩子示范一些好的進(jìn)餐禮儀，如主動(dòng)幫助長輩擺碗筷、夾菜的時(shí)候不許滿盤子亂翻、嘗過的東西不能再放回盤子里、不大聲說話、吃飯的時(shí)間不能過長等等。這些好的行為習(xí)慣，都可以在餐桌上慢慢滲透給孩子。
餐桌上的交流應(yīng)以分享為主
一家人聚在一起分享晚餐，全家團(tuán)聚，互相問候一天的生活，交流生活中的趣事，分享一日所見所聞。因此，吃飯的時(shí)候，家長盡量關(guān)掉電視、手機(jī)，全家一塊專心地吃飯，講講開心的事，讓吃飯范圍變得輕松、舒適。
關(guān)鍵詞：儒雅教育；儒雅環(huán)境；儒雅寶貝
中圖分類號(hào)：G612 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2014）30-0123-01
《荀子?榮辱》曰：“君子安雅”，并注“正而有美德者謂之雅”，可見博學(xué)多才、溫文爾雅自古就是人們追求的目標(biāo)，歷史發(fā)展到今天，如何培養(yǎng)根植于傳統(tǒng)、著眼于未來的儒雅公民，更應(yīng)該是我們教育者需要積極思考并努力探索實(shí)踐的課題。在學(xué)前期，幼兒的性格特點(diǎn)、行為習(xí)慣等都還未定型，各方面都具有很強(qiáng)的可塑性。因此，在這個(gè)階段對(duì)孩子進(jìn)行儒雅教育便是給予孩子一個(gè)儒雅的人生起點(diǎn)，這對(duì)他們未來的成長至關(guān)重要。如何在幼兒園推進(jìn)和實(shí)施儒雅教育，筆者認(rèn)為以下三點(diǎn)可以嘗試：
一、創(chuàng)設(shè)溫馨童趣的儒雅環(huán)境
環(huán)境對(duì)幼兒的成長具有非常深遠(yuǎn)的影響，對(duì)于教育而言，它是一種重要的教育資源，教師應(yīng)該積極地創(chuàng)設(shè)和利用環(huán)境來促進(jìn)幼兒各方面的發(fā)展。隨風(fēng)潛入夜，潤物細(xì)無聲，我們立足“儒”，突出“雅”，從環(huán)境建設(shè)入手，給孩子們創(chuàng)設(shè)一個(gè)無處不“儒”、無處不“雅”的溫馨園所，讓每一面墻都會(huì)說話，讓每一條走廊都成為“童趣的畫”、“優(yōu)雅的詩”。比如，我們通過談話跟幼兒一起制定出要遵守的“儒雅公約”，并將公約通過圖文并茂的形式布置在走廊和公共區(qū)域，時(shí)刻提醒幼兒我們要一起履行和遵守的規(guī)則。這是我們的《儒雅公約――寶貝篇》：我會(huì)“你好”和“擁抱”。我會(huì)“笑瞇瞇”和“感謝”。我能自己背書包――小孩拿包，大人空手。我要自己脫外套――掛起來或疊整齊。我想整理學(xué)具柜――鍛煉條理性。我能獨(dú)立吃午餐――學(xué)會(huì)排隊(duì)，享受安靜。我要自己換換鞋――鍛煉獨(dú)立生活能力。我想自己穿衣服――小孩動(dòng)手，老師幫忙。以上制定的《儒雅公約――寶貝篇》只是幼兒園眾多環(huán)境公約中的一部分，“儒雅公約”之“教師篇”、“家長篇”也都展示在相應(yīng)的公共區(qū)，通過儒雅的環(huán)境創(chuàng)設(shè)來影響幼兒、老師和家長，使儒雅教育形成三位一體的家園合力。
二、開展最具儒雅典范的國學(xué)課程
“弟子規(guī)，圣人訓(xùn)，首孝悌，次謹(jǐn)信……”《弟子規(guī)》是儒家的基礎(chǔ)、人性的基礎(chǔ)，在簡潔精練的語句中囊括了為人做事的眾多道理，也因此成為許多幼兒園進(jìn)行品德教育的素材。中華文化源遠(yuǎn)流長，我們汲取《弟子規(guī)》中的精髓，選取貼近幼兒生活的內(nèi)容，選擇適合幼兒的教學(xué)方法和形式，對(duì)孩子進(jìn)行儒雅教育，使孩子們從中沐浴著經(jīng)典文化，鍛造著儒雅的品行，學(xué)國學(xué)，講國學(xué)，更來用國學(xué)。為了讓幼兒真正的理解《弟子規(guī)》的精髓，我們將《弟子規(guī)》深化到幼兒的生活當(dāng)中。在盥洗室的墻壁上，圖文并茂掛有“便溺回，輒凈手”，在水池的小鏡子前寫著“冠必正，鈕必結(jié)”，每天進(jìn)餐時(shí)，老師都會(huì)朗誦“對(duì)飲食，勿揀擇，食適可，勿過則”，并在日常生活中提醒幼兒“路遇長，疾趨揖”、“長者先，幼者后”等儒雅行為。讀書是為了明理，在每天誦讀《弟子規(guī)》的同時(shí)，我們結(jié)合《弟子規(guī)》中的語句向幼兒講明正確的行為規(guī)范，做得好的可以得到同伴和老師的肯定和贊揚(yáng)，做得不好的要及時(shí)改正。通過《弟子規(guī)》中的一些生活細(xì)節(jié)方面的學(xué)習(xí)，孩子也逐漸養(yǎng)成了良好的生活習(xí)慣。如到學(xué)校問聲好，小朋友講禮貌，室內(nèi)不吵鬧；吃飯時(shí)不爭搶，輕嚼慢咽莫吵鬧，西餐禮儀要記牢；小貓走路靜悄悄，人多時(shí)候別擁擠，互相謙讓有秩序。許多孩子不僅自己的事情自己做，還主動(dòng)做老師的小幫手，爭當(dāng)班級(jí)的儒雅寶貝。國學(xué)經(jīng)典是中華民族之魂，是中國人永恒的精神財(cái)富，更是儒雅教育的寶貴資源。通過弟子規(guī)的教學(xué)，讓幼兒在一日生活中逐漸成為一個(gè)儒雅寶貝，將來成為一個(gè)真正的儒雅公民。
三、策劃中西融合的禮儀活動(dòng)
孔子說：“不學(xué)禮，無以立?！泵系滤锅F說：“禮貌使有禮貌的人喜悅，也使那些受人以禮貌相待的人們喜悅”。如此看來，不管是東方人還是西方人，都把文明禮儀視為做人的一件大事。作為一所國際化的幼兒園，我們圍繞“儒雅寶貝懂禮儀”開展了一系列的特色活動(dòng)，旨在培養(yǎng)講禮儀、懂禮貌的國際小公民。每周一是幼兒園的“禮儀日”。這一天，園長和“儒雅寶貝”一起在大廳向每一位來園的孩子、家長熱情地用中、英文問早，提醒孩子們穿標(biāo)準(zhǔn)校服，自己背好小書包，大方地走進(jìn)教室。上午的8：40～9：00是“禮儀日特別活動(dòng)”，老師們會(huì)提前準(zhǔn)備一系列有關(guān)禮儀的歌曲、故事、兒歌、情景短劇等與孩子們一起表演和分享。中、大班的孩子還能大膽地嘗試做小主持人，孩子們都很喜愛這樣的活動(dòng)，在說說唱唱跳跳中，來學(xué)做一個(gè)受歡迎的儒雅寶貝。每月幼兒園還會(huì)安排孩子們品嘗一次美味的西餐，小面包、羅宋湯、牛排、蔬菜沙拉、甜品一應(yīng)俱全。我們合理利用外教資源，來自美國、英國的外教們手把手的教幼兒如何享用西餐，知道西餐的進(jìn)餐順序及刀、叉的使用方法，在就餐過程中真切地感受西餐禮儀的文化內(nèi)涵，在中西融合的氛圍中，培養(yǎng)富有個(gè)性、講禮儀、懂禮貌的儒雅寶貝。
綜上所敘，開展儒雅教育，既是對(duì)中華文化的傳承和發(fā)揚(yáng)，也是與現(xiàn)代文明的有機(jī)融合。培養(yǎng)儒雅公民，要從教育的啟蒙階段幼兒園開始實(shí)施，作為教師，要在教育之中深化儒雅教育的思想，給孩子一個(gè)儒雅的人生起點(diǎn)。
參考文獻(xiàn)：
【關(guān)鍵詞】兒童 禮儀行為 養(yǎng)成 教育
幼兒的禮儀是幼兒園園風(fēng)和幼兒精神風(fēng)貌的縮影，禮儀行為養(yǎng)成教育對(duì)形成良好的園風(fēng)、教風(fēng)、學(xué)風(fēng)能起積極的作用。并且，禮儀蘊(yùn)藏于幼兒生活的方方面面，存在于幼兒平凡又普通生活的每時(shí)每刻，而且具有具體明了、簡明易懂、操之易行的可操作性和實(shí)用性，因此，可以這樣認(rèn)為，禮儀教育作為提高全民族素質(zhì)的一項(xiàng)基本工程，在學(xué)前兒童中進(jìn)行禮儀行為養(yǎng)成教育是切實(shí)可行和極為重要的。俗話說：三歲看大，七歲看老，這句話足以體現(xiàn)文明禮儀工作在幼兒時(shí)期的重要地位了。那么如何在實(shí)際生活中向幼兒進(jìn)行禮儀教育呢？
1 充分發(fā)揮教師的表率作用。
在幼兒園里，幼兒特別喜歡模仿教師的一舉一動(dòng)，可以說教師是幼兒的鏡子，幼兒是教師的影子。幼兒對(duì)教師的高度崇拜心理，使他們對(duì)教師的各種行為表現(xiàn)都認(rèn)真地模仿和學(xué)習(xí)。因此，我們?cè)陂_展幼兒禮儀教育活動(dòng)之前，我們首先組織教師學(xué)習(xí)《公民道德建設(shè)綱要》、學(xué)習(xí)《中小學(xué)教師職業(yè)道德規(guī)范》、《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）》使教師進(jìn)一步明確自身的職業(yè)規(guī)范，努力塑造自身的個(gè)人魅力。要求教師在上班時(shí)不穿拖鞋，不披長發(fā)，幼兒招呼要回禮。在行為上，要求老師舉止端莊，語言文明，禮貌對(duì)待學(xué)生，尊重學(xué)生的人格：在儀表上衣著大方，不化濃妝，不穿奇裝異服。教師要求學(xué)生做到的，自己必須先做到，做到嚴(yán)于律已、以身作則、為人師表、做學(xué)生的楷模。在工作中，要愛生如子，關(guān)心學(xué)生，以理服人，不體罰學(xué)生。對(duì)待同事團(tuán)結(jié)謙讓、互敬互幫。努力形成一個(gè)具有良好修養(yǎng)的教師群體，樹立良好的禮儀榜樣，努力為幼兒良好的精神氛圍。
2 幼兒園的禮儀教育內(nèi)容要做到系列化。
禮儀教育的內(nèi)容涵蓋著社會(huì)生活的各個(gè)方面。從內(nèi)容上看有儀容、舉止、表情、服飾、談吐、待人接物等；從對(duì)象上看有個(gè)人禮儀、公共場所禮儀、待客與作客禮儀、餐桌禮儀、饋贈(zèng)禮儀、文明交往等。而幼兒禮儀教育的基本內(nèi)容分交往禮儀、就餐禮儀、儀表儀態(tài)禮儀。交往禮儀包括問候禮儀、同伴禮儀、做客和待客禮儀、接打電話禮儀、居住禮儀、公共場合禮儀。就餐禮儀包括餐前禮儀包括餐前禮儀、使用餐具禮儀、就餐時(shí)的禮儀、餐后禮儀。儀表儀態(tài)禮儀包括：儀容、形體禮儀、穿著禮儀、坐立行的姿態(tài)。
3 在日常生活中潛移默化地對(duì)幼兒進(jìn)行教育。
幼兒園的日?；顒?dòng)內(nèi)容多，幼兒每天接觸各種各樣的環(huán)境，在經(jīng)常變化的環(huán)境中，如果常規(guī)教育跟不上，很容易使幼兒受到不健康的教育因素影響。因此我們應(yīng)該重視日常生活對(duì)幼兒的禮儀教育。這就是利用生活常規(guī)對(duì)幼兒進(jìn)行良好習(xí)慣的養(yǎng)成教育。
（一） 良好衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成教育。
幼兒園的衛(wèi)生習(xí)慣是德育工作的一項(xiàng)內(nèi)容，培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣對(duì)于提高人的文明素質(zhì)有重要影響。因?yàn)樾l(wèi)生影響人類的生活，所以培養(yǎng)幼兒的良好衛(wèi)生習(xí)慣也是幼兒素質(zhì)教育的重要內(nèi)容。在衛(wèi)生習(xí)慣教育上主要有幼兒的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣教育；集體生活衛(wèi)生教育；公共衛(wèi)生規(guī)范教育等內(nèi)容。個(gè)人衛(wèi)生教育以樣成教育方法為主；集體生活教育以常規(guī)教育方法為主、公共衛(wèi)生教育以制度規(guī)范影響方法為主。
（二） 生活習(xí)慣的養(yǎng)成教育。
良好的生活習(xí)慣也能影響人的文明素質(zhì)水平，中華民族幾千來己經(jīng)形成了許多公認(rèn)的生活習(xí)慣禮儀要求。但近年來由于對(duì)人禮儀教育重視不夠，一些家長忽視了對(duì)幼兒生活習(xí)慣方面的禮儀教育，這就需要幼兒園要為幼兒進(jìn)行生活習(xí)慣的補(bǔ)課教育。幼兒的生活習(xí)慣教育的主要內(nèi)容有：睡眠、進(jìn)餐、寢舍規(guī)范和生活樸素教育及獨(dú)立生活能力教育等方面。如睡覺時(shí)不影響別人、進(jìn)餐時(shí)不講話、不剩飯菜、遵守寢室規(guī)范、不亂花錢、節(jié)約用物、自己的事情自己做等等。生活習(xí)慣教育一般以規(guī)范和制度影響的養(yǎng)成教育方法為主。
（三） 良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成教育。
人的行為習(xí)慣是人的文明素質(zhì)的外在表現(xiàn)，坐、立、行的姿勢(shì)是否正確也影響著人的整體素質(zhì)的發(fā)展，中國俗語講“站如松、坐如鐘、走如風(fēng)、臥如弓?！睂?shí)際上就是對(duì)人的行為習(xí)慣所總結(jié)出來的標(biāo)準(zhǔn)要求。當(dāng)然由于幼兒的年齡還不具備達(dá)到這種標(biāo)準(zhǔn)的條件，但我們也應(yīng)該對(duì)他們進(jìn)行一定的訓(xùn)練，使他們養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣基礎(chǔ)。
（四） 文明禮貌的養(yǎng)成教育。
“禮貌不花錢，但卻能換來巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。”這是我國在近幾年的改革開放中總結(jié)出來的一條經(jīng)驗(yàn)。幼兒年齡小，是養(yǎng)成文明禮貌習(xí)慣的最佳時(shí)機(jī)，所以應(yīng)該重視對(duì)幼兒的文明禮貌習(xí)慣的培養(yǎng)。
4 將禮儀教育列入幼兒教育課程之中。
幼兒教育課程是對(duì)幼兒實(shí)施的有目的、有計(jì)劃的教學(xué)活動(dòng)，將幼兒禮儀教育納入幼兒教育課程中，旨在將幼兒禮儀教育作為一種有目的、有計(jì)劃實(shí)施幼兒素質(zhì)啟蒙教育的一種手段。我們注重將禮儀教育滲透在各學(xué)科中，使幼兒時(shí)時(shí)刻刻受到良好行為習(xí)慣的熏陶，促進(jìn)幼兒全面和諧平衡地發(fā)展。在美術(shù)活動(dòng)中，我們同樣可以對(duì)幼兒進(jìn)行禮儀教育，例如：手工課《做燈籠》幼兒在操作的過程中不免要向其他幼兒借東西用，象剪刀、膠水等。我們就要求幼兒在借東西的時(shí)候要講禮貌，要和別人說“謝謝！”不小心把別人的作品弄壞了要說“對(duì)不起”。這樣一來，幼兒不但在操作活動(dòng)中得到了鍛煉，還懂得了一些禮儀方面的知識(shí)，可以說是兩全其美。例如：在體育活動(dòng)中，有的幼兒因跑、跳的時(shí)候撞到別人了，老師可以隨機(jī)教育，讓幼兒向別人說“對(duì)不起”。我在組織幼兒上體育課《好朋友一起玩》的時(shí)候，要求幼兒要和別人友好相處，不能搶東西玩；當(dāng)你在街上看到自己的好朋友時(shí)，要主動(dòng)打招呼。走的時(shí)候要說“再見”。在語言課中，我們通過故事、談話、情景表演等形式對(duì)幼兒進(jìn)行禮儀教育。例如：語言課《小熊你早》，我們通過故事中的內(nèi)容，向幼兒講解禮儀方面的知識(shí)。“小熊很有禮貌的，它早上起床的時(shí)候，看到別人都說：早上好！小朋友，你們也要向小熊學(xué)習(xí)哦！做一個(gè)講禮貌的好孩子”結(jié)果，我們班的幼兒通過學(xué)習(xí)這故事，每天早上都會(huì)主動(dòng)向老師打招呼。孩子們都說：“我也要向小熊一樣有禮貌，做一個(gè)好孩子！”
5 幼兒園的禮儀教育工作要有家庭教育的積極配合。
幼兒在家庭中的時(shí)間多于在幼兒園的時(shí)間，由于父母與幼兒的親情關(guān)系影響，他們往往對(duì)來自家庭中教育因素影響接受得更快一些，更多一些。例如：為使幼兒養(yǎng)成關(guān)心他人的習(xí)慣，在家里還可以提醒幼兒啟發(fā)幼兒幫大人做事；有客人來時(shí)，讓他拿糖果來招呼客人；讓他照顧別人家的小弟弟、小妹妹等等。所以要提高幼兒禮儀教育的質(zhì)量和效果，必須要有家庭的配合才能達(dá)到預(yù)期的教育目的。因此幼兒園教師應(yīng)該與家長保持經(jīng)常性的聯(lián)系，教師首先了解幼兒在家庭中的活動(dòng)與表現(xiàn)，掌握幼兒在家庭中的各項(xiàng)禮儀的表現(xiàn)情況，以便采取有效的措施。同時(shí)教師還應(yīng)向家長介紹幼兒在園的學(xué)習(xí)情況和表現(xiàn)，宣傳幼兒園的教育主張和對(duì)幼兒禮儀教育目標(biāo)。促使家長能按照幼兒園的教育要求在家庭中對(duì)幼兒進(jìn)行禮儀教育，達(dá)到家園教育的一致性，消除幼兒二面表現(xiàn)。
總之，在兩年的禮儀行為養(yǎng)成教育的實(shí)踐與研究中，我們通過“探索型主題教學(xué)”活動(dòng)、生活化的禮儀教育以及豐富多彩的禮儀實(shí)踐活動(dòng)，將禮儀行為養(yǎng)成內(nèi)容滲透到幼兒一日活動(dòng)之中，寓禮儀教育于健康、社會(huì)、語言、科學(xué)、藝術(shù)五大領(lǐng)域的游戲活動(dòng)之中，變理性的說教活動(dòng)為感性的趣味活動(dòng)。幼兒通過實(shí)踐活動(dòng)，禮儀行為得到規(guī)范，同伴之間團(tuán)結(jié)友愛、禮讓友好、互相合作，養(yǎng)成愛清潔、講衛(wèi)生的良好生活習(xí)慣，涌現(xiàn)出一批批“講文明、懂道理、守信譽(yù)、善交往”的新苗。
【參考文獻(xiàn)】
一、為孩子們創(chuàng)設(shè)一塊綠地、一個(gè)水池、一個(gè)花園，為幼兒提供親自參加實(shí)踐活動(dòng)的機(jī)會(huì)，幼兒在教師的指導(dǎo)下播種、澆水、鋤草
幼兒園設(shè)置了班級(jí)自然角植物園地，種植了多種各式花草；開辟了園、師、幼共建小菜園等。每一類樹木和花草都有掛牌及簡單的品種介紹，孩子們?cè)诿刻斓臐菜亲o(hù)及觀察記錄活動(dòng)中，不斷感知環(huán)保的重要性。生態(tài)環(huán)境的創(chuàng)設(shè)讓幼兒在日積月累的護(hù)綠行動(dòng)中體會(huì)到人與大自然息息相聯(lián)的關(guān)系，成為孩子們認(rèn)識(shí)大自然的直觀教具，使她們萌發(fā)了愛護(hù)環(huán)境的感情。
二、讓每一個(gè)墻角、每一塊墻壁都變成一個(gè)教育陣地，每一幅組畫都為孩子們?cè)鎏順啡ぃ尯⒆訌男〗邮墉h(huán)保教育
幼兒園的每個(gè)活動(dòng)室、室外、梯間的墻壁、走廊等每個(gè)角落都加以了利用，設(shè)計(jì)各主題教育的宣傳畫等讓幼兒在欣賞的過程中受到潛移默化的熏陶和啟迪，起到潤物細(xì)無聲的作用；利用櫥窗、張貼標(biāo)語等文字環(huán)境，通過全園每周的國旗下講話及班級(jí)的童言稚語談話活動(dòng)，為幼兒提供環(huán)境知識(shí)或信息刺激的機(jī)會(huì)和條件，提高幼兒無意學(xué)習(xí)的能力，與周圍的環(huán)境構(gòu)成了一個(gè)立體空間的教育網(wǎng)。如：在走廊里懸掛了師生共同利用廢舊物品制作的環(huán)保掛飾；在幼兒洗手的地方設(shè)計(jì)一些較為簡單的圖案、標(biāo)志，告訴幼兒節(jié)約用水的方法，懂得珍惜每一滴水；各班以“環(huán)保小衛(wèi)士”、“藍(lán)色海洋”等為題的主題墻設(shè)置，形象生動(dòng)具體，使幼兒在潛移默化中增強(qiáng)了環(huán)保意識(shí)。
三、變廢為寶，美化環(huán)境
積極利用家長資源，共同收集安全無公害的廢舊材料：布片、海綿、各種飲料瓶、果凍殼、紙杯子、塑料杯子、紙盒、報(bào)紙等等，一起巧手“打扮”綠色家園，同時(shí)，我們還適時(shí)地開展主題為“創(chuàng)設(shè)環(huán)境語言豐富綠色空間”的活動(dòng)，要求每班教師從教育性、藝術(shù)性、操作性與環(huán)保性為出發(fā)點(diǎn)，細(xì)致觀察，捕捉課程中幼兒最為關(guān)注的一部分，由此及彼，生成主題系列活動(dòng)，并留下幼兒活動(dòng)的痕跡：繪畫、剪報(bào)、手工創(chuàng)意制作、童言稚語等。教師通過巧妙設(shè)計(jì)、合理布局，讓班級(jí)主題墻煥發(fā)生命活力，洋溢著個(gè)性美。自然角里生機(jī)盎然，師生共同種植的植物洋溢著春天的氣息！活動(dòng)不僅豐富了“環(huán)境育人”的內(nèi)涵，豐富了教師們?cè)诃h(huán)境創(chuàng)設(shè)方面的素養(yǎng)，同時(shí)也讓孩子們?cè)诰G色環(huán)保的空間中更健康快樂地成長。
四、教師們以身作則，用忘我的工作態(tài)度，用自己的“綠色概念”， 關(guān)注孩子的每一天、每一刻，把綠色教育內(nèi)容滲透在一日生活之中
幼兒園組織孩子進(jìn)行的種植活動(dòng)、觀察活動(dòng)、戶外的教學(xué)活動(dòng)組織等，和大自然融為一體，感受美與和諧；讓教育回歸真實(shí)的生活，讓幼兒回歸自然的環(huán)境。為幼兒獲得對(duì)世界的感性認(rèn)識(shí)提供了天然的場所。如：春季，在保育老師的指導(dǎo)下，開展種植活動(dòng)（土豆、胡羅卜、小白菜等品種）幼兒在種植過程中觀察，用繪畫形式記錄生長發(fā)育情況；夏季，我們會(huì)教育幼兒要節(jié)約使用水電，空調(diào)使用溫度不低于26℃；秋季，教師與孩子一起分享收獲的喜悅；冬季，教師組織幼兒積極開展冬季鍛煉活動(dòng)，用運(yùn)動(dòng)代替人造“春天”通過組織這些活動(dòng)，培養(yǎng)幼兒從小愛勞動(dòng)、珍惜糧食和對(duì)勞動(dòng)人民的情感，同時(shí)也為倡導(dǎo)低碳生活作出自己一份小小的力量。
五、開展愉快教育，將綠色教育貫穿到幼兒一日生活常規(guī)培養(yǎng)及各項(xiàng)活動(dòng)的過程中，讓幼兒園真正成為幼兒的樂園
在每年的大班“幼兒畢業(yè)典禮”、“親子運(yùn)動(dòng)會(huì)”等活動(dòng)中，幼兒身穿與家長共同利用廢物制作的服裝進(jìn)行時(shí)裝表演，巧妙的構(gòu)思贏得滿堂的喝彩；情景劇《我給地球洗個(gè)澡》等優(yōu)秀環(huán)境教育節(jié)目，都吸引了許多觀眾，獲得了家長的一致好評(píng)。親子運(yùn)動(dòng)會(huì)，在運(yùn)動(dòng)會(huì)召開之前，為了讓孩子們對(duì)環(huán)保知識(shí)有更進(jìn)一步的了解，幼兒園的老師們?cè)O(shè)計(jì)了許多有關(guān)綠色環(huán)保的教育活動(dòng)，“垃圾分類”、“節(jié)約用水”、“愛護(hù)自然”等環(huán)保知識(shí)變成了生動(dòng)有趣的故事、兒歌，讓孩子們感受到環(huán)保對(duì)于人類的生活是多么的重要。為了讓運(yùn)動(dòng)會(huì)的游戲內(nèi)容更多彩，運(yùn)動(dòng)會(huì)召開之前的兩周，家長們就和孩子們一起把家里的廢舊物品收集起來，分類放在幼兒園大樓門口的廢舊物品收集處，還把廢舊材料變成了好玩又有趣的健身玩具；環(huán)保運(yùn)動(dòng)游戲的設(shè)計(jì)方案更透露出教師們的智慧。在分級(jí)部召開的運(yùn)動(dòng)會(huì)現(xiàn)場，各個(gè)游戲項(xiàng)目有趣而又滲透著環(huán)保的理念，每個(gè)比賽都聚集了熱情的家長和幼兒，大家在比賽運(yùn)動(dòng)中體驗(yàn)到了與生活的密切關(guān)系。
六、采用綠色飲食，為幼兒健康成長提供優(yōu)質(zhì)食糧
特色膳食：每月召開的膳食會(huì)議、每學(xué)期舉行的“美食在劉”廚藝競技活動(dòng)，都會(huì)邀請(qǐng)各年級(jí)的家長現(xiàn)場觀摩廚師們的烹調(diào)技藝，品嘗各種菜式、點(diǎn)心，現(xiàn)場給廚師和點(diǎn)心師打分；每周的食譜展示和劉網(wǎng)站的“綠色食譜欄目”天天吸引著家長觀看和品評(píng)；每日進(jìn)餐前，老師用生動(dòng)、有趣的介紹來激起孩子食欲，激發(fā)進(jìn)食興趣，培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣和進(jìn)餐禮儀。同時(shí)，在不同的節(jié)日里來臨時(shí)，開展不同的活動(dòng)，讓孩子們了解各種傳統(tǒng)節(jié)日淵源。中秋節(jié)，讓孩子聽老師講中秋節(jié)的來源，到廚房觀看月餅的制作工作過程，讓孩子一起布置迎中秋的環(huán)境，一同品嘗月餅的滋味；元宵節(jié)，組織大班級(jí)孩子進(jìn)行包湯圓的主題活動(dòng)，把她們制作的湯圓煮熟，請(qǐng)中、小班級(jí)的弟弟妹妹品嘗；端午節(jié)，請(qǐng)全園的小朋友吃各種各樣的粽子，在吃的過程中，品嘗粽子的滋味、粽子的來源和關(guān)于粽子的介紹，激發(fā)了幼兒的食欲和培養(yǎng)了幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣和進(jìn)餐禮儀。
問題;策略
【中圖分類號(hào)】 G610
【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】 A
【文章編號(hào)】 1004―0463（2015）
02―0094―01
為了下一代的健康成長，家長、老師對(duì)孩子幼兒園進(jìn)餐問題非常關(guān)注?！敖】怠币巡粌H僅是傳統(tǒng)上認(rèn)為的身體強(qiáng)壯、發(fā)育正常、無缺陷，還包括心理健康，它涉及認(rèn)知、情緒、情感、個(gè)性和人際交往等多方面。因此，在幼兒園中要保證孩子的健康成長，不僅要照顧孩子身體發(fā)育，促進(jìn)身體機(jī)能的發(fā)展，還要對(duì)孩子的心理加以保護(hù)。因此，進(jìn)餐問題已不能僅僅從身體健康考慮，還必須從促進(jìn)孩子身心和諧健康的角度來重新認(rèn)識(shí)。下面，筆者就結(jié)合工作實(shí)踐談?wù)勛约旱目捶ā?/p>
一、存在的問題
1.人員之間缺乏溝通。日常工作中，老師和保育員雖有縝密的計(jì)劃和安排，各有分工，各司其職，但是在進(jìn)餐各個(gè)環(huán)節(jié)的時(shí)間把握、操作順序、操作節(jié)奏上都有一定的紕漏，比如老師的學(xué)習(xí)活動(dòng)或餐前談話沒有結(jié)束，保育員已經(jīng)開始按照規(guī)定時(shí)間分發(fā)餐具;又如，在冬季飯菜盛好幼兒進(jìn)桌用餐時(shí)，飯菜已經(jīng)冷卻。
2.餐廳進(jìn)餐環(huán)境缺乏溫馨氣氛。進(jìn)餐的活動(dòng)室有以下一些因素影響幼兒的食欲。（1）噪音。餐廳外有多余人員走動(dòng)或講話，會(huì)轉(zhuǎn)移幼兒的注意力，減少進(jìn)食量。（2）室溫。餐廳溫度過低，飯菜易涼;溫度過高，會(huì)造成孩子煩躁，降低孩子食欲。（3）整潔度。餐廳雜亂，如玩具亂放，地上有紙屑雜物等，會(huì)影響孩子進(jìn)餐的注意力。
3.家園之間缺乏溝通。幼兒在幼兒園進(jìn)餐時(shí)，因?yàn)橛幸欢ǖ囊?，并且自身也希望得到老師和同伴的認(rèn)可，往往完成得比較出色。但是在家中，他們經(jīng)常表現(xiàn)出和在幼兒園截然不同的表現(xiàn)。再加上家中長輩對(duì)孩子言行的寵愛和放縱，導(dǎo)致孩子進(jìn)餐的良好習(xí)慣不能和幼兒園同步進(jìn)行。
二、解決策略
1.環(huán)境創(chuàng)設(shè)的適宜性。
（1）開展安靜的餐前活動(dòng)。安靜的餐前談話能夠幫助孩子調(diào)節(jié)情緒，讓孩子在良好和愉悅的情緒下進(jìn)餐。餐前的談話活動(dòng)可以使孩子較為興奮的情緒逐漸恢復(fù)到平靜;之前因游戲的結(jié)果而產(chǎn)生的消極狀態(tài)慢慢轉(zhuǎn)化為積極;通過注意的轉(zhuǎn)移使心情不好的孩子把負(fù)面情緒降到最低……這一系列舉措的根本目的就是要讓幼兒帶著一個(gè)愉悅的心情去用餐。
（2）醞釀?dòng)淇斓挠貌蜌夥?。為了保證幼兒吃飯時(shí)的良好情緒，老師在幼兒進(jìn)餐前后不能處理問題或批評(píng)幼兒。我們要保證幼兒的進(jìn)餐愉快，絕對(duì)不能讓幼兒哭叫，以免將食物吸進(jìn)氣管，更不能用禁止吃飯作為體罰的手段。我們可以在進(jìn)餐的準(zhǔn)備階段、進(jìn)行階段和餐后階段播放一些優(yōu)美、舒緩的音樂，播放曲目可以是幼兒熟悉的小夜曲、輕音樂、鋼琴曲等，使幼兒的心情平復(fù)下來，安靜、愉快地用餐。
2.教師指導(dǎo)的有效性。
（1） 在日常生活和游戲中培養(yǎng)良好習(xí)慣。良好習(xí)慣的培養(yǎng)在日常生活中可隨時(shí)進(jìn)行。比如，吃飯時(shí)的用餐禮儀，有的孩子咳嗽、打噴嚏時(shí)沖著別人或沖著碗，不捂嘴或扭頭，污染了自己和別人的飯食，極不衛(wèi)生。我們可以在飯后，讓幼兒在陽光下觀察在打噴嚏時(shí)鼻子里的噴嚏會(huì)噴多遠(yuǎn)。如果不把鼻子捂起來，會(huì)把病菌傳染給別人，同時(shí)也是不禮貌的行為。
（2）通過多種形式來鞏固培養(yǎng)良好習(xí)慣。在日常生活中，幼兒經(jīng)常出現(xiàn)一些吃飯掉米粒、餐具亂扔、洗手方法不正確，沒有秩序、沒有正確的漱口、擦臉的不良現(xiàn)象。作為老師，可以通過各種活動(dòng)形式的開展，如，講述故事“漏嘴巴的大公雞”，運(yùn)用音樂節(jié)奏認(rèn)知古詩“憫農(nóng)”引導(dǎo)幼兒吃飯不掉米粒;中班的幼兒可以以情境表演“娃娃家”，讓幼兒感受餐具亂扔的凌亂場面，然后讓幼兒將餐具收拾好，體驗(yàn)環(huán)境整潔的好處，從而使幼兒懂得整理餐具的重要性。
3.注意家園的一致性和一貫性。
（1）家庭當(dāng)中父母和爺爺奶奶的教育觀念要一致。爺爺奶奶比較溺愛孩子，而父母的教育觀念相對(duì)他們比較理性。所以，父母要把良好進(jìn)餐習(xí)慣的觀念傳輸給孩子的爺爺奶奶。
