發(fā)布時(shí)間：2023-03-20 16:16:25
序言：寫(xiě)作是分享個(gè)人見(jiàn)解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的生物檢測(cè)技術(shù)論文樣本，期待這些樣本能夠?yàn)槟峁┴S富的參考和啟發(fā)，請(qǐng)盡情閱讀。
【關(guān)鍵詞】射線檢測(cè)，復(fù)合材料，無(wú)損檢測(cè)
中圖分類(lèi)號(hào)：TU761.1+4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：
前言
隨著近代高新技術(shù)的發(fā)展，對(duì)材料性能要求的日益提高，單質(zhì)材料很難滿足性能的綜合要求和高指標(biāo)要求。因此復(fù)合材料憑借其優(yōu)良的性能得到了廣泛的開(kāi)發(fā)和利用，成為了很多行業(yè)的優(yōu)選關(guān)鍵材料。為了保證工程的質(zhì)量必須要保證使用的復(fù)合材料的質(zhì)量，這給復(fù)合材料的無(wú)損檢驗(yàn)提出了更多更高的要求，如何提高無(wú)損檢驗(yàn)技術(shù)也就成為了復(fù)合材料能否更多的被廣泛應(yīng)用的關(guān)鍵，從目前的情況來(lái)看，復(fù)合材料的無(wú)損檢測(cè)技術(shù)有很多種，其中，射線檢測(cè)是比較重要的一種，射線檢測(cè)在工業(yè)產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)測(cè)量、缺陷監(jiān)測(cè)和損傷評(píng)價(jià)等方面都得到了比較廣泛的應(yīng)用，在現(xiàn)代復(fù)合材料的無(wú)損檢測(cè)中發(fā)揮著重要的作用，占據(jù)著重要的地位。
射線檢測(cè)法在復(fù)合材料無(wú)損檢測(cè)中的應(yīng)用
X射線照相檢測(cè)法
這種檢測(cè)方法已經(jīng)廣泛的應(yīng)用于工業(yè)檢測(cè)領(lǐng)域，與現(xiàn)在的檢測(cè)技術(shù)來(lái)說(shuō)，是應(yīng)用比較早的檢測(cè)技術(shù)，是最傳統(tǒng)的無(wú)損檢測(cè)方法之一，其基本原理在于，通過(guò)射線來(lái)穿過(guò)不同的材料，因?yàn)椴牧系男再|(zhì)不同，射線在經(jīng)過(guò)材料時(shí)的衰減量也是不一樣的，從而射線的透射強(qiáng)度也是變化的，在膠片上就會(huì)呈現(xiàn)出明暗變化不同的影像，通過(guò)觀察這些影像得到檢測(cè)結(jié)果。針對(duì)X射線照相檢測(cè)法可以檢測(cè)到的材料的缺陷問(wèn)題，傾向性的觀點(diǎn)是可以發(fā)現(xiàn)夾雜物、氣孔，而不能發(fā)現(xiàn)垂直于射線方向分布的脫粘和裂紋。X射線照相檢測(cè)法的優(yōu)點(diǎn)是成本低，易操作；其局限性為效率低，缺陷(裂紋)的方位是決定性的，要求與射線平行。
2、X射線實(shí)時(shí)成像檢測(cè)法
隨著生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大和對(duì)復(fù)合材料質(zhì)量的更高要求，早期的檢測(cè)方法已經(jīng)不再適用于材料的無(wú)損檢測(cè)，它的可靠性和效率都已經(jīng)不再適用新的要求，X射線實(shí)時(shí)成像檢測(cè)法就是比傳統(tǒng)檢測(cè)方法更進(jìn)一步的無(wú)損檢測(cè)法，它的基本原理是利用X射線的特性，即穿透物體的時(shí)候，會(huì)因?yàn)槲矬w的吸收及散射的原因產(chǎn)生衰減，從而在熒光屏上通過(guò)特殊的圖像增強(qiáng)器會(huì)形成與物體內(nèi)部想對(duì)應(yīng)的圖像，然后在通過(guò)攝像設(shè)備把圖像轉(zhuǎn)化成視頻信號(hào)，然后輸出，通過(guò)計(jì)算機(jī)的數(shù)字圖像處理技術(shù)，對(duì)輸出的視頻信號(hào)進(jìn)行分析，從而得到結(jié)果。這種檢測(cè)法的優(yōu)點(diǎn)就在于對(duì)材料的缺陷可以進(jìn)行在線檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果自動(dòng)生成，檢測(cè)效率較高。其缺點(diǎn)在于，
通過(guò)這種檢測(cè)方法得到的圖像樣品是層疊的影像，不利于觀看和分析，缺陷的影像也是累積的，而不是三維的空間影像信息?，F(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展的主要成像系統(tǒng)有：數(shù)字實(shí)時(shí)成像系統(tǒng)、熒光屏成像系統(tǒng)、圖像增強(qiáng)器成像系統(tǒng)等。
射線計(jì)算機(jī)斷層掃描檢測(cè)法
此種檢測(cè)方法是起源于前面提到的第一種方法，與第一種方法的不同之處在于，它的區(qū)別在于采用的是圓錐狀射線，檢測(cè)原理在于通過(guò)準(zhǔn)直設(shè)備將圓錐狀射線變成面狀或線狀掃描束，從而對(duì)射線穿過(guò)的物體的某一個(gè)斷面掃射，得到一個(gè)斷面的圖像，通過(guò)分析每一層斷面的圖像就可以得到詳細(xì)的檢測(cè)結(jié)果，達(dá)到檢測(cè)目的。
4、X射線斷層形貌成像檢測(cè)法
X射線斷層形貌成像檢測(cè)法的基本原理是利用樣品散射的空間探測(cè)來(lái)描述材料的內(nèi)部特征，從而通過(guò)分析，得到檢測(cè)結(jié)果。這種檢測(cè)法是X射線散射和圖像成像的優(yōu)點(diǎn)進(jìn)行了結(jié)合的檢測(cè)法，可以對(duì)材料機(jī)械性能的關(guān)系、晶體的界面面貌組織，尺寸進(jìn)行研究，并且可以對(duì)微觀的細(xì)小的損失進(jìn)行分析。它具體的可以分為大、小角度X射線散射方法，大角度的X射線散射是無(wú)能量轉(zhuǎn)變的彈性散射，對(duì)結(jié)構(gòu)比較小的分子和原子結(jié)構(gòu)能夠快速反應(yīng)。而小角度的X射線散射則是傳統(tǒng)的一種對(duì)膠體、生物和聚合物進(jìn)行研究的工具，也可檢測(cè)纖維轉(zhuǎn)向。
5、X射線康普頓散射成像檢測(cè)法
康普頓散射成像檢測(cè)技術(shù)采用散射線成像，射線源與檢測(cè)器位于物體的同一側(cè)，其技術(shù)上的顯著特點(diǎn)是單側(cè)幾何布置。具有層析功能，一次可以得到多個(gè)截面的圖像，也可得到三維圖像。在理論上圖像的對(duì)比度可達(dá)到100％。其局限性為，由于康普頓散射成像檢測(cè)技術(shù)采用散射線成像，因此它主要適于低原子序數(shù)物質(zhì)且位于近表面區(qū)厚度較小范圍內(nèi)的缺陷檢測(cè)，通常它適宜檢驗(yàn)的物體表層厚度區(qū)是：鋼約為3ram，鋁約為25ram，塑料和復(fù)合材料約為50ram。在應(yīng)用時(shí)必須考慮基體材料和缺陷對(duì)射線的散射差別、檢驗(yàn)要求的分辨力和成像時(shí)間。
6、中子射線照相檢測(cè)法
中子照相檢測(cè)法的基本原理是，通過(guò)準(zhǔn)直器將中子源發(fā)射出的中子束射到被檢驗(yàn)的物體上，因?yàn)椴煌奈矬w對(duì)中子的衰減系數(shù)是不同的，所以檢測(cè)器記錄到的已經(jīng)投射形成的中子束分布圖像就是不均勻的，通過(guò)分析這些圖像，就可以對(duì)物體內(nèi)部的雜質(zhì)和缺陷有清晰的了解，與以前的R或X射線不同的是，中子射線照相檢測(cè)法還可以對(duì)放射性的物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，并且可以對(duì)金屬中的一些低原子序數(shù)物質(zhì)進(jìn)行檢驗(yàn)，對(duì)同一元素的不相同的同位素也可以進(jìn)行區(qū)分，這種檢測(cè)法的缺點(diǎn)在于，中子源的價(jià)格昂貴，所以檢測(cè)耗費(fèi)就比較貴，中子的安全防護(hù)也是必須要特別注意的問(wèn)題。
三．結(jié)束語(yǔ)
綜上所述，目前已有多種射線檢測(cè)技術(shù)應(yīng)用到復(fù)合材料無(wú)損檢測(cè)中，獲得了較好的結(jié)果，對(duì)復(fù)合材料制備過(guò)程的質(zhì)量控制及其產(chǎn)品的質(zhì)量評(píng)價(jià)等起到了至關(guān)重要的作用。提高了復(fù)合材料的使用可靠性，同時(shí)也為復(fù)合材料結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)提供了更多的選擇機(jī)會(huì)。隨著復(fù)合材料設(shè)計(jì)水平的不斷提高和新制備方法的應(yīng)用，將會(huì)有越來(lái)越多性能優(yōu)良的復(fù)合材料被開(kāi)發(fā)利用。
參考文獻(xiàn)：
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[2]蘇新彥 韓焱 微波在無(wú)損檢測(cè)技術(shù)中應(yīng)用 [會(huì)議論文]- 2005年全國(guó)射線檢測(cè)技術(shù)及加速器檢測(cè)設(shè)備和應(yīng)用技術(shù)交流會(huì)
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實(shí)驗(yàn)室目前設(shè)立食品安全與風(fēng)險(xiǎn)管理研究和功能性食品與生物技術(shù)兩個(gè)研究方向。
食品安全研究以提高我國(guó)食品污染物、食源性致病因素和轉(zhuǎn)基因食品、農(nóng)產(chǎn)品的快速檢測(cè)水平和能力為目標(biāo)，發(fā)展以具有快速、簡(jiǎn)便、準(zhǔn)確、靈敏、現(xiàn)場(chǎng)操作性強(qiáng)的免疫分析方法為核心的檢測(cè)技術(shù)體系，為食品安全監(jiān)控提供急需的現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)技術(shù)和分析檢測(cè)過(guò)程中的通用前處理技術(shù)，并開(kāi)發(fā)擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的可商品化產(chǎn)品。食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估以食品、農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留及其他化學(xué)和生物污染物風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與管理研究為主要內(nèi)容，研究建立符合我國(guó)國(guó)情的食品供應(yīng)安全控制模式、規(guī)范和體系。
功能性食品與生物技術(shù)方向針對(duì)我國(guó)目前乃至今后10年到30年影響人民身體健康的問(wèn)題，充分利用我國(guó)的動(dòng)植物資源，應(yīng)用現(xiàn)代食品加工工藝開(kāi)發(fā)多種形式的功能食品。采用基因克隆、定點(diǎn)突變及生物信息學(xué)生物技術(shù)手段，對(duì)生物活性肽的性質(zhì)、功能和結(jié)構(gòu)在分子水平進(jìn)行深入研究，通過(guò)基因工程手段構(gòu)建新的遺傳體系，獲得具有全新功能的產(chǎn)品或新的生物，以滿足市場(chǎng)的需求和人類(lèi)健康的需要。
[關(guān)鍵詞]食品 分析與檢測(cè) 實(shí)踐課程體系 教學(xué)內(nèi)容
[中圖分類(lèi)號(hào)]G642 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1009-5349（2015）05-0243-02
“民以食為天，食以安為先”，為解決食品安全領(lǐng)域的突出問(wèn)題，食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)2001年在中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)等高校率先以特色專(zhuān)業(yè)招生，2002年該專(zhuān)業(yè)正式成為教育部批準(zhǔn)的高校本科專(zhuān)業(yè)。[1]邵陽(yáng)學(xué)院食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)經(jīng)批準(zhǔn)于2006年開(kāi)始招生。
邵陽(yáng)學(xué)院作為一所地方性本科院校，培養(yǎng)能適應(yīng)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展需要的高級(jí)應(yīng)用型人才是我們的主要目標(biāo)。實(shí)踐教學(xué)對(duì)培養(yǎng)應(yīng)用型人才有著特殊地位和作用， 構(gòu)建一個(gè)更為合理的實(shí)踐教學(xué)體系，是教學(xué)改革的重中之重。
分析與檢測(cè)類(lèi)實(shí)踐課程作為食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)必修的一類(lèi)課程，是其專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的一部分，包含了分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)、儀器分析實(shí)驗(yàn)、微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品分析與檢測(cè)實(shí)驗(yàn)等多門(mén)課程，實(shí)踐性、應(yīng)用性和綜合性較強(qiáng)，抓好課程建設(shè)和改革，提高教學(xué)質(zhì)量，對(duì)培養(yǎng)高級(jí)應(yīng)用型人才有著重要的現(xiàn)實(shí)意義。
一、邵陽(yáng)學(xué)院食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)適應(yīng)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展需要的，德、智、體全面發(fā)展的，能在食品質(zhì)量監(jiān)管部門(mén)、食品生產(chǎn)企業(yè)從事分析檢測(cè)、質(zhì)量控制、監(jiān)督管理、安全評(píng)價(jià)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)及科學(xué)研究等工作的基礎(chǔ)扎實(shí)、實(shí)踐能力強(qiáng)、綜合素質(zhì)高、具有創(chuàng)新意識(shí)的應(yīng)用型高級(jí)專(zhuān)門(mén)人才。
二、課程體系構(gòu)建的思路
通過(guò)調(diào)研、總結(jié)和借鑒，從人才培養(yǎng)目標(biāo)以及食品質(zhì)量監(jiān)管部門(mén)、食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)食品質(zhì)量與安全類(lèi)人才的能力要求和技能要求著手，按照培養(yǎng)應(yīng)用型食品分析檢測(cè)、食品安全監(jiān)管、食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、食品質(zhì)量管理人才的要求，認(rèn)真研究學(xué)生在分析與檢測(cè)方面應(yīng)具備的知識(shí)結(jié)構(gòu)，通過(guò)構(gòu)建合理的課程體系和教學(xué)內(nèi)容、強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)管理，
促使學(xué)生實(shí)踐能力、應(yīng)用能力和職業(yè)能力的形成和提升。
三、課程體系建設(shè)和改革的基本內(nèi)容
1.根據(jù)專(zhuān)業(yè)定位及培養(yǎng)目標(biāo)對(duì)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的要求以及食品原料、食品加工、食品流通、食品消費(fèi)、食品監(jiān)管等領(lǐng)域?qū)ο嚓P(guān)人才的要求和能力結(jié)構(gòu)，構(gòu)建分析與檢測(cè)課程類(lèi)實(shí)踐課程體系，優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容。
2.改革教師培養(yǎng)和使用機(jī)制，加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)。
3.改革實(shí)踐教學(xué)考核辦法。
4.開(kāi)展大學(xué)生科技創(chuàng)新活動(dòng)，拓展學(xué)生能力。
四、實(shí)踐效果
（一）構(gòu)建四模塊遞進(jìn)式實(shí)踐課程體系
邵陽(yáng)學(xué)院構(gòu)建了四模塊遞進(jìn)式實(shí)踐課程體系，包括獨(dú)立實(shí)驗(yàn)課、課程實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)（認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)及畢業(yè)實(shí)習(xí)）、畢業(yè)論文，優(yōu)化了教學(xué)內(nèi)容。
1.獨(dú)立實(shí)驗(yàn)課。獨(dú)立實(shí)驗(yàn)課由基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)、學(xué)科基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)、儀器分析實(shí)驗(yàn)、食品分析與檢測(cè)實(shí)驗(yàn)組成。
有別于很多院校開(kāi)設(shè)無(wú)機(jī)及分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)，我們開(kāi)設(shè)了基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)，包括四大化學(xué)實(shí)驗(yàn)的經(jīng)典實(shí)驗(yàn)和綜合訓(xùn)練，側(cè)重分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)。學(xué)科基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)包括生物化學(xué)、微生物學(xué)中的經(jīng)典實(shí)驗(yàn)和綜合訓(xùn)練，如電泳、層析、顯微鏡的使用方法、基礎(chǔ)培養(yǎng)基的制作方法、無(wú)菌操作技術(shù)、大腸菌群的檢測(cè)等。這兩部分實(shí)驗(yàn)課主要是讓學(xué)生掌握實(shí)驗(yàn)的基本知識(shí)，為學(xué)生提供化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)背景方面的實(shí)驗(yàn)技能訓(xùn)練，規(guī)范、掌握相應(yīng)的基本操作，同時(shí)培養(yǎng)其分析、推理、總結(jié)的能力。
儀器分析實(shí)驗(yàn)主要是讓學(xué)生了解、熟悉一些分析檢測(cè)儀器的構(gòu)造、用途、方法原理以及操作，重點(diǎn)是與食品分析與檢測(cè)相關(guān)度比較高的一些儀器，如原子吸收分光光度計(jì)、高效液相色譜儀等。
食品分析與檢測(cè)實(shí)驗(yàn)著重讓學(xué)生熟悉、掌握食品常規(guī)檢測(cè)項(xiàng)目的方法、原理以及操作，進(jìn)一步熟悉有關(guān)儀器的使用，培養(yǎng)獨(dú)立思考、分析和解決問(wèn)題的能力。
通過(guò)實(shí)踐，構(gòu)建了基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)、專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)、專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)三層次合理銜接、相對(duì)獨(dú)立的實(shí)驗(yàn)教學(xué)課程體系和內(nèi)容，對(duì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)的基本知識(shí)、基本技能進(jìn)行了較系統(tǒng)的訓(xùn)練和提高，訓(xùn)練、培養(yǎng)了學(xué)生歸納總結(jié)、獨(dú)立思考、分析和解決問(wèn)題的能力。
2.課程實(shí)訓(xùn)。食品分析與檢測(cè)類(lèi)課程實(shí)訓(xùn)主要包括食品微生物檢驗(yàn)實(shí)訓(xùn)、食品分析與檢測(cè)課程實(shí)訓(xùn)、食品安全檢測(cè)技術(shù)課程實(shí)訓(xùn)，采取開(kāi)放的形式，充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用，教師只指導(dǎo)、答疑（根據(jù)食品行業(yè)的要求及發(fā)展，教師在有些項(xiàng)目上也可作些引導(dǎo)）。
在食品分析與檢測(cè)課程實(shí)訓(xùn)、食品安全檢測(cè)技術(shù)課程實(shí)訓(xùn)、食品微生物檢驗(yàn)實(shí)訓(xùn)中，要求學(xué)生自主設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)方案。學(xué)生根據(jù)一種樣品（可以是買(mǎi)的，也可以是學(xué)生自己做出來(lái)的食品；可以是水果、蔬菜、牛奶，也可以是水果罐頭、酒、奶粉……），自己查找資料，了解樣品的常規(guī)分析檢測(cè)項(xiàng)目、質(zhì)量控制指標(biāo)以及安全衛(wèi)生指標(biāo)，選擇合適的分析方法，進(jìn)行樣品處理，配制相關(guān)試劑溶液，分析檢測(cè)其中的幾個(gè)項(xiàng)目并作出評(píng)價(jià)（有的分析檢測(cè)項(xiàng)目在食品分析與檢測(cè)實(shí)驗(yàn)中沒(méi)有開(kāi)過(guò)，需要學(xué)生根據(jù)資料、自己學(xué)過(guò)的知識(shí)和技能完成實(shí)訓(xùn)）。另外，在實(shí)訓(xùn)過(guò)程中將一些在食品分析與檢測(cè)實(shí)驗(yàn)中不便以單獨(dú)實(shí)驗(yàn)形式使用到的一些儀器設(shè)備，如快速檢測(cè)的儀器、糖度計(jì)、酒精度計(jì)、質(zhì)構(gòu)儀、電子鼻、電子舌等融入到項(xiàng)目檢測(cè)中，對(duì)快速檢測(cè)、感官評(píng)價(jià)、小型儀器設(shè)備的使用等內(nèi)容作一補(bǔ)充。這樣一來(lái)，學(xué)生對(duì)食品樣品的質(zhì)量、安全指標(biāo)有了一個(gè)全面的認(rèn)識(shí)，對(duì)分析檢測(cè)過(guò)程有了較深的體會(huì)，初步掌握了綜合運(yùn)用各種檢測(cè)方法判斷產(chǎn)品質(zhì)量是否合格的方法和技能，也鍛煉了文獻(xiàn)查閱能力以及分析解決問(wèn)題的能力。
同時(shí)將食品分析與檢測(cè)融入食品工藝學(xué)課程實(shí)訓(xùn)中，看著自己生產(chǎn)的產(chǎn)品，吃著自己檢驗(yàn)合格的食品，學(xué)生感到新鮮、興奮外，對(duì)從原料到食品的生產(chǎn)過(guò)程有了更深入的了解，對(duì)食品質(zhì)量、安全控制有了較深入的認(rèn)識(shí)；學(xué)生變被動(dòng)模仿為主動(dòng)參與，激發(fā)了積極性、主動(dòng)性和責(zé)任感；結(jié)合食品生產(chǎn)鏈從原料到產(chǎn)品，融合生產(chǎn)工藝和分析檢測(cè)，學(xué)生的實(shí)踐能力、綜合運(yùn)用知識(shí)的能力、分析解決問(wèn)題的能力得到提高。
3.實(shí)習(xí)。加強(qiáng)生產(chǎn)實(shí)習(xí)及畢業(yè)實(shí)習(xí)，縮短與食品企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際、食品質(zhì)量與安全控制及監(jiān)管要求的距離，為學(xué)生零距離就業(yè)創(chuàng)造條件。
以邵陽(yáng)市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、百威英博（湖南）啤酒有限公司等單位為實(shí)習(xí)基地，讓學(xué)生進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，參與分析與檢測(cè)等工作，熟悉食品質(zhì)量檢測(cè)、食品安全監(jiān)管、食品安全評(píng)價(jià)等相關(guān)崗位要求，促使學(xué)生提高分析解決實(shí)際遇到的具體問(wèn)題的能力和就業(yè)崗位適應(yīng)能力，形成和提升職業(yè)能力，為畢業(yè)后走向工作崗位和進(jìn)一步學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。
4.畢業(yè)論文。在畢業(yè)論文選題時(shí)，有意識(shí)地提供一些分析檢測(cè)方面的課題以及一些新方法的研究課題，對(duì)學(xué)生在食品分析與檢測(cè)方面的各種能力進(jìn)行綜合性總結(jié)和檢閱。
（二）建設(shè)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)較豐富、愛(ài)崗敬業(yè)的師資隊(duì)伍
通過(guò)引進(jìn)優(yōu)秀人才和雙師型人才、實(shí)施“青年教師導(dǎo)師制”重點(diǎn)培養(yǎng)，不斷提高教師隊(duì)伍的整體素質(zhì)和水平，建設(shè)了一支教學(xué)經(jīng)驗(yàn)較豐富、愛(ài)崗敬業(yè)的師資隊(duì)伍。
（三）改革實(shí)踐教學(xué)考核辦法
改變傳統(tǒng)的一份報(bào)告定成績(jī)的做法，根據(jù)不同模塊實(shí)踐課程的特點(diǎn)和要求，采用不同的考核辦法。獨(dú)立實(shí)驗(yàn)課的成績(jī)由實(shí)驗(yàn)報(bào)告、基本操作成績(jī)、實(shí)驗(yàn)理論考試成績(jī)等組成；實(shí)訓(xùn)課程成績(jī)由學(xué)習(xí)態(tài)度、方案設(shè)計(jì)、現(xiàn)場(chǎng)操作、實(shí)習(xí)報(bào)告或?qū)ｎ}論文等內(nèi)容組成；實(shí)習(xí)成績(jī)由實(shí)習(xí)日志、實(shí)習(xí)報(bào)告、實(shí)習(xí)單位評(píng)價(jià)等內(nèi)容構(gòu)成；畢業(yè)論文成績(jī)按三部分評(píng)定，即學(xué)生畢業(yè)論文完成情況分、畢業(yè)論文質(zhì)量分、學(xué)生答辯情況分。
同時(shí)引入了職業(yè)資格考核項(xiàng)目，70%以上的學(xué)生分別獲得微生物檢驗(yàn)、食品檢驗(yàn)等職業(yè)資格證書(shū)。[2]
（四）培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新素養(yǎng)，拓展學(xué)生研發(fā)能力
依托食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)大學(xué)生創(chuàng)新訓(xùn)練中心（省級(jí)）和食品俱樂(lè)部（系級(jí)），以項(xiàng)目承載的方式開(kāi)展大學(xué)生創(chuàng)新活動(dòng)，豐富了學(xué)生的課外活動(dòng)，充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生參與實(shí)踐學(xué)習(xí)的積極性，激發(fā)、培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新興趣和素養(yǎng)，拓展了學(xué)生解決實(shí)際技術(shù)問(wèn)題和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的能力。
通過(guò)構(gòu)建合理的實(shí)踐課程體系和教學(xué)內(nèi)容并認(rèn)真實(shí)施，學(xué)生的分析與檢測(cè)能力達(dá)到了食品質(zhì)量監(jiān)管部門(mén)、食品生產(chǎn)企業(yè)相應(yīng)的要求，畢業(yè)生活躍于食品流通、食品監(jiān)管等各個(gè)領(lǐng)域，工作在質(zhì)量與技術(shù)監(jiān)督局、藥監(jiān)局、上海城市超市、步步高商業(yè)連鎖股份有限公司、百威英博（湖南）啤酒有限公司等食品質(zhì)量監(jiān)管部門(mén)、食品銷(xiāo)售企業(yè)、食品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量監(jiān)管、質(zhì)檢、品控崗位上（當(dāng)然不局限于這些崗位，這里只針對(duì)分析檢測(cè)崗位而言），用人單位普遍認(rèn)為我校食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)學(xué)生動(dòng)手能力強(qiáng)，適應(yīng)工作快，具有“下得去、用得上、留得住”的特點(diǎn)。[2]
【參考文獻(xiàn)】
[關(guān)鍵詞] 計(jì)量檢測(cè)特色；工科院校；藥學(xué)專(zhuān)業(yè)；人才培養(yǎng)方案
[中圖分類(lèi)號(hào)]G40 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]B [文章編號(hào)]1673-7210（2008）09（c）-090-03
藥學(xué)是結(jié)合化學(xué)、化學(xué)工程、生物學(xué)、醫(yī)學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、法學(xué)、毒理學(xué)、數(shù)學(xué)、信息學(xué)、管理學(xué)等基礎(chǔ)學(xué)科而形成的一門(mén)多學(xué)科交叉融合的綜合性學(xué)科。在藥品和藥妝品（含藥物成分的化妝品）的生產(chǎn)、銷(xiāo)售、檢測(cè)、質(zhì)量控制、管理過(guò)程中，藥學(xué)與社會(huì)公共安全、大眾生命安全、能源匱乏、環(huán)境污染、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等都是密切相關(guān)的。2003年我國(guó)化妝品產(chǎn)值達(dá)520億元，處于亞洲第二（僅次于日本），居世界第八。2005年中國(guó)醫(yī)藥工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)4 422.7億元人民幣，醫(yī)藥市場(chǎng)規(guī)模居全球第7位。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)化妝品產(chǎn)量年平均增長(zhǎng)率為15%，據(jù)預(yù)測(cè)2008年我國(guó)化妝品市場(chǎng)銷(xiāo)售總額將達(dá)800億元人民幣。2006年國(guó)家質(zhì)檢總局產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督司紀(jì)正昆司長(zhǎng)和食品生產(chǎn)監(jiān)管司王紅副司長(zhǎng)來(lái)我校指導(dǎo)時(shí)說(shuō)，“近年來(lái)，隨著社會(huì)的發(fā)展，我國(guó)藥品和藥妝品市場(chǎng)興旺，進(jìn)出口額較大，藥品和藥妝品的質(zhì)量與安全問(wèn)題也不斷增加，特別是目前我國(guó)藥妝品的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)對(duì)功效性及適應(yīng)性評(píng)價(jià)方面還是空白，檢測(cè)機(jī)構(gòu)的能力也不盡完善。因此，有關(guān)藥妝品的系統(tǒng)的毒性、功效、成分檢測(cè)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的技術(shù)支持力度相對(duì)欠缺，使得中國(guó)也受到來(lái)自藥品和藥妝品質(zhì)量與安全方面的壓力和挑戰(zhàn)。世界各國(guó)都將生物與醫(yī)藥作為優(yōu)先發(fā)展戰(zhàn)略，進(jìn)行著激烈的科技與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。”眾所周知，21世紀(jì)是質(zhì)量的世紀(jì)，企業(yè)與企業(yè)之間、國(guó)家與國(guó)家之間的競(jìng)爭(zhēng)，核心都在于質(zhì)量水平的高低。要在這場(chǎng)質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)中取勝，關(guān)鍵在于從事質(zhì)量工作人才的素質(zhì)，其核心是培養(yǎng)學(xué)生扎實(shí)的基礎(chǔ)知識(shí)、強(qiáng)動(dòng)手能力、創(chuàng)新意識(shí)，因此培養(yǎng)方案的確定起著極為關(guān)鍵的作用。由于藥學(xué)專(zhuān)業(yè)涉及的領(lǐng)域很廣，任何一個(gè)高校都不可能培養(yǎng)面面俱到，行行精通的藥學(xué)專(zhuān)業(yè)人才。因此，如何在藥學(xué)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)上突出自身學(xué)科優(yōu)勢(shì)，辦出品牌、辦出特色，是高等學(xué)校需要面對(duì)的重要課題之一[1]。目前一些綜合性大學(xué)及部分教育部直屬醫(yī)藥院校，如北京大學(xué)藥學(xué)院、復(fù)旦大學(xué)藥學(xué)院、四川大學(xué)藥學(xué)院、中國(guó)藥科大學(xué)、沈陽(yáng)藥科大學(xué)等，逐步確立以研究型和藥師型模式來(lái)培養(yǎng)藥學(xué)人才。為更好地發(fā)揮我校優(yōu)勢(shì)，我們開(kāi)展了具體研究。
我校藥學(xué)專(zhuān)業(yè)是依托中國(guó)計(jì)量學(xué)院，其是我國(guó)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行業(yè)唯一的本科院校，具有計(jì)量、檢測(cè)、質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)等方面的鮮明辦學(xué)特色，如1個(gè)“儀器科學(xué)與技術(shù)”省重中之重學(xué)科，1個(gè)省重點(diǎn)“生物化學(xué)與分子生物學(xué)學(xué)科”為依托，而且以生命學(xué)院的5個(gè)中央與地方共建“出入境動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫研究室”、“生物產(chǎn)制品安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室”、“基因工程檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室”、“食品快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室”、“藥品和藥妝品安全評(píng)估實(shí)驗(yàn)室”和2個(gè)省屬高校 “藥品質(zhì)量綜合檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室”和“植物化學(xué)綜合實(shí)驗(yàn)室”等為平臺(tái)建立的。我們按照為社會(huì)培養(yǎng)基礎(chǔ)扎實(shí)、能力強(qiáng)、適應(yīng)寬的應(yīng)用型藥學(xué)專(zhuān)業(yè)人才的指導(dǎo)思想，憑借我校檢測(cè)、質(zhì)量、計(jì)量、標(biāo)準(zhǔn)等優(yōu)勢(shì)，構(gòu)建具有檢驗(yàn)檢疫特色的藥品和藥妝品檢驗(yàn)和安全評(píng)估的藥學(xué)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才培養(yǎng)方案和模式，并展開(kāi)調(diào)研、學(xué)習(xí)、探討和實(shí)踐等。
1 構(gòu)建有檢測(cè)特色的藥學(xué)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案的指導(dǎo)思想
1.1 全面貫徹黨和國(guó)家的教育方針，實(shí)現(xiàn)學(xué)校的培養(yǎng)目標(biāo)
以黨和國(guó)家的教育方針為指導(dǎo)，遵循高等教育及教學(xué)工作的基本規(guī)律和學(xué)生身心發(fā)展規(guī)律，體現(xiàn)“教育要面向現(xiàn)代化、面向世界、面向未來(lái)”的時(shí)代精神和“以學(xué)生發(fā)展為本”的教育理念，緊密結(jié)合當(dāng)今經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展對(duì)人才知識(shí)、能力和素質(zhì)結(jié)構(gòu)的要求，培養(yǎng)能適應(yīng)國(guó)家尤其是浙江省經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫事業(yè)需要的基礎(chǔ)扎實(shí)、知識(shí)面寬、實(shí)踐能力強(qiáng)、綜合素質(zhì)高、具有較強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí)的高級(jí)專(zhuān)門(mén)人才[1]。結(jié)合我校在計(jì)量、檢測(cè)、質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)等方面具有鮮明的辦學(xué)特色，以及浙江省是我國(guó)醫(yī)藥生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)大省的特點(diǎn)，制定的培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展,具有良好科學(xué)素質(zhì)，掌握藥學(xué)基本理論、基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能，受到科學(xué)研究和生產(chǎn)技術(shù)的初步訓(xùn)練，能在藥品生產(chǎn)、檢驗(yàn)、流通、使用、標(biāo)準(zhǔn)制定和研究開(kāi)發(fā)過(guò)程中，從事藥品和藥妝品的分析、檢驗(yàn)、質(zhì)量控制、管理、醫(yī)藥營(yíng)銷(xiāo)、原料藥與藥物制劑研制等方面工作的高素質(zhì)復(fù)合型藥學(xué)專(zhuān)業(yè)人才。
1.2 適應(yīng)社會(huì)醫(yī)藥事業(yè)和市場(chǎng)需求，遵循學(xué)科發(fā)展規(guī)律，凸顯學(xué)校辦學(xué)特色
醫(yī)藥是浙江省重要的支柱產(chǎn)業(yè)之一，也是浙江省重點(diǎn)扶持的產(chǎn)業(yè)，形成了以康恩貝制藥集團(tuán)、青春寶藥業(yè)集團(tuán)、民生藥業(yè)集團(tuán)、海正藥業(yè)集團(tuán)、新昌制藥集團(tuán)等為核心的制藥企業(yè)群體，對(duì)藥學(xué)人才的需求將持續(xù)增長(zhǎng)，由于浙江省培養(yǎng)的藥學(xué)人才嚴(yán)重不足，導(dǎo)致眾多藥廠每年到外省招聘藥學(xué)專(zhuān)業(yè)人才。截止到2004年9月中旬，按發(fā)達(dá)國(guó)家從業(yè)人員要求，我國(guó)執(zhí)業(yè)藥師的缺口至少有100萬(wàn)人。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局也明確提出了必須配備執(zhí)業(yè)藥師的七個(gè)方面，它們是：新開(kāi)辦的藥品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)；具有銷(xiāo)售處方藥和甲類(lèi)非處方藥資格的零售藥店；跨地域連鎖經(jīng)營(yíng)的藥品零售連鎖企業(yè)質(zhì)量管理工作的負(fù)責(zé)人；通過(guò)GSP認(rèn)證的大中型藥品零售企業(yè)和藥品批發(fā)企業(yè)；通過(guò)GMP認(rèn)證的藥品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人；縣級(jí)以上醫(yī)療機(jī)構(gòu)藥房和制劑室必須配備執(zhí)業(yè)藥師，這一切為藥學(xué)專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)提供了廣闊的市場(chǎng)需求。
浙江省不僅有知名、上市的醫(yī)藥制造企業(yè)，而且100多家化妝品制造小企業(yè)，由于看到藥妝品的無(wú)限商機(jī)，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)藥企涉足日化企業(yè)加快了步伐，再加上人民生活水平普遍比其他省份高，對(duì)進(jìn)口的藥品和藥妝品需求大，但對(duì)藥品不良反應(yīng)監(jiān)測(cè)能力不強(qiáng)，藥品和藥妝品的安全不容樂(lè)觀，非常需要懂專(zhuān)業(yè)、懂法規(guī)、懂檢測(cè)的技術(shù)人才。
我校藥學(xué)系的教師們2005年到中國(guó)藥科大學(xué)、浙江大學(xué)藥學(xué)院、浙江工業(yè)大學(xué)藥學(xué)院等調(diào)研，了解這幾所大學(xué)的專(zhuān)業(yè)發(fā)展定位、課程體系的設(shè)置等情況；2006年到國(guó)家質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化研究院、中國(guó)計(jì)量科學(xué)研究院學(xué)習(xí)和走訪，聆聽(tīng)了國(guó)家質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫總局計(jì)量司、產(chǎn)品監(jiān)督司和質(zhì)量司的司長(zhǎng)們、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化研究院和中國(guó)計(jì)量科學(xué)研究院的院士和領(lǐng)導(dǎo)們作的報(bào)告，深入了解國(guó)家在檢驗(yàn)、計(jì)量、標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)展趨勢(shì)和迫切需求大批檢驗(yàn)檢測(cè)、標(biāo)準(zhǔn)、計(jì)量方面人才。我們以培養(yǎng)強(qiáng)動(dòng)手能力、熟悉藥品檢測(cè)、標(biāo)準(zhǔn)和安全評(píng)估的高素質(zhì)復(fù)合型人才為辦學(xué)特色，從而達(dá)到更能適應(yīng)社會(huì)和國(guó)家發(fā)展的需求。
1.3 儀器科學(xué)、檢測(cè)技術(shù)、生物化學(xué)與分子生物學(xué)等重點(diǎn)學(xué)科對(duì)有檢測(cè)特色的藥學(xué)專(zhuān)業(yè)的支撐
中國(guó)計(jì)量學(xué)院的藥學(xué)專(zhuān)業(yè)是以1個(gè)“儀器科學(xué)與技術(shù)”省重中之重學(xué)科，1個(gè)省重點(diǎn)學(xué)科“生物化學(xué)與分子生物學(xué)”為依托，以生命科學(xué)學(xué)院的1個(gè)中央與地方共建“藥品和藥妝品安全評(píng)估實(shí)驗(yàn)室”和2個(gè)省財(cái)政專(zhuān)項(xiàng)“藥品質(zhì)量綜合檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室”和“植物化學(xué)綜合實(shí)驗(yàn)室”為平臺(tái)，以教學(xué)、科研和社會(huì)服務(wù)為目標(biāo)的。在專(zhuān)業(yè)定位和發(fā)展方向上，經(jīng)過(guò)教師們的調(diào)研、學(xué)習(xí)、匯總、討論和專(zhuān)家多次論證，將我校藥學(xué)專(zhuān)業(yè)與生命學(xué)科、計(jì)量檢測(cè)技術(shù)學(xué)科有機(jī)結(jié)合，將藥學(xué)專(zhuān)業(yè)的定位由2005年重點(diǎn)培養(yǎng)生物制藥人才轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)今定位于培養(yǎng)檢驗(yàn)檢疫和標(biāo)準(zhǔn)化的寬口徑、重基礎(chǔ)、強(qiáng)能力、求創(chuàng)新的藥學(xué)專(zhuān)業(yè)人才，作為構(gòu)建高素質(zhì)人才培養(yǎng)模式的培養(yǎng)目標(biāo)[2]。
2 建立具有檢測(cè)特色的人才培養(yǎng)方案和課程體系
本專(zhuān)業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)基礎(chǔ)化學(xué)、藥學(xué)、生物學(xué)與分子生物學(xué)、檢驗(yàn)檢疫技術(shù)的基本理論和知識(shí)，注重化學(xué)合成技術(shù)、檢測(cè)技術(shù)（生物檢測(cè)、化學(xué)檢測(cè)、微生物檢測(cè)、儀器檢測(cè)等）和計(jì)算機(jī)在藥學(xué)中應(yīng)用和基本訓(xùn)練，要求學(xué)生在藥物和藥妝品的檢測(cè)和標(biāo)準(zhǔn)化方面具有較全面的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和實(shí)踐能力，以充實(shí)和壯大我國(guó)在藥品檢驗(yàn)檢疫領(lǐng)域高級(jí)人才隊(duì)伍，符合藥學(xué)專(zhuān)業(yè)辦學(xué)基本要求教育，同時(shí)又強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)現(xiàn)代復(fù)合型的檢驗(yàn)學(xué)知識(shí)和技能的訓(xùn)練，使學(xué)生畢業(yè)后即能以其專(zhuān)長(zhǎng)為藥品檢驗(yàn)和藥妝品檢驗(yàn)做貢獻(xiàn)。
根據(jù)教育部有關(guān)藥學(xué)專(zhuān)業(yè)教學(xué)計(jì)劃和人才培養(yǎng)方案的要求[2]，結(jié)合我校是我國(guó)質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫行業(yè)唯一的本科院校的實(shí)際情況，在制訂藥學(xué)人才培養(yǎng)方案時(shí)，采取如下做法：
2.1 結(jié)合藥學(xué)專(zhuān)業(yè)特色和化學(xué)、生物學(xué)、工程學(xué)科優(yōu)勢(shì)，建立科學(xué)合理的課程體系
我校藥學(xué)人才培養(yǎng)方案將課程分為四大模塊，即公共基礎(chǔ)課、學(xué)科基礎(chǔ)課、專(zhuān)業(yè)教育課、集中性實(shí)踐環(huán)節(jié)。課程共175個(gè)學(xué)分，其中，公共基礎(chǔ)課共60個(gè)學(xué)分，共1 155學(xué)時(shí)；學(xué)科基礎(chǔ)課中的必修課共34個(gè)學(xué)分，共678學(xué)時(shí)，學(xué)科基礎(chǔ)課的選修課必須修12個(gè)學(xué)分；專(zhuān)業(yè)教育課中的必修課9個(gè)學(xué)分，180個(gè)學(xué)時(shí)，專(zhuān)業(yè)教育選修課必須修12學(xué)分；全校選修課中含人文社科類(lèi)模塊、經(jīng)濟(jì)管理類(lèi)模塊、學(xué)校特色類(lèi)模塊、綜合能力類(lèi)模塊等共計(jì)10個(gè)學(xué)分；集中性實(shí)踐環(huán)節(jié)必修課共計(jì)30個(gè)學(xué)分， 和課外科技課8個(gè)學(xué)分。以公共基礎(chǔ)課、學(xué)科基礎(chǔ)課和專(zhuān)業(yè)教育課、集中性實(shí)踐環(huán)節(jié)四個(gè)主要層次構(gòu)建藥學(xué)專(zhuān)業(yè)課程體系。
2.2 在化學(xué)課程的主干課程基礎(chǔ)上，體現(xiàn)藥品、藥妝品的計(jì)量檢驗(yàn)特色
化學(xué)一直是藥學(xué)類(lèi)各專(zhuān)業(yè)的主干學(xué)科，也應(yīng)是藥學(xué)專(zhuān)業(yè)的主干學(xué)科之一。包括基礎(chǔ)化學(xué)(無(wú)機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué))和專(zhuān)業(yè)化學(xué)（生物化學(xué)、天然藥物化學(xué)、藥物化學(xué)）[3]。要求學(xué)生必須掌握基礎(chǔ)化學(xué)理論知識(shí)和基本技能，教學(xué)過(guò)程中體現(xiàn)靈活性。同時(shí)注意刪除陳舊的教學(xué)內(nèi)容，注重新知識(shí)、新理論的引入。在專(zhuān)業(yè)教育的選修課設(shè)置方面，我們采納了國(guó)家質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫總局為國(guó)家培養(yǎng)含藥物成分的工業(yè)品檢測(cè)人才的建議和希望，增加了化妝品化學(xué)、中藥化妝品學(xué)等課程，并開(kāi)設(shè)“藥品檢驗(yàn)技術(shù)發(fā)展”、“藥妝品檢測(cè)技術(shù)進(jìn)展”、“新藥研究與開(kāi)發(fā)”等學(xué)術(shù)講座。
2.3 將生物學(xué)的主干作用應(yīng)用到醫(yī)藥檢測(cè)領(lǐng)域
生物學(xué)也是藥學(xué)的主干學(xué)科之一，特別是生物學(xué)的檢測(cè)技術(shù)在醫(yī)藥方面得到了較好的應(yīng)用，也是當(dāng)今檢測(cè)的一個(gè)發(fā)展方向[4]。因此，設(shè)立細(xì)胞生物學(xué)、微生物學(xué)與免疫學(xué)、分子生物學(xué)、生物制藥技術(shù)等學(xué)科基礎(chǔ)必修課。
2.4 在多學(xué)科交叉的大藥學(xué)教育基礎(chǔ)上，抓住特色，適應(yīng)時(shí)代需求
目前藥學(xué)模式已從傳統(tǒng)的純化學(xué)模式發(fā)展到理、工、醫(yī)、藥的多學(xué)科交叉結(jié)合，使專(zhuān)業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)趨向合理，具有“口徑寬、基礎(chǔ)厚、能力強(qiáng)”特點(diǎn)[2]。因此，在課程設(shè)置方面，我們不僅設(shè)立一般藥學(xué)專(zhuān)業(yè)都有的藥物化學(xué)、天然藥物化學(xué)、藥理學(xué)、生物藥劑學(xué)與藥代動(dòng)力學(xué)、藥物分析等專(zhuān)業(yè)課程，還設(shè)置生物藥物分析、藥物毒理學(xué)、醫(yī)學(xué)概論、人體解剖學(xué)、化妝品化學(xué)、中藥化妝品學(xué)等課程， 使學(xué)生學(xué)到的內(nèi)容能相互滲透、融合，以適應(yīng)新時(shí)代的要求。
3 立足計(jì)量檢測(cè)特色，構(gòu)建結(jié)合實(shí)際的實(shí)踐教學(xué)體系
藥學(xué)還是一門(mén)實(shí)驗(yàn)性較強(qiáng)的學(xué)科，需要特別注重學(xué)生實(shí)驗(yàn)技能的基本訓(xùn)練，打好實(shí)驗(yàn)基本功，培養(yǎng)學(xué)生的能力和創(chuàng)新精神。
3.1 開(kāi)展藥學(xué)專(zhuān)業(yè)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革，進(jìn)行學(xué)生結(jié)合藥學(xué)和生物學(xué)、儀器科學(xué)等多學(xué)科交叉的實(shí)驗(yàn)動(dòng)手能力和基本技能的訓(xùn)練
由于我校是全國(guó)質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫行業(yè)唯一的本科院校， 藥學(xué)學(xué)生就業(yè)的方向主要是在國(guó)家、省市和企業(yè)的藥品檢驗(yàn)部門(mén)。因此，在實(shí)驗(yàn)類(lèi)型上，我們?cè)O(shè)置了藥學(xué)專(zhuān)業(yè)相關(guān)課程的實(shí)驗(yàn)，課外科技活動(dòng)、畢業(yè)設(shè)計(jì)和開(kāi)放性實(shí)驗(yàn)等多種形式，來(lái)開(kāi)展學(xué)生動(dòng)手和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。在化學(xué)實(shí)驗(yàn)方面，我們以?；瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)中心和1個(gè)省財(cái)政專(zhuān)項(xiàng)“植物化學(xué)綜合實(shí)驗(yàn)室”為平臺(tái)，開(kāi)展無(wú)機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、藥物化學(xué)、天然藥物化學(xué)等化學(xué)課程的實(shí)驗(yàn)教學(xué)；在檢測(cè)方面，我們以1個(gè)省級(jí)“生物測(cè)試教學(xué)示范中心”為平臺(tái)，開(kāi)展儀器分析、藥物分析、生物藥劑學(xué)與藥代動(dòng)力學(xué)、生物藥物分析、微生物學(xué)與免疫學(xué)、生物安全與毒物分析、生物制藥技術(shù)等課程的實(shí)驗(yàn)教學(xué)；在藥品的檢測(cè)和安全評(píng)估方面， 我們以1個(gè)中央與地方共建“藥品和藥妝品安全評(píng)估實(shí)驗(yàn)室”和1個(gè)省財(cái)政專(zhuān)項(xiàng)“藥品質(zhì)量綜合檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室”為實(shí)踐平臺(tái)，開(kāi)設(shè)藥品檢驗(yàn)綜合實(shí)驗(yàn)、藥學(xué)專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)、藥理學(xué)、臨床藥理學(xué)、藥物毒理學(xué)、藥物毒理學(xué)課程設(shè)計(jì)等的實(shí)驗(yàn)教學(xué)。
3.2 提供校內(nèi)科研平臺(tái)， 培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和能力
我們實(shí)施 “小研究生培養(yǎng)制度”，讓二、三、四年級(jí)的本科生參與到教師的科研項(xiàng)目中來(lái)，從培養(yǎng)低年級(jí)學(xué)生入手一直到大學(xué)畢業(yè)，不僅鍛煉學(xué)生的能力， 也為教師的研究生生源奠定了基礎(chǔ)。從2005年至今，培養(yǎng)的藥學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)生，入選了浙江省“新苗計(jì)劃”和參加了“浙江省大學(xué)生創(chuàng)造杯大賽”等，以學(xué)生為第一、二作者分別發(fā)表了2篇SCI收錄論文和多篇其他學(xué)術(shù)期刊論文。在開(kāi)放性實(shí)驗(yàn)教學(xué)方面，開(kāi)展了菠菜中色素的提取和分離技術(shù)、高效液相色譜法檢測(cè)化妝品中的性激素、萊克多巴胺試劑盒的研制、食品中的藥物殘留檢測(cè)等，拓展了學(xué)生的視野、鍛煉了學(xué)生的動(dòng)手能力和知識(shí)查新能力，使學(xué)生了解了基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)和前沿科學(xué)的關(guān)聯(lián)性和必要性，引發(fā)了自主學(xué)習(xí)積極性和關(guān)心社會(huì)的意識(shí)。
3.3 建立校外實(shí)習(xí)基地，保證培養(yǎng)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)
2007年暑假期間，藥學(xué)班學(xué)生分成不同小組，開(kāi)展一系列暑期活動(dòng)，分別進(jìn)入科研實(shí)驗(yàn)室開(kāi)展科研、進(jìn)行大學(xué)生就業(yè)趨勢(shì)-社會(huì)調(diào)查和到浙江省血液中心調(diào)研等，并提交了報(bào)告，使能力得到了很大提高，也得到了實(shí)習(xí)單位的好評(píng)。目前藥學(xué)系已簽訂的實(shí)踐教學(xué)基地有9個(gè)，將逐年增加并完善實(shí)踐教學(xué)基地的建設(shè)，滿足學(xué)生專(zhuān)業(yè)認(rèn)識(shí)、生產(chǎn)實(shí)踐、畢業(yè)論文等需要。由于中國(guó)計(jì)量學(xué)院藥學(xué)專(zhuān)業(yè)的第一屆學(xué)生要2009年才能畢業(yè)，暫時(shí)還未開(kāi)展畢業(yè)設(shè)計(jì)，培養(yǎng)的人才對(duì)社會(huì)需求適應(yīng)性的好壞還未知，課程體系整合的好壞還有待于在實(shí)踐中進(jìn)一步檢驗(yàn)，因此在以后的教學(xué)過(guò)程中還需不斷進(jìn)行探討，使課程體系進(jìn)一步完善，突出針對(duì)性，更好體現(xiàn)專(zhuān)業(yè)特色。
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關(guān)鍵詞：機(jī)械技術(shù)，傳感檢測(cè)技術(shù)，智能化，系統(tǒng)化
不斷發(fā)展的現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)推動(dòng)了不同學(xué)科的交叉與滲透；推動(dòng)了工程領(lǐng)域的技術(shù)改造與革命；推動(dòng)了機(jī)械工業(yè)的技術(shù)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、功能與構(gòu)成、生產(chǎn)方式及管理體系發(fā)生巨大變化；推動(dòng)了工業(yè)生產(chǎn)由“機(jī)械電氣化”邁入以“機(jī)電一體化”為特征的發(fā)展階段。機(jī)電一體化是指在機(jī)構(gòu)的主功能、動(dòng)力功能、信息處理功能和控制功能上引進(jìn)電子技術(shù)，將機(jī)械裝置與電子化設(shè)計(jì)及軟件結(jié)合起來(lái)所構(gòu)成的系統(tǒng)的總稱(chēng)。
一、機(jī)電一體化的核心技術(shù)
機(jī)電一體化是從系統(tǒng)的觀點(diǎn)出發(fā)，綜合運(yùn)用機(jī)械技術(shù)、計(jì)算機(jī)技術(shù)與信息技術(shù)、系統(tǒng)技術(shù)、自動(dòng)控制技術(shù)、傳感檢測(cè)技術(shù)及伺服傳動(dòng)技術(shù)，根據(jù)系統(tǒng)功能目標(biāo)要求，合理配置與布局各功能單元，在多功能、高質(zhì)量、高可靠性、低能耗的意義上實(shí)現(xiàn)特定功能價(jià)值，并使整個(gè)系統(tǒng)最優(yōu)化的系統(tǒng)工程技術(shù)。
1、機(jī)械技術(shù)：是機(jī)電一體化的基礎(chǔ)，機(jī)械技術(shù)的著眼點(diǎn)在于如何與機(jī)電一體化技術(shù)相適應(yīng)，利用其高、新技術(shù)來(lái)更新概念，實(shí)現(xiàn)結(jié)構(gòu)上、材料上、性能上變更，滿足減小重量、縮小體積、提高精度、提高剛度及改善性能要求。
2、計(jì)算機(jī)與信息技術(shù)：其中信息交換、存取、運(yùn)算、判斷與決策、人工智能技術(shù)、專(zhuān)家系統(tǒng)技術(shù)、神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)均屬于計(jì)算機(jī)信息處理技術(shù)。
3、系統(tǒng)技術(shù)：即以整體概念組織應(yīng)用各種相關(guān)技術(shù)，從全局角度和系統(tǒng)目標(biāo)出發(fā)，將總體分解成相互關(guān)聯(lián)的若干功能單元，接口技術(shù)是系統(tǒng)技術(shù)中一個(gè)重要方面，是實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)各部分有機(jī)連接的保證。
4、自動(dòng)控制技術(shù)：其范圍很廣，在控制理論指導(dǎo)下，進(jìn)行系統(tǒng)設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)后的系統(tǒng)仿真，現(xiàn)場(chǎng)調(diào)試，控制技術(shù)包括如高精度定位控制、速度控制、自適應(yīng)控制、自診斷校正、補(bǔ)償、再現(xiàn)、檢索等。
5、傳感檢測(cè)技術(shù)：傳感檢測(cè)技術(shù)是系統(tǒng)的感受器官，是實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制、自動(dòng)調(diào)節(jié)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。其功能越強(qiáng)，系統(tǒng)的自動(dòng)化程序就越高。
6、伺服傳動(dòng)技術(shù)：包括電動(dòng)、氣動(dòng)、液壓等各種類(lèi)型的傳動(dòng)裝置，伺服系統(tǒng)是實(shí)現(xiàn)電信號(hào)到機(jī)械動(dòng)作的轉(zhuǎn)換裝置與部件、對(duì)系統(tǒng)的動(dòng)態(tài)性能、控制質(zhì)量和功能有決定性的影響。
二、機(jī)電一體化的發(fā)展過(guò)程
機(jī)電一體化的發(fā)展過(guò)程大體可以分為三個(gè)階段
1、初級(jí)階段
20世紀(jì)60年代以前為第一階段，也稱(chēng)為初級(jí)階段。論文大全。在這一時(shí)期，人們自覺(jué)不自覺(jué)地利用電子技術(shù)的初步成果來(lái)完善機(jī)械產(chǎn)品的性能。特別是在第二次世界大戰(zhàn)期間，戰(zhàn)爭(zhēng)刺激了機(jī)械產(chǎn)品與電子技術(shù)的結(jié)合，這些機(jī)電結(jié)合的軍用技術(shù)，戰(zhàn)后轉(zhuǎn)為民用，對(duì)戰(zhàn)后經(jīng)濟(jì)的恢復(fù)起到了積極的作用。那時(shí)，研制和開(kāi)發(fā)從總體上看還處于自發(fā)狀態(tài)。由于當(dāng)時(shí)電子技術(shù)的發(fā)展尚未達(dá)到一定水平，機(jī)械技術(shù)與電子技術(shù)的結(jié)合還不可能廣泛和深入發(fā)展，已經(jīng)開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品也無(wú)法大量推廣。
2、高速發(fā)展階段
20世紀(jì)70—80年代為第二階段，也稱(chēng)為高速發(fā)展階段。這一時(shí)期，計(jì)算機(jī)技術(shù)、控制技術(shù)、通信技術(shù)的發(fā)展，為機(jī)電一體化的發(fā)展奠定了技術(shù)基礎(chǔ)。大規(guī)模、超大規(guī)模集成電路和微型計(jì)算機(jī)的出現(xiàn)，為機(jī)電一體化的發(fā)展提供了充分的物質(zhì)基礎(chǔ)。這個(gè)時(shí)期的特點(diǎn)是:mechatronics一詞首先在日本被普遍接受，大約到20世紀(jì)80年代末期在世界范圍內(nèi)得到比較廣泛的承認(rèn)；機(jī)電一體化技術(shù)和產(chǎn)品得到了極大發(fā)展；各國(guó)均開(kāi)始對(duì)機(jī)電一體化技術(shù)和產(chǎn)品給予很大的關(guān)注和支持。
3、智能化階段
20世紀(jì)90年代后期，開(kāi)始了機(jī)電一體化技術(shù)向智能化方向邁進(jìn)的新階段，機(jī)電一體化進(jìn)入深入發(fā)展時(shí)期。一方面，光學(xué)、通信技術(shù)等進(jìn)入機(jī)電一體化，微細(xì)加工技術(shù)也在機(jī)電一體化中嶄露頭腳，出現(xiàn)了光機(jī)電一體化和微機(jī)電一體化等新分支；另一方面，對(duì)機(jī)電一體化系統(tǒng)的建模設(shè)計(jì)、分析和集成方法，機(jī)電一體化的學(xué)科體系和發(fā)展趨勢(shì)都進(jìn)行了深入研究。同時(shí)，人工智能技術(shù)、神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)及光纖技術(shù)等領(lǐng)域取得的巨大進(jìn)步，為機(jī)電一體化技術(shù)開(kāi)辟了發(fā)展的廣闊天地。這些研究，使機(jī)電一體化進(jìn)一步建立了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，并且逐漸形成完整的學(xué)科體系。
三、機(jī)電一體化的發(fā)展趨勢(shì)
機(jī)電一體化是集機(jī)械、電子、光學(xué)、控制、計(jì)算機(jī)、信息等多學(xué)科的交叉綜合，它的發(fā)展和進(jìn)步依賴(lài)并促進(jìn)相關(guān)技術(shù)的發(fā)展。機(jī)電一體化的主要發(fā)展方向大致有以下幾個(gè)方面。
1、智能化
智能化是21世紀(jì)機(jī)電一體化技術(shù)發(fā)展的一個(gè)重要發(fā)展方向，是在控制理論的基礎(chǔ)上，吸收人工智能、運(yùn)籌學(xué)、計(jì)算機(jī)科學(xué)、模糊數(shù)學(xué)、心理學(xué)、生理學(xué)和混沌動(dòng)力學(xué)等新思想、新方法，模擬人類(lèi)智能，使它具有判斷推理、邏輯思維、自主決策等能力，以求得到更高的控制目標(biāo)。
2、網(wǎng)絡(luò)化
20世紀(jì)90年代，計(jì)算機(jī)技術(shù)等的突出成就是網(wǎng)絡(luò)技術(shù)。機(jī)電一體化新產(chǎn)品一旦研制出來(lái)，只要其功能獨(dú)到，質(zhì)量可靠，很快就會(huì)暢銷(xiāo)全球。因此，機(jī)電一體化產(chǎn)品無(wú)疑將朝著網(wǎng)絡(luò)化方向發(fā)展。
3、微型化
興起于20世紀(jì)80年代末，指的是機(jī)電一體化向微型機(jī)器和微觀領(lǐng)域發(fā)展的趨勢(shì)。國(guó)外稱(chēng)其為微電子機(jī)械系統(tǒng)(MEMS)，泛指幾何尺寸不超過(guò)1立方厘米的機(jī)電一體化產(chǎn)品，并向微米、納米級(jí)發(fā)展。微機(jī)電一體化產(chǎn)品體積小、耗能少、運(yùn)動(dòng)靈活，在生物醫(yī)療、軍事、信息等方面具有不可比擬的優(yōu)勢(shì)。微機(jī)電一體化發(fā)展的瓶頸在于微機(jī)械技術(shù)。微機(jī)電一體化產(chǎn)品的加工采用精細(xì)加工技術(shù)，即超精密技術(shù)，它包括光刻技術(shù)和蝕刻技術(shù)兩類(lèi)。
4、綠色化
工業(yè)的發(fā)達(dá)給人們生活帶來(lái)巨大變化。一方面，物質(zhì)豐富，生活舒適；另一方面，資源減少，生態(tài)環(huán)境受到嚴(yán)重污染。于是，人們呼吁保護(hù)環(huán)境資源，回歸自然。綠色產(chǎn)品概念在這種呼聲下應(yīng)運(yùn)而生，綠色化是時(shí)代的趨勢(shì)。綠色產(chǎn)品在其設(shè)計(jì)、制造、使用和銷(xiāo)毀的生命過(guò)程中，符合特定的環(huán)境保護(hù)和人類(lèi)健康的要求，對(duì)生態(tài)環(huán)境無(wú)害或危害極少，資源利用率極高。設(shè)計(jì)綠色的機(jī)電一體化產(chǎn)品，具有很好的發(fā)展前景。機(jī)電一體化產(chǎn)品的綠色化主要是指，使用時(shí)不污染生態(tài)環(huán)境，報(bào)廢后能回收利用。論文大全。論文大全。
5、系統(tǒng)化
系統(tǒng)化的表現(xiàn)特征之一就是系統(tǒng)體系結(jié)構(gòu)進(jìn)一步采用開(kāi)放式和模式化的總線結(jié)構(gòu)。系統(tǒng)可以靈活組態(tài)，進(jìn)行任意剪裁和組合，同時(shí)尋求實(shí)現(xiàn)多子系統(tǒng)協(xié)調(diào)控制和綜合管理。表現(xiàn)之二是通信功能的大大加強(qiáng)。一般除RS232外，還有RS485等智能化通信接口。
綜上所述，機(jī)電一體化的出現(xiàn)不是孤立的，它是許多科學(xué)技術(shù)發(fā)展的結(jié)晶，是社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展到一定階段的必然要求和產(chǎn)物。當(dāng)然，與機(jī)電一體化相關(guān)的技術(shù)還有很多，并且隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，各種技術(shù)相互融合的趨勢(shì)將越來(lái)越明顯，機(jī)電一體化技術(shù)的發(fā)展與應(yīng)用也將更加廣闊。
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關(guān)鍵詞：跨學(xué)科；研究生教育；食品安全；教師沙龍
中圖分類(lèi)號(hào)：G643 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2016）16-0151-02
研究生教育居于高等教育的頂端，旨在為社會(huì)提供各類(lèi)高層次科研人才，基于現(xiàn)代自然科學(xué)的交叉融合，積極開(kāi)展并努力深化跨學(xué)科研究生培養(yǎng)工作，已成為現(xiàn)代高等教育和研究生教育的核心內(nèi)容之一。相應(yīng)于21世紀(jì)自然科學(xué)的交叉融合，不斷充實(shí)完善國(guó)內(nèi)研究生課程內(nèi)容，是落實(shí)跨學(xué)科研究生教育的重要途徑。北京化工大學(xué)2012年新開(kāi)“食品安全分析與檢測(cè)”研究生課程，通過(guò)對(duì)國(guó)內(nèi)外食品安全課程相關(guān)情況的系統(tǒng)了解，并在教學(xué)理念、講授內(nèi)容、施教方式、效果評(píng)估等方面積極采取一系列創(chuàng)新性的調(diào)整優(yōu)化舉措，初步取得了較為顯著的教學(xué)成效，較好實(shí)現(xiàn)了食品安全研究方向的研究生培養(yǎng)目的，“食品安全分析與檢測(cè)”課程也已成為國(guó)內(nèi)跨學(xué)科研究生教育較為成功的課程案例之一。
一、了解國(guó)際態(tài)勢(shì)，找準(zhǔn)課程定位
隨經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程的進(jìn)一步深入，國(guó)內(nèi)外食品安全事件屢有發(fā)生，發(fā)達(dá)國(guó)家技術(shù)性貿(mào)易壁壘層出不窮，我國(guó)的食品安全也正面臨越來(lái)越多的挑戰(zhàn)。實(shí)施食品安全領(lǐng)域的跨學(xué)科研究生教育，已成為國(guó)內(nèi)外食品安全專(zhuān)業(yè)研究生培養(yǎng)的重要趨勢(shì)。如美國(guó)康奈爾大學(xué)依托其全球有名的獸醫(yī)學(xué)院開(kāi)展跨學(xué)科的研究生教育，成立了數(shù)個(gè)食品安全相關(guān)的跨學(xué)科研究小組，并協(xié)同承擔(dān)食品安全重大課題的研究工作與研究生培養(yǎng)任務(wù)；在歐洲，荷蘭瓦格寧根大學(xué)在全球率先設(shè)立食品安全研究生學(xué)位授予點(diǎn)，并邀請(qǐng)相關(guān)系科知名教授為研究生開(kāi)設(shè)食品安全課程，全面培養(yǎng)研究生的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)。受發(fā)達(dá)國(guó)家研究生教育實(shí)踐的影響，近年來(lái)我國(guó)內(nèi)地和港澳臺(tái)地區(qū)一些重點(diǎn)大學(xué)也陸續(xù)開(kāi)始了跨學(xué)科研究生教育實(shí)踐與探索。如北京大學(xué)專(zhuān)門(mén)成立前沿交叉學(xué)科研究院和工學(xué)院，在食品安全分析與檢測(cè)領(lǐng)域與化學(xué)院等系所合作開(kāi)課，系統(tǒng)培養(yǎng)具有多學(xué)科視野的高層次研究生；中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)，其從事食品安全分析與檢測(cè)的研究生廣泛分布在食品科學(xué)、動(dòng)物醫(yī)學(xué)、植物保護(hù)以及資源和環(huán)境等多個(gè)學(xué)院，可接受多個(gè)學(xué)院和不同方向?qū)煹目鐚W(xué)科培養(yǎng)；香港理工大學(xué)還專(zhuān)門(mén)成立食品安全研究中心，開(kāi)展跨學(xué)科的研究生培養(yǎng)工作。通過(guò)跨學(xué)科研究生教育，上述學(xué)校食品安全相關(guān)研究生的素質(zhì)普遍得到了提高，科技論文和專(zhuān)利技術(shù)產(chǎn)出數(shù)目逐年增長(zhǎng)，不僅增進(jìn)了各自學(xué)校食品學(xué)科的社會(huì)影響力，也大幅促進(jìn)了學(xué)校的可持續(xù)性發(fā)展。因此，及時(shí)了解食品安全領(lǐng)域跨學(xué)科研究生教育的國(guó)際態(tài)勢(shì)，為北京化工大學(xué)食品安全分析與檢測(cè)研究生課程的精準(zhǔn)定位提供了重要參考。
二、研究科技發(fā)展，更新教學(xué)理念
21世紀(jì)的科學(xué)技術(shù)發(fā)展是以學(xué)科交叉和科技融合為鮮明特點(diǎn)的?，F(xiàn)代食品安全廣泛涉及生命、化學(xué)、材料、機(jī)電、信息等諸多學(xué)科，具有顯著的多學(xué)科交叉融合特點(diǎn)。此外，現(xiàn)代食品安全科技也已逐步進(jìn)入大數(shù)據(jù)時(shí)代，如何從海量的知識(shí)信息中，提取出跨學(xué)科研究生教育所良好適用的資料，也是一項(xiàng)極具挑戰(zhàn)性的任務(wù)。因此，傳統(tǒng)的針對(duì)單一學(xué)科和有限方向開(kāi)展教學(xué)的研究生教學(xué)理念，迫切需要及時(shí)更新以適應(yīng)現(xiàn)代食品安全分析與檢測(cè)研究生課程教育實(shí)踐的需要。北京化工大學(xué)在開(kāi)設(shè)“食品安全分析與檢測(cè)”研究生課程時(shí)，努力堅(jiān)持以食品安全前沿科技為先導(dǎo)的教學(xué)理念，及時(shí)引進(jìn)在食品安全領(lǐng)域具有豐富分析測(cè)試經(jīng)驗(yàn)和突出科研能力的師資，緊密結(jié)合國(guó)內(nèi)外食品安全分析檢測(cè)的最新科技成果編撰特色研究生教學(xué)課件，同時(shí)，借助具體食品安全案例的細(xì)致講授及課堂上師生間的適時(shí)互動(dòng)，闡釋抽象的分析理論，激發(fā)研究生的學(xué)習(xí)興趣，幫助掌握正確的學(xué)習(xí)方法，并拓展學(xué)術(shù)研究視野。譬如，在不確定度與誤差章節(jié)的具體講授過(guò)程中，通過(guò)對(duì)三聚氰胺奶粉食品安全事件這一典型案例的詳細(xì)介紹，以及課堂上相關(guān)主題問(wèn)答，使研究生對(duì)不確定度與誤差理論的基本概念，以及二者的聯(lián)系和區(qū)別留下了較為深刻的印象，較好克服了研究生教學(xué)過(guò)程中知識(shí)單向傳授例常的枯燥和不足。需要強(qiáng)調(diào)的是，教師自身的學(xué)術(shù)素養(yǎng)，對(duì)理解并實(shí)施成功的教學(xué)理念非常重要。因此，食品安全分析與檢測(cè)研究生課程的任課教師也應(yīng)積極“充電”并努力掌握科學(xué)的學(xué)習(xí)方法，及時(shí)補(bǔ)充完善教學(xué)資料，以不斷提升自己的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)和教學(xué)技能。
三、融合科技前沿，充實(shí)講授內(nèi)容
目前，國(guó)內(nèi)一些高校相關(guān)食品安全分析與檢測(cè)研究生課程，講授內(nèi)容大多參考流行的分析化學(xué)專(zhuān)著，技術(shù)知識(shí)主要偏于經(jīng)典的色譜和分子檢測(cè)方法，而缺乏對(duì)生物傳感、快速檢測(cè)和高通量、多靶標(biāo)檢測(cè)等先進(jìn)技術(shù)的整體介紹，一些重要的內(nèi)容如食品安全采樣制樣、分析檢測(cè)的質(zhì)量控制、食品真?zhèn)舞b別和溯源，以及新興食品安全檢測(cè)方法和設(shè)備的應(yīng)用等，也未系統(tǒng)納入，因此，所述課程對(duì)交叉學(xué)科知識(shí)的涉獵顯著不足，與現(xiàn)代科技前沿的融合也十分不夠，難以良好適應(yīng)食品安全跨學(xué)科研究生教育的教學(xué)要求。為此，相應(yīng)于現(xiàn)代食品安全與檢測(cè)學(xué)科的發(fā)展需求，北京化工大學(xué)在開(kāi)設(shè)“食品安全分析與檢測(cè)”研究生課程時(shí)，不僅將生物傳感分析、現(xiàn)場(chǎng)快速和高通量、多靶標(biāo)檢測(cè)、不確定度評(píng)估、食品真?zhèn)舞b別和溯源、分析檢測(cè)的質(zhì)量控制以及新興檢測(cè)技術(shù)等知識(shí)及時(shí)引入課程講授內(nèi)容，并額外介紹了現(xiàn)代食品安全分析檢測(cè)相關(guān)檢測(cè)器材及儀器設(shè)備信息，良好體現(xiàn)了研究生課程的先進(jìn)性和創(chuàng)新特質(zhì)。譬如，課程在講授傳統(tǒng)的免疫檢測(cè)技術(shù)過(guò)程中，也進(jìn)一步介紹了近些年來(lái)國(guó)際上時(shí)興的核酸適配體技術(shù)，通過(guò)對(duì)抗體和適配體分別用于食品安全分析檢測(cè)優(yōu)缺點(diǎn)的詳細(xì)比較，結(jié)合北京化工大學(xué)食品安全與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究室在核酸適配體傳感器研究方面的最新研究成果，課程講授內(nèi)容得到了很好的充實(shí)和完善，也顯著提高了研究生教學(xué)質(zhì)量。
四、注重課程效果，改革施教方式
為落實(shí)跨學(xué)科研究生教育精神，進(jìn)一步提高課程的教學(xué)效果，北京化工大學(xué)“食品安全分析與檢測(cè)”研究生課程也創(chuàng)新性地定期舉辦“交叉學(xué)科教師沙龍”，主要邀請(qǐng)校內(nèi)生命科學(xué)、化學(xué)、材料、機(jī)電、信息等相關(guān)不同學(xué)科領(lǐng)域的教師，就食品安全分析與檢測(cè)課程所涉及的一些多學(xué)科問(wèn)題，共同進(jìn)行較為全面而深入的學(xué)術(shù)交流和教學(xué)研討。不同學(xué)科領(lǐng)域的教師通過(guò)相互切磋，不僅進(jìn)一步活躍了學(xué)術(shù)思想，而且經(jīng)教學(xué)思路的交流碰撞，也可以發(fā)現(xiàn)在跨學(xué)科研究生教育過(guò)程中彼此的可供借鑒之處。譬如，在生物傳感一章的講授過(guò)程中，授課教師通過(guò)交叉學(xué)科教師沙龍了解了表面等離子體諧振傳感這一重要的分子識(shí)別手段在食品安全分析與檢測(cè)中的應(yīng)用原理，以及這種技術(shù)可通過(guò)光纖波導(dǎo)和半導(dǎo)體激光器實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)設(shè)備的小型化，其后邀機(jī)電學(xué)院的老師在研究生課堂上作為檢測(cè)案例介紹，研究生們非常感興趣，較好克服了傳統(tǒng)的一人授課施教方式的局限和不足。
現(xiàn)階段我國(guó)研究生培養(yǎng)制度的改革，關(guān)于研究生實(shí)踐活動(dòng)的規(guī)定，以及相關(guān)學(xué)位論文的課題研究要求，也是影響跨學(xué)科研究生教育工作的重要因素。為協(xié)調(diào)這些因素與跨學(xué)科研究生教育工作間的關(guān)系，北京化工大學(xué)“食品安全分析與檢測(cè)”研究生課程在注重內(nèi)容質(zhì)量的同時(shí)，也努力實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)課程與研究生的實(shí)踐活動(dòng)和課題研究互相結(jié)合促進(jìn)。因?yàn)椋n堂教學(xué)需要走出去接受實(shí)踐的檢驗(yàn)才能得到發(fā)展，研究生對(duì)課堂知識(shí)的掌握及實(shí)際能力的培養(yǎng)無(wú)疑也需產(chǎn)學(xué)研一體化機(jī)會(huì)的支持。近兩年來(lái)，北京化工大學(xué)食品安全研究方向的專(zhuān)業(yè)碩士都被統(tǒng)一安排在中食檢測(cè)研究院有限公司和北京勤邦生物技術(shù)有限公司等國(guó)內(nèi)外食品安全領(lǐng)域內(nèi)知名企業(yè)參與食品中目標(biāo)危害物的分析檢測(cè)和試紙條等快檢產(chǎn)品的研發(fā)等實(shí)踐活動(dòng)，而學(xué)術(shù)型研究生的學(xué)位論文課題研究方法也均是基于食品安全分析與檢測(cè)課程所系統(tǒng)介紹的各類(lèi)前沿技術(shù)，相關(guān)工作良好體現(xiàn)了專(zhuān)業(yè)課程與研究生的實(shí)踐活動(dòng)以及課題研究的互相結(jié)合，課程質(zhì)量不僅得到良好保障，專(zhuān)業(yè)實(shí)踐活動(dòng)和學(xué)位論文研究質(zhì)量也得到了大幅提升。
北京化工大學(xué)2012年所開(kāi)“食品安全分析與檢測(cè)”研究生課程，三年來(lái)業(yè)已取得了較為良好的成效，對(duì)我國(guó)跨學(xué)科研究生教育及可持續(xù)性發(fā)展研究具有較為良好的參考價(jià)值。通過(guò)跨學(xué)科研究生教育課程的探索與實(shí)踐，可進(jìn)一步完善高校研究生專(zhuān)業(yè)課程體系，拓寬相關(guān)專(zhuān)業(yè)研究生的科技知識(shí)視野，提升研究生解決實(shí)際問(wèn)題的能力，發(fā)揮高等學(xué)校優(yōu)勢(shì)學(xué)科的良好影響力，帶動(dòng)高校新興交叉學(xué)科研究的發(fā)展進(jìn)步，深入生命科學(xué)與化學(xué)、材料、機(jī)電、信息等諸多學(xué)科的交叉融合，促進(jìn)高校由單純的研究型向綜合型的成功轉(zhuǎn)型，推動(dòng)科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化，進(jìn)而為高校的學(xué)科發(fā)展和科技進(jìn)步做出更大貢獻(xiàn)。
參考文獻(xiàn)：
目前生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置存在的主要問(wèn)題及原因
韶關(guān)學(xué)院本科生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)自2000年9月開(kāi)辦以來(lái)，已招收11屆學(xué)生，期間盡管進(jìn)行了一些教學(xué)改革，并在學(xué)科建設(shè)、專(zhuān)業(yè)建設(shè)和課程建設(shè)等方面取得了一些成績(jī)，但是在人才培養(yǎng)方案制定方面，還有許多有待完善的地方.在2009級(jí)的學(xué)生之前，每個(gè)年級(jí)學(xué)生分兩個(gè)教學(xué)班，一個(gè)是不分方向的生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)班，另一個(gè)是大二以后的生物醫(yī)藥方向分流培養(yǎng)模式.存在的一些問(wèn)題主要有以下幾個(gè)方面，一是部分專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課及專(zhuān)業(yè)課的課時(shí)數(shù)變動(dòng)的隨意性較大；二是課程的開(kāi)課順序不盡合理，并且有些教學(xué)內(nèi)容在不同課程中重復(fù)講授；三是有些課程特別是一些選修課程的設(shè)置不是以人才培養(yǎng)目標(biāo)和專(zhuān)業(yè)特色為依據(jù)，而是以在崗的教師所能講授的課程為依據(jù)，出現(xiàn)因人設(shè)課和設(shè)人情課等現(xiàn)象，結(jié)果造成必修的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課和專(zhuān)業(yè)課程的課時(shí)數(shù)在減少，而與專(zhuān)業(yè)無(wú)關(guān)或關(guān)系不大的選修課程卻在增加，開(kāi)設(shè)這些選修課的初衷也許是為了擴(kuò)大學(xué)生的知識(shí)面，盡量讓學(xué)生學(xué)習(xí)更多的知識(shí)，形成自己的辦學(xué)特色，也就是寬口徑，但是如果學(xué)生連必修的專(zhuān)業(yè)課程都沒(méi)學(xué)好，就根本談不上什么寬口徑.這樣的后果只有一個(gè)：學(xué)生的知識(shí)面比較寬廣但很淺，許多專(zhuān)業(yè)課程沒(méi)有學(xué)好最終導(dǎo)致不足以支撐新知識(shí)的獲取，不能真正形成自己的辦學(xué)特色.造成上述現(xiàn)象的主要原因，一方面是由于吃不準(zhǔn)生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)內(nèi)涵，對(duì)該專(zhuān)業(yè)的辦學(xué)目標(biāo)和辦學(xué)思路不是很明確，因而在專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置上有比較大的隨意性；另外一方面是因?yàn)閷?zhuān)業(yè)師資的缺乏，造成一些課程無(wú)法開(kāi)設(shè)或只能湊合著開(kāi)設(shè)，或因人設(shè)課———有什么樣的老師就開(kāi)設(shè)什么樣的課程.面對(duì)這樣的課程設(shè)置，教學(xué)質(zhì)量和人才培養(yǎng)質(zhì)量難以保證.有些學(xué)生抱怨所學(xué)課程不知道有什么用，不知道到底該學(xué)好哪些課程，造成學(xué)生對(duì)自身專(zhuān)業(yè)的懷疑和對(duì)未來(lái)就業(yè)的迷惘.有的專(zhuān)業(yè)課與專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課脫節(jié)，讓學(xué)生覺(jué)得專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課與專(zhuān)業(yè)課的內(nèi)容不關(guān)聯(lián)，覺(jué)得學(xué)了沒(méi)有用，甚至有取消所開(kāi)設(shè)的其中一些必修的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課的要求.
細(xì)分專(zhuān)業(yè)方向，優(yōu)化課程設(shè)置
專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案的制定要主動(dòng)適應(yīng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要.針對(duì)生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)在課程設(shè)置方面存在的主要問(wèn)題，在2009級(jí)生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)方案的修訂工作開(kāi)始之前，統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，通過(guò)深入市場(chǎng)調(diào)研和畢業(yè)生跟蹤調(diào)查，走訪與生物產(chǎn)業(yè)的相關(guān)企業(yè)，廣泛征求行業(yè)意見(jiàn)，牢牢抓住企業(yè)需求，并進(jìn)行充分論證，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)方案與生物產(chǎn)業(yè)的對(duì)接，為設(shè)置合理專(zhuān)業(yè)方向?qū)ふ铱煽恳罁?jù).首先就畢業(yè)生就業(yè)情況、專(zhuān)業(yè)大類(lèi)培養(yǎng)模式、課程設(shè)置、實(shí)踐教學(xué)、學(xué)生考研等幾個(gè)方面在省內(nèi)外同類(lèi)院校，特別是在粵北地區(qū)以及畢業(yè)生就業(yè)主要分布的珠三角地區(qū)進(jìn)行教學(xué)專(zhuān)題調(diào)研，通過(guò)收集以上各方面的調(diào)研材料進(jìn)行分析研究，并主動(dòng)邀請(qǐng)產(chǎn)業(yè)、行業(yè)和用人部門(mén)共同研究教學(xué)計(jì)劃，以解決專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案中存在的問(wèn)題.課程體系的改革目標(biāo)是制定與生產(chǎn)實(shí)踐、社會(huì)發(fā)展需要緊密結(jié)合的課程體系和人才培養(yǎng)方案，依據(jù)“寬口徑、厚基礎(chǔ),強(qiáng)能力、重實(shí)踐,高素質(zhì),特色性、開(kāi)放性、前瞻性”的原則，建立一種面向?qū)嶋H、專(zhuān)業(yè)方向明確、集中體現(xiàn)地方院校應(yīng)用型人才培養(yǎng)特色的生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)課程體系.要突出專(zhuān)業(yè)應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力培養(yǎng)，加大課程整合力度，堅(jiān)決刪減與人才培養(yǎng)目標(biāo)和專(zhuān)業(yè)特色不相符的課程，堅(jiān)決杜絕因人設(shè)課或因無(wú)人而不設(shè)課的現(xiàn)象.選修課是相對(duì)必修課而言的，開(kāi)設(shè)選修課程的目的，一是為了精深本專(zhuān)業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)，二是拓寬學(xué)生的專(zhuān)業(yè)知識(shí)面.選修課應(yīng)該要依據(jù)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)從專(zhuān)業(yè)方向去延伸開(kāi)課，這樣才能真正體現(xiàn)的辦學(xué)特色.
1確定專(zhuān)業(yè)方向
在確定專(zhuān)業(yè)方向時(shí)，應(yīng)緊緊結(jié)合本校的實(shí)際，努力使之與地方院校培養(yǎng)高水平應(yīng)用型人才辦學(xué)定位相適應(yīng)、與教師的特長(zhǎng)與發(fā)展目標(biāo)相適應(yīng)、與所在的廣東區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展特別是粵北經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)人才的需求相適應(yīng).因而，在制定人才培養(yǎng)方案的課程體系時(shí)，應(yīng)首先明確師資情況、硬件條件及周邊環(huán)境，明確生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)到底應(yīng)該側(cè)重于哪些專(zhuān)業(yè)方向，或者說(shuō)先確定自己的專(zhuān)業(yè)方向，然后參照教育部1998年制定的《普通高等學(xué)校本科專(zhuān)業(yè)介紹》中有關(guān)生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)的課程設(shè)置，以及在近幾年教育部高等學(xué)校生物科學(xué)與工程教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)制定的《高等學(xué)校本科生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)規(guī)范》所確定專(zhuān)業(yè)核心課程.課程設(shè)置必須給學(xué)生以明確的專(zhuān)業(yè)方向感，要能體現(xiàn)辦學(xué)的專(zhuān)業(yè)特色，同時(shí)要能兼顧學(xué)生個(gè)體之間的差異.在制定或修訂人才培養(yǎng)方案時(shí)，確定按大專(zhuān)業(yè)招生，分窄專(zhuān)業(yè)方向培養(yǎng)，根據(jù)市場(chǎng)對(duì)專(zhuān)業(yè)人才的需求，把生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)分為生物制藥、生化工程、微生物技術(shù)三個(gè)方向培養(yǎng).
2面向?qū)I(yè)方向劃分課程模塊
在修訂人才培養(yǎng)方案時(shí)，對(duì)專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置中課程類(lèi)別重新進(jìn)行了劃分，具體劃分為5個(gè)課程模塊：公共基礎(chǔ)課、專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課、專(zhuān)業(yè)課、專(zhuān)業(yè)方向課和專(zhuān)業(yè)任選課.并對(duì)這5類(lèi)課程模塊所涵蓋的課程、開(kāi)課的先后順序以及它們之間的相互關(guān)系進(jìn)行分析，旨在建立一種專(zhuān)業(yè)方向明確、集中體現(xiàn)地方應(yīng)用型本科院校特色的課程體系［2］.公共基礎(chǔ)課：是教育部統(tǒng)一規(guī)定的所有學(xué)生都要修讀的必修課程，是同類(lèi)大學(xué)生的共性課程.例如，政治類(lèi)、大學(xué)英語(yǔ)、計(jì)算機(jī)、大學(xué)體育等課程.專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課：是體現(xiàn)專(zhuān)業(yè)共性的課程，一定程度上是為學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)課和專(zhuān)業(yè)方向課程打基礎(chǔ).這類(lèi)課程的設(shè)置一般依據(jù)教育部的有關(guān)專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置及專(zhuān)業(yè)規(guī)范等相關(guān)文件，在全國(guó)的同一專(zhuān)業(yè)中是大體一致的，為必修課.例如，高等數(shù)學(xué)、大學(xué)物理、無(wú)機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、普通生物學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、遺傳學(xué)、分子生物學(xué).其中，高等數(shù)學(xué)、大學(xué)物理、無(wú)機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)等為學(xué)校教務(wù)處根據(jù)不同的一級(jí)學(xué)科給出統(tǒng)一的課時(shí)，在其它的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課中，除生物化學(xué)是在一學(xué)年內(nèi)開(kāi)設(shè)課時(shí)為90學(xué)時(shí)外，其它課程的理論課均為54學(xué)時(shí)（其中課堂講授48學(xué)時(shí)，自主學(xué)習(xí)6學(xué)時(shí)），并另外單獨(dú)開(kāi)設(shè)相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)課程，實(shí)驗(yàn)課時(shí)數(shù)一般為與理論課的課時(shí)相等或接近理論課的課時(shí)三分之二.專(zhuān)業(yè)課：與專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課相似，也有一個(gè)共同參照，是區(qū)別與生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)相關(guān)的其它生物類(lèi)專(zhuān)業(yè)的主干課程，是為必修課.例如，基因工程、細(xì)胞工程、微生物工程（或稱(chēng)發(fā)酵工程）、酶工程、生化工程（或生物工程下游技術(shù)）、生物工程設(shè)備、生物技術(shù)大實(shí)驗(yàn).除生物技術(shù)大實(shí)驗(yàn)為108學(xué)時(shí)外，其余課程的課時(shí)分配為36學(xué)時(shí)（其中課堂講授32學(xué)時(shí)，自主學(xué)習(xí)4學(xué)時(shí)）.另外，還有專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文等實(shí)踐教學(xué)課程.專(zhuān)業(yè)方向課：主要面向社會(huì)就業(yè)需求、學(xué)生個(gè)性發(fā)展需要、師資條件等而開(kāi)設(shè)的建立在專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課和專(zhuān)業(yè)課之上的集中體現(xiàn)本專(zhuān)業(yè)的特色課程，各專(zhuān)業(yè)方向之間有3～5門(mén)課程的差別，每個(gè)學(xué)生可以根據(jù)自己的興趣愛(ài)好及特長(zhǎng)在其中選擇一個(gè)專(zhuān)業(yè)方向，是為限選課.例如，生物制藥方向：生物技術(shù)制藥、生物制藥工藝學(xué)、生物藥物藥劑學(xué)、生物制品學(xué)、藥物生物檢測(cè)技術(shù)；生化工程方向：高級(jí)生物化學(xué)、生化工藝學(xué)、生化藥物提取技術(shù)、生化技術(shù)大實(shí)驗(yàn)；微生物技術(shù)方向：微生物生理學(xué)、工業(yè)微生物育種學(xué)、微生物檢測(cè)技術(shù)、微生物技術(shù)大實(shí)驗(yàn).以上課程中的理論課程講授一般為36學(xué)時(shí)（其中課堂講授32學(xué)時(shí)，自主學(xué)習(xí)4學(xué)時(shí)），實(shí)驗(yàn)課程根據(jù)課程性質(zhì)給出54學(xué)時(shí)或72學(xué)時(shí)不等.專(zhuān)業(yè)任選課：是專(zhuān)業(yè)課的適當(dāng)補(bǔ)充和加深，學(xué)生根據(jù)自己需要而選擇，可結(jié)合畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）而開(kāi)設(shè)，是為任選課.例如，生物專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)、病毒學(xué)、免疫學(xué)、食用菌栽培技術(shù)、植物組織培養(yǎng)、生物檢測(cè)技術(shù)、儀器分析、生物信息學(xué)、生物統(tǒng)計(jì)學(xué)、科技論文寫(xiě)作.課時(shí)分配一般為36學(xué)時(shí)（其中課堂講授30學(xué)時(shí)，自主學(xué)習(xí)6學(xué)時(shí)）.5類(lèi)課程的開(kāi)課順序：大一階段主要開(kāi)設(shè)公共基礎(chǔ)課和少數(shù)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課，大二階段主要學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課，大三階段主要以專(zhuān)業(yè)課和專(zhuān)業(yè)方向課的學(xué)習(xí)為主；大四階段主要以專(zhuān)業(yè)任選課為主.
3加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，提高學(xué)生的技能培養(yǎng)
實(shí)踐教學(xué)體系應(yīng)立足生產(chǎn)實(shí)際，校企合作、產(chǎn)學(xué)結(jié)合，構(gòu)建以培養(yǎng)大學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能為核心的實(shí)踐教學(xué)體系.除了在專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課、專(zhuān)業(yè)課程、專(zhuān)業(yè)方向課及專(zhuān)業(yè)任選課開(kāi)設(shè)必要的實(shí)驗(yàn)課外，另外還有專(zhuān)業(yè)核心技能訓(xùn)練、創(chuàng)新學(xué)分、社會(huì)調(diào)查、生物野外實(shí)習(xí)、專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文等實(shí)踐教學(xué)類(lèi)課程.實(shí)驗(yàn)課程中的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的設(shè)置，除了專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課有一定比例的基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)以培養(yǎng)學(xué)生基本實(shí)驗(yàn)技能外，其余的課程的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目主要為綜合性實(shí)驗(yàn)、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容，以加強(qiáng)對(duì)學(xué)生科學(xué)方法、探索精神、創(chuàng)新能力及思維能力的培養(yǎng).另外，根據(jù)學(xué)校最近兩年對(duì)人才培養(yǎng)方案的修訂要求，每個(gè)學(xué)生均需獲得6個(gè)必修的創(chuàng)新學(xué)分.學(xué)生可根據(jù)興趣愛(ài)好，在教師的指導(dǎo)下開(kāi)展一些創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)，學(xué)會(huì)利用網(wǎng)絡(luò)信息及圖書(shū)館的期刊數(shù)據(jù)庫(kù)資源，查閱并了解本學(xué)科的最新研究進(jìn)展，在此基礎(chǔ)上，自由選擇實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，自主進(jìn)行實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)，以此培養(yǎng)自己的科技創(chuàng)新思想和能力，為今后科研奠定基礎(chǔ).并鼓勵(lì)學(xué)生積極申報(bào)校級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，以及校級(jí)和省級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目，為進(jìn)一步提升大學(xué)生的綜合素質(zhì)、增強(qiáng)大學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力、培養(yǎng)適應(yīng)創(chuàng)新型國(guó)家建設(shè)需要的高素質(zhì)人才.
關(guān)鍵詞：羽絨羽毛微生物；糞鏈球菌；檢測(cè)方法；確證試驗(yàn)
1 前言
羽絨羽毛及其制品具有輕、柔、暖、抗潮等優(yōu)良特性，備受廣大消費(fèi)者青睞，具有其他產(chǎn)品不可替代的優(yōu)勢(shì)。隨著國(guó)家改革開(kāi)放和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，我國(guó)羽絨羽毛及其制品的進(jìn)出口規(guī)模也在不斷擴(kuò)大。與此同時(shí)，國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者對(duì)羽絨羽毛及其制品的要求不僅僅是美觀舒適，而且更注重衣服的安全性、衛(wèi)生性和環(huán)保性。特別是2004—2005年全球范圍內(nèi)禽流感疫情的發(fā)生，使羽絨羽毛及其制品作為動(dòng)物源性產(chǎn)品，其微生物指標(biāo)成為消費(fèi)者關(guān)注的問(wèn)題之一[1]。
目前國(guó)內(nèi)外關(guān)于羽絨羽毛微生物檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)有FZ/T 80001—2002《水洗羽毛羽絨試驗(yàn)方法》[2]、GB/T 10288—2003《羽絨羽毛檢驗(yàn)方法》[3]、SN/T 0475—95《出口商品中糞鏈球菌群檢驗(yàn)方法》[4]和EN 1884—1999《羽絨羽毛微生物狀態(tài)測(cè)定方法》[5]等。涉及的羽絨羽毛微生物檢測(cè)指標(biāo)包括嗜溫性需氧菌、糞鏈球菌、還原亞硫酸梭狀芽孢桿菌、沙門(mén)氏菌等。糞鏈球菌作為其中一項(xiàng)重要檢測(cè)指標(biāo)，是引起產(chǎn)品不合格的主要污染菌。糞鏈球菌為條件致病菌，比沙門(mén)氏菌、致病性大腸桿菌抵抗性及存活率均高，能夠通過(guò)羽絨羽毛及其制品感染人類(lèi)。因此，糞鏈球菌的檢測(cè)具有重要意義，可以直接或間接地表明送檢樣品的衛(wèi)生狀況以及受污染程度，并判斷出該樣品在使用上是否安全[6]。
2 糞鏈球菌特性
糞鏈球菌（又名糞腸球菌）含鏈球菌D群抗原，屬于D群。種系分類(lèi)法證實(shí)D群鏈球菌的腸球菌與鏈球菌同源程度低，Schleifer等于1984年將其命名為腸球菌屬[7]。糞鏈球菌生物學(xué)特性為革蘭氏陽(yáng)性球菌，呈單個(gè)、成對(duì)或短鏈狀排列，瓊脂平板上生長(zhǎng)的細(xì)菌呈球桿狀，液體培養(yǎng)基中呈卵圓形、鏈狀排列，無(wú)芽孢和莢膜，個(gè)別菌種有稀疏鞭毛。其培養(yǎng)特性為兼性厭氧，最適生長(zhǎng)溫度35℃，多數(shù)菌株在10℃和45℃均能生長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)要求不高。所有菌株在含6.5%NaCl肉湯中能生長(zhǎng)，在40%膽汁培養(yǎng)基中能分解七葉苷，不含細(xì)胞色素氧化酶和觸酶。DNA的4種堿基中，鳥(niǎo)嘌呤和胞嘧啶（DNA GC）所占的比例為37%～45%[8]。糞鏈球菌所致感染最多見(jiàn)于泌尿道感染，是重要的醫(yī)院感染病原菌。糞鏈球菌引起的菌血癥常發(fā)生于有嚴(yán)重基礎(chǔ)疾患的老年人、長(zhǎng)期住院接受抗菌藥物治療的免疫功能低下患者[9]。不同來(lái)源的糞鏈球菌在致病性方面具有許多相似之處。動(dòng)物源性產(chǎn)品很有可能會(huì)成為人腸球菌感染的一個(gè)新途徑[10]。
3 糞鏈球菌檢測(cè)方法比較
3.1 糞鏈球菌檢測(cè)方法
目前，檢測(cè)糞鏈球菌的方法有4種，分別是涂布法、濾膜法、多管法和平板法。對(duì)糞鏈球菌的確證試驗(yàn)有顯微鏡檢查、生化檢驗(yàn)以及血清試驗(yàn)3種。各標(biāo)準(zhǔn)中的具體檢測(cè)方法及參數(shù)如表1所示。
3.2 糞鏈球菌檢測(cè)方法分析
各標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)方法的不同主要有以下兩個(gè)方面：
（1）標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)方法不同。FZ/T 80001—2002、GB/T 10288—2003和EN 1884—1999標(biāo)準(zhǔn)中細(xì)菌培養(yǎng)使用涂布法，該方法適用于細(xì)菌含量較高的樣品，特點(diǎn)是簡(jiǎn)單、快速，可以對(duì)微生物進(jìn)行分離并觀察菌落特征。但在實(shí)際運(yùn)用中，涂布法的接種量過(guò)少，當(dāng)遇到細(xì)菌含量較低的樣品時(shí)，易因檢出率低，引起假陰性結(jié)果，從而誤導(dǎo)檢測(cè)人員產(chǎn)生錯(cuò)誤判定。GB/T 10288—2003、EN 1884—1999以及SN/T 0475—95標(biāo)準(zhǔn)中都提及運(yùn)用濾膜法，該方法對(duì)樣液進(jìn)行抽濾，以將樣品中少量的細(xì)菌濃縮集中，適用于檢測(cè)細(xì)菌含量較低的樣品，特點(diǎn)是操作簡(jiǎn)單、快速、準(zhǔn)確度高。在遇到樣品中細(xì)菌含量較少，涂布法檢出率低的情況下，應(yīng)采用濾膜法進(jìn)行檢測(cè)，以防止漏檢。此外，SN/T 0475—95標(biāo)準(zhǔn)中還提到多管法和平板法。多管法適用于細(xì)菌量較少的樣品檢測(cè)，對(duì)檢測(cè)人員的專(zhuān)業(yè)判別能力具有一定的要求，缺點(diǎn)則是成本較高，操作繁瑣。平板計(jì)數(shù)法運(yùn)用于細(xì)菌量較大的樣品檢測(cè)，缺點(diǎn)是此類(lèi)檢測(cè)稀釋梯度不夠明確，不能確保單個(gè)菌落形成，不易計(jì)數(shù)。當(dāng)采用涂布法或?yàn)V膜法對(duì)樣品進(jìn)行培養(yǎng)，且細(xì)菌含量過(guò)高超過(guò)有效值時(shí)，應(yīng)當(dāng)改用平板計(jì)數(shù)法進(jìn)行。反之細(xì)菌含量過(guò)少低于有效值時(shí)，應(yīng)當(dāng)改用多管法對(duì)其進(jìn)行培養(yǎng)。
綜上所述，目前關(guān)于羽絨羽毛糞鏈球菌的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)較多，檢測(cè)方法不統(tǒng)一，使得檢驗(yàn)結(jié)果的差異較大。同種樣品因使用不同的檢測(cè)方法，其檢測(cè)結(jié)果完全不同。檢驗(yàn)人員應(yīng)結(jié)合現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)中的4種培養(yǎng)方法，根據(jù)樣品中細(xì)菌含量的多少，針對(duì)性地選擇合適的檢測(cè)方法，以確保檢驗(yàn)結(jié)果的科學(xué)性和準(zhǔn)確性。
（2）標(biāo)準(zhǔn)確證試驗(yàn)方法不同。標(biāo)準(zhǔn)FZ/T 80001—2002、GB/T 10288—2003和EN 1884—1999中確證試驗(yàn)使用顯微鏡鏡檢技術(shù)，該方法是用來(lái)觀察微生物的形態(tài)，以鑒別糞鏈球菌屬革蘭氏陽(yáng)性球菌?，F(xiàn)行大部分標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于糞鏈球菌鏡檢方面描述模糊，僅GB/T 10288—2003明確提出鏡檢菌屬為革蘭氏染色陽(yáng)性球菌，標(biāo)準(zhǔn)中鏡檢方法的不確定，必然會(huì)導(dǎo)致結(jié)果出入。同時(shí)，顯微鏡鏡檢技術(shù)是一種必不可少的初步篩查試驗(yàn)，可以為下一步的生化和血清學(xué)試驗(yàn)做鋪墊。如鏡檢結(jié)果為陰性則無(wú)需進(jìn)行進(jìn)一步試驗(yàn)，反之則需進(jìn)一步篩查。現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)FZ/T 80001—2002、GB/T 10288—2003、EN 1884—1999和SN/T 0475—95中僅提到糞鏈球菌D群的血清和生化學(xué)鑒定，無(wú)具體的試驗(yàn)描述。而生化試驗(yàn)用于鑒別細(xì)菌，尤其對(duì)形態(tài)、革蘭氏染色反應(yīng)和培養(yǎng)特性相同或相似的細(xì)菌較為有效。血清學(xué)試驗(yàn)是根據(jù)細(xì)菌的抗原、抗體具有高度特異性的原理來(lái)進(jìn)行試驗(yàn)，用來(lái)鑒定分離到的細(xì)菌菌屬，達(dá)到最終確認(rèn)檢測(cè)結(jié)果的目的。這4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)于生化試驗(yàn)和D群血清試驗(yàn)描述的缺失使該確證方法不統(tǒng)一，缺乏可操作性，易導(dǎo)致檢驗(yàn)人員遺漏部分關(guān)鍵性試驗(yàn)，且國(guó)內(nèi)無(wú)商品化診斷血清，需專(zhuān)門(mén)從國(guó)外采購(gòu)，采購(gòu)周期長(zhǎng)，保存時(shí)間短，所以國(guó)內(nèi)相關(guān)實(shí)驗(yàn)室基本不采用該項(xiàng)驗(yàn)證試驗(yàn)。
4 羽絨羽毛糞鏈球菌檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)
羽絨羽毛微生物檢測(cè)有別于其他產(chǎn)品檢測(cè)，它對(duì)檢測(cè)人員知識(shí)的全面性具有更高的要求，任何方面知識(shí)的欠缺都可能使監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的真實(shí)性和準(zhǔn)確性大打折扣[11]。上述方法都僅僅只是傳統(tǒng)的糞鏈球菌培養(yǎng)方法和確證試驗(yàn)。此類(lèi)試驗(yàn)缺乏一定的可操作性和準(zhǔn)確性，易引起試驗(yàn)假陽(yáng)性或者假陰性。隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展，其確證試驗(yàn)，更傾向于快速準(zhǔn)確的非培養(yǎng)檢驗(yàn)方法。其技術(shù)也已由過(guò)去以表型方法為主轉(zhuǎn)向結(jié)合基因型分析進(jìn)行綜合鑒定。王沛等[12]以臨床標(biāo)本中的糞腸球菌和屎腸球菌的快速鑒定為研究對(duì)象，建立了熒光原位雜交法，結(jié)果顯示探針的特異性強(qiáng)，敏感性高。王亞賓等[13]利用超氧化物歧化酶（SodA）基因多態(tài)性涉及種特異性引物，建立了能同時(shí)測(cè)定豬源糞腸球菌和屎腸球菌的多重聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（PCR）法，結(jié)果顯示該方法具有快速、靈敏、準(zhǔn)確和特異性強(qiáng)的特點(diǎn)。適用于基層實(shí)驗(yàn)室對(duì)腸球菌的診斷。林怡雯等[14]以大腸桿菌和糞腸球菌作為研究對(duì)象，建立了一種定量逆轉(zhuǎn)錄聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（RT-PCR）方法，結(jié)果顯示該方法能夠很好地應(yīng)用于實(shí)際水樣中活菌的選擇性檢測(cè)。周霞等[15]利用超聲波裂解法制備糞腸球菌裂解物，通過(guò)棋盤(pán)滴定方法篩選最佳反應(yīng)條件，建立了檢測(cè)致羔羊腦炎糞腸球菌抗體的間接酶聯(lián)免疫吸附（ELISA）檢測(cè)方法，結(jié)果顯示該方法重復(fù)性好、特異性強(qiáng)、準(zhǔn)確性高、操作簡(jiǎn)便快速，適用于特異性檢測(cè)糞腸球菌。黎滿香等[16]通過(guò)比較腸球菌間編碼核糖體亞基的基因（16S rDNA）的差異，建立了一種基于細(xì)菌16Sr DNA的糞腸球菌PCR檢測(cè)方法，結(jié)果顯示該方法能特異地檢測(cè)糞腸球菌，且敏感、簡(jiǎn)易、快捷，適用于特異性檢測(cè)糞腸球菌及實(shí)驗(yàn)室的日常檢測(cè)。
以上這些新技術(shù)的研究為羽絨羽毛糞鏈球菌檢測(cè)提供了技術(shù)支持，并且在其他領(lǐng)域應(yīng)用較為廣泛，但要將上述現(xiàn)代微生物檢測(cè)技術(shù)完全應(yīng)用到服裝檢測(cè)中，還需進(jìn)一步的研究。
5 結(jié)束語(yǔ)
我國(guó)羽絨及其制品正處于國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈階段，吸收并加強(qiáng)羽絨羽毛微生物生產(chǎn)和檢測(cè)技術(shù)，這有利于提高我國(guó)羽絨及其制品的產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)我國(guó)羽絨市場(chǎng)的穩(wěn)定，推動(dòng)我國(guó)羽絨行業(yè)的發(fā)展，同時(shí)還能擴(kuò)大我國(guó)羽絨行業(yè)在國(guó)際羽絨市場(chǎng)的影響力。
目前，我國(guó)關(guān)于羽絨羽毛糞鏈球菌的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)較多，檢測(cè)方法不統(tǒng)一，使得檢驗(yàn)結(jié)果的差異較大甚至引起假陰性結(jié)果，而標(biāo)準(zhǔn)中確證試驗(yàn)方法無(wú)具體的試驗(yàn)描述，缺乏可操作性。為進(jìn)一步增強(qiáng)羽絨羽毛糞鏈球菌檢測(cè)方法的敏感性和特異性，建議在完善其檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，引入熒光原位雜交法、PCR法、ELISA法等快速準(zhǔn)確的非培養(yǎng)檢驗(yàn)方法，有效推進(jìn)羽絨羽毛糞鏈球菌檢測(cè)工作的發(fā)展。
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