發(fā)布時間：2023-10-09 10:50:07
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的食品安全培訓樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發(fā)，請盡情閱讀。
（一）全區(qū)食品藥品監(jiān)管人員；
（二）全區(qū)食品藥品安全“四員”，即：食品藥品安全管理員、宣傳員、協(xié)管員和信息員；
（三）全區(qū)食品（保健食品）、藥品（化妝品）、醫(yī)療器械等企業(yè)（單位）關鍵人員。具體人員如下：
1、食品生產(chǎn)加工企業(yè)（單位）關鍵人員是指食品生產(chǎn)加工安全管理人員和關鍵崗位操作人員。主要包括：主要負責人、分管食品安全負責人、分管食品生產(chǎn)負責人、食品安全管理人員；采購人員、驗收人員、食品檢驗人員、倉庫保管人員等。銷售人員可以參加關鍵人員培訓。
2、食品流通企業(yè)（單位）關鍵人員是指食品流通安全管理人員和關鍵崗位操作人員。主要包括：主要負責人、分管食品安全負責人、分管食品經(jīng)營負責人、食品安全管理人員；采購人員、驗收人員、倉庫保管人員等。銷售人員可以參加關鍵人員培訓。
3、餐飲服務企業(yè)（單位）關鍵人員是指餐飲服務食品安全管理人員和關鍵崗位操作人員。主要包括：主要負責人、分管食品安全負責人、食品安全管理人員、發(fā)包單位直接管理人員；采購人員、倉庫保管人員、烹調(diào)人員、分餐人員、熟食等專間操作人員、餐飲具消毒人員等。
4、藥品企業(yè)（單位)
（1）生產(chǎn)企業(yè)（含藥包材生產(chǎn)及醫(yī)院制劑室）關鍵人員主要包括:企業(yè)主要負責人、生產(chǎn)管理負責人、質(zhì)量管理負責人和質(zhì)量受權人、QA全體人員、QC主任。藥品生產(chǎn)企業(yè)銷售人員可以參加關鍵人員培訓。
（2）經(jīng)營企業(yè)關鍵人員主要包括：企業(yè)主要負責人、質(zhì)量負責人、驗收員、養(yǎng)護員、質(zhì)管員、營業(yè)人員等。藥品經(jīng)營企業(yè)銷售人員可以參加關鍵人員培訓。
（3）醫(yī)療機構關鍵人員主要包括：醫(yī)療機構負責人、藥劑科負責人、藥房驗收員、養(yǎng)護員、質(zhì)管員等。
5、醫(yī)療器械生產(chǎn)經(jīng)營（使用）企業(yè)（單位）關鍵人員主要包括：主要負責人、分管生產(chǎn)負責人、分管質(zhì)量負責人；質(zhì)量管理人員、生產(chǎn)部門負責人、檢驗檢測人員；醫(yī)療機構器械科負責人、采購人員、驗收及保管人員等。
6、其它企業(yè)（單位）
保健食品、化妝品等企業(yè)（單位）關鍵人員分別參照食品、藥品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)關鍵人員確定，并參加相應培訓班培訓。
7、I類食品藥品單位關鍵人員主要包括：主要負責人、質(zhì)量安全管理人員、采購人員、倉庫保管人員、關鍵崗位操作人員等。
二、培訓組織及責任分工
（一）區(qū)局負責的培訓工作
區(qū)局負責組織實施全區(qū)食品藥品監(jiān)管人員培訓、全區(qū)食品藥品安全“四員”培訓和測試等工作；負責組織實施II類食品藥品監(jiān)管對象關鍵人員培訓（市局已培訓的除外）和測試等工作。區(qū)局業(yè)務科室組織實施各自專項培訓及測試等工作，人事監(jiān)察科、法規(guī)科、辦公室配合。
（二）食品藥品監(jiān)管所負責的培訓工作
負責組織實施本區(qū)域I類（食品生產(chǎn)加工小作坊、食品流通個體工商戶、小微餐飲、食品前店后坊、小微藥房等）食品藥品監(jiān)管對象關鍵人員培訓（區(qū)市場監(jiān)管局已培訓的除外）和測試工作。區(qū)局負責培訓師資，并督促指導。
三、培訓內(nèi)容
1、各培訓組織單位根據(jù)培訓計劃要求，結合市局編寫的培訓教材和本地實際，合理選擇培訓內(nèi)容,其中現(xiàn)場檢查量化分級標準、食品藥品安全操作規(guī)范及相關的法律法規(guī)應作為重點培訓內(nèi)容。
2、根據(jù)《市2015年食品藥品安全重點工作安排》要求，結合食品藥品行業(yè)實際，各培訓組織單位在組織培訓中增設市食品藥品相關地方性規(guī)定的內(nèi)容，具體內(nèi)容由各培訓組織單位自行選擇。
3、根據(jù)區(qū)文明辦要求，結合食品藥品行業(yè)實際，各培訓組織單位在組織培訓中增設道德領域突出問題專項教育內(nèi)容，具體內(nèi)容由各培訓組織單位自行選擇。
四、完成時間
全區(qū)食品藥品監(jiān)管人員和食品藥品安全“四員”培訓于6月30日前完成；食品藥品企業(yè)（單位）關鍵人員培訓具體時間由各培訓組織單位自行決定，7月15日前必須完成所有培訓、測試等工作。
五、培訓證書編號規(guī)則
1、培訓合格證明編號規(guī)則為：。
2、培訓證明流水號為四位數(shù)，不得出現(xiàn)同號。
3、培訓合格證明由市局統(tǒng)一印制，區(qū)局統(tǒng)一發(fā)放。
六、有關要求
1、各培訓組織單位要高度重視培訓工作，制定單項具體培訓計劃，選配優(yōu)質(zhì)師資，認真組織實施。單項具體培訓計劃于培訓開始一周前報區(qū)局備案。
2、各培訓組織單位在組織轄區(qū)內(nèi)食品藥品企業(yè)（單位）關鍵人員培訓時，要按市局有關要求，把食品藥品行業(yè)道德領域突出問題專項教育納入食品藥品關鍵人員培訓內(nèi)容并加以落實。
尊敬的老師們，同學們，大家好！
我先給同學們講幾個平時常用的食品安全相關名詞，讓大家了解一下有關食品安全的一些術語和概念。
1、三無食品，是指無生產(chǎn)商、無產(chǎn)地、無生產(chǎn)日期的食品。
2、QS是"質(zhì)量安全"的英文縮寫，它是我國新近實施的食品質(zhì)量安全標志。國家強制性規(guī)定，所有的食品生產(chǎn)企業(yè)必須經(jīng)過檢驗，合格且在最小銷售單元的食品包裝上標注食品生產(chǎn)許可證編號并加印食品質(zhì)量安全市場準入標志（qs標志）后才能出廠銷售。從去年10月1日起，新的食品生產(chǎn)經(jīng)營許可管理辦法實施后，QS已經(jīng)被SC取代了。
3、過期食品，就是已超過保存期的食品。
4、霉變食品，就是從外觀來看巳變質(zhì)或變顏色等，
5、保質(zhì)期，所謂保質(zhì)期（最佳食用期、最短適用日期）是指標簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。超過此期限，在短時間內(nèi)依然可以食用。
6、保質(zhì)期（推薦最后食用日期）是指在標簽指明的貯存條件下，預計的終止食 用日期，超過此期限，產(chǎn)品不宜再食用。
通過這些概念的熟悉，想必大家已經(jīng)對食品安全知識有了初步的了解。下面，就同學們購買食品應注意的問題做一講解。
1、購買食物時，到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的"三無"食品等，要仔細查看食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質(zhì)期，食品原料、營養(yǎng)成分是否標明，有無qs標識，要仔細查看產(chǎn)品標簽，食品標簽中必須標注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等。不買標簽不規(guī)范的產(chǎn)品和三無產(chǎn)品。
2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。
3、不到校園周邊無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。
4、注意個人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。
5、少吃油炸、油煎食品
6、不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學，是商家利益的體現(xiàn)。
7、不購食無衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照的小店或路邊攤點上的食品（尤其是這些店、攤上沒有密封包裝的食品）。
接下來，教大家?guī)讉€選購冷飲食品的方法，因為在夏天，這是許多同學的經(jīng)常吃的食品。
1、看包裝：產(chǎn)品包裝嚴密無損、商標內(nèi)容完整，品名、廠名、廠址、凈重、主要成分、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等清晰可見。
2、看色澤：產(chǎn)品色澤應與品名相符，若其顏色過于鮮艷，失之自然，就有可能是添加了過量色素所致，不要購買和食用。
3、聞香味：產(chǎn)品香味應與品名相符，應香氣柔和，無刺鼻，無異臭味。若有異味，則表明已變質(zhì)。
4、觀液汁：產(chǎn)品應清澈透明、無雜質(zhì)、不混濁，無沉淀。如果發(fā)現(xiàn)飲料分層，有絮狀沉淀或有大量攪不散的沉淀，是已變質(zhì)的顯著標志，不能飲用。另外若在運動后或空腹時大量食用冷飲食品，會強烈刺激胃腸道、心臟，使之發(fā)生突發(fā)性的疼痛現(xiàn)象，
除此之外，還有我們常食用的奶類食品如何鑒別呢？
鮮奶：正常感官性狀呈白色或稍帶黃色的均勻混懸液體，無凝塊、無雜質(zhì)，有微甜和鮮奶獨特的芳香氣味。如果發(fā)現(xiàn)奶的顏色變灰、變黃或紅色，有酸味，出現(xiàn)凝塊或沉淀時，說明奶已經(jīng)變壞了，不能飲用。
酸牛奶：正常的酸牛奶，其顏色與鮮奶一樣，凝塊流密、結實、均勻，有清香純正的乳酸氣味，無氣泡。當奶的色、味發(fā)生改變，凝塊溶化，有大量乳清析出時，說明奶已經(jīng)變質(zhì)，應廢棄，不能飲用。
再來說說飲料的正確選購方法吧！
首先，要看清標簽標注、qs標志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址等是否齊全，配料中配料成分是否符合該類飲料的標準。
其次，要選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。選購碳酸飲料時，要盡量選擇近期生產(chǎn)的、罐體堅硬不易變形的產(chǎn)品。
第三，選購飲料要因人而異。果汁飲料有一定的營養(yǎng)成分，適合青少年和兒童飲用，但不能長期喝或一次性大量飲用。
油炸食品有些同學喜歡吃，但它的害處你們知道嗎？
1、衛(wèi)生條件惡劣。油炸食品的衛(wèi)生問題首當其沖，特別是在衛(wèi)生標準沒有規(guī)范的中國。油炸食品衛(wèi)生問題有兩層：一，他們用來炸的原材料不衛(wèi)生，許多油炸的原材料都是快壞或者已經(jīng)壞了的，弄點有裝點門面。二，使用的油不衛(wèi)生，許多惡劣的街頭攤販經(jīng)常使用地溝油來炸制食品。還有些商販即使是使用合格食用油，但他們?yōu)榱斯?jié)約成本常常將油反復高溫加熱使用，使油脂炸焦變黑，這無疑增加了致癌物和有害物質(zhì)的含量。另外由于油炸食品都是在極短時間內(nèi)高溫烹制而成，常常是外面已炸得焦黃（糊）發(fā)硬里面卻還沒有熟透，不僅沒有有效地殺滅食物中的病原微生物，容易發(fā)生腸寄生蟲等疾病。
2、導致肥胖。油炸食品，不管是洋快餐，還是咱們中國的老傳統(tǒng)油條、油餅都是高脂肪食物。聞在鼻里香，吃在嘴里爽，可裝進肚子后，高脂肪不利于消化，不僅影響你的腸胃，而且導致肥胖。而且肥胖也會帶來更多健康問題。
3、產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。油脂反復高溫加熱會產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。因為油脂反復高溫加熱后，其中的不飽和脂肪酸經(jīng)高溫加熱后所產(chǎn)生的聚合物--二聚體、三聚體，毒性較強。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯條中含有高濃度的丙烯酰胺，俗稱丙毒，是一種致癌物質(zhì)。
4、營養(yǎng)素嚴重。破壞食物經(jīng)高溫油炸，其中的各種營養(yǎng)素被嚴重破壞。高溫使蛋白質(zhì)炸焦變質(zhì)而降低營養(yǎng)價值，高溫還會破壞食物中的脂溶性維生素，如維生素a、胡蘿卜素和維生素e,妨礙人體對它們的吸收和利用。
5、鋁含量嚴重超標。不少人早餐時經(jīng)常食用油條、油餅。但由于其中加入了疏松劑-明礬而使鋁含量都嚴重超標。過量攝入鋁會對人體有害，鋁是兩性元素，就是說鋁與酸與堿都能起反應，反應后形成的化合物，容易被腸道吸收，并可進入大腦，影響小兒智力發(fā)育，而且可能導致老年性癡呆癥。另外，做油條時的面團經(jīng)過明礬處理后，堿性很高，使維生素b1都損失掉。
6、誘發(fā)疾病。油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物會引起消化不良，以及飽食后出現(xiàn)胸口飽脹、甚至惡心、嘔吐，腹瀉，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏維生素和水分，容易上火、便秘。
總之，長期食用油炸食物對同學們身體傷害非常大。
下面，我給同學們預防食源性疾病的提10點建議。
1、不買不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品；
2、不食用來歷不明的食品；不購買無廠名廠址和保質(zhì)期等標識不全的食品；
3、不光顧無證無照的流動攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店；不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用會危害健康。
4、不食用在室溫條件下放置超過小時的熟食和剩余食品；
5、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。
6、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。
7、不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來水；水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全
8、直接食用的瓜果應用潔凈的水徹底清洗并盡可能去皮；不吃腐爛變質(zhì)的食物，食物腐爛變質(zhì)，就會味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。
9、進食前或便后應將雙手洗凈；養(yǎng)成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少"病從口入"的可能。
10、在進食的過程中如發(fā)現(xiàn)感官性狀異常，應立即停止進食。
此外，同學們應在生活中養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣，具體可從以下幾方面做起：
1、白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康；
2、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，預防腸道寄生蟲病的傳播；
3、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒；
4、選擇食品時，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；
5、盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒；
6、不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片、生肉；
7、不吃無衛(wèi)生保障的街頭食品；
為貫徹實施新修改的《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》，維護法制統(tǒng)一，推進依法治安，國家安全生產(chǎn)監(jiān)督管理總局對涉及勞動防護用品、礦山救護隊資質(zhì)、安全培訓、工貿(mào)企業(yè)有限空間作業(yè)、食品生產(chǎn)企業(yè)、中介服務組織注冊資本最低限額等方面的部門規(guī)章進行了清理。經(jīng)過清理，決定：
一、對2部規(guī)章予以廢止
（一）廢止《勞動防護用品監(jiān)督管理規(guī)定》（2005年7月22日國家安全生產(chǎn)監(jiān)管管理總局令第1號）。
（二）廢止《礦山救護隊資質(zhì)認定管理規(guī)定》（2005年8月23日國家安全生產(chǎn)監(jiān)督管理總局令第2號）。
二、對8部規(guī)章的部分條款予以修改
（一）對《生產(chǎn)經(jīng)營單位安全培訓規(guī)定》作出修改。
1?將第四條修改為“生產(chǎn)經(jīng)營單位應當進行安全培訓的從業(yè)人員包括主要負責人、安全生產(chǎn)管理人員、特種作業(yè)人員和其他從業(yè)人員。
生產(chǎn)經(jīng)營單位使用被派遣勞動者的，應當將被派遣勞動者納入本單位從業(yè)人員統(tǒng)一管理，對被派遣勞動者進行崗位安全操作規(guī)程和安全操作技能的教育和培訓。勞務派遣單位應當對被派遣勞動者進行必要的安全生產(chǎn)教育和培訓。
生產(chǎn)經(jīng)營單位接收中等職業(yè)學校、高等學校學生實習的，應當對實習學生進行相應的安全生產(chǎn)教育和培訓，提供必要的勞動防護用品。學校應當協(xié)助生產(chǎn)經(jīng)營單位對實習學生進行安全生產(chǎn)教育和培訓。
生產(chǎn)經(jīng)營單位從業(yè)人員應當接受安全培訓，熟悉有關安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全操作規(guī)程，具備必要的安全生產(chǎn)知識，掌握本崗位的安全操作技能，了解事故應急處理措施，知悉自身在安全生產(chǎn)方面的權利和義務。
未經(jīng)安全培訓合格的從業(yè)人員，不得上崗作業(yè)?！?/p>
2?將第六條第二款移至第五章，單列為第二十四條，并修改為：“煤礦、非煤礦山、危險化學品、煙花爆竹、金屬冶煉等生產(chǎn)經(jīng)營單位主要負責人和安全生產(chǎn)管理人員，自任職之日起6個月內(nèi)，必須經(jīng)安全生產(chǎn)監(jiān)管監(jiān)察部門對其安全生產(chǎn)知識和管理能力考核合格。”
3?將第九條第二款修改為：“煤礦、非煤礦山、危險化學品、煙花爆竹、金屬冶煉等生產(chǎn)經(jīng)營單位主要負責人和安全生產(chǎn)管理人員初次安全培訓時間不得少于48學時，每年再培訓時間不得少于16學時?！?/p>
4?將第十條第二款中的“非煤礦山、危險化學品、煙花爆竹等”修改為“非煤礦山、危險化學品、煙花爆竹、金屬冶煉等”。將第四款中的“煤礦、非煤礦山、危險化學品、煙花爆竹以外”修改為“煤礦、非煤礦山、危險化學品、煙花爆竹、金屬冶煉以外”。
5?將第十一條、第十四條第二款中的“煤礦、非煤礦山、危險化學品、煙花爆竹等”修改為“煤礦、非煤礦山、危險化學品、煙花爆竹、金屬冶煉等”。
6?將第十二條第二款中的“可以”修改為“應當”。
7?將第十三條修改為：“生產(chǎn)經(jīng)營單位新上崗的從業(yè)人員，崗前安全培訓時間不得少于24學時。
煤礦、非煤礦山、危險化學品、煙花爆竹、金屬冶煉等生產(chǎn)經(jīng)營單位新上崗的從業(yè)人員安全培訓時間不得少于72學時，每年再培訓的時間不得少于20學時?！?/p>
8?將第十七條第二款修改為：“生產(chǎn)經(jīng)營單位采用新工藝、新技術、新材料或者使用新設備時，應當對有關從業(yè)人員重新進行有針對性的安全培訓?！?/p>
9?將第十九條修改為：“生產(chǎn)經(jīng)營單位從業(yè)人員的安全培訓工作，由生產(chǎn)經(jīng)營單位組織實施。
生產(chǎn)經(jīng)營單位應當堅持以考促學、以講促學，確保全體從業(yè)人員熟練掌握崗位安全生產(chǎn)知識和技能；煤礦、非煤礦山、危險化學品、煙花爆竹、金屬冶煉等生產(chǎn)經(jīng)營單位還應當完善和落實師傅帶徒弟制度。”
10?在第二十條增加一款，作為第三款：“生產(chǎn)經(jīng)營單位委托其他機構進行安全培訓的，保證安全培訓的責任仍由本單位負責。”
11?在第二十一條增加一款，作為第二款：“生產(chǎn)經(jīng)營單位的主要負責人負責組織制定并實施本單位安全培訓計劃?！?/p>
12?將第二十二條修改為：“生產(chǎn)經(jīng)營單位應當建立健全從業(yè)人員安全生產(chǎn)教育和培訓檔案，由生產(chǎn)經(jīng)營單位的安全生產(chǎn)管理機構以及安全生產(chǎn)管理人員詳細、準確記錄培訓的時間、內(nèi)容、參加人員以及考核結果等情況。”
13?將第二十五條改為第二十六條，并修改為：“各級安全生產(chǎn)監(jiān)管監(jiān)察部門對生產(chǎn)經(jīng)營單位安全培訓及其持證上崗的情況進行監(jiān)督檢查，主要包括以下內(nèi)容：
（一）安全培訓制度、計劃的制定及其實施的情況；
（二）煤礦、非煤礦山、危險化學品、煙花爆竹、金屬冶煉等生產(chǎn)經(jīng)營單位主要負責人和安全生產(chǎn)管理人員安全培訓以及安全生產(chǎn)知識和管理能力考核的情況；其他生產(chǎn)經(jīng)營單位主要負責人和安全生產(chǎn)管理人員培訓的情況；
（三）特種作業(yè)人員操作資格證持證上崗的情況；
（四）建立安全生產(chǎn)教育和培訓檔案，并如實記錄的情況；
（五）對從業(yè)人員現(xiàn)場抽考本職工作的安全生產(chǎn)知識；
（六）其他需要檢查的內(nèi)容?！?/p>
14?將第二十六條改為第二十七條，并修改為：“安全生產(chǎn)監(jiān)管監(jiān)察部門對煤礦、非煤礦山、危險化學品、煙花爆竹、金屬冶煉等生產(chǎn)經(jīng)營單位的主要負責人、安全管理人員應當按照本規(guī)定嚴格考核?？己瞬坏檬召M。
安全生產(chǎn)監(jiān)管監(jiān)察部門負責考核的有關人員不得玩忽職守和濫用職權?！?/p>
15?增加一條，作為第二十八條：“安全生產(chǎn)監(jiān)管監(jiān)察部門檢查中發(fā)現(xiàn)安全生產(chǎn)教育和培訓責任落實不到位、有關從業(yè)人員未經(jīng)培訓合格的，應當視為生產(chǎn)安全事故隱患，責令生產(chǎn)經(jīng)營單位立即停止違法行為，限期整改，并依法予以處罰?！?/p>
16?將第二十七條改為第二十九條，修改為：“生產(chǎn)經(jīng)營單位有下列行為之一的，由安全生產(chǎn)監(jiān)管監(jiān)察部門責令其限期改正，可以處1萬元以上3萬元以下的罰款：
（一）未將安全培訓工作納入本單位工作計劃并保證安全培訓工作所需資金的；
（二）從業(yè)人員進行安全培訓期間未支付工資并承擔安全培訓費用的?！?/p>
17?將第二十八條改為第三十條，將第一款修改為：“生產(chǎn)經(jīng)營單位有下列行為之一的，由安全生產(chǎn)監(jiān)管監(jiān)察部門責令其限期改正，可以處5萬元以下的罰款；逾期未改正的，責令停產(chǎn)停業(yè)整頓，并處5萬元以上10萬元以下的罰款，對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處1萬元以上2萬元以下的罰款：
（一）煤礦、非煤礦山、危險化學品、煙花爆竹、金屬冶煉等生產(chǎn)經(jīng)營單位主要負責人和安全管理人員未按照規(guī)定經(jīng)考核合格的；
（二）未按照規(guī)定對從業(yè)人員、被派遣勞動者、實習學生進行安全生產(chǎn)教育和培訓或者未如實告知其有關安全生產(chǎn)事項的；
（三）未如實記錄安全生產(chǎn)教育和培訓情況的；
（四）特種作業(yè)人員未按照規(guī)定經(jīng)專門的安全技術培訓并取得特種作業(yè)人員操作資格證書，上崗作業(yè)的?！?/p>
18?刪除第二十九條。
（二）對《特種作業(yè)人員安全技術培訓考核管理規(guī)定》作出修改。
1?將第七條修改為：“國家安全生產(chǎn)監(jiān)督管理總局（以下簡稱安全監(jiān)管總局）指導、監(jiān)督全國特種作業(yè)人員的安全技術培訓、考核、發(fā)證、復審工作；省、自治區(qū)、直轄市人民政府安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門指導、監(jiān)督本行政區(qū)域特種作業(yè)人員的安全技術培訓工作，負責本行政區(qū)域特種作業(yè)人員的考核、發(fā)證、復審工作；縣級以上地方人民政府安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門負責監(jiān)督檢查本行政區(qū)域特種作業(yè)人員的安全技術培訓和持證上崗工作。
國家煤礦安全監(jiān)察局（以下簡稱煤礦安監(jiān)局）指導、監(jiān)督全國煤礦特種作業(yè)人員（含煤礦礦井使用的特種設備作業(yè)人員）的安全技術培訓、考核、發(fā)證、復審工作；省、自治區(qū)、直轄市人民政府負責煤礦特種作業(yè)人員考核發(fā)證工作的部門或者指定的機構指導、監(jiān)督本行政區(qū)域煤礦特種作業(yè)人員的安全技術培訓工作，負責本行政區(qū)域煤礦特種作業(yè)人員的考核、發(fā)證、復審工作。
省、自治區(qū)、直轄市人民政府安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門和負責煤礦特種作業(yè)人員考核發(fā)證工作的部門或者指定的機構（以下統(tǒng)稱考核發(fā)證機關）可以委托設區(qū)的市人民政府安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門和負責煤礦特種作業(yè)人員考核發(fā)證工作的部門或者指定的機構實施特種作業(yè)人員的考核、發(fā)證、復審工作?！?/p>
2?在第十條增加一款，作為第三款：“生產(chǎn)經(jīng)營單位委托其他機構進行特種作業(yè)人員安全技術培訓的，保證安全技術培訓的責任仍由本單位負責?！?/p>
3?將第三十九條第一款修改為：“生產(chǎn)經(jīng)營單位使用未取得特種作業(yè)操作證的特種作業(yè)人員上崗作業(yè)的，責令限期改正；可以處5萬元以下的罰款；逾期未改正的，責令停產(chǎn)停業(yè)整頓，并處5萬元以上10萬元以下的罰款，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員處1萬元以上2萬元以下的罰款?！?/p>
（三）對《安全生產(chǎn)培訓管理辦法》作出修改。
1?將第五條修改為：“安全培訓的機構應當具備從事安全培訓工作所需要的條件。從事危險物品的生產(chǎn)、經(jīng)營、儲存單位以及礦山、金屬冶煉單位的主要負責人和安全生產(chǎn)管理人員，特種作業(yè)人員以及注冊安全工程師等相關人員培訓的安全培訓機構，應當將教師、教學和實習實訓設施等情況書面報告所在地安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門、煤礦安全培訓監(jiān)管機構。
安全生產(chǎn)相關社會組織依照法律、行政法規(guī)和章程，為生產(chǎn)經(jīng)營單位提供安全培訓有關服務，對安全培訓機構實行自律管理，促進安全培訓工作水平的提升。”
2?將第六條修改為：“安全培訓應當按照規(guī)定的安全培訓大綱進行。
安全監(jiān)管監(jiān)察人員，危險物品的生產(chǎn)、經(jīng)營、儲存單位與非煤礦山、金屬冶煉單位的主要負責人和安全生產(chǎn)管理人員、特種作業(yè)人員以及從事安全生產(chǎn)工作的相關人員的安全培訓大綱，由國家安全監(jiān)管總局組織制定。
煤礦企業(yè)的主要負責人和安全生產(chǎn)管理人員、特種作業(yè)人員的培訓大綱由國家煤礦安監(jiān)局組織制定。
除危險物品的生產(chǎn)、經(jīng)營、儲存單位和礦山、金屬冶煉單位以外其他生產(chǎn)經(jīng)營單位的主要負責人、安全生產(chǎn)管理人員及其他從業(yè)人員的安全培訓大綱，由省級安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門、省級煤礦安全培訓監(jiān)管機構組織制定。”
3?將第八條修改為：“國家安全監(jiān)管總局負責省級以上安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門的安全生產(chǎn)監(jiān)管人員、各級煤礦安全監(jiān)察機構的煤礦安全監(jiān)察人員的培訓工作。
省級安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門負責市級、縣級安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門的安全生產(chǎn)監(jiān)管人員的培訓工作。
生產(chǎn)經(jīng)營單位的從業(yè)人員的安全培訓，由生產(chǎn)經(jīng)營單位負責。
危險化學品登記機構的登記人員和承擔安全評價、咨詢、檢測、檢驗的人員及注冊安全工程師、安全生產(chǎn)應急救援人員的安全培訓，按照有關法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定進行。”
4?在第九條中增加一款，作為第三款：“生產(chǎn)經(jīng)營單位委托其他機構進行安全培訓的，保證安全培訓的責任仍由本單位負責?！?/p>
5?將第十條修改為：“生產(chǎn)經(jīng)營單位應當建立安全培訓管理制度，保障從業(yè)人員安全培訓所需經(jīng)費，對從業(yè)人員進行與其所從事崗位相應的安全教育培訓；從業(yè)人員調(diào)整工作崗位或者采用新工藝、新技術、新設備、新材料的，應當對其進行專門的安全教育和培訓。未經(jīng)安全教育和培訓合格的從業(yè)人員，不得上崗作業(yè)。
生產(chǎn)經(jīng)營單位使用被派遣勞動者的，應當將被派遣勞動者納入本單位從業(yè)人員統(tǒng)一管理，對被派遣勞動者進行崗位安全操作規(guī)程和安全操作技能的教育和培訓。勞務派遣單位應當對被派遣勞動者進行必要的安全生產(chǎn)教育和培訓。
生產(chǎn)經(jīng)營單位接收中等職業(yè)學校、高等學校學生實習的，應當對實習學生進行相應的安全生產(chǎn)教育和培訓，提供必要的勞動防護用品。學校應當協(xié)助生產(chǎn)經(jīng)營單位對實習學生進行安全生產(chǎn)教育和培訓。
從業(yè)人員安全培訓的時間、內(nèi)容、參加人員以及考核結果等情況，生產(chǎn)經(jīng)營單位應當如實記錄并建檔備查?！?/p>
6?將第十五條修改為：“安全培訓機構應當建立安全培訓工作制度和人員培訓檔案。安全培訓相關情況，應當如實記錄并建檔備查?！?/p>
7?將第十八條修改為：“安全監(jiān)管監(jiān)察人員、從事安全生產(chǎn)工作的相關人員、依照有關法律法規(guī)應當接受安全生產(chǎn)知識和管理能力考核的生產(chǎn)經(jīng)營單位主要負責人和安全生產(chǎn)管理人員、特種作業(yè)人員的安全培訓的考核，應當堅持教考分離、統(tǒng)一標準、統(tǒng)一題庫、分級負責的原則，分步推行有遠程視頻監(jiān)控的計算機考試。”
8?將第十九條第一款修改為：“安全監(jiān)管監(jiān)察人員，危險物品的生產(chǎn)、經(jīng)營、儲存單位及非煤礦山、金屬冶煉單位主要負責人、安全生產(chǎn)管理人員和特種作業(yè)人員，以及從事安全生產(chǎn)工作的相關人員的考核標準，由國家安全監(jiān)管總局統(tǒng)一制定?！睂⒌谌钚薷臑椋骸俺ｋU物品的生產(chǎn)、經(jīng)營、儲存單位和礦山、金屬冶煉單位以外其他生產(chǎn)經(jīng)營單位主要負責人、安全生產(chǎn)管理人員及其他從業(yè)人員的考核標準，由省級安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門制定?！?/p>
9?將第二十三條修改為：“安全生產(chǎn)監(jiān)管人員經(jīng)考核合格后，頒發(fā)安全生產(chǎn)監(jiān)管執(zhí)法證；煤礦安全監(jiān)察人員經(jīng)考核合格后，頒發(fā)煤礦安全監(jiān)察執(zhí)法證；危險物品的生產(chǎn)、經(jīng)營、儲存單位和礦山、金屬冶煉單位主要負責人、安全生產(chǎn)管理人員經(jīng)考核合格后，頒發(fā)安全合格證；特種作業(yè)人員經(jīng)考核合格后，頒發(fā)《中華人民共和國特種作業(yè)操作證》（以下簡稱特種作業(yè)操作證）；危險化學品登記機構的登記人員經(jīng)考核合格后，頒發(fā)上崗證；其他人員經(jīng)培訓合格后，頒發(fā)培訓合格證。”
10?將第二十四條、第二十五條、第二十六條中的“安全資格證”均修改為“安全合格證”。
11?將第三十條第三項修改為：“主要負責人、安全生產(chǎn)管理人員接受安全生產(chǎn)知識和管理能力考核的情況；”。增加一項，作為第四項：“特種作業(yè)人員持證上崗的情況；”。
12?將第三十五條修改為：“生產(chǎn)經(jīng)營單位主要負責人、安全生產(chǎn)管理人員、特種作業(yè)人員以欺騙、賄賂等不正當手段取得安全合格證或者特種作業(yè)操作證的，除撤銷其相關證書外，處3000元以下的罰款，并自撤銷其相關證書之日起3年內(nèi)不得再次申請該證書?！?/p>
（四）對《工貿(mào)企業(yè)有限空間作業(yè)安全管理與監(jiān)督暫行規(guī)定》作出修改。
1?將第八條中的“并經(jīng)本企業(yè)負責人批準”修改為“并經(jīng)本企業(yè)安全生產(chǎn)管理人員審核，負責人批準”。
2?將第二十二條中的“存在多個承包方時，工貿(mào)企業(yè)應當對承包方的安全生產(chǎn)工作進行統(tǒng)一協(xié)調(diào)、管理”修改為“工貿(mào)企業(yè)應當對承包單位的安全生產(chǎn)工作統(tǒng)一協(xié)調(diào)、管理，定期進行安全檢查，發(fā)現(xiàn)安全問題的，應當及時督促整改”。
3?將第二十八條修改為：“工貿(mào)企業(yè)有下列行為之一的，由縣級以上安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門責令限期改正，可以處5萬元以下的罰款；逾期未改正的，處5萬元以上20萬元以下的罰款，其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處1萬元以上2萬元以下的罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)整頓：
（一）未在有限空間作業(yè)場所設置明顯的安全警示標志的；
（二）未按照本規(guī)定為作業(yè)人員提供符合國家標準或者行業(yè)標準的勞動防護用品的?！?/p>
4?將第二十九條分拆為兩條，作為第二十九條、第三十條，修改為：“第二十九條 工貿(mào)企業(yè)有下列情形之一的，由縣級以上安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門責令限期改正，可以處5萬元以下的罰款；逾期未改正的，責令停產(chǎn)停業(yè)整頓，并處5萬元以上10萬元以下的罰款，對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處1萬元以上2萬元以下的罰款：
（一）未按照本規(guī)定對有限空間的現(xiàn)場負責人、監(jiān)護人員、作業(yè)人員和應急救援人員進行安全培訓的；
（二）未按照本規(guī)定對有限空間作業(yè)制定應急預案，或者定期進行演練的。
第三十條 工貿(mào)企業(yè)有下列情形之一的，由縣級以上安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門責令限期改正，可以處3萬元以下的罰款，對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處1萬元以下的罰款：
（一）未按照本規(guī)定對有限空間作業(yè)進行辨識、提出防范措施、建立有限空間管理臺賬的；
（二）未按照本規(guī)定對有限空間作業(yè)制定作業(yè)方案或者方案未經(jīng)審批擅自作業(yè)的；
（三）有限空間作業(yè)未按照本規(guī)定進行危險有害因素檢測或者監(jiān)測，并實行專人監(jiān)護作業(yè)的?！?/p>
（五）對《食品生產(chǎn)企業(yè)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理暫行規(guī)定》作出修改。
1?將第一條中的“預防”修改為“防止”。
2?將第六條修改為：“從業(yè)人員超過100人的食品生產(chǎn)企業(yè)，應當設置安全生產(chǎn)管理機構或者配備3名以上專職安全生產(chǎn)管理人員，鼓勵配備注冊安全工程師從事安全生產(chǎn)管理工作。
前款規(guī)定以外的其他食品生產(chǎn)企業(yè)，應當配備專職或者兼職安全生產(chǎn)管理人員，或者委托安全生產(chǎn)中介機構提供安全生產(chǎn)服務。
委托安全生產(chǎn)中介機構提供安全生產(chǎn)技術、管理服務的，保證安全生產(chǎn)的責任仍由本企業(yè)負責?！?/p>
3?將第七條修改為：“食品生產(chǎn)企業(yè)應當支持安全生產(chǎn)管理機構和安全生產(chǎn)管理人員履行管理職責，并保證其開展工作所必須的條件。
食品生產(chǎn)企業(yè)作出涉及安全生產(chǎn)的決策，應當聽取安全生產(chǎn)管理機構以及安全生產(chǎn)管理人員的意見，不得因安全生產(chǎn)管理人員依法履行職責而降低其工資、福利等待遇或者解除與其訂立的勞動合同?！?/p>
4?將第九條修改為：“食品生產(chǎn)企業(yè)新建、改建和擴建建設項目（以下統(tǒng)稱建設項目）的安全設施，必須與主體工程同時設計、同時施工、同時投入生產(chǎn)和使用。安全設施投資應當納入建設項目概算?！?/p>
5?將第十二條修改為：“食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立健全事故隱患排查治理制度，明確事故隱患治理的措施、責任、資金、時限和預案，采取技術、管理措施，及時發(fā)現(xiàn)并消除事故隱患。事故隱患排查治理情況應當如實記錄，向從業(yè)人員通報，并按規(guī)定報告所在地負責食品生產(chǎn)企業(yè)安全生產(chǎn)監(jiān)管的部門。”
6?將第二十六條修改為：“食品生產(chǎn)企業(yè)有下列行為之一的，責令限期改正，可以處5萬元以下的罰款；逾期未改正的，責令停產(chǎn)停業(yè)整頓，并處5萬元以上10萬元以下的罰款，對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處1萬元以上2萬元以下的罰款：
（一）未按照規(guī)定設置安全生產(chǎn)管理機構或者配備安全生產(chǎn)管理人員的；
（二）未如實記錄安全生產(chǎn)教育和培訓情況的；
（三）未將事故隱患排查治理情況如實記錄或者未向從業(yè)人員通報的。”
（六）對《安全生產(chǎn)檢測檢驗機構管理規(guī)定》作出修改。
1?刪去第六條第七項中的“注冊資金甲級不低于300萬元，乙級不低于150萬元”。
（七）對《安全評價機構管理規(guī)定》作出修改。
1?刪去第八條第一項中的“注冊資金500萬元以上，”。
2?刪去第九條第一項中的“注冊資金300萬元以上，”。
（八）對《職業(yè)衛(wèi)生技術服務機構監(jiān)督管理暫行辦法》作出修改。
1?刪去第十四條第二項中的“注冊資金800萬元以上，”。
2?刪去第十五條第二項中的“注冊資金500萬元以上，”。
3?刪去第十六條第二項中的“注冊資金300萬元以上，”。
4?將第十七條第三項修改為“固定資產(chǎn)的證明；”。
此外，對相關部門規(guī)章的條文順序和個別文字表述作了相應調(diào)整。
為切實加強流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作營造良好的社會氛圍，有針對性地開展宣傳教育和培訓活動，特制訂工商局流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營戶培訓教育實施意見。
一、培訓目標
為切實加強流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作營造良好的社會氛圍，全面落實《食品安全宣傳教育工作綱要》（以下簡稱《綱要》）精神及國家工商總局、省工商局的實施意見，結合流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的實際，注重貼近基層、貼近生活、貼近群眾，通過多種形式和途徑，加快實施《綱要》及國家工商總局、省工商局部署的重點任務，認真組織實施和深入開展食品安全宣傳教育工作，提高食品經(jīng)營戶從業(yè)素質(zhì)，促使食品經(jīng)營者牢固樹立第一責任意識。
二、培訓對象
全市工商行政管理部門監(jiān)管范圍內(nèi)的食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營企業(yè)及個體工商戶經(jīng)營者。本實施意見所稱的食品安全管理員、食品從業(yè)人員是指經(jīng)符合要求的培訓考核機構統(tǒng)一培訓考核合格，在食品經(jīng)營單位從事食品安全管理工作的人員及從事食品流通經(jīng)營工作的人員。
三、培訓要求
1.食品經(jīng)營單位根據(jù)其生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模和范圍，應當配備一名以上的食品安全管理員，鼓勵其法定代表人或負責人通過培訓考核合格擔任本單位的食品安全管理員。食品從業(yè)人員必須接受食品安全培訓。
2.食品經(jīng)營單位依法配備合格的食品安全管理員后方可向工商行政管理部門申請辦理食品流通許可證業(yè)務。
3.各類食品經(jīng)營單位負責人每人每年接受不少于40小時的食品安全法律、法規(guī)、科學知識和行業(yè)道德倫理的集中培訓。
4.主要從業(yè)人員每人每年接受不少于40小時的食品安全集中培訓，堅持從業(yè)人員“先培訓后上崗”制度。
5.食品安全管理員應當定期協(xié)助組織本單位從業(yè)人員進行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓。
6.食品安全管理員有接受食品安全法律和其它相關知識培訓的權利，食品生產(chǎn)經(jīng)營單位有義務支持該單位的食品安全管理員接受相關的培訓和繼續(xù)教育并為其學習活動提供便利。
7.食品安全管理員及從業(yè)人員參加組織的培訓，必須遵守培訓紀律，不得缺課，食品安全管理員須每年參加由培訓和考核機構統(tǒng)一組織的食品安全知識更新培訓和考核。
8.根據(jù)各直屬局（分局）轄區(qū)食品經(jīng)營市場主體數(shù)量，各單位2012年的最低培訓戶數(shù)如下：常熟局、張家港局，各5000戶；昆山局、吳中局，各3500戶；吳江局、相城局，各3000戶；太倉局、高新區(qū)（虎丘）局，各2000戶；滄浪分局、平江分局、金閶分局，各1000戶。根據(jù)局下發(fā)的2012年度考核細則，各單位的食品經(jīng)營培訓教育工作將列入年終考核。
四、培訓組織和機構
1.工商局食品監(jiān)管處負責對食品流通環(huán)節(jié)的食品安全管理員及所有的食品從業(yè)人員進行食品安全培訓指導和監(jiān)督管理。
2.動員食品經(jīng)營者成立市食品流通行業(yè)協(xié)會，具體組織實施培訓工作。
3.工商局食品處和市食品流通行業(yè)協(xié)會按照統(tǒng)籌規(guī)劃、合理布局的原則確定食品安全管理員及食品從業(yè)人員培訓和考核機構，并向社會公布。做到“教員統(tǒng)一、流程統(tǒng)一、材料統(tǒng)一”，并組織對培訓對象進行測試，確保培訓質(zhì)量。
4.食品安全管理員及食品從業(yè)人員培訓和考核機構的管理辦法由工商局食品處和市食品流通行業(yè)協(xié)會另行制定。
五、培訓內(nèi)容
食品安全管理員及從業(yè)人員培訓大綱和考核要求應當包括與該食品流通環(huán)節(jié)、經(jīng)營行業(yè)有關的法律、法規(guī)、規(guī)章、政策、食品安全標準、管理和專業(yè)知識以及禁止違法添加非食用物質(zhì)和濫用添加濟的規(guī)定等。繼續(xù)教育培訓內(nèi)容應當包括有關法律法規(guī)和規(guī)章制度，傳達上級文件精神和有關工作要求，通報有關情況，交流食品安全管理經(jīng)驗，收集檢查各單位綜合自查情況等。培訓大綱和考核要求由工商局和市食品流通協(xié)會另行制定。
六、培訓方式
1.初次申請時培訓。在食品經(jīng)營者申請流通許可時，由受理人員一次性告知應具備的條件，加強事前行政指導，分發(fā)宣傳手冊供申請人學習，直觀了解從事食品經(jīng)營的要求。
2.頒發(fā)證照時培訓。在頒發(fā)許可證和營業(yè)執(zhí)照時，受理人員應當告知申請人領取食品經(jīng)營進貨查驗臺帳，并就如何規(guī)范裝訂進貨憑證作示范，并再次提醒經(jīng)營者應規(guī)范經(jīng)營行為，提高自律誠信、守法經(jīng)營的意識。
3.定期組織集中培訓。組織各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負責人和主要從業(yè)人員每人每年接受不少于40小時的食品安全法律、法規(guī)、科學知識和行業(yè)道德倫理的集中培訓。多方對食品經(jīng)營者持續(xù)加強業(yè)中教育，注重培訓的長期性，并系統(tǒng)反饋培訓效果。
4.巡查監(jiān)管時培訓。日常巡查既是對經(jīng)營行為的檢查，也是對經(jīng)營者的宣傳教育，要把宣傳教育貫穿于巡查工作中，并借助年檢、驗照等時機，加強宣傳《食品安全法》等法律法規(guī)，進一步擴大宣傳影響。
5.依托網(wǎng)絡培訓。充分利用“食品流通網(wǎng)”網(wǎng)絡平臺，采取網(wǎng)絡遠程培訓形式。實行個人自學與集中收看相結合、自主練習與網(wǎng)上考試相結合、網(wǎng)上答疑與交流互動相結合。為確保培訓取得成效，參訓人員培訓結束后，采取網(wǎng)上隨機抽題組卷方式進行考試，檢驗學習效果。同時，通過網(wǎng)絡不斷地向經(jīng)營者傳遞食品安全相關知識及信息，開展經(jīng)常性的安全提示。
6.與相關部門開展聯(lián)合培訓。對外與衛(wèi)生、食藥、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)林等部門聯(lián)合，發(fā)揮多層面、專業(yè)化培訓效用；對內(nèi)將食品業(yè)務與消費者權益保護、市場合同監(jiān)管、公平交易、個企監(jiān)管、廣告監(jiān)管等條線聯(lián)合，壯大完善師資隊伍，提升教育培訓質(zhì)量。
七、工作要求
1.加強領導，穩(wěn)步推進。各地要高度重視食品經(jīng)營培訓教育工作，制訂具體的培訓方案和計劃，并上報當?shù)厥嘲厕k和上級工商局。要堅持以人為本、突出重點、講求實效、分期實施的原則，統(tǒng)籌安排教育培訓活動。涉及收費的，應嚴格按照當?shù)匚飪r部門核定的標準執(zhí)行。
如何實現(xiàn)餐飲行業(yè)整體的可持續(xù)發(fā)展？作為國內(nèi)十萬余家餐飲企業(yè)的合作伙伴，多年來聯(lián)合利華飲食策劃根植中國市場，共同守護“舌尖上的安全”。
作為一直把可持續(xù)發(fā)展置于業(yè)務發(fā)展核心的聯(lián)合利華的重要組成部分，聯(lián)合利華飲食策劃力圖在餐飲行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展方面做出努力，并了四大承諾：到2020年，協(xié)助全國65萬家餐廳改善后廚食品安全；協(xié)助廚師每天提供4000萬道健康與美味平衡的菜肴；使產(chǎn)品對環(huán)境的不利影響減少一半，同時協(xié)助全國150萬名廚師提升后廚效能，減少后廚浪費；到2020年，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)原材料100%可持續(xù)采購。
“我們做出承諾，最終是希望通過這樣的一些理念、探索和實踐，跟中國所有的餐飲企業(yè)、餐飲人一起真正能夠讓整個產(chǎn)業(yè)得到可持續(xù)的發(fā)展，為中國社會做出正向的貢獻?！甭?lián)合利華飲食策劃中國區(qū)總裁張海濤說。
食品安全的社會共治
“食品安全需要社會共治，只有讓更多有責任心的社會力量共同加入行動，才能幫助行業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展?！苯≠t表示。
這與聯(lián)合利華飲食策劃長期以來的想法不謀而合。在聯(lián)合利華飲食策劃看來，餐飲行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展不是一蹴而就的，是離不開全行業(yè)從業(yè)者的共同努力的。
2016年11月，聯(lián)合利華飲食策劃攜手中國烹飪協(xié)會，成立了國內(nèi)餐飲業(yè)在食品安全領域首個將研究與實踐相結合的專業(yè)機構――“餐飲業(yè)食品安全促進中心”，通過“專業(yè)社群平臺”“食品安全大會”“食品安全培訓”三大板塊，解讀政策法規(guī)、組織研究與論壇、積極推動宣傳以及科普等方式，提高餐飲業(yè)食品安全管理的總體水平。
“基于公司全球可持續(xù)行動計劃的指導，餐飲食品安全一直是聯(lián)合利華飲食策劃多年關注且不斷努力的工作重點。聯(lián)合利華飲食策劃不僅關注產(chǎn)品全價值鏈對環(huán)境產(chǎn)生的影響，更希望用行動協(xié)助所有客戶廚師和餐飲管理者堅持可持續(xù)發(fā)展，共同呼吁餐飲行業(yè)的所有從業(yè)人員共同關注并為整個餐飲行業(yè)長遠的可持續(xù)發(fā)展做貢獻?！睆埡f。
與餐飲企業(yè)開展食品安全領域合作，不僅幫助餐飲企業(yè)和整個行業(yè)提升食品安全管理水平，更使得聯(lián)合利華飲食策劃開拓了與餐飲企業(yè)客戶合作的新領域，實現(xiàn)了商業(yè)價值與社會價值的雙贏。
2016年，聯(lián)合利華飲食策劃在江蘇等地展開了食品安全員培訓的試點工作，而這一培訓工作在未來將拓展到全國10-12個城市，成為為廣大餐飲企業(yè)提供的增值服務。同時，聯(lián)合利華飲食策劃還將持續(xù)通過官方網(wǎng)站以及官方微信服務號等渠道，將食品安全培訓的內(nèi)容分享給更多餐飲行業(yè)從業(yè)者。
可持續(xù)采購的經(jīng)驗
聯(lián)合利華飲食策劃認為，可持續(xù)發(fā)展關注的不僅是減少原材料的浪費或管理水平的提高，更包括全產(chǎn)業(yè)鏈上的可持續(xù)發(fā)展以及菜品的安全和營養(yǎng)，使餐飲行業(yè)可以進行諸多符合行業(yè)發(fā)展方向的探索。
在聯(lián)合利華看來，餐飲行業(yè)是“從農(nóng)場到餐桌”“從牧場到餐桌”的最后一個環(huán)節(jié)，只有做到100%的可持續(xù)原料采購，才可以確保在整個餐飲產(chǎn)業(yè)鏈上實現(xiàn)可控、可查、可追溯，并從根源上確保食品安全和食品營養(yǎng)成分。
“餐飲食品安全問題頻發(fā)，與原材料管理密切相關，而做好可持續(xù)采購是重要的解決方法?！甭?lián)合利華飲食策劃中國連鎖客戶總監(jiān)崔鴻偉分享了經(jīng)驗。
自2004年起，聯(lián)合利華全球采購團隊就與中國供應商合作啟動可持續(xù)農(nóng)業(yè)采購項目，加強了從田間到生產(chǎn)的可持續(xù)管理，開展可持續(xù)番茄采購。到目前為止，聯(lián)合利華可持續(xù)采購已逐步形成一套成熟、完善的采購機制，目前在蘑菇、番茄、茶葉、草莓、藍莓等數(shù)十種果蔬上，聯(lián)合利華已經(jīng)實現(xiàn)了可持續(xù)農(nóng)業(yè)模式。其不僅關注企業(yè)自身的利益，節(jié)約成本，還注重原料質(zhì)量及溯源性，更重要的是致力于環(huán)境與當?shù)厣鐓^(qū)的協(xié)調(diào)發(fā)展。
全面貫徹落實上級有關食品安全工作的文件及會議精神，以創(chuàng)建“平安和諧校園”為目標，牢固樹立“以人為本”、“安全即發(fā)展”的理念，始終堅持“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針，把加強學校食品安全工作擺到突出位置，以建立健全長效機制為核心，以加強食堂基礎設施建設為重點，以落實各項食品安全防范措施為主線，提高認識，強化責任，健全制度，加強管理，以更加扎實有效的工作，保障師生在校飲食安全，確保校園平安，為教育事業(yè)發(fā)展營造和諧、安全的環(huán)境。
二、工作目標
持續(xù)抓好新建、改建食堂的規(guī)劃設計審核把關，今年計劃新建、改(擴)建食堂10個，建關愛食堂1個；積極推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設；積極指導學校運用省學校食堂食品安全智能化管理系統(tǒng)；嚴格落實幼兒園、義務教育學校食堂自主經(jīng)營，嚴查擅自對外承包經(jīng)營行為；食品安全量化分級全面“滅C”，B級及以上食堂達100%；采取有效措施，督促民辦幼兒園不斷提升食堂硬件條件；加強培訓教育，召開全區(qū)學校食品安全工作會，召開全區(qū)首席食品安全官、從業(yè)人員全員培訓會；抓好重點節(jié)日、重點時段、春秋兩季開學及各項整治等專項督查工作；開展食品安全專項整治月活動和“厲行節(jié)約、制止餐飲浪費”宣傳教育活動；全面落實學校(園)食品安全主體責任，確保不發(fā)生食品安全責任事故和不引發(fā)穩(wěn)定事件。
三、工作重點
（一）強化責任擔當，做好食堂肺炎疫情防控工作。
1.落實防控主體責任。嚴格落實學校主體責任和校(園)長第一責任人責任，強化食堂管理，督促食堂工作人員和就餐師生自覺遵守疫情防控、食品安全等有關規(guī)定，嚴防肺炎疫情在食堂制售過程和就餐過程中傳播。
2.落實從業(yè)人員管理。一是全區(qū)各級各類學校(園)做好后勤相關人員健康監(jiān)測工作。二是及時簽訂(續(xù)簽)勞務合同(協(xié)議)，保障雙方的合法權益；要建立責、權、利明確的彈性工資條款，將從業(yè)人員的從業(yè)工作情況納入績效考核內(nèi)容。三是所有食堂從業(yè)人員必須持健康證、培訓合格證方能上崗，宿舍(公寓)管理人員必須持健康證上崗。四是各單位要定期對食堂管理及從業(yè)人員進行防控病毒感染肺炎知識及食品安全法律法規(guī)及安全知識培訓，提高食堂管理人員的管理能力和食堂從業(yè)人員安全意識及規(guī)范操作能力。
3.落實食堂衛(wèi)生管理。要每天對學校食堂加工區(qū)域、就餐區(qū)域、人員通道、配送電梯間、洗手間、更衣間等場所進行清潔消毒，加強對冷凍冷藏和保鮮設備檢查、維護，食堂餐用具在每次使用后要及時進行嚴格的清洗消毒，確保清潔衛(wèi)生；食堂后廚實行封閉管理，非本食堂人員不得進入后廚；定時開窗通風或保持新風系統(tǒng)正常運行，保證就餐場所和加工場所空氣流通；要嚴格廢棄口罩、餐廚廢棄物等垃圾分類投放管理，及時清運垃圾，做到日產(chǎn)日清，并每天對垃圾桶和清運工具進行清潔消毒。
4.規(guī)范食堂餐食制售。嚴格落實《中華人民共和國食品安全法》、教育部等三部門的《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》、《省中小學校食品安全管理辦法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等要求，加強食材采購貨物交接和食材配送車輛管控，嚴把進貨查驗、索票索證、食品加工、存放、售賣、餐用具清洗消毒等各道關口，消除食品安全隱患；嚴禁采購、制作高風險食材食品；嚴禁食堂承接非必要性的團體性餐飲服務工作。
（二）加強組織領導，做好制度執(zhí)行落實工作。
1.落實食品安全主體責任。建立學校食品安全教育部門和學校黨政同責責任制，成立食品安全工作領導小組，明確工作職責；建立食品安全工作例會制，將食品安全工作列入重要議事日程和年度評議(評價)考核，定期研究部署職責范圍食品安全工作，年度內(nèi)研究食品安全工作4次以上；落實校長第一責任人責任，明確本單位領導班子成員食品安全工作職責分工，層層壓實食品安全責任。
2.嚴格執(zhí)行上級文件及會議精神。及時傳達并認真貫徹執(zhí)行《地方黨政領導干部食品安全責任制規(guī)定》、《關于深化改革加強食品安全工作意見》、《關于落實食品安全黨政同責的意見》等中央、省、市、區(qū)關于食品安全的決策部署，及時傳達中央、省、市、區(qū)領導同志關于食品安全重要指示批示和重要會議精神；認真組織學習《省中小學校食品安全管理辦法》，加強對29個食品安全制度、15個食品安全崗位職責和操作要訣的培訓，注重與實際操作相結合，不斷提升食堂管理水平和從業(yè)人員業(yè)務能力；貫徹落實對制止餐飲浪費行為作出的重要指示精神，按照《省厲行節(jié)約制止餐飲浪費行為行動方案》、《區(qū)教體系統(tǒng)厲行節(jié)約制止餐飲浪費行為行動實施方案》，深入開展“厲行節(jié)約、反對浪費”的愛糧節(jié)糧主題宣傳活動，培養(yǎng)全區(qū)師生勤儉節(jié)約的習慣。
（三）加大資金投入，做好食堂硬件改善工作。
1.大力開展學校食堂標準化建設工作。加大投入，加強標準化食堂建設和改造指導，建設流程布局合理、功能區(qū)間齊全，設施設備完善、生均面積達標的學校食堂。今年計劃新建、改(擴)建食堂10個，建關愛食堂1個；著力改善民辦幼兒園食堂硬件條件，推進民辦幼兒園食堂設備設施提檔升級。
2.推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設工作。全區(qū)鎮(zhèn)所在地初級中學、中心小學、中心幼兒園及以上學校在2021年底前實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設工作，先向家長委員會成員、民主監(jiān)督機構成員、教師、部分家長、日常監(jiān)管執(zhí)法人員開放，公開食品加工過程。加強省學校食堂食品安全智能化管理系統(tǒng)推廣運用，各學校全面運用省智能化管理系統(tǒng)對食堂食品安全進行日常管理。
（四）提高人員素質(zhì)，做好食品安全培訓教育工作
1.落實食品安全宣傳教育。一是各單位要將食品安全教育納入教學計劃，納入中小學安全教育內(nèi)容，各中、小學食品安全知識課每年不少于10課時，要做到教師、教材、教案、課時、考核“五落實”。二是通過“食品安全宣傳周”、“主題班會”、課處實踐、新《食安法》宣傳等形式開展經(jīng)常性宣傳教育活動，大力宣傳食品安全知識，增強廣大師生的食品安全意識。三是各校要充分利用班會、朝會、國旗下講話、板報、櫥窗，結合季節(jié)性安全特點和專項安全工作要求，在不同時段組織學生開展有針對性的食品安全宣傳教育活動；持續(xù)開展學校食品安全和營養(yǎng)健康知識競賽活動。四是開展“光盤行動”、感恩教育等活動，倡導勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費、愛糧節(jié)糧、弘揚勤儉節(jié)約、艱苦奮斗傳統(tǒng)。
2.加強食品安全培訓工作。一是落實法律法規(guī)培訓。要將《食品安全法》《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《省中小學校食品安全管理辦法》等法律法規(guī)、政策知識，納入本單位領導班子理論學習、中心組學習內(nèi)容和干部、師生、從業(yè)人員培訓內(nèi)容；二是不斷完善培訓機制和培訓內(nèi)容。認真組織召開8月全區(qū)首席食品安全官、從業(yè)人員食品安全培訓會議，務求實效性；組織參加國、省提高培訓，實現(xiàn)培訓對象、培訓層次全覆蓋；增強培訓的規(guī)范性、系統(tǒng)性、針對性，督促鎮(zhèn)鄉(xiāng)、各級各類學校(園)搞好二級培訓，每年培訓不少于40學時，努力提高食堂管理人員業(yè)務能力、從業(yè)人員的操作能力和服務意識，提升我區(qū)學校食品安全抗風險能力，使我區(qū)學校食堂管理科學化、操作規(guī)范化，確保學校食品安全。
（五）落實民主管理，做好學校食品安全社會共治工作。
嚴格落實食堂開放日制度、陪餐制度和食堂信息公開公示制度；設立訴求電話、投訴舉報箱等溝通平臺，組織開展食堂民主測評，暢通訴求渠道；建立由學校負責人、教職工代表、學生代表、家長代表等參與的食品安全民主監(jiān)督機制(學校膳食委員會)，并定期開展工作，有計劃的組織家長代表陪餐，同時在學校食堂就餐的教職工和陪餐人員應當與學生同食堂同窗口購餐。
（六）加強部門聯(lián)動，做好校園食品安全專項整治工作。
1.加強部門聯(lián)動協(xié)作。加強與區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)衛(wèi)生健康局、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、區(qū)公安分局等部門聯(lián)動協(xié)作，強化校園食品安全聯(lián)合整治，合力加強校園食品安全風險防控；協(xié)調(diào)市場監(jiān)管局等部門聯(lián)合執(zhí)法，積極聯(lián)合相關部門做好春秋季開學、重點節(jié)假日時段等對學校食堂、校園周邊、飲用水采購的食品安全監(jiān)督執(zhí)法及專項整治行動。
2.開展專項治理?！妒≈行W校食品安全管理辦法》明確了校外食品攤販禁止經(jīng)營活動區(qū)域，學校校門外50米范圍內(nèi)不得確定為食品攤販經(jīng)營活動區(qū)域，學校要加強校園周邊環(huán)境排查，發(fā)現(xiàn)違規(guī)攤販及時與市場監(jiān)管部門聯(lián)系進行整治；著力整治學校食堂無照供餐、超范圍經(jīng)營和無證上崗；違規(guī)采用添加劑和非法添加、假冒偽劣和腐敗變質(zhì)食材、加工售賣高危食品，以及食品安全領域侵害群眾利益和“不作為、慢作為、亂作為、假作為”等行為。
（七）狠抓重要節(jié)點，做好食品安全監(jiān)督檢查工作。
一是抓好春、秋兩季開校食品安全督查整治工作；二是深入開展4月在全區(qū)學校(園)開展為期一月的食品安全專項整治及檢查；三是抓好高、中考食品安全保障工作督查；四是抓好元旦、春節(jié)等重點節(jié)假日的食品安全檢查；五是開展學校食堂無證供餐、義務教育階段學校食堂對外承包問題專項整治及檢查；六是抓好每季度的食品安全暗訪督查；七是加強對高中階段食堂管理和指導，落實對承包經(jīng)營購買服務招投標等活動的監(jiān)督管理，嚴格按《市高中階段學校食品安全管理實施辦法》組織開展學年度風險識別工作；八是抓好區(qū)視頻遠程監(jiān)控監(jiān)管督查；所有監(jiān)督檢查做到有通報、有處罰、強整改、重落實、有推動、有提高、保平安。
（八）開展應急演練，做好食品安全應急處置工作。
各校要結合實際制定切實可行應急預案，每年最少開展一次食品安全事故應急演練，且要做到演練人員落實，責任落實，效果落實，有方案、有總結、有簡報。進一步提高食品安全演練實效，強化多部門協(xié)調(diào)配合能力，提高學校食品安全事故應急處置能力和師生安全防范意識。
（九）暢通報送渠道，做好食品安全相關信息報送工作。
一是各單位要嚴格按照(資雁教發(fā)〔2015〕70號)要求，嚴格食品安全信息報送時限、方式、內(nèi)容及程序，對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅處理；對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅處理；對事故處理中的、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅處理；二是善于提煉工作中的亮點、成績，加強與媒體的溝通、協(xié)調(diào)，注重正面宣傳，樹立維護教育的良好形象；加強信息報送，每年鎮(zhèn)鄉(xiāng)管理組、直屬學校上報信息簡報不少于10篇。
（十）完善經(jīng)營機制，做好食堂、小賣部經(jīng)營管理工作。
一是幼兒園和義務教育階段學校食堂原則上自主經(jīng)營，不得對外承包；非義務教育階段學校引入社會經(jīng)營的食堂，應依法合規(guī)選擇有資質(zhì)能承擔食品安全責任的餐飲公司，建立準入和退出機制。二是嚴格按照資教發(fā)〔2013〕125號)文件要求嚴禁私自開辦小賣部，按照《省中小學校食品安全管理辦法》第二十一條要求，全面清理、取締非寄宿制學校在校內(nèi)設置的食品銷售場所；經(jīng)批準的學校小賣部嚴禁超范圍經(jīng)營，原則上只售賣純凈水、礦泉水、預包裝面包、牛奶等食品，嚴禁售賣“五毛食品”、“三高”(高鹽、高糖、高脂)食品，同時加強所售食品的安全、質(zhì)量和價格監(jiān)管。
增加食品安全知識、了解相關法律法規(guī)、明確工作目標和職責、提升食品安全監(jiān)管。下面是小編和大家分享領導開班儀式關于食品安全主題講話稿文章，提供參考，歡迎大家閱讀。
各位領導、同志們：
大家上午好!
金秋九月，我們相聚在x，舉辦x食品安全基層干部培訓班，目的是為全市的食品安全工作者提供一個相互學習、交流的平臺，為大家進一步增加食品安全知識、了解相關法律法規(guī)、明確工作目標和職責、提升食品安全監(jiān)管水平打下堅實基礎。下面，
三點意見
一、統(tǒng)一思想，充分認識食安培訓的重要性
食品安全關乎人民群眾身體健康和生命安全，食品安全基層干部的監(jiān)管水平，又直接關系到食品安全監(jiān)管工作的水平。因此，加強食安干部的業(yè)務培訓，提高食品安全監(jiān)管水平尤為重要。
一是當前形勢的需要。當前，食品安全形勢嚴峻，制售假冒偽劣食品、濫用食品添加劑、違法使用非食品添加劑、“地溝油”、 “瘦肉精”、“染色饅頭”、“皮鞋膠囊”等現(xiàn)象層出不窮。為深入貫徹《食品安全法》，認真落實國、省、市相關文件精神，全面提高食品安全干部的業(yè)務水平，我們特舉辦本次培訓活動。
二是實際工作的需要。食品安全是“一票否決”的工作，在座的各位必須切實提高認識，千萬不能麻痹大意。今天參加培訓的人員要通過學習，掌握食品安全各個環(huán)節(jié)的法律知識，利用法律手段加強我市的食品安全監(jiān)管，整合區(qū)、街(鄉(xiāng)鎮(zhèn))、社區(qū)(村)三級監(jiān)管網(wǎng)絡的力量，從嚴、從重、從快打擊不法企業(yè)和不法商販，對那些故意制售有損群眾身體健康的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和個人，要依法依規(guī)，嚴懲不貸。
三是民生工程的需要。食品安全是人民群眾的生產(chǎn)生活的重要保障，飲食安全問題讓廣大人民群眾深惡痛絕。一些不法企業(yè)和不法商販為了牟取高額利潤采用卑劣手段摻雜使假，花樣百出，使廣大消費者防不勝防，嚴重損害了人民群眾的身體健康。為了消除食品安全隱患，各街道、鄉(xiāng)鎮(zhèn)和相關職能部門要抓緊食品安全法律法規(guī)和業(yè)務知識的學習，進一步完善機制，加大力度，強化措施，把我市食品安全這項民生工程抓好抓實。
二、潛心學習，全面提升食品安全工作水平
市委、市政府高度重視此次食品安全培訓工作，對培訓內(nèi)容和目標都提出了明確要求。在坐的各位大部分都是各區(qū)縣市及街道、鄉(xiāng)鎮(zhèn)和職能部門的領導干部，平時工作任務重、壓力大，集中學習、交流的機會可能并不多，能擠出時間來參加學習也十分不容易，希望各位珍惜這次難得機會，靜下心來，仔仔細細地聽，認認真真地想，扎扎實實地學，掌握一些工作上急需的知識。
一要不恥下問。大家一定要珍惜機會，相互之間多探討、多交流，對在培訓中遇到的問題，要虛心請教，把問題弄清楚、搞明白。
二要溫故知新。此次培訓由于時間有限、內(nèi)容豐富，在座的各位可能對課程內(nèi)容的具體細節(jié)不能做到爛熟于胸，所以為大家準備了課程的資料，請大家回去以后，慢慢咀嚼、仔細消化、充分吸收。
三要學以致用。學習的目的在于運用。大家回去以后，要把學習的成果應用到日常工作中，做到流程清楚、程序到位、保障安全、遇事不慌、處置及時。
三、抓好落實，著力構建食品安全的防護網(wǎng)
建立一支能力強、作風實的食品安全監(jiān)管隊伍，是我市完善基層食品監(jiān)督網(wǎng)絡的重要手段;提升我市食品安全監(jiān)管水平，全面整頓和規(guī)范食品市場秩序，是保障廣大群眾飲食安全的重要措施。通過今天的培訓，希望大家能熟練掌握食品安全法律武器，增強食品安全監(jiān)管相關業(yè)務技能，全面提升我市食品安全監(jiān)管力度和監(jiān)管效率。希望各位在今后的工作中，以高度的責任心和使命感，進一步加強食品安全監(jiān)管，為保障廣大市民的飲食安全提供有力保障。
最后，我代表x市政府向各位授課老師以及為舉辦這次培訓班辛勤工作的同志表示衷心感謝!預祝各位學員學有所成，學有所獲，工作順利，身體健康!預祝培訓班圓滿成功!
目前，______區(qū)擁有各類種養(yǎng)殖戶124家，食品加工企業(yè)11家，食品小作坊45家，食品經(jīng)營主體238家，餐飲單位196家。今年以來，在市政府的正確領導下，在市食安辦的精心指導下，我區(qū)本著“重在監(jiān)管、重在平時、重在過程、重在宣傳、重在抓好工作落實”原則，加強組織領導，健全監(jiān)管體系，扎實推進食品安全“四大放心”工程，不斷提升食品安全監(jiān)管能力，轄區(qū)食品安全得到了有效保障，沒有發(fā)生食品安全重特大事故。我們的主要做法：
(一)堅持組織領導到位。我區(qū)按照上級要求，對食品安全綜合協(xié)調(diào)職能進行了調(diào)整，進一步明確了食品安全委員會各成員單位的職責和任務；成立了全區(qū)食品安全委員會辦公室，具體負責對全區(qū)食品安全監(jiān)管工作協(xié)調(diào)組織；指導各辦事處成立了相應辦事機構，逐漸形成了橫向到邊，縱向到底的監(jiān)管體系，食品安全監(jiān)管實現(xiàn)了全覆蓋。同時，建立了食品安全工作聯(lián)席會議制度，每季度召開食品安全工作會議，協(xié)調(diào)解決工作中存在的突出問題，研究應對措施，確保各項食品安全監(jiān)管措施落到實處。
(二)堅持宣傳引導到位。我們充分利用電視、報紙、宣傳欄等多種渠道，利用“3.15”、 食品安全宣傳月等節(jié)日，在全區(qū)廣泛開展食品安全宣傳活動，向社會普及法律法規(guī)以及知識常識，形成了“人人關心食品安全、人人支持食品安全、人人為食品安全作貢獻”的濃厚社會氛圍。20__年，我們累計發(fā)放各類宣傳資料15000余份，接受咨詢1000余人次，培訓從業(yè)人員500余人次。通過開展宣傳活動，市民群眾的食品安全意識進一步提高。
(三)堅持制度建設到位。我區(qū)在充分評估轄區(qū)食品安全形勢的基礎上，結合工作實際，制定印發(fā)了《______區(qū)食品安全監(jiān)管責任制》、《______區(qū)食品安全責任追究制》、《______區(qū)食品安全例會制度》等一系列監(jiān)管制度。我們將食品安全工作納入全區(qū)政府目標體系，與食品安全成員單位簽訂目標責任書，對食品安全任務進行了細化分解，并修訂了全區(qū)食品安全考核辦法，每季度對各成員單位的目標完成情況進行督導檢查，通報檢查情況，落實整改措施，確保了各項措施落到實處。
