發(fā)布時間：2023-08-10 17:11:41
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的旅游管理研究方向樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發(fā)，請盡情閱讀。
引言
當(dāng)下，隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、節(jié)慶活動、鄉(xiāng)村旅游的融合，花海經(jīng)濟(jì)已經(jīng)成為城市形象的名片和提升城市知名度的重要推手。無錫陽山桃源風(fēng)情小鎮(zhèn)作為江蘇省公布的首批13家旅游風(fēng)情小鎮(zhèn)之一，把小鎮(zhèn)建設(shè)成獨具風(fēng)情的旅游目的地，彰顯其特色，挖掘歷史、人文和建筑等內(nèi)涵已經(jīng)成為景點旅游走向全域旅游的重要載體。節(jié)事活動作為推廣具有地方特色的旅游資源和產(chǎn)品，塑造城市整體形象的助推器，深入研究其與地方產(chǎn)業(yè)的互動發(fā)展具有重要意義。
一、節(jié)事活動的利益相關(guān)者
節(jié)事活動存在眾多的利益相關(guān)者，正確處理好節(jié)事活
動與利益相關(guān)者之間的關(guān)系對于節(jié)事活動的成功舉辦至關(guān)重要。關(guān)于節(jié)事活動利益相關(guān)者的問題，國外學(xué)者Getz提出與節(jié)事活動相關(guān)的利益主體分為兩大類，即與節(jié)事活動相關(guān)的利益主體和與社區(qū)相關(guān)的利益主體，主要包括地方政府、節(jié)事活動組織者、當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)居民、贊助商、酒店、餐廳、旅行社、俱樂部、藝術(shù)表演團(tuán)體、票務(wù)機(jī)構(gòu)以及志愿者組織等，一次成功的節(jié)事活動必須綜合考慮和平衡不同利益主體的需求。以城市節(jié)慶活動為例，一個節(jié)慶活動有許多利益主體，主要包括城市、節(jié)慶活動組織者、參節(jié)商、供應(yīng)商和觀眾等。本文在上述學(xué)者研究的基礎(chǔ)上，結(jié)合中國無錫陽山桃花節(jié)運作的實際情況，確定本研究的主要利益者包括：主辦機(jī)構(gòu)、主辦社區(qū)、贊助商、承辦機(jī)構(gòu)、參節(jié)商和供應(yīng)商、參與者和觀眾（見圖1）。
圖1 中國無錫陽山桃花節(jié)利益相關(guān)者關(guān)系圖
二、中國無錫陽山桃花節(jié)概述
自1997年開始，陽山鎮(zhèn)桃花節(jié)已走過二十個年頭。20年來，桃花節(jié)已辦成一個融賞花觀景、旅游休閑、經(jīng)貿(mào)合作與人文交流為一體的大型綜合型文化活動，已成為惠山人民乃至無錫人民引以為豪的盛大節(jié)日。2017年“中國陽山桃花節(jié)”于3月15日―4月15日舉行。本次桃花節(jié)由陽山生態(tài)休閑旅游度假區(qū)主辦。以第21屆陽山桃花節(jié)轉(zhuǎn)型為契機(jī)，引入市場元素，通過開展以2017陽山半程馬拉松為主的系列活動，充分展示陽山鎮(zhèn)良好的人文地理環(huán)境和精神文化風(fēng)貌。以“蜜桃小鎮(zhèn)”為活動統(tǒng)一品牌，進(jìn)一步塑造陽山品牌形象，加快國家級旅游度假區(qū)的創(chuàng)建步伐。
三、基于利益相關(guān)者的事件旅游與地方產(chǎn)業(yè)互動發(fā)展機(jī)制
（一）豐富節(jié)慶活動內(nèi)容，以節(jié)促旅提升品牌質(zhì)量
結(jié)合陽山鎮(zhèn)以創(chuàng)建國家級生態(tài)旅游休閑度假區(qū)和打造無錫陽山桃源風(fēng)情小鎮(zhèn)為目標(biāo)，組織內(nèi)容豐富的各項節(jié)慶活動品牌，如：春季桃花節(jié)、夏季美食節(jié)、秋季露營節(jié)、冬季溫泉節(jié)，形成一年四季有主題、有內(nèi)容。2016年，陽山度假區(qū)聯(lián)手市、區(qū)旅游部門，成功舉辦了陽山第二屆田園露營音樂節(jié)，填補(bǔ)了目前陽山秋季旅游沒有大型活動的空白。同時，為了契合年輕人需求，精心籌備策劃，設(shè)置露營體驗、特色燒烤、戶外拓展、徒步穿越、篝火晚會、露天電影等豐富多彩的活動，讓每一位游客在體味陽山原汁原味田園風(fēng)光同時，收獲無盡的快樂。豐富的一系列節(jié)慶活動不僅給陽山度假區(qū)帶來源源不斷的客流量，也使度假區(qū)的知名度和影響力穩(wěn)步提升。
（二）挖掘地方旅游特色，以節(jié)慶活動促進(jìn)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展
在抓好旅游項目的推進(jìn)工作同時，充分挖掘陽山度假區(qū)“桃、山、水、泉”特色，在圍繞主題資源基礎(chǔ)上，既詮釋“食住行游購?qiáng)省甭糜瘟兀致鋵嵙恕吧甜B(yǎng)學(xué)閑情奇”新的旅游六要素。充分詮釋全域旅游新概念。重點推進(jìn)好田園東方二期―文旅小鎮(zhèn)，紫藤園、朝陽禪寺二期等重大項目的建設(shè)，落實好千里走單騎，陽?民宿村、鄉(xiāng)宿等十多個生活項目的建設(shè)工作。此外，通過陽山桃花節(jié)的品牌效應(yīng)，建立陽山桃文化創(chuàng)業(yè)示范基地和桃文化創(chuàng)客中心，扶持和鼓勵當(dāng)?shù)鼐用裱由焖厶耶a(chǎn)業(yè)鏈，利用水蜜桃產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、自然環(huán)境優(yōu)勢和文化優(yōu)勢，發(fā)掘陽山豐厚的文化資源和旅游資源，同時以節(jié)富民，開展經(jīng)貿(mào)活動，進(jìn)一步拓展和暢通其他產(chǎn)業(yè)。
（三）改善基礎(chǔ)度假設(shè)施建設(shè)，提升游客滿意度
一是改善交通條件。建立標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)停車場三座。對度假區(qū)內(nèi)三座10000余平方米停車場進(jìn)行規(guī)劃改造，設(shè)停車分區(qū)、出入口，建立相應(yīng)管理制度，專人管理生態(tài)綠化。完成了度假區(qū)內(nèi)步行道、小陽山環(huán)山道完善提升，做到在陽山桃花節(jié)期間，保證游客“進(jìn)得去，出得來”。二是進(jìn)一步完善游客交通工具。增添觀光電瓶車20輛，單人、雙人、三人自行車100輛，并為特殊人群免費配備了童車、輪椅、拐杖等服務(wù)性工具，方便游客在陽山桃花節(jié)期間進(jìn)行度假娛樂。三是完善住宿設(shè)施。根據(jù)本地特色旅游資源開發(fā)，圍繞“一站式度假定制”理念，眾多品牌文化精品酒店形成規(guī)模效應(yīng)。通過近幾年陽山政府的大力支持，陽山民宿經(jīng)濟(jì)悄然興起，通過對現(xiàn)有農(nóng)家樂提檔升級，形成一個桃源葫蘆谷民宿區(qū)，圍繞“福祿”民俗主題，結(jié)合特色民宿、陽山美食、民俗慶典等特色體驗，讓游客充分感受“聚福在陽山”的桃源傳統(tǒng)文化風(fēng)韻。四是優(yōu)化餐飲服務(wù)。主打菜系消費檔次多樣，具有濃郁的地方性，并推出多道中華老字號或餐飲名菜，國內(nèi)外主要菜系一應(yīng)俱全。如：嘉陽生活購物廣場引進(jìn)知名品牌肯德基。桃源葫蘆谷特色商業(yè)街主打陽山本地農(nóng)家樂餐飲品牌。不同菜系加上不同的消費檔次，滿足陽山桃花節(jié)期間不同游客的消費需求。 五是規(guī)范購物管理。規(guī)劃建設(shè)旅游商品購物點，推出桃木工藝品、鳴珂里非遺文化和民間手工藝品、尹城牛肉、陽山大麥餅、陽山糕團(tuán)等10余種特色旅游商品；大力整治購物場所風(fēng)貌，對所有購物點進(jìn)行規(guī)范管理，統(tǒng)一培訓(xùn)，嚴(yán)格推行誠信服務(wù)公約。 六是強(qiáng)化游覽功能。完善游客中心功能，設(shè)置游客休息區(qū)、景區(qū)影視介紹系統(tǒng)，為游客提供咨詢、票務(wù)、導(dǎo)游講解、節(jié)目預(yù)告等服務(wù)；游客中心設(shè)有免費WIFI，公用電話，并為游客提供紀(jì)念郵票、紀(jì)念封、明信片、紀(jì)念戳等多種服務(wù)；配備特殊人群使用的童車、輪椅、拐杖等工具；在桃源葫蘆谷、田園東方、桃花島景觀公園等處設(shè)置游客咨詢服務(wù)點；規(guī)范設(shè)置中、日、英、韓四國文字信息標(biāo)志525塊，合理設(shè)置了足量的游客休息設(shè)施；并進(jìn)一步完善了旅游廁所服務(wù)設(shè)施，為游客提供人性化服務(wù)。
四、結(jié)語
【論文摘 要】文章在市場調(diào)研及網(wǎng)絡(luò)資料收集基礎(chǔ)上,對重慶市七所普通本科院校的旅游管理專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行分析,提出在激烈的高校市場競爭中,重慶七所高校的旅游管理專業(yè)存在著一定的競爭,突出表現(xiàn)為專業(yè)發(fā)展方向的細(xì)化,專業(yè)認(rèn)知度存在較大差異,專業(yè)依托背景與專業(yè)需求存在一定缺口,專業(yè)發(fā)展方向和教師個人研究方向存在一定偏差等問題,提出了旅游管理專業(yè)差異化發(fā)展定位,認(rèn)知度提高,專業(yè)需求和教師個人研究統(tǒng)一的發(fā)展對策。
旅游管理專業(yè)是隸屬于工商管理一級學(xué)科下的二級方向,其主要培養(yǎng)目標(biāo)是適應(yīng)我國旅游業(yè)高速發(fā)展的需要,培養(yǎng)旅游業(yè)急需,具備旅游業(yè)管理的基本理論、知識和技能,具有較強(qiáng)的創(chuàng)新精神和實踐能力的高級專門人才。學(xué)生畢業(yè)后可在各類旅游業(yè)管理部門、星級飯店、大中型旅行社、名勝景區(qū)、院校和科研單位從事相關(guān)工作。主干課程有管理學(xué)、微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、統(tǒng)計學(xué)、會計學(xué)、財務(wù)管理、人力資源管理學(xué)、旅游營銷學(xué)、經(jīng)濟(jì)法、旅游學(xué)概論、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、飯店管理原理、旅游法規(guī)、資源規(guī)劃與開發(fā)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅行社經(jīng)營管理、旅游英語等。
重慶市設(shè)置本專業(yè)的普通本科高校數(shù)量較多。據(jù)統(tǒng)計,重慶設(shè)置旅游管理專業(yè)或方向的普通本科高等學(xué)校有12所,每年在校學(xué)生人數(shù)約為5000~10000人。學(xué)校類型有公立和私立民辦兩種。本研究選取有一定知名度的七所院校西南大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院旅游管理專業(yè)、重慶交通大學(xué)人文學(xué)院旅游管理專業(yè)、重慶師范大學(xué)旅游學(xué)院、重慶教育學(xué)院旅游系、三峽學(xué)院旅游系、重慶理工大學(xué)管理學(xué)院旅游系、重慶工商大學(xué)旅游與國土資源學(xué)院進(jìn)行分析,以期對其發(fā)展進(jìn)行分析并找到發(fā)展對策。
一 研究方法介紹
一個專業(yè)的合理發(fā)展需要從依托背景、師資隊伍、學(xué)生認(rèn)知、專業(yè)定位及課程設(shè)置入手,找到四方的最佳契合點,因此對一個專業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀分析需要從這五個方面入手。
1.依托背景
任何專業(yè)都依托其所在學(xué)?；?qū)W科而存在。學(xué)校性質(zhì)和發(fā)展將影響到一個專業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。文科類院校較注重感性描述和一定程度的建模分析,其宏觀思維能力較強(qiáng);理工科院校則邏輯思維能力和動手操作能力較強(qiáng),思維較為規(guī)范和有條理性;綜合性院校則二者兼?zhèn)?交叉度較高。學(xué)科背景對專業(yè)發(fā)展競爭也有較大影響,我國旅游管理所開辦學(xué)科背景主要有三類:一是地理學(xué)科背景,其空間思維能力較強(qiáng),適合旅游規(guī)劃總體設(shè)計,這部分比重最大,約為40%多;二是管理學(xué)科背景,其突出宏觀管理理念應(yīng)用,具有較高的宏觀管理能力;三是歷史學(xué)學(xué)科背景,在旅游文化管理和旅游人才文化素質(zhì)提高上具有優(yōu)勢。
2.專業(yè)定位及課程設(shè)置
專業(yè)定位是基于對相同專業(yè)市場競爭對手、自身實力和社會對專業(yè)需求分析基礎(chǔ)上的專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)制訂。它決定專業(yè)課程設(shè)置方向和學(xué)生將來的專業(yè)就業(yè)競爭力。專業(yè)課程設(shè)置是基于專業(yè)定位基礎(chǔ)上的課程合理安排設(shè)計,主要體現(xiàn)為課程開出的先后順序、課程群性質(zhì)合理劃分及配置等。
3.師資隊伍
專業(yè)發(fā)展和競爭實力關(guān)鍵在于師資力量。專任教師學(xué)歷背景、研究方向最好與專業(yè)方向有機(jī)統(tǒng)一;其職稱高低反映出其研究實力,同時也將影響到專業(yè)競爭優(yōu)勢。
4.實驗體系
專業(yè)競爭必須考慮實驗體系因素。旅游管理專業(yè)具有在重視基本理論基礎(chǔ)上更突出實踐動手能力、專業(yè)個性,實驗體系中的師資配置、儀器設(shè)備、實踐體系等都直接關(guān)系到專業(yè)培育人才的合格與否。
5.社會認(rèn)知
社會認(rèn)知主要是指社會對本專業(yè)的認(rèn)知認(rèn)同度。社會認(rèn)知度高低將決定和影響專業(yè)招生效果和專業(yè)學(xué)生就業(yè)意向選擇,同時也是檢驗專業(yè)所在院系人才培養(yǎng)質(zhì)量高低的一個重要指標(biāo)。
二 重慶市旅游管理專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
通過實地走訪和網(wǎng)上資料收集,按照前面專業(yè)發(fā)展分析路徑,我們將重慶市內(nèi)七所高校相近專業(yè)各要素進(jìn)行態(tài)勢分析。
1.依托背景
背景依托包含專業(yè)所依托學(xué)科背景和學(xué)校背景,其影響到學(xué)生對其認(rèn)知度和專業(yè)競爭地位。據(jù)分析,七所高校所依托的學(xué)校背景存在較大差異,有的是具有博士授權(quán)點的211重點建設(shè)高校,有的是無碩士授予權(quán)的普通院校。所依托的學(xué)科背景也有較大區(qū)別,總體看分為三類:一類是依托管理學(xué)學(xué)科背景,如西南大學(xué)、重慶理工大學(xué);一類是依托地理學(xué)學(xué)科背景,如重慶師范大學(xué)旅游學(xué)院、重慶教育學(xué)院、重慶三峽學(xué)院;一類是依托文學(xué)學(xué)科背景,如重慶工商大學(xué)依托思想政治專業(yè)和中文專業(yè),重慶交通大學(xué)旅游系設(shè)置在人文學(xué)院下。
2.師資力量
師資力量也是反映一個專業(yè)實力的重要指標(biāo)。它主要通過師資數(shù)量、師資結(jié)構(gòu)(年齡結(jié)構(gòu)、職稱結(jié)構(gòu)、學(xué)歷結(jié)構(gòu))、師資科研成就、研究方向等指標(biāo)來綜合體現(xiàn)。七所高校本專業(yè)師資競爭態(tài)勢:在職稱結(jié)構(gòu)上,七所本科院校高級職稱比重分別為58%、16.9%、47%、46%、51%、54%、40%,具有較大的差異。究其原因較復(fù)雜。在研究方向上,就專業(yè)接近程度上,地理學(xué)和管理學(xué)與旅游管理專業(yè)知識結(jié)構(gòu)接近度最高,重慶工商大學(xué)和重慶交通大學(xué)專業(yè)接近度存在一定問題。在科研獲獎上,西南大學(xué)最靠前,重慶師范大學(xué)次之。在學(xué)歷結(jié)構(gòu)上,七所院校中,重慶三峽學(xué)院和重慶理工大學(xué)稍為落后,但總體結(jié)構(gòu)較為合理。
3.實驗體系
旅游管理專業(yè)的高應(yīng)用性、專業(yè)特性要求實踐實驗體系的完備。實驗實踐主要體現(xiàn)在實驗體系構(gòu)成、實驗基地(研究所、中心等)、實驗人員配置等。七校實驗體系如下:在實驗師資配備上,三所院校無專業(yè)實習(xí)實驗老師,一般由任課老師擔(dān)任實習(xí)員,這會增加教師工作負(fù)擔(dān),影響教師開設(shè)實習(xí)環(huán)節(jié)的積極性。在實習(xí)基地和實習(xí)體系建設(shè)上,西南大學(xué)明顯落后其他院校,這可能是該專業(yè)不太受學(xué)校重視所致。在實驗儀器和設(shè)備上,西南大學(xué)、重慶理工大學(xué)和重慶三峽學(xué)院較為滯后,可能是認(rèn)為旅游管理專業(yè)實習(xí)訓(xùn)練只要場地,不需要太多的儀器和器材設(shè)備所致,也有可能是專業(yè)定位所致。
4.專業(yè)定位及課程設(shè)置
專業(yè)定位是否準(zhǔn)確、清晰和有特色化是判斷專業(yè)定位的重要指標(biāo),一般可以通過專業(yè)描述和授予學(xué)位體現(xiàn)。課程設(shè)置是否匹配專業(yè)定位,課程開出先后順序是否合理,專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)主干課、專業(yè)選修課配置比例是否合理以及其是否與專業(yè)定位符合也是考量指標(biāo)之一。總體看來,七所高校都偏重于旅游管理大背景下進(jìn)行差異化定位,有的偏重于傳統(tǒng)的酒店方向,如重慶工商大學(xué)、重慶教育學(xué)院、重慶三峽學(xué)院;有的偏重于前沿的會展旅游、旅游策劃等,如重慶師范大學(xué)、重慶理工大學(xué)、重慶交通大學(xué)。就課程匹配度看,七所高校專業(yè)定位和課程匹配度都還尚可,但課程群比重搭配上存在較大差異,重慶工商大學(xué)選修課比重過大,西南大學(xué)專業(yè)主干課比重大,其余學(xué)校都是3∶3∶4,一般來講,旅游管理專業(yè)課程群專業(yè)要求3∶3∶4比重較合理。
5.認(rèn)知度
認(rèn)知度是一個人或社會對某事的整體看法及評價。社會對一個專業(yè)的認(rèn)知了解程度將影響其專業(yè)方向選擇,認(rèn)知模糊或認(rèn)知度較低則要求專業(yè)在發(fā)展時必須進(jìn)行改進(jìn)或調(diào)整。認(rèn)知度包含專業(yè)知曉度和專業(yè)美譽(yù)度。知曉度可以通過利用Google搜索引擎進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)資料收集,其結(jié)果為:西南大學(xué)旅游系1710000條,重慶理工大學(xué)旅游系1020000條,重慶交通大學(xué)旅游管理系987000條,重慶工商大學(xué)696000條,重慶三峽學(xué)院旅游管理系659000條,重慶師范大學(xué)旅游學(xué)院636000條,重慶教育學(xué)院旅游系606000條。西南大學(xué)的網(wǎng)絡(luò)認(rèn)知度比最后一名的教育學(xué)院整整多出一倍。專業(yè)美譽(yù)度通過專業(yè)就業(yè)率和專業(yè)就業(yè)流失率測算,據(jù)中國旅游報報道,重慶地區(qū)旅游專業(yè)學(xué)生專業(yè)就業(yè)率僅為30%,專業(yè)就業(yè)流失率則高達(dá)到65%。
三 重慶市旅游管理專業(yè)發(fā)展存在的問題
1.各院校專業(yè)定位特色度不夠,同質(zhì)化現(xiàn)象突出,與市場接軌性不高
按現(xiàn)代市場競爭理論,高校專業(yè)發(fā)展需要尋求差異化定位,以求立于不敗之地。據(jù)前統(tǒng)計,僅有重慶理工大學(xué)、重慶師范大學(xué)、重慶交通大學(xué)進(jìn)行了專業(yè)方向上的差異化發(fā)展;其余四所高校都是傳統(tǒng)的旅游管理大專業(yè)下的傳統(tǒng)方向(酒店和旅行社)。另外,七所高校在進(jìn)行專業(yè)拓展時考慮市場變動需求不夠,主要是旅游行業(yè)發(fā)展變動趨勢和地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展特征方面,會議會展和專題旅游方向并沒有得到應(yīng)有重視。
2.專業(yè)社會認(rèn)知度不高
根據(jù)前面分析,在知曉度上,七所高校存在較大差異度,導(dǎo)致學(xué)生選擇報考學(xué)校時,存在較大偏好度。專業(yè)就業(yè)率上總體偏低,說明專業(yè)教育存在較大問題。專業(yè)就業(yè)流失率較高說明專業(yè)市場吸引度不高,這與旅游業(yè)屬于朝陽產(chǎn)業(yè)不相匹配。
3.師資背景與專業(yè)匹配協(xié)調(diào)度不高
在教育部學(xué)科專業(yè)設(shè)置中,旅游專業(yè)隸屬于管理學(xué)學(xué)科,但僅有兩所高校選擇設(shè)立在管理學(xué)背景下,其余五所院校的教師師資大都具有地理學(xué)或中文學(xué)科背景,雖然可以從不同學(xué)科角度拓展旅游研究內(nèi)容,但旅游專業(yè)思維畢竟不能等同于地理學(xué)的時空思維,中文文學(xué)的想象發(fā)散思維。
一、旅游管理的概念
旅游管理是指為發(fā)展旅游事業(yè)而進(jìn)行的計劃、組織、指揮、調(diào)節(jié)和監(jiān)督的活動。旅游管理活動,具有多層次、多結(jié)構(gòu)、多方面的內(nèi)容,它貫徹于旅行游覽管理事業(yè)的全過程之中,從旅游管理的過程看,旅游管理活動包括:確立旅游管理目標(biāo)的活動,建立旅游事業(yè)信息系統(tǒng)的活動,進(jìn)行旅游事業(yè)開展預(yù)測和決策的活動,制定旅行游覽事業(yè)發(fā)展計劃的活動,以及對旅游事業(yè)發(fā)展的監(jiān)督活動,等等。
從旅游管理的內(nèi)容看,旅游管理活動包括:旅游人力資源管理活動,旅游物質(zhì)資源管理活動,旅游財力資源管理活動,旅游科學(xué)技術(shù)管理活動,等等。
從旅游管理的業(yè)務(wù)經(jīng)營看,旅游管理活動包括:旅游資源管理活動,旅游設(shè)施管理活動,旅游服務(wù)管理活動等。旅游資源管理,又可以分為旅游風(fēng)景名勝管理,旅游文物管理,旅游建設(shè)成就管理活動,旅游設(shè)施管理又可以分為旅游交通包括民航、鐵路、公路、水路管理,旅游賓館、飯店、餐廳、游樂場所管理活動旅游服務(wù)管理,又可以分為旅游客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、導(dǎo)游服務(wù)、司機(jī)服務(wù)、引導(dǎo)購物服務(wù)管理活動,等等。
從旅游管理的方法手段看,旅游管理活動包括用行政辦法管理旅游事業(yè)的活動,用經(jīng)濟(jì)辦法管理旅游事業(yè)的活動,用法律辦法管理旅游事業(yè)的活動,用思想政治辦法管理旅游事業(yè)的活動,用科學(xué)技術(shù)辦法管理旅游事業(yè)的活動,等等。
二、旅游管理學(xué)的研究對象
旅游是由那些出于和平目的、不是為了定居與就業(yè)的人,離開其常住地外出旅行與逗留而引起的各種現(xiàn)象和關(guān)系的總和。旅游資源、旅游者與旅游業(yè)是旅游活動產(chǎn)生與發(fā)展的三個基本組成要素。所以,廣義上的旅游管理學(xué)研究對象應(yīng)包括對這三者的管理。由于旅游者的旅游動機(jī)激勵、活動導(dǎo)向及其在旅途中的組織管理在很大程度上要受旅游企事業(yè)單位的影響與制約,旅游資源的開發(fā)利用與保護(hù)工作主要也由當(dāng)?shù)氐穆糜纹笫聵I(yè)單位負(fù)責(zé)。因此,狹義上的旅游管理學(xué)研究對象主要指的是對旅游業(yè)的管理。>
三、旅游管理學(xué)的學(xué)科性質(zhì)
旅游管理學(xué)究竟是一門科學(xué),還是一種學(xué)科?或者只不過是管理學(xué)底下的一個研究領(lǐng)域?學(xué)術(shù)界曾為此爭論不休。一門科學(xué),它必須要有明顯不同于其他學(xué)科的研究對象、研究方法和一整套從實踐、大量的研究成果中總結(jié)出來、并經(jīng)得起時間考驗的科學(xué)原理。旅游管理學(xué)的研究對象盡管與其他科學(xué)或?qū)W科的研究對象有明顯的不同,但考察國內(nèi)外大量的研究成果,人們所沿用的研究方法絕大多數(shù)是其他一些科學(xué)或?qū)W科,如經(jīng)濟(jì)學(xué)、社會學(xué)、人類學(xué)、文化學(xué)、管理學(xué)所采用的研究方法,其完整、獨立、清晰的理論體系架構(gòu)也尚未建立起來。如果把它定位為管理學(xué)或是其屬下某個分支的一個研究領(lǐng)域,又明顯地讓人感到忽視了它的特殊性,低估了它在現(xiàn)代管理科學(xué)中的地位與重要性。事實上,如果人們認(rèn)真思考一下它的學(xué)科原理基本命題,回顧旅游管理研究所走過的漫長歷程,就容易明白,旅游管理學(xué)的根基在管理科學(xué)中,管理學(xué)的理論與基本原理對旅游管理實踐有很強(qiáng)的現(xiàn)實指導(dǎo)意義。旅游管理學(xué)是管理學(xué)的一個重要的分支,是一門綜合性較強(qiáng)的應(yīng)用學(xué)科。
與其他部門、行業(yè)的研究或者說管理對象相比,旅游管理學(xué)研究對象的特殊性主要可以歸結(jié)為以下幾點:(一)旅游活動的異地性:旅游活動的產(chǎn)生與發(fā)展總與旅游者的外出旅行與逗留分不開;接待同一對象通常必須由不同地方的旅游企業(yè)、旅游從業(yè)人員共同協(xié)作來完成。(二)旅游產(chǎn)品的
文化性:旅游產(chǎn)品表現(xiàn)為直接的或間接的、物化在旅游消費品上、有針對性的旅游服務(wù)。無論是有形的還是無形的旅游產(chǎn)品它都必須蘊(yùn)涵著較強(qiáng)的文化性,這是因為旅游者在要求旅途中的物質(zhì)需要得到滿足的同時,他們的精神需要也需要得到滿足。(三)旅游消費的綜合性:旅游者的消費需求通常是綜合性的,雖然他們絕大多數(shù)都有比較單一的旅游動機(jī),但在旅途中的食、住、行、游、娛、購六個方面的消費一般都會有。而且,近年來旅游消費需求還在向其他服務(wù)領(lǐng)域內(nèi)延伸。(四)旅游服務(wù)的社會性:旅游服務(wù)離不開人與人之間面對面的直接接觸,供需雙方的溝通與情感、思想交流,不僅有可能影響到彼此原有的意識傾向與價值觀念,而且還可能從中締造出一種新的公共或人際關(guān)系。(五)旅游經(jīng)濟(jì)活動的普遍性:在當(dāng)今世界上,絕大多數(shù)國家發(fā)展旅游業(yè),首先是為了創(chuàng)匯、創(chuàng)收。旅游業(yè)在許多國家里已成為當(dāng)?shù)貒窠?jīng)濟(jì)的重點產(chǎn)業(yè)甚至支柱產(chǎn)業(yè)。從全球的角度來看,以就業(yè)人數(shù)比例、所創(chuàng)造的利稅等社會經(jīng)濟(jì)指標(biāo)來衡量,旅游業(yè)已超過汽車、石油和化工等行業(yè),成為全球第一大產(chǎn)業(yè)。(六)旅游資源的二重性:凡是能造就對旅游者具有吸引力的任何因素,都可構(gòu)成旅游資源。旅游資源既可以是自然的,也可以是人文的;既可以是歷史的,也可以是現(xiàn)代的;既可以是有形的,也可以是無形的;有些在空間上是不可以移動的,而且一旦遭到破壞就難以修復(fù),如名勝古跡;另有一些則是可以移動的,而且是可以不斷地充實與更新的,如體育賽事、文娛節(jié)目表演、節(jié)日喜慶活動等等。 四、旅游管理學(xué)的研究方向與研究方法
關(guān)鍵詞：旅游管理；職業(yè)化；職業(yè)化能力；人力資源
作者簡介：焦庚英（1980-），女，江西遂川人，江西科技師范學(xué)院講師，研究方向為旅游管理；陶表紅（1965-），男，江西南昌人，江西科技師范學(xué)院教授，研究方向為旅游管理。
基金項目：本文為2008年江西省教育科學(xué)“十一五”規(guī)劃課題（編號: 08YB121）的研究成果。
中圖分類號：G710
文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A
文章編號：1001－7518（2012）27－0059－03
改革開放以來中國旅游業(yè)的快速發(fā)展，旅游經(jīng)濟(jì)的各項指標(biāo)已居世界前列。旅游教育發(fā)展也很迅速，僅2009年全國旅游行業(yè)培訓(xùn)總量達(dá)3,971,125人次，其中行業(yè)崗位培訓(xùn)達(dá)3,496,865人次，成人學(xué)歷教育培訓(xùn)達(dá)474,260人次[1]。應(yīng)該可以說旅游人力資源的發(fā)展與旅游業(yè)的發(fā)展相匹配了，可許多旅游企業(yè)管理者仍然提出旅游人力資源不足的問題。這主要是因為旅游高等教育的快速發(fā)展，造成旅游職業(yè)教育生源匱乏，而旅游高等教育著重的是專業(yè)人才的培養(yǎng)，故造成旅游從業(yè)人員的職業(yè)素養(yǎng)過低，剛畢業(yè)的大學(xué)生又不能適應(yīng)企業(yè)發(fā)展的需求，還得進(jìn)行短期或長期的培訓(xùn)才能正式上崗。一方面增加了企業(yè)的運營費用；另一方面，造成人才的流動性增大。本文在闡述職業(yè)化、職業(yè)化能力內(nèi)涵的基礎(chǔ)上，結(jié)合旅游管理職業(yè)特點對旅游管理人才職業(yè)化能力進(jìn)行了剖析，為旅游高等教育職業(yè)化發(fā)展提供理論參考。
一、職業(yè)化及職業(yè)化能力的內(nèi)涵
目前對于“職業(yè)化”普遍的認(rèn)識主要有[2-4]：（1）是一種工作狀態(tài)、生存狀況、生活方式；（2）是必須遵守的職業(yè)道德與行為準(zhǔn)則；（3）是為了達(dá)到職業(yè)的要求所要具備的素質(zhì)和追求成為優(yōu)秀職業(yè)人的歷程；（4）是一種精神、一種力量、一套規(guī)則，對職業(yè)的價值觀、態(tài)度和行為規(guī)范；（5）是一種在職場中專用的語言和行事規(guī)則；（6）職業(yè)化就是以最小的成本，追求最大的效益。
通過對這些觀念的理解，筆者認(rèn)為職業(yè)化不能簡單的等同于“格式化”、“標(biāo)準(zhǔn)化”。職業(yè)化，它是一個職業(yè)人在工作、生活及學(xué)習(xí)過程達(dá)到某職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和要求的一種狀態(tài)、過程?？梢杂昧鶄€“合適”一個“最佳”來概括，也就是說在合適的時間、合適的地點，用合適的方式，說合適的話、做合適的事，為企業(yè)或單位創(chuàng)造最佳的效益。職業(yè)化主要包括職業(yè)化素養(yǎng)、職業(yè)行為規(guī)范、職業(yè)化技能三方面的內(nèi)容[4]。
所以，職業(yè)化能力是指一個職業(yè)人在工作、生活及學(xué)習(xí)過程達(dá)到某職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和要求的一種狀態(tài)、過程所要具備的能力。
二、旅游管理從業(yè)人員職業(yè)化能力
因為是旅游業(yè)是一個新興產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)今社會上就有一種錯誤的認(rèn)識，認(rèn)為旅游業(yè)是一個低門檻產(chǎn)業(yè)，什么人都可以從事旅游業(yè)。為此，造成許多旅游服務(wù)質(zhì)量低劣、旅游資源嚴(yán)重浪費、旅游地形象嚴(yán)重受損等問題。那么，一個職業(yè)化旅游管理人員應(yīng)具備哪些職業(yè)化能力呢？筆者認(rèn)為主要應(yīng)具備以下幾個方面的內(nèi)容。
（一）職業(yè)化素養(yǎng)
職業(yè)化素養(yǎng)是旅游管理從業(yè)人員職業(yè)化基礎(chǔ)內(nèi)容，要提高職業(yè)化素養(yǎng)以達(dá)到職業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)，旅游從業(yè)人員必須具備以下職業(yè)化能力：
1.自我管理能力。提升自我管理能力有利于增強(qiáng)旅游從業(yè)人員的職業(yè)意識，有利于職業(yè)道德的鍛造，有利于良好職業(yè)心態(tài)的培養(yǎng)。旅游從業(yè)人員的自我管理主要體現(xiàn)于時間管理、情緒管理和價值觀管理。旅游從業(yè)人員必須處理好私人時間和工作時間的關(guān)系，處理好客戶時間與企業(yè)時間之間的關(guān)系；其次是情緒管理，旅游從業(yè)人員服務(wù)的對象是游客，不同文化層次、不同地域的游客對旅游公司有不同的要求，甚至有不合理的要求，這時就要求旅游從業(yè)人員必須有良好的情緒管理能力及應(yīng)變能力；價值觀管理，要求旅游從業(yè)人員樹立正確的價值觀，必須以游客的利益為重，在做每件事情之前先審視自己的價值觀，這樣才能更好的維護(hù)和創(chuàng)造旅游地、旅游公司的良好形象。
2.職業(yè)認(rèn)知能力。培養(yǎng)正確的職業(yè)認(rèn)知，提高職業(yè)認(rèn)知能力是形成正確的職業(yè)理想、職業(yè)意識、職業(yè)道德等職業(yè)素養(yǎng)的前提和基礎(chǔ)，它是學(xué)生順利就業(yè)，融入社會，適應(yīng)社會的著力點，是提高旅游管理人才培養(yǎng)質(zhì)量的關(guān)鍵。每個職業(yè)都有其獨特性，在從事這個行業(yè)之前或期中，職業(yè)人對這個職業(yè)必須要有一定的認(rèn)知能力。旅游管理職業(yè)認(rèn)知能力的提升是提高旅游服務(wù)質(zhì)量的必要條件和重要基礎(chǔ)。旅游從業(yè)人員必須對旅游管理這個職業(yè)有正解的認(rèn)識。不能簡單的把旅游業(yè)定位為服務(wù)與被服務(wù)的關(guān)系、公司與客戶的關(guān)系。旅游從業(yè)人員必須熟悉不同旅游產(chǎn)品的功能，了解旅游產(chǎn)品、景區(qū)的特色，著重把握其特色進(jìn)行開發(fā)旅游產(chǎn)品，這樣才能令顧客滿意。
3.學(xué)習(xí)能力。無論哪個職業(yè)，學(xué)習(xí)能力是影響職業(yè)化素養(yǎng)提高的主要職業(yè)化能力，也是旅游從業(yè)人員的科學(xué)文化素質(zhì)、思想素質(zhì)等職業(yè)素質(zhì)提高的重要職業(yè)化能力。職業(yè)人必須懂得如何有效學(xué)習(xí)和創(chuàng)造性學(xué)習(xí)。從校門跨向職場，每個職業(yè)人必須要學(xué)會學(xué)習(xí)成為一個職業(yè)人，這包括對本職業(yè)的專業(yè)知識的學(xué)習(xí)、職業(yè)技能的學(xué)習(xí)、職業(yè)行為規(guī)范的學(xué)習(xí)等等。有效學(xué)習(xí)能力，能幫助旅游從業(yè)人員花更少的時間，獲得更多的旅游管理知識；創(chuàng)造性學(xué)習(xí)，即能動地安排學(xué)習(xí)，使學(xué)習(xí)有效而系統(tǒng)，促進(jìn)學(xué)習(xí)效率的提高，加快職業(yè)化進(jìn)程。
（二）職業(yè)化行為規(guī)范
【關(guān)鍵詞】旅游管理；專業(yè)素質(zhì)；培養(yǎng)；研究綜述
隨著21世紀(jì)的到來，市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展更加完善，競爭也更加激烈，知識經(jīng)濟(jì)的挑戰(zhàn)，其核心是人才培養(yǎng)的競爭，社會對于學(xué)生素質(zhì)的要求越來越高，如何提高學(xué)生的就業(yè)競爭力是當(dāng)前高等教育面臨的重要挑戰(zhàn)。專業(yè)素質(zhì)教育是大學(xué)生素質(zhì)教育的重要組成部分，它直接關(guān)系到大學(xué)生服務(wù)社會的本領(lǐng)的形成。由于旅游管理專業(yè)的專業(yè)特性，專業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成對學(xué)生尤為重要。
本文以“旅游管理”、“專業(yè)素質(zhì)”、“職業(yè)素質(zhì)”為關(guān)鍵詞在中國期刊網(wǎng)上進(jìn)行搜索，在檢索到的文獻(xiàn)中，90年代的文獻(xiàn)很少，只有寥寥幾篇。最早將專業(yè)素質(zhì)一詞運用到旅游管理專業(yè)中的是王培英在1999年發(fā)表的《關(guān)于旅游管理專業(yè)素質(zhì)教育的幾點思考》一文。2000年以來論文數(shù)量顯著增加，并且呈逐年上升的趨勢，且研究視角寬泛。
一、專業(yè)素質(zhì)的內(nèi)涵研究
基礎(chǔ)概念的研究是每項研究中都要首先進(jìn)行的部分，只有將概念充分理解并掌握的前提下才能進(jìn)行深入的學(xué)習(xí)和研究。
張慶奎，周春燕（2004）[1]概括性的指出專業(yè)素質(zhì)是指從事社會職業(yè)活動所必備的專門知識、技能。翟國棟（2007）[2]強(qiáng)調(diào)了在理論知識的學(xué)習(xí)后能夠運用所學(xué)知識解決實際問題，并能將知識內(nèi)化，勝任本職工作。梁機(jī)、陸道調(diào)（2007）[3]在總結(jié)了之前其他學(xué)者的定義后，從知識和能力兩方面將專業(yè)素質(zhì)概括為：具有寬厚的科學(xué)基礎(chǔ)理論、專業(yè)基礎(chǔ)理論知識、比較廣博的專業(yè)知識，相關(guān)學(xué)科知識和文、理、社會知識；比較強(qiáng)的自學(xué)能力、綜合分析與解決問題的能力、創(chuàng)新能力、組織管理能力及表達(dá)能力。
在專業(yè)素質(zhì)的基礎(chǔ)概念研究這方面，各位專家學(xué)者主要從理論知識和實踐能力這兩方面進(jìn)行概括，雖然說法不完全一致，但是表達(dá)的都是相同的內(nèi)容。即，專業(yè)素質(zhì)概念的核心主要是兩方面內(nèi)容，即：理論知識的牢固掌握，具體實踐問題的熟練操作。
二、專業(yè)素質(zhì)的構(gòu)成研究
專業(yè)素質(zhì)的構(gòu)成是專業(yè)素質(zhì)研究中的重要組成部分，很多學(xué)者都進(jìn)行了這方面的研究。由于因?qū)I(yè)而異，它的構(gòu)成需要考慮不同專業(yè)特性。旅游管理專業(yè)除了具備統(tǒng)一的人才培養(yǎng)要求外，還應(yīng)具備不同于其他專業(yè)、符合自己本身行業(yè)特點的素質(zhì)。
郭平（2006）[4]簡明扼要的將大學(xué)生專業(yè)素質(zhì)概括為兩個方面，分別是：專業(yè)理論知識和專業(yè)能力。王江生（2010）[5]認(rèn)為專業(yè)素質(zhì)包括專業(yè)理論知識、專業(yè)理論素養(yǎng)、專業(yè)實踐知識和職業(yè)素養(yǎng)四個方面。對于旅游管理專業(yè)素質(zhì)的研究，早在1999年，王培英學(xué)者在《關(guān)于旅游管理專業(yè)素質(zhì)教育的幾點思考》[6]一文中就已經(jīng)提出了旅游管理專業(yè)素質(zhì)的四大構(gòu)成，分別是：職業(yè)道德素質(zhì)、專業(yè)文化素質(zhì)、綜合能力和心理素質(zhì)。劉洋（2003）[7]則創(chuàng)新性的提出了，面向21世紀(jì)的旅游管理人才應(yīng)有競爭力、重注非智力因素、有創(chuàng)新力、有獲取和處理信息的能力以及要有綜合知識的能力。賀建武、陳煒（2006）[8]認(rèn)為21世紀(jì)高校旅游管理專業(yè)人才具備的素質(zhì)包括：較高的道德素質(zhì)，扎實的理論基礎(chǔ)，寬廣的知識面，創(chuàng)新精神、競爭意識和動手能力這四個部分。米舜（2010）[9]根據(jù)旅游專業(yè)的專業(yè)特性，提出了五個層面的專業(yè)素質(zhì)構(gòu)成，與賀建武、陳煒的觀點基本相同，但增加提出了健康的身心素質(zhì)這一個層面。
專業(yè)素質(zhì)構(gòu)成這方面的研究多數(shù)學(xué)者主要是從專業(yè)知識和專業(yè)能力這兩部分來探討。盡管以上學(xué)者對所界定的專業(yè)素質(zhì)結(jié)構(gòu)的名稱存在差異，但是他們的闡述存在相當(dāng)?shù)囊恢滦?，即核心都是促使學(xué)生專業(yè)能力的提升。這一部分的研究已趨于成熟，隨著時間的發(fā)展，旅游管理專業(yè)素質(zhì)構(gòu)成日趨成熟。
三、專業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)路徑研究
大學(xué)生畢業(yè)后無論是走向工作崗位還是繼續(xù)深造，專業(yè)素質(zhì)對他們來說都是走向成功的一個重要因素，在校期間如何培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)，無論學(xué)校還是學(xué)生自身都應(yīng)該加以重視。
劉景軍（2004）[10]從學(xué)校的角度出發(fā)，提出高校對于培養(yǎng)學(xué)生素質(zhì)應(yīng)做到以下三方面的“重視”，分別是：教師自身素質(zhì)的提高、教學(xué)方法的改進(jìn)、學(xué)生工作的開展。林華東（2006）[11]認(rèn)為要落實大學(xué)生專業(yè)素質(zhì)能力的培養(yǎng)方案，首先必須改變過往只重視知識傳授的教育觀，重建大學(xué)生實踐能力培養(yǎng)的新思路，有以下幾個方面的要求，分別是：增強(qiáng)意識、強(qiáng)化訓(xùn)練、注重養(yǎng)成、科學(xué)引導(dǎo)。翟國棟（2007）[12]認(rèn)為加強(qiáng)學(xué)生專業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)應(yīng)從院?？茖W(xué)的專業(yè)設(shè)置、師資水平的提高、學(xué)生自身樹立目標(biāo)、重視實踐活動以及借助社會力量這幾方面進(jìn)行加強(qiáng)。米舜（2010）[9[持與翟國棟相類似的觀點，但是提出了微格教學(xué)法這一創(chuàng)新性的旅游管理專業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)路徑。周自堅、曾鴻鵠（2012）[13]從高等教育的角度出發(fā)，創(chuàng)造性的提出了“一論、三觀、一法”的標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)為這一標(biāo)準(zhǔn)是指導(dǎo)本科教學(xué)及學(xué)生專業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)中是一個重要的前提。
學(xué)者對于培養(yǎng)路徑這一的研究大都從一個宏觀的角度出發(fā)，針對某一專業(yè)的細(xì)致研究較為匱乏。筆者認(rèn)為培養(yǎng)路徑的研究應(yīng)該結(jié)合具體的專業(yè)情況，有針對性的提出一些可以實行的具體的方案，而不應(yīng)只是泛泛而談。
四、專業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)體系構(gòu)建
專業(yè)素質(zhì)逐漸成為學(xué)生綜合素質(zhì)與能力的核心，也成為學(xué)生就業(yè)競爭力的核心力量，尤其對于旅游管理專業(yè)來說更為重要。因此，如何培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)成為高校人才培養(yǎng)的重要命題。
陳義彬（2010）[14[認(rèn)為要創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，根據(jù)專業(yè)特色創(chuàng)新教學(xué)體系、優(yōu)化課程體系，建立案例庫實施案例教學(xué)，改革考試考核制度，并建立多層次的時間教學(xué)體系等等，以全面提高學(xué)生專業(yè)能力。高嶺（2011）[15]針對旅游管理專業(yè)高失業(yè)率的情況，從人才培養(yǎng)觀、教師隊伍建設(shè)、課程體系、教學(xué)方法、培養(yǎng)途徑這五個方面，構(gòu)建了旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)體系。秦兆祥（2012）[16[指出構(gòu)建旅游管理專業(yè)學(xué)生核心競爭力培養(yǎng)機(jī)制，要采用新型旅游教育集團(tuán)辦學(xué)模式，厘清旅游科學(xué)體系，科學(xué)設(shè)置課程群，積極推進(jìn)教學(xué)管理模式創(chuàng)新。袁海霞（2012）[17]從科學(xué)制定人才培養(yǎng)方案、系統(tǒng)設(shè)置各類課程、教學(xué)方法靈活多樣、素質(zhì)培養(yǎng)觀念升級等四個方面，提出了酒店管理專業(yè)學(xué)生素質(zhì)培養(yǎng)的對策。
培養(yǎng)體系構(gòu)建是專業(yè)素質(zhì)研究中的重中之重，研究了基本理論之后要將將其應(yīng)用到具體的教育實踐中去，教學(xué)體系的構(gòu)建首當(dāng)其沖。通過檢索發(fā)現(xiàn)，這方面的研究稍顯不足，尤其是缺乏針對旅游管理專業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)的體系構(gòu)建，研究內(nèi)容的廣度和深度有待進(jìn)一步的完善。（下轉(zhuǎn)第67頁）（上接第65頁）
五、個人評述
通過在中國期刊網(wǎng)上的搜索，對旅游管理專業(yè)本科生專業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)體系構(gòu)建方面的研究從文獻(xiàn)數(shù)量、研究內(nèi)容和研究方法幾方面進(jìn)行分析，有以下幾方面的意見和建議。
（一）文獻(xiàn)數(shù)量分析
通過對文獻(xiàn)的檢索發(fā)現(xiàn)，關(guān)于大學(xué)生專業(yè)素質(zhì)的文獻(xiàn)較多，但針對旅游專業(yè)素質(zhì)的文獻(xiàn)數(shù)量相比之下較少，還沒有形成大規(guī)模的研究。這也證明了，這一研究方向的關(guān)注度較低，但是對于學(xué)生來說專業(yè)素質(zhì)的掌握對他們今后的就業(yè)十分重要，希望更多的學(xué)者關(guān)注到旅游管理學(xué)生專業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)的研究中來。
（二）文獻(xiàn)研究內(nèi)容分析
關(guān)于專業(yè)素質(zhì)內(nèi)涵及構(gòu)成的研究較多，理論基礎(chǔ)已經(jīng)達(dá)到了一定水平，雖然各家學(xué)者的表述在一些方面存在差異，但總體思想趨于一致。關(guān)于培養(yǎng)途徑和培養(yǎng)體系的研究多是針對大學(xué)生總體素質(zhì)培養(yǎng)方面的，具有概括性和普遍性。針對旅游管理專業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)的文獻(xiàn)多是理論型的研究，沒有和具體的實際問題結(jié)合起來。筆者認(rèn)為對于旅游管理專業(yè)素質(zhì)的研究可以與學(xué)生就業(yè)中遇到的實際問題相結(jié)合，根據(jù)實際問題的需要調(diào)整培養(yǎng)體系，以滿足實際工作的需要。創(chuàng)新型的研究較少，旅游管理專業(yè)是一個日新月異的專業(yè)，需要結(jié)合現(xiàn)實情況進(jìn)行研究。
（三）文獻(xiàn)研究方法分析
研究方法運用的比較少，可以根據(jù)具體的研究類型運用某種技術(shù)手段，論文更具說服力。教育學(xué)的研究方法在旅游教育研究中借助較多，如實地訪談、問卷調(diào)查、田野操作等。以后的研究中，應(yīng)加強(qiáng)多學(xué)科研究方法交叉運用，并可以不斷吸取教育研究領(lǐng)域的新成果，借助現(xiàn)代教育研究方法，加強(qiáng)理論研究的深度。
由于旅游管理專業(yè)素質(zhì)的概念不是十分明確，在檢索過程中受到了一定的局限，資料有限，導(dǎo)致論文寫作存在不足，本文希望能起到拋磚引玉的效果，能有更多的學(xué)者關(guān)注到這方面問題的研究中來。
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【關(guān)鍵詞】旅游管理；體制改革；實踐
一、旅游管理的定義與其必要性
所謂旅游管理，指的就是從事旅游業(yè)的管理者運用其管理的各種職能，目的是為了向旅游者所進(jìn)行的旅游活動提供服務(wù)，并且保證服務(wù)質(zhì)量，對旅游業(yè)所進(jìn)行的有計劃、有指揮、有組織的調(diào)節(jié)與監(jiān)督活動，其中包括旅游業(yè)的部門、人、財、物、地區(qū)等。旅游管理的必要性主要體現(xiàn)在三個方面。第一方面體現(xiàn)在，旅游管理是具有外部協(xié)調(diào)作用的，在國民經(jīng)濟(jì)中，旅游業(yè)是一門獨立的行業(yè)，旅游業(yè)也是一個綜合性較強(qiáng)的行業(yè)，旅游管理能夠協(xié)調(diào)旅游部門與其他部門的關(guān)系需要，與國民經(jīng)濟(jì)的眾多部門密切相關(guān)。第二方面體現(xiàn)在旅游管理的內(nèi)部協(xié)調(diào)作用，旅游業(yè)是一個綜合性行業(yè)，其內(nèi)部的各個部門是旅游經(jīng)濟(jì)活動的基本單位，旅游管理提供最基本的保證。第三方面體現(xiàn)在旅游業(yè)的需要，旅游業(yè)是我國第三產(chǎn)業(yè)的支柱。旅游業(yè)的發(fā)展帶來了可觀的經(jīng)濟(jì)效益，不容忽視，它從不同的方面帶動了其他行業(yè)的發(fā)展，更具有對外開放的功能。
二、我國旅游管理體制改革面臨的問題
（一）我國有關(guān)旅游管理的法律法規(guī)不健全
我國一些有關(guān)旅游管理的法律法規(guī)并不健全，缺乏后續(xù)的法律法規(guī)，旅游管理法律法規(guī)具有暫時性。后續(xù)的法律法規(guī)并沒有及時的跟上，造成了約束力減小。旅游行業(yè)發(fā)展的步伐較快，相關(guān)的法律法規(guī)并沒有跟上其發(fā)展的步伐，法律法規(guī)中涉及的側(cè)重點不一樣，對游客以及一些管理人員的人身安全造成了一定的危害。
（二）我國旅游管理體制改革缺乏有效的宏觀管理
我國的旅游管理缺乏宏觀調(diào)控的權(quán)利與手段。在旅游業(yè)蓬勃發(fā)展的今天，一些部門創(chuàng)辦了一系列的服務(wù)企業(yè)，然而這些企業(yè)的產(chǎn)權(quán)等都?xì)w屬于不同的投資部門，這樣各自為政，彼此跌價競爭，導(dǎo)致了旅游行業(yè)內(nèi)部的混亂，失去平衡與控制。
（三）我國旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)失衡
旅游商品能夠促進(jìn)工商業(yè)的發(fā)展，旅游商品具有很大的利潤，但是在生產(chǎn)銷售上并不協(xié)調(diào)，產(chǎn)品品種不新穎，老化單調(diào)。旅游交通更是一個難題，會出現(xiàn)一票難求的局面。
三、我國旅游管理體制改革的完善措施
（一）健全旅游管理體制的法規(guī)體系
完善我國旅游管理體制的法律法規(guī)，有關(guān)法律法規(guī)要緊跟旅游業(yè)的發(fā)展步伐，不能出現(xiàn)法律漏洞，增強(qiáng)約束力，對于比較薄弱的環(huán)節(jié)，增加合理的、科學(xué)的法規(guī)法律，做到平衡處理，不偏不倚，只有有效合理的法律法規(guī)，才能保護(hù)人們以及管理人員的人身安全以及財產(chǎn)安全。
（二）合理的開發(fā)與利用，考慮相關(guān)者利益
在旅游管理活動中，要考慮到管理者以及游客還有當(dāng)?shù)厝藗兊囊恍├?。根?jù)筆者的了解發(fā)現(xiàn)，旅游業(yè)的開發(fā)與發(fā)展會給居民的利益帶來損害，打擾人們的生活，給當(dāng)?shù)氐木用駧淼木薮蟮呢毟徊罹唷Ｋ?，在對旅游管理制度進(jìn)行改革的同時，必須要將相關(guān)者的利益考慮進(jìn)去。
（三）加強(qiáng)旅游管理的監(jiān)督力度
要完善我國旅游管理體制，一定要建立起一個健全的監(jiān)督體系，對管理者以及高層管理者進(jìn)行監(jiān)督。這個監(jiān)督包括兩個方面：第一是對旅游業(yè)所經(jīng)營的項目進(jìn)行監(jiān)督，一些地方的政府不能干擾旅游業(yè)的發(fā)展與經(jīng)營，管理者要定期上報旅游業(yè)的經(jīng)營規(guī)劃。另一方面是對管理層進(jìn)行監(jiān)督，國家旅游業(yè)的有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)定期對管理者進(jìn)行監(jiān)督管理，不能，對旅游業(yè)的發(fā)展造成影響，危害社會的秩序以及造成環(huán)境污染等。
（四）加強(qiáng)旅游管理行業(yè)的體制
我國旅游管理體制改革的必然趨勢就是行業(yè)管理。我們所要制定的旅游管理行業(yè)的體制要適應(yīng)改革開放的深化與發(fā)展，要適應(yīng)國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，老套的守舊的旅游管理體制應(yīng)該被淘汰，不僅不適應(yīng)改革開放與國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，甚至制約著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。只有將守舊的管理體制改變?yōu)樾袠I(yè)管理體制，才能適應(yīng)旅游業(yè)迅速發(fā)展的需要。所謂的行業(yè)管理是要對企業(yè)進(jìn)行分類的，依據(jù)的是企業(yè)產(chǎn)品的不同特點以及勞務(wù)的不同特征，然后通過相關(guān)的政府部門進(jìn)行歸納管理。這樣，無論是歸屬于哪個部門的旅游企業(yè)，如果從行業(yè)的角度出發(fā)，都應(yīng)該統(tǒng)歸于旅游局管理。這樣一來，旅游管理行業(yè)的改革需要改革主管部門的職能。要從三個方面實現(xiàn)轉(zhuǎn)變，第一個方面就是從微觀管理向宏觀管理轉(zhuǎn)變；第二個方面就是從直接管理向間接管理轉(zhuǎn)變；最后就是從部門管理向行業(yè)管理轉(zhuǎn)變。
四、結(jié)語
旅游業(yè)是一個綜合型的行業(yè)，是第三產(chǎn)業(yè)的支柱，也是國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展與來源的重要產(chǎn)業(yè)。隨著改革開放的不斷深入，旅游業(yè)發(fā)展迅速，旅游管理體制也面臨著重要的改革，在改革的過程中難免會出現(xiàn)這樣或者那樣的問題，這些問題也制約著旅游管理體制的完善與建立。面對這些制約我國旅游管理體制改革的問題，我們應(yīng)該做出相應(yīng)的調(diào)整，采取有力的措施與對策，使得我國旅游管理體制的改革更徹底、更完善。能夠讓我國的旅游事業(yè)更快速健康的向前發(fā)展，從而加強(qiáng)我國的國民經(jīng)濟(jì)。
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[關(guān)鍵詞] 旅游管理；三位一體；人才培養(yǎng)模式；協(xié)同創(chuàng)新
[基金項目] 廣東工業(yè)大學(xué)高教研究基金項目（2013Y01）；廣東省教育廳廣東省高等學(xué)校人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實驗區(qū)建設(shè)項目；全國高職高等?？茖W(xué)校旅游管理類教育科研“十二五”規(guī)劃課題（GLJKT201102001）
[作者簡介] 羅美娟，廣東工業(yè)大學(xué)管理學(xué)院旅游管理教研室主任，博士，講師，研究方向：旅游管理、旅游高等教育，廣東 廣州，510520；張德鵬，廣東工業(yè)大學(xué)管理學(xué)院副院長，博士，教授，博士生導(dǎo)師，研究方向：企業(yè)管理，廣東 廣州，510520；張春慧，廣東工業(yè)大學(xué)管理學(xué)院旅游管理教研室副主任，博士，講師，研究方向：旅游規(guī)劃，廣東 廣州，510520
[中圖分類號] G64 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1007-7723（2013）05-0076-0006
改革開放三十余年來，我國旅游業(yè)得到了長足的發(fā)展，并持續(xù)保持著強(qiáng)勁的發(fā)展勢頭。國家旅游局統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2011年全年我國共接待入境游客1.35億人次，實現(xiàn)國際旅游（外匯）收入484.64億美元；接待國內(nèi)旅游人數(shù)26.41億人次，收入19305.39億元人民幣；中國公民出境人數(shù)達(dá)到7025.00萬人次，比上年增長22.4%；旅游業(yè)總收入2.25萬億元人民幣，比上年增長20.1%。①持續(xù)快速發(fā)展的旅游業(yè)對旅游人才的供給數(shù)量和質(zhì)量提出了更高的要求。已有的數(shù)據(jù)顯示，到2011年末，全國共有高等旅游院校及開設(shè)旅游系（專業(yè)）的普通高等院校1115所，在校生59.98萬人；中等職業(yè)學(xué)校1093所，在校學(xué)生48.34萬人。兩項合計，旅游院校總數(shù)2208所，在校學(xué)生為108.33萬人。 而《中國旅游統(tǒng)計年鑒2011》數(shù)據(jù)顯示，2010 年旅游業(yè)僅直接從業(yè)人數(shù)就達(dá)185.8225萬人次。②這些數(shù)據(jù)一方面顯示了旅游行業(yè)人才的供給與需求存在巨大的數(shù)量缺口，而另一個不容忽視的問題則在于國內(nèi)旅游院校培養(yǎng)出的學(xué)生行業(yè)內(nèi)就業(yè)非常低。據(jù)調(diào)查，全國旅游專業(yè)本科畢業(yè)生在行業(yè)內(nèi)就業(yè)的人數(shù)比例一般僅在15%～25%之間，兩年后仍留在旅游企業(yè)工作的還不到20%。③ 對此，多數(shù)學(xué)者將其歸因于傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)模式所導(dǎo)致的院校旅游人才培養(yǎng)與業(yè)界人才使用的矛盾（馬勇、魏衛(wèi)、鄧念梅，2008；闞如良、宇飛、胡春梅，2010；何建偉、趙新建、章牧，2010；鄭向敏、范向麗，2010）。因而，旅游教育界與產(chǎn)業(yè)界一直對人才培養(yǎng)模式進(jìn)行著持續(xù)的改革與創(chuàng)新探索。在中國期刊網(wǎng)中對“人才培養(yǎng)模式+旅游”進(jìn)行主題檢索，截至2013年2月28日11：00，共有相關(guān)文獻(xiàn)1138篇，對“人才培養(yǎng)模式+酒店”進(jìn)行主題檢索，共有相關(guān)文獻(xiàn)367篇，可見相關(guān)議題的研究文獻(xiàn)頗豐。
國外學(xué)者紐曼（2001）曾指出，“從組織成長的角度看，學(xué)校內(nèi)外部合作是學(xué)校成功的必要條件”。2012年3月，教育部下發(fā)的《教育部關(guān)于全面提高高等教育質(zhì)量的若干意見》明確將“推進(jìn)協(xié)同創(chuàng)新”作為落實全面提高高等教育質(zhì)量的重要舉措，并進(jìn)一步指出要“探索建立校校協(xié)同、校所協(xié)同、校企（行業(yè)）協(xié)同、校地（區(qū)域）協(xié)同、國際合作協(xié)同等開放、集成、高效的新模式”。2012年5月7日，教育部部長袁貴仁在教育部、財政部聯(lián)合召開的高等學(xué)校創(chuàng)新能力提升計劃（簡稱“2011計劃”）工作部署視頻會上指出，“2011計劃”重在推動高?！懊嫦颥F(xiàn)代化、面向世界、面向未來”，堅定不移走改革開放之路，促進(jìn)內(nèi)部資源和外部創(chuàng)新力量的有機(jī)融合，大力推動協(xié)同創(chuàng)新，為全面提高高等教育質(zhì)量，更好地服務(wù)我國經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展做出重要貢獻(xiàn)。可見，將協(xié)同創(chuàng)新作為全面提高高等教育質(zhì)量的重要手段已在宏觀政策層面達(dá)成一致認(rèn)同，而在微觀的操作層面如何實施則是需要學(xué)術(shù)界與產(chǎn)業(yè)界共同探索的問題。
基于上述背景，本論文以旅游管理專業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)的共同發(fā)展為導(dǎo)向，從高等學(xué)校、旅游企業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展的角度，對旅游管理專業(yè)“校·企·社”三位一體人才培養(yǎng)模式進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計。
一、旅游管理專業(yè)“?！て蟆ど纭比灰惑w人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建基礎(chǔ)
德國理論物理學(xué)家赫爾曼·哈肯（Hermann Haken，1995）將其確立的協(xié)同（Synergetics）定義為一門關(guān)于“各類系統(tǒng)的各部分之間互相協(xié)作，結(jié)果整個系統(tǒng)形成一些微觀個體層次不存在的新結(jié)構(gòu)和特征”的學(xué)問。簡單來講，“協(xié)同”即是指系統(tǒng)內(nèi)部，要素與要素、要素和系統(tǒng)整體之間，以及系統(tǒng)與系統(tǒng)外部之間的聯(lián)系與相互作用，它們之間存在的有序架構(gòu)、溝通合作使得整個系統(tǒng)創(chuàng)造出新的價值，從而獲得原來分散個體簡單匯總所無法達(dá)成的效果。而協(xié)同創(chuàng)新可以理解為“實現(xiàn)創(chuàng)新的組織方式”——通過加強(qiáng)系統(tǒng)內(nèi)部，以及系統(tǒng)內(nèi)外部的溝通、交流、合作，構(gòu)建其有序架構(gòu)，更為高效地實現(xiàn)創(chuàng)新。①
在宏觀政策的指導(dǎo)下，教育界對協(xié)同創(chuàng)新在高等教育中的落地推進(jìn)進(jìn)行了廣泛的討論，在中國期刊網(wǎng)中對“高校+協(xié)同創(chuàng)新”進(jìn)行主題檢索，截至2013年3月1日11：00，共有相關(guān)文獻(xiàn)98篇，研究者一致認(rèn)同協(xié)同創(chuàng)新是高校人才模式創(chuàng)新的重要途徑，并對各種創(chuàng)新模式進(jìn)行了有益的探索（唐陽，2012；朱顥東、李紅嬋，2013；葉仕滿，2012；李道先、羅昆，2012）。
教育部和財政部2012年3月的《教育部 財政部關(guān)于實施高等學(xué)校創(chuàng)新能力提升計劃的意見》中指出，協(xié)同創(chuàng)新的平臺與模式構(gòu)建包括四個面向，即面向科學(xué)技術(shù)前沿和社會發(fā)展的重大問題；面向行業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的核心共性問題；面向區(qū)域發(fā)展的重大需求；面向我國社會主義文化建設(shè)的迫切需求。從當(dāng)前旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展、旅游企業(yè)需求及高校旅游管理類人才培養(yǎng)的特征來看，旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的改革主要涉及學(xué)校（旅游管理專業(yè)）、企業(yè)（尤其是旅游企業(yè)）、社會（旅游產(chǎn)業(yè)）等主體，主要解決“面向行業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的核心共性問題”，這三者之間的協(xié)同創(chuàng)新結(jié)果將直接影響旅游管理人才的培養(yǎng)效果與旅游管理專業(yè)學(xué)生的綜合素質(zhì)。據(jù)此，本文提出旅游管理專業(yè)“校·企·社”三位一體人才培養(yǎng)模式。
二、旅游管理專業(yè)“?！て蟆ど纭比灰惑w人才培養(yǎng)模式的設(shè)計
對人才培養(yǎng)模式較權(quán)威的定義是1998年教育部召開的第一次全國普通高校教學(xué)工作會議的主文件《關(guān)于深化教學(xué)改革，培養(yǎng)適應(yīng)21世紀(jì)需要的高質(zhì)量人才的意見》所指出的：“人才培養(yǎng)模式是學(xué)校為學(xué)生構(gòu)建的知識、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)，以及實現(xiàn)這種結(jié)構(gòu)的方式”。而對于人才培養(yǎng)模式的構(gòu)成要素，主要有如下四種觀點：（1）兩要素說。即培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)方法；（2）三要素說。即培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)過程、培養(yǎng)方法；（3）四要素說。即培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)過程、培養(yǎng)制度、培養(yǎng)評價；（4）多要素說。即培養(yǎng)目標(biāo)、選拔制度、專業(yè)結(jié)構(gòu)、課程結(jié)構(gòu)與學(xué)科設(shè)置、教學(xué)制度、教學(xué)模式、校園文化、日常教學(xué)管理等多個要素。②其中，兩要素說和三要素說未能包含人才培養(yǎng)模式的全部要素，而多要素說只是對三要素說中的部分要素進(jìn)行了進(jìn)一步的細(xì)分，因此，“四要素說”越來越受到廣大研究者們的認(rèn)同（文漢，2001；李亞萍、金佩華，2003）。本文對于旅游管理專業(yè)“?！て蟆ど纭比灰惑w人才培養(yǎng)模式的設(shè)計主要采用“四要素說”進(jìn)行逐項分析。
（一）培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)計
培養(yǎng)目標(biāo)是人才培養(yǎng)模式的根本，是人才培養(yǎng)模式其他要素運行的基石，同時也是確定培養(yǎng)過程、培養(yǎng)制度的基本依據(jù)。在當(dāng)前教育環(huán)境下，培養(yǎng)目標(biāo)實際上主要指將受教育者培養(yǎng)成怎樣的社會角色或具有哪些知識、能力和素質(zhì)的人。
在人才培養(yǎng)目標(biāo)上，傳統(tǒng)高校人才培養(yǎng)現(xiàn)實的層次順序是知識型人才、學(xué)習(xí)型人才、創(chuàng)新型人才。目前國內(nèi)不少高校旅游管理專業(yè)都把 “培養(yǎng)復(fù)合型的中高級管理人才”即“通才”作為培養(yǎng)目標(biāo)，強(qiáng)調(diào)“精英教育”。①然而，作為對政策、經(jīng)濟(jì)環(huán)境等因素極其敏感性的產(chǎn)業(yè)，旅游業(yè)的人才需求雖日新月異但核心要素依然是實操能力、創(chuàng)新能力與學(xué)習(xí)能力。精英教育的結(jié)果往往是“眼高手低”，理論知識豐富而實踐能力較低，且缺乏對行業(yè)的準(zhǔn)確認(rèn)識。從而無形中擴(kuò)大了人才供需之間的“缺口”，出現(xiàn)行業(yè)內(nèi)就業(yè)率低而企業(yè)又無法招聘到符合需求人才之間的“悖論”。因此，對于旅游管理專業(yè)，我們必須謹(jǐn)慎地審視傳統(tǒng)人才培養(yǎng)目標(biāo)的產(chǎn)業(yè)適應(yīng)性問題，探索一種新的目標(biāo)層次，即轉(zhuǎn)向創(chuàng)新型人才、應(yīng)用型人才、學(xué)習(xí)型人才、知識型人才的順序。如表1所示：
具體而言，旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)應(yīng)符合產(chǎn)業(yè)與區(qū)域人才需求的基本特征，能夠滿足產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的需要。在旅游管理專業(yè)“?！て蟆ど纭比灰惑w人才培養(yǎng)目標(biāo)的設(shè)計過程中，需要綜合評價產(chǎn)業(yè)特征、企業(yè)人才需求特征與未來變化趨勢以及高校現(xiàn)有的人才培養(yǎng)目標(biāo)，進(jìn)而有效定位人才培養(yǎng)目標(biāo)（圖1）。簡言之，就是基于協(xié)同創(chuàng)新，重新設(shè)計人才培養(yǎng)目標(biāo)，實現(xiàn)應(yīng)用型、創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)，進(jìn)而實現(xiàn)學(xué)生就業(yè)的“高端對接”和“高位就業(yè)”。
（二）培養(yǎng)過程設(shè)計
人才培養(yǎng)過程是指為實現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)，根據(jù)人才培養(yǎng)制度的規(guī)定，運用教材、實驗實踐設(shè)施等中介手段，相互配合，以一定方式從事教學(xué)活動的過程。培養(yǎng)過程主要包括課程體系、培養(yǎng)途徑和培養(yǎng)方案等。旅游產(chǎn)業(yè)應(yīng)用性強(qiáng)、產(chǎn)業(yè)環(huán)境動態(tài)變化性強(qiáng)、人才需求結(jié)構(gòu)日益多元的特征使得“傳統(tǒng)的以課堂教學(xué)為中心以教師為中心、以知識傳授為中心的旅游人才培養(yǎng)模式”已經(jīng)受到普遍的質(zhì)疑并被認(rèn)為是無法適應(yīng)當(dāng)前旅游業(yè)發(fā)展需求的。按照設(shè)定的培養(yǎng)目標(biāo)，從課程體系與培養(yǎng)途徑兩個層面出發(fā)進(jìn)行分層次培養(yǎng)，是旅游管理專業(yè)“?！て蟆ど纭比灰惑w人才培養(yǎng)過程的重要內(nèi)容。
所謂的分層次，主要表現(xiàn)為兩個方面：（1）課程體系的分層次。旅游管理專業(yè)的課程要區(qū)分理論課程與實踐課程，而理論課程又分為公共課、平臺課、專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課，據(jù)此做到“寬口徑、厚基礎(chǔ)、寬專結(jié)合”，而通過理論課程與實踐課程實現(xiàn)“虛實結(jié)合”；（2）培養(yǎng)途徑的分層次。培養(yǎng)途徑包括課內(nèi)教學(xué)與實習(xí)實踐環(huán)節(jié)。其中實習(xí)實踐是旅游管理專業(yè)需要特別加強(qiáng)的環(huán)節(jié)，包括認(rèn)知實習(xí)、專業(yè)課程實習(xí)、專業(yè)綜合實習(xí)與畢業(yè)實習(xí)等四個環(huán)節(jié)。這四個環(huán)節(jié)的實習(xí)實踐環(huán)節(jié)需要逐層推進(jìn)，其中可考慮將認(rèn)識實習(xí)安排于第二學(xué)期，專業(yè)課程實習(xí)安排于第三、四、五、六個學(xué)期，專業(yè)綜合實習(xí)安排于第七學(xué)期，而畢業(yè)實習(xí)安排于第八學(xué)期進(jìn)行。除此之外，還有一些其他的安排方式。無論如何分層次實現(xiàn)實習(xí)實訓(xùn)工作，重要的是要體現(xiàn)層次性和完整性。此外，培養(yǎng)途徑還包括一系列的非教學(xué)途徑，如校園文化活動、社會實踐活動以及其他課余活動等。
旅游管理專業(yè)“?！て蟆ど纭比灰惑w人才培養(yǎng)過程的設(shè)計如表2所示：
需特別注意的是，對于旅游管理專業(yè)而言，應(yīng)將理論課程與實踐課程置于同等重要的地位，強(qiáng)調(diào)理論知識與實踐環(huán)節(jié)的關(guān)聯(lián)性，避免二者脫節(jié)，并根據(jù)現(xiàn)實需求進(jìn)行定期的課程調(diào)整，包括周期性刪減陳舊的課程并增加新的課程。對于這一點，可以參考臺灣高校的具體做法，在專業(yè)必修課相對固定的基礎(chǔ)上，每兩年對專業(yè)選修課進(jìn)行必要的調(diào)整，以適應(yīng)快速發(fā)展的產(chǎn)業(yè)要求。而在課程體系的選擇與調(diào)整過程中，學(xué)校、企業(yè)和社會是一個逐層向外推進(jìn)而又逐層向內(nèi)延展的過程。實現(xiàn)由“產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展趨勢企業(yè)現(xiàn)實人才需求學(xué)校課程體系調(diào)整”的自外而內(nèi)的課程體系逆向設(shè)計（如圖2所示），以自內(nèi)向外地實現(xiàn)“知識體系與能力配方案調(diào)整企業(yè)所需能力與素質(zhì)的滿足促進(jìn)產(chǎn)業(yè)人才供需平衡”的專業(yè)人才培育過程（如圖3所示）。
（三）培養(yǎng)制度設(shè)計
人才培養(yǎng)制度是指有關(guān)人才培養(yǎng)的重要規(guī)定、程序及其實施體系，是人才培養(yǎng)得以按規(guī)定實施的重要保障與基本前提。培養(yǎng)制度包括基本制度、組合制度和日常教學(xué)管理制度三大類。其中，基本制度有學(xué)年制和學(xué)分制兩種模式。日常教學(xué)管理制度是為維護(hù)正常教學(xué)秩序，使教學(xué)過程正常運轉(zhuǎn)而制定的各種規(guī)章、規(guī)則等制度體系，如教考分離制度、補(bǔ)考制度及各種獎懲制度。而隨著人才培養(yǎng)目標(biāo)的多樣化，組合制度已經(jīng)逐漸成為一種人才培養(yǎng)制度，如雙學(xué)位制度、主輔修制度等。 在既有的、較為完善的日常管理體系下，旅游管理專業(yè)可以探索的是基本制度和組合制度的創(chuàng)新性設(shè)計。
其中，基本制度中的學(xué)年制度尤為值得關(guān)注，并已有大量的國內(nèi)外高校進(jìn)行了廣泛的探索，形成了諸如“3+1”、“3+0.5+0.5”、“2.5+0.5+1”、“2.5+1+0.5”等多種類型的學(xué)年制度。其中，“3+1”的模式使用更為廣泛，而“2.5+1+0.5”的模式成效最為突出。各種模式之間的差異如表3所示。
通過對多種教學(xué)模式的綜合評價與走訪調(diào)研，筆者認(rèn)為，“2.5+1+0.5”對于旅游管理專業(yè)而言是一種有效的學(xué)年制度。這種“學(xué)?！髽I(yè)——學(xué)校”的人才培養(yǎng)方式很好地實現(xiàn)了“理論教學(xué)——企業(yè)實踐——理論提升”，一方面可以提高理論教學(xué)的效果；另一方面，能將所學(xué)知識有效地運用于實踐，并能進(jìn)行及時的反饋與調(diào)整，強(qiáng)化教學(xué)與反思的系統(tǒng)性，實現(xiàn)“校·企·社”三位一體的人才培養(yǎng)效果并達(dá)到協(xié)調(diào)創(chuàng)新的根本目的。
（四）培養(yǎng)評價設(shè)計
人才培養(yǎng)評價是指依據(jù)一定的標(biāo)準(zhǔn)對培養(yǎng)過程及所培養(yǎng)人才的質(zhì)量與效益作出客觀衡量和科學(xué)判斷的一種方式，是實現(xiàn)人才培養(yǎng)效果的有力保障。在“?！て蟆ど纭比灰惑w旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的評價設(shè)計中，應(yīng)突出旅游管理專業(yè)的特點、不同類型課程的差異、學(xué)生實習(xí)實踐效果的綜合判斷以及應(yīng)用能力、實踐能力、創(chuàng)新能力和學(xué)習(xí)能力的綜合測評，因而不能簡單地運用傳統(tǒng)的對單一課程學(xué)習(xí)的評價，而應(yīng)以能力為導(dǎo)向，搭建“知識+能力”為核心的多維考核評價體系，使得考核評價能夠直接反映出學(xué)生學(xué)習(xí)的效果和教學(xué)的改進(jìn)方向。評價方式不再局限于書面考試，廣泛應(yīng)用口試、演講、團(tuán)隊考核等考核方法。如對于各類實習(xí)，不能簡單地以實習(xí)報告的完成狀況進(jìn)行評價，而應(yīng)當(dāng)綜合實習(xí)企業(yè)的實習(xí)表現(xiàn)評價、指導(dǎo)教師的綜合判斷、小組成員之間的互評以及實習(xí)個體的自我評價等多種內(nèi)容進(jìn)行360°評價。
三、旅游管理專業(yè)“校·企·社”三位一體人才培養(yǎng)模式的保障條件
人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新設(shè)計本身并無法保證良好的人才培養(yǎng)效果，還需要輔之以多種保障條件，如師資隊伍、實習(xí)實踐基地建設(shè)等要素。
（一）“雙師型”與“雙向型”的師資隊伍
“雙師型”與“雙向型”師資隊伍的打造是實施“?！て蟆ど纭比灰惑w人才培養(yǎng)模式的師資保障。在具體的運作過程中，可以采用“派出去，請進(jìn)來”的方式，通過企業(yè)高管走入校園、教師走入企業(yè)著力打造“雙向型”師資隊伍；通過教師走向企業(yè)，實現(xiàn)技能提升從而成為“技師+教師”的“雙師型”師資隊伍。具體而言，為強(qiáng)化“雙師型”與“雙向型”教師隊伍的建設(shè)，首先，可以運用“派出去”的方式，通過分步驟安排專業(yè)教師進(jìn)入旅游企業(yè)，強(qiáng)化教師的企業(yè)管理能力、提升教師的旅游服務(wù)操作技能、設(shè)施設(shè)備應(yīng)用技能等，鼓勵教師參加各類專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)和職業(yè)資格認(rèn)證考試，以提高業(yè)務(wù)能力，更好地服務(wù)于教學(xué)工作，從而完成“雙師型”教師隊伍的建設(shè)。其次，通過從企業(yè)聘請具有豐富實踐經(jīng)驗的高級技術(shù)人員、管理人員參與教學(xué)活動和有計劃安排教師到企業(yè)進(jìn)行專業(yè)實踐鍛煉來加強(qiáng)教師之間、教師與企業(yè)管理者之間的交流，建立包括在校專職教師和企業(yè)在職人員的“雙向型”師資隊伍。
（二）校內(nèi)外無縫連接的一體化實習(xí)實踐基地
良好的實習(xí)實踐基地環(huán)境是實現(xiàn)“?！て蟆ど纭比灰惑w人才培養(yǎng)模式的必要條件，也是實現(xiàn)協(xié)同創(chuàng)新的關(guān)鍵要素。具體而言，在校內(nèi)，通過案例教學(xué)、情景模擬、雙語教學(xué)等深化理論教學(xué)和創(chuàng)新意識的培養(yǎng)，通過第三課堂等課外學(xué)術(shù)活動完善創(chuàng)新基本素養(yǎng)的培育。在校外實習(xí)基地，通過實習(xí)實訓(xùn)實現(xiàn)學(xué)生實踐能力與創(chuàng)新能力的提升。依托專業(yè)與企業(yè)的協(xié)同創(chuàng)新機(jī)制，將實習(xí)社會化引入旅游管理專業(yè)實習(xí)基地建設(shè)研究中，拓展實習(xí)基地建設(shè)的立足點與落腳點，有效提升實習(xí)基地在旅游管理專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)及本行業(yè)就業(yè)中的價值，逐步完善“?！て蟆ど纭比灰惑w的人才培養(yǎng)模式。
（三）多部門的統(tǒng)籌與配合
“?！て蟆ど纭比灰惑w人才培養(yǎng)模式的實施需要對教學(xué)工作的多個環(huán)節(jié)進(jìn)行徹底的流程再造。如課程體系的重新編排及課程的周期性更新需要教務(wù)處相關(guān)部門的許可與認(rèn)同；校外實習(xí)基地的建設(shè)與發(fā)展需要教務(wù)處等多個部門的協(xié)力推進(jìn)；學(xué)生校外實習(xí)工作的有序推進(jìn)需要基層教學(xué)單位、教務(wù)處、學(xué)生處、校團(tuán)委等多個部門的通力協(xié)作，等等。因此，多個部門之間的綜合統(tǒng)籌和通力配合是必要的保障條件。
四、結(jié) 語
在傳統(tǒng)的大學(xué)專業(yè)教育中，通常只涉及高校和學(xué)生兩個利益相關(guān)方，在普遍教育規(guī)律的基礎(chǔ)上進(jìn)行一般性人才培養(yǎng)。而由于體制缺陷，對于旅游管理在內(nèi)的應(yīng)用型較強(qiáng)的專業(yè)，人才培養(yǎng)計劃通常與實際社會需求存在較大“缺口”，以致所培養(yǎng)的人才在進(jìn)入社會后往往很難適應(yīng)企業(yè)實際需求，進(jìn)而出現(xiàn)了高校畢業(yè)生就業(yè)難與企業(yè)招聘難之間的悖論。
在對旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展特征、旅游企業(yè)人才需求特征以及高校人才培養(yǎng)模式進(jìn)行綜合分析的基礎(chǔ)上，本論文以協(xié)同創(chuàng)新為基礎(chǔ)，以實現(xiàn)專業(yè)人才培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)需求“高端對接”為導(dǎo)向，以校外實習(xí)實踐教學(xué)基地的建設(shè)和“雙師型”與“雙向型”的教師隊伍建設(shè)為保障，以“理論教學(xué)——企業(yè)實踐——理論提升”三層次實踐教學(xué)體系為支撐，以“認(rèn)識實習(xí)課程實習(xí)專業(yè)實習(xí)綜合實習(xí)”的遞進(jìn)式實習(xí)為手段，設(shè)計了旅游管理專業(yè)“校·企·社”三位一體人才培養(yǎng)模式，以實現(xiàn)應(yīng)用型人才、創(chuàng)新型人才、學(xué)習(xí)型人才和知識型人才的培養(yǎng)目標(biāo)，并希望據(jù)此最終實現(xiàn)學(xué)校、企業(yè)和產(chǎn)業(yè)的協(xié)同創(chuàng)新。
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摘要：伴隨著我國經(jīng)濟(jì)的良好發(fā)展，我們現(xiàn)在對生活品質(zhì)不可能像以前一樣僅僅的滿足于“吃飽穿暖”的階段，現(xiàn)在越來越多的人逐漸開始追求精神上的享受。旅游產(chǎn)業(yè)作為人們追求精神享受的一種表現(xiàn)形式慢慢的變成人民生活的必不可少的組成部分。伴隨著我國旅游業(yè)的繁榮，旅游業(yè)從一個不被人民大眾重視的行業(yè)逐漸被人們關(guān)注起來。人們已經(jīng)的發(fā)現(xiàn)旅游產(chǎn)業(yè)為我國的經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展所提供的幫助越來越大。這種經(jīng)濟(jì)發(fā)展刺激旅游，旅游業(yè)發(fā)展驅(qū)動經(jīng)濟(jì)的方式已經(jīng)被許多政府官員和經(jīng)濟(jì)學(xué)家認(rèn)可。然而伴著旅游業(yè)的興旺，其發(fā)展會遇到的新的難題和新的瓶頸。我們當(dāng)務(wù)之急是政府要尋找一個新的符合時代需要的旅游模式來替代現(xiàn)有的旅游管理模式。旅游行業(yè)作為一個公共行業(yè)的發(fā)展，政府的干預(yù)和引導(dǎo)是不可或缺的。本文通過對旅游管理現(xiàn)存問題的提出和對新模式的摸索，分析政府在旅游管理中的作用。
關(guān)鍵詞：政府；旅游管理；作用
一，我國旅游業(yè)的管理存在的問題
旅游業(yè)是一種綜合性行業(yè)，它是以旅游資源和服務(wù)設(shè)施為條件，為旅游者在旅行游覽中提供各種服務(wù)性勞動而取得經(jīng)濟(jì)收益的經(jīng)濟(jì)部門。毋庸置疑，我國現(xiàn)在所延續(xù)使用的政府占主導(dǎo)型的發(fā)展旅游業(yè)的形式在我國開始發(fā)展旅游業(yè)的時候曾經(jīng)有著很好的推動作用。但是，伴隨著人們生活水平的提高和旅游業(yè)的繁榮，游客的所追求的旅游方式不再單一，開始有了體現(xiàn)自己獨特品味許多不同的追求。這就要求旅游業(yè)要全面的提升才能滿足游客的各種需要。而我們的旅游管理僅限于對星級旅店以及旅行社的小范圍管理，這樣就直接導(dǎo)致旅游政府管理部門在管理旅游業(yè)時不能夠起明顯的作用。究其原因就是我們的旅游管理制度滯后于時代的發(fā)展。我們當(dāng)務(wù)之急是政府要尋找一個新的符合時代需要的旅游模式來替代現(xiàn)有的旅游管理模式。現(xiàn)如今我們政府對旅游業(yè)的管理所存在的問題可以歸結(jié)為以下幾個方面：
1. 旅游管理主體單一，職權(quán)有限，難以支撐旅游業(yè)的繁榮。
從政府自身機(jī)構(gòu)來看，各個地方均都存在著管理旅游業(yè)的行政部門。但是，旅游資源卻在沒有形成旅游主管部門之前被分散到政府機(jī)構(gòu)的多個部門來管理，例如，林業(yè)類旅游資源屬于政府林業(yè)部門，園林類的則屬于建設(shè)部門等。當(dāng)?shù)氐穆糜涡姓鞴懿块T與當(dāng)?shù)負(fù)碛新糜钨Y源的其他部門為了各自的利益最大化各自為政，沒能形成有效的配合，影響了旅游政策發(fā)揮的整體性，甚至有時阻礙了旅游業(yè)的發(fā)展。
從現(xiàn)有的旅游業(yè)的管理體系來看，我們的旅游業(yè)的管理還是集中性的管理，無法依據(jù)市場經(jīng)濟(jì)做調(diào)整。旅游主管部門只能被動的強(qiáng)制性的執(zhí)行上級部門分配的任務(wù)，而作為旅游業(yè)最關(guān)鍵一環(huán)的旅游管理對象很難參與到旅游管理中。我們的旅游業(yè)的發(fā)展離不開被管理對象的參與，他們的建議是我們旅游業(yè)前進(jìn)的動力。
2. 旅游的管理是以結(jié)果為主導(dǎo)的，而非原因。
在我國現(xiàn)在的旅游管理體制中，我們政府對旅游業(yè)的管理都是以結(jié)果為主導(dǎo)方向的，并非是從源頭找問題根源進(jìn)行預(yù)防治理。雖然我們每年投入了大量的社會資源去整治旅游市場規(guī)范，但是都是治根不治本的。問題的源頭沒有被遏制，可以提前預(yù)見的問題沒有去預(yù)防，這造成社會的資源被耗費，問題也沒有得到徹底的解決只會越積越多。
3. 旅游管理目標(biāo)是純經(jīng)濟(jì)目標(biāo)，社會和環(huán)境目標(biāo)關(guān)注較少，旅游產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展難以為繼。
我們政府現(xiàn)有的旅游管理體制對旅游業(yè)發(fā)展好壞的評定標(biāo)準(zhǔn)是看接納游客的多少和游客增長所帶來的旅游業(yè)整體收益的增加。所以，當(dāng)?shù)卣觾A向于實行能短期提高旅游收入的方案。這些方案一般只顧眼前利益，對發(fā)展可持續(xù)性的旅游產(chǎn)業(yè)關(guān)注不夠。
4. 旅游管理績效的好壞的判斷標(biāo)準(zhǔn)是看領(lǐng)導(dǎo)是否滿意，而不是看游客的滿意度。
現(xiàn)在的旅游產(chǎn)業(yè)開發(fā)缺少優(yōu)秀評估標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)?shù)卣鶠榱俗屔霞夘I(lǐng)導(dǎo)滿意就把當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)開發(fā)作為“面子工程”來做。違背了市場規(guī)律，最終會導(dǎo)致投入和產(chǎn)出不對稱的現(xiàn)象，造成了巨大的社會經(jīng)濟(jì)損失。
二，政府在旅游管理中應(yīng)當(dāng)起到的兩大作用
旅游行政管理部門是政府為了促進(jìn)旅游業(yè)的繁榮所設(shè)置的機(jī)構(gòu)，它的功能應(yīng)該表現(xiàn)在以下兩點：
1. 補(bǔ)充和完善關(guān)于旅游業(yè)的法律政策，加強(qiáng)旅游市場的管理，維護(hù)旅游市場秩序。其次，旅游管理部門應(yīng)該引導(dǎo)旅游業(yè)進(jìn)行科學(xué)的發(fā)展。這樣才能給旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展制造一個良性的社會環(huán)境中去。
2. 隨著我們國家的市場經(jīng)濟(jì)體制改革，“以顧客是上帝的原則”理念越來越得到經(jīng)營者重視。而我們的旅游業(yè)管理部門就應(yīng)該“以游客是上帝”并且通過市場調(diào)節(jié)，為他們提供舒適的旅游環(huán)境，性價比較高的旅游產(chǎn)品和服務(wù)以及各種便利的旅游基礎(chǔ)設(shè)施。游客的要求得到滿足，我國的旅游業(yè)才能持續(xù)的蓬勃發(fā)展下去。
三，政府在旅游管理中的職能設(shè)計
上述提到了在旅游管理中政府所起到的兩大作用，我們從中得出結(jié)論政府在旅游管理的職能應(yīng)該有以下幾點：
1. 制定和補(bǔ)充旅游法律政策，使當(dāng)?shù)毓芾砺糜蔚恼畽C(jī)構(gòu)對旅游業(yè)的管理實現(xiàn)有法可依。只有加強(qiáng)旅游法制建設(shè)，人們才會加強(qiáng)法律意識，才能自覺遵守和維護(hù)旅游的規(guī)定，游客本身的利益才能不被侵犯。只有依靠法律特有的強(qiáng)制性，旅游市場才能有序健康的發(fā)展壯大。當(dāng)我們的政策有效合理的時候，當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源才能被有效的調(diào)動起來，與當(dāng)?shù)氐穆糜涡姓块T密切配合，發(fā)揮旅游業(yè)的整體性，推進(jìn)旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
2. 對出現(xiàn)的旅游問題，我們政府相關(guān)職能部門進(jìn)行深入調(diào)查，從源頭上找到問題的實質(zhì)原因，然后再集中人力物力來解決，這樣既可以減少浪費資源，又可以根治問題。對于那些可以預(yù)防的我們要提前做出預(yù)警機(jī)制，用邊預(yù)防邊治理的方法來治理。
3. 進(jìn)行旅游地軟硬件的建設(shè)，努力以游客為中心，為他們創(chuàng)造一個優(yōu)良的旅游氛圍。旅游地的硬件建設(shè)是指旅游地的基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，而軟件建設(shè)是指旅游形象的建設(shè)和宣傳以及旅游衍生產(chǎn)品的推廣。所以，政府部門有義務(wù)對旅游地的進(jìn)行建設(shè)和推廣。
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