發(fā)布時(shí)間：2023-10-09 10:50:07
序言：寫作是分享個(gè)人見解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的食品安全培訓(xùn)樣本，期待這些樣本能夠?yàn)槟峁┴S富的參考和啟發(fā)，請(qǐng)盡情閱讀。
（一）全區(qū)食品藥品監(jiān)管人員；
（二）全區(qū)食品藥品安全“四員”，即：食品藥品安全管理員、宣傳員、協(xié)管員和信息員；
（三）全區(qū)食品（保健食品）、藥品（化妝品）、醫(yī)療器械等企業(yè)（單位）關(guān)鍵人員。具體人員如下：
1、食品生產(chǎn)加工企業(yè)（單位）關(guān)鍵人員是指食品生產(chǎn)加工安全管理人員和關(guān)鍵崗位操作人員。主要包括：主要負(fù)責(zé)人、分管食品安全負(fù)責(zé)人、分管食品生產(chǎn)負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員；采購(gòu)人員、驗(yàn)收人員、食品檢驗(yàn)人員、倉(cāng)庫(kù)保管人員等。銷售人員可以參加關(guān)鍵人員培訓(xùn)。
2、食品流通企業(yè)（單位）關(guān)鍵人員是指食品流通安全管理人員和關(guān)鍵崗位操作人員。主要包括：主要負(fù)責(zé)人、分管食品安全負(fù)責(zé)人、分管食品經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員；采購(gòu)人員、驗(yàn)收人員、倉(cāng)庫(kù)保管人員等。銷售人員可以參加關(guān)鍵人員培訓(xùn)。
3、餐飲服務(wù)企業(yè)（單位）關(guān)鍵人員是指餐飲服務(wù)食品安全管理人員和關(guān)鍵崗位操作人員。主要包括：主要負(fù)責(zé)人、分管食品安全負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員、發(fā)包單位直接管理人員；采購(gòu)人員、倉(cāng)庫(kù)保管人員、烹調(diào)人員、分餐人員、熟食等專間操作人員、餐飲具消毒人員等。
4、藥品企業(yè)（單位)
（1）生產(chǎn)企業(yè)（含藥包材生產(chǎn)及醫(yī)院制劑室）關(guān)鍵人員主要包括:企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、生產(chǎn)管理負(fù)責(zé)人、質(zhì)量管理負(fù)責(zé)人和質(zhì)量受權(quán)人、QA全體人員、QC主任。藥品生產(chǎn)企業(yè)銷售人員可以參加關(guān)鍵人員培訓(xùn)。
（2）經(jīng)營(yíng)企業(yè)關(guān)鍵人員主要包括：企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、質(zhì)量負(fù)責(zé)人、驗(yàn)收員、養(yǎng)護(hù)員、質(zhì)管員、營(yíng)業(yè)人員等。藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)銷售人員可以參加關(guān)鍵人員培訓(xùn)。
（3）醫(yī)療機(jī)構(gòu)關(guān)鍵人員主要包括：醫(yī)療機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人、藥劑科負(fù)責(zé)人、藥房驗(yàn)收員、養(yǎng)護(hù)員、質(zhì)管員等。
5、醫(yī)療器械生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)（使用）企業(yè)（單位）關(guān)鍵人員主要包括：主要負(fù)責(zé)人、分管生產(chǎn)負(fù)責(zé)人、分管質(zhì)量負(fù)責(zé)人；質(zhì)量管理人員、生產(chǎn)部門負(fù)責(zé)人、檢驗(yàn)檢測(cè)人員；醫(yī)療機(jī)構(gòu)器械科負(fù)責(zé)人、采購(gòu)人員、驗(yàn)收及保管人員等。
6、其它企業(yè)（單位）
保健食品、化妝品等企業(yè)（單位）關(guān)鍵人員分別參照食品、藥品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)關(guān)鍵人員確定，并參加相應(yīng)培訓(xùn)班培訓(xùn)。
7、I類食品藥品單位關(guān)鍵人員主要包括：主要負(fù)責(zé)人、質(zhì)量安全管理人員、采購(gòu)人員、倉(cāng)庫(kù)保管人員、關(guān)鍵崗位操作人員等。
二、培訓(xùn)組織及責(zé)任分工
（一）區(qū)局負(fù)責(zé)的培訓(xùn)工作
區(qū)局負(fù)責(zé)組織實(shí)施全區(qū)食品藥品監(jiān)管人員培訓(xùn)、全區(qū)食品藥品安全“四員”培訓(xùn)和測(cè)試等工作；負(fù)責(zé)組織實(shí)施II類食品藥品監(jiān)管對(duì)象關(guān)鍵人員培訓(xùn)（市局已培訓(xùn)的除外）和測(cè)試等工作。區(qū)局業(yè)務(wù)科室組織實(shí)施各自專項(xiàng)培訓(xùn)及測(cè)試等工作，人事監(jiān)察科、法規(guī)科、辦公室配合。
（二）食品藥品監(jiān)管所負(fù)責(zé)的培訓(xùn)工作
負(fù)責(zé)組織實(shí)施本區(qū)域I類（食品生產(chǎn)加工小作坊、食品流通個(gè)體工商戶、小微餐飲、食品前店后坊、小微藥房等）食品藥品監(jiān)管對(duì)象關(guān)鍵人員培訓(xùn)（區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已培訓(xùn)的除外）和測(cè)試工作。區(qū)局負(fù)責(zé)培訓(xùn)師資，并督促指導(dǎo)。
三、培訓(xùn)內(nèi)容
1、各培訓(xùn)組織單位根據(jù)培訓(xùn)計(jì)劃要求，結(jié)合市局編寫的培訓(xùn)教材和本地實(shí)際，合理選擇培訓(xùn)內(nèi)容,其中現(xiàn)場(chǎng)檢查量化分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、食品藥品安全操作規(guī)范及相關(guān)的法律法規(guī)應(yīng)作為重點(diǎn)培訓(xùn)內(nèi)容。
2、根據(jù)《市2015年食品藥品安全重點(diǎn)工作安排》要求，結(jié)合食品藥品行業(yè)實(shí)際，各培訓(xùn)組織單位在組織培訓(xùn)中增設(shè)市食品藥品相關(guān)地方性規(guī)定的內(nèi)容，具體內(nèi)容由各培訓(xùn)組織單位自行選擇。
3、根據(jù)區(qū)文明辦要求，結(jié)合食品藥品行業(yè)實(shí)際，各培訓(xùn)組織單位在組織培訓(xùn)中增設(shè)道德領(lǐng)域突出問題專項(xiàng)教育內(nèi)容，具體內(nèi)容由各培訓(xùn)組織單位自行選擇。
四、完成時(shí)間
全區(qū)食品藥品監(jiān)管人員和食品藥品安全“四員”培訓(xùn)于6月30日前完成；食品藥品企業(yè)（單位）關(guān)鍵人員培訓(xùn)具體時(shí)間由各培訓(xùn)組織單位自行決定，7月15日前必須完成所有培訓(xùn)、測(cè)試等工作。
五、培訓(xùn)證書編號(hào)規(guī)則
1、培訓(xùn)合格證明編號(hào)規(guī)則為：。
2、培訓(xùn)證明流水號(hào)為四位數(shù)，不得出現(xiàn)同號(hào)。
3、培訓(xùn)合格證明由市局統(tǒng)一印制，區(qū)局統(tǒng)一發(fā)放。
六、有關(guān)要求
1、各培訓(xùn)組織單位要高度重視培訓(xùn)工作，制定單項(xiàng)具體培訓(xùn)計(jì)劃，選配優(yōu)質(zhì)師資，認(rèn)真組織實(shí)施。單項(xiàng)具體培訓(xùn)計(jì)劃于培訓(xùn)開始一周前報(bào)區(qū)局備案。
2、各培訓(xùn)組織單位在組織轄區(qū)內(nèi)食品藥品企業(yè)（單位）關(guān)鍵人員培訓(xùn)時(shí)，要按市局有關(guān)要求，把食品藥品行業(yè)道德領(lǐng)域突出問題專項(xiàng)教育納入食品藥品關(guān)鍵人員培訓(xùn)內(nèi)容并加以落實(shí)。
尊敬的老師們，同學(xué)們，大家好！
我先給同學(xué)們講幾個(gè)平時(shí)常用的食品安全相關(guān)名詞，讓大家了解一下有關(guān)食品安全的一些術(shù)語和概念。
1、三無食品，是指無生產(chǎn)商、無產(chǎn)地、無生產(chǎn)日期的食品。
2、QS是"質(zhì)量安全"的英文縮寫，它是我國(guó)新近實(shí)施的食品質(zhì)量安全標(biāo)志。國(guó)家強(qiáng)制性規(guī)定，所有的食品生產(chǎn)企業(yè)必須經(jīng)過檢驗(yàn)，合格且在最小銷售單元的食品包裝上標(biāo)注食品生產(chǎn)許可證編號(hào)并加印食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志（qs標(biāo)志）后才能出廠銷售。從去年10月1日起，新的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可管理辦法實(shí)施后，QS已經(jīng)被SC取代了。
3、過期食品，就是已超過保存期的食品。
4、霉變食品，就是從外觀來看巳變質(zhì)或變顏色等，
5、保質(zhì)期，所謂保質(zhì)期（最佳食用期、最短適用日期）是指標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。超過此期限，在短時(shí)間內(nèi)依然可以食用。
6、保質(zhì)期（推薦最后食用日期）是指在標(biāo)簽指明的貯存條件下，預(yù)計(jì)的終止食 用日期，超過此期限，產(chǎn)品不宜再食用。
通過這些概念的熟悉，想必大家已經(jīng)對(duì)食品安全知識(shí)有了初步的了解。下面，就同學(xué)們購(gòu)買食品應(yīng)注意的問題做一講解。
1、購(gòu)買食物時(shí)，到正規(guī)商店里購(gòu)買，不買校園周邊、街頭巷尾的"三無"食品等，要仔細(xì)查看食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質(zhì)期，食品原料、營(yíng)養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有無qs標(biāo)識(shí)，要仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽，食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品和三無產(chǎn)品。
2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。
3、不到校園周邊無證攤販處購(gòu)買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。
4、注意個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。
5、少吃油炸、油煎食品
6、不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。
7、不購(gòu)食無衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照的小店或路邊攤點(diǎn)上的食品（尤其是這些店、攤上沒有密封包裝的食品）。
接下來，教大家?guī)讉€(gè)選購(gòu)冷飲食品的方法，因?yàn)樵谙奶欤@是許多同學(xué)的經(jīng)常吃的食品。
1、看包裝：產(chǎn)品包裝嚴(yán)密無損、商標(biāo)內(nèi)容完整，品名、廠名、廠址、凈重、主要成分、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等清晰可見。
2、看色澤：產(chǎn)品色澤應(yīng)與品名相符，若其顏色過于鮮艷，失之自然，就有可能是添加了過量色素所致，不要購(gòu)買和食用。
3、聞香味：產(chǎn)品香味應(yīng)與品名相符，應(yīng)香氣柔和，無刺鼻，無異臭味。若有異味，則表明已變質(zhì)。
4、觀液汁：產(chǎn)品應(yīng)清澈透明、無雜質(zhì)、不混濁，無沉淀。如果發(fā)現(xiàn)飲料分層，有絮狀沉淀或有大量攪不散的沉淀，是已變質(zhì)的顯著標(biāo)志，不能飲用。另外若在運(yùn)動(dòng)后或空腹時(shí)大量食用冷飲食品，會(huì)強(qiáng)烈刺激胃腸道、心臟，使之發(fā)生突發(fā)性的疼痛現(xiàn)象，
除此之外，還有我們常食用的奶類食品如何鑒別呢？
鮮奶：正常感官性狀呈白色或稍帶黃色的均勻混懸液體，無凝塊、無雜質(zhì)，有微甜和鮮奶獨(dú)特的芳香氣味。如果發(fā)現(xiàn)奶的顏色變灰、變黃或紅色，有酸味，出現(xiàn)凝塊或沉淀時(shí)，說明奶已經(jīng)變壞了，不能飲用。
酸牛奶：正常的酸牛奶，其顏色與鮮奶一樣，凝塊流密、結(jié)實(shí)、均勻，有清香純正的乳酸氣味，無氣泡。當(dāng)奶的色、味發(fā)生改變，凝塊溶化，有大量乳清析出時(shí)，說明奶已經(jīng)變質(zhì)，應(yīng)廢棄，不能飲用。
再來說說飲料的正確選購(gòu)方法吧！
首先，要看清標(biāo)簽標(biāo)注、qs標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址等是否齊全，配料中配料成分是否符合該類飲料的標(biāo)準(zhǔn)。
其次，要選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。選購(gòu)碳酸飲料時(shí)，要盡量選擇近期生產(chǎn)的、罐體堅(jiān)硬不易變形的產(chǎn)品。
第三，選購(gòu)飲料要因人而異。果汁飲料有一定的營(yíng)養(yǎng)成分，適合青少年和兒童飲用，但不能長(zhǎng)期喝或一次性大量飲用。
油炸食品有些同學(xué)喜歡吃，但它的害處你們知道嗎？
1、衛(wèi)生條件惡劣。油炸食品的衛(wèi)生問題首當(dāng)其沖，特別是在衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)沒有規(guī)范的中國(guó)。油炸食品衛(wèi)生問題有兩層：一，他們用來炸的原材料不衛(wèi)生，許多油炸的原材料都是快壞或者已經(jīng)壞了的，弄點(diǎn)有裝點(diǎn)門面。二，使用的油不衛(wèi)生，許多惡劣的街頭攤販經(jīng)常使用地溝油來炸制食品。還有些商販即使是使用合格食用油，但他們?yōu)榱斯?jié)約成本常常將油反復(fù)高溫加熱使用，使油脂炸焦變黑，這無疑增加了致癌物和有害物質(zhì)的含量。另外由于油炸食品都是在極短時(shí)間內(nèi)高溫烹制而成，常常是外面已炸得焦黃（糊）發(fā)硬里面卻還沒有熟透，不僅沒有有效地殺滅食物中的病原微生物，容易發(fā)生腸寄生蟲等疾病。
2、導(dǎo)致肥胖。油炸食品，不管是洋快餐，還是咱們中國(guó)的老傳統(tǒng)油條、油餅都是高脂肪食物。聞在鼻里香，吃在嘴里爽，可裝進(jìn)肚子后，高脂肪不利于消化，不僅影響你的腸胃，而且導(dǎo)致肥胖。而且肥胖也會(huì)帶來更多健康問題。
3、產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。油脂反復(fù)高溫加熱會(huì)產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。因?yàn)橛椭磸?fù)高溫加熱后，其中的不飽和脂肪酸經(jīng)高溫加熱后所產(chǎn)生的聚合物--二聚體、三聚體，毒性較強(qiáng)。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯?xiàng)l中含有高濃度的丙烯酰胺，俗稱丙毒，是一種致癌物質(zhì)。
4、營(yíng)養(yǎng)素嚴(yán)重。破壞食物經(jīng)高溫油炸，其中的各種營(yíng)養(yǎng)素被嚴(yán)重破壞。高溫使蛋白質(zhì)炸焦變質(zhì)而降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，高溫還會(huì)破壞食物中的脂溶性維生素，如維生素a、胡蘿卜素和維生素e,妨礙人體對(duì)它們的吸收和利用。
5、鋁含量嚴(yán)重超標(biāo)。不少人早餐時(shí)經(jīng)常食用油條、油餅。但由于其中加入了疏松劑-明礬而使鋁含量都嚴(yán)重超標(biāo)。過量攝入鋁會(huì)對(duì)人體有害，鋁是兩性元素，就是說鋁與酸與堿都能起反應(yīng)，反應(yīng)后形成的化合物，容易被腸道吸收，并可進(jìn)入大腦，影響小兒智力發(fā)育，而且可能導(dǎo)致老年性癡呆癥。另外，做油條時(shí)的面團(tuán)經(jīng)過明礬處理后，堿性很高，使維生素b1都損失掉。
6、誘發(fā)疾病。油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物會(huì)引起消化不良，以及飽食后出現(xiàn)胸口飽脹、甚至惡心、嘔吐，腹瀉，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏維生素和水分，容易上火、便秘。
總之，長(zhǎng)期食用油炸食物對(duì)同學(xué)們身體傷害非常大。
下面，我給同學(xué)們預(yù)防食源性疾病的提10點(diǎn)建議。
1、不買不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品；
2、不食用來歷不明的食品；不購(gòu)買無廠名廠址和保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)不全的食品；
3、不光顧無證無照的流動(dòng)攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店；不隨意購(gòu)買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用會(huì)危害健康。
4、不食用在室溫條件下放置超過小時(shí)的熟食和剩余食品；
5、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對(duì)人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。
6、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。
7、不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來水；水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全
8、直接食用的瓜果應(yīng)用潔凈的水徹底清洗并盡可能去皮；不吃腐爛變質(zhì)的食物，食物腐爛變質(zhì)，就會(huì)味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是因?yàn)榧?xì)菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會(huì)造成食物中毒。
9、進(jìn)食前或便后應(yīng)將雙手洗凈；養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會(huì)沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手，才能減少"病從口入"的可能。
10、在進(jìn)食的過程中如發(fā)現(xiàn)感官性狀異常，應(yīng)立即停止進(jìn)食。
此外，同學(xué)們應(yīng)在生活中養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，具體可從以下幾方面做起：
1、白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康；
2、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播；
3、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒；
4、選擇食品時(shí)，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；
5、盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒；
6、不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片、生肉；
7、不吃無衛(wèi)生保障的街頭食品；
為貫徹實(shí)施新修改的《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》，維護(hù)法制統(tǒng)一，推進(jìn)依法治安，國(guó)家安全生產(chǎn)監(jiān)督管理總局對(duì)涉及勞動(dòng)防護(hù)用品、礦山救護(hù)隊(duì)資質(zhì)、安全培訓(xùn)、工貿(mào)企業(yè)有限空間作業(yè)、食品生產(chǎn)企業(yè)、中介服務(wù)組織注冊(cè)資本最低限額等方面的部門規(guī)章進(jìn)行了清理。經(jīng)過清理，決定：
一、對(duì)2部規(guī)章予以廢止
（一）廢止《勞動(dòng)防護(hù)用品監(jiān)督管理規(guī)定》（2005年7月22日國(guó)家安全生產(chǎn)監(jiān)管管理總局令第1號(hào)）。
（二）廢止《礦山救護(hù)隊(duì)資質(zhì)認(rèn)定管理規(guī)定》（2005年8月23日國(guó)家安全生產(chǎn)監(jiān)督管理總局令第2號(hào)）。
二、對(duì)8部規(guī)章的部分條款予以修改
（一）對(duì)《生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位安全培訓(xùn)規(guī)定》作出修改。
1?將第四條修改為“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)當(dāng)進(jìn)行安全培訓(xùn)的從業(yè)人員包括主要負(fù)責(zé)人、安全生產(chǎn)管理人員、特種作業(yè)人員和其他從業(yè)人員。
生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位使用被派遣勞動(dòng)者的，應(yīng)當(dāng)將被派遣勞動(dòng)者納入本單位從業(yè)人員統(tǒng)一管理，對(duì)被派遣勞動(dòng)者進(jìn)行崗位安全操作規(guī)程和安全操作技能的教育和培訓(xùn)。勞務(wù)派遣單位應(yīng)當(dāng)對(duì)被派遣勞動(dòng)者進(jìn)行必要的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)。
生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位接收中等職業(yè)學(xué)校、高等學(xué)校學(xué)生實(shí)習(xí)的，應(yīng)當(dāng)對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)行相應(yīng)的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，提供必要的勞動(dòng)防護(hù)用品。學(xué)校應(yīng)當(dāng)協(xié)助生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)行安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)。
生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)接受安全培訓(xùn)，熟悉有關(guān)安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全操作規(guī)程，具備必要的安全生產(chǎn)知識(shí)，掌握本崗位的安全操作技能，了解事故應(yīng)急處理措施，知悉自身在安全生產(chǎn)方面的權(quán)利和義務(wù)。
未經(jīng)安全培訓(xùn)合格的從業(yè)人員，不得上崗作業(yè)?！?/p>
2?將第六條第二款移至第五章，單列為第二十四條，并修改為：“煤礦、非煤礦山、危險(xiǎn)化學(xué)品、煙花爆竹、金屬冶煉等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位主要負(fù)責(zé)人和安全生產(chǎn)管理人員，自任職之日起6個(gè)月內(nèi)，必須經(jīng)安全生產(chǎn)監(jiān)管監(jiān)察部門對(duì)其安全生產(chǎn)知識(shí)和管理能力考核合格。”
3?將第九條第二款修改為：“煤礦、非煤礦山、危險(xiǎn)化學(xué)品、煙花爆竹、金屬冶煉等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位主要負(fù)責(zé)人和安全生產(chǎn)管理人員初次安全培訓(xùn)時(shí)間不得少于48學(xué)時(shí)，每年再培訓(xùn)時(shí)間不得少于16學(xué)時(shí)?！?/p>
4?將第十條第二款中的“非煤礦山、危險(xiǎn)化學(xué)品、煙花爆竹等”修改為“非煤礦山、危險(xiǎn)化學(xué)品、煙花爆竹、金屬冶煉等”。將第四款中的“煤礦、非煤礦山、危險(xiǎn)化學(xué)品、煙花爆竹以外”修改為“煤礦、非煤礦山、危險(xiǎn)化學(xué)品、煙花爆竹、金屬冶煉以外”。
5?將第十一條、第十四條第二款中的“煤礦、非煤礦山、危險(xiǎn)化學(xué)品、煙花爆竹等”修改為“煤礦、非煤礦山、危險(xiǎn)化學(xué)品、煙花爆竹、金屬冶煉等”。
6?將第十二條第二款中的“可以”修改為“應(yīng)當(dāng)”。
7?將第十三條修改為：“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位新上崗的從業(yè)人員，崗前安全培訓(xùn)時(shí)間不得少于24學(xué)時(shí)。
煤礦、非煤礦山、危險(xiǎn)化學(xué)品、煙花爆竹、金屬冶煉等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位新上崗的從業(yè)人員安全培訓(xùn)時(shí)間不得少于72學(xué)時(shí)，每年再培訓(xùn)的時(shí)間不得少于20學(xué)時(shí)?！?/p>
8?將第十七條第二款修改為：“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位采用新工藝、新技術(shù)、新材料或者使用新設(shè)備時(shí)，應(yīng)當(dāng)對(duì)有關(guān)從業(yè)人員重新進(jìn)行有針對(duì)性的安全培訓(xùn)?！?/p>
9?將第十九條修改為：“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位從業(yè)人員的安全培訓(xùn)工作，由生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位組織實(shí)施。
生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持以考促學(xué)、以講促學(xué)，確保全體從業(yè)人員熟練掌握崗位安全生產(chǎn)知識(shí)和技能；煤礦、非煤礦山、危險(xiǎn)化學(xué)品、煙花爆竹、金屬冶煉等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位還應(yīng)當(dāng)完善和落實(shí)師傅帶徒弟制度?！?/p>
10?在第二十條增加一款，作為第三款：“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位委托其他機(jī)構(gòu)進(jìn)行安全培訓(xùn)的，保證安全培訓(xùn)的責(zé)任仍由本單位負(fù)責(zé)。”
11?在第二十一條增加一款，作為第二款：“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的主要負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)組織制定并實(shí)施本單位安全培訓(xùn)計(jì)劃。”
12?將第二十二條修改為：“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)當(dāng)建立健全從業(yè)人員安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)檔案，由生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)以及安全生產(chǎn)管理人員詳細(xì)、準(zhǔn)確記錄培訓(xùn)的時(shí)間、內(nèi)容、參加人員以及考核結(jié)果等情況?！?/p>
13?將第二十五條改為第二十六條，并修改為：“各級(jí)安全生產(chǎn)監(jiān)管監(jiān)察部門對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位安全培訓(xùn)及其持證上崗的情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，主要包括以下內(nèi)容：
（一）安全培訓(xùn)制度、計(jì)劃的制定及其實(shí)施的情況；
（二）煤礦、非煤礦山、危險(xiǎn)化學(xué)品、煙花爆竹、金屬冶煉等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位主要負(fù)責(zé)人和安全生產(chǎn)管理人員安全培訓(xùn)以及安全生產(chǎn)知識(shí)和管理能力考核的情況；其他生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位主要負(fù)責(zé)人和安全生產(chǎn)管理人員培訓(xùn)的情況；
（三）特種作業(yè)人員操作資格證持證上崗的情況；
（四）建立安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)檔案，并如實(shí)記錄的情況；
（五）對(duì)從業(yè)人員現(xiàn)場(chǎng)抽考本職工作的安全生產(chǎn)知識(shí)；
（六）其他需要檢查的內(nèi)容?！?/p>
14?將第二十六條改為第二十七條，并修改為：“安全生產(chǎn)監(jiān)管監(jiān)察部門對(duì)煤礦、非煤礦山、危險(xiǎn)化學(xué)品、煙花爆竹、金屬冶煉等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的主要負(fù)責(zé)人、安全管理人員應(yīng)當(dāng)按照本規(guī)定嚴(yán)格考核?？己瞬坏檬召M(fèi)。
安全生產(chǎn)監(jiān)管監(jiān)察部門負(fù)責(zé)考核的有關(guān)人員不得玩忽職守和濫用職權(quán)?！?/p>
15?增加一條，作為第二十八條：“安全生產(chǎn)監(jiān)管監(jiān)察部門檢查中發(fā)現(xiàn)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)責(zé)任落實(shí)不到位、有關(guān)從業(yè)人員未經(jīng)培訓(xùn)合格的，應(yīng)當(dāng)視為生產(chǎn)安全事故隱患，責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位立即停止違法行為，限期整改，并依法予以處罰。”
16?將第二十七條改為第二十九條，修改為：“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位有下列行為之一的，由安全生產(chǎn)監(jiān)管監(jiān)察部門責(zé)令其限期改正，可以處1萬元以上3萬元以下的罰款：
（一）未將安全培訓(xùn)工作納入本單位工作計(jì)劃并保證安全培訓(xùn)工作所需資金的；
（二）從業(yè)人員進(jìn)行安全培訓(xùn)期間未支付工資并承擔(dān)安全培訓(xùn)費(fèi)用的?！?/p>
17?將第二十八條改為第三十條，將第一款修改為：“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位有下列行為之一的，由安全生產(chǎn)監(jiān)管監(jiān)察部門責(zé)令其限期改正，可以處5萬元以下的罰款；逾期未改正的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)整頓，并處5萬元以上10萬元以下的罰款，對(duì)其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處1萬元以上2萬元以下的罰款：
（一）煤礦、非煤礦山、危險(xiǎn)化學(xué)品、煙花爆竹、金屬冶煉等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位主要負(fù)責(zé)人和安全管理人員未按照規(guī)定經(jīng)考核合格的；
（二）未按照規(guī)定對(duì)從業(yè)人員、被派遣勞動(dòng)者、實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)行安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)或者未如實(shí)告知其有關(guān)安全生產(chǎn)事項(xiàng)的；
（三）未如實(shí)記錄安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)情況的；
（四）特種作業(yè)人員未按照規(guī)定經(jīng)專門的安全技術(shù)培訓(xùn)并取得特種作業(yè)人員操作資格證書，上崗作業(yè)的。”
18?刪除第二十九條。
（二）對(duì)《特種作業(yè)人員安全技術(shù)培訓(xùn)考核管理規(guī)定》作出修改。
1?將第七條修改為：“國(guó)家安全生產(chǎn)監(jiān)督管理總局（以下簡(jiǎn)稱安全監(jiān)管總局）指導(dǎo)、監(jiān)督全國(guó)特種作業(yè)人員的安全技術(shù)培訓(xùn)、考核、發(fā)證、復(fù)審工作；省、自治區(qū)、直轄市人民政府安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門指導(dǎo)、監(jiān)督本行政區(qū)域特種作業(yè)人員的安全技術(shù)培訓(xùn)工作，負(fù)責(zé)本行政區(qū)域特種作業(yè)人員的考核、發(fā)證、復(fù)審工作；縣級(jí)以上地方人民政府安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查本行政區(qū)域特種作業(yè)人員的安全技術(shù)培訓(xùn)和持證上崗工作。
國(guó)家煤礦安全監(jiān)察局（以下簡(jiǎn)稱煤礦安監(jiān)局）指導(dǎo)、監(jiān)督全國(guó)煤礦特種作業(yè)人員（含煤礦礦井使用的特種設(shè)備作業(yè)人員）的安全技術(shù)培訓(xùn)、考核、發(fā)證、復(fù)審工作；省、自治區(qū)、直轄市人民政府負(fù)責(zé)煤礦特種作業(yè)人員考核發(fā)證工作的部門或者指定的機(jī)構(gòu)指導(dǎo)、監(jiān)督本行政區(qū)域煤礦特種作業(yè)人員的安全技術(shù)培訓(xùn)工作，負(fù)責(zé)本行政區(qū)域煤礦特種作業(yè)人員的考核、發(fā)證、復(fù)審工作。
省、自治區(qū)、直轄市人民政府安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門和負(fù)責(zé)煤礦特種作業(yè)人員考核發(fā)證工作的部門或者指定的機(jī)構(gòu)（以下統(tǒng)稱考核發(fā)證機(jī)關(guān)）可以委托設(shè)區(qū)的市人民政府安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門和負(fù)責(zé)煤礦特種作業(yè)人員考核發(fā)證工作的部門或者指定的機(jī)構(gòu)實(shí)施特種作業(yè)人員的考核、發(fā)證、復(fù)審工作。”
2?在第十條增加一款，作為第三款：“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位委托其他機(jī)構(gòu)進(jìn)行特種作業(yè)人員安全技術(shù)培訓(xùn)的，保證安全技術(shù)培訓(xùn)的責(zé)任仍由本單位負(fù)責(zé)。”
3?將第三十九條第一款修改為：“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位使用未取得特種作業(yè)操作證的特種作業(yè)人員上崗作業(yè)的，責(zé)令限期改正；可以處5萬元以下的罰款；逾期未改正的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)整頓，并處5萬元以上10萬元以下的罰款，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處1萬元以上2萬元以下的罰款?！?/p>
（三）對(duì)《安全生產(chǎn)培訓(xùn)管理辦法》作出修改。
1?將第五條修改為：“安全培訓(xùn)的機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)具備從事安全培訓(xùn)工作所需要的條件。從事危險(xiǎn)物品的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、儲(chǔ)存單位以及礦山、金屬冶煉單位的主要負(fù)責(zé)人和安全生產(chǎn)管理人員，特種作業(yè)人員以及注冊(cè)安全工程師等相關(guān)人員培訓(xùn)的安全培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)將教師、教學(xué)和實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)設(shè)施等情況書面報(bào)告所在地安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門、煤礦安全培訓(xùn)監(jiān)管機(jī)構(gòu)。
安全生產(chǎn)相關(guān)社會(huì)組織依照法律、行政法規(guī)和章程，為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位提供安全培訓(xùn)有關(guān)服務(wù)，對(duì)安全培訓(xùn)機(jī)構(gòu)實(shí)行自律管理，促進(jìn)安全培訓(xùn)工作水平的提升?！?/p>
2?將第六條修改為：“安全培訓(xùn)應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定的安全培訓(xùn)大綱進(jìn)行。
安全監(jiān)管監(jiān)察人員，危險(xiǎn)物品的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、儲(chǔ)存單位與非煤礦山、金屬冶煉單位的主要負(fù)責(zé)人和安全生產(chǎn)管理人員、特種作業(yè)人員以及從事安全生產(chǎn)工作的相關(guān)人員的安全培訓(xùn)大綱，由國(guó)家安全監(jiān)管總局組織制定。
煤礦企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人和安全生產(chǎn)管理人員、特種作業(yè)人員的培訓(xùn)大綱由國(guó)家煤礦安監(jiān)局組織制定。
除危險(xiǎn)物品的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、儲(chǔ)存單位和礦山、金屬冶煉單位以外其他生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的主要負(fù)責(zé)人、安全生產(chǎn)管理人員及其他從業(yè)人員的安全培訓(xùn)大綱，由省級(jí)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門、省級(jí)煤礦安全培訓(xùn)監(jiān)管機(jī)構(gòu)組織制定?！?/p>
3?將第八條修改為：“國(guó)家安全監(jiān)管總局負(fù)責(zé)省級(jí)以上安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門的安全生產(chǎn)監(jiān)管人員、各級(jí)煤礦安全監(jiān)察機(jī)構(gòu)的煤礦安全監(jiān)察人員的培訓(xùn)工作。
省級(jí)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)市級(jí)、縣級(jí)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門的安全生產(chǎn)監(jiān)管人員的培訓(xùn)工作。
生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的從業(yè)人員的安全培訓(xùn)，由生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)。
危險(xiǎn)化學(xué)品登記機(jī)構(gòu)的登記人員和承擔(dān)安全評(píng)價(jià)、咨詢、檢測(cè)、檢驗(yàn)的人員及注冊(cè)安全工程師、安全生產(chǎn)應(yīng)急救援人員的安全培訓(xùn)，按照有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定進(jìn)行?！?/p>
4?在第九條中增加一款，作為第三款：“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位委托其他機(jī)構(gòu)進(jìn)行安全培訓(xùn)的，保證安全培訓(xùn)的責(zé)任仍由本單位負(fù)責(zé)?！?/p>
5?將第十條修改為：“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)當(dāng)建立安全培訓(xùn)管理制度，保障從業(yè)人員安全培訓(xùn)所需經(jīng)費(fèi)，對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行與其所從事崗位相應(yīng)的安全教育培訓(xùn)；從業(yè)人員調(diào)整工作崗位或者采用新工藝、新技術(shù)、新設(shè)備、新材料的，應(yīng)當(dāng)對(duì)其進(jìn)行專門的安全教育和培訓(xùn)。未經(jīng)安全教育和培訓(xùn)合格的從業(yè)人員，不得上崗作業(yè)。
生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位使用被派遣勞動(dòng)者的，應(yīng)當(dāng)將被派遣勞動(dòng)者納入本單位從業(yè)人員統(tǒng)一管理，對(duì)被派遣勞動(dòng)者進(jìn)行崗位安全操作規(guī)程和安全操作技能的教育和培訓(xùn)。勞務(wù)派遣單位應(yīng)當(dāng)對(duì)被派遣勞動(dòng)者進(jìn)行必要的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)。
生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位接收中等職業(yè)學(xué)校、高等學(xué)校學(xué)生實(shí)習(xí)的，應(yīng)當(dāng)對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)行相應(yīng)的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，提供必要的勞動(dòng)防護(hù)用品。學(xué)校應(yīng)當(dāng)協(xié)助生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)行安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)。
從業(yè)人員安全培訓(xùn)的時(shí)間、內(nèi)容、參加人員以及考核結(jié)果等情況，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄并建檔備查。”
6?將第十五條修改為：“安全培訓(xùn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)建立安全培訓(xùn)工作制度和人員培訓(xùn)檔案。安全培訓(xùn)相關(guān)情況，應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄并建檔備查?！?/p>
7?將第十八條修改為：“安全監(jiān)管監(jiān)察人員、從事安全生產(chǎn)工作的相關(guān)人員、依照有關(guān)法律法規(guī)應(yīng)當(dāng)接受安全生產(chǎn)知識(shí)和管理能力考核的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位主要負(fù)責(zé)人和安全生產(chǎn)管理人員、特種作業(yè)人員的安全培訓(xùn)的考核，應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持教考分離、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一題庫(kù)、分級(jí)負(fù)責(zé)的原則，分步推行有遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控的計(jì)算機(jī)考試?！?/p>
8?將第十九條第一款修改為：“安全監(jiān)管監(jiān)察人員，危險(xiǎn)物品的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、儲(chǔ)存單位及非煤礦山、金屬冶煉單位主要負(fù)責(zé)人、安全生產(chǎn)管理人員和特種作業(yè)人員，以及從事安全生產(chǎn)工作的相關(guān)人員的考核標(biāo)準(zhǔn)，由國(guó)家安全監(jiān)管總局統(tǒng)一制定。”將第三款修改為：“除危險(xiǎn)物品的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、儲(chǔ)存單位和礦山、金屬冶煉單位以外其他生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位主要負(fù)責(zé)人、安全生產(chǎn)管理人員及其他從業(yè)人員的考核標(biāo)準(zhǔn)，由省級(jí)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門制定?！?/p>
9?將第二十三條修改為：“安全生產(chǎn)監(jiān)管人員經(jīng)考核合格后，頒發(fā)安全生產(chǎn)監(jiān)管執(zhí)法證；煤礦安全監(jiān)察人員經(jīng)考核合格后，頒發(fā)煤礦安全監(jiān)察執(zhí)法證；危險(xiǎn)物品的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、儲(chǔ)存單位和礦山、金屬冶煉單位主要負(fù)責(zé)人、安全生產(chǎn)管理人員經(jīng)考核合格后，頒發(fā)安全合格證；特種作業(yè)人員經(jīng)考核合格后，頒發(fā)《中華人民共和國(guó)特種作業(yè)操作證》（以下簡(jiǎn)稱特種作業(yè)操作證）；危險(xiǎn)化學(xué)品登記機(jī)構(gòu)的登記人員經(jīng)考核合格后，頒發(fā)上崗證；其他人員經(jīng)培訓(xùn)合格后，頒發(fā)培訓(xùn)合格證?！?/p>
10?將第二十四條、第二十五條、第二十六條中的“安全資格證”均修改為“安全合格證”。
11?將第三十條第三項(xiàng)修改為：“主要負(fù)責(zé)人、安全生產(chǎn)管理人員接受安全生產(chǎn)知識(shí)和管理能力考核的情況；”。增加一項(xiàng)，作為第四項(xiàng)：“特種作業(yè)人員持證上崗的情況；”。
12?將第三十五條修改為：“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位主要負(fù)責(zé)人、安全生產(chǎn)管理人員、特種作業(yè)人員以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得安全合格證或者特種作業(yè)操作證的，除撤銷其相關(guān)證書外，處3000元以下的罰款，并自撤銷其相關(guān)證書之日起3年內(nèi)不得再次申請(qǐng)?jiān)撟C書。”
（四）對(duì)《工貿(mào)企業(yè)有限空間作業(yè)安全管理與監(jiān)督暫行規(guī)定》作出修改。
1?將第八條中的“并經(jīng)本企業(yè)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)”修改為“并經(jīng)本企業(yè)安全生產(chǎn)管理人員審核，負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)”。
2?將第二十二條中的“存在多個(gè)承包方時(shí)，工貿(mào)企業(yè)應(yīng)當(dāng)對(duì)承包方的安全生產(chǎn)工作進(jìn)行統(tǒng)一協(xié)調(diào)、管理”修改為“工貿(mào)企業(yè)應(yīng)當(dāng)對(duì)承包單位的安全生產(chǎn)工作統(tǒng)一協(xié)調(diào)、管理，定期進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)安全問題的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)督促整改”。
3?將第二十八條修改為：“工貿(mào)企業(yè)有下列行為之一的，由縣級(jí)以上安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，可以處5萬元以下的罰款；逾期未改正的，處5萬元以上20萬元以下的罰款，其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處1萬元以上2萬元以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)整頓：
（一）未在有限空間作業(yè)場(chǎng)所設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志的；
（二）未按照本規(guī)定為作業(yè)人員提供符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的勞動(dòng)防護(hù)用品的?！?/p>
4?將第二十九條分拆為兩條，作為第二十九條、第三十條，修改為：“第二十九條 工貿(mào)企業(yè)有下列情形之一的，由縣級(jí)以上安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，可以處5萬元以下的罰款；逾期未改正的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)整頓，并處5萬元以上10萬元以下的罰款，對(duì)其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處1萬元以上2萬元以下的罰款：
（一）未按照本規(guī)定對(duì)有限空間的現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人、監(jiān)護(hù)人員、作業(yè)人員和應(yīng)急救援人員進(jìn)行安全培訓(xùn)的；
（二）未按照本規(guī)定對(duì)有限空間作業(yè)制定應(yīng)急預(yù)案，或者定期進(jìn)行演練的。
第三十條 工貿(mào)企業(yè)有下列情形之一的，由縣級(jí)以上安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，可以處3萬元以下的罰款，對(duì)其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處1萬元以下的罰款：
（一）未按照本規(guī)定對(duì)有限空間作業(yè)進(jìn)行辨識(shí)、提出防范措施、建立有限空間管理臺(tái)賬的；
（二）未按照本規(guī)定對(duì)有限空間作業(yè)制定作業(yè)方案或者方案未經(jīng)審批擅自作業(yè)的；
（三）有限空間作業(yè)未按照本規(guī)定進(jìn)行危險(xiǎn)有害因素檢測(cè)或者監(jiān)測(cè)，并實(shí)行專人監(jiān)護(hù)作業(yè)的?！?/p>
（五）對(duì)《食品生產(chǎn)企業(yè)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理暫行規(guī)定》作出修改。
1?將第一條中的“預(yù)防”修改為“防止”。
2?將第六條修改為：“從業(yè)人員超過100人的食品生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)當(dāng)設(shè)置安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)或者配備3名以上專職安全生產(chǎn)管理人員，鼓勵(lì)配備注冊(cè)安全工程師從事安全生產(chǎn)管理工作。
前款規(guī)定以外的其他食品生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)當(dāng)配備專職或者兼職安全生產(chǎn)管理人員，或者委托安全生產(chǎn)中介機(jī)構(gòu)提供安全生產(chǎn)服務(wù)。
委托安全生產(chǎn)中介機(jī)構(gòu)提供安全生產(chǎn)技術(shù)、管理服務(wù)的，保證安全生產(chǎn)的責(zé)任仍由本企業(yè)負(fù)責(zé)?！?/p>
3?將第七條修改為：“食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)支持安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)和安全生產(chǎn)管理人員履行管理職責(zé)，并保證其開展工作所必須的條件。
食品生產(chǎn)企業(yè)作出涉及安全生產(chǎn)的決策，應(yīng)當(dāng)聽取安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)以及安全生產(chǎn)管理人員的意見，不得因安全生產(chǎn)管理人員依法履行職責(zé)而降低其工資、福利等待遇或者解除與其訂立的勞動(dòng)合同?！?/p>
4?將第九條修改為：“食品生產(chǎn)企業(yè)新建、改建和擴(kuò)建建設(shè)項(xiàng)目（以下統(tǒng)稱建設(shè)項(xiàng)目）的安全設(shè)施，必須與主體工程同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工、同時(shí)投入生產(chǎn)和使用。安全設(shè)施投資應(yīng)當(dāng)納入建設(shè)項(xiàng)目概算。”
5?將第十二條修改為：“食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全事故隱患排查治理制度，明確事故隱患治理的措施、責(zé)任、資金、時(shí)限和預(yù)案，采取技術(shù)、管理措施，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除事故隱患。事故隱患排查治理情況應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄，向從業(yè)人員通報(bào)，并按規(guī)定報(bào)告所在地負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)企業(yè)安全生產(chǎn)監(jiān)管的部門?！?/p>
6?將第二十六條修改為：“食品生產(chǎn)企業(yè)有下列行為之一的，責(zé)令限期改正，可以處5萬元以下的罰款；逾期未改正的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)整頓，并處5萬元以上10萬元以下的罰款，對(duì)其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處1萬元以上2萬元以下的罰款：
（一）未按照規(guī)定設(shè)置安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)或者配備安全生產(chǎn)管理人員的；
（二）未如實(shí)記錄安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)情況的；
（三）未將事故隱患排查治理情況如實(shí)記錄或者未向從業(yè)人員通報(bào)的?！?/p>
（六）對(duì)《安全生產(chǎn)檢測(cè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)管理規(guī)定》作出修改。
1?刪去第六條第七項(xiàng)中的“注冊(cè)資金甲級(jí)不低于300萬元，乙級(jí)不低于150萬元”。
（七）對(duì)《安全評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)管理規(guī)定》作出修改。
1?刪去第八條第一項(xiàng)中的“注冊(cè)資金500萬元以上，”。
2?刪去第九條第一項(xiàng)中的“注冊(cè)資金300萬元以上，”。
（八）對(duì)《職業(yè)衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)監(jiān)督管理暫行辦法》作出修改。
1?刪去第十四條第二項(xiàng)中的“注冊(cè)資金800萬元以上，”。
2?刪去第十五條第二項(xiàng)中的“注冊(cè)資金500萬元以上，”。
3?刪去第十六條第二項(xiàng)中的“注冊(cè)資金300萬元以上，”。
4?將第十七條第三項(xiàng)修改為“固定資產(chǎn)的證明；”。
此外，對(duì)相關(guān)部門規(guī)章的條文順序和個(gè)別文字表述作了相應(yīng)調(diào)整。
為切實(shí)加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作營(yíng)造良好的社會(huì)氛圍，有針對(duì)性地開展宣傳教育和培訓(xùn)活動(dòng)，特制訂工商局流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)戶培訓(xùn)教育實(shí)施意見。
一、培訓(xùn)目標(biāo)
為切實(shí)加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作營(yíng)造良好的社會(huì)氛圍，全面落實(shí)《食品安全宣傳教育工作綱要》（以下簡(jiǎn)稱《綱要》）精神及國(guó)家工商總局、省工商局的實(shí)施意見，結(jié)合流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的實(shí)際，注重貼近基層、貼近生活、貼近群眾，通過多種形式和途徑，加快實(shí)施《綱要》及國(guó)家工商總局、省工商局部署的重點(diǎn)任務(wù)，認(rèn)真組織實(shí)施和深入開展食品安全宣傳教育工作，提高食品經(jīng)營(yíng)戶從業(yè)素質(zhì)，促使食品經(jīng)營(yíng)者牢固樹立第一責(zé)任意識(shí)。
二、培訓(xùn)對(duì)象
全市工商行政管理部門監(jiān)管范圍內(nèi)的食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及個(gè)體工商戶經(jīng)營(yíng)者。本實(shí)施意見所稱的食品安全管理員、食品從業(yè)人員是指經(jīng)符合要求的培訓(xùn)考核機(jī)構(gòu)統(tǒng)一培訓(xùn)考核合格，在食品經(jīng)營(yíng)單位從事食品安全管理工作的人員及從事食品流通經(jīng)營(yíng)工作的人員。
三、培訓(xùn)要求
1.食品經(jīng)營(yíng)單位根據(jù)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模和范圍，應(yīng)當(dāng)配備一名以上的食品安全管理員，鼓勵(lì)其法定代表人或負(fù)責(zé)人通過培訓(xùn)考核合格擔(dān)任本單位的食品安全管理員。食品從業(yè)人員必須接受食品安全培訓(xùn)。
2.食品經(jīng)營(yíng)單位依法配備合格的食品安全管理員后方可向工商行政管理部門申請(qǐng)辦理食品流通許可證業(yè)務(wù)。
3.各類食品經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人每人每年接受不少于40小時(shí)的食品安全法律、法規(guī)、科學(xué)知識(shí)和行業(yè)道德倫理的集中培訓(xùn)。
4.主要從業(yè)人員每人每年接受不少于40小時(shí)的食品安全集中培訓(xùn)，堅(jiān)持從業(yè)人員“先培訓(xùn)后上崗”制度。
5.食品安全管理員應(yīng)當(dāng)定期協(xié)助組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)培訓(xùn)。
6.食品安全管理員有接受食品安全法律和其它相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)的權(quán)利，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位有義務(wù)支持該單位的食品安全管理員接受相關(guān)的培訓(xùn)和繼續(xù)教育并為其學(xué)習(xí)活動(dòng)提供便利。
7.食品安全管理員及從業(yè)人員參加組織的培訓(xùn)，必須遵守培訓(xùn)紀(jì)律，不得缺課，食品安全管理員須每年參加由培訓(xùn)和考核機(jī)構(gòu)統(tǒng)一組織的食品安全知識(shí)更新培訓(xùn)和考核。
8.根據(jù)各直屬局（分局）轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)主體數(shù)量，各單位2012年的最低培訓(xùn)戶數(shù)如下：常熟局、張家港局，各5000戶；昆山局、吳中局，各3500戶；吳江局、相城局，各3000戶；太倉(cāng)局、高新區(qū)（虎丘）局，各2000戶；滄浪分局、平江分局、金閶分局，各1000戶。根據(jù)局下發(fā)的2012年度考核細(xì)則，各單位的食品經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)教育工作將列入年終考核。
四、培訓(xùn)組織和機(jī)構(gòu)
1.工商局食品監(jiān)管處負(fù)責(zé)對(duì)食品流通環(huán)節(jié)的食品安全管理員及所有的食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)指導(dǎo)和監(jiān)督管理。
2.動(dòng)員食品經(jīng)營(yíng)者成立市食品流通行業(yè)協(xié)會(huì)，具體組織實(shí)施培訓(xùn)工作。
3.工商局食品處和市食品流通行業(yè)協(xié)會(huì)按照統(tǒng)籌規(guī)劃、合理布局的原則確定食品安全管理員及食品從業(yè)人員培訓(xùn)和考核機(jī)構(gòu)，并向社會(huì)公布。做到“教員統(tǒng)一、流程統(tǒng)一、材料統(tǒng)一”，并組織對(duì)培訓(xùn)對(duì)象進(jìn)行測(cè)試，確保培訓(xùn)質(zhì)量。
4.食品安全管理員及食品從業(yè)人員培訓(xùn)和考核機(jī)構(gòu)的管理辦法由工商局食品處和市食品流通行業(yè)協(xié)會(huì)另行制定。
五、培訓(xùn)內(nèi)容
食品安全管理員及從業(yè)人員培訓(xùn)大綱和考核要求應(yīng)當(dāng)包括與該食品流通環(huán)節(jié)、經(jīng)營(yíng)行業(yè)有關(guān)的法律、法規(guī)、規(guī)章、政策、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、管理和專業(yè)知識(shí)以及禁止違法添加非食用物質(zhì)和濫用添加濟(jì)的規(guī)定等。繼續(xù)教育培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括有關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章制度，傳達(dá)上級(jí)文件精神和有關(guān)工作要求，通報(bào)有關(guān)情況，交流食品安全管理經(jīng)驗(yàn)，收集檢查各單位綜合自查情況等。培訓(xùn)大綱和考核要求由工商局和市食品流通協(xié)會(huì)另行制定。
六、培訓(xùn)方式
1.初次申請(qǐng)時(shí)培訓(xùn)。在食品經(jīng)營(yíng)者申請(qǐng)流通許可時(shí)，由受理人員一次性告知應(yīng)具備的條件，加強(qiáng)事前行政指導(dǎo)，分發(fā)宣傳手冊(cè)供申請(qǐng)人學(xué)習(xí)，直觀了解從事食品經(jīng)營(yíng)的要求。
2.頒發(fā)證照時(shí)培訓(xùn)。在頒發(fā)許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照時(shí)，受理人員應(yīng)當(dāng)告知申請(qǐng)人領(lǐng)取食品經(jīng)營(yíng)進(jìn)貨查驗(yàn)臺(tái)帳，并就如何規(guī)范裝訂進(jìn)貨憑證作示范，并再次提醒經(jīng)營(yíng)者應(yīng)規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，提高自律誠(chéng)信、守法經(jīng)營(yíng)的意識(shí)。
3.定期組織集中培訓(xùn)。組織各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人和主要從業(yè)人員每人每年接受不少于40小時(shí)的食品安全法律、法規(guī)、科學(xué)知識(shí)和行業(yè)道德倫理的集中培訓(xùn)。多方對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者持續(xù)加強(qiáng)業(yè)中教育，注重培訓(xùn)的長(zhǎng)期性，并系統(tǒng)反饋培訓(xùn)效果。
4.巡查監(jiān)管時(shí)培訓(xùn)。日常巡查既是對(duì)經(jīng)營(yíng)行為的檢查，也是對(duì)經(jīng)營(yíng)者的宣傳教育，要把宣傳教育貫穿于巡查工作中，并借助年檢、驗(yàn)照等時(shí)機(jī)，加強(qiáng)宣傳《食品安全法》等法律法規(guī)，進(jìn)一步擴(kuò)大宣傳影響。
5.依托網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)。充分利用“食品流通網(wǎng)”網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，采取網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)程培訓(xùn)形式。實(shí)行個(gè)人自學(xué)與集中收看相結(jié)合、自主練習(xí)與網(wǎng)上考試相結(jié)合、網(wǎng)上答疑與交流互動(dòng)相結(jié)合。為確保培訓(xùn)取得成效，參訓(xùn)人員培訓(xùn)結(jié)束后，采取網(wǎng)上隨機(jī)抽題組卷方式進(jìn)行考試，檢驗(yàn)學(xué)習(xí)效果。同時(shí)，通過網(wǎng)絡(luò)不斷地向經(jīng)營(yíng)者傳遞食品安全相關(guān)知識(shí)及信息，開展經(jīng)常性的安全提示。
6.與相關(guān)部門開展聯(lián)合培訓(xùn)。對(duì)外與衛(wèi)生、食藥、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)林等部門聯(lián)合，發(fā)揮多層面、專業(yè)化培訓(xùn)效用；對(duì)內(nèi)將食品業(yè)務(wù)與消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)、市場(chǎng)合同監(jiān)管、公平交易、個(gè)企監(jiān)管、廣告監(jiān)管等條線聯(lián)合，壯大完善師資隊(duì)伍，提升教育培訓(xùn)質(zhì)量。
七、工作要求
1.加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，穩(wěn)步推進(jìn)。各地要高度重視食品經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)教育工作，制訂具體的培訓(xùn)方案和計(jì)劃，并上報(bào)當(dāng)?shù)厥嘲厕k和上級(jí)工商局。要堅(jiān)持以人為本、突出重點(diǎn)、講求實(shí)效、分期實(shí)施的原則，統(tǒng)籌安排教育培訓(xùn)活動(dòng)。涉及收費(fèi)的，應(yīng)嚴(yán)格按照當(dāng)?shù)匚飪r(jià)部門核定的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
如何實(shí)現(xiàn)餐飲行業(yè)整體的可持續(xù)發(fā)展？作為國(guó)內(nèi)十萬余家餐飲企業(yè)的合作伙伴，多年來聯(lián)合利華飲食策劃根植中國(guó)市場(chǎng)，共同守護(hù)“舌尖上的安全”。
作為一直把可持續(xù)發(fā)展置于業(yè)務(wù)發(fā)展核心的聯(lián)合利華的重要組成部分，聯(lián)合利華飲食策劃力圖在餐飲行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展方面做出努力，并了四大承諾：到2020年，協(xié)助全國(guó)65萬家餐廳改善后廚食品安全；協(xié)助廚師每天提供4000萬道健康與美味平衡的菜肴；使產(chǎn)品對(duì)環(huán)境的不利影響減少一半，同時(shí)協(xié)助全國(guó)150萬名廚師提升后廚效能，減少后廚浪費(fèi)；到2020年，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)原材料100%可持續(xù)采購(gòu)。
“我們做出承諾，最終是希望通過這樣的一些理念、探索和實(shí)踐，跟中國(guó)所有的餐飲企業(yè)、餐飲人一起真正能夠讓整個(gè)產(chǎn)業(yè)得到可持續(xù)的發(fā)展，為中國(guó)社會(huì)做出正向的貢獻(xiàn)?！甭?lián)合利華飲食策劃中國(guó)區(qū)總裁張海濤說。
食品安全的社會(huì)共治
“食品安全需要社會(huì)共治，只有讓更多有責(zé)任心的社會(huì)力量共同加入行動(dòng)，才能幫助行業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展?！苯≠t表示。
這與聯(lián)合利華飲食策劃長(zhǎng)期以來的想法不謀而合。在聯(lián)合利華飲食策劃看來，餐飲行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展不是一蹴而就的，是離不開全行業(yè)從業(yè)者的共同努力的。
2016年11月，聯(lián)合利華飲食策劃攜手中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)，成立了國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)在食品安全領(lǐng)域首個(gè)將研究與實(shí)踐相結(jié)合的專業(yè)機(jī)構(gòu)――“餐飲業(yè)食品安全促進(jìn)中心”，通過“專業(yè)社群平臺(tái)”“食品安全大會(huì)”“食品安全培訓(xùn)”三大板塊，解讀政策法規(guī)、組織研究與論壇、積極推動(dòng)宣傳以及科普等方式，提高餐飲業(yè)食品安全管理的總體水平。
“基于公司全球可持續(xù)行動(dòng)計(jì)劃的指導(dǎo)，餐飲食品安全一直是聯(lián)合利華飲食策劃多年關(guān)注且不斷努力的工作重點(diǎn)。聯(lián)合利華飲食策劃不僅關(guān)注產(chǎn)品全價(jià)值鏈對(duì)環(huán)境產(chǎn)生的影響，更希望用行動(dòng)協(xié)助所有客戶廚師和餐飲管理者堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展，共同呼吁餐飲行業(yè)的所有從業(yè)人員共同關(guān)注并為整個(gè)餐飲行業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的可持續(xù)發(fā)展做貢獻(xiàn)?！睆埡f。
與餐飲企業(yè)開展食品安全領(lǐng)域合作，不僅幫助餐飲企業(yè)和整個(gè)行業(yè)提升食品安全管理水平，更使得聯(lián)合利華飲食策劃開拓了與餐飲企業(yè)客戶合作的新領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)了商業(yè)價(jià)值與社會(huì)價(jià)值的雙贏。
2016年，聯(lián)合利華飲食策劃在江蘇等地展開了食品安全員培訓(xùn)的試點(diǎn)工作，而這一培訓(xùn)工作在未來將拓展到全國(guó)10-12個(gè)城市，成為為廣大餐飲企業(yè)提供的增值服務(wù)。同時(shí)，聯(lián)合利華飲食策劃還將持續(xù)通過官方網(wǎng)站以及官方微信服務(wù)號(hào)等渠道，將食品安全培訓(xùn)的內(nèi)容分享給更多餐飲行業(yè)從業(yè)者。
可持續(xù)采購(gòu)的經(jīng)驗(yàn)
聯(lián)合利華飲食策劃認(rèn)為，可持續(xù)發(fā)展關(guān)注的不僅是減少原材料的浪費(fèi)或管理水平的提高，更包括全產(chǎn)業(yè)鏈上的可持續(xù)發(fā)展以及菜品的安全和營(yíng)養(yǎng)，使餐飲行業(yè)可以進(jìn)行諸多符合行業(yè)發(fā)展方向的探索。
在聯(lián)合利華看來，餐飲行業(yè)是“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌”“從牧場(chǎng)到餐桌”的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，只有做到100%的可持續(xù)原料采購(gòu)，才可以確保在整個(gè)餐飲產(chǎn)業(yè)鏈上實(shí)現(xiàn)可控、可查、可追溯，并從根源上確保食品安全和食品營(yíng)養(yǎng)成分。
“餐飲食品安全問題頻發(fā)，與原材料管理密切相關(guān)，而做好可持續(xù)采購(gòu)是重要的解決方法?！甭?lián)合利華飲食策劃中國(guó)連鎖客戶總監(jiān)崔鴻偉分享了經(jīng)驗(yàn)。
自2004年起，聯(lián)合利華全球采購(gòu)團(tuán)隊(duì)就與中國(guó)供應(yīng)商合作啟動(dòng)可持續(xù)農(nóng)業(yè)采購(gòu)項(xiàng)目，加強(qiáng)了從田間到生產(chǎn)的可持續(xù)管理，開展可持續(xù)番茄采購(gòu)。到目前為止，聯(lián)合利華可持續(xù)采購(gòu)已逐步形成一套成熟、完善的采購(gòu)機(jī)制，目前在蘑菇、番茄、茶葉、草莓、藍(lán)莓等數(shù)十種果蔬上，聯(lián)合利華已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了可持續(xù)農(nóng)業(yè)模式。其不僅關(guān)注企業(yè)自身的利益，節(jié)約成本，還注重原料質(zhì)量及溯源性，更重要的是致力于環(huán)境與當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)的協(xié)調(diào)發(fā)展。
全面貫徹落實(shí)上級(jí)有關(guān)食品安全工作的文件及會(huì)議精神，以創(chuàng)建“平安和諧校園”為目標(biāo)，牢固樹立“以人為本”、“安全即發(fā)展”的理念，始終堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，把加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作擺到突出位置，以建立健全長(zhǎng)效機(jī)制為核心，以加強(qiáng)食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)為重點(diǎn)，以落實(shí)各項(xiàng)食品安全防范措施為主線，提高認(rèn)識(shí)，強(qiáng)化責(zé)任，健全制度，加強(qiáng)管理，以更加扎實(shí)有效的工作，保障師生在校飲食安全，確保校園平安，為教育事業(yè)發(fā)展?fàn)I造和諧、安全的環(huán)境。
二、工作目標(biāo)
持續(xù)抓好新建、改建食堂的規(guī)劃設(shè)計(jì)審核把關(guān)，今年計(jì)劃新建、改(擴(kuò))建食堂10個(gè)，建關(guān)愛食堂1個(gè)；積極推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)；積極指導(dǎo)學(xué)校運(yùn)用省學(xué)校食堂食品安全智能化管理系統(tǒng)；嚴(yán)格落實(shí)幼兒園、義務(wù)教育學(xué)校食堂自主經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)查擅自對(duì)外承包經(jīng)營(yíng)行為；食品安全量化分級(jí)全面“滅C”，B級(jí)及以上食堂達(dá)100%；采取有效措施，督促民辦幼兒園不斷提升食堂硬件條件；加強(qiáng)培訓(xùn)教育，召開全區(qū)學(xué)校食品安全工作會(huì)，召開全區(qū)首席食品安全官、從業(yè)人員全員培訓(xùn)會(huì)；抓好重點(diǎn)節(jié)日、重點(diǎn)時(shí)段、春秋兩季開學(xué)及各項(xiàng)整治等專項(xiàng)督查工作；開展食品安全專項(xiàng)整治月活動(dòng)和“厲行節(jié)約、制止餐飲浪費(fèi)”宣傳教育活動(dòng)；全面落實(shí)學(xué)校(園)食品安全主體責(zé)任，確保不發(fā)生食品安全責(zé)任事故和不引發(fā)穩(wěn)定事件。
三、工作重點(diǎn)
（一）強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，做好食堂肺炎疫情防控工作。
1.落實(shí)防控主體責(zé)任。嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校主體責(zé)任和校(園)長(zhǎng)第一責(zé)任人責(zé)任，強(qiáng)化食堂管理，督促食堂工作人員和就餐師生自覺遵守疫情防控、食品安全等有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)防肺炎疫情在食堂制售過程和就餐過程中傳播。
2.落實(shí)從業(yè)人員管理。一是全區(qū)各級(jí)各類學(xué)校(園)做好后勤相關(guān)人員健康監(jiān)測(cè)工作。二是及時(shí)簽訂(續(xù)簽)勞務(wù)合同(協(xié)議)，保障雙方的合法權(quán)益；要建立責(zé)、權(quán)、利明確的彈性工資條款，將從業(yè)人員的從業(yè)工作情況納入績(jī)效考核內(nèi)容。三是所有食堂從業(yè)人員必須持健康證、培訓(xùn)合格證方能上崗，宿舍(公寓)管理人員必須持健康證上崗。四是各單位要定期對(duì)食堂管理及從業(yè)人員進(jìn)行防控病毒感染肺炎知識(shí)及食品安全法律法規(guī)及安全知識(shí)培訓(xùn)，提高食堂管理人員的管理能力和食堂從業(yè)人員安全意識(shí)及規(guī)范操作能力。
3.落實(shí)食堂衛(wèi)生管理。要每天對(duì)學(xué)校食堂加工區(qū)域、就餐區(qū)域、人員通道、配送電梯間、洗手間、更衣間等場(chǎng)所進(jìn)行清潔消毒，加強(qiáng)對(duì)冷凍冷藏和保鮮設(shè)備檢查、維護(hù)，食堂餐用具在每次使用后要及時(shí)進(jìn)行嚴(yán)格的清洗消毒，確保清潔衛(wèi)生；食堂后廚實(shí)行封閉管理，非本食堂人員不得進(jìn)入后廚；定時(shí)開窗通風(fēng)或保持新風(fēng)系統(tǒng)正常運(yùn)行，保證就餐場(chǎng)所和加工場(chǎng)所空氣流通；要嚴(yán)格廢棄口罩、餐廚廢棄物等垃圾分類投放管理，及時(shí)清運(yùn)垃圾，做到日產(chǎn)日清，并每天對(duì)垃圾桶和清運(yùn)工具進(jìn)行清潔消毒。
4.規(guī)范食堂餐食制售。嚴(yán)格落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、教育部等三部門的《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》、《省中小學(xué)校食品安全管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等要求，加強(qiáng)食材采購(gòu)貨物交接和食材配送車輛管控，嚴(yán)把進(jìn)貨查驗(yàn)、索票索證、食品加工、存放、售賣、餐用具清洗消毒等各道關(guān)口，消除食品安全隱患；嚴(yán)禁采購(gòu)、制作高風(fēng)險(xiǎn)食材食品；嚴(yán)禁食堂承接非必要性的團(tuán)體性餐飲服務(wù)工作。
（二）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，做好制度執(zhí)行落實(shí)工作。
1.落實(shí)食品安全主體責(zé)任。建立學(xué)校食品安全教育部門和學(xué)校黨政同責(zé)責(zé)任制，成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確工作職責(zé)；建立食品安全工作例會(huì)制，將食品安全工作列入重要議事日程和年度評(píng)議(評(píng)價(jià))考核，定期研究部署職責(zé)范圍食品安全工作，年度內(nèi)研究食品安全工作4次以上；落實(shí)校長(zhǎng)第一責(zé)任人責(zé)任，明確本單位領(lǐng)導(dǎo)班子成員食品安全工作職責(zé)分工，層層壓實(shí)食品安全責(zé)任。
2.嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)文件及會(huì)議精神。及時(shí)傳達(dá)并認(rèn)真貫徹執(zhí)行《地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制規(guī)定》、《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作意見》、《關(guān)于落實(shí)食品安全黨政同責(zé)的意見》等中央、省、市、區(qū)關(guān)于食品安全的決策部署，及時(shí)傳達(dá)中央、省、市、區(qū)領(lǐng)導(dǎo)同志關(guān)于食品安全重要指示批示和重要會(huì)議精神；認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《省中小學(xué)校食品安全管理辦法》，加強(qiáng)對(duì)29個(gè)食品安全制度、15個(gè)食品安全崗位職責(zé)和操作要訣的培訓(xùn)，注重與實(shí)際操作相結(jié)合，不斷提升食堂管理水平和從業(yè)人員業(yè)務(wù)能力；貫徹落實(shí)對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出的重要指示精神，按照《省厲行節(jié)約制止餐飲浪費(fèi)行為行動(dòng)方案》、《區(qū)教體系統(tǒng)厲行節(jié)約制止餐飲浪費(fèi)行為行動(dòng)實(shí)施方案》，深入開展“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的愛糧節(jié)糧主題宣傳活動(dòng)，培養(yǎng)全區(qū)師生勤儉節(jié)約的習(xí)慣。
（三）加大資金投入，做好食堂硬件改善工作。
1.大力開展學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作。加大投入，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)和改造指導(dǎo)，建設(shè)流程布局合理、功能區(qū)間齊全，設(shè)施設(shè)備完善、生均面積達(dá)標(biāo)的學(xué)校食堂。今年計(jì)劃新建、改(擴(kuò))建食堂10個(gè)，建關(guān)愛食堂1個(gè)；著力改善民辦幼兒園食堂硬件條件，推進(jìn)民辦幼兒園食堂設(shè)備設(shè)施提檔升級(jí)。
2.推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作。全區(qū)鎮(zhèn)所在地初級(jí)中學(xué)、中心小學(xué)、中心幼兒園及以上學(xué)校在2021年底前實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作，先向家長(zhǎng)委員會(huì)成員、民主監(jiān)督機(jī)構(gòu)成員、教師、部分家長(zhǎng)、日常監(jiān)管執(zhí)法人員開放，公開食品加工過程。加強(qiáng)省學(xué)校食堂食品安全智能化管理系統(tǒng)推廣運(yùn)用，各學(xué)校全面運(yùn)用省智能化管理系統(tǒng)對(duì)食堂食品安全進(jìn)行日常管理。
（四）提高人員素質(zhì)，做好食品安全培訓(xùn)教育工作
1.落實(shí)食品安全宣傳教育。一是各單位要將食品安全教育納入教學(xué)計(jì)劃，納入中小學(xué)安全教育內(nèi)容，各中、小學(xué)食品安全知識(shí)課每年不少于10課時(shí)，要做到教師、教材、教案、課時(shí)、考核“五落實(shí)”。二是通過“食品安全宣傳周”、“主題班會(huì)”、課處實(shí)踐、新《食安法》宣傳等形式開展經(jīng)常性宣傳教育活動(dòng)，大力宣傳食品安全知識(shí)，增強(qiáng)廣大師生的食品安全意識(shí)。三是各校要充分利用班會(huì)、朝會(huì)、國(guó)旗下講話、板報(bào)、櫥窗，結(jié)合季節(jié)性安全特點(diǎn)和專項(xiàng)安全工作要求，在不同時(shí)段組織學(xué)生開展有針對(duì)性的食品安全宣傳教育活動(dòng)；持續(xù)開展學(xué)校食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)競(jìng)賽活動(dòng)。四是開展“光盤行動(dòng)”、感恩教育等活動(dòng)，倡導(dǎo)勤儉節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)、愛糧節(jié)糧、弘揚(yáng)勤儉節(jié)約、艱苦奮斗傳統(tǒng)。
2.加強(qiáng)食品安全培訓(xùn)工作。一是落實(shí)法律法規(guī)培訓(xùn)。要將《食品安全法》《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》《省中小學(xué)校食品安全管理辦法》等法律法規(guī)、政策知識(shí)，納入本單位領(lǐng)導(dǎo)班子理論學(xué)習(xí)、中心組學(xué)習(xí)內(nèi)容和干部、師生、從業(yè)人員培訓(xùn)內(nèi)容；二是不斷完善培訓(xùn)機(jī)制和培訓(xùn)內(nèi)容。認(rèn)真組織召開8月全區(qū)首席食品安全官、從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)會(huì)議，務(wù)求實(shí)效性；組織參加國(guó)、省提高培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)培訓(xùn)對(duì)象、培訓(xùn)層次全覆蓋；增強(qiáng)培訓(xùn)的規(guī)范性、系統(tǒng)性、針對(duì)性，督促鎮(zhèn)鄉(xiāng)、各級(jí)各類學(xué)校(園)搞好二級(jí)培訓(xùn)，每年培訓(xùn)不少于40學(xué)時(shí)，努力提高食堂管理人員業(yè)務(wù)能力、從業(yè)人員的操作能力和服務(wù)意識(shí)，提升我區(qū)學(xué)校食品安全抗風(fēng)險(xiǎn)能力，使我區(qū)學(xué)校食堂管理科學(xué)化、操作規(guī)范化，確保學(xué)校食品安全。
（五）落實(shí)民主管理，做好學(xué)校食品安全社會(huì)共治工作。
嚴(yán)格落實(shí)食堂開放日制度、陪餐制度和食堂信息公開公示制度；設(shè)立訴求電話、投訴舉報(bào)箱等溝通平臺(tái)，組織開展食堂民主測(cè)評(píng)，暢通訴求渠道；建立由學(xué)校負(fù)責(zé)人、教職工代表、學(xué)生代表、家長(zhǎng)代表等參與的食品安全民主監(jiān)督機(jī)制(學(xué)校膳食委員會(huì))，并定期開展工作，有計(jì)劃的組織家長(zhǎng)代表陪餐，同時(shí)在學(xué)校食堂就餐的教職工和陪餐人員應(yīng)當(dāng)與學(xué)生同食堂同窗口購(gòu)餐。
（六）加強(qiáng)部門聯(lián)動(dòng)，做好校園食品安全專項(xiàng)整治工作。
1.加強(qiáng)部門聯(lián)動(dòng)協(xié)作。加強(qiáng)與區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)衛(wèi)生健康局、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、區(qū)公安分局等部門聯(lián)動(dòng)協(xié)作，強(qiáng)化校園食品安全聯(lián)合整治，合力加強(qiáng)校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控；協(xié)調(diào)市場(chǎng)監(jiān)管局等部門聯(lián)合執(zhí)法，積極聯(lián)合相關(guān)部門做好春秋季開學(xué)、重點(diǎn)節(jié)假日時(shí)段等對(duì)學(xué)校食堂、校園周邊、飲用水采購(gòu)的食品安全監(jiān)督執(zhí)法及專項(xiàng)整治行動(dòng)。
2.開展專項(xiàng)治理?！妒≈行W(xué)校食品安全管理辦法》明確了校外食品攤販禁止經(jīng)營(yíng)活動(dòng)區(qū)域，學(xué)校校門外50米范圍內(nèi)不得確定為食品攤販經(jīng)營(yíng)活動(dòng)區(qū)域，學(xué)校要加強(qiáng)校園周邊環(huán)境排查，發(fā)現(xiàn)違規(guī)攤販及時(shí)與市場(chǎng)監(jiān)管部門聯(lián)系進(jìn)行整治；著力整治學(xué)校食堂無照供餐、超范圍經(jīng)營(yíng)和無證上崗；違規(guī)采用添加劑和非法添加、假冒偽劣和腐敗變質(zhì)食材、加工售賣高危食品，以及食品安全領(lǐng)域侵害群眾利益和“不作為、慢作為、亂作為、假作為”等行為。
（七）狠抓重要節(jié)點(diǎn)，做好食品安全監(jiān)督檢查工作。
一是抓好春、秋兩季開校食品安全督查整治工作；二是深入開展4月在全區(qū)學(xué)校(園)開展為期一月的食品安全專項(xiàng)整治及檢查；三是抓好高、中考食品安全保障工作督查；四是抓好元旦、春節(jié)等重點(diǎn)節(jié)假日的食品安全檢查；五是開展學(xué)校食堂無證供餐、義務(wù)教育階段學(xué)校食堂對(duì)外承包問題專項(xiàng)整治及檢查；六是抓好每季度的食品安全暗訪督查；七是加強(qiáng)對(duì)高中階段食堂管理和指導(dǎo)，落實(shí)對(duì)承包經(jīng)營(yíng)購(gòu)買服務(wù)招投標(biāo)等活動(dòng)的監(jiān)督管理，嚴(yán)格按《市高中階段學(xué)校食品安全管理實(shí)施辦法》組織開展學(xué)年度風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別工作；八是抓好區(qū)視頻遠(yuǎn)程監(jiān)控監(jiān)管督查；所有監(jiān)督檢查做到有通報(bào)、有處罰、強(qiáng)整改、重落實(shí)、有推動(dòng)、有提高、保平安。
（八）開展應(yīng)急演練，做好食品安全應(yīng)急處置工作。
各校要結(jié)合實(shí)際制定切實(shí)可行應(yīng)急預(yù)案，每年最少開展一次食品安全事故應(yīng)急演練，且要做到演練人員落實(shí)，責(zé)任落實(shí)，效果落實(shí)，有方案、有總結(jié)、有簡(jiǎn)報(bào)。進(jìn)一步提高食品安全演練實(shí)效，強(qiáng)化多部門協(xié)調(diào)配合能力，提高學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置能力和師生安全防范意識(shí)。
（九）暢通報(bào)送渠道，做好食品安全相關(guān)信息報(bào)送工作。
一是各單位要嚴(yán)格按照(資雁教發(fā)〔2015〕70號(hào))要求，嚴(yán)格食品安全信息報(bào)送時(shí)限、方式、內(nèi)容及程序，對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅處理；對(duì)事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅處理；對(duì)事故處理中的、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅處理；二是善于提煉工作中的亮點(diǎn)、成績(jī)，加強(qiáng)與媒體的溝通、協(xié)調(diào)，注重正面宣傳，樹立維護(hù)教育的良好形象；加強(qiáng)信息報(bào)送，每年鎮(zhèn)鄉(xiāng)管理組、直屬學(xué)校上報(bào)信息簡(jiǎn)報(bào)不少于10篇。
（十）完善經(jīng)營(yíng)機(jī)制，做好食堂、小賣部經(jīng)營(yíng)管理工作。
一是幼兒園和義務(wù)教育階段學(xué)校食堂原則上自主經(jīng)營(yíng)，不得對(duì)外承包；非義務(wù)教育階段學(xué)校引入社會(huì)經(jīng)營(yíng)的食堂，應(yīng)依法合規(guī)選擇有資質(zhì)能承擔(dān)食品安全責(zé)任的餐飲公司，建立準(zhǔn)入和退出機(jī)制。二是嚴(yán)格按照資教發(fā)〔2013〕125號(hào))文件要求嚴(yán)禁私自開辦小賣部，按照《省中小學(xué)校食品安全管理辦法》第二十一條要求，全面清理、取締非寄宿制學(xué)校在校內(nèi)設(shè)置的食品銷售場(chǎng)所；經(jīng)批準(zhǔn)的學(xué)校小賣部嚴(yán)禁超范圍經(jīng)營(yíng)，原則上只售賣純凈水、礦泉水、預(yù)包裝面包、牛奶等食品，嚴(yán)禁售賣“五毛食品”、“三高”(高鹽、高糖、高脂)食品，同時(shí)加強(qiáng)所售食品的安全、質(zhì)量和價(jià)格監(jiān)管。
增加食品安全知識(shí)、了解相關(guān)法律法規(guī)、明確工作目標(biāo)和職責(zé)、提升食品安全監(jiān)管。下面是小編和大家分享領(lǐng)導(dǎo)開班儀式關(guān)于食品安全主題講話稿文章，提供參考，歡迎大家閱讀。
各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們：
大家上午好!
金秋九月，我們相聚在x，舉辦x食品安全基層干部培訓(xùn)班，目的是為全市的食品安全工作者提供一個(gè)相互學(xué)習(xí)、交流的平臺(tái)，為大家進(jìn)一步增加食品安全知識(shí)、了解相關(guān)法律法規(guī)、明確工作目標(biāo)和職責(zé)、提升食品安全監(jiān)管水平打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。下面，
三點(diǎn)意見
一、統(tǒng)一思想，充分認(rèn)識(shí)食安培訓(xùn)的重要性
食品安全關(guān)乎人民群眾身體健康和生命安全，食品安全基層干部的監(jiān)管水平，又直接關(guān)系到食品安全監(jiān)管工作的水平。因此，加強(qiáng)食安干部的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高食品安全監(jiān)管水平尤為重要。
一是當(dāng)前形勢(shì)的需要。當(dāng)前，食品安全形勢(shì)嚴(yán)峻，制售假冒偽劣食品、濫用食品添加劑、違法使用非食品添加劑、“地溝油”、 “瘦肉精”、“染色饅頭”、“皮鞋膠囊”等現(xiàn)象層出不窮。為深入貫徹《食品安全法》，認(rèn)真落實(shí)國(guó)、省、市相關(guān)文件精神，全面提高食品安全干部的業(yè)務(wù)水平，我們特舉辦本次培訓(xùn)活動(dòng)。
二是實(shí)際工作的需要。食品安全是“一票否決”的工作，在座的各位必須切實(shí)提高認(rèn)識(shí)，千萬不能麻痹大意。今天參加培訓(xùn)的人員要通過學(xué)習(xí)，掌握食品安全各個(gè)環(huán)節(jié)的法律知識(shí)，利用法律手段加強(qiáng)我市的食品安全監(jiān)管，整合區(qū)、街(鄉(xiāng)鎮(zhèn))、社區(qū)(村)三級(jí)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)的力量，從嚴(yán)、從重、從快打擊不法企業(yè)和不法商販，對(duì)那些故意制售有損群眾身體健康的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和個(gè)人，要依法依規(guī)，嚴(yán)懲不貸。
三是民生工程的需要。食品安全是人民群眾的生產(chǎn)生活的重要保障，飲食安全問題讓廣大人民群眾深惡痛絕。一些不法企業(yè)和不法商販為了牟取高額利潤(rùn)采用卑劣手段摻雜使假，花樣百出，使廣大消費(fèi)者防不勝防，嚴(yán)重?fù)p害了人民群眾的身體健康。為了消除食品安全隱患，各街道、鄉(xiāng)鎮(zhèn)和相關(guān)職能部門要抓緊食品安全法律法規(guī)和業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)，進(jìn)一步完善機(jī)制，加大力度，強(qiáng)化措施，把我市食品安全這項(xiàng)民生工程抓好抓實(shí)。
二、潛心學(xué)習(xí)，全面提升食品安全工作水平
市委、市政府高度重視此次食品安全培訓(xùn)工作，對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容和目標(biāo)都提出了明確要求。在坐的各位大部分都是各區(qū)縣市及街道、鄉(xiāng)鎮(zhèn)和職能部門的領(lǐng)導(dǎo)干部，平時(shí)工作任務(wù)重、壓力大，集中學(xué)習(xí)、交流的機(jī)會(huì)可能并不多，能擠出時(shí)間來參加學(xué)習(xí)也十分不容易，希望各位珍惜這次難得機(jī)會(huì)，靜下心來，仔仔細(xì)細(xì)地聽，認(rèn)認(rèn)真真地想，扎扎實(shí)實(shí)地學(xué)，掌握一些工作上急需的知識(shí)。
一要不恥下問。大家一定要珍惜機(jī)會(huì)，相互之間多探討、多交流，對(duì)在培訓(xùn)中遇到的問題，要虛心請(qǐng)教，把問題弄清楚、搞明白。
二要溫故知新。此次培訓(xùn)由于時(shí)間有限、內(nèi)容豐富，在座的各位可能對(duì)課程內(nèi)容的具體細(xì)節(jié)不能做到爛熟于胸，所以為大家準(zhǔn)備了課程的資料，請(qǐng)大家回去以后，慢慢咀嚼、仔細(xì)消化、充分吸收。
三要學(xué)以致用。學(xué)習(xí)的目的在于運(yùn)用。大家回去以后，要把學(xué)習(xí)的成果應(yīng)用到日常工作中，做到流程清楚、程序到位、保障安全、遇事不慌、處置及時(shí)。
三、抓好落實(shí)，著力構(gòu)建食品安全的防護(hù)網(wǎng)
建立一支能力強(qiáng)、作風(fēng)實(shí)的食品安全監(jiān)管隊(duì)伍，是我市完善基層食品監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)的重要手段;提升我市食品安全監(jiān)管水平，全面整頓和規(guī)范食品市場(chǎng)秩序，是保障廣大群眾飲食安全的重要措施。通過今天的培訓(xùn)，希望大家能熟練掌握食品安全法律武器，增強(qiáng)食品安全監(jiān)管相關(guān)業(yè)務(wù)技能，全面提升我市食品安全監(jiān)管力度和監(jiān)管效率。希望各位在今后的工作中，以高度的責(zé)任心和使命感，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，為保障廣大市民的飲食安全提供有力保障。
最后，我代表x市政府向各位授課老師以及為舉辦這次培訓(xùn)班辛勤工作的同志表示衷心感謝!預(yù)祝各位學(xué)員學(xué)有所成，學(xué)有所獲，工作順利，身體健康!預(yù)祝培訓(xùn)班圓滿成功!
目前，______區(qū)擁有各類種養(yǎng)殖戶124家，食品加工企業(yè)11家，食品小作坊45家，食品經(jīng)營(yíng)主體238家，餐飲單位196家。今年以來，在市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在市食安辦的精心指導(dǎo)下，我區(qū)本著“重在監(jiān)管、重在平時(shí)、重在過程、重在宣傳、重在抓好工作落實(shí)”原則，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，健全監(jiān)管體系，扎實(shí)推進(jìn)食品安全“四大放心”工程，不斷提升食品安全監(jiān)管能力，轄區(qū)食品安全得到了有效保障，沒有發(fā)生食品安全重特大事故。我們的主要做法：
(一)堅(jiān)持組織領(lǐng)導(dǎo)到位。我區(qū)按照上級(jí)要求，對(duì)食品安全綜合協(xié)調(diào)職能進(jìn)行了調(diào)整，進(jìn)一步明確了食品安全委員會(huì)各成員單位的職責(zé)和任務(wù)；成立了全區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室，具體負(fù)責(zé)對(duì)全區(qū)食品安全監(jiān)管工作協(xié)調(diào)組織；指導(dǎo)各辦事處成立了相應(yīng)辦事機(jī)構(gòu)，逐漸形成了橫向到邊，縱向到底的監(jiān)管體系，食品安全監(jiān)管實(shí)現(xiàn)了全覆蓋。同時(shí)，建立了食品安全工作聯(lián)席會(huì)議制度，每季度召開食品安全工作會(huì)議，協(xié)調(diào)解決工作中存在的突出問題，研究應(yīng)對(duì)措施，確保各項(xiàng)食品安全監(jiān)管措施落到實(shí)處。
(二)堅(jiān)持宣傳引導(dǎo)到位。我們充分利用電視、報(bào)紙、宣傳欄等多種渠道，利用“3.15”、 食品安全宣傳月等節(jié)日，在全區(qū)廣泛開展食品安全宣傳活動(dòng)，向社會(huì)普及法律法規(guī)以及知識(shí)常識(shí)，形成了“人人關(guān)心食品安全、人人支持食品安全、人人為食品安全作貢獻(xiàn)”的濃厚社會(huì)氛圍。20__年，我們累計(jì)發(fā)放各類宣傳資料15000余份，接受咨詢1000余人次，培訓(xùn)從業(yè)人員500余人次。通過開展宣傳活動(dòng)，市民群眾的食品安全意識(shí)進(jìn)一步提高。
(三)堅(jiān)持制度建設(shè)到位。我區(qū)在充分評(píng)估轄區(qū)食品安全形勢(shì)的基礎(chǔ)上，結(jié)合工作實(shí)際，制定印發(fā)了《______區(qū)食品安全監(jiān)管責(zé)任制》、《______區(qū)食品安全責(zé)任追究制》、《______區(qū)食品安全例會(huì)制度》等一系列監(jiān)管制度。我們將食品安全工作納入全區(qū)政府目標(biāo)體系，與食品安全成員單位簽訂目標(biāo)責(zé)任書，對(duì)食品安全任務(wù)進(jìn)行了細(xì)化分解，并修訂了全區(qū)食品安全考核辦法，每季度對(duì)各成員單位的目標(biāo)完成情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查，通報(bào)檢查情況，落實(shí)整改措施，確保了各項(xiàng)措施落到實(shí)處。
