發(fā)布時(shí)間：2023-03-10 14:52:23
序言：寫作是分享個(gè)人見解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的餐飲市場(chǎng)調(diào)研分析報(bào)告樣本，期待這些樣本能夠?yàn)槟峁┴S富的參考和啟發(fā)，請(qǐng)盡情閱讀。
[關(guān)鍵詞]網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷短信搜
一、餐飲業(yè)的發(fā)展概況
“民以食為天，吃飯第一”，一句民間俗語(yǔ)，概括了餐飲業(yè)對(duì)于民生的重要作用。中國(guó)正迎來(lái)一個(gè)餐飲業(yè)大發(fā)展的時(shí)期，市場(chǎng)潛力巨大，前景非常廣闊。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，去年，中國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額已突破1萬(wàn)億元大關(guān)，連續(xù)16年增長(zhǎng)率保持在10％以上，全國(guó)餐飲企業(yè)網(wǎng)點(diǎn)目前已超過(guò)400萬(wàn)家。今年上半年，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的中國(guó)餐飲業(yè)零售額已經(jīng)超過(guò)6000億元，預(yù)計(jì)全年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值可達(dá)到1.2萬(wàn)億元。
預(yù)計(jì)2010年餐飲業(yè)零售額將達(dá)到2萬(wàn)億元，人均年消費(fèi)1500元。
巨大的餐飲市場(chǎng)同時(shí)也孕育著激烈的競(jìng)爭(zhēng)，上世紀(jì)的末期，餐飲業(yè)市場(chǎng)出現(xiàn)了巨大的變化，洋快餐大舉進(jìn)入中國(guó)，西餐逐漸被人們接受，傳統(tǒng)餐飲受到極大挑戰(zhàn)，餐飲的標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化興起。進(jìn)入21世紀(jì)后，在市場(chǎng)的調(diào)節(jié)和配置下，餐飲業(yè)結(jié)構(gòu)得到很大調(diào)整，賓館餐飲突出精品戰(zhàn)略，特色餐飲體現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化，休閑餐飲適應(yīng)假日消費(fèi)潮流，大眾化餐飲成為市場(chǎng)的主流。同時(shí)，品牌連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展迅速，經(jīng)營(yíng)方式也由“粗放式”、“傳統(tǒng)家庭作坊式”的經(jīng)營(yíng)模式向規(guī)模化、集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)和職業(yè)化、信息化管理轉(zhuǎn)變，計(jì)算機(jī)技術(shù)與管理理念的結(jié)合已成為現(xiàn)代餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)實(shí)現(xiàn)國(guó)際化的重要步驟之一。
伴隨著餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇以及經(jīng)營(yíng)理念的轉(zhuǎn)變，餐飲業(yè)的營(yíng)銷觀念不斷更新、營(yíng)銷力度不斷加大。從開始的餐飲業(yè)“酒香不怕巷子深”、“坐店等客”的傳統(tǒng)營(yíng)銷模式，即傳統(tǒng)的4P模式（產(chǎn)品、價(jià)格、渠道、促銷），用現(xiàn)有的產(chǎn)品去尋找客人，逐步發(fā)展到以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，進(jìn)行靈活營(yíng)銷，如品牌營(yíng)銷、整體營(yíng)銷、特色營(yíng)銷、文化營(yíng)銷等。“2007年北京餐飲行業(yè)分析報(bào)告”調(diào)查結(jié)果公布顯示，隨著居民消費(fèi)觀念的更新，大眾餐飲消費(fèi)水平快速提高，消費(fèi)需求向科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)、多元化餐飲轉(zhuǎn)變。同時(shí)，隨著互聯(lián)網(wǎng)的不斷普及與深入，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷已經(jīng)成為越來(lái)越多商家所熟悉并喜歡的營(yíng)銷方式。
二、餐飲業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的利與弊
1.網(wǎng)路營(yíng)銷概述。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷（OnlineMarketing或CyberMarketing）全稱是網(wǎng)絡(luò)直復(fù)營(yíng)銷，是指企業(yè)以電子信息技術(shù)為基礎(chǔ)，以計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)為媒介和手段二進(jìn)行的各種營(yíng)銷活動(dòng)（包括網(wǎng)絡(luò)調(diào)研、網(wǎng)絡(luò)新產(chǎn)品開發(fā)、網(wǎng)絡(luò)促銷、網(wǎng)絡(luò)分銷、網(wǎng)絡(luò)服務(wù)等）的總稱。傳統(tǒng)營(yíng)銷觀念以4P作為企業(yè)營(yíng)銷策略的四個(gè)因素，即產(chǎn)品（product）、價(jià)格（price）、分銷（place）、和促銷（promotion）。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷更多體現(xiàn)了新的營(yíng)銷理論4C組合：Customer（顧客的需求和期望）；Cost(顧客的費(fèi)用)；Convenience(顧客購(gòu)買的方便性)；Communication(顧客與企業(yè)的溝通)，這樣，企業(yè)和顧客之間的關(guān)系是一對(duì)一的營(yíng)銷關(guān)系。企業(yè)開展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷基本模式應(yīng)包括：網(wǎng)上信息的搜集、網(wǎng)上商業(yè)宣傳、網(wǎng)上市場(chǎng)調(diào)研、網(wǎng)上廣告投放與、網(wǎng)上銷售、網(wǎng)上客戶支持服務(wù)等?；诰W(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷模式我們可以看出，企業(yè)發(fā)展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷要滿足顧客的個(gè)性化需求和利潤(rùn)最大化兩個(gè)目標(biāo)。
餐飲業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，是指餐廳以互聯(lián)網(wǎng)為段，通過(guò)市場(chǎng)的循環(huán)營(yíng)銷傳播，達(dá)到滿足消費(fèi)者需求和商家需求的過(guò)程。它可以使從生產(chǎn)者到消費(fèi)者之間的價(jià)值交換更便利、更充分、更有效率。
2.餐飲業(yè)網(wǎng)路營(yíng)銷的優(yōu)勢(shì)
(1)消費(fèi)者占據(jù)。商家在互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷中不再居于主體，產(chǎn)品不再由商家調(diào)研，然后制造，并進(jìn)行定位定價(jià)，最后推銷給消費(fèi)者。明智的消費(fèi)者占據(jù)了主動(dòng)權(quán)，由他們發(fā)出自己的需求信息（包括產(chǎn)品設(shè)計(jì)，零件配置信息等），商家只是按單生產(chǎn)而已。由于網(wǎng)絡(luò)的全天候和全球性，加上無(wú)線互聯(lián)技術(shù)的逐步成熟，顧客可以隨時(shí)隨地傳達(dá)自己的需求信息。在餐飲業(yè)，網(wǎng)絡(luò)銷售可以使消費(fèi)者及時(shí)了解最新優(yōu)惠套餐、最新消費(fèi)潮流、最新的產(chǎn)品，商家也可以利用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行各式各樣的促銷，使之成為直接促銷和推廣的工具。
(2)網(wǎng)絡(luò)時(shí)代消費(fèi)者的個(gè)性獨(dú)立，使得一對(duì)一營(yíng)銷成為一種迫切的需求；而互聯(lián)網(wǎng)的低成本互動(dòng)性，則使得消費(fèi)者和商家一對(duì)一的親密溝通成為現(xiàn)實(shí)。也就是說(shuō)，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷是一種柔性化定制、個(gè)性化服務(wù)的生產(chǎn)方式，而餐飲業(yè)是個(gè)大的小行業(yè)。大就大在民以食為天，小就小在它遍及大街小巷，就餐方式多樣，經(jīng)營(yíng)機(jī)制靈活，價(jià)位豐儉由人，個(gè)性化特點(diǎn)體現(xiàn)得非常充分。特許經(jīng)營(yíng)、連鎖店、品牌效應(yīng)、電子物流配送等都是網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的強(qiáng)項(xiàng)，正因?yàn)椴惋嫷姆稚?，才特別適合于網(wǎng)絡(luò)的聚集，所以餐飲業(yè)適合發(fā)展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，而且盈利周期短。
(3)相對(duì)于傳統(tǒng)銷售，網(wǎng)絡(luò)銷售的低成本滿足了商家降低銷售成本、減少中間環(huán)節(jié)提高利潤(rùn)的需求，同時(shí)對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，也大大節(jié)省了消費(fèi)者的時(shí)間、交通成本等。
(4)網(wǎng)絡(luò)銷售還具有更加規(guī)范和易于統(tǒng)計(jì)、產(chǎn)品海量、便于互動(dòng)、隨時(shí)隨地、保護(hù)私人秘密等一系列優(yōu)點(diǎn)。
3.餐飲業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的劣勢(shì)
（1）網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷只能通過(guò)電腦，手機(jī)等數(shù)碼終端，傳播有限。而且消費(fèi)者在上網(wǎng)時(shí)對(duì)于廣告的點(diǎn)擊率有限，也限制了互聯(lián)網(wǎng)傳播的有效性。
(2)互聯(lián)網(wǎng)信息的接收具有一定的局限性，不能滿足消費(fèi)者隨時(shí)隨地進(jìn)行交易的需求。而且網(wǎng)絡(luò)銷售維護(hù)成本相對(duì)較高，不符合商家的利潤(rùn)最大化需求。
(3)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷運(yùn)營(yíng)商盈利模式單一。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷服務(wù)商的主要盈利來(lái)源于廣告，利潤(rùn)空間小。
綜上可見，餐飲業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷具備一定的優(yōu)勢(shì)，但是對(duì)于餐飲業(yè)的大規(guī)模發(fā)展來(lái)說(shuō)還存在一定的瓶頸，餐飲業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展迫切需要一種更加創(chuàng)新的銷售機(jī)制來(lái)滿足餐飲業(yè)的不斷發(fā)展。
三、餐飲業(yè)美食短信搜索系統(tǒng)的可行性
1.美食短信搜索系統(tǒng)概述。美食短信搜索系統(tǒng)是指：消費(fèi)者通過(guò)在手機(jī)中編輯短信，輸入關(guān)鍵字，例如紅燒肉或者多個(gè)關(guān)鍵字組合(紅燒肉狗肉)，發(fā)送到短信平臺(tái)：例如10655777(我吃吃吃)。短信平臺(tái)在很短的時(shí)間內(nèi)將鹽城提供關(guān)鍵字菜單的餐飲店名稱，菜單價(jià)格,電話,地址發(fā)送給消費(fèi)者。短信平臺(tái)提供3-5家符合條件的餐飲店。消費(fèi)者發(fā)送關(guān)鍵字：紅燒肉15元，則平臺(tái)將提供該價(jià)位的餐飲店信息發(fā)送給消費(fèi)者。消費(fèi)者可以通過(guò)平臺(tái)預(yù)訂位置。消費(fèi)者可以憑借短信享受店家提供的優(yōu)惠。使用頻率較高的消費(fèi)者，平臺(tái)可發(fā)送餐飲店的廣告。平臺(tái)根據(jù)消費(fèi)者的使用情形，可以評(píng)定美食家段數(shù)。消費(fèi)者可以對(duì)餐飲店打分,或評(píng)判.每月可對(duì)積極消費(fèi)者實(shí)行一定獎(jiǎng)勵(lì),例如話費(fèi),或段數(shù)提升等.
餐飲店通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)批量錄入或更改自己的菜單；或者短信實(shí)時(shí)更新某項(xiàng)菜單，通過(guò)短信平臺(tái)接受消費(fèi)者的預(yù)訂，短信優(yōu)惠劵，建立消費(fèi)者的知識(shí)庫(kù),記錄查詢痕跡，可以生成特定報(bào)表，銷售給餐飲店。獲取消費(fèi)者對(duì)自己服務(wù)的滿意度和忠誠(chéng)度報(bào)表。通過(guò)短信平臺(tái)自己的特色菜或其他一些廣告信息。
業(yè)務(wù)流程：餐飲店通過(guò)包月套餐或會(huì)員機(jī)制，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)注冊(cè)店的信息，錄入或修改菜單，菜單存儲(chǔ)到數(shù)據(jù)庫(kù)。消費(fèi)者編輯短信發(fā)送到短信平臺(tái)，短信內(nèi)容為菜單關(guān)鍵字，可自由組合。短信平臺(tái)解析信息內(nèi)容，從數(shù)據(jù)庫(kù)中按照一定的規(guī)則進(jìn)行檢索，將搜索信息發(fā)給消費(fèi)者。消費(fèi)者可選擇自己滿意的一家，可以預(yù)訂或按照地址前往就餐，甚至憑短信享受優(yōu)惠。消費(fèi)者可對(duì)餐飲店進(jìn)行評(píng)分，或市場(chǎng)調(diào)研。短信平臺(tái)記錄消費(fèi)者的查詢和消費(fèi)痕跡，生成報(bào)表，出售給店主，或作為會(huì)員優(yōu)惠給店主（見下圖）。
短信搜索系統(tǒng)和網(wǎng)絡(luò)銷售模式具有類似的地方，同樣都需要信息源的整理。美食短信搜系統(tǒng)蘊(yùn)含巨大的商業(yè)價(jià)值，速度快、自費(fèi)便宜。
短信搜索系統(tǒng)具備網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的所有優(yōu)勢(shì)：一對(duì)一的實(shí)時(shí)傳播；易于統(tǒng)計(jì)、保護(hù)私人秘密、信息可以以文字，圖片，聲音，電影等多媒體形式傳播，全方位展示產(chǎn)品的特點(diǎn)，可以給消費(fèi)者留下極深刻的印象；及時(shí)性和互動(dòng)性等。
2.短信搜索平臺(tái)滿足信息化的發(fā)展趨勢(shì)。運(yùn)用好手機(jī)短信所作的營(yíng)銷推廣方式成功的例子如：中國(guó)移動(dòng)通信聯(lián)合會(huì)短信網(wǎng)址聯(lián)合信息中心(MobNIC)在京的短信網(wǎng)址的全網(wǎng)統(tǒng)一服務(wù)號(hào)碼——50120。中國(guó)移動(dòng)、中國(guó)聯(lián)通的手機(jī)用戶將查詢需求發(fā)送至50120，即可得到由注冊(cè)企業(yè)提供的免費(fèi)信息服務(wù)。目前基于短信網(wǎng)址技術(shù)所提供的公共服務(wù)內(nèi)容已經(jīng)非常豐富，用戶將“查外匯”、“安全期”、“查航班”、“查車次”、“手機(jī)屬地”、“區(qū)號(hào)查詢”、“郵編查詢”、“今日要聞”、“財(cái)經(jīng)新聞”等幾十個(gè)短信網(wǎng)址關(guān)鍵詞發(fā)送至50120，該服務(wù)平臺(tái)會(huì)就相關(guān)內(nèi)容給予進(jìn)一步的短信提示，用戶將通過(guò)互動(dòng)短信咨詢，獲取相應(yīng)信息服務(wù)。
據(jù)中國(guó)移動(dòng)通信聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)謝麟振介紹，目前短信網(wǎng)址的注冊(cè)用戶已經(jīng)突破10萬(wàn)，基于注冊(cè)的網(wǎng)址已經(jīng)建立了大量的信息服務(wù)和企業(yè)應(yīng)用。同時(shí)已經(jīng)有上千萬(wàn)家的企、事業(yè)單位黃頁(yè)信息被收錄到短信網(wǎng)址數(shù)據(jù)庫(kù)中，用戶發(fā)送任何關(guān)鍵詞或企業(yè)名稱到50120，都可以得到相應(yīng)的信息回復(fù)。據(jù)了解，50120短信網(wǎng)址的方式被喻為第五媒體，第一媒體是報(bào)紙雜志、第二媒體廣播、第三媒體是電視、第四媒體是互聯(lián)網(wǎng)。
3.短信搜索平臺(tái)更加便捷，成本更低、覆蓋面更廣，便于大規(guī)模推廣。手機(jī)目前的用戶約在4.5億用戶，互聯(lián)網(wǎng)約有1億，手機(jī)短信推廣宣傳能使消費(fèi)者真正感覺到隨時(shí)隨地。
關(guān)鍵詞：老年人；旅游市場(chǎng)；營(yíng)銷策略
中圖分類號(hào)：F59文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：
2095-3283（2016）11-0070-03
[作者簡(jiǎn)介]陶薇（1976-），女，漢族，江蘇鎮(zhèn)江人，副教授，碩士研究生，研究方向：國(guó)際貿(mào)易、市場(chǎng)營(yíng)銷等學(xué)科教學(xué)。
一、我國(guó)老年人旅游市場(chǎng)的特征
（一）老年人成為淡季出游的主力軍
2015年11月，攜程網(wǎng)了《國(guó)內(nèi)老年人旅行行為分析報(bào)告》，報(bào)告中指出，已退休或臨近退休的老年人是國(guó)內(nèi)游客的重要組成部分，是錯(cuò)峰、淡季出游的主力軍。進(jìn)入20世紀(jì)90年代以來(lái)，我國(guó)的家庭結(jié)構(gòu)有了較大的變化，城市中出現(xiàn)大批的“空巢家庭”，即兩位退休的老人獨(dú)居寓所，成年子女另居他所。因此，絕大部分老年人的閑暇時(shí)間都比較充裕，他們通常都會(huì)避開人多擁擠的周末和公共假期，選擇在旅游淡季出行，因而老年人逐漸成為旅游淡季的“中堅(jiān)力量”。同時(shí)，淡季出游也解決了旅游設(shè)施在淡季閑置的情況，為旅游企業(yè)創(chuàng)造了盈利機(jī)會(huì)。
（二）組團(tuán)出游成為老年人旅游的首選
為了更加安全、舒適和方便，大多數(shù)老年人會(huì)首選跟隨旅行團(tuán)隊(duì)出游。在參加旅行社的旅游團(tuán)隊(duì)時(shí)，舒適、安全及高質(zhì)量的旅游服務(wù)是他們的基本要求，相應(yīng)的醫(yī)療安全保障也是必需條件。除了在旅行社組團(tuán)外，有些老年人也會(huì)自己組團(tuán)后，通過(guò)單位、社區(qū)等組織出游。此外，一些老人還會(huì)在家人閑暇時(shí)選擇與家人或老同事一起自由行旅游。
（三）周邊游成為老年人的“最愛”
《國(guó)內(nèi)老年人旅行行為分析報(bào)告》中分別對(duì)老年人國(guó)內(nèi)游及出境游的旅行習(xí)慣作了詳細(xì)研究，結(jié)果表明，在國(guó)內(nèi)旅游方面，超過(guò)65%的老年人更偏好周邊游。老年游客通常會(huì)選擇生活環(huán)境周邊的旅游景點(diǎn)結(jié)伴出游，其中有63%的老年人會(huì)邀請(qǐng)2―3人一起出行。近年來(lái)，由于子女工作繁忙等客觀原因，老年人結(jié)伴出游的現(xiàn)象愈發(fā)普遍。這樣的群體一般由小區(qū)內(nèi)關(guān)系較好的鄰居、讀書時(shí)的老同學(xué)或者工作后的老同事組成，對(duì)于他們而言，外出旅行已經(jīng)成為聯(lián)絡(luò)感情、定期聚會(huì)的一種特定方式。
（四）報(bào)刊是老年人獲取旅游信息的主要途徑
老年人主要通過(guò)報(bào)刊、廣播、宣傳手冊(cè)、朋友等渠道獲取出游信息，其中由于報(bào)刊的可靠性比較高，成為老年人獲取旅游信息的主要渠道。近年來(lái)，隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展和智能手機(jī)普及使用，許多接受新事物比較快的老年人也開始通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)來(lái)獲取旅游信息。
（五）觀光度假是老年人最感興趣的旅游方式
由于年齡的原因，大多數(shù)老年人更為感興趣的是觀光度假、療養(yǎng)型的出游方式。老年人通常會(huì)選擇環(huán)境優(yōu)美、安全舒適的旅游景點(diǎn)，或是一些歷史底蘊(yùn)深厚、民族風(fēng)情獨(dú)特的旅游景點(diǎn)。由于老年人的懷舊心理強(qiáng)烈，他們還會(huì)選擇探訪舊友、故地重游、追根求源等為主要內(nèi)容的觀光度假旅游。
（六）消費(fèi)理性是老年人旅游的突出特點(diǎn)
隨著年齡的增長(zhǎng)，老年人對(duì)于旅游產(chǎn)品的購(gòu)買行為往往會(huì)根據(jù)自己長(zhǎng)期積累的經(jīng)驗(yàn)和已形成的標(biāo)準(zhǔn)，再三考慮、反復(fù)比較，然后再作出購(gòu)買決策。老年旅游者的消費(fèi)決策受情感沖動(dòng)的影響比較少，表現(xiàn)得非常理智，特別是對(duì)一些舒適型、享受型國(guó)內(nèi)外長(zhǎng)途旅游線路的購(gòu)買，決策過(guò)程一般都會(huì)比較長(zhǎng)。在旅游過(guò)程中，對(duì)于旅游紀(jì)念品的購(gòu)買欲望往往也較少。在我國(guó)勤儉節(jié)約傳統(tǒng)文化的影響下，老年消費(fèi)者一般對(duì)價(jià)格都較為敏感。老年人在國(guó)內(nèi)游時(shí)更愿意選擇火車作為交通工具而不是飛機(jī)，乘坐火車出游的占4成多，而乘飛機(jī)的不到3成。在酒店選擇方面，地理位置好的快捷酒店往往會(huì)優(yōu)于裝修奢華的高星級(jí)酒店。據(jù)統(tǒng)計(jì)，老年游客一次國(guó)內(nèi)游的平均花費(fèi)在3200元左右。
二、我國(guó)老年人旅游市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀
20世紀(jì)80年代我國(guó)的老年人旅游市場(chǎng)開始起步，在初期我國(guó)并沒有專業(yè)的旅行社從事關(guān)于老年旅游服務(wù)工作。隨著我國(guó)老年人人口數(shù)量的不斷增加以及生活水平的提高，旅游企業(yè)的目光也開始投向了“老年人”這一特殊群體，老年人旅游市場(chǎng)初步形成規(guī)模，旅游服務(wù)也不斷規(guī)?；?。
（一）老年人旅游市場(chǎng)需求激增
根據(jù)調(diào)查顯示，目前我國(guó)老年人旅游市場(chǎng)已經(jīng)成為繼中年人旅游市場(chǎng)之后的第二大旅游市場(chǎng)，占整個(gè)旅游市場(chǎng)的20%。進(jìn)入21世紀(jì)后，因?yàn)槲覈?guó)獨(dú)生子女政策帶來(lái)的副作用，社會(huì)開始進(jìn)入老齡化，60歲以上的老人已達(dá)到142億，并以每年32%的速度增長(zhǎng)。有關(guān)部門預(yù)計(jì)，到2030年我國(guó)老年人口將超過(guò)總?cè)丝诘?0%，進(jìn)入高度老齡化階段；2040年以后，我國(guó)老年人將超過(guò)4億，這為我國(guó)老年人旅游市場(chǎng)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
（二）旅游企業(yè)和社會(huì)的關(guān)注度較高
老年人出游大部分要依靠旅行社，所以老年消費(fèi)群體是旅行社必不可少的客源之一。越來(lái)越多的旅行社對(duì)于老年人旅游市場(chǎng)也更加重視，旅游企業(yè)會(huì)為老年人量身定做適合他們的旅游線路，以保證老年消費(fèi)者得到更加安全、舒適、高質(zhì)的旅游服務(wù)。例如，在上海已經(jīng)有1/6的旅行社展開了以“銀發(fā)旅游”為主題的活動(dòng)，還有一些旅游社設(shè)立了“老年部”，也有一些旅行社是專門為老年群體服務(wù)的。同時(shí)，行業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)老年旅游也相當(dāng)重視，并給予較大的支持，全國(guó)各地相繼成立了各類老年人協(xié)會(huì)、老年人旅游協(xié)會(huì)、老年大學(xué)等。隨著老年人口數(shù)量的劇增，社會(huì)也會(huì)將更多的目光關(guān)注到老年群體身上。
（三）老年人希望外出旅游人數(shù)增多
根據(jù)中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)2014年的調(diào)查，452%的老年消費(fèi)者愿意外出旅游。這一比例較往年有所提升，其中138%的老年人表示會(huì)經(jīng)常外出旅游，314%的老年人表示會(huì)偶爾外出旅游。由此可知，隨著經(jīng)濟(jì)收入的不斷提高以及老年人社會(huì)保障的逐步完善，越來(lái)越多的老年朋友已不滿足于在居住城市的風(fēng)景地游玩，與朋友結(jié)伴走出家門看看外面的世界成為一種交際的需要和生活的時(shí)尚。
（四）老年人旅游的客源市場(chǎng)分布不均衡
我國(guó)老年游客主要集中在東部經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，如珠三角地區(qū)、長(zhǎng)三角地區(qū)以及京津地區(qū)。西北地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展比較落后，老年人出游比例比較低。城市經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)，老年人出游比例較高，鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后，老年人出游比例較低。 老年旅游者數(shù)量的多少與地區(qū)人口的絕對(duì)數(shù)和社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)達(dá)程度有關(guān)。老齡化在地區(qū)間的發(fā)展不平衡導(dǎo)致東部沿海地區(qū)的發(fā)展明顯快于西部欠發(fā)達(dá)地區(qū)。
三、我國(guó)老年人旅游市場(chǎng)存在的問題
（一）老年人旅游業(yè)起步晚，產(chǎn)品種類單一
與發(fā)達(dá)的西方國(guó)家相比，我國(guó)旅游業(yè)起步較晚，在20世紀(jì)80年代后期才形成了一定模式的客源市場(chǎng)，而老年人旅游市場(chǎng)開發(fā)得更晚，并且長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)很少引起關(guān)注，所以開發(fā)力度不大。隨著近年來(lái)我國(guó)人口老齡化，老年人旅游越來(lái)越受到廣泛的關(guān)注。由于老年人的身體條件差、消費(fèi)水平低，對(duì)安全性要求又比較高，很多旅行社考慮到成本、收益等因素，沒有推出為老年人量身定做的旅游產(chǎn)品，而只是在普通旅游產(chǎn)品基礎(chǔ)之上冠以“夕陽(yáng)紅”三個(gè)字，實(shí)質(zhì)與普通旅游產(chǎn)品區(qū)別不大。
（二）老年人出游安全性偏低
隨著年齡的增長(zhǎng)，老年人各項(xiàng)生理機(jī)能退化，很多老年人都患有不同程度的高血壓、高血脂、高血糖或某些心臟方面的疾病，還有些老年人行動(dòng)也不太方便，因此，老年游客對(duì)旅行中安全保障和服務(wù)質(zhì)量的要求比較挑剔，一方面，他們要求行程緩慢、舒適、安全、勞逸結(jié)合；另一方面，對(duì)餐飲、住宿方面的要求也比較特殊。但目前市場(chǎng)上的旅行社在老年人的安全保障方面做得還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不到位，旅游期間無(wú)隨行醫(yī)生陪伴，在旅行途中一旦發(fā)生險(xiǎn)情和困難，得不到及時(shí)救助。同時(shí)，有些旅行社為了節(jié)約成本，吸引更多的老年人客源，在出行交通工具、住宿條件、飲食安排等方面標(biāo)準(zhǔn)較低，導(dǎo)致很多老年人旅行歸來(lái)后過(guò)度疲勞或舊病復(fù)發(fā)，失去再次出游的興趣和欲望。
（三）傳統(tǒng)觀念阻礙老年人旅游市場(chǎng)的發(fā)展
受傳統(tǒng)觀念的影響，許多老年人都有勤儉節(jié)約的習(xí)慣，覺得外出旅游是亂花錢的表現(xiàn)，旅游只是年輕人應(yīng)該干的事情。我國(guó)很大一部分老人只存錢不花錢，希望將錢用于兒女后代的身上，而不是自己拿來(lái)進(jìn)行旅游消費(fèi)，另一部分老人有外出旅游的欲望，但是過(guò)高的旅游消費(fèi)價(jià)格使他們望而卻步。老年人現(xiàn)有的這種消費(fèi)觀念在一定程度上限制了老年人旅游市場(chǎng)的發(fā)展。
（四）老年人旅游市場(chǎng)管理不夠規(guī)范
老年人因?yàn)橛泄潭ǖ氖杖?、充裕的時(shí)間一直受旅游市場(chǎng)的青睞，但由于老年人體質(zhì)較弱、安全風(fēng)險(xiǎn)大、利潤(rùn)空間小等特點(diǎn)，也對(duì)旅游管理部門和旅游企業(yè)在市場(chǎng)規(guī)范和產(chǎn)品設(shè)計(jì)上提出了更高的要求。目前，大多數(shù)旅游企業(yè)都紛紛開始涉足老年人市場(chǎng)，不過(guò)其中有不少企業(yè)因?yàn)橐?guī)模較小、資金不足、服務(wù)質(zhì)量較差等，導(dǎo)致了其不規(guī)范的商業(yè)行為，低價(jià)旅游、買保險(xiǎn)送旅游、買商品送旅游、老年人報(bào)團(tuán)加價(jià)等混亂現(xiàn)象仍充斥著老年旅游市場(chǎng)。
四、老年人旅游市場(chǎng)的營(yíng)銷策略
（一）做好市場(chǎng)調(diào)研，制定有針對(duì)性的營(yíng)銷策略
必要的市場(chǎng)調(diào)查和研究是企業(yè)制定營(yíng)銷策略的基礎(chǔ)和前提。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈及市場(chǎng)規(guī)范化的逐步提高，旅行社應(yīng)把市場(chǎng)調(diào)研提到重要的議事日程上，通過(guò)分類調(diào)研（離退休干部、退休工人、教師、醫(yī)生、家庭主婦、者等）對(duì)主要客源及其旅游目的、旅客經(jīng)濟(jì)特征及行為特征、旅客消費(fèi)偏好及客源流向等進(jìn)行深入的了解，系統(tǒng)地搜集有關(guān)老年人旅游需求方面的信息，從而制定出切實(shí)可行的產(chǎn)品策略、價(jià)格策略、促銷策略和渠道策略。
（二）開發(fā)特色旅游產(chǎn)品，豐富老年人旅游市場(chǎng)產(chǎn)品種類
在為老年人設(shè)計(jì)路線時(shí)，旅行社要根據(jù)老年人的自身特點(diǎn)，本著“短、精、緩”的原則，景點(diǎn)要精練而特色鮮明，內(nèi)容豐富，行程緩和，安排適合老年人參與的旅游項(xiàng)目。比如“山游”、“水游”、“都市游”、“廟游”、“風(fēng)情游”等適合老年人的傳統(tǒng)觀光型旅游產(chǎn)品，既可以開闊老年人視野，又利于促進(jìn)老年人的身體健康。同時(shí)針對(duì)老年人的懷舊心理，可以組織他們到他們?cè)?jīng)生活過(guò)、工作過(guò)、甚至戰(zhàn)斗過(guò)的地方重游，可以喚起對(duì)過(guò)去美好、難忘生活的回憶。還可以通過(guò)組織老年游客到一些溫泉療養(yǎng)地、原始生態(tài)區(qū)，開展老年人品嘗藥膳、書法繪圖、垂釣等活動(dòng)，使每位老人親身參與到活動(dòng)中，既可以滿足他們的健康需要，又可以滿足其情趣需求。
（三）優(yōu)化價(jià)格策略，靈活選擇促銷方式
大部分老年人是成熟理智的消費(fèi)者，價(jià)格的高低直接影響著他們的決策，物美價(jià)廉、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠是大多數(shù)老年人購(gòu)買商品的基本準(zhǔn)則。老年人在出游時(shí)不會(huì)花費(fèi)太多，一般出游花費(fèi)在中等水平。由于老年人的閑暇時(shí)間比較多，可以區(qū)別不同時(shí)間實(shí)行差別定價(jià)，根據(jù)旅游淡旺季的不同實(shí)行浮動(dòng)價(jià)格；也可以根據(jù)旅游目的地的不同實(shí)行空間差異定價(jià)。另外，由于部分老年人可能會(huì)根據(jù)自己的想法和身體狀況有不同的旅行要求，旅行社應(yīng)根據(jù)老人的特殊要求進(jìn)行量身設(shè)計(jì)。
在促銷策略上，對(duì)于促銷時(shí)間、方式、地點(diǎn)以及宣傳品的設(shè)計(jì)上都要考慮到老年人的自身特點(diǎn)。在促銷時(shí)間上，應(yīng)該選在早晨或下午午休以后，這兩個(gè)時(shí)間段老年人外出比較多；地點(diǎn)可以選擇在老年人集中晨練的公園、買菜的市場(chǎng)或超市等地開展旅游咨詢活動(dòng)，傳播相關(guān)旅游信息；在方式上，除了傳統(tǒng)的廣告以外，可以實(shí)時(shí)開展體驗(yàn)營(yíng)銷、口碑營(yíng)銷、活動(dòng)營(yíng)銷等；在宣傳材料的制作上，考慮到老年人的思維方式和閱讀習(xí)慣，內(nèi)容要簡(jiǎn)單、詳細(xì)、明了，文字醒目、圖案鮮艷，突出景點(diǎn)特色、路線設(shè)計(jì)的合理性以引起他們的游覽興趣，激發(fā)其出門旅游的欲望。
（四）提高服務(wù)質(zhì)量，注重旅游服務(wù)人文關(guān)懷
近年來(lái)，隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，隨之而來(lái)的游客投訴也在不斷增加，老年游客投訴重點(diǎn)主要集中在一些旅行社低價(jià)運(yùn)作，依靠購(gòu)物彌補(bǔ)，旅行社認(rèn)為收不回成本因而對(duì)其加收?qǐng)F(tuán)費(fèi)；個(gè)別景區(qū)不能嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的相關(guān)政策，對(duì)持有老年證的游客購(gòu)買門票優(yōu)惠尺度不一，以及存在強(qiáng)制消費(fèi)，導(dǎo)游離團(tuán)，軟臥變硬臥等問題。作為旅游社要想在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，必須優(yōu)先考慮顧客的利益，關(guān)注老年人游客在旅行中衣、食、住、行的每一個(gè)環(huán)節(jié)。飲食方面，盡量安排香軟、含糖量少、易消化、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物；住宿方面，給老人提供舒適、安靜的居住環(huán)境，要選擇防滑地板，衛(wèi)生間的設(shè)施要防止磕碰，避免老人發(fā)生危險(xiǎn)；在交通工具選擇方面，最好采用專車、專機(jī)、專航的形式，形成海、陸、空都有的旅游形式，方便老人出游，同時(shí)還要避免旅游高峰期。在整個(gè)行程中，要為老年游客營(yíng)造健康、舒適、愉快的環(huán)境，優(yōu)化老年旅游產(chǎn)品質(zhì)量，體現(xiàn)人文關(guān)懷，提高老年旅游者的滿意度。
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酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求，開業(yè)初制定了全年工作計(jì)劃，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開展的總體工作思路，一是努力實(shí)現(xiàn)“三創(chuàng)目標(biāo)”，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢(shì)”等?？傮w思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開展。尤其下半年十七大強(qiáng)勁東風(fēng)的激勵(lì)，酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班，團(tuán)結(jié)全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn)，取得了頗為可觀的業(yè)績(jī)。
1、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收：酒店通過(guò)調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎(jiǎng)勵(lì)、餐飲績(jī)效掛鉤等相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施，增加了營(yíng)業(yè)收入。酒店全年完成營(yíng)收為萬(wàn)元，比去年超額萬(wàn)元，超幅為%；其中客房收入為萬(wàn)元，寫字間收入為萬(wàn)元，餐廳收入萬(wàn)元，其它收入共萬(wàn)元。全年客房平均出租率為%，年均房?jī)r(jià)元/間夜。酒店客房出租率和平均房?jī)r(jià)，皆高于全市四星級(jí)酒店的平均值。
2、管理創(chuàng)利：酒店通過(guò)狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費(fèi)用、物料消耗、采購(gòu)庫(kù)管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴(yán)控制。酒店全年經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為萬(wàn)元，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為%，比計(jì)劃分別增加萬(wàn)元和%。其中，人工成本為萬(wàn)元，能源費(fèi)用為萬(wàn)元，物料消耗為萬(wàn)元，分別占酒店總收入的%、%、%。比預(yù)定指標(biāo)分別降低了%、%、%。
3、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)：酒店通過(guò)引進(jìn)品牌管理，強(qiáng)化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于“儀表、微笑、問候”等20字內(nèi)容的培訓(xùn)，加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺(tái)待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)。因而，去年6月18日開業(yè)以來(lái)，獲得優(yōu)質(zhì)服務(wù)較高分值，在同級(jí)飯店中名列前茅。此外，在接待團(tuán)體會(huì)議服務(wù)中，酒店銷售、前廳、客房、餐飲一起努力，得到了客戶的好評(píng)。
4、安全創(chuàng)穩(wěn)定：酒店通過(guò)制定“大型活動(dòng)安保方案”等項(xiàng)安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下，店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會(huì)，通報(bào)情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時(shí)，勤于巡邏，嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門的配合下，群防群控，確保了各項(xiàng)活動(dòng)萬(wàn)無(wú)一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。
二、與時(shí)俱進(jìn)，提升發(fā)展，酒店突顯改觀
酒店總經(jīng)理班子率先垂范，組織指導(dǎo)黨員干部及全體員工，認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)十七大全會(huì)精神。結(jié)合酒店經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)等實(shí)際情況，與時(shí)俱進(jìn)，提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮中求生存，使整個(gè)酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上。酒店總經(jīng)理大會(huì)、小會(huì)反復(fù)強(qiáng)調(diào)，干部員工要有緊迫感，應(yīng)具上進(jìn)心，培養(yǎng)“精、氣、神”。酒店的管理服務(wù)不是高科技，沒有什么深?yuàn)W的學(xué)問。關(guān)鍵是人的主觀能動(dòng)性，是人的精神狀態(tài)，是對(duì)酒店的忠誠(chéng)度和敬業(yè)精神，是對(duì)管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運(yùn)用。店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)還通過(guò)組織對(duì)部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及員工的各項(xiàng)培訓(xùn)交流，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野，學(xué)習(xí)進(jìn)取，團(tuán)結(jié)協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營(yíng)指標(biāo)、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過(guò)程中實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值，并感受人生樂趣。因而，部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，則代之以互通信息、互為補(bǔ)臺(tái)、互相尊重；酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請(qǐng)假、缺席的人少了，則代之以主動(dòng)關(guān)心參加、檢查仔細(xì)認(rèn)真等。在一些大型活動(dòng)中，在店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的榜樣作用下，部門經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、領(lǐng)班及其員工，加班加點(diǎn)，任勞任怨，工作延長(zhǎng)雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩。
三、品牌管理，酒店主抓工作
在今年抓“三標(biāo)一體”，6S管理的推行認(rèn)證過(guò)程中，酒店召開了多次專題會(huì)，安排了不同內(nèi)容的培訓(xùn)課，組織了一些驗(yàn)審預(yù)檢等。這些大大促進(jìn)并指導(dǎo)了酒店管理工作更規(guī)范地開展。同時(shí)，酒店引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)酒店成功經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合年初制定的管理目標(biāo)和工作計(jì)劃，酒店及各部門全年主要抓了工作。
（一）以效益為目標(biāo)，抓好銷售工作：
1、人員調(diào)整：
酒店銷售部劃開前臺(tái)等崗位，僅銷售人員上半年就有名，是同規(guī)模星級(jí)酒店的2倍多。酒店總經(jīng)理班子分析原因，關(guān)鍵是人，是主要管理人員的責(zé)任。因此，酒店果斷地調(diào)整了銷售部經(jīng)理，并將人員減至名，增強(qiáng)了留下人員競(jìng)爭(zhēng)上崗意識(shí)和主動(dòng)促銷的工作責(zé)任心。
2、渠道拓寬：
銷售部原來(lái)分解指標(biāo)因人而定，缺少科學(xué)依據(jù)。酒店下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)卻難如期完成。針對(duì)上半年出現(xiàn)的缺少市場(chǎng)調(diào)研、合理定位、渠道劃分種種問題，總經(jīng)理班子在調(diào)整了部門經(jīng)理后，研究通過(guò)了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協(xié)議公司、網(wǎng)絡(luò)訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎(chǔ)上，拓展增加了會(huì)展、團(tuán)隊(duì)、同行、會(huì)員卡等渠道，設(shè)渠道主管專人負(fù)責(zé)，并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例，相應(yīng)地按比例分解指標(biāo)。這樣，一是劃分渠道科學(xué)，二為分解指標(biāo)合理，三能激勵(lì)大家的工作責(zé)任心和促銷的主動(dòng)性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進(jìn)了銷售業(yè)績(jī)的提升。
3、房提獎(jiǎng)勵(lì)：
根據(jù)本酒店市場(chǎng)定位為商務(wù)型特色酒店，以接待協(xié)議公司商務(wù)客人和上門散客為主，以網(wǎng)絡(luò)訂房、會(huì)展團(tuán)隊(duì)等為輔的營(yíng)銷策略，總經(jīng)理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經(jīng)驗(yàn)，制定了對(duì)銷售部前臺(tái)接待人員按高出協(xié)議公司價(jià)售房后予以一定比例提成的獎(jiǎng)勵(lì)。這一房提獎(jiǎng)勵(lì)政策，極大地調(diào)動(dòng)了前臺(tái)接待員促銷熱情和服務(wù)態(tài)度，使酒店上門散客收入由上半年萬(wàn)元升至下半年萬(wàn)元，升幅約為%。
4、窗口形象：
銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策，加大促銷力度外，還特別重視塑造酒店的窗口形象。其一，合理銷控房間，保證酒店利益最大化。例如，在今年的車展、房展期間，合理的運(yùn)作，保證客人的滿意，也保證了酒店的最大利益，連續(xù)多天出租率超過(guò)100%，而平均房?jī)r(jià)也有明顯的提高。其二，完善工作流程，確立各種檢查制度。加強(qiáng)對(duì)前廳在接待結(jié)帳、交接班等工作流程上的修訂完善，尤其是結(jié)帳時(shí)采用了“賓客結(jié)算帳單”，減少了客人等待結(jié)帳的時(shí)間，改變了結(jié)帳的繁瑣易錯(cuò)。加強(qiáng)主管的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。通過(guò)增加主管去前臺(tái)的站臺(tái)時(shí)間，及時(shí)解決了客人的各種疑難問題，并對(duì)員工的微笑服務(wù)方面起到了檢查督導(dǎo)作用。加強(qiáng)主管和領(lǐng)班的雙檢查工作。要求主管和領(lǐng)班對(duì)每天每班的戶籍登記等檢查并簽字，增強(qiáng)主管、領(lǐng)班的責(zé)任心。今年戶籍登記、會(huì)客登記、上網(wǎng)發(fā)送等無(wú)發(fā)生一起錯(cuò)登漏登現(xiàn)象?？傊?，前廳部在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，層層把關(guān)，狠抓落實(shí)，把握契機(jī)，高效推銷，為酒店創(chuàng)下了一個(gè)又一個(gè)記錄，上門散客由原來(lái)占客房總收入的%提高到%，最高日創(chuàng)收為元，最高日平均房?jī)r(jià)為元；全年接待賓客萬(wàn)人次，接待外賓萬(wàn)人次。
5、投訴處理：
銷售部尤其前廳崗位，是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著“賓客至上、服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨，從部門經(jīng)理到主管、領(lǐng)班，直至前臺(tái)接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情服務(wù)外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。一年來(lái)，銷售部共接待并處理賓客投訴約起，為酒店減少經(jīng)濟(jì)損失約元，爭(zhēng)取了較多的酒店回頭客。
此外，銷售部按酒店總經(jīng)理班子的要求，開始從被動(dòng)銷售到主動(dòng)銷售、從無(wú)序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從無(wú)市場(chǎng)調(diào)研分析等無(wú)基礎(chǔ)管理到每月一次市場(chǎng)調(diào)研分析和客戶送房排名等等，直接贏得了銷售業(yè)績(jī)的顯著回升。下半年共創(chuàng)收萬(wàn)元，比上半年增額萬(wàn)元，增幅約為%。
客房部工作總結(jié)
一、**年我部完成了以下工作：
1．規(guī)范各管區(qū)、各崗位的服務(wù)用語(yǔ)，提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量。為了體現(xiàn)從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng)，在**年元月份，針對(duì)我部各崗位服務(wù)用語(yǔ)存在不規(guī)范、不統(tǒng)一的現(xiàn)象，我部號(hào)召各管區(qū)搜集本管區(qū)各崗位的服務(wù)用語(yǔ)，進(jìn)行留精去粗，后裝訂成冊(cè)，做為我們對(duì)客交流的語(yǔ)言指南，同時(shí)，也將做為我們培訓(xùn)新員工的教材。自規(guī)范服務(wù)用語(yǔ)執(zhí)行以來(lái)，我部人員在對(duì)客交流上有了顯著提高。但到了后期，很多員工對(duì)此有所松懈，對(duì)自身要求不嚴(yán)，有回來(lái)原來(lái)的跡象，這也是較遺憾的地方，但好東西貴在堅(jiān)持，貴在溫故而知新，我部將對(duì)此加大督導(dǎo)、檢查方面的力度。
2．為確?？头砍鍪圪|(zhì)量，嚴(yán)格執(zhí)行《三級(jí)查房制度》。酒店的主營(yíng)收入來(lái)自客房，從事客房工作，首當(dāng)其沖的是如何使客房達(dá)到一件合格的商品出售，它包括房間衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、物品配備等，為了切實(shí)提高客房質(zhì)量合格率，我部嚴(yán)格執(zhí)行“三級(jí)查房制度”，即員工自查、領(lǐng)班普查、主管抽查，做到層層把關(guān)，力爭(zhēng)將疏漏降到最低，并且還增加了《返工單》分析和《主管查房記錄》，對(duì)客房各項(xiàng)指標(biāo)的檢查用數(shù)據(jù)來(lái)反映存在的問題更直觀，據(jù)統(tǒng)計(jì)，我部在**年客房質(zhì)量達(dá)標(biāo)率為98%。
3．執(zhí)行首問責(zé)任制實(shí)施首問責(zé)任制要求處在一線崗位如前廳、總機(jī)、服務(wù)中心所掌握的信息量大，如海陸空的交通信息、旅游資訊、各重要單位的電話號(hào)碼等等，還有員工處理事情的靈活應(yīng)變能力，對(duì)客服務(wù)需求的解決能力。首問責(zé)任制是在正式執(zhí)行前，已做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，要求各崗位廣泛搜集資料，加強(qiáng)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，擴(kuò)大自已的知識(shí)面，以便更好的為客人提供服務(wù)。首問責(zé)任制從今年元月份正式執(zhí)行以來(lái)，工作較去年有了很大的進(jìn)步，去年有多起因轉(zhuǎn)手服務(wù)而耽誤客人時(shí)間使客人生氣、投訴事件，今年無(wú)一起。
4．開展技術(shù)大練兵，培養(yǎng)技術(shù)能手，切實(shí)提高客房人員的實(shí)操水平。為了做好客房的衛(wèi)生和服務(wù)工作，管家部從今年8月起利用淡季，對(duì)樓層員工開展技術(shù)大練兵活動(dòng)，對(duì)員工打掃房間技能和查房技巧進(jìn)行考核和評(píng)定。從中發(fā)現(xiàn)員工的操作非常不規(guī)范、不科學(xué)，針對(duì)存在的問題，管區(qū)領(lǐng)班級(jí)以上人員專門召開會(huì)議，對(duì)存在的問題加以分析，對(duì)員工進(jìn)行重新培訓(xùn)，糾正員工的不良操作習(xí)慣。通過(guò)考核，取得了一定的成效，房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了，查房超時(shí)現(xiàn)象少了。
5．建立“免查房制度”，充分發(fā)揮員工骨干力量，使領(lǐng)班有更多時(shí)間與精力將重心放在管理和員工的培訓(xùn)工作上。為了使員工對(duì)客房工作加深認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)員工的責(zé)任心，今年10月份，管家部與各班組的員工骨干簽定《免查房協(xié)議》，讓員工對(duì)自己的工作進(jìn)行自查自糾，并讓員工參與管理，負(fù)責(zé)領(lǐng)班休假期間的代班工作，充分體現(xiàn)出員工的自身價(jià)值和酒店對(duì)他們的信任，使員工對(duì)工作更有熱情。到目前為止，4人申請(qǐng)免查房中無(wú)一人出現(xiàn)過(guò)大的工作失誤。如此一來(lái)，減輕了領(lǐng)班在查房上的工作量，有更多的時(shí)間與精力放在員工的管理和培訓(xùn)工作上，真正發(fā)揮了做為基層管理人員的工作職能。
6．開展各種“興趣班”，豐富員工的業(yè)余生活，從而提高員工的素質(zhì)。近兩年，隨著我店客源結(jié)構(gòu)的不斷擴(kuò)展，經(jīng)常會(huì)有一些境外團(tuán)，如日本團(tuán)、東南亞一些國(guó)家的團(tuán)隊(duì)入住我，與客人在語(yǔ)言交流上的障礙成為我們做好外賓服務(wù)的最大難題。為了與時(shí)俱進(jìn)，我們利用來(lái)店實(shí)習(xí)外語(yǔ)專業(yè)的實(shí)習(xí)生，辦起了“外語(yǔ)興趣班”，給我們的員工進(jìn)行日常（英語(yǔ)、日語(yǔ)）用語(yǔ)的培訓(xùn)；考慮到酒店商務(wù)樓層的開發(fā)增配了電腦以及開通了網(wǎng)線，員工對(duì)電腦均很陌生，我們同時(shí)辦起了電“電腦班”，還開辦了“美術(shù)班”，此舉，一方面體現(xiàn)了有特長(zhǎng)的員工在酒店的價(jià)值，另一方面，增長(zhǎng)了員工的知識(shí)面，豐富了員工的業(yè)余生活
7．開源節(jié)流，降本增效，從點(diǎn)滴做起?？头坎渴蔷频甑闹饕?jiǎng)?chuàng)收部門，同時(shí)也是酒店成本費(fèi)用最高的一個(gè)部門，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤(rùn)的思想，我部號(hào)召全體員工本著從自我做起，從點(diǎn)滴做起，杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象，同時(shí)在員工技能考核中，節(jié)能也做為考核項(xiàng)目，目的是加強(qiáng)員工的節(jié)能意識(shí)，主要表現(xiàn)在：①管家部一直要求員工回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用，牙刷、梳子回收后可賣給廢品收購(gòu)站。②每日早晨要求對(duì)退客樓層的走道燈關(guān)閉，中班六點(diǎn)后再開啟；查退房后拔掉取電牌；房間空調(diào)均在客人預(yù)抵前開啟等等節(jié)電措施，這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來(lái)，為酒店節(jié)約了一筆不少的電費(fèi)。③為了做好物品的成本控制，客房物管針對(duì)酒店給部門下發(fā)的預(yù)算指標(biāo)，對(duì)各管區(qū)的物品領(lǐng)用進(jìn)行了合理劃分，各管區(qū)每月申領(lǐng)的物品均有定額，且領(lǐng)貨不得超出定額的85%，如確因工作需要需超出的，必由部門經(jīng)理批示后方可領(lǐng)取，且客用品領(lǐng)用責(zé)任到人。
8．堅(jiān)持做好部門評(píng)優(yōu)工作，努力為員工營(yíng)造一個(gè)良好的工作氛圍。部門以《優(yōu)秀員工評(píng)選方案》為指導(dǎo)，堅(jiān)持每月評(píng)出5名優(yōu)秀員工，每人獎(jiǎng)勵(lì)30元，并在《內(nèi)部資訊》上公布，以激發(fā)員工的工作熱情，充分調(diào)動(dòng)他們的主動(dòng)性、自覺性，從而形成鼓勵(lì)先進(jìn)，鞭策后進(jìn)的良性競(jìng)爭(zhēng)局面，避免干好干壞一個(gè)樣。為了使管家部的管理工作更加規(guī)范化和更具創(chuàng)新力，充分發(fā)揮領(lǐng)班真實(shí)的管理水平，并以帶動(dòng)班組員工工作積極性為主旨。今年11月份，醞釀已久的《管家部班組評(píng)優(yōu)方案》開始實(shí)施。通過(guò)評(píng)優(yōu)，讓一些先進(jìn)的班組脫穎而出，一些在隊(duì)伍中混日子的人員不再有棲身之地，不再默守成規(guī)，而是奮起直追。每月將班組評(píng)優(yōu)結(jié)果張榜公布，讓各班組領(lǐng)班、員工更直觀的了解到自己班組的成績(jī)和所處的名次。通過(guò)一個(gè)月的運(yùn)行，取到了預(yù)期的效果。
9.對(duì)進(jìn)行綠化改造，努力為酒店裝扮一幅完美的臉。我部先后對(duì)酒店正門口“店徽綠化帶”、啤酒花園外墻及B、C棟側(cè)門處進(jìn)行全面改造，共栽種了黃金梅500株、七采扶桑300株、九里香200株、紫貝萬(wàn)年青1000多株、劍麻12株、木瓜樹10株等，使綠化有了一定的改善。
10．建立工程維修檔案，跟蹤客房維修狀況。從今年開始，服務(wù)中心建立了工程維修檔案，對(duì)一些專項(xiàng)維修項(xiàng)目進(jìn)行記錄，便于及時(shí)跟蹤、了解客房維修狀況，從而更有力的保障了待出售客房的設(shè)施設(shè)備完好性，同時(shí)更能了解一間客房的設(shè)施設(shè)備在一段時(shí)間內(nèi)運(yùn)轉(zhuǎn)狀況。
11.組織部門內(nèi)審，使客房部工作逐步向ISO-9001質(zhì)量管理體系靠近自從酒店推行ISO-9001質(zhì)量管理體系以來(lái)，我部堅(jiān)決貫徹執(zhí)行，要求各分部依據(jù)酒店和部門的“質(zhì)量目標(biāo)”制定出各分部的“年質(zhì)量目標(biāo)”，并根據(jù)每月服務(wù)情況匯總和工作記錄，制作出《每月質(zhì)量目標(biāo)分析報(bào)告》，為部門和酒店的服務(wù)質(zhì)量分析提供了數(shù)據(jù)，為服務(wù)質(zhì)量的改進(jìn)提供了有利的幫助。我部分別在4月、6月開展了兩次內(nèi)審，主要目的是檢驗(yàn)各分部的工作是否按照ISO質(zhì)量管理體系的要求認(rèn)真執(zhí)行，也為酒店認(rèn)證工作做好準(zhǔn)備。審核通過(guò)召開首次會(huì)議，確定審核目的、依據(jù)、范圍，將內(nèi)審員分成兩組，進(jìn)行交叉審核，對(duì)審核不合格的出具不合格報(bào)告，限期整改。兩次內(nèi)審共查出63項(xiàng)不合格項(xiàng)，均已整改。通過(guò)組織實(shí)施這樣的活動(dòng)，對(duì)我部?jī)?nèi)審員是一種鍛煉，同時(shí)更是對(duì)客房部工作的開展是否按《運(yùn)行手冊(cè)》程序操作的一種檢驗(yàn)。在理論與實(shí)踐結(jié)合過(guò)程中，讓我們感到有些運(yùn)行程序存在漏洞和不規(guī)范，不適用于現(xiàn)行工作，如不加以修正，會(huì)造成不良后果，在今年6月，管家部對(duì)《鑰匙管理規(guī)定》做出了重新修訂。同時(shí)，也有一些工作程序我們未考慮到的，鑒于此，前廳部根據(jù)自身業(yè)務(wù)的開展，新增了《參觀房管理規(guī)定》、《排房的注意事項(xiàng)》、《空房管理制度》、《掃描服務(wù)工作程序》、《房間辦理延住的工作程序》，配送中心新增了《客衣核對(duì)程序》、《客衣服務(wù)中的特殊事項(xiàng)處理》、《客衣核對(duì)程序》、《客衣打碼程序》、《送還客衣程序》、《客房、餐廳布草收發(fā)程序》。以上工作程序的修訂、出臺(tái)，會(huì)使客房部ISO-9001質(zhì)量管
12.規(guī)范留言服務(wù)，使客人感到我們專業(yè)的管理水平和酒店服務(wù)檔次。服務(wù)體現(xiàn)于細(xì)節(jié)，小小的一封留言信，寫的恰當(dāng)、寫的溫馨會(huì)給人留下難忘的美好感覺。我部以前的留言存在格式不統(tǒng)
一、禮稱不統(tǒng)
一、同樣的一件事不同人留言卻是千差萬(wàn)別，為了規(guī)范我們的留言服務(wù)，今年，前廳、服務(wù)中心集中人員討論如何將“留言服務(wù)”做的更好，最后形成了統(tǒng)一的寫作模式，同類型的事，再給不同客人留言時(shí)，能保持一致，也許客人察覺不到這一點(diǎn)，但是只有我們自己知道自己的進(jìn)步。
13.改變以往的開夜床方法，使我們的服務(wù)更具個(gè)性化、人性化。在以往開夜床的基礎(chǔ)上，我們又將自做的天氣預(yù)報(bào)卡片和一些溫馨提示卡片放置在客人的床上，如在歐洲、奧運(yùn)會(huì)、歡樂節(jié)期間給客人送上一些當(dāng)日的節(jié)目預(yù)告片，為在店客人的起居生活和出行提供了方便，多次受到客人的表?yè)P(yáng)?？傊瑸榭腿颂峁┏隹腿似谕档姆?wù)一直是我們努力的目標(biāo)。為此，號(hào)召員工做一個(gè)有心人，注意留心觀察客人的生活習(xí)慣，掌握客人更為詳實(shí)的資料，包括哪里人、來(lái)的目的、民族等等，才能提供針對(duì)性、有特點(diǎn)的服務(wù)。同時(shí)服務(wù)創(chuàng)新需要發(fā)散思維，并懂得什么樣的服務(wù)才能打動(dòng)客人。**年我們這項(xiàng)工作做的雖然比往年有起色，但離創(chuàng)新服務(wù)還有距離。
14.提高散客房?jī)r(jià)，增加客房銷售收入，前臺(tái)實(shí)施UPSALL方案。為拓展散客市場(chǎng)，帶動(dòng)商務(wù)客房的銷售，前廳部出臺(tái)了散客增銷方案，得到了店領(lǐng)導(dǎo)的支持，并于今年9月份正式開始實(shí)施，由于這鐘銷售方式將接待員的銷售業(yè)績(jī)直接與獎(jiǎng)金掛鉤，員工的積極性很高，截止目前，順利為酒店在散客上額外增銷人民幣18000元。
15.確保查退房及時(shí)、準(zhǔn)確。保證查房及時(shí)性、準(zhǔn)確率高一直是我部的一大難點(diǎn)，如果做得不好，不僅給客人留下不好的印象，而且會(huì)給酒店帶來(lái)經(jīng)濟(jì)上的損失。我們通過(guò)不斷摸索，根據(jù)酒店入住的以會(huì)議團(tuán)、旅游團(tuán)為主的特點(diǎn)，在沒有確切退房時(shí)間的情況下，我們會(huì)主動(dòng)找有關(guān)負(fù)責(zé)人或向總機(jī)打聽有無(wú)叫醒時(shí)間，了解客人的叫醒時(shí)間后來(lái)推算客人的退房時(shí)間，提前做好人員安排，每次接到第二天退房量大、且較集中時(shí)的通知，中班員工都主動(dòng)留下和夜班員工一起查房，同時(shí)還要繼續(xù)當(dāng)日的工作，工作非常辛苦，但這樣避免了客人投訴辦理退房時(shí)間長(zhǎng)，也確保了查房的及時(shí)準(zhǔn)確性，員工豪無(wú)怨言，據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年查退房及時(shí)、準(zhǔn)確性較去年有了明顯提高。但有些退房上的問題，還未能與前收達(dá)成共識(shí)，但本著維護(hù)酒店利益為原則我們還將繼續(xù)努力。
16．與宅急送公司合作，為客人提供更為方便、快捷的郵寄及行李托運(yùn)業(yè)務(wù)。目前客人委托我們郵寄的業(yè)務(wù)增多，為了使這項(xiàng)業(yè)務(wù)的開展更方便、更快捷，滿足我店客人需求，我部與廣州宅急送快運(yùn)公司海口分公司合作，在前廳部設(shè)立代辦點(diǎn)為客人辦理各項(xiàng)郵寄、托運(yùn)業(yè)務(wù)。自10月底簽訂協(xié)議試行一個(gè)月以來(lái)，效果比較明顯，也隨之為酒店增加了一份額外收入。
17．提倡環(huán)保，創(chuàng)綠色飯店。為提倡環(huán)保，創(chuàng)綠色飯店。我店從今年初在客房擺放“環(huán)?？ā?，指住店客人若需要更換床上用品，即將“環(huán)保卡”放置在枕頭上或床上；衛(wèi)生間擺放環(huán)?？鹜瑯右鉃槿绱?，這樣即為國(guó)家節(jié)約了水能源，同時(shí)為酒店節(jié)約了2.4萬(wàn)元的布草洗滌費(fèi)。
二、在**年里，由于各種原因，還有許多在計(jì)劃之內(nèi)但未完成的工作，他們是：
1．將塑料洗衣袋更換成布制洗衣袋擱淺。從環(huán)保、經(jīng)濟(jì)角度考慮，準(zhǔn)備將今年所有客房都換成布制洗衣袋，起初是用報(bào)廢床單加工而成，但不耐用，不美觀，若購(gòu)買新的布制洗衣袋一次性投入會(huì)很大。
2．商務(wù)樓層客用品未更換。為提高商務(wù)客房的檔次，酒店曾對(duì)其商務(wù)樓層裝修一番，重新裝修過(guò)的客房其配制的客用品還是老式的，原本從現(xiàn)代酒店發(fā)展趨勢(shì)及經(jīng)濟(jì)角度但又不失檔次的客用品考慮，如將客用洗發(fā)水、沐浴液換成盒裝擠壓式，但這一計(jì)劃因價(jià)格原因未能與供應(yīng)商談妥而擱淺。
3．技能大賽由于人員變動(dòng)頻繁，只舉行了管家部。
4．部分酒店崗位制服未更換。根據(jù)計(jì)劃，今年預(yù)備將餐飲、客房部、銷售部一線部門及保衛(wèi)部、工程部二線部門的員工制服進(jìn)行更換，但遺憾的是由于酒店資金問題，根據(jù)緊輕重原則，只更換了餐飲的廚師服、迎賓服，客房部的前臺(tái)接待員服、行李服、商務(wù)中心文員服，銷售部銷售代表服、文員服，工程部工程人員服裝，剩余的其它崗位未更換。
5．設(shè)施設(shè)備維保計(jì)劃未落實(shí)到位。按照工作計(jì)劃，今年大型的維保計(jì)劃在淡季時(shí)節(jié)落實(shí)，雖然小規(guī)模、小范圍的設(shè)備保養(yǎng)我部各個(gè)管區(qū)都在做，如大堂地面的保養(yǎng)、客房不銹鋼制品拋光、馬桶水箱清潔、熱水壺除垢等，但由于客房部的清潔與維護(hù)范圍相當(dāng)廣泛，各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備種類繁多，僅此還是相當(dāng)不夠的，但是由于歷史原因，年初，我部欠員工累計(jì)存休達(dá)1562天，如不加以解決，恐會(huì)給員工帶來(lái)工作上情緒，同時(shí)會(huì)給酒店帶來(lái)經(jīng)濟(jì)上的損失，為此，我部利用淡季時(shí)間加緊安排員工補(bǔ)休，目前我部員工累計(jì)存休僅為297.5天，消耗掉了1264.5天。
三、工作上的不足之處及體會(huì)。
1．“請(qǐng)即打掃”牌數(shù)量不夠，造成客人要求打掃無(wú)法及時(shí)告之服務(wù)員；客人洗手時(shí)，戒指和飾物沒有專門存放的地方，易造成丟失。
2．員工的受訓(xùn)面狹窄，只局限于管區(qū)和部門，希望能得到更專業(yè)、水平更高的酒店人才來(lái)培訓(xùn)。
3．IC制卡系統(tǒng)老化，使接待員的工作效率降低。
4．衛(wèi)生防疫不得力、不投入、不專業(yè)，導(dǎo)致“四害”防治工作不如人意。
5．植物養(yǎng)護(hù)不到位，室內(nèi)生擺擺放不協(xié)調(diào)，品種單調(diào)。
四、在06年里，我們共接待200多個(gè)會(huì)議，出售客房78234間，接待了150538人次，收到賓客意見信58封，其中對(duì)我店的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備、服務(wù)質(zhì)量給予肯定的有24封，對(duì)我店提出意見或建議的有34封，收到賓客表?yè)P(yáng)信30封，有效投訴20起（截止12月19日）。無(wú)論是賓客給我們提的意見又或是表?yè)P(yáng)，只要我們重視了，以正確對(duì)待，理應(yīng)是我們做為酒店人享用不完的財(cái)富，在05年即將到來(lái)的日了里，我們又要起航，踏上新的征程理體系工作更加趨于成熟、完善。
采購(gòu)工作總結(jié)
20**年，采購(gòu)部與財(cái)務(wù)部分離后，在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部（室）的指導(dǎo)、幫助下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了一季度的各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)，為酒店經(jīng)營(yíng)、管理提供了一個(gè)有力的后勤保障。一個(gè)季度以來(lái)，部門堅(jiān)持以“貨比三家，照顧生意不照顧價(jià)格”為原則，以一線部門的需求為重點(diǎn)，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營(yíng)與管理，認(rèn)真履行采購(gòu)經(jīng)理的工作職責(zé)，較好的完成了部門及職責(zé)賦予的各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)簡(jiǎn)要地匯報(bào)一下我部一個(gè)季度以來(lái)的工作情況：
一、主要工作與作法：
1、采購(gòu)及時(shí)，確保經(jīng)營(yíng)管理正常有序
采購(gòu)部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好采購(gòu)工作，保障經(jīng)營(yíng)需要”為工作原則，樹立經(jīng)營(yíng)部門第一，酒店聲譽(yù)形象為上，物美價(jià)廉為主的工作意識(shí)，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)，在第一季度工作中，部門在與財(cái)務(wù)部分離后事情雜而多的情況下，前往深圳、廣州考核、采購(gòu)高檔原材料2次，共完成采購(gòu)任務(wù)400余次，采購(gòu)各類大小物品600余件，并完成因經(jīng)營(yíng)部門臨時(shí)需要而出現(xiàn)的零星采購(gòu)50余次，有力保障
2、貨比三家，確保采購(gòu)物品物美價(jià)廉
為最大限度的降低酒店經(jīng)營(yíng)成本，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉，部門在日常工作中堅(jiān)持對(duì)餐飲部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場(chǎng)調(diào)查及定價(jià)，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整，同時(shí)部門對(duì)所有入庫(kù)物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨、更換，有效降低了酒店經(jīng)營(yíng)成本；
其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣、及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的采購(gòu)上，部門堅(jiān)持橫向調(diào)查，照顧生意不照顧價(jià)格的原則，確保了所購(gòu)物品物美價(jià)廉；同時(shí)堅(jiān)持實(shí)施貨比三家，特別是在餐飲原材料的供給上實(shí)施兩家供貨，相互競(jìng)爭(zhēng)的措施，確保了一季度30余萬(wàn)元采購(gòu)物資質(zhì)量的穩(wěn)定。
3、積極努力，拓寬原料供給新渠道
為開辟和引進(jìn)異地特色原材料，為一線部門提供很好的經(jīng)營(yíng)保障，部門根據(jù)酒店總體工作安排，先后兩次赴廣州、深圳進(jìn)行了中高檔原材料市場(chǎng)的考察，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障，并得到了廣大消費(fèi)者的一致好評(píng)。
4、想方設(shè)法，降低酒店運(yùn)營(yíng)成本
A、是配合餐飲、客房部，完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽，并模仿餐飲部干貨供貨方式，對(duì)餐飲部小菜供貨也施行了兩家競(jìng)爭(zhēng)的方式，進(jìn)一步降低了部門成本，提高了供貨質(zhì)量；
B、是對(duì)客房一次性進(jìn)行一了次調(diào)價(jià)工作；
C、是為進(jìn)一步提高精品屋的經(jīng)營(yíng)能力，部門同客房一起尋找供貨品種近100余種
二、存在的不足：
第一季度，采購(gòu)部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)，但仍存在諸多不足，距酒店、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn)，其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1、是在日常采購(gòu)工作中，缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購(gòu)計(jì)劃，從而有時(shí)導(dǎo)致采購(gòu)較為零亂，丟三落四；
2、是二線為一線服務(wù)的意識(shí)還有待于進(jìn)一步提高；
3、是在如何開辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多，未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料；
4、是自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高；
三、下一步努力方向：
會(huì)展業(yè)是會(huì)議業(yè)和展覽業(yè)的總稱，隸屬于服務(wù)業(yè)，即通過(guò)舉辦各種形式的會(huì)議和展覽，包括大型國(guó)際博覽會(huì)展覽會(huì)、交易會(huì)、運(yùn)動(dòng)會(huì)、招商會(huì)，經(jīng)濟(jì)研討會(huì)等，吸引大量商務(wù)客和游客，促進(jìn)產(chǎn)品市場(chǎng)的開拓、技術(shù)和信息交流、對(duì)外貿(mào)易和旅游觀光，并以此帶動(dòng)交通；、住宿、商業(yè)、餐飲，購(gòu)物等多項(xiàng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并被稱為“無(wú)煙工業(yè)”。據(jù)考證，世界上第一個(gè)樣品展覽會(huì)于19世紀(jì)末在德國(guó)的萊比錫舉辦。會(huì)展業(yè)經(jīng)過(guò)一個(gè)多世紀(jì)的發(fā)展，其形式、內(nèi)容、功能和舉辦方式都發(fā)生了巨大變化，會(huì)展已表現(xiàn)為一種經(jīng)濟(jì)形式，成為各國(guó)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中不可缺少的組成部分。會(huì)展業(yè)是高收入、高贏利的產(chǎn)業(yè)，其利潤(rùn)大約是20％至25％。而且，會(huì)展活動(dòng)的開展對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、文化交流有著巨大的作用?？梢詡鞑バ畔?、知識(shí)、觀念，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易溝通交流；提高主辦城市知名度，帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展；帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展；增加大量就業(yè)機(jī)會(huì)。
傳統(tǒng)會(huì)展是指由主辦單位號(hào)召，各參展單位與參觀人員共同聚集到某一特定場(chǎng)所進(jìn)行商品信息等的交流交換溝通等活動(dòng)。傳統(tǒng)會(huì)展的各個(gè)環(huán)節(jié)都是由相關(guān)人員來(lái)人工完成的，從展覽的策劃、宣傳、報(bào)名、層位預(yù)定，展位裝演，運(yùn)輸、信息獲取、信息等等都需要大量的人力和時(shí)間。隨著展覽業(yè)的快速發(fā)展，傳統(tǒng)會(huì)展?jié)u漸體現(xiàn)出由于需要大量人力完成工作帶來(lái)的低效率，低回報(bào)等問題。
互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來(lái)，給會(huì)展業(yè)帶來(lái)了新的契機(jī)，網(wǎng)上展覽成為展覽業(yè)的新風(fēng)景和新亮點(diǎn)。眾所周知，場(chǎng)館建設(shè)投入大、周期長(zhǎng)、風(fēng)險(xiǎn)大，而在互聯(lián)網(wǎng)上建立虛擬展館、舉辦虛擬展覽卻可以節(jié)省大量時(shí)間和金錢，大大提高展會(huì)的效益。我國(guó)展館建設(shè)缺口較大，在北京、上海、廣州等展覽中心、城市擴(kuò)建、新建展館有一定的必要性，但在展館建設(shè)上脫離實(shí)際、盲目攀比卻非明智之舉。我國(guó)展覽業(yè)可以借助互聯(lián)網(wǎng)贏得后發(fā)優(yōu)勢(shì)，一些規(guī)模小但信譽(yù)較好、富有管理經(jīng)驗(yàn)的展覽館或展館公司，可以憑借網(wǎng)上展覽開拓發(fā)展空間、聚集新的競(jìng)爭(zhēng)力。因?yàn)榛ヂ?lián)網(wǎng)具有無(wú)可比擬的滲透性和廣泛性，可以超越時(shí)空的限制。但是，即使在相當(dāng)完善的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)期，網(wǎng)上展覽和交易也不會(huì)完全取代傳統(tǒng)的展覽和交易，二者只是更好相互補(bǔ)充和優(yōu)化配置，更加完美而已，因?yàn)槎吒髯杂兄ハ嗖豢商娲奶攸c(diǎn)和作用。
美國(guó)9．11事件與全球性的SARS危機(jī)，使得世界性的傳統(tǒng)會(huì)展業(yè)暴露出在突發(fā)危機(jī)時(shí)不堪一擊的脆弱，突發(fā)危機(jī)給我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)帶來(lái)蕭條的同時(shí)，也給膨脹中的“會(huì)展蛋糕”澆下一瓢冷水，引發(fā)了會(huì)展業(yè)界對(duì)傳統(tǒng)會(huì)展經(jīng)濟(jì)的反思，促使“網(wǎng)絡(luò)展覽”走出“概念展覽”模式并開始與傳統(tǒng)會(huì)展模式進(jìn)行優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。由此可見，未來(lái)會(huì)展經(jīng)濟(jì)將是電子商務(wù)應(yīng)用與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新結(jié)合所形成的行業(yè)性網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)。
二、會(huì)展業(yè)電子商務(wù)的研究
1、電子商務(wù)影響會(huì)展業(yè)的因由
電子商務(wù)在會(huì)展網(wǎng)絡(luò)互動(dòng)平臺(tái)上的應(yīng)用是會(huì)展信息化的一個(gè)重要方面。電子商務(wù)作為經(jīng)濟(jì)全球化和信息網(wǎng)絡(luò)化的產(chǎn)物，在短短的幾年內(nèi)已成為全球經(jīng)濟(jì)最具活力的增長(zhǎng)點(diǎn)和變革手段，有力地推動(dòng)了世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與繁榮。展覽的主要目的是傳播信息，參展商通過(guò)展覽宣傳企業(yè)和產(chǎn)品，收集和鎖定目標(biāo)客戶的資料和需求信息。到訪者通過(guò)展覽找到所需的產(chǎn)品，獲取廠家的產(chǎn)品信息，整個(gè)過(guò)程是一個(gè)信息流的過(guò)程。而電子商務(wù)最拿手的就是對(duì)信息和數(shù)據(jù)的記錄、傳遞、交換和處理，因此會(huì)展的智能化信息服務(wù)可以大顯身手。展覽的目的是促進(jìn)商品流通，以此為目的的經(jīng)貿(mào)洽談會(huì)、展銷會(huì)在展覽會(huì)中占據(jù)重要地位，這些展覽本身就是商務(wù)活動(dòng)，也就是一種商務(wù)流。電子商務(wù)是商務(wù)活動(dòng)的電子化，因此，電子商務(wù)在展覽活動(dòng)中實(shí)現(xiàn)是自然而然的事情。作為參展商的展覽活動(dòng)主要是以追求經(jīng)濟(jì)效益為目的的商業(yè)活動(dòng)。主辦商通過(guò)電子化、程式化、規(guī)范化的電子商務(wù)手段為廠家提供高效、快捷、方便、準(zhǔn)確的電子商務(wù)服務(wù)，是幫助參展商實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化的重要手段。
2、電子商務(wù)全面介入會(huì)展業(yè)
電子商務(wù)使企業(yè)及產(chǎn)品的信息交流打破了傳統(tǒng)商務(wù)活動(dòng)中固定的客戶關(guān)系，促進(jìn)一種全新供應(yīng)鏈的形成。從服務(wù)成本上講，電子商務(wù)降低了傳統(tǒng)企業(yè)需投入的大量人力及財(cái)力資源。電子商務(wù)按商業(yè)活動(dòng)運(yùn)作方式可以分為完全電子商務(wù)和不完全電子商務(wù)。電子商務(wù)對(duì)于傳統(tǒng)會(huì)展業(yè)的影響主要表現(xiàn)為不完全電子商務(wù)，即在會(huì)展運(yùn)作過(guò)程中部分地借助于電子商務(wù)。
會(huì)展業(yè)自身的特點(diǎn)使得電子商務(wù)較為容易地介入其中，電子商務(wù)對(duì)會(huì)展業(yè)及展覽活動(dòng)的影響主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
(1)全面引入電子商務(wù)手段。雖然只有幾年時(shí)間，電子郵件、企業(yè)網(wǎng)頁(yè)、電子支付手段和服務(wù)、網(wǎng)絡(luò)身份的安全認(rèn)證技術(shù)、信息和數(shù)據(jù)的網(wǎng)上傳播和自動(dòng)化處理、網(wǎng)上商品交易系統(tǒng)等電子技術(shù)都已隨著電子商務(wù)設(shè)備特別是網(wǎng)絡(luò)的擴(kuò)展、延伸而參與到會(huì)展業(yè)中。
(2)電子商務(wù)在會(huì)展活動(dòng)的各個(gè)環(huán)節(jié)中得以實(shí)現(xiàn)。在會(huì)展項(xiàng)目宣傳、展出項(xiàng)目的選擇及參展商與組展者之間的多種契約和業(yè)務(wù)往來(lái)，互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)承擔(dān)了大量數(shù)據(jù)和信息的傳播功能；在展出過(guò)程中運(yùn)用智能卡收集觀眾和客戶資料，對(duì)來(lái)訪客戶和觀眾統(tǒng)計(jì)和分析等，可以說(shuō)，展覽活動(dòng)中凡是涉及展出、展品和展出活動(dòng)參與人的信息和數(shù)據(jù)的收集，傳遞、處理的環(huán)節(jié)都是電子商務(wù)的用武之地。
(3)電子商務(wù)使得會(huì)展活動(dòng)工作效率提高，一些環(huán)節(jié)被簡(jiǎn)化。電子商務(wù)具有方便、高效的特性，組織、參加會(huì)展的各個(gè)環(huán)節(jié)上信息收集、傳遞、處理的電子化和自動(dòng)化都使會(huì)展業(yè)務(wù)處理效率空前提高。一些展出項(xiàng)目的上網(wǎng)，使得組展者與參展商的聯(lián)系更為直接，從而避免了一些中間環(huán)節(jié)及由這些環(huán)節(jié)產(chǎn)生的錯(cuò)誤和時(shí)間耗費(fèi)。
(4)電子商務(wù)降低了會(huì)展活動(dòng)的業(yè)務(wù)費(fèi)用，有助于經(jīng)濟(jì)效益的提高。一方面，組展者、參展商、觀眾之間的聯(lián)絡(luò)手段從傳統(tǒng)的高收費(fèi)的電話、傳真、信件中解放出來(lái)，使得業(yè)務(wù)費(fèi)用降低；另一方面，電子商務(wù)使得會(huì)展項(xiàng)目宣傳更為廣泛，組展者、參展商和觀眾可獲得比以往更為豐富、深入的信息資料，從而避免選擇項(xiàng)目時(shí)的盲目性及由此帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失。另外，電子商務(wù)使信息反饋、收集、處理、統(tǒng)計(jì)等自動(dòng)化程度提高，工作效率提高即意味著經(jīng)濟(jì)效益的提高。
(5)電子商務(wù)促使會(huì)展事務(wù)處理走向程式化，會(huì)展的組織、參加過(guò)程逐漸標(biāo)準(zhǔn)化，這將促進(jìn)會(huì)展組織管理水平的提高。電子商務(wù)中信息資源的可存儲(chǔ)、可再用特性是使展覽事務(wù)處理程式化和業(yè)務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)化的技術(shù)基礎(chǔ)。
(6)電子商務(wù)促成會(huì)展運(yùn)作、服務(wù)規(guī)范化，促進(jìn)會(huì)展業(yè)協(xié)調(diào)管理的科學(xué)化發(fā)展。電子商務(wù)信息的廣泛傳播將加劇展覽業(yè)界的內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)，由于信息資料的有效積累及電子技術(shù)本身的標(biāo)準(zhǔn)化最終將促成運(yùn)作流程的標(biāo)準(zhǔn)化，因而電子商務(wù)將促使展覽活動(dòng)操作走向規(guī)范化。同時(shí)，會(huì)展業(yè)的協(xié)調(diào)管理
機(jī)構(gòu)是在掌握大量信息和數(shù)據(jù)，在多個(gè)組展單位及其項(xiàng)目中選優(yōu)汰劣的基礎(chǔ)上開展工作的，展覽業(yè)流程的標(biāo)準(zhǔn)化和展覽運(yùn)作規(guī)范化都將使展覽協(xié)調(diào)管理機(jī)構(gòu)有據(jù)可依，從而為其進(jìn)行科學(xué)化管理奠定基礎(chǔ)。
(7)電子商務(wù)促進(jìn)會(huì)展業(yè)的全球化、國(guó)際化發(fā)展。以互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)為代表的電子商務(wù)使得展覽項(xiàng)目、組織機(jī)構(gòu)的對(duì)外宣傳面向全世界進(jìn)行，在世界各地的各個(gè)角落，只要你具備上網(wǎng)條件，都可以很方便地獲得較為充分的會(huì)展信息。有了電子商務(wù)，國(guó)際范圍內(nèi)的會(huì)展業(yè)競(jìng)爭(zhēng)將成為活生生的現(xiàn)實(shí)。
3．網(wǎng)絡(luò)展覽――電子商務(wù)在會(huì)展業(yè)中的特殊實(shí)現(xiàn)形式
網(wǎng)絡(luò)展覽是對(duì)現(xiàn)實(shí)會(huì)展的虛擬，會(huì)展的組織、展出及展覽活動(dòng)的各個(gè)環(huán)節(jié)都實(shí)現(xiàn)了電子化，組展者、參展商和觀眾之間的交流通過(guò)計(jì)算機(jī)和互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行。網(wǎng)絡(luò)展覽屬于完全電子商務(wù)的范疇。
對(duì)網(wǎng)絡(luò)展覽和傳統(tǒng)展覽加以比較，可以發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)展覽的特質(zhì)?？傮w上看二者在以下方面有所差異：(1)組展手段不同。網(wǎng)絡(luò)展覽(以下簡(jiǎn)稱“前者”)主要依靠在網(wǎng)上信息，輔以在其他媒介中進(jìn)行宣傳；傳統(tǒng)展覽(以下簡(jiǎn)稱“后者”)主要依靠對(duì)企業(yè)和參展者的針對(duì)性宣傳，主要手段是文件，傳真、電話等，輔以電子郵件和互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)。(2)展出場(chǎng)所不同。前者創(chuàng)造虛擬空間，后者使用實(shí)實(shí)在在的場(chǎng)地。(3)展出手段和內(nèi)容不同。前者展示的是文字、圖片、聲音、動(dòng)畫等，通過(guò)邏輯說(shuō)理宣傳企業(yè)形象和產(chǎn)品形象；后者展示的是實(shí)實(shí)在在的產(chǎn)品，以直觀的開展對(duì)外宣傳。(4)參展費(fèi)用不同。參展商參加網(wǎng)絡(luò)展覽僅需支付遠(yuǎn)程登錄費(fèi)：參加傳統(tǒng)展覽會(huì)寸需支付展品運(yùn)輸費(fèi)、場(chǎng)館租金、施工費(fèi)用、人員費(fèi)用等。(5)展出期限不同，前者一般有開始展出的日期，而沒有確定的結(jié)束時(shí)間，展出從理論上說(shuō)可以無(wú)限期地進(jìn)行下去；后者一般有固定展期。(6)觀眾范圍不同。前者面向的是廣大網(wǎng)民．網(wǎng)民遍布世界各地；后者面向的是特定區(qū)域或特定專業(yè)的人士，有的只面向?qū)I(yè)貿(mào)易觀眾。(7)觀眾搜錄目標(biāo)的方式不同。前者主要借助計(jì)算機(jī)和鼠標(biāo)點(diǎn)擊到達(dá)包含參展商的網(wǎng)頁(yè)；后者要靠走路，在展出場(chǎng)地中按照產(chǎn)品分類。展館和攤位編號(hào)等查找目標(biāo)。(8)交流方式不同。前者依靠電子郵件，聊天室等完成彼此間的交談，磋商；后者為會(huì)展活動(dòng)參與者提供面對(duì)面交流的空間和機(jī)會(huì)。(9)契約方式不同：前者依賴數(shù)據(jù)信息、電子文件等完成組展者、參展商，觀眾之間的約定和責(zé)任規(guī)范；后者主要依靠書面材料證明契約的達(dá)成和執(zhí)行。
由于網(wǎng)絡(luò)展覽是對(duì)傳統(tǒng)(現(xiàn)實(shí))展覽的虛擬，其組織運(yùn)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)與傳統(tǒng)會(huì)展基本上是相似的。
網(wǎng)絡(luò)展覽出現(xiàn)時(shí)間不久，還不成熟和完善，但與傳統(tǒng)展覽相比已表現(xiàn)出一定的優(yōu)勢(shì)：低成本，高效率，展出時(shí)間長(zhǎng)，增加貿(mào)易機(jī)會(huì)，展出空間無(wú)限廣闊，經(jīng)營(yíng)規(guī)模不受場(chǎng)地限制，觀眾的廣泛性，及時(shí)反饋，自動(dòng)統(tǒng)計(jì)和評(píng)估。網(wǎng)絡(luò)展覽發(fā)展迅速，而且正借助多種手段加以完善，但它具有一些與生俱來(lái)的缺陷：展出范圍受到限制，展出信息的不完整性、觀眾的不確定性、信息統(tǒng)計(jì)上的偏差。人們參加和參觀網(wǎng)上展覽會(huì)時(shí)，面對(duì)的總是冷冰冰的計(jì)算機(jī)屏幕，與觀眾或參展商交流時(shí)要獲得反應(yīng)需要等待一段時(shí)間，感覺上總是不如面對(duì)面感受對(duì)方的喜怒哀樂來(lái)得痛快直接。
網(wǎng)絡(luò)展覽的上述缺陷很難用技術(shù)手段加以彌補(bǔ)，這注定了它不可能替代傳統(tǒng)會(huì)展在會(huì)展業(yè)中唱主角。網(wǎng)絡(luò)展覽的發(fā)展需要依附于現(xiàn)實(shí)展覽會(huì)特別是定期舉辦的展覽會(huì)，組展者可以把參展商的資料放到互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)上加以廣泛宣傳，這也將成為傳統(tǒng)會(huì)展組辦者吸引參展商和觀眾的必要手段之一。
三、電子商務(wù)對(duì)會(huì)展經(jīng)濟(jì)的影響
1、快捷
網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)的突出特點(diǎn)是快捷性，無(wú)論是信息傳遞，還是新產(chǎn)品生產(chǎn)與開發(fā)都以一種前所未有速度高速運(yùn)轉(zhuǎn)。這種快捷性對(duì)會(huì)展業(yè)的影響主要表現(xiàn)在以下三個(gè)方面：
(1)對(duì)會(huì)展?fàn)I銷的影響。新經(jīng)濟(jì)時(shí)代，傳統(tǒng)產(chǎn)品生產(chǎn)周期理論中產(chǎn)品開發(fā)和生產(chǎn)周期大大縮短，企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品類別和公司經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)領(lǐng)域的調(diào)整頻率大大提高，各行各業(yè)每時(shí)每刻都可能會(huì)有新面孔的加入和老面孔的退出。在這種情況下，展覽會(huì)的營(yíng)銷人員必須處處留意業(yè)界的變化時(shí)時(shí)保持與客戶的聯(lián)系。
(2)對(duì)展覽會(huì)項(xiàng)目開發(fā)的影響。與產(chǎn)品生產(chǎn)周期縮短一樣，展覽會(huì)的組織者根據(jù)市場(chǎng)的變化情況進(jìn)行新項(xiàng)目的開發(fā)時(shí)，其開發(fā)的周期和持續(xù)的時(shí)間也都將大大壓縮。如果再象過(guò)去那樣用18個(gè)月或2年的時(shí)間去進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，開發(fā)新展覽會(huì)項(xiàng)目，那么，當(dāng)你得意地寫完項(xiàng)目計(jì)劃書和可行性分析報(bào)告時(shí)，你會(huì)驚奇地發(fā)現(xiàn)你的同行競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手早已“捷足先登”了。
(3)對(duì)展覽會(huì)組織工作的影響。網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，參展商和參觀商對(duì)展覽會(huì)組織者提供的服務(wù)不僅要求優(yōu)質(zhì)，而且還要求快捷。大多數(shù)展覽會(huì)組織者對(duì)此深有感觸，并采取各種措施積極進(jìn)行應(yīng)對(duì)，如試行網(wǎng)上招展、網(wǎng)上旅行機(jī)票和旅館預(yù)訂、對(duì)客戶的咨詢通過(guò)電子郵件及時(shí)回復(fù)以及網(wǎng)上下載客戶需要的有關(guān)展覽會(huì)的各種資料(展館展位平面圖、展覽日程安排、展覽會(huì)服務(wù)手冊(cè))等等。
2、關(guān)聯(lián)
新經(jīng)濟(jì)時(shí)代，網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展與應(yīng)用使世界各國(guó)間的距離更近，聯(lián)系更緊。任何一個(gè)行業(yè)、一個(gè)組織或個(gè)體，都不能把自己看作是孤立的存在。面對(duì)這種挑戰(zhàn)，展覽會(huì)的組織者唯一有效的應(yīng)對(duì)之策是合作。由于網(wǎng)絡(luò)技術(shù)日新月異，建立和管理網(wǎng)站顯然不是傳統(tǒng)展覽會(huì)組織者的強(qiáng)項(xiàng)。但展覽會(huì)組織者可以與專業(yè)網(wǎng)絡(luò)公司合作創(chuàng)辦網(wǎng)站，或直接與網(wǎng)絡(luò)公司現(xiàn)有網(wǎng)站合作，利用他們成熟的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)發(fā)展自己展覽會(huì)網(wǎng)上業(yè)務(wù)，這既能彼此共享資源和經(jīng)驗(yàn)，又能節(jié)省時(shí)間和資金。
3、效果
