發(fā)布時間：2023-04-10 15:10:24
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的機電專業(yè)教學論文樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發(fā)，請盡情閱讀。
多媒體在機電一體化專業(yè)中應用時，會刺激學生的視覺、聽覺等多種感官，這樣有助于學生更深層次的掌握知識，懂得其中的原理。在傳統(tǒng)的教學當中，由于不同學生的理解程度會有所迥異，而教師只是根據(jù)大多數(shù)學生的學習狀況備課，無法顧及到所有學生，這就使一些學生跟不上教師的進度，逐漸產(chǎn)生厭學情緒，但多媒體技術(shù)的應用就可以減少這種現(xiàn)象，它能夠照顧到全體學生，做到因材施教。
教師可以通過多媒體進行模擬實驗，讓學生進行模擬實訓，由于他們對自己是最了解的，而每個人又擁有一臺電腦，在課堂中他們就可以自己控制教學的進度，根據(jù)自己的理解能力選擇符合自己的課堂方式。這樣就能夠高效地掌握知識，減少隨波逐流狀況的產(chǎn)生，使所有學生都能學有所成。多媒體技術(shù)的應用，能夠相對減少機電一體化專業(yè)的學習難度，為學生提供了實訓的機會，實現(xiàn)了分層教學，使每個學生都能夠參與到課堂當中，真正學會知識，做到學以致用。
二、多媒體的適時性能夠提高學生的實踐能力
由于機電一體化這一專業(yè)主要是培養(yǎng)學生的動手操作能力，但由于學校的條件有限，不能為學生提供一些實踐的場地，只能通過教師的講解，讓學生對操作過程有一個大致的了解，但這不利于培養(yǎng)學生的實踐能力。為了提高學生實踐操作能力，教師就可以運用多媒體進行教學，下面，用一個實例進行說明。在講解《鉗工工藝》的時候，由于這節(jié)課需要學生在腦海中建立一個假設(shè)出來的空間概念，僅由教師的描述，不能很好的幫助學生理解，這時就可以運用多媒體技術(shù)，將這個假設(shè)出來的空間圖形畫出來，幫助學生理解。與此同時，為了使學生能夠在實際的生活中靈活地運用這項工藝，教師還可以播放一些工廠中的鉗工操作過程，讓學生對實際的操作有一個更加具體的認識，在腦海中留下更加深刻的印象，這有助于他們在日后的工作當中正確的運用所學的理論知識，提高他們的實際操作能力，進而提高學生的綜合素質(zhì)。
三、多媒體技術(shù)在機電一體化教學當中的應用原則
多媒體技術(shù)在教學中的應用，尊重三個原則：適時、適當、適度。適時就是指教師在課堂中如若發(fā)現(xiàn)學生對課堂的內(nèi)容提不起來興趣，就可以運用多媒體提高學生的興趣；適當是指，在課堂中可以運用多媒體講解重點、難點，加深學生的理解與感悟；適度就是指教師在課堂中一定要注意多媒體運用要有一個限度，如果一味的運用多媒體，就會逐漸打消學生對課堂的積極性，反而會適得其反。由此可見，為了更好地在教學中運用多媒體技術(shù)，就需要遵守這三個原則，這樣才會使多媒體在教學當中發(fā)揮出更大的作用。
四、結(jié)語
通常電力專業(yè)英語在大三的下半學期授課，而此時學生比較重視學習電力專業(yè)課程和考研知識，出現(xiàn)了部分學生翹課，或上課學習其他課程的現(xiàn)象。在電力專業(yè)英語課堂上，學生不帶相關(guān)的書籍和資料，不學習電力專業(yè)英語知識，而是將電力專業(yè)英語課堂作為其他專業(yè)課程和考研補助學習的時間，甚至有部分學生上課睡覺、玩手機、打鬧，不遵守課堂紀律。這些現(xiàn)象都充分表明學生不重視專業(yè)英語的學習。
二、功利性、從眾性心理
1.學生的功利性心理
《辭源》中功利解釋為“功名利欲”，文獻認為功利是眼前的物質(zhì)上的功效和利益；功利化則是將功利追求或物質(zhì)利益視為唯一的價值與行為標準。通過對學生的調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，學生從找工作的角度考慮，認為電力專業(yè)英語似乎對找工作沒有太大的影響，不需要花費大量時間學習專業(yè)英語，應學習專業(yè)課程知識。學生從考研的角度考慮，專業(yè)英語對考研作用不大，從而不會投入大量的時間和精力去學習專業(yè)英語，且將專業(yè)英語課堂作為考研學英語的學習時間。學生從學分的角度考慮，選擇電力專業(yè)英語就是為了增加相應的學分，認為專業(yè)英語通常為考查課，很容易得到相應的學分是選修電力專業(yè)英語課程的主要原因。
2.學生的從眾性心理
從心理學角度，大學生的從眾性指的是人們在群眾的影響和壓力下，放棄自己的意見而采取與大多數(shù)人一致行為的心理狀態(tài)，也可以說是與大家安危同在的選擇。學生在電力專業(yè)英語課堂上，認為大部分學生都在學習考研或?qū)I(yè)主要課程，所以自己也不注意聽講專業(yè)英語知識，隨波逐流；或者抱著教師如果批評，大家都會受到懲罰的心理而不去認真學習專業(yè)英語。
三、與學生心理相適應的教學方法
針對學生學習的功利性和從眾性心理，首先要幫助學生樹立學習專業(yè)英語的正確的價值觀，強調(diào)專業(yè)英語的重要性；其次，在教學的各個環(huán)節(jié)要激發(fā)學生學習專業(yè)英語的興趣和提高其主動性。
1.樹立學習專業(yè)英語的正確價值觀
（1）從學生工作就業(yè)的心理出發(fā)。
在電力專業(yè)英語的第一堂課向同學強調(diào)學習專業(yè)英語的重要性。第一，在發(fā)電廠或變電站中工作，需要操作相應的電力設(shè)備，而部分設(shè)備的開關(guān)是由英文表示的，因此讀懂相應的英文很重要。第二，在國內(nèi)智能電網(wǎng)的發(fā)展中，智能設(shè)備的研發(fā)不僅需要過硬的專業(yè)知識，還要參考借鑒國外已研制出來的先進設(shè)備。而這些設(shè)備通常附帶英文說明書，需要具備讀懂英文說明書和按說明書操作的能力。第三，電力系統(tǒng)趨向智能化發(fā)展，在發(fā)展過程中國際之間必然會相互學習先進技術(shù)。國際的學術(shù)交流通常以英語為工具，除了需要掌握英語的基本知識以外，電力專業(yè)英語顯得格外重要。因此，學生具備電力專業(yè)英語能力對從事電力事業(yè)來說十分重要。學習電力專業(yè)英語可以提高學生的視野，使學生讀懂設(shè)備的英文說明書以及操作和注意事項。因此，學生需掌握電力專業(yè)英語閱讀理解能力、科技英語應用的能力，以及電力專業(yè)英語表達、聽說、讀寫、交流的能力。
（2）從學生考研的心理出發(fā)。
電力專業(yè)英語是學生繼續(xù)深造的基礎(chǔ)，在EI、SCI期刊發(fā)表電力科技英語論文或參加國際學術(shù)會議，電力學科的最新發(fā)展情況資料的交流主要靠使用英語獲得最新的國內(nèi)外專業(yè)前沿動態(tài)和最新學科研究動向。在申報國家獎項、專利申請時也需要用英語表達。因此，應使學生樹立起學習專業(yè)英語的正確的價值觀，具有自己的學習目標，避免盲目性和從眾性的學習。
2.新穎的課堂教學內(nèi)容
課堂上教師除了要講解專業(yè)課相關(guān)的電力英語知識外，還應把使用國內(nèi)外電力系統(tǒng)最新發(fā)展狀態(tài)等相關(guān)資料，電力設(shè)備的英語說明書，EI或SCI等相關(guān)期刊上的文章作為課堂學習內(nèi)容。以電力系統(tǒng)最新發(fā)展的狀態(tài)為教學內(nèi)容，不僅可以讓學生了解電力系統(tǒng)的相關(guān)的先進知識，還可以指導學生如何使用電力專業(yè)英語介紹新興事物。給學生提供電力設(shè)備的英語說明書，指導學生使用電力專業(yè)英語表達電力設(shè)備的說明，讀懂電力設(shè)備的英文說明書。這與學生畢業(yè)從事相關(guān)電力專業(yè)接近，有效地提高了學生學習電力專業(yè)英語的興趣。學生考研繼續(xù)深造，在EI或SCI等相關(guān)影響因子比較高的期刊上發(fā)表文章，電力專業(yè)英語的詞匯、句子結(jié)構(gòu)的正確表達非常重要。在專業(yè)英語教學課堂上，給學生提取EI或SCI文章作為例子，強調(diào)不能臨時從谷歌或CNKI翻譯上隨便提取詞匯，說明那些英語專業(yè)詞匯表達是不通用的；給學生講解相關(guān)的專業(yè)詞匯和相關(guān)專業(yè)英語文獻的表達方法，使專業(yè)英語文章變成地道的英語表達方式，而不是中文的翻譯。另外，文章的寫法要符合科技英語文章的語法特點，強調(diào)科技英語文章的語法是符合英語通用的語法特點，語法的學習同樣適應于一些考研的學生學習閱讀理解，從而激發(fā)學生對專業(yè)英語語法表達學習的興趣，提高學生聽課的積極性。
3.與學生心理相適應的教學方法
大三學生想更多地學到滿足工作和考研的相關(guān)知識，因此為了滿足學生的這種心理，需增加與電力專業(yè)工作和考研知識相適應的教學方法。
（1）電力專業(yè)英語學習實踐的互動性。
可以設(shè)定具體的電力應聘英語場景，分角色練習專業(yè)英語的表達。教師可以作為電力招聘者，而學生可以作為應聘者，用英語提問學生相關(guān)的電力知識內(nèi)容；要求學生用英語表達，特別是對電力專業(yè)術(shù)語的準確表達。這樣，學生可以主動參與互動，并在互動中學到了相關(guān)的電力英語知識，滿足了學生特定的學習心理需求。要求學生制作關(guān)于電力設(shè)備的PPT，在課堂時間用電力專業(yè)英語介紹電力設(shè)備，且要求其他學生對所講PPT進行提問，與所講PPT的學生進行交流。教師對重要的電力專業(yè)術(shù)語、電力設(shè)備的表達方式和技巧進行點評。加深學生對電力英語知識點的掌握，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識和電力專業(yè)英語實踐能力。設(shè)置電力行業(yè)實際需要解決的問題，將學生分成兩組，用英語思考、分析問題。然后讓兩組學生用電力專業(yè)英語來解決問題，并且分析解決方法的異同。提高了學生的學習興趣，不僅鞏固了學生的電力相關(guān)知識，更提高了學生用電力專業(yè)英語解決實際問題的綜合應用水平。電力專業(yè)英語學習實踐互動性的教學方法，滿足了學生的學習要求，使學生克服了從眾性的心理，提高了學生學習專業(yè)英語的興趣。
（2）課堂全程貫穿電力專業(yè)知識點的講解。
課堂全程貫穿電力專業(yè)知識點的講解：強調(diào)電力專業(yè)詞匯、科技電力英語語法特點、電力專業(yè)英語的翻譯與表達、科技電力專業(yè)英語的寫作方法等。給學生放映相關(guān)的國外電力專業(yè)的英文表達講座。要求學生仔細聽講座的英文表達，然后請學生用英文回答以下幾個問題：所聽到的電力英語術(shù)語有哪些？英文講座所要傳遞的電力信息是什么？是怎樣用電力相關(guān)術(shù)語傳遞電力信息的？以全方位調(diào)動學生的注意力和興趣，將電力專業(yè)英語知識點滲透到課堂之上。以SCI或EI的相關(guān)電力文章作為課堂內(nèi)容，講解電力專業(yè)英語寫作的要素、寫作的表達方法和語法特點。滿足找工作和考研學生的學習要求，提高學生的注意力和求知欲望。對于文章中所涉及的長難句子的理解，先為學生講解電力英語詞匯與語法，以提高學生分析句子、閱讀理解、準確翻譯的能力。從每組學生中選出兩個學生進行翻譯，翻譯過后，讓其他同學對這兩位同學翻譯的情況進行分析、判斷并說出理由。競爭性的學習提高了學生學習電力專業(yè)英語的主動性，同時也讓學生掌握了電力專業(yè)英語相關(guān)的知識點。一定程度上，滿足了學生的學習心理特點。
四、結(jié)束語
【關(guān)鍵詞】紀錄片；人文關(guān)懷；人本理念
一、紀錄片中人文關(guān)懷的意義
紀錄片是以最真實質(zhì)樸的事情為創(chuàng)作對象，創(chuàng)作靈感源于普通的生活，通過藝術(shù)手法進行包裝加工，以真實創(chuàng)作為原則，引發(fā)人們思考的電影或電視藝術(shù)形式。對于紀錄片的定義，國內(nèi)外學者基于其長期的研究和實踐的基礎(chǔ)上，為其賦予了不同的內(nèi)涵和理解。《電影術(shù)語匯編》（美國）中是這樣界定紀錄片的：“紀錄片是一種非虛構(gòu)的影片，它具有一個有說服力的主題或觀點，但它取材于人的現(xiàn)實生活，并且運用編輯和音響來增進其觀念的發(fā)展?！庇纱丝梢姟耙匀藶楸尽钡募o錄片理念不論在中方還是西方都有著悠久的起源。古希臘哲學家普羅泰戈拉提出著名的論斷：“人是萬物的尺度，是存在的事物的尺度，也是不存在的事物不存在的尺度?！比吮纠砟钤谖覈拿妊渴窃诖呵飼r期，當時的齊國名相管仲在《管子》“霸言”篇中就曾提出：“夫霸王之所始也，以人為本，本理則國固，本亂則國危?！笨梢娭形鞣疥P(guān)于以人為本的理念和見識在本質(zhì)相差無幾。其實，人文關(guān)懷恰恰是人本理念在現(xiàn)實中的一種具體體現(xiàn)和表現(xiàn)方式。人是紀錄片最亙古不變的主題，電視紀錄片的迅速崛起并受到廣大電視人的廣泛關(guān)注，進而成長為社會中一股不容忽視的力量，正是緣于紀錄片對普通人的尊重和關(guān)注，對人類生存壞境的憂思。
二、人文關(guān)懷在紀錄片中的體現(xiàn)
1、紀錄片題材選擇中的人文關(guān)懷
假若從藝術(shù)創(chuàng)作的角度來確定紀錄片的選材方向，那么可供選擇的內(nèi)容范圍非常廣泛。自然風光，歷史文化，風俗人情，人物傳記，社會問題等等，都可以作為制作紀錄片的選材依據(jù)。但是，不論紀錄片所選取的題材范圍寬窄、選題方向，人文關(guān)懷都是其中不可缺少的精神[1]。只有這樣，紀錄片作品才能產(chǎn)生其特有的藝術(shù)價值，才會更加深切的引起觀眾的共鳴。傳播心理學認為，觀眾都愛接受同自己具有情感共鳴的信息。因此，平民化的視角成為紀錄片選題的重要標準。盡管題材的選擇并不代表主題的確立，但從電視紀錄片中如此多的平民化的題材和視角中，從一聲聲“講述老百姓自己的故事”中，我們不難看到紀錄片創(chuàng)作者對生活的尊重和對人們的真誠。
2、確立主題中的人文關(guān)懷
在紀錄片的創(chuàng)作中主題發(fā)揮著不容小覷的作用，因此主題的確立至關(guān)重要。通常情況下，我們很容易產(chǎn)生一個誤區(qū)，那就是選定了題材也就確立了主題。其實不然，主題和題材是兩個不同的概念，但二者之間卻又有著密不可分的聯(lián)系?？梢哉f，題材選擇的過程，其實就是一個篩選主題的過程。因此，在選題確定前就已經(jīng)存在的人文關(guān)懷意識，接下來就會自然延續(xù)到主題的提煉和框架的構(gòu)思中，并繼續(xù)潛移默化的發(fā)揮其引導作用。陳氓曾在《講述老百姓自己的故事――由《生活空間》的紀實手法想到的》中談到：“在節(jié)目的前期拍攝中，選擇關(guān)注某一個方面，并不等于有了結(jié)論，結(jié)論的產(chǎn)生往往源于我們在關(guān)注過程中的發(fā)現(xiàn)，在這個關(guān)注過程中，創(chuàng)作者應該始終做到不要在生活中尋找你要的東西，而是努力判斷生活中到底發(fā)生了什么?！币簿褪钦f，一部具有人文關(guān)懷的紀錄片不會主題先行，紀錄片的核心就是“真實”，人文關(guān)懷最提倡的是原生態(tài)紀錄。用事實說話，在真實的事件中發(fā)掘有意義的主題，而不是為了迎合主題而去影響事件原本的形態(tài)，這是對被采訪者和受眾的最大尊重，也是人文關(guān)懷的基本理念之所在[2]。
3、紀錄片細節(jié)中的人文關(guān)懷
“人文關(guān)懷”不僅僅是一個空洞的概念，也不是一個口號，想要僅通過單薄的解說詞來表現(xiàn)是遠遠不夠的，真正能夠打動人的是具體而又生動的細節(jié)?！八^細節(jié)，就是指在電視屏幕上構(gòu)成人物性格、語言、事件發(fā)展、社會情境、自然景觀的最小組成單位，對表現(xiàn)對象的局部或細微變化的展示。語言細節(jié)上要做到與被訪談對象平等交流，語言和緩，讓被訪談對象和觀眾都能感覺舒服，以使節(jié)目更加深人人心[3]。人們或許已經(jīng)不再記得當時的畫面情節(jié)，但是那些細節(jié)索表現(xiàn)出的柔和的、美好的、真摯的情感卻長久地留在了人們的心靈之中，即使是回想起來，仍舊能夠溫暖心房。這就對紀錄片的創(chuàng)作者和攝制者提出了很高的要求，不僅要有表現(xiàn)細節(jié)的意識，更重要的是要有臨場發(fā)現(xiàn)細節(jié)的敏感和及時捕捉細節(jié)的能力。此外，對于那些表現(xiàn)效果差、毫無價值的細節(jié)，應當果斷的進行舍棄?！渡嗉馍系闹袊房梢哉f是成功運用細節(jié)的典范。在電視紀錄片中，細節(jié)的表現(xiàn)形式是多種多樣的，其中包括情節(jié)細節(jié)、場景細節(jié)、物象細節(jié)、語言細節(jié)、動作細節(jié)、音響細節(jié)等，從不同的角度、不同的層面慢慢的剖析主體形象，用細節(jié)突出情感，最后烘托主題。
三、總結(jié)
紀錄片的社會影響源自于其所蘊涵的人文關(guān)懷精神和理念的思想高度。它把重心更多的轉(zhuǎn)移到了對人的關(guān)注和尊重，對人類生存狀態(tài)的思考和憂慮上來。對于社會現(xiàn)實市場經(jīng)濟生活的關(guān)注不能等同于對市場經(jīng)濟行為的全面肯定。真理是樸素的，將市場經(jīng)濟行為下記錄片拍攝經(jīng)費與紀錄片內(nèi)容的人文關(guān)懷精神有機的結(jié)合才是返璞歸真的路徑。
【參考文獻】
[1]何蘇六.紀錄片的責任與影響力[J].現(xiàn)代傳播，2005（1）.
關(guān)鍵詞：食品科學;實驗教學;建設(shè)成效
中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2016）08-0070-02
湖南省食品科學技術(shù)實驗教學中心堅持以學生實踐能力、綜合素質(zhì)和創(chuàng)新精神培養(yǎng)為目標，以實驗教學改革為核心，以引進、培養(yǎng)和穩(wěn)定高素質(zhì)實驗教學隊伍和配置先進完備的實驗教學條件為保障，創(chuàng)新管理機制，實現(xiàn)實驗教學資源開放共享，全面提高實驗教學質(zhì)量，在區(qū)域起到示范和輻射作用作為實驗中心建設(shè)的指導思想。中心以食品類專業(yè)本科生為主體，面向我校相關(guān)專業(yè)本科生進行實驗教學，對我省食品科學類專業(yè)開放，滿足食品科學以及生物、作物、園藝、動物、動植物檢驗檢疫等專業(yè)開設(shè)食品加工類和微生物類課程的教學需求，構(gòu)建具有地方特色的符合食品科學類專業(yè)培養(yǎng)目標，科學、合理、優(yōu)化的實驗教學方法，不斷提高本科生專業(yè)技能、綜合素質(zhì)和創(chuàng)新能力。
一、中心注重實踐能力和創(chuàng)新能力培養(yǎng)，創(chuàng)建由“專業(yè)實驗、生產(chǎn)訓練、科技創(chuàng)新”有機結(jié)合的實驗教學體系
1.構(gòu)建了“五模塊五層次”專業(yè)實驗。以教學改革為動力，以提高人才培養(yǎng)質(zhì)量為目標，不斷深化實踐教學體系和實驗教學內(nèi)容改革，創(chuàng)新實踐教學模式、改革實驗教學方法與手段，突出學研產(chǎn)緊密結(jié)合特色，培養(yǎng)實踐能力強、創(chuàng)新素質(zhì)高和特色鮮明的食品科學類專業(yè)特色的優(yōu)秀人才，對原有的24門實驗教學課程內(nèi)容按照專業(yè)技能培養(yǎng)要求進行整合、優(yōu)化、創(chuàng)新，構(gòu)成5個獨立的專業(yè)實驗模塊。每個實驗模塊包括基礎(chǔ)實驗（自學）、基本技能實驗部分、綜合實驗、（設(shè)計）創(chuàng)新實驗、網(wǎng)上拓展組成的“五層次”的實驗教學體系，由教授擔任課程負責人，獨立設(shè)課，獨立教學，獨立考核。
2.生產(chǎn)訓練。校內(nèi)外教學基地實訓、生產(chǎn)實習、畢業(yè)實習。生產(chǎn)訓練有以下四原則：“專業(yè)對口原則”——實習教學的地點能滿足實習教學大綱的教學要求和專業(yè)技能基本訓練的要求;“就地、就近的原則”——校內(nèi)有教學實習基地的優(yōu)先在校內(nèi)實習基地進行，校內(nèi)無實習基地的應就近選擇實習教學地點;“先進性原則”——選擇設(shè)備工藝較先進、規(guī)模較大、管理水平較高、對學生實習較重視且有一定指導學生實習能力和經(jīng)驗的企事業(yè)單位為實習單位;“穩(wěn)定性原則”——為了保障實習教學的正常進行，提高實習教學質(zhì)量，實習地點應相對穩(wěn)定。
3.科技創(chuàng)新。以畢業(yè)論文設(shè)計、參與教師科研、申報各級各類創(chuàng)新項目、參加專業(yè)技能競賽等手段提高學生的創(chuàng)新能力。
二、主要設(shè)備的配置及更新情況、利用率
1.主要設(shè)備的配置及更新情況。中心現(xiàn)在擁有儀器設(shè)備固定資產(chǎn)總值達1650.08萬元，現(xiàn)有儀器設(shè)備2047臺（套），購置和更新5萬元以上的儀器設(shè)備54臺（套），萬元以上設(shè)備246臺（套），中心建成的食品工程原理實驗室、數(shù)碼互動實驗室、食品分析檢測實驗室和多功能飲料生產(chǎn)線實訓實驗室等達到國內(nèi)同類實驗室的先進水平，儀器設(shè)備的種類和數(shù)量能夠滿足目前教學需要。
2.利用率。中心實驗室面向教師、研究生、本科生以及全校相關(guān)專業(yè)的學生開放使用，實驗室的儀器專人管理、預約使用，儀器設(shè)備利用率較高，設(shè)備完好率100%，儀器使用率達到100%。
3.自制儀器設(shè)備。堅持將科學研究融入實驗教學，不斷更新實驗教學內(nèi)容和設(shè)備，中心教師自制和改造儀器設(shè)備20臺（套）。
4.維護維修。儀器設(shè)備維護和維修經(jīng)費充足。維護維修經(jīng)費保障分為日常維護維修經(jīng)費和設(shè)備大修經(jīng)費，日常維護維修經(jīng)費由學校按定額撥付，由實驗教學中心主任安排使用，中心每年列儀器設(shè)備總資產(chǎn)的5‰作為專項維修經(jīng)費，設(shè)備大修經(jīng)費由實驗教學中心向?qū)W校申請，?？顚Ｓ糜趯嶒灲虒W儀器設(shè)備的維護維修，保證實驗儀器設(shè)備的及時維修，確保儀器設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)，儀器完好率達100%以上。
三、環(huán)境與安全（實驗室用房、環(huán)境、安全、環(huán)保情況等）
1.實驗室用房。實驗教學中心使用面積5242.0平方米。為了便于統(tǒng)籌管理，提高使用效率，根據(jù)實驗內(nèi)容和實驗項目的不同特點，中心下設(shè)食品化學實驗、食品微生物學及其應用技術(shù)、食品工程原理與食品機械實驗、食品工藝實驗、食品質(zhì)量與安全控制、創(chuàng)新實驗平臺等功能實驗室。
2.實驗室環(huán)境。中心配有計算機設(shè)備的實驗室，全部使用專用地線和防雷電裝置。所有計算機組成的局域網(wǎng)絡均可通過校園網(wǎng)接入Internet，相關(guān)實驗室的地面和所有實驗臺、凳、架均耐酸堿腐蝕，符合技術(shù)要求。精密儀器室安裝有空調(diào)、除濕等設(shè)備，為教師和學生的教學活動提供了人性化的環(huán)境條件。
3.實驗室的安全、環(huán)保。實驗中心安全責任實行中心主任負責制，本著“安全第一，預防為主”的思想和“誰主管，誰負責”的原則，學校和中心建立了安全檢查和督察制度，專門指派安全員定期進行安全檢查并登記。對有毒、易燃、易爆等物品的使用，制定了嚴格的操作規(guī)程，采取了有效的防護措施：①走廊設(shè)有實驗知識展板、安全通道指示牌和防火警示等各種標識。②實驗中心配有由防強酸、防強堿、阻燃等功能材料制作的實驗臺，實驗臺與實驗臺、實驗臺與墻之間間隔達1.5m。③建立了藥品室，集中管理藥品，避免藥品的流失。④儀器設(shè)備高度集中的實驗室（如大型精密儀器室）均設(shè)置防火防盜設(shè)施，并制定相應的使用管理條例，確保其始終處于正常工作狀態(tài)。⑤進行經(jīng)常性的安全教育，養(yǎng)成科學而良好的實驗習慣。⑥實驗室設(shè)置了專門的安全管理員。
四、主要教學成果
近年來，獲得教學成果獎4項：其中省級三等獎1項，校級一等獎2項、二等獎1項。主持教改項目20項;發(fā)表教改論文37篇，出版教材與專著20部，自編實驗教材8部，建設(shè)省級精品課程4門，食品科學與工程為國家級特色專業(yè)和省級特色專業(yè)，校級精品課程15門。擁有湖南省優(yōu)秀教師1人、學校教學名師1人、學校優(yōu)秀教師1人、農(nóng)業(yè)部高級專家2人、湖南農(nóng)業(yè)大學優(yōu)秀教學團隊3個，建設(shè)了湖南省優(yōu)秀教學實習基地4個。
學生省級、校級科技創(chuàng)新項目154項，近3年指導學生118篇;12名同學的畢業(yè)論文被評為優(yōu)秀畢業(yè)論文，其中2人獲得省級優(yōu)秀論文;獲得國家勵志獎學金9項，碩士研究生國家獎學金5項，博士研究生國家獎學金2項，“盼盼食品杯”烘焙食品學生創(chuàng)新大賽1項，湖南省普通高等學校優(yōu)秀畢業(yè)生2人，湖南農(nóng)業(yè)大學優(yōu)秀畢業(yè)研究生1人，湖南農(nóng)業(yè)大學研究生“學習優(yōu)秀一等獎學金”1人。良好的實驗教學質(zhì)量促進了學生較高的就業(yè)率和考研率，食品類專業(yè)學生就業(yè)率達100%，考研率達30%。
中心人員承擔國家863、國家自科基金等國家級科研項目24項，省級科研項目29項，到賬經(jīng)費3864萬元。發(fā)明專利授權(quán)56項，獲國家科技進步二等獎1項，省級自然科學一等獎1項，省級科技進步一等獎4項，二等獎2項、三等獎4項，省技術(shù)發(fā)明三等獎2項。
本中心長期注重在“產(chǎn)學研”結(jié)合中培養(yǎng)社會急需人才，為湖南省食品工業(yè)發(fā)展及湖南省的經(jīng)濟建設(shè)做出巨大貢獻。“產(chǎn)學研”密切結(jié)合良性互動是湖南農(nóng)業(yè)大學的重大辦學特色，得到教育部2001年、2008年本科教學工作水平評估專業(yè)評估專家的高度認可。
中心在校內(nèi)外、省內(nèi)外、國內(nèi)外起到了良好的示范作用。本校園藝園林學院、生物科學技術(shù)學院、資源環(huán)境學院、農(nóng)學院、理學院、動物科技學院、動物醫(yī)學院等學院實驗室管理人員多次來本中心交流經(jīng)驗。中心為中南林業(yè)科技大學、長沙理工大學、吉首大學、湖南科技學院、湖南人文科技學院、邵陽學院、長沙生物機電職業(yè)技術(shù)學院、湖南外貿(mào)職業(yè)技術(shù)學院等省內(nèi)高校培養(yǎng)了大批師資，提供了食品類實驗室建設(shè)資料和經(jīng)驗。
積極與國內(nèi)外大學開展交流，如先后有英國薩里大學、泰國皇家理工大學、美國新澤西州立大學、菲律賓新比斯開大學、南京農(nóng)業(yè)大學、華南農(nóng)業(yè)大學等幾十所大學的教師來到本中心進行交流、學習。
參考文獻：
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一、數(shù)控加工工藝教學背景
隨著數(shù)控加工技術(shù)迅速發(fā)展，企業(yè)對數(shù)控加工技能人才的知識和能力結(jié)構(gòu)提出了更高、更新的要求，這無疑也對中職數(shù)控加工工藝教學提出了更高的水準。中職數(shù)控加工工藝課程教學的實踐及其研究就是聯(lián)系實際生產(chǎn)，通過教學設(shè)備和教學內(nèi)容的整合，保證為專業(yè)服務的有效性；通過對教學方法的改革，提高學生的實際操作能力。數(shù)控加工工藝有效教學課是針對傳統(tǒng)教學法造成教學有效性降低的實際問題提出來的。傳統(tǒng)教學中數(shù)控加工工藝技術(shù)只是與一般專業(yè)課程一樣進行教學，沒有把數(shù)控加工工藝技術(shù)結(jié)合到相應的工程項目中，同時由于教學設(shè)備有限，課時少，沒有一個很好的學習平臺，導致最后的教學效果并不理想，很多學生到工作崗位之后都反映在學校學得太少、太淺、不會解決實際問題等。所以研究當前數(shù)控加工工藝課程有效教學模式，同時進行必要的改革是培養(yǎng)創(chuàng)新人才的需要。
數(shù)控加工工藝課研究的起點是我校本學科的教學狀況。由于是具體的零件，有具體的參考工藝，學生產(chǎn)生極大的完成任務的熱情，鍛煉了解決問題的能力。再隨后又是數(shù)控實習，結(jié)合生產(chǎn)任務，在老師指導下接觸具體工作，通過實習能夠熟練操作機床，掌握加工之前的調(diào)整方法，能夠把工藝知識與機床加工聯(lián)系起來，對今后的工作任務形成清晰的認識，產(chǎn)生獲取知識的動力。接著是數(shù)控加工工藝的制定模塊，以案例、綜合案例為手段，詳細講解數(shù)控加工工藝的制定原則與思路，形成專業(yè)技能，具備編制一般零件加工工藝的能力。結(jié)合職業(yè)技能鑒定完成數(shù)控車削加工工藝與編程模塊、數(shù)控銑削加工工藝與編程模塊、加工中心加工工藝與編程模塊、綜合工藝分析模塊的學習，達到相應各種的中級工水平，相關(guān)知識和技能要求以職業(yè)技能題庫為教學任務目標，并與技能鑒定結(jié)合起來，學習的主動性提高。
二、課題研究的理論基礎(chǔ)
課題研究的理論基礎(chǔ)是生本教育理論和有效教學理念。
生本教育是郭思樂教授構(gòu)建的教育理論，他認為學生有成長的本能，教師可以借助學生的生命自然，組織學生自主學習、合作學習。提出了一切為了學生的價值觀，高度尊重學生的倫理觀，全面依靠學生的行為觀，以及先做后學、先學后教、以學定教的方法論。本課題是以此為指導思想對中職課堂教學的有效性開展研究的。有效教學是指教師在一段時間的教學后，學生所獲得的具體的進步或發(fā)展，學生有無進步或發(fā)展是教學是否有效益的重要指標。有效教學是尋求教學有效果、有效率、有效益的活動。數(shù)控加工工藝有效教學課研究的價值在于理論構(gòu)建中職數(shù)控加工工藝的課程體系，在教法上構(gòu)建充分體現(xiàn)學生的有效教學模式，在實踐上優(yōu)化了課堂教學結(jié)構(gòu)，調(diào)動了學生學習的積極性，提高了學生的專業(yè)能力、職業(yè)能力和學業(yè)成績，同時為本專業(yè)其他課程教學改革提供了經(jīng)驗。
三、課題研究目的、目標
數(shù)控加工工藝是中等職業(yè)學校機械工程制造類專業(yè)主干課程，是以機電設(shè)備加工工藝知識為基礎(chǔ)，融金屬切削加工刀具知識、機床知識、工裝夾具等知識為一體，與現(xiàn)代制造生產(chǎn)技術(shù)聯(lián)系密切的一門實踐性課程。通過對數(shù)控加工工藝有效教學的研究，加強數(shù)控加工工藝的教學，對于工程技術(shù)、機械制造專業(yè)技能人才的培養(yǎng)至關(guān)重要。整合教學設(shè)備和教學內(nèi)容，激活課堂，提高學生的動手能力以及培養(yǎng)學生分析問題和解決問題的核心能力，以滿足企業(yè) 和社會的要求。
數(shù)控加工工藝生本教學研究的目標是：第一，針對企業(yè)對數(shù)控加工人才的要求，構(gòu)建我校數(shù)控加工工藝課程體系。第二，針對中職數(shù)控加工工藝教學所面臨的問題，改革該課程的教學模式，改變學習評價體系第三，構(gòu)建開放的網(wǎng)絡學習平臺，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，切實提高學生的學習積極性和解決實際問題的能力。
四、課題研究過程與文本成果
按本課題設(shè)計要求開展研究，啟動階段（2010.9——2011.3）學習理論，申報課題；研究階段（2011.3——2011.12）進行教材整合和教學方法改革實驗；總結(jié)階段（2011.12——2012.3）歸納，總結(jié)教學研究材料，包括在?？?、省級刊物發(fā)表的論文、獲獎的教學設(shè)計、教學課件、試題、試題分析等，進行教學反思，撰寫教學論文和結(jié)題報告。
課題研究論文《激發(fā)后進生的學習興趣》和《淺談數(shù)控加工刀具補償功能》在《增職教研》上發(fā)表，《數(shù)控加工工藝有效教學實踐與反思》在《廣東職業(yè)與成人教育》上發(fā)表。
五、課題研究的結(jié)論
第一、整合教學內(nèi)容，突出工作過程?！稊?shù)控加工工藝》包括四大模塊，第一模塊是工藝、刀具、夾具等基礎(chǔ)知識；第二模塊是不同復雜程度的數(shù)控車削工藝；第三模塊是數(shù)控銑、加工中心加工工藝；第四模塊是特種加工部分?！稊?shù)控加工工藝》教學內(nèi)容整合就是改變原來的的知識體系，關(guān)注各部分的共同要素，重新安排學習內(nèi)容的具有開發(fā)性的教學活動。學生學習《數(shù)控加工工藝》的過程本質(zhì)上是實踐知識構(gòu)建的過程，因此，在《數(shù)控加工工藝》教學中，要抓住主干知識，以工作過程的順序整合教學內(nèi)容。例如，圓弧槽的編程與加工，以前是按照“讀圖、分析、制定方案、文件編制、實施評估、修改完善”等環(huán)節(jié)學習結(jié)束后，才讓學生實際加工。整合《數(shù)控加工工藝》教學內(nèi)容后是通過直接布置給學生圓弧槽的編程與加工的任務，讓學生在做中學。
第二、突出主體作用，關(guān)注學生發(fā)展。有效教學是指教師在一段時間的教學后，學生所獲得的具體的進步或發(fā)展，學生有無進步或發(fā)展是教學是否有效的重要指標?？梢姡行Ы虒W是一個必須依靠學生的理論，它告訴我們在教學中要以學生為主體，充分調(diào)動學生的學習積極性。在《數(shù)控加工工藝》課程開展有效教學的研究與實踐，就必須高度尊重學生，全面依靠學生，從學習主體的自身尋找提高有效性的能源。
首先，發(fā)揮學生學習的主體作用，就要把任務交給學生，讓學生自主地、自覺地地學習。其次，對于比較復雜的知識，教師要創(chuàng)造條件，指導學生自主、合作學習。知識原理的驗證，教師要學生完成。在教學過程中，教師要提醒學生要注意的事項，給出學生相關(guān)的指令及精度的要求，其它在應用數(shù)控機床進行機械零件加工時，如何結(jié)合機床特性和零件特點充分考慮加工工藝問題，并巧妙應用編程方法、技巧，優(yōu)化數(shù)控加工的工藝和編程，讓學生探索學習。
再次，教學和實訓過程要突出學生的感受與實踐，運用實際的案例將學生引入到情境教學中，讓學生去體驗并實踐，然后由教師組織和引導學生進行分組討論，研究問題的關(guān)鍵，提出各自的想法和見解，找出解決問題的方法和步驟，做出相應的決策，制定可行的計劃和合理的實施方案，最后由教師給出的答案或?qū)嶋H生產(chǎn)中解決問題的真實方案進行檢查和評價。
第三，創(chuàng)設(shè)教學情境，培養(yǎng)分析能力。教學情境是指教師在教學過程中創(chuàng)設(shè)的情感氛圍，是通過語言表達、事物描述等手段，創(chuàng)設(shè)一種以學習為主體，分析和解決問題事件的真實性情境。在《數(shù)控加工工藝》教學中，教師既可以帶領(lǐng)學生到實操場真實的情境中去感受操作加工工藝，也可以通過多媒體等手段創(chuàng)設(shè)虛擬的學習情境幫助學生體會、理解加工工藝知識。在情境教學中，教師要積極組織學生抓住關(guān)鍵問題，引導學生發(fā)現(xiàn)事物的內(nèi)在聯(lián)系，探究加工工藝的規(guī)律。
——曾金傳 江蘇省常州鐵道高職校校長
現(xiàn)在職業(yè)教育抓質(zhì)量還有許多誤區(qū)。辦職教離開企業(yè)、行業(yè)是不行的，而目前政府、學校、企（行）業(yè)在職業(yè)教育中各自應該承擔什么責任、發(fā)揮什么功能是不明確的，功能上也存在著缺失，這是一個制度設(shè)計上的缺陷。我們是個企管校，很多東西如規(guī)章制度、質(zhì)量標準什么的都是“被企業(yè)化的”，必須按企業(yè)那一套來做，我們都感覺與企業(yè)實際離得很遠，那些政府辦的職?？稍趺崔k呢？服務類專業(yè)的可能會好一點，但至少裝備制造這一塊，是遠遠脫離企業(yè)現(xiàn)狀的。
還有一個就是職業(yè)教育師資的來源和培養(yǎng)的方式問題，到現(xiàn)在為止，仍然不是很成熟。就算是技師學院出來的教師，我們用的情況也很不理想，尤其是實踐能力和工程技術(shù)方面的能力非常欠缺。以前我們學校由行業(yè)管的時候，所有的教師由企業(yè)面向高校招，招進來先到企業(yè)鍛煉5年以上，獲得相應技術(shù)中級證書后，學校再從中進行挑選。當然，現(xiàn)在對教師培養(yǎng)也很重視，要求送下去進企業(yè)實踐什么的，但有些專業(yè)管用，有些只是蜻蜓點水、走馬觀花。拿工科來講，你至少要有一個項目完完整整地經(jīng)歷過才行，這與你帶著身份下到廠里實踐，畢竟是兩回事。
我始終覺得，職校的教師應該從企業(yè)來，而且在企業(yè)要有個三五年的經(jīng)歷，沒有這樣的經(jīng)歷，就沒有資格去做職業(yè)學校的專業(yè)教師。我們學?，F(xiàn)在通過兩個途徑來解決這個問題：一是我們學校有一個實習工廠，我就把新教師送到那兒去鍛煉；另外，我們與戚墅堰機車廠、機車研究所同是南車集團的下屬單位，關(guān)系比較近，同一個專業(yè)的技術(shù)人員都有一個研究圈子，課題就可以一起去搞，但這些途徑都不是制度上的，不是長久之計。我們也去國外考察，發(fā)現(xiàn)我們有些硬件方面說不定比他們都強，質(zhì)量上的落差我覺得關(guān)鍵還是在師資。沒有師資，到最后教材出問題，體系建設(shè)也出問題?，F(xiàn)在的教材，上到國家規(guī)劃教材，下到校本教材，都局限在一個圈子里轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去、抄來抄去，有改變但沒什么根本性的變化。我本人是全國機械職業(yè)教育行業(yè)指導委員會的成員，專門負責材料類的，但現(xiàn)在對機械類的職業(yè)教育教材我也沒什么興趣了。專業(yè)教材啊人才培養(yǎng)標準啊應該是由行業(yè)聯(lián)合企業(yè)提出來，再據(jù)此提出教學標準，然后學校寫出教材，再給企業(yè)審核?，F(xiàn)在這一塊缺失，學校就自說自話，搞出來的東西又四不像。我們學?，F(xiàn)在嘗試與中國南車企業(yè)大學的一體化辦學，在這個過程中，我們才發(fā)現(xiàn)自己與企業(yè)的差距有多么大！企業(yè)大學的教材怎么搞？他們搞“崗位軸”，一類一類的崗位從高到低，每一個崗位建立能力模型，叫作“三類四階”，三類是工程技術(shù)類、技能類、管理類，四階是新員工階段、3～5年成熟員工階段、提升階段、發(fā)展階段，然后配置相應的培訓課程，有1500門之多，全部是由企業(yè)的人來開發(fā)。另外，我覺得職校教師要在教學方式上進行改革。企業(yè)大學會請一些專業(yè)培訓師，他們可以講一兩個小時沒有人打瞌睡，10分鐘內(nèi)鼓五六次掌，我就叫學校的老師也去聽，看看人家是怎么讓學生不睡覺的。我覺得面對職業(yè)學校的學生現(xiàn)狀，課堂組織藝術(shù)和課堂組織水平是提升課堂教學質(zhì)量時首先要考慮的，但我們目前的師資培訓這一塊還沒有顧及到。
質(zhì)量，來源于教師的職業(yè)水準
——孫偉宏 江蘇省張家港職教中心校長
職業(yè)教育的質(zhì)量建設(shè)，關(guān)鍵在教師。學校教育質(zhì)量的整體水映在學生身上，學生要靠教師來培養(yǎng)。俗話說名師出高徒，職校教師的素質(zhì)尤其是專業(yè)教師的素質(zhì)直接決定了學生的整體素質(zhì)。教師如果水平不高，那么學生的水平也不會高到哪里去。但職業(yè)教育現(xiàn)在還只能做到高徒出名師，學生走向社會，得到認可，我們才知道這個教師的水平。
如何提升師資水平呢？我們學校采用以下幾種行之有效的辦法：最重要也是最常用的一點，培養(yǎng)培訓，特別是本校組織的培訓。比如我們學校在去年暑假就和華師大、江蘇技師學院等高校進行對接，請他們根據(jù)學校的需要為我們設(shè)計課程，叫做“夏季論壇”，參加對象是學校沒有進入國家、省級培訓的62名教師。內(nèi)容有“課改如何推進？”“如何讓課堂成為學生向往的地方？”等有針對性且教師急需的主題。這樣的培訓費用不高，10天的課程每人才花幾千塊錢，但效果很好。我覺得如果把國家級、省級的培訓經(jīng)費按教師人頭分到學校，由教育行政主管部門監(jiān)督使用，那效果肯定比統(tǒng)一的培訓要好。第二，我們不但把專業(yè)教師送到企業(yè)去培訓，還讓他們到國內(nèi)這個專業(yè)比較強的職業(yè)學校去交流。如我校結(jié)對了上海石化工業(yè)學校、上海信息技術(shù)學校、浙江紹興職教中心、湖北宜昌秭歸職教中心等校，它們都是國家改革發(fā)展示范校，我們派出人員互相進行教學訪問，時間在一周左右，參與結(jié)對校各種教育活動，體驗管理文化。此舉拓寬了教師視野，互相取長補短，長進很大。第三，在學校管理中以師為本，體現(xiàn)教師的價值，讓他們有尊嚴地工作和生活。我們對教師更多的是一種人本化的管理。比如說我們的民主教代會，比如說陽光體育活動要求教師每天鍛煉一小時，學校體育館從早晨教師到校就開放。我們還建了一個茶吧，叫“怡心閣”，每個教師每月發(fā)5張喝茶卷，憑券免費喝茶。讓教師生活在這樣一個寬容和被尊重的環(huán)境當中，他的積極性自然從內(nèi)而生。第四，開展自我反思。我校教師每學期或者提交教學論文，或者參與校級課題，通過教科研進行自我專業(yè)反思。第五，注重教師團隊建設(shè)。以名師為引領(lǐng)、以項目為中心組建一個教學團隊，開展集體研究，從而提升一個團隊的教師水平。目前我校有二三十個教學團隊。
我覺得中職教師最好不要坐班，坐班不坐班其實只是一種形式。教師只要完成學校交給的任務，其余時間就可以自我調(diào)節(jié)自我安排。比如我們學校對老師有三個要求：一、有沒有帶學生或自己參加過技能大賽？二、有沒有當好一任班主任（特別是要帶過工科機電、汽修、電焊等入學分數(shù)較低、男生較多的班級）？三、有沒有教過對口單招的一輪循環(huán)（因為這要真刀真槍的考試檢測）？如果這三樣的結(jié)果都是否定的，那么他在評職稱、晉升、評優(yōu)方面都要受到影響。這樣一來，你不讓他努力都不行了。所以，提升教師的職業(yè)自覺，內(nèi)提要求，外創(chuàng)氛圍，是一條可行的路子。
教師的職業(yè)自覺影響教育教學質(zhì)量
——陳國寶 江蘇省鎮(zhèn)江市東方職業(yè)技術(shù)學校教師
影響職業(yè)學校教學質(zhì)量的因素有生源質(zhì)量、教材、課程設(shè)置、教學設(shè)施、教學水平、管理機制等等，其核心因素還是教師的職業(yè)自覺。
在職業(yè)學校的教學活動中，教師承載著教書與育人之責，不僅僅是傳授知識，還要塑造學生的優(yōu)良品德。教師要有崇高的道德品質(zhì)、無私的奉獻精神，不僅學為人師，更要行為人范。職業(yè)自覺是教師潛心研究教學、全心全意為學生服務的源泉，是教師主動探索規(guī)律、提高教學質(zhì)量之動力。如何才能提高教師的職業(yè)自覺性呢？
一、提高教師的職業(yè)道德修養(yǎng)。牢固樹立科學的世界觀、人生觀與價值觀，堅定信念，以滿腔的熱情投身于職教事業(yè)；提高職業(yè)道德水準，增強責任感和使命感，激發(fā)教師勤于思考、勇于探索、因材施教的積極性。
二、建立、健全崗位激勵機制，有助于教師良好職業(yè)自覺的養(yǎng)成。通過增設(shè)骨干教師、專業(yè)負責人、學科帶頭人、課程代表、首席教師等崗位，激勵教師勤奮工作，克服工作中無目標無動力現(xiàn)象，充分給予教師升值的空間。
三、樹立典型與榜樣，向全體教師輻射正能量，促進教師職業(yè)自覺的養(yǎng)成。利用各種媒介及時宣傳、報道教師工作中的亮點和先進事跡，通過身邊的典型與榜樣去教育人和感染人，引導教師努力工作。
四、積極開展多種形式的教研活動，一則使教師感受到職業(yè)教育的樂趣，增加工作的幸福感；二則拓寬教師視野，激發(fā)教師潛心鉆研、精益求精，強化教學工作的責任感，更好地服務學生。
