序言：寫(xiě)作是分享個(gè)人見(jiàn)解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的休閑食品市場(chǎng)研究樣本，期待這些樣本能夠?yàn)槟峁┴S富的參考和啟發(fā)，請(qǐng)盡情閱讀。

第1篇

兒童的“成長(zhǎng)需求”需要細(xì)分

兒童是屬于“成長(zhǎng)型”的消費(fèi)者，伴隨不同的“成長(zhǎng)期”，他的消費(fèi)需求自然不一樣，這與相對(duì)穩(wěn)定的成年消費(fèi)群體不盡相同。因而我們的產(chǎn)品定位都需要圍繞兒童的“成長(zhǎng)需求”來(lái)做文章，總體來(lái)看：0-12歲的兒童一般在“體格發(fā)育”、“智力培育”、“大腦發(fā)育”、“品質(zhì)教育”這四方面最需要父母及社會(huì)的關(guān)懷幫助；具體而言，0-6歲的兒童相對(duì)需要“體格發(fā)育”與“智力培育”方面的相關(guān)食品；6-12歲的兒童則偏向于“大腦發(fā)育”和“品質(zhì)教育”方面的食品。因而，這就要求我們的企業(yè)在順應(yīng)兒童消費(fèi)群體的不同特征時(shí)，還需針對(duì)重點(diǎn)關(guān)注的“兒童成長(zhǎng)需求點(diǎn)”開(kāi)發(fā)出不同個(gè)性的產(chǎn)品來(lái)。從目前市場(chǎng)來(lái)看，針對(duì)“體格發(fā)育”和“大腦發(fā)育”的產(chǎn)品較多，如乳制品、大腦保健品等，而針對(duì)“智力培育”與“品質(zhì)教育”的產(chǎn)品卻較少。有的廠家可能認(rèn)為那應(yīng)該是兒童趣味知識(shí)書(shū)籍才能辦到的事情，其實(shí)不然！在商場(chǎng)中筆者發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在一些企業(yè)針對(duì)3歲左右的幼兒專(zhuān)門(mén)開(kāi)發(fā)的“數(shù)字餅干”其實(shí)就不錯(cuò)，很值得借簽！因?yàn)檫@些幼兒在享受食品的時(shí)候，還能得到父母的教育，可謂“寓教于食”。而針對(duì)“品質(zhì)教育”，我們也完全可以把一些“寓教于樂(lè)”的故事等印在包裝上面，這對(duì)兒童消費(fèi)者來(lái)講，可是“食中受教”的好事！所以，我們企業(yè)在開(kāi)發(fā)推出兒童食品時(shí)，應(yīng)努力把兒童最需要的“成長(zhǎng)關(guān)懷”和“生活樂(lè)趣”相結(jié)合。不過(guò)，這里值得一提的是：在滿足兒童個(gè)性化的成長(zhǎng)需求時(shí)，還應(yīng)注重產(chǎn)品本身的質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)與健康。

消費(fèi)行為需要細(xì)分

兒童消費(fèi)群體是典型的感性消費(fèi)者群，他們一般在品牌與品質(zhì)方面的認(rèn)知度都較低，且對(duì)優(yōu)劣產(chǎn)品的辨別能力也較差。習(xí)慣上，直接購(gòu)買(mǎi)食品的兒童消費(fèi)者最注重產(chǎn)品的外觀因素，包裝設(shè)計(jì)的風(fēng)趣、好玩和顏色圖案的新奇、鮮艷等都能有效吸引他們的注意力，他們一般會(huì)選擇有自己熟悉或喜歡的動(dòng)物、人物形象的產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)，而對(duì)產(chǎn)品的價(jià)格與內(nèi)在因素等卻不太在乎。那么，兒童食品真是兒童自己完成了“消費(fèi)行為”的全過(guò)程么？當(dāng)然不是！一般情況下，0-6歲的兒童零食90%以上是由家長(zhǎng)決定、家長(zhǎng)購(gòu)買(mǎi)；而6～12歲的兒童中有70%的則多數(shù)時(shí)候是自己決定并親自購(gòu)買(mǎi)，當(dāng)然，父母放心兒童親自購(gòu)買(mǎi)的通常也只是小食品類(lèi)。鑒此，這就要求我們須根據(jù)兒童食品的具體消費(fèi)行為采取針對(duì)性的促銷(xiāo)方案，現(xiàn)在，不少的企業(yè)在針對(duì)兒童消費(fèi)行為做促銷(xiāo)或廣告宣傳的時(shí)候，多忽略了父母的干擾因素或兒童的主動(dòng)因素，實(shí)際上，這兩種因素都并存于兒童食品的問(wèn)題現(xiàn)象之中，因而，我們必須針對(duì)鎖定的兒童群體的年齡特征來(lái)展開(kāi)市場(chǎng)推廣。因?yàn)?，從消費(fèi)行為的意義上講，孩子和家長(zhǎng)這兩者在消費(fèi)心理、購(gòu)買(mǎi)偏好、購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣等方面區(qū)別很大，兒童普遍看好“產(chǎn)品包裝”的“新、奇、樂(lè)”，并會(huì)受周?chē)』锇榈挠绊?，?duì)某種產(chǎn)品產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)欲望，其隨意性、沖動(dòng)性很大，可以說(shuō)是感性消費(fèi)的代表群；而家長(zhǎng)則屬于理性消費(fèi)，他們一般比較考慮食品的衛(wèi)生、口感、風(fēng)味、質(zhì)量及價(jià)格等全面因素，并有明顯的“品牌產(chǎn)品”購(gòu)買(mǎi)行為，“產(chǎn)品是否有利于孩子健康”也是其購(gòu)買(mǎi)時(shí)考慮的重要因素之一。所以，根據(jù)不同年齡段的兒童消費(fèi)群體研究其不同的消費(fèi)行為表現(xiàn)、和根據(jù)不同的產(chǎn)品、品牌與市場(chǎng)研究不同的消費(fèi)群體情況對(duì)我們的生產(chǎn)廠家來(lái)講都至關(guān)重要！

在休閑食品與兒童食品之間深入細(xì)分

兒童的“非主食”食品通常被人們稱(chēng)為“零食”，但是隨著人們家庭生活水平的不斷提高，“零食”今天已不再是兒童的專(zhuān)利，它已成了老少皆宜、大眾青睞的“休閑食品”，所以，兒童食品在某種意義上又是休閑食品的重要組成部分。不過(guò)，在“休閑食品”代替“零食”概念的情況下，“兒童食品”與“休閑食品”雖然相得益彰、互為促進(jìn)，但卻沒(méi)有形成有效的市場(chǎng)區(qū)隔、建立各自專(zhuān)屬的產(chǎn)業(yè)形象?，F(xiàn)在不少企業(yè)明明專(zhuān)做的是兒童食品，卻定位于太籠統(tǒng)的休閑食品范疇，這樣一來(lái)就嚴(yán)重模糊了目標(biāo)消費(fèi)群體，造成兒童消費(fèi)群體對(duì)產(chǎn)品與品牌的認(rèn)知度不夠。當(dāng)然，從產(chǎn)品特征上講，一些兒童食品雖然對(duì)老年人、青年人來(lái)講都可以食用；不過(guò)，為了有一個(gè)清晰的目標(biāo)群體和品牌屬性定位，我們必須在兩者之間進(jìn)行抉擇，因?yàn)椤靶蓍e食品”的范圍是比較廣的，它包含各個(gè)年齡階段和不同消費(fèi)層面的消費(fèi)者群，而一旦定位于“兒童食品”，這就有利于我們?cè)趦和称樊a(chǎn)業(yè)領(lǐng)域塑造自己的品牌形象、通過(guò)鮮明的市場(chǎng)定位建立自己的差異化特色。