發(fā)布時間：2023-06-30 16:06:37
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的旅游研究方法論樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發(fā)，請盡情閱讀。
草原天路，位于張家口市張北縣和崇禮縣的交界處，分為東線與西線，目前已開發(fā)132.7公里。橫跨沽源、崇禮、張北、萬全、尚義五縣，是連接2022冬奧會崇禮滑雪場，赤城溫泉和張北草原風(fēng)景區(qū)的一條重要通道。
一、張家口草原天路生態(tài)旅游開發(fā)的理論基礎(chǔ)
（一）生態(tài)旅游興起及其原因
作為一種被迫的商業(yè)旅游產(chǎn)品，生態(tài)旅游是在可持續(xù)發(fā)展的思潮中衍生出來的一種旅游形式。在精神和物質(zhì)財富滿足的同時，生存危機致使人類開始思考自身的發(fā)展模式以及生存方式。生態(tài)旅游是當(dāng)代世界旅游業(yè)新的發(fā)展觀，作為世界旅游業(yè)經(jīng)濟(jì)的新增長點，是可持續(xù)旅游的實現(xiàn)途徑。
張家口地區(qū)改革開放較晚，尤其在傳統(tǒng)的發(fā)展觀念上走過不少彎路，在生態(tài)環(huán)境被破壞的同時也汲取了許多經(jīng)驗和教訓(xùn)。在承辦2022年冬奧會和京津冀協(xié)同發(fā)展這一千載難逢的歷史機遇下，張家口發(fā)展生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)勢在必行。
（二）生態(tài)旅游的哲學(xué)內(nèi)涵
與傳統(tǒng)哲學(xué)人與自然的主、客二元對立觀不同，生態(tài)哲學(xué)認(rèn)為人離不開自然，同時自然只有納入到社會當(dāng)中才會體現(xiàn)其價值。自然的人性化與人的自然化的相融合是通過人類對自然的改變以及人類對自然環(huán)境的適應(yīng)與維護(hù)而實現(xiàn)的。馬克思唯物主義的基本觀點認(rèn)為，從實踐出發(fā)重視人與自然的關(guān)系，在認(rèn)識自然界客觀性的前提下，主張人與自然在社會中的統(tǒng)一。自然和人的協(xié)調(diào)一致，作為統(tǒng)一的世界不可分割。所以生態(tài)旅游的哲學(xué)內(nèi)涵是生態(tài)經(jīng)濟(jì)供給能力的有限性和旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求的無限性之間矛盾運動的動態(tài)平衡。生態(tài)旅游的矛盾體現(xiàn)在生態(tài)環(huán)境的承載力不能滿足旅游開發(fā)的需求，以及旅游開發(fā)所帶來的環(huán)境破壞、污染超出了生態(tài)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)能力和自凈能力。生態(tài)旅游作為未來旅游的指向標(biāo)，是對環(huán)境危機的反思和矯正。生態(tài)旅游的主體是我們賴以生存的地球，要實現(xiàn)人與自然的和諧相處，就要堅持可持續(xù)發(fā)展觀，通過生態(tài)工程和環(huán)境教育的實施，實現(xiàn)旅游開發(fā)、環(huán)境承載力之間的矛盾協(xié)調(diào)，實現(xiàn)環(huán)保與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的雙贏。發(fā)展生態(tài)旅游是人們實現(xiàn)與自然和諧共處、履行環(huán)境保護(hù)義務(wù)的具體體現(xiàn)。
二、張家口草原天路發(fā)展生態(tài)旅游存在的問題
（一）傳統(tǒng)發(fā)展觀與可持續(xù)發(fā)展相矛盾的問題
傳統(tǒng)發(fā)展觀的哲學(xué)根源是“人類中心論”。草原天路生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展就是與傳統(tǒng)發(fā)展觀相矛盾的問題。人們的思想一直局限于人類中心論的范圍內(nèi)，生態(tài)赤字以及人類的代際間的不公平現(xiàn)象產(chǎn)生的主要原因就是人類把自然當(dāng)成技術(shù)生產(chǎn)的原材料，無限的索取和透支。發(fā)展生態(tài)旅游是生態(tài)哲學(xué)的世界觀，它反對不加節(jié)制的無序開發(fā)，以人與自然的關(guān)系為哲學(xué)基本問題，用生態(tài)系統(tǒng)的觀點和方法研究人類社會與自然環(huán)境之間的相互關(guān)系。開發(fā)者對草原天路的生態(tài)建設(shè)意識淡薄，重造輕管現(xiàn)象突出，致使生態(tài)旅游的整體效益不明顯。
（二）草原天路旅游的生態(tài)環(huán)境破壞問題
2015年，草原天路招商項目16項，新增6條“天路”連接線，總投資20億元，協(xié)議引資8.7億元。天路兩側(cè)風(fēng)電產(chǎn)業(yè)、采礦業(yè)的興起導(dǎo)致原始植被和生態(tài)環(huán)境遭到破壞。目前草原天路吸引國內(nèi)外觀光游客已超過100萬人次，周六日接待量最高達(dá)5000多輛車次。草原天路旅游產(chǎn)品的客觀性決定了自駕游的旅游方式所導(dǎo)致的汽車尾氣排放，加重了天路道路的空氣污染。隨著外來游客的增多以及越來越多草原娛樂項目的開發(fā)，草原天路面臨著草甸退化、大氣、水、固體廢棄物、違章建筑等多層面生態(tài)破壞的危險。
（三）單純景區(qū)開發(fā)商業(yè)模式和路權(quán)之間的矛盾問題
草原天路被稱為中國版的66號公路，但即使是美國的66號公路，其核心功能并非旅游。從全球范圍來看，公路歸屬權(quán)屬于國家，比起封閉的園區(qū)式景區(qū)，也很少有城市直接將公路作為旅游目的地來運營。但隨著人們旅游習(xí)慣和消費能力的變化，自駕游占據(jù)了越來越多的旅游市場份額。天路在區(qū)域和空間規(guī)劃開發(fā)過程中容易陷入景區(qū)式開發(fā)的思維邏輯，商業(yè)模式更是迫切將草原天路中路的價值變現(xiàn)。
2016年5月轟動一時的草原天路收費事件，后來因為輿論，門票計劃暫緩。草原天路的價值變現(xiàn)與公共治理之間的矛盾，加大了監(jiān)管治理的成本；當(dāng)?shù)卣瓦\營企業(yè)如果不能正確定位天路旅游產(chǎn)品商業(yè)模式，草原天路將變成尷尬之路。
（四）配套設(shè)施不完善，旅游信息不充足
個性化強、方式自由是自駕游區(qū)別于團(tuán)體旅游的最大特點。目前為止，天路仍然面臨著自駕游配套基礎(chǔ)設(shè)施和服務(wù)不夠完善的問題。管理者在開發(fā)過程中缺乏全局意識，草原天路入口偏僻，至今沒有官方網(wǎng)站以及天路旅游路線規(guī)劃指南，周邊路標(biāo)設(shè)置不合理，路況信息不及時，游客多以論壇方式傳遞信息，又往往會由于路標(biāo)指引、服務(wù)區(qū)、加油站等交通信息不詳細(xì)或者缺失而不知所措。這些問題都會使草原天路的自駕游效果大打折扣。
三、為推進(jìn)草原天路生態(tài)旅游健康可持續(xù)發(fā)展，提出意見與建議。
（一）建設(shè)天路生態(tài)文明，努力打造生態(tài)保護(hù)核心區(qū)
在人與自然物質(zhì)之間的交換活動作為人類社會的基礎(chǔ)的同時自然界為人類的生產(chǎn)提供了勞動資料與勞動對象。天路旅游開發(fā)，從“人化自然”的角度來看是人類認(rèn)識自然和改造自然的活動，不遵守自然規(guī)律，超出環(huán)境承載力的限度就會與“自在自然”相排斥。所以發(fā)展天路的旅游業(yè)，就一定先從建設(shè)草原天路生態(tài)文明開始，努力打造生態(tài)保護(hù)區(qū)，沿路打造沽源濕地重點水源涵養(yǎng)區(qū)，樺皮嶺木林集中分布區(qū)，張北草原生態(tài)保護(hù)區(qū)，在天路環(huán)境承載能力和自然資源供給能力相協(xié)調(diào)的前提下實現(xiàn)生態(tài)效益和社會效益全面發(fā)展的轉(zhuǎn)變。
（二）使草原天路縱深立體發(fā)展，形成生態(tài)輻射區(qū)
緩解草原天路生態(tài)保護(hù)區(qū)的環(huán)境承載壓力，大力發(fā)展天路周邊生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)。政府應(yīng)該吸引更多民間資本在天路周邊投資以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模擬、農(nóng)業(yè)科學(xué)教育、畜牧養(yǎng)殖模擬、野生植物觀賞等形式的生態(tài)觀光、休閑農(nóng)業(yè)。充分發(fā)揮草原天路周邊生產(chǎn)性功能和生活性功能，不僅改善周邊生態(tài)環(huán)境質(zhì)量，緩解生態(tài)保護(hù)區(qū)的環(huán)境承載壓力，而且為人們提供觀光、休閑、度假等服務(wù)，拓展了草原天路周邊旅游的新空間，開辟了旅游業(yè)發(fā)展的新領(lǐng)域。
（三）豐富草原天路文化內(nèi)涵的服務(wù)性旅游
草原天路開展具有草原文化內(nèi)涵的服務(wù)性旅游將吸引旅客消費重心由觀光型向文化型旅游商品轉(zhuǎn)化。要使天路旅游資源的文化內(nèi)涵能夠生動、形象地展示出來，需要重點收集有關(guān)天路周邊旅游歷史，深入調(diào)查研究元中都遺址，明確文化營銷策略，提高旅游產(chǎn)品文化檔次水平。通過舉辦一系列的草原天路旅游節(jié)慶活動或者建設(shè)一批天路主題文化公園來顯示地域文化內(nèi)涵。
（四）完善旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，宣傳綠色旅游理念，走出一條生態(tài)優(yōu)先綠色發(fā)展的新路
要想使草原天路旅游產(chǎn)業(yè)得到更好的發(fā)展，完善旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)是關(guān)鍵。改善旅游住宿條件、加強旅游餐飲服務(wù)監(jiān)管；合理設(shè)置停車場、加油站等基礎(chǔ)設(shè)施；配備景區(qū)環(huán)保設(shè)施，加強景區(qū)的環(huán)境管理。通過政策扶持、財政投入，企業(yè)參與或眾籌的方式來完善旅游交通網(wǎng)絡(luò)、信息服務(wù)的建設(shè)。提高游客自身素質(zhì)，引導(dǎo)大眾培養(yǎng)綠色旅游環(huán)保理念，如選擇電動汽車、小排量汽車、大型載客電動旅游汽車集體出行減輕大氣污染，適當(dāng)選用燃油添加劑，合理的控制旅游時間。
（五）政府主導(dǎo)，立法加強核心區(qū)生態(tài)保護(hù)
為了更好的解決天路核心區(qū)生態(tài)資源配置和管控等突出的問題，政府應(yīng)及時起草生態(tài)補償條例及相應(yīng)的法律措施。用法治思維建立旅游開發(fā)生態(tài)補償系統(tǒng)，使得生態(tài)保護(hù)區(qū)有法可依。同時進(jìn)一步增強法規(guī)的針對性和可操作性，真正做到有法必依、違法必究。推進(jìn)“以查促改”，對天路周邊地表水、環(huán)境空氣實時監(jiān)測，對沽源、崇禮、張北、萬全、尚義五縣的縣域生態(tài)環(huán)境質(zhì)量進(jìn)行綜合評價和預(yù)警分析。不斷加大對核心區(qū)生態(tài)補償政策力度，明確生態(tài)補償?shù)姆秶?、目?biāo)和措施等。嚴(yán)格按照國家重點生態(tài)功能區(qū)縣域生態(tài)環(huán)境質(zhì)量考核要求，建立草原天路周邊生態(tài)環(huán)境質(zhì)量考核制度，每年對草原天路生態(tài)功能區(qū)范圍內(nèi)的5個縣域進(jìn)行考核，針對考核中存在的問題，督促有關(guān)縣落實整改，推進(jìn)“以考促保”。
（六）由“一路”向“一帶”發(fā)展，發(fā)揮草原天路生態(tài)帶動區(qū)功能
以草原天路為引擎，連接張北、沽源、崇禮、萬全、尚義五縣生態(tài)旅游線路，借助草原天路聯(lián)通山西和的區(qū)位優(yōu)勢進(jìn)一步輻射壩上草原、承德避暑山莊、山西五臺山風(fēng)景名勝區(qū)等。打造環(huán)北京兩小時休閑旅游產(chǎn)業(yè)帶，借助草原天路形成華北北部生態(tài)旅游新格局。
1.簡述
設(shè)計計劃學(xué)是1門新興的綜合性邊緣學(xué)科，它研究的是如何保證設(shè)計的優(yōu)良度和高效性，以及如何指導(dǎo)設(shè)計的展開。在設(shè)計需要科學(xué)計劃這1概念已成為現(xiàn)代設(shè)計界共識的情況下，我國業(yè)界內(nèi)部對設(shè)計計劃學(xué)的認(rèn)識與研究，還沒有跟上設(shè)計發(fā)展需要的步伐。針對我國設(shè)計教育現(xiàn)狀，本書將就該學(xué)科的教學(xué)方面，提出1套科學(xué)的行之有效的設(shè)計計劃方法。以期為設(shè)計類學(xué)生深入理解設(shè)計，更好地掌握設(shè)計的方法提供必要的指導(dǎo)。
2.學(xué)術(shù)價值分析
1。選題依據(jù)
計劃在今天已逐漸成為1門顯學(xué)，大至國家事務(wù)，小至個人日常生活，社會各個領(lǐng)域都離不開計劃，各類大大小小的成功項目，很大程度上都自覺或不自覺地導(dǎo)入，實施了相應(yīng)的計劃活動。計劃學(xué)的興起是知識經(jīng)濟(jì)時代資源整合化的大勢所趨。而反映到藝術(shù)設(shè)計學(xué)的領(lǐng)域，我們可以發(fā)現(xiàn)，計劃同樣有極大的發(fā)展空間：如何設(shè)計，如何保證優(yōu)良的設(shè)計，這都需要科學(xué)的調(diào)查研究，需要精準(zhǔn)的分析定位，需要詳實的設(shè)計依據(jù)，需要合理的組織安排，這些與我們通常理解的形式，風(fēng)格的賦予層面的“設(shè)計”相異而相成的工作，就是設(shè)計計劃的內(nèi)容。而如何正確進(jìn)行設(shè)計計劃，存在著1個方法論的問題。在學(xué)科間的交叉融合成為當(dāng)前學(xué)術(shù)主流的大環(huán)境下，設(shè)計計劃應(yīng)該可以打通各設(shè)計專業(yè)間的藩籬，為取得成功的設(shè)計提供行之有效的方法上的支持。
在設(shè)計先進(jìn)國家，對設(shè)計計劃方面已有1定程度的研究。尤其在設(shè)計方法研究方面，已取得比較成熟的結(jié)果，出現(xiàn)了1些有效的方法，如技術(shù)預(yù)測法，科學(xué)類比法，系統(tǒng)分析設(shè)計法，創(chuàng)造性設(shè)計法，邏輯設(shè)計法，信號分析法，相似設(shè)計法，模擬設(shè)計法，有限元法，優(yōu)化設(shè)計法，可靠性設(shè)計法，動態(tài)分析設(shè)計法，模糊設(shè)計法等。這些方法側(cè)重于不同的專業(yè)設(shè)計方向，而設(shè)計計劃面臨不同設(shè)計專業(yè)，更需要的是1種整合的靈活的解決問題的計劃方法。這就需要我們針對計劃自身的學(xué)科特點，從現(xiàn)有的成型的方法群中進(jìn)行提煉，總結(jié)出1套適應(yīng)現(xiàn)在情況的設(shè)計計劃方法來。
2。創(chuàng)新性及難度
本文將參考管理決策方法與相關(guān)設(shè)計方法研究的成果，試圖尋找1套對于我國設(shè)計師來說，明確可行的跨專業(yè)設(shè)計計劃的方法體系。
本文致力于從簡明實效的角度，為設(shè)計計劃人員提供易于操控，而且便于和各個專業(yè)設(shè)計師進(jìn)行溝通、交流的方法。要求該方法不僅對專業(yè)設(shè)計團(tuán)隊的計劃環(huán)節(jié)有用，對個體設(shè)計人員的的設(shè)計工作也應(yīng)具有指導(dǎo)作用。這就需要針對我國設(shè)計現(xiàn)狀，從國內(nèi)外各學(xué)科領(lǐng)域名目眾多的相關(guān)方法中進(jìn)行精心挑選，合理安排，科學(xué)綜合的處理，創(chuàng)造出1套高效的計劃方法來。雖然國外的相關(guān)成果業(yè)已成熟，但如何在眾多不同側(cè)重角度的方法中總結(jié)出理想的計劃方法，需要我們對所有已知方法深入地認(rèn)識和理解，同時明了我們設(shè)計各專業(yè)的工作規(guī)律，以期做到跨專業(yè)的有效性。
本文具有1定的難度。首先在對計劃的理論性分析與研究中，需要樹立對計劃的正確理解與認(rèn)識，進(jìn)而廓清設(shè)計計劃的概念。接著將在設(shè)計計劃方法論層面的研究上，對設(shè)計計劃及其方法論進(jìn)1步闡述。鑒于國內(nèi)現(xiàn)在并沒有對設(shè)計計劃有深入的的系統(tǒng)的研究，該書內(nèi)容基本上屬此方面問題的首次討論，面臨著缺乏大量相關(guān)經(jīng)驗及理論借鑒的景況，所以需要作者在目前積累的實踐性資料和相關(guān)學(xué)科的研究成果中加以總結(jié)與深化。
本文最大的難度在于資料的搜集上，國內(nèi)相關(guān)資料匱乏且本方向的研究缺乏交流的氣候，而由于我院互聯(lián)網(wǎng)情報系統(tǒng)的不完善和出于對技術(shù)保密的考慮，也很難從互聯(lián)網(wǎng)上得到理想的資料。作者只能從書店，圖書館和其他專業(yè)的老師和同學(xué)手中求取所需要的信息。當(dāng)然本研究方向的直接信息是很缺少的，更多是從其它方向的研究成果中搜集所需要的信息資料。方法的研究是1個涉及面很廣的課題，也需要從很多領(lǐng)域進(jìn)行比較分，探索總結(jié)。而從1個學(xué)科到另1個學(xué)科的跳躍性研究，需要迅速轉(zhuǎn)換思維及反復(fù)調(diào)整視點，這也對作者的思維技能，思考方式，學(xué)術(shù)視野及知識積累等方面的研究素質(zhì)提出了很大的挑戰(zhàn)。
3。研究方案的可行性和合理性
由于國際設(shè)計交流間的局限和我國設(shè)計界的特殊情況，尤其是國內(nèi)設(shè)計教育上的某種封閉性和滯后性，我國業(yè)界對設(shè)計計劃方法的認(rèn)知尚不夠深入，還缺乏1套完整的，在教學(xué)和實踐中簡明且易于操作的設(shè)計計劃方法。經(jīng)初步調(diào)查，當(dāng)前學(xué)界內(nèi)僅有的幾本相關(guān)著作，也僅限于對西方某些設(shè)計方法與程序的簡單的介紹，沒有很專業(yè)地從計劃的層面進(jìn)行系統(tǒng)闡述，而市場上連篇累牘的相關(guān)書籍主要是從市場營銷和工商管理方面著手，對設(shè)計類諸專業(yè)的設(shè)計計劃，并不具備現(xiàn)實指導(dǎo)作用。所以亟待有這么1套專業(yè)性較強的設(shè)計計劃方法及其論著出現(xiàn)。在某種程度上，本書的出現(xiàn)將對設(shè)計計劃這1門新興學(xué)科，起到填補教學(xué)用書空白的作用。而從技術(shù)的角度而言，本書的完成也有相當(dāng)?shù)目尚行裕诜衷航鼛啄陙淼脑O(shè)計策劃課程的教學(xué)中，已為之積累了大量新鮮的實踐性，經(jīng)驗性資料。而分院的教育架構(gòu)，亦為這個跨專業(yè)的研究項目做好了充分的人力物力資源上的準(zhǔn)備。
4.預(yù)期成果
本書預(yù)期字?jǐn)?shù)為12萬字，分為理論與方法兩大版，僅闡述設(shè)計計劃的相關(guān)內(nèi)容，更重要是推出設(shè)計計劃的概念與方法。所涉及范圍主要包括管理學(xué)，決策學(xué)，認(rèn)識論，方法論，創(chuàng)造學(xué)，心理學(xué)，行為組織學(xué)，人類學(xué)，社會學(xué)，設(shè)計學(xué)，史學(xué)等諸多學(xué)科領(lǐng)域，最終將完成1本集科學(xué)有效的方法程序，大量生動案例及實際操作指導(dǎo)于1身的，具有教學(xué)指導(dǎo)作用的專業(yè)書籍?，F(xiàn)在本書工作已大致完成資料收集階段任務(wù)，在下階段3個月的時間內(nèi)，我將就所收資料進(jìn)行分析總結(jié)，完成方法程序的完善工作。
附1。全書基本構(gòu)架
設(shè)計有序---設(shè)計計劃學(xué)方法研究
前言
1.思維的奧秘
1.神奇教練的解決之道
2.全腦運動---人腦思維的奧秘
3.理性思維程序化
4.日常生活中的思維程序
2.設(shè)計有序
1.系統(tǒng)設(shè)計系統(tǒng)---淺析設(shè)計
2.設(shè)計有序---設(shè)計計劃學(xué)的興起
a。設(shè)計計劃學(xué)的需要
b。設(shè)計計劃學(xué)的發(fā)展與前景
c。設(shè)計計劃學(xué)的角色
3.設(shè)計計劃方法論
4.Steptostep---計劃的展開(全書之重)
5.1起來吧(具體案例)
6.計劃書
a。操作方案書的要求
b。實施方案書的要求
c。計劃書的構(gòu)成
d。計劃書的表現(xiàn)技法
7.108般武器---計劃工具介紹
3.計劃從身邊做起
a。處處留心皆學(xué)問---以窺視來訓(xùn)練
b。排除確信無疑的定論
c。要有追根究底的精神
d。培養(yǎng)有效運用分配時間的能力
后記
附2。參考書目(僅列210條)
1.《蘭德決策—機遇預(yù)測與經(jīng)營決策》/喬迪譯著—成都：天地出版社，2000，10
>> Travel Journal教學(xué)設(shè)計綜述 Research on College Student Group Travel Behaviour Reform and development research of travel management system travel log Food & travel TRAVEl LOG Green travel 高中英語必修一Unit3 Travel Journal —Using language教學(xué)反思 人教新課標(biāo)必修一Unit 3 Travel journal讀寫訓(xùn)練步步高 Chinese Outbound Travel Booms Travel 2.0+ FROM THE TRAVEL DESK TRAVEL IN STYLE Making Urban Travel Easier Top tech @ TRAVEL Travel as A Volunteer LOST IN TRAVEL Travel in Hong Kong 新年Travel狂歡宴 Travel in September 常見問題解答 當(dāng)前所在位置：l）將于2014年7月15日至18日在新加坡舉行。本次會議的主題是“連接亞洲與世界：市場營銷和管理理論與實踐的全球化（BridgingAsia and the World：Globalization of Marketing&Management Theory and Practice）”。我們非常歡迎與“新興市場旅游者行為”主題有關(guān)的論文提交給分會及Jurnal of Travel Research（JTR）專題系列。
新興市場對于全球經(jīng)濟(jì)的影響越來越引人注目。世界各地的旅游營銷人員都在奮力招攬來自金磚國家（BRICS）等“未來強國”的旅游者（WTM，2012）。就入境旅游而言，聯(lián)合國世界旅游組織估計，2030年時新興市場的市場份額會達(dá)到57%，相當(dāng)于10億人次（UNWTO，2012）。新興市場的增長引發(fā)了許多學(xué)者的關(guān)注。一些學(xué)者建議在新興市場的環(huán)境背景下，一些傳統(tǒng)的市場營銷假設(shè)需要被重新評估，也有人認(rèn)為是時候該擺脫舊的范式，推出專門針對新興市場的新的商業(yè)模式和理論了（Burgess & Steenkamp，2006；London &Hart，2004；Sheth，2011）?！靶屡d市場旅游者行為”分會和JTR專題系列主要針對新興市場的國內(nèi)和出境旅游者，希望引起旅游學(xué)界對于這一重要話題的更多關(guān)注。實證研究與理論研究均可，鼓勵多學(xué)科或跨學(xué)科研究，鼓勵探索理論和研究方法新領(lǐng)域的新思維、新方法。
本次分會議題例如（但不局限于此）：
·新興市場旅游者研究的環(huán)境背景特征
·現(xiàn)有理論和模型對于理解新興市場旅游者的作用
·國家文化與旅游行為
·研究新興市場旅游者行為面臨的方法論挑戰(zhàn)
·產(chǎn)品偏好、旅行動機和限制因素
·旅游決策過程和信息搜索
·旅游目的地形象和認(rèn)知
·不同細(xì)分市場的旅游行為和心理
在“新興市場旅游者行為”分會上報告的論文中，少量嚴(yán)格挑選出來的優(yōu)秀論文將有機會刊登在Jurnalof Travel Research的同專題系列里。如果您對于在此專題系列中感興趣，請明確告知分會主席。論文一旦獲選，您還需要向Jurnal of Travel Research提交論文全文以供進(jìn)一步審稿。
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請在2014年1月15日以前將論文提交給分會主席/客座主編李想博士（Dr.Xiang（Robert）Li）。
E—mail：robertli@sc.edu
北美地區(qū)與旅游相關(guān)的碩士學(xué)位的設(shè)置類別較多.一般有以下幾種情況：
1. 工商管理碩士(MBA),旅游管理方向；
2. 旅游管理碩士，如 MasterofTourismAdmin?istration(M.T.A)，MSinTourismManagement,或MSinHospitalityManagement,MHM(MasterinHospitalityManagement),MPSinT.I.M.(MasterofProfessionalStudyinTravelIndustryManage?ment)^；
3. 飯店管理類碩士，如飯店管理理學(xué)碩士(M. S.inHotelManagement),飯店、餐廳及機構(gòu)管理學(xué)碩士(M.SinHRLM)，飯店、餐廳及機構(gòu)管理碩士(M.H. I<.I.M，即MasterinHotel.RestaurantandInsti?tutionManagement)等，國外許多院校也單設(shè)餐飲管理碩士，如MSinFoodServiceManagement等，特別強調(diào)餐飲管理這一領(lǐng)域的研究。
4.其它與旅游或飯店管理相關(guān)的碩士學(xué)位，如休閑研究理學(xué)碩士(M.S.inLeisureStudy).家庭及消費者研究碩士(MFCS，即MasterinFamilyandCon?sumerScience)等諸多形式。
從上即可看出國外旅游研究生教育涉及范圍較為廣泛，學(xué)位設(shè)置也有MBA、MPS、MS或MA、旅游專業(yè)學(xué)位（如M.T.A,M.H.R.I.M等)這樣幾種情況，學(xué)位類別也較多。由于不同類型學(xué)位的培養(yǎng)方向不同，要求不同，如MBA、MPS強調(diào)實用性，而MS則注重理論研究能力的培養(yǎng)，兩者在課程設(shè)計上有顯著的不同，本文將主要探討旅游MBA和旅游管理碩士(M.T.A)的課程設(shè)計。受查閱資料所限，本文內(nèi)容可能會有謬誤和以偏蓋全之處，僅作參考之用。
一、國外旅游MBA課程設(shè)計
MBA，工商管理碩士，MasterofBusinessAd?ministration,MBA教育在西方已有近100年的歷史。1991一1994年國務(wù)院學(xué)位委員會成立了我國MBA協(xié)作小組，指導(dǎo)全國MBA的試點工作。目前全國已有多所高等院校已開設(shè)或即將開設(shè)MBA學(xué)位。國務(wù)院學(xué)位委員會與國家教委制訂的“工商管理碩士試行培養(yǎng)方案”中，明確了工商管理碩士學(xué)位是一種專業(yè)學(xué)位,是培養(yǎng)務(wù)實型、高層次、復(fù)合型管理人才的一種學(xué)位,也即MBA教育中應(yīng)體現(xiàn)務(wù)實性，復(fù)合性，轉(zhuǎn)軌型及高層次這幾個特點。
旅游MBA是專門培養(yǎng)旅游業(yè)高級管理人才的一種學(xué)位。我國旅游業(yè)的快速發(fā)展迫切需要高級旅游管理人才，一些旅游院校也正積極開辦旅游MBA，因此，當(dāng)前認(rèn)真研究國外旅游MBA的課程設(shè)計也是十分必要的。
由于MBA學(xué)位是一種專業(yè)學(xué)位，它培養(yǎng)相對全面的人才，MBA的培養(yǎng)方案不應(yīng)簡單套搬一個二級學(xué)科的培養(yǎng)方案。從國內(nèi)外的MBA的課程設(shè)計來看，其課程設(shè)置基本按照管理學(xué)科一級學(xué)科設(shè)置，如選用運籌學(xué)、技術(shù)經(jīng)濟(jì)、營銷管理、管理工程等二級學(xué)科的主要碩士課程，但也跨一級學(xué)科培養(yǎng)，如會計學(xué)，經(jīng)濟(jì)法學(xué)等。國外MBA學(xué)位的獲得有兩種途徑，一是做學(xué)位論文，即ThesisOption，或通過課程考試，即Course—OnlyOption,國外MBA課程教育實行學(xué)分制，一般有20門課程，除基礎(chǔ)課程之外，也有多個專業(yè)模塊課程可供選擇，旅游管理即為其中之一。以加拿大維多利亞大學(xué)MBA課程設(shè)計為例，其課程設(shè)置如下：
在其專業(yè)模塊課程中，共有包括國際戰(zhàn)略營銷，組織中的權(quán)力與政治，企業(yè)管理創(chuàng)新，小企業(yè)戰(zhàn)略分析，企業(yè)家與新企業(yè)，管理跨文化系統(tǒng)等十幾門課程。與旅游管理相關(guān)的專業(yè)課程有四門：國際旅游業(yè)、旅游消費者行為、旅游管理與服務(wù)營銷、旅游管理專題研究。其它院校旅游MBA的專業(yè)課程一般也開設(shè)了3門左右類似的課程，如國際旅游業(yè)，旅游政策，旅游規(guī)劃與旅游發(fā)展戰(zhàn)略，旅游服務(wù)管理等。
二、旅游管理碩士（MasterofTourismAdministration)課程設(shè)計
北美一些高等院校設(shè)有旅游管理碩士，如Uni-versityofWashington,TheGeorgeWashingtonU-niversity等。M.T.A課程一般包括三個層次：
1. 基礎(chǔ)課程，主要有以下相似的4門課程，旅游業(yè)的經(jīng)濟(jì)文化、環(huán)境特性、旅行及服務(wù)管理、應(yīng)用統(tǒng)計學(xué)、旅游研究方法等；
2. 專業(yè)方向課，一般有5 —6門.它將旅游管理又劃分為幾個方向模塊，一般有：
①旅游目的地管理方向，包括旅游規(guī)劃，旅游政策分析，旅游發(fā)展戰(zhàn)略，旅游營銷及2門任選課；
②旅游營銷管理，包括航空業(yè)的組織與管理，旅游營銷學(xué)，營銷管理或服務(wù)營銷，國際營銷學(xué)及2門
任選課；
③旅游大型活動管理（Event Management),包括旅游營銷、節(jié)慶管理、會展管理、旅行信息系統(tǒng)及2門任選課。
④旅游和住宿業(yè)管理（Tourism andHospitalityManagement)o
3.專題研究與學(xué)位論文，包括實習(xí)，做專題研究和完成學(xué)位論文。
現(xiàn)將國外旅游MBA主要專業(yè)課程內(nèi)容簡介如下：
a. 國際旅游業(yè)，介紹國際旅游業(yè)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和功能，國際旅游流向和流量格局和影響因素，國際旅游業(yè)所帶來的經(jīng)濟(jì)、社會、文化、環(huán)境、政治、技術(shù)影響.國際旅游的供求，國際旅游的有效管理、計劃和營銷，國際旅游業(yè)地區(qū)協(xié)作，亞太市場的興起，國際旅游業(yè)持續(xù)發(fā)展的趨勢、影響因素等。
b. 旅游服務(wù)管理與服務(wù)營銷，從旅游業(yè)的角度，分析旅游服務(wù)的設(shè)計，服務(wù)生產(chǎn)過程；旅游服務(wù)生產(chǎn)過程中的市場營銷、經(jīng)營、人力資源等各職能管理的有機結(jié)合，即采用綜合方法實現(xiàn)服務(wù)過程的管理，服務(wù)管理戰(zhàn)略的制定、分析、實施和控制，將上述理論，概念應(yīng)用于旅游業(yè)的實例，服務(wù)營銷過程及服務(wù)營銷戰(zhàn)略等。
c. 旅游政策，旅游規(guī)劃和發(fā)展戰(zhàn)略，旅游業(yè)的宏觀管理、戰(zhàn)略規(guī)劃的過程，旅游政策、旅游規(guī)劃、發(fā)展戰(zhàn)略的制訂，90年代旅游業(yè)的新動向及對策，如消費者偏好變化，旅游活動的全球化，信息和運輸技術(shù)的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的變化等，可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略在旅游業(yè)的應(yīng)用等。
d. 旅游業(yè)管理專題，在兩個層次上，即旅游企業(yè)和旅游目的地管理中各項管理職能的運用，旅游企業(yè)和旅游目的地的競爭戰(zhàn)略等。
e. 旅游消費者行為的管理，旅游業(yè)不僅要管理服務(wù)生產(chǎn)過程，而且要有對消費者的良好溝通技巧，如說服或影響消費者的感知過程，旅游消費者行為分析等。
綜上所述，與我國旅游管理碩士課程設(shè)計相比較，國外旅游MBA或旅游管理碩士專業(yè)方向課的設(shè)置和內(nèi)容有如下基本特點：
1. 重視旅游研究方法論和定量分析，在其課程中普遍開設(shè)有管理研究方法論和定量分析的相關(guān)課程，這對于旅游管理的高層次教育和旅游科研是非常必要的，這也是我國目前旅游管理研究生教育中比較薄弱的一點。
2. 課程設(shè)置較細(xì)，門類齊全，內(nèi)容上吸收旅游與服務(wù)業(yè)管理理論的最新成果，如旅游消費行為的研究，服務(wù)營銷與服務(wù)管理，人力資源管理等，同時將旅游管理又劃分為若干模塊，如旅游目的地管理，旅游市場營銷等，從而確定不同的教學(xué)和科研重點。
3. 重視對旅游管理理論最新動態(tài)的研究綜述，如開設(shè)專題講座、報告，進(jìn)行專題研究等。
與其課程設(shè)置相適應(yīng)，國外旅游管理研究教育也有大量的參考書、文獻(xiàn)、種類繁多的教材，案例與之相配套，在教學(xué)方法上，重視案例教學(xué)。完善的課程體系，充足的文獻(xiàn)參考資料，科學(xué)的教學(xué)方法是保證良
好的教學(xué)質(zhì)量的前提。
三、飯店、餐廳及機構(gòu)管理碩士的課程設(shè)計
北美一些院校，如美衣阿華州立大學(xué)和賓州州立大學(xué)等在家庭與消費者研究學(xué)院,飯店、餐廳與娛樂管理學(xué)院內(nèi)設(shè)有M.S.inHRIM或M.H.R.I.M學(xué)位,除需完成學(xué)位論文，實習(xí)外，其課程設(shè)置按內(nèi)容可分為以下幾類：
1. 飯店管理基礎(chǔ)課程，如食品采購、飯店面局與設(shè)施、飯店、餐廳及機構(gòu)人事管理案例，財務(wù)管理、HRI營銷學(xué)、餐飲服務(wù)與烹飪、餐飲管理等。
2. 飯店管理高級課程，如飯店、餐廳及機構(gòu)管理決策最優(yōu)，住宿業(yè)戰(zhàn)略管理，HRI人力資源管理，HRI戰(zhàn)略規(guī)劃，管理HRI服務(wù)系統(tǒng)，HRI的內(nèi)外環(huán)境分析，HRI設(shè)施規(guī)劃與設(shè)計評估、HRIM定量模型與決策等。
3. 研究方法類課程，如HRI研究方法，初級與中級應(yīng)用統(tǒng)計學(xué)。
>> 從復(fù)雜系統(tǒng)生態(tài)論探討林業(yè)企業(yè)勞動計量 論生態(tài)建筑及其應(yīng)用現(xiàn)狀 生態(tài)足跡方法及其應(yīng)用探討 復(fù)雜系統(tǒng)建模方法 論復(fù)雜經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)的相似性結(jié)構(gòu)及其動態(tài)控制 復(fù)雜性適應(yīng)系統(tǒng)（CAS）理論對中醫(yī)學(xué)方法論的啟示 復(fù)雜網(wǎng)絡(luò)模型及其供應(yīng)鏈系統(tǒng)應(yīng)用研究綜述 復(fù)雜曲面造型原理及其工程應(yīng)用 復(fù)雜整體論視野下的生態(tài)中心主義 論生態(tài)文明及其構(gòu)建 論EPS消防應(yīng)急電源系統(tǒng)及其應(yīng)用 論建筑消防給水穩(wěn)壓系統(tǒng)及其應(yīng)用 論EDFA及其在CATV系統(tǒng)中的應(yīng)用 論構(gòu)建旅游產(chǎn)業(yè)生態(tài)管理系統(tǒng)的必要性及其思路 論金融生態(tài)系統(tǒng)提出的理論淵源及其假設(shè)條件 無線定位系統(tǒng)的應(yīng)用背景及其實現(xiàn)方法 職業(yè)發(fā)展管理系統(tǒng)設(shè)計的方法及其應(yīng)用 空管系統(tǒng)安全評價方法及其應(yīng)用研究 現(xiàn)場總線檢測系統(tǒng)的信息融合方法及其應(yīng)用 論綜合應(yīng)收賬款質(zhì)量評價方法及其應(yīng)用 常見問題解答 當(dāng)前所在位置：l.
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旅游環(huán)境承載力預(yù)警系統(tǒng)的涵義
所謂的預(yù)警是指當(dāng)某種存在狀態(tài)偏離甚至超過警戒線時，衡量的主體所發(fā)出的相關(guān)信號的過程，而預(yù)警系統(tǒng)是指根據(jù)預(yù)警信號確定預(yù)警狀態(tài)，并且發(fā)出相應(yīng)監(jiān)控信號的系統(tǒng)。
旅游環(huán)境承載力預(yù)警系統(tǒng)是在受自然、經(jīng)濟(jì)、社會等各種因素的影響，共同合力下的綜合性系統(tǒng)，是報警、排警系統(tǒng)。這個系統(tǒng)以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，運用方法論，針對能夠反映當(dāng)?shù)芈糜苇h(huán)境的各個指標(biāo)分析研究，評價和評估出旅游當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境，最終找出適合當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展的道路，確保景區(qū)當(dāng)?shù)亟⒌穆糜苇h(huán)境系統(tǒng)的正常運行，預(yù)防偏離科學(xué)發(fā)展觀軌道，嚴(yán)禁出現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、社會的發(fā)展以犧牲當(dāng)?shù)刭Y源環(huán)境為前提的現(xiàn)象，嚴(yán)禁出現(xiàn)違背可持續(xù)發(fā)展宗旨的畸形旅游業(yè)。
北戴河景區(qū)旅游環(huán)境承載力預(yù)警研究
在實地考察過程中，發(fā)現(xiàn)了很多關(guān)于旅游環(huán)境的問題。在對北戴河景區(qū)的旅游環(huán)境承載力研究之前，必須找到科學(xué)合理、準(zhǔn)確反映現(xiàn)象的方法，在眾多的方法中，本文采用了模糊綜合評判法，有針對性地全方位、多角度剖析北戴河景區(qū)的旅游環(huán)境情況。具體評判方法如下：
1.明確評判集合U和評價集V
確定好研究的地域——北戴河景區(qū)后，隨之要建立評判集合，而評價指標(biāo)體系就構(gòu)成了本文的評判集合。在評判集合中，目標(biāo)層U是由3個層次16個指標(biāo)構(gòu)成，第1層的因素為U=（Bi），第2層因素Bi分別由Ci構(gòu)成，第3層因素Ci則分別由Di構(gòu)成。
2.確定各指標(biāo)的權(quán)重
層次分析法是一種實用的、定性與定量相結(jié)合綜合集成的方法。首先構(gòu)造判斷矩陣，分別對項目層、因素層、指標(biāo)層的各個指標(biāo)進(jìn)行兩兩比較，采用1—9標(biāo)度的判斷尺度將兩兩比較結(jié)果數(shù)量化，然后運用和積法計算比較判斷矩陣的特征向量W和特征值，特征值W即為各要素的相對重要性向量，也就是同一層次要素對于上一層次某要素的相對重要性權(quán)值，然后計算出最低層（指標(biāo)層）相對于最高層（目標(biāo)層）的相對重要性排序。最后進(jìn)行一致性檢驗。
北戴河景區(qū)旅游環(huán)境承載力預(yù)警指標(biāo)體系構(gòu)建的重要性
北戴河旅游景區(qū)環(huán)境承載力預(yù)警系統(tǒng)是由多個相互聯(lián)系、相互作用和相互制約的模塊組成的，而這些模塊的功能決定了整個預(yù)警系統(tǒng)功能的實現(xiàn)。而預(yù)警系統(tǒng)的構(gòu)建和預(yù)警指標(biāo)體系的構(gòu)建是分不開的，所謂指標(biāo)體系的構(gòu)建就是指在對旅游環(huán)境綜合分析基礎(chǔ)上，建立對旅游環(huán)境的預(yù)警，然后對預(yù)警進(jìn)行分析和研究。
之所以建立預(yù)警指標(biāo)體系，是為了使北戴河景區(qū)的旅游業(yè)發(fā)展真正做到有據(jù)可依，使得相關(guān)的旅游環(huán)境數(shù)據(jù)量化，具備邏輯性，能夠運用這一指標(biāo)體系識別、判斷和監(jiān)控旅游活動，因此可以真正促進(jìn)地區(qū)旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。以北戴河景區(qū)為例，要建立適合北戴河景區(qū)的旅游環(huán)境承載力預(yù)警系統(tǒng)，關(guān)鍵就是要根據(jù)北戴河地理位置的獨特性，聯(lián)系評價對象、評價目標(biāo)等，要一切從實際出發(fā)，根據(jù)北戴河景區(qū)的實際情況，建立起能夠全面、準(zhǔn)確地反映北戴河景區(qū)旅游環(huán)境承載力問題的綜合評價指標(biāo)體系。
IDG資本創(chuàng)始合伙人熊曉鴿表示，自1993年IDG在中國建立第一支基金，已有20個年頭?，F(xiàn)在已經(jīng)跨入移動互聯(lián)網(wǎng)時代，創(chuàng)新很重要，但創(chuàng)意更重要。創(chuàng)意的產(chǎn)生是通過互聯(lián)網(wǎng)和移動互聯(lián)網(wǎng)的模式，它比技術(shù)和商業(yè)模式的創(chuàng)新更勝一籌。
清華大學(xué)杰出校友、搜狐CEO張朝陽的演講引來了極大的關(guān)注。張朝陽表示，作為中國第一代互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)者，他從1998年開始見證了世界互聯(lián)網(wǎng)將近20年的發(fā)展。中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展依靠科學(xué)技術(shù)和創(chuàng)新，而創(chuàng)新來自競爭，競爭是優(yōu)秀的催化劑。
當(dāng)有觀眾問道：“搜狐落伍了嗎？”張朝陽坦言，目前搜狐確實被一些后起之秀超越，但搜狐并未止步，正在逐步發(fā)力，相信在不久的將來可以再次回到舞臺中心，再次續(xù)寫傳奇。
主打“輕奢餐”的雕爺牛腩創(chuàng)始人雕爺也發(fā)表了“疲憊生活中的英雄夢想”主題演講。雕爺是位連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，他分享了自己為什么選擇創(chuàng)業(yè)及其獨特的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷。他說，作為企業(yè)高管無法實現(xiàn)“一次說走就走的旅游”，但創(chuàng)業(yè)者可以。創(chuàng)業(yè)解決了三個自由：財務(wù)自由、時間自由和心靈自由。
談到方法論時，他推薦兩本書《定位》和《藍(lán)海戰(zhàn)略》。用他的話講，阿芙精油的成功是因為運用了定位理念，對品牌和品類的定位；而雕爺牛腩則是運用了藍(lán)海戰(zhàn)略的打法，完全顛覆了傳統(tǒng)餐廳的一切。也許沒有哪家餐廳會用500萬元買配方。但他強調(diào)，完全開放的理念往往不是最偉大的。方法論可以解釋昨天，但不能指導(dǎo)未來，真正的顛覆來自于方法論的革命。
本次大賽旨在選拔出最具潛力成為中國未來創(chuàng)業(yè)之星的“90后”大學(xué)生。在移動互聯(lián)網(wǎng)時代，“90后”創(chuàng)業(yè)新貴表現(xiàn)出前所未有的優(yōu)勢。Segment Fault創(chuàng)始人高陽領(lǐng)銜其他90后創(chuàng)業(yè)新星，共同探討了各自的創(chuàng)意來源和創(chuàng)業(yè)歷程。
銳博匯通創(chuàng)始人孫宇晨分享了三點創(chuàng)業(yè)心得：第一，從學(xué)習(xí)曲線來講，直接創(chuàng)業(yè)的學(xué)習(xí)速度肯定要比就業(yè)高得多。在戰(zhàn)爭中學(xué)習(xí)戰(zhàn)爭，在創(chuàng)業(yè)中學(xué)習(xí)創(chuàng)業(yè)才是王道。第二，現(xiàn)代社會不是經(jīng)驗的時代，而是技術(shù)與創(chuàng)新的時代。第三，“90后”在創(chuàng)業(yè)創(chuàng)富的同時，也在輸出透明、自由、開放的新價值觀。
2000級清華校友、奇妙游戲CEO徐樂是“80后”，他創(chuàng)業(yè)14年曾失敗無數(shù)次。他的感觸是，大部分創(chuàng)業(yè)者的聰明才智都是接近的，最重要的是選對方向，然后專注并持之以恒地做下去。
中等職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是向旅游餐飲業(yè)輸送能熟練應(yīng)用成熟技術(shù)和傳播、推廣新技術(shù)，并具有創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力的高素質(zhì)勞動者。面對旅游和餐飲業(yè)發(fā)展的新形勢，中等烹飪專業(yè)在培養(yǎng)目標(biāo)、課程結(jié)構(gòu)、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法等方面目前還相對滯后于社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展與人民生活水平提高的需要?！懊嫦?1世紀(jì)職業(yè)教育課程改革和教材建設(shè)規(guī)劃”研究與發(fā)展項目將中等烹飪專業(yè)列入重點建設(shè)專業(yè)之一，為該專業(yè)教學(xué)改革和專業(yè)建設(shè)提供了前所未有的契機和動力。
中等職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)主要培養(yǎng)從事中式烹飪的技術(shù)人員。它對應(yīng)的職業(yè)崗位包括旅游、餐飲、服務(wù)業(yè)的烹調(diào)、面點、食品等，其改革范圍涉及：課程設(shè)置、教學(xué)基本要求、教學(xué)設(shè)備、教學(xué)方法以及教材建設(shè)的整體教學(xué)改革方案。具體指培養(yǎng)目標(biāo)、課程設(shè)置與教學(xué)基本要求、專業(yè)設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)活動等有關(guān)方面。根據(jù)教育部的要求，中等烹飪教育研究型課程教學(xué)的研究對象確定為烹飪專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)、知識和能力要求、課程設(shè)置、專業(yè)設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)、教材建設(shè)等。
二、中等烹飪教育研究型課程教學(xué)中課程內(nèi)容的選擇與組織
中等烹飪教育研究型課程教學(xué)不同于學(xué)科中心課程或?qū)W問中心課程，它在課程形態(tài)上屬于活動課程的范疇，因此它的設(shè)計與實施必須緊扣課程目標(biāo)并具有其個性特征。
學(xué)生的創(chuàng)新精神、創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力的發(fā)展必須以一定的知識和技能為基礎(chǔ)。筆者認(rèn)為，中等烹飪教育研究型課程教學(xué)的內(nèi)容應(yīng)從以下兩方面來精選：
首先，科學(xué)方法論方面的知識。要讓學(xué)生從常識水平進(jìn)入科學(xué)水平，那么，在方法上也應(yīng)當(dāng)相應(yīng)地從經(jīng)驗方法上升到科學(xué)方法。對此，我們應(yīng)該結(jié)合有關(guān)內(nèi)容講授觀察、實驗、調(diào)查、模擬、比較、分類、歸納、演繹、分析、綜合、科學(xué)假說等基本科學(xué)方法。
第二，問題系列和相關(guān)知識。研究型課程教學(xué)的核心內(nèi)容應(yīng)以創(chuàng)新為目標(biāo)、以問題為中心、以探究為基調(diào)來進(jìn)行選擇和組織。這里所謂的“問題”，可以是某一學(xué)科中的某個問題，也可以是涉及多學(xué)科的綜合性問題。問題應(yīng)具有吸引力和探究性，且這些問題的解決應(yīng)當(dāng)處于學(xué)生力所能及的范圍內(nèi)，問題的組織應(yīng)注意層次性。
三、中等烹飪教育研究型課程教學(xué)
（一）中等烹飪教育研究型課程教學(xué)活動的概念。
中等烹飪教育研究型課程教學(xué)活動是人的一種特殊活動，其實質(zhì)是教師組織引導(dǎo)學(xué)生主動作用于教學(xué)內(nèi)容的過程及其方式。這種研究型教學(xué)活動特殊性在于是有目的的不是盲目的，是主動的不是被動的，是一種過程不是一種結(jié)果，是雙向的不是單向的。教學(xué)活動的主體是教師和學(xué)生，客體是教學(xué)內(nèi)容。
（二）中等烹飪教育研究型課程教學(xué)的教學(xué)形式和方法。
中等烹飪教育研究型課程教學(xué)的主要教學(xué)內(nèi)容是探究性的問題系列，由此決定了“從研究中學(xué)”是研究型課程教學(xué)教學(xué)的方法論原則，體現(xiàn)學(xué)生的自主探索和研究則是研究型課程教學(xué)教學(xué)方法的本質(zhì)特征。研究型課程教學(xué)的教學(xué)以“問題”為中心來加以組織，以自主研究做為基本的教學(xué)模式。
（三）中等烹飪教育研究型課程教學(xué)教學(xué)的思路。
1.中等烹飪教育研究型課程教學(xué)以問題為起點。其要求是以中等烹飪教育教材內(nèi)容中的“問題”作為研究型學(xué)習(xí)的載體，教師要引導(dǎo)學(xué)生去發(fā)現(xiàn)問題、提出問題。這些“問題”可以是教師提供的，也可以是學(xué)生自己選擇和確定的。
2.中等烹飪教育研究型課程教學(xué)以探究為核心，體驗為重點。研究型問題提出以后，就得去解決問題，應(yīng)該構(gòu)建一定的教學(xué)模式，學(xué)生是在教師設(shè)計好的教學(xué)模式下展開探究，這種教學(xué)模式的設(shè)計不是盲目無基礎(chǔ)的，而是學(xué)生在教師的精心指導(dǎo)下，充分考慮的就是讓學(xué)生親身去感悟和體驗。
3.中等烹飪教育研究型課程教學(xué)以學(xué)生為主體，合作交流為主要方式。教師在教學(xué)方案的設(shè)計過程中，應(yīng)處處考慮以學(xué)生為主體，充分發(fā)揮學(xué)生的個性特長。大量問題的探究和解決，并不是靠個別學(xué)生的聰明才智，而應(yīng)加強對學(xué)生團(tuán)隊合作精神的培養(yǎng)。學(xué)生在獲取知識的過程中是靠集體的力量，使探究和解決的問題不僅容易，而且更加體現(xiàn)了每個合作者的自身價值及才智。
四、中等烹飪教育研究型課程教學(xué)的評價
（一）中等烹飪教育研究型課程教學(xué)評價的一般原則。
中等烹飪教育研究型課程教學(xué)強調(diào)學(xué)習(xí)的過程，強調(diào)對知識技能的應(yīng)用，強調(diào)學(xué)生親身參與探索性實踐活動并獲得感情和體驗，強調(diào)學(xué)生的全員參與。因此，要采用形成性評價的方式，重視對過程的評價和在過程中的評價，重視學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的自我評價和自我改進(jìn)，使評價成為學(xué)生學(xué)會實踐和反思、發(fā)現(xiàn)自我、欣賞別人的過程；同時，要強調(diào)評價的激勵性，鼓勵學(xué)生發(fā)揮自己的個性特長，施展自己的才能，努力形成激勵廣大學(xué)生積極進(jìn)取、勇于創(chuàng)新的氛圍。
（二）中等烹飪教育研究型課程教學(xué)評價的特點。
