發(fā)布時(shí)間：2023-02-13 06:02:39
序言：寫(xiě)作是分享個(gè)人見(jiàn)解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的食品安全半年工作總結(jié)樣本，期待這些樣本能夠?yàn)槟峁┴S富的參考和啟發(fā)，請(qǐng)盡情閱讀。
的根本利益，以保障群眾食品消費(fèi)安全，促進(jìn)和規(guī)范屠宰加工行業(yè)，食鹽行業(yè)和邊銷(xiāo)茶市
場(chǎng)的健康發(fā)展，我局會(huì)同縣食品藥品安全管理局、工商局、畜牧業(yè)、衛(wèi)生局等單位進(jìn)行了
食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作，現(xiàn)將有關(guān)工作簡(jiǎn)要匯報(bào)如下，不足之處，敬請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正。
一、所做的主要工作
1、量化食品安全工作目標(biāo)任務(wù)，層層簽定《食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書(shū)》。
根據(jù)__縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)與我局簽定的《二0__年食品安全工作目標(biāo)管理責(zé)任
書(shū)》所確定的各項(xiàng)考核目標(biāo)，我們量化目標(biāo)任務(wù)，對(duì)4家屠宰場(chǎng)、2家超市、1家貿(mào)易商行和
縣鹽務(wù)管理局簽定了《食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書(shū)》，促使他們明確了各自的工作任務(wù)，加強(qiáng)
了食品安全的工作責(zé)任心。
2、精心組織，開(kāi)展食品安全宣傳工作。
根據(jù)“強(qiáng)化監(jiān)管監(jiān)測(cè)，嚴(yán)歷打擊私鹽、劣質(zhì)茶、私屠濫宰和制售注水肉，病害肉等不
法行為，維護(hù)食品流通正常的經(jīng)營(yíng)秩序”的工作原則，我局會(huì)同縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)成員
單位在元旦、春節(jié)、五一等假日和“3.15”、“5.15”等期間，通過(guò)各種形式，積極宣傳有
關(guān)食品安全工作的政策法規(guī)及基礎(chǔ)知識(shí)，加強(qiáng)廣大人民群眾安全責(zé)任意識(shí)和自我保護(hù)，防范
意識(shí)，豐富和提高群眾的科學(xué)消費(fèi)知識(shí)，引導(dǎo)他們積極參與食品安全工作，預(yù)防重大食品安全
事故。截止5月底，食品安全宣傳共出動(dòng)宣傳車(chē)1輛，懸掛橫幅16條，展出展板14塊，發(fā)放宣傳
單五千余份，咨詢?nèi)藛T達(dá)20__余人次，將收繳的貨價(jià)約1.6萬(wàn)元的不合格商品集中進(jìn)行了銷(xiāo)毀。
其中，我縣鹽務(wù)管理局，為使我縣24萬(wàn)人民吃上放心鹽在“3.15”和5.15期間走家串戶達(dá)20__
多戶，發(fā)放宣傳掛圖600多張，宣傳單600多張，出動(dòng)宣傳人員200多人次，并在__電視臺(tái)播放
了兩次現(xiàn)場(chǎng)采訪報(bào)道。通過(guò)宣傳進(jìn)一步提高了群眾科學(xué)補(bǔ)碘的水平，加強(qiáng)了對(duì)碘缺乏病危害的認(rèn)
識(shí)，增加了公民的自我保健和自覺(jué)低制售假冒偽劣食鹽能力。
3、認(rèn)真開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作
我局會(huì)同各食品安全執(zhí)法部門(mén)按照“企業(yè)自律、行政監(jiān)管和社會(huì)監(jiān)督三位一體的食品安全
保障體系”和標(biāo)本兼治，著力治本的要求，主要抓好各定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，食鹽、邊銷(xiāo)茶流通和消費(fèi)等
與群眾生活息息有關(guān)的食品安全監(jiān)管工作。元到五月份尤其對(duì)__超市、寧食集團(tuán)金達(dá)超市，四
家屠宰場(chǎng)，一家貿(mào)易商行和縣鹽務(wù)管理局進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)整治，截止目前，對(duì)已發(fā)放食鹽零售許可證
的269戶網(wǎng)點(diǎn)，查獲違法鹽240公斤，查處違法案件6起，限期整改16起。對(duì)全縣315戶食品經(jīng)營(yíng)
個(gè)體戶中的其中9戶查處假茶77包，并根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)做出了經(jīng)濟(jì)處罰。通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)整治和定期
或不定期的監(jiān)督檢查，為廣大消費(fèi)者吃上放心肉，鹽、喝上放心茶奠定了一定的基礎(chǔ)。
二、存在的問(wèn)題和今后的工作打算
雖然我們?cè)谝郧暗氖称钒踩ぷ髦腥〉昧艘欢ǖ某煽?jī)，但是，面臨的問(wèn)題和困難還是不容忽
視和樂(lè)觀的，食品安全工作還存在以下三方面的問(wèn)題和困難；一是由于我縣機(jī)構(gòu)和人事的變動(dòng)，
我局食品安全工作才剛剛起步，面臨的問(wèn)題是工作人員業(yè)務(wù)不精，對(duì)食品安全工作帶來(lái)了一定
的困難；二是專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)緊缺，對(duì)食品安全工作集中整治，定期或不定期的監(jiān)督檢查造成了一定的
困難；三是廣大消費(fèi)者自我防范，保護(hù)意識(shí)還不強(qiáng)，對(duì)預(yù)防重大食品安全事故有一定的隱患。
針對(duì)以上存的問(wèn)題困難，我局對(duì)今后食品安全的工作思路是：一是切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全的日
常監(jiān)管和專(zhuān)項(xiàng)整治工作；二是嚴(yán)格按照與__食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)鑒定的“目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)”，
建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，規(guī)范工作程序，爭(zhēng)取食品安全監(jiān)管工作指標(biāo)到年底達(dá)標(biāo)；三是利用發(fā)放
宣傳單、懸掛橫幅、廣播電視等新聞煤體加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的宣傳力度；四是日常監(jiān)管和集中
整治相結(jié)合，嚴(yán)歷打擊對(duì)食品安全方面的各種違法犯罪行為，從源頭上堵絕制售偽劣產(chǎn)品的不法
上半年，在縣委、縣政府、市質(zhì)監(jiān)局和縣食安委的統(tǒng)一組織領(lǐng)導(dǎo)下，在相關(guān)部門(mén)的大力支持下，我局緊緊圍繞工作職能，認(rèn)真履行工作職責(zé)，食品安全監(jiān)管能力和水平有了進(jìn)一步提高，食品監(jiān)管工作目標(biāo)明確、措施有力、履職到位?，F(xiàn)將我局上半年食品安全監(jiān)管主要工作和下半年食品監(jiān)管工作計(jì)劃總結(jié)匯報(bào)如下。
一、以來(lái)食品監(jiān)管開(kāi)展的主要工作。
（一）根據(jù)省、市局、縣政府打擊食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為專(zhuān)項(xiàng)整治工作部署和廬食安委〔〕3號(hào)文件精神，我局立即行動(dòng)，制定專(zhuān)項(xiàng)整治方案，成立了專(zhuān)項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，主要負(fù)責(zé)人任領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)，狠抓落實(shí)。制定了《廬江縣質(zhì)監(jiān)局食品安全整頓工作實(shí)施方案》，確定了重點(diǎn)整治的范圍，明確了人員分工、任務(wù)分解、檢查考核和責(zé)任追究等事項(xiàng)，對(duì)各項(xiàng)工作內(nèi)容、考核評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行細(xì)化。
確定轄區(qū)內(nèi)重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)產(chǎn)品的集中整治，特別是對(duì)量大面廣、季節(jié)性強(qiáng)和高風(fēng)險(xiǎn)食品的監(jiān)管。我局確定了高風(fēng)險(xiǎn)重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)作為監(jiān)管的重點(diǎn)，對(duì)其實(shí)施高頻次的檢查、巡查，使專(zhuān)項(xiàng)整治工作取得實(shí)實(shí)在在的成效。
（二）摸清企業(yè)底數(shù)，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。全縣食品生產(chǎn)加工單位147家，其中食品生產(chǎn)加工企業(yè)128家，小作坊19家。食品生產(chǎn)加工企業(yè)100％取得食品生產(chǎn)許可證、小作坊100％簽訂食品質(zhì)量安全承諾書(shū)。對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊在全面調(diào)查摸底的基礎(chǔ)上實(shí)行分類(lèi)監(jiān)管，并按規(guī)定建立了電子檔案和紙質(zhì)檔案，及時(shí)調(diào)整信息，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。
（三）實(shí)行食品安全監(jiān)管區(qū)域責(zé)任制。為切實(shí)做好全縣食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊的源頭監(jiān)管工作，解決好監(jiān)管工作量大，人手少，任務(wù)重的突出問(wèn)題，我局將廬江地域分成廬南、廬北兩個(gè)監(jiān)管區(qū)域，將機(jī)關(guān)業(yè)務(wù)股室和稽查隊(duì)人員編成兩個(gè)監(jiān)管組（廬南監(jiān)管組和廬北監(jiān)管組），實(shí)行定區(qū)域、定人員、定企業(yè)、定責(zé)任的監(jiān)管模式。
（四）制定了食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，做好食品安全事故的應(yīng)急處置工作。
（五）組織開(kāi)展了元旦、春節(jié)、“五一”等節(jié)假日及中、高考前的食品安全專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查，截至目前共檢查企業(yè)95家。
（六）根據(jù)企業(yè)產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)程度和企業(yè)規(guī)模不同，對(duì)企業(yè)進(jìn)行分類(lèi)監(jiān)管，及時(shí)開(kāi)展巡查、定檢和監(jiān)督抽查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，消除食品安全隱患。每月下達(dá)食品加工企業(yè)巡查計(jì)劃，月底嚴(yán)格考核。截止目前我局共巡查食品企業(yè)115家（次），抽檢食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品65批次，涉及米、面、油、調(diào)味品、白酒、黃酒等10大類(lèi)。
（七）認(rèn)真做好食品添加物質(zhì)使用登記工作，確保食品添加劑和添加物質(zhì)按照規(guī)定添加。全縣使用食品添加劑的企業(yè)均按要求進(jìn)行了使用登記。
（八）積極開(kāi)展食品安全知識(shí)宣傳。利用網(wǎng)站、報(bào)刊，“3&8226;15”等廣泛開(kāi)展食品安全知識(shí)宣傳，共印制和散發(fā)了食品安全知識(shí)宣傳材料5000余份，對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)下發(fā)了廬質(zhì)食〔〕12號(hào)《關(guān)于落實(shí)國(guó)家質(zhì)檢總局的通知》；制作了食品安全知識(shí)宣傳展板。通過(guò)開(kāi)展各種形式的宣傳，增強(qiáng)了食品生產(chǎn)加工企業(yè)是食品質(zhì)量安全的第一責(zé)任人的意識(shí)，努力構(gòu)建食品安全監(jiān)管工作的和諧局面。
（九）開(kāi)展食品企業(yè)幫扶工作。積極幫助企業(yè)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、同時(shí)做好新標(biāo)準(zhǔn)的宣貫工作，幫助、指導(dǎo)食品生產(chǎn)加工企業(yè)合理布置車(chē)間、設(shè)備，建立化驗(yàn)室。今年以來(lái)已經(jīng)為29家換發(fā)生產(chǎn)許可證企業(yè)編制、修改申請(qǐng)書(shū)、質(zhì)量手冊(cè)等材料，指導(dǎo)企業(yè)按有關(guān)規(guī)定組織生產(chǎn)，對(duì)提高企業(yè)的管理能力和管理水平起到積極的作用。
（十）及時(shí)收集、匯總、分析食品監(jiān)管信息，向政府和上級(jí)主管部門(mén)報(bào)送，提出食品安全監(jiān)管合理化建議，為監(jiān)管工作決策提供依據(jù)。
（十一） 根據(jù)上級(jí)有關(guān)要求組織開(kāi)展了水產(chǎn)品、茶葉和含乳企業(yè)使用的奶粉等專(zhuān)項(xiàng)檢查。檢查茶葉生產(chǎn)企業(yè)5家，水產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)2家，含乳食品企業(yè)2家，均沒(méi)有發(fā)現(xiàn)明顯違法行為。
（十二）協(xié)助上級(jí)部門(mén)對(duì)相關(guān)企業(yè)開(kāi)展監(jiān)督檢查。上半年國(guó)家級(jí)監(jiān)督檢查企業(yè)2家，抽取樣品2組，省級(jí)監(jiān)督檢查企業(yè)6家，抽取樣品7組，樣品檢驗(yàn)均合格。
二、存在的問(wèn)題。
（一）食品監(jiān)管經(jīng)費(fèi)尚未全部落實(shí)到位?！妒称钒踩ā穼?shí)施后，在食品企業(yè)抽取檢驗(yàn)樣品檢驗(yàn)不得收取檢驗(yàn)費(fèi)，且需要購(gòu)買(mǎi)樣品，作為監(jiān)管部門(mén)只能依靠當(dāng)?shù)卣o予解決，今年到目前為止政府只給了很少的一部分監(jiān)管經(jīng)費(fèi)，這筆監(jiān)管經(jīng)費(fèi)早已用完，還有絕大部分監(jiān)管經(jīng)費(fèi)沒(méi)有著落，在很大程度上影響了食品監(jiān)管工作的全面落實(shí)。
（二）監(jiān)管人員少，工作任務(wù)多。由于監(jiān)管人員數(shù)量有限，監(jiān)管工作任務(wù)繁重，在一定程度上影響了食品監(jiān)管工作的全面落實(shí)。
三、下半年食品監(jiān)管工作計(jì)劃。
為進(jìn)一步強(qiáng)化食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管,落實(shí)國(guó)務(wù)院、省、市、縣關(guān)于食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的要求，確保我縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)不出現(xiàn)嚴(yán)重質(zhì)量問(wèn)題和區(qū)域性質(zhì)量問(wèn)題，結(jié)合我局實(shí)際，擬在下半年開(kāi)展以下工作。
（一）監(jiān)管工作目標(biāo)
進(jìn)一步落實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任，完善重點(diǎn)區(qū)域整治機(jī)制和食品安全監(jiān)管機(jī)制，切實(shí)解決影響食品安全的隱患性、區(qū)域性問(wèn)題，提高食品質(zhì)量安全水平，維護(hù)人民群眾健康安全。
（二）監(jiān)管工作重點(diǎn)
1、監(jiān)管的重點(diǎn)時(shí)段。中秋、國(guó)慶等節(jié)假日期間為重點(diǎn)監(jiān)管時(shí)段。
2、監(jiān)管的重點(diǎn)地區(qū)。重點(diǎn)地區(qū)為城鄉(xiāng)結(jié)合部，鎮(zhèn)、村地域。
3、監(jiān)管的重點(diǎn)產(chǎn)品。重點(diǎn)產(chǎn)品為量大面廣、季節(jié)性和高風(fēng)險(xiǎn)食品。
（三）監(jiān)管工作措施
1、進(jìn)一步完善食品企業(yè)檔案，實(shí)行動(dòng)態(tài)監(jiān)管。對(duì)已掌握的食品生產(chǎn)企業(yè)，補(bǔ)充相關(guān)數(shù)據(jù)，完善檔案內(nèi)容。實(shí)行分類(lèi)監(jiān)管、分類(lèi)指導(dǎo)，提高監(jiān)管的覆蓋面、針對(duì)性和有效性。
2、加強(qiáng)監(jiān)督檢查，實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)控。一是加強(qiáng)巡查。以打假責(zé)任區(qū)為基礎(chǔ)，組織對(duì)轄區(qū)企業(yè)進(jìn)行巡查，每個(gè)企業(yè)一年巡查不少于2次，重點(diǎn)企業(yè)加大巡查次數(shù)。二是定期監(jiān)督檢驗(yàn)。對(duì)企業(yè)產(chǎn)品定期抽樣檢驗(yàn)，一般企業(yè)和許可證管理的產(chǎn)品一年抽樣檢驗(yàn)不少于1次。三是專(zhuān)項(xiàng)抽查。除實(shí)施產(chǎn)品監(jiān)督檢驗(yàn)外，根據(jù)專(zhuān)項(xiàng)整治的要求和企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量狀況，不定期開(kāi)展產(chǎn)品質(zhì)量專(zhuān)項(xiàng)抽查。四是產(chǎn)品強(qiáng)制檢驗(yàn)。對(duì)不具備產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)?zāi)芰?，或具備產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)?zāi)芰Φ话匆?guī)定對(duì)產(chǎn)品出廠實(shí)施檢驗(yàn)的企業(yè)，實(shí)行產(chǎn)品強(qiáng)制檢驗(yàn)制度。對(duì)沒(méi)有獲得許可的食品加工小作坊，加大強(qiáng)制檢驗(yàn)的次數(shù)，嚴(yán)格限區(qū)域銷(xiāo)售。
3、開(kāi)展重點(diǎn)產(chǎn)品專(zhuān)項(xiàng)檢查和整治工作。突出對(duì)時(shí)令食品、量大面廣的食品，有針對(duì)性地開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查和區(qū)域整治。一是開(kāi)展節(jié)日熱銷(xiāo)食品的專(zhuān)項(xiàng)整治。在中秋、“十一”等節(jié)日前，對(duì)熱銷(xiāo)食品和時(shí)令食品開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)抽查和整治，打擊假冒偽劣和計(jì)量欺詐行為。二是對(duì)容易出現(xiàn)質(zhì)量安全問(wèn)題的、敏感的、高風(fēng)險(xiǎn)的以及與人民群眾生活密切相關(guān)的小麥粉、大米、食用植物油、醬油、醋、肉制品、乳制品、豆制品等食品開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查。三是突出檢點(diǎn)。重點(diǎn)檢查非食用原料、食品添加劑、回收食品、重要衛(wèi)生安全指標(biāo)等，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題較多的產(chǎn)品實(shí)施專(zhuān)項(xiàng)整治工作。四是完成上級(jí)部署的食品專(zhuān)項(xiàng)整治工作。
1、嚴(yán)格把好食品經(jīng)營(yíng)主體準(zhǔn)入關(guān)。嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》、《行政許可法》、《食品流通許可證管理辦法》的有關(guān)規(guī)定，建立審查制度，強(qiáng)化審批責(zé)任，做到許可工作程序合法、公開(kāi)透明，堅(jiān)持先持健康證，后辦理品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證和食品流通許可證，檔案管理堅(jiān)持一戶一檔。2016年上半年年全縣流通領(lǐng)域辦理食品流通許可證情況：新辦69家，年度校驗(yàn)188家，注銷(xiāo)3家，變更1家。6月1日完成了全縣的食品經(jīng)營(yíng)許可證系統(tǒng)的正常調(diào)試，使食品經(jīng)營(yíng)許可證能順利辦理。
2、加強(qiáng)對(duì)食品安全管理人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn)。針對(duì)目前全縣食品從業(yè)人員良莠不齊的現(xiàn)狀，為進(jìn)一步普及食品安全相關(guān)知識(shí)和適應(yīng)新形勢(shì)下的新要求，把食品安全事故防患于未然，我股把每個(gè)星期五的上午作為流通領(lǐng)域食品安全管理員的培訓(xùn)學(xué)習(xí)時(shí)間，以學(xué)習(xí)《食品安全法》、《食品經(jīng)營(yíng)許可證實(shí)施細(xì)則》為主要內(nèi)容、靈活多樣的開(kāi)展各種學(xué)習(xí)活動(dòng)。上半年共開(kāi)展集中培訓(xùn)25期，共培訓(xùn)流通食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理員585余人，開(kāi)展食品安全知識(shí)考試25次，參考人員500余人，發(fā)放考試試卷500余份，簽訂食品安全承諾書(shū)200余份，通過(guò)了培訓(xùn)學(xué)習(xí)，進(jìn)一步提升了食品安全管理人員法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和自律意識(shí)。
1、注重食品安全的抽檢工作。2016年6月1日止，我股室完成了縣政府下達(dá)的民生工程流通領(lǐng)域38個(gè)批次的食品抽檢任務(wù)。抽檢尚未出結(jié)果。
2、開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管。加強(qiáng)日常的監(jiān)督檢查工作，組織開(kāi)展食品流通經(jīng)營(yíng)者現(xiàn)場(chǎng)巡查，做到每戶巡查頻率至少達(dá)到2次以上。檢查主要規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)戶的經(jīng)營(yíng)行為，建立經(jīng)營(yíng)戶檔案，指導(dǎo)其落實(shí)索證索票制度、進(jìn)銷(xiāo)貨查驗(yàn)制度、不合格食品退市制度等自律制度。在春節(jié)、元旦等節(jié)假日開(kāi)展校園周邊、農(nóng)村食品市場(chǎng)等食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。在__節(jié)期間的旅游市場(chǎng)檢查中檢查了5家賓館、2家旅行社、8家農(nóng)家樂(lè)，對(duì)其經(jīng)營(yíng)資格進(jìn)行了查驗(yàn)，規(guī)范其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，引導(dǎo)商家誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，維護(hù)旅游市場(chǎng)良好秩序。按照市局文件在全縣開(kāi)展的豬肉及制品專(zhuān)項(xiàng)檢查中，共出動(dòng)執(zhí)法人員14人，檢查食品流通及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)8家，檢查了市場(chǎng)豬肉“兩證兩章”，未發(fā)現(xiàn)有違法銷(xiāo)售>！
在日常和專(zhuān)項(xiàng)食品安全巡查中半年共出動(dòng)執(zhí)法人員100人次，出動(dòng)車(chē)輛20輛次，共檢查流通食品經(jīng)營(yíng)戶500余戶，共發(fā)責(zé)令整改通知書(shū)30份。
工商局上半年市場(chǎng)監(jiān)督管理工作總結(jié)
在縣工商局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在局法制股的直接指導(dǎo)下，分局根據(jù)縣局下達(dá)的目標(biāo)管理進(jìn)行分解，完善了各項(xiàng)制度，把市場(chǎng)監(jiān)管工作落實(shí)到人，這半年來(lái)的工作總結(jié)如下：
一、在3月份時(shí)就擬定了轄區(qū)內(nèi)如何規(guī)范市場(chǎng)秩序的具體措施、辦法;對(duì)食品市場(chǎng)、文化市場(chǎng)、成品油市場(chǎng)、糧油市場(chǎng)及農(nóng)資市場(chǎng)采取措施進(jìn)行規(guī)范。
二、由片區(qū)專(zhuān)管員進(jìn)行日常監(jiān)管，并每月組織人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)各類(lèi)市場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)秩序進(jìn)行規(guī)范，并有巡查記錄。
三、對(duì)轄區(qū)內(nèi)各類(lèi)市場(chǎng)交易行為采取依法監(jiān)管，每天有專(zhuān)職人員進(jìn)行檢查，每月組織人員進(jìn)行綜合檢查。
四、縣局下發(fā)、轉(zhuǎn)發(fā)各項(xiàng)文件、工作事項(xiàng)都能按時(shí)完成和上報(bào)。
五、分局成立了市場(chǎng)應(yīng)急措施分隊(duì)，做到了對(duì)可能引發(fā)的重大食品安全事故的防范工作，做到了早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。
六、按時(shí)上報(bào)了季報(bào)、半年報(bào)的各類(lèi)市場(chǎng)報(bào)表。
七、建立健全了農(nóng)資經(jīng)營(yíng)戶臺(tái)帳，做到了農(nóng)資經(jīng)營(yíng)戶“兩票一檔”的落實(shí)情況。
八、分局按照文件要求落實(shí)了農(nóng)資經(jīng)營(yíng)信用評(píng)定等級(jí)，并建立了2戶農(nóng)資經(jīng)營(yíng)示范店。
一、大力實(shí)施食品放心工程，保障群眾食品安全
今年以來(lái)，我局按照“突出重點(diǎn)、帶動(dòng)全面”的工作思路，把整治與建設(shè)、當(dāng)前和長(zhǎng)遠(yuǎn)、專(zhuān)項(xiàng)整治與日常監(jiān)管、治標(biāo)與治本有機(jī)結(jié)合起來(lái)，完善食品監(jiān)管體制，促進(jìn)食品市場(chǎng)的全面規(guī)范，確保人民群眾飲食的消費(fèi)安全。
1、抓好食品安全的市場(chǎng)監(jiān)管。
我局配合工商、農(nóng)經(jīng)等部門(mén)，做好全區(qū)食品市場(chǎng)的專(zhuān)項(xiàng)整治和日常監(jiān)管工作，特別在節(jié)假日黃金周期間，我局加強(qiáng)市場(chǎng)食品安全檢查，對(duì)市場(chǎng)供應(yīng)工作進(jìn)行周密部署和具體安排。把關(guān)系人民群眾生命健康安全的糧、肉、蔬菜、飲料、糕點(diǎn)、水產(chǎn)品、酒類(lèi)食品和兒童食品、營(yíng)養(yǎng)品、保健品作為節(jié)日市場(chǎng)監(jiān)管的重點(diǎn)，并及時(shí)做好市場(chǎng)分析。
2、加強(qiáng)流通領(lǐng)域食品安全管理
商務(wù)部今年制訂頒發(fā)了《流通領(lǐng)域食品安全管理辦法》，于*年5月1日正式施行，我市制定了《*市貫徹執(zhí)行〈流通領(lǐng)域食品安全管理辦法〉活動(dòng)方案》，為此我局在思想上高度重視，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，建立區(qū)、鄉(xiāng)、村三級(jí)管理網(wǎng)絡(luò)，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)，并向食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)和經(jīng)銷(xiāo)商大力宣傳，共發(fā)放了1000份《流通領(lǐng)域食品安全管理辦法》并組織企業(yè)簽訂《安全經(jīng)營(yíng)承諾書(shū)》，指導(dǎo)企業(yè)制定完善各項(xiàng)管理制度，各街道（鄉(xiāng)）、開(kāi)發(fā)區(qū)逐步建立本區(qū)內(nèi)食品流通經(jīng)營(yíng)企業(yè)檔案臺(tái)帳和市場(chǎng)巡查制度及巡查臺(tái)帳資料。
3、完善酒類(lèi)流通管理工作。
根據(jù)市經(jīng)貿(mào)委《轉(zhuǎn)發(fā)省經(jīng)貿(mào)委關(guān)于做好*年酒類(lèi)流通管理工作的通知》精神，我局在上半年又加大工作力度，采取現(xiàn)場(chǎng)辦公的辦法，由楊局長(zhǎng)親自帶隊(duì)到高店農(nóng)副產(chǎn)品食品交易市場(chǎng)宣傳，收集登記表所需的材料，統(tǒng)一復(fù)印、上網(wǎng)登記并發(fā)證。全市場(chǎng)27家經(jīng)銷(xiāo)商已有22家領(lǐng)取了《酒類(lèi)流通備案登記表》；對(duì)各街道（鄉(xiāng)）、開(kāi)發(fā)區(qū)分解任務(wù)并下發(fā)了酒類(lèi)流通備案登記及隨附單數(shù)量表，登記表發(fā)放工作還在繼續(xù)展開(kāi)中。
4、做好生豬屠宰專(zhuān)項(xiàng)整治工作
（1）加強(qiáng)專(zhuān)項(xiàng)整治工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，切實(shí)做好部署工作，建立生豬屠宰專(zhuān)項(xiàng)整治小組，及時(shí)制定下發(fā)了《港閘區(qū)生豬屠宰專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》，進(jìn)一步強(qiáng)化管理職責(zé)，落實(shí)管理責(zé)任。
（2）嚴(yán)厲打擊生豬私屠濫宰等不法行為。今年我局結(jié)合工商、農(nóng)林、衛(wèi)生、公安等職能部門(mén)生豬屠宰管理執(zhí)法192次，出動(dòng)執(zhí)法檢查950人次，檢查集貿(mào)市場(chǎng)135次，檢查集伙單位27次，檢查超市26次，查扣違規(guī)豬肉2000公斤，查處違規(guī)經(jīng)營(yíng)戶4戶。
（3）、全面整頓升級(jí)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)。對(duì)永興、秦灶兩屠宰場(chǎng)進(jìn)行了工作部署，明確了整治重點(diǎn)，提出工作步驟和工作要求，將我區(qū)生豬屠宰專(zhuān)項(xiàng)整治工作推向深處。
（4）、加強(qiáng)對(duì)肉品品質(zhì)的檢驗(yàn)工作。要求區(qū)內(nèi)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)按照農(nóng)業(yè)部門(mén)的要求，全力支持配合和做好生豬屠宰檢驗(yàn)檢疫工作，嚴(yán)把生豬進(jìn)場(chǎng)關(guān)、宰中檢驗(yàn)關(guān)、檢后處理關(guān)、宰后巡視關(guān)，不得收購(gòu)無(wú)有效檢疫合格證明的和“瘦肉精”檢測(cè)合格證明的生豬，嚴(yán)禁從“瘦肉精”現(xiàn)象嚴(yán)重的地區(qū)調(diào)運(yùn)生豬，確保肉品的質(zhì)量。
（5）、進(jìn)一步建立健全生豬屠宰舉報(bào)、投訴制度。建立健全了生豬屠宰舉報(bào)電話和投訴制度，并向社會(huì)公布，對(duì)群眾的舉報(bào)都能按規(guī)定認(rèn)真查處，做到件件有回音，查處有著落。同時(shí)加大力度對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的督查力度，采取“四個(gè)結(jié)合”，即常規(guī)檢查與重點(diǎn)檢查相結(jié)合，拉網(wǎng)式檢查與突出檢查相結(jié)合，城鄉(xiāng)結(jié)合部市場(chǎng)與邊遠(yuǎn)市場(chǎng)相結(jié)合，舉報(bào)查處與重點(diǎn)查處相結(jié)合，使“放心肉”工程真正放心。
一、食品安全方面：
（一）、精心組織、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
1、加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，將食品安全工作列入政府議事日程，舉行專(zhuān)題研究食品安全工作會(huì)2次，研究決定相關(guān)事項(xiàng)完全落實(shí)。
2、成立由政府鄉(xiāng)長(zhǎng)為組長(zhǎng)、分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)、各有關(guān)站所負(fù)責(zé)人為成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面落實(shí)責(zé)任制。
3、鄉(xiāng)政府安排有食品安全協(xié)管員2名，明確各村委會(huì)主任為食品藥品安全信息員，負(fù)責(zé)食品藥品安全協(xié)管及相關(guān)信息報(bào)告工作。
4、鄉(xiāng)政府和各村委會(huì)、各相關(guān)站所、各食品加工企業(yè)簽定目標(biāo)責(zé)任書(shū)。
5、在節(jié)假日期間，組織有關(guān)站所到各食品銷(xiāo)售點(diǎn)進(jìn)行檢查，預(yù)防安全事故的發(fā)生。
6、組織實(shí)施食品放心工程，結(jié)合本鄉(xiāng)實(shí)際，對(duì)全鄉(xiāng)食品安全存在的薄弱環(huán)節(jié)加強(qiáng)整治，制定實(shí)施方案。有針對(duì)性和季節(jié)性地開(kāi)展食品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，以事故為教訓(xùn)，加大對(duì)食品衛(wèi)生的宣傳和督查力度。并積極配合區(qū)級(jí)相關(guān)部門(mén)開(kāi)展督查和檢查。
（二）、工作原則與目標(biāo)
按照政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，部門(mén)參與，各方聯(lián)合行動(dòng)的工作格局和標(biāo)本兼治，著力治本的方針，突出重點(diǎn)，帶動(dòng)全面，因地制宜，分類(lèi)指導(dǎo)，整合執(zhí)法力量，下移監(jiān)管重心，強(qiáng)化政府責(zé)任，加大打擊力度，努力使我鄉(xiāng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全狀況有明顯改觀。1、各站所、部門(mén)，各村（居）委會(huì)高度重視此項(xiàng)工作，結(jié)合實(shí)施方案、任務(wù)進(jìn)行細(xì)化分解，并加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合。2、各單位值班人員必須堅(jiān)守崗位，認(rèn)真負(fù)責(zé)，熱情為消費(fèi)者服務(wù)，妥善解答投訴咨詢。3、各參與部門(mén)人員收集、掌握情況，綜合報(bào)送區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室。4、嚴(yán)格按照有關(guān)法律要求，加大食品安全查處力度。
（三）、工作措施
按照誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則，通過(guò)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治，使生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動(dòng)得到有效遏制，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序得到根本好轉(zhuǎn)，監(jiān)管水平有所提高，人民群眾食品消費(fèi)安全感增強(qiáng)。首先，工作重點(diǎn)是以糧、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、飲料、酒、兒童食品、保健食品等類(lèi)產(chǎn)品為重點(diǎn)品種，以學(xué)校、街道為重點(diǎn)區(qū)域，以小作坊為重點(diǎn)對(duì)象，重點(diǎn)抓好食品源頭污染治理、生產(chǎn)加工、流通以及消費(fèi)四個(gè)環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為。突出抓好肉類(lèi)、酒類(lèi)、糕點(diǎn)、兒童食品等節(jié)日性食品的專(zhuān)項(xiàng)整治；第三，依法查處假冒偽劣、有毒有害、過(guò)期變質(zhì)等食品。加強(qiáng)節(jié)日食品市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，引導(dǎo)群眾科學(xué)消費(fèi)、健全消費(fèi)，保障人民群眾節(jié)日期間飲食安全。
（四）、取得的成效
1、通過(guò)加大對(duì)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)，切實(shí)對(duì)食品安全工作的監(jiān)督、管理、打擊不法行為，食品安全事故得到有效控制；
2、通過(guò)加大宣傳，群眾整體上對(duì)食品安全工作重要性的認(rèn)識(shí)，和自我保護(hù)意識(shí)得到加強(qiáng)，逐步形成齊抓共管的良好局面；
3、我鄉(xiāng)共組織開(kāi)展食品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)2次，共查處過(guò)期、偽劣食品5箱。
4、有針對(duì)性地對(duì)學(xué)校食堂、小食店、自辦宴席、小餐館和集貿(mào)市場(chǎng)的安全衛(wèi)生監(jiān)管，切實(shí)保障人民群眾飲食安全。共查處食品不符合食用要求的食店1起，并下發(fā)整改通知，要求其按時(shí)整改，對(duì)不按時(shí)整改的，要勒令其停止經(jīng)營(yíng)。
5、加大宣傳工作，進(jìn)行正面教育，用反面典型事例進(jìn)行警示教育，使各村組，各農(nóng)戶形成積極參與，互相監(jiān)督的良好工作局面，全鄉(xiāng)食品衛(wèi)生市場(chǎng)得到進(jìn)一步凈化。
（五）、建立長(zhǎng)效機(jī)制
1、加大產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的宣傳力度；
2、注重群眾參與，建立和完善群眾自治制度，讓群眾相互約束、自我管理和共同遵守；
3、做好回訪工作，加大食品市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，杜絕腐爛、變質(zhì)、過(guò)期食品在市場(chǎng)流通，通過(guò)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治,著力打擊整治腐爛、變質(zhì)、過(guò)期食品，使生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動(dòng)得到有效遏制，規(guī)范和凈化市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序得到根本好轉(zhuǎn)，監(jiān)管水平有所提高，人民群眾食品消費(fèi)安全感增強(qiáng)。
二、特種設(shè)備安全方面：
（一）、領(lǐng)導(dǎo)重視，明確責(zé)任
針對(duì)我鄉(xiāng)實(shí)際情況，年初鄉(xiāng)黨委、政府召開(kāi)了特種設(shè)備安全生產(chǎn)專(zhuān)題會(huì)議，對(duì)特種設(shè)備工作進(jìn)行了研究部署，成立了特種設(shè)備安全生產(chǎn)監(jiān)督工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由鄉(xiāng)長(zhǎng)王偉任組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長(zhǎng)，安監(jiān)辦、社事辦人員為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，設(shè)立了專(zhuān)門(mén)的辦公場(chǎng)所，由何甫明、余開(kāi)軍負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作，對(duì)特種設(shè)備使用戶分別簽定了目標(biāo)責(zé)任書(shū)，并明確了各自的工作職責(zé)。
（二）、加強(qiáng)監(jiān)督檢查力度
我鄉(xiāng)主要存在的特種設(shè)備為5臺(tái)鍋爐、1個(gè)液化氣銷(xiāo)售點(diǎn)、寨山溝三井氣站、天然氣輸送管道大約一萬(wàn)余米。每季度對(duì)上述企業(yè)進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的檢查和培訓(xùn)，上半年共檢查8次，下發(fā)整改指令書(shū)6份，并建立了特種設(shè)備臺(tái)賬。
【酒店上半年工作總結(jié)及下半年工作計(jì)劃范文一】 回顧這半年的工作,我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下,嚴(yán)格要求自己,按照酒店的要求,較好地完成了自己的本職工作,通過(guò)半年的學(xué)習(xí)與摸索,工作方式有了較大的改變,工作質(zhì)量有了新的提升,現(xiàn)將半年來(lái)的工作情況總結(jié)如下:
一、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平
雖然我的職務(wù)只是一名領(lǐng)班，但要做到優(yōu)秀，自己的學(xué)識(shí)，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書(shū)本，向領(lǐng)導(dǎo)，向同事學(xué)習(xí)，這樣下來(lái)感覺(jué)自己半年來(lái)還是有了一定的進(jìn)步，在管理能力，協(xié)調(diào)能力及處理問(wèn)題等方面，有了進(jìn)一步的提高，保證了樓層各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行。
二、日常管理工作
樓層領(lǐng)班對(duì)我來(lái)說(shuō)并不是一個(gè)陌生的工作,但嘉海對(duì)我來(lái)說(shuō)是一個(gè)全新的工作環(huán)境.作為一名樓層領(lǐng)班,自己扮演的角色是承上啟下,協(xié)調(diào)左右的作用,我們每天面對(duì)的是繁雜瑣碎的事務(wù)性工作。在新的工作環(huán)境中，各項(xiàng)工作幾乎都是從零開(kāi)始，盡快理順工作關(guān)系，融入新的工作環(huán)境，是我的首要任務(wù)。努力配合主管做好樓層管理工作，本著實(shí)事求是原則，做到上情下達(dá)，下情上報(bào)。本酒店的會(huì)議接待任務(wù)比較重，上半年多次接待了海關(guān)的重要賓客，但由于客房服務(wù)人員因種種原因經(jīng)常短缺，這就要求自我強(qiáng)化工作意識(shí)，注意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，準(zhǔn)確避免疏漏和差錯(cuò)。
三，存在的問(wèn)題
半年來(lái)，本人能認(rèn)真地開(kāi)展工作，但也存在一些問(wèn)題和不足，主要表現(xiàn)在：第一。我畢竟到嘉海工作才半年多，許多工作我是邊干邊摸索，以致工作起來(lái)不能游刃有余，工作效率有待進(jìn)一步提高。第二.有些工作還不夠過(guò)細(xì)，如在查房上，設(shè)施設(shè)備及衛(wèi)生檢查上，不是十分到位。第三。自己的理論水平還不太高。
四、下半年的工作計(jì)劃
1.加強(qiáng)學(xué)習(xí)，拓展知識(shí)面，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點(diǎn)，靈活運(yùn)用自己的實(shí)際工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量。
2.加強(qiáng)對(duì)設(shè)施設(shè)備的檢查和維護(hù)保養(yǎng)，給客人在使用過(guò)程中以和諧、舒適之感。
3.積極認(rèn)真配合主管，搞好樓層的日常管理工作。
4.針對(duì)一些新員工和操作不規(guī)范的服務(wù)員進(jìn)行手把手的教，提高員工的業(yè)務(wù)水平。
5.加強(qiáng)節(jié)能的檢查，平時(shí)多跟服務(wù)員講節(jié)能的意識(shí)，努力做到二次進(jìn)房檢查。
6.對(duì)客房的日常衛(wèi)生質(zhì)量要嚴(yán)格把關(guān)，合理的安排好計(jì)劃衛(wèi)生。
在接下來(lái)的日子里，我要勤奮工作，努力改正不足之處，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，力爭(zhēng)取得更大的工作成績(jī)，為酒店創(chuàng)造更高的價(jià)值。
【酒店上半年工作總結(jié)及下半年工作計(jì)劃范文二】 尊敬的嚴(yán)總和公司領(lǐng)導(dǎo)及各位同仁：
大家好!
XX年上半年xx分公司在集團(tuán)總公司的領(lǐng)導(dǎo)和個(gè)部門(mén)監(jiān)督指導(dǎo)下，在xx全體員工團(tuán)結(jié)一心下，共同努力做出一定的成績(jī)，與去年同期相比生意整體情況有所上升。今年上半年完成利潤(rùn)370萬(wàn)元，半年綜合毛利55%，現(xiàn)做如下總結(jié)：
一.管理方面：以人為本。善于發(fā)現(xiàn)自生不足和結(jié)合員工實(shí)際情況，加強(qiáng)員工廚德和廚藝的培訓(xùn)，積極響應(yīng)公司號(hào)召，裁員增效，整合編制從原有的68人減到60人。讓員工得到更多實(shí)惠，從而提高員工積極性相反員工做事更認(rèn)真。更加有責(zé)任心。各部門(mén)相互幫助，隨時(shí)聽(tīng)從廚師長(zhǎng)調(diào)動(dòng)，哪里需要幫助去哪里。 讓每個(gè)員工當(dāng)自己的企業(yè)來(lái)做事，每月定期對(duì)各部門(mén)的工作量和責(zé)任心進(jìn)行評(píng)比，張貼，公示。以公平，公正，公開(kāi)為原則使員工付出越多，收獲越多。
二.成本方面：今年上半年，成本方面主要做到了以下兩點(diǎn)
一.原材料的控制：
1. 庫(kù)存的貨盡量用完再進(jìn)，先進(jìn)先用，以免多放變質(zhì)，過(guò)期。
2. 在不影響菜品出品的口味上，減少油脂的用量，使其菜品更加清爽，減少成本。
3. 原材料盡量做到物盡所用，在開(kāi)發(fā)菜品的基礎(chǔ)上，邊角余料各部門(mén)相互互補(bǔ)，相互利用。
二.能源方面：禁止長(zhǎng)流水，風(fēng)機(jī)定時(shí)開(kāi)，在工作不忙的情況下，集中時(shí)間加工，盡量節(jié)約能源。
與去年同期相比：氣節(jié)約兩萬(wàn)元，電節(jié)約兩萬(wàn)，水節(jié)約三千，營(yíng)業(yè)收入多一百五十萬(wàn)。
三.安全方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法，消防法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，食品添加劑的正確使用以及登記情況，做好臺(tái)帳，禁止使用三無(wú)產(chǎn)品，過(guò)期食品，不使用公司規(guī)定以外的任何食品添加劑，堅(jiān)持冰箱生熟分開(kāi)，加蓋，加膜。標(biāo)簽明示在xx特殊環(huán)境下經(jīng)相關(guān)行政部門(mén)檢查驗(yàn)收得到一定認(rèn)可。堅(jiān)持公司原則，xx組建的自查小組從廚師長(zhǎng)，經(jīng)理及部門(mén)組長(zhǎng)親自帶頭，每天對(duì)廚房食品衛(wèi)生，消防，員工儀容儀表檢查跟進(jìn)。對(duì)做得好與不好的部門(mén)及個(gè)人做相應(yīng)的處罰與獎(jiǎng)勵(lì)。并每月評(píng)比，張貼，公示與浮動(dòng)掛鉤。加大員工生產(chǎn)，個(gè)人安全的培訓(xùn)及相關(guān)的教育，正確引導(dǎo);在消防方面，定期培訓(xùn)并聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人員講解與實(shí)際操作，讓員工做到人人消防。
四.菜品方面：菜品是企業(yè)的生命力。感謝公司對(duì)xx的關(guān)心及對(duì)我個(gè)人的培養(yǎng)，多次外出考察，使我對(duì)菜品有更多的了解，自我的提高。xx始終堅(jiān)持菜品如人品的原則來(lái)灌輸員工認(rèn)真做好每道菜，做為廚師長(zhǎng)嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān)，定期培訓(xùn)全體員工，并對(duì)差的部門(mén)及個(gè)人進(jìn)行單獨(dú)培訓(xùn)及指導(dǎo)。始終堅(jiān)持以身作則，并每天堅(jiān)持親自炒菜來(lái)帶動(dòng)員工，提高員工對(duì)出品的責(zé)任心。每月定期推出新菜來(lái)穩(wěn)定客源及吸引更多顧客，提高更多效益。廚房認(rèn)真聽(tīng)取前廳意見(jiàn)及顧客返還意見(jiàn)?？偨Y(jié)每日出品問(wèn)題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足，促進(jìn)菜品的穩(wěn)定性及可口性。嚴(yán)格執(zhí)行公司退菜制度和退菜程序，最大化減少不必要的退單，讓客人開(kāi)心而來(lái)，滿意而去。
綜合上半年的工作，對(duì)下半年的工作計(jì)劃如下：
一.高度同集團(tuán)公司保持思想一致，配合前廳店長(zhǎng)共同抓好，搞好xx管理工作。
一、狠抓專(zhuān)項(xiàng)整治確保兩個(gè)安全
一是開(kāi)展食品加工企業(yè)調(diào)查摸底活動(dòng)，為保證此項(xiàng)活動(dòng)順利開(kāi)展，在市政府的支持下，我局成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，保證整治活動(dòng)的組織領(lǐng)導(dǎo)。對(duì)__家食品生產(chǎn)企業(yè)全面登記造冊(cè)，并輸入電子監(jiān)管[文秘站:]檔案。二是開(kāi)展米粉加工業(yè)專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)。對(duì)__家米粉生產(chǎn)加工企業(yè)建檔，全面掌握了我市米粉加工企業(yè)數(shù)量、證照情況、衛(wèi)生狀況、生產(chǎn)條件和產(chǎn)品質(zhì)量。其中各種手續(xù)齊全的有__家。抽取樣品__個(gè)，合格__個(gè)。對(duì)于手續(xù)齊全的__家企業(yè)，我們給予大力扶持和幫助，對(duì)有衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照，但不屬于生產(chǎn)許可證管理的*家企業(yè)，我們加大監(jiān)管力度和巡查頻次，以確保質(zhì)量安全；對(duì)于無(wú)衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照的__家企業(yè)加大整治力度，建議工商部門(mén)按照相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行查封。并和有關(guān)部門(mén)配合查封米粉生產(chǎn)加工企業(yè)__家，*家企業(yè)自行停止生產(chǎn)；三是開(kāi)展桶裝飲用水專(zhuān)項(xiàng)整治。檢查飲用水生產(chǎn)加工企業(yè)*家，其中已取得食品生產(chǎn)許可證的*家，已經(jīng)受理正在審查*家，正在申請(qǐng)辦證的*家，對(duì)*家無(wú)證企業(yè)責(zé)令停止生產(chǎn)銷(xiāo)售，限期取證，抽查樣品*個(gè)。四是加大了對(duì)我市轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)的巡查力度，建立落實(shí)以“三員四定、三進(jìn)四圖、兩書(shū)一報(bào)告”為主要內(nèi)容的食品安全區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制，進(jìn)一步推進(jìn)食品質(zhì)量安全的分類(lèi)監(jiān)管，按照產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)大小、技術(shù)含量高低、生產(chǎn)條件和質(zhì)量保證能力水平的高低、檢驗(yàn)監(jiān)管的難易程度等情況，實(shí)施分類(lèi)監(jiān)管。__家食品生產(chǎn)企業(yè)承諾書(shū)公示上墻。此外，我局還開(kāi)展“五一”黃金周、“六一”兒童食品專(zhuān)項(xiàng)整治，銷(xiāo)毀變質(zhì)食品__箱。五是開(kāi)展特種設(shè)備安全監(jiān)察專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)，上半年開(kāi)展“春節(jié)”、“五一黃金周”、“安全生產(chǎn)月”安全專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)三次，深化了氣瓶、壓力管道、電梯、危險(xiǎn)化學(xué)品包裝壓力容器的整治和管理工作，進(jìn)一步完善了特種設(shè)備數(shù)據(jù)庫(kù)。同時(shí)加大對(duì)重要設(shè)備、重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)行業(yè)、重大事故隱患的監(jiān)管力度，推動(dòng)特種設(shè)備安全執(zhí)法聯(lián)運(yùn)機(jī)制的建立。上年共檢查特種設(shè)備使用單位__家，檢驗(yàn)鍋爐__臺(tái)，電梯*臺(tái)，氣瓶__*只，辦理特種設(shè)備案件__起，下達(dá)整改通知書(shū)__份，隱患整改率達(dá)97。
由于措施得力、扎實(shí)有效，兩大安全工作受到州委常委、市委書(shū)記彭武常的高度肯定，上半年我局榮獲州食品安全工作先進(jìn)單位。
二、以監(jiān)管為重心強(qiáng)化行政執(zhí)法
一是把食品安全責(zé)任制、打假責(zé)任制、安全監(jiān)察責(zé)任制納入到源頭監(jiān)管責(zé)任制之中，將四者有機(jī)結(jié)合起來(lái)，做到責(zé)任區(qū)劃和責(zé)任人員相吻合。將全市劃分為五個(gè)監(jiān)管責(zé)任區(qū)，成立了源頭監(jiān)管、食品監(jiān)管、打假工作領(lǐng)導(dǎo)小組，實(shí)行分片包干負(fù)責(zé)的原則，倡導(dǎo)對(duì)一對(duì)一的監(jiān)管模式。制定了源頭監(jiān)管、食品監(jiān)管、執(zhí)法打假實(shí)施方案和工作程序，對(duì)全市__*家企業(yè)的監(jiān)管檔案和質(zhì)量檔案進(jìn)行完善和清理，規(guī)定了定期巡查，監(jiān)督檢查、抽查制度，對(duì)不具備生產(chǎn)能力的*家生產(chǎn)企業(yè)責(zé)令停產(chǎn)整頓。監(jiān)督抽查樣品__個(gè)，完成率達(dá)100，合格__個(gè)，不合格*個(gè)，抽查不合格后處理到位*起。二是強(qiáng)化打假治劣工作。上半年，先后開(kāi)展農(nóng)資、建材、食品等專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)、3C認(rèn)證產(chǎn)品專(zhuān)項(xiàng)檢查、計(jì)量專(zhuān)項(xiàng)檢查共__次。共出動(dòng)執(zhí)法人員__*余人（次），檢查生產(chǎn)企業(yè)__*家（次），檢查倉(cāng)儲(chǔ)、倉(cāng)庫(kù)__個(gè)。搗毀制假窩點(diǎn)*個(gè)。共辦理行政執(zhí)法案件__*起，其中現(xiàn)場(chǎng)案件__起，立案__起，結(jié)案__起。極大地打擊了制假售假者的囂張氣焰，為整頓和規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序做出了積極貢獻(xiàn)。
三、強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)做好基礎(chǔ)工作
一是繼續(xù)推進(jìn)以質(zhì)取勝戰(zhàn)略。上半年，我局繼續(xù)以質(zhì)量和打假兩個(gè)行政責(zé)任制為抓手，充分發(fā)揮質(zhì)量聯(lián)席會(huì)議的作用，在“質(zhì)量興市”工作中，召開(kāi)質(zhì)量聯(lián)席會(huì)議一次。通過(guò)把源頭質(zhì)量監(jiān)管、推進(jìn)名牌戰(zhàn)略、強(qiáng)化企業(yè)基礎(chǔ)工作等有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，以促進(jìn)我市產(chǎn)品質(zhì)量水平的進(jìn)一步提升。目前，我局正積極對(duì)__、和__進(jìn)行名牌培育，對(duì)*家小型企業(yè)實(shí)行對(duì)口幫扶，切實(shí)幫助這類(lèi)企業(yè)解決質(zhì)量難題，不斷提高其產(chǎn)品質(zhì)量水平，增強(qiáng)其產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。幫助*家米粉生產(chǎn)企業(yè)，*家飲用水生產(chǎn)企業(yè)獲得食品生產(chǎn)許可證，幫助*家企業(yè)換發(fā)食品生產(chǎn)許可證。定期監(jiān)督抽查_(kāi)_個(gè)。二是抓好標(biāo)準(zhǔn)、計(jì)量等基礎(chǔ)工作。上半年幫助企業(yè)新訂標(biāo)準(zhǔn)*項(xiàng)，
農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)*個(gè)，辦理代碼__份，條碼*個(gè)。共抽查定量包裝__組，合格__組，不合格*組，立案*起。*家企業(yè)建立計(jì)量體系確認(rèn)，抽查計(jì)量器具*組，查處計(jì)量違法案件*起。集貿(mào)市場(chǎng)在用計(jì)量器具強(qiáng)檢__臺(tái)次，強(qiáng)檢率__*，強(qiáng)檢合格率達(dá)100％，公平秤設(shè)置及受檢率達(dá)100，強(qiáng)檢率100，合格率100。查專(zhuān)業(yè)集貿(mào)市場(chǎng)*個(gè)，批發(fā)門(mén)點(diǎn)__家，生產(chǎn)廠家*家。三是制度建設(shè)工作得到加強(qiáng)。上半年我局出善工作職責(zé)制度38項(xiàng)，有效地對(duì)行政行為進(jìn)行了規(guī)范。上半年，加大了法律法規(guī)的宣傳力度，圍繞“3.15”、效能建設(shè)、送法下鄉(xiāng)安全月等開(kāi)展了宣傳活動(dòng)，送發(fā)書(shū)籍250冊(cè)，資料20__多份。突出宣傳質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督工作的重要作用和工作成效，為打假治劣工作的開(kāi)展創(chuàng)造一個(gè)良好的法制輿論環(huán)境。四、存在問(wèn)題
1、對(duì)政治理論學(xué)習(xí)的重要性認(rèn)識(shí)不高，對(duì)法律法規(guī)、政策和業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)還不夠。
2、干部職工服務(wù)意識(shí)和水平有待進(jìn)一步提高。由于受人員素質(zhì)限制，對(duì)企業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)不夠，服務(wù)質(zhì)量有待提高，服務(wù)意識(shí)有待進(jìn)一步加強(qiáng)。
3、在源頭監(jiān)管中，對(duì)小作坊企業(yè)的監(jiān)管措施不得力，監(jiān)管效果不明顯。
4、在行政執(zhí)法中，部分執(zhí)法人員辦案水平不高現(xiàn)象，執(zhí)法過(guò)程中宣傳法律法規(guī)力度不夠。
五、下半年工作打算
下半年我局工作將繼續(xù)以效能建設(shè)活動(dòng)為契機(jī)，認(rèn)真踐行“三個(gè)代表”重要思想，以確保兩大安全為目標(biāo)，以源頭監(jiān)管為核心，做好以下幾個(gè)方面的工作：
1、加強(qiáng)政治思想工作，搞好政治思想教育，為完成全年目標(biāo)管理任務(wù)提供政治保證。要加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)，特別是要組織好“十七大”精神的學(xué)習(xí)貫徹。
2、繼續(xù)做好食品安全監(jiān)管和特種設(shè)備安全安全監(jiān)察工作。著重抓好夏季食品、飲料專(zhuān)項(xiàng)整治工作和特種設(shè)備定期檢驗(yàn)工作。
3、從源頭抓企業(yè)質(zhì)量的提高，完善源頭監(jiān)管機(jī)制。提高在計(jì)量、標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量、市場(chǎng)準(zhǔn)入方面的監(jiān)管力度。
