發(fā)布時(shí)間：2023-08-27 15:03:57
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的生物化學(xué)的基本概念樣本，期待這些樣本能夠?yàn)槟峁┴S富的參考和啟發(fā)，請盡情閱讀。
獨(dú)立學(xué)院是普通高校的二級學(xué)院，是我國20世紀(jì)末開始出現(xiàn)的依靠社會力量辦高等教育的新事物，有著新的模式、新的機(jī)制。其生源也有比較鮮明的特點(diǎn)，如多數(shù)入學(xué)成績低、文化基礎(chǔ)較弱，城鎮(zhèn)獨(dú)生子女居多、家庭條件優(yōu)越者居多等，但也有少部分學(xué)生進(jìn)校時(shí)分?jǐn)?shù)較高，學(xué)習(xí)興趣濃，想繼續(xù)考研深造。因此同一專業(yè)同一班級的學(xué)生之間學(xué)習(xí)能力、學(xué)習(xí)興趣 、態(tài)度等方面都存在較大差異，兩極分化現(xiàn)象嚴(yán)重。
基礎(chǔ)生物化學(xué)是高等農(nóng)業(yè)院校的一門重要專業(yè)基礎(chǔ)課程，涉及了農(nóng)學(xué)、植保、園藝、動植物檢疫、食品等多個專業(yè)。由于生物化學(xué)是從有機(jī)化學(xué)和生理學(xué)中脫離而發(fā)展起來的，其理論比較抽象，代謝反應(yīng)錯綜復(fù)雜，加之學(xué)生本身的理論基礎(chǔ)差，在學(xué)習(xí)上普遍存在畏難情緒和應(yīng)付考試的潛在意識。因此，在面對新的教育對象時(shí)，如何做好生物化學(xué)教學(xué)工作以適應(yīng)獨(dú)立學(xué)院人才培養(yǎng)要求始終是一個值得探討的問題。根據(jù)在湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)（以下簡稱“我校”）東方科技學(xué)院教授生物化學(xué)的幾年實(shí)踐，我們從以下幾個方面入手，將“教”與“學(xué)”更好地互補(bǔ)和統(tǒng)一起來，充分發(fā)揮學(xué)生積極性和主觀能動性，提高了課堂教學(xué)質(zhì)量。
一、優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容
1.選擇合適的教材和參考書
根據(jù)學(xué)生特點(diǎn)，選好教材、合理取舍是一個需要認(rèn)真思考和推敲的問題?；A(chǔ)生物化學(xué)教材較多，各有特色。 如王鏡巖主編的《生物化學(xué)教程》是其主編的《生物化學(xué)》上、下兩冊權(quán)威教材的精簡本，理論體系較全面、翔實(shí)，反映學(xué)科發(fā)展的新內(nèi)容較多，許多學(xué)科前沿的理論知識也有所涉及。但對于初學(xué)者，本書相對而言難度較大，要求講解的課時(shí)也比較多，作為教學(xué)參考書比較合適。而郭藹光主編的《基礎(chǔ)生物化學(xué)》，內(nèi)容簡明扼要、文字精練、層次清楚、使用面廣、實(shí)用性強(qiáng)，所以這套教材非常適合獨(dú)立學(xué)院學(xué)生使用，學(xué)生容易接受，我校東方科技學(xué)院近年來就是選擇此教材。
2.教學(xué)內(nèi)容要整合和選擇
教師不僅要深入鉆研教材，抓住基本概念、理論、知識，精選講課的內(nèi)容，同時(shí)還需對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行整合和選擇。比如在“有機(jī)化學(xué)課”“普通生物學(xué)”等基礎(chǔ)課中已講過如糖、脂類的結(jié)構(gòu)、生物膜、光合磷酸化等內(nèi)容，教師僅做簡要回顧即可，這樣保持了生物化學(xué)課程的完整性、系統(tǒng)性，又避免了重復(fù)教學(xué)。為適當(dāng)降低理論基礎(chǔ)的深度，刪減了如細(xì)胞間信息傳遞、非線粒體氧化體系等內(nèi)容的介紹，這樣既重點(diǎn)突出，又減輕了學(xué)生的負(fù)擔(dān)。
3.教學(xué)內(nèi)容要補(bǔ)充學(xué)科進(jìn)展動態(tài)、聯(lián)系現(xiàn)實(shí)生活
在授課時(shí)及時(shí)穿插學(xué)科發(fā)展動態(tài)及熱點(diǎn)話題，開拓學(xué)生視野，擴(kuò)大知識面，增加信息量。例如講授蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能時(shí)引入第二遺傳密碼概念、活性蛋白的人工合成、蛋白質(zhì)組與蛋白質(zhì)組學(xué)；在基因與基因組這一節(jié)時(shí)適當(dāng)介紹宏（元）基因組與宏（元）基因組學(xué)等學(xué)科新進(jìn)展。生物化學(xué)的相關(guān)知識和現(xiàn)實(shí)生活有機(jī)結(jié)合也是很必要的，如將酸奶的家庭式制作、加酶洗衣粉、核酸保健食品等宣傳廣告以及科學(xué)保持標(biāo)準(zhǔn)體重等話題納入課堂，這樣不僅激發(fā)了學(xué)生的求知欲望和學(xué)習(xí)熱情，也便于學(xué)生從真正意義上去掌握生物化學(xué)知識 ，學(xué)以致用，效果非常好。
二、采用“引路、精講和總結(jié)論證”三段式教學(xué)方法
生物化學(xué)知識點(diǎn)較多，理論比較抽象，代謝反應(yīng)錯綜復(fù)雜。怎樣才能使學(xué)生面對生疏的內(nèi)容、復(fù)雜的代謝而不感到困惑和盲從呢？我們摒棄了注入式教學(xué)方法 ,采用“引路、精講和總結(jié)論證”三段式教學(xué)方法 ,逐步引導(dǎo)、啟發(fā)學(xué)生完成感知→認(rèn)知→駕馭的過程。在授課初期 ,我們將生物化學(xué)的三大內(nèi)容——生命的物質(zhì)組成、機(jī)體內(nèi)的化學(xué)變化及遺傳信息的表達(dá),結(jié)合各章節(jié)內(nèi)容以簡圖的形式介紹給學(xué)生 ,不僅使學(xué)生對本學(xué)科的整體概況有了一定的了解 ,同時(shí),也使他們頭腦中形成清晰的思路以便今后的學(xué)習(xí)。授課過程中 ,根據(jù)教學(xué)大綱的要求 ,按照“掌握、熟悉、了解”三個層次合理安排教學(xué)。對于重點(diǎn)內(nèi)容 ,采用精講式教學(xué)方法 ,做到講深講透，為今后的專業(yè)課打下良好的基礎(chǔ)。在階段學(xué)習(xí)完后，我們會進(jìn)行總結(jié)并安排兩課時(shí)左右的習(xí)題課，使學(xué)生更好地消化、吸收所學(xué)的內(nèi)容。同時(shí)，按教材理論知識的重點(diǎn)和難點(diǎn)，我們增設(shè)了一些代表性的、綜合性的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行論證。
三、建立以學(xué)生為主體的教學(xué)機(jī)制
1.堅(jiān)持課堂提問制度
每次上課前都要就上一堂課中重要的知識點(diǎn)進(jìn)行回顧和提問，做到溫故而知新。課堂提問一方面可以檢驗(yàn)學(xué)生對知識的掌握情況，加強(qiáng)老師對學(xué)生的認(rèn)識了解，以便掌握每個學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。另一方面，通過讓學(xué)生在黑板上完成一些練習(xí)題，可以調(diào)動學(xué)生的主動性，起到引起學(xué)生的注意和調(diào)動學(xué)生思維的作用，活躍課堂氣氛。同時(shí)，鼓勵學(xué)生給老師提問，共同討論書本內(nèi)和書本外的知識，也是建立融洽的教與學(xué)的關(guān)系，實(shí)現(xiàn)師生互動的一個很有效的方法。
2.有選擇地布置作業(yè)，重視作業(yè)信息的反饋
生物化學(xué)是一門專業(yè)基礎(chǔ)課，其課后作業(yè)習(xí)題也非常多。在每章課程結(jié)束后，我們不搞題海戰(zhàn)術(shù)，而是針對獨(dú)立學(xué)院學(xué)生基礎(chǔ)比較差的特點(diǎn)，選擇基本概念、理論及重要知識點(diǎn)布置作業(yè)，學(xué)生的每一份作業(yè)，我們都會定期檢查，對于普遍存在的問題進(jìn)行課堂講評，每一份作業(yè)的成績，都會記錄在案，作為平時(shí)成績的一部分。教師對作業(yè)的認(rèn)真間接影響了學(xué)生對作業(yè)的重視，這樣，不僅可以溫故知新，而且對于今后復(fù)習(xí)考試的總結(jié)也是有很大好處的。
3.挑選一定的章節(jié)讓學(xué)生主講
我們在“維生素與輔酶”一節(jié)的教學(xué)中采用此方法，先讓學(xué)生自學(xué)，通過查閱一些參考書和文獻(xiàn)資料，讓學(xué)生結(jié)合所要解決的問題，有目的地進(jìn)行閱讀，拓寬自己的知識面，加深理解。再次上課時(shí)，請某位學(xué)生主講該部分內(nèi)容。結(jié)果學(xué)生反映良好，特別是主講學(xué)生表示，通過講述，其對所學(xué)內(nèi)容理解更深刻，掌握更全面。我們還積極鼓勵學(xué)生就自己的學(xué)習(xí)寫心得體會，這樣既促進(jìn)了師生交流，讓教師獲得了學(xué)生學(xué)習(xí)情況的信息反饋，又培養(yǎng)了學(xué)生語言表達(dá)能力。
生物化學(xué)是介于生物與化學(xué)之間重要的邊緣學(xué)科,是物理、化學(xué)等理論與技術(shù)應(yīng)用于生命科學(xué)研究領(lǐng)域所產(chǎn)生的交叉學(xué)科,是一門集理論與實(shí)驗(yàn)為一體的專業(yè)基礎(chǔ)課程,在相關(guān)學(xué)科的發(fā)展中占據(jù)非常重要的位置。具有知識密集、信息量大、內(nèi)容復(fù)雜、記憶性強(qiáng)、實(shí)驗(yàn)技術(shù)更新快等特點(diǎn)。面對激烈競爭的市場經(jīng)濟(jì)和生物專業(yè)學(xué)生分配就業(yè)時(shí)所遇到的困難,本文針對傳統(tǒng)生物化學(xué)教學(xué)中存在的問題,進(jìn)行了生物化學(xué)創(chuàng)新教學(xué)模式的探索,為提高大學(xué)生社會適應(yīng)能力奠定基礎(chǔ)。
1豐富教學(xué)內(nèi)容,提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣
“興趣是最好的老師”。根據(jù)大學(xué)生的心理特點(diǎn)和學(xué)習(xí)興趣的發(fā)展規(guī)律,教師應(yīng)在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)手段和教學(xué)形式等方面培養(yǎng)學(xué)生對生物化學(xué)的學(xué)習(xí)興趣。
1.1結(jié)合學(xué)科發(fā)展前沿,激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情
現(xiàn)代生物化學(xué)是一門飛速發(fā)展的學(xué)科,教師在教學(xué)過程中適當(dāng)?shù)亟榻B本學(xué)科的最新科研成果,實(shí)時(shí)更新內(nèi)容。講到基因表達(dá)時(shí),可介紹我校主持的家蠶基因組“框架圖”的研究進(jìn)展,讓學(xué)生了解我國在家蠶基因組研究方面已居世界領(lǐng)先地位,這是建立21世紀(jì)“絲綢之路”的起點(diǎn)和里程碑。并把有關(guān)基因組草圖的基本知識介紹給學(xué)生,豐富教學(xué)內(nèi)容,開闊學(xué)生的視野。
1.2理論聯(lián)系實(shí)際,拓寬學(xué)生知識面
生物化學(xué)知識與生活密切相關(guān),幾乎滲透到生活的每一個領(lǐng)域。講授理論課時(shí),可通過聯(lián)系周圍的生命現(xiàn)象和生活常識了解生化問題,激發(fā)對生物化學(xué)的學(xué)習(xí)興趣。如脂類代謝部分,可以介紹目前世界肥胖人數(shù)已超過1 6億,肥胖易引發(fā)心腦血管類疾病,已成為全球第一死因,再結(jié)合脂代謝機(jī)理讓學(xué)生懂得如何通過飲食平衡營養(yǎng)控制肥胖。另外,可以通過設(shè)問方式聯(lián)系實(shí)際生活中的問題。如為什么短跑后人會感到小腿酸痛?為什么不能常吃生雞蛋?為什么加鹵水可以制豆腐?為什么多吃糖會發(fā)胖等等。用理論解釋實(shí)際問題,既使學(xué)生掌握了所學(xué)的基本概念和原理,拓寬了學(xué)生在生物化學(xué)領(lǐng)域的知識面,又促進(jìn)了學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)的興趣。
1.3靈活運(yùn)用多媒體,提高教學(xué)效果
隨著生物化學(xué)技術(shù)的迅速發(fā)展,信息量成倍遞增,涉及的許多概念及反應(yīng)過程非常抽象,盡管教師在講授過程中花費(fèi)了大量的時(shí)間和精力,學(xué)生仍然感到概念模糊和難以理解。多媒體是以計(jì)算機(jī)為載體,集聲、像、動畫、音樂為一體的現(xiàn)代化教學(xué)手段,具有信息容量大、視覺效果好、簡明生動、條理清晰、重點(diǎn)突出等優(yōu)點(diǎn)。
根據(jù)教材內(nèi)容,采用多種軟件制作多媒體課件,如用ChemOf fi ce Ul t ra 8.03繪制氨基酸或核酸的三維立體結(jié)構(gòu),錄制視頻介紹幾種層析法等實(shí)驗(yàn)性強(qiáng)的理論知識,運(yùn)用Fl a s h動態(tài)畫面模擬體內(nèi)物質(zhì)代謝過程。制作的多媒體課件應(yīng)以基礎(chǔ)知識為主線,遵循內(nèi)容精簡、版面簡潔、色調(diào)清晰,動畫科學(xué),切忌將它制成電子黑板。在圖文并茂、視聽一體化效果的渲染下,配合教師的講解,可使抽象概念形象化,微觀圖像宏觀化,充分調(diào)動學(xué)生的積極性,提高課堂效果和質(zhì)量。1.4采取多樣化的教學(xué)形式,調(diào)動學(xué)生積極性
課堂上以學(xué)生為主體,以問題為中心,培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維,實(shí)施引導(dǎo)式教學(xué),把傳授知識與培養(yǎng)能力結(jié)合起來。對重點(diǎn)和難點(diǎn),教師可以有目的地組織學(xué)生討論,然后以答辯的方式來回答問題;或者教師指導(dǎo)學(xué)生查閱相關(guān)的文獻(xiàn)開展課堂交流。
在課外,學(xué)生可根據(jù)自己的實(shí)際情況,利用教參閱覽室、視聽閱覽室、網(wǎng)絡(luò)圖書館等設(shè)施以及學(xué)校提供的教學(xué)資源進(jìn)行自學(xué),或通過網(wǎng)絡(luò)與同學(xué)、教師相互交流。
2開展雙語教學(xué),培養(yǎng)復(fù)合型科技人才
根據(jù)國家教育部《關(guān)于加強(qiáng)高等學(xué)校本科教學(xué)工作提高教學(xué)質(zhì)量的若干意見》(4號文件)的精神,逐步推廣和實(shí)行本科生教育中公共基礎(chǔ)課和專業(yè)必修課的雙語教學(xué),已成為培養(yǎng)新時(shí)期我國高素質(zhì)復(fù)合型創(chuàng)新人才和實(shí)現(xiàn)高等教育可持續(xù)發(fā)展的重要基礎(chǔ)工作。開展生物化學(xué)雙語教學(xué)是現(xiàn)階段我國高等高等院校教學(xué)改革的一項(xiàng)重要內(nèi)容,是培養(yǎng)具有創(chuàng)新意識和能力的復(fù)合型人才的重要條件。在生物化學(xué)的雙語過程中,首先處理好現(xiàn)階段雙語教學(xué)和英語教學(xué)的關(guān)系,其次提高教師的雙語執(zhí)教能力。我校為了提高教師的口語,組織教師到英語國家培訓(xùn)。另外要選擇合適的生物化學(xué)雙語教學(xué)教材,采用循序漸近的教學(xué)方式,實(shí)現(xiàn)雙語教學(xué)目的。
3開展創(chuàng)新實(shí)驗(yàn),鍛煉學(xué)生的科研能力
當(dāng)今世界科技的競爭實(shí)質(zhì)上是人才的競爭,誰具有一流的人才,誰就可站在科技的制高點(diǎn)。開展創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn),是培養(yǎng)學(xué)生科研能力有效手段之一。
3.1加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程中的師生互動、提高學(xué)生的積極性
學(xué)生參與到實(shí)驗(yàn)中,是提高學(xué)生積極性的有效措施之一。如安排學(xué)生參加實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作,使學(xué)生熟悉整個實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié),從試劑配制到實(shí)驗(yàn)的預(yù)試及分析均由學(xué)生完成。學(xué)生動手又動腦,充分發(fā)揮了學(xué)生的主體作用。
3.2開展綜合型實(shí)驗(yàn),培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新意識
由于課時(shí)和經(jīng)費(fèi)限制,很多學(xué)校主要開設(shè)驗(yàn)證性或演示性的實(shí)驗(yàn),阻礙了學(xué)生創(chuàng)新意識的發(fā)揮。為了激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新能力,開設(shè)探索性和綜合性的實(shí)驗(yàn)至關(guān)重要。如設(shè)計(jì)“雞蛋清SOD酶的分離純化及性質(zhì)鑒定”實(shí)驗(yàn),可以讓學(xué)生進(jìn)一步掌握酶的性質(zhì)、酶的分離及純化關(guān)鍵技術(shù)、酶的鑒定方法等知識。
3.3全面開放實(shí)驗(yàn)室,提高學(xué)生的科研能力
關(guān)鍵詞：案例 生物化學(xué) 教學(xué)
中圖分類號：G4 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1673-9795（2014）02（a）-0070-01
1 案例教學(xué)法內(nèi)涵
案例教學(xué)法或譯為個案教學(xué)法，是一種透過案例來進(jìn)教學(xué)的教育方法，1870年首先由哈佛法學(xué)院提倡應(yīng)用，1889年案例教學(xué)法成為哈佛法學(xué)院的教學(xué)特色，并且逐漸擴(kuò)張至其他學(xué)科領(lǐng)域的教學(xué)之中。Kowalski在1991年指出案教學(xué)法是一種以案例為基礎(chǔ)，進(jìn)討論的教學(xué)方法，它除可以用來傳授信息、概念、以及理論外，也可以訓(xùn)練學(xué)生的推理、批判思考、問題解決的技巧；案例教學(xué)法乃是由具有多元表征與潛在價(jià)值的案例，導(dǎo)引學(xué)習(xí)者進(jìn)入科學(xué)探索和反思的學(xué)習(xí)歷程，透過尊重、傾聽的批判思考對話，協(xié)助學(xué)習(xí)者跨建構(gòu)跨學(xué)科領(lǐng)域的知識，強(qiáng)化學(xué)習(xí)者主動參與學(xué)習(xí)的為及動機(jī)；將案例教學(xué)法定義為：一種以案例作為教學(xué)材，結(jié)合教學(xué)主題，透過討論、問答等師生互動的教學(xué)過程，讓學(xué)習(xí)者了解與教學(xué)主題相關(guān)的概念和理論，并培養(yǎng)學(xué)習(xí)者高層次能的教學(xué)方法；綜上，認(rèn)為案教學(xué)法是運(yùn)用生活中真實(shí)的案例作為教學(xué)內(nèi)容，以敘事體的方式呈現(xiàn)案，透過學(xué)生主動學(xué)習(xí)與課堂互動討論，學(xué)習(xí)與教學(xué)主題相關(guān)的概念，并增進(jìn)學(xué)生高層次思考與問題解決能的教學(xué)法[1]。
針對案例教學(xué)法的特質(zhì)，歸納出五項(xiàng)要素：（1）教學(xué)材──以案例為主；（2）適用范圍──教學(xué)主題或?qū)W科需能與案例進(jìn)結(jié)合；（3）教學(xué)方式──主要以討論、問答方式進(jìn)教學(xué)；（4）師生角色──師生互為學(xué)習(xí)伙伴；（5）功能與價(jià)值──使學(xué)習(xí)者獲得知識并培養(yǎng)高層次的推理與思考的能力[2]。
2 案例教學(xué)法在生物化學(xué)中的應(yīng)用
2.1 生物化學(xué)的學(xué)習(xí)目標(biāo)
通過本門課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生可以了解生物化學(xué)領(lǐng)域主要研究的內(nèi)容及其在醫(yī)學(xué)上的作用；本課程使學(xué)生掌握生物大分子結(jié)構(gòu)及功能，三大營養(yǎng)物質(zhì)在生物體內(nèi)代謝過程以及遺傳物質(zhì)的傳遞方向；對細(xì)胞間信息傳導(dǎo)規(guī)律有所了解。要求學(xué)生知道現(xiàn)代醫(yī)學(xué)生物化學(xué)的研究的主要內(nèi)容以及其在醫(yī)學(xué)上的意義。掌握大綱要求的內(nèi)容，對生物化學(xué)和分子生物學(xué)的主要內(nèi)容理解深刻。掌握醫(yī)學(xué)生物化學(xué)和分子生物學(xué)相關(guān)的專業(yè)詞匯和專業(yè)英文詞匯[3]。為今后進(jìn)一步學(xué)習(xí)機(jī)體的代謝疾病，發(fā)病機(jī)理，診斷與治療打下基礎(chǔ)。
2.2 案例教學(xué)法在生物化學(xué)課堂中的應(yīng)用舉例
生物化學(xué)具有滲透性強(qiáng)、聯(lián)系廣泛的特征。興趣是最好的老師，只有學(xué)生對生物化學(xué)有興趣，才會去主動思考、主動探索知識。在課堂中的生物進(jìn)化過程理論，學(xué)生對相關(guān)的概念模擬不清，知道其大概的內(nèi)涵，但又不夠明確，而且進(jìn)化學(xué)知識零散的、抽象，采用案例教學(xué)的方法，逐步引導(dǎo)學(xué)生自己分析，逐步說明生物擁有共同起源，生物之間具有親緣關(guān)系。利用具體問題如生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)特征主要由什么決定的（DNA），[3]最終又是通過什么表現(xiàn)表現(xiàn)的（RNA）。物種進(jìn)化在DNA和RNA中會留下證據(jù)。引導(dǎo)學(xué)生自主從蛋白質(zhì)的分子上去思考分析物種間的親緣關(guān)系，最終獲得細(xì)胞色素C氨基酸結(jié)構(gòu)越相似，親緣關(guān)系愈近；相應(yīng)的，親緣關(guān)系愈遠(yuǎn)，氨基酸的構(gòu)成相差就愈大的論斷。又可以使學(xué)生在分子層上生物存在極大的同一性，來更加深入探討生物共同起源理論。上述觀點(diǎn)都是生物的分子層面具有統(tǒng)一性的理論基石，通過教學(xué)案列，化抽象為具體，學(xué)生容易緊跟老師思路，同時(shí)使得教學(xué)課堂流暢自然，學(xué)生的思考積極性也被觸發(fā)，最終對教學(xué)的內(nèi)容理解透徹，并能學(xué)以致用利用進(jìn)化的理論解釋有關(guān)生命現(xiàn)象，這樣教學(xué)目標(biāo)可以落實(shí)的很到位，教學(xué)效果得到最佳的體現(xiàn)[4]。
3 案例教學(xué)法教師的準(zhǔn)備工作
3.1 案例的挑選
案例的選擇要與本學(xué)科教學(xué)大綱及學(xué)校培養(yǎng)目標(biāo)緊密結(jié)合，選擇的案例要與主題內(nèi)容聯(lián)系緊密，案例要符合不同層次學(xué)生的特點(diǎn)，采用多媒體等各種講學(xué)方式，授課過程中老師要對整個教學(xué)過程進(jìn)行引導(dǎo)及把我，提前布置相關(guān)學(xué)習(xí)任務(wù)，以期教學(xué)效果達(dá)到最好。
3.2 提高綜合素質(zhì)
教室的自身素質(zhì)對教學(xué)效果具有決定作用，案例的選擇和編寫需要深厚的專業(yè)知識和廣泛的視野，因此，能否選擇合適的案例需要教授廣博的知識，教師需要針對每一個的典型案例，查閱了解相關(guān)領(lǐng)域的專業(yè)知識，還要理解及掌握相關(guān)知識臨床的聯(lián)系，這樣對一些專業(yè)知識比較單一的老師可能會有一定困難。所以，作為教學(xué)的組織者和引導(dǎo)者，老師需要不斷提高自我的知識水平與教學(xué)水平，對案例充分準(zhǔn)備，全面思考教學(xué)過程中學(xué)生可能存在的各種問題，只有做到這樣，方能在教學(xué)活動中，與學(xué)生互動充分，達(dá)到預(yù)定的效果。
4 結(jié)語
總之，案例教學(xué)法已被實(shí)踐證明是一種十分高效的教學(xué)方法，在抽象、復(fù)雜的醫(yī)學(xué)生物化學(xué)課堂中采用此種方法，使得學(xué)生由原來填鴨式的接受知識轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃铀伎迹非笾R。使他們的學(xué)習(xí)積極性及熱情得到極大的提高，學(xué)生的自學(xué)能力，文字表達(dá)能力，問題分析和解決能力，團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，實(shí)踐能力等各方面都有顯著的提高，為后續(xù)相關(guān)課程打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。
參考文獻(xiàn)
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[關(guān)鍵詞] 生物化學(xué)與分子生物學(xué)；教學(xué)方法；教學(xué)手段
[中圖分類號] G642 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1674-4721（2015）01（b）-0147-02
Teaching exploration in medical biochemistry and molecular biology
ZHANG Jian-yu WU Rui-bing DENG Xiu-ling YUAN Hong YE Ji-cheng WANG Hai-sheng
Department of Biochemistry and Molecular Biology，Basic Medical College of Inner Mongolia Medical University，Hohhot 010110，China
[Abstract] Biochemistry and molecular biology is not only a leading edge discipline of medicine and life science but also an important basic course of medicine.And it has vast connection and cross with other subjects. In this study，how to solve the dilemma in teaching is discussed from aspects of the content of teaching materials，teaching skill and method，practical teaching and other aspects to realize the goal of improving the teaching quality of biochemistry and molecular biology.
[Key words] Biochemistry and molecular biology；Teaching method；Teaching skill
生物化學(xué)與分子生物學(xué)是當(dāng)代醫(yī)學(xué)和生命科學(xué)的前沿學(xué)科，主要研究的是生物體內(nèi)生物大分子的結(jié)構(gòu)、功能和化學(xué)反應(yīng)，分子生物學(xué)則以核酸和蛋白質(zhì)為中心。分子生物學(xué)的研究極大地?cái)U(kuò)展了生物化學(xué)的內(nèi)涵。近幾十年來，分子生物學(xué)領(lǐng)域不斷發(fā)現(xiàn)的新理論、新技術(shù)，已滲透至基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)和臨床醫(yī)學(xué)的各個領(lǐng)域，在迅猛發(fā)展的同時(shí)也給生化教學(xué)帶來了很多難題。理論內(nèi)容抽象、結(jié)構(gòu)式多、反應(yīng)式多、代謝通路長等，導(dǎo)致學(xué)生理解和記憶難度較大。在具體教學(xué)中，學(xué)生難學(xué)，教師難教[1]，這就要求在生物化學(xué)與分子生物學(xué)的教學(xué)中，不斷改革教學(xué)方法，以滿足生物化學(xué)的教學(xué)。這種改革不僅體現(xiàn)在課程體系和教學(xué)內(nèi)容的改革上，還可以體現(xiàn)在教學(xué)方法和教學(xué)手段的改革上[2]。為了學(xué)生能在有限的時(shí)間內(nèi)更好地掌握生化理論知識，我們在實(shí)際的教學(xué)工作中總結(jié)了幾點(diǎn)體會，具體介紹如下。
1 教材內(nèi)容、教學(xué)手段的調(diào)整和優(yōu)化
隨著生物化學(xué)與分子生物學(xué)研究手段的不斷進(jìn)步，分子生物學(xué)知識不斷更新，相應(yīng)的教學(xué)內(nèi)容也應(yīng)不斷調(diào)整和優(yōu)化，以體現(xiàn)學(xué)科發(fā)展。最新的八版教材內(nèi)容更多篇幅更大[3]，有限的學(xué)時(shí)內(nèi)確實(shí)很難顧及全部，因此，我們將“聚糖的結(jié)構(gòu)與功能”“組學(xué)與醫(yī)學(xué)”列為自學(xué)內(nèi)容；把“維生素與無機(jī)鹽”糅合在“酶”那一章里講解；把“DNA損傷與修復(fù)”整合在“DNA的生物合成”那一章里講解；“真核基因與基因組”和“常用分子生物學(xué)技術(shù)的原理及其應(yīng)用”等只講基本概念與基本原理。這樣安排教材，既突出了重點(diǎn)，又體現(xiàn)了新進(jìn)展，并容易為學(xué)生接受。這樣就能保證在全面掌握教材內(nèi)容的基礎(chǔ)上，抓住重點(diǎn)，在教學(xué)過程中緊扣大綱，將教學(xué)任務(wù)中的重點(diǎn)、難點(diǎn)轉(zhuǎn)化為授課時(shí)的中心思想。同時(shí)還能根據(jù)不同的學(xué)時(shí)和授課對象，選擇恰當(dāng)?shù)恼鹿?jié)與合理的順序進(jìn)行安排。在教學(xué)中還通過總結(jié)，進(jìn)行縱向聯(lián)系與橫向比較。幫助學(xué)生分清概念，記住要點(diǎn)，刺激學(xué)生的求知欲，使內(nèi)容具體化，易于理解記憶，如講授完生物遺傳中心法則的理論內(nèi)容后，通過列表來比較復(fù)制、逆轉(zhuǎn)錄、轉(zhuǎn)錄和翻譯的一些異同點(diǎn)，這樣便于學(xué)生探尋規(guī)律并掌握重點(diǎn)。
2 開放實(shí)驗(yàn)室，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)
除了理論教學(xué)，實(shí)驗(yàn)教學(xué)也很重要。傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)課內(nèi)容多以簡單的重復(fù)性實(shí)驗(yàn)為主，在重視基本技能操作培養(yǎng)的同時(shí)，忽視了對學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)。為了適應(yīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)展對醫(yī)學(xué)人才的要求，我們對醫(yī)學(xué)專業(yè)的生物醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)進(jìn)行一些探索。以病例分析為基礎(chǔ)進(jìn)行的綜合性實(shí)驗(yàn)教學(xué)是以一些疾病的病例為中心優(yōu)化組合教學(xué)內(nèi)容[4]，將相關(guān)的幾個生化內(nèi)容有機(jī)整合成一個連續(xù)性的實(shí)驗(yàn)。以學(xué)生為中心，輔以課堂討論，使學(xué)生有條理和系統(tǒng)地掌握知識，培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力。讓學(xué)生參與實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作，這樣可以讓學(xué)生了解整個實(shí)驗(yàn)過程。開放實(shí)驗(yàn)室，讓學(xué)生熟悉掌握一些常用儀器的工作原理和使用方法，加強(qiáng)理論與實(shí)踐的聯(lián)系，提高實(shí)驗(yàn)操作的動手能力[5]。以問題為基礎(chǔ)、學(xué)生為中心、教師為引導(dǎo)的小組討論和學(xué)生自學(xué)的教學(xué)方式[6-7]，已在眾多醫(yī)學(xué)院校的醫(yī)學(xué)專業(yè)教學(xué)中應(yīng)用。這種教學(xué)方法應(yīng)用于醫(yī)學(xué)專業(yè)生物醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，可以為培養(yǎng)新時(shí)代合格的醫(yī)學(xué)人員打下良好的基礎(chǔ)[8-9]。
【關(guān)鍵詞】化學(xué) 高職 畜牧獸醫(yī) 溶液的配制 分析 應(yīng)用
【中圖分類號】G71 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】2095-3089（2015）08-0144-02
化學(xué)是高職院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)必不可少的基礎(chǔ)課，與專業(yè)課關(guān)系極為密切。如動物藥理學(xué)、動物衛(wèi)生檢驗(yàn)、動物營養(yǎng)、飼料添加劑與分析檢驗(yàn)技術(shù)、動物性食品衛(wèi)生檢驗(yàn)、動物臨床診斷、動物檢疫、動物病理等都需要以化學(xué)知識為鋪墊。在職業(yè)教育改革的今天，進(jìn)行項(xiàng)目化教學(xué)，進(jìn)而對化學(xué)在高職院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)的應(yīng)用進(jìn)行了總結(jié)，化學(xué)在其專業(yè)的重要作用主要體現(xiàn)在以下幾個方面。
1.溶液的配制―摩爾濃度、質(zhì)量百分比濃度、體積百分比濃度的配制
1.1獸醫(yī)防疫工作中常用的消毒劑的配制。
如用于口蹄疫、豬瘟、豬流感等病毒性感染的消毒2%的NaOH溶液;用于非芽孢污染的畜舍、場地、用具等的噴灑、浸泡消毒的3%-5%的石炭酸;用于畜舍、倉庫、孵化室、育雛室等的空氣消毒的2%的福爾馬林溶液;0.2%-0.5%的過氧乙酸及1%-2%的煤酚皂溶液等的配制。
1.2分析檢驗(yàn)、檢疫中常用到的試劑的配制。
標(biāo)準(zhǔn)溶液：0.1mol/L的NaOH溶液、0.0100mol/L的HCl溶液; P標(biāo)準(zhǔn)溶液、KMnO4溶液、EDTA、碘溶液、TTC（2，3，5，-氯化三苯四氮唑） 指示劑等的配制
緩沖溶液：氨―氯化銨（PH=10）;磷酸二氫鉀―磷酸氫二鉀（PH=6.0）;磷酸二氫鉀―EDTA（PH=4.5）等的緩沖溶液的配制。
指示劑：酚酞指示液：1%酚酞酒精溶液;甲基紅指示液：0.2%的甲基紅乙醇溶液及混合指示劑;1%的淀粉指示液;鉻黑體指示劑等要配制這些溶液，就必須掌握物質(zhì)的量的基本概念，基本理論及溶液的配制方法，對其專業(yè)是非常重要的。
2.分析化學(xué)―對專業(yè)技能有一定的支撐作用
在現(xiàn)代科學(xué)研究領(lǐng)域，分析化學(xué)作為一種重要的分析手段和工具，無論在飼料與質(zhì)量檢測技術(shù)、動物性食品衛(wèi)生檢驗(yàn)、飼料添加劑與分析檢驗(yàn)技、動物營養(yǎng)、動物檢疫等都具有廣泛的應(yīng)用。
2.1酸堿滴定法――乳、肉的鮮度檢測
例如：乳的鮮度檢測，其中的酸度通常用此法檢測。
新鮮牛乳的酸度一般為16――18°T，在牛乳存放過程中，由于微生物水解乳糖產(chǎn)生乳酸，使乳的酸度升高，所以測定乳的酸度是判斷乳新鮮度的重要指標(biāo)。通常用滴定酸度（°T）表示。
2.2氧化還原滴定法――飼料添加劑維生素C、Fe等含量的測定
如：維生素C在飼料工業(yè)中作為維生素類飼料添加劑。其測定原理：在酸性介質(zhì)中，維生素C（具有強(qiáng)的還原性）與碘（I2具有強(qiáng)的氧化性）溶液發(fā)生氧化還原反應(yīng)，利用淀粉指示劑溶液遇碘顯藍(lán)色來判斷反應(yīng)終點(diǎn)。通過消耗I2的量計(jì)算維生素C的含量。
2.3配位滴定法――飼料中的Zn、Mn等含量的測定
如：飼料中Zn含量的測定。其原理：將ZnSO4溶于乙酸中，用六甲基四胺調(diào)節(jié)溶液的PH至5―6（PH值過大，Zn轉(zhuǎn)化為沉淀），以二甲酚橙為指示劑，用EDTA標(biāo)液滴定，當(dāng)溶液由紫色變?yōu)榱咙S色，即反應(yīng)達(dá)到終點(diǎn)。通過消耗EDTA的量計(jì)算Zn的含量。
2.4沉淀滴定法――飼料中水溶性氯化物的測定等
原理：在酸性條件下，加入過量的AgNO3溶液，使樣品中的氯化物形成AgCl沉淀，除去沉淀后，用NH4SCN回滴過量的AgNO3，根據(jù)消耗的NH4S CN的量，計(jì)算其氯化物的含量。反應(yīng)如下：AgNO3+Cl-=NO3-+AgCl（沉淀），AgNO3+NH4SCN=NH4NO3 +AgSCN（沉淀），6NH4SCN+Fe2（SO）3=（NH4）2SO4+2Fe（SCN）3（血紅色）
2.5分光光度法――飼料中總P的測定;微量元素預(yù)混合飼料均勻度的測定;腌臘制品中亞硝酸鹽含量的測定等。
如：飼料中總P的測定。其原理：將飼料中的有機(jī)物破壞，使磷游離出來，在酸性溶液中用釩鉬酸銨（顯色劑）處理，生成黃色磷-釩-鉬酸復(fù)合體，在波長400nm下進(jìn)行測定。
2.6PH試紙、酸度計(jì)――肉新鮮度的檢驗(yàn)等
PH試紙：操作簡便，精確度在±0.2，不能檢驗(yàn)凍肉
新鮮肉：PH=5.8-6.2;次鮮肉：PH=6.3-6.6;變質(zhì)肉：PH6.7以上。
畜醫(yī)化驗(yàn)、飼料檢驗(yàn)、畜禽產(chǎn)品檢驗(yàn)、動物防疫防治等都需要分析化學(xué)理論及操作技術(shù)。
3.有機(jī)化學(xué)――與動物生物化學(xué)關(guān)系極為密切
有機(jī)化學(xué)是研究有機(jī)物的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及其變化規(guī)律和應(yīng)用的科學(xué)，生物化學(xué)是研究動物生命的化學(xué)。組成生物體的物質(zhì)除了水和無機(jī)鹽以外，絕大部分是有機(jī)物，它們在生物體內(nèi)有著各種不同的功能。更為重要的是在生物的生長發(fā)育過程中，包含著許多有機(jī)物的合成和分解過程，正是這些連續(xù)不斷并且相互依賴的化學(xué)變化，構(gòu)成了生命現(xiàn)象。生物體中進(jìn)行的這些化學(xué)變化與實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行的有機(jī)化學(xué)反應(yīng)在一定程度上有其相似性。借助于有機(jī)化學(xué)的研究方法，已經(jīng)闡明了生物體呼吸作用的機(jī)理，糖、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝過程，激素、維生素在體內(nèi)的作用等。研究有機(jī)化學(xué)的意義在于研究生物體及生命現(xiàn)象。因此，動物生物化學(xué)是高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)必不可少的專業(yè)基礎(chǔ)課，而有機(jī)化學(xué)則是生物化學(xué)的基礎(chǔ)，生物化學(xué)的教學(xué)應(yīng)該是學(xué)生具有相應(yīng)的有機(jī)化學(xué)知識的前提下開課。
在畜牧方面，科學(xué)地飼養(yǎng)動物、培育優(yōu)良品種和改變遺傳特性;在獸醫(yī)、檢疫方面，要探討疾病病因，進(jìn)行疾病診斷治療，防控等，都需要具備一定的化學(xué)基本理論和技術(shù)。所以應(yīng)用化學(xué)無論對專業(yè)技能還是專業(yè)課理論知識都有基礎(chǔ)性的支撐作用?；瘜W(xué)課程的教學(xué)質(zhì)量對于畜牧獸醫(yī)專業(yè)后續(xù)課程的學(xué)習(xí)及創(chuàng)新型農(nóng)業(yè)科技人才的培養(yǎng)都具有重要的作用。
參考文獻(xiàn)：
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關(guān)鍵詞:生物化學(xué) 教學(xué) 體會
生物化學(xué)課是我校生命科學(xué)與工程學(xué)院各專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，這門課程的教學(xué)存在諸多困難。對授課教師來說，要求高、任務(wù)重。因?yàn)樯锘瘜W(xué)內(nèi)容廣泛，涉及的學(xué)科眾多，要求教師知識面很廣并且隨時(shí)掌握學(xué)科發(fā)展的最新進(jìn)展;而且該課程教學(xué)內(nèi)容龐雜，但課堂教學(xué)時(shí)間極其有限。對學(xué)生來說，難度大、壓力重。因?yàn)樵撜n程涉及的知識面廣，需要記憶的內(nèi)容很多;而且該課程又是后續(xù)課程遺傳學(xué)、分子生物學(xué)、免疫學(xué)等的基礎(chǔ)，該門課程的知識掌握得不扎實(shí)，將嚴(yán)重影響后續(xù)課程的學(xué)習(xí)①。鑒于上述情形，我在教學(xué)過程中主要從教學(xué)內(nèi)容的組織、結(jié)構(gòu)評分的實(shí)施、教學(xué)文件的公開、習(xí)題的解答和課堂教學(xué)秩序的維持等方面進(jìn)行了實(shí)踐和探索，在此擬談?wù)勗谶@些方面的一些體會，以就教于同仁。
1.教學(xué)內(nèi)容的精心組織是課堂教學(xué)的關(guān)鍵
生物化學(xué)課作為專業(yè)基礎(chǔ)課，主要強(qiáng)調(diào)課程內(nèi)容的基礎(chǔ)性，即學(xué)生通過學(xué)習(xí)掌握為后續(xù)課程的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)的知識，因此教學(xué)內(nèi)容的組織最為關(guān)鍵。實(shí)際教學(xué)中，我依據(jù)培養(yǎng)方案確定的目標(biāo)，根據(jù)教學(xué)大綱的要求，從教材的基本內(nèi)容出發(fā)，首先注意整體把握哪些內(nèi)容需要重點(diǎn)講授，哪些內(nèi)容只需一般介紹，同時(shí)使各章節(jié)內(nèi)容有機(jī)地銜接起來。
生物化學(xué)與前導(dǎo)課程無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)的聯(lián)系緊密，在組織教學(xué)內(nèi)容時(shí)我特別注意將這些化學(xué)基礎(chǔ)知識融合到生物化學(xué)課中，使學(xué)生由熟知生，由已知到未知，能夠更快地接受生物化學(xué)的有關(guān)知識。生物化學(xué)又是學(xué)習(xí)遺傳學(xué)、分子生物學(xué)、免疫學(xué)等后續(xù)課程的基礎(chǔ)，但同時(shí)又與這些學(xué)科內(nèi)容之間相互交融，在確定教學(xué)內(nèi)容時(shí)，我特別注意將生物化學(xué)課與后續(xù)課程的知識相互銜接，根據(jù)不同專業(yè)的培養(yǎng)方案、后續(xù)課程的開設(shè)時(shí)間與學(xué)時(shí)，對生物化學(xué)課的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行取舍與組織，為學(xué)生后續(xù)課程的學(xué)習(xí)打下了良好的基礎(chǔ)。
在每個教學(xué)年度的教學(xué)內(nèi)容的修訂過程中，我都特別注意學(xué)習(xí)、參考最新出版的國內(nèi)外教科書和最新發(fā)表的科學(xué)研究成果。這樣不僅可以從中吸收許多新知識，而且可以從不同版本的教科書中學(xué)習(xí)到對內(nèi)容的組織和對重要問題的分析。
對于教學(xué)內(nèi)容的取舍，我不僅自己了然于胸，而且還在第一節(jié)課時(shí)，就將生物化學(xué)課的授課目錄發(fā)給全班學(xué)生，讓學(xué)生通過授課目錄也了解課程的全部講授內(nèi)容，從而可以根據(jù)授課目錄自學(xué)教師在課堂上不講授的內(nèi)容，也可以提前預(yù)習(xí)課堂講授的內(nèi)容，這樣自然強(qiáng)化了學(xué)生的聽課效果，提高課堂教學(xué)的質(zhì)量。
2.結(jié)構(gòu)評分的實(shí)施是課堂教學(xué)的先導(dǎo)
成績是學(xué)生學(xué)習(xí)收獲的體現(xiàn)，學(xué)生對成績的評定總是異常關(guān)注的，不同的成績評定方法指揮著學(xué)生的學(xué)習(xí)方法，從而對課堂教學(xué)產(chǎn)生重要影響。我在生物化學(xué)課的教學(xué)中采取了結(jié)構(gòu)評分方法來評定學(xué)生的成績，即總成績由期末考試(60%)、課程論文(20%)、平時(shí)作業(yè)(20%)和提問糾錯加分四個部分組成。具體的做法是:課程論文兩篇，分別在教學(xué)進(jìn)程過半時(shí)和課程結(jié)束時(shí)上交，全部批改并發(fā)給學(xué)生;平時(shí)作業(yè)5~7次，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行安排，全部批改并發(fā)給學(xué)生。提問糾錯加分的規(guī)則是:學(xué)生每提出一個教師不能當(dāng)場回答的問題加2~5分，每糾正教師或教材的一個觀點(diǎn)錯誤加10分，每找出教材中的一個印刷錯誤加1分。
幾年的教學(xué)實(shí)踐表明:采取結(jié)構(gòu)評分可以充分地調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。實(shí)行結(jié)構(gòu)評分措施后，學(xué)生無論想取得好成績還是只想過關(guān)，僅僅在考試時(shí)臨時(shí)抱佛腳都是不行的，必須重視平時(shí)的學(xué)習(xí)。
采取結(jié)構(gòu)評分還有利于培養(yǎng)學(xué)生的懷疑意識。
結(jié)構(gòu)評分的實(shí)施使學(xué)生的平時(shí)學(xué)習(xí)變得比較緊張，學(xué)生既要在課堂上認(rèn)真聽講，又要在課余仔細(xì)閱讀教材和大量的參考資料，總結(jié)所閱讀的內(nèi)容并進(jìn)行深入思考，這樣就使大學(xué)生活成為真正的“讀”大學(xué)，而不是考時(shí)“背”大學(xué)，平時(shí)“玩”大學(xué)，考后將知識“還”給老師。
3.教學(xué)文件的公開是建立師生信任的基礎(chǔ)
結(jié)構(gòu)評分措施的實(shí)施使平時(shí)成績在總成績中占的比重增大，學(xué)生因此非常關(guān)心自己和同學(xué)的每次作業(yè)、每篇課程論文的得分以及提問糾錯加分的情況，針對學(xué)生的這種心理，我的做法是:向?qū)W生公開教學(xué)文件，允許學(xué)生隨時(shí)查閱教師手中的成績冊，查看自己和別人的成績。授課結(jié)束時(shí)，我會把成績冊上的所有內(nèi)容向全班公布。這樣就使平時(shí)成績評定的任何環(huán)節(jié)都在學(xué)生的視線范圍內(nèi)，避免
了人情分，使學(xué)生對教師充分信任，同時(shí)也讓學(xué)生在監(jiān)督過程中真切體會到了教師工作的巨大責(zé)任和公平公開的重要性，建立了師生之間相互信任、相互理解的良好關(guān)系。 4.習(xí)題的解答是培養(yǎng)學(xué)生能力的重要手段
解答習(xí)題是培養(yǎng)學(xué)生能力的重要手段之一。通過習(xí)題的練習(xí)，可以加強(qiáng)學(xué)生對課堂講授內(nèi)容的消化和理解，加強(qiáng)學(xué)生對基本概念的掌握和運(yùn)用，也可以加強(qiáng)各章節(jié)內(nèi)容之間的聯(lián)系與整合;通過習(xí)題的講評，可以使學(xué)生將自己的解答方式與教師的解答方式進(jìn)行對照，了解學(xué)習(xí)上存在的問題，開闊學(xué)生的視野，訓(xùn)練學(xué)生正確的思維方式，同時(shí)也能有效地強(qiáng)化教學(xué)內(nèi)容。
在多年的教學(xué)過程中，我收集了國內(nèi)外各種生物化學(xué)的習(xí)題和研究生的試題，并融合在教學(xué)過程中:將典型的習(xí)題和試題融合在平時(shí)的作業(yè)中，讓學(xué)生進(jìn)行練習(xí)，以此培養(yǎng)和提高學(xué)生分析、理解及解答問題的能力;將各類習(xí)題和試題融合在課堂講授的內(nèi)容中，讓學(xué)生多接觸各類習(xí)題和試題，加強(qiáng)了課堂教學(xué)的效果，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情;將考研試題的解答主要放在平時(shí)的答疑中，滿足學(xué)生對考研題目的需求，提高學(xué)生的考研能力。事實(shí)證明，通過習(xí)題的練習(xí)、講解和答疑，極大地調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)的積極性，取得了良好的教學(xué)效果。
5.課堂秩序的維持是課堂教學(xué)的重要保證
課堂是教學(xué)工作的主陣地，教學(xué)目的的實(shí)現(xiàn)，主要靠教師在課堂上的講授和學(xué)生在課堂上的接受②。因此，良好的課堂秩序是課堂教學(xué)的重要保證。對教師來說，良好的課堂秩序能夠保證教師在授課時(shí)充滿激情、揮灑自如。實(shí)際教學(xué)過程中，大多數(shù)學(xué)生都能遵守課堂紀(jì)律，也希望課堂秩序良好，保證自己的學(xué)習(xí)不受影響。
為了保證教學(xué)秩序良好，課堂上如果有學(xué)生長時(shí)間講話，我會讓他自報(bào)姓名，并在點(diǎn)名冊上進(jìn)行記錄，然后再公開點(diǎn)名，以防冒名。實(shí)際上，一個學(xué)期也僅有2~3名學(xué)生因?yàn)檫@樣的方式被教師記錄在點(diǎn)名冊上。有時(shí)候?qū)W生會很抱歉地承認(rèn)錯誤，并保證以后不會再次發(fā)生這樣的情況，并問及有沒有處罰的措施，這時(shí)我會打消他的顧慮，告訴他沒有任何懲罰的措施，僅僅是以這樣的方式認(rèn)識他而已。個別學(xué)生也會這樣“威脅”教師:難道不怕在評教的時(shí)候給你打分很低嗎?在這樣的情形下，我會明確告訴被簽名的學(xué)生:我不在乎評教分?jǐn)?shù)的高低，我只注意評教后面的建議或感想。這樣也就讓學(xué)生覺得我批評他時(shí)沒有“后顧之憂”而不敢忘乎所以了。實(shí)際上，學(xué)生的評教并不會因此而很差，因?yàn)榇蠖鄶?shù)的學(xué)生是希望教師嚴(yán)格要求的，良好的課堂秩序也是他們學(xué)習(xí)的先決條件和有效保證。
綜上所述，通過幾年來的教學(xué)實(shí)踐，我體會到:精心組織教學(xué)內(nèi)容是保證教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵，也是教師多年知識和經(jīng)驗(yàn)積累的集中表現(xiàn);實(shí)施結(jié)構(gòu)評分是教學(xué)工作的良好開端，也可以有效地激勵學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情;公開教學(xué)文件保證了結(jié)構(gòu)評分的公平和公正，也建立了師生之間的相互信任;解答習(xí)題是培養(yǎng)學(xué)生能力的重要手段，也是提高教學(xué)質(zhì)量的有效途徑;維持良好的教學(xué)秩序是課堂教學(xué)得以順利進(jìn)行的保證，也是教師教學(xué)藝術(shù)的體現(xiàn)。
參考文獻(xiàn)
論文關(guān)鍵詞：多媒體課件；優(yōu)化運(yùn)動生物化學(xué)教學(xué)；課堂教學(xué)
運(yùn)動生物化學(xué)是新興的邊緣學(xué)科，也是運(yùn)動人體科學(xué)的組成部分，是體育專業(yè)一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課。該課程要求運(yùn)動生物化學(xué)教師要從分子層面講授運(yùn)動人體的變化規(guī)律，讓學(xué)生掌握這一理論并運(yùn)用到體育鍛煉與競技體育的實(shí)踐中去。
當(dāng)前，運(yùn)動生物化學(xué)課堂教學(xué)，大部分教師使用了多媒體教學(xué)課件來優(yōu)化課堂教學(xué)。先進(jìn)的運(yùn)動生物化學(xué)教學(xué)課件的引入，給教師的課堂教學(xué)工作帶來了極大的便利。首先，表現(xiàn)在教師不必再為在黑板上推導(dǎo)物質(zhì)新陳代謝的過程和反應(yīng)機(jī)理的困難而操心，其次，也不必再為在黑板上繪制各種物質(zhì)反應(yīng)的分子結(jié)構(gòu)簡圖而傷腦筋，而這些工作往往是教師很難在黑板上順利完成的教學(xué)工作步驟和程序。與此同時(shí)，大量精品運(yùn)動生物化學(xué)課件的涌現(xiàn)給課堂教學(xué)帶來了現(xiàn)代化的氣息，匯聚視頻、動漫、圖文等現(xiàn)代技術(shù)手段為一體的運(yùn)動生物化學(xué)教學(xué)課件的應(yīng)用將運(yùn)動生物化學(xué)課程中的重點(diǎn)、難點(diǎn)[1]以通俗易懂的方式通過屏幕一一展現(xiàn)出來。同學(xué)們關(guān)心的國家或世界上的科學(xué)技術(shù)的新發(fā)現(xiàn)、新成就根據(jù)需要便于穿插其中，這樣，課堂教學(xué)不僅能活躍課堂氣氛，而且也能激發(fā)同學(xué)們的學(xué)習(xí)激情，提高課堂教學(xué)效果。
運(yùn)動生物化學(xué)這門課程，一方面課堂信息量大，學(xué)生可以學(xué)到更多的知識；另一方面由于運(yùn)動生物化學(xué)知識難度大既抽象、復(fù)雜又難以理解。面對生物學(xué)知識相對較差的體育專業(yè)的學(xué)生來說，能正常跟進(jìn)課堂教學(xué)進(jìn)度的難度大大增加。有些學(xué)生可能課堂上聽到了，可課后就忘記了，大多數(shù)學(xué)生在課堂上云里霧里聽不懂，根本就談不上掌握課堂所授知識。教師的教學(xué)主導(dǎo)性和學(xué)生的教學(xué)主體性難以體現(xiàn)，師生間的互動形式將受到影響。為了解決這些不足之處，探索如何應(yīng)用多媒體教學(xué)課件優(yōu)化運(yùn)動生物化學(xué)教學(xué)是每個運(yùn)動生物化學(xué)教師的職責(zé)所在。
一、運(yùn)用運(yùn)動生物化學(xué)教學(xué)課件進(jìn)行課堂教學(xué)的優(yōu)勢
從目前的形勢來看，各大學(xué)體育本科教育專業(yè)的運(yùn)動生物化學(xué)教學(xué)在實(shí)踐中不斷推出運(yùn)動生物化學(xué)精品課件，每位教師都可以根據(jù)需要從中挑選適合自己的教學(xué)課件。因?yàn)?，運(yùn)動生物化學(xué)多媒體教學(xué)課件是設(shè)計(jì)者利用現(xiàn)代計(jì)算機(jī)技術(shù)對選擇使用的運(yùn)動生物化學(xué)教材進(jìn)行精心設(shè)計(jì)的多媒體教學(xué)精品課件，最大限度地將各大學(xué)之間的教學(xué)資源實(shí)現(xiàn)了遠(yuǎn)程共享；各高校之間的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)也以最快的速度交流并加以推廣使用。最終凝聚了集體智慧的各種多媒體教學(xué)課件在教學(xué)實(shí)現(xiàn)中去偽存真，去粗存精。精品運(yùn)動生物化學(xué)課件的涌現(xiàn)不僅極大地豐富教學(xué)資源，而且非常方便運(yùn)動生物化學(xué)教師擇優(yōu)使用。
多媒體教學(xué)課件的使用歸根結(jié)底就是要幫助學(xué)生更好地理解課堂教學(xué)中提出的關(guān)于運(yùn)動生物化學(xué)相關(guān)的概念和知識原理，扎扎實(shí)實(shí)地學(xué)好重要的專業(yè)基礎(chǔ)課，為畢業(yè)后參加工作打下扎實(shí)的理論基礎(chǔ)。
多媒體教學(xué)課件在教學(xué)實(shí)踐中已經(jīng)真實(shí)地顯示了存在的優(yōu)越性并成為教師不二選擇，從目前來看，優(yōu)秀的運(yùn)動生物化學(xué)教學(xué)課件可以從以下幾個方面優(yōu)化課堂教學(xué)。
（一）表現(xiàn)形式豐富
由于多媒體技術(shù)的發(fā)展，設(shè)計(jì)者可以運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)調(diào)動視頻技術(shù)、動漫設(shè)計(jì)技術(shù)、工藝美術(shù)技術(shù)、文字處理技術(shù)，多方位、多角度、多層次和多種表現(xiàn)手段來將運(yùn)動生物化學(xué)教材中的多種基本知識和基本概念以及物質(zhì)在人體運(yùn)動訓(xùn)練時(shí)發(fā)生的物質(zhì)代謝和能量代謝于分子層面的變化充分表現(xiàn)出來。比如在第二章有關(guān)糖的代謝過程中，根據(jù)無氧狀態(tài)下發(fā)生的無氧酵解中的無氧酵解的過程簡圖中可歸納為4個階段，包括12步（或13步）連續(xù)的化學(xué)反應(yīng)，其過程復(fù)雜。但是采用多媒體教學(xué)課件后，其中全部的化學(xué)反應(yīng)可先在課件中將糖酵解過程簡圖用動態(tài)的方式表現(xiàn)出來，在課堂上教師就可以通過屏幕生動地直接顯示出來，為什么缺乏鍛煉身體的人突然加大運(yùn)動會肌肉酸痛的原因，就是糖在氧氣不足的情況產(chǎn)生的糖的酵解產(chǎn)生乳酸造成的，教師在此基礎(chǔ)上加以講解，既方便了教師上課，也便于學(xué)生理解和掌握。
（二）信息含量巨大
基于現(xiàn)代計(jì)算機(jī)技術(shù)運(yùn)動生物化學(xué)多媒體教學(xué)課件所含的知識信息量非常巨大，在多媒體教室一節(jié)課短短40分鐘內(nèi)可以把一堂課中的教學(xué)內(nèi)容，從公式推導(dǎo)、人體在運(yùn)動中發(fā)生的物質(zhì)代謝和能量代謝具體過程，從分子層面進(jìn)行放大式的演示，能把傳統(tǒng)教學(xué)模式無法做到并無法想象的抽象的概念放大后直觀地、形象地演示出來，根據(jù)需要也可以突破時(shí)空界限，大跨度地運(yùn)用視頻技術(shù)展示運(yùn)動生物化學(xué)領(lǐng)域最新研究成果和取得的最新科技成就。
（三）便于知識的拓展和精煉
基于現(xiàn)代多媒體技術(shù)強(qiáng)大的數(shù)據(jù)處理能力，教師可以輕易突破時(shí)空界限大跨度地在課堂教學(xué)中介紹出運(yùn)動生物化學(xué)的產(chǎn)生及今后的發(fā)展趨勢，與此同時(shí)，又能及時(shí)反映出當(dāng)前世界上本課程運(yùn)動生物化學(xué)知識的發(fā)展前沿及發(fā)展前景。例如，教師在講授運(yùn)動與適應(yīng)的分子調(diào)控這一章時(shí)內(nèi)容涉及到人們普遍關(guān)心的基因與基因組、人類基因組計(jì)劃。什么是基因？什么是基因組？什么是人類基組計(jì)劃？這些問題在這里就可以通過多媒體教學(xué)課件向同學(xué)們介紹，如人類基因組計(jì)劃，旨在闡明人類基因組30億個堿基對的序列，發(fā)現(xiàn)所有人類基因并搞清楚其在染色體上的位置，破譯人類全部遺傳信息，使人類第一次在分子水平上全面認(rèn)識自我。運(yùn)動生物化學(xué)得到有效拓展和延伸，大量的相關(guān)知識通過多媒體課件就能源源本本地展示出來，經(jīng)過有關(guān)專家的精心設(shè)計(jì)，大量相關(guān)運(yùn)動生物化學(xué)知識通過現(xiàn)代計(jì)算機(jī)技術(shù)很容易做到海選，授課知識得到精煉。這既能激起學(xué)生對科學(xué)未的憧憬，關(guān)注生命，關(guān)心人類本身的研究的科技進(jìn)展，又勢必造成學(xué)生主動學(xué)習(xí)，主動探索運(yùn)動生物化學(xué)課程的傾向。
（四）化復(fù)雜為簡便，化抽象為直觀
張?zhí)N琨等主編的運(yùn)動生物化學(xué)教材第121頁表述糖、脂肪、蛋白質(zhì)分解代謝關(guān)系圖引自馮美云《運(yùn)動生物化學(xué)》，如果不采用多媒體課件，要教師在黑板上將該圖畫出來一般不太可能。但是，運(yùn)用多媒體教學(xué)課件就能方便地將該圖表現(xiàn)出來，而且運(yùn)用多媒體技術(shù)，進(jìn)一步可以將其變化過程動態(tài)化，每個反應(yīng)變化過程都能生動地表現(xiàn)出來：三大能源物質(zhì)的供能過程（體內(nèi)糖、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝）不是彼此獨(dú)立，而是相互聯(lián)系的；三者之間可以相互轉(zhuǎn)換，還可以通過一些共同中間產(chǎn)物以及共同的代謝途徑（如三羧酸循環(huán)等）連成一個整體。教師通過多媒體教學(xué)課件能輕松地將上述衍生變化過程通過放像儀向?qū)W生展示并講解比較容易向?qū)W生闡述清楚其發(fā)生變化的演示過程，學(xué)生既增加了學(xué)習(xí)的樂趣，同時(shí)又能及時(shí)消化有關(guān)課堂所授的相關(guān)知識。
（五）課件中適當(dāng)?shù)囊曨l材料介入將課堂教學(xué)變得十分鮮活
在講到中老年人?；嫉募膊∪绺哐Y、肥胖、動脈硬化、冠心病、糖尿病、痛風(fēng)等時(shí)，適時(shí)插入相關(guān)病人的病狀及變化的視頻資料，讓學(xué)生感覺到生活離我們并不遠(yuǎn)，引起同學(xué)們的高度重視，充分利用現(xiàn)實(shí)生活中的活生生的事例來吸引學(xué)生的眼球，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，提的課堂教學(xué)效果。以事實(shí)說話，不僅能強(qiáng)化學(xué)生對知識的理解，還能加深學(xué)生對所學(xué)知識的認(rèn)識。肥胖癥、糖尿病、骨質(zhì)疏松證、痛風(fēng)在教學(xué)課件上利用視頻這一技術(shù)手段充分客觀地反映這些病人的癥狀以及在生活中所遇到的困難，通過視頻技術(shù)還要反映長期適宜的體育鍛煉，不僅能夠預(yù)防由于精神和軀體的疾病引起的病理性衰老，而且可以延緩正常的生理性衰老。合理的體育鍛煉還可以對許多常見慢性疾病如高血脂癥、肥胖、動脈硬化、冠心病、糖尿病、痛風(fēng)等起到良好的作用。
二、利用多媒體技術(shù)優(yōu)化運(yùn)動生物化學(xué)課堂教學(xué)的措施
運(yùn)動生物化學(xué)多媒體技術(shù)成功地引入課堂教學(xué)，能優(yōu)化運(yùn)動生物化學(xué)教學(xué)。要保證運(yùn)動生物化學(xué)多媒體技術(shù)成功地引入課堂教學(xué)必須采取以下幾項(xiàng)措施：
（一）刻苦學(xué)習(xí)，自覺將先進(jìn)的多媒體機(jī)技術(shù)應(yīng)用到教學(xué)實(shí)踐中去
要取得良好的教學(xué)效果，運(yùn)動生物化學(xué)教師必須掌握現(xiàn)代多媒體應(yīng)用技術(shù)，要求教師們要不斷加強(qiáng)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的學(xué)習(xí)并掌握這些技術(shù)，積極學(xué)習(xí)并利用計(jì)算機(jī)等多媒體信息技術(shù)手段，為教學(xué)服務(wù)。高校要加強(qiáng)教師在崗多媒體教學(xué)課件制作技能的培訓(xùn)力度，實(shí)施多方位、多層次的激勵機(jī)制，應(yīng)用多媒體技術(shù)優(yōu)化運(yùn)動生物化學(xué)課堂教學(xué)是運(yùn)動生物化學(xué)課程專業(yè)教師必備的教學(xué)技能之一。
（二）深入運(yùn)動生物化學(xué)理論與實(shí)驗(yàn)教學(xué)第一線，精心挑選運(yùn)動生物化學(xué)精品教學(xué)課件
目前使用的運(yùn)動生物化學(xué)教材體系中，知識結(jié)構(gòu)較為注重對原理和理論的介紹，據(jù)調(diào)研得知當(dāng)前使用的運(yùn)動生物化學(xué)教材對文字?jǐn)⑹龊凸降难菔镜膬?nèi)容比重大，同樣大多數(shù)運(yùn)動生物化學(xué)多媒體課件基本上是教材的另一種表現(xiàn)形式，就是文檔式展示，導(dǎo)致課件內(nèi)容單調(diào)、枯燥，感覺不到現(xiàn)代科學(xué)氣息，這樣做顯然是不可取的，對教學(xué)也不會有什么幫助。這就對課堂教學(xué)課件的研究者提出了要求：必須深入運(yùn)動生物化學(xué)理論與實(shí)驗(yàn)教學(xué)第一線，既要熟悉運(yùn)動生物化學(xué)理論與實(shí)驗(yàn)過程，精心分析教材每章每節(jié)，然后調(diào)動多媒體技術(shù)中的視頻、圖像、動漫、制圖、音頻融入教學(xué)課件中，才能出與實(shí)踐內(nèi)容和工作過程密切相關(guān)的精品課件。在課堂教學(xué)中使用這樣的課件才能優(yōu)化課堂教學(xué)。
（三）隨著計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)的不斷更新，多媒體教學(xué)課件也要隨著跟進(jìn)，才能更好地優(yōu)化運(yùn)動生物化學(xué)課堂教學(xué)
隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，制作運(yùn)動生物化學(xué)教學(xué)課件的多媒體技術(shù)也在不斷跟進(jìn)，目的在于更好地優(yōu)化運(yùn)動生物化學(xué)課堂教學(xué)，課件設(shè)計(jì)者必須解決以下幾個問題：
1．設(shè)計(jì)思想與教學(xué)思路需要不斷更新，跟上信息時(shí)代的發(fā)展。在改進(jìn)多媒體課件之前，一定要學(xué)習(xí)最新的計(jì)算機(jī)多媒體技術(shù)，應(yīng)用最新科學(xué)成就。利用當(dāng)前使用效果最好的多媒體教學(xué)課件注入更先進(jìn)，功能更強(qiáng)大的信息技術(shù)，比如“云計(jì)算”技術(shù)，制作出課堂教學(xué)更好用的教學(xué)課件，優(yōu)化運(yùn)動生物化學(xué)課堂教學(xué)。
2．不論科學(xué)技術(shù)發(fā)展到何種程度，課堂教學(xué)多媒體教學(xué)課件在理論上如何成功，在課件設(shè)計(jì)時(shí)刻注意不能脫離學(xué)生，要以學(xué)生為本，要讓學(xué)生真正學(xué)到教材所要的知識才是最為主要的。教學(xué)方式方法應(yīng)該靈活機(jī)動，一切都要視課堂教學(xué)需要而更換，再好的多媒體教學(xué)課件都是教學(xué)過程中的一種手段，也是一種輔助教學(xué)手段。設(shè)計(jì)好的、強(qiáng)有力的多媒體教學(xué)課件在教學(xué)中很給力，才能更好地優(yōu)化運(yùn)動生物化學(xué)課堂教學(xué)。
3．網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展使得全國各高校制作的運(yùn)動生物化學(xué)多媒體教學(xué)課件及高校教學(xué)資源和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)實(shí)現(xiàn)了共享，大量的精品運(yùn)動生物化學(xué)課堂教學(xué)課件可供教師挑選。盡管如此，運(yùn)動生物化學(xué)教學(xué)課件的開發(fā)研究一刻也不能放松，要通過教師對課件在實(shí)際教學(xué)過程中出現(xiàn)的問題和不足給予完善，要源源不斷地制作性能更加優(yōu)良的課件滿足教師不同層次的需求。
關(guān)鍵詞： 問題導(dǎo)入式學(xué)習(xí)法 生物化學(xué)課堂 教學(xué)應(yīng)用
問題導(dǎo)入式學(xué)習(xí)法（Problem-based learning，PBL）最初是在20世紀(jì)60年代被提出的[1，2]，主要思想是在教學(xué)過程中設(shè)置一些貼近生活的實(shí)際問題，讓學(xué)生運(yùn)用課堂上所學(xué)的理論知識自主解決問題，培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立創(chuàng)新能力。這種教學(xué)方法目前被廣泛應(yīng)用于一些帶有實(shí)驗(yàn)操作性的課程教學(xué)中，如：臨床醫(yī)學(xué)、環(huán)境保護(hù)、化學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、食品生產(chǎn)等[3]。PBL教學(xué)法將傳統(tǒng)教育中學(xué)生被動地學(xué)轉(zhuǎn)變?yōu)橛心康牡闹鲃拥貙W(xué)，既提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，又激發(fā)了學(xué)生的創(chuàng)造性思維，有時(shí)能達(dá)到比傳統(tǒng)的“灌輸式”教學(xué)更好的效果。
生物化學(xué)是大學(xué)期間生物學(xué)專業(yè)的學(xué)生必修的專業(yè)基礎(chǔ)課程，大多數(shù)高等院校都推薦使用王鏡巖老師主編的《生物化學(xué)》（第三版），這門課的特點(diǎn)是內(nèi)容繁多，囊括生物化學(xué)和分子生物學(xué)；概念抽象，基本概念和名詞解釋無法用肉眼觀察或者當(dāng)堂用實(shí)驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證；知識點(diǎn)零散，四大物質(zhì)（糖、脂、蛋白質(zhì)和核酸）的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)和生物學(xué)功能各有特色；關(guān)系網(wǎng)復(fù)雜，四大代謝（糖代謝、脂代謝、氨基酸代謝和核酸代謝）之間相互轉(zhuǎn)換，構(gòu)成生物體內(nèi)龐大的代謝網(wǎng)絡(luò)。某些學(xué)生都認(rèn)為這門課不好學(xué)，學(xué)習(xí)興趣不大，學(xué)習(xí)效果不理想，課堂氣氛沉悶。于是結(jié)合許多老師在生物化學(xué)課堂中應(yīng)用PBL教學(xué)法的先例[4-7]，第一次在我校的生物化學(xué)課堂中引入此教學(xué)方法。
結(jié)合生物化學(xué)的理論知識，以追蹤社會熱點(diǎn)話題，解決生活中的實(shí)際問題為出發(fā)點(diǎn)，將一系列預(yù)先設(shè)置的問題給學(xué)生布置下去，并穿插在理論教學(xué)的課堂中進(jìn)行問題解答。如：三聚氰胺為什么添加在奶粉中一段時(shí)間沒有被檢測出來？（凱氏定氮法）；為什么說燙發(fā)是一項(xiàng)生化工程？（蛋白質(zhì)的變性和復(fù)性）；檢測肉類是否新鮮主要依據(jù)什么物質(zhì)的含量？（胺類）。由于我校學(xué)生基礎(chǔ)不牢，學(xué)習(xí)能力不強(qiáng)，因此問題不能設(shè)置得太難，個別難一些的問題可以讓班上一些愛鉆研的學(xué)生完成。經(jīng)過兩個學(xué)期的嘗試性教學(xué)，學(xué)期末對參加PBL教學(xué)法的學(xué)生進(jìn)行問卷調(diào)查并統(tǒng)計(jì)分析，結(jié)果表明該教學(xué)方法已經(jīng)有了一定的教學(xué)效果，基本上所有的學(xué)生都贊同在課堂上應(yīng)用這種教學(xué)方法，并且提高課堂教學(xué)的趣味性，對問題相關(guān)的理論知識掌握更牢固，活躍課堂氣氛，鍛煉學(xué)生主動積極自我學(xué)習(xí)、自我解決問題的能力，給學(xué)生提供一次走上講臺表現(xiàn)自我的機(jī)會，但是具體的實(shí)施方法還有待改進(jìn)。比如解決問題的時(shí)間可以由45分鐘課堂的前8分鐘移至中間的8分鐘，因?yàn)榇藭r(shí)學(xué)生的思維進(jìn)入效率低下的狀態(tài)，需要轉(zhuǎn)換一種學(xué)習(xí)模式，讓學(xué)生再次集中精力學(xué)習(xí)；有的學(xué)生反映PBL教學(xué)法占用太多的教學(xué)時(shí)間，導(dǎo)致教學(xué)任務(wù)不能按時(shí)完成，或者在傳統(tǒng)教學(xué)內(nèi)容中有所縮減。建議將學(xué)生期末考試成績中的平時(shí)成績比例增大，加入一部分參與PBL教學(xué)的分值。還有一個比較難調(diào)整的問題是：PBL教學(xué)中設(shè)置的部分問題與生物化學(xué)傳統(tǒng)教學(xué)的教學(xué)大綱所要求的重難點(diǎn)不太吻合，此時(shí)需要老師在設(shè)置問題時(shí)深思熟慮，恰當(dāng)選擇相關(guān)問題。
在PBL教學(xué)過程中，也有一些意外情況發(fā)生，如有些學(xué)生用實(shí)驗(yàn)操作解答問題，此時(shí)需要花費(fèi)12分鐘左右的時(shí)間，就需要老師和學(xué)生事先溝通好，提前開始上課，否則會占用太多時(shí)間，無法完成教學(xué)任務(wù)。有些同學(xué)解答問題的答案與聽課的同學(xué)之間有很大的分歧，于是兩組同學(xué)之間會發(fā)生爭執(zhí)不下的局面，此時(shí)需要老師出面調(diào)停，任何一個問題都沒有絕對的標(biāo)準(zhǔn)答案，老師要客觀地將解答問題的方向、提綱講解清楚即可，但是老師不能代替同學(xué)給出一個答案，否則這個問題就失去了最初的意義。還有個別學(xué)生在問卷調(diào)查中對PBL教學(xué)法非常反對，認(rèn)為是沒有意義的事情，沒有按照期末考試的重點(diǎn)內(nèi)容來講，這是在教學(xué)改革過程中的普遍現(xiàn)象，是傳統(tǒng)教學(xué)方法與新型教學(xué)方法的矛盾體現(xiàn)。如果要改革，就要從根本上對學(xué)習(xí)效果的評價(jià)手段和方法進(jìn)行改革，否則任何改革如果仍然拘泥最終的期末考試分?jǐn)?shù)，那么老師和學(xué)生就會被束縛住。但是任何一門課程的基礎(chǔ)理論知識都是必須扎實(shí)掌握的，因此需要采用嚴(yán)格規(guī)范的考核方式考核學(xué)生的基礎(chǔ)知識。
對學(xué)期期末考試成績進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，參與PBL教學(xué)法的學(xué)生和參與傳統(tǒng)教學(xué)法的學(xué)生沒有明顯的區(qū)別，單從試卷所涉及的考點(diǎn)的掌握程度看，二者之間沒有差異，這是PBL教學(xué)法不太完善之處，并不能從卷面成績上體現(xiàn)出學(xué)生學(xué)習(xí)能力的變化。問卷調(diào)查涉及學(xué)生在參與PBL教學(xué)之后，自身思考問題、解決問題的能力是否有提高，大部分學(xué)生都不太確定，而這種教學(xué)方法的弊端在于沒有有效的方法衡量學(xué)生在認(rèn)知方面是否有變化。對于學(xué)生最后的表現(xiàn)，也沒有統(tǒng)一的評判標(biāo)準(zhǔn)，解決問題的過程都是學(xué)生在課后進(jìn)行，單一通過最后的課堂呈現(xiàn)給學(xué)生是不全面的。PBL教學(xué)法中老師的指導(dǎo)作用是關(guān)鍵，引導(dǎo)學(xué)生從哪些知識點(diǎn)入手解決問題，課堂陳述時(shí)控制節(jié)奏和時(shí)間，有學(xué)生提問時(shí)要幫助把握提問者的方向，充分有效利用解決問題的8分鐘時(shí)間，盡量讓比較多的學(xué)生參與到PBL教學(xué)中。對任課老師的專業(yè)水平也有一定的挑戰(zhàn)性，因?yàn)镻BL教學(xué)法中問題的解決所涉及的知識面比較寬泛，知識點(diǎn)之間的關(guān)聯(lián)性比較強(qiáng)，需要任課老師對這些知識點(diǎn)準(zhǔn)備充分，并且用通俗易懂的方式表達(dá)出來，以解答感興趣的學(xué)生提出的更多問題。
總之，PBL教學(xué)法在我校生物化學(xué)課堂中的初步實(shí)施是有效的，但是要長期吸引學(xué)生的注意力，還需要在內(nèi)容和形式上不斷完善和更新，與時(shí)俱進(jìn)。
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