發(fā)布時(shí)間：2023-06-27 16:02:34
序言：寫作是分享個(gè)人見解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的旅游專題研究樣本，期待這些樣本能夠?yàn)槟峁┴S富的參考和啟發(fā)，請(qǐng)盡情閱讀。
關(guān)鍵詞：高職旅游專業(yè)；課程體系；中原經(jīng)濟(jì)區(qū)
中圖分類號(hào)：
G4
文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
文章編號(hào)：1672-3198（2013）20-0140-02
0 前言
中原經(jīng)濟(jì)區(qū)地處中國中心地帶，是以鄭州都市區(qū)為核心、中原城市群為支撐、涵蓋河南全省延及周邊地區(qū)的經(jīng)濟(jì)區(qū)域，是全國主體功能區(qū)明確的重點(diǎn)開發(fā)區(qū)域。2011年國務(wù)院出臺(tái)《關(guān)于支持河南省加快建設(shè)中原經(jīng)濟(jì)區(qū)的指導(dǎo)意見》對(duì)中原經(jīng)濟(jì)區(qū)發(fā)展帶來巨大機(jī)遇，中原旅游業(yè)面臨新一輪的升級(jí)轉(zhuǎn)型。
中原經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)背景下，面對(duì)著充滿戰(zhàn)略發(fā)展機(jī)遇的中原旅游業(yè)，定位更加明晰，發(fā)展空間更加廣闊，發(fā)展勢(shì)頭更加強(qiáng)勁，方式轉(zhuǎn)向科技創(chuàng)新、管理創(chuàng)新為主發(fā)展，模式轉(zhuǎn)向質(zhì)量效益提高型為主發(fā)展。在此背景下，旅游人才在旅游業(yè)發(fā)展中優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略地位更加明確，因此必須加大培養(yǎng)旅游人才力度，努力形成旅游人才競(jìng)爭(zhēng)的比較優(yōu)勢(shì)，培養(yǎng)造就一支素質(zhì)優(yōu)良、結(jié)構(gòu)合理的旅游人才隊(duì)伍。
1 中原經(jīng)濟(jì)區(qū)高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀
近幾年，隨著旅游業(yè)的飛躍，旅游職業(yè)教育有了長(zhǎng)足的發(fā)展，當(dāng)今中原經(jīng)濟(jì)區(qū)旅游教育已具有相當(dāng)規(guī)模，其中高職教育占有重要比例。從學(xué)生人數(shù)來看，高等職業(yè)教育大約占到高?？倲?shù)的一半左右，對(duì)整個(gè)經(jīng)濟(jì)區(qū)經(jīng)濟(jì)建設(shè)起到很重要的作用。旅游業(yè)內(nèi)部分工越來越細(xì)，對(duì)人才知識(shí)、能力和素質(zhì)要求越來越高，但傳統(tǒng)的以知識(shí)為體系教育模式與旅游人才市場(chǎng)需求相脫節(jié)，傳統(tǒng)模式培養(yǎng)出來的人才在知識(shí)結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)方面難以適應(yīng)旅游行業(yè)相關(guān)崗位的任職需求。
在中原經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)初期，不少旅游企業(yè)用人的現(xiàn)狀是人力資源供大于求，人才資源供不應(yīng)求?，F(xiàn)代旅游企業(yè)需要“一專多能”的應(yīng)用型人才，除了掌握相關(guān)專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，走到旅游企業(yè)一線還具備操作能力、溝通能力、創(chuàng)新能力，專業(yè)操守與較高的個(gè)人素養(yǎng)。目前多數(shù)高職旅游專業(yè)由于受傳統(tǒng)教育理念影響，課程設(shè)置不合理，不能很好地整合理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)，培養(yǎng)的畢業(yè)生即便成績(jī)優(yōu)異，到工作崗位總覺得不能適應(yīng)，主要是缺乏職業(yè)意識(shí)（服務(wù)意識(shí)、服從意識(shí)、行為規(guī)范不足），職業(yè)能力不夠（操作技能、溝通能力、團(tuán)隊(duì)精神不夠），知識(shí)結(jié)構(gòu)不合理（專業(yè)知識(shí)少，陳舊，脫離實(shí)際），導(dǎo)致很多旅游院校培養(yǎng)出來的學(xué)生在畢業(yè)后一大部分都流向了其他行業(yè)。所以出現(xiàn)高就業(yè)率高流失率的現(xiàn)象，也就是一方面是旅游專業(yè)畢業(yè)生日益增多，另一方面，用工單位苦于找不到適合的可用人才。
2 中原經(jīng)濟(jì)區(qū)高職旅游專業(yè)課程設(shè)置存在問題
高職旅游專業(yè)是為旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展出謀劃策的智庫，是培育旅游人才的搖籃。目前旅游業(yè)人才的總體水平與中原經(jīng)濟(jì)區(qū)旅游業(yè)市場(chǎng)所需要相比還有較大差距。主要是：人才培養(yǎng)結(jié)構(gòu)不盡科學(xué)、培養(yǎng)目標(biāo)定位模糊、旅游人才職業(yè)發(fā)展通道不暢；旅游人才隊(duì)伍穩(wěn)定性差，吸引力弱；旅游專業(yè)建設(shè)不夠完整等。
2.1 培養(yǎng)目標(biāo)不明確
高職教育課程目標(biāo)是學(xué)生學(xué)完該課程后，在認(rèn)知、理解、技能、經(jīng)驗(yàn)方面應(yīng)達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)。作為以培養(yǎng)實(shí)用型高技能旅游人才的高等旅游職業(yè)教育，其培養(yǎng)人才的目標(biāo)并不是學(xué)術(shù)型人才，他們掌握知識(shí)的目的是為了應(yīng)用和實(shí)踐，其課程內(nèi)容就不應(yīng)該以學(xué)科知識(shí)為中心，而是以能力為核心，但很多高職院校對(duì)對(duì)培養(yǎng)目標(biāo)具有盲目性，缺乏職教特色。很少有院校能夠持整合企業(yè)相對(duì)應(yīng)的崗位所需能力，堅(jiān)持能力為導(dǎo)向來培養(yǎng)學(xué)生。
2.2 課程設(shè)置不合理
一方面，高職旅游專業(yè)的課程設(shè)置缺乏創(chuàng)新，“翻版的”本科旅游課程，太過系統(tǒng)化，不符合高職學(xué)生的特點(diǎn)，導(dǎo)致很難實(shí)現(xiàn)學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)。高職旅游專業(yè)生源不盡統(tǒng)一，對(duì)不同生源采取統(tǒng)一的教學(xué)計(jì)劃，未能因材施教。另一方面，課程設(shè)置缺乏多樣性與靈活性，而課程設(shè)計(jì)中缺少針對(duì)旅游業(yè)發(fā)展新形勢(shì)的熱點(diǎn)課程，不能與時(shí)俱進(jìn)，不符合旅游業(yè)發(fā)展迅速的特點(diǎn)；缺少針對(duì)地方旅游發(fā)展的特色課程，與地方經(jīng)濟(jì)與行業(yè)的發(fā)展脫節(jié)，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)的高職旅游專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)以后在本地區(qū)就業(yè)，根本無法滿足學(xué)生未來所需。
2.3 課程內(nèi)容缺乏創(chuàng)新
高職旅游專業(yè)課程內(nèi)容不合理，主要體現(xiàn)在重“概念原理”的知識(shí)，而輕“過程、方法的知識(shí)”。教學(xué)內(nèi)容體系僵化，課程設(shè)計(jì)并未體現(xiàn)國家教育提出的“厚基礎(chǔ)，寬口徑”培養(yǎng)目標(biāo)，課程設(shè)置中選修課較少，學(xué)生跨校、跨專業(yè)選修課程的機(jī)會(huì)更少；文科與理科等不同類型課程比例不合理。特別是文理滲透課程太少，并未能根據(jù)學(xué)生特點(diǎn)培養(yǎng)，不利于拓寬學(xué)生的知識(shí)視野和豐富學(xué)生的知識(shí)體系。
另一方面，課程內(nèi)容交叉重復(fù)。高職導(dǎo)游專業(yè)設(shè)置大量的課程和中職校課程設(shè)置重復(fù)，難以激發(fā)學(xué)生興趣。隨著各科內(nèi)容的擴(kuò)展，所授內(nèi)容越來越多，相關(guān)課程內(nèi)容中就出現(xiàn)了一些基礎(chǔ)理論會(huì)被不同學(xué)科從不同角度反復(fù)講授的問題，由于課程設(shè)置的不合理，浪費(fèi)了教育資源，導(dǎo)致在有限的課時(shí)范圍內(nèi)相關(guān)學(xué)科的課程開設(shè)不足，影響學(xué)生知識(shí)結(jié)構(gòu)的合理調(diào)整和補(bǔ)充。
3 中原經(jīng)濟(jì)區(qū)高職旅游專業(yè)課程設(shè)置——以導(dǎo)游專業(yè)方向?yàn)槔?/p>
究其緣由，做到中原經(jīng)濟(jì)區(qū)高職旅游專業(yè)培養(yǎng)的人才能適合旅游業(yè)發(fā)展需要，做到生產(chǎn)培養(yǎng)與市場(chǎng)需求的無縫對(duì)接。最重要的解決方案，就是要設(shè)置以培養(yǎng)學(xué)生能力為導(dǎo)向的課程體系。
3.1 高職導(dǎo)游專業(yè)課程目標(biāo)的確立
教育作為特殊服務(wù)產(chǎn)業(yè)，人才培養(yǎng)必須考慮社會(huì)需求。旅游人才需求很大，高職旅游教育如何培養(yǎng)高技能型人才滿足市場(chǎng)需求，關(guān)鍵是看其培養(yǎng)方法與模式，這首先就要求高職旅游專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)明確。課程目標(biāo)是在一定的學(xué)段中所要達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)，總體課程目標(biāo)從大方向上指該專業(yè)的課程體系，它為制定每門課程的具體目標(biāo)提供了依據(jù)。許多高職院校，為體現(xiàn)其層次較高，把旅游專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)定位培養(yǎng)高級(jí)旅游管理人才，不僅達(dá)不到目標(biāo)，也不符合我們市場(chǎng)需求，我們的市場(chǎng)和行業(yè)真正需要的是具有高智能和具備操作技能的勞動(dòng)者。高職院校開辦旅游專業(yè)必須明確高職旅游教育不是培養(yǎng)旅游管理的理論家，而是培養(yǎng)具有實(shí)際操作能力的高級(jí)旅游專業(yè)人才。課程目標(biāo)一定要明確，才能真正使受教育者在正確的目標(biāo)指向下去進(jìn)行有目的的學(xué)習(xí)。
3.2 高職導(dǎo)游專業(yè)課程的設(shè)置
職業(yè)性和實(shí)踐性是高職旅游教育的一大特色，培養(yǎng)的人才基本標(biāo)準(zhǔn)是接近企業(yè)需求，能迅速融入企業(yè)。高職導(dǎo)游專業(yè)必須以旅游企業(yè)和行業(yè)的前沿動(dòng)態(tài)作為課該專業(yè)程設(shè)置的重點(diǎn)發(fā)展方向，在完善專業(yè)理論性課程體系基礎(chǔ)上，注重應(yīng)用性課程設(shè)置，增強(qiáng)課程實(shí)用性和戰(zhàn)略性。
導(dǎo)游專業(yè)方向課程的設(shè)置，為提高學(xué)生實(shí)踐操作能力，為保證培養(yǎng)人才的特色供給與旅游人才需求達(dá)到成功對(duì)接，要在專業(yè)目標(biāo)指導(dǎo)下，遵循“確定專業(yè)面對(duì)的目標(biāo)工作崗位（群）——崗位典型工作任務(wù)分析——能力分析——課程開發(fā)”這樣一條邏輯主線（見圖1高職教育課程設(shè)置模式）。
在設(shè)置過程中，首先要調(diào)研專業(yè)面對(duì)的崗位（群）工作任務(wù)，分析該崗位（群）典型工作任務(wù)的能力要求，并歸納、總結(jié)該工作崗位（群）所需的專項(xiàng)能力，再結(jié)合本專業(yè)課程設(shè)置，科學(xué)分析該工作崗位（群）所需的專項(xiàng)能力用哪些課程支撐，達(dá)到從能力分析到學(xué)習(xí)領(lǐng)域的轉(zhuǎn)化，使其構(gòu)成導(dǎo)游專業(yè)方向課程體系。
4 高職導(dǎo)游專業(yè)課程體系設(shè)置的實(shí)施保障
高職教育的知識(shí)體系、能力培養(yǎng)的核心點(diǎn)是課程設(shè)置，同時(shí)也是直接對(duì)應(yīng)教學(xué)目標(biāo)、辦學(xué)特色這兩個(gè)核心目標(biāo)。中原經(jīng)濟(jì)區(qū)背景下河南高職導(dǎo)游專業(yè)實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)人才與市場(chǎng)需求“零距零”，還必須有一定的保障措施。
4.1 豐富課程體系設(shè)計(jì)主體
高職導(dǎo)游專業(yè)課程體系設(shè)置完整不僅僅是教師自己的事，需要豐富設(shè)計(jì)主體。要讓行業(yè)專家參與，主要負(fù)責(zé)導(dǎo)游職業(yè)能力的專項(xiàng)分析；要職業(yè)教育專家要親自參與，指導(dǎo)高職院校課程體系設(shè)計(jì)的進(jìn)度和方向，負(fù)責(zé)將專項(xiàng)能力整合為具體的課程；教師要進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，親自實(shí)踐導(dǎo)游工作，體驗(yàn)實(shí)際工作中需要哪些能力；學(xué)校決策人員要組織課程開發(fā)專家、行業(yè)專家、教師等多方設(shè)計(jì)主體討論并制定出具體的課程體系設(shè)計(jì)方案，負(fù)責(zé)監(jiān)督課程開發(fā)的進(jìn)程和質(zhì)量；設(shè)計(jì)主體各方明確其權(quán)利義務(wù)，發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，以確保課程體系設(shè)計(jì)的質(zhì)量和流程的順利。
4.2 強(qiáng)化教學(xué)方法與管理的靈活性
“教學(xué)有法，教無定法”說明了教學(xué)方法的多樣性。這也就要求教師要考慮教學(xué)內(nèi)容，選擇最佳的教學(xué)方法來進(jìn)行課堂教學(xué)。教師采用最佳的教學(xué)方法，能讓學(xué)生們?cè)谧疃痰臅r(shí)間里最準(zhǔn)確地掌握所學(xué)的知識(shí)與技能。另外，導(dǎo)游專業(yè)教學(xué)不僅涉及到許多旅游景點(diǎn)、設(shè)施、設(shè)備等實(shí)物，而且涉及到許多實(shí)際操作技能，迫切需要?jiǎng)?chuàng)造條件逐步實(shí)現(xiàn)導(dǎo)游專業(yè)教學(xué)的現(xiàn)代化，有利于接受信息、啟迪思維，培養(yǎng)能力、提高教學(xué)效果。
教學(xué)管理也不能是僵化的條條框框，導(dǎo)游專業(yè)課程體系的設(shè)計(jì)，要注意把知識(shí)傳授和能力培養(yǎng)相結(jié)合，學(xué)分制的實(shí)施要結(jié)合必修課和選修課的分配。課程設(shè)置突出靈活性，體現(xiàn)高職教育面向人人的特點(diǎn)，為適應(yīng)學(xué)生的個(gè)體差異，課程可以不采用統(tǒng)一的內(nèi)容和進(jìn)度，學(xué)生都能找到適合自己學(xué)習(xí)和發(fā)展的空間。
4.3 加大實(shí)踐教學(xué)體系的建設(shè)力度
高職導(dǎo)游專業(yè)課程體系的實(shí)施，不僅對(duì)采用的教學(xué)方法和教學(xué)手段的要求更高，而且對(duì)學(xué)校的設(shè)施以及旅游企業(yè)提供的實(shí)訓(xùn)條件也有較高的要求?，F(xiàn)階段河南高職導(dǎo)游專業(yè)建設(shè)還不完善，特別是實(shí)訓(xùn)教學(xué)設(shè)施。很多的高職院校旅游教育在有關(guān)課程的學(xué)時(shí)分配上，除了課堂教學(xué)外，增加了實(shí)際操作環(huán)節(jié)，但由于受實(shí)訓(xùn)、實(shí)踐場(chǎng)所的條件局限，效果很不理想。因此高職導(dǎo)游專業(yè)應(yīng)加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)基地建設(shè)，是改善辦學(xué)條件、彰顯辦學(xué)特色、提高教學(xué)質(zhì)量的重點(diǎn)。
參考文獻(xiàn)
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關(guān)鍵詞：職業(yè)教育；旅游管理；現(xiàn)代學(xué)徒制
現(xiàn)代學(xué)徒制是傳統(tǒng)師徒學(xué)習(xí)與現(xiàn)代職業(yè)教育相結(jié)合的新型育人模式[1]，對(duì)于學(xué)校而言，現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式主要是指在校企雙方合作基礎(chǔ)上，由企業(yè)和學(xué)校共同推進(jìn)的新型育人模式，其教育對(duì)象既可以是在校學(xué)生，也可以是企業(yè)員工。通過現(xiàn)代學(xué)徒制模式的培養(yǎng)，使受教育者將理論知識(shí)與企業(yè)崗位技能緊密結(jié)合，實(shí)現(xiàn)學(xué)校教育與企業(yè)工作的銜接，培養(yǎng)出高質(zhì)量的技術(shù)技能型人才和高素質(zhì)勞動(dòng)者。目前，我國旅游業(yè)飛速發(fā)展，高素質(zhì)的人才成為企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。對(duì)于學(xué)校而言，旅游管理專業(yè)人才質(zhì)量決定了學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量和社會(huì)影響力，也是影響專業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。因此，探索現(xiàn)代學(xué)徒制在旅游管理專業(yè)中如何應(yīng)用，解決旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)路徑，避免教學(xué)內(nèi)容與實(shí)踐脫節(jié)，成了高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)迫切需要解決的問題。
一、高職院校旅游管理專業(yè)推進(jìn)現(xiàn)代學(xué)徒制的意義及現(xiàn)狀
（一）高職院校旅游管理專業(yè)推進(jìn)現(xiàn)代學(xué)徒制的意義隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展，企業(yè)對(duì)人才的需求不斷提高，學(xué)生不僅要具備良好的職業(yè)道德、扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)和技能，還要求學(xué)生具備創(chuàng)新精神和愛崗敬業(yè)的工匠精神，從而適應(yīng)現(xiàn)代旅游行業(yè)、企業(yè)對(duì)學(xué)生綜合素質(zhì)的要求[2]?，F(xiàn)代學(xué)徒制的人才培養(yǎng)模式正符合新形勢(shì)下旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的要求?！皫煾祹降堋钡呐囵B(yǎng)模式是現(xiàn)代學(xué)徒制的突出特點(diǎn)，當(dāng)前，這種職業(yè)教育培養(yǎng)模式已經(jīng)廣泛應(yīng)用于高職旅游管理專業(yè)中，如《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》和《餐飲服務(wù)與管理》兩門課程作為旅游管理專業(yè)的核心課程之一，其導(dǎo)游帶團(tuán)服務(wù)技能和餐廳服務(wù)技能大多可以通過以“師傅帶徒弟”的形式進(jìn)行指導(dǎo)?，F(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)，不僅使學(xué)生以學(xué)徒工的身份獲得相應(yīng)生活補(bǔ)助，真實(shí)地體驗(yàn)企業(yè)的日常管理和工作流程，而且還利用企業(yè)的資源進(jìn)一步完成了人才培養(yǎng)方案中的實(shí)踐工作。現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)施，整合了學(xué)校和企業(yè)的資源，不僅有利于提高學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)水平，也有利于學(xué)生將所學(xué)理論知識(shí)與實(shí)踐操作進(jìn)行結(jié)合，并在操作中解決實(shí)際問題，對(duì)培育學(xué)生的職業(yè)道德和工匠精神具有積極推進(jìn)作用。（二）高職院校旅游管理專業(yè)推進(jìn)現(xiàn)代學(xué)徒制的現(xiàn)狀在西方發(fā)達(dá)國家，很早就開始嘗試現(xiàn)代學(xué)徒制的培養(yǎng)工作，并在上世紀(jì)90年代紛紛推行。其中比較典型的國家有英國、德國、瑞士等國家[2]。我國自1991年和2005年先后出臺(tái)了一系列的文件，提出了嘗試推行現(xiàn)代學(xué)徒制的教學(xué)模式意見，到2014年9月教育部《關(guān)于開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的意見》，標(biāo)志著我國現(xiàn)代學(xué)徒制改革試點(diǎn)進(jìn)入了實(shí)質(zhì)性推進(jìn)階段。但針對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制如何開展、采取什么樣的模式開展、如何實(shí)施等問題沒有細(xì)化，政府部門尚未與旅游企業(yè)制定統(tǒng)一的學(xué)徒制教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)學(xué)徒制的培訓(xùn)目標(biāo)沒有統(tǒng)一的要求，試點(diǎn)教學(xué)過程中缺乏監(jiān)管機(jī)制。在這種情況下，高職院校試點(diǎn)工作缺乏政策和法律依據(jù)，導(dǎo)致現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作成效不顯著。
二、高職院校旅游管理專業(yè)推進(jìn)現(xiàn)代
學(xué)徒制存在的問題筆者結(jié)合綿陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)校企合作情況，并對(duì)成都希爾頓酒店、四川阿壩州九寨溝天源豪生度假酒店、綿陽綿州國際旅行社、建川博物館等周邊地區(qū)的星級(jí)酒店、旅行社、旅游景點(diǎn)以及相關(guān)專業(yè)兄弟院校等進(jìn)行了廣泛調(diào)研和分析。根據(jù)調(diào)研結(jié)果來看，由于學(xué)校與企業(yè)是單純的合作主體，缺乏相互制約和監(jiān)督機(jī)制，在實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制過程中，雖然眾多試點(diǎn)學(xué)校取得了一些成效，但實(shí)施過程中存在的問題非常顯著，具體問題如下。（一）現(xiàn)代學(xué)徒制推進(jìn)機(jī)制不夠完善現(xiàn)代學(xué)徒制是在我國現(xiàn)行職業(yè)教育體制下推行的，其實(shí)施過程必然要受到教育環(huán)境的影響。目前來看，我國職業(yè)教育體制中還存在諸多值得探討的問題，如職業(yè)教育中的人才培養(yǎng)還是單純以學(xué)校為主，政府參與度低，企業(yè)的積極性不高；政府部門對(duì)企業(yè)接受學(xué)生實(shí)習(xí)或聯(lián)合培養(yǎng)學(xué)生沒有要求，對(duì)企業(yè)的持證上崗、員工培訓(xùn)等監(jiān)督機(jī)制還需要進(jìn)一步完善；現(xiàn)代學(xué)徒制如何實(shí)施、企業(yè)對(duì)學(xué)徒的責(zé)任和義務(wù)的界定、政府對(duì)參與現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)企業(yè)的補(bǔ)助等政策不明確。在這種情況下，高職院校推進(jìn)現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)試點(diǎn)工作缺乏政策和法律依據(jù)，導(dǎo)致學(xué)徒制試點(diǎn)工作成效不顯著。（二）現(xiàn)代學(xué)徒制推進(jìn)缺乏政策保障在開展校企合作過程中，產(chǎn)教融合、校企合作的機(jī)制缺乏政策保障。企業(yè)因接受實(shí)習(xí)生所實(shí)際發(fā)生的與取得收入有關(guān)的、合理的支出，缺乏一定的政策補(bǔ)助或優(yōu)惠，雖然部分地方政府部門出臺(tái)了一些具有指導(dǎo)性意見的文件，但縱觀全國范圍來看，各地政策不統(tǒng)一，具有可行性的政策還沒有推廣。因此，企業(yè)在接收實(shí)習(xí)學(xué)生時(shí)缺乏熱情，更期望學(xué)生從事長(zhǎng)期工作，給公司創(chuàng)造勞動(dòng)價(jià)值，忽略了對(duì)學(xué)生的長(zhǎng)期培養(yǎng)。（三）學(xué)校實(shí)施過程缺乏力度學(xué)?；谂囵B(yǎng)高素質(zhì)人才的目的，在開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)過程中熱情較高，期望通過與旅游企業(yè)的全面合作提升專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量和服務(wù)社會(huì)的能力，但從旅游專業(yè)課程體系來看，教材與行業(yè)、企業(yè)的發(fā)展不能匹配，無法適應(yīng)現(xiàn)代教學(xué)過程，且多數(shù)學(xué)校師資力量相對(duì)薄弱，大多數(shù)師資缺乏從事旅游業(yè)的經(jīng)歷或經(jīng)驗(yàn)，在授課過程中針對(duì)性不強(qiáng)[4]。由于學(xué)校的激勵(lì)機(jī)制和待遇不完善，不能吸引企業(yè)能工巧匠來校長(zhǎng)期參與專業(yè)教學(xué)，因此導(dǎo)致學(xué)徒制工作效果不明顯。再者，學(xué)校作為單純的教育機(jī)構(gòu)，無政府的行政能力，缺乏對(duì)企業(yè)的約束，從而在校企合作過程中顯現(xiàn)出學(xué)校熱情高漲，但企業(yè)相對(duì)冷淡的教育現(xiàn)象。（四）企業(yè)主動(dòng)參與度不高企業(yè)的首要任務(wù)是要將企業(yè)的生存和發(fā)展放在首要位置，在與學(xué)校的合作過程中，企業(yè)更期望招收畢業(yè)生或社會(huì)上現(xiàn)有人才，而不是需要較長(zhǎng)培養(yǎng)周期的在校生或頂崗實(shí)習(xí)的學(xué)生。另外，學(xué)生在旅游企業(yè)實(shí)習(xí)過程中，企業(yè)需要支付一定的勞動(dòng)報(bào)酬，如果再安排企業(yè)能工巧匠去實(shí)施學(xué)校制定的教學(xué)計(jì)劃和學(xué)徒制內(nèi)容，不僅增大了企業(yè)的人力資源成本，還降低了企業(yè)的生產(chǎn)效率，比較而言，以利潤需求為主的企業(yè)顯然不會(huì)將工作重心放在與學(xué)校的深入合作上。再者，由于政府部門未制定相關(guān)優(yōu)惠政策或稅收減免政策，企業(yè)參與現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)工作熱情不高也在情理之中。（五）學(xué)生缺乏合理的職業(yè)規(guī)劃不少旅游管理專業(yè)學(xué)生在學(xué)徒制試點(diǎn)企業(yè)工作過程中熱情不高，他們更看重企業(yè)的福利待遇，缺乏長(zhǎng)期的職業(yè)規(guī)劃。而旅游企業(yè)很多將學(xué)生作為廉價(jià)勞動(dòng)力而忽略長(zhǎng)期的培養(yǎng)，或處于企業(yè)方考慮，不愿意充當(dāng)家長(zhǎng)或教師角色去約束學(xué)生。再者，很多學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中角色轉(zhuǎn)換較慢，面對(duì)工作不熟練、加班時(shí)間過長(zhǎng)、同事關(guān)系不融洽等問題，極易出現(xiàn)消極懈怠的情緒，有的甚至產(chǎn)生要求申請(qǐng)更換企業(yè)或逃避實(shí)習(xí)的想法，導(dǎo)致校外實(shí)習(xí)質(zhì)量不高。
三、高職院校旅游管理專業(yè)推進(jìn)現(xiàn)代學(xué)徒制的對(duì)策
（一）政府參與，完善各項(xiàng)保障機(jī)制現(xiàn)代學(xué)徒制工作需要政府主導(dǎo)，建議將學(xué)徒制試點(diǎn)工作納入政府相關(guān)部門的年終考核范圍；制定人社、財(cái)政、稅務(wù)、教育、經(jīng)信委等部門共同推進(jìn)，企業(yè)、學(xué)校共同參與的機(jī)制；由勞動(dòng)糾察大隊(duì)、財(cái)政、稅務(wù)部門等定期對(duì)試點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行督察；稅務(wù)部門牽頭，對(duì)企業(yè)因接受實(shí)習(xí)生所實(shí)際發(fā)生的與取得收入有關(guān)的、合理的支出，按現(xiàn)行稅收法律規(guī)定在計(jì)算應(yīng)納稅所得額時(shí)扣除；對(duì)從事學(xué)徒制試點(diǎn)效果顯著的企業(yè)減免一定比例的稅收，用于對(duì)實(shí)習(xí)的學(xué)生提供一定數(shù)量的生活補(bǔ)貼。再者，可由教育主管部門牽頭，組建包括各職業(yè)院校師資、企業(yè)能工巧匠、行業(yè)負(fù)責(zé)人等的技術(shù)人才智庫，圍繞企業(yè)發(fā)展、學(xué)校專業(yè)建設(shè)、技術(shù)革新、人才需求、學(xué)徒制試點(diǎn)成效分析等問題開展討論，針對(duì)存在的問題提出合理化建議，從而為政府部門的政策制定、項(xiàng)目實(shí)施等建言獻(xiàn)策。（二）選擇實(shí)力雄厚企業(yè)，明確校企雙方責(zé)任學(xué)校根據(jù)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)的要求和企業(yè)用人特點(diǎn)，選擇合適的旅游企業(yè)作為校企合作單位，通過專業(yè)負(fù)責(zé)人、企業(yè)負(fù)責(zé)人等成立專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)，定期開展聯(lián)席會(huì)議和研討會(huì)，校企雙方共同制定人才培養(yǎng)方案，明確雙方責(zé)任，安排專人負(fù)責(zé)學(xué)生培養(yǎng)和考核，從而順利開展學(xué)徒制培養(yǎng)工作。完善學(xué)校旅游管理專業(yè)學(xué)生的招生、人才培養(yǎng)和就業(yè)方案，并與企業(yè)建立良好合作關(guān)系，落實(shí)實(shí)習(xí)人才輸送與企業(yè)用工的銜接。在招生方面，邀請(qǐng)企業(yè)參與并按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)學(xué)生進(jìn)行面試選拔，并根據(jù)學(xué)生成績(jī)擇優(yōu)錄取，被錄取的學(xué)生同時(shí)身兼學(xué)生和學(xué)徒的雙重身份；在培養(yǎng)方面，不斷完善學(xué)校內(nèi)部實(shí)習(xí)環(huán)境，定期赴企業(yè)進(jìn)行交互式學(xué)習(xí)，了解企業(yè)的真實(shí)工作環(huán)境；在就業(yè)方面，企業(yè)參與面試和選拔優(yōu)秀畢業(yè)生，并與其簽訂勞動(dòng)就業(yè)合同，享受企業(yè)正式員工待遇。此外，還可以與實(shí)力雄厚的企業(yè)建立獎(jiǎng)學(xué)金機(jī)制，從而加大學(xué)生的培養(yǎng)力度。（三）構(gòu)建專兼結(jié)合的師資隊(duì)伍根據(jù)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案，可以聘請(qǐng)企業(yè)的能工巧匠從事核心課程的授課，并選拔年輕教師與外聘教師結(jié)對(duì)幫扶，根據(jù)“前期手把手教、后期指導(dǎo)”的原則，對(duì)在職年輕教師進(jìn)行專業(yè)技能培養(yǎng)，科學(xué)制定發(fā)展規(guī)劃，從而解決師資力量薄弱的問題。鼓勵(lì)教師定期或不定期地赴企業(yè)鍛煉實(shí)習(xí)，深入一線開展符合專業(yè)教學(xué)的實(shí)踐活動(dòng)，加強(qiáng)與企業(yè)員工的交流，及時(shí)調(diào)整人才培養(yǎng)過程中的內(nèi)容，使教學(xué)過程動(dòng)態(tài)更新。在培養(yǎng)師資過程中，制定明確的考核獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，引入第三方評(píng)價(jià)機(jī)制，重點(diǎn)向職稱競(jìng)聘方向傾斜，鼓勵(lì)教師重視業(yè)務(wù)發(fā)展。（四）幫助學(xué)生樹立職業(yè)規(guī)劃在培養(yǎng)學(xué)生過程中，學(xué)校要把培養(yǎng)重點(diǎn)放在學(xué)生基礎(chǔ)、學(xué)生素養(yǎng)上，為學(xué)生就業(yè)打好基礎(chǔ)，為下一步適應(yīng)崗位提供保障。輔導(dǎo)員或班主任要積極引導(dǎo)學(xué)生正確認(rèn)識(shí)自身的個(gè)性特質(zhì)、現(xiàn)有與潛在的優(yōu)勢(shì)，幫助學(xué)生重新對(duì)自己的發(fā)展目標(biāo)進(jìn)行定位，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)自己的綜合優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)進(jìn)行對(duì)比分析，科學(xué)評(píng)估個(gè)人目標(biāo)與現(xiàn)實(shí)之間的差距，從而使學(xué)生不斷增強(qiáng)職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)自己的職業(yè)目標(biāo)與理想。（五）建立企業(yè)年終考評(píng)機(jī)制促進(jìn)相關(guān)企業(yè)通過校企合作共同培養(yǎng)培訓(xùn)人才，不斷提升企業(yè)的內(nèi)涵和社會(huì)貢獻(xiàn)價(jià)值。政府部門在相關(guān)企業(yè)年終考評(píng)中，可將參與職業(yè)教育力度、參與學(xué)徒制培養(yǎng)試點(diǎn)工作、學(xué)徒制培養(yǎng)人數(shù)及達(dá)標(biāo)人數(shù)等數(shù)據(jù)，作為考核相關(guān)企業(yè)對(duì)地方職業(yè)教育和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的貢獻(xiàn)指標(biāo)；對(duì)積極開展學(xué)徒制試點(diǎn)工作的企業(yè)進(jìn)行“學(xué)徒制試點(diǎn)”掛牌，優(yōu)先享受國家各項(xiàng)補(bǔ)助政策；政府部門主導(dǎo)、學(xué)校牽頭定期邀請(qǐng)各種媒體對(duì)企業(yè)進(jìn)行宣傳，這樣不僅提高了企業(yè)的社會(huì)聲譽(yù)，也對(duì)學(xué)校各項(xiàng)工作起到了推進(jìn)作用。（六）鼓勵(lì)學(xué)校開辦非營利性企業(yè)鼓勵(lì)學(xué)校根據(jù)自身?xiàng)l件，合理規(guī)劃專業(yè)建設(shè)，本著以服務(wù)學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)為主要目的，開設(shè)各種集產(chǎn)學(xué)教研一體的校辦企業(yè)或工廠，鼓勵(lì)學(xué)生在校內(nèi)從事生產(chǎn)性實(shí)習(xí)。校辦企業(yè)的開設(shè)，不僅鍛煉了教師隊(duì)伍，解決了學(xué)生實(shí)習(xí)問題，更縮短了學(xué)校人才培養(yǎng)與企業(yè)需求的差距。此外，還可以鼓勵(lì)相關(guān)專業(yè)教師作為創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師，結(jié)合國家政策，帶領(lǐng)學(xué)生開展相應(yīng)的創(chuàng)業(yè)活動(dòng)，或開辦與之相關(guān)的企業(yè)，學(xué)?？梢蕴峁l件或啟動(dòng)資金。對(duì)于校內(nèi)有條件開辦企業(yè)的學(xué)校，可以商定盈利劃分比例，以提高教師參與的熱情。
四、結(jié)論與反思
通過構(gòu)建一體化教學(xué)模式，完善工學(xué)融合的課程體系，確定現(xiàn)代化的人才培養(yǎng)目標(biāo)等方式，實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)的深入合作，全面提高旅游管理專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量，為促進(jìn)技術(shù)技能型人才就業(yè)奠定基礎(chǔ)。伴隨著職業(yè)教育的發(fā)展，結(jié)合學(xué)校辦學(xué)的實(shí)際情況和專業(yè)發(fā)展要求，適時(shí)構(gòu)建科學(xué)的人才培養(yǎng)路徑，對(duì)技能型人才的培養(yǎng)具有重要作用。對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式實(shí)施過程中存在的問題及對(duì)策研究，為高職旅游管理專業(yè)建設(shè)提供了參考，對(duì)人才培養(yǎng)、專業(yè)建設(shè)、校企合作等內(nèi)容具有指導(dǎo)意義。
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關(guān)鍵詞：旅游專業(yè)；形體訓(xùn)練；重要性；問題；解決途徑
一.我國旅游業(yè)的發(fā)展對(duì)從業(yè)人員的要求
作為一個(gè)擁有龐大旅游資源的國家，我國每年接待境內(nèi)外游客數(shù)量達(dá)到千萬人次以上，旅游業(yè)的蓬勃興起催生了旅行社的發(fā)展和導(dǎo)游隊(duì)伍的壯大。導(dǎo)游人員作為我國旅游業(yè)的形象大使，形象、素質(zhì)的高低好壞關(guān)系到境內(nèi)外游客對(duì)旅游行業(yè)的整體印象，也代表了我國旅游業(yè)的發(fā)展水平與質(zhì)量。作為專門培養(yǎng)旅游從業(yè)人員的高職院校旅游專業(yè)，任課教師必須重視對(duì)學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，根據(jù)學(xué)生的心理與生理特點(diǎn)，通過形體訓(xùn)練教學(xué)加強(qiáng)對(duì)未來旅游從業(yè)人員的形體素質(zhì)教育。
二.旅游專業(yè)形體訓(xùn)練的重要性
形體訓(xùn)練是近年來高校旅游專業(yè)針對(duì)學(xué)生體形塑造專門開設(shè)的一門課程，它通過形體訓(xùn)練、禮儀訓(xùn)練塑造學(xué)生的優(yōu)美體形，提升從業(yè)者的禮儀服務(wù)質(zhì)量。形體訓(xùn)練除了鍛煉學(xué)生身體素質(zhì)之外，更重要的是，在現(xiàn)代職業(yè)禮儀教育中，從業(yè)人員的形體美以及服務(wù)姿態(tài)美對(duì)于未來從事旅游業(yè)的學(xué)生來說尤為重要。雖然人的身體形態(tài)受遺傳因素影響很大，但是通過形體訓(xùn)練來揚(yáng)長(zhǎng)避短、改善體形，對(duì)形成健美、充滿活力的氣質(zhì)與體形有著良好的助益作用。旅游專業(yè)的形體訓(xùn)練課程以人體科學(xué)理論為基礎(chǔ)，通過各種教學(xué)方式和手段，鍛煉學(xué)生形體，為他們塑造良好體形提供幫助，從而達(dá)到提高形體外在表現(xiàn)力的目的。從業(yè)人員的形體美與服務(wù)姿態(tài)美對(duì)他們快速適應(yīng)職業(yè)需求、提升服務(wù)水平有著重要的作用。
在旅游從業(yè)者的工作中，非常重要的一環(huán)就是與人交際。積極主動(dòng)、善解人意是從業(yè)人員必須具備的基本能力與素質(zhì)，如果不善言談，內(nèi)向羞澀，就無法與游客進(jìn)行良好的溝通，就滿足不了游客的需求，自然也就不能稱之為高水平的旅游從業(yè)者。形體訓(xùn)練課程能培養(yǎng)學(xué)生的力度感、美感與藝術(shù)感，愉悅他們的精神，增強(qiáng)其與人溝通的意識(shí)和欲望，從而實(shí)現(xiàn)開闊學(xué)生心胸，樹立其自信心，熏陶其氣質(zhì)的目的。形體訓(xùn)練同時(shí)兼有提升學(xué)生審美觀及藝術(shù)修養(yǎng)的作用，學(xué)生在美的情操的陶冶下，實(shí)現(xiàn)個(gè)人綜合素質(zhì)的提升。總之，旅游業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)質(zhì)就是服務(wù)質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，服務(wù)質(zhì)量的核心要素就是從業(yè)者素質(zhì)，而形體訓(xùn)練正是提升從業(yè)者素質(zhì)的重要手段。
三.旅游專業(yè)形體訓(xùn)練教學(xué)中存在的問題
雖然很多學(xué)校開設(shè)了形體訓(xùn)練課程，但是教學(xué)效果不甚理想，縱觀其因，我認(rèn)為教學(xué)中普遍存在兩大問題。
（一）師資與教學(xué)無法與時(shí)俱進(jìn)
旅游業(yè)的發(fā)展日新月異，但是高職院校中從業(yè)人員的形體訓(xùn)練卻顯得止步不前。學(xué)校開設(shè)這門課程的目的是希望提升學(xué)生的形體素質(zhì)和禮儀水平，但是在實(shí)際操作中，很多學(xué)校并未重視。師資安排上并沒有專業(yè)性強(qiáng)的形體教師，只是隨便選個(gè)教師，保證課堂有人上課就行。在教學(xué)方式上也只是簡(jiǎn)單停留在刻板傳授、教學(xué)方式單一、內(nèi)容有限且無法緊跟旅游業(yè)發(fā)展實(shí)際，做不到與時(shí)俱進(jìn)，導(dǎo)致教學(xué)效果大打折扣。
（二）學(xué)生對(duì)形體課認(rèn)識(shí)有限，熱情不高
很多學(xué)生對(duì)形體課程的認(rèn)識(shí)簡(jiǎn)單停留在“課外活動(dòng)”上，沒有足夠的重視，同時(shí)在課堂上注意力分散、熱情不高、態(tài)度消極，很大程度上影響了積極課堂氛圍的營造，也導(dǎo)致了學(xué)生在課上無法學(xué)到對(duì)以后就業(yè)有助益的內(nèi)容，浪費(fèi)了人力資源和物力資源。旅游專業(yè)學(xué)生男女、胖瘦皆有，很多人礙于面子不好意思在同學(xué)面前練習(xí)，羞于遭到同學(xué)的嘲笑，對(duì)形體訓(xùn)練課程有一種抗拒心理，這樣一來，不僅學(xué)習(xí)效果不好，還影響了他們的自信心，于是便更不愿參加形體練習(xí)，如此惡性循環(huán)，形體課程教學(xué)效果自然差強(qiáng)人意。
四.提升形體教學(xué)效果的途徑
（一）改善師資力量與教學(xué)條件
高職院校必須重視旅游專業(yè)的形體訓(xùn)練課程，提升師資力量與教學(xué)設(shè)備水平。如果無法聘請(qǐng)專業(yè)的形體訓(xùn)練教師，至少要加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)有形體課程教師的培訓(xùn)工作，提升他們?cè)谶@方面的教學(xué)素質(zhì)與能力?！扒蓩D難為無米之炊”，良好的教學(xué)設(shè)施也是提升形體訓(xùn)練教學(xué)質(zhì)量的重要條件。旅游專業(yè)形體訓(xùn)練教學(xué)需要使用到很多器材，比如用來鍛煉手腕力量的啞鈴，用來鍛煉腰腹力量與曲線的仰臥凳，用來鍛煉腰、腿肩部柔韌性的把桿等等，學(xué)校均應(yīng)配套到位，以輔助教師教學(xué)，方便學(xué)生鍛煉。
（二）提升學(xué)生對(duì)形體訓(xùn)練的認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)他們的興趣
形體教師在提升自身教學(xué)能力與素質(zhì)的前提下，還要進(jìn)一步深化學(xué)生對(duì)形體訓(xùn)練課程的認(rèn)識(shí)，讓他們充分了解形體訓(xùn)練的重要性，從思想上重視起來。形體訓(xùn)練不單單是為了塑造體形美，更重要的是為未來就業(yè)提供競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。俗話說，興趣是最好的老師。形體訓(xùn)練課程對(duì)于教師來說有著很大的發(fā)揮空間，教師可以通過課堂教學(xué)中多種手段的應(yīng)用，激發(fā)學(xué)生的興趣與積極性，讓他們對(duì)形體訓(xùn)練不再那么抗拒。對(duì)于不同性別、不同體型的學(xué)生，教師要區(qū)別對(duì)待，因材施教，注意多樣化教學(xué)手段的應(yīng)用，在訓(xùn)練課上做到尊重學(xué)生，照顧學(xué)生心理，弱化他們的抵觸心理，樹立學(xué)生的自信心，從而提升他們對(duì)形體訓(xùn)練課程的興趣。
（三）多種教學(xué)方法促進(jìn)形體訓(xùn)練
形體訓(xùn)練課程主要以傳授學(xué)生技能為主，訓(xùn)練的動(dòng)作要求精、細(xì)、多。對(duì)于禮儀來說，細(xì)節(jié)決定成敗，禮儀訓(xùn)練作為形體訓(xùn)練課程中的一個(gè)很重要內(nèi)容，教師可以將有關(guān)“服務(wù)姿態(tài)標(biāo)準(zhǔn)化”的內(nèi)容細(xì)致地教授給學(xué)生，詳細(xì)講述禮儀細(xì)節(jié)要求，讓學(xué)生在以后的職業(yè)生涯中能夠切實(shí)有效的化為己用，提升服務(wù)質(zhì)量與水平。同時(shí)，教師還可以通過自身的示范，引導(dǎo)學(xué)生跟隨模擬訓(xùn)練，教師正確且優(yōu)美的形體示范能夠感染學(xué)生，刺激他們將形體訓(xùn)練做好的欲望，也便于學(xué)生觀察教師動(dòng)作，抓住動(dòng)作特點(diǎn)。小組訓(xùn)練比賽的方法可以讓學(xué)生互相糾正、監(jiān)督，營造良性的學(xué)習(xí)氛圍，充分發(fā)揮學(xué)生自主學(xué)習(xí)的積極性，逐漸提升教學(xué)效果。在課外，教師也可以組織一些小型的表演比賽，引導(dǎo)學(xué)生課下加強(qiáng)對(duì)形體的訓(xùn)練。另外，教學(xué)中教師也要注意時(shí)時(shí)與學(xué)生溝通，從教學(xué)反饋、學(xué)生建議到學(xué)生心理、生理煩惱的解決，都是融洽師生關(guān)系，進(jìn)而提升教學(xué)效果的良好手段。
（四）運(yùn)用現(xiàn)代化教學(xué)手段輔助教學(xué)
快速發(fā)展的信息技術(shù)為如今的教學(xué)提供了許多便利，教師可以運(yùn)用多媒體技術(shù)播放影像資料并加以現(xiàn)場(chǎng)示范、講解，便于學(xué)生更加直觀、立體的觀察了解動(dòng)作，改善原本教學(xué)中因教學(xué)條件限制及學(xué)生位置限制而不便觀察的狀況，讓學(xué)生對(duì)細(xì)節(jié)一目了然，加深對(duì)教師所教授動(dòng)作的了解。同時(shí)，計(jì)算機(jī)以及網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)達(dá)為形體課堂教學(xué)提供了豐富的教學(xué)元素，教師可以結(jié)合當(dāng)前旅游業(yè)實(shí)際，用現(xiàn)實(shí)中實(shí)際案例對(duì)學(xué)生進(jìn)行引導(dǎo)教學(xué)，讓他們將所學(xué)知識(shí)與實(shí)際相結(jié)合，能夠?qū)W以致用，增強(qiáng)學(xué)習(xí)的實(shí)用性，從而提升學(xué)生學(xué)習(xí)的趣味性。
（五）培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造性思維，增強(qiáng)創(chuàng)新能力
教師引導(dǎo)得法的話，學(xué)生很容易對(duì)形體訓(xùn)練課程產(chǎn)生興趣，進(jìn)而逐步發(fā)揮學(xué)生的能動(dòng)性、開掘?qū)W生的潛力。形體訓(xùn)練作為一項(xiàng)富有高度想象力的運(yùn)動(dòng)，無形中還會(huì)鍛煉學(xué)生的想象力與創(chuàng)造力，在各種優(yōu)美旋律的帶動(dòng)下，學(xué)生的想象能力得到開發(fā)，從而拓展學(xué)生的思維。經(jīng)過一段時(shí)間的訓(xùn)練，教師可以對(duì)學(xué)生提出更高的要求，讓他們根據(jù)日常形體課堂訓(xùn)練的內(nèi)容，自主選擇音樂編練訓(xùn)練內(nèi)容，一來給予學(xué)生更大的空間發(fā)揮能動(dòng)性，提升他們的興趣，二來也可以為教師提供參考與靈感，編排出更適合學(xué)生心理與生理特點(diǎn)的訓(xùn)練內(nèi)容。
五. 結(jié)語
高職院校形體訓(xùn)練教學(xué)對(duì)于旅游專業(yè)學(xué)生提升自身綜合素質(zhì)有著重要作用，它不僅可以提高學(xué)生的身體素質(zhì)，塑造美好健康的體形體態(tài)，還能促進(jìn)學(xué)生的心理健康，提升他們的審美觀與藝術(shù)修養(yǎng)。因此，在形體訓(xùn)練教學(xué)中，學(xué)生要積極配合教師，提升自身的職業(yè)禮儀修養(yǎng)，為以后就業(yè)打下良好的形體基礎(chǔ)與禮儀基礎(chǔ)。
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一、研究背景
旅游管理是一個(gè)實(shí)踐性強(qiáng)與產(chǎn)業(yè)結(jié)合較高的應(yīng)用型專業(yè)，并在與產(chǎn)業(yè)結(jié)合的實(shí)踐過程中發(fā)展新的旅游理論，提升研究力度，以理論引導(dǎo)企業(yè)快速發(fā)展的學(xué)科。旅游管理專業(yè)高等教育是旅游管理人才培養(yǎng)的一個(gè)重要部分，是培養(yǎng)旅游科學(xué)研究人才和旅游管理高級(jí)人才的必要環(huán)節(jié)。但是傳統(tǒng)旅游管理教學(xué)模式不重視實(shí)踐和研究教學(xué)體系化的建設(shè)，沒有把產(chǎn)學(xué)研教學(xué)加以強(qiáng)化和研究，僅將重點(diǎn)落到對(duì)旅游管理理論知識(shí)的教學(xué)上，這樣不利于培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)與能力。
隨著改革開放的不斷深入，我國高等教育領(lǐng)域進(jìn)行了不斷改革，伴隨著我國建設(shè)創(chuàng)新型國家的步伐加快，產(chǎn)學(xué)研立體化教學(xué)模式受到了廣泛的關(guān)注，在旅游管理專業(yè)高等教育領(lǐng)域也逐步展開產(chǎn)學(xué)研合作教育模式。產(chǎn)學(xué)研合作教育是一種既適合培養(yǎng)學(xué)術(shù)型人才，又適合培養(yǎng)應(yīng)用型人才的模式。旅游管理本科專業(yè)教學(xué)應(yīng)以旅游就業(yè)市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，通過改革教學(xué)模式與旅游業(yè)發(fā)展緊密結(jié)合，加強(qiáng)校企之間的合作，形成產(chǎn)學(xué)研立體化教學(xué)模式，才能達(dá)到注重教學(xué)和育人的無縫結(jié)合。本文對(duì)目前旅游管理本科專業(yè)在進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研合作實(shí)踐教學(xué)應(yīng)用中存在的問題進(jìn)行探討，從而針對(duì)相關(guān)問題提出了對(duì)策和建議。
二、相關(guān)概念解析
產(chǎn)學(xué)研顧名思義就是通過產(chǎn)業(yè)、學(xué)校、科研機(jī)構(gòu)的相互協(xié)作，形成集研究、開發(fā)、生產(chǎn)于一體的強(qiáng)大系統(tǒng)。系統(tǒng)各組成部分各取所長(zhǎng)，在發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)的同時(shí)凸顯先進(jìn)系統(tǒng)的綜合優(yōu)勢(shì)。產(chǎn)學(xué)研合作就是企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)和高校之間形成的合作，具體來講就是，以企業(yè)為技術(shù)需求方，與以科研院所或高等學(xué)校為技術(shù)供給方之間的合作。
產(chǎn)學(xué)研合作實(shí)踐教學(xué)是一種以就業(yè)為導(dǎo)向的綜合性社會(huì)適用型人才培養(yǎng)模式。產(chǎn)學(xué)研立體化教育是一種培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)和個(gè)人發(fā)展需要，提高人的全面素質(zhì)的重要教育模式。產(chǎn)學(xué)研立體化教育的核心在于利用或整合多種不同的教育環(huán)境和教學(xué)資源，通過多化樣的培養(yǎng)模式培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新、實(shí)踐和競(jìng)爭(zhēng)能力，進(jìn)而全面提高學(xué)生的整體素質(zhì)。
三、旅游管理本科專業(yè)應(yīng)用產(chǎn)學(xué)研培養(yǎng)模式存在的問題
現(xiàn)階段，我國許多旅游院校都認(rèn)識(shí)到旅游管理專業(yè)的特殊性，通過對(duì)人才培養(yǎng)模式進(jìn)行改革，積極實(shí)施產(chǎn)學(xué)研立體化教學(xué)模式，并取得了一定的成果。但是，縱觀全國旅游院校產(chǎn)學(xué)研立體化教育模式應(yīng)用成果，高校產(chǎn)學(xué)研合作水平較低，沒有建立起適應(yīng)創(chuàng)新型國家建設(shè)要求的深層次、全方位產(chǎn)學(xué)研結(jié)合模式，還存在許多根本性問題沒有得到解決。這些問題主要表現(xiàn)在：
（一）“產(chǎn)學(xué)”結(jié)合不夠緊密
我國旅游管理專業(yè)教學(xué)體系相對(duì)國外的培養(yǎng)模式來說，存在著教學(xué)與產(chǎn)業(yè)行業(yè)之間的合作不夠緊密的問題，即“產(chǎn)學(xué)”結(jié)合不夠緊密。康奈爾大學(xué)酒店學(xué)院的產(chǎn)學(xué)研培養(yǎng)模式是美國產(chǎn)學(xué)研合作的人才培養(yǎng)模式CBE（Competeney-Based Education）的成功范例，這種培養(yǎng)模式將能力作為人才培養(yǎng)的基礎(chǔ)，根據(jù)實(shí)踐中職業(yè)崗位的需求來確定人才能力培養(yǎng)的目標(biāo)，課程設(shè)置以基礎(chǔ)課、專業(yè)課、選修課和語言課為主線。而反觀我國旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置，基本上是由基礎(chǔ)課、專業(yè)課和選修課組成。通過比較國內(nèi)外的相關(guān)課程的課程比例可以發(fā)現(xiàn)，康奈爾大學(xué)酒店學(xué)院的專業(yè)課的課時(shí)占總課時(shí)的一半，而國內(nèi)旅游管理專業(yè)課只占總課時(shí)的三分之一。由此可以看出，我國旅游管理專業(yè)理論知識(shí)的教學(xué)體系發(fā)展較為完善，但是在實(shí)踐和應(yīng)用型方面卻不足。
（二）“產(chǎn)研”脫節(jié)嚴(yán)重
在我國旅游管理研究領(lǐng)域中，相關(guān)科研機(jī)構(gòu)與行業(yè)企業(yè)之間存在理論與實(shí)踐脫節(jié)的現(xiàn)象，即“產(chǎn)研”脫節(jié)嚴(yán)重。在國外，許多大學(xué)與企業(yè)聯(lián)合創(chuàng)辦研究中心，這也是美國產(chǎn)學(xué)研教育的一大特色?？的螤柎髮W(xué)酒店學(xué)院成立了酒店業(yè)研究中心（The Center for Hospitality Research，CHR）。作為產(chǎn)研合作的重要平臺(tái)，CHR為酒店研究學(xué)術(shù)領(lǐng)域與行業(yè)企業(yè)之間建立了溝通橋梁。CHR會(huì)定期召集學(xué)校的教師與行業(yè)領(lǐng)軍者對(duì)酒店行業(yè)的管理等方面提供新的智力支持，將研究成果向?qū)W術(shù)領(lǐng)域和行業(yè)領(lǐng)域的相關(guān)人士免費(fèi)開放，并通過網(wǎng)絡(luò)向全世界傳播。
而我國高校管理人員對(duì)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合認(rèn)識(shí)不夠，對(duì)項(xiàng)目研究時(shí)，僅關(guān)注國內(nèi)外相關(guān)研究的前沿領(lǐng)域，卻忽視了研究項(xiàng)目的市場(chǎng)前景、企業(yè)需求等，缺乏市場(chǎng)意識(shí)，高校成立旅游研究咨詢公司的寥寥無幾。目前大多數(shù)旅游科研成果處于基礎(chǔ)研究和理論研究階段，距離旅游企業(yè)的需求較遠(yuǎn)，甚至落后于企業(yè)的實(shí)際發(fā)展，理論不能夠真正地指導(dǎo)企業(yè)的發(fā)展，與旅游企業(yè)期盼的科研成果能夠快速進(jìn)入市場(chǎng)、產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益不匹配，在高校與企業(yè)之間進(jìn)行合作時(shí)，因?yàn)榉N種原因及利益因素很難達(dá)成一致，特別是合作的利益分配等合作機(jī)制與模式構(gòu)建方面，如創(chuàng)辦新公司、成立旅行社、旅游飯店、旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)院、科技入股、多種研究成果轉(zhuǎn)移形式及研究人員參與企業(yè)開發(fā)形式等。所以，產(chǎn)學(xué)研合作機(jī)制與模式構(gòu)建是產(chǎn)學(xué)研合作的瓶頸。
（三）“研學(xué)”結(jié)合缺失
“研學(xué)”結(jié)合指的是科研與教學(xué)方面的結(jié)合。以澳大利亞為代表的 TAFE（Technical And Further Education）模式等世界著名的校企教育模式都是在行業(yè)的主導(dǎo)下，學(xué)校和企業(yè)密切合作，將研究成果應(yīng)用于企業(yè)之中，共同培養(yǎng)人才。教師們?cè)谡n堂上把理論與實(shí)踐緊密地結(jié)合起來。同時(shí)，對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)實(shí)踐過程非常重視。學(xué)校擁有自己的實(shí)習(xí)基地，對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)時(shí)間有著嚴(yán)格的規(guī)定，學(xué)生實(shí)習(xí)的時(shí)間占全部課時(shí)的一半，有著嚴(yán)格的實(shí)習(xí)教學(xué)和管理制度體系。而在我國旅游管理專業(yè)的學(xué)生實(shí)習(xí)時(shí)間僅占總學(xué)時(shí)的小部分，而且有些學(xué)校的實(shí)習(xí)只是一種形式，對(duì)于學(xué)生的實(shí)習(xí)沒有進(jìn)行嚴(yán)格要求，所以學(xué)生的實(shí)習(xí)時(shí)間不能得到保證。由此看出：我國高等院校旅游管理專業(yè)研學(xué)結(jié)合缺失嚴(yán)重影響了學(xué)生高層次的就業(yè)選擇，導(dǎo)致高等院校旅游管理畢業(yè)的學(xué)生在本領(lǐng)域就業(yè)的比例偏低。
四、旅游管理本科專業(yè)產(chǎn)學(xué)研培養(yǎng)模式應(yīng)用相關(guān)對(duì)策
由于當(dāng)前旅游管理本科專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的要求、定位與旅游企業(yè)的需要之間還存在一定的差距，旅游管理實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容、方法、環(huán)節(jié)、時(shí)間安排與旅游企業(yè)需求不一致的現(xiàn)象比較突出，旅游管理師資隊(duì)伍的培養(yǎng)、配置亟待與市場(chǎng)需求相吻合。因此，旅游管理本科教育在專業(yè)設(shè)置、培養(yǎng)方式、師資隊(duì)伍等方面應(yīng)進(jìn)一步適應(yīng)行業(yè)發(fā)展的需求，從而為提高旅游從業(yè)人員素質(zhì)、培養(yǎng)旅游緊缺人才提供強(qiáng)力支持。具體建議如下：
（一）進(jìn)一步加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)改革，加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)能力的教學(xué)，提高學(xué)生專業(yè)綜合素質(zhì)。在旅游院校的教育中，要形成“理論+實(shí)踐”雙線貫通培養(yǎng)的教學(xué)理念，依托高校建立校內(nèi)實(shí)踐基地或者依托企業(yè)建立校外實(shí)踐基地，對(duì)旅游管理本科專業(yè)實(shí)行情境教學(xué)、定單式教學(xué)、全程交叉式教學(xué)等教學(xué)模式，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐能力的教學(xué)；通過抓專業(yè)定位、抓課程建設(shè)、抓師資培養(yǎng)、抓實(shí)踐教學(xué)管理等方法來保證學(xué)生對(duì)于專業(yè)實(shí)踐核心技能的掌握，拓寬產(chǎn)學(xué)結(jié)合的方式和途徑。
（二）引進(jìn)行業(yè)資源，共建仿真實(shí)訓(xùn)基地。聘請(qǐng)旅行社行業(yè)、酒店行業(yè)的領(lǐng)軍人物或者行業(yè)知名專家等作為高校旅游管理專業(yè)的校外教學(xué)顧問或者客座教授。這樣利用行業(yè)領(lǐng)軍人物和知名專家的行業(yè)前沿信息和專家的智力支持，促進(jìn)旅游管理高等人才實(shí)踐能力的培養(yǎng)。通過校外教學(xué)顧問或者客座教授，可以為實(shí)踐訓(xùn)練基地的建立爭(zhēng)取一定的設(shè)施設(shè)備，有利于院校的旅游實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。同時(shí)，也可以與這些行業(yè)領(lǐng)軍人物和知名專家爭(zhēng)取校企合作共建仿真實(shí)訓(xùn)基地（中心），為旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)創(chuàng)造良好的條件。
（三）進(jìn)一步加強(qiáng)與企業(yè)之間的合作合作，采取培訓(xùn)生管理計(jì)劃等，實(shí)施校企合作“訂單”培養(yǎng)人才的優(yōu)勢(shì)，借助高校的培養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，實(shí)行校企聯(lián)合培養(yǎng)模式，行業(yè)緊缺型人才進(jìn)行針對(duì)性地培養(yǎng)和培訓(xùn)，即按照企業(yè)的“訂單”進(jìn)行針對(duì)性地“制造”。學(xué)校應(yīng)與企業(yè)共同切磋、研究制定人才培養(yǎng)目標(biāo)及培養(yǎng)方案，實(shí)現(xiàn)教學(xué)模式從實(shí)踐到理論、再從理論到實(shí)踐、理論與實(shí)踐互動(dòng)，有利于學(xué)生的學(xué)習(xí)與就業(yè)環(huán)節(jié)的良好銜接。
（四）在院校進(jìn)行培養(yǎng)教學(xué)的過程中，應(yīng)注重教學(xué)各環(huán)節(jié)之間的相互輔助和協(xié)作，進(jìn)而從各方面來培養(yǎng)學(xué)生在從事旅游行業(yè)中所需的各種能力和職業(yè)素養(yǎng)。在教學(xué)模式上，要實(shí)行“理論+實(shí)踐”雙線貫通的教學(xué)模式，具體來講，就是在進(jìn)行理論知識(shí)學(xué)習(xí)的同時(shí)，添加理論應(yīng)用的實(shí)踐環(huán)節(jié)，形成循環(huán)互動(dòng)的教學(xué)模式；在教學(xué)過程中，老師在教學(xué)中應(yīng)注重對(duì)學(xué)生語言能力及動(dòng)手能力的培養(yǎng)；在實(shí)習(xí)結(jié)束后，集實(shí)習(xí)回來的學(xué)生分享實(shí)習(xí)過程中的學(xué)習(xí)心得，從而提高學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)和綜合素質(zhì)。
（五）積極引進(jìn)優(yōu)秀人才，優(yōu)化師資隊(duì)伍結(jié)構(gòu)，做到學(xué)歷、職稱、年齡結(jié)構(gòu)合理，梯隊(duì)層次清晰，理論教學(xué)與操作技能并重，專職與兼職并存的基本要求，塑造一支思想素質(zhì)好，學(xué)術(shù)能力強(qiáng)，教學(xué)水平較高，專業(yè)技能精湛的專兼職師資隊(duì)伍。通過爭(zhēng)取相關(guān)部門的支持，向優(yōu)秀教師提供出國參觀、學(xué)習(xí)和交流的機(jī)會(huì)，學(xué)習(xí)國外先進(jìn)的教學(xué)理念、教學(xué)模式及方法等；對(duì)參加或者通過旅游相關(guān)的職業(yè)資格證書考試的教師提供一定的獎(jiǎng)勵(lì)支持，提高師資質(zhì)量；聘請(qǐng)旅游行業(yè)專家和知名的旅游學(xué)者作為兼職教授，舉辦相關(guān)講座，提升教師科研與實(shí)踐結(jié)合的能力。
[關(guān)鍵詞]智慧旅游；智慧旅游人才；人才培養(yǎng)；對(duì)策
[中圖分類號(hào)]F592[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A[文章編號(hào)]2095-3283（2017）04-0144-04
目前，隨著數(shù)字化景區(qū)的建設(shè)和在線旅游的發(fā)展，“智慧型”旅游人才逐漸成為旅游行業(yè)的主力軍。但我國傳統(tǒng)的旅游人才培養(yǎng)模式嚴(yán)重滯后于當(dāng)前旅游行業(yè)的發(fā)展，旅游專業(yè)教育存在著產(chǎn)學(xué)脫節(jié)的突出矛盾。因此，高校對(duì)旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)不僅要完成理論知識(shí)的傳授，更多的是應(yīng)該培養(yǎng)出具備信息素養(yǎng)和實(shí)踐能力的復(fù)合型智慧旅游專業(yè)人才。只有這樣，才能從根本上解決旅游專業(yè)人才的就業(yè)問題，完成旅游人才培養(yǎng)與旅游企業(yè)所需人才的無縫對(duì)接。
一、智慧旅游發(fā)展概況
（一）智慧旅游概述
智慧旅游源自于“智慧城市”與“智慧地球”，是旅游信息化發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物[1]。它指基于互聯(lián)網(wǎng)和信息化手段，旅游者利用便捷的智能移動(dòng)上網(wǎng)終端設(shè)備，主動(dòng)感知相關(guān)旅游資源、旅游活動(dòng)信息，及時(shí)安排和調(diào)整旅游計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)其對(duì)各種旅游信息的智能感知和應(yīng)用[2]。從某種程度上說，它也是各個(gè)主體借助互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，利用便攜的終端上網(wǎng)設(shè)備，將旅游資源、旅游經(jīng)濟(jì)、旅游活動(dòng)、旅游者等方面的信息，及時(shí)、服務(wù)于公眾、企業(yè)、政府等的面向未來的全新的旅游形態(tài)[3]。智慧旅游是一次信息資源系統(tǒng)化、集約化的技術(shù)變革，實(shí)現(xiàn)了旅游資源和社會(huì)資源的共享，有利于提升旅游服務(wù)質(zhì)量、改善游客出游體驗(yàn)、創(chuàng)新旅游景區(qū)管理模式[4]，從而滿足新時(shí)期旅游者的個(gè)性化、多樣化需求，增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)旅游行業(yè)的深刻變革和創(chuàng)新。
（二）智慧旅游對(duì)旅游專業(yè)人才的新要求
隨著智慧旅游的發(fā)展，多媒體智能設(shè)備、虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)和管理信息系統(tǒng)在旅游行業(yè)被廣泛應(yīng)用。智慧旅游數(shù)據(jù)庫的形成，也使游客可以在數(shù)據(jù)中心快速獲取自己需要的信息，這給游客帶來了別樣的智能體驗(yàn)和優(yōu)質(zhì)服務(wù)。盡管這些會(huì)使導(dǎo)游人員和服務(wù)人員的功能逐步弱化，但是智能機(jī)器的運(yùn)行和電子設(shè)備的管理和維護(hù)卻需要專業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)。因此，旅游人才不僅要掌握專業(yè)知識(shí)，更要精通互聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算技術(shù)和管理信息系統(tǒng)方面的知識(shí)。同時(shí)，伴隨智慧旅游的發(fā)展，旅游新業(yè)態(tài)也不斷涌現(xiàn)，涉及生態(tài)旅游、會(huì)展游、度假休閑游、婚禮蜜月游、旅游商品設(shè)計(jì)、旅游新媒體和機(jī)票簽證等不同性質(zhì)的旅游企業(yè)。因此，在智慧旅游背景下，高校旅游專業(yè)應(yīng)實(shí)行多元化的人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)出即具備專業(yè)素養(yǎng)、又具備信息素養(yǎng)和其他人文素養(yǎng)的高層次復(fù)合型旅游專業(yè)人才。
（三）運(yùn)城學(xué)院旅游專業(yè)建設(shè)整體滿意度調(diào)查分析
本文調(diào)查對(duì)象為運(yùn)城學(xué)院旅游管理專業(yè)的125名學(xué)生，回收有效問卷120份，回收量具備了代表性和參考價(jià)值。
經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，旅游管理R檔難生對(duì)本專業(yè)建設(shè)的整體滿意度偏低。其中對(duì)實(shí)習(xí)渠道的滿意度最低，不滿意的比例占一半多，為5583%，其次是人才培養(yǎng)模式，不滿意度達(dá)45%；再次是實(shí)訓(xùn)室建設(shè)和課程設(shè)置方面，其不滿意度均在40%左右（見表1）。
二、運(yùn)城學(xué)院旅游專業(yè)人才培養(yǎng)存在的問題
（一）師資力量薄弱，教學(xué)手段落后
目前，運(yùn)城學(xué)院旅游管理專業(yè)共有教師13人，具有博士學(xué)位的僅3人，“雙師型”教師僅2人。因此，整體上看，專業(yè)師資隊(duì)伍基礎(chǔ)薄弱，具備博士學(xué)位的教師數(shù)量太少，雙師型的專業(yè)教學(xué)人才嚴(yán)重缺乏。
教學(xué)手段上，旅游管理專業(yè)教師大多未能走出課堂，深入實(shí)際，總體重理論、輕實(shí)踐，日常教學(xué)活動(dòng)嚴(yán)重脫離實(shí)際。教學(xué)手段仍以傳統(tǒng)的課堂講授為主，未能將智慧旅游等旅游新概念引入課堂，使得學(xué)生對(duì)新形勢(shì)下的旅游行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和就業(yè)前景不甚了解，造成旅游專業(yè)人才與行業(yè)需求不一致，使培養(yǎng)出來的學(xué)生實(shí)踐能力低下，與旅游市場(chǎng)需求相錯(cuò)位，詳見圖1所示。
（二）課程設(shè)置缺乏創(chuàng)新，不能與時(shí)俱進(jìn)
在對(duì)課程重視程度的調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)學(xué)生認(rèn)為專業(yè)實(shí)踐課程、專業(yè)基礎(chǔ)課程、電子商務(wù)類課程和信息管理課程對(duì)于培養(yǎng)智慧型旅游專業(yè)人才很重要或重要。相比之下，超過一半的學(xué)生認(rèn)為藝術(shù)通識(shí)類課程和外語提升類課程的設(shè)置對(duì)于培養(yǎng)智慧型旅游人才比較重要；另外，大約一半的學(xué)生認(rèn)為自然科學(xué)類和財(cái)經(jīng)法規(guī)類的課程對(duì)于智慧旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)相對(duì)沒那么重要，具體見表2。
此外，在對(duì)旅游專業(yè)課程設(shè)置的缺陷進(jìn)行調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)學(xué)生認(rèn)為旅游管理專業(yè)在課程設(shè)置上，信息化課程、電子商務(wù)課程和專業(yè)實(shí)踐類課程的比例太小，同時(shí)也缺乏藝術(shù)通識(shí)類課程的設(shè)置，這些都阻礙了旅游專業(yè)人才信息素養(yǎng)和人文素養(yǎng)的提高。
（三）實(shí)習(xí)實(shí)踐渠道狹窄，缺乏多元化平臺(tái)
根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)旅游專業(yè)的學(xué)生認(rèn)為實(shí)習(xí)渠道過于單調(diào)，主要是以酒店集中實(shí)習(xí)為主，沒有與更多旅游企業(yè)進(jìn)行合作。另外，在日常教學(xué)活動(dòng)方面，不論是校內(nèi)還是校外，學(xué)生的實(shí)踐機(jī)會(huì)非常有限，大多數(shù)教師仍偏重傳授理論知識(shí)，而忽略了對(duì)學(xué)生專業(yè)技能和動(dòng)手能力的培養(yǎng)，這些都在一定程度上造成了旅游管理專業(yè)的學(xué)生實(shí)際操作能力差、無法滿足旅游企業(yè)的用人要求這一尷尬的局面，具體見圖2。
[論文摘要]有限責(zé)任公司股東向股東以外的人轉(zhuǎn)讓出資有嚴(yán)格限制，法律對(duì)此問題的規(guī)定有不足之處。股東違反法定程序進(jìn)行股權(quán)轉(zhuǎn)讓，其效力應(yīng)為可撤銷。公司可以對(duì)股東股權(quán)轉(zhuǎn)讓進(jìn)行限制，但不得侵犯股東的法定權(quán)利。在遵守合法性前提下，可以利用公司章程更好地規(guī)范股權(quán)轉(zhuǎn)讓行為。
公司因股東責(zé)任有限性成為最受歡迎的企業(yè)形式，而有限公司與股份公司相比，由于其具有設(shè)立門檻低、組織機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)便靈活、經(jīng)營具有封閉性等優(yōu)勢(shì)而更受青睞。實(shí)踐中，由于種種原因，有限公司股東轉(zhuǎn)讓股權(quán)的情形多有發(fā)生，其中股東向股東以外的人轉(zhuǎn)讓股權(quán)問題相對(duì)復(fù)雜，要求比較嚴(yán)格，相關(guān)糾紛亦常有發(fā)生。2006年1月1日開始實(shí)施的新《公司法》對(duì)該問題有明確規(guī)定，但并不全面，個(gè)別條款甚至有失偏頗。本文將就《公司法》相關(guān)不足之處及實(shí)踐中經(jīng)常出現(xiàn)的現(xiàn)象進(jìn)行論述和分析。當(dāng)然，重點(diǎn)討論的是有限公司股東向股東以外的人轉(zhuǎn)讓股權(quán)之情形。
一、我國現(xiàn)行公司法對(duì)有限公司股權(quán)轉(zhuǎn)讓之規(guī)定及其不足
股份有限公司是最典型的資合公司，有限責(zé)任公司兼具人合性和資合性。與股份公司相比，有限公司具有較強(qiáng)的人合性。這就決定了有限公司股東之間相互轉(zhuǎn)讓股權(quán)相對(duì)自由，而向股東以外的人轉(zhuǎn)讓則比較嚴(yán)格。
新《公司法》第72條規(guī)定：有限責(zé)任公司的股東之間可以相互轉(zhuǎn)讓其全部或者部分股權(quán)。股東向股東以外的人轉(zhuǎn)讓股權(quán)，應(yīng)當(dāng)經(jīng)其他股東過半數(shù)同意。股東應(yīng)就其股權(quán)轉(zhuǎn)讓事項(xiàng)書面通知其他股東征求同意，其他股東自接到書面通知之日起滿三十日未答復(fù)的，視為同意轉(zhuǎn)讓。其他股東半數(shù)以上不同意轉(zhuǎn)讓的，不同意的股東應(yīng)當(dāng)購買該轉(zhuǎn)讓的股權(quán)；不購買的，視為同意轉(zhuǎn)讓。經(jīng)股東同意轉(zhuǎn)讓的股權(quán)，在同等條件下，其他股東有優(yōu)先購買權(quán)。兩個(gè)以上股東主張行使優(yōu)先購買權(quán)的，協(xié)商確定各自的購買比例；協(xié)商不成的，按照轉(zhuǎn)讓時(shí)各自的出資比例行使優(yōu)先購買權(quán)。公司章程對(duì)股權(quán)轉(zhuǎn)讓另有規(guī)定的，從其規(guī)定。簡(jiǎn)單說，此規(guī)定明確了股東向股東以外的人轉(zhuǎn)讓股權(quán)應(yīng)滿足兩個(gè)基本條件：1 其他股東過半數(shù)同意；2 其他股東放棄優(yōu)先購買權(quán)。與之前的老《公司法》相比，該規(guī)定優(yōu)點(diǎn)在于排除了擬轉(zhuǎn)讓股權(quán)股東的表決權(quán)，而且征求其他股東意見時(shí)只需采取書面通知形式，無需召開股東會(huì)進(jìn)行決議。
但該規(guī)定亦有嚴(yán)重不足：“股東向股東以外的人轉(zhuǎn)讓股權(quán)，應(yīng)當(dāng)經(jīng)其他股東過半數(shù)同意。”此處的“過半數(shù)”是指股東人數(shù)的過半數(shù)(不包括半數(shù))，而非持股數(shù)額的過半數(shù)，也就是以股東人數(shù)計(jì)算表決票數(shù)，而不是以股份數(shù)額計(jì)算表決票數(shù)。如前所述，有限公司與股份公司相比有較強(qiáng)的人合性，但單就有限公司而言，其人合性不及資合性，亦即有限公司更強(qiáng)調(diào)資合性，其次才是人合性。體現(xiàn)在股東表決權(quán)方面，應(yīng)該是按照出資比例而不是人數(shù)行使表決權(quán)。《公司法》多處條款印證本觀點(diǎn)，如第43條規(guī)定：股東會(huì)會(huì)議由股東按照出資比例行使表決權(quán)；但是，公司章程另有規(guī)定的除外。第44條規(guī)定：股東會(huì)會(huì)議作出修改公司章程、增加或者減少注冊(cè)資本的決議，以及公司合并、分立、解散或者變更公司形式的決議，必須經(jīng)代表三分之二以上表決權(quán)的股東通過。第183條規(guī)定：公司經(jīng)營管理發(fā)生嚴(yán)重困難，繼續(xù)存續(xù)會(huì)使股東利益受到重大損失，通過其他途徑不能解決的，持有公司全部股東表決權(quán)百分之十以上的股東，可以請(qǐng)求人民法院解散公司。
由此可見，《公司法》第72條“股東向股東以外的人轉(zhuǎn)讓股權(quán)，應(yīng)當(dāng)經(jīng)其他股東過半數(shù)同意”之規(guī)定，表面上是對(duì)有限責(zé)任公司人合性的尊重，實(shí)質(zhì)上忽略了其資合性，與《公司法》的一貫原則與理念相沖突。故建議將其修改或明確為“股東向股東以外的人轉(zhuǎn)讓股權(quán)，應(yīng)當(dāng)經(jīng)其他股東表決權(quán)過半數(shù)同意?！?/p>
二、股東違反法定程序轉(zhuǎn)讓股權(quán)的效力認(rèn)定
對(duì)于有限責(zé)任公司股東向股東以外的人轉(zhuǎn)讓出資，《公司法》規(guī)定了“其他股東過半數(shù)同意”“其他股東有優(yōu)先購買權(quán)”這兩個(gè)基本條件。如果股東未按照此規(guī)定進(jìn)行轉(zhuǎn)讓，股權(quán)轉(zhuǎn)讓合同的效力應(yīng)如何認(rèn)定，法律并沒有明確。目前有四種觀點(diǎn)：有效說、無效說、效力待定說、可撤銷說。有效說認(rèn)為公司法的規(guī)定對(duì)股東內(nèi)部有約束力，對(duì)股權(quán)轉(zhuǎn)讓合同沒有影響；無效說認(rèn)為，該行為違背了公司法的強(qiáng)制性規(guī)定，應(yīng)屬無效合同；效力待定說認(rèn)為該合同經(jīng)其他股東追認(rèn)后才能有效；可撤銷說認(rèn)為轉(zhuǎn)讓合同有效，但其他股東可要求撤銷。
筆者主張?jiān)擃惡贤瑸榭沙蜂N合同，因?yàn)槿粢晃墩J(rèn)定無效，其他股東甚至轉(zhuǎn)讓雙方均可以請(qǐng)求確認(rèn)合同無效，不利于交易穩(wěn)定，甚至出現(xiàn)惡意損害善意第三人利益的情形。股東向第三人轉(zhuǎn)讓股權(quán)，其他股東未必都會(huì)反對(duì)或主張優(yōu)先購買權(quán)，此時(shí)認(rèn)定合同無效不符合其他股東本意，也不利于股權(quán)流通和交易效率。效力待定說可能會(huì)使得該類轉(zhuǎn)讓處于長(zhǎng)期不確定狀態(tài)，應(yīng)予摒棄。將該類合同界定為可撤銷合同既能保護(hù)其他股東的同意權(quán)和優(yōu)先購買權(quán)，又可以維護(hù)交易效率，建議公司法司法解釋予以明確?？梢詤⒄铡逗贤ā返?5條，規(guī)定其他股東有下列情形之一的，撤銷權(quán)消滅：(一)自知道或者應(yīng)當(dāng)知道撤銷事由之日起一年內(nèi)沒有行使撤銷權(quán)；(二)知道撤銷事由后明確表示或者以自己的行為放棄撤銷權(quán)。
三、公司章程對(duì)股權(quán)轉(zhuǎn)讓限制性約定的效力分析
與之前的《公司法》相比，2006年新《公司法》更加強(qiáng)調(diào)公司自治。而公司自治方式往往是通過公司章程，如對(duì)于公司組織機(jī)構(gòu)職權(quán)，新法加入“公司章程規(guī)定的其他職權(quán)”；“公司法定代表人依照公司章程的規(guī)定，由董事長(zhǎng)、執(zhí)行董事或者經(jīng)理擔(dān)任”等等。實(shí)務(wù)中公司章程對(duì)于股東轉(zhuǎn)讓股權(quán)進(jìn)行限制的現(xiàn)象多有發(fā)生，相關(guān)糾紛層出不窮。但由于法律對(duì)此沒有明確規(guī)定，解決方式比較混亂。筆者認(rèn)為，在不違反法律強(qiáng)制性規(guī)定的前提下，公司章程可以對(duì)包括股東轉(zhuǎn)讓股權(quán)在內(nèi)的內(nèi)部事務(wù)進(jìn)行約定，一般情況下應(yīng)認(rèn)可該約定的效力。新《公司法》第72條規(guī)定“公司章程對(duì)股權(quán)轉(zhuǎn)讓另有規(guī)定的，從其規(guī)定?！睂?shí)踐中經(jīng)常發(fā)生爭(zhēng)議的有兩種情況：
(一)“人走股退”。有些公司尤其是集體企業(yè)改制而來的公司以及股東人數(shù)較少的公司經(jīng)常在公司章程中有“股東因離職等原因離開本公司時(shí)，應(yīng)當(dāng)將其所持股份轉(zhuǎn)讓”這樣的條款?，F(xiàn)實(shí)中又有兩種情況：一是只要求離職股東轉(zhuǎn)讓其股權(quán)，但沒有對(duì)受讓人范圍進(jìn)行限制；二是不僅要求離職股東轉(zhuǎn)讓其股權(quán)，而且要求只能向其他股東轉(zhuǎn)讓。第一種情況只是要求轉(zhuǎn)讓人不再擔(dān)任股東，并沒有侵犯到其他權(quán)利，該約定效力應(yīng)予認(rèn)可。第二種情況相對(duì)復(fù)雜，實(shí)際上剝奪了離職股東向他人轉(zhuǎn)讓股權(quán)的權(quán)利。但鑒于有限公司具有一定的人合性，而且該股東之前也同意公司章程這種約定，故該約定效力也應(yīng)予認(rèn)可。
此時(shí)如果轉(zhuǎn)讓人、受讓人對(duì)轉(zhuǎn)讓價(jià)格達(dá)不成一致，可以通過專業(yè)機(jī)構(gòu)評(píng)估。若其他股東均不愿受讓該股權(quán)，則視為對(duì)公司章程原有約定的變更，該股東可以向股東以外的人轉(zhuǎn)讓其股權(quán)，不算是違反約定。
(二)“原價(jià)轉(zhuǎn)讓”。有些公司在公司章程中規(guī)定：“股東離職時(shí)必須依原價(jià)轉(zhuǎn)讓股權(quán)”。此處的“原價(jià)”是指股東認(rèn)繳出資時(shí)該股份的價(jià)格，而且現(xiàn)實(shí)中往往要求該股東只能向其他股東轉(zhuǎn)讓該股權(quán)。筆者認(rèn)為，雖然轉(zhuǎn)讓股東也簽署了公司章程，但此種約定明顯剝奪了該股東就其股權(quán)進(jìn)行定價(jià)的機(jī)會(huì)，侵犯到其合法的財(cái)產(chǎn)權(quán)益，不符合民法的公平原則和誠實(shí)信用原則，也無視了股份財(cái)產(chǎn)性及其價(jià)格波動(dòng)的客觀事實(shí)，故該約定應(yīng)認(rèn)定無效，轉(zhuǎn)讓股東可以與受讓人協(xié)商確定轉(zhuǎn)讓價(jià)格。
四、實(shí)踐中幾種特殊的股權(quán)轉(zhuǎn)讓分析
(一)一股多賣
因股價(jià)具有變動(dòng)性，有些股東可能將其同一股權(quán)轉(zhuǎn)讓給兩個(gè)以上的受讓人，此情況如何處理，法無明文規(guī)定。從合同法基本原理分析，只要是符合合同有效的基本要件，合同即為有效。因此，股東雖將同一股權(quán)轉(zhuǎn)讓給多人，但各轉(zhuǎn)讓合同均為有效，只是誰能取得股權(quán)尚不確定，也就是說應(yīng)該區(qū)別股權(quán)轉(zhuǎn)讓合同和股權(quán)變動(dòng)的效力，進(jìn)行工商變更登記不是股權(quán)轉(zhuǎn)讓合同生效的必要條件。筆者認(rèn)為，出資證明書是有限責(zé)任公司股東資格的最原始、最直接證明。因此，只要持有出資證明書就應(yīng)認(rèn)定其股東資格，除非有證據(jù)證明簽發(fā)錯(cuò)誤。但若沒有進(jìn)行工商登記，不得對(duì)抗善意第三人。對(duì)于通過受讓股權(quán)成為股東的人，其股東資格也自其取得出資證明書之日取得。轉(zhuǎn)讓人多次轉(zhuǎn)讓其股權(quán)的，若工商登記的受讓人與出資證明書持有人不一致，則應(yīng)認(rèn)定工商變更登記的受讓人取得股東資格；均未登記的，出資證明書持有人取得股東資格；公司就同一股權(quán)轉(zhuǎn)讓給多個(gè)受讓人簽發(fā)出資證明書的，最先取得出資證明書的受讓人取得股東資格。其他不能取得股東資格的善意受讓人可以追究轉(zhuǎn)讓人的違約責(zé)任或締約過失責(zé)任。
(二)部分購買
如前所述，有限責(zé)任公司股東轉(zhuǎn)讓股權(quán)時(shí)，在同等條件下，其他股東有優(yōu)先購買權(quán)。若此時(shí)其他股東只愿意購買部分股權(quán)該如何處理?此時(shí)應(yīng)該兼顧其他股東優(yōu)先購買權(quán)和股東股份自由轉(zhuǎn)讓權(quán)。若將股權(quán)拆分后，其他股東僅購買一部分，股東以外的受讓人愿意繼續(xù)購買剩余部分，則轉(zhuǎn)讓股東不得拒絕其他股東的部分購買要求。反之，若因其他股東購買一部分股權(quán)導(dǎo)致股東以外的受讓人不愿繼續(xù)受讓剩余股權(quán)，此時(shí)，應(yīng)將欲行使部分優(yōu)先購買權(quán)股東的態(tài)度視為放棄優(yōu)先購買權(quán)，亦即同意轉(zhuǎn)讓人向第三人的轉(zhuǎn)讓行為。
(三)股權(quán)轉(zhuǎn)讓導(dǎo)致股東人數(shù)實(shí)質(zhì)性變化
新《公司法》規(guī)定，有限責(zé)任公司股東人數(shù)為五十人以下，其中一人公司要求比普通的有限責(zé)任公司要求更加嚴(yán)格。股東轉(zhuǎn)讓股權(quán)導(dǎo)致公司股東人數(shù)實(shí)質(zhì)性變化主要有兩種情況：
1 股東只有一人。這種情況發(fā)生于其他股東均將其持有的全部股權(quán)轉(zhuǎn)讓給同一受讓人，從而導(dǎo)致該公司由普通的有限公司轉(zhuǎn)變成一人公司。因?yàn)橐蝗斯驹谠O(shè)立條件等方面比一般有限公司要求要高，此時(shí)應(yīng)該具體分析：若股權(quán)轉(zhuǎn)讓后該公司符合一人公司的設(shè)立條件，則該公司繼續(xù)存立，但需要變更工商登記，尤其要在營業(yè)執(zhí)照中予以明示是自然人獨(dú)資還是法人獨(dú)資，對(duì)善意相對(duì)人盡到足夠的提醒義務(wù)；若股權(quán)轉(zhuǎn)讓后公司只有一個(gè)股東而該公司不具備一人公司的基本條件，則給予一定的期限(如30日)要求其滿足相關(guān)條件，期限屆滿后仍不符合相關(guān)要求的，則應(yīng)將該公司予以解散。
2 股東人數(shù)超過五十人。此種情形發(fā)生于某個(gè)或多個(gè)股東向股東以外的多人轉(zhuǎn)讓股權(quán)。因《公司法》規(guī)定有限責(zé)任公司設(shè)立條件中股東人數(shù)上限為五十人，這種股權(quán)轉(zhuǎn)讓導(dǎo)致該公司不符合有限公司的基本條件。有學(xué)者認(rèn)為，公司法對(duì)于股東人數(shù)上限五十人的規(guī)定是在“有限責(zé)任公司的設(shè)立和組織機(jī)構(gòu)”一章中，規(guī)范的是“設(shè)立”而不是“轉(zhuǎn)讓”，因此股權(quán)轉(zhuǎn)讓后導(dǎo)致股東人數(shù)超過五十人并不違背公司法的強(qiáng)制規(guī)定，應(yīng)認(rèn)可股權(quán)轉(zhuǎn)讓的效力。這種觀點(diǎn)值得商榷，公司法之所以對(duì)有限責(zé)任公司股東人數(shù)上限作出規(guī)定是對(duì)其人合性的高度尊重，而人合性也是有限公司的特點(diǎn)甚至是優(yōu)點(diǎn)之一，股東人數(shù)過多必然會(huì)沖擊甚至泯滅這種人合性。而且，對(duì)于股東人數(shù)的規(guī)定不僅應(yīng)在設(shè)立時(shí)滿足，在運(yùn)行過程中也應(yīng)同樣滿足，否則必然導(dǎo)致公司運(yùn)營的不規(guī)范，增加股東會(huì)決策的難度，甚至導(dǎo)致有人利用公司來規(guī)避責(zé)任與風(fēng)險(xiǎn)，不利于債權(quán)人利益保護(hù)。因此，在這種情況下，可以由股東對(duì)股權(quán)再次進(jìn)行部分轉(zhuǎn)讓或采取信托方式，以達(dá)到法律對(duì)股東人數(shù)的要求，否則公司將予以解散。
(四)繼承
從廣義講，被繼承人的股權(quán)由繼承人繼承也屬于股權(quán)轉(zhuǎn)讓的范疇。新《公司法》有限責(zé)任公司的股權(quán)轉(zhuǎn)讓第76條規(guī)定：自然人股東死亡后，其合法繼承人可以繼承股東資格；但是，公司章程另有規(guī)定的除外。實(shí)踐中因繼承導(dǎo)致的股東糾紛多有發(fā)生，學(xué)界對(duì)相關(guān)法律規(guī)定的理解也有分歧。有觀點(diǎn)認(rèn)為，自然人股東死亡后，其合法繼承人要取得股東資格，仍應(yīng)按照公司法關(guān)于“應(yīng)當(dāng)經(jīng)其他股東過半數(shù)同意”的規(guī)定執(zhí)行。這種觀點(diǎn)值得探討。筆者認(rèn)為，只要是公司章程沒有禁止性規(guī)定或附加條件，且繼承人符合法律關(guān)于股東資格的一般規(guī)定，在被繼承人死亡時(shí)其便可以當(dāng)然取得股東資格。當(dāng)然依公司自治原則，公司章程可以約定一些必要的程序和條件，但這些條件不應(yīng)被視為當(dāng)然剝奪繼承人的股東資格。為穩(wěn)妥起見，建議有限責(zé)任公司股東在公司章程中進(jìn)行這樣的約定：“自然人股東死亡后，其合法繼承人繼承其股東資格需由其死亡時(shí)其他股東表決權(quán)過半數(shù)同意”，這樣既可以避免繼承人直接繼承股東資格破壞有限公司的人合性，又可以防止因絕對(duì)的禁止繼承而錯(cuò)失良好的合作伙伴。
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中國有句古話：“縱有良田萬頃，不如一技在身。”因此圍繞“一技之長(zhǎng)”，渤海大學(xué)文理學(xué)院在教學(xué)改革方面的重中之重就是如何突出實(shí)踐技能教學(xué)，學(xué)院倡導(dǎo)專業(yè)突出主修能力建設(shè)，旅游管理專業(yè)主修能力側(cè)重酒店方向。
一、確定主修能力目標(biāo)
中國有句古話：“縱有良田萬頃，不如一技在身。”因此圍繞“一技之長(zhǎng)”，渤海大學(xué)文理學(xué)院在教學(xué)改革方面的重中之重就是如何突出實(shí)踐技能教學(xué)。學(xué)院倡導(dǎo)專業(yè)突出主修能力建設(shè)，經(jīng)過渤海大學(xué)文理學(xué)院實(shí)訓(xùn)部與管理系反復(fù)研究，旅游管理專業(yè)主修能力培養(yǎng)方案經(jīng)過專家、教師論證，目前基本成型。通過研究旅游管理專業(yè)教學(xué)中主修能力實(shí)施研究，能夠明確在教學(xué)中把握主修能力培養(yǎng)方法，為主修能力培養(yǎng)奠定基礎(chǔ)，同時(shí)也能為旅游管理專業(yè)教學(xué)改革奠定良好的基礎(chǔ)，能夠培養(yǎng)酒店管理領(lǐng)域的適用型人才。旅游管理專業(yè)學(xué)生應(yīng)具體包括以下幾種專業(yè)能力：酒店英語聽說能力、中式鋪床能力和中西餐擺臺(tái)等。
二、圍繞目標(biāo)設(shè)置相關(guān)專業(yè)主修能力的相關(guān)課程
根據(jù)2004-2011級(jí)學(xué)生在實(shí)習(xí)與工作的需要反饋信息，減少了旅行社和景區(qū)的相關(guān)課程，加大設(shè)置了與酒店管理相關(guān)課程的比例，可以分成以下幾類：第一，英語交流溝通類，包括酒店服務(wù)英語、酒店英語聽說和酒店英語閱讀；第二，實(shí)踐操作技能類，總臺(tái)與客房管理、酒店餐飲管理、中西餐概論和酒店服務(wù)技術(shù)與禮儀；第三，酒店相關(guān)理論類，酒店管理原理、酒店質(zhì)量管理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、酒店企業(yè)文化、酒店安全管理。以上12門課程為實(shí)現(xiàn)主修能力提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
三、探討目前主修能力教學(xué)中存在的問題及原因
（一）酒店英語交流溝通類課程教學(xué)存在問題
首先，教材內(nèi)容雜亂。目前酒店英語教材版本很多，教材的難度、選題都有差異，且教材內(nèi)容存在老化，與酒店服務(wù)管理發(fā)展脫節(jié)，缺乏理論與應(yīng)用相結(jié)合的系列教材。其次，師資水平有待進(jìn)一步提高，目前，酒店英語師資隊(duì)伍主要由英語專業(yè)出身的教師承擔(dān)。英語專業(yè)教師雖然有扎實(shí)的英語知識(shí)但缺乏酒店管理的基礎(chǔ)知識(shí)，尤其實(shí)踐知識(shí)。最后，縱觀幾屆學(xué)生發(fā)現(xiàn)學(xué)生基礎(chǔ)參差不齊，大多數(shù)學(xué)生書面英語較好，但是聽說方面欠佳。
（二）實(shí)踐操作技能類課程教學(xué)存在問題
首先，教學(xué)硬件條件受限制，乏專業(yè)的模擬實(shí)驗(yàn)室，包括標(biāo)準(zhǔn)的客房、餐廳實(shí)驗(yàn)室和酒吧茶藝室。此外現(xiàn)有的設(shè)施設(shè)備陳舊老化，不能滿足酒店實(shí)際發(fā)展的需要，影響教學(xué)效果。其次，教學(xué)軟環(huán)境存在問題教授實(shí)踐技能課的老師知識(shí)技能陳舊，缺乏酒店管理中需要的最新技能，與五星級(jí)酒店需要的技能有一定的差距。最后，學(xué)生缺乏興趣，沒有正確認(rèn)識(shí)實(shí)踐技能的重要性，很多學(xué)生認(rèn)為自己將來是做管理者，而不是服務(wù)員，所以自己不需要掌握實(shí)踐技能，因此在學(xué)習(xí)很多學(xué)生在操作過程中，操作質(zhì)量不高。
（三）酒店相關(guān)理論類課程教學(xué)存在問題
首先，課堂以教師為中心，滿堂灌輸理論知識(shí)。這種方式目前仍為最普遍的方式。學(xué)生在課堂上非常被動(dòng)地吸收枯燥的理論知識(shí)。大多數(shù)時(shí)候理論與實(shí)踐脫節(jié)，有些理論過時(shí)，不能滿足酒店實(shí)際的需要。其次，盲目使用多媒體，大量地填充影像資料。有些教師多媒體課件僅僅是把原來的文字榜書內(nèi)容敲上去。有些則填充大量圖片。
四、提高教學(xué)中主修能力能力的對(duì)策
（一）提高英語交流溝通類課程教學(xué)教學(xué)質(zhì)量
首先，選用適合我院學(xué)生的酒店英語教材，選擇實(shí)踐性比較強(qiáng)的教材，同時(shí)盡快組織相關(guān)專業(yè)教師編寫適合我院學(xué)生特點(diǎn)教材。其次提高酒店英語任課教師的教學(xué)質(zhì)量，教師最好是旅游英語專業(yè)科班畢業(yè)的教師，采用多種教學(xué)方法，如采用情景式課堂教學(xué)。教學(xué)中將學(xué)生引入酒店經(jīng)營定的情景里，讓學(xué)生通過聽、說和表演等環(huán)節(jié)，輕松愉快地學(xué)習(xí)酒店服務(wù)英語，通過真實(shí)情景或模擬情景中得到鍛煉、強(qiáng)化。最后建立科學(xué)的考核制度，對(duì)酒店英語的主修能力進(jìn)行測(cè)試，測(cè)試題的難易程度適中，采用口試等方式進(jìn)行考核，對(duì)考核不合格的學(xué)生，要求其重修，通過對(duì)主修能力的測(cè)試提高學(xué)生的實(shí)踐能力。
（二）提高實(shí)踐操作技能類課程教學(xué)教學(xué)質(zhì)量
首先，提高教學(xué)硬件質(zhì)量。一方面可以加大資金投入，更換、淘汰不能滿足需要的設(shè)備設(shè)施，同時(shí)可以興建模擬實(shí)驗(yàn)室。另一方面也可以借助其他機(jī)構(gòu)，共享資源設(shè)施，可以與渤海大學(xué)旅游學(xué)院合作，也可以與錦州喜來登酒店等企業(yè)進(jìn)行校企合作。其次，提高教師實(shí)踐技能。一方面可以組織教師利用業(yè)余實(shí)踐去酒店考察學(xué)習(xí)，提高操作技能，也可以鼓勵(lì)教師參加酒店相關(guān)機(jī)構(gòu)組織的培訓(xùn)活動(dòng)。另一方面也可以聘請(qǐng)星級(jí)酒店的優(yōu)秀員工來到學(xué)校進(jìn)行講解示范。最后，對(duì)學(xué)生進(jìn)行正確的認(rèn)知教育。改變學(xué)生以往錯(cuò)誤的就業(yè)觀，認(rèn)為自己將來從事管理工作，所以可以忽視基本的技能訓(xùn)練。
（三）提高酒店相關(guān)理論類課程教學(xué)教學(xué)質(zhì)量
首先，采用三點(diǎn)式教學(xué)。在課堂教學(xué)中推行文理學(xué)院獨(dú)特的“三點(diǎn)式教學(xué)法”，即“教師精講一點(diǎn)，師生互動(dòng)一點(diǎn)，學(xué)生多練一點(diǎn)”，對(duì)相關(guān)的理論內(nèi)容、操作方法以學(xué)生的理解和吸收為目的進(jìn)行精講，對(duì)重點(diǎn)、難點(diǎn)通過互動(dòng)、多練，加深學(xué)生的理解和掌握，同時(shí)提高學(xué)生的動(dòng)手能力、實(shí)踐能力。其次，結(jié)合學(xué)生酒店實(shí)習(xí)，理論聯(lián)系實(shí)踐。文理學(xué)院推行的課堂見習(xí)就是一種很好的方式，每門課程都要求教師組織學(xué)生見習(xí)，到相關(guān)企業(yè)參觀考察學(xué)習(xí)，甚至是直接可以工作。 最后，教學(xué)中，理論聯(lián)系實(shí)際。我院學(xué)生在大二實(shí)習(xí)將近半年時(shí)間，取得了良好的效果，回到課堂上，講授的知識(shí)可以結(jié)合學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)的經(jīng)歷，結(jié)合酒店不同崗位的需要，使理論與實(shí)踐更好的有機(jī)結(jié)合在一起。
關(guān)鍵詞：高職旅游專業(yè)；人才培養(yǎng)；質(zhì)量保證
一、問題的提出
高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)是堅(jiān)持“學(xué)科本色”，還是強(qiáng)調(diào)“職業(yè)特色”？高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)莫衷一是。何謂高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)？高職與大眾高等教育背景下旅游專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有無本質(zhì)區(qū)別？當(dāng)前我國高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量保證體系存在哪些問題？如何在高等教育大眾化階段有效建構(gòu)高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量保證體系？作為旅游業(yè)人力資源的直接輸出者，高職旅游教育的發(fā)展落后于旅游業(yè)的發(fā)展，在競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)由資源競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)化為人才競(jìng)爭(zhēng)的今天，將會(huì)成為我國旅游業(yè)持續(xù)發(fā)展的直接制約。因此，研究高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量保證體系有著重大的現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)意義和理論研究?jī)r(jià)值。
二、高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀
1.高職院校師資隊(duì)伍跨專業(yè)多，“雙師型”教師質(zhì)量不高
高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)，教師隊(duì)伍素質(zhì)就顯得尤為重要，“必須建立一支專業(yè)配套，結(jié)構(gòu)合理，數(shù)量相當(dāng)，既能講授專業(yè)知識(shí)，又能指導(dǎo)實(shí)踐教學(xué)的專兼結(jié)合的高素質(zhì)教師隊(duì)伍”，目前，我國的高職師資隊(duì)伍水平較低。從學(xué)歷水平上看，本科及碩士教師居多，博士很少；從職稱構(gòu)成上看，助教、講師多，教授少。從教師的專業(yè)資質(zhì)上看，旅游高職院校教師來源大體分為四類：外語教師、歷史地理教師、經(jīng)濟(jì)管理教師、旅游專業(yè)教師，總體上以前三類為主。盡管這幾年，很多學(xué)校為了提高教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)了大批的雙師型教師，但是雙師型教師質(zhì)量不高，真正擁有行業(yè)地位的老師不多。總之，目前的高職旅游專業(yè)師資無論是在業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)方面還是在業(yè)務(wù)水平方面都有較大的欠缺，特別是實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)較為缺乏。
2.高職旅游實(shí)訓(xùn)實(shí)踐與專業(yè)實(shí)習(xí)的關(guān)鍵點(diǎn)把握不夠準(zhǔn)確
目前高職旅游專業(yè)的院校都在大力推薦實(shí)訓(xùn)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)，如導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室、客房、餐廳、酒吧、前廳等。目前對(duì)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)該怎么建，采用何種軟件系統(tǒng)，如何運(yùn)營或使用，如何維護(hù)，已經(jīng)有了很好的經(jīng)驗(yàn)，但是對(duì)如何提高實(shí)訓(xùn)室的利用率，還處于探索階段。很多學(xué)校的旅游專業(yè)學(xué)生反應(yīng)，實(shí)訓(xùn)室不是對(duì)外開發(fā)的，往往想用的時(shí)候，實(shí)訓(xùn)室的大門是關(guān)著的，非常不方便。在實(shí)習(xí)安排上，有的采用2+1模式，有的采用1.5+0.5+0.5十0.5，都旨在給予學(xué)生有一個(gè)充裕的實(shí)踐、實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。個(gè)人認(rèn)為模式不在關(guān)鍵，不管哪個(gè)形式，都需要老師要管理學(xué)生。對(duì)于目前部分老師認(rèn)為2+1模式就是放羊式，本人并不認(rèn)同。本人認(rèn)為模式不是關(guān)鍵，關(guān)鍵是學(xué)生是否可以學(xué)到東西。如果學(xué)生可以學(xué)到東西，提高就業(yè)率和就業(yè)質(zhì)量，哪怕是放羊式，也比圈養(yǎng)式來的好。
3.高職旅游專業(yè)畢業(yè)生行業(yè)流失率大
旅游行業(yè)的人才缺口很大，高等旅游院校及開設(shè)旅游系（專業(yè)）的普通高等院校所數(shù)量每年都在增加，但是依然滿足不了人才市場(chǎng)的需求，其中有很大部分原因是因?yàn)楫厴I(yè)生的行業(yè)流失率很大。據(jù)近幾年本校的旅游專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)情況來看，約有不到1/3的畢業(yè)生從事旅游行業(yè)，而兩年之后，約只有不到1/5的人。
4.高職院校旅游專業(yè)課程設(shè)置欠完善
部分高職院校，設(shè)立旅游專業(yè)源于跟風(fēng)，對(duì)于培養(yǎng)何種類型的人才沒有明確的目標(biāo)，由于定位不清，導(dǎo)致課程中基礎(chǔ)性、理論性課程比例太大，課時(shí)太多，核心能力課程的課時(shí)安排不夠，導(dǎo)致實(shí)訓(xùn)與實(shí)習(xí)的時(shí)間較少，這與高職學(xué)生能力培養(yǎng)目標(biāo)相背離。
三、構(gòu)建高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量保證體系
（一）人才培養(yǎng)目標(biāo)體系
明確人才培養(yǎng)的目標(biāo)是提高旅游人才質(zhì)量的首位要素。正確構(gòu)建旅游業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)體系，則要把握好總體目標(biāo)、層次目標(biāo)、學(xué)習(xí)主體目標(biāo)、培養(yǎng)單位目標(biāo)、教育部門培養(yǎng)目標(biāo)、產(chǎn)業(yè)目標(biāo)之間的聯(lián)系和區(qū)別。
高職旅游專業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，德、智、體、美等方面全面發(fā)展，適應(yīng)重慶及其它地區(qū)現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展需要，具有良好職業(yè)素質(zhì)和人文素養(yǎng)，掌握較強(qiáng)的專業(yè)技能，在旅游企業(yè)如旅行社、旅游飯店、旅游景區(qū)等一線崗位從事接待、服務(wù)和管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
（二）教學(xué)方案優(yōu)化體系
在明確了高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)之后，就必須對(duì)現(xiàn)有的教學(xué)方案進(jìn)行優(yōu)化處理，樹立教學(xué)方案的優(yōu)化體系。它是保證人才培養(yǎng)質(zhì)量的基礎(chǔ)體系，也是對(duì)既定目標(biāo)的進(jìn)一步落實(shí)。
教學(xué)方案的優(yōu)化體系應(yīng)該包含以下要素：一是教學(xué)理念更新，采用滾動(dòng)式的動(dòng)態(tài)培養(yǎng)模式，在教學(xué)方案中體現(xiàn)理論與實(shí)踐的適度結(jié)合。二是培養(yǎng)內(nèi)容優(yōu)化，隨著客人服務(wù)需求的變化，學(xué)生專業(yè)技能培養(yǎng)的側(cè)重點(diǎn)有所不同。課程的設(shè)置要有一定的前瞻性和前沿性，一方面使得基礎(chǔ)知識(shí)的傳授全面扎實(shí)；另一方面也使得學(xué)生的就業(yè)面較為寬廣，市場(chǎng)適應(yīng)能力較強(qiáng)。三是教學(xué)手段的創(chuàng)新，高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)要特別注意課堂氣氛的優(yōu)化，同時(shí)更新教學(xué)設(shè)備，活化教學(xué)手段。
（三）師資隊(duì)伍建設(shè)體系
高素質(zhì)的教師隊(duì)伍是高質(zhì)量教學(xué)的基本前提師資隊(duì)伍建設(shè)體系無疑是人才培養(yǎng)質(zhì)量保證的基礎(chǔ)，高水平的師資隊(duì)伍是旅游人才質(zhì)量提高的有力而直接的保障。師資隊(duì)伍的建設(shè)體系主要包含兩方面的內(nèi)容：一是機(jī)制的靈活性，二是配置的合理性。師資的合理配置也是教師隊(duì)伍有效充分發(fā)揮提高人才質(zhì)量的關(guān)鍵。在配置師資時(shí)，既要考慮動(dòng)態(tài)的流動(dòng)性，又要保證相對(duì)的穩(wěn)定狀態(tài)；既要加強(qiáng)或持續(xù)現(xiàn)有師資隊(duì)伍的建設(shè)力度，又要注意教師隊(duì)伍的梯隊(duì)建設(shè)；既要選拔教師中的骨干精英，又要兼顧群體素質(zhì)的共同提高；既要注意本校師資的配置，又要和外校甚至是其他區(qū)域進(jìn)行各種形式的交流。
（四）專業(yè)考核評(píng)估體系
高職旅游專業(yè)的考核評(píng)估體系要做到持續(xù)性、權(quán)威性、指導(dǎo)性。首先，教育部和旅游局對(duì)高職旅游專業(yè)目錄進(jìn)行動(dòng)態(tài)的資料整理，在掌握完備資料的基礎(chǔ)上對(duì)現(xiàn)有旅游專業(yè)的布局、設(shè)置進(jìn)行調(diào)整設(shè)計(jì)，促進(jìn)旅游業(yè)的規(guī)范化發(fā)展。其次，引進(jìn)國際先進(jìn)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或是質(zhì)量保證模式，作為衡量專業(yè)發(fā)展水平的依據(jù)，綜合運(yùn)用關(guān)、停、并、轉(zhuǎn)的手段切實(shí)實(shí)現(xiàn)我國高職旅游教育由外延式的數(shù)量型增長(zhǎng)到內(nèi)涵式的質(zhì)量提高的轉(zhuǎn)變。
參考文獻(xiàn)：
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